आतिथ्य पेशे। होटल सेवा

यह माना जाता है कि आतिथ्य उद्योग में काम करना दुनिया को देखने, दिलचस्प लोगों से मिलने और एक ही समय में अच्छा पैसा कमाने का एक शानदार अवसर है।

यह सही है‚ लेकिन सबसे बढ़कर यह काम है! यह वह जगह है जहां आपको एक आम भाषा खोजने की जरूरत है भिन्न लोग- शालीन और मिलनसार, जिद्दी और मिलनसार, असभ्य और विनम्र। इस उद्योग के विशेषज्ञों में कुछ गुण होने चाहिए और सबसे पहले, उस रेखा को महसूस करना चाहिए जिसे पार नहीं किया जा सकता है। तो, मदद करने की इच्छा एक जुनून नहीं बनना चाहिए, बल्कि परिचित में विकसित होना चाहिए। फिर भी, हजारों लोग अपनी नौकरी से प्यार करते हैं और इसे किसी और के लिए नहीं बदलेंगे, क्योंकि इसके कई फायदे हैं।

पर्यटन प्रबंधक

प्रोफाइल प्रशिक्षण मॉस्को स्टेट लिंग्विस्टिक यूनिवर्सिटी, मॉस्को स्टेट इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म इंडस्ट्री में किया जा सकता है। यू ए सेनकेविच और अन्य।

ट्रैवल एजेंट

ऑपरेटिंग कंपनियों में, जैसे कि उत्पादन में, वे दौरे के सभी घटकों को एक साथ रखते हैं, एक मूल्य निर्धारित करते हैं, और फिर तैयार उत्पाद को "दुकान" - एक ट्रैवल एजेंसी को भेजते हैं। यहां वे लोग आते हैं जो छुट्टी पर जाना चाहते हैं! एक विशेषज्ञ का कार्य यह सुझाव देना है कि बच्चों के साथ कहाँ जाना बेहतर है, नवविवाहितों को क्या पसंद आएगा और पुरानी पीढ़ी के लोग चिकित्सा उपचार कहाँ प्राप्त कर सकते हैं।

एजेंट ग्राहक कॉल का उत्तर देता है‚ उन्हें ढूंढता है उपयुक्त विकल्पएक समझौता समाप्त करता है और अन्य तैयार करता है आवश्यक दस्तावेज. खरीदारों के साथ संचार उसके काम के समय का 70% लेता है, इसलिए बंद लोगों के लिए कुछ और देखना बेहतर है! आपको एक मिलनसार और आकर्षक व्यक्ति होने की जरूरत है, एक उत्कृष्ट स्मृति है, एक भी विवरण याद नहीं है। सबसे पहले, आपको यह समझने की जरूरत है कि ग्राहक क्या चाहता है, और फिर रिसॉर्ट का वर्णन इस तरह से करने में सक्षम हो कि खरीदार तुरंत अपने बैग पैक करना शुरू कर दे। उसी समय, जानकारी सही होनी चाहिए, अन्यथा पक्षों के बीच विवाद को बाद में अदालत में हल करना होगा।

एक ट्रैवल एजेंट को लोहे के संयम और संतुलित चरित्र की आवश्यकता होती है: वह आने वाली सभी समस्याओं को हल करता है, यह वह है जिसे ग्राहक किसी भी प्रश्न के लिए बुलाते हैं (प्रस्थान में देरी, उन्हें भोजन या कमरा पसंद नहीं है, आदि)।

प्रशासक

होटल में, मेहमानों की मुलाकात एक यूनिवर्सल रिसेप्शनिस्ट से होती है। वह मेहमानों के पंजीकरण और निपटान के लिए जिम्मेदार है, वह मेहमानों को बता सकता है कि दुकानें या बस स्टॉप कहां स्थित हैं, होटल क्या सेवाएं प्रदान करता है। उनके कर्तव्यों में ग्राहक अनुरोधों के निष्पादन की निगरानी करना, आगमन और प्रस्थान के बारे में अन्य होटल सेवाओं को सूचित करना भी शामिल है। छोटे छात्रावासों में, वह कैशियर के रूप में कार्य करता है, फोन कॉल लेता है और आरक्षण करता है। बड़े परिसरों में, कई प्रशासक एक ही समय में फ्रंट डेस्क पर काम कर सकते हैं। वैसे, चेन होटलों में उनके पास सबसे कठिन समय होता है: बहुत सारी कॉर्पोरेट आवश्यकताएं होती हैं - ये मेहमानों के नियम हैं, और अनिवार्य वर्दी, आदि।

