बेल मिर्च को सही तरीके से कैसे लगाएं। शिमला मिर्च कैसे लगाएं

बल्गेरियाई काली मिर्च एक बहुत लोकप्रिय उद्यान फसल है। वह कैरोटीन की सामग्री में अग्रणी है। इसमें नींबू से ज्यादा विटामिन सी होता है। यह विटामिन बी से भरपूर होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है, विटामिन पी, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। पर सही खेतीआपको एक समृद्ध फसल से प्रसन्न करेगा।

चमकीले रंग आपके बगीचे को सजाएंगे: लाल, पीला, हरा, बैंगनी, सफेद। और अंत में, याद रखें कि मिर्च आसानी से परागित हो जाते हैं, आपको उनके बगल में कभी भी मीठी और कड़वी किस्में नहीं उगानी चाहिए।

शिमला मिर्च- सबसे सनकी में से एक बगीचे की फसलें... वह, एक सच्चे आदमी की तरह, सब कुछ वैसा ही पसंद करता है जैसा वह चाहता है। इसलिए, बेल मिर्च के लिए रोपण और आगे देखभाल करना, हालांकि परेशानी भरा है, बहुत रोमांचक है।

बेल मिर्च अंकुरित होने से पहले ही अपना चरित्र दिखाती है - यह धीमी गति से अंकुरित होती है, और ऐसा लगता है कि स्प्राउट्स की उपस्थिति से यह आप पर बहुत एहसान कर रहा है। जो लोग कम से कम कई वर्षों से बेल मिर्च की खेती कर रहे हैं, वे इस विशेषता से अच्छी तरह वाकिफ हैं, और इसलिए वे बहुत जल्दी रोपण के लिए बीज बोते हैं - शुरुआत में, फरवरी के मध्य में नवीनतम।

बीजों का चयन और तैयारी

शिमला मिर्च की बुवाई के लिए केवल साबुत, बिना क्षतिग्रस्त बीजों की आवश्यकता होती है। आप उन्हें उन फलों से स्वयं एकत्र कर सकते हैं जो जैविक परिपक्वता तक पहुँच चुके हैं, लेकिन फिर भी उन्हें विशेष दुकानों में खरीदना बेहतर है। घर पर, विभिन्न प्रकार की शुद्धता प्राप्त करना लगभग असंभव है। ऐसा करने के लिए, यह आवश्यक है कि कोई अन्य काली मिर्च की झाड़ियों को लगाए गए झाड़ियों से लगभग एक किलोमीटर के दायरे में नहीं लगाया जाए, अन्यथा पार-परागण की संभावना को पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है।

स्थानीय किस्मों से काली मिर्च के बीज बोना सबसे अच्छा है।सबसे पहले, उन्हें 1% आयोडीन समाधान या कमजोर मैंगनीज समाधान में आधे घंटे के लिए कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है, और फिर गर्म पानी से धोया जाता है। कीटाणुशोधन के बाद, बीज पहले से ही बोए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें अंकुरित करना बेहतर है, अन्यथा रोपाई को 1.5-2 सप्ताह इंतजार करना होगा।

बेल मिर्च के बीजों को अंकुरित करने के लिए, उन्हें कपड़े के एक टुकड़े पर बिछाया जाता है, एक उथली प्लेट में रखा जाता है और ऊपर उसी कपड़े से ढक दिया जाता है। फिर कपड़े को अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है, और 4-5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी में सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद पानी निकल जाता है, बीज के साथ एक प्लेट को प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाता है और 2-3 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है।

यह समय बीज पकने के लिए काफी है। उन्हें अधिक समय तक पॉलीथीन में लपेटकर रखना असंभव है, बीजों की हॉकी स्टिक लंबी हो जाएगी और रोपण करते समय उनमें से अधिकांश घायल हो जाती हैं।

मिट्टी की तैयारी और बीज बोना

जबकि बीज फूट रहे हैं, रोपण के लिए जमीन तैयार करने का समय आ गया है। यदि आप 4-5 दर्जन बीज बोने की योजना बनाते हैं, तो बेहतर होगा कि पहले तैयार सार्वभौमिक मिट्टी के मिश्रण को निकटतम विशेष स्टोर पर खरीदकर स्टॉक कर लिया जाए। लेकिन अगर आप कई सौ पौधे प्राप्त करने की योजना बनाते हैं, तो इस तरह के मिट्टी के मिश्रण को स्वयं तैयार करना सस्ता होगा।

ऐसा करने के लिए, आपको 2: 1: 1 के अनुपात में धरण, पृथ्वी और रेत को मिलाना होगा। मिश्रण के लिए ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों से भरपूर सोड वन भूमि लेना सबसे अच्छा है, लेकिन बगीचे से भूमि भी उपयुक्त है।

चूंकि बेल मिर्च के बीज आमतौर पर फरवरी में लगाए जाते हैं, इसलिए पतझड़ में मिट्टी का मिश्रण तैयार करना आवश्यक है। आप इसे स्टोर भी कर सकते हैं सड़क परमुख्य बात यह है कि बारिश और बर्फ उस कंटेनर में नहीं गिरते हैं जिसमें मिट्टी जमा होगी।

रोपण से 2-3 दिन पहले, भूमि को गर्म कमरे में लाया जाता है और गर्म किया जाता है। लकड़ी की राख को गर्म मिट्टी के मिश्रण (मिश्रण की 2 गिलास प्रति बाल्टी) में मिलाया जाता है, और बीज बोने के लिए कंटेनर इसमें भर दिए जाते हैं।

बेल मिर्च के बीजों को एक सामान्य कंटेनर और अलग-अलग कंटेनरों में बोया जा सकता है:पीट, प्लास्टिक या कागज का प्याला... यह देखते हुए कि काली मिर्च बहुत अच्छी तरह से चुनना बर्दाश्त नहीं करती है, तो दूसरा विकल्प चुनना बेहतर होता है।

कंटेनर तैयार मिट्टी के मिश्रण से भरे हुए हैं। मैं इसके अलावा प्रत्येक कंटेनर के तल पर एक टूटा हुआ डाल देता हूं खोल: यह एक साथ जल निकासी और पौधों के लिए एक अच्छे उर्वरक के रूप में कार्य करता है।

फिर कंटेनरों में मिट्टी के मिश्रण को कमरे के तापमान पर पानी से पानी पिलाया जाता है। यह न केवल नम करने की अनुमति देता है, बल्कि पृथ्वी का थोड़ा सा संघनन भी करता है। पानी के अवशोषित होने और मिट्टी के जमने तक प्रतीक्षा करने के बाद, आपको मिट्टी के मिश्रण को ऊपर करना होगा और इसे फिर से पानी देना होगा। यदि आप बीज बोने के तुरंत बाद पानी देते हैं, तो मिट्टी जमा हो जाएगी और बोए गए बीज सतह से बहुत गहरे होंगे।

लकड़ी की छड़ी के साथ (मैं इसे एक साधारण पेंसिल के साथ करता हूं), उथले - लगभग 2 सेमी - मिट्टी में छेद बनाए जाते हैं। यदि आप एक सामान्य कंटेनर में बीज बोते हैं, तो भविष्य में रोपाई की आवश्यकता से बचने के लिए उसमें छेद एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर करना चाहिए।

अंकुरित बीज को छेद में सावधानी से रखें, ऊपर से मिट्टी से ढक दें और फिर से जमीन की सिंचाई करें। प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक नहीं है, इस समय तक जमीन पहले से ही काफी गीली है। सभी पानी गर्म पानी से किया जाना चाहिए - लगभग 28-30 डिग्री सेल्सियस।

बीज देखभाल

बोई गई बेल मिर्च के बीज वाले कंटेनरों को एक गर्म कमरे में रखा जाता है, संभावित ड्राफ्ट से अलग किया जाता है और कांच या पन्नी के साथ कवर किया जाता है। जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग करके रोपाई के लिए पूरक प्रकाश व्यवस्था को व्यवस्थित करना अनिवार्य है। दिन के उजाले घंटे की कुल लंबाई कम से कम 12 घंटे होनी चाहिए।

5-7 दिनों के बाद, जब सभी बीज अंकुरित हो जाते हैं, तो कंटेनर से फिल्म या गिलास हटा दिया जाता है और पहली पानी पिलाई जाती है।कमरे के तापमान पर बसे हुए पानी से पौधों को पानी देना सबसे अच्छा है।

आवश्यकतानुसार रोपाई को पानी देना चाहिए - मिट्टी में नमी की कमी और इसकी अधिकता दोनों पर मकर के पौधे समान रूप से बुरी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। पहले और दूसरे दोनों मामलों में, काला पैर पौधों को नष्ट कर सकता है। पानी भरने से पहले, कंटेनर में मिट्टी को ढीला करना चाहिए।

हर समय घर के अंदर रोपाई के विकास और विकास के दौरान, आपको दिन के दौरान 22-24 डिग्री सेल्सियस और रात में लगभग 15 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखने की आवश्यकता होती है। इस समय, आपको नियमित रूप से परिसर को हवादार करने और उसमें एक स्थिर हवा की नमी बनाए रखने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए समय-समय पर कमरे में स्प्रे बंदूक से कुछ पानी काट लें।

यदि आपको अभी भी बेल मिर्च लेने की आवश्यकता है, तो ऐसा करना बेहतर होता है जब रोपाई पर 2-3 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं। चुनने से पहले, रोपाई को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। जबकि पृथ्वी नमी को अवशोषित करती है, आपको रोपाई के लिए कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता होती है।

रोपाई उसी तरह से की जाती है जैसे बीज बोते हैं। कंटेनर मिट्टी के मिश्रण से भरे हुए हैं, और प्रत्येक के केंद्र में रोपण के लिए एक उथला अवसाद बनाया गया है।

फिर, एक प्लास्टिक या लोहे के चम्मच के साथ, पौधे को जड़ों पर पृथ्वी की एक गांठ के साथ आम कंटेनर से बाहर निकाला जाता है और सावधानी से, ताकि इसे घायल न करें, उन्हें बनाए गए छेद में प्रत्यारोपित किया जाता है। उसके बाद, प्रत्यारोपित रोपे वाले कंटेनरों को पानी पिलाया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी को कंटेनर में डाला जाता है ताकि इसकी सतह पौधे के विकास के बिंदु के बराबर हो।

प्रत्यारोपित पौधों को कमरे में "अर्ध-अंधेरे" 2-3 दिनों के लिए अनुकूलित करने के लिए समय देने के लिए बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, कमरे में गोधूलि बनाने के लिए खिड़कियों को ढीले कपड़े से ढक दिया जाता है। भविष्य में, डूबे हुए पौधों की देखभाल सामान्य देखभाल से अलग नहीं है।

शीर्ष ड्रेसिंग और सख्त

काली मिर्च के पौधे दो बार खिलाए जाते हैं। पहली फीडिंग तब की जाती है जब काली मिर्च में 4-5 सच्चे पत्ते बन जाते हैं। समय के साथ, यह अंकुरण से लगभग 2-2.5 सप्ताह है। काली मिर्च को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है: यूरिया का एक बड़ा चमचा 10 लीटर पानी में घोल दिया जाता है, एक चुटकी लकड़ी की राख को तने के चारों ओर मिट्टी में डाला जाता है, और फिर तैयार घोल के साथ डाला जाता है।

बगीचे के बिस्तर पर रोपाई लगाने से 3-4 दिन पहले, दूसरी फीडिंग की जाती है।यूरिया के एक बड़े चम्मच के अलावा, पानी में सुपरफॉस्फेट भी मिलाया जाता है - प्रति 10 लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच।

रोपण से 2 सप्ताह पहले अंकुर सख्त हो जाते हैं। सबसे पहले, एक कमरे में अंकुर के साथ एक खिड़की खोली जाती है, और एक सप्ताह के बाद इसे कमरे से बाहर हवा में ले जाया जाता है, पहले 20-30 मिनट के लिए, और फिर धीरे-धीरे इस समय को बढ़ाते हुए।

सख्त करने में महत्वपूर्ण बिंदु:यदि आप यार्ड में तापमान 13 ° से नीचे गिर गए हैं तो आप काली मिर्च नहीं निकाल सकते। और पहले 2-3 दिनों में सीधे धूप में रोपाई को उजागर करना असंभव है।

खुले मैदान में उतरना

बेल मिर्च के बीज खुले मैदान में लगाए जाते हैं जब यह जड़ प्रणाली (5-7 सेमी) की गहराई पर 12 ° तक गर्म हो जाता है। वी विभिन्न क्षेत्रमें होता है अलग समय... अधिकांश दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में, यह अवधि 25 मई से 5 जून तक होती है। उत्तरी क्षेत्रों के लिए, इन तिथियों को और भी अधिक स्थानांतरित किया जाता है - लैंडिंग जून के मध्य से पहले नहीं की जाती है, जब रात के ठंढों का खतरा नहीं रह जाता है।

बेल मिर्च के लिए, आपको उज्ज्वल, धूप वाले क्षेत्रों को उजागर करने की आवश्यकता है, जितना संभव हो ठंडी हवा और ड्राफ्ट से सुरक्षित। आपको समय से पहले मिर्च के लिए बिस्तर तैयार करना शुरू करना होगा - यहां तक ​​​​कि गिरावट में भी।

शरद ऋतु की जुताई के लिए, जटिल फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों को 50 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से लगाया जाता है। मिट्टी में भी समा सकते हैं जैविक खाद- अच्छी तरह सड़ी हुई खाद या कुचली हुई हरी खाद। बेहतर है कि काली मिर्च के लिए ताजी खाद न डालें।

यदि पतझड़ में जैविक उर्वरक मिट्टी में नहीं लगाए गए थे, तो वसंत में आपको साइट को नाइट्रोजन उर्वरकों से भरना होगा, प्रत्येक को जोड़ना वर्ग मीटर 40 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट के बेड। रोपण से 3-4 दिन पहले, बगीचे में मिट्टी को घोल से पानी देकर कीटाणुरहित करें कॉपर सल्फेट(एक बाल्टी पानी में 50 ग्राम दवा)।

उतरते समय, अंकुर कम से कम 90-100 दिन पुराने होने चाहिए।अधिकांश माली 40x40 सेमी योजना के अनुसार काली मिर्च के पौधे लगाते हैं। मैं रोपण के लिए एक अलग योजना का उपयोग करता हूं: मैं उनके बीच 10-12 सेमी की दूरी के साथ दो पौधों की एक झाड़ी बनाता हूं।

एक पंक्ति में ऐसी डबल झाड़ियों के बीच की दूरी 70-80 सेमी है, और पंक्तियों के बीच की दूरी वही रहती है - 40 सेमी। यह रोपण योजना लगाए गए बिस्तर में "गंजे धब्बे" से बचाती है - यदि एक पौधा झाड़ी में मर जाता है, तो अन्य बढ़ता और विकसित होता रहता है।

बगीचे में बेल मिर्च लगाना, किसी भी रोपाई की तरह, एक गर्म शाम को सबसे अच्छा होता है। काली मिर्च को रूप में उगाते समय मैं विभिन्न तरकीबों का अभ्यास नहीं करता ऊँचे बिस्तरया गार्टर झाड़ियों।

केवल एक चीज जो पूर्वाभास की जानी चाहिए वह है ठंडी उत्तरी हवा से रोपे गए रोपे को बचाने की क्षमता, और इससे भी ज्यादा रात के ठंढों से। इसलिए, रोपाई लगाने के बाद पहले 2-3 हफ्तों के लिए, मेरे बगीचे के बिस्तर में लोहे के चाप हैं, ताकि यदि आवश्यक हो, तो बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर करें।

काली मिर्च रोपण देखभाल

लगाए गए बेल मिर्च को समय पर पानी देने, शीर्ष ड्रेसिंग, बिस्तर को खरपतवारों से मुक्त रखने और एक झाड़ी बनाने की आवश्यकता होती है। विकास की शुरुआत में, लगाए गए पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता नहीं होती है। मैं रोपाई लगाते समय पहला पानी पिलाता हूँ, अगले दिन शाम को मैं दूसरा पानी देता हूँ, और अगले दिन - तीसरा। इस सिंचाई योजना के साथ, गर्म मौसम में भी, रोपाई के जीवित रहने की दर 100% तक पहुँच जाती है।

रोपाई शुरू होने के बाद, मैं हर 7-10 दिनों में पौधों को पानी देता हूं, और तब भी जब बारिश नहीं होती है। फूल आने से पहले, मैं प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1 लीटर पानी डालता हूं, पहले फल लगने के बाद, मैं पानी की दर बढ़ाकर 1.5 लीटर प्रति झाड़ी करता हूं।

मैं सूर्यास्त के बाद इसे अपने कुएं के पानी से सींचता हूं, जिसे मैं सुबह एक लोहे के कंटेनर में इकट्ठा करता हूं ताकि यह बैठ जाए और शाम तक सूरज से गर्म रहे। जब दिन का तापमान दो सप्ताह तक 24 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है तो मैं पानी देना बंद कर देता हूं।

प्रत्येक पानी भरने के बाद मिट्टी को ढीला न करने के लिए, कई लोग गीली घास का उपयोग करते हैं। मैं पुराने ढंग से आगे बढ़ना पसंद करता हूं, और मैं काली मिर्च के बिस्तर को पिघलाता नहीं हूं, लेकिन मिट्टी को ढीला करता हूं और हाथ से खेती करने वाले खरपतवार को नष्ट कर देता हूं। सबसे पहले, मैं ३-४ क्षेत्रों के क्षेत्र की १०-सेमी गेंद के साथ कवर करने के लिए इतना पुआल ले जाने के लिए बहुत आलसी हूं। और दूसरी बात, गीली घास न केवल मिट्टी में नमी बनाए रखती है, बल्कि विभिन्न कीटों, मुख्य रूप से भालू के लिए एक अच्छे आश्रय के रूप में भी काम करती है।

विकास की प्रक्रिया में, बेल मिर्च फल बनने की अवधि के दौरान बहुत अधिक नाइट्रोजन, और पोटेशियम की भी खपत करती है।इसलिए, बगीचे के बिस्तर में काली मिर्च तीन बार खिलाई जाती है। पहली फीडिंग रोपाई के 2 सप्ताह बाद की जाती है। उन्हें पानी में पतला यूरिया (एक चम्मच प्रति बाल्टी पानी) या कार्बामाइड और सुपरफॉस्फेट (एक चम्मच प्रति बाल्टी पानी) के मिश्रण से खिलाया जाता है, प्रत्येक पौधे के नीचे 10 लीटर घोल डाला जाता है।

फूल आने के दौरान, बेल मिर्च को दूसरी बार लकड़ी की राख डालकर खिलाया जाता है, और फिर यूरिया के घोल से जमीन को पानी पिलाया जाता है। तीसरा भोजन फल बनने की शुरुआत के बाद किया जाता है। खिलाने के लिए, पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट के मिश्रण का उपयोग किया जाता है (प्रत्येक उर्वरक के 2 बड़े चम्मच प्रति बाल्टी पानी)।

प्राप्त करना अच्छी फसलआपको झाड़ी के गठन पर पूरा ध्यान देने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उसे काट दिया जाता है और सौतेला बेटा होता है। जब झाड़ियाँ 25-30 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच जाती हैं, तो उनके शीर्ष काट दिए जाते हैं ताकि पौधे चौड़ाई में बढ़े, कई नए अंकुर बनते हैं और पैदावार बढ़ती है। सबसे मजबूत सौतेलों में से 4-5 को झाड़ी पर छोड़ दिया जाता है, बाकी को हटा दिया जाता है, इस तरह की प्रक्रिया को हर 10-12 दिनों में किया जाता है।

मैं तुरंत कहूंगा कि मैं अपनी मिर्च को नहीं काटता और न ही उन्हें चुटकी लेता हूं। आज कई झाड़ियाँ हैं जिन्हें इन प्रक्रियाओं के बिना, पौधों को खतरे में डाले बिना उगाया जा सकता है। और खतरा काफी वास्तविक है: यदि आप थोड़ा गलत अनुमान लगाते हैं और आवश्यकता से अधिक हटा देते हैं, तो पौधा बढ़ना बंद कर देगा और पूरे अंडाशय को त्याग देगा, या यह मर भी सकता है।

यदि आप एग्रोटेक्निकल सिफारिशों का सख्ती से पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि मिर्च को चुटकी लेना हमेशा संभव नहीं होता है। सूखा गर्म मौसमएक शाखित कट मिट्टी में नमी बनाए रखते हुए, अपने लिए एक छाया बनाता है।

यदि आप . में कोई परिवर्तन देखते हैं दिखावटपौधों, पिंचिंग से इंकार करना भी बेहतर है।यह संभव है कि इस तरह के परिवर्तन पौधे की बीमारी का एक स्पष्ट संकेत हैं, और इस मामले में, चुटकी लेने से स्थिति और बढ़ जाएगी।

यदि आपके पास प्रूनिंग और पिंचिंग का अनुभव नहीं है, तो सभी लगाए गए झाड़ियों को एक झटके में काटने के लिए जल्दी मत करो। पहली बार बेहतर है, कुछ प्रशिक्षण सत्र लें, उनका अभ्यास करें, ध्यान दें कि आप क्या और कैसे कर रहे हैं, और परिणाम देखें।

पिंचिंग और पिंचिंग के अलावा काली मिर्च की लंबी किस्मों को भी एक अनिवार्य गार्टर की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे पकने वाले फलों के वजन के तहत टूट सकते हैं।

शिमला मिर्च का रोगों और कीटों से बचाव

काली मिर्च अच्छी है क्योंकि कीट और रोग इसके रोपण को विशेष रूप से परेशान नहीं करते हैं। लेकिन, फिर भी, आपको पौधों की स्थिति की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है।

सबसे अधिक बार, एफिड्स से बेल मिर्च नाराज़ होती है।इससे छुटकारा पाने के लिए, पौधों को मट्ठा के घोल से स्प्रे करें: एक बाल्टी पानी में 1.5 लीटर मट्ठा घोलें। मट्ठा के घोल से प्रसंस्करण के बाद, पौधों को लकड़ी की राख से बांधना चाहिए। निवारक उपाय के रूप में, आप बढ़ते मौसम के दौरान मिर्च के एक बिस्तर को 3-4 बार देख सकते हैं। परागण सुबह जल्दी, ओस के बाद किया जाना चाहिए।

आप प्याज के पानी से भालू से लड़ सकते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए 0.5 किग्रा। प्याज के छिलके को 10 लीटर पानी के साथ डालना चाहिए और 3 दिनों के लिए जोर देना चाहिए। मिर्च लगाते समय प्रत्येक छेद में 0.5 लीटर प्याज का पानी डालें।

भालू से लड़ने के लिए, मैं विशेष जहरीले चारा का उपयोग करता हूं, उनमें से कई को उतरते समय प्रत्येक छेद में फेंक देता हूं। उनकी गंध कीटों को आकर्षित करती है, भालू चारा खाते हैं और मर जाते हैं, पौधों की जड़ों को कुतरने का समय नहीं होता है।

हालांकि मिर्च खुद को परागित करते हैं, कीड़ों की मदद से परागण में काफी सुधार किया जा सकता है, जिससे भविष्य की समृद्ध फसल की नींव रखी जा सकती है। काली मिर्च की ओर अधिक कीड़ों को आकर्षित करने के लिए, फूलों के दौरान चीनी की चाशनी के साथ झाड़ियों को स्प्रे करना उपयोगी होता है। ऐसा करने के लिए 1 लीटर पानी में 100 ग्राम चीनी और 2 ग्राम बोरिक एसिड घोलें।

बेल मिर्च उगाना आसान, समय लेने वाला, लेकिन रोमांचक काम नहीं है। लेकिन, अगर सब कुछ, फरवरी में बीज बोने से शुरू होकर, सही ढंग से किया जाता है, तो अगस्त से बहुत ठंढ तक आप रसदार, स्वादिष्ट और नाजुक फलों का आनंद ले सकते हैं।

बल्गेरियाई काली मिर्च अद्भुत है सब्जी की फसल, जिसमें न केवल अद्भुत स्वाद और चमकीले रंग हैं जो किसी भी व्यंजन को सजा सकते हैं। बेल मिर्च एक खजाना है उपयोगी विटामिनऔर ऐसे तत्वों का पता लगाएं जो ताकत बहाल करने, शरीर को मजबूत करने और बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

वैसे, बुल्गारिया के प्रजनकों के लिए "बल्गेरियाई" काली मिर्च नाम दिया गया था, और अमेरिका इसकी असली मातृभूमि है।

बल्गेरियाई काली मिर्च। लाभकारी विशेषताएं

लाल और पीले, हरे और नारंगी, अंडाकार और शंकु के आकार के - वे कितने अलग हैं, लेकिन उनमें कितना आवश्यक और उपयोगी है! सब्जियों में विटामिन सी की मात्रा के मामले में, काली मिर्च प्रमुख स्थानों में से एक है। काली मिर्च के फलों में समूह बी, ए, कैरोटीन, के विटामिन पी विटामिन भी होते हैं। फोलिक एसिडसाथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, तांबा और जस्ता।

एंटीऑक्सिडेंट जो काली मिर्च को बनाते हैं, रक्त को पतला करते हैं, इसकी कोशिकाओं को फिर से जीवंत करते हैं और कोलेस्ट्रॉल को साफ करते हैं। साथ ही, काली मिर्च को रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए भी दिखाया गया है। शिमला मिर्च के लाल फलों में लाइकोपीन होता है, जो कैंसर के विकास को रोकता है। भूख बढ़ाने के लिए, विटामिन की कमी के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च खाने की सलाह दी जाती है। मीठी बेल मिर्च का रस भी उपयोगी होता है, खासकर जब गाजर के साथ मिलाया जाता है।

काली मिर्च को अल्कलॉइड कैप्साइसिन एक विशिष्ट स्वाद देता है, जो भूख बढ़ाता है, भोजन के पाचन में सुधार करता है।

बेल मिर्च के नियमित सेवन से त्वचा की स्थिति में सुधार होगा, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ेगी और बालों के विकास में वृद्धि होगी। वैज्ञानिक काली मिर्च से लड़ने की सलाह देते हैं अवसादग्रस्तता की स्थिति, शक्ति की हानि, अनिद्रा। ऐसा करने के लिए, एक समय में एक खाने के लिए पर्याप्त है, अधिमानतः लाल शिमला मिर्च एक दिन।

विभिन्न प्रकार की शिमला मिर्च का चयन

प्रजनन की सफलता के लिए धन्यवाद, बागवानों के पास आज एक विकल्प है - बड़ी संख्या में आधुनिक बेल मिर्च की किस्में हैं। बेल मिर्च उगाने के लिए किस्म चुनते समय, आपको सबसे पहले उन जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखना चाहिए जिनमें यह बढ़ेगा। रूस के दक्षिण में, चुनाव असीमित है - यहाँ अनुकूल परिस्थितियांबेल मिर्च उगाने के लिए, यहां तक ​​कि देर से, मांसल किस्मों के लिए। लेकिन उत्तर में, जहां ग्रीष्मकाल छोटा और ठंडा ग्रीष्मकाल होता है, वे मुख्य रूप से बेल मिर्च उगाने के लिए उपयुक्त होते हैं। जल्दी पकने वाली किस्मेंऔर संकर।

मध्य रूस में खुले मैदान के लिए, शुरुआती और मध्यम-प्रारंभिक कम उगने वाली किस्में उपयुक्त हैं:

विनी द पूह, कोमलता, जिंजरब्रेड मैन, मोल्दोवा का उपहार, मजबूत, भावपूर्ण 7, पोस्टरेल, फंटिक, सुइट।

बेल मिर्च की खेती के लिए, सबसे सरल अस्थायी फिल्म आश्रय पर्याप्त हैं।

मध्यम आकार के शुरुआती और संकरों की सूची और भी व्यापक है:

अगापोव्स्की, रैप्सोडी एफ 1, क्रिसोलाइट एफ 1, अटलांट एफ 1, पिनोचियो एफ 1, डोब्रीन्या, स्वास्थ्य, कार्डिनल एफ 1, ऑरेंज चमत्कार एफ 1, रूडी बैरल, जुबली सेमको एफ 1।

काली मिर्च की कई किस्मों को चुनना सबसे अच्छा विकल्प होगा अलग शब्दपकने वाला। फिर पूरे गर्मी के मौसमआपको एक ताजा फसल प्रदान की जाएगी।

बेल मिर्च के पौधे उगाना

बेल मिर्च के पौधे उगाते समय गर्मियों के निवासियों का पहला सवाल यह है कि बीज कब लगाएं? यहां आप एक साधारण गणना कर सकते हैं। खुले मैदान में लगाए जाने पर काली मिर्च के पौधे 75-80 दिन पुराने होने चाहिए। आमतौर पर 20 तारीख के बाद मई के अंत में उतरना शुरू होता है। इस तिथि से, आपको 75 दिनों की गणना करने की आवश्यकता है - यह बीज बोने का अनुमानित समय होगा।

रोपण से पहले, टमाटर के विपरीत, बेल मिर्च के बीज को गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है, बस उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के एक मजबूत समाधान के साथ अचार बनाने के लिए पर्याप्त है। डेढ़ गिलास पानी के लिए, आपको 1 चम्मच पोटेशियम परमैंगनेट लेने की जरूरत है, इस घोल में बीजों को 10-20 मिनट के लिए भिगो दें, फिर अच्छी तरह से धो लें। स्वच्छ जल... इस तरह से तैयार किए गए बीजों को किसी भी उत्तेजक (उदाहरण के लिए, एपिन) के साथ पानी के साथ 12 घंटे तक डालें, फिर पानी निकाल दें और बिना धोए, गर्म स्थान (25 डिग्री सेल्सियस) में छोड़ दें ताकि बीज लगभग 10 - 12 तक फूल जाएं। घंटे। जब बीज सूज जाते हैं, तो बीजों के पोषक तत्व सक्रिय चरण में चले जाते हैं, और वे पदार्थ जो अंकुरण को रोकते हैं, पानी में चले जाते हैं।

काली मिर्च के बीज बोने के लिए, आप तैयार स्टोर से खरीदी गई पोषक मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं। स्वतंत्र रूप से, मिट्टी के मिश्रण को धरण, बगीचे की मिट्टी और रेत (1: 1: 1) से पहले से तैयार किया जाता है। मिट्टी ढीली, पारगम्य, झरझरा होनी चाहिए। तैयार मिश्रण को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल से पानी पिलाया जाता है और प्रज्वलित किया जाता है।

बीज डाले हुए खांचे में 1.0-1.5 सेमी की गहराई तक, 2 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। खांचे एक ही मिट्टी के मिश्रण से ढके होते हैं और थोड़ा संकुचित होते हैं।

बीज बक्से को खिड़की पर एक गर्म, उज्ज्वल स्थान (250C) में रखा जाता है। 5-8 दिनों में अंकुर दिखाई देने लगेंगे। उनकी उपस्थिति के बाद, तापमान 14-160 सी तक कम हो जाता है। लगभग एक सप्ताह के लिए इस तरह के तापमान शासन की आवश्यकता होती है ताकि स्प्राउट्स मजबूत जड़ें दें और लंबाई में खिंचाव न करें। फिर दिन के दौरान तापमान धीरे-धीरे 23-250C तक बढ़ जाता है, और रात में 16-170C पर्याप्त होता है।

पानी देना - आवश्यकतानुसार, प्रति सप्ताह लगभग 1 बार। और मूल रूप से वे पोटेशियम परमैंगनेट, विकास उत्तेजक या पानी के कमजोर समाधान के साथ छिड़काव का उपयोग करते हैं।

दो सच्ची पत्तियों के चरण में काली मिर्च के अंकुरों को गोता लगाना चाहिए। एक दिन पहले, उन्हें एक उत्तेजक के साथ छिड़का जाता है, पिक के दिन उन्हें बहुतायत से पानी पिलाया जाता है ताकि प्रत्यारोपण के दौरान जड़ें क्षतिग्रस्त न हों। आप प्लास्टिक के कप या पीट के बर्तन में गोता लगा सकते हैं, उन्हें पौष्टिक मिट्टी से भर सकते हैं। केंद्र में एक गहरीकरण किया जाता है, इसके अलावा एक कंटेनर से पृथ्वी की एक गांठ के साथ खोदे गए अंकुर को पानी देना और रोपण करना। लंबी जड़ों को पिंच किया जा सकता है। बीजपत्र के निकलने तक पौधा पृथ्वी से ढका रहता है।

रोपाई की आगे की देखभाल में समय पर पानी देना, खिलाना और अनुपालन शामिल है तापमान व्यवस्था(23-250С दिन के दौरान, 18-200С रात में)। चुनने के बाद, 5-6 दिनों में पहली बार पानी पिलाया जाता है।

बल्गेरियाई काली मिर्च। जमीन में रोपण और देखभाल

रोपण के लिए काली मिर्च उन क्षेत्रों को तरजीह देती है जो पर्याप्त धूप वाले हों, हवा से सुरक्षित हों। और यह उन सभी मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ेगा जहां मटर, सेम, खीरे, गाजर इसके पूर्ववर्ती थे। बेल मिर्च लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है जहां टमाटर, आलू, बैंगन पहले लगाए गए थे।

रोपण से पहले, बगीचे के बिस्तर को खाद और लकड़ी की राख से भर दिया जाता है: 1 वर्ग मीटर। मिट्टी का मीटर 0.5 बाल्टी खाद और 1 गिलास राख।

काली मिर्च के पौधे शाम को एक-दूसरे से 35-40 सेंटीमीटर की दूरी पर, 50-60 सेंटीमीटर की पंक्तियों के बीच लगाए जाते हैं। पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल के साथ छिद्रों को गिराया जाता है, फिर सूखी मिट्टी से पिघलाया जाता है। रोपाई को मिट्टी में असली पत्तियों की निचली जोड़ी तक गहरा किया जाता है। लगाए गए पौधों को अस्थायी रूप से पन्नी से ढक दिया जाता है। जब गर्म मौसम आखिरकार स्थापित हो जाता है तो फिल्म खोली जाती है।

रोपण के बाद, काली मिर्च दो सप्ताह के भीतर जड़ लेती है, अच्छी तरह से नहीं बढ़ती है। उसकी मदद करने के लिए, आपको उथले ढीलेपन को अंजाम देना होगा और पानी के साथ थोड़ा इंतजार करना होगा।

ड्रेसिंग के लिए, पहली ड्रेसिंग जमीन में रोपाई लगाने के लगभग 2 सप्ताह बाद की जाती है। शीर्ष ड्रेसिंग में एक मुलीन समाधान (1:10) और 20-30 ग्राम सुपरफॉस्फेट शामिल हैं। भविष्य में, पोटाश उर्वरकों को भी शीर्ष ड्रेसिंग में पेश किया जाता है।

सप्ताह में एक बार फूल आने से पहले शिमला मिर्च को पानी दें। फलों के निर्माण के दौरान, पानी देने की संख्या को दो गुना तक बढ़ाया जा सकता है।

• काली मिर्च की उपज बढ़ाने के लिए पत्तियों की पहली शाखा से उगने वाले फूल को हटा देना चाहिए।
• काली मिर्च एक परागित पौधा है, इसलिए यदि पर गर्मियों में रहने के लिए बना मकानआप न केवल मीठे, बल्कि कड़वे मिर्च भी लगाते हैं, फिर उन्हें यथासंभव एक दूसरे से दूर रखने की आवश्यकता होती है। चूंकि कड़वी मिर्च से परागण होता है, और मीठा कड़वा स्वाद लेगा।
• काली मिर्च की पंक्तियों के बीच कैलेंडुला, तुलसी, गेंदा की कम-बढ़ती किस्में लगाएं, इससे कीटों को डराने में मदद मिलेगी।
• मिर्च के गलियारों में लगाया गया अजमोद और धनिया परागण करने वाली मधुमक्खियों के लिए एक अच्छा चारा होगा। इसी उद्देश्य के लिए आप केले और सेब के छिलके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• काली मिर्च की वृद्धि के दौरान, तने के मुख्य कांटे और छाया शाखाओं के नीचे जोरदार लम्बी शूटिंग को छोटा करना आवश्यक है, फल वैसे भी नहीं होंगे।
• शिमला मिर्च की नियमित कटाई नए अंडाशय के निर्माण को प्रोत्साहित करती है। जितनी बार आप फल काटते हैं, उतनी ही अधिक उपज होती है।
• गिरावट में, मिर्च की अंतिम फसल के बाद, पहली ठंढ से पहले, सबसे मजबूत झाड़ियों को खोदें और उन्हें इनडोर कंटेनरों में रोपें - सर्दियों में आप खिड़की पर कटाई योग्य मिर्च प्राप्त कर सकते हैं।

निर्देश

काली मिर्च एक बहुत ही थर्मोफिलिक पौधा है। इसलिए, यह केवल +18 ... + 25 ° के तापमान पर बढ़ता है। जब थर्मामीटर रीडिंग +18 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो काली मिर्च का विकास धीमा हो जाता है। और +13 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर यह पूरी तरह से रुक जाता है। इसके अलावा, सब्जी को काफी बड़े दिन के उजाले की जरूरत होती है। माली जनवरी-फरवरी में शुरू करते हैं, तभी भविष्य में इसे ग्रीनहाउस में ट्रांसप्लांट करने की योजना बनाई जाती है। काली मिर्च की बुवाई का उपयुक्त समय मार्च का प्रथम सप्ताह है। इस समय, यह पहले से ही दिन के दौरान काफी हल्का है, और थर्मामीटर धीरे-धीरे रेंग रहा है। काली मिर्च आंशिक छाया भी सहन नहीं करती, इसलिए कम रोशनी में प्रयोग करें फ्लोरोसेंट लैंप.

चूंकि बीज लंबे होते हैं, बोने से पहले उन्हें बुदबुदाएं। ऐसा करने के लिए, एक लम्बी बर्तन या एक्वैरियम कंप्रेसर का उपयोग करें। काली मिर्च के बीजों को ऑक्सीजन युक्त पानी में 24 से 36 घंटे के लिए रख दें। उसके बाद, बीज को एक नम कपड़े पर रखें, जिसे आप बहुत गर्म स्थान (+ 25 + 30 ° ) में रखें। बीज के चोंचने शुरू होने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें मिट्टी में बो दें। हल्की और ढीली मिट्टी चुनें। बगीचे से मिट्टी के 2 भाग लें (यह स्वस्थ होना चाहिए), 1 भाग पीट और 1 भाग धरण मिलाएं। बुवाई की गहराई 1-1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा रोपाई में दर्द होगा।

आमतौर पर शिमला मिर्चएक सप्ताह या थोड़ा अधिक, बशर्ते कि बीजों को अच्छी तरह से संसाधित किया गया हो। उभरने से पहले हवा का तापमान 24-25 डिग्री सेल्सियस बनाए रखें। जब अंकुर फूटते हैं, तो जड़ प्रणाली को ठीक से विकसित करने की अनुमति देने के लिए तापमान को +18 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। वहीं, यह मिर्च के लिए एक तरह का सख्त होगा। फिर तापमान को फिर से बढ़ाना होगा।

जैसे ही काली मिर्च पर दो या तीन सच्चे पत्ते दिखाई दें, इसे अलग-अलग गमलों में रोपें या एक ही कंटेनर में लंबी दूरी के लिए रोपें। बड़े होकर, काली मिर्च के पौधे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करना शुरू कर देते हैं, उनके पत्ते संपर्क में होते हैं, जबकि जड़ें भ्रमित हो सकती हैं। रोपाई के लिए, उसी मिट्टी की मिट्टी का उपयोग करें जिसमें मिर्च पहले उगती थी। एक नए बर्तन में छेद करें, उन पर पानी डालें। फिर सावधानी से अंकुर को मिट्टी से हटा दें और जड़ों पर मिट्टी की एक गांठ के साथ छेद में स्थानांतरित करें। रोपाई के बाद, पृथ्वी को अपने हाथों से ढँक दें ताकि उसमें कोई खालीपन न रह जाए। प्रत्यारोपित मिर्च को थोड़ी देर के लिए छायांकित करें, और फिर उन्हें स्थायी, धूप वाली जगह पर रख दें। खड़े पानी के साथ आवश्यकतानुसार पानी।

खुले मैदान में रोपाई के लिए, रोपाई की ऊंचाई कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए और एक काली मिर्च की झाड़ी पर - कम से कम 8-10 विकसित पार्श्व पत्ते होने चाहिए। मिर्च तभी लगाएं जब ठंढ का खतरा हो और मिट्टी का तापमान कम से कम +15 डिग्री सेल्सियस हो। काली मिर्च को मिट्टी में उसी स्तर पर डालें जिस स्तर पर वह गिलास में बढ़ी थी। लगभग एक सप्ताह के बाद, उर्वरक को पानी के साथ लगाया जा सकता है। मिर्च जैविक के लिए उत्तरदायी हैं और खनिज उर्वरक, और विशेष रूप से नाइट्रोजन। पौधे को रोपने से पहले प्रत्येक कुएं में 1 बड़ा चम्मच डालें। यूरिया और पानी से भरें। यह नाइट्रोजन है जो अंडाशय की संख्या में वृद्धि में योगदान देता है। हालांकि, इसकी अधिकता काली मिर्च की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कम कर देती है। फास्फोरस का परिचय और पोटाश उर्वरकफल की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। इसके अलावा, मुलीन या चिकन की बूंदों के साथ खिलाएं।

काली मिर्च के फल पार्श्व टहनियों पर उगते हैं। फूलना है सफेद रंग... उसके बाद, शूट पर अंडाशय बनते हैं। फल नीचे की ओर बढ़ते हैं। सबसे पहले, वे काफी छोटे होते हैं, लेकिन वे हर दिन बढ़ते हैं। जैविक परिपक्वता के चरण में कटाई - जब वे थोड़े लाल होने लगते हैं। इस चरण में, काली मिर्च विटामिन सी, शर्करा और अन्य पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा जमा करती है। बड़े फलों के समय पर संग्रह के बाद, नए अंडाशय बनते हैं। काली मिर्च को तेज चाकू से काटें, लेकिन इसे न काटें, नहीं तो पौधा सड़ सकता है।

आज मिर्च की 2 हजार से अधिक किस्में हैं। ऐसा माना जाता है कि "बल्गेरियाई काली मिर्च" नामक इस संस्कृति की एक मीठी किस्म की खेती हमारे पास आई मध्य अमरीका... समय के साथ, वह हमारे क्षेत्र में आया, और शालीनता और गर्मजोशी के बावजूद जड़ पकड़ ली। आगे, हम आपको बेल मिर्च, इस पौधे की खेती और देखभाल के बारे में और बताएंगे।