Ako pripraviť kfc kurča. Kuracie stehná ako KFC

Dobrý deň, milí čitatelia. Už dlho som vás nekazil novými receptami, ale dnes som sa rozhodol podeliť sa s vami o nový experiment. Pokúsime sa uvariť KFC Spicy Chicken Wings. Toto je samozrejme veľmi škodlivé jedlo, kalorické a všeobecne ... ale niekedy naozaj chcete niečo škodlivé a veľmi chutné.

Hneď vás varujem, že ide o experiment, a ako to už pri príprave nového jedla v remeselných podmienkach býva, nie vždy ide všetko prvý raz hladko. Do postupného receptu som sa pokúsil spísať všetky svoje poznámky a odporúčania, ktoré sa nabudúce určite pokúsim zohľadniť.

Recept sa našiel na internete a podľa môjho uváženia som ho trochu pozmenil. Ak máte nejaké doplnky, odporúčania alebo tipy na vylepšenie tohto receptu, budem vám za ne veľmi vďačný.

A teraz samotný recept

Zloženie

Recept na výrobu pikantných krídel KFC:

Ak je to potrebné, očistite kuracie krídla od zvyškov peria, opláchnite ich a osušte papierovou utierkou.

Potom krídla rozrežeme na 3 časti. Na varenie potrebujeme iba prvé 2 časti krídla. Najextrémnejšiu časť však možno použiť na výrobu vývarov alebo na kŕmenie vašich domácich miláčikov.

PS: Krídla, rovnako ako všetky tekuté prísady do cesta, by mali mať izbovú teplotu.

1. 
   

   Takto budú vyzerať naše krídla.

   PS: Ak chcete variť skutočne pikantné krídla, potom je v tomto štádiu najlepšie ich zmiešať so soľou, trochou vody (2 - 4 polievkové lyžice) a horkým mletým korením a nechať pôsobiť aspoň hodinu.

   Okrem korenia a soli môžete podľa chuti pridať aj ďalšie korenie. Najlepšie je vziať si vhodný balíček, pridať tam korenie a vodu, zamiešať a zložiť krídla.

   Potom všetko dôkladne premiešajte a za občasného miešania nechajte marinovať.

2. 
   

   Teraz si cesto pripravíme vo vhodnej nádobe. Primiešame múku, škrob, a všetko korenie podľa chuti. Pridal som kuracie korenie, ale zaobídete sa bez neho.

   P.S .: Je to vďaka škrobu, že sa získa kôra veľmi podobná vločkám. Použil som kukuričný škrob, ale miestami bolo praženie príliš tvrdé. Možno je to kvôli kukuričnému škrobu, alebo možno stačí znížiť pomer škrobu k múke.

   Ak máte v tejto veci nejaké nápady, rád ich počujem.

3. 
   

   Všetky suché ingrediencie dobre premiešajte a dochuťte. Podľa potreby dosolíme alebo okoreníme.

4. 
   

   Vajíčko zmiešame s trochou vody a prešľaháme.

   P.S.: Podľa môjho názoru je namiesto obyčajnej vody lepšie použiť minerálnu perlivú vodu. Cesto je zvyčajne pomocou takejto vody vzdušnejšie.

   Aj keď som ešte nemal čas vyskúšať to na tomto recepte, tak nemôžem so stopercentnou istotou povedať, že je to dobrý nápad.

5. 
   

   Pridajte rozšľahané vajíčko s vodou k suchým surovinám a vypracujte cesto.

   Postupne po malých častiach prilievajte zvyšok vody, až kým nebude naša konzistencia niečo medzi jogurtom a kefírom.

6. 
   

   Vložte pripravené krídla do nádoby s cestom a všetko dobre premiešajte.

7. 
   

   Samostatne si pripravte suchý chlieb. Za týmto účelom pridajte do farby múky papriku.

   Ak chcete, môžete pridať trochu kurkumy, ale má dosť bohatú chuť a arómu, takže hlavnou vecou nie je preháňať to s touto ingredienciou.

   Všetko dobre premiešajte. Môžete tiež pridať soľ alebo iné korenie podľa vášho vkusu do suchého chleba.

8. 
   

   Vyberte kuracie krídla z cesta a ponorte ich do suchého chleba.

   P.S .: Postupoval som podľa receptu a kvôli úspore času som nasypal niekoľko častí krídel naraz.

   Je však lepšie to nerobiť, pretože zatiaľ čo vaše krídla čakajú na svoju príležitosť, časť cesta sa zosunie nadol a zmieša sa s múkou a kôra na krídlach sa prejaví nerovnomerne.

   Krídla je najlepšie ponoriť do suchého chleba tesne pred vyprážaním.

9. 
   

   Nalejte rastlinný olej do vhodnej SUCHEJ nádoby.

   Objem by mal byť dostatočne vysoký a v ideálnom prípade by ho olej nemal naplniť viac ako 1/3, zatiaľ čo krídla by v ňom mali voľne plávať.

   Olej privedieme k varu a ponoríme do neho 4-5 krídel rovnakej veľkosti.

Tajomstvo kurčaťa KFC tvoria 2 prvky - sada korenia, ktorú spoločnosť deklaruje ako klasický recept na chlieb, a spôsob pečenia mäsa. Osobitná pozornosť sa venuje súboru korenín. Tí, ktorých trápilo hľadanie odpovede na otázku, z čoho sa skladá zmes pre kuracie mäso, prišli k nejednoznačným záverom.

Tajomstvo 11 korenín a korenín

Existujú 3 teórie, prečo sa spoločnosti darí udržiavať tajomstvo patentovaného receptu:

1. Miešanie v rôznych spoločnostiach. Reštaurácie nemiešajú korenie samy - robia to v továrňach. Spoločnosť KFC objednáva časť zmesi u jednej spoločnosti, druhá u druhej. Ani jedna strana teda nepozná úplné zloženie chleba.
2. 11 bylín a korenín je marketingový ťah.Niektoré zdroje sa domnievajú, že v chlebe nie sú žiadne bylinky a koreniny, pretože nie je možné určiť ich chuť. Vedci však v laboratóriu po laboratórnej analýze ľahko identifikovali soľ, múku, korenie a soľ, vďaka čomu sú stehná a krídla také chutné. Tento výskum dokázal odhaliť ďalšiu tajnú stránku varenia kuracieho mäsa - správne praženie múky.
3. Špeciálne prísady, ďaleko od bylín a korenia. Špeciálna chuť kuracieho mäsa sa získava nielen vďaka použitiu korenia. Ale tiež prostredníctvom použitia prísad, ako je čistý izolát sójových bielkovín, hydrogenované oleje. Kvôli týmto produktom je dostať recept blízko k originálu doma ťažké.

Pokusy o objasnenie tajného zloženia viedli k myšlienke, že nie je patentované. V opačnom prípade by spoločnosť musela odhaliť jedinečný recept, ktorý sa písomne \u200b\u200buchováva v ústredí a nikdy by sa nedostal do digitálnych médií.

Dlhý a starostlivý výskum receptúry však umožnil nadaným ľuďom vytvárať variácie čo najbližšie k pôvodnej chuti, ktoré sú k dispozícii na varenie doma.

Recept na kuracie biele mäso KFC

Pomocou tohto receptu môžete vyskúšať pripraviť kuracie mäso podobné pôvodnému KFC:

• 800-900 g kuracích pŕs, nakrájaných na kúsky;
• 3 vajcia;
• 2 poháre mlieka;
• 1 polievková lyžica. l. korenie a 2 lyžice. l. soľ;
• 4 lyžice. l. pikantná omáčka.

Pre chlebové nugetky:

• 2 šálky pšeničnej múky triedy 2 (alebo na všeobecné použitie);
• 2 lyžičky soľ;
• zmes 0,5 lyžičky. čili prášok, cesnak, paprika, cesnak;
• 0,5 lyžičky šalvia;
• 0,5 lyžičky sušený zeler;
• 0,5 lyžičky oregano;
• 0,5 lyžičky bazilika;
• 0,5 lyžičky sušená cibuľa;
• 0,5 lyžičky zmesi papriky (čierna, biela, červená).

Musíte jedlo pripraviť takto:

1. Kuracie mäso sa tretí s čiernym korením a soľou, rozreže sa na kúsky a zaleje sa horúcou omáčkou s mliekom (vezmite polovicu stanovenej normy). Nechajte kúsky cez noc.
2. Vajcia sa zmiešajú so zvyšným mliekom a horúcou omáčkou, všetky suché ingrediencie sa spoja.
3. Na panvici rozohrejeme olej, aby sa v ňom kúsky úplne utopili. Je vhodné používať panvice so silnými stenami. Alebo to môže byť vyprážané.
4. Kusy mäsa sa namáčajú do zmesi korenia, potom do tekutého korenia a znova do korenia.
5. Vyprážané na panvici alebo vyprážané do zlatista.

Hotové KFC kurča sa odloží na papierové uteráky, aby sa z nich vypustil tuk.

Poradenstvo! Do receptu môžete pridať 1 - 2 lyžice. l. hnedý cukor, aby bola kôra chutnejšia a sladkokyslejšia.

Podľa tohto receptu je možné pripraviť aj ďalšie časti kurčaťa - krídla, stehná, paličky. Iba doba výdrže oleja sa bude líšiť v závislosti od typu produktu. Holene a stehná sa varia dlhšie ako biele mäso a krídla.

KFC kuracie popcorn

Neobvyklý a lahodný recept KFC - chrumkavé vyprážané kuracie guľky.

Toto jedlo je ideálne ako občerstvenie:

• 100-200 g prsníkov bez kože;
• 2 lyžičky univerzálna múka (môžete použiť bielu múku);
• 0,5 lyžičky práškového cukru;
• 2 veveričky;
• 2 lyžice. l. mlieko;
• 0,25 lyžičky soľ;
• 1/8 lyžičky korenie;
• takmer plný pohár strúhanky.

Za chlieb musíte vziať:

• 1 lyžička bazalka, majoránka a šalvia;
• 1 lyžička oregano, čili prášok a čierne korenie;
• 2 lyžičky soľ;
• 2 lyžice. l. paprika;
• 1 lyžička cesnakový prášok.

Proces výroby guľôčok:

1. Kuracie mäso je nakrájané veľmi najemno.
2. V miske zmiešame bielkoviny a mlieko do hladka, pridáme prášok, soľ a korenie.
3. Múka a ďalšie suché prísady sa kombinujú na tanieriku.
4. Strúhanka sa naleje na ďalší tanierik.
5. Malé kúsky kurčaťa sú ponorené v múke, potom v bielkovinovej zmesi a potom v krekroch. Cyklus sa opakuje ešte raz.
6. Na panvici sa zahrieva olej, po častiach sa pridávajú kúsky kuracieho mäsa, aby sa v ňom voľne vyprážali.
7. Keď kurča zozlatne, vyberie sa a vyloží na papierové uteráky.

Recept môžete pripraviť zvinutím mletých kuracích guličiek namiesto malých kúskov.

Tajomstvo kuracích nugetiek, paličiek a krídel KFC je v ich prelomení. Je však nesmierne ťažké uhádnuť jeho receptúru, pretože spoločnosť používa mnoho priemyselných komponentov, ako je glutaman sodný, izolát bielkovín, hydrogenované tuky. Doma najjednoduchší spôsob, ako dosiahnuť podobnosť s originálom, je pripraviť zdravšie kurča, ktoré bude kombinovať rovnaké podiely korenia, ako je oregano, zmes papriky, soli, sušenej cibule a cesnaku, papriky, bazalky, šalvie, čili a zeleru.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Mnoho ľudí miluje rýchle občerstvenie, ale často im rozpočet alebo úvahy o správnej výžive neumožňujú kúpiť si tú či onú pochúťku, pretože dnes je zdravý životný štýl taký populárny. Pri pohľade na kulinársky výraz si ľudia často kladú otázku: čo sú to prúžky? Je ľahké pripraviť si tento druh rýchleho občerstvenia doma bez poškodenia zdravia a rodiny.

Čo sú to pásy

Pri varení sú prúžky doslova z anglických „prúžkov“ mäsa, ktoré sa stočia do rôznych druhov chleba a vyprážajú sa na veľkom množstve rastlinného oleja. V jednej z najobľúbenejších reštaurácií rýchleho občerstvenia súčasnosti sú nugetky KFS vyrobené z kuracieho mäsa. Malé kúsky mäsa sú pripravené tak, aby bolo vhodné ich jesť rukami.

Ako variť pásy

Je veľmi ľahké vyrobiť pásy doma. Miska je pripravená hlavne z kuracieho filé, je vhodné ju krájať na prúžky, pri varení sa nerozpadávajú, dobre držia tvar. Teoreticky môžete použiť aj iné kuracie mäso, ale potom budú kúsky malé a drsné. Hlavné tajomstvo pokrmu spočíva v chlebe. Prúžky sa vyprážajú na väčšom množstve oleja doslova pár minút z každej strany, alebo sa vyprážajú hlboko. Tvaroh absorbuje prebytočný tuk, aby sa ho zbavil, kuracie prúžky sa položia na papierovú utierku alebo obrúsok.

Tajomstvo porušenia

Chuť pokrmu takmer úplne závisí od zvoleného receptu na chlieb. Na prípravu kuracích prúžkov použite: vaječné cesto, strúhanku, múku, ovsené alebo kukuričné \u200b\u200bvločky, sezamové semiačko, drvené zemiakové lupienky, papriku, čierne alebo červené mleté \u200b\u200bkorenie (pre milovníkov teplého občerstvenia). Aby sa pečivo lepšie držalo na mäse, často sa do neho pridáva vaječný bielok alebo celé vajce, mlieko, kyslá smotana, majonéza.

Strip recepty

Rôzne recepty na prúžky vám dávajú príležitosť vybrať si predjedlo, ktoré vám dokonale vyhovuje vzhľadom aj chuťou. Počas varenia môžete experimentovať s receptami na pečenie, so spôsobmi vyprážania a podávania. Takéto jednoduché, ale zároveň chutné domáce jedlo z rýchleho občerstvenia nebude zdraviu škodlivé. Doprajte sebe a svojim blízkym toto obľúbené americké občerstvenie.

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 270 kcal / 100 gramov.
• Účel: na občerstvenie.
• Kuchyňa: americká.
• Náročnosť: ľahká.

Slávna reštaurácia KFC v Kentucky sa preslávila po celom svete svojimi kuracími nugetkami. Populárny recept na pásy FSC je veľmi jednoduchý, je ľahké ho pripraviť doma aj pre začiatočníka. Bude to trvať menej ako pol hodiny aktívneho času na varenie. Recept na chlieb KFC je tiež jednoduchý; tradične sa používa zmes múky s červenou paprikou a korením, ktoré sú v súlade s hydinovým mäsom.

Zloženie:

• kuracie filé - 530 g;
• múka - 250 g;
• slnečnicový olej - 200 ml;
• mlieko - 100 ml;
• paprika - 75 g;
• korenie pre hydinu - 50 g;
• soľ - 25 g;
• mletá červená paprika - 5 g;
• vajcia - 1 ks.

Metóda varenia:

1. Kuracie rezne pozdĺžne nakrájame na pásy asi 2 x 8 centimetrov.
2. V samostatnej miske pripravte marinádu: rozbite vajíčko, nalejte mlieko, začnite šľahať.
3. Počas šľahania pridáme 100 gramov múky, soľ a 25 gramov mletej červenej papriky.
4. Pošlite mäso marinovať 15 minút.
5. Zvyšnú múku, papriku nalejte do igelitového vrecka, pridajte feferónku, korenie na hydinu.
6. Marinované mäso preložte do vnútra chleba na chlieb, rukou ho pevne stlačte, aby bol vzduch, a niekoľkokrát ho pretrepte.
7. Kuracie plátky by mali byť úplne pokryté chlebom.
8. Nalejte olej do hlbokej panvice alebo do panvice, dobre zohrejte.
9. Odošlite prúžky na smaženie z každej strany 3 minúty.
10. Hotové plátky rozložíme na papierovú utierku, aby odtekala prebytočná mastnota.

Kuracie prúžky so sezamovými semiačkami

• Čas: 1 hodina 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 285 kcal / 100 gramov.
• Účel: na občerstvenie.
• Kuchyňa: americká.
• Náročnosť: ľahká.

Kuracie prúžky so sezamovými semiačkami sa stanú veľmi krásnym, uspokojivým a chutným občerstvením. Podľa receptúry musia byť vyprážané na veľkom množstve oleja. Z kalorických dôvodov, aby kuracie tyčinky v sezame neboli také mastné, dajú sa upiecť. Za týmto účelom vložte pripravené plátky na plech na pečenie pokrytý potravinárskou fóliou alebo pergamenom a pošlite ich na 20 - 30 minút do predhriatej rúry.

Zloženie:

• kuracie filé - 400 g;
• múka - 200 g;
• sezamové semiačka - 150 g;
• sójová omáčka - 100 ml;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• vajcia - 2 ks.

Metóda varenia:

1. Kuracie rezne nakrájajte na dlhé pásy, hrubé až 2 centimetre.
2. Preložíme do hlbokej misy, podlejeme sójovou omáčkou a marinujeme 1 hodinu.
3. V samostatnej miske rozšľahajte 2 kuracie vajcia.
4. Na dva samostatné ploché pláty rozložíme múku a sezamové semiačka.
5. Po namočení do vajíčka ponorte každý marinovaný plátok do múky a potom nakrájajte sezamové semiačka.
6. Zahrejte slnečnicový olej a tyčinky na strednom ohni z oboch strán opečte do zlatista.
7. Pri podávaní je možné pásiky položiť na vrch šalátových listov.

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 236 kcal / 100 gramov.
• Účel: na občerstvenie.
• Kuchyňa: americká.
• Náročnosť: ľahká.

Ranné ovsené vločky môžu byť použité ako pečivo pre kuracie prúžky. Podľa receptúry je mäso marinované v mlieku, vďaka čomu sa kuracie plátky stanú veľmi jemnými a šťavnatými. Počas vyprážania sa kúsky kvôli dvojitému pečeniu nerozpadajú. Kuracie prúžky sa najskôr valcujú v múke, až potom v ovsených vločkách, celých alebo v drvenej forme. Táto verzia kuracích tyčiniek môže byť tiež varená v rúre.

Zloženie:

• kuracie filé - 500 g;
• ovsené vločky - 100 g;
• múka - 100 g;
• mlieko - 100 ml;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• paprika - 5 g;
• mletá červená paprika - 5 g;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - 5 g;
• vajcia - 1 ks .;
• podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

1. Vajíčko rozbijeme do misy, zalejeme mliekom, začneme šľahať, postupne pridávame trochu múky, výsledkom by mala byť hustá hmota.
2. Osolíme, pridáme čierne korenie a dobre premiešame.
3. Ak používate kuracie prsia, odrežte filé od kosti a potom ju nakrájajte na pásiky s hrúbkou do 2 centimetrov.
4. Kuracie plátky preložte do misky s cestom a nechajte 30 minút odležať.
5. V samostatnej nádobe pripravte cesto: zmiešajte zvyšnú múku, červenú mletú papriku a papriku.
6. Nalejte ovsené vločky do plochého taniera. Ak sú veľmi veľké, rozdrvte ich pomocou valčeka, mixéra alebo iným vhodným spôsobom.
7. Každý plátok ponorte do múky, potom výdatne posypte ovsenými vločkami.
8. V hlbokej panvici alebo v hrnci zohrejte olej.
9. Vložte prúžky do vriaceho oleja a povarte ich 10-12 minút. Čas varenia závisí od hrúbky kúskov.
10. Kuracie plátky poukladajte na papierovú utierku, aby ste odtekali z prebytočného tuku.
11. Lepšie podávajte prúžky s čerstvou zeleninou.

Pikantné

• Čas: 2 hodiny 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 295 kcal / 100 gramov.
• Účel: na občerstvenie.
• Kuchyňa: americká.
• Náročnosť: ľahká.

Voňavé kuracie prúžky sa získavajú pridaním byliniek do chleba. Korenie ako estragón, kmín a rozmarín sú perfektne kombinované s hydinou. Je lepšie používať suché bylinky, ktoré pri tepelnom spracovaní odhalia svoju chuť a zároveň dobre zachovajú chlieb. Toto predjedlo sa stane skutočnou ozdobou každého stola.

Zloženie:

• kuracie filé - 700 g;
• múka - 250 g;
• strúhanka - 250 g;
• slnečnicový olej - 200 ml;
• sójová omáčka - 50 ml;
• sušený cesnak - 10 g;
• jablčný ocot - 5 ml;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - 5 g;
• vajcia - 3 ks .;
• soľ podľa chuti;
• korenené bylinky podľa chuti;
• korenie na kuracie mäso - podľa vkusu.

Metóda varenia:

1. Filé nakrájame na pásiky.
2. Na marinádu zmiešajte sójovú omáčku, jablčný ocot, bylinky a mäso marinujte 2 hodiny.
3. Na cesto vyšľahajte vajcia so soľou z čierneho korenia.
4. Na jeden rovný plát nalejeme múku a na druhej zmiešame strúhanku so sušeným cesnakom a kuracím korením.
5. Každý pásik ponorte do múky, potom posypte vaječným cestom a dochuťte okorenenou strúhankou.
6. Kuracie prúžky osmažte na panvici alebo v hrnci s veľkým množstvom oleja.
7. Hotové pásiky dajte na papierové utierky.
8. Prúžky vyrovnajte na tanier, aby ste mohli slúžiť.

S kukuričnými vločkami

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 364 kcal / 100 gramov.
• Účel: na občerstvenie.
• Kuchyňa: americká.
• Náročnosť: ľahká.

Kuracie prúžky s kukuričnými lupienkami vyzerajú veľmi chutne vďaka charakteristickej zlatistej kôre, ktorá chrumká ako v KFC. Mäso sa odporúča vopred marinovať, je lepšie ho nechať cez noc pred dňom varenia. Ak je jedlo vyšľahané, potom stačí 15 minút, ale chuť mäsa nebude taká bohatá. Pripravte si tiež vopred nesladené kukuričné \u200b\u200blupienky, ktoré sa v predaji často ťažko hľadajú.

Zloženie:

• kuracie filé - 400 g;
• kukuričné \u200b\u200bvločky - 400 g;
• múka - 200 g;
• pitná voda - 200 ml;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - 5 g;
• mletá červená paprika - 5 g;
• suchý cesnak - 5 g;
• vínny ocot - 5 ml;
• vaječný bielok - 2 ks .;
• slnečnicový olej - 1 l (na hlboký tuk);
• podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

1. Na marinádu na prúžky zmiešajte pitnú vodu, 40 mililitrov slnečnice mala, vínny ocot, pridajte polovicu červeného, \u200b\u200bčierneho korenia a suchý cesnak.
2. Kuracie mäso nakrájame na prúžky, ak sú veľmi dlhé, každý prúžok nakrájame na dve časti.
3. Spojte kuracie plátky s marinádou a marinujte v chladničke 2 hodiny, najlepšie cez noc.
4. Na „nalepenie“ chleba zmiešajte dva kuracie proteíny so zvyšným červeným, čiernym korením a suchým cesnakom, všetko premiešajte dohladka.
5. Múku zmiešame so soľou, stačí 5 gramov.
6. Vezmite nesladené kukuričné \u200b\u200blupienky a rozdrvte ich pomocou valčeka alebo tyčového mixéra, ale nie príliš najemno.
7. Každý plátok mäsa ponorte do vaječnej zmesi, potom ponorte do slanej múky a pridajte do chleba.
8. Hotové prúžky vložte do siete na vyprážanie alebo do cedníka.
9. Nalejte slnečnicový olej do fritézy, dobre zohrejte.
10. Ak tento prístroj nemáte, vezmite si kastról s cedníkom alebo jednoducho smažte na panvici s veľkým obsahom tuku.
11. Vložte kurča do vriaceho oleja, povarte ho 10-12 minút do zlatista. Je vhodné odstrániť kuracie prúžky z hlbokého tuku pomocou štrbinovej lyžice.
12. Horúce prúžky dajte na papierové obrúsky, aby ste na seba naložili prebytočný tuk.

Porcia

Hotové prúžky sa tradične ukladajú v šmýkačke na ploché jedlo alebo sa podávajú v hlbokej šalátovej miske, väčšinou priehľadnej, aby nezakryli chutnú zlatistú kôrku. Pridanie do kuracích plátkov by malo byť ľahké a nízkokalorické. Pásiky sa najlepšie podávajú s čerstvou zeleninou a bylinkami. Kuracie prúžky sa hodia k mnohým druhom omáčok.

Obľúbená majonéza každého by mala byť vylúčená z tohto zoznamu, iba zvýši už aj tak vysokú energetickú hodnotu pokrmu. Ak je ťažké urobiť bez majonézy, potom je lepšie ju nahradiť kyslou smotanou. Obalované kuracie prúžky sú v súlade s paradajkovým kečupom, adjikou, horúcimi omáčkami ako jalapenos a chilli, horčicou rôznych síl, sójovou a cesnakovou omáčkou.

