30.05.2017 56 063

Kedy zbierať cesnak, aby sa dal dlho skladovať?

Cesnak je nepostrádateľným produktom na prípravu rôznych jedál a domácich dresingov, ako aj na liečbu a prevenciu vírusových ochorení. Cesnak povzbudzuje chuť do jedla, normalizuje krvný tlak a je užitočný pri chrípke a prechladnutí. Preto sa každý letný obyvateľ snaží pestovať ho na vlastnom pozemku. V tomto článku sa pozrieme na to, kedy vykopať cesnak vysadený pred zimou v rôznych regiónoch krajiny.

Čas zberu zimného cesnaku

Presný dátum, kedy vykopať zimný cesnak, neexistuje. Všetko závisí od regiónu, priemernej teploty vzduchu počas obdobia aktívneho rastu a množstva vlhkosti. Preto musí byť stupeň jeho zrelosti určený stavom hláv.

Hlavnou výhodou zimného cesnaku sú jeho väčšie hlávky. To vám umožní nielen získať dobrú úrodu, ale tiež zjednoduší proces jej prípravy. Koniec koncov, určité jedlo bude vyžadovať menší počet klinčekov, takže sa skráti čas na jeho čistenie a sekanie.

Skoré odrody zimného cesnaku dozrievajú len tri mesiace po objavení sa prvých výhonkov. Neskoré odrody môžu vyžadovať až 110 dní. Na území Krasnodar, Rostovskej oblasti a ďalších teplých oblastiach dozrievanie prebieha rýchlejšie. Na Sibíri sa odporúča používať iba skoré odrody aby sa stihla úroda pred nástupom chladného počasia.

Ak odroda nie je známa, čas zberu sa musí určiť podľa stavu cesnaku. Hlavným príznakom je výskyt žltnutia listov, ako aj praskanie filmu kvetenstva. Po objavení sa týchto príznakov by ste mali mať čas na zber do týždňa.

Skúsení záhradníci Najradšej vysádzajú cesnak rôznych veľkostí do rôznych záhonov. To uľahčí proces výpočtu optimálneho času na jeho čistenie. Napríklad cesnak z malých strúčikov dozrieva o 5-10 dní skôr ako z veľkých strúčikov.

Ak odstránite zelené hlávky, časom dozrejú. Jeho výnos sa však môže mierne znížiť. Problémy môžu spôsobiť aj prezreté hlavy. Po prvé, hlavy sa môžu trhať a zuby sa rozpadať. Je lepšie čistiť ráno alebo večer, aby hlavy nezvädli pod páliacim slnkom.

Hlavné príznaky dozrievania cesnaku

Väčšina efektívnym spôsobom Spôsob, ako zistiť, či je cesnak zrelý a je čas ho vykopať, je sledovať stav hláv a listov. Medzi hlavné vlastnosti patrí:

• Prestávajú sa tvoriť nové listy.
• Listy začnú žltnúť. Nečakajte, kým úplne zožltnú. V tomto štádiu cesnakový plášť začne hniť. Preto sa odporúča vykopávať hlávky, keď sú listy ešte čiastočne zelené.
• V cesnaku so šípkami začnú praskať kryty s cibuľkami. A cesnak bez nich spôsobuje poliehanie listov. V cesnaku so šípkami by ste nemali očakávať poliehanie listov. V tejto forme môžu stáť, kým nezačne chladné počasie.
• Jeden z charakteristické znaky pre takmer akúkoľvek odrodu je zmena farby košele. Cesnak by sa mal zbierať v momente, keď sa objavia fialové pásiky. Táto metóda je problematická pri použití s ​​bielym cesnakom.

V moskovskom regióne by sa cesnak mal zbierať v polovici júla. Mali by ste sa však riadiť hlavnými znakmi jeho dozrievania a rozmanitosti.

Pravidlá zberu zimného cesnaku

Kopať zimný cesnak potrebné ihneď po objavení sa charakteristických znakov dozrievania. V tejto veci nemôžete váhať, pretože krátky čas hlavy sa rozdelia na klinčeky. A to povedie nielen k problémom s kopaním, ale ovplyvní to aj jeho prezentáciu a trvanlivosť.

