Cícer - zloženie, výhody a poškodenie. Fazuľa pre zdravie: prospešné vlastnosti cíceru

Ekológia konzumácie: Cícer je preventívny prípravok a odporúčaná rastlina pri mnohých chorobách. Jeho pravidelné používanie vám dá zabudnúť na pálenie záhy a nepríjemné pocity v žalúdku.

Cícerové bôby sú krátke, nafúknuté, oválne predĺžené a majú slamovobielu farbu. Jedna fazuľa zvyčajne obsahuje jedno až tri zrná. Plášť semien je biely alebo hnedý. Hmotnosť 1000 zŕn je 250–500 gramov.

Konzumácia semien cíceru je prospešná pri furunkulóze, ekzémoch, psoriáze a rôznych kožných ochoreniach. Denná konzumácia fazule a jej pridávanie do šalátov a polievok pomáha zbaviť sa depresie. Zo semien sa vyrába múka, ktorá sa pridáva do cesta pri pečení chleba, čím sa zvyšujú vlastnosti a biologická hodnota výrobkov. Cícerová múka je súčasťou zmesí detskej výživy a obilnín.

Cícer je plodina starovekého pôvodu. Rastlina pochádza z Türkiye, Indie, Thajska a ďalších východných krajín. Výživné zrná cíceru majú jemnú orieškovú chuť, maslovitú textúru, tvar podobný lieskovým orieškom a farby, ktoré sa dodávajú v zelenej, čiernej, červenej, hnedej a béžovej farbe. Cícer obsahuje takmer 80 prospešných látok. Semeno je bohaté na rastlinné bielkoviny, obohacuje ľudský organizmus o selén, sacharidy, tuky a kyselinu listovú.

Cícer dodáva orgánom a systémom vápnik, draslík, fosfor, horčík, mangán, kremík a železo. Obilný proteín obsahuje aminokyseliny, lyzín, tryptofán a metionín. Nutričné ​​vlastnosti cíceru sú rovnaké ako u chleba a mäsa. Je bohatý na horčík, ktorý je užitočný pri nervovom zaťažení a pre normálnu činnosť srdca. Produkt je ľahko absorbovaný telom.

Kalorický obsah cíceru

Cícer môže byť vynikajúcou súčasťou vašej stravy, pretože obsahuje rastlinnú vlákninu. Jeho výhody ako nízkokalorického produktu sú neoceniteľné. 100 gramov cíceru obsahuje 120 kcal.

Aplikácie cíceru

Použitie cíceru, ktorý má rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, je veľmi užitočné pri prevencii chorôb tráviaceho traktu a ďalších. Rozpustná vláknina v žalúdku a črevách tvorí gélovitú tekutinu, ktorá viaže všetky odpadové látky so žlčou a cholesterolom, čím čistí črevá od toxínov. Nerozpustná vláknina zmierňuje zápchu. Cícerové bôby budú užitočné pri liečbe anémie a znížení hemoglobínu. Cícerová múka je užitočná na liečbu nádorov a zmiernenie svrbenia spôsobeného svrabom. Cícer sa používa pri prevencii a liečbe potencie, odstraňuje piesok z obličiek, rozpúšťa kamene, pôsobí močopudne, pomáha znižovať krvný tlak.

Vzhľadom na to, že glukóza a fruktóza sú dodávané do krvi, diabetici nepotrebujú ďalší inzulín. Konzumácia cíceru dvakrát týždenne výrazne znižuje hladinu cukru v krvi. Jemné pyré je indikované na konzumáciu pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch a akútnej kolitíde. Izoflavóny, zložky cíceru, potláčajú vznik rakoviny prsníka, tieto látky si zachovávajú všetky svoje vlastnosti pri tepelnej úprave produktu. Aminokyseliny, najmä tryptofán, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na serotonín, prejavujú svoje priaznivé účinky.

Cícer pomáha pri depresii, úzkosti, pozdvihne náladu, čo je v zime obzvlášť potrebné. Navyše varený cícer s prídavkom byliniek a korenín zahreje a dodá pocit pohodlia v chladných dňoch. Na urolitiázu si môžete dať odvar z fazule, ktorá priaznivo pôsobí na krvotvorbu a stimuluje metabolizmus. Jedlá z cíceru urobia váš jedálniček pestrým a zdravým, rastlinu vytvorila príroda, aby človek zostal zdravý až do vysokého veku.

Pri častej konzumácii cícerovej kaše sa pozoruje zvýšenie imunity. Vitamín C a karotén majú vplyv aj na prevenciu výskytu rakovinových buniek, no ak už choroba postupuje, tak tieto látky tlmia jej ďalší rozvoj. Ide o vynikajúci produkt šetrný k životnému prostrediu. Rastlina nehromadí dusičnany, rádionuklidy a toxíny, vďaka čomu je jej použitie v potravinách veľmi užitočné.

Cícer je skutočnou zásobárňou živín. Obsahuje viac než dostatok betakaroténu, tiamínu, riboflavínu, tokoferolu a vitamínu PP. Cícer je obzvlášť užitočný pre ženy: nasýti telo železom, ktoré sa konzumuje počas menštruácie a je obzvlášť potrebné počas tehotenstva a dojčenia.

Cícer je preventívny prípravok a odporúčaná rastlina pri mnohých chorobách. Jeho pravidelné používanie vám dá zabudnúť na pálenie záhy a nepríjemné pocity v žalúdku. Po uvarení má fazuľa sladkastú chuť. Obsahujú omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny – veľmi užitočné látky pre ženské a mužské telo.

Naklíčený cícer

Cícerové klíčky sú zdravé, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínu A a C, tukov, bielkovín a vlákniny. Naklíčené zrná sú výživné a zdravé a sú preferovaným jedlom vegetariánov. Dve najesenciálnejšie aminokyseliny – metionín a cysteín – sa nachádzajú iba v naklíčenom cíceri, navyše sa v aminokyselinách hromadí kyselina askorbová. Počas klíčenia sa škrob premieňa na sladový cukor. Proteíny sa premieňajú na aminokyseliny.

Tuky sa stávajú mastnými kyselinami. Naklíčené semená obsahujú živú energiu, dochádza k syntéze vitamínov a živín. Klíčky pomáhajú regulovať a obnovovať dôležité procesy v tele, zvyšujú imunitu a metabolizmus. Konzumácia takýchto zdravých potravín, bohatých na minerály a mikroelementy, je výbornou prevenciou proti nachladnutiu, ochoreniam tráviaceho traktu, priaznivo pôsobí na srdcovú činnosť.

Naklíčenie zŕn cíceru: celé a zdravé zrná by sa mali vložiť do nádoby v tenkej vrstve, naplniť vodou a dopĺňať denne, keď jej ubúda. Za pár dní sa objavia mladé výhonky. Naklíčený cícer chutí ako surové orechy a vzduch bude naplnený vôňou ruží, keď vyrastú nové stonky.

Naklíčený cícer zvyšuje obsah antioxidantov, preto je v zime najlepšou prevenciou prechladnutia. Pri obezite a cukrovke musí byť do terapeutickej stravy zahrnutý naklíčený cícer.

Cícerový odvar: 2 polievkové lyžice fazule zalejeme 1,5 šálky vody, privedieme do varu a varíme 10–20 minút, potom odvar scedíme a užívame pri otrave a zápche.

Nálev z cíceru: 1 polievková lyžica drvených zŕn sa naleje do 200 ml vriacej vody, nechá sa pol hodiny, prefiltruje sa a konzumuje sa 50 ml 3-krát denne pred jedlom. Nálev sa užíva pri ateroskleróze, obezite, zápche, cukrovke a obličkových kameňoch.

Liečba cícerom

Voda z namáčaného cíceru je výborným prostriedkom proti vypadávaniu vlasov, používa sa pri mazotoku, akné na pokožke a pri krvácaní ďasien pri paradentóze. Tradiční liečitelia odporúčajú jesť cícer ako prevenciu sivého zákalu. Pomáha čistiť telo a normalizuje cirkuláciu vnútroočnej tekutiny. Jeho mierna konzumácia nespôsobuje črevné ťažkosti.

Recept na očistu organizmu: 1/2 šálky semienok namočte cez noc do studenej prevarenej vody, ráno vodu sceďte, cícer pomelte v mixéri alebo na mäsovom mlynčeku a jedzte ho surový v malých dávkach počas dňa alebo zmes pridajte do rôzne jedlá počas týždňa, potom si urobte prestávku na 7 dní. Očistný kurz – 3 mesiace.

Cícer môžete použiť na prípravu liečivého prívarku. Pomáha proti kašľu a bronchitíde. Okorenením tohto guláša strúhanými mandľami, zelerom a reďkovkovým olejom získate vynikajúci ľudový liek na močové kamene.

Recept na polievku: z jedného pohára nasekaného cíceru a dvoch litrov vody uvarte guláš (30 minút), pridajte maslo a vezmite ho celý deň a rozdeľte ho na rovnaké časti.

Odrody cíceru

Cícerové zrno pochádza z Kanady a Austrálie, Strednej Ázie a Severného Kaukazu. V Rusku rastie 9 odrôd: „Volgogradsky“, „Krasnokutsky“, „Yubileiny“, „Sovkhozny“, „Budzhak“, „Rozana“, „Pamyat“, „Pegasus“, „Triumph“. Na Ukrajine sú známe odrody „Dobrobut“ a „Kolorit“. Všetky odrody produkujú dobré výnosy, sú odolné voči rôznym chorobám, dobre sa vyvíjajú bez toho, aby vyžadovali špeciálne podmienky starostlivosti.

Jahňací cícer

Jahňací cícer sa pestuje v mnohých východných krajinách. V Rusku a na Ukrajine sa na poliach a zeleninových záhradách objavuje od 70. rokov 18. storočia. V súčasnosti je cícer široko používaný v ľudovom liečiteľstve, konzumuje sa v mnohých krajinách sveta ako exotické jedlo. Melie sa na múku, konzumuje sa vyprážaný alebo sa z neho pripravujú polievky a pyré. Výživný produkt je chutný a zdravý v akejkoľvek forme, má regeneračný účinok na organizmus ako celok, pomáha pri komplexných terapiách chorôb urogenitálneho systému, pomáha pri komplexnej liečbe aterosklerózy, hypertenzie, hystérie a tráviacich ťažkostí. . Môže sa použiť pri komplexnej liečbe reumatizmu.

Kontraindikácie pre konzumáciu cíceru

Aj keď sú liečivé vlastnosti rastliny vysoko cenené, pri používaní v jedálnom lístku je stále potrebné dodržiavať určité obmedzenia. Cícer je kontraindikovaný pri peptických vredoch a individuálnej intolerancii. Pred zavedením do jedálneho lístka by ste sa mali poradiť s lekárom, pretože ak máte vážne problémy - napríklad ochorenie kĺbov, dnu - sú možné nežiaduce následky.

Všetky strukoviny a cícer nie sú výnimkou, spôsobujú nadúvanie, nepríjemné pocity z hromadenia plynov a nepríjemné pocity v žalúdku. Preto je potrebné variť cícer správne: s pridaním produktov (bylinky, koreniny, zelenina), ktoré takýmto problémom odolávajú. Starší ľudia a malé deti by mali cícer používať opatrne, pretože obsahuje purínové zlúčeniny. publikovaný

Cícer alebo turecké orechy sú veľmi zdravým potravinovým produktom. Môžete a mali by ste z neho pripraviť veľa chutných a jednoduchých jedál.

Ponúkame vám 18 originálnych receptov, s ktorými si cícerové jedlá pripravíte každý deň.

Falafel s omáčkou tzatziki

Ingrediencie:

• tu - 100 g
• voda na varenie cíceru – 20 g
• olivový olej - 20 g
• sezam - 10 g
• petržlen - 10 g
• kôpor - každý po 10 g
• koriander - 5 g
• cesnak – 2 strúčiky
• celozrnná pšeničná múka - 50 g
• olivový olej

Na omáčku:

• grécky jogurt - 170 g
• uhorka - 100 g
• cesnak - 5 g
• petržlen - 10 g
• Koriandr - 5 g

Ako variť?

1. Cícer uvaríme do mäkka.
2. Do pripraveného cíceru pridajte olivový olej, sezamové semienka, bylinky a cesnak. Všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri do hladka.
3. Do zmesi pridáme celozrnnú múku a vytvarujeme rezne.
4. Cícerové rezne opečieme na dobre rozohriatej nepriľnavej panvici.
5. Potom pripravte omáčku: rozdrvte uhorku, bylinky a cesnak v mixéri. Do výslednej hmoty pridajte jogurt a všetko dôkladne premiešajte.
6. Rezne poukladáme na tanier a ozdobíme omáčkou. Vaša miska z cíceru je pripravená na konzumáciu.

Zeleninové cícerové palacinky

byrchynka

Ingrediencie:

• cícer - 400 g
• cibuľa - ½
• mrkva - 2 ks.
• vajcia - 1 ks.
• korenie
• olivový olej

Ako variť?

1. Cícer namočíme cez noc do čistej vody.
2. Ráno ju opláchnite, pridajte čerstvú vodu a varte na miernom ohni, kým nezmäkne (asi 40 minút).
3. Hotový cícer pomelieme v mixéri spolu s mrkvou, cibuľou a vajcami do hladka.
4. Z výsledného „cesta“ vytvarujte malé placky a uložte ich na panvicu vymastenú olivovým olejom.

Cícerové palacinky s mangom

angelina_easyvegcook

Ingrediencie:

• cícerová múka - 1 polievková lyžica.
• mlieko – 1 polievková lyžica.
• vajcia - 1 ks.
• mango - 1 ks.
• kardamóm

Ako variť?

1. Dužinu z manga dáme do misky s cícerovou múkou, mliekom, vajcom, štipkou soli a kardamónom. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
2. Palacinky pečieme na nepriľnavej panvici alebo obyčajnej panvici vymastenej olivovým olejom.

Podávame s polevou alebo jogurtom.

Pečený cícer s korením

neporiadok pri varení

Ingrediencie:

• cícer - 250 g
• paprika - ½ lyžice. l.
• Agávový sirup (med) - 1 polievková lyžica. l.
• olivový olej – 2 lyžice. l.
• soľ korenie

Ako variť?

1. Cícer uvaríme.
2. Zmiešajte agávový sirup, olivový olej, papriku, soľ a korenie.
3. Uvarený (nie horúci) cícer zmiešame s korením.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cícer dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a nádobu vložíme do rúry na 40-45 minút.
5. Upečený cícer podávajte so zeleninou alebo ho konzumujte ako samostatné jedlo.

Šalát s cícerom a píniovými orieškami

elena_korsik

Ingrediencie:

• cícer - 200 g
• píniové oriešky - 30 g
• petržlen (kôpor, kenza) - 1 zväzok
• cesnak - 1 zub.
• olivový olej - 0,25 šálky
• šťava z polovice citróna
• soľ korenie

Ako variť?

1. Cícer namočíme na 12 hodín. Potom to varte, kým sa neuvarí.
2. Cesnak, bylinky, citrónovú šťavu, olej, soľ, korenie a pár polievkových lyžíc uvareného cíceru pomelieme v mixéri do hladka.
3. Uvarený cícer zmiešame so zálievkou a necháme 15 minút postáť.
4. Cícerovú misku podávajte s bylinkami a čerstvou zeleninou podľa vlastného výberu.

Gušnút

samka_xydeet

Ingrediencie:

• cícer - 200 g
• hovädzie mäso - 100 g
• paradajky - 2 ks.
• petržlen - vetvička
• soľ korenie

Ako variť?

1. Cícer namočíme na 12 hodín, potom uvaríme do mäkka.
2. Hovädzie mäso a paradajky (bez kože) nakrájame na kocky a podusíme.
3. Zmiešajte cícer s hovädzím mäsom a zeleninou, pridajte soľ a korenie. Na vrch misky položte vetvičku petržlenu.

Cícerová polievka s popcornom

elizavetamaleva

Ingrediencie:

• cícer - 300 g
• voda - 1 l.
• cibuľa - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 3 zuby.
• olivový olej
• soľ/paprika/tymián

Ako variť?

1. Cícer (po namáčaní 12 hodín) uvarte na miernom ohni.
2. Mrkvu nastrúhame, zemiaky nakrájame na kocky a cibuľu na pol krúžky. Cibuľu zľahka opražíme na olivovom oleji.
3. K cíceru pridáme zemiaky, mrkvu, cibuľu, cesnak a korenie a varíme všetky ingrediencie asi 15 minút.
4. Všetky ingrediencie pomelieme v mixéri a ozdobíme popcornom.

Krémová polievka z cíceru a paradajok

tatiana_veg

Ingrediencie:

• cícer - 250 g
• paradajky - 5 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• zemiaky - 2 ks.
• soľ korenie

Ako variť?

1. Cícer uvaríme.
2. Paradajky ošúpeme a opečieme na dobre rozohriatej panvici s nakrájanou cibuľou, aby sa vytvorila „paradajková pasta“.
3. Keď sú paradajky uvarené, pár minút pred vypnutím nalejte cícer do panvice. Priveďte do varu a odstavte.
4. Keď cícer a paradajky trochu vychladnú, rozdrvte ich v mixéri a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
5. Hotové cícerové jedlo podávame s bylinkami.

Cícerové jedlo: Pôstna polievka

katerina_kovalenkova

Ingrediencie:

• cícer – 1 polievková lyžica.
• paradajky - 2 ks.
• zemiaky - 2 ks.
• zelená paprika - 1 ks.
• voda - 1,5 l.
• rastlinný olej alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
• citrón
• kurkuma
• karafiát
• bobkový list
• soľ korenie

Ako variť?

1. Cícer uvaríme.
2. Zemiaky, papriku a paradajky nakrájame na kocky.
3. Na oheň položte panvicu strednej veľkosti, nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný alebo olivový olej. Keď sa zohreje, pridáme klinčeky a bobkové listy.
4. Potom do oleja pridajte cibuľu, cesnak, zelenú papriku, prísady trochu osoľte. Varte ich 3-4 minúty a miešajte vareškou.
5. Potom do panvice vhoďte paradajky a všetky ostatné koreniny a varte misku ďalšie 2-3 minúty.
6. Kým sa zelenina dusí, prepláchneme cícer. Potom ich spolu so zemiakmi podusíme so zvyšnými ingredienciami 3 minúty.
7. Nakoniec nalejte do panvice vodu, vytlačte plátok citróna a všetko dobre premiešajte. Polievku varte, kým cícer nezmäkne bez toho, aby ste z nádoby odstránili veko.
8. Keď je jedlo pripravené, nalejte ho na tanier a ozdobte čerstvými bylinkami podľa chuti.

Cícerová polievka s údeným kuracím mäsom

anochka413

Ingrediencie:

• cícer - 200 g
• voda, v ktorej sa varil cícer
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• údené kurča - 50 - 100 g
• soľ korenie

Ako variť?

1. Cícer uvaríme.
2. Cibuľu a kuracie mäso nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Všetky ingrediencie dáme do vriacej vody a varíme 4-5 minút.
3. Pridajte kuracie mäso a zeleninu do panvice s cícerom a vodou, po ochutení korením a soľou. Časť polievky pomelieme v mixéri.
4. Zmiešajte obe časti polievky: nasekané v mixéri a tekuté. Pokrm obložte cícerom a bylinkami.

Cícerový koláč

yashyulya

Ingrediencie:

• cícerová múka - 100 g
• kefír - 100 ml.
• vajcia - 1 ks.
• sóda - ¼ lyžice. l.
• pečená ryba alebo dusená kapusta (na plnenie)

Ako variť?

1. Zmiešajte cícerovú múku s kefírom, vajcom a sódou, dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom, aby ste získali homogénnu hmotu.
2. Cesto rozdeľte na dve časti. Väčšinu cesta vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Plnku opatrne položíme na vrch cesta a naplníme druhou časťou cesta.

Koláč pečieme 40-45 minút pri 180 stupňoch. Skontrolujte pripravenosť cícerovej misky špáradlom alebo drevenou tyčinkou.

Cícerová pizza

yashyulya

Ingrediencie:

Na skúšku

• cícerová múka - 1 polievková lyžica.
• voda – 1 polievková lyžica.
• olivový olej - 1 lyžička.

Na plnenie

• červená paprika - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• varené kuracie mäso - 100 g
• nízkotučný syr - 20 g

Ako variť?

1. Pripravte cesto na pizzu: Zmiešajte cícerovú múku s vodou, aby ste vytvorili cesto bez hrudiek. Pridajte k nej soľ a olivový olej a dobre premiešajte. Potom nechajte cesto aspoň 30 minút odpočívať.
2. Keď sa na ceste objavia malé bublinky, znamená to, že zhustlo a môže sa piecť.
3. Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Papriku, paradajky a kuracie mäso nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky.
4. Cesto dáme na plech a na vrch poukladáme zeleninu. Vložte pizzu do rúry na 20-25 minút.
5. 5 minút pred vypnutím posypte misku strúhaným nízkotučným syrom.
6. Pizzu ozdobte bylinkami a podávajte s tolou.

Cícer s tekvicou

kseniia_kovalenko

Ingrediencie:

• cícer - 200 g
• paradajky - 3 ks.
• tekvica
• cesnak
• Kokosový olej
• olivový olej
• soľ korenie
• kardamóm
• muškátový oriešok
• zeleň

Ako variť?

1. Cícer namočíme na 2 hodiny. Potom varíme v osolenej vode 30-40 minút.
2. Zároveň si na kokosovom oleji podusíme cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu. Neskôr do panvice pridáme paradajky a tekvicu. Osolíme, okoreníme, pridáme štipku kardamónu a muškátový oriešok.
3. Keď je zelenina uvarená, pridáme pripravený cícer s olivovým olejom a dobre premiešame.
4. Pokrm z cíceru posypte bylinkami.

Cícer pečený so zeleninou

ajurvéda.a.ty

Ingrediencie:

• cícer – 1 šálka
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.
• sladká paprika - 1 ks.
• olivový olej - 2-3 lyžice. l.
• cuketa
• baklažán
• cesnak

Ako variť?

1. Cícer prepláchneme a namočíme cez noc do studenej vody.
2. Ráno preložíme cícer do zapekacej misy.
3. Všetku zeleninu nakrájajte na veľké kúsky a položte ich na cícer v ľubovoľnom poradí.
4. Miska osolíme a pridáme 2-3 lyžice. l. olivový olej.
5. Cícer so zeleninou pečieme v rúre asi hodinu pri 220 stupňoch. Potom znížime teplotu na 160 stupňov a varíme ďalších 30 minút. Ak počas tejto doby cícer nezmäkne, vložte misku do rúry na ďalších 20-30 minút.
6. Po uvarení podávajte cícer s bylinkami a čerstvou zeleninou.

Cícerový dezert

sakovskaya_julia

Ingrediencie:

• cícerová múka - 1 polievková lyžica.
• sušené mlieko - 300 g
• ovsené vločky - 2 lyžice. l.
• rohovník – 2 lyžice. l.
• sóda - 1 lyžička.
• stévia podľa chuti
• prírodný jogurt
• plátok citróna

Ako variť?

1. Stéviu (alebo iné zdravé sladidlo) rozmixujeme s vajíčkami v mixéri. Potom sem pridajte jogurt a sódu, dobre prešľahajte.
2. Cícerovú múku preosejeme cez sitko, pridáme k nej karob a ovsené vločky a tiež premiešame.
3. Výsledné cesto nalejte do okrúhlej formy, namažte ju olivovým olejom.
4. Dezert pečieme v rúre 15 minút pri teplote 180 stupňov. Po upečení potrieme cícerovú misku prírodným jogurtom a ozdobíme plátkom citróna.

Koláč s cuketou a paradajkami na cícerovej kruste

lukasann

Ingrediencie:

• cícerová múka - 150 g
• teplá voda - 150 ml
• olej z hroznových semien - 3 lyžice. l.
• cuketa - 1 ks.
• paradajka - 3 ks.
• soľ korenie
• korenie podľa chuti

Na omáčku:

• domáca paradajková pasta bez prísad - 100 g
• paradajka - 3 ks.
• olivový olej - 2-3 lyžice. l.
• bazalka - ½ zväzku

Ako variť?

1. Cícerovú múku a korenie zmiešame s vodou a olivovým olejom. Vymiesime cesto (vychádza celkom sypké) a odložíme na 30 minút.
2. Pripravte omáčku: paradajkový pretlak, nadrobno nakrájané paradajky, olivový olej, bazalku a soľ podľa chuti v mixéri. Potom ho varte na miernom ohni do zhustnutia.
3. Cesto rozotrieme v tenkej vrstve na panvicu po vymastení olivovým olejom. Pečieme v rúre 10-15 minút pri teplote 180 stupňov.
4. Cuketu a paradajky nakrájame na kolieska. Pripravenú kôru potrieme omáčkou a na vrch poukladáme zeleninu. Pečieme v rúre pri rovnakej teplote ďalších 20 minút.

Cícerový brownie so slivkou

milaz_fit

Ingrediencie:

• varený cícer - 150 g
• vajcia - 1 ks.
• mäkký nízkotučný tvaroh – 125 g
• kakao - 2 lyžice. l.
• rohovník – 2 lyžice. l.
• sladidlo - 1 balenie.
• prášok do pečiva - 1 lyžička.
• čerstvá slivka

Ako variť?

1. Čerstvý cícer namočíme na 2 hodiny. Potom uvaríme a pomelieme v mixéri.
2. Pridáme vajíčko, tvaroh, kakao, karob, sladidlo, prášok do pečiva a všetko dobre vymiešame do hladka.

Vzniknuté cesto vložíme do zapekacej misy, navrchu ozdobíme plátkami sliviek a vložíme do rúry na 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.

Cícerové cukríky

stasy_foutley

Ingrediencie:

• cícer - 200 g
• banán - 1/3
• kefír - 1 polievková lyžica.
• kokosová múka
• kakao

Ako variť?

1. Cícer namočíme na 2 hodiny. Uvarte, vypustite vodu a odstráňte zvyšnú vlhkosť.
2. Zmiešajte cícer, 1/3 banánu, kefír a kokosovú múku v mixéri. Výslednú zmes rozvaľkajte na guľôčky. Obalte ich v kakau a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
3. Cícerová miska - lahodné a zdravé cukríky - pripravené!

Uložte si naše recepty a potom budú na vašom stole len tie najchutnejšie a mega zdravé jedlá z cíceru!

Dobrú chuť!

Pripravila: Tatiana Krysyuk

Cícer: výhody a škody na zdraví tela mužov a žienštudoval v tomto článku patrí do rodiny strukovín. Je distribuovaný v Afrike, Ázii, Austrálii a Amerike. Nazýva sa mechúrik, turecký, voložský alebo jahňací hrášok a na východe Nokhut.

Používa sa pri príprave prvého a druhého chodu, pridáva sa do šalátov, ako predjedlo a dokonca aj dezert. Môžete si pripraviť nápoj z cíceru, analógu starodávnej kávy, ktorej recept je opísaný nižšie. Najprv sa vysporiadajme s prospešné a škodlivé vlastnosti tento pre nás nezvyčajný hrášok.

Zloženie a obsah kalórií

Močový mechúr je zdravý produkt, ktorý je zdrojom bielkovín a sacharidov, mikro- a makroprvkov a polynenasýtených tukov.

Obsahuje:

• 19,5 g bielkovín;
• 6,5 g tuku;
• 59 g sacharidov;
• 3 g vlákniny;
• 11,4 g vody.

100 g produktu obsahuje 360 ​​kcal. Vysoká nutričná hodnota poukazuje na nutričné ​​vlastnosti cíceru. Veľmi malá porcia vareného cíceru vám pomôže utíšiť hlad. Chemické zloženie je bohaté a rozmanité a prospeje celému telu.

Zahrnuté minerály:

Z bielkovín a aminokyselín:

• metionín;
• lyzín;
• tryptofán.

• zo skupiny B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• kyselina nikotínová a askorbová;
• A, E, K.

Obsahuje kyseliny omega-3 a omega-6, ktoré sú veľmi prospešné pre telo mužov a žien.

Cícer sa nepoužíva ako liečivá látka, ale vďaka svojmu chemickému zloženiu má priaznivý vplyv na celkový stav človeka. Profitovať môžu najmä tí, ktorí často držia diéty alebo nejedia mäso. Prospeje im vysoký obsah bielkovín v močovom mechúre.

úžitok

Výhody pravidelného jedenia cíceru pre telo sú obrovské. Pôsobí preventívne proti rôznym chorobám.

Užitočné vlastnosti produktu sú neoceniteľné:

O nebezpečenstvách cíceru pre ľudí s určitými chronickými ochoreniami sa bude diskutovať nižšie.

Pre ženy

Cícer prináša ženskému telu hmatateľné výhody. Počas kritických dní hladina hemoglobínu klesá a močový mechúr pomáha normalizovať hladinu železa v krvi.

Poradte! Cícer sa oplatí pridať do ženskej stravy raz týždenne.

Pre mužov

Pre silnejšiu polovicu ľudstva je užitočný aj cícer. Má pozitívny vplyv na potenciu, preto ho treba zaradiť do jedálnička.

U mužov a žien sa výhody prejavia v zlepšení stavu pokožky, sviežej pleti a strate hmotnosti. Je obzvlášť dôležité používať pre ľudí, ktorí žijú v oblastiach, kde je nebezpečná výroba.

Pre deti

Pridávanie cíceru do jedálnička detí by sa malo robiť opatrne, najlepšie je začať vo veku jeden a pol roka. Aby sa nepoškodilo telo krehkého dieťaťa, musí sa to robiť opatrne a postupne. Tráviace orgány detí nemusia prijať tento druh potravy. Keď si dieťa zvykne, toto jedlo sa zaručene zaradí medzi jeho obľúbené.

Pre tehotné a dojčenie

Cícer má pozitívny vplyv na zdravie tehotných žien a dojčiacich matiek. Stimuluje tvorbu mlieka a ako už bolo spomenuté vyššie, zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Existuje aj riziko. Veľké množstvo bielkovín môže poškodiť gastrointestinálny trakt nastávajúcej matky a dieťaťa.

Pozri si video! Cícer cícer

Na chudnutie

Surový hrášok má dosť vysoký obsah kalórií, čo pri diéte nebude prospešné. No zároveň je bežnou zložkou rôznych diét. Okrem toho existuje veľa produktov na chudnutie na báze cíceru.

Tento produkt pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov a nasýtiť telo užitočnými vitamínmi a mikroelementmi.

Ovocie pomôže znížiť kalorický obsah príjmu potravy. To je dôvod, prečo si ho odborníci na výživu tak cenia. Môže byť náhradou príloh, ktoré sa nekonzumujú počas diétnej výživy.

Poradte! Mali by ste byť opatrní, pretože cícer má veľa sacharidov, preto je lepšie ho jesť v prvej polovici dňa.

Kto by to nemal používať

• Užívaniu by sa mali vyhnúť tí, ktorí majú slabé črevá a častú plynatosť.
• Cícer treba do jedálnička starších ľudí zaraďovať postupne a v malom množstve, pretože majú ochabnuté črevné svalstvo.
• Dojčiace ženy s deťmi do 4 mesiacov by nemali konzumovať cícer. Môže negatívne ovplyvniť priebeh koliky a zintenzívniť ju.
• Tí, ktorí majú ochorenie močového mechúra, by sa jej mali vyhýbať, pretože je agresívna na močový systém.
• Produkt zvyšuje produkciu močoviny, takže ľudia s ochorením obličiek, dnou, gastritídou a tromboflebitídou by nemali jesť turecký hrášok.
• Niektorí ľudia majú navyše individuálnu neznášanlivosť, preto ju treba postupne zaraďovať do jedálnička.

Ako správne jesť cícer

Pri varení sa cícer široko používa v rôznych formách. Existuje niekoľko populárnych spôsobov prípravy a jedenia.

Škody a kontraindikácie

Cícer nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Rovnako ako ostatní zástupcovia čeľade strukovín je ťažko stráviteľná a spôsobuje kvasenie. Z tohto dôvodu by sa konzumácia cíceru mala obmedziť na tých, ktorí majú problémy s močovým mechúrom a bývaním, vredy, gastritídu, dnu a zápchu.

Ak má osoba individuálnu neznášanlivosť, potom je možná alergia na surový produkt. Výhody cíceru sú však nepochybne oveľa väčšie ako škody.

Ako si správne vybrať a skladovať cícer

Ak chcete získať maximálny úžitok z takého užitočného produktu, musíte si kúpiť správne, vysokokvalitné ovocie a správne ho skladovať.

• Hrášok by mal mať rovnaký tvar, celý, okrúhly a hladký.
• Semená skladujeme pri teplote 0 až 5 stupňov na suchom mieste.

Môžete ho skladovať rok, aby si zachoval všetky svoje prospešné vlastnosti a nespôsobil škodu.

Záver

Mnohí, ktorí sledujú svoju postavu a vedú zdravý životný štýl, sa zaujímajú o cícer.

Cícer pomáha zbaviť sa nadváhy, zlepšuje zdravie organizmu a je prevenciou proti mnohým chorobám. Výrobok so všetkými svojimi prospešnými vlastnosťami nespôsobuje škodu a tiež poteší svojou chuťou.

Pozri si video! Cícer Rastúce prospešné vlastnosti

Cícer (jahňacie alebo cícer) je potravinový produkt bohatý na bielkoviny, vlákninu, mikroelementy (železo, draslík, mangán, meď, zinok, fosfor a horčík), ako aj vitamíny skupiny B (kyselina listová, pyridoxín a tiamín).

Bolo by zvláštne, keby taká široká škála živín zostala nepovšimnutá odborníkmi na výživu. Cícer je skutočne výborným diétnym zdrojom bielkovín bez škodlivých tukov.

Keď držíte nízkokalorickú diétu, pociťujete neustále hlad. Musíte sa veľmi snažiť nájsť potraviny, ktoré nie sú vysoko kalorické, ale zároveň poskytujú dlhý pocit sýtosti.

Cícer je spolu s hráškom, fazuľou a šošovicou jednou z tých zázračných potravín, uvádzajú autori článku v časopise Pokroky vo výžive (november 2010). Vedci to pripisujú vysokému obsahu vlákniny (12,5 g alebo 50 % dennej hodnoty na porciu) a bielkovín (14,5 g na porciu).

Pre osí pás

V roku 2010 Journal of the American College of Nutrition uviedol, že podľa experimentálnych údajov konzumácia aspoň 2 porcií strukovín denne pomáha zmenšiť obvod pása u obéznych ľudí, aj keď ich stravu nemožno nazvať diétnou.

Ďalšie bonusy

Diéty obsahujúce strukoviny, vrátane cíceru, podporujú nielen chudnutie, ale dokážu aj normalizovať krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi. Výsledky príslušného výskumu možno nájsť v článku v Európskom časopise o výžive (február 2011).

A aj keď sa vám s cícerom nepodarilo schudnúť, jeho konzumácia nebola márna, tvrdia autori tohto článku.

Na porciách záleží

Chudnutie bude možné len vtedy, ak mäso a iné potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov nahradíte cícerom a obilninami.

Existujú však obmedzenia veľkosti porcií, pretože jedna miska uvareného cíceru obsahuje 269 kalórií. Zohľadnite túto skutočnosť pri tvorbe jedálneho lístka.

Jednoduché diétne recepty

Na rozdiel od hrachu a šošovice je cícer pre náš trh pomerne mladým produktom, preto nie každá gazdinka vie, ako ho variť. Medzitým je všetko veľmi jednoduché.

Obsahuje veľa receptov na domácu kozmetiku.

Uvarené

1. Vložte 1 šálku hrášku do veľkej misy a zalejte 8 šálkami vody (pomer 1:8). Nechajte cez noc namočiť.
2. Ráno sceďte tekutinu, vložte cícer do panvice a znova pridajte 8 šálok vody.
3. Priveďte do varu, znížte teplotu a prikryte pokrievkou. Varte 2-3 hodiny.
4. Uvarený cícer scedíme. Dochuťte soľou a korením podľa želania.

Uvarený cícer môžete skladovať v chladničke až 3 dni po sebe, alebo v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe až jeden rok.

V pomalom hrnci

1. Tento recept som pripravila špeciálne pre tých, ktorí radi varia zdravé jedlá v pomalom hrnci.
2. Vyberte úlomky, kamienky a poškodené exempláre z kopy sušeného jahňacieho hrášku.
3. Cícer prepláchnite v cedníku pod silne tečúcou studenou vodou.
4. Ak chcete skrátiť čas varenia, namočte cícer na 4 hodiny, potom sceďte a znova opláchnite.
5. Nalejte cícer do misky multivarkára a pridajte vodu tak, aby vystúpila 7-8 cm nad povrch.Na dodanie ďalšej chuti pokrmu môžete namiesto vody použiť zeleninový vývar.
6. Zatvorte veko multivarky a vyberte štandardný prevádzkový režim zariadenia. Odporúčaný čas varenia: hodinu a pol. Pol hodiny pred koncom varenia odstráňte pokrievku a cícer osoľte.
7. Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať pripravenosť, je niekoľkokrát popichať cícer vidličkou. Mal by byť jemný a absorbovať väčšinu vody.
8. Vypustite tekutinu a jedzte, zabavte sa snami o nádhernej štíhlej postave.

Mnoho ľudí bude tiež zaujímať recept na vyprážaný cícer, ale toto jedlo sa mi nepáčilo. Napriek vonkajšej podobnosti s lieskovými orechmi si stále musíte zvyknúť na chuť takéhoto občerstvenia, hoci vyzerajú veľmi chutne. Nieje to?

Každý vie o výhodách strukovín bohatých na živiny, ktoré sú výbornou alternatívou mäsových výrobkov. Jedným z najstarších predstaviteľov tejto čeľade je cícer, ktorý sa k nám dostal z krajín Blízkeho východu. Nielenže si získal lásku gurmánov pre svoju zaujímavú chuť, ale získal si uznanie aj ako účinný tradičný liek. Čo je na výrobku dobré, škodí jeho konzumácia a aký je správny spôsob konzumácie cíceru?

Priaznivé vlastnosti cíceru

Všetko o cíceri je výnimočné: od jeho dlhej histórie trvajúcej asi osemtisíc rokov až po jeho chemické zloženie. Ide o jednoročnú rastlinu s krátkymi strukami, ktoré v odolnej škrupine neobsahujú viac ako tri hrachy. Navonok sa podobajú lieskovým orieškom, hoci v domovine fazule sa nazývajú jahňací hrášok kvôli vonkajšej podobnosti s hlavou zvieraťa.

Prvá písomná zmienka o cíceri sa nachádza u Homéra v jeho nesmrteľnej Iliade.

Fazuľa môže byť béžová, hnedá, červená, čierna a zelená. Zároveň majú olejovú štruktúru a nezvyčajnú orieškovú chuť s dlhou príjemnou dochuťou.

Zložením cícer výrazne prevyšuje ostatné strukovinové „príbuzné“. Len 100 gramov produktu sa stane skutočným skladom užitočných látok:

Je zaujímavé, že obsah kalórií tepelne spracovaných bôbov je znížený na 120 kcal.

Pravidelná konzumácia cíceru zabraňuje vzniku mnohých chorôb a zlepšuje stav orgánov a systémov už postihnutých chorobami. Cícer propaguje:

• posilnenie kardiovaskulárneho a obehového systému znížením cholesterolu, zvýšením elasticity ciev a stabilizáciou krvného tlaku. Pri normálnej rýchlosti zrážania krvi znižuje konzumácia hrachu tvorbu krvných zrazenín. V dôsledku toho všetkého sa výrazne znižuje riziko hypertenzie, aterosklerózy, mŕtvice a srdcového infarktu. Zlepšuje sa aj kvalita krvi, kompenzuje sa nedostatok železa a zvyšuje sa hemoglobín, čo je dôležité najmä v období menštruácie, tehotenstva, laktácie a tiež v pooperačnom období.
• zvýšenie imunity.
• normalizácia gastrointestinálneho traktu. Vláknina účinne odstraňuje toxíny a odpad a stimuluje peristaltiku čriev, čím zabezpečuje prevenciu zápchy, hnilobných procesov a vzniku zhubných nádorov v tráviacom systéme. Okrem toho cícer priaznivo pôsobí na slezinu, žlčník a pečeň. A diuretický a choleretický účinok vám umožňuje odstrániť prebytočnú žlč.
• zrýchlenie metabolických procesov v tele, vďaka čomu sa fazuľa používa v rôznych technikách zameraných na chudnutie.
• normalizácia endokrinného systému stabilizáciou hladiny cukru v krvi.
• zlepšenie stavu pokožky a spomalenie procesu starnutia v dôsledku zrýchlenia tvorby kolagénu. Na východe sa cícerová múka široko používa na liečbu popálenín, dermatitídy a dokonca aj svrabu.
• stabilizácia nervového systému, vďaka vysokej koncentrácii mangánu, ktorého nedostatok vedie k úzkosti.
• zlepšené videnie vďaka schopnosti normalizovať vnútroočný tlak a predchádzať vzniku glaukómu a šedého zákalu.
• posilnenie kostného tkaniva vďaka vysokému obsahu fosforu a vápnika.
• zvýšenie potencie.

Jedna z egyptských fresiek zobrazuje faraóna Achnatona s cícerovou vetvičkou v rukách, čo symbolizuje jeho mužskú silu.

Nemožno nespomenúť, že ražniči zvyšuje výkonnosť a odolnosť organizmu vďaka schopnosti rýchlo a nadlho zasýtiť organizmus.

Aké sú výhody klíčkov?

Najväčší úžitok bude mať konzumácia naklíčeného hrášku, ktorý sa lepšie vstrebáva a trávi, pričom má maximálnu nutričnú hodnotu.

Najvyššia fáza biologickej aktivity nastáva približne na piaty deň klíčenia cíceru, kedy viditeľná časť klíčku dosahuje dva až tri milimetre. V tomto čase je množstvo antioxidantov v sto gramoch fazule 503 mg, čo je takmer šesťkrát viac ako ich obsah v nenaklíčenom hrachu. Prudko stúpa aj koncentrácia iných prospešných látok (napríklad vitamínov skupiny B).

Naklíčená fazuľa lepšie pomáha telu zotaviť sa a posilniť imunitný systém.Úspešne sa používajú na prevenciu toxikózy počas tehotenstva. Vzhľadom na nižšie zaťaženie gastrointestinálneho traktu klíčky prinesú starším ľuďom a deťom viac výhod ako bežný hrášok.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Vzhľadom na schopnosť produktu urýchliť zrážanie krvi a zvýšiť hladinu kyseliny močovej v obehovom systéme, je lepšie vyhnúť sa jedlám nakhat v prípade tromboflebitídy a dny.

Rovnako ako iné strukoviny, aj cícer môže spôsobiť plynatosť v črevách. V tomto ohľade lekári neodporúčajú konzumovať jahňací hrášok na dysbiózu a choroby tráviaceho systému v akútnych fázach, napríklad pankreatitídu a cholecystitídu. Z rovnakého dôvodu by mali byť opatrní starší ľudia, ktorých gastrointestinálny trakt už neznesie veľkú záťaž.

Ľudia užívajúci betablokátory na srdcové choroby by sa mali vždy najskôr poradiť s kardiológom.

Ďalšou kontraindikáciou sú ochorenia obličiek a močového mechúra v akútnom období, kedy sa treba vyhýbať dráždivým močopudným účinkom a príjmu veľkého množstva draslíka.

Nakoniec nesmieme zabudnúť na taký faktor, ako je individuálna intolerancia, ktorá je zriedkavá, ale vyskytuje sa. Opatrní by pri konzumácii vačkovca mali byť aj ľudia náchylní na alergie.

Pre zdravého dospelého

Pri absencii zdravotných problémov nie je milovníkom cíceru zakázané jesť ho denne v akomkoľvek množstve. Pre tých, ktorí uvažujú o produkte z hľadiska zdroja užitočných vitamínov a prvkov, by ste mali vedieť, že na doplnenie dennej potreby vlákniny a iných látok v tele stačí zjesť maximálne dvesto gramov hrachu. . Navyše, ak sa rozhodnete dopriať si nahat prvýkrát, začnite s malou porciou (50 gramov) a sledujte svoje telo. Ak nedôjde k negatívnym reakciám, hlasitosť je možné bezpečne zvýšiť. Ak si neodopierate mäsové bielkoviny, postačí cícer zaradiť do jedálnička 2-3x týždenne.

Aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom vo forme kŕčov a plynatosti, nezabudnite hrášok vopred namočiť na 10–12 hodín a nádobu umiestniť do chladničky.

Misky s cícerom neumývajte vodou. Odporúča sa tiež nekombinovať ich s kapustou a ovocím bohatým na pektín (jablká a hrušky). Ďalšie jedlo (po zjedení cíceru) by sa malo prijať najskôr o štyri hodiny neskôr, aby mal hrášok čas na strávenie.

Na rôzne choroby

Pri pankreatitíde a cholecystitíde

V štádiu stabilnej remisie si môžete dopriať cícer vo forme dobre uvareného pyré alebo klíčkov, viac ako 100 gramov by ste však nemali konzumovať viac ako raz za 10-14 dní. Odporúča sa najskôr získať odporúčania na stretnutie od svojho ošetrujúceho lekára.

Pre diabetes mellitus (typ I a II)

Konzumácia prípravku vedie k normalizácii hladiny cukru u diabetikov I. typu, zlepšeniu metabolizmu lipidov a tvorbe inzulínu u pacientov s ochorením II. Môže za to nízky glykemický index cíceru (30) a jeho schopnosť spomaliť vstrebávanie glukózy v črevách.

V tomto ohľade by mali byť jedlá zo shisha prítomné aspoň dvakrát týždenne v strave pacientov s cukrovkou. Zároveň by ste nemali prekročiť dennú normu 150 gramov, čo obmedzuje spotrebu pečiva v tento deň.

Na chudnutie (na diéte)

Existuje niekoľko možností, ako schudnúť s cícerom:

• nahradenie väčšiny výrobkov obsahujúcich škrob: zemiaky, chlieb, výrobky z múky, ryža;
• jesť fazuľu ako hlavné jedlá (pri výbere dennej stravy by ste mali brať do úvahy ich obsah kalórií), trvanie takejto stravy je 7–10 dní;
• správna výživa s paralelným príjmom naklíčených zŕn na týždeň, po ktorom sa urobí prestávka na sedem dní (celkové trvanie kurzu je tri mesiace).

Chudnutie bude efektívnejšie, ak budete konzumovať nakhat v prvej polovici dňa. Môže za to vysoký obsah sacharidov, ktoré sa lepšie vstrebávajú pred poludním.

Počas tehotenstva

Počas obdobia čakania na dieťa sa potreba všetkých užitočných látok v tele ženy prudko zvyšuje. Napríklad denný príjem bielkovín sa zvýši na 70 gramov a potreba vitamínu C sa zvýši o 25 %. V tomto smere je konzumácia cíceru, najmä naklíčeného, ​​prospešná vo všetkých štádiách tehotenstva.

Budúca matka by sa mala zamerať na svoje pocity. Z dobre uvarenej fazule je najlepšie pripraviť prílohu na pyré. Ak jedenie jedál nakhat nespôsobuje silnú plynatosť, môžete zjesť až 150–200 gramov denne dvakrát až štyrikrát týždenne.

Pri dojčení

Pravidelná konzumácia cíceru môže poskytnúť neoceniteľné výhody najmä pre dojčiace matky, ktoré vyznávajú zásady vegetariánstva. Ale vzhľadom na pomerne veľkú záťaž strukovín v gastrointestinálnom trakte matky aj dieťaťa by sa mali zaradiť do stravy najskôr, keď dieťa dosiahne vek 4–5 mesiacov. Je lepšie dať prednosť jednoduchým jedlám pripraveným bez bohatého mäsového vývaru a vyprážania.

Mali by ste začať doslova s ​​niekoľkými lyžičkami v prvej polovici dňa, pričom by ste mali sledovať reakciu dieťaťa. Ak počas dňa nezaznamenáte žiadne negatívne reakcie (kolika, riedka stolica, plynatosť), môžete postupne zvyšovať dennú dávku na 100–150 gramov.

Nakŕmiť dieťa

So strukovinami vrátane cícerových príkrmov môžete dieťa zoznámiť najskôr po dovŕšení 1,5 roka. Do tejto doby nie je tráviaci systém dieťaťa pripravený na ťažké jedlá.

Najlepšou voľbou je jahňací hrášok vo forme pyré a pyré. Musíte ho zaviesť do stravy vášho dieťaťa s čajovou lyžičkou na raňajky. Ak sa počas dňa nezistia žiadne negatívne účinky, môžete normu postupne zvyšovať v priebehu týždňa a zvýšiť ju na 50–70 gramov. Maximálna denná dávka nie je väčšia ako 100 gramov.

Na to, aby sa bábätko plne vyvinulo, stačí, aby každé 3-4 dni zjedlo jedno cícerové jedlo.

Správna výživa s cícerom

Vegetariánsky pilaf

Ingrediencie:

• štyristo gramov ryže;
• sto gramov shisha;
• pohár sójového mäsa;
• dve veľké cibule;
• tri stredné mrkvy;
• cesnaková hlava;
• pohár rastlinného oleja;
• po jednej čajovej lyžičke mletej červenej papriky, rasce a asafoetidy, ako aj polievková lyžica čučoriedky;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cícer namočíme aspoň na 12 hodín. Môžete použiť zrná s klíčkami, ktoré majú jemnejšiu chuť.

Mrkvu nakrájame na pásiky a nalejeme do kotla s dobre rozohriatym olejom. Keď začne hnednúť, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte v smažení do zlatista. Pridajte korenie, soľ, suché sójové mäso a cícer a smažte zmes päť minút. Do stredu položte hlavu cesnaku.

Na vrch položte umytú ryžu, bez miešania s vyprážaním, vyhladzujte povrch. Opatrne nalejte horúcu vodu 1–1,5 cm nad úroveň zŕn. V prípade potreby pridajte soľ. Po nastavení tepla na maximum počkajte, kým sa kvapalina uvarí, a okamžite ju znížte na minimálnu úroveň. Všetko varte prikryté 50-60 minút. Hotové jedlo odstavíme z ohňa a necháme lúhovať aspoň štvrť hodiny.

Avokádový šalát

Ingrediencie:

• 200 gramov vareného hrášku, cherry paradajok a čiernych olív;
• jedno zrelé avokádo;
• polovica malej sladkej červenej cibule;
• jedna paprika;
• 100 gramov syra feta;
• akékoľvek listy šalátu;
• petržlen;
• sezamový alebo olivový olej;
• balzamikový ocot;
• soľ.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame na kolieska, papriku na pásiky, avokádo a fetu na malé kocky a paradajky na polovice. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme cícer, olivy, šalát a petržlenovú vňať. Nakoniec šalát dochutíme balzamikovým octom a olejom.

Video: Pôstne fašírky s ryžou

Recepty, vďaka ktorým budete zdraví

Na prečistenie tela

Namočte pol pohára shisha cez noc do studenej vody. Ráno tekutinu scedíme a cícer, ktorý zväčšil svoj objem, nakrájame. Počas celého týždňa zmes pridávajte pri príprave hlavných jedál alebo jedzte surovú. Potom by ste si mali dať 7 dní prestávku. Úplný priebeh zotavenia - 3 mesiace.

Na chudnutie

Nakhat vopred namočený vo vode a sóde nalejte zeleninovým vývarom. Hladina tekutiny by mala byť 6–7 cm nad cícerom. Varte hodinu a pol, kým fazuľa vnútri nezmäkne. 30 minút pred varením dosolíme podľa chuti. Na týždeň nahraďte jedno alebo dve hlavné jedlá denne hráškom.

Pre pacientov s cukrovkou

Polievkovú lyžicu nasekaného hrášku nalejte do pohára vriacej vody a nechajte 60 minút, potom sceďte. Pripravenú infúziu by ste mali piť 50 ml trikrát denne pred jedlom.

Pri tráviacich problémoch a otravách

Ražnicu namočte na 8–10 hodín do studenej vody, potom opláchnite a položte na vlhkú gázu na klíčenie. Každé 3-4 hodiny budete musieť látku navlhčiť. Dve polievkové lyžice naklíčeného hrášku zalejte jeden a pol pohárom vody a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte ďalšiu štvrťhodinu. Hotový vývar ochlaďte a preceďte. Produkt musíte piť denne (trikrát) pol hodiny pred jedlom počas dvoch týždňov. Ak je potrebné postup opakovať medzi jednotlivými kurzami, je potrebné urobiť desaťdňovú prestávku.

Proti kašľu

Pridajte dva litre vody do pohára rozdrveného nakhátu a varte pol hodiny. Podľa chuti osolíme a dochutíme maslom. Jedzte horúci guláš po celý deň. To pomôže vyrovnať sa s kašľom a zlepšiť výtok spúta.

Na močové kamene

Guláš pripravíme podľa predchádzajúceho receptu. Pridajte do nej reďkovkový olej, nasekané a nastrúhané mandle. Všetko konzumujte 7-10 dní, po ktorých nasleduje týždeň prestávka.

Konzumácia cíceru v surovom stave alebo ako súčasť rôznych jedál môže priniesť nielen gastronomický pôžitok, ale aj neoceniteľné výhody pre celé telo. Hlavnou vecou je dodržiavať základné odporúčania na jeho prípravu a použitie a nezanedbávať konzultácie s odborníkmi v prípade akýchkoľvek chorôb.