केवल शिष्टाचार, मनोविज्ञान और सेवा सिद्धांतों के त्रुटिहीन ज्ञान वाला तनाव-प्रतिरोधी व्यक्ति ही होटल व्यवसाय में सफलतापूर्वक काम कर सकता है। किसी भी मामले में आपको ग्राहक के प्रति उदासीन नहीं होना चाहिए, उसके अनुरोधों को अनदेखा करना चाहिए - स्थिति का निष्पक्ष मूल्यांकन करने के बाद, विशेषज्ञ को जितनी जल्दी हो सके आवश्यक उपाय करने में सक्षम होना चाहिए। इसके अलावा, प्रशासक के पास स्वस्थ निंदक का हिस्सा होना चाहिए, ताकि दावे किए जाने की स्थिति में, वह उन्हें व्यक्तिगत रूप से न ले: मेहमानों का असंतोष आमतौर पर एक व्यक्तिगत कर्मचारी पर निर्देशित नहीं होता है, वे सेवा से संतुष्ट नहीं होते हैं पूरा का पूरा।

एक होटल व्यवस्थापक बनना औसत लोगों की तरह हो सकता है व्यावसायिक शिक्षा, तो और । कुंजी अनुभव और ज्ञान है। विदेशी भाषा. कुछ मामलों में, उपस्थिति, लिंग के लिए आयु प्रतिबंध या आवश्यकताएं हो सकती हैं।

चौबीसों घंटे सभी होटल, छोटे होटलों में रात में प्रशासक कुली की जगह ले सकता है। यदि पहला "बाहरी गतिविधियों" (आगंतुक पंजीकरण) में लगा हुआ है, तो दूसरा सभी आंतरिक सेवाओं के समन्वित कार्य के लिए जिम्मेदार है। वह मेहमानों को सामान की डिलीवरी, दूतों के काम को नियंत्रित करता है, एक कर्तव्य लॉग रखता है, लेखा विभाग को रिपोर्ट जमा करता है, कई निजी मुद्दों का समन्वय करता है, उदाहरण के लिए, रेस्तरां प्रशासन के साथ मेहमानों की संख्या आदि।

इस पद के लिए माध्यमिक शिक्षा और बुनियादी ज्ञान वाले व्यक्ति को स्वीकार किया जा सकता है। काम शुरू करने से पहले, कर्मचारी को खुद को विस्तार से परिचित करना चाहिए नियामक दस्तावेजसेवा और होटल नियमों पर।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पोर्टर को ग्राहकों की सेवा करते समय अक्सर उत्पन्न होने वाली संघर्ष स्थितियों से निपटने की संभावना होगी। इसका मतलब है कि उसे सुचारू करने में सक्षम होने के लिए अच्छे संचार कौशल और चरित्र की दृढ़ता की आवश्यकता है धारदार कोनाऔर संघर्षों को हल करने के प्रभावी तरीके खोजें। चातुर्य, चौकसता, अच्छी याददाश्त भी उपयोगी होती है। आमतौर पर कुली पाली में काम करते हैं और लगभग 35,000 रूबल प्राप्त करते हैं। प्लस टिप्स।

यह विशेषज्ञ पर्यटकों के साथ लंबी पैदल यात्रा, बस पर्यटन, परिभ्रमण और भ्रमण पर जाता है। पूरे मार्ग में, वह मेहमानों को देश के दर्शनीय स्थलों और परंपराओं के बारे में बताता है, उन्हें स्थानीय आबादी के साथ संवाद करने में मदद करता है, उदाहरण के लिए, स्मृति चिन्ह या कैफे में खरीदारी करते समय दुकानों में। यह काम आसान नहीं है, क्योंकि गाइड यात्रियों के लिए जिम्मेदार होने के कारण ज्यादातर समय अपने पैरों पर खड़ा होता है। तो पेशा उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो शांति से प्यार करते हैं - यह ऊर्जावान और उद्यमी लोगों के लिए है!