Je však potrebné dodržať nielen načasovanie zberu, ale aj technológiu tohto procesu. To zachová hlávky až do ďalšej úrody. Základné pravidlá zberu zimného cesnaku:

Skladovanie cesnaku

Po zbere je mimoriadne dôležité vytvoriť optimálne podmienky, aby sa plody dali skladovať až do jari bez straty chuti a vzhľadu. Základné pravidlá skladovania zimného cesnaku:

1. Cesnak sa musí skladovať pri teplotách nad nulou. Môže sa skladovať v chladničke pri teplote 2-3 stupňov alebo pri izbovej teplote. Hlavná vec je, že teplota nie je pod nulou.
2. Pre dlhodobé skladovanie je nevyhnutné, aby boli žiarovky dobre vetrané. To je obzvlášť dôležité, ak je cesnak uložený v pivnici.
3. Dôležité je postarať sa aj o vzdušnú vlhkosť v miestnosti, kde sa bude cesnak skladovať. Miestnosť musí byť suchá. V opačnom prípade existuje vysoká pravdepodobnosť zhnitých cibúľ a húb. Pri vysokej vlhkosti strácajú hlávky šťavnatosť a vôňu. Optimálna vlhkosť priestory by nemali presiahnuť 80 %.

Existuje niekoľko základných spôsobov skladovania zimného cesnaku. Platí to pre nich.

Napriek popularite tejto zeleniny často vyvstáva otázka: „Kedy vykopať cesnak? Otázka je veľmi dôležitá, pretože kvalita úrody a doba jej skladovania do značnej miery závisia od načasovania zberu cesnaku. Najčastejšie sa pestuje ozimný cesnak. Je produktívny a jednoduchý v poľnohospodárskej technike - vysádza sa na jeseň a dozrieva budúce leto práve včas na zimné prípravy.

V regiónoch s teplým podnebím vegetačné obdobie Rast rastlín začína skôr, preto tam cesnak dozrieva rýchlejšie ako v oblastiach s neskoršou jarou. A keďže obdobie od začiatku vegetačného obdobia po zber cesnaku je rovnaké, približný termín, kedy môžete vykopať cesnak na zimné uskladnenie, sa v regiónoch líši.
Napríklad na Ukrajine, nasledujúce ľudová viera, cesnak sa zbiera 12. júla, na náboženský sviatok Petra a Pavla. A v moskovskom regióne sa zber cesnaku vyskytuje koncom júla - začiatkom augusta. Dátum závisí aj od poveternostných podmienok v konkrétnom čase. letné obdobie.
V daždivom lete je lepšie sa pri zbere cesnaku poponáhľať. Tým, že nepriberiete na kvantite, získate na kvalite. Nadmerná voda môže spôsobiť hnilobu cibúľ a ich zlé skladovanie. Naopak, suché počasie vám umožňuje posunúť načasovanie, kedy vykopať cesnak práve vtedy. Ak vzhľad rastlina naznačuje svoju nezrelosť, so zberom môžete chvíľu počkať.

Na fotografii: Prasknutie filmu kvetenstva vám povie, kedy vykopať cesnak

Ako môžete určiť, kedy vykopať cesnak na základe stavu rastliny?

Samotná rastlina, jej vzhľad, je najlepším barometrom toho, kedy vykopať cesnak na uskladnenie. Ak listy cesnaku zožltnú a vyschnú, znamená to, že cesnak už nemôže fotosyntetizovať a vytvárať nové listy. organickej hmoty, jeho rast sa zastaví, môžete začať čistiť.
Ak listy už ležia na zemi, potom je okamih stratený, cesnak je prezretý. Jeho krycie šupiny prasknú, cibule sa rozpadnú, hlávky sa nebudú dobre skladovať. Z tohto dôvodu je potrebné zberať cesnak, ktorého spodné listy zožltli a zoschli a zvyšok je zelený. Dozrievanie pomôže cesnaku dozrieť – živiny zo zelených listov a stonky pôjdu do cibúľ.
Ďalším znakom, ktorý vám umožňuje určiť, kedy vykopať cesnak, je stav kvetenstva. Aby ste to dosiahli, šípky, ktoré sú stonkami kvetov, nie sú odstránené z niekoľkých rastlín. Keď film na kvetenstvách praskne a „guličky“ vytvorené na koncoch šípok sa začnú otvárať, je čas začať zbierať cesnak.
*Jarný cesnak dozrieva neskôr. Jeho zber sa vykonáva približne mesiac po zimnom zbere: koncom augusta - začiatkom septembra. Signálom je žltnutie, vysychanie a poliehanie listov. Netvorí kvetné stonky ani súkvetia.

