मूसली - क्या यह उत्पाद इतना उपयोगी है? मूसली के लाभ और हानि: मूल्यवान गुण और contraindications मूसली में क्या होता है।

आज हर कोई जानता है कि मूसली अनाज, मेवा और फलों का एक स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट मिश्रण है। मूसली को लगभग एक आहार व्यंजन माना जाता है, हालांकि इसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए अधिक सही माना जाता है, क्योंकि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को आमतौर पर आहार वाले कहा जाता है। हालांकि, इस उत्पाद में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, यह बहुत संतोषजनक होता है और ऊर्जा को बढ़ावा देता है जो लंबे समय तक टिकेगा। हालांकि मूसली के वास्तव में लाभ के लिए, इसे सही ढंग से तैयार करना या स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदते समय इसे सही तरीके से चुनना महत्वपूर्ण है।

मूसली का इतिहास कहता है कि इस उत्पाद ने मैक्सिमिलियन बिर्चर-बेनर की बदौलत लोकप्रियता हासिल की। यह बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में हुआ था। पोषण के मामलों में इस डॉक्टर का मुख्य सिद्धांत प्रकृति के साथ जीवन के माध्यम से मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने का सिद्धांत था। तदनुसार, किसी व्यक्ति के लिए सामंजस्यपूर्ण पोषण भी यथासंभव प्राकृतिक होना चाहिए। मूसली का इतिहास बताता है कि मैक्सिमिलियन बिर्चर-बेनर, स्विस आल्प्स में यात्रा करते समय, दलिया, नट और फलों के मिश्रण से बने सूखे राशन का स्वाद लेने के लिए भाग्यशाली थे। इसके पोषण गुणों और लाभों का मूल्यांकन करने के बाद, उन्होंने बाद में अपने रोगियों के आहार के हिस्से के रूप में इसी तरह के उत्पाद का उपयोग करना शुरू किया।

मूसली का इतिहास इतना सफल क्यों है? उत्पाद फाइबर में समृद्ध है, जो दलिया में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। अपने मूल, क्लासिक संस्करण में, मूसली चीनी में कम है। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में भी सुधार करते हैं और, एक शोषक के रूप में कार्य करते हुए, इसमें जमा हानिकारक पदार्थों को हमारे शरीर से निकाल देते हैं। अंत में, मूसली भोजन के रूप में भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, जिससे व्यक्ति को स्वस्थ और अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाले भोजन के साथ एक लंबी संतृप्ति मिलती है। मूसली में अनाज गर्मी उपचार से नहीं गुजरते हैं, यानी वे पूरी तरह से ट्रेस तत्वों और विटामिन दोनों को बरकरार रखते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के लिए, मूसली एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन है, जो सुबह के भोजन के लिए एकदम सही है। लेकिन दोपहर में इस तरह के नाश्ते की योजना नहीं बनाना बेहतर है: मूसली एक ऐसा भोजन है जिसमें लगभग पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो सुबह की तुलना में शाम को बहुत पतले होते हैं। मूसली को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए, उन्हें निश्चित रूप से रस, केफिर या सिर्फ पानी डालना चाहिए। आप इन्हें रात भर भिगोकर भी रख सकते हैं। और विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए, मूसली में ताजे फल, जामुन, कोई भी मेवा या सूखे मेवे मिलाने का प्रयास करें।

मुसेली ने स्वस्थ जीवन शैली के इच्छुक लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय नाश्ते की जगह ले ली है। उन्होंने 1900 में एक स्वस्थ आहार के आहार में प्रवेश किया और तब से उन्होंने केवल अपनी स्थिति को मजबूत किया है। आज हम आपको मूसली के फायदे और नुकसान, उनकी संरचना, कैलोरी सामग्री और इस उत्पाद की सभी संभावित विशेषताओं के बारे में बताएंगे।

मूसली क्या है - उत्पाद की संरचना और विशेषताएं

मूसली में थोड़ा वसा और बहुत अधिक धीमी कार्बोहाइड्रेट होता है, इसलिए उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम होती है। विभिन्न रोगों के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान वजन कम करने के लिए इष्टतम वजन बनाए रखने के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बढ़ी हुई ऊर्जा लागत के साथ, मिश्रण में नट, शहद और अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ जोड़े जाते हैं।

स्टोर अलमारियों पर मूसली का वर्गीकरण बहुत बड़ा है। खेल पोषण के लिए चुनते समय, संरचना, स्वाद, शेल्फ जीवन, परिरक्षकों की उपस्थिति और तैयारी की विधि पर ध्यान दिया जाता है। अंतिम उत्पाद के गुण मिश्रण की संरचना पर निर्भर करते हैं।

मूसली कई सामग्रियों से तैयार की जाती है:

• अनाज;
• फल;
• जामुन;
• पागल;
• चोकर;
• शहद और सिरप;
• मसाला और मसाले।

अनाज

जई, एक प्रकार का अनाज, गेहूं आदि के एक या कई प्रकार के अनाज उत्पाद का आधार हैं। अनाज में धीमी कार्बोहाइड्रेट आपको कई घंटों तक भरा हुआ महसूस कराते हैं। वे अगले भोजन तक आवश्यक शर्करा स्तर को पचाने और बनाए रखने में लंबा समय लेते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

अनाज में शामिल बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के स्वर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, दांतों, नाखूनों, बालों और त्वचा की सही संरचना को बनाए रखते हैं। और, जो अनाज से भरपूर होते हैं, आंतों के लयबद्ध कार्य को नियंत्रित करते हैं।

फल

मिश्रण में सेब, केला, अनानास आदि मिलाए जाते हैं। यह न केवल उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करता है, बल्कि इसकी कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करता है। सबसे हार्दिक मूसली में केले और आम शामिल हैं। आप स्वाद में विविधता भी ला सकते हैं। , सूखे खुबानी, कैलोरी के साथ मूसली को संतृप्त करें। फलों की कैलोरी सामग्री के साथ तालिका नीचे दी गई है।


जामुन

वे पूरी तरह से अनाज के पूरक हैं। स्वाद को यथासंभव विविध और सुखद बनाते हुए, जामुन मिश्रण के गुणों को महत्वपूर्ण रूप से बदल देते हैं। इसमें क्रैनबेरी मिला कर मिश्रण को सुगम बनाता है।

पागल

वे खनिजों (फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आदि), विटामिन और प्रोटीन में समृद्ध हैं, इसलिए उन्हें अक्सर स्वस्थ आहार में उपयोग किया जाता है। नट्स की उच्च कैलोरी सामग्री (दस गुना अधिक जामुन) वजन घटाने के कार्यक्रमों में उनके उपयोग को सीमित करती है। नीचे आपको नट्स की कैलोरी सामग्री वाली एक तालिका मिलेगी:



चोकर

अनाज का कठोर खोल मिश्रण की मात्रा को बढ़ाता है, जिससे इसकी कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। जब इसमें चोकर मिलाया जाता है, तो भोजन अधिक पौष्टिक दिखाई देता है और तृप्ति लंबे समय तक बनी रहती है। वे कम कैलोरी पोषण का आधार बन जाते हैं, नियमित आंत्र समारोह को उत्तेजित करते हैं, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

शहद और सिरप

मिश्रण को स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए या ग्रेनोला को बार में आकार देने के लिए उन्हें मिलाया जाता है। वे ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ मिश्रण को संतृप्त करते हैं। लेकिन, जैसा कि नट्स के मामले में होता है, वे इसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं।

मसाले और मसाले

मूसली के नियमित उपयोग से वे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इस तरह के योजक न केवल स्वाद में विविधता लाते हैं, बल्कि भूख को भी नियंत्रित करते हैं।

संरक्षक

उनका जोड़ शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और भोजन वितरण के बिना लंबे अभियानों पर उचित है। अन्य सभी मामलों में, परिरक्षकों के बिना प्राकृतिक मूसली को वरीयता दी जानी चाहिए।

उत्पाद बनाने वाले अनाज को मिश्रण की तैयारी में तेजी लाने के लिए चपटा या पीस दिया जाता है। अनाज के प्रारंभिक ताप उपचार से पके हुए मूसली प्राप्त होती है। उन्हें अक्सर कैंडी और बार में शामिल किया जाता है, जिन्हें स्टैंड-अलोन मिठाई के रूप में खाया जाता है।

कच्ची मूसली को रस, दूध, पानी में प्रारंभिक रूप से भिगोने की आवश्यकता होती है, लेकिन वे अपने पके हुए समकक्षों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं।

मूसली की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

मूसली की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य की तालिका (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम कैलोरी और BJU):



आइए एडिटिव्स के आधार पर मूसली * की कैलोरी सामग्री पर भी विचार करें:

* मूसली की कैलोरी सामग्री फ्लेक्स और एडिटिव्स के प्रकार से भिन्न होती है।

मूसली का क्या उपयोग है?



गहन व्यायाम के दौरान उचित पोषण का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।जैसा कि आप जानते हैं, एथलेटिक प्रदर्शन काफी हद तक सही आहार पर निर्भर करता है।

मूसली को नियमित आहार में शामिल करने से क्या होता है:

1. संतुलन।मिश्रण का आधार खनिज, ट्रेस तत्व, फाइबर हैं। उत्पाद के नियमित उपयोग से शरीर को आवश्यक मात्रा में पोषक तत्वों की आपूर्ति होती है। इसी समय, नट्स के अतिरिक्त वसा की मात्रा को आसानी से नियंत्रित किया जाता है।
2. बचने वाला समय।पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है: बस मिश्रण के ऊपर दूध डालें और यह तैयार है।
3. नियमितताएक व्यस्त कसरत कार्यक्रम आपके भोजन कार्यक्रम को खतरे में डालता है। मूसली न केवल चैंपियन का नाश्ता है, बल्कि रास्ते में या समय की कमी होने पर भी एक सुविधाजनक, पूर्ण नाश्ता (दोपहर की चाय, दोपहर का भोजन) है। और सूखी मूसली को अपने साथ ले जाना मुश्किल नहीं है।
4. फायदा।मिठास, रंग या परिरक्षकों के बिना मिश्रण चुनें। मांसपेशियों की वृद्धि, अंगों और प्रणालियों के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

एथलीटों में तीव्र ऊर्जा व्यय के लिए उच्च कैलोरी आहार की आवश्यकता होती है। इस मामले में, वसा के सेवन को विनियमित किया जाना चाहिए। ऐसे में मुसेली को किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून, मेवा के साथ पकाना उपयोगी होगा। ऐसे मिश्रणों की कैलोरी सामग्री लगभग पके हुए माल की तरह होती है, और प्रोटीन, ट्रेस तत्वों और विटामिन की सामग्री कई गुना अधिक होती है। इस ऊर्जा और "विटामिन बम" का परीक्षण धावकों और भारोत्तोलकों द्वारा कई बार किया जा चुका है।

मूसली किसके साथ तैयार किया जाता है?

अनाज, फल और मेवों के संयोजन को बदलने से सूखे मिश्रण का कोई भी स्वाद प्राप्त होता है। इसे फ्रूट ड्रिंक, कॉफी या चाय के साथ कच्चा खाया जा सकता है। सूखे मिश्रण में दूध, दही, जूस आदि मिलाने से नाश्ते में विविधता लाने में मदद मिलती है। आइए जानें कि मूसली को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और कौन से खाद्य संयोजन सबसे उपयोगी हैं।

दूध के साथ

सूखे मूसली को दूध के साथ तभी डालें जब उन्हें पहले थर्मली प्रोसेस किया गया हो। इन्हें बेक्ड या ग्रेनोला फ्लेक्स कहा जाता है। उबले हुए तथाकथित "कच्चे" मिश्रण भी कुछ मिनटों के लिए दूध के साथ सबसे अच्छे से डाले जाते हैं। इस मामले में, वे बेहतर अवशोषित होते हैं और "कार्डबोर्ड" स्वाद नहीं होता है।

यदि आपने खुद मूसली को साधारण अनाज से बनाया है, उदाहरण के लिए, लुढ़का हुआ जई, तो आपको उन्हें कम से कम 1.5 घंटे के लिए दूध में भिगोना होगा। इस मामले में मूसली के स्वाद और लाभ दोनों को अधिकतम किया जाएगा।

अगर आप अपने वजन पर नजर रख रहे हैं तो कम कैलोरी वाले दूध का इस्तेमाल करें। उच्च ऊर्जा लागत पर, 6% दूध और यहां तक ​​कि क्रीम जोड़ने की अनुमति है।

लैक्टोज की कमी वाले लोगों के लिए खाना पकाने की यह विधि स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है। उम्र के साथ, दूध कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करने की क्षमता कम हो जाती है, इसलिए दूध के साथ मूसली का उपयोग भी 30 साल के बाद करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दही के साथ

दही मिलाने से भोजन के स्वास्थ्य लाभ में वृद्धि होती है। इसमें लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं जो पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। यह संयोजन 30 वर्ष से अधिक उम्र के एथलीटों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, क्योंकि लैक्टोज को पहले से ही बिफीडोबैक्टीरिया द्वारा संसाधित किया जा चुका है। दही मिलाने का एक और प्लस मूसली के स्वाद को बेहतर बनाना है। फ्लेक्स बहुत कम सोखते हैं, और ग्रेनोला अपने क्रंच और दृढ़ता को बरकरार रखता है। कई लोगों को मूसली खाने का यह तरीका ज्यादा मजेदार लगता है। तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री को वसा सामग्री और दही की मात्रा द्वारा आसानी से नियंत्रित किया जाता है।

केफिर के साथ

केफिर दूध और दही के गुणों को मिलाता है। एक तरफ तो यह सूखे फ्लेक्स को दूध की तरह अच्छे से नर्म करता है। दूसरी ओर, दही में निहित एक सघन स्थिरता है। इसमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो दूध की चीनी को ग्लूकोज में परिवर्तित (किण्वित) करते हैं। ये फ्लेक्स लैक्टोज असहिष्णुता वाले एथलीटों के लिए उपयुक्त हैं।

केफिर की कैलोरी सामग्री को खेल कार्यों के लिए चुना जाता है। कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग जिमनास्ट, धावक आदि द्वारा किया जाता है। नियमित व्यायाम के दौरान। मुसली में प्रतियोगिता के मौसम के दौरान उच्च वसा वाले केफिर (6%) मिलाया जाता है।

चॉकलेट के साथ

चॉकलेट एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इसमें फ्लेवोनोइड्स, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और तंत्रिका, संचार और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह एक पेटू उत्पाद है। बेल्जियम और स्विस चॉकलेट स्वाद में विशेष रूप से अच्छे हैं। इस उत्पाद की कड़वी किस्में स्वास्थ्यप्रद हैं।

इसके उपयोग से मिश्रण की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है। उच्च ऊर्जा व्यय की अवधि के दौरान एथलीट अपने आहार में चॉकलेट के साथ मूसली को शामिल करते हैं।

शहद के साथ

शहद ज्यादा सेहतमंद होता है। इसमें न केवल ग्लूकोज, विटामिन बी, के, सी, ई शामिल हैं। शहद फ्रुक्टोज को चीनी की तुलना में अधिक मीठा उत्पाद माना जाता है। इसलिए, कम मात्रा में, एथलीटों द्वारा इसका उपयोग तेज कार्बोहाइड्रेट के सेवन को कम करने के लिए किया जाता है।

शहद में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। गुच्छे में बड़ी मात्रा में शहद मिलाने से पकवान का ऊर्जा मूल्य बढ़ जाता है। ऐसी मूसली के लाभ पुनर्वास अवधि (चोटों या सर्जरी के बाद) के दौरान विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होते हैं।

क्या सच में मूसली से नुकसान होता है और क्या है?

किसी भी भोजन की तरह, मूसली एथलीट के शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। आइए ऐसी स्थितियों के विशिष्ट उदाहरणों पर विचार करें:

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के तेज होने के दौरान एथलीटों द्वारा गुच्छे का उपयोग।मूसली की संरचना खुरदरी होती है, गर्मी से उपचारित नहीं होती है और इसे पचाने के लिए पाचन तंत्र की ओर से काफी प्रयास की आवश्यकता होती है। वे स्वास्थ्य में गिरावट को भड़काते हैं, उपचार को लंबा करते हैं। बचने के लिए, उन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों के तेज होने के दौरान आहार से बाहर रखा गया है।
2. अवांछित अवयवों वाले मिश्रणों का उपयोग।उनकी सूची प्रत्येक एथलीट के लिए अलग-अलग है। उदाहरण के लिए, यदि आप ग्लूटेन असहिष्णु हैं, तो अनाज के मिश्रण का उपयोग न करें। रास्पबेरी और खट्टे फल एलर्जी वाले एथलीटों में contraindicated हैं। मधुमेह आदि रोगियों के आहार से शहद और मीठे फलों को बाहर करना चाहिए।
3. प्रशिक्षण कार्यक्रम के लिए मिश्रण की कैलोरी सामग्री का गलत चयन।कैलोरी सामग्री और ऊर्जा व्यय के बीच एक महत्वपूर्ण विसंगति के साथ, वसा द्रव्यमान में एक अवांछनीय लाभ होगा (यदि अधिक हो)। यदि बढ़ते भार की पृष्ठभूमि के खिलाफ मिश्रण का पोषण मूल्य कम हो जाता है, तो इससे शरीर का ह्रास होगा और खेल के परिणामों में गिरावट आएगी।
4. मूसली का अधिक सेवन।मानक मिश्रण में विटामिन सी नहीं होता है। ऐसे गुच्छे के लंबे समय तक उपयोग से प्रतिरक्षा में कमी आती है। पोषण के लिए सही दृष्टिकोण: मूसली में विटामिन सी से भरपूर ताजा रस मिलाना और दिन में एक बार अनाज खाना।

निष्कर्ष

मूसली एक स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है। मिश्रण की संरचना और इसमें शामिल घटकों की मात्रा को बदलकर, शतरंज के खिलाड़ी से लेकर क्रॉसफिट तक, किसी भी प्रोफ़ाइल के एथलीट के लिए इष्टतम संयोजन खोजना आसान है।

उन लोगों के लिए जो अपने दिन की शुरुआत "सही" नाश्ते के साथ करना चाहते हैं, लेकिन कुख्यात दलिया (और अन्य दलिया-स्प्रेड) बर्दाश्त नहीं कर सकते, मूसली एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। उनके लाभ और हानि क्या हैं? क्या मूसली को केफिर, दूध या जूस के साथ इस्तेमाल करना बेहतर है? हम इस उत्पाद को चिकित्सकीय दृष्टिकोण से देखने का सुझाव देते हैं।

अब इस बारे में बहुत चर्चा है कि नाश्ते के लिए अनाज खाना कितना उपयोगी है, हालांकि कुछ इस तरह के पकवान के नुकसान पर ध्यान देते हैं। किसी भी मूसली का आधार अनाज के गुच्छे हैं - मकई, राई से लेकर गेहूं और जई तक। इनमें फिलर्स भी होते हैं - सूखे मेवे, चोकर, नट्स (नमकीन सहित), कैंडीड फल, सूखे जामुन, केले के चिप्स, चॉकलेट और बीज, उष्णकटिबंधीय फलों के टुकड़े और फलों के रस, दालचीनी।

ऐसे उत्पादों को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है। पहली है कच्ची मूसली (अनाज, मेवा, बीज और फलों से बनी) जिनका ढोंग नहीं किया जाता है। दूसरा बेक्ड मूसली है। उनकी तैयारी की तकनीक इस प्रकार है: साबुत अनाज के अनाज को एक निश्चित तापमान पर शहद या रस के साथ पकाया जाता है। वे अधिक मीठे और स्वादिष्ट होते हैं।

शरीर के लिए दोनों प्रकार की मूसली का क्या उपयोग है, और संभवतः नुकसान भी?

मूसली के फायदे सेहत के लिए:

• वे पौष्टिक हैं, शक्ति का समर्थन करते हैं, सक्रिय करते हैं;
• बी-समूह विटामिन और मूल्यवान ट्रेस तत्वों के आपूर्तिकर्ता के रूप में काम कर सकता है;
• विषाक्त पदार्थों और वसा अपघटन उत्पादों से शरीर को मुक्त करें;
• पाचन में सुधार;
• मल को सामान्य करें, आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करें (क्योंकि वे आहार फाइबर में समृद्ध हैं);
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करें;
• घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करें (यह साबित हो गया है कि मेनू में अनाज स्तन कैंसर के खतरे को 45% तक कम कर देता है);
• मस्तिष्क गतिविधि में वृद्धि;
• तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, तनाव का विरोध करने में मदद करते हैं;
• त्वचा की उपस्थिति में सुधार, मुँहासे और लालिमा की समस्या को हल करें (इस तथ्य के कारण कि वे आंतों को क्रम में रखते हैं)।

इस तरह के पकवान को पकाना बहुत आसान है: आपको 100 ग्राम मूसली को एक कटोरे में डालना होगा, 1 बड़ा चम्मच डालना होगा। केफिर, दूध, पानी या जूस। उन्हें तब तक खड़े रहने दें जब तक वे फूल न जाएं। नाश्ते में मूसली खाना बेहतर होता है। आप 2-3 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। एल सूखे मेवे, 100 ग्राम ताजे जामुन या फल। वे मूसली को और भी स्वस्थ बना देंगे, और इस तरह के प्राकृतिक योजक किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। सेब, स्ट्रॉबेरी, संतरा, कीवी, रसभरी, केला करेंगे।

दूध के साथ मूसली क्लासिक रेसिपी है। खाद्य पदार्थों के ऐसे संयोजन के लाभ और हानि पर विचार करें। दूध को ठंडा या गर्म लिया जा सकता है, कुछ लोग गर्म दूध का भी इस्तेमाल करते हैं, लेकिन तब मूसली दलिया बन जाएगी। यह डिश में कैल्शियम की एक सर्विंग जोड़ देगा, लेकिन यह अतिरिक्त कैलोरी भी लाएगा।

फिगर और सेहत के लिए केफिर के साथ मूसली का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। आइए उनके लाभ और हानि का मूल्यांकन करें। इस किण्वित दूध पेय में अधिकतम अवशोषण दर होती है, शरीर अपने प्रोटीन को लगभग पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। अनाज में निहित प्रोटीन इस सूचक में उससे बहुत कम हैं। केफिर आंतों के लिए मूल्यवान लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया भी देगा। इसमें कम कैलोरी होती है, इसलिए इस व्यंजन में आहार संबंधी विशेषताएं हैं।

मूसली का उपयोग करने का एक अन्य लोकप्रिय विकल्प प्राकृतिक रस के साथ है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हम एक स्टोर पैक पेय के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि एक असली ताजा निचोड़ा हुआ पेय के बारे में बात कर रहे हैं।

जो सबसे ज्यादा फिगर की परवाह करता है, वह मूसली को बिना गैस के पानी से भर देता है। यह बहुत स्वादिष्ट नहीं निकला, लेकिन यह घटक कैलोरी की संख्या में वृद्धि नहीं करेगा।

जरूरी! एक वयस्क को प्रति दिन 30 से 50 ग्राम ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है, जिसकी मात्रा लगभग 150 किलो कैलोरी होगी।

मुसली को सूखा खाने का चरम तरीका है, लेकिन यह पेट के लिए एक वास्तविक चुनौती है।

मूसली - पतली कमर या अतिरिक्त पाउंड?

मूसली को एक प्रभावी वजन घटाने वाली सहायता के रूप में जाना जाता है। यह सच है जब शक्कर या उच्च कैलोरी भराव के बिना साबुत अनाज मूसली की बात आती है। उन पर, आप प्रति माह 2-3 किलो वजन कम कर सकते हैं यदि यह नाश्ते के लिए एकमात्र व्यंजन है।

हालांकि मूसली की संरचना में अनाज के गुच्छे प्रमुख होते हैं, लेकिन वे कैलोरी में काफी अधिक होते हैं। इनमें 380 से 500 किलो कैलोरी, औसतन - 483 किलो कैलोरी हो सकती है। इससे इस बात पर संदेह होता है कि क्या मूसली को फायदा होगा, नुकसान नहीं, आंकड़ा।

कुछ प्रकार के मूसली उन लोगों के लिए स्पष्ट रूप से अनुपयुक्त हैं जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं। यदि उनमें शहद, नट्स, चॉकलेट, वसा, नारियल, फ्रॉस्टिंग शामिल हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि वे वसा के भंडार में वृद्धि करेंगे।

जरूरी! टोस्टेड मूसली (जो स्वादिष्ट रूप से कुरकुरे होते हैं) सबसे अधिक पौष्टिक होती हैं। वे स्वास्थ्य के कारणों में मदद नहीं करते हैं और सद्भाव को खतरा देते हैं।

यद्यपि यह उत्पाद एक स्वस्थ और यहां तक ​​​​कि चिकित्सीय पोषण का एक घटक बनने के लिए बनाया गया था, यह पता चला कि यह इसकी कमियों के बिना नहीं है। मूसली में विटामिन सी नहीं होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अन्य "हानिकारक" मुख्य घटक के साथ नहीं, बल्कि योजक के साथ जुड़ा हुआ है।

शरीर के लिए विपक्ष:

• यदि मूसली में विदेशी फलों को मिलाया जाता है, तो जब उनका सेवन किया जाता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया और पेट की बीमारियों का बढ़ना संभव है;
• ताड़ और वनस्पति तेल की उपस्थिति वजन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है और हृदय विकृति वाले लोगों की स्थिति को खराब कर सकती है;
• सिंथेटिक पायसीकारी (E322 और अन्य), जो मूसली के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं, शरीर से खराब रूप से उत्सर्जित होते हैं, एलर्जी और अन्य बीमारियों के विकास को भड़काते हैं;
• यदि मूसली में बहुत अधिक नमक है, तो वे द्रव प्रतिधारण और सेल्युलाईट की उपस्थिति का कारण बनेंगे;
• तली हुई मूसली एक मुश्किल से पचने वाला भोजन है जो लीवर पर अधिक दबाव डालता है।

कुछ लोगों के लिए मुसेली की ओर न देखना ही बेहतर होता है। उनके उपयोग में बाधाएं अल्सर, सीलिएक रोग, मधुमेह, पाचन तंत्र में सूजन, हृदय संबंधी विकृति और एलर्जी की प्रवृत्ति हैं।

मूसली को दुनिया के सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक माना जाता है। उन्होंने लंबे समय से वयस्कों और बच्चों का प्यार जीता है। लेकिन क्या वे वाकई इतने उपयोगी हैं? इस व्यंजन को समझने के लिए, आपको इसके इतिहास, उपस्थिति, आविष्कार, आधुनिक व्यंजनों, योजक, साथ ही पोषक तत्वों और कैलोरी की उपस्थिति में तल्लीन करने की आवश्यकता है।

आइए देखें कि क्या मूसली आपके लिए अच्छी है? क्या हैं और उन्हें सही तरीके से कैसे खाना है? इन सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे।

मूसली क्या है?

मूसली - यह क्या है? क्या वे मददगार हैं? इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अनाजों को चपटा या पीस लिया जाता है ताकि वे यथासंभव छोटे हों और ठंडे दूध या जूस में भी आसानी से भिगो दें। तैयार पैकेजों में, आप अक्सर सूखे स्ट्रॉबेरी, केला, क्रैनबेरी या यहां तक ​​कि एक नारंगी के टुकड़े पा सकते हैं, लेकिन क्लासिक व्यंजनों में, केवल किशमिश, सूखे खुबानी या खजूर जैसे सूखे फल अनाज में जोड़े जाते हैं, और ताजे फल और जामुन होते हैं। उपयोग से पहले जोड़ा गया। इस व्यंजन से अधिकतम पोषक तत्व निकालने का यही एकमात्र तरीका है, क्योंकि सूखे जामुन, और इससे भी अधिक एक नारंगी, शायद ही कभी अधिक लाभ प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, क्लासिक व्यंजनों में, नट और विभिन्न बीज कभी-कभी जोड़े जाते हैं। लेकिन नवीनतम पूरक उनकी उच्च कैलोरी सामग्री और एक एलर्जेन की उपस्थिति के कारण सभी के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

संरचना के आधार पर, विभिन्न योजक की उपस्थिति, साथ ही प्रसंस्करण विधि, वे कई प्रकार के होते हैं। कच्चे लोगों को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, उनमें चपटा और कसा हुआ अनाज और योजक होते हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के उत्पाद को केवल दूध या कुछ और, ठंडा या गर्म डालना होगा। यह पकवान को खाने के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त है। पके हुए मूसली को पकाने की आवश्यकता होती है। उन्हें दूध के साथ डाला जाना चाहिए, और फिर सेंकने के लिए रखा जाना चाहिए, तभी वे खाने योग्य होते हैं।

इतिहास का हिस्सा

मूसली - यह क्या है और इसे कब खाना शुरू किया? 1900 में नाश्ते का आविष्कार मैक्सिमिलियन बिर्चर-बेनर का है। प्रारंभ में, वे अस्पतालों में बीमार लोगों के लिए थे, इसलिए नाम, जिसका अनुवाद जर्मन से "प्यूरी" के रूप में किया गया है। 1960 के दशक से, वे दुनिया भर में फैलने लगे। अपने स्वाद, स्वास्थ्य लाभ, उच्च मात्रा में पोषक तत्वों के साथ-साथ तैयारी की गति के कारण, इस व्यंजन ने जल्दी ही दुनिया भर में ख्याति प्राप्त कर ली। उस समय से, कई निर्माण कंपनियां सामने आई हैं जिन्होंने बाजार में सक्रिय रूप से प्रतिस्पर्धा करना शुरू कर दिया है।

यद्यपि काफी प्रतिस्पर्धा है, अधिकांश फर्म विभिन्न प्रकार के मूसली में विशेषज्ञ हैं। कुछ विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए हैं, अन्य सरल हैं (अनाज और कुछ सूखे मेवे), अन्य समृद्ध हैं, लेकिन कम उपयोगी भी हैं, विभिन्न विदेशी फल, नारियल, चॉकलेट और अन्य भराव के साथ जो उचित पोषण को बढ़ावा देने से बहुत दूर हैं। यह इस तरह की विविधता के उद्भव के लिए धन्यवाद था कि उनके लाभों पर सवाल उठाया जाने लगा।

मूसली: कैलोरी और संरचना

मूसली की रचना काफी सरल है। आमतौर पर ये किसी भी अनाज, कुचल और चपटे होते हैं: जौ, एक प्रकार का अनाज, गेहूं, चावल, जई, राई, बाजरा, और इसी तरह। उनमें सभी प्रकार के सूखे मेवे डाले जाते हैं, जैसे सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश, खजूर या प्रून। साथ ही नट या बीज। यह सब मिश्रित और बैग में पैक किया जाता है।

तैयार मूसली में आप ताजे फल और जामुन डाल सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, और बहुत कुछ जो रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। इसके अलावा, किसी भी नट और बीज को जोड़ना अच्छा है, लेकिन उचित मात्रा में। उपाय यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि यह व्यंजन आमतौर पर नाश्ते के लिए खाया जाता है, इसलिए आपको कुछ उत्पादों की मात्रा में संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है। मेवे बीज की तरह पेट पर काफी भारी होते हैं, इसलिए इन्हें कम मात्रा में डालने की जरूरत होती है।

क्या मूसली एक आहार उत्पाद है? औसत कैलोरी सामग्री का अनुमान 352-450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, बशर्ते कि संरचना में केवल अनाज और सूखे मेवे शामिल हों। लेकिन सबसे अधिक बार, चॉकलेट, शहद, चीनी को भी ब्रांडेड पैकेजिंग में जोड़ा जाता है, जो पहले से ही बड़े आंकड़े को काफी बढ़ा देता है। मूसली, जिसकी संरचना पर हमने विचार किया है, वह एक भारी उत्पाद है। लेकिन यह सटीक आंकड़ों से बहुत दूर है। तैयार उत्पाद के पैकेज पर, आप कैलोरी सामग्री देख सकते हैं, यह आमतौर पर मानक है, लेकिन यदि आप घर पर मूसली बनाते हैं, तो हल्का और कम उच्च कैलोरी जामुन, अनाज, नट्स जोड़कर इस आंकड़े को काफी समायोजित किया जा सकता है। यह वही है जो उन लोगों का ध्यान निर्धारित करता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। पकवान आपको सुबह में अधिकतम पोषक तत्व प्राप्त करने की अनुमति देता है, जबकि इसके पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री को नियंत्रित किया जा सकता है।

फायदा

मूसली के क्या फायदे हैं? कई पोषण विशेषज्ञ और शेफ उन्हें नाश्ते के लिए सलाह देते हैं, और कार्य दिवस के दौरान, वे रात के खाने तक खाने और खाने का एक अच्छा तरीका हैं।

कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट आंतों की रक्षा करते हैं और उसमें ट्यूमर के विकास को रोकते हैं।

एक विस्तृत विटामिन और खनिज संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली में काफी सुधार करती है, तंत्रिका कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, किसी व्यक्ति की सामान्य भलाई, और शरीर के मूड और स्वर को भी बढ़ाती है। रचना में आमतौर पर समूह ए, बी, सी, ई, पीपी, आदि के विटामिन होते हैं।

मूसली किसके लिए अच्छा है? यह साबित हो गया है कि इस व्यंजन के नियमित उपयोग से बालों की उपस्थिति में थोड़ी देर के बाद सुधार होता है, नाखून मजबूत हो जाते हैं और कम बार छूटते हैं, त्वचा एक स्वस्थ रंग प्राप्त करती है, मुँहासे, उम्र के धब्बे कम दिखाई देते हैं, झुर्रियाँ चिकनी हो जाती हैं .

चोट

क्या मूसली हानिकारक हो सकती है? हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि यह उत्पाद क्या है और यह कितना उपयोगी है। अब बात करते हैं इसके नकारात्मक पक्ष की। मूसली अपने आप में हानिकारक नहीं है। लेकिन सभी प्रकार के योजक, रंजक, मसाला और मानव शरीर पर इस तरह के नाश्ते के अवांछनीय प्रभाव का कारण बनते हैं। इसलिए, अधिकांश contraindications से बचने के लिए, रचना को ध्यान से पढ़ना या उन्हें स्वयं करना बेहतर है। अधिक वजन वाले लोगों, बच्चों, साथ ही मधुमेह रोगियों और एलर्जी से पीड़ित लोगों को इस उत्पाद को चुनते समय अधिक सावधानी बरतनी चाहिए। आपको हृदय, गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग आदि के किसी भी रोग वाले लोगों के लिए निर्देशों को भी ध्यान से पढ़ना चाहिए। रचना में हानिकारक उत्पादों की उपस्थिति से बुरे परिणाम हो सकते हैं।

इसलिए, किसी भी बीमारी के साथ-साथ अधिक वजन और मधुमेह वाले लोगों के लिए, बड़ी मात्रा में रंजक, एडिटिव्स, एक मामले या किसी अन्य में हानिकारक, जामुन और फलों से बचने के लिए घर पर मूसली बनाने की सलाह दी जाती है। ताजा तैयार मूसली ज्यादा सेहतमंद होगी, अगर केवल इसलिए कि उनके लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले और ताजे उत्पादों का इस्तेमाल किया गया था। तला हुआ भोजन पेट के लिए काफी भारी होता है और बुजुर्गों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए उन्हें बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए।

मधुमेह वाले लोगों को मूसली को सूखे मेवे, चीनी, चॉकलेट और कुछ प्रकार के जामुन और फलों के साथ छोड़ देना चाहिए। उसी समय, आपको पकवान को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, आप इसे स्वयं कर सकते हैं, केवल स्वस्थ जामुन और सुक्रोज, कभी-कभी शहद, यदि चीनी का स्तर अधिक नहीं है।

मूसली: खाना बनाना

मूसली दो प्रकार की होती है: झटपट और लंबे समय तक चलने वाली। पहले वाले दूध डालने के लिए पर्याप्त हैं, भले ही वह ठंडा हो। दूसरे को बेक करने की जरूरत है, फिर से, दूध के साथ पहले से भरें। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन बाद वाले को कम उपयोगी माना जाता है, क्योंकि उन्हें अक्सर पैक किए जाने से पहले तला जाता है। यह उत्पाद को भारी और अधिक पौष्टिक बनाता है। लेकिन उचित उपायों में, यह शरीर को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है।

घर का बना मूसली बनाने के लिए, आपको केवल दलिया (या जो भी आपको पसंद हो) खरीदना है। आपको कुछ प्रकार के सूखे मेवे भी चाहिए। यहां आप शरीर की वरीयताओं और वांछित प्रभाव पर निर्माण कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अंजीर और सूखे खुबानी पूरी तरह से दिल का समर्थन करते हैं, किशमिश और सूखे खुबानी मस्तिष्क और यकृत के कामकाज के लिए उपयोगी होते हैं, खजूर तंत्रिका तंत्र का पूरी तरह से समर्थन करते हैं। नट्स के लिए, यहाँ कुछ ख़ासियतें भी हैं। हेज़लनट्स, उदाहरण के लिए, मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं, पिस्ता - जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए, बादाम को कोर के लिए अनुशंसित किया जाता है, और अखरोट सामान्य मानव स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। सामान्य तौर पर, ऐसी चीजों पर ध्यान देकर, आप अपना खुद का अनूठा और बहुत बना सकते हैं ताजा बेरीज को ताजा तैयार नाश्ते में जोड़ा जा सकता है, जो पकवान को और समृद्ध करेगा।

स्लिमिंग

क्या वजन घटाने के लिए मूसली खाना संभव है? मूसली क्या है, उनकी रचना क्या है - हम पहले से ही जानते हैं। जो कहा गया है उससे कुछ निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए, वजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए मूसली की शायद ही कभी सिफारिश की जाती है। हालाँकि, यदि आप कुछ सरल नियमों का पालन करते हैं, तो वे न केवल आपको अपना वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि आपको आहार की पूरी अवधि के दौरान अपने शरीर को अच्छे आकार में रखने में भी मदद करेंगे।

1. आपको उन्हें घर पर स्वयं करना चाहिए, ताकि आप कैलोरी सामग्री को ट्रैक और नियंत्रित कर सकें और यदि आवश्यक हो, तो संरचना से कुछ उत्पादों को जोड़ या हटा दें।
2. रचना को न्यूनतम रखना बेहतर है: एक या दो अनाज और ताजे जामुन, फल ​​या सूखे मेवे से कुछ जोड़।
3. सप्ताह में दो बार, आपको विटामिन बी और ई, साथ ही पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए उनमें नट्स और बीज जोड़ने की जरूरत है।
4. आपको उन्हें केवल नाश्ते के लिए खाने की जरूरत है। तो आप सुबह में शरीर को अधिकतम पोषक तत्व प्राप्त करने और महत्वपूर्ण ऊर्जा की आपूर्ति को फिर से भरने की अनुमति देंगे। और जो कैलोरी सुबह खाई गई थी उसके पास दिन के दौरान खर्च करने का समय होगा।
5. अधिकतम लाभ के लिए, आपको उन्हें कम वसा वाले डेयरी उत्पादों, जूस या कॉम्पोट से भरना होगा, उनकी संरचना और कैलोरी सामग्री की निगरानी करनी होगी, और कभी भी चीनी या चॉकलेट नहीं डालना चाहिए। उन्हें थोड़े से शहद से बदला जा सकता है।

किसके साथ और कैसे खाना चाहिए?

मूसली किसके साथ खाई जाती है? नाश्ते के लिए पकवान का सबसे अधिक सेवन किया जाता है। लेकिन उन्हें किसी भी तरह के पेय के साथ डालना होगा: दूध, कॉम्पोट, जूस, केफिर, दही, पानी। इनमें से कौन सबसे ज्यादा मददगार होगा? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको सबसे पहले यह तय करना होगा कि आप उनकी मदद से क्या हासिल करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है, तो उसके लिए इस व्यंजन को कम वसा वाले डेयरी उत्पादों या पानी से भरना बेहतर है।

बच्चे मूसली किसके साथ खाते हैं? अच्छे से अधिक स्वाद पसंद करने वाले बच्चों के लिए, आप दही या जूस का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि जूस घर का बना हो या कम से कम उच्च गुणवत्ता का हो। कॉम्पोट एक बदलाव के लिए एकदम सही है। खाद की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित किया जा सकता है, ताकि वे नुकसान न करें, निश्चित रूप से, अगर उनमें चीनी नहीं है।

मूसली में कई सकारात्मक और बेहद नकारात्मक गुण हैं। उनके लाभ लंबे समय से सिद्ध हो चुके हैं, लेकिन अगर अनुपातहीन या अनुचित तरीके से सेवन किया जाता है, तो इस तरह के नाश्ते से सेहत को नुकसान होने की संभावना अधिक होती है। इसलिए, चुनाव को सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है, लेकिन उन्हें स्वयं बनाना और उनकी संरचना और कैलोरी सामग्री की निगरानी करना बेहतर है। इस उत्पाद का उपयोग सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं करना संभव और उपयोगी है।

स्वस्थ भोजन के लिए व्यापक फैशन को देखते हुए, इस विषय से दूर रहना मुश्किल है, बिना यह जाने कि मूसली क्या है और इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए। दूसरी ओर, हर कोई रुझानों का पालन करने के लिए बाध्य नहीं है, आप समाचार को कुछ देरी से आने दे सकते हैं - जबकि सभी की जाँच की जाती है और सुनिश्चित किया जाता है कि यह प्रभावी और सुरक्षित है।

क्या उचित पोषण दीर्घायु सुनिश्चित करता है?

अकेले स्वस्थ भोजन आपको दूर नहीं ले जाएगा:

• अधिकांश रोग आनुवंशिक रूप से निर्धारित होते हैं;
• माता-पिता और अन्य पूर्वजों से, हमें न केवल कुछ अच्छा मिलता है;
• एक विकृति या किसी अन्य के लिए एक प्रवृत्ति वयस्कता में और यहां तक ​​​​कि गिरावट के वर्षों में भी प्रकट हो सकती है;
• पर्यावरण की स्थिति का भलाई पर बहुत प्रभाव पड़ता है;
• देश में औसतन दवा की गुणवत्ता का स्वास्थ्य संकेतकों पर सही आहार की तुलना में अधिक प्रभाव पड़ता है।

बेशक, यह महत्वपूर्ण है:

1. स्वस्थ भोजन खाने के लिए;
2. प्रति दिन आवश्यक मात्रा में कैलोरी प्राप्त करें;
3. प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सही ढंग से वितरित करें;
4. अपने दैनिक आहार में विटामिन और खनिज शामिल करें।

लेकिन अस्वास्थ्यकर शराब को भी गंभीर नुकसान पहुंचाने में सालों लग जाते हैं। तो यह भोजन के साथ है - पहले लक्षण प्रकट होने में दशकों लगेंगे। यह उन मामलों पर लागू नहीं होता है जब मानव शरीर कमजोर होता है और पहले से ही रोग के विकास के लिए पूर्वनिर्धारित होता है।

संक्रामक रोगों को वर्षों की भी आवश्यकता नहीं होती है, दिन या घंटे भी गिने जाते हैं।

मूसली के क्या फायदे हैं?

यह भोजन माना जाता है कि यह बहुत उपयोगी है और बुढ़ापे तक जीवित रहने में मदद करता है। मूसली के सभी निर्माता गर्व से कहानी सुनाते हैं कि कैसे एक स्विस प्रकृतिवादी ने पहाड़ी चरवाहों से नुस्खा पकड़ लिया जो इस व्यंजन को खाते हैं और 100 साल या उससे अधिक समय तक चुपचाप रहते हैं।

लेकिन अगर हम रमणीय कहानियों को अलग रखते हैं और चिकित्सा और जीव विज्ञान की ओर मुड़ते हैं:

• मूसली फाइबर से भरपूर होता है, जो शरीर को शुद्ध करने, उसमें से विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों को निकालने में मदद करता है;
• इनमें विटामिन सी को छोड़कर, विटामिन की पूरी श्रृंखला होती है;
• वे कैलोरी में उच्च हैं और, परिणामस्वरूप, पौष्टिक।
• विशेष रूप से विटामिन ई में समृद्ध, जो त्वचा के कायाकल्प और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के नवीकरण में योगदान देता है;
• रचना में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर फल शामिल हैं;
• प्राकृतिक अनाज पाचन को सामान्य करने में मदद करते हैं।

दूध और दही के रूप में आप जिन एडिटिव्स के साथ मूसली का उपयोग कर सकते हैं, वे सभी अपने आप में स्वस्थ हैं। लेकिन इनमें से अधिकतर नाश्ते के अनाज को भरपूर मात्रा में तरल पदार्थ के साथ परोसा जाता है।

तथा डायबिटीज के मरीजों को छोड़ना होगा ऐसा खानाताकि सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट की बहुत अधिक मात्रा न मिले और रक्त में शर्करा का स्तर न बढ़े।

मूसली नाश्ते के लिए क्या है?

नाश्ते के लिए, अपने आप को अनाज और फलों की एक प्लेट तक सीमित रखना बेहतर है:

1. मूसली और दूध को समान अनुपात में मिलाया जाता है;
2. प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक उत्पाद का उपभोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
3. आप शहद को स्वीटनर के रूप में मिला सकते हैं;
4. ताजे फल ही आपके नाश्ते को और मजेदार बना देंगे।

सैद्धांतिक रूप से, आप मूसली डाल सकते हैं:

• साधारण उबला हुआ पानी;
• कोई भी प्राकृतिक रस;
• गाय का दूध;
• दही पीना;
• केफिर या खट्टा।

ऐसे मामलों में लाभ किण्वित दूध उत्पादों को दिया जाता है। दही पीना आदर्श है क्योंकि यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि अंतिम उत्पाद के स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है।

पानी का उपयोग करने से कैलोरी कम करने में मदद मिलेगी, लेकिन ऐसे भोजन का आनंद लेना कहीं अधिक कठिन है।

मूसली के साथ आप खा सकते हैं:

1. केला;
2. सेब;
3. दही;
4. बिस्कुट।

आप कोको या ग्रीन टी के साथ सब कुछ पी सकते हैं, ताकि सुबह आपके पाचन तंत्र पर बोझ न पड़े।

कोई भी नाश्ता, चाहे वह कितना भी उपयोगी क्यों न हो, स्वादिष्ट रहना चाहिए, आनंद और दिन भर काम करने की इच्छा लाना चाहिए। इसलिए कैलोरी की सही गणना करें, अपने वजन के आधार पर, और अपने ऊर्जा व्यय से कम का उपभोग न करें।

मूसली किसके साथ खाई जाती है?

आम तौर पर, मूसली एक ही भोजन में एकमात्र घटक होता है:

• कैलोरी में उच्च;
• विटामिन सी के अपवाद के साथ सभी आवश्यक खनिज और विटामिन शामिल हैं;
• हार्दिक;
• शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करते हैं।

लेकिन, एक नियम के रूप में, लोग अपने नाश्ते या देर रात के खाने को किसी चीज से धोकर खा लेते हैं। आप चाय, कॉफी या जूस के साथ पानी के संतुलन की भरपाई कर सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता। जब तक, अगर आप डालने के लिए किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं, तो कुछ रस स्वाद में मेल नहीं खा सकते हैं।

आप मूसली में डाल सकते हैं:

• केफिर;
• दही;
• उबला हुआ पानी (स्वादिष्ट नहीं, लेकिन कम कैलोरी);
• दूध (शहद या मक्खन के साथ)।

ताजे फल को "नाश्ते" के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन सबसे साधारण बिस्कुट बिस्कुट भी उपयुक्त हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किन लक्ष्यों का पीछा कर रहे हैं। यदि आप एक ही समय में अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सिद्धांत रूप में उच्च कैलोरी मूसली सबसे अच्छा समाधान नहीं होगा।

लेकिन आप उन्हें केवल खा सकते हैं:

1. कम मात्रा में;
2. पानी में शराब बनाना;
3. बिस्कुट बिस्कुट के साथ "काटो";
4. ग्रीन टी के साथ नीचे उतरना।

यदि आप केवल एक स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं और अतिरिक्त कैलोरी की परवाह नहीं करते हैं:

• मौसमी अनाज और फल दही पीना ;
• शहद जोड़ें;
• पास में एक सेब, केला, या दही का एक जार रखें;
• कुक कोको;
• उच्च ऊर्जा वाले भोजन का आनंद लें।

इस वीडियो में, तात्याना रयबाकोवा आपको बताएगी कि घर का बना मूसली कैसे और किसके साथ पकाना है:

अमरता का पीछा करना

दीर्घायु, कई मायनों में, पहले से ही जन्म के समय पूर्वनिर्धारित होती है:

1. सामाजिक कारक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं;
2. कुछ क्षेत्रों में, औसत अवधि बहुत अधिक है;
3. उच्च गुणवत्ता वाली चिकित्सा देखभाल प्राप्त करने का अवसर किसी व्यक्ति को आवंटित समय बढ़ाता है;
4. यहां तक ​​कि विकट परिस्थितियों में भी, "जन्म" शताब्दी के लोग अपने कम भाग्यशाली भागीदारों को "आगे" ले जाएंगे।

सबसे पहले, आपको अपने जीवन की गुणवत्ता के बारे में चिंता करनी चाहिए, और उसके बाद ही - अवधि के बारे में। सीवेज और दवा के बारे में कुछ भी नहीं जानते हुए, एक वियतनामी गांव में एक वैरागी के रूप में 80 साल बिताने की तुलना में, अपने आसपास की दुनिया को किसी तरह प्रभावित करने की क्षमता के साथ, अच्छी परिस्थितियों में 65 साल जीने से बेहतर है।

आपको किसी भी उम्र में अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखने की जरूरत है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि "अतिरिक्त" दस वर्षों की खोज वास्तविक जीवन और उसकी सभी समस्याओं पर हावी हो जाए। आधुनिक चिकित्सा मृत्यु की गोलियों की मांग को पूरा नहीं कर सकती है।

हो सकता है कि हमारे पास अभी भी चिकित्सा की एक विधि को पकड़ने का समय हो जो शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है और जीवन को लम्बा खींचती है।

मूसली क्या है?

मूसली पिसे हुए अनाज और सूखे मेवों का मिश्रण है:

• निर्माण के लिए गेहूं, जई, चोकर का उपयोग करें;
• फलों के योजक केवल निर्माता की कल्पना और कल्पना पर निर्भर करते हैं;
• मूल मूसली में केवल पिसा हुआ गेहूं, ब्लूबेरी, सेब और स्ट्रॉबेरी शामिल थे;
• किसी भी "रसायन" से खुद को बचाते हुए, मूसली को घर पर बनाया जा सकता है।

नाश्ते के अनाज को स्वस्थ भोजन माना जाता है, लेकिन वे कैलोरी में उच्च होते हैं और हृदय प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। तो आपको इस भोजन पर भी निर्भर नहीं रहना चाहिए, सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए।

100 ग्राम सूखा उत्पाद, समान मात्रा में दूध या दही से पतला, आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है।

हर कोई जो जानता है कि मूसली क्या है, दो खेमों में बंटा हुआ है - उत्साही समर्थक और कम उत्साही विरोधी नहीं। सुखद स्वाद अपना काम करता है और हर कोई अपनी सुबह की शुरुआत अनाज और फलों की थाली से करना पसंद नहीं करता है।

मूसली और नाश्ते के अनाज के लाभों के बारे में वीडियो

इस वीडियो में, पोषण विशेषज्ञ एलेना मार्किना आपको मूसली और नाश्ते के अनाज के लाभों के बारे में बताएगी कि आप उनका उपयोग कैसे कर सकते हैं: