Bravčový guláš s omáčkou recept. Bravčový guláš bez paradajkového pretlaku

Bravčový guláš s omáčkou je jedným z receptov na mäsové jedlo, ktoré môžeme ozdobiť cestovinou alebo zemiakovou kašou. Bravčový guláš sa hodí k obilninám – ryži alebo pohánke.

Aký máte názor na bravčový guláš s omáčkou? Naša rodina ho jednoducho miluje a moja rodina ho často žiada uvariť. Nevadí mi to: ingrediencie mám vždy doma, spôsob varenia je neuveriteľne jednoduchý a výsledok je jednoducho úžasný!

Bravčový guláš s omáčkou: recept s fotografiami krok za krokom

Ponúkam vám osvedčený klasický recept na bravčový guláš, ktorý mnohí milujú. Najlepší guláš s omáčkou, aký ste kedy jedli!

Ingrediencie:

• 500 gramov bravčového mäsa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 tabuľka. lyžice pšeničnej múky;
• zeleninový olej;
• kôprová zelenina;
• mleté ​​čierne korenie, soľ, korenie na mäso.

Ako variť:

Zohrejte panvicu s olejom na vysokú teplotu.

Mäso nakrájame na malé kocky.

Premiestnite bravčové mäso na panvicu.

Smažte za stáleho miešania, kým sa na každej strane kúska nevytvorí zlatohnedá kôrka.

Mäso zatiaľ odstavíme a na inej suchej panvici opražíme múku do hneda a pridáme k bravčovému mäsu.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle a orestujeme na miernom ohni.

Keď je zelenina vyprážaná, zmäkne a zmení farbu, prenesieme ju na mäso.

Nalejte vodu, pridajte bylinky, korenie.

Prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a guláš dusíme jednu hodinu.

Niekoľko minút predtým, ako bude hotový, pridajte soľ a svoje obľúbené mäsové korenie.

Nádherný guláš s hustou omáčkou je pripravený!

Recept na bravčový guláš ako v škôlke

Pamätám si, že v škôlke bol guláš s cestovinou jedným z mojich obľúbených jedál. Nepotreboval som žiadne presviedčanie, aby som sa s ním rýchlo vysporiadal. Som si istý, že to tak bolo aj u vás. Pamätajte na chuť detstva!

Detská strava používa iba chudé mäso, takže pre tento recept je lepšie zvoliť chudé bravčové mäso.

Ingrediencie:

• 600 gramov chudého bravčového mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 1 stôl. lyžica konzervovanej paradajkovej pasty;
• 2 tabuľka. lyžice kyslej smotany;
• 1,5 tabuľka. lyžice múky;
• 1,5 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja;
• 1 pohár vody alebo vývaru;
• soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. Bravčové mäso umyte, osušte, odstráňte žily a prebytočný tuk, nakrájajte na malé kocky so stranou 3 cm.
2. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok.
4. Mäso položte v jednej vrstve na dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom.
5. Za stáleho miešania smažte kúsky zo všetkých strán do zlatista.

Týmto spôsobom bude všetka šťava uzavretá vo vnútri kusu a guláš bude veľmi chutný a šťavnatý.

1. Pridajte mrkvu a cibuľu k bravčovému mäsu a pokračujte v smažení, kým zelenina nezmení farbu.
2. Pridajte múku, premiešajte, smažte ešte pár minút.
3. Pridajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu, premiešajte.
4. Nalejte horúcu vodu (môžete použiť vývar), miešajte, kým sa kyslá smotana a paradajková omáčka úplne nerozpustia.
5. Zakryte pokrievkou, priveďte do varu a potom znížte teplotu.
6. Dusíme niečo vyše pol hodiny. Pred dokončením varenia pridajte soľ.

Bravčový guláš je pripravený ako v škôlke. Dobrú chuť!

Recept na bravčový guláš s omáčkou v pomalom hrnci

Pripravte si guláš vo svojom kuchynskom pomocníkovi – pomalom hrnci. Jeho výhodou je, že guláš môžete súčasne dusiť a pripraviť si k nemu prílohu, napríklad dusenú zeleninu.

Ingrediencie:

• 800 gramov bravčovej buničiny;
• 1 šálka vývaru;
• 40 gramov masla;
• 3-4 stredne veľké cibule;
• 200 gramov paradajok vo vlastnej šťave;
• 25 ml octu (9%);
• 3 strúčiky cesnaku;
• citrón;
• soľ, bobkový list, mletá paprika, mletá paprika - podľa chuti.

Ako variť:

1. Umyte bravčové mäso, osušte ho papierovými utierkami a nakrájajte na kocky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
3. Vložte maslo do misky multivarky a zapnite program „Frying“.
4. Vložte cibuľu do misy a opečte ju do zlatista.
5. Nalejte ocot a pokračujte v smažení cibule, kým sa neodparí.
6. Cesnak pretlačíme lisom.
7. Nakrájajte paradajky: jemne nakrájajte alebo rozdrvte vidličkou.
8. Pridajte korenie (paprika, bobkový list, cesnak) a premiešajte.
9. Vložte bravčové mäso a paradajky do misy, pridajte soľ a premiešajte.
10. Prepnite na program „Hasenie“.

Zalejeme vývarom a guláš varíme asi hodinu a pol.

Bravčový guláš s mrkvou a cibuľou - recept krok za krokom

V tomto recepte môžete namiesto paradajkovej omáčky z obchodu použiť domácu, bude to len lepšie. Pohrajte sa s chuťami pomocou rôznych korenín. Ak máte rovnako ako ja radi pikantné mäso, tak pridajte Tabasco. A ak máte radšej jemnejšiu chuť, môžete do jedla pridať trochu gruzínskej adjiky alebo mletú zmes papriky.

Ingrediencie:

• bravčový krk - 600 gramov;
• 1 stredne veľká mrkva;
• 2 cibule;
• 3 tabuľka. lyžice paradajkovej omáčky;
• Tabasco horúca omáčka - podľa chuti;
• horúca voda;
• 2 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja;
• soľ.

Ako variť:

Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky.

Panvicu položte na oheň, po zahriatí nalejte trochu slnečnicového oleja.

Zvýšte teplotu na maximum, preneste bravčové mäso na panvicu, nemiešajte, kým nie je dobre prepečené.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mäso premiešame a opečieme do zlatista.

Do panvice pridajte cibuľu, premiešajte a trochu opečte.

Pridajte mrkvu, premiešajte a smažte ešte niekoľko minút.

Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Znížte teplo na minimum.

Zalejte horúcou vodou, kým nezakryje mäso.

Pridajte horúcu omáčku Tabasco, ak ju máte radi pikantnejšiu. Zmiešať.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny dusiť. 5 minút po skončení varenia guláš dosolíme.

Toto je taký lahodný guláš, ktorý môžete urobiť! Pripravené podľa tohto receptu je chutné, ale dosť pikantné. Ak nemáte radi pikantné, vynechajte horúcu omáčku.

Ponúkam vám videorecept na bravčový guláš s omáčkou

//youtu.be/SNsqpEzuHyc

Keď poznáte základný recept na guláš, môžete s ním experimentovať donekonečna. Pridajte k tomu papriku, zeler, huby, uhorky - bude to veľmi chutné, sľubujem! Dobrú chuť a uvidíme sa s novými receptami!

Guláš je jedlo, ktoré sa k nám dostalo z maďarskej kuchyne, pripravené z dobre okorenených dusených kúskov mäsa a rôznych druhov zeleniny a korenia. Prišli na to ešte pred vznikom samotného štátu, keďže Maďari boli predtým kočovný národ. Pastieri na dlhší čas opustili svoj kmeň a odišli na pastviny, ich manželky, aby si ich pozbierali na cestu, mäso sušili a dávali so sebou, ostávalo už len uvariť ho vo vode so zeleninou, kde repa sa používali hlavne.

V súčasnosti sa recept, samozrejme, trochu zmenil, rovnako ako si ho napríklad požičali iné rôzne kuchyne sveta a dostal iné rôzne názvy. Podľa starých tradícií by sa takýto guláš mal dusiť v kotlíku na otvorenom ohni, kde je potrebné pridať papriku, je lepšie uvariť zemiaky oddelene a pridať ich počas samotného procesu dusenia. V samotnom Maďarsku sa za našich čias varenie v kotlíku zachovalo len pre turistov a v reštauráciách ho varia na medených plechoch.

Dnes sa pozrieme na recepty na bravčový guláš v omáčke bez pridania zemiakov, kde som špeciálne pre vás, milí priatelia, vybral top najlepšie recepty, v ktorých je celý postup popísaný a ilustrovaný fotografiami krok za krokom. Koniec koncov, jeho príprava netrvá veľa práce, sada produktov sa používa minimálne, je jednoduchá na prípravu, ale ukazuje sa veľmi chutná. Môžete si aj sami vyskúšať a porovnať, ktorý sa vám páči najviac.

Bravčový guláš s mrkvou a cibuľou - recept s fotografiami krok za krokom

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 1 kg
• veľká mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 kus
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• paprika - 1 kus
• maslo - 30 g
• Provensálske bylinky - štipka
• univerzálne korenie na mäso - 1/2 lyžičky
• múka - 1 polievková lyžica. l
• slnečnicový olej - 30 ml
• korenie - 3-5 ks
• paprika - 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme v tečúcej vode a nakrájame na malé kocky, zbavíme všetkých žiliek a prebytočného tuku.

A jednu cibuľu nakrájame na malé štvorčeky.

Panvicu položíme na sporák, dostatočne ju rozohrejeme, nepridávame olej a poukladáme do nej nakrájané kúsky mäsa. Za stáleho miešania z nej odparíme všetku vodu, kým bravčové mäso nezbledne, potom ho na chvíľu preložíme na tanier.

Teraz pridajte paradajkovú pastu a celú hmotu dôkladne premiešajte.

Sem preložíme všetko mäso z platne, dobre premiešame a zalejeme prevarenou vodou. Nechajte na miernom ohni dusiť asi pol hodiny.

Po uplynutí času nalejte do panvice jednu polievkovú lyžicu múky.

Potom preložíme náš guláš do hrnca, posypeme všetkými uvedenými koreninami, položíme na oheň a úplne naplníme vodou.

Pridajte soľ podľa chuti a varte, kým nebude pripravený na 15-20 minút.

Jedlo je hotové, podávame s prílohou.

Ako variť guláš v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 1 kg
• voda - 200 ml
• cibuľa - 200 gr
• paprika - 200 g
• cesnak - 20 gr
• cherry paradajky - voliteľné
• rastlinný olej - 70 ml
• paradajková pasta - 100 gr
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyté mäso nakrájame na malé kúsky asi 2,5-3 cm.

Zeleninu tiež nakrájame na kocky a cesnak nasekáme nadrobno.

Teraz musíme misku multivarkára namazať rastlinným olejom a potom do nej vložiť mäso so zeleninou, soľou a korením podľa chuti.

Pridajte paradajkovú pastu a dobre premiešajte.

Po pípnutí otvorte veko multivarky, pridajte a podávajte s obľúbenou prílohou.

Jednoduchý recept na bravčový guláš

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg
• voda - 100 ml
• mrkva - 1 ks.
• stredná cibuľa - 2 ks
• kečup - 2 polievkové lyžice
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme vo vode a potom nakrájame na malé kúsky.

Panvicu položte na strednú teplotu, pridajte bravčové mäso bez oleja a za občasného miešania opečte, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu a na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu.

Zeleninu preložíme k mäsu, pridáme tam kečup a všetko dôkladne premiešame.

Nalejte vodu, prikryte pokrievkou a za občasného miešania priveďte do varu.

Lahodný bravčový guláš ako z jedálne

Ingrediencie:

• Bravčová panenka - 500 g
• voda - 2 poháre
• cibuľa - 1 kus
• mrkva - 1 ks.
• múka - 2 lyžice. l
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l
• bobkový list - 1 ks.
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Bravčovú panenku nakrájame na malé štvorčeky, dáme na panvicu a dáme na sporák.

Cibuľu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k mäsu.

Potom to všetko za občasného miešania opekáme desať minút, potom zalejeme asi dvoma pohármi vody, pridáme bobkový list a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 45-50 minút.

Teraz musíme múku smažiť na suchej panvici do hneda, potom naliať trochu vriacej vody, priviesť ju do homogénneho stavu a potom je naša omáčka pripravená.

Po hodine k mäsu pridáme omáčku, ktorú sme si pripravili, paradajkový pretlak, soľ podľa chuti a dusíme ďalších 10 minút.

Jedlo je pripravené, jedzte na svoje zdravie.

Ako uvariť bravčový guláš s kyslou smotanou a hubami v hrnci

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 650 gramov
• horúca voda - 1,5 šálky
• sušené hríby - 10 ks.
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička
• cibuľa - 1 kus
• cesnak - 2 strúčiky
• bobkový list - 2 ks
• sladký hrášok - 4-5 ks
• mletá sladká paprika - 1/2 lyžičky
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

V tomto recepte, rovnako ako v niektorých predchádzajúcich, nepoužijeme ani kvapku oleja.

Mäso vyberieme, dôkladne opláchneme v tečúcej vode, položíme na dosku a nakrájame na malé kúsky. Vložte ju do hrnca opatrne zohriateho na vysokú teplotu za stáleho miešania a smažte 3 minúty.

Teraz je čas na korenie, pridajte hrášok, mletú čiernu a sladkú papriku, paradajkový pretlak a samozrejme jemne nasekaný cesnak pre pikantnosť, potom rýchlo premiešajte, zalejte trochou vody a pridajte bobkové listy.

Zatvorte veko a varte na miernom ohni 20-30 minút. Potom pohostíme členov našej domácnosti lahodným a voňavým gulášom, ktorý sme pripravili.

Maďarský klasický guláš

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 2 kg
• mäsový vývar - 1 liter
• cibuľa - 800 gr
• paprika - asi 4 polievkové lyžice
• cesnak - 3 strúčiky
• semená rasce - 1/3 lyžičky
• mleté ​​čierne korenie - 1/2 lyžičky
• paradajková pasta - 120 g
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na oheň položte panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej olej a opečte na ňom cibuľu do zlatista. Pridajte cesnak, papriku, rascu, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame.

Skombinujte vývar s paradajkovou pastou a nalejte do panvice. Vložíme tam aj nakrájané kúsky mäsa asi 3 x 3 cm a na miernom ohni dusíme asi 40-50 minút, kým mäso nezmäkne.

Veľmi chutný a uspokojujúci guláš je pripravený.

Guláš bez pridania paradajkového pretlaku (video)

Nie každý má rád paradajky alebo ich jednoducho nemôže jesť z nejakého zdravotného dôvodu. To však neznamená, že teraz sa musíte vzdať tohto chutného jedla. Samozrejme, dá sa pripraviť aj bez paradajok, ak mi neveríte, presvedčte sa sami! Takéto lahodné mäso so zeleninou a hustou omáčkou sa hodí ku každej prílohe.

Dobrú chuť!!!

Guláš je lahodný a pomerne ekonomický recept na mäsový pokrm, ktorý vám pomôže, keď potrebujete pripraviť jedlo pre celú rodinu a máte k dispozícii len malý kúsok mäsa. Ukážem vám najjednoduchšiu možnosť - bravčový guláš s omáčkou bude obzvlášť zaujímavý a užitočný pre začiatočníkov a tým, ktorí už toto jedlo poznajú, pripomenie hlavné kroky. Pri príprave guláša nie je nič zložité: kúsky mäsa sa vyprážajú s cibuľou a potom sa dusia v paradajkovej omáčke do mäkka. Robí sa vždy husto a veľa, aby bolo čím podliať prílohu zo zemiakovej kaše, kaše alebo cestovín.

Ingrediencie na varenie:

• Mierne tučné bravčové mäso – 300-350 g;
• žiarovky - 2 ks;
• paradajky - 4 ks. alebo 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l. alebo 60-70 g bravčovej masti;
• múka – 2 lyžice. l;
• soľ - 0,5 lyžičky. (soľ podľa chuti);
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• cukor - 2 štipky;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l (voliteľné);
• bobkový list - 1-2 ks;
• voda - 2-2,5 pohárov.

Ako variť bravčový guláš s omáčkou

Začnime prípravou mäsových výrobkov. Masť oddeľte od kože, nakrájajte na kocky a pošlite na rozpálenú panvicu, aby sa vykreslila. Oheň pod panvicou je nižší ako stredný, aby sa neprepálila masť. Ak varíte na oleji, tento krok vynechajte.

Kým sa robia oškvarky, umyjeme si kúsok mäsa, osušíme a nakrájame na 2-3 cm kocky. Ide o štandardný rez pre gulášový recept, prijateľné sú však aj plátky alebo tyčinky. Oškvarky chytíme (alebo rozohrejeme olej) a do vriaceho tuku vložíme mäso.

Pridáme teplo, miešame, šťavu z mäsa odparíme a kúsky mäsa opečieme dohneda.

Nalejte pol pohára vriacej vody (pozor, tuk môže striekať!), Podľa chuti pridajte soľ. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme mäso dusiť 20 minút. Po preddusení bravčové mäso zmäkne a lepšie absorbuje chuť paradajkovej omáčky.

Zvyšnú tekutinu odparíme, zostane len tuk. Cibuľu nakrájame na malé kocky alebo štvrtiny koliesok. Nalejte do bravčového mäsa, premiešajte, smažte asi päť minút.

Vidíte, ako sa cibuľa stala priehľadnou? Dochutíme mletým čiernym korením a prihodíme jeden alebo dva bobkové listy.

Pridajte múku. Bravčový guláš s omáčkou je potrebné dodať hustej konzistencii. Po pridaní múky všetko ihneď premiešame, aby sa nevytvorili hrudky múky. Za stáleho miešania trochu opražte múku, aby mala farbu pečeného mlieka, nie tmavšiu. Ak to preženiete, môže sa objaviť nepríjemná pachuť.

Paradajky pomelieme v mixéri na pyré. Čerstvé paradajky nie sú vždy dostupné, preto sa na prípravu guláša často používa paradajková pasta alebo paradajková omáčka. Poslúžia aj paradajky vo vlastnej šťave; Pridajte paradajku na panvicu, smažte dve až päť minút (menej pasty a omáčky, dlhšie šťavy).

Nalejte 1,5 šálky vody, tekutinu pridávajte postupne, nie naraz. Ochutíme soľou. Po uvarení znížime plameň, bravčový guláš podlejeme paradajkovou omáčkou a dusíme 20 minút. Obsah panvice dvakrát alebo trikrát premiešajte, v prípade potreby upravte hrúbku omáčky pridaním vody.

Počas dusenia bude bravčové mäso úplne mäkké a jemné, zložky paradajkovej omáčky sa navzájom „spriatelia“ a bude svetlé, husté, bohaté. Pridaním kyslej smotany pomôžete zjemniť jej chuť, pridajte ju nie hneď, ale asi päť minút predtým, ako bude hotová. Ak je paradajka príliš kyslá, pridajte pár štipiek cukru.

Najlepšia príloha je zemiaková kaša, ale bravčový guláš s omáčkou je tak všestranné jedlo, že bude chutné s akoukoľvek prílohou. Môžete variť nekvasenú ryžu alebo pohánku, cestoviny, pšeno alebo proso. Pripravte si jednoduchý šalát alebo si dajte kyslé uhorky a marinády a pozvite všetkých k stolu. Dobrú chuť!

Guláš: recepty

Jednoduchý recept na prípravu bravčového gulášu s omáčkou. Všetko o tom, ako vybrať správne ingrediencie a jemnosti prípravy guláša na rodinnú večeru

1 hodina 20 minút

200 kcal

5/5 (2)

Chcem vám povedať, ako uvariť lahodný bravčový guláš s omáčkou pomocou jednoduchého receptu. V Maďarsku, odkiaľ toto jedlo pochádza, sa pripravuje s pridaním údenej slaniny a rôznej zeleniny. Guláš je v podstate obyčajný guláš.

Toto jedlo bolo veľmi populárne v ZSSR. Zrejme kvôli tomu, že pozostáva z jednoduchých produktov. Ale aj napriek nenáročnosti na prípravu chutí guláš výborne. Jemné a šťavnaté mäso sa hodí k paradajkovej omáčke.

Guláš je možné pripraviť na sviatočný stôl alebo jednoduchú rodinnú večeru. Môj syn hovorí, že môj bravčový guláš je výborný ako v škôlke. Keby som nevedel, že je to kompliment, asi by som sa urazil.

Kuchynské náradie: nôž a panvica.

Požadované ingrediencie

Výber ingrediencií

• Bravčové mäso sa musí vyberať podľa jednoduchých kritérií. Po prvé, je to vôňa. Ak kupujete radšej čerstvé ako mrazené mäso, malo by mať neutrálnu vôňu. Po druhé, je to farba. Bravčové mäso by malo mať svetloružovú farbu. Po tretie, elasticita. Zatlačte prstom do mäsa, priehlbina by sa mala rýchlo zotaviť. Hlien na povrchu bravčového mäsa naznačuje, že mäso nie je čerstvé.
• Výber cibule je veľmi jednoduchý. Nemalo by byť mäkké ani príliš svetlé. Odroda a farba cibule nezáleží. Na toto jedlo použite jednu veľkú cibuľu alebo dve malé.

Postupnosť varenia

1. Ingrediencie:
   

   - Korenie - podľa chuti.
   — Bravčové mäso (filé) – 1 kg.
   

   — Cibuľa (veľká) – 1 ks.
   - Mrkva - 1 ks.
   

   Opláchnite mäso a osušte ho obrúskom alebo papierovou utierkou. Potom nakrájajte na malé kúsky. Mäso dáme do misy, posypeme korením a necháme chvíľu postáť. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu na slnečnicovom oleji.
   
   
2. Ingrediencie:
   - Slnečnicový olej - na vyprážanie.
   - Múka - 2 lyžice.
   Mäso rýchlo opečte na pomerne vysokej teplote. oddelene opražte múku.
   
   

   Dôležité! Mäso počas vyprážania nesolte, vytečie z neho veľa šťavy a vysuší sa.

3. Ingrediencie:
   - Voda alebo vývar - 2 šálky.
   - Bobkový list - 2 ks.
   Mäso zalejeme tekutinou, pridáme bobkový list a pripravenú zeleninu. Dusíme, kým mäso nezmäkne.
   
4. Ingrediencie:
   - Korenie - podľa chuti.
   - Cesnak
   Do omáčky pridajte korenie a múku. Cesnak prelisujeme alebo nastrúhame a vložíme do guláša. Dusíme, kým nie je hotové.
   
5. Guláš by sa mal podávať iba horúci, vďaka tomu je jedlo oveľa chutnejšie. Môže sa posypať nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Väčšinou sa guláš podáva s prílohou. Môžu to byť dusené zemiaky, zemiaková kaša, varená ryža, pohánka, perličkový jačmeň alebo akékoľvek cestoviny.
   

Vhodná by bola aj nakrájaná zelenina alebo šalát bez majonézy (môže byť nahradený nesladeným jogurtom). Ak chcete podávať toto jedlo deťom, urobte prílohu z farebných cestovín. Guláš môžeme podávať s akoukoľvek prílohou. Zvyčajne sa pripravujú s použitím prírodných farieb, ako je mrkva, špenát alebo repa. Príloha by nemala byť príliš mastná, pretože samotný guláš je dosť ťažké jedlo. Ak máte radi mäso diétnejšie ako bravčové, uvarte si resp.

Video recept na varenie

Toto video ukazuje, ako pripraviť bravčový guláš s omáčkou.

Jemnosti a možnosti varenia

• Ak chcete guláš podávať originálne, podávajte ho v chlebníku.
• Toto jedlo je možné pripraviť s pridaním rôznych druhov zeleniny.
• Môžete urobiť bravčový guláš s kyslou smotanou. Omáčka bude veľmi jemná.
• Ak máte radi guláš s veľkým množstvom omáčky, pridajte viac vody, ako je uvedené v recepte.
• Stáva sa, že pri dusení mäsa sa vyparí veľa vody. V tomto prípade pridajte viac tekutiny, aby guláš nebol suchý.
• Guláš je možné pripraviť bez použitia kyslej smotany, len s paradajkovým pretlakom.
• Z hotového jedla je vhodné ihneď odstrániť bobkový list.

Bravčový guláš s omáčkou je výdatné, chutné mäsové jedlo, ktoré k nám prišlo z Maďarska a stalo sa veľmi obľúbeným. Jeho hlavnou zložkou je bravčová dužina, nakrájaná na kúsky, dusená v omáčke s aromatickým korením a zeleninou. Šťavnatý, jemný, aromatický guláš je ozdobou stola a sám o sebe môže byť originálnym jedlom. Guláš je skvelým doplnkom k prílohám (ryža, zemiaková kaša, rezance) a hodí sa k rôznym kyslým uhorkám. Ako chutne uvariť guláš tak, aby bol neuveriteľne chutný a bravčové mäso mäkké, jemné a aromatické a aké sú jemnosti pri príprave tohto jedla?

Bravčový guláš s omáčkou - tradičný recept

Ingrediencie:

• Bravčová buničina - 1 kg.
• Cibuľa - 2 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• kyslá smotana - 150 gr.
• Rastlinný olej - 50 g.
• Múka - 1-2 lyžice.
• kyslá smotana - 150 gr.
• Korenie: rasca, paprika, soľ, korenie.

Príprava:

• Mäso opláchnite, odstráňte filmy, žily a tuk, potom osušte a nakrájajte na malé kocky.
• Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, trochu ju opečte na panvici (do priehľadnosti). Cibuľu osolíme, okoreníme, dobre premiešame, potom k cibuli pridáme kúsky bravčového mäsa a dôkladne opečieme mäso s cibuľou, pričom nezabudnime miešať. Na vyprážanie je vhodné použiť hrubostennú panvicu.
• Keď kusy mäsa získajú zlatohnedú farbu, mäso sa musí naliať vriacou vodou. Voda by ho mala úplne zakryť. Počkajte, kým sa miska uvarí, potom prikryte pokrievkou, znížte teplotu a nechajte variť asi hodinu, kým nebude hotová.
• Pol hodiny pred koncom varenia guláša musíte do misky pridať paradajky. Najprv ich umyte, ošúpte (zalejte vriacou vodou), nakrájajte na malé kocky.
• Na konci, niekoľko minút pred pripravenosťou, pridajte kyslú smotanu pre jemnosť a jemnosť chuti a 1-2 lyžice. l múky (zriedenej vo vode), ktorá zahustí omáčku.

Recept na bravčový guláš s omáčkou a zeleninou

Guláš je možné pripraviť ako samostatné jedlo, ktoré bude pripomínať bohatú, uspokojujúcu polievku. V tomto receptúre sa k mäsu pridáva zelenina: zemiaky a mrkva.

Ingrediencie:

• Bravčová buničina - 1 kg.
• Zemiaky - 0,5 kg.
• Paradajky - 5 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paprika - 2-3 ks.
• Korenie, soľ.
• Múka – 2 lyžice.

Príprava:

• Bravčové mäso opláchnite, dobre očistite a nakrájajte na malé porcie. Bravčové kocky smažte na horúcej panvici, kým nezískate chutnú zlatú kôrku, pridajte múku a za stáleho miešania ju smažte s mäsom 2-3 minúty.
• Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na kocky alebo plátky. Nakrájame zeleninu: cibuľu - na pol krúžky, mrkvu - tri na strúhadle a sladkú papriku nakrájanú na prúžky.
• Samostatne opečte zeleninu, najprv cibuľu, mrkvu a papriku, potom pridajte paradajky.
• Teraz začneme variť guláš. Vložte zeleninu, mäso do panvice, pridajte soľ, pridajte korenie do misky, naplňte všetko horúcou vodou tak, aby mäso a zelenina boli úplne pokryté. Guláš privedieme do varu, potom znížime plameň a ďalej dusíme asi hodinu.
• Pol hodiny predtým, ako je mäso hotové, pridajte do guláša zemiaky nakrájané na kocky podobné veľkosti kúskov mäsa. Keď zemiaky zmäknú, guláš s omáčkou a dusenou zeleninou je hotový! Môžete tiež pridať korenie a čerstvé bylinky podľa chuti, aby bolo jedlo ešte chutnejšie.

• Chuť a chutný vzhľad guláša závisí od kvality mäsa, k výberu ktorého treba pristupovať zodpovedne. Na jedlo vyberte jemné časti bravčového mäsa: časť stehna (šunka), časť pliecka. Pri výbere goliera alebo stopky bude guláš príliš mastný. Pred krájaním mäso dobre očistite, nenechávajte na ňom žilky ani filmy.
• Kúsky bravčového mäsa dobre opečte do zlatohneda – guláš tak bude šťavnatejší a chutnejší.
• Guláš môže byť bohatší a originálnejší - diverzifikujte ho zeleninou (huby, strukoviny) a pridajte slaninu pre pikantnú chuť.
• Na zahustenie omáčky pridáme múku, ktorú najprv rozriedime vo vode, aby sa nevytvorili hrudky.
• Korenie dodáva gulášu pikantnú chuť a na maďarský guláš nezvyčajnú vôňu, vždy sa pridáva paprika.

Varenie gulášu s omáčkou je jednoduché a zábavné. Môžete experimentovať s chuťou pridaním korenia, sušených sliviek, údenín a rôznych druhov zeleniny. Skúste pre svoju rodinu pripraviť toto výdatné a chutné jedlo!