चॉकलेट पेनकेक्स के लिए नुस्खा। आधे घंटे में स्वादिष्ट चॉकलेट पैनकेक

भूख को प्रेरित करने के लिए स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट होना चाहिए, क्योंकि इसका उद्देश्य न केवल शरीर को मूल्यवान सूक्ष्मजीव देना है, बल्कि सकारात्मक भावनाएं भी हैं।

स्वादिष्ट पेस्ट्री के एक हिस्से से सुबह में एक अच्छा मूड प्रदान किया जाएगा - जैसे कि चॉकलेट पेनकेक्स, 5 मिनट में आप एक स्वादिष्ट आटा गूंथने और उसमें से अपने पसंदीदा टॉर्टिला को सेंकने में सक्षम होंगे। कोको उन्हें एक मूल नाजुक मिठाई में बदल देगा जिसे केक के बजाय छुट्टी के लिए भी परोसा जा सकता है।

घर पर चॉकलेट पैनकेक बनाने के लिए आपको कम से कम भोजन और बहुत कम समय चाहिए। बस कुछ ही मिनट - और दालचीनी, चॉकलेट या वेनिला की सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट सुगंधित उपचार स्लगर को अपनी असाधारण सुगंध के साथ बिस्तर से बाहर निकाल देगा।

घर का बना चॉकलेट पेनकेक्स: एक क्लासिक नुस्खा

अवयव

• - 1.5 बड़े चम्मच। + -
• केफिर (कोई भी वसा सामग्री)- 1 छोटा चम्मच। + -
• - 1 पीसी। + -
• कोको पाउडर - 3-4 बड़े चम्मच + -
• - 2 बड़ी चम्मच। + -
• - 1/2 छोटा चम्मच + -
• सोडा बेकिंग पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच + -
• - 5 बड़े चम्मच। + -
• दालचीनी (जमीन) - 1 चुटकी + -

हम आटे में जितना अधिक कोको डालते हैं, टॉर्टिला का स्वाद उतना ही अधिक होता है। केवल कोको उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए - तब सभी को निश्चित रूप से इलाज पसंद आएगा!

1. सबसे पहले, हमें मुख्य थोक उत्पादों, यानी आटा, कोको और सोडा बेकिंग पाउडर को मिलाना होगा।
2. हम अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ते हैं, इसमें चीनी, नमक मिलाते हैं और तब तक फेंटते हैं जब तक कि अनाज घुल न जाए।
3. अब केफिर को अंडे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. अगला, आपको अंडे और केफिर को आटे के मिश्रण और कोको के साथ मिलाना होगा।
5. द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। तेल और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
6. अब जो कुछ बचा है, वह तैयार आटे में अपने पसंदीदा स्वादों को मिलाना है। यह एक चुटकी दालचीनी या किशमिश (3 बड़े चम्मच), पिसे हुए मेवे, चॉकलेट के टुकड़े हो सकते हैं।
7. बेकिंग पेनकेक्स में कुछ भी जटिल नहीं है - सब कुछ हमेशा की तरह किया जाना चाहिए। एक कड़ाही में गरम तेल में आटे को भागों में (यह एक मोटी खट्टा क्रीम स्थिरता होनी चाहिए) डालें, और मध्यम आँच पर दोनों तरफ केक बेक करें।

पेनकेक्स के गहरे रंग के कारण, उन्हें आग पर ओवरएक्सपोज़ करना बहुत आसान है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको उन्हें कम गर्मी पर 3-5 मिनट से अधिक नहीं सेंकना चाहिए।

सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स गर्म होते हैं, जिन्हें गाढ़ा दूध और पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है। यदि वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है या फलों के सॉस के साथ छिड़का जाता है, तो आपको एक मूल और स्वादिष्ट मिठाई मिलती है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके पसंदीदा चॉकलेट पेनकेक्स लगभग कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं, जो सप्ताह के दिनों में बहुत सुविधाजनक होता है, जब खाना पकाने के लिए लगभग कोई समय नहीं होता है, और छोटी-छोटी चीजों के लिए कुछ स्वादिष्ट की आवश्यकता होती है।

फ्रेंच में चॉकलेट के साथ मूल पेनकेक्स

चॉकलेट सॉस के साथ ये नाज़ुक पैनकेक अपने परिष्कार से विस्मित कर देते हैं! इसकी तृप्ति के कारण, यह उपचार हर दिन के लिए नहीं है, लेकिन फिर भी, कभी-कभी इसे बनाने लायक होता है, खासकर पेटू मेहमानों की प्रत्याशा में।

आटे के लिए सामग्री

• आटा (उच्च गुणवत्ता) - 1 बड़ा चम्मच ।;
• ताजा दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बड़े अंडे - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• पाउडर कोको - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - बड़ा चम्मच ।;
• सोडा बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• एक चुटकी नमक।

स्वीट सॉस के लिए सामग्री

• उच्च वसा वाली क्रीम - 300 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 300 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

कोको के साथ पेनकेक्स के लिए आटा गूंथना

• एक गहरी कटोरी लेकर उसमें एक अंडा तोड़ें, दूध डालें, पिघला हुआ गर्म मक्खन डालें, सभी को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
• आटा, कोको, सोडा अलग से मिलाएं। मुक्त बहने वाले मिश्रण को अंडे-सफेद मिश्रण में डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ, द्रव्यमान को नमक करना न भूलें और इसे दानेदार चीनी के साथ मीठा करें।
• नतीजतन, हमें खट्टा क्रीम के घनत्व के समान एक गहरा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।

5 मिनिट में हम आटे को तवे पर पकने के लिए छोड़ देते हैं, यह और अधिक एक समान हो जाएगा.

चॉकलेट पैनकेक को निविदा तक बेक करें

• अब समय आ गया है कि आप अपने चॉकलेट पैनकेक को बेक करना शुरू करें। हम ऐसा करते हैं, जैसा कि पहले मामले में, बहुत अधिक गर्मी पर नहीं, जब तक कि केक पूरी मोटाई में बेक न हो जाए। अगर गलती से पेनकेक्स झरझरा और फूले हुए हैं, तो वे तैयार हैं।

फ्रेंच पैनकेक के लिए सॉस बनाना

• हम पेस्ट्री को ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर एक स्लाइड के साथ फ्लॉन्ट करते हुए छोड़ देते हैं, और हम खुद सॉस पर ध्यान देते हैं। हमारे पास चॉकलेट है - इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें स्टेनलेस स्टील के करछुल या सॉस पैन में डाल दें।
• क्रीम और चीनी को अलग-अलग (बिना हिलाए) गर्म करें। उन्हें उबालने की अनुमति नहीं दी जा सकती - आपको बस उन्हें गर्म करने की जरूरत है!
• जैसे ही क्रीम वांछित स्थिति में पहुँचती है, इसे चॉकलेट चिप्स के ऊपर डालें और हिलाएं ताकि टुकड़े पिघल जाएँ और क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएँ - पैनकेक के लिए सॉस तैयार है!

आप पेनकेक्स को प्लेटों में व्यवस्थित कर सकते हैं और उनके ऊपर एक स्वादिष्ट मलाईदार चॉकलेट ग्रेवी डाल सकते हैं।

उत्पादों का सबसे सरल सेट, न्यूनतम समय और जिन्हें आप प्यार करते हैं उन्हें खुश करने की एक बड़ी इच्छा - यह कोको स्वाद के साथ नायाब शराबी पेनकेक्स का रहस्य है।

मीठी चटनी या आइसक्रीम के साथ घर का बना चॉकलेट पैनकेक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो परिवार का पसंदीदा बन सकता है। यदि आप उन्हें सामान्य से बड़े व्यास में सेंकते हैं और उन्हें खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट बिस्किट-प्रकार का केक मिलता है - आपको इसे निश्चित रूप से आज़माना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट और मूल नाश्ता - चॉकलेट पेनकेक्स तैयार करने में देर नहीं लगती। यह व्यंजन चॉकलेट प्रेमियों को एक परिचित स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा और सामान्य मेनू को कुछ हद तक विविधता प्रदान करेगा। पेनकेक्स सबसे पुराने व्यंजनों में से एक हैं। हमारे पूर्वजों ने उन्हें खट्टे दूध में आटे से तैयार किया था।

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार चॉकलेट पेनकेक्स बनाना बहुत आसान है। इसके लिए जो सामान आमतौर पर घर पर मिलता है वह काफी है।

• आटा - डेढ़ गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

- योजक:

• दालचीनी (जमीन);
• किशमिश।

- सजावट के लिए:

• पिसी चीनी;
• गाढ़ा दूध;
• पिघली हुई चॉकलेट;
• आइसक्रीम।

- तलने के लिए:

• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं

चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए आटा सामान्य पेनकेक्स के समान गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।

1. कोको और सोडा के साथ आटा मिलाएं।
2. एक कटोरे में अंडे को पीस लें, उसमें चीनी और नमक मिलाएं।
3. अंडे में केफिर डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को झाड़ू से मारो।
4. कटोरे में मैदा, कोको और सोडा का मिश्रण डालें।
5. एक कटोरी में वनस्पति तेल डालें।
6. कटोरे में दालचीनी और/या किशमिश डालें (वैकल्पिक)।
7. आटा जल्दी से मिलाएं, और जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, हम पेनकेक्स सेंकना शुरू करते हैं।