Video

Diskutujte

Pásy - čo to je a podrobné recepty na varenie mäsa a chleba s fotografiou

Slávny kentacké Vyprážané kura alebo známa skratka KFC sa špecializuje na výrobu vynikajúcich jedál čerstvé kuracie jedlá.

Medzinárodný reťazec reštaurácií s rýchlym občerstvením založil podnikateľ Harland Sanders, tiež známy ako plukovník Sanders.
Podpisovou miskou KFC sú ústa zalievajúce plátky kuracieho mäsa obalené jedenástimi aromatickými bylinkami a koreninami. Spoločnosť Sanders osobne vyvinula jedinečnú zmes, ktorá po celé storočia zostane pôvodným znakom kuchyne KFC. Cesto dlho zostávalo obchodným tajomstvom, dnes je však známa každá zložka slávneho receptu „11 bylín a korenín“.
Kópia receptu podpísaná samotným Sandersom je uložená v trezore ústredia spoločnosti. Nájdete tam tiež 11 fliaš s originálnym korením, ktoré používa plukovník. Ale dosť - konečne sa naučíme, ako vyrobiť produkt so značkou KFC!

Zloženie:

2 šálky múky
2/3 st. l. soľ
1/2 lyžice. l. suché listy tymianu
1/2 lyžice. l. suché listy bazalky
1/3 čl. l. suché listy oregana
1 polievková lyžica. l. sušený zeler
1 polievková lyžica. l. Mleté čierne korenie
1 polievková lyžica. l. suchá horčica
4 lyžice. l. paprika
2 lyžice. l. cesnaková soľ
1 polievková lyžica. l. mletý zázvor
3 lyžice. l. mleté \u200b\u200bbiele korenie
1 šálka odtučneného krému
1 vajce, rozšľahané
1 kuracie mäso, nakrájané na kúsky; hrudník by sa mal rozdeliť na dve časti, aby sa rovnomerne vyprážalo

Príprava:

V hrnčeku zmiešajte múku a všetky koreniny.

Skombinujte smotanu a vajíčko do iného pohára. Kurča namočte do krémovej zmesi pri izbovej teplote na 20 - 30 minút.

Kuracie mäso vyberte zo smotanovej zmesi a počkajte, kým prebytočný krém nevytečie. Kuracie kúsky ponorte do zmesi múky a korenia tak, aby nimi bolo pokryté celé kuracie mäso, prebytočné množstvo pretrepte. Kurča preložíme na mriežku a necháme 20 minút odpočívať.

Zatiaľ čo sa kuracie mäso usadzuje, nalejte 7-8 cm masla do hrubostenného, \u200b\u200bobojstranne pripraveného hrnca (alebo kotla) a zohrejte na vysoký oheň na 175 ° C (na kontrolu teploty použite kuchynský teplomer). Keď teplota dosiahne 175 ° C, znížte teplotu na strednú teplotu. Smažte každé 3 - 4 kuracie kúsky do zlatista 15 - 18 minút, raz otočte.

Hotové kurča dajte na jedlo pokryté papierovými utierkami.

Kura je pripravené! Zložte jedlo!
Dobrú chuť!!!

Zaujímavejšie recepty na hydinu

Zdroj fotografií a recept: http://www.chicagotribune.com/dining/recipes/ct-kfc-recipe-test-20160818-story.html

Kuracie prúžky sú jemné kúsky kuracieho filé vyprážané na krehkom chlebe. Rovnako ako nugetky, aj prúžky sú veľmi obľúbeným jedlom vo všetkých reštauráciách rýchleho občerstvenia. Mnoho ľudí miluje rýchle občerstvenie, ale často rozpočet alebo úvahy o správnej výžive neumožňujú nákup tejto alebo tej pochúťky, pretože dnes je veľmi populárny zdravý životný štýl - vyprážanie je rozpačité, t.j. v množstve tuku. Áno, hlboké vyprážanie nie je najzdravším spôsobom varenia a okrem toho reštaurácie často nedodržiavajú požiadavky na tuky, porušuje sa poradie ich opätovného použitia a technológia vyprážania. Ale len málokto vie, že je ľahké variť prúžky alebo nugetky doma, a čo je najdôležitejšie, bez ujmy na zdraví. Domáce varenie vám ušetrí rozpočet a varenie v rúre zaistí, že toto obľúbené rýchle občerstvenie bude bezpečné pre celú rodinu - dospelí aj deti budú mať z kuracích prúžkov z rúry radosť.

Budete potrebovať: (na jeden plech)

• kuracie prsia 2 ks
• vajcia 2 ks
• múka 3 lyžice.
• mleté čierne korenie

Tento recept sa dá použiť na výrobu kuracích krídel.

Ak chcete diverzifikovať chuť hotových prúžkov, pridajte svoje obľúbené korenie alebo vopred namarinujte prsia marinádou, napríklad v sóji.

Marináda zo sójového kuracieho mäsa:

• sójová omáčka 1 polievková lyžica l.
• med 1 polievková lyžica. l.
• horčica 1 polievková lyžica l.
• rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
• cesnak 2-3 strúčiky

Podrobný fotorecept na varenie:

Prsia nakrájajte na tenké kocky, približne 2 x 8 cm. Toto je veľkosť pôvodných prázdnych miest, ale nie je vôbec potrebné túto veľkosť dodržiavať, ste doma - s matematikou dolu, existuje iba láska.

Ak sa rozhodnete filety predmarinovať, zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a vylejte na kuracie kúsky, premiešajte a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút. Ak nebudete marinovať, filety jednoducho osolte a okoreňte.

Kukuričné \u200b\u200blupienky zomelieme. Vrecko som rozrezala, aby nešiel vzduch, a vločky rozdrobím valčekom. Rovnako dobre fungujú prúžky aj s bežnými strúhankami.

Vajcia a rastlinný olej zmiešajte dohladka.

Každý kúsok kuracieho mäsa ponorte osobitne do múky, ponorte do rozšľahaného vajíčka a vyvaľkajte v drvených vločkách.

Takto pripravený pás dáme na plech, ktorý je lepšie pokrytý papierom na pečenie a vymastený olejom. Takže opakujte so všetkými kúskami. Pásiky pečieme vo vyhriatej 180 ° C rúre z jednej strany 15 minút. obrátime a pečieme 15 minút z druhej strany. Celkovo sa pásiky pečú 30 minút.

Kuracie prúžky varené v rúre sa najlepšie konzumujú teplé - teplé, teplé, ale na rozdiel od vyprážaných prúžkov sú dobré studené, takže si ich môžete vziať na občerstvenie v kancelárii alebo na piknik.

Iba vaša obľúbená chuť - a nič viac!

Budete potrebovať: (na jeden plech)

• kuracie prsia 2 ks
• 2 šálky nesladených kukuričných lupienkov (alebo strúhanky)
• vajcia 2 ks
• rastlinný olej bez zápachu 1 polievková lyžica
• múka 3 lyžice.
• mleté čierne korenie

Ak chcete diverzifikovať chuť hotových prúžkov, predmarinujte prsia ľubovoľnou marinádou, napríklad sójou.

Marináda zo sójového kuracieho mäsa:

• sójová omáčka 1 polievková lyžica l.
• med 1 polievková lyžica. l.
• horčica 1 polievková lyžica l.
• rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
• cesnak 2-3 strúčiky
• korenie podľa chuti (napr. kari 1 lyžička)

Prsia nakrájame na tenké kocky, približne 2x8 cm.
Ak sa rozhodnete filety predmarinovať, zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a vylejte na kuracie kúsky, premiešajte a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút. Ak nebudete marinovať, filety jednoducho osolte a okoreňte.
Kukuričné \u200b\u200blupienky zomelieme.
Kombinujte vajcia a rastlinný olej, až kým nebude hladký.
Každý kúsok kuracieho mäsa ponorte osobitne do múky, ponorte do rozšľahaného vajíčka a vyvaľkajte v drvených vločkách.
Takto pripravený pás dáme na plech, ktorý je lepšie pokrytý papierom na pečenie a vymastený olejom. Takže opakujte so všetkými kúskami. Pásiky pečieme vo vyhriatej 180 ° C rúre z jednej strany 15 minút. obrátime a pečieme 15 minút z druhej strany. Celkovo sa pásiky pečú 30 minút.