Odporúčame prečítať : ŠKODCI CESNAKU ŠALOTKA
KEDY KOPÁŤ CESNAK: ČISTENIE A SKLADOVANIE KEDY VYSÁDIŤ JARNÝ CESNAK
NA ČO JE CESNAK VHODNÝ? JARNÝ CESNAK: ODRODY

Pripravte sa na zber cesnaku vopred. Aby sa zabezpečilo, že cesnak je dobre skladovaný a nehnije, zalievanie sa zastaví mesiac pred kopaním. A aby sa urýchlilo dozrievanie cesnaku (a dobre sa skladuje iba dozretý cesnak), desať dní pred zberom sa pôda čiastočne zhrabe od cibúľ. Cesnak sa zbiera za suchého počasia, najlepšie za slnečného počasia. Sú chránené pred horiacim slnkom, aby sa hlavy „nevarili“ - to zhoršuje skladovanie.
Hlavy sa vykopú vidlami alebo lopatou spolu so stonkami a listami, opatrne sa očistia od pôdy a položia sa v tenkej vrstve, aby sa vysušili na chladnom slnku alebo v zamračenom počasí v suchej, vetranej miestnosti. Keď stonky vyschnú, uvoľnia zvyšné živiny hlavičkám. Korene je možné ihneď čiastočne skrátiť, po zaschnutí ostrihať neskôr.
Niekedy sa cesnak na sušenie zviaže do zväzkov a zavesí na slnko. Po 2-3 týždňoch sa stonky a korene odrežú.

Príprava na uskladnenie

Po vysušení sa cesnak skontroluje a roztriedi. Hlávky, ktoré sú poškodené alebo infikované plesňou alebo plesňou, sa odstránia. Ak bol cesnak predtým nejaký čas skladovaný, musíte venovať pozornosť tomu, či nezačal klíčiť. Odložia sa aj klíčiace hlávky.

Ako skladovať cesnak

Cesnak sa zvyčajne skladuje v hlávkach alebo strúčikoch pokrytých hustými krycími šupinami. Ale niekedy sa uchýlia k skladovaniu olúpaného cesnaku.

Skladovanie olúpaného cesnaku

Očistený cesnak sa môže skladovať v rastlinnom oleji niekoľko mesiacov. Ošúpané, umyté a osušené strúčiky cesnaku vložíme do sklenenej alebo plastovej nádoby a naplníme slnečnicovým alebo kukuričným olejom, ktorý môžeme mierne osoliť. Pevne zakryte viečkom a vložte do chladničky alebo pivnice. Cesnakový olej sa používa na šalátový dresing. Získava zaujímavé chute a jemnú vôňu.

Skladovanie cesnaku s neolúpanými hlavami

Častejšie sa cesnak skladuje neolúpaný alebo studený pri teplote +1-3 stupne, príp teplým spôsobom pri teplote +17-19 stupňov.

Skladovanie cesnaku v uzavretých nádobách zahŕňa odstránenie vzduchu z nich alebo vyplnenie všetkých dutín medzi hlavami cesnaku niektorými suchými látkami. Neprítomnosť vzduchu, a teda aj kyslíka v ňom obsiahnutého, neumožní rozvoj hnilobných baktérií a húb. Za týmto účelom nasypte do pohára, škatule alebo nádoby vrstvu suchých pilín, dreveného popola, jemného piesku alebo soli, pridajte cesnak a posypte vybranou suchou hmotou.
Cesnakové zväzky sú starou dedovou metódou. Môže sa použiť, ak je možné ich skladovať na suchom a chladnom mieste. V opačnom prípade cesnak buď vyklíči, alebo sa rýchlo nakazí plesňou. Na druhej strane, ak je miestnosť veľmi suchá, klinčeky rýchlo stratia vnútornú vlhkosť a stanú sa nechutnými. Optimálna vlhkosť vzduchu na skladovanie cesnaku je 40-50%.
Namiesto fagotov môže byť cesnak zabalený do vrecka vyrobeného z prírodnej tkaniny (ľan, bavlna). Môžete do nej pridať suché bylinkové prísady. Prevezmú hygroskopickú funkciu (budú absorbovať vzdušnú vlhkosť). Vhodné na to: šupky zdravých cibúľ; sphagnum (biely mach); kokosové vlákno (sesal).
Skladovanie cesnaku v tégliku v prostredí bez kyslíka nie je veľmi populárna metóda, ale prináša vynikajúce výsledky. Suché, neošúpané hlávky alebo strúčiky cesnaku sa umiestnia do nádoby až po vrch a pretrepú sa, aby sa tesnejšie usadili. Na vrch sa položí kúsok sviečky, zapáli sa a nádoba sa ihneď uzavrie. Keď sviečka dohorí, spotrebuje celú zásobu kyslíka a zhasne, čím sa v dóze vytvorí priestor bez kyslíka. Nie je dovolené používať plastové uzávery lebo sa roztopia.
Cesnak zložený v nádobe by mal byť pokrytý múkou. Horná vrstva múka by mala byť 1,5-2,5 cm.V tomto prípade môžete nádobu uzavrieť akýmkoľvek vekom.
Dobré výsledky Hlavičky cesnaku ponorte do rozpusteného vosku alebo parafínu.
Jednoduchý spôsob uskladnenia cesnaku je v krabici na najchladnejšom mieste bytu (domu), napríklad pri vchode resp. balkónové dvere. Suché korene môžu byť vopred spálené.

Ale aj s priaznivé podmienky cesnak má určitú trvanlivosť. Ak sa jarný cesnak skladuje až do novej úrody, zimný sa zvyčajne skladuje 3-4 mesiace. Moderné odrody zimného cesnaku majú trvanlivosť až 8 mesiacov. Aby sa zabránilo jeho klíčeniu na dlhé mesiace, dodávatelia veľkého množstva cesnaku používaného na výrobu potravín ho ošetrujú rádioaktívnym kobaltom (neškodný). Bohužiaľ, takýto cesnak nemôžete pestovať.

Toto zeleninová plodina je medzi záhradkármi veľmi obľúbený. To nie je prekvapujúce, pretože cesnak je nielen vynikajúcim korením pre väčšinu jedál, ale má ho aj veľa prospešné vlastnosti. Navyše starostlivosť o voňavú úrodu nie je náročná, takže rastie takmer v každej prímestskej oblasti.

Mnohí noví záhradkári však nevedia, kedy majú kopať cesnak. Spravidla na letné chatky pestuje sa zimný cesnak. Je nenáročný a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Zvyčajne sa vysádza na jeseň a zbiera sa nasledujúce leto, aby sa použil na zimný zber.

Kedy kopať zimný cesnak, podľa regiónu, kde rastlina rastie

Ak bola zelenina vysadená v teplom podnebí, dozrieva oveľa rýchlejšie. V súlade s tým ho bude možné zbierať o niečo skôr. Ak je región charakterizovaný neskorou jarou, potom sa deň, keď potrebujete kopať cesnak, môže trochu odložiť. Všetko závisí od konkrétneho vyrovnanie a klimatické vlastnosti oblasti. Existujú aj určité tradície zberu úrody. Napríklad na Ukrajine je zvykom vykopať túto zeleninovú plodinu 12. júla - Deň Petrohradu.

Kedy kopať cesnak závisí od počasia. V daždivých letných podmienkach sa zber vykonáva v predstihu, pretože vysoká vlhkosť môže spôsobiť hnilobu plodiny. Naopak, suché počasie spôsobuje, že sa cesnak vyvíja pomalšie.

Ako určiť, kedy kopať zimný cesnak?

Ak chcete zistiť, či je plodina pripravená na zber, stačí sa pozrieť na vzhľad rastliny. Ak je jeho lístie suché a už začína žltnúť, znamená to, že cesnak prestal rásť, takže ho môžete bezpečne začať vykopávať.

Listy bez života ležiace na zemi naznačujú, že úroda je už prezretá. Takáto plodina sa ťažko skladuje, cibule rastliny prasknú a vyschnú.

Tiež, aby ste určili, kedy kopať cesnak, mali by ste venovať pozornosť jeho kvetenstvám. To je dôvod, prečo záhradníci často neodstraňujú niekoľko kvetných výhonkov rastliny. Ak sa kvetenstvo začne otvárať, potom je to hlavné znamenie, že je čas na zber.

Pre záhradkárov bude užitočné vedieť, kedy kopať.Zvyčajne sa zbiera mesiac po dozretí zimnej odrody. Do úvahy sa berie aj stav kvetenstva a olistenia.

Vlastnosti zberu cesnaku

Aby bolo všetko správne, je dôležité nielen určiť, kedy kopať cesnak, ale aj pripraviť sa na túto udalosť. Aby sa zabezpečilo, že zozbieraná plodina nezhnije a bude dlho skladovaná, je potrebné prestať rastliny zalievať asi 1 mesiac pred začiatkom zberu. Niektorí skúsení záhradníci tiež hrabú pôdu od cibúľ. Tento postup sa vykonáva niekoľko týždňov pred kopaním cesnaku.

Zber sa odporúča v suchom počasí. Na to použite vidly alebo obyčajné lopaty, pomocou ktorých sa rastliny dajú ľahko vyzdvihnúť spolu s listami a stonkami. Potom sa všetok prebytok odstráni a samotné hlavy cesnaku sa usušia. Najlepšie je to urobiť na vonku, umiestnením žiaroviek na slnečné miesto. Ak je počasie zamračené, odporúča sa plodinu sušiť na dobre vetranom mieste. Korene rastlín sa odstránia, keď je cesnak už suchý.

Ako sa pripraviť na skladovanie

Po rozhodnutí, kedy vykopať zimný cesnak a po jeho zbere, zostáva už len ho čo najviac uchovať v tom najlepšom. Aby ste to dosiahli, musíte sa zbaviť všetkých poškodených hláv plodín. Ak bol cesnak celkom na dlhú dobu pri sušení by niektoré cibuľky mohli začať pučať. Musíte sa ich tiež zbaviť, inak bude trpieť celá plodina.

Nie je potrebné sa ponáhľať. Je lepšie starostlivo preskúmať každú hlavu cesnaku zo všetkých strán. Ak je v dávke čo i len jedna hnijúca žiarovka, môže kontaminovať celú zozbieranú úrodu a bude sa musieť zlikvidovať. Preto je lepšie všetko ešte raz skontrolovať.

Ako skladovať?

Sú dve možnosti. Niektorí záhradníci uprednostňujú skladovanie cesnaku bez odstránenia hustých šupín pokrývajúcich klinčeky. Iní, naopak, uprednostňujú okamžité odstránenie všetkého prebytku zo zeleninovej plodiny. Obe metódy sú rovnako dobré, ale majú svoje vlastné charakteristiky.

Vlastnosti skladovania olúpaného cesnaku

V tomto prípade by mali byť hlavy rastlín umiestnené v rastlinnom oleji (kukuričný alebo slnečnicový) na 2-3 mesiace. Najlepšie je umiestniť cesnak do sklenenej nádoby a pridať trochu soli do „marinády“. Potom sa misky pevne uzavrú vekom a odošlú do chladničky alebo pivnice.

Olej, v ktorom bol cesnak uskladnený, môžeme použiť ako zálievku na zeleninové šaláty.

Vlastnosti ukladania nevyčistených hláv

V tomto prípade si zeleninová plodina zachová svoju čerstvosť dlhšie. Cesnak sa zvyčajne konzervuje v nelúpanej forme niekoľkými spôsobmi:

• V hermeticky uzavretých nádobách. V tomto prípade musí byť z nádoby odstránený všetok vzduch. Medzi hlavičky cesnaku treba vložiť akúkoľvek suchú látku (piliny, drevený popol, soľ alebo piesok), ktorá dokáže absorbovať vzniknutú vlhkosť.
• Pletenie. Táto starodávna metóda je v dedinách široko používaná už stovky rokov. V tomto prípade je potrebné cesnak zviazať do jedinečných vrkočov a skladovať na chladnom a suchom mieste v zavesenom stave. V tomto prípade by vlhkosť vzduchu v miestnosti nemala presiahnuť 60 %. V opačnom prípade cesnak začne klíčiť.
• Vo vreciach. Aby ste to dosiahli, musíte tiež pripraviť suché prísady, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť. Tašky musia byť vyrobené z prírodný materiál(bavlna alebo ľan).
• V pohároch múky. Táto metóda tiež umožní dobre zachovať úrodu zeleniny. Najprv sa do nádoby naleje cesnak a potom sa pokryje vrstvou múky. Riad sa zatvorí a odloží na tmavé miesto.

Tiež niektorí záhradkári, ktorí dobre vedia, ako a kedy okopať cesnak, polievajú úrodu rozpusteným voskom alebo parafínom. Iní záhradkári nestoja so svojou úrodou na obradoch a rastliny jednoducho vložia do debničiek a umiestnia ich na chladné a suché miesto.