एक अच्छा विशेषज्ञ मिलनसार, विनम्र, समय का पाबंद होता है। उसे विभिन्न ग्राहकों के साथ काम करना है, इसलिए आपको धैर्य और धीरज रखने की जरूरत है। एक उत्कृष्ट सेंस ऑफ ह्यूमर, साधन संपन्नता, एक व्यापक दृष्टिकोण एक गाइड के लिए आवश्यक गुण हैं, क्योंकि कभी-कभी पर्यटक काफी मुश्किल से पूछते हैं और अप्रत्याशित प्रश्न. इसके अलावा, एक विशेषज्ञ के व्यक्तिगत आकर्षण और करिश्मे पर बहुत कुछ निर्भर करता है कि क्या वह अपनी नौकरी से प्यार करता है। एक लापरवाह, जुबान से बंधा हुआ और उदासीन गाइड सबसे सुंदर और असामान्य स्मारकों के बारे में भी पर्यटकों के प्रभाव को खराब कर सकता है।

स्थानीय बोली के अलावा, गाइड को कम से कम दो बोलने की जरूरत है। मनोविज्ञान और चिकित्सा का प्रारंभिक ज्ञान भी काम में मदद करेगा। सफल होने के लिए आपके पास होना चाहिए विशेष शिक्षाहालांकि ऐसे अपवाद भी हैं जब प्रवासियों को किसी ऐसे पद के लिए स्वीकार किया जाता है जो लंबे समय से देश में रह रहे हैं और अपनी संस्कृति और रीति-रिवाजों के बारे में बताने में सक्षम हैं।

सबसे आम प्रवेश परीक्षाएं हैं:

• रूसी भाषा
• गणित (मूल स्तर)
• सामाजिक अध्ययन - एक प्रोफ़ाइल विषय, विश्वविद्यालय की पसंद पर
• इतिहास - विश्वविद्यालय की पसंद पर
• सूचना विज्ञान और सूचना और संचार प्रौद्योगिकी (आईसीटी) - विश्वविद्यालय की पसंद पर
• विदेशी भाषा - विश्वविद्यालय की पसंद पर

विश्व में पर्यटन के लोकप्रियकरण और व्यापक विस्तार, विदेशी भागीदारों के साथ सहयोग और अन्य कारकों के लिए योग्य विशेषज्ञों की आवश्यकता होती है जो इस में अच्छी तरह से वाकिफ हों। होटल व्यवसायऔर सामान्य रूप से पर्यटन व्यवसाय का प्रबंधन। यही कारण है कि यह विशेषता कई आवेदकों को आकर्षित करती है (अच्छे प्रशिक्षण के अधीन) को सफलतापूर्वक नियोजित होने की गारंटी दी जाती है।

सबसे आम प्रवेश परीक्षा

विशेषता "आतिथ्य" में नामांकन के लिए आवेदकों को परीक्षा उत्तीर्ण करने या गणना करने के लिए आमंत्रित किया जाता है परिणाम का उपयोग करेंतीन विषयों पर। प्रोफाइल परीक्षा सामाजिक विज्ञान है, क्योंकि प्रशिक्षण में बड़ी संख्या में सामाजिक विषयों का अध्ययन शामिल है।

अन्य आवश्यक परीक्षाएं रूसी और इतिहास हैं। कुछ विश्वविद्यालय इतिहास को कंप्यूटर विज्ञान और आईसीटी से बदल रहे हैं। स्कूल के विवेक पर, एक विदेशी भाषा परीक्षा की पेशकश की जा सकती है।

विशेषता का संक्षिप्त विवरण

इस क्षेत्र के एक विशेषज्ञ को संगठनात्मक और प्रबंधकीय या उत्पादन और तकनीकी व्यावसायिक गतिविधियों में लगाया जा सकता है। छात्र कई विषयों का अध्ययन करते हैं जो उन्हें पेशेवर दक्षता बनाने की अनुमति देते हैं। हालांकि, भविष्य के होटल कर्मचारी की संस्कृति के गठन के लिए विशेषज्ञों के प्रशिक्षण में एक महत्वपूर्ण भूमिका दी जाती है। इसलिए, विषयों के बीच आप संघर्ष और मनोविज्ञान पा सकते हैं। व्यापार संचार. सीखने की प्रक्रिया में, छात्र विभिन्न प्रशिक्षणों में भाग लेते हैं, विदेशों में (विशेष विश्वविद्यालय के आधार पर), दो विदेशी भाषाओं का अध्ययन करने सहित कई प्रथाओं से गुजरते हैं।

प्रमुख विश्वविद्यालय

सबसे प्रसिद्ध शैक्षणिक संस्थान जो विशेषज्ञों को 43.03.03 "आतिथ्य" में प्रशिक्षित करते हैं

• रूसी राज्य विश्वविद्यालय शारीरिक शिक्षा, खेल, युवा और पर्यटन;
• रूसी अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन अकादमी के वोस्करेन्स्की इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म (शाखा);
• मास्को राज्य संस्थानपर्यटन उद्योग का नाम यू.ए. सेनकेविच;
• श्रम और सामाजिक संबंध अकादमी;
• पर्यटन और सेवा के रूसी राज्य विश्वविद्यालय।

प्रशिक्षण के नियम और रूप

प्रशिक्षण में निम्नलिखित रूप शामिल हैं: पूर्णकालिक, अंशकालिक और अंशकालिक। पूर्णकालिक अध्ययन की अवधि 4 वर्ष है, अन्य रूपों पर - 4 वर्ष 4 महीने से 5 वर्ष तक। स्नातक की डिग्री प्राप्त करने के बाद, आप मास्टर कार्यक्रम में इस विशेषता में अपनी पढ़ाई जारी रख सकते हैं।

छात्रों द्वारा अध्ययन किए गए विषय

सीखने की प्रक्रिया में, छात्र विषयों के छह चक्रों और अलग-अलग भौतिक संस्कृति में महारत हासिल करते हैं।

ये निम्नलिखित चक्र हैं:

• मानवीय,
• सामाजिक,
• आर्थिक,
• गणितीय,
• प्राकृतिक विज्ञान,
• पेशेवर।

उपरोक्त प्रत्येक चक्र में आधार और प्रोफ़ाइल भाग शामिल हैं। चक्र के मूल भाग के विषयों में दर्शन, तर्क, इतिहास, मनोविज्ञान, जीवन सुरक्षा, अर्थशास्त्र, विपणन, एक विदेशी भाषा, कंप्यूटर विज्ञान और अन्य शामिल हैं।

प्रोफ़ाइल भाग के लिए धन्यवाद, छात्र को अच्छा पेशेवर प्रशिक्षण और सफल आगे की शिक्षा का अवसर प्राप्त होता है। इस तरह के विषयों को विश्वविद्यालय द्वारा शिक्षा के विशिष्ट प्रोफाइल के आधार पर निर्धारित किया जाता है।

प्रोफ़ाइल विषय निम्नलिखित हो सकते हैं:

• रसद, होटल उद्योग प्रौद्योगिकियां,
• होटल एनिमेशन,
• उद्योग में जनसंपर्क,
• उद्यमिता की मूल बातें,
• होटल कार्मिक प्रबंधन,
• व्यापार योजना और अन्य।

छात्रों को चुनने के लिए कई विषयों की पेशकश की जाती है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि होटल व्यवसाय में उनकी सीधे तौर पर क्या रुचि है। ये सेवा विज्ञान, बिक्री प्रबंधन, होटल और पर्यटन उद्योग में विपणन, और अन्य की मूल बातें हो सकती हैं।

अर्जित ज्ञान और कौशल

प्रशिक्षण के दौरान होटल व्यवसाय के क्षेत्र में स्नातक निम्नलिखित ज्ञान और कौशल प्राप्त करता है:

किसको काम करना है

स्नातक स्नातक में कार्यरत हैं विभिन्न संगठनऔर होटल और पर्यटन उद्योग में कंपनियां और निदेशक, विभाग प्रबंधक, बिक्री, योजना, विकास, विपणन और विज्ञापन विभागों में विशेषज्ञ के पद धारण करती हैं। इसके अलावा, विशेषता का तात्पर्य एक सफल उद्यमशीलता गतिविधि से है।

रोजगार की अगली दिशा होटल, होटल, सेनेटोरियम, मनोरंजन केंद्र, स्वास्थ्य और रिसॉर्ट परिसर हैं।

यहां स्नातक निम्नलिखित पद ले सकते हैं:

• पर्यवेक्षक,
• प्रशासक,
• प्रबंधक,
• बुकिंग, आवास, सेवा रखरखाव के प्रमुख,
• कार्मिक प्रबंधक, आदि।

आप हमारे देश और विदेशों के रिसॉर्ट या बड़े शहरों में नौकरी पा सकते हैं। देश का चुनाव अध्ययन की गई दूसरी विदेशी भाषा पर निर्भर हो सकता है। सेवा प्रबंधकों के लिए वेतन 30,000 रूबल से शुरू होता है और होटल प्रबंधकों के लिए 40,000 रूबल से। बड़े होटलों और लोकप्रिय पर्यटन स्थलों के लिए यह संख्या लगभग दोगुनी है।

लंबवत (मानव संसाधन प्रबंधक से प्रबंधक तक) और क्षैतिज रूप से (बड़े और अधिक लोकप्रिय होटलों में संक्रमण के साथ) कैरियर बनाने की संभावना है।

आजकल, अधिक से अधिक युवा होटल व्यवसाय की विशेषता में रुचि रखते हैं, क्योंकि इस तरह के पेशे के साथ वास्तव में जल्दी से चढ़ने का हर मौका है। कैरियर की सीढ़ीऔर है बड़ी आय. हालांकि, होटल व्यवसाय चुनने से पहले, आपको यह स्पष्ट रूप से समझने की आवश्यकता है कि यह किस प्रकार का पेशा है, यह कौन से कर्तव्यों का पालन करता है, इसकी बारीकियां और विशेषताएं।

विशेषता होटल सेवा

होटल सेवा (विशेषता कोड 43.02 11) में डिग्री के साथ विश्वविद्यालय से स्नातक, और उस पर काम करने के बाद, स्नातक होना चाहिए:

• होटलों में आरामदायक परिस्थितियों के निर्माण की निगरानी करें,
• संगठनात्मक और रणनीतिक कार्यों को हल करें,
• वास्तव में व्यवस्थित करें आरामदायक स्थितियांग्राहकों और उपभोक्ताओं के लिए,
• साफ सुथरा रखें,
• ग्राहक समीक्षाओं और शिकायतों के साथ काम करें, और उन्हें तुरंत समाप्त करें।

तो, विशेष होटल सेवा में काम करना वास्तव में एक उत्कृष्ट और गंभीर मामला है।

विशेषता होटल सेवा - कॉलेज

इस विशेषता में माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा प्राप्त करने का अवसर प्रदान किया जाता है:

• सेस्ट्रोरेत्स्क लिसेयुम एस. आई. मोसिन;
• निज़नी नोवगोरोड कॉलेज ऑफ़ स्मॉल बिज़नेस;
• सर्गिएव पोसाद कॉलेज;
• Tuapse सामाजिक और शैक्षणिक कॉलेज;
• उद्यमिता के क्षेत्रीय कॉलेज, पर्म;
• रायबिंस्क औद्योगिक और आर्थिक कॉलेज;
• यूराल कॉलेज ऑफ बिजनेस, मैनेजमेंट एंड टेक्नोलॉजी ऑफ ब्यूटी, येकातेरिनबर्ग;
• फैशन उद्योग, अर्थशास्त्र और सेवा के रोस्तोव कॉलेज;
• पर्म कॉलेज ऑफ प्रोफेशनल टेक्नोलॉजीज एंड डