उचित वजन घटाने बोरमेंटल। डॉ. बोरमेंथल का आहार: बिना किसी रोक-टोक के गहन वजन घटाना

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इस तथ्य के बावजूद कि आज कम कैलोरी वाले पोषण के लिए कई विकल्प हैं, मनोवैज्ञानिक कल्याण के उद्देश्य से केवल कुछ ही तरीके हैं। उदाहरण के लिए, वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के लिए डॉ. बोरमेंथल का आहार मेनू उन विकल्पों में से एक है जो आपको वजन कम करने के लिए प्रेरित करने, आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करने के साथ-साथ आपकी भूख को कम करने में मदद करता है।

वजन कम करने का विवरण और अर्थ

डॉ. बोरमेंथल का आहार, कैलोरी गिनना और एक डायरी रखना उत्पाद, फोटो में कैलोरी तालिका, किन खाद्य पदार्थों का प्रतिदिन सेवन करने की सलाह दी जाती है3 उपयोगी सलाहपोषण विशेषज्ञों से डॉ. बोरमेंथल का आहार, वजन घटाने के लिए एक सप्ताह (7 दिन) के लिए मेनू

आहार आहार के अलावा, प्रणाली में साँस लेने के व्यायाम और आंतरिक आत्म-सम्मोहन शामिल हैं, जिसका उद्देश्य सामान्य रूप से भावनात्मक स्थिति में सुधार करना, भोजन की मात्रा को कम करना और कुछ नियमों का पालन करना है। यह तकनीक 2000 के दशक की शुरुआत में विकसित की गई थी और तब से दुनिया भर में इसके प्रशंसक बन गए हैं। इस आहार का उपयोग करके वजन कम करने वाले पुरुषों और महिलाओं ने 85% मामलों में महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त किए और जंक फूड खाने की अपनी लत पर काबू पाने में सक्षम हुए, जिसमें वसा, कार्बोहाइड्रेट और सभी प्रकार के खाद्य योजक उच्च मात्रा में होते हैं। शेष 15% नियमों का पालन न करने, अधिग्रहित और पुरानी बीमारियों, गर्भावस्था और प्रसव से जुड़े मतभेदों के कारण परिणाम प्राप्त करने में असमर्थ थे।

साप्ताहिक मेनू के साथ वजन घटाने के लिए डॉ. बोरमेंथल का आहार इस मायने में अद्वितीय है कि इसमें कोई निषेध नहीं है और कोई अनिवार्य शारीरिक गतिविधि नहीं है। इसका सार मनोवैज्ञानिक मनोदशा, किसी भी शक्ति प्रशिक्षण की अनुपस्थिति और भूखे आहार में है। संपूर्ण मुद्दा कैलोरी को गिनना और 1100-1200 किलो कैलोरी तक कम करना, चयापचय को गति देना और है अच्छा मूडजो कि सख्त नियमों की कमी के कारण बढ़ता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, संपूर्ण बिंदु मनोवैज्ञानिक मनोदशा और खपत की गई कैलोरी को कम करने में है। इसलिए, जो लोग इस आहार पर निर्णय लेते हैं, उनके लिए कुछ सरल लेकिन बहुत प्रभावी नियमों का पालन करना पर्याप्त है:

1) अपनी इच्छानुसार कोई भी खाद्य पदार्थ खाएं, यह याद रखें कि आप प्रतिदिन 1000-1200 कैलोरी से अधिक का उपभोग नहीं कर सकते हैं;

2) यह याद रखने के लिए कि आपने नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या खाया, आपको एक निजी डायरी रखनी होगी जिसमें आपको खाए गए भोजन का वजन और किलो कैलोरी की संख्या दर्ज करनी होगी;

3) निष्पक्ष सेक्स के लिए दैनिक मानदंड 1000-1100 किलो कैलोरी के बराबर, मजबूत आधे के लिए - 1200-1300 किलो कैलोरी। किसी पेशेवर प्रशिक्षक के साथ जिम में भारी शारीरिक श्रम और प्रशिक्षण के अधीन सीमा को बढ़ाया जा सकता है;

4) आहार संतुलित होना चाहिए और इसमें सुबह, दोपहर का भोजन और शाम का भोजन शामिल होना चाहिए। यह आपको आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करते हुए भूखे नहीं रहने देगा;

5) विटामिन, सब्जियाँ, अनाज और मांस - कम से कम थोड़ी मात्रा में, लेकिन दैनिक मेनू में मौजूद होना चाहिए;

वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के लिए डॉ. बोरमेंथल के आहार मेनू के साथ उपरोक्त सभी नियमों का अनुपालन आपको अच्छे मूड में रहते हुए कम समय में अच्छे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा।

बहुत अधिक न खाने और कैलोरी गिनती को अपना काम करने देने के लिए, आपको हमेशा खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की एक मुद्रित तालिका, एक रसोई स्केल और एक व्यक्तिगत डायरी अपने पास रखनी चाहिए। सबसे पहले, यह आपको पकवान की पसंद पर निर्णय लेने में मदद करेगा। दूसरा, उत्पाद का वजन करें और किलो कैलोरी की मात्रा की सटीक गणना करें, और तीसरा, सब कुछ लिखें और एक सामान्य गणना करें (पूरे दिन के लिए)।

नियमों के अनुसार, मेनू के पहले 2-3 दिन पुरुषों के लिए 1200 किलो कैलोरी और महिलाओं के लिए 1000 किलो कैलोरी तक पहुंच सकते हैं, और शेष दिनों में - 200 किलो कैलोरी कम।

भी अनिवार्य नियमयह सुबह का वेट-इन है, जो वजन में बदलाव को रिकॉर्ड करने में मदद करेगा। इससे आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम या बढ़ाकर आपके घटते वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

इस तथ्य के बावजूद कि बोरमेंथल आहार आपको किसी भी भोजन का सेवन करने की अनुमति देता है, कुछ सिफारिशें हैं जो हर दिन के लिए संतुलित आहार बनाने के लिए आवश्यक हैं। वे आपको व्यवहार छोड़े बिना दोहरे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देंगे।

इसलिए, दैनिक मेनू में जितना संभव हो उतना प्रोटीन भोजन (डेयरी उत्पाद, कम वसा वाली मछली और मुर्गी पालन, चिकन अंडे), जटिल कार्बोहाइड्रेट (पानी, साग, जामुन और फल, सब्जियां) और वनस्पति तेल में पकाया जाना चाहिए। न्यूनतम मात्रा में: कन्फेक्शनरी उत्पाद (केक, चॉकलेट, ओरिएंटल मिठाइयाँ), पके हुए सामान, सॉसेज, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, नट्स, चीनी, फास्ट फूड, बीन्स, सर्दियों के लिए घर की तैयारी, कोई भी संरक्षण।

आहार के दौरान आपको धूम्रपान और शराब जैसी बुरी आदतों को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। उत्तरार्द्ध, आंतरिक अंगों के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने के अलावा, इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है...

डॉ. बोरमेंथल के आहार के दौरान, वजन घटाने के लिए साप्ताहिक मेनू, वजन घटाने के विशेषज्ञ इस प्रकार खाने की सलाह देते हैं:

1) सुबह छोटे-छोटे हिस्से में खाएं, भोजन का सेवन 6-8 गुना तक बढ़ाएं;
2) सोने से 3 घंटे पहले कुछ न खाएं;
3) खाने के बाद पियें गर्म पानीया हरी चायशहद के साथ।

इससे आपका मेटाबॉलिज्म बेहतर होगा, जिससे आपका मेटाबॉलिज्म तेज होगा।

नीचे एक नमूना मेनू है जो आहार के बुनियादी नियमों से मेल खाता है। प्रत्येक भोजन के बीच 2-3 घंटे का अंतराल होता है।

पहला दिन:

1) दो चिकन अंडे से सफेद आमलेट (लगभग 150 किलो कैलोरी), 100 ग्राम कसा हुआ गाजर (20 किलो कैलोरी), 200 मिलीलीटर बिना चीनी की हरी चाय (5 किलो कैलोरी), मुरब्बा का 1 टुकड़ा (35 किलो कैलोरी)। कुल = 210 किलो कैलोरी;

2) बिना चीनी की काली चाय (3 किलो कैलोरी), डार्क चॉकलेट के 2 टुकड़े (70 किलो कैलोरी)। कुल = 73 किलो कैलोरी;

3) कम वसा वाले शोरबा में सब्जी का सूप 100 ग्राम (60 किलो कैलोरी), समुद्री शैवाल सलाद (20 किलो कैलोरी), मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक उबला हुआ आलू (लगभग 100 किलो कैलोरी), त्वचा रहित चिकन 50 ग्राम (50 किलो कैलोरी), शहद के साथ चाय ( 30 किलो कैलोरी); कुल - 310 किलो कैलोरी;

4) विनिगेट 100 ग्राम (130 किलो कैलोरी);

5) पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया (50 किलो कैलोरी), धीमी कुकर में पकाया गया त्वचा रहित पाइक पर्च पट्टिका (40 किलो कैलोरी)। कुल - 90 किलो कैलोरी;

6) कम वसा वाला किण्वित बेक्ड दूध 200 मिली (58 किलो कैलोरी), एक केला (100 किलो कैलोरी)।

दैनिक मान = 971 किलो कैलोरी।

दूसरा दिन:

1) हरा सेब (45 किलो कैलोरी), दलिया 30 ग्राम (130 किलो कैलोरी), शहद के साथ सफेद चाय (35 किलो कैलोरी), उबला हुआ चिकन अंडा (65 किलो कैलोरी)। कुल = 270 किलो कैलोरी;

2) एक संतरा (45 किलो कैलोरी), 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी - 41 किलो कैलोरी। कुल = 86 किलो कैलोरी;

3) सब्जी स्टू (70 किलो कैलोरी), चावल (150 किलो कैलोरी), डार्क चॉकलेट के 3 टुकड़े - 95 किलो कैलोरी, 200 मिली चाय - (5 किलो कैलोरी);

4) खट्टा क्रीम (120 किलो कैलोरी), उबली हुई गोभी (90 किलो कैलोरी), बिना चीनी की काली कॉफी (8 किलो कैलोरी) से सना हुआ खीरे का सलाद;

5) कल की रोटी का एक टुकड़ा (10 किलो कैलोरी), एक चम्मच चीनी वाली चाय (35 किलो कैलोरी);

6) प्राकृतिक दही (75 किलो कैलोरी)।

दैनिक मान = 1014 किलो कैलोरी।

तीसरे दिन:

1) पनीर, हरी चाय (252 किलो कैलोरी) के साथ प्रोटीन आमलेट;

2) उबला हुआ चिकन पट्टिका, एक ककड़ी, ब्रेड, काली चाय (170 किलो कैलोरी);

3) मार्शमॉलो 1 पीसी, दूध के साथ ब्लैक कॉफी (90 किलो कैलोरी);

4) मटर का सूप, टमाटर (160 किलो कैलोरी);

5) कसा हुआ चुकंदर और गाजर (70 किलो कैलोरी);

6) कम वसा वाला केफिर (58 किलो कैलोरी)।

दैनिक मान = 800 किलो कैलोरी।

चौथा, पाँचवाँ, छठा और सातवाँ दिन पहले तीन के समान हो सकता है। हालाँकि, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, दैनिक आहार के लिए व्यंजन स्वयं तैयार करने की सिफारिश की जाती है। और निश्चित रूप से, आपको संतुलित आहार के बारे में याद रखना चाहिए, जो आंतरिक अंगों और भावनात्मक स्थिति के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है।

लिखित मेनू के अलावा, आपको हर दिन 2 लीटर तक शुद्ध शांत पानी पीना होगा और कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं करनी होंगी जो त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करेंगी। यहाँ उनमें से कुछ हैं: सोडा स्नान, चारकोट शावर, हम्माम।

आहार की अवधि 7 दिन है, लेकिन यदि संकेत हों, तो कम कैलोरी वाले आहार को 10, 14 (2 सप्ताह), 15 दिन और यहां तक ​​कि एक महीने तक बढ़ाया जा सकता है।

पूरे मेनू की तरह, प्रसिद्ध डॉक्टर के आहार में मिठाई और कन्फेक्शनरी के अपवाद के साथ, केवल घर पर तैयार भोजन प्रदान किया जाता है। इसलिए, वजन कम करने वालों के ध्यान में कई बातें पेश की जाती हैं: स्वादिष्ट व्यंजनजो किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बोयार शैली का मांस

1) एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
2) ऊपर चिकन ब्रेस्ट, पोर्सिनी मशरूम और टमाटर रखें।
3) सभी चीजों को खट्टा क्रीम से चिकना करें, पनीर को कद्दूकस करें और एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 150 किलो कैलोरी।

दही और केले के साथ मिठाई

1) 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही को एक ब्लेंडर में पनीर, एक केला और 1 बड़े चम्मच के पैक के साथ फेंटें। शहद का चम्मच.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी।

फल के साथ दलिया

1) 30 ग्राम दलिया को उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट के लिए ढक दें;
2) तैयार पकवान में कोई भी फल और जामुन डालें।

उम्र (नाबालिग, महिलाएं और बुजुर्ग पुरुष);
गर्भावस्था की अवधि, स्तनपान;
पुरानी और अधिग्रहित बीमारियाँ;
मनोवैज्ञानिक विकार, अनिद्रा;
हार्मोनल असामान्यताएं.

मैंने एक सप्ताह तक डॉ. बोरमेंथल के आहार का पालन किया। मेनू काफी हल्का और प्रभावी है. मैंने उत्पाद स्वयं चुने, केवल एक चीज जिसे मैंने सीमित किया वह थी कैलोरी। एक हफ्ते में इसका असर माइनस 3.5 किलो होता है।

• स्वेतलाना, 21 साल की

वजन घटाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान - और यह 2 सप्ताह है - मैं कभी असफल नहीं हुआ। मैंने वह सब कुछ खाया जो मैं चाहता था, लेकिन छोटे हिस्से में।

• तात्याना, 41 वर्ष

मैंने वजन कम करने के लिए हर संभव कोशिश की, लेकिन अंततः वजन वापस आ गया। एकमात्र चीज़ जिसने मदद की वह थी बोरमेंथल आहार, जिसमें उपभोग किए गए भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना शामिल थी। अपने वजन घटाने के दौरान, मैंने अपने परिणामों और उपलब्धियों को एक नोटबुक में लिखा, जिससे मेरा वजन नियंत्रित रहा। अंतिम परिणाम 30 दिनों में शून्य से 8 किलो कम है।

• सारा, 23 साल की

मुझे यह तरीका पसंद नहीं आया... अल्ला पुगाचेवा का आहार मुझे अधिक उपयुक्त लगता है।

• ओल्गा, 29 साल की

मुझे नहीं पता क्या अच्छे लोगइस आहार में पाया जाता है. मैंने कितनी भी बार उस पर बैठने की कोशिश की, कोई नतीजा नहीं निकला और मेरा मूड हमेशा शून्य पर ही रहता था। यहाँ तक कि मेरे पति ने भी देखा कि मैं कितनी क्रोधित और दुखी होती जा रही थी।

• वालेरी, 31 वर्ष

संकट अधिक वज़नयह मुझे छोड़ने के बाद मिला बुरी आदत- धूम्रपान. मैंने सिगरेट की जगह चॉकलेट और ओरिएंटल मिठाइयाँ लेना शुरू कर दिया, बिना इस बात पर ध्यान दिए कि मेरी चमड़े के नीचे की चर्बी कैसे बढ़ रही थी। जब मेरी पत्नी ने यह कहना शुरू किया कि मैं "दरियाई घोड़े" जैसा दिखता हूं, तो मेरे अंदर कुछ घर कर गया और मैंने हर कीमत पर अपना वजन कम करने का फैसला किया! यह सब चॉकलेट आहार से शुरू हुआ और उसके बाद ही बोरमेंटल पद्धति पर स्विच किया गया। परिणामस्वरूप, अतिरिक्त वजन कम हो गया और मैंने धूम्रपान शुरू नहीं किया।

• केन्सिया, 47 वर्ष

जब मेरे सहकर्मियों ने मेरी निराशा देखी तो उन्होंने मुझे यह तकनीक सुझाई। मैंने इसे तुरंत आज़माने का निर्णय नहीं लिया... लेकिन फिर भी मैं 7 दिनों के लिए इसका मेनू लेकर आया। यह कठिन था, लेकिन जिस चीज़ ने मुझे बचाया वह यह थी कि मैं जो चाहे खा सकता था, कम से कम थोड़ी मात्रा में। मेरा वज़न धीरे-धीरे कम हुआ, लेकिन 2 सप्ताह में मेरा वज़न 6 किलो कम हो गया, और यह कोई सीमा नहीं है!

निष्कर्ष:वजन घटाने के लिए डॉ. बोरमेंथल का एक सप्ताह का आहार मेनू मतभेदों के अभाव में लगभग सभी लोगों के लिए उपयुक्त है। बेशक, प्रभावी होने के लिए, आपके पास इच्छाशक्ति, इच्छा और प्रियजनों का समर्थन होना चाहिए।

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इस सदी की शुरुआत में, न्यूरोलिंग्विस्टिक प्रोग्रामिंग (एनएलपी) गति पकड़ रही है, इसे सभी मनोवैज्ञानिक कार्यक्रमों में पेश किया जा रहा है, और स्कूलों, संस्थानों, कार्यालयों और उद्यमों में इसका उपयोग किया जा रहा है। एनएलपी के लेखक आहार की समस्या के प्रति उदासीन नहीं रहे उचित पोषण. 2001 में, तथाकथित बोरमेंथल आहार का पेटेंट कराया गया था।

आज एक तकनीक है मनोवैज्ञानिक सुधारबोरमेंथल के अनुसार वजन, जो केवल विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है और, सीधे तौर पर, बोरमेंथल आहार, या बल्कि इसका मुफ्त संस्करण, सामान्य उपयोग के लिए विकसित किया गया है।

बोरमेंथल आहार पद्धति का उपयोग करके वजन कम करने से आसान कुछ भी नहीं है। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• उन कारणों को निर्धारित करें जो आपको वजन कम करने के लिए प्रेरित करते हैं;
• निरंतर देखने के लिए सुलभ स्थान पर खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की एक तालिका रखें;
• उन सभी खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं जो आमतौर पर खाए जाते हैं;
• अपने स्वाद के अनुरूप दैनिक मेनू चुनें;
• भोजन और अपना वजन तौलने के लिए रसोई और फर्श के तराजू खरीदें;
• आपने दिन भर में क्या खाया, इसे रिकॉर्ड करने के लिए एक डायरी रखें;
• धीरे-धीरे अपने आहार को समायोजित करें और उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या कम करें।

अपनी लोकतांत्रिक प्रकृति के बावजूद, बोरमेंथल आहार में स्पष्ट निर्देश हैं:

• 8 बार तक भोजन की सिफारिश की जाती है, लेकिन एक बार में 150-180 ग्राम से अधिक नहीं।
• पहले दिनों में, प्रति दिन कैलोरी की कुल मात्रा उन लोगों के लिए 1100 यूनिट से अधिक नहीं होनी चाहिए जो एक मापा जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, और भारी काम में लगे सक्रिय लोगों के लिए 1300-1400 यूनिट से अधिक नहीं होनी चाहिए। शारीरिक श्रमलोगों की।
• अधिकतम निचला स्तर 750 किलो कैलोरी (महिलाओं के लिए) और 950 किलो कैलोरी (पुरुषों के लिए) प्रति दिन है।
• कुल कैलोरी की मात्रा को तेजी से कम करना मना है।
• बीमारी की स्थिति में, भोजन की ऊर्जा आपूर्ति को 250 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।
• अंतिम भोजन सोने से 4 घंटे पहले होना चाहिए।
• अपने मुख्य भोजन से पहले 150-200 ग्राम पानी पियें।
• चयनित उत्पादों का वजन किया जाना चाहिए, तालिका से कैलोरी की संख्या की गणना की जानी चाहिए और एक नोटबुक में संबंधित प्रविष्टि की जानी चाहिए।
• पके हुए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को एक नोटबुक में लिखें।
• सिद्धांत के अनुसार खाएं: "अधिक खाने की तुलना में कम खाना बेहतर है।"
• जल्दी नाश्ता नहीं करना चाहिए; भोजन पूरा होना चाहिए, कम से कम 20 मिनट का समय लेकर।

दिन के दौरान उपभोग की गई कैलोरी का अनुपात:

• नाश्ता दैनिक आहार का 35% बनाता है;
• दूसरा नाश्ता - 15%;
• दोपहर का भोजन - 35%;
• रात का खाना - दिन की कुल कैलोरी का 15%।

बोरमेंथल आहार की एक विशेष विशेषता यह है कि यह खेल और भारी शारीरिक गतिविधि पर प्रतिबंध लगाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें कैलोरी का सेवन सीमित करना शामिल है, और शारीरिक गतिविधि में कैलोरी की खपत में वृद्धि शामिल है।

उन लोगों के लिए जो खेल से प्यार करते हैं और इसके बिना नहीं रह सकते, आहार डेवलपर्स ने निम्नलिखित विकल्प प्रदान किए हैं:

• बढ़ती शारीरिक गतिविधि के साथ, उदाहरण के लिए, प्रशिक्षण, दैनिक आहार को 200-250 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की अनुमति है।
• फिटनेस के बजाय और जिमइस अवधि के दौरान, मालिश सत्र, फाइटोथेरेप्यूटिक प्रक्रियाओं में भाग लें और अधिक टहलें।

दो सप्ताह के बाद, वजन नीचे की ओर (4 किलोग्राम तक) बदलना चाहिए, यदि यह महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदला है, तो हम कुल दैनिक कैलोरी की मात्रा को और 100 इकाइयों तक कम करना जारी रखते हैं। यदि काम सफल हो गया है, तो हम वांछित परिणाम को मजबूत करते हैं और धीरे-धीरे कैलोरी की संख्या बढ़ाते हैं, लगातार वजन की निगरानी करते हैं। अर्थात्, हम उपभोग की गई कैलोरी की संख्या को कम या बढ़ाकर अपने वजन को नियंत्रित करते हैं।

शरीर के लिए आवश्यक कैलोरी की व्यक्तिगत मात्रा की गणना कैसे करें:

कैलोरी की संख्या = (वजन x 9.99) + (ऊंचाई x 6.25) - (आयु x 4.92)।

परिणामी मूल्य से, 161 घटाया जाता है (महिलाओं के लिए) या 5 जोड़ा जाता है (पुरुषों के लिए)। अंतिम आंकड़े का मतलब है आवश्यक राशिएक स्थिर वजन बनाए रखने के लिए. वजन कम करने के लिए आपको इसमें से 200-300 कैलोरी घटाने की जरूरत है।

खाद्य कैलोरी तालिकाआपको प्रतिदिन कम से कम 1100 कैलोरी पर आधारित आहार चुनने में मदद मिलेगी:

कैलोरी तालिका तैयार भोजनदैनिक मेनू का चयन सरल हो जाएगा:

उपभोग किए गए उत्पादों के संबंध में नियम सरल और तर्कसंगत हैं। स्पष्टता के लिए, तालिका के रूप में प्रस्तुत किया गया:

दैनिक मेनू में प्रोटीन, सब्जियाँ और फल शामिल होने चाहिए। और महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय कैलोरी की संख्या की गणना करने के बाद ही, आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर भोजन का कितना सेवन करना स्वीकार्य है, जो शरीर के लिए भी आवश्यक हैं। व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की गणना के साथ एक डायरी रखने से भोजन तैयार करते समय मानकों का पालन करने में काफी सुविधा होगी।

महत्वपूर्ण लेख!

1. याद रखें कि आहार अत्यधिक ऊपर या नीचे विचलन प्रदान नहीं करता है।
2. शराब की एक खुराक एक सप्ताह तक वजन घटाने को धीमा कर देती है।
3. प्रारंभिक वजन 3 सप्ताह तक बनाए रखा जा सकता है।
4. आहार के दौरान रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है, इसलिए यदि संभव हो तो भीड़-भाड़ वाली जगहों से बचें जहां संक्रमण की संभावना हो।

सहायक संकेत!

1. आहार के दौरान समुद्री नमक से स्नान करना उपयोगी होता है, जो शरीर से तरल पदार्थ खींचता है।
2. मसाले और मिठास भूख बढ़ाते हैं, इसलिए इस दौरान इनका सेवन नहीं किया जाता है।
3. कई बार थोड़ा-थोड़ा भोजन करें (200 ग्राम से अधिक नहीं)।
4. सप्ताह में एक बार उपवास का दिन होता है, उदाहरण के लिए, सब्जी, फल या किण्वित दूध का दिन।
5. खाना गर्म होना चाहिए. तृप्ति की भावना को लम्बा करने के लिए भोजन के बाद गर्म चाय पियें।

प्रतिदिन 1200 किलो कैलोरी पर आधारित एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू तालिका:

चावल के साथ भरवां मिर्च और ग्रेवी के साथ पनीर

सामग्री:

• बेल मिर्च - 5 टुकड़े;
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम;
• उबले चावल - 100 ग्राम;
• टमाटर - 5 मध्यम आकार के टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• डिल, अजमोद, हरा या प्याज - स्वाद के लिए।

सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, जिसमें उबले हुए चावल और बिना मसाले के बारीक कटा हुआ पनीर शामिल हो। शिमला मिर्चडंठल और बीज साफ कर दिए जाते हैं और कीमा मिलाया जाता है। मिर्च को एक सॉस पैन में रखें ऊर्ध्वाधर स्थितिऔर ध्यान से पानी डालें, इसे पूरी तरह से ढक दें। उबाल लें और धीमी आंच पर रखें। इस बीच, एक मध्यम कद्दूकस पर, गाजर को कद्दूकस करें और पैन में डालें, प्याज और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, टमाटर को छील लें और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले उन्हें वहां रख दें। खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, सूरजमुखी तेल मिलाया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 3 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अजवाइन - पूरी जड़ का ¼;
• सॉरेल - 1-2 गुच्छे;
• हरा प्याज - 1/2 गुच्छा;
• कच्चा या कठोर उबला अंडा - 2 टुकड़े;
• डिल या अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक और तेज पत्ता, सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए।

बारीक कटे हुए आलू और साबुत प्याज को उबलते बिना नमक वाले पानी में डालें (बोर्स्ट तैयार करने के बाद उन्हें हटा दें)। धुले हुए सॉरेल को एक उथले कंटेनर में रखे कोलंडर में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। में गर्म पानीयह 5 मिनट तक रहेगा, और फिर हम इस पानी को निकाल देंगे और प्रक्रिया को दोबारा दोहराएंगे।

ठंडे सॉरेल को बारीक काट लें और बारीक कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ के साथ एक सॉस पैन में रखें (यदि कोई जड़ नहीं है, तो आप खाना पकाने के अंत में ताजा अजवाइन डाल सकते हैं)। ब्लैंच इन सूरजमुखी का तेलगाजर को आधे मिनट के लिए कद्दूकस करें और भविष्य के बोर्स्ट में डालें; यदि संभव हो तो पैन में सूरजमुखी का तेल न डालें।

खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ प्याज, अजमोद और डिल डालें। यदि अंडा कच्चा है, तो इसे बोर्स्ट में डालें, पानी को तेजी से हिलाएं। उबले हुए अंडे, बारीक या मोटे कटे हुए डालें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले नमक, तेज पत्ता और अन्य मसाले डाले जाते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ कद्दू - 100 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• उबले आलू - 1 पीसी ।;
• पोल्ट्री या वील - 100 ग्राम;
• हरी प्याज या प्याज - 1 गुच्छा;
• ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
• बिक्री पर या बगीचे में उपलब्ध विभिन्न साग (डिल, अजमोद, अजवाइन, सीताफल, सलाद, आदि) - जितना अधिक, उतना बेहतर।

सभी सामग्रियों को बारीक काट लें और मिला लें, स्वादानुसार नमक डालें और वनस्पति या जैतून का तेल डालें। यदि इस सलाद को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है तो इसमें मांस मिलाया जाता है। यदि ताजा खीरा न हो तो कोई भी सेब मिला दिया जाता है।

बोरमेंथल आहार द्वारा प्रदान किया जाने वाला कम कैलोरी वाला आहार वर्जित है:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
• जिन लोगों को दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है;
• मधुमेह रोगी और कैंसर रोगी;
• मानसिक विकारों के लिए;
• संक्रमण और बुढ़ापे के दौरान.

यह आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो खेल खेलते हैं और शारीरिक गतिविधि नहीं छोड़ सकते, जिनके पास कैलोरी गिनने का समय नहीं है और जिनका चयापचय बढ़ा हुआ है।

बोरमेंथल आहार का मनोवैज्ञानिक घटक उन मूल कारणों की पहचान करना और उनका मुकाबला करना है जो अतिरिक्त पाउंड का कारण बने। आज, ऐसे विशेष क्लीनिक हैं जो समूह और व्यक्तिगत तकनीकों का उपयोग करके विशेष प्रशिक्षण आयोजित करते हैं।

वजन कम करने वालों की समीक्षाओं में डाइटिंग के लाभ और हानि के बारे में परस्पर विरोधी बयान शामिल हैं। यह कुछ को सूट करता है, कुछ को नहीं, और यहां तक ​​कि दूसरों के स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाता है। सब कुछ इस तथ्य के कारण है कि मानव शरीर व्यक्तिगत है, और व्यक्ति के आसपास के आंतरिक और बाहरी कारकों को ध्यान में रखते हुए आवश्यक कैलोरी की मात्रा की गणना करना आवश्यक है, और यह भी मत भूलो कि कई लोगों के लिए भोजन पर प्रतिबंध पूरी तरह से विपरीत है। .

डॉक्टरों की समीक्षाओं में वजन कम करने की योजना बना रहे लोगों के लिए चेतावनी दी गई है कि बोरमेंथल आहार हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है (मतभेद देखें)। अपने कैलोरी सेवन की गणना करते समय, आपको एक पोषण विशेषज्ञ की सहायता की आवश्यकता होती है।

बोरमेंथल की विधि के अनुसार वजन कम करने की प्रक्रिया सामान्य रूप से भोजन के प्रति दृष्टिकोण में मनोवैज्ञानिक समायोजन के संयोजन में होनी चाहिए। केवल इस मामले में आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सकारात्मक परिणाम पर भरोसा कर सकते हैं।

मैं क्रेमलिन आहार का उपयोग करता था, अब मैंने बोरमेंथल आहार के बारे में सीखा, और मुझे ऐसा लगता है कि यह विकल्प बेहतर है, खासकर यदि आप मनोवैज्ञानिकों की सेवाओं का उपयोग करते हैं। वे आपको वजन कम करने में मदद करेंगे और पुनरावृत्ति को रोकने के लिए आगे की रणनीति सुझाएंगे।

स्वेतलाना, 35 वर्ष:

मैं ल्यूडमिला से सहमत हूं, क्योंकि अक्सर अत्यधिक वजन का कारण मनोवैज्ञानिक कारक होते हैं, जैसे अवसाद, व्यक्तिगत संबंधों से असंतोष, जटिलताएं, आलस्य और पाक ज्यादतियों का विरोध करने में असमर्थता। इस संबंध में, बोरमेंथल आहार की तुलना अन्य आहारों से अनुकूल रूप से की जाती है।

ऐलेना, पोषण विशेषज्ञ:

बोरमेंथल आहार शारीरिक रूप से स्वस्थ लोगों के लिए है, जिन्हें अपनी मनोवैज्ञानिक स्थिति की अस्थिरता के कारण वजन में सुधार की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, वह मौखिक रूप से रोगी को अनुशासन, आत्म-संगठन और समय की पाबंदी नहीं सिखाती है।

वालेरी जॉर्जीविच, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट:

आहार का चयन करते समय इस बात पर विचार करना जरूरी है कि वजन बढ़ने का कारण मनोवैज्ञानिक नहीं, बल्कि शारीरिक हो सकता है। इस मामले में, आपको केवल विशेषज्ञों से संपर्क करना चाहिए, आपको स्वयं स्थिति को ठीक नहीं करना चाहिए, और यह काम नहीं करेगा। यदि अधिक वजन का कारण शरीर में हार्मोनल परिवर्तन, मोटापे के जन्मजात रूप, संक्रामक रोग हैं, तो सबसे पहले बीमारियों का ही इलाज किया जाता है, न कि उनके परिणाम।

अक्सर हम मोटी महिलाओं से यह शिकायत सुनते हैं कि वे कुछ भी नहीं खाती हैं, लेकिन फिर भी मोटी हो जाती हैं। लेकिन आहार का सार कुछ भी नहीं खाना है, बल्कि पोषण विशेषज्ञों द्वारा लंबे समय से प्रयोगात्मक रूप से विकसित किए गए कुछ नियमों के अनुसार इसे सही ढंग से करना है।

डॉ. बोरमेंथल का विशिष्ट आहार विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया था और यह कई अध्ययनों पर आधारित है। वह वजन कम करने की प्रक्रिया को वैज्ञानिक दृष्टिकोण से समझाती हैं। यह और गारंटीशुदा परिणाम, जिसकी गणना आमतौर पर दसियों किलोग्राम खोए हुए में की जाती है, इसे बहुत लोकप्रिय बनाता है। यह अतिरिक्त वजन के मनोवैज्ञानिक कारकों को खत्म करने के लिए बनाई गई कुछ विधियों में से एक है, जहां पोषण एक माध्यमिक भूमिका निभाता है।

1992 में, मनोचिकित्सक एम. ए. गैवरिलोव और ए. वी. बोबरोव्स्की ने अधिक वजन वाले लोगों के मनोविज्ञान का सक्रिय रूप से अध्ययन करना शुरू किया। कई वर्षों तक उन्होंने विभिन्न सुधार तकनीकों का परीक्षण किया भोजन संबंधी आदतें, किया गया वैज्ञानिक अनुसंधानऔर अंततः वजन कम करने के बाद प्राप्त परिणामों को कैसे बनाए रखा जाए, इस पर एक प्रशिक्षण प्रणाली विकसित की।

2001 में, उन्होंने पेटेंट कराया और अतिरिक्त वजन के लिए मनो-सुधार सत्र आयोजित करना शुरू किया, "हाउ टू कॉनकर एपेटाइट" पुस्तक प्रकाशित की और रूस का पहला स्थिर केंद्र, "डॉक्टर बोरमेंटल" खोला (यह एम. ए. बुल्गाकोव की कहानी "द हार्ट ऑफ ए" का मुख्य पात्र है) कुत्ता")।

2003 में, गैवरिलोव, बोबरोव्स्की और एक अन्य मनोचिकित्सक, वी.वी. रोमात्स्की ने केंद्र नामक एक आहार विकसित किया और "7 दिनों में एक प्रभावी वजन घटाने का कार्यक्रम" और "वजन कैसे कम करें और स्लिम रहें" पुस्तकों में विस्तार से वर्णन किया। इसकी क्रिया का मुख्य सिद्धांत अधिक खाने के मनोवैज्ञानिक कारणों से छुटकारा पाना और खाने की आदतों और आहार को सही करना है। नई व्यवस्थापोषण को सेंट पीटर्सबर्ग रिसर्च इंस्टीट्यूट से मंजूरी मिली जिसका नाम रखा गया है। वी. एम. बेखटेरेवा।

तब से, चल रहे शोध के परिणामों के आधार पर और आधुनिक वास्तविकता की वास्तविकताओं के अनुसार बोरमेंथल के आहार को लगातार समायोजित किया गया है। सभी नवाचार अतिरिक्त पुस्तकों में प्रस्तुत किए गए हैं: ए. बोबरोव्स्की "वजन घटाने के आधुनिक तरीके" (2004), ए. वी. कोंड्राशोव "डाइट डॉक्टर बोरमेंटल - रूस में वजन कम करने का सबसे अच्छा आधुनिक तरीका", "हार मानें और पतले बनें" (2008) , वगैरह।

आज, बड़े शहरों में प्रशिक्षण केंद्र पोषण प्रणाली का उपयोग करके अतिरिक्त वजन के मनोविश्लेषण के लिए विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करते हैं।

विधि के डेवलपर्स के अनुसार, व्यक्ति को सबसे पहले अधिक खाने का कारण समझना चाहिए और यह समझना चाहिए कि इसका भोजन से कोई लेना-देना नहीं है। यह डर, चिंता, तनाव हो सकता है, जिससे आपको मनोचिकित्सक के पास जाकर छुटकारा पाने की जरूरत है। साथ ही, एक नया आहार बनाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है। बोरमेंथल आहार के मूल सिद्धांत निम्नलिखित बिंदुओं पर आते हैं।

एक गतिहीन जीवन शैली के साथ, दैनिक कैलोरी की मात्रा 800-1,000 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है, औसत गतिविधि के साथ - 1,200 तक, गहन खेल के साथ - 1,500 तक। बीमारी के दौरान, बार 200 किलो कैलोरी तक बढ़ जाता है।

आहार को सही करने और गलतियों पर काम करने के लिए जो कुछ भी खाया जाता है उसे प्रतिदिन कैलोरी की गिनती के साथ एक डायरी में दर्ज किया जाता है।

सुविधा के लिए, केंद्र के विशेषज्ञों ने सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए कैलोरी तालिकाएँ विकसित की हैं। मेनू बनाते समय उन्हें ध्यान में रखने की सलाह दी जाती है।

आहार की एक विशेष विशेषता बिल्कुल कोई भी भोजन खाने की अनुमति है। मुख्य नियम दैनिक कैलोरी सेवन से अधिक नहीं होना है। और यहां हर कोई अपने लिए चुनता है: अपनी हजार कैलोरी के लिए प्रति दिन आधा किलो बीफ़ ब्रिस्केट या डेढ़ किलोग्राम से अधिक केले खाना।

यह दृष्टिकोण टूटने और निषिद्ध के बारे में लगातार विचारों को समाप्त करता है। यदि आप केक या फ्राइज़ चाहते हैं, तो अपनी इच्छा पूरी करें। सच है, हिस्से का आकार न्यूनतम होगा, लेकिन स्वाद कलिकाओं को वह मिलेगा जो वे चाहते हैं, एंडोर्फिन का उत्पादन बढ़ जाएगा, जिससे आप भूख के बारे में नहीं सोचेंगे।

1. भोजन आंशिक होना चाहिए: अक्सर, लेकिन थोड़ा।
2. भोजन के बीच का अंतराल कम से कम 3 घंटे और 5 से अधिक नहीं होना चाहिए।
3. नाश्ता - जागने के आधे घंटे बाद; रात का खाना - सोने से 4 घंटे पहले।
4. दैनिक कैलोरी वितरण: नाश्ता - 30%, दोपहर का भोजन - 10%, दोपहर का भोजन - 40%, दोपहर का नाश्ता - 10%, रात का खाना - 10%।
5. प्रोटीन उत्पाद (पूरी सूची) प्रत्येक भोजन में मौजूद होने चाहिए।
6. तृप्ति को लम्बा करने के लिए गर्म भोजन अवश्य खाएं।
7. नाश्ते में मीठा खाना बेहतर है.
8. आहार का आधार प्राकृतिक सब्जियाँ और फल हैं।

डॉ. बोरमेंथल का आहार वजन कम करने का एक दीर्घकालिक तरीका है। इसे तब तक देखा जाता है जब तक वजन सामान्य न हो जाए। इसलिए जिन लोगों को सिर्फ 5-6 किलो वजन कम करना है उनके लिए इस पर बैठना बेकार है। इसे मूल रूप से उन लोगों के लिए विकसित किया गया था जो मोटापे की कगार पर हैं या पहले से ही इससे पीड़ित हैं।

न्यूनतम कोर्स 14 दिनों का है, जिसके दौरान आप वास्तव में 10 किलो वजन कम कर सकते हैं। सबसे बढ़िया विकल्प- एक महीना, और फिर, यदि परिणाम प्राप्त हो जाते हैं, तो वजन को स्थिर और बनाए रखने के लिए दैनिक कैलोरी सेवन स्तर को मासिक रूप से 200 किलो कैलोरी बढ़ाया जाता है। वजन घटाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान मनोचिकित्सकों के साथ सक्रिय कार्य किया जाता है।

बहुत कम दैनिक कैलोरी सेवन हर किसी को वजन घटाने के लिए आहार का उपयोग करने की अनुमति नहीं देता है। अंतर्विरोध हैं:

• गर्भावस्था, स्तनपान;
• बिगड़ा हुआ चयापचय;
• उम्र 18 से कम और 60 के बाद;
• संक्रमण;
• पुरानी बीमारियों का बढ़ना;
• मधुमेह;
• अस्थिर मासिक धर्म चक्र;
• हार्मोनल असंतुलन;
• मानसिक विकार;
• दिल की समस्याएं, दिल का दौरा या स्ट्रोक के बाद की स्थिति;
• ऑन्कोलॉजी;
• पेशेवर खेल.

विशेषज्ञों से परामर्श के बिना डॉ. बोरमेंटल की पोषण प्रणाली पर स्विच करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

लाभ:

• अतिरिक्त वजन को खत्म करने के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण;
• प्रभावशाली परिणाम: आहार के प्रत्येक सप्ताह के लिए शून्य से 1-3 किग्रा;
• आहार की विविधता और संतुलन: भोजन पर कोई प्रतिबंध नहीं;
• सही खान-पान व्यवहार का विकास;
• आरामदायक मनोवैज्ञानिक मनोदशा;
• विफलता का न्यूनतम जोखिम.

कमियां:

• ध्यान में नहीं रखा जाता व्यक्तिगत विशेषताएंउपापचय;
• गहन खेल प्रशिक्षण के साथ संयोजन करना कठिन;
• लगातार कैलोरी गिनने के लिए अधिकतर घर पर खाना आवश्यक होता है;
• 800-1000 किलो कैलोरी की दैनिक कैलोरी की बहुत कम मात्रा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है: ऐसे आहार के साथ, चक्कर आना, सुस्ती, उनींदापन, प्रदर्शन में सामान्य कमी, कमजोर प्रतिरक्षा, एनीमिया और अन्य दुष्प्रभाव आम हैं;
• गहन वजन घटाने से त्वचा के ढीलेपन, मांसपेशियों में ढीलापन और शारीरिक टोन के नुकसान का खतरा होता है;
• भूख को नियंत्रित करना मुश्किल है - खासकर छुट्टियों के दौरान;
• यदि आप लंबे समय तक आहार का पालन करते हैं, तो आपका वजन एक बिंदु पर एक ही स्थान पर रह सकता है और कम नहीं हो सकता है।

दिन के दौरान आपको नियमित पानी (डेढ़ लीटर या अधिक) पीने की ज़रूरत है। लेकिन डॉक्टर बोरमेंटल सेंटर के मनोचिकित्सक इसके साथ भोजन को बदलने और भूख को दबाने की सलाह नहीं देते हैं। भोजन के बाद, आपको तृप्ति की भावना को लम्बा करने के लिए गर्म चाय पीने की अनुमति है।

अपने आहार को अधिक विविध बनाने के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के पक्ष में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बचना बेहतर है। और गर्म मसालों, मिठास, मादक और कार्बोनेटेड पेय का सेवन कम करें जो भूख बढ़ाते हैं। आपको वही खाना है जो आपको पसंद है, नहीं तो कोई फायदा नहीं होगा।

और अधिक पाने के लिए शीघ्र परिणामसप्ताह में कुछ बार केफिर, सेब और अन्य चीजों को व्यवस्थित करने की सिफारिश की जाती है उपवास के दिन.

भूख पेट से मस्तिष्क, शरीर क्रिया विज्ञान तक संकेत है। आपको केवल इन "कॉल" के अनुसार खाना होगा। भूख विचारों में, मनोदशा के प्रभाव में पैदा होती है। आप उसे नहीं दे सकते.

कठिन प्रशिक्षण से कोई लाभ नहीं होगा. सुबह की जॉगिंग को शाम की सैर से और व्यायाम उपकरणों को 15 मिनट के व्यायाम से बदलना बेहतर है। अन्यथा, कम कैलोरी वाले आहार के कारण थकावट से बचा नहीं जा सकता।

यदि आप 10 किलो या उससे अधिक वजन कम करने की योजना बना रहे हैं, तो त्वचा को ढीला होने से बचाने के लिए पहले से ही ध्यान रखें। एंटी-सेल्युलाईट क्रीम का उपयोग करें, बॉडी रैप करें, मालिश के लिए साइन अप करें।

बोरमेंथल आहार के लिए एक मनोचिकित्सक के साथ अनिवार्य परामर्श की आवश्यकता होती है जो अतिरिक्त वजन के कारणों को निर्धारित करने और प्रेरणा खोजने में मदद करेगा। मित्रों, परिवार और समान विचारधारा वाले लोगों की समझ का उपयोग करके पुनरावृत्ति के जोखिम को कम किया जा सकता है। वजन घटाने की प्रक्रिया के लिए इस तकनीक के ढांचे के भीतर नैतिक समर्थन का बहुत महत्व है।

यदि आपको डॉक्टर बोरमेंटल क्लीनिक में से किसी एक से संपर्क करने का अवसर मिले तो यह बहुत अच्छा है। वे सूचनात्मक सहायता प्रदान करेंगे और मेनू बनाने में आपका मार्गदर्शन करेंगे। आप इंटरनेट संसाधनों का उपयोग कर सकते हैं जहां एक विशेष कार्यक्रम में प्रशिक्षण ऑनलाइन आयोजित किया जाता है। पाठ्यक्रम का भुगतान किया जाता है और छह महीने तक चलता है।

डॉक्टर बोरमेंटल सेंटर के विशेषज्ञ गणना पर समय बचाने के लिए अपने मरीजों को प्रत्येक दिन के लिए तैयार मेनू लिखते हैं, जिसमें व्यंजनों की कैलोरी का संकेत दिया जाता है।

प्रस्तावित विकल्प केवल एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन इसके उदाहरण का उपयोग करके आप आसानी से अधिक के लिए आहार बना सकते हैं दीर्घकालिक, व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करना। मदद के लिए एक नमूना मेनू और तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की एक तालिका।

प्रत्येक व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम व्यंजन में दर्शाई गई है।

सब्जियों और मशरूम के साथ स्टू (100 किलो कैलोरी)

• 300 ग्राम गोभी (अधिमानतः सफेद गोभी);
• 2 टमाटर;
• 3 मीठी मिर्च;
• 3 गाजर;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम उबले हुए पोर्सिनी मशरूम;
• 15 ग्राम 10% खट्टा क्रीम;
• 2 लहसुन की कलियाँ;

टमाटरों को स्लाइस में काटें, 5-6 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ भूनें। पत्तागोभी को काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और टमाटर और मशरूम में मिला दें। आधे घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं. प्याज और काली मिर्च को छल्ले में काट लें। मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें. अगले 15 मिनट तक पकाएं. थोड़ा नमक डालें. आधे घंटे के लिए छोड़ दें. परोसने से पहले, ऊपर से खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन डालें।

बोयार शैली का मांस (117 किलो कैलोरी)

• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 4 प्याज;
• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 150 ग्राम मशरूम (शैम्पेन एक उत्कृष्ट विकल्प हैं);
• 200 ग्राम टमाटर;
• 70 ग्राम कम कैलोरी मेयोनेज़;
• 150 ग्राम कम कैलोरी वाला पनीर।

बेकिंग शीट पर तेल डालें और निचली परत पर कटा हुआ प्याज रखें। उस पर ब्रेस्ट के पतले टुकड़े रखें, फिर मशरूम। आखिरी में टमाटर हैं, जो स्लाइस में कटे हुए हैं। ऊपर से मेयोनेज़ डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

बैंगन का सूप (60 किलो कैलोरी)

• डेढ़ लीटर पानी;
• 150 ग्राम बैंगन;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद लाल फलियाँ;
• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• भूनने के लिए जैतून का तेल।

आलू को टुकड़ों में काट लें और उन्हें फलियों की तरह ही उबलते पानी में डाल दें। आधे घंटे तक उबालें. गाजर, प्याज़ और बैंगन को काट लें और नरम होने तक भून लें। एक सॉस पैन में डालो. अगले आधे घंटे तक पकाएं.

युगांडा सलाद (128 किलो कैलोरी)

• 4 केले;
• 100 मिली 20% क्रीम;
• 1 नींबू;
• 50 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस;
• 50 ग्राम हैम;
• 30 ग्राम किशमिश;
• 30 ग्राम दलिया.

किशमिश को एक रात पहले भिगो दें. केले को स्लाइस में काटें, अनाज, किशमिश और कटा हुआ हैम के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर में क्रीम को लेमन जेस्ट के साथ फेंटें। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हिमशैल पर परोसें.

आपके द्वारा आवश्यक मात्रा में किलोग्राम खोने के बाद, एक और कार्य निर्धारित किया जाता है - वजन को स्थिर करना ताकि वह वापस न आए। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• मासिक रूप से दैनिक कैलोरी सेवन में 200 किलो कैलोरी की वृद्धि करें, इसे वांछित स्तर पर लाएं (व्यक्तिगत रूप से गणना की गई);
• बोरमेंथल आहार के नियमों के अनुसार खाना जारी रखें (आंशिक रूप से, बिना किसी प्रतिबंध के, लेकिन छोटे हिस्से में);
• अधिक खाने से बचें;
• उन मनोवैज्ञानिक कारणों से निपटें जिनसे वजन बढ़ सकता है;
• व्यायाम।

क्षमता

सुरक्षा

उत्पादों की विविधता

कुल:बोरमेंथल के अनुसार, हर किसी का वजन कम होता है! वांछित परिणाम आने तक धीरे-धीरे वजन कम होना। पेशेवर: हमेशा एक परिणाम होता है, विभिन्न प्रकार के उत्पाद, कोई निषेध नहीं है। विपक्ष: न करने के कारण कमजोरी आ सकती है उच्च स्तरकैलोरी, त्वचा की रंगत में कमी (खासकर यदि आपको बहुत अधिक किलो वजन कम करने की आवश्यकता है), इसमें मतभेद हैं।

4.5 अच्छे परिणाम वाला आहार

"बोरमेंथल आहार" 2001 से रूस में ज्ञात एक अवधारणा है। यह तब था जब "डॉक्टर बोरमेंथल" वजन घटाने की तकनीक बनाई गई थी और संबंधित ब्रांड का पेटेंट कराया गया था। विधि का लेखक एक उम्मीदवार है चिकित्सीय विज्ञान, मनोचिकित्सक वालेरी रोमात्स्की।

बोरमेंथल आहार एक दीर्घकालिक आहार है; जो लोग काफी अधिक वजन वाले होते हैं वे अक्सर इसका सहारा लेते हैं। आहार की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि आपको कितने किलोग्राम वजन कम करना है।

लेखक स्वयं इसे इस प्रकार प्रस्तुत करता है "प्रतिबंध के बिना वजन घटाना". बोरमेंथल के अनुसार वजन कम करने की अवधारणा कम कैलोरी वाले आहार के संयोजन और कुछ मनोचिकित्सीय तकनीकों के प्रभाव पर आधारित है जो खोलने और खत्म करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। मनोवैज्ञानिक कारणज़्यादा खाना

आपके शरीर के प्रकार, स्वास्थ्य स्थिति और अन्य व्यक्तिगत शारीरिक मापदंडों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। इष्टतम वजन के आंकड़े की गणना करने के लिए यह किया जाना चाहिए। इसके अलावा, व्यक्ति को अपनी अंतर्निहित मनोवैज्ञानिक समस्याओं के प्रति जागरूक होना चाहिए। यानी समझें कि वास्तव में ज्यादा खाने की वजह क्या है। कई मामलों में, इसके लिए मनोचिकित्सक से परामर्श की आवश्यकता होती है।

आपको केवल तभी खाना चाहिए जब आपको "भूख" लगे। तो वजन कम हो जायेगा.

3. आपको कैलोरी गिनने की जरूरत है। निर्भर करना प्रारंभिक वजनऔर जीवनशैली, कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है प्रति दिन 900 से 1500 कैलोरी. लेकिन भले ही संकेतक अनुमति दें, आपको निचली सीमा का सख्ती से पालन नहीं करना चाहिए। अगर शरीर भूखा रहेगा तो वजन कम नहीं होगा। एक उचित सीमा 1000 किलो कैलोरी है।

जब तक आप खेलों में सक्रिय रूप से शामिल न हों, कैलोरी सेवन को 1500 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। औसत सामान्य सीमा 1200 - 1300 किलो कैलोरी है।

4. आप जो भी खाएं वह आपको पसंद आना चाहिए. जबरदस्ती या बेस्वाद चीज खाने से कोई असर नहीं होगा। यह गलती कई आहारों की अप्रभावीता में निहित है जिसमें लोग हासिल करने में असमर्थ थे सकारात्मक परिणाम. आख़िरकार, यदि आप बेस्वाद भोजन करते हैं, तो आपको किसी मीठी या स्वादिष्ट चीज़ के रूप में नैतिक मुआवजे की आवश्यकता होगी, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक नहीं। विशेषज्ञ एक ही भोजन में सभी स्वाद कलिकाओं का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसका मतलब है कि मेनू में कड़वा, मीठा, खट्टा, नमकीन और मसालेदार शामिल होना चाहिए।

आप अपने आप को उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट भोजन खाने से स्पष्ट रूप से मना नहीं कर सकते। डॉ. बोरमेंथल के क्लिनिक के डॉक्टरों के अनुसार, यह एक और गलती है। वास्तव में, आपके दैनिक कैलोरी सेवन का 20% तक ऐसे भोजन पर खर्च किया जा सकता है।

5. यह निर्धारित करना आवश्यक है कि आपको कितना किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता है। वजन कम करने की आपकी इच्छा, उदाहरण के लिए, 20 किलो, पर्याप्त नहीं है। वजन कैलकुलेटर का प्रयोग करें. 6. आपको उतना ही पानी पीना है जितना आपके शरीर को चाहिए। अपने शरीर को विशेष रूप से पानी से भरने के लिए अपने आप को मजबूर न करें। पानी में कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए यह आपकी भूख को संतुष्ट नहीं करता है और जल्द ही आप दोबारा खाना चाहेंगे। चूँकि, बोरमेंथल के अनुसार, उपवास वर्जित है, इसलिए आपको भोजन के स्थान पर शराब नहीं पीना चाहिए। 7. अपने आप को हल्की शारीरिक गतिविधि से इनकार न करें, वे वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज़ कर देंगे। इसके अलावा, आपको जिम में खुद को थकाने की ज़रूरत नहीं है, बस आधे घंटे तक टहलना या योग या पिलेट्स करना ही काफी है।

मतभेद!

यह बल्कि सख्त कम कैलोरी आहार स्पष्ट रूप से है सिफारिश नहीं की गईगर्भवती, दूध पिलाने वाली माताएं, 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चे और किशोर, साथ ही बुजुर्ग। यदि आपको तीव्र संक्रमण या तीव्र चरण में पुरानी बीमारियाँ हैं तो बोरमेंटल के अनुसार आप अपना वजन कम नहीं कर सकते। और उन लोगों के लिए भी जो मधुमेह से पीड़ित हैं (स्पष्ट रूप से!) और जिन्हें मासिक धर्म संबंधी अनियमितताएं या हार्मोनल विकार हैं।

यदि आप इस आहार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं - आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए!

सबसे बड़ा प्लस इसकी निस्संदेह प्रभावशीलता है। बोरमेंथल के अनुसार, हर किसी का वजन कम होता है!और इस तरह के प्रतिबंधों के साथ वजन कैसे कम न करें। हर कोई अपनी गति से बढ़ा हुआ वजन कम करता है, लेकिन हमेशा बहुत जल्दी। आहार की आधुनिक रैंकिंग में बोरमेंथल आहार 25वें स्थान पर है।

एक और फायदा है संतुलित आहार 3-4 घंटे तक भूख मिटाता है। इससे "आत्मा के लिए" खाए जाने वाले भोजन की मात्रा कम हो जाती है। चूँकि कोई वास्तविक भूख नहीं है, इसलिए "कुछ खाने" की इच्छा से निपटना बहुत आसान होगा।

तीसरा, आहार विविध है और आपको कोई भी भोजन खाने की अनुमति देता है, लेकिन दैनिक कैलोरी सेवन के भीतर।

नुकसान के लिएजिम्मेदार ठहराया जा सकता:

• संबद्ध कमजोरी, प्रदर्शन में कमी और मनोदशा और सामान्य जीवन शक्ति में गिरावट। सख्त कैलोरी प्रतिबंध के परिणामस्वरूप, प्रतिरक्षा अक्सर कम हो जाती है, और शरीर कई परेशानियों के लिए "खुला" हो जाता है - सामान्य वायरल संक्रमण से लेकर कैंसर तक। एनीमिया और विभिन्न हार्मोनल विकारों का खतरा वास्तविक है।

ऐसा होता है कि किसी स्तर पर वजन "बढ़ जाता है"। यह शरीर की एक सामान्य प्रतिक्रिया है. इस मामले में, आप आहार की प्रभावशीलता पर संदेह करना शुरू नहीं कर सकते और वजन कम करने का विचार नहीं छोड़ सकते। कुछ समय बाद वजन फिर से कम होने लगेगा।

प्रेरणा बनाए रखने के लिए, मनोचिकित्सक के साथ व्यक्तिगत परामर्श की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि हर किसी में मोटापे को स्वीकार करने का साहस नहीं होता है। इसमें कुछ भी गलत नहीं है. इसके विपरीत, एक मनोवैज्ञानिक आपको "सही लहर" में ट्यून करने में मदद करेगा, और वजन कम करने की प्रक्रिया इतनी कठिन नहीं लगेगी।

परिवार, दोस्तों का समर्थन और समान विचारधारा वाले लोगों के साथ संचार आहार को जारी रखने के लिए प्रोत्साहित करता है। "विफलताओं" का प्रतिशत 4 गुना कम हो जाता है। बोरमेंथल आहार में नैतिक समर्थन सफलता की कुंजी है, और इसे इसके अभिन्न अंग के रूप में रखा गया है।

आपने जो शुरू किया था उसे पूरा करने का सबसे आसान तरीका डॉ. बोरमेंथल के किसी क्लिनिक से संपर्क करके उनकी कला के उस्तादों पर भरोसा करना है। सभी प्रमुख शहरों में प्रतिनिधि कार्यालय हैं। विशेषज्ञ आवश्यक मनोवैज्ञानिक और सूचनात्मक सहायता प्रदान करेंगे और आहार बनाने में मदद करेंगे। यदि व्यक्तिगत रूप से क्लिनिक में जाना असंभव है, तो वेबसाइट का उपयोग करना आसान है जहां आप स्वयं ऑनलाइन वजन कम करना शुरू कर सकते हैं। पाठ 6 महीने के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष कार्यक्रम के अनुसार आयोजित किए जाते हैं।

आप इसके आधार पर अपना दैनिक आहार मेनू बना सकते हैं बोरमेंथल कैलोरी टेबलनीचे दिया गया।

इस टेबल की खासियतें ये हैं कैलोरी सामग्री को तैयार रूप में दर्शाया गया है, और कच्चा नहीं, जो व्यंजन तैयार करते समय बहुत सुविधाजनक है। केवल अनाज की कैलोरी सामग्री सूखे रूप में इंगित की जाती है।

सलाह:कोई भी व्यंजन बनाते समय उसकी कैलोरी सामग्री और सामग्री की मात्रा को एक नोटबुक या नोटपैड में लिख लें। यह अधिक सुविधाजनक होगा यदि आप अचानक एक ही व्यंजन पकाना चाहते हैं; आपको इसे दोबारा तौलने और इसकी कैलोरी सामग्री गिनने की आवश्यकता नहीं होगी

बोरमेंटल कैलोरी तालिका: मांस, मुर्गी पालन

बोरमेंथल कैलोरी तालिका: डेयरी उत्पाद

बोरमेंटल कैलोरी तालिका: सॉसेज और स्मोक्ड मीट

बोरमेंटल कैलोरी तालिका: मछली और समुद्री भोजन

बोरमेंथल कैलोरी तालिका: अनाज, ब्रेड और पास्ता

बोरमेंथल कैलोरी तालिका: सब्जियाँ

बोरमेंथल कैलोरी तालिका: फल

बोरमेंथल कैलोरी तालिका: पेय और शोरबा

एक्सेल फ़ाइल में बोरमेंथल के अनुसार खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की पूरी तालिका नीचे दिए गए बटन पर क्लिक करके डाउनलोड की जा सकती है:

बोरमेंथल कैलोरी तालिका (.xlsx, 27 KB)

सलाह:दिन के लिए अपने आहार की योजना पहले से बनाएं, या इससे भी बेहतर, कई दिन पहले बनाएं: प्रति दिन कितने भोजन होंगे और आप क्या खाएंगे। सप्ताह के दिनों में, नाश्ते को अधिक "ऊर्जावान" बनाएं, यानी काम में अच्छा महसूस करने और सक्रिय रहने के लिए कार्बोहाइड्रेट खाएं। दोपहर का भोजन कम घना होना चाहिए, प्रोटीन खाना बेहतर है (उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ मांस या मछली)। और रात का खाना हल्का होना चाहिए, उदाहरण के लिए ताजी सब्जियों का सलाद।

बोरमेंथल आहार - हर दिन के लिए मेनू

बोरमेंथल आहार: परिणाम और समीक्षाएँ

परिणाम काफी प्रभावशाली हैं. पूरी दुनिया में, डॉ. बोरमेंथल का आहार सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। इसके अनुयायियों की समीक्षाओं में बाद के प्रतिगमन के बिना वजन घटाने के कई सफल मामलों का विवरण शामिल है। और वास्तव में, मरीजों का वजन पहले दिन से ही तुरंत कम होना शुरू हो जाता है। वजन घटना पहले सप्ताह के लिएआमतौर पर से होता है 2 से 5 किलोग्रामप्रारंभिक शरीर के वजन, संविधान और अन्य व्यक्तिगत कारकों पर निर्भर करता है।

अन्य बातों के अलावा, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाने से सूजन कम हो जाती है और त्वचा स्वस्थ दिखने लगती है। इसके बाद, "प्राकृतिक गिरावट" लगभग दर पर जारी रहती है प्रति माह 6 से 12 किलो तक. और यहाँ फिर से सब कुछ व्यक्तिगत है।

जब आप वांछित परिणाम प्राप्त कर लेते हैं, तो वजन को मजबूत करना और इसे वापस नहीं आने देना महत्वपूर्ण है। इसे लगातार एक नई व्यवस्था बनाए रखने और पोषण के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करके प्राप्त किया जा सकता है: पौष्टिक, स्वादिष्ट, स्लिमनेस के लिए फायदेमंद। वजन घटाने के दौरान आप बदलावों के इतने आदी हो जाएंगे कि इससे परेशानी नहीं होगी। अपना वजन बनाए रखकर आप अपने भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री को 200 - 300 किलो कैलोरी तक बढ़ा सकते हैं।

डॉ. बोरमेंथल के क्लिनिक के विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि "वजन सिर में है।" आपको बस इस तथ्य के प्रति अपना दृष्टिकोण बदलने और अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति का वास्तविक कारण समझने की आवश्यकता है।

बोरमेंथल आहार का मुख्य परिणाम अस्वास्थ्यकर खाने के व्यवहार की पहले से स्थापित रूढ़िवादिता का विनाश और अधिक खाने के मनोवैज्ञानिक कारणों का उन्मूलन है। इनमें से अधिकांश कारणों को समझने (और समाप्त करने!) के बाद, एक व्यक्ति के पास स्वस्थ जीवन शैली जारी रखने और सचेत रूप से अपनी आदतों और भूख को नियंत्रित करने का हर मौका होता है।

अधिक वजन सिर्फ दिखावे पर निर्भर नहीं करता। सबसे पहले, यह एक स्वास्थ्य खतरा है। मोटापा एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप सहित कई बीमारियों का कारण बनता है। वजन कम करने के लिए स्वास्थ्य को बनाए रखना पहला प्रोत्साहन होना चाहिए। "अपने सिर के बोझ" से छुटकारा पाएं और आप न केवल स्वस्थ रहेंगे। आप दुनिया को अलग तरह से देखेंगे।

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वजन कम करने का निर्णय लेने के बाद, एक व्यक्ति को सबसे प्रभावी, स्वस्थ आहार चुनने की समस्या का सामना करना पड़ता है। सही निर्णय लेना कठिन हो सकता है.

बोरमेंथल आहार, जिसका सिद्धांत खाए गए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की गणना करना है, काफी लोकप्रिय है।

आहार का पालन करते समय मुख्य आवश्यकता - प्रतिदिन उपभोग की जाने वाली कैलोरी पर सख्त नियंत्रण।

भोजन डायरी रखने से आप प्रक्रिया को व्यवस्थित कर सकते हैं, जिसमें आपको दिन के दौरान आपके पेट में आने वाली हर चीज़ को लिखना चाहिए:

• उत्पादों और व्यंजनों का नाम;
• उनकी संख्या, द्रव्यमान.

प्रत्येक व्यंजन के आगे, उसकी कैलोरी सामग्री का संकेत दिया जाता है, और दिन के अंत में कुल का सारांश दिया जाता है।

बोरमेंथल की डायरी आपको सबसे इष्टतम (स्वस्थ और कम कैलोरी वाले) उत्पाद चुनने की अनुमति देती है, उच्च-कैलोरी, लेकिन पसंदीदा खाद्य पदार्थों की खपत को एक निश्चित सीमा तक सीमित करें। डायरी डेटा आपको साप्ताहिक आधार पर आहार की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने की अनुमति देता है। यदि आपका वजन 7 दिनों में कम नहीं हुआ है, तो आपको अपने दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को 100 किलो कैलोरी कम करना चाहिए।

आहार सिद्धांत

बोरमेंथल आहार का मूल नियम: भूख की कमज़ोर अनुभूति - दोपहर के भोजन (रात का खाना, नाश्ता) के बाद आदर्श स्थिति।

बुनियादी नियम:

• भोजन की संख्या - दिन में 6-8 बार;
• भोजन के बीच अधिकतम अंतराल 4.5 घंटे है;
• किसी भी उत्पाद का संतुलित आहार;
• छोटे हिस्से;
• कैलोरी सामग्री द्वारा व्यंजनों का लेखांकन और वितरण: पहला नाश्ता - 30%, दूसरा नाश्ता - 20%, दोपहर का भोजन - 40%, रात का खाना - 10% (सोने से 3-4 घंटे पहले);
• भोजन सेवन की अवधि कम से कम 15 मिनट है, भोजन को अच्छी तरह चबाना;
• प्रति दिन 1.5 लीटर सादे पानी की खपत;
• शारीरिक गतिविधि में कमी.

बोरमेंटल के अनुसार कैलोरी का सेवन

तेजी से वजन कम करने के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा 1200 किलो कैलोरी या उससे कम बनाए रखनी चाहिए। अवशोषित कैलोरी को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, आपको खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की एक विशेष तालिका का उपयोग करना चाहिए।

इसी तरह की जानकारी उत्पाद पैकेजिंग पर लेबल पढ़कर प्राप्त की जा सकती है।

कैलोरी गलियारा

बोरमेंथल आहार पर वजन कम करते समय कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं?

आहार में शामिल नहीं है:

• शराब;
• मसाले और मसाले जो भूख बढ़ाते हैं;
• स्मोक्ड, मसालेदार, नमकीन खाद्य पदार्थ;
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ।

उबले और उबले हुए व्यंजनों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

व्यंजनों के साथ डायरी

आहार का पालन करने के लिए अत्यधिक इच्छाशक्ति और धैर्य की आवश्यकता होती है। यदि आप जितना संभव हो सके मेनू में विविधता लाएँ तो आप इस अवधि को आसान बना सकते हैं। जो व्यंजन आपको सबसे अधिक पसंद हों उन्हें अपनी डायरी में लिख लेना चाहिए।

सामग्री:

• उबले हुए पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. टमाटर को मोटा-मोटा काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उसमें पकी हुई सब्जियां डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
3. इस दौरान मिर्च और प्याज को छीलकर काट लें.
4. बची हुई सब्जियों और मशरूम के साथ मिर्च और प्याज मिलाएं। नमक डालें। मिश्रण.
5. पक जाने तक लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

100 ग्राम मशरूम स्टू में केवल 100 किलो कैलोरी होती है। यदि वांछित है, तो आप डिश में थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 3-4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बैंगन - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें और उबाल लें।
2. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. डिब्बाबंद बीन्स को उबलते पानी में डुबोएं और 20 मिनट तक पकाएं।
3. गाजर, बैंगन, प्याज और टमाटर को छीलकर काट लें। सब कुछ वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में भूनें।
4. मिश्रण को आलू और बीन्स के साथ पैन में डालें।
5. लगभग 30 मिनट तक पकने तक पकाएं।

आप चाहें तो सूप में तेज पत्ता भी मिला सकते हैं।

एक सर्विंग (200 मिली) में 60 किलो कैलोरी होती है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 6 बड़े पत्ते;
• शिमला मिर्च - 3-4 पीसी ।;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• उबली हुई फूलगोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी :

1. पत्तागोभी के बड़े पत्तों को अलग कर लें और उन्हें उबलते पानी में डुबो दें।
2. सब्जियों और लहसुन को छीलकर काट लें। स्वादानुसार नमक डालें. मिश्रण.
3. पत्तागोभी के पत्तों पर सब्जियों के कुछ हिस्से रखें और सावधानी से लपेटें।
4. पत्तागोभी रोल को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। 1800 पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पलट दें।

डाइट पत्तागोभी रोल को खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के साथ खाया जा सकता है। एक पत्तागोभी रोल में 30-50 किलो कैलोरी होती है।

बोरमेंथल आहार के फायदे और नुकसान

भोजन प्रणाली में परिवर्तन और प्रतिबंध को सहन करना किसी व्यक्ति के लिए हमेशा कठिन होता है।

बोरमेंथल तकनीक के अन्य विकल्पों की तुलना में महत्वपूर्ण लाभ हैं:

• दैनिक कैलोरी सेवन के अनुपालन के कारण थोड़े समय में वास्तविक वजन कम होना;
• अपना पसंदीदा भोजन खाने का अवसर: लगभग किसी भी भोजन की अनुमति है;
• संतुलित आहार।

नुकसान में शामिल हैं:

• भागों की निरंतर ट्रैकिंग और, तदनुसार, कैलोरी;
• सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में जाने पर व्यंजनों की पसंद पर प्रतिबंध;
• पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, उपस्थित चिकित्सक से परामर्श की आवश्यकता होती है।

अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में धैर्य और दृढ़ता अभिन्न साथी बनना चाहिए।

बोरमेंथल आहार की खोज 2001 में रूस में की गई थी। यह एक प्रसिद्ध मनोचिकित्सक और चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार वालेरी रोमात्स्की द्वारा लेखक की इसी नाम की वजन घटाने की विधि के साथ दिखाई दिया। उसी समय, डॉक्टर बोरमेंटल ब्रांड के लिए एक पेटेंट प्राप्त हुआ। इस नाम से पहला वजन घटाने का केंद्र मास्को में खोला गया। बाद में, शाखाएँ अन्य रूसी शहरों में फैल गईं।

यह आहार दीर्घकालिक आहार की श्रेणी में आता है। इसका प्रयोग अक्सर वे लोग करते हैं जिनका वजन काफी अधिक होता है। यह प्रणाली विशिष्ट समय सीमा प्रदान नहीं करती है. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितने अतिरिक्त पाउंड कम करने की आवश्यकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि यहां लगभग कोई प्रतिबंध नहीं है। जब वे "बोरमेंथल के अनुसार वजन कम करना" लिखते हैं, तो उनका मतलब कुछ मनोचिकित्सीय तकनीकों के संयोजन में कम कैलोरी वाले आहार पर स्विच करना होता है। अधिक खाने के मनोवैज्ञानिक कारणों को स्थापित करने और समाप्त करने के लिए उत्तरार्द्ध आवश्यक हैं।

"डॉक्टर बोरमेंटल" विधि अद्वितीय मनोवैज्ञानिक तकनीकों का उपयोग करके वजन कम करती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि अतिरिक्त वजन बढ़ने का एक मुख्य कारण तीव्र भावनाएँ हैं। किसी तरह गियर बदलने और ध्यान भटकाने के लिए व्यक्ति अत्यधिक मात्रा में भोजन करना शुरू कर देता है। इससे क्या होता है? चयापचय बाधित हो जाता है, अस्वास्थ्यकर भूख लगती है, पेट में खिंचाव होता है और परिणामस्वरूप, अतिरिक्त पाउंड जमा हो जाते हैं।

अपने फिगर को व्यवस्थित करना और वजन कम करना तभी संभव है जब आपके पास सही मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण और स्पष्ट प्रेरणा हो। बोरमेंथल के अनुसार यह वजन कम करने का सिद्धांत है। विशेष तकनीकों का उपयोग आपको खाने के व्यवहार को बदलने, पेट का आयतन कम करने और अपनी भूख को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

भोजन बनाते समय, कैलोरी तालिका का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इसे इंटरनेट पर पाया जा सकता है और आपके कंप्यूटर पर सहेजा जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर दिन रिकॉर्ड करना न भूलें लेखन मेंआपके द्वारा खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थ और आपकी कुल कैलोरी। इस तरह आप अपने दैनिक सेवन का विश्लेषण कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो समायोजन कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

भूख

जैसा कि ऊपर बताया गया है, वजन घटाने की इस पद्धति के अनुसार, आपको किसी भी परिस्थिति में भूखा नहीं रहना चाहिए। आख़िरकार, भोजन में कठोर प्रतिबंध चयापचय को धीमा कर देते हैं और अतिरिक्त पाउंड बढ़ने का कारण बनते हैं।

यह मत भूलिए कि जब आप अपनी भूख मिटाते हैं तो वजन कम हो जाता है।इस समय, चयापचय प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं, जिसके बाद वसा जमा धीरे-धीरे पिघलना शुरू हो जाता है। इसीलिए कई लोग भरपूर नाश्ते की ज़रूरत के बारे में बात करते हैं। लेकिन अगर आप दोपहर 12-13 बजे से पहले पहली बार खाने के आदी हैं, तो ध्यान रखें कि यह दोपहर का भोजन है। और शरीर विशेष रूप से सुबह के भोजन से जागता है। इसलिए खुद को समय पर नाश्ता करने की आदत डालना बहुत जरूरी है।

इसके अलावा, भूख और भूख के बीच अंतर करना भी जरूरी है। भूख पेट में लगती है। लेकिन भूख सिर और आत्मा से होती है। आपको तभी खाना चाहिए जब आपको बहुत भूख लगी हो। फिर शरीर का वजन धीरे-धीरे कम हो जाएगा।

स्वाद

जो कुछ भी आप अपने मुँह में डालते हैं वह खाने में आनंददायक होना चाहिए। यदि आप कुछ बेस्वाद खाते हैं या अपने आप को कुछ खाने के लिए मजबूर करते हैं तो आप इसके प्रभाव पर भरोसा भी नहीं कर सकते। डॉक्टर बोरमेंटल क्लिनिक के विशेषज्ञ इसे एक बड़ी गलती मानते हैं।

जब बेस्वाद व्यंजनों से आपका दम घुटता है, तो आप निश्चित रूप से कुछ अस्वास्थ्यकर स्वादिष्ट व्यंजनों से अपने कष्ट की भरपाई करना चाहेंगे।

वज़न सुधार केंद्र के डॉक्टर एक भोजन के भीतर एक ही बार में सभी स्वाद कलिकाओं का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह कैसे सुनिश्चित करें? खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ऐसी सामग्री डालें जिससे आपको तीखापन, नमकीनपन, अम्लता, मिठास और कड़वाहट का स्वाद मिल सके। निःसंदेह, कारण के भीतर।

आप स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को भी पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। उसके लिए दैनिक कैलोरी का 20% तक आवंटित करना अनुमत है।

कैलोरी

बोरमेंथल वजन घटाने की प्रणाली दैनिक कैलोरी गणना पर आधारित है। प्रारंभिक डेटा (शरीर के वजन और जीवनशैली) के आधार पर, अनुमेय दैनिक कैलोरी सेवन 900 से 1500 किलो कैलोरी तक हो सकता है। हालाँकि, भले ही आपका डेटा अनुमति देता हो, निचली सीमा का सख्ती से पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सर्वोत्तम परिणामइस तरह इसे हासिल करना संभव नहीं होगा. अगर आप भूखे रहेंगे तो वजन उतना ही रहेगा. इष्टतम संकेतक 1000 किलो कैलोरी है। औसत - 1200-1300 किलो कैलोरी।

अपने दैनिक कैलोरी सेवन को 1500 किलो कैलोरी तक बढ़ाना भी अवांछनीय है। केवल एथलीट ही इतनी बढ़ोतरी बर्दाश्त कर सकते हैं। यदि आपको सर्दी है, तो आप औसत मात्रा में 200 किलो कैलोरी और जोड़ सकते हैं और अधिक तरल पदार्थ पी सकते हैं।

7 दिनों के लिए मेनू

पूरे सप्ताह सब्जियों, दुबले मांस और मछली, किण्वित दूध उत्पादों और फलों से बने व्यंजनों की अनिवार्य तैयारी और खपत का प्रावधान करता है। आपको दिन में 6 बार खाना चाहिए।

साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि प्रत्येक भाग बहुत छोटा होना चाहिए - 200 ग्राम तक। केवल कुछ बार ही आप अधिक खर्च कर सकते हैं। उन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को बदलने के लिए कैलोरी चार्ट का उपयोग करें जो आपको विशेष रूप से पसंद नहीं हैं। अपने दैनिक कैलोरी सेवन से अधिक न लें।

यहाँ सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू है.

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरुवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

परिणाम

यह तर्क दिया जा सकता है कि डॉक्टर बोरमेंटल आहार मेनू अच्छी तरह से संतुलित है। और मनोवैज्ञानिक तकनीकें वजन कम करने की सफलता में सही दृष्टिकोण और आत्मविश्वास के उद्भव को सुनिश्चित करती हैं। इस पोषण प्रणाली के बारे में वजन कम करने वालों की समीक्षाएँ अधिकतर सकारात्मक हैं। कई लोग ध्यान देते हैं कि यदि आपको अनुभवी विशेषज्ञों से अतिरिक्त मनोवैज्ञानिक सहायता प्राप्त हो तो कम कैलोरी वाले आहार का पालन करना बहुत आसान है।

आहार की प्रभावशीलता काफी अधिक है। एक सप्ताह में 2-5 अतिरिक्त पाउंड कम करना काफी संभव है। यदि आप सभी नियमों का सख्ती से पालन करते हैं, तो आप गंभीर रूप से अधिक वजन वाले वजन को भी केवल 6 महीनों में सामान्य कर सकते हैं।

मतभेद

चूँकि आहार कम कैलोरी वाला है और, इसके अलावा, काफी सख्त है, बोरमेंटल के अनुसार वजन कम करना 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और बुजुर्गों के लिए सख्त वर्जित है। और तब भी जब:

• गर्भावस्था;
• स्तनपान;
• तीव्र संक्रमण या किसी पुरानी बीमारी का गहरा होना;
• मधुमेह;
• मासिक धर्म चक्र के साथ समस्याएं;
• हार्मोनल असंतुलन।

इसके अलावा, मानसिक विकार वाले लोगों के लिए इस तरह से वजन कम करना उचित नहीं है।

इस पोषण प्रणाली का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें। भले ही आप अपने आप को बिल्कुल सही मानते हों स्वस्थ व्यक्ति.

क्लिनिक में वजन घटाना

डॉ. बोरमेंथल का प्रशिक्षण आमतौर पर विशेष क्लीनिकों में आयोजित किया जाता है। उनका मुख्य कार्य किसी व्यक्ति को मनोवैज्ञानिक समस्याओं को हल करने में मदद करना, उसे वजन कम करने के लिए प्रेरित करना और उसकी अनियंत्रित भूख को नियंत्रित करना है। समूह कक्षाओं के अलावा, प्रत्येक रोगी व्यक्तिगत रूप सेमनोवैज्ञानिक, पोषण विशेषज्ञ और अन्य विशेषज्ञ काम करते हैं।

मुख्य वजन सुधार केंद्र "डॉक्टर बोरमेंटल" मास्को में स्थित है। इसके विशेषज्ञों, सेवाओं और कीमतों के बारे में विस्तृत जानकारी आधिकारिक वेबसाइट पर पाई जा सकती है।

क्लिनिक में सम्मोहन और कोडिंग विधियों का उपयोग नहीं किया जाता है। प्रभाव मनोवैज्ञानिक गतिविधियों के माध्यम से होता है:

• न्यूरोलिंग्विस्टिक प्रोग्रामिंग (एनएलपी);
• ध्यान;
• साँस लेने के व्यायाम.

और अंत में

सूचीबद्ध सभी अनुशंसाएँ (यदि मनोवैज्ञानिक तकनीकें आपके लिए विशेष महत्व की नहीं हैं) का पालन घर पर किया जा सकता है। आख़िरकार, बोरमेंथल के अनुसार वजन कम करना उपभोग की गई कैलोरी की दैनिक गणना पर आधारित है। इससे स्वयं निपटना आसान है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि माप का पालन करें और अपनी भलाई की निगरानी करें। प्रेरणा बढ़ाने के लिए उत्साहवर्धक और प्रेरक समीक्षाएँ पढ़ना उपयोगी है।

बाहर ले जाना सरल युक्तियाँऔर अपने लिए लिखा है विस्तृत मेनू, कक्षाओं में भाग लिए बिना भी वजन कम करना काफी संभव है। लेकिन अगर आपको लगता है कि आप लगातार टूटते रहेंगे, तो निश्चित रूप से क्लिनिक में प्रशिक्षण के लिए साइन अप करना बेहतर है।

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यदि आपका वजन अधिक है और आपको कुछ किलोग्राम नहीं, बल्कि काफी अधिक वजन कम करने की जरूरत है, तो इस मामले में बोरमेंथल आहार एक उत्कृष्ट वजन घटाने की प्रणाली हो सकती है। यह दीर्घकालिक आहार को संदर्भित करता है, और आपको आवश्यक परिणाम प्राप्त होने तक इसके नियमों का पालन करना चाहिए।

यह तरीका क्या है?

यह आहार 2001 में प्रसिद्ध हुआ। इसके निर्माण पर न केवल पोषण विशेषज्ञ, बल्कि मनोचिकित्सकों ने भी काम किया। इस आहार का उपयोग कुछ विशेष क्लीनिकों द्वारा किया जाता है। इसे इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया था कि अधिकांश लोग अधिक वजन वाले हैं, इसलिए नहीं कि वे खाना चाहते हैं, बल्कि इसलिए कि वे मनोवैज्ञानिक कारणों से प्रभावित हैं।

उदाहरण के लिए, बहुत से लोग, जब तनाव में होते हैं, तो शांत होने के लिए भोजन करना शुरू कर देते हैं। इस समय, वे खाने की मात्रा पर नियंत्रण नहीं रखते हैं। इस तरह के अनियंत्रित खाने से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान, अतिरिक्त पाउंड का संचय और वसा का जमाव हो सकता है। इसलिए, अनावश्यक पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, आपको खुद को ठीक से स्थापित करने में सक्षम होना चाहिए और वजन कम करने के लिए एक स्पष्ट प्रेरणा होनी चाहिए। प्रेरणा की खोज में ही बोरमेंथल पद्धति का मुख्य अर्थ निहित है।

वजन घटाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए प्रशिक्षणों का उपयोग किया जाता है। वे क्लीनिकों में विशेषज्ञों द्वारा किए जाते हैं। पोषण विशेषज्ञ और मनोवैज्ञानिक लोगों के साथ काम करते हैं। वे सभी मनोवैज्ञानिक समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं, रोगी को आश्वस्त करते हैं और उसकी ताकत और क्षमताओं में विश्वास पैदा करते हैं। और फिर वे उसे समझाने लगते हैं कि उसे अपनी भूख कम करने और अतिरिक्त वजन कम करने की जरूरत है। वजन घटाने के दौरान सांस लेने के व्यायाम और ध्यान का सहारा लिया जाता है।

25 प्रशिक्षण विकसित किए गए हैं। इन सभी का उद्देश्य भोजन खाने के प्रति शांत रवैया विकसित करना है।

आहार स्वयं निम्नलिखित विधियों पर आधारित है:

• केवल तभी खाएं जब कोई व्यक्ति वास्तव में भूखा हो।
• भोजन थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लें।
• खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की अवधारणा से खुद को परिचित करें।
• भोजन करते समय सकारात्मक मूड में रहें।
• साँस लेने के व्यायाम की मूल बातें जानें।

इन कुछ नियमों का पालन करने के परिणामस्वरूप, एक सकारात्मक दृष्टिकोण उत्पन्न होता है और वजन कम करने की इच्छा प्रकट होती है। समय के साथ, चयापचय सामान्य हो जाता है। हर बार, थोड़ी मात्रा में खाना खाने से बढ़े हुए पेट का आयतन कम हो जाता है।

आहार के बारे में अच्छी बात यह है कि आपको उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाना नहीं छोड़ना पड़ता है। इन्हें कम मात्रा में सेवन करने की अनुमति है। मुख्य जोर दिन में खाए गए भोजन से प्राप्त होने वाली कैलोरी पर है।

बुनियादी आहार नियम

बुनियादी नियमों की एक सूची है जिनका बोरमेंथल वजन घटाने प्रणाली का पालन करते समय सख्ती से पालन किया जाना चाहिए:

1. आप अलग-अलग खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, यहां तक ​​कि चॉकलेट और आइसक्रीम भी, लेकिन आपको प्रत्येक उत्पाद की कैलोरी जानने और उन्हें कुल कैलोरी से घटाने की आवश्यकता है।
2. अपने आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल करें: पोल्ट्री, मछली और अंडे।
3. व्यंजनों में मसाले और गर्म मसाले न डालें, ये भूख बढ़ाते हैं।
4. सप्ताह में एक बार, केफिर या सेब पर उपवास के दिनों की व्यवस्था करें।
5. बार-बार खाना खाएं - दिन में लगभग 6-7 बार, लेकिन छोटे हिस्से में - 200 ग्राम। हर 3 घंटे में खाएं ताकि शरीर लगातार काम करता रहे और मेटाबॉलिज्म कम न हो।
6. भूख न लगे इसके लिए खाने के बाद गर्म चाय पीने की सलाह दी जाती है।
7. कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने के अलावा, हमें व्यायाम के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इनके बिना वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी।

बोरमेंथल आहार: कैलोरी तालिका

व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की लगातार गणना न करने के लिए, कुछ तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की एक विशेष तालिका संकलित की गई:

सप्ताह के लिए डॉ. बोरमेंथल का आहार मेनू

दैनिक मेनू 6 भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है: नाश्ता, दूसरा नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना, दूसरा रात का खाना। सोने से लगभग 4 घंटे पहले आपको अपना आखिरी भोजन कर लेना चाहिए।

पहला दिन:

1. दलिया (100 ग्राम), नाशपाती, चॉकलेट के 2 टुकड़े, बिना चीनी की चाय (287 किलो कैलोरी)।
2. पनीर के साथ पैनकेक और चीनी के साथ चाय (224 किलो कैलोरी)।
3. रसोलनिक (200 ग्राम), उबली हुई जीभ के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, बिना चीनी की चाय (280 किलो कैलोरी)।
4. फलों का सलाद (103 किलो कैलोरी)।
5. बैंगन के साथ पका हुआ बीफ़ मांस, खट्टा क्रीम से सजे खीरे, चीनी के साथ चाय (160 किलो कैलोरी)।
6. केफिर (60 किलो कैलोरी)।

दूसरा दिन:

1. लेंटेन बोर्स्ट (200 ग्राम), सब्जियों और सूअर का मांस, ककड़ी, चीनी के बिना चाय (165.6 किलो कैलोरी) के साथ बर्तन में आलू।
2. केफिर (60 किलो कैलोरी)।

तीसरे दिन:

1. गोभी का सूप (200 ग्राम), आलसी गोभी रोल, रोटी का एक टुकड़ा, बिना चीनी की चाय (165.4 किलो कैलोरी)।
2. केफिर के साथ ओक्रोशका (47 किलो कैलोरी)।
3. केफिर (60 किलो कैलोरी)।

चौथा दिन:

1. एक प्रकार का अनाज दलिया (100 ग्राम), उबले हुए टर्की पट्टिका, तले हुए प्याज के साथ गाजर का सलाद, बिना चीनी की चाय (280 किलो कैलोरी)।
2. सफेद गोभी का सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, बिना चीनी की चाय (69 किलो कैलोरी)।

1. 3. चिकन ब्रेस्ट शोरबा के साथ बोर्स्ट, विनैग्रेट, ब्रेड का 1 टुकड़ा, बिना चीनी की चाय (159.3 किलो कैलोरी)।
2. क्वास के साथ ओक्रोशका (52 किलो कैलोरी)।
3. दही पकौड़ी, बिना चीनी की चाय (237 किलो कैलोरी)।
4. केफिर (60 किलो कैलोरी)।

पाँचवा दिवस:

1. 2 तले हुए अंडे (100 ग्राम), केला, बिना चीनी की चाय (263 किलो कैलोरी)।
2. उबला हुआ चिकन (100 ग्राम), ब्रेड के 2 स्लाइस, चीनी के साथ चाय (155 किलो कैलोरी)।
3. गोभी का सूप (200 ग्राम), आलसी गोभी रोल, रोटी का एक टुकड़ा, बिना चीनी की चाय (165.4 किलो कैलोरी)।
4. सेब (45 किलो कैलोरी)।
5. बैंगन कैवियार (100 ग्राम), चुकंदर का सलाद, चीनी वाली चाय (153 किलो कैलोरी)।
6. केफिर (60 किलो कैलोरी)।

छठा दिन:

1. गेहूं का दलिया (100 ग्राम), 1 उबला अंडा, 1 नाशपाती, बिना चीनी की चाय (245 किलो कैलोरी)।
2. चेरी (155 ग्राम) (45 किलो कैलोरी)।
3. सब्जी का सूप (200 ग्राम), उबले चावल के साथ बीफ गोलश (150 ग्राम), चीनी के साथ चाय (374 किलो कैलोरी)।
4. तोरी कैवियार (100 ग्राम), बिना चीनी की चाय (92 किलो कैलोरी)।
5. मक्खन और दूध के साथ मसले हुए आलू (100 ग्राम), चीनी के साथ चाय (109 किलो कैलोरी)।
6. केफिर (60 किलो कैलोरी)।

सातवां दिन:

1. 2 उबले अंडे, ताजा गोभी का सलाद (100 ग्राम), कपकेक (50 ग्राम), बिना चीनी की चाय (301 किलो कैलोरी)।
2. चॉकलेट के 2 टुकड़े, बिना चीनी की चाय (70 किलो कैलोरी)।
3. मशरूम सूप (200 ग्राम), वनस्पति तेल के साथ गोभी का सलाद (100 ग्राम), मक्खन के साथ उबले आलू (100 ग्राम), उबले हुए पाइक पर्च (50 ग्राम), बिना चीनी की चाय (298 किलो कैलोरी)।
4. सब्जी का सलाद (128 किलो कैलोरी)।
5. एक प्रकार का अनाज दलिया (130 ग्राम) (257 किलो कैलोरी) के साथ बीफ गोलश।
6. केफिर (60 किलो कैलोरी)।

बोरमेंथल आहार के फायदे और नुकसान

मुख्य लाभों में से एक यह है कि उत्पादों के उपयोग पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है। आप सब कुछ खा सकते हैं गुणकारी भोजन. लेकिन आहार की मुख्य शर्त खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री का अनुपालन है। आहार का नुकसान गणना है - इसमें खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की गिनती करना, उनका वजन करना और रिकॉर्ड रखना शामिल है।

वजन कम करने का यह तरीका उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जिन्हें स्ट्रोक, दिल का दौरा पड़ा हो, साथ ही मधुमेह या मानसिक विकार वाले लोग भी हों। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं, 18 वर्ष से कम और 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए अनुशंसित नहीं।

किसी भी आहार के सख्त पालन की आवश्यकता होती है, जो मनोवैज्ञानिक स्थिति को प्रभावित करता है। कम कैलोरी वाले आहार पर स्विच करते समय, निम्नलिखित स्थितियाँ देखी जाती हैं:

• सुस्ती और कमजोरी;
• प्रदर्शन कम हो जाता है और मूड गिर जाता है;
• प्रतिरक्षा कम हो जाती है;
• बार-बार सर्दी होती है;
• हार्मोन संबंधी विकार;
• एनीमिया (एनीमिया) का विकास;
• ढीली मांसपेशियाँ और त्वचा।

नकारात्मक परिणामों को न्यूनतम करने के लिए, आपको शारीरिक व्यायाम के साथ-साथ त्वचा की लोच बनाए रखने के लिए स्पा उपचार के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

तो, बोरमेंथल आहार वजन कम करने का एक सुविधाजनक और प्रभावी तरीका है जिसके लिए किसी विशेष प्रतिबंध की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आवश्यक हो, तो किलोकैलोरी की गणना करते हुए भोजन के पहले से तैयार कंटेनर अपने साथ ले जाना न भूलें। आहार भोजन पर स्विच करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें!

डॉ. बोरमेंथल के आहार का 2001 में पेटेंट कराया गया था और तब से अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए विशेष बोरमेंथल क्लीनिकों में इसका उपयोग किया जाता है। यह एक संयुक्त परियोजनापोषण विशेषज्ञ और मनोचिकित्सक, जिन्होंने शुरू से ही बहुत सारे विवाद और परस्पर विरोधी राय पैदा कीं।

डॉ. बोरमेंथल की तकनीक कैलोरी प्रतिबंधों और मनोवैज्ञानिक प्रथाओं को जोड़ती है जो अधिक खाने के कारणों को खत्म करती है। बोरमेंथल वजन घटाने प्रणाली के समर्थकों का तर्क है कि अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए स्पष्ट प्रेरणा और सकारात्मक मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

बोरमेंटल क्लीनिक मनोवैज्ञानिक समस्याओं को समझने, भूख कम करने और वजन कम करने की इच्छा को उत्तेजित करने में मदद करने के लिए प्रशिक्षण प्रदान करते हैं। इन प्रशिक्षणों की बदौलत स्वस्थ भोजन व्यवहार कौशल विकसित होते हैं।

जो लोग इस डाइट से वजन कम करना चाहते हैं उन्हें एक खास डायरी में कैलोरी गिननी होगी। अनुशंसित दैनिक कैलोरी सेवन 1000-1200 किलो कैलोरी है। किसी भी उत्पाद पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं है, मुख्य बात निर्दिष्ट सीमा से आगे नहीं जाना है। आहार के समर्थकों का कहना है कि यह आपके पसंदीदा भोजन को छोड़ने के कारण होने वाले तनाव को समाप्त करता है, जो अक्सर अन्य आहारों के साथ होता है।

डॉ. बोरमेंथल के आहार में प्रतिदिन पाँच घंटे से अधिक के अंतराल पर पाँच से आठ भोजन की आवश्यकता होती है। आपको रात का भोजन सोने से चार घंटे पहले नहीं करना चाहिए।

एक भोजन के लिए भोजन की मात्रा 200 ग्राम से अधिक नहीं है। भोजन तैयार करने की वांछनीय विधियाँ उबालना, स्टू करना, पकाना, भाप देना हैं।

डॉ. बोरमेंथल के आहार पर वजन कम करने वालों को व्यायाम करने की सलाह नहीं दी जाती है; इसके बजाय, त्वचा को कसने और आकृति को निखारने के लिए फिजियोथेरेप्यूटिक प्रक्रियाओं का एक कोर्स करने की सलाह दी जाती है। यदि शारीरिक गतिविधि से बचना संभव नहीं है, तो दैनिक कैलोरी की मात्रा 200 तक बढ़ जाती है।

हर सप्ताह वजन किया जाता है।

डॉ. बोरमेंथल के आहार में दैनिक मेनू योजना शामिल है। ऐसा करने के लिए, आपको रसोई के तराजू पर स्टॉक करना होगा और बोरमेंथल कैलोरी तालिका ढूंढनी होगी।

सबसे पहले, पकवान तैयार करने के लिए सामग्री को तौला जाता है और उनमें से प्रत्येक की कैलोरी सामग्री दर्ज की जाती है, फिर गणना की जाती है कुल कैलोरीव्यंजन। अगला चरण एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री की गणना करना और उसे बोरमेंथल की डायरी में दर्ज करना है। दिन के लिए नियोजित प्रत्येक व्यंजन के लिए कैलोरी की गणना की जाती है।

बोरमेंथल आहार की अवधि प्रारंभिक वजन, कार्य की प्रकृति और वजन कम करने वाले व्यक्ति के शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। एक पोषण विशेषज्ञ आहार की अवधि निर्धारित कर सकता है।

स्रोत: डिपॉजिटफोटोस.कॉम

डॉ. बोरमेंथल के आहार के लाभ

डॉ. बोरमेंथल के आहार से प्रति सप्ताह औसतन 1-3 किलोग्राम वजन कम होता है।

आहार सख्त प्रतिबंध नहीं लगाता है। यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो केक के टुकड़े या अन्य दावत के बिना एक दिन की कल्पना भी नहीं कर सकते।

भोजन की सामान्य मात्रा कम करने से पेट के आकार में कमी आती है, जिससे भूख में कमी आती है। इसके अलावा, नई स्वस्थ आदतें बनती हैं, जिनमें से मुख्य है ज़्यादा खाना न खाना।

डॉ. बोरमेंथल के आहार के नुकसान और मतभेद

डॉ. बोरमेंथल के आहार का मुख्य दोष इसका असंतुलन है। भोजन के दैनिक कैलोरी सेवन के मानदंड को ध्यान में रखा जाता है, लेकिन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सही अनुपात, शारीरिक गतिविधि के लिए मेनू का पत्राचार और वजन कम करने वाले व्यक्ति के शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की व्यक्तिगत दर को नजरअंदाज कर दिया जाता है।

आहार व्यस्त लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि हर दिन भोजन का वजन करने और मेनू बनाने में बहुत समय लगता है, और हर किसी के पास प्रतिबंधों का पालन करने के लिए धैर्य और इच्छाशक्ति नहीं होती है।

यह पोषण प्रणाली एथलीटों और नियमित रूप से व्यायाम करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि अनुशंसित कैलोरी सेवन उनके लिए अस्वीकार्य है।

डॉ. बोरमेंथल का आहार मधुमेह मेलेटस, तीव्र संक्रमण आदि के लिए वर्जित है पुराने रोगोंतीव्र अवस्था में, हार्मोनल विकार और मासिक धर्म की अनियमितता वाले लोग, मानसिक विकार वाले। यह पोषण प्रणाली 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।

किन उत्पादों की अनुमति है?

डॉ. बोरमेंथल के आहार से आप कोई भी भोजन खा सकते हैं। अधिक डेयरी और प्रोटीन उत्पाद (मांस, मछली, समुद्री भोजन), बिना चीनी वाले फल और बहुत अधिक फाइबर वाली सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है।

कौन से उत्पाद प्रतिबंधित हैं?

डॉ. बोरमेंथल के आहार में किसी भी खाद्य पदार्थ को छोड़ना शामिल नहीं है, लेकिन वजन कम करने वालों के लिए शराब न पीना बेहतर है, क्योंकि इससे वजन कम होने की गति धीमी हो जाती है। कभी-कभी आप एक गिलास सूखी रेड वाइन का आनंद ले सकते हैं, लेकिन सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं।

आहार में सरल कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों (मिठाई, कन्फेक्शनरी, गेहूं के आटे से बने पास्ता) के अनुपात को कम करना आवश्यक है। वसायुक्त, नमकीन, स्मोक्ड, अचार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के बहकावे में न आएं।

डॉ. बोरमेंथल का आहार मेनू

एक दिन के लिए डॉ. बोरमेंथल के आहार मेनू का एक उदाहरण:

टिप 1. डॉ. बोरमेंथल के आहार का पालन करते समय, अपने डॉक्टर द्वारा अनुशंसित विटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स लेने की सलाह दी जाती है।

टिप 2. भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री 1000 किलो कैलोरी से कम नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इससे केवल वजन घटाने की गति धीमी होगी।

टिप 3. आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर शुद्ध शांत पानी पीना चाहिए।

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