Trvanlivosť cesnaku zriedka presahuje 3-4 mesiace. Niektorí výrobcovia však tvrdia, že ich odroda sa dlhším obdobím nekazí. Stojí za zváženie, že ak sa cesnak môže skladovať až 8 mesiacov, potom bol s najväčšou pravdepodobnosťou ošetrený kobaltom. Táto látka sa považuje za neškodnú pre ľudské zdravie. Po takomto spracovaní však v zelenine nezostávajú žiadne užitočné látky. Preto nemá zmysel pestovať takúto plodinu. Cesnak bez vitamínov je možné zakúpiť v obchode kedykoľvek počas roka.

Vlastnosti zberu v roku 2017

Ak chcete určiť, kedy kopať cesnak v júli, stačí kontaktovať lunárny kalendár. Napríklad minulé leto sa odporúčalo prestať zalievať 1., 2. alebo 10. (v júli). Potom už stačilo obviazať perie, čím sa zvýšila úroda. Zvyčajne sa tento postup vykonáva 20. dňa toho istého mesiaca.

Pre rok 2018 však budú dátumy iné všeobecný princíp Pestovanie a zber cesnaku je jasný. Už od prvých júlových dní prebiehajú všetky prípravné práce.

Keď poznáte všetky zvláštnosti zberu, môžete pokračovať v jedení niekoľko mesiacov po skončení leta. zdravý cesnak. Aj v tomto období sa ženy v domácnosti pripravujú na zimu, v mnohých receptoch zaujíma táto zelenina dôležité miesto.

Zimný cesnak sa vysádza do záhrady pred zimou, s nástupom stabilného chladného počasia, približne začiatkom októbra. Na jar sa spod snehu vynára úplne prvý (ak dobre prezimoval) a približne v polovici leta je úplne pripravený na konzumáciu. Zvyčajne do konca júla je úplne pripravený na zber. Zdá sa, že je naozaj také dôležité, keď je cesnak vykopaný? V skutočnosti je tu rozdiel, a to významný.

Prečo je také dôležité odstrániť cesnak včas?

Prvým znakom pre záhradníka, že je čas na zber cesnaku, je žltnutie spodných vrcholov. Stáva sa to zvyčajne koncom júla. Ak je leto veľmi daždivé, vrcholy nemusia žltnúť, ale hniť, v tomto prípade je potrebné ich odstrániť a nechať dobre vyschnúť na povale. Skúsení záhradníci hovoria, že je možné odstrániť cesnak trochu v predstihu. V tomto prípade sa odporúča neodstraňovať listy, aby z nich pokračoval odtok živín. Toto sa oplatí počúvať, ak chcete vedieť, kedy sa vykopáva cesnak. Faktom je, že práve v tomto prípade zostanú klinčeky husté a silné. Zber o dva-tri dni neskôr a klinčeky sa rozpadnú, takéto hlávky sú nevhodné na dlhodobé skladovanie.

Ako spoznať zrelý cesnak

Ak máte pochybnosti a neviete presne určiť, kedy sa cesnak vykopáva, je potrebné od prvých júlových dní každý týždeň vykopať jednu hlávku a dôkladne ju skontrolovať. Vonkajšia strana Hlavy by mali byť šťavnaté, ale nie suché, pevne držať zuby a stúpať vysoko k stonke. Treba zdôrazniť, že cesnak sa nedá vytiahnuť, treba ho vyhrabať lopatou alebo vidlami. Odborníci odporúčajú robiť to v teplom a suchom počasí. Je tu však aj nuansa. Keď je cesnak vykopaný, môže nastať veľké sucho. V tomto prípade je mimoriadne dôležité pred kopaním záhon niekoľko hodín zalievať. Bude oveľa jednoduchšie uvoľniť korene z mierne vlhkej pôdy.

Cesnaková šípka ako návod

Existuje ďalší skvelý trik, ktorý vám umožní vedieť, kedy vykopať zimný cesnak. Väčšinou šípky z rastlín odstraňujeme, ale je vhodné nechať pár kusov so šípkami, budú nám vodítkom. Akonáhle sa šípka stane prísne vertikálna poloha, a v hornej časti hlavy začína praskať koža kvetenstva - môžete si pripraviť lopatu a zberať úrodu.

Ako vykopať cesnak

O tom, kedy vykopať zimný cesnak, sme sa už viac-menej rozhodli. Teraz sa pozrime trochu bližšie na samotný proces. Na začiatok pomocou lopaty alebo ešte lepšie záhradnej vidličky zdvihnite vrstvu pôdy, v ktorej sa nachádzajú korene. Teraz by ste mali otriasť pôdu rukami, ale robte to veľmi opatrne, aby ste nepoškodili samotné žiarovky. Teraz sú rastliny položené na sušenie. Robia to jedinečným spôsobom. Rastliny sú položené v párnych radoch, z ktorých každý pokrýva hlavy koreňmi predchádzajúceho radu zo slnečných lúčov. Hlávky sa sušia v záhrade až niekoľko týždňov. Potom sa rastliny zavesia za stonky v suchej, vetranej miestnosti. Môže to byť podkrovie alebo veranda. Tu sa sušia niekoľko mesiacov.

Odstránenie cesnaku na uskladnenie

Kedy vykopať cesnak v moskovskom regióne? Vonku je ešte leto, takže so sušením a prípravou na uskladnenie nebudú žiadne problémy. Jediným problémom je udržiavať rastliny mimo priameho slnečného žiarenia. Po vysušení sa listy rastlín odrežú záhradnými nožnicami spolu so stonkou. Zostáva kmeň kmeňa 3-7 cm.Súčasne sa odstránia sušené korene. Teraz je cesnak pripravený na uskladnenie, takže pokojne vydrží až do jari.

Odstránenie cibule

Koniec júla je obdobím, kedy je potrebné vykopať cesnak a cibuľu, aby sa zabezpečilo ich normálne prezimovanie. Tu si však môžete trochu oddýchnuť, ich hlavy sú tak nasýtené fytoncidmi, že aj keď sa porušia podmienky čistenia a podmienky skladovania, mikroorganizmy na nich nerastú. Sú schopné prežiť v bytových podmienkach takmer do jari. Záhradkár však musí vedieť, kedy má cesnak a cibuľu vykopať, aby neprerástli. V prípade cibule sú príznaky blížiaceho sa zberu celkom jasné. Najprv začnú žltnúť končeky listov a asi po týždni, maximálne 10 dňoch, vrcholy úplne vyschnú a poležia. To znamená, že úrodu je potrebné okamžite zozbierať. Tu je však dôležité počkať, kým krk – miesto, kde hlava prechádza do vrcholov – konečne dozreje. Ak krkovička zostane mokrá, preniknú cez ňu baktérie a zelenina sa pokazí. Takže úzka rúrkovitá časť medzi žiarovkou a krkom by mala pozostávať iba zo suchých vonkajších listov.

Núdzové opatrenia

S vykopávaním cesnaku a cibule niekedy nie je čas čakať. Môže to byť skorý mráz alebo obdobie dažďov. V tomto prípade sa odporúča urýchliť dozrievanie hláv. Ak to chcete urobiť, použite jednoduchý a efektívnym spôsobom: žiarovka musí byť odkrytá, aby na ňu mohlo dopadať čo najviac svetla a tepla, to znamená, že musíte pôdu zhrabať takmer ku koreňom. Ak neustále prší, skúste posteľ zakryť fóliou; žiarovky budú teplejšie a nie také vlhké.

Existuje ďalší spôsob, ako naliehavo dozrieť cibuľu. Aby ste to urobili, vezmite si ostrý záhradný nôž alebo lopatu. Teraz je vaším cieľom orezať korene rastliny pod spodnou časťou cibule. Keďže rastlina už nebude kŕmená z pôdy, celkom rýchlo vyschne. To znamená, že dozrievanie cibúľ sa výrazne urýchli. Pamätajte však, že všetky tieto činnosti sa vykonávajú iba vtedy, keď sú rastliny už blízko dozrievania, inak sa rastliny zhoršia ešte na viniči.

Prečo by ste nemali premeškať okamih čistenia

Ak sa so zberom oneskoríte, rastliny začnú strácať suché šupiny. V tomto prípade sa hlava odkryje a rozpadne sa na strúčiky (ak hovoríme o cesnaku). Ak necháte cibuľu na záhrade dlhú dobu, potom asi po týždni cibuľky obnovia svoj rast. Potom vypustia čerstvé korene a začnú konzumovať svoje vlastné živiny. V tomto prípade sa cibuľa bude skladovať oveľa horšie a nutričná hodnota výrazne sa zníži.