एक व्यवसाय के रूप में ग्रीनहाउस में चेरी टमाटर उगाना। टमाटर उगाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें

यदि हम उन वस्तुओं के बारे में बात करते हैं जो बिक्री में अग्रणी स्थान रखती हैं, तो, निश्चित रूप से, पहले स्थान पर खाद्य उत्पादों का कब्जा है। प्रतिदिन ताजा भोजन की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस प्रकार के उत्पाद का उत्पादन और बिक्री करना एक विजयी प्रकार का व्यवसाय है। लेकिन किसी भी व्यवसाय को ज्ञान और आत्मा के साथ किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, टमाटर उगाने वाले व्यवसाय को लें। टमाटर सबसे अधिक मांग वाली सब्जियों में से एक है। हम उनका उपयोग सलाद, सूप, प्रिजर्व और बहुत कुछ बनाने के लिए करते हैं। बाजार में गुणवत्तापूर्ण टमाटरों की हमेशा मांग रहती है।

ऐसा व्यवसाय गतिविधि का एक बहुत ही कठिन क्षेत्र है, जिसके लिए मालिक को उत्पादों को उगाने, भंडारण और विपणन करने की तकनीक में पूरी तरह से डूबे रहने की आवश्यकता होती है। नुकसानों में से, संग्रह के बाद माल की अल्प शेल्फ लाइफ और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भरता को पहचाना जा सकता है, भले ही आप ग्रीनहाउस प्रारूप में काम करते हों।

दुर्भाग्य से, आज एक बड़ा निर्माता उनकी गुणवत्ता के बजाय बेचे जाने वाले उत्पादों की मात्रा की समस्याओं को लेकर अधिक चिंतित है। हाल ही में, ऐसे मामले अधिक बार सामने आए हैं जब टमाटर उस मिट्टी पर उगाए जाते हैं जो विभिन्न नाइट्रेट के साथ उदारतापूर्वक निषेचित होती है। इससे यह समझ में आता है कि यह उर्वरक इस मायने में सुविधाजनक है कि इसमें पानी में अच्छी घुलनशीलता है और पकने की अवधि को तेज करने में मदद करने के साथ-साथ काम में ज्यादा परेशानी नहीं होती है। निर्माता के लिए बेहतर स्थितियाँ लाना कठिन है, लेकिन उपभोक्ता के लिए स्थिति बिल्कुल अलग है। नाइट्रेट खाना किसे पसंद है? यहां तक ​​कि उनके प्रतिशत का सौवां हिस्सा भी.

स्वाभाविक रूप से, जो उद्यमी टमाटर पर व्यवसाय चलाते हैं और जैविक उर्वरक पसंद करते हैं, उनके उत्पाद की गुणवत्ता में कुछ श्रेष्ठता होती है, लेकिन वे शायद ही मात्रा का दावा कर सकते हैं। लेकिन आइए इसे क्रम में लें। यह ध्यान देने योग्य है कि अच्छे टमाटर उगाने के लिए आपको अपनी सर्वोत्तम क्षमता से काम करने की आवश्यकता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी प्रयास सफल होता है। इस पौधे को मिट्टी में लगाने से पहले इसे अच्छे से तैयार करना होगा, तभी यह आपके काम आएगा।

सबसे पहले ग्रीनहाउस के लिए एक छोटे से क्षेत्र की आवश्यकता होती है। ग्रामीण क्षेत्र में रहना या निजी भूखंड होना इस मामले में कुछ लाभ देगा। यदि आप शहरी परिवेश में रहते हैं तो गांव में जमीन के साथ अपना घर रखना भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। अन्यथा, जमीन किराए पर लेनी होगी या खरीदनी होगी।

पूरे वर्ष ग्रीनहाउस स्थितियों में टमाटर उगाने के लिए, इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाना आवश्यक है।

इस प्रकार, बिक्री के लिए टमाटर उगाने के लिए विशिष्ट माइक्रॉक्लाइमेट को ग्रीनहाउस में लगातार बनाए रखा जाना चाहिए। और इसके लिए हीटिंग, जल आपूर्ति और वेंटिलेशन सिस्टम खरीदा और स्थापित किया जाना चाहिए। आपको अच्छी खाद की खरीद का भी ध्यान रखना होगा. उनकी गुणवत्ता उगाए गए उत्पादों की मात्रा को प्रभावित करती है। बायोहुमस की काफी मांग है, जिसकी कीमत काफी किफायती है। उर्वरक की मात्रा सीधे ग्रीनहाउस के आकार पर निर्भर करती है।

यदि आप खुले मैदान में टमाटर उगाते हैं, तो आपको एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है। यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि ऐसी परिस्थितियों में ऐसी प्रक्रिया अधिक कठिन होती है। आपको तुरंत विभिन्न संक्रमणों के बारे में याद रखने की ज़रूरत है, जैसे कि देर से तुषार, आदि। सबसे कठिन अवधियों में से एक है रोपाई लगाना। प्रारंभ में, यदि आप खुले मैदान की स्थितियों में टमाटर उगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको तुरंत ऐसी किस्मों या संकरों का चयन करना चाहिए जो अनुकूलित हों और गैर-ग्रीनहाउस स्थितियों के प्रारूप में एक निश्चित प्रतिरोध रखते हों। टमाटर के पौधे आमतौर पर मई के आखिरी दिनों या जून के पहले दिनों में मिट्टी में लगाए जाते हैं। एक पंक्ति में पौधों की आपस में दूरी 30 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि जिन किस्मों में मध्यम फल होते हैं उन्हें छोटे फलों वाली किस्मों की तुलना में बेहतर परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। आदर्श विकल्प एक ऐसा बिस्तर है जिसमें त्रिकोणीय खंड हो। उन जगहों पर टमाटर न उगाएं जहां पहले आलू उगते थे। आदर्श स्थान वह होगा जहां राख, चूना हो, क्योंकि ऐसी संस्कृति अम्लीय मिट्टी को अच्छी तरह सहन नहीं करती है। भूमि विभिन्न खरपतवारों से भरी नहीं होनी चाहिए, यह सूर्य द्वारा अच्छी तरह गर्म होनी चाहिए। और, ज़ाहिर है, लगाए गए पौधों को नियमित रूप से पानी देने के बारे में मत भूलना।

यदि आपके पास शीतकालीन ग्रीनहाउस है, तो आपको जनवरी से बुवाई का काम शुरू कर देना चाहिए, अर्थात्: मिट्टी और मिट्टी के बर्तन तैयार करें। सबसे पहले आपको पौध तैयार करने की ज़रूरत है, जबकि उस तापमान शासन पर विशेष ध्यान देना चाहिए जिस पर पौधे बढ़ते हैं। टमाटर बोने के बाद आपको अतिरिक्त रोशनी का ध्यान रखना होगा। कुल मिलाकर, ऐसी रोशनी की अवधि दो महीने से अधिक हो सकती है। बुआई के लिए इष्टतम तापमान वह तापमान माना जाता है जो 20 डिग्री से नीचे न जाए। लेकिन, जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई दी, दिन का तापमान 15-18 डिग्री के अनुरूप होना चाहिए, जबकि रात का तापमान दिन के मुकाबले 5 डिग्री कम होना चाहिए। इस तापमान शासन को एक सप्ताह तक बनाए रखा जाना चाहिए। यह स्थिति कठिन नहीं है: जिन बक्सों में अंकुर स्थित हैं उन्हें ऐसी जगह पर पुन: व्यवस्थित किया जाना चाहिए जहां यह ठंडा हो। मौसम की स्थिति पर नज़र रखें। इसलिए, यदि मौसम धूप वाला है, तो तापमान 23 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, बरसात या बादल वाले मौसम में - 21 डिग्री। रात के समय थर्मामीटर 15 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। चौदह दिन बाद, जैसे ही टमाटर की पहली शूटिंग दिखाई दी, उन्हें अलग-अलग बर्तनों में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है, जिसकी मात्रा एक लीटर से अधिक होती है। स्वाभाविक रूप से, कंटेनर को पहले मिट्टी से भरना होगा। पौधों की अच्छी वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए उन्हें प्लास्टिक की टोपी से ढक देना चाहिए, जिससे नमी बढ़ेगी। अच्छी कामकाजी परिस्थितियों में, एक औसत झाड़ी की उत्पादकता 20 किलोग्राम फल हो सकती है। सर्दियों में टमाटर उगाना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि आपको माइक्रॉक्लाइमेट का सख्ती से पालन करना होगा।

हमने टमाटर उगाने की तकनीक की सामान्य अवधारणा पर विचार किया है, अब आइए कुछ बिंदुओं पर करीब से नज़र डालें। और पहली चीज़ जिस पर आपको ध्यान देने की ज़रूरत है वह है विविधता का चुनाव। शुरुआती लोगों के लिए, हम इस सब्जी के एक प्रकार पर ध्यान न देने, बल्कि एक साथ कई विकल्प चुनने की सलाह देते हैं।

यहां टमाटर की सबसे लोकप्रिय किस्मों की सूची दी गई है: एफेमर, एट्यूड-एनके एफ1, एनके-स्प्रिंटर एफ1, टाइफून एफ1, ओवरचर-एनके एफ1, फार्मर-एनके एफ1, रैप्सोडी-एनके एफ1, मार्फा एफ1।

इन सभी किस्मों की फलने की अवधि 80 से 115 दिन है। और उत्पादकता 1 वर्ग मीटर से. क्षेत्रफल - 8 से 25 किग्रा तक।

एक महत्वपूर्ण बात यह है कि पौधे रोपने से पहले ग्रीनहाउस और मिट्टी को ताजे बुझे हुए चूने से उपचारित करना जरूरी है, यह प्रक्रिया पौधों को कई बीमारियों से बचाने में मदद करती है।

ग्रीनहाउस में कटाई के बाद, मिट्टी की लगभग 5 सेमी ऊपरी परत हटा दी जाती है और खाद के साथ एक नई परत डाली जाती है। उसके बाद, क्यारियों को खोदा जाता है और पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल से पानी पिलाया जाता है।

हम सबसे दिलचस्प बात पर आगे बढ़ रहे हैं, अर्थात् टमाटर उगाने के लिए ग्रीनहाउस व्यवसाय चलाने के लिए आपको क्या आवश्यकता होगी इसका विवरण।

इसके अलावा, बिस्तरों की देखभाल के लिए उपकरण, बिस्तरों को स्वयं व्यवस्थित करने के लिए सामग्री आदि की भी आवश्यकता होगी।

टमाटर उगाने और बेचने के लिए किसी उद्यम के लिए व्यवसाय योजना बनाते समय, प्रारंभिक चरण में यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक पैसा निवेश न करें और न्यूनतम निवेश के साथ प्रयास करें, जिसके बाद, यदि आपको यह पसंद है और आपको स्थायी बाजार मिल जाता है, तो आप निवेश कर सकते हैं इस दिशा में।

यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि आप शुरुआत में पैसे कैसे बचा सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रारंभिक चरण में, टमाटर उगाने वाले व्यवसाय में निवेश काफी सीमित हो सकता है, लेकिन फिर धीरे-धीरे इसके आधुनिकीकरण में धन लगाया जा सकता है।

आइए ग्रीनहाउस में टमाटर उगाने की व्यावसायिक तकनीक की मुख्य बारीकियों पर नज़र डालें।

- अंकुर. इसके लिए, आमतौर पर लकड़ी के बक्से का उपयोग किया जाता है, जिसमें ढीली और उर्वरित मिट्टी रखी जाती है, फिर सतह पर बीज डाले जाते हैं, जिसके बाद उन्हें कागज से ढक दिया जाता है और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है।

- उतरना. पौध रोपण के लिए सर्वोत्तम तापमान 22 - 25 डिग्री है। अंकुर पर कम से कम कुछ पत्तियाँ दिखनी चाहिए। रोपण से पहले, ग्रीनहाउस में बनाए रखे जाने वाले तापमान को कम करके अंकुरों को "कठोर" किया जाता है। नई व्यवस्था में अनुकूलन की अवधि कई दिनों की है। यदि पौधे लम्बे हैं तो रोपण घनत्व लगभग 2 - 3 पौधे प्रति 1 वर्ग मीटर है और यदि पौधे छोटे हैं तो लगभग 5 है।

- सौतेले बच्चों को पतला किया जाना चाहिए और हर कुछ दिनों में प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए।

- परागण की अवधि के लिए, पौधों तक हवा या मधुमक्खियों की पहुंच सुनिश्चित करना वांछनीय है। तभी आपको अच्छी पैदावार मिल सकती है. इसका एहसास ग्रीनहाउस में दरवाजा या खिड़की खोलने से होता है।

- तापमान। टमाटर उगाने के लिए सबसे अच्छा तापमान 20 - 22 डिग्री है।

- फसल अभी भी थोड़ी हरी अवस्था में है, और उसके बाद वे पहले से ही बक्सों में पक जाती हैं। यह दृष्टिकोण माल की बिक्री की अवधि में वृद्धि प्रदान करता है।

आप तैयार उत्पाद निम्नलिखित प्रारूप में बेच सकते हैं:

• बाज़ार या दुकान में खुदरा बिक्री।
• खरीदारों और किराने की दुकानों, कैफे और रेस्तरां के लिए थोक टमाटर।
• छोटे बैचों में मित्रों के माध्यम से माल की बिक्री।

आप टमाटर की पौध भी बेच सकते हैं, इस व्यवसाय में यह एक अच्छी अतिरिक्त आय हो सकती है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि टमाटर अक्सर घर पर उगाए जाते हैं। घर पर टमाटर उगाना बहुत परेशानी भरा काम है। लेकिन क्या करें अगर जमीन का प्लॉट और उसका किराया अभी भी एक सपना ही है. लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि खिड़की पर टमाटर उगाने से अच्छी अतिरिक्त आय हो सकती है। बेशक, उत्पादन की मात्रा ग्रीनहाउस की तुलना में बहुत कम होगी, लेकिन यह एक अच्छी शुरुआत या बचत में से एक हो सकती है। अब विंडोज़ पर निर्णय लेने का समय आ गया है। सबसे व्यावहारिक दक्षिणी, पश्चिमी और पूर्वी हैं। उत्तर की ओर वाली खिड़कियाँ इस प्रक्रिया के लिए इतनी अच्छी नहीं हैं, क्योंकि उन्हें अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता होती है। अब बात करते हैं तापमान व्यवस्था की। टमाटर एक बहुत ही गर्मी पसंद फसल है। जिस मिट्टी में वे अंकुरित होते हैं उसका तापमान 20 डिग्री के अनुरूप होना चाहिए, लेकिन यदि तापमान 15 तक गिर जाता है, तो पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है। सबसे अच्छी उपज तब प्राप्त होती है जब तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस के भीतर रखा जाता है। यदि थर्मामीटर स्वीकार्य सीमा से ऊपर चला गया है तो फसल बहुत खराब होती है। इस घटना में कि टमाटर हीटर के बगल में खिड़की पर स्थित हैं, तो आपको सुरक्षात्मक स्क्रीन के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

फूल आने के दौरान, साथ ही इसके शुरू होने से पहले, मौसम की स्थिति की निगरानी करना भी आवश्यक है। तापमान बहुत अधिक या बहुत कम नहीं होना चाहिए.

एक व्यवसाय के रूप में चेरी टमाटर उगाने का सिद्धांत लगभग इस पौधे की अन्य किस्मों को उगाने जैसा ही है। चेरी टमाटर इस प्रकार के होते हैं: निर्धारित, अनिश्चित और अर्ध-निर्धारित। इन सभी को ग्रीनहाउस स्थितियों और जमीन दोनों में उगाया जा सकता है। मार्च का अंत पौध बोने का आदर्श समय है। पाला बीत जाने के बाद पौधे रोपे जाते हैं। जहां तक ​​निर्धारक किस्मों का सवाल है, वे एक तना देते हैं। सभी किस्मों के लिए, अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होती है, अर्थात, उन्हें एक अनिवार्य गार्टर की आवश्यकता होती है। यह बात छोटे कद वालों पर भी लागू होती है, नहीं तो वे जमीन पर पड़े रहेंगे। चेरी टमाटरों को फटने से बचाने के लिए, मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए, लेकिन बाढ़ नहीं। फलों की कटाई उनके पकने की शुरुआत में ही कर लेनी चाहिए। कच्चे फलों में पर्याप्त मिठास नहीं हो सकती है। यदि आप उन्हें बाद में इकट्ठा करेंगे तो टमाटर टूट जायेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि कटाई के क्षण को न चूकें, अन्यथा सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे।

घर पर चेरी टमाटर उगाना काफी संभव है। बस ऐसा करने के लिए, आपको उपयुक्त किस्मों का चयन करना होगा।

चेरी की खेती बालकनी और अपार्टमेंट में भी संभव है। आपको बस एक छोटे से क्षेत्र के लिए विशेष रूप से अनुकूलित किस्मों को खरीदने की ज़रूरत है जो कम रोशनी में भी अच्छी तरह से विकसित हों।

निष्कर्ष. टमाटर उगाने का व्यवसाय एक जटिल व्यवसाय है, क्योंकि जलवायु परिस्थितियों, उत्पाद शेल्फ जीवन और थोक खरीदारों की खोज के प्रारूप में उच्च जोखिम हैं। लेकिन सही ज्ञान और अनुभव के साथ, टमाटर पर पैसा कमाने से स्थिर आय हो सकती है, खासकर खुदरा बिक्री स्थापित करते समय।

क्या आपके पास इस क्षेत्र में अनुभव है? अपनी प्रतिक्रिया नीचे दें।

एक व्यवसाय के रूप में ग्रीनहाउस में टमाटर उगाना कृषि में अनुभव वाले इच्छुक उद्यमियों के लिए एक बढ़िया समाधान है। ग्रीनहाउस सर्दियों में भी फसल काटना संभव बनाता है, जब ताजी सब्जियों पर मार्कअप काफी बढ़ जाता है। यदि व्यवसाय ठीक से व्यवस्थित है, तो निवेश 1.5-2 वर्षों में भुगतान कर देगा, जिसके बाद व्यवसाय एक स्थिर आय उत्पन्न करना शुरू कर देगा।

इससे पहले कि आप ग्रीनहाउस बनाना और टमाटर उगाना शुरू करें, अपनी ताकत का वास्तविक आकलन करते हुए, इसके सभी फायदे और नुकसान पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

टमाटर व्यवसाय के मुख्य लाभों में से:

• टमाटर की उच्च मांग;
• साल भर चलने वाले ग्रीनहाउस में, आप कोई भी, यहां तक ​​कि सबसे आकर्षक किस्म भी उगा सकते हैं;
• पूरे वर्ष फसल काटना संभव है;
• ग्रीनहाउस टमाटर सर्दियों और वसंत ऋतु में बेचे जा सकते हैं, जब उनकी मांग विशेष रूप से अधिक होती है;
• ग्रीनहाउस में, टमाटर की पैदावार अधिक होती है, यहाँ तक कि नवीनतम अंडाशय भी विकसित होते हैं।
• व्यापार लाभदायक है.

स्पष्ट लाभों के बावजूद, ग्रीनहाउस में टमाटर उगाने के कुछ नुकसान हैं:

• ग्रीनहाउस, बिजली और पानी के निर्माण की उच्च लागत;
• ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में फलों की कीमत बहुत अधिक होती है;
• अच्छी लाभप्रदता केवल एक बड़ी ग्रीनहाउस अर्थव्यवस्था में ही प्राप्त की जा सकती है, जिसके निर्माण के लिए बड़े एकमुश्त निवेश की आवश्यकता होती है;
• सफल होने के लिए कृषि कौशल की आवश्यकता है;
• उच्च प्रतिस्पर्धा, विशेषकर शरद ऋतु-ग्रीष्म काल में।

ग्रीनहाउस के लिए एक भूखंड चुनें. आदर्श विकल्प पूर्व सब्जी उगाने वाले राज्य फार्मों का क्षेत्र है, जिनके पास तैयार स्थल हैं। जमीन खरीदी जा सकती है, लेकिन शुरुआत के लिए लंबी अवधि के पट्टे की व्यवस्था करना बेहतर है।

एक कानूनी इकाई पंजीकृत करें. आप आईपी या एलएलसी का फॉर्म चुन सकते हैं। एक बहुत ही लाभदायक विकल्प खेती है, जो आपको एकल कृषि कर का भुगतान करने की अनुमति देता है।

यदि आप खुदरा दुकानों या खानपान प्रतिष्ठानों को टमाटर बेचने की योजना बना रहे हैं तो कानूनी इकाई का पंजीकरण आवश्यक है।

एक विस्तृत व्यवसाय योजना लिखें जो आगामी खर्चों और भविष्य की आय की योजनाओं को ध्यान में रखे। यदि आप किसी भागीदार-सह-निवेशक को आकर्षित करने, सब्सिडी लेने या तरजीही बैंक ऋण प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं तो एक व्यवसाय योजना आवश्यक है।

ग्रीनहाउस बनाना शुरू करें. आरंभ करने के लिए, 80 से 100 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाली एक संरचना पर्याप्त है। इसके बाद, खेत का विस्तार किया जा सकता है, जिससे उसका अपना लाभ बढ़ सकता है। साल भर खेती के लिए सबसे अच्छा विकल्प सेलुलर पॉली कार्बोनेट से ढके जंग रोधी संसेचन के साथ धातु के फ्रेम पर एक ग्रीनहाउस है। एक उच्च सिंडर ब्लॉक नींव, वेंटिलेशन खिड़कियां और दोहरे दरवाजे वाले एक वेस्टिबुल की आवश्यकता होती है। ग्रीनहाउस को चाप या पिच आकार दिया जा सकता है। सिंचाई के लिए, एक स्वचालित प्रणाली से लैस करना उचित है जो आपको पानी और अपनी ताकत बचाने की अनुमति देता है।

तय करें कि आप टमाटर कैसे उगाएंगे। सबसे स्वादिष्ट टमाटर पिसे हुए टमाटर हैं, मार्कअप अधिक है, और मांग हमेशा आपूर्ति से अधिक होती है। हालाँकि, ग्रीनहाउस उत्पादकों द्वारा अक्सर उपयोग की जाने वाली हाइड्रोपोनिक तकनीक काफी कम महंगी है। यह विचार करने योग्य है कि पोषक तत्व समाधान में उगाए गए टमाटरों में एक विशिष्ट पानी जैसा स्वाद होता है, जो ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। एक वैकल्पिक विकल्प रैक ग्रोइंग है। इस मामले में, पौधों को मिट्टी से ढके रैक पर लगाया जाता है, जो ग्रीनहाउस के दुर्लभ आंतरिक स्थान को बचाता है।

बीज सामग्री, उर्वरक, उपकरण खरीदें। टमाटरों को अंकुरों में उगाना सबसे अच्छा है, इससे फसल की कटाई में तेजी आएगी। अंकुर घर पर रखे जाते हैं; एक बड़े गर्म ग्रीनहाउस में, अंकुरों की स्थायी खेती के लिए एक अलग जगह आवंटित की जा सकती है। इस दृष्टिकोण से फसल निर्बाध होगी।

उगाए गए टमाटरों को थोक विक्रेताओं को बेचा जा सकता है या बाजार में स्वतंत्र व्यापार का आयोजन किया जा सकता है। दूसरा विकल्प घर के पास सब्जी ठेलों, खुदरा दुकानों के माध्यम से बेचना है। सबसे बड़ा कारोबार खुदरा श्रृंखलाओं के आपूर्तिकर्ताओं द्वारा प्रदान किया जाता है। हालाँकि, ऐसे साझेदारों के नुकसान भी हैं। बड़े नेटवर्क बहुत बड़ी पार्टियों में रुचि रखते हैं, इसके अलावा, वे न्यूनतम कीमत भी देते हैं। खानपान में सहयोग करना कहीं अधिक लाभदायक है। रेस्तरां, कैफे या कैंटीन की श्रृंखला के साथ एक स्थायी अनुबंध में प्रवेश करके, आप बहुत प्रतिस्पर्धी कीमतों पर एक स्थायी बिक्री चैनल प्रदान कर सकते हैं।

एक स्थिर आय प्राप्त करने के लिए, आपको कार्यान्वयन के लिए लगातार नए तरीकों की तलाश करने की आवश्यकता है। ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से उत्पाद बेचने वाली सब्जी सहकारी समितियों से जुड़ें, प्री-ऑर्डर द्वारा माल की बिक्री का आयोजन करें। विज्ञापन के बारे में मत भूलिए, भविष्य में अपना खुद का ट्रेडमार्क पंजीकृत करना संभव है।

टमाटर उगाना एक बहुत ही आशाजनक व्यवसाय है। गलती न हो, इसके लिए परियोजना शुरू होने से बहुत पहले ही हर चीज की गणना करना और धीरे-धीरे उत्पादन बढ़ाना महत्वपूर्ण है। बेचने के नए तरीकों की तलाश करें, अपनी खुद की खुदरा बिक्री या टमाटर प्रसंस्करण पर विचार करें। यह दृष्टिकोण मुनाफे में उल्लेखनीय वृद्धि करने और कृषि बाजार में लाभप्रद रूप से जगह बनाने में मदद करेगा।

व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए टमाटर उगाने के लिए कितना पैसा निवेश करने की आवश्यकता है, इस प्रश्न का विस्तृत विश्लेषण से पता चलता है कि इस व्यवसाय परियोजना का कार्यान्वयन और इसका वित्तपोषण निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:

• गतिविधि का पैमाना;
• निवास का क्षेत्र;
• ऊर्जा संसाधनों की लागत;
• वह तकनीक जिसका उपयोग ग्रीनहाउस के निर्माण के लिए किया जाता है;
• इस उत्पाद के लिए बाज़ार की स्थिति.

उदाहरण के लिए, डच तकनीक का उपयोग करके एक आधुनिक ग्रीनहाउस कॉम्प्लेक्स के निर्माण के लिए, जिसका क्षेत्रफल एक हेक्टेयर है, लगभग 200 मिलियन रूबल का निवेश करना आवश्यक है। घरेलू कंपनियों की पेशकश (कई किसानों के अनुसार, डच प्रौद्योगिकियों से कमतर नहीं) नौसिखिए व्यवसायियों को लगभग दस गुना सस्ता पड़ेगा - 20-30 मिलियन रूबल।

लेकिन अधिक मामूली ग्रीनहाउस निर्माण परियोजना (दूसरा विकल्प) भी अधिकांश नवोदित उद्यमी किसानों के लिए रुचिकर नहीं है। इसका मुख्य कारण इसकी ऊंची कीमत है. इसलिए, आपको एक छोटे ग्रीनहाउस के निर्माण के साथ टमाटर उगाने का व्यवसाय शुरू करने की आवश्यकता है जो पूरे वर्ष "काम" करेगा और एक सर्दियों के मौसम के दौरान लगभग 100 हजार रूबल का शुद्ध लाभ लाएगा। ऐसी सुविधा की लागत 200,000 रूबल से अधिक नहीं होगी।

कुल मिलाकर, टमाटर उगाने पर केंद्रित ग्रीनहाउस व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, पहले ग्रीनहाउस के निर्माण के लिए 200 हजार रूबल की आवश्यकता होती है और कानूनी मुद्दों को हल करने, बीज, उर्वरक आदि खरीदने के लिए लगभग 50 हजार रूबल की आवश्यकता होती है।

एक विश्वसनीय ग्रीनहाउस बनाने के लिए जो वर्ष के किसी भी समय काम करेगा और आपके लिए अच्छी फसल लाएगा, आपको यह करना होगा:

• ग्रीनहाउस के लिए जगह तैयार करें;
• एक फ्रेम बनाएं (धातु या लकड़ी, लेकिन प्लास्टिक संरचनाएं भी आज प्रचलित हैं) और आधार को ठीक करें (साधारण फिल्म, कांच, आधुनिक पॉली कार्बोनेट, आदि);
• ज़मीन तैयार करो;
• हीटिंग, वेंटिलेशन और सिंचाई प्रणाली बनाएं;
• ठंड के मौसम में अतिरिक्त रोशनी प्रदान करें।

इनमें से प्रत्येक वस्तु की अपनी बारीकियाँ हैं जो आपके भविष्य के ग्रीनहाउस की व्यक्तिगत विशेषताओं से जुड़ी हैं।

ग्रीनहाउस में टमाटर उगाने के लिए व्यवसाय पंजीकृत करने के मुद्दों से निपटते समय, आपके सामने निश्चित रूप से अपनी गतिविधियों को वर्गीकृत करने का प्रश्न आएगा। यह दिशा OKVED कोड 01.13.12 वाले समूह से संबंधित है।

टिप्पणी! कानूनी कार्य के लिए आवश्यक कागजी कार्रवाई में लगे रहने के कारण, आपको अतिरिक्त परमिट और लाइसेंस प्राप्त करने के बारे में सोचने की आवश्यकता नहीं है।

उच्च अनिश्चित किस्में ग्रीनहाउस में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। ऐसी झाड़ियाँ खुले मैदान में बहुत अच्छी नहीं लगतीं, लेकिन आश्रय में ये बेहतरीन पैदावार देती हैं। अंडाशय के सफल विकास के लिए, अधिकांश पार्श्व प्ररोहों (सौतेले बच्चों) को हटाने के साथ पौधों को बांधना और आकार देना आवश्यक है। ऐसे बीज चुनें जिनकी पैकेजिंग पर लेबल हो कि यह किस्म ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त है।

ग्राहक की प्राथमिकताओं का आकलन करें. विपणक का मानना ​​है कि उपभोक्ता छोटे टमाटर पसंद करते हैं जो चमकीले लाल या गहरे गुलाबी रंग के होते हैं और उनका छिलका थोड़ा पतला और मांसल होता है। न्यूनतम खट्टेपन के साथ मीठे फल उगाना वांछनीय है, वे सलाद और साबुत फलों की डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं। पहली पीढ़ी के संकर, कीटों के प्रति असंवेदनशील और क्लासिक किस्मों की तुलना में कम देखभाल की मांग ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। सबसे लोकप्रिय किस्मों में वेरलियोका और वेरलियोका प्लस, डी बाराओ लाल और गुलाबी, ईगल हार्ट, वोल्गोग्राड गुलाबी, गिफ्ट ऑफ ज़ावोलज़्या, रास्पबेरी पैराडाइज, पिंक लेडी, पिंक पैराडाइज, बेनिटो, पिंक एलीफेंट की संकर प्रजातियां शामिल हैं। उचित देखभाल के साथ, 1 वर्ग मीटर रोपण से 10 किलोग्राम तक चयनित टमाटर निकाले जा सकते हैं।

लघु क्लस्टर टमाटर भी कम लोकप्रिय नहीं हैं। ऐसी किस्मों को उगाने से आपको अपने प्रतिस्पर्धियों से अलग दिखने और अपनी बिक्री बढ़ाने में मदद मिलेगी। हनी ड्रॉप, फ्रेंच ग्रोज़देवा, स्वीट चेरी, ऑक्टोपस क्रीम, कारमेल लाल और गुलाबी, मॉस्को स्टार्स, स्कार्लेट कैंडल्स की लाल और पीले दोनों प्रकार के टमाटर लोकप्रिय हैं।

ग्रीनहाउस में, अलग-अलग पकने की तारीखों वाले टमाटर लगाना बेहतर होता है। सुपरअर्ली बुआई के 70 दिनों में फसल लाएगी, देर से आने वाली फसलें 100-120 दिनों में पक जाएंगी, लेकिन उनका स्वाद अधिक अभिव्यंजक होगा। आरंभ करने के लिए, आप सबसे अधिक आशाजनक किस्मों का चयन करने के लिए कम से कम 10 किस्में लगा सकते हैं। अनुभवी सब्जी उत्पादक 3-4 सबसे अधिक उत्पादक किस्मों में विशेषज्ञ हैं, जबकि प्रत्येक उद्यमी की अपनी पसंदीदा होती है।

टमाटर उगाना शुरू करें. रोपाई के लिए बीज फरवरी या मार्च की शुरुआत में बोए जाते हैं, सटीक समय किस्म पर निर्भर करता है। सफल अंकुरण के लिए गर्मी, तेज रोशनी और मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। बीजों को उपजाऊ हल्की मिट्टी में बगीचे की मिट्टी के साथ खाद और थोड़ी मात्रा में रेत के मिश्रण से बोया जाता है। ग्रीनहाउस के लिए वही मिश्रण तैयार किया जाना चाहिए।

अंकुरों को कम से कम 2 बार जटिल खनिज उर्वरक का घोल खिलाया जाता है। टमाटर को कैसेट या पीट के बर्तन में लगाना सबसे सुविधाजनक है, इससे जगह बचती है और रोपाई में आसानी होती है। युवा पौधों को ग्रीनहाउस में तब स्थानांतरित किया जाता है जब अंकुरों पर कम से कम 7 असली पत्तियाँ खुलती हैं।

सफल विकास के लिए, टमाटर को गर्म पानी के साथ मध्यम पानी देने, ग्रीनहाउस के लगातार वेंटिलेशन और ऊपरी मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। टमाटर मिट्टी में अत्यधिक नमी और रुके हुए पानी को सहन नहीं करते हैं। सीज़न के दौरान, आपको झाड़ियों को पूर्ण जटिल उर्वरक के साथ 2-3 बार खिलाने की आवश्यकता होती है। पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग भी उपयोगी है, उदाहरण के लिए, सुपरफॉस्फेट के जलीय घोल के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़काव।

आधुनिक कीटनाशक आपको कीटों से बचाएंगे, लेकिन उनका उपयोग केवल फूल आने से पहले ही किया जा सकता है। अपने आप को लेट ब्लाइट से बचाने के लिए, रोपणों को तांबा युक्त तैयारी से उपचारित करें। मिट्टी की सतह पर लकड़ी की राख छिड़कने या पीट से मल्चिंग करने से जड़ सड़न और काले पैर से बचाव होता है।

झाड़ी पर अधिक से अधिक अंडाशय बनाने के लिए, 2 या 3 ब्रशों के ऊपर की पार्श्व प्रक्रियाओं को हटा दें। बहुत ऊंची झाड़ियों में, आप विकास बिंदु को धीरे से दबा सकते हैं। सभी विकृत फूलों और निचली पत्तियों को हटाने की सिफारिश की जाती है ताकि पौधा अपनी सारी शक्ति हरा द्रव्यमान बनाने में न लगाए, बल्कि जो फल लग चुका है उसे जल्दी पकने में लगाए।

चेरी टमाटर आम आबादी और औद्योगिक उद्देश्यों दोनों के बीच एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है। उन्हें न केवल स्वाद विशेषताओं और सभी उपयोगिताओं के लिए, बल्कि उनकी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के लिए भी प्यार किया जाता है। वहीं, सर्दियों में चेरी की मांग बिल्कुल भी कम नहीं होती है। इसीलिए अपना खुद का चेरी टमाटर उगाने का व्यवसाय शुरू करना अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए एक शानदार शुरुआत हो सकती है।

भूमि पट्टा।

अपना खुद का चेरी टमाटर उगाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले एक अनुकूल क्षेत्र ढूंढना होगा। सबसे अच्छा विकल्प शहर के बाहर, ग्रामीण इलाकों में एक भूमि भूखंड है। बाद में उगाए गए उत्पाद की पर्यावरण मित्रता पर ध्यान केंद्रित करने के लिए पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्र का चयन करना सबसे अच्छा होगा। इसके अतिरिक्त, प्रतिस्पर्धा से बचने के लिए, आपको ऐसे "पड़ोसियों" वाली साइट का चयन नहीं करना चाहिए जो समान व्यवसाय में लगे हों। भूमि भूखंड का आकार 40 वर्ग मीटर से अधिक होना चाहिए।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस साइट पर एक ग्रीनहाउस स्थापित किया जाएगा, और शायद कई। इसलिए, सबसे समतल भूभाग और उच्च उर्वरता वाली भूमि का चयन करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि भूमि को किराये पर लेने के बाद, बछिया को बिजली, पानी और गर्मी का संचालन करना आवश्यक होगा। इस आकार के एक प्लॉट का किराया मूल्य लगभग $60 होगा।

चेरी टमाटर उगाने के लिए उपकरण.

अपना खुद का टमाटर उगाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले एक ग्रीनहाउस खरीदना होगा। इसे स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है और उद्योग में किसी पेशेवर से संपर्क किया जा सकता है। पौधों को पानी देने के लिए उपकरण, एकत्रित चेरी को इकट्ठा करने, परिवहन और भंडारण के लिए कंटेनर खरीदना भी महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञ पॉलीकार्बोनेट शीट से ग्रीनहाउस बनाने की सलाह देते हैं, न कि प्लास्टिक फिल्म से। चूंकि दूसरे विकल्प में गर्मी का महत्वपूर्ण नुकसान होता है, जो निस्संदेह फसल की मात्रा और उसकी गुणवत्ता और समग्र रूप से बजट दोनों को प्रभावित करता है।

ग्रीनहाउस का आकार फसल की मात्रा में परिलक्षित होता है। 2 मीटर की ऊंचाई, 3 मीटर की चौड़ाई और लगभग 4.5 मीटर की लंबाई के साथ ग्रीनहाउस का औसत संस्करण चुनना सबसे अच्छा है। चेरी टमाटर की साल भर की खेती में एक इलेक्ट्रिक हीटर, पानी की आपूर्ति और हवा की स्थापना शामिल है अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए कंडीशनिंग।

उपकरण खरीदने के लिए, आपको निम्नलिखित निवेश करने की आवश्यकता होगी:

1. ग्रीनहाउस - $340;

2. टमाटरों को पानी देने के लिए उपकरण - $400;

3. माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए उपकरण - $300;

4. संग्रह और भंडारण की क्षमता - $230.

कुल मिलाकर, सभी उपकरणों की शुरुआती लागत लगभग $1.3 हजार है।

व्यवसाय संगठन के लिए कच्चा माल.

सबसे पहले, यह चेरी के बीज पर निर्णय लेने लायक है। आप विशिष्ट किस्मों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं जो न केवल अच्छी फसल लाएँगी, बल्कि उनमें उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएँ भी होंगी। लेकिन, यह समझना जरूरी है कि ऐसे बीज महंगे होंगे। कभी-कभी, व्यवसाय शुरू करने के लिए, हमारे परिचित स्वाद वाली सरल किस्मों को उगाना बेहतर होता है, और उसके बाद ही उगाए गए उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश की जाती है।

चेरी टमाटर के बीज चुनने का मुख्य मानदंड पौधे की वृद्धि का प्रकार, टमाटर का उपभोग करने का तरीका और इसे उगाने का तरीका है। इसके अतिरिक्त, जैव-उर्वरक खरीदना आवश्यक है, जिसका चेरी उगाते समय एक परोपकारी प्रभाव होगा।

आवश्यक कच्चे माल की लागत:

1. बीज - $420;
2. जैवउर्वरक - $40।

कुल मिलाकर कच्चे माल की खरीद के लिए लगभग 500 डॉलर का निवेश पर्याप्त होगा।

कर्मचारी।

चेरी टमाटर की खेती को व्यवस्थित करने के लिए लगभग 3 श्रमिकों को काम पर आमंत्रित करना आवश्यक है। ये लोग पौधे लगाएंगे, पौधों की देखभाल करेंगे और फसल काटेंगे। इसके अलावा शिफ्ट में काम करने के लिए 2 सुरक्षा गार्ड बुलाना जरूरी होगा. वे सुविधा की रक्षा करेंगे.

इसके अतिरिक्त, एक ऐसे व्यक्ति को नियुक्त करना आवश्यक होगा जो उत्पाद बेचेगा और कर्मचारियों के काम को नियंत्रित करेगा। यह एक उप प्रमुख या सिर्फ एक प्रबंधक हो सकता है। टमाटर की देखभाल करने वाले कर्मचारी प्रति माह लगभग 200 डॉलर कमाएँगे। गार्डों को लगभग $120 मासिक मिलेंगे। प्रबंधक हर महीने लगभग $250-300 कमाएगा। कुल मिलाकर, चेरी टमाटर की खेती को व्यवस्थित करने के लिए आपको प्रति माह लगभग 1.2 हजार डॉलर की राशि की आवश्यकता होगी।

विपणन रणनीति।

उत्पादों को बेचने के लिए स्पष्ट रूप से मार्केटिंग रणनीति बनाना आवश्यक है। खुदरा दुकानों, साथ ही रेस्तरां और कैफे में उत्पादों की बिक्री की योजना बनाई गई है। इसलिए, आपको अपनी खुद की वेबसाइट बनाने की आवश्यकता है। एक साधारण वेब पेज ही काफी है. साइट को नियमित रूप से अनुकूलित करके कम से कम किसी तरह नेटवर्क पर प्रतिस्पर्धियों को बायपास करना महत्वपूर्ण है। यह संभावित प्रतिस्पर्धियों को आपकी सेवाओं के लिए विशेष रूप से आवेदन करने की अनुमति देगा।

आप नियमित फ़्लायर्स भी बना सकते हैं और उन्हें खुदरा दुकानों और संबंधित प्रतिष्ठानों में वितरित कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप प्रस्तावित उत्पाद पर विज्ञापन लगाने के लिए मुद्रित सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। इससे ग्राहकों का आना निश्चित है। किसी भी स्थिति में, मार्केटिंग रणनीति को व्यवस्थित करने के लिए, आपको लगभग $80 का निवेश करना होगा।

आरंभिक लागत.

अपना खुद का चेरी टमाटर उगाने का व्यवसाय व्यवस्थित करने के लिए, आपको निम्नलिखित प्रारंभिक निवेश करने की आवश्यकता होगी:

1. भूमि भूखंड का किराया - $60;

2. उपकरण - $1.3 हजार;

3. कार्मिक - $1.2 हजार;

4. कच्चा माल - $500;

5. विपणन - $80;

6. अतिरिक्त खर्च - $40.

टमाटर की खेती के आयोजन के लिए शुरुआती खर्च चेरी होगा- 3.2 हजार डॉलर.

लाभ और वापसी अवधि.

यदि आप किसी व्यवसाय को ठीक से व्यवस्थित करते हैं और चेरी टमाटर की वृद्धि के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों को लागू करते हैं, तो प्रति वर्ष एक ग्रीनहाउस से लगभग 1.3 हजार किलोग्राम उत्पाद काटा जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गर्मियों में एक किलो चेरी की कीमत लगभग $ 0.7 होगी, सर्दियों में एक किलो की कीमत बहुत अधिक होगी - $ 3.4। इसका मतलब है कि आप प्रति वर्ष लगभग 5.5 हजार डॉलर कमा सकते हैं।
उत्पादन लागत लगभग $2,000 होगी. यदि आप सभी खर्चों और खर्चों को घटा दें, तो पता चलता है कि चेरी टमाटर उगाने का व्यवसाय 1.5 वर्षों में पूरी तरह से वसूल किया जा सकता है। लेकिन केवल फसल में स्थिरता और उत्पादों की नियमित बिक्री के मामले में। चूंकि यह उत्पाद लंबी अवधि के भंडारण के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

चेरी टमाटर की बिक्री और व्यवसाय विकास।

उत्पाद को निम्नलिखित दुकानों पर बेचा जा सकता है:

1. किराना स्टोर;

2. सुपरमार्केट;

4. रेस्तरां;

6. कैंटीन.

चेरी की अच्छी तरह से खेती और विपणन की स्थिति में, आप अपना खुद का व्यवसाय विकसित करने के बारे में सोच सकते हैं। सबसे पहले, आपको उगाई गई सब्जियों की श्रृंखला का विस्तार करने के बारे में सोचना चाहिए। आप टमाटर की अन्य किस्मों का उत्पादन कर सकते हैं या उगाना शुरू कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खीरे। उसके बाद, आप अपना खुद का आउटलेट खोल सकते हैं और उगाए गए उत्पाद बेच सकते हैं। लेकिन मुख्य लक्ष्य उगाई गई सब्जियों की मात्रा बढ़ाना और ग्राहक आधार का लगातार विस्तार करना है।

पिछले प्रकाशन में हमने आपको लाभदायक और के बारे में बताया था। इस लेख में, हम एक व्यवसाय के रूप में टमाटर उगाने के विषय पर बात करेंगे। कमाई के इस तरीके के क्या फायदे और नुकसान हैं? ग्रीनहाउस में टमाटर कैसे उगाएं और उत्पादों को लाभप्रद रूप से कैसे बेचें?

ताज़ी सब्जियाँ और फल बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। जो लोग अपने स्वास्थ्य पर नज़र रखते हैं वे निश्चित रूप से इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करेंगे। इसलिए, यह ग्रामीण निवासियों के लिए साल भर पैसा कमाने का काफी लाभदायक तरीका बन सकता है।

टमाटर की विशेष मांग है, इस सब्जी के बहुत सारे फायदे हैं, ये हैं स्वाद गुण, कम कैलोरी सामग्री, उपयोगी विटामिन की उच्च सामग्री।

• उच्च कीमत। गर्मियों में टमाटर की कीमत लगभग 40 रूबल प्रति किलोग्राम होती है, लेकिन सर्दियों में इस सब्जी की कीमत काफी बढ़ जाती है। आपको सुपरमार्केट में ताजे टमाटरों के लिए कम से कम 150 रूबल का भुगतान करना होगा। इस प्रकार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सर्दियों में सब्जियां बेचना काफी लाभदायक व्यवसाय है;
• ऊंची मांग। आबादी के बीच ताजी सब्जियों की हमेशा मांग रहती है। इसलिए, आपको कार्यान्वयन में कोई समस्या नहीं होगी। मुख्य बात तैयार उत्पादों के लिए एक लाभदायक बिक्री चैनल ढूंढना है;
• छोटी प्रतिस्पर्धा. यदि गर्मी के मौसम में बाजार में बहुत सारे टमाटर होते हैं और खरीदार वहां चुनते हैं जहां यह सस्ता है, तो सर्दियों में उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां ढूंढना काफी मुश्किल होता है। समस्या यह है कि निर्माता आपूर्ति किए गए उत्पादों की मात्रा बढ़ाने में बहुत व्यस्त हैं, और स्वाद के बारे में बहुत कम लोग सोचते हैं। इस वजह से, आप अक्सर सुपरमार्केट की अलमारियों पर बेस्वाद सब्जियां पा सकते हैं। यदि आप स्वाद विशेषताओं पर पूरा ध्यान देंगे तो प्रतिस्पर्धा के बावजूद भी आपके उत्पादों की मांग अधिक रहेगी।

इस क्षेत्र में व्यवसाय शुरू करने से पहले, आपको बिक्री के लिए टमाटर उगाने के लिए एक सक्षम व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है। विचार की लाभप्रदता, निवेश की मात्रा और व्यवसाय की भुगतान अवधि निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

किसी भी प्रकार की गतिविधि अनिवार्य पंजीकरण के अधीन है। इसलिए, सब्जियों की औद्योगिक खेती में संलग्न होने से पहले, यह आपकी गतिविधियों को वैध बनाने के लायक है।

गतिविधि का उचित वास्तविक रूप चुनें: एकल स्वामित्व या एलएलसी। यदि संपत्ति में भूमि भूखंड है, तो व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना आसान है। लेकिन जब कोई बड़ा सब्जी फार्म खोलने की योजना हो तो उसे कानूनी इकाई के रूप में पंजीकृत किया जाना चाहिए।

यदि आप अतिरिक्त रूप से सब्जियों के भंडारण में संलग्न होने जा रहे हैं, तो आपको स्वच्छता-महामारी विज्ञान और अग्निशमन सेवाओं से उचित परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता है।

सब्जी उगाने के लिए आपके पास ज़मीन होनी चाहिए या उसे किराये पर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त स्थान चुनें। एक बढ़िया विकल्प ग्रामीण इलाका या शहर के बाहर का चौराहा, प्रकृति और स्वच्छ हवा के करीब है। इसके अलावा, आस-पास समान खेत नहीं होने चाहिए, आपको प्रतिस्पर्धा की आवश्यकता नहीं है।

पूरे वर्ष सब्जियाँ उगाने के लिए, आपको एक ग्रीनहाउस सुसज्जित करना होगा। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं या पेशेवरों का उपयोग कर सकते हैं जो ग्रीनहाउस को सभी मानदंडों और मानकों के अनुसार सुसज्जित करेंगे।

टमाटर गर्मी से प्यार करने वाले पौधे हैं, इसलिए आपको ग्रीनहाउस में उन्हें उगाने के लिए उपयुक्त हवा के तापमान को ध्यान में रखना चाहिए। उच्च आर्द्रता वर्जित है, इससे सभी अंकुर नष्ट हो जाएंगे। गर्म मौसम में, जब तापमान 20 डिग्री तक पहुंच जाता है, तो ग्रीनहाउस को बंद करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सर्दियों में, इसके विपरीत, टमाटर की फसल के उचित पकने के लिए उच्च तापमान बनाए रखना आवश्यक होता है।

व्यवसाय के रूप में टमाटर उगाना ज्यादा महंगा नहीं है। शुरुआती चरण में बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए कोई भी इस व्यवसाय में अपना हाथ आजमा सकता है।

उपकरण के लिए, सबसे पहले, आपको एक ग्रीनहाउस बनाने, पानी, प्रकाश और हीटिंग स्थापित करने की आवश्यकता है। टमाटर की फसल के पूरी तरह पकने के लिए ठंड के मौसम में ग्रीनहाउस में सकारात्मक तापमान बनाए रखना चाहिए। इसके अलावा, टमाटरों को लगातार पानी देने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको पानी निकालने और उस कमरे में उचित रोशनी प्रदान करने की आवश्यकता है जहां सब्जियां उगाई जाएंगी।

इसके अलावा, आपको फसलों की कटाई और भंडारण के लिए कंटेनरों की भी आवश्यकता होगी।

यह मूल रूप से वे सभी उपकरण हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी।

पौधों की उचित देखभाल से आपको अच्छी, भरपूर फसल सुनिश्चित होगी। टमाटर को सप्ताह में एक या दो बार से अधिक पानी नहीं देना चाहिए। पौध को कीटों से बचाना भी आवश्यक है, इसके लिए आपको विभिन्न प्रकार की दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता है जो इस समस्या से निपटेंगी। इसके अलावा, टमाटर उगाने की स्थितियों का निरीक्षण करें: तापमान, हवा की नमी, बिजली।

ग्रीनहाउस में टमाटर उगाने से न केवल देखभाल, बल्कि कटाई की विधि भी सरल हो जाती है। जब टमाटर पकने लगते हैं, तो लोगों को उनकी कटाई और परिवहन की आवश्यकता होती है। इस प्रकार की सब्जी जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए कम समय में उत्पाद बेचना जरूरी है।

अपने खेत के क्षेत्रफल के आधार पर टमाटर की कटाई के लिए श्रमिकों को नियुक्त करें। एक नियम के रूप में, भुगतान प्रतिदिन किया जाता है और यह प्रतिदिन काटे गए टमाटरों की संख्या पर निर्भर करता है। इस प्रकार, प्रत्येक कर्मचारी को उचित वेतन मिलेगा।

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मुख्य खर्च भूमि का पट्टा और ग्रीनहाउस की व्यवस्था है। यदि आप अपने हाथों से ग्रीनहाउस बनाते हैं तो आप लागत को काफी कम कर सकते हैं।

जहाँ तक लाभ की बात है, सब कुछ एक सुस्थापित वितरण चैनल पर निर्भर करेगा। इसलिए, शुरुआती चरण में भी उत्पादों की बिक्री के बारे में सोचना उचित है।

ताजी सब्जियों की हमेशा कीमत होती है और आबादी के बीच उनकी काफी मांग होती है। सर्दियों में, टमाटर की कीमत बहुत अधिक होती है, प्रतिस्पर्धा कम होती है, और मांग काफी अधिक होती है, इसलिए उत्पादों की आपूर्ति के लिए लाभदायक अनुबंध समाप्त करने का अवसर न चूकें।

आप टमाटरों को थोक में बेच सकते हैं, उन्हें सुपरमार्केट, रेस्तरां, स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स में आपूर्ति कर सकते हैं। आप बाजार में घर की बनी सब्जियां बेचने का केंद्र भी खोल सकते हैं।

यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि एक व्यवसाय के रूप में ग्रीनहाउस में टमाटर उगाना एक लाभदायक व्यवसाय है। गतिविधि के इस क्षेत्र का बड़ा प्लस छोटे निवेश और त्वरित भुगतान हैं।

आजकल, अधिक से अधिक सिंथेटिक उत्पाद दिखाई देते हैं जिनमें बिल्कुल कोई गंध या स्वाद नहीं होता है, जो नाइट्रेट और कीटनाशकों से भरपूर होते हैं। इस संबंध में, जो लोग सब्जियां और फल उगाते हैं वे बेहतर स्थिति में हैं - वे न केवल अपने और अपने परिवार को भोजन प्रदान कर सकते हैं, बल्कि असाधारण स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला भोजन भी कर सकते हैं।

इसलिए, हम अक्सर अपने अनुभव से आश्वस्त होते हैं कि बाजारों और दुकानों में टमाटरों की प्रचुरता का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उनमें उच्च स्वाद गुण हैं। याद रखें कि आपने कितनी बार पानीदार या प्लास्टिक स्वाद वाले, अंदर घने लकड़ी के कोर वाले और सख्त, सख्त छिलके वाले टमाटर खरीदे हैं?

यहां तक ​​कि अगर आप अपने खुद के टमाटर उगाते हैं, तो आप कितनी बार ऐसी किस्में खरीदते हैं जिनकी पैदावार अधिक होती है लेकिन स्वाद औसत दर्जे का होता है? आधुनिक संकर और किस्में, एक नियम के रूप में, उच्च उपज देने वाली, रोगों के प्रति प्रतिरोधी हैं, फल परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से सहन करते हैं। लेकिन अक्सर इनका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता - और फिर भी हम इन्हें खाते हैं। तो हम अक्सर इस पर सबसे कम ध्यान क्यों देते हैं?

जिन लोगों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार चेरी टमाटर खाया है, उनमें से अधिकांश भविष्य में भोजन के लिए किसी अन्य प्रकार के टमाटर को पसंद करने की संभावना नहीं रखते हैं। छोटे, घने फलों का उपयोग सलाद में किया जा सकता है, या ताज़ा खाया जा सकता है, और उन्हें काटना आवश्यक नहीं है। उनमें असाधारण मीठापन है, लेकिन साथ ही सामान्य टमाटरों की तुलना में तीखा, अधिक समृद्ध स्वाद है। इसके अलावा, खरबूजे, रसभरी, ब्लूबेरी या अन्य जामुन की विभिन्न किस्में हो सकती हैं।

चेरी टमाटर टमाटर की कोई विशेष किस्म नहीं, बल्कि एक पूरी प्रजाति है। चेरी (चेरी) नाम का अंग्रेजी से अनुवाद "चेरी" के रूप में किया गया है। फल के आकार और वजन के अनुसार सभी टमाटरों को सशर्त रूप से विभाजित किया गया है:

• चेरी टमाटर, या चेरी, या बौना - 10-40 ग्राम;
• मध्यम फल वाले - 70-120 ग्राम;
• बड़े फल वाले - 150-200 ग्राम;
• बीफ़ टमाटर, या मांसल बहु-कक्षीय, या विशाल - 200 ग्राम से।

चेरी टमाटर आम तौर पर अन्य सभी किस्मों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। पहले, चेरी टमाटर केवल रेस्तरां के लिए उगाए जाते थे, लेकिन अब वे हर जगह बिक्री पर पाए जा सकते हैं, और हर साल वे अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। इनका उपयोग ताजा और डिब्बाबंदी दोनों के लिए किया जाता है। लगभग हर जगह मांग आपूर्ति से अधिक है। और इसलिए इन टमाटरों की कीमत काफी अधिक है - एक नियम के रूप में, वे सामान्य किस्मों की तुलना में तीन से चार गुना अधिक महंगे हैं। सच है, उनकी उत्पादकता कम है - लगभग डेढ़ गुना।

आपको यह भी ध्यान में रखना होगा कि जो चेरी टमाटर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं वे हमेशा बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं। बड़ी मात्रा में, ताकि टमाटर काउंटर के रास्ते में खराब न हो जाएं, उन्हें अक्सर कच्चा काटा जाता है। और यहां आपको एक फायदा होगा - आपके पास फसल काटने का समय नहीं होगा, क्योंकि यह तुरंत मेज पर चला जाएगा, या काउंटर पर बेचा जाएगा।

चूँकि हम इस बात पर सहमत थे कि चेरी टमाटर उगाना मुख्य रूप से उनके असाधारण स्वाद के लिए होना चाहिए, इसलिए यह तय करना अच्छा होगा कि टमाटर की कौन सी किस्में सबसे स्वादिष्ट हैं। बेशक, कई दर्जन किस्मों को आज़माना सबसे विश्वसनीय है। और स्वयं तय करें कि आपको कौन सी किस्म सबसे अधिक पसंद है। लेकिन आप स्वाद लेने वालों की राय भी सुन सकते हैं जिन्होंने पहले ही कई किस्मों का मूल्यांकन किया है और उन्हें रेटिंग दी है। तो, सबसे स्वादिष्ट किस्में: हनी ड्रॉप, एफ1 येलो डेट, एफ1 किस्म का नमूना नंबर 485, एफ1 किस्म का नमूना नंबर 523, एफ1 पसंदीदा, एफ1 किश-मिश लाल।

चेरी टमाटर उगाना अन्य किस्मों के टमाटर उगाने से बहुत अलग नहीं है। यदि आप दक्षिण में रहते हैं, तो आप इन टमाटरों को बीज के साथ उगा सकते हैं, यदि उत्तरी क्षेत्रों में - आपको पहले ऐसा करना होगा, अन्यथा फसल को पकने का समय नहीं मिलेगा। आपको अपनी मेज पर जल्दी फल प्राप्त करने के लिए मार्च या अप्रैल में बीज बोने की ज़रूरत है।

बुआई के लिए पेंसिल से 2-4 मिमी गहरी खाँचे बनाएँ और उनमें बीज डालें। यदि आप टमाटर की पौध उगाते हैं, तो अंकुरण से पहले, आप उच्च तापमान - 25-28 डिग्री प्रदान कर सकते हैं। अंकुर एक ही समय में तेजी से दिखाई देते हैं - 5-10 दिनों के बाद। फिर अंकुरों को 20-25 डिग्री तापमान वाले ठंडे स्थान पर रखें। 3-4 असली पत्तियों के दिखने के बाद, कपों में पौधे रोपें। इसी समय, तने को थोड़ा गहरा किया जाता है।

पाले का खतरा टल जाने के बाद आप स्थायी स्थान पर पौधे रोप सकते हैं। दिन के दौरान यह पहले से ही कम से कम 10-16 डिग्री होना चाहिए।

रोपण से एक सप्ताह पहले, अंकुर सख्त होने लगते हैं - उन्हें दिन के दौरान बाहर ले जाया जाता है।

जाली पर चेरी टमाटर उगाना सबसे सुविधाजनक तरीका है। लैंडिंग पंक्तियों में की जाती है, जिसके बीच की दूरी 70 सेमी से 1 मीटर तक होती है। एक पंक्ति में पौधों के बीच - 50-70 सेंटीमीटर। यदि आप संकीर्ण क्यारियों का अभ्यास करते हैं, लेकिन एक मीटर चौड़ी क्यारी के लिए, आपको टमाटर की केवल दो पंक्तियाँ मिलेंगी। जब टमाटर के अंकुर 30-40 सेमी तक बढ़ जाएं तो आप उन्हें जाली से बांधना शुरू कर दें।

ताकि फल न फटें, मिट्टी की नमी में बदलाव से बचते हुए, लगातार पानी देकर एक समान नमी बनाए रखना आवश्यक है।

चेरी टमाटर की किस्में या तो निर्धारक (छोटी) या अनिश्चित (लंबी) हो सकती हैं। अनिश्चित किस्में 1-2 तनों में बनती हैं, निर्धारक - 2 तनों में। उन दोनों और अन्य किस्मों को जोड़ने की जरूरत है। निर्धारित किस्मों को बांध दिया जाता है ताकि फल जमीन के संपर्क में न आएं - यदि आप उन्हें बेचते हैं, तो फलों की प्रस्तुति अच्छी होनी चाहिए, और उन्हें धोया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि वे फट सकते हैं।

अंकुरण के 80-90 दिन बाद पौधे फल देने लगेंगे। इन्हें अलग-अलग फलों के रूप में या पूरे गुच्छों के रूप में काटा जा सकता है। जब फल पूरी तरह से पक जाएं तो कटाई करना उचित है - इस मामले में वे सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होंगे। और उन्हें तुरंत खाने की सलाह दी जाती है - भंडारण के बाद, स्वाद, निश्चित रूप से, ताजा टमाटर के समान नहीं होगा।

तापमान 8-10 डिग्री तक गिरने तक पौधे फल देंगे। इस प्रकार, ग्रीनहाउस में आप देर से शरद ऋतु तक चेरी टमाटर उगा सकते हैं। और यहां तक ​​​​कि अगर आप खुले मैदान में टमाटर उगाते हैं, तो कम उगने वाली झाड़ियों को सावधानीपूर्वक खोदा जा सकता है, और, जमीन के साथ, 10-20 लीटर की क्षमता वाले बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। फिर बर्तनों को पर्याप्त रोशनी वाले कमरे में ले जाया जा सकता है, और ठंढ तक कटाई जारी रखी जा सकती है। फसल थोड़ी कम होगी, लेकिन फिर भी, आपकी मेज पर ताजे फल होंगे।

इसे आज़माएं और आप स्वयं देखेंगे कि चेरी टमाटर उगाना एक रोमांचक और दिलचस्प गतिविधि है, जिसके साथ स्वादिष्ट फल भी मिलते हैं।

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