अगर आटा पतला है, तो थोड़ा सा मैदा मिला लें। पैन को अच्छी तरह से गर्म करने के बाद, हम पैनकेक को बहुत अधिक गर्मी पर नहीं भूनेंगे, उन्हें समय पर पलट देंगे। आटा मीठा होगा, इसलिए यह आसानी से जल जाएगा। सोडा, तलने की प्रक्रिया के दौरान केफिर के साथ संयोजन, पेनकेक्स को शराबी बना देगा, उन्हें आकार में वृद्धि करनी चाहिए।

कैसे सबमिट करें

चॉकलेट पेनकेक्स गर्म और ठंडे दोनों तरह से खाए जाते हैं। उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है या गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है। यदि आपके पास चॉकलेट बार है, तो आप इसे आग पर पिघला सकते हैं और पेनकेक्स पर बूंदा बांदी कर सकते हैं। यदि आप पेनकेक्स को आइसक्रीम की गेंद से सजाते हैं तो एक मूल मिठाई निकल जाएगी।

"पेनकेक्स से थक गए!" परिवार की ओर से ऐसा बयान बहुत अप्रिय है, क्योंकि पेनकेक्स सबसे तेज़ नाश्ते में से एक है, जिसे आप बिना किसी विवेक के सभी को खिला सकते हैं यदि अधिक समय नहीं है।

और, ज़ाहिर है, किसी भी परेशानी को रोकने के लिए बेहतर है। इसे न सुनने के लिए, इस नाश्ते में फलों के रूप में एक छोटी सी फंतासी जोड़ें जिसे सीधे आटे में डाला जा सकता है, विभिन्न सॉस और विभिन्न स्वाद (वैनिलिन, दालचीनी, आदि)।

एक अन्य विकल्प, विशेष रूप से शालीन बच्चों के लिए, चॉकलेट पेनकेक्स है। एक चम्मच कोकोआ दिन बचा सकता है, खासकर यदि आपके पास उनके लिए गाढ़ा दूध या कारमेल है।

अवयव:

• आटा - 1 गिलास;
• ताजा दूध - 200-250 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 75-100 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।

चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाते हैं

1. आवश्यक मात्रा में भोजन तैयार करें।

2. आटे के लिए उपयुक्त कंटेनर चुनना। हम इसमें दो अंडे चलाते हैं। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि खोल पकड़ा न जाए। फिर चीनी और स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक डालें। दूध में डालें और उत्पादों को व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. चीनी के घुलने पर इसमें तय मात्रा में मैदा डाल दीजिए. आप इसे एक छलनी के माध्यम से छान सकते हैं, फिर शायद कोई गांठ नहीं होगी, और पेनकेक्स अधिक हवादार हो जाएंगे।

4. अंत में कोको डालें। यह ध्यान देने योग्य है कि यह उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। सोडा के बारे में मत भूलना - हम इसे टेबल सिरका 6 या 9% से बुझाते हैं।

5. चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह हिलाएँ। यह मध्यम तरल होना चाहिए, स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

6. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल (सब्जी, जैतून, आदि) छिड़कें और इसे गर्म करें। फिर आटे को चमचे या कलछी से फैला दें। हम उतना ही डालते हैं जितना हमें लगता है कि आवश्यक है और हमें किस मोटाई और आकार के पेनकेक्स चाहिए। हम एक तरफ के भूरे होने का इंतजार कर रहे हैं।

7. जब पैनकेक एक तरफ से अच्छे से सिक जाए तो दूसरी तरफ पलट दें।

तैयारी के मामले में, चॉकलेट पेनकेक्स पारंपरिक लोगों से बहुत अलग नहीं हैं। यहां उत्पादों को तलने, उत्पादों को मिलाने और आटा बनाने का बिल्कुल वैसा ही तरीका है। हम क्लासिक नुस्खा को आधार के रूप में लेते हैं, लेकिन चॉकलेट के स्वाद और सुगंध के लिए, हम आटे के हिस्से को कोको पाउडर के एक उदार हिस्से के साथ बदलते हैं। सेब के स्लाइस सॉस के साथ हमारी साधारण घर की बनी मिठाई को पूरक करें और बिना देर किए परिवार का इलाज करें!

कई लोगों द्वारा पसंद किया गया, एक नई व्याख्या में पेनकेक्स नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए अच्छे हैं, गर्म, गर्म और पूरी तरह से ठंडा। स्फूर्तिदायक कॉफी, गर्म चाय या ठंडे दूध के मग के साथ परोसें। कोई भी पेय संगत के लिए उपयुक्त है!

अवयव:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - लगभग 180 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

सॉस के लिए (वैकल्पिक):

• सेब - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आलू स्टार्च - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच चम्मच।

फोटो के साथ केफिर नुस्खा पर चॉकलेट पेनकेक्स

1. चटनी बनाना। रसदार मीठा और खट्टा सेब, छीलकर बीच में से बीज निकालकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। नींबू के रस के साथ छिड़कें और चीनी के साथ छिड़के, जिसके हिस्से को फल की मिठास के आधार पर बदला जा सकता है।
   
2. कभी-कभी हिलाते हुए, मिश्रण को धीमी आँच पर तब तक रखें जब तक कि सेब के टुकड़े नरम न हो जाएँ। एक चम्मच पानी के साथ स्टार्च को पतला करें, सेब में डालें। हिलाओ और गाढ़ापन हल्का कर लो। चटनी को ठंडा होने दें।
   
3. आटा पकाना। कोको पाउडर, सोडा और 130-150 ग्राम मैदा के पूरे भाग को एक बाउल में छान लें, मिलाएँ। सारा आटा तुरंत न डालें, क्योंकि आपको इसकी कम आवश्यकता हो सकती है।
   
4. दूसरे कंटेनर में, अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। सफेद को जर्दी के साथ मिलाने के लिए व्हिस्क से हिलाएं।
   
5. वांछित वसा सामग्री के केफिर के साथ अंडा-चीनी मिश्रण भरें। किण्वित दूध उत्पाद को पहले थोड़ा गर्म करें - तरल को गर्म चाहिए, लेकिन उबलते पानी की नहीं। हम एक व्हिस्क के साथ काम करना जारी रखते हैं।
   
6. सूखे आटे के मिश्रण को तरल केफिर द्रव्यमान में डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठ और थक्के घुल न जाएं। यदि आवश्यक हो, पैनकेक आटा के लिए मानक मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक, छोटे भागों में आटा जोड़ें। चॉकलेट का द्रव्यमान जितना मोटा होगा, पेनकेक्स उतने ही अधिक भरे होंगे। लेकिन आपको इसे आटे के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए, अन्यथा पेनकेक्स बहुत घने, सूखे निकलेंगे।
   
7. पैन को रिफाइंड तेल की एक पतली परत से ढक दें और इसे गर्म करें। चॉकलेट के आटे को चम्मच से लें और इसे "आइलैंड्स" वाली गर्म सतह पर बिछा दें। मध्यम आंच पर भूनें।
   
8. नीचे के ब्राउन होने का इंतजार करने के बाद, उत्पाद को पलट दें। दूसरी तरफ ब्राउन करें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार चॉकलेट पेनकेक्स को पेपर नैपकिन पर फैलाएं। अगले बैच को भूनें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें।
   
9. घर का बना चॉकलेट पैनकेक खट्टा क्रीम, सेब की चटनी या अन्य संगत के साथ परोसें।
   

बॉन एपेतीत!

चॉकलेट पेनकेक्स एक अद्भुत, स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नाश्ते के लिए जल्दी तैयार किया जा सकता है। न केवल आपका घर, बल्कि पड़ोसी भी उनकी गंध के लिए दौड़े चले आएंगे। पेनकेक्स तलते समय, चॉकलेट की सुगंध पूरे अपार्टमेंट में महकती है, और इस तरह के पकवान का विरोध करना असंभव होगा।

चॉकलेट पेनकेक्स अंदर से रसीले और झरझरा होते हैं। तैयार करने के तुरंत बाद उन्हें एक कप सुगंधित चाय और जैम के साथ परोसा जाना चाहिए। मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

चॉकलेट पैनकेक के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ तैयार करें।

केफिर को कमरे के तापमान पर एक कटोरे में डालें। चीनी और एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक व्हिस्क या कांटा के साथ हिलाओ।

एक अलग बाउल में मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर छान लें। सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं और केफिर के साथ एक बाउल में डालें।

आटे को अच्छी तरह से चला लें ताकि गुठलियां न रहें। इसे 10 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होगी और धीरे-धीरे चम्मच से गिरनी चाहिए, नाली नहीं।

थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। एक बड़े चम्मच के साथ पैन में आटा डालें, जिससे छोटे पैनकेक बन जाएँ।

मध्यम आँच पर हर तरफ 1.5-2 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

स्वादिष्ट चॉकलेट पेनकेक्स निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को खुश करेंगे।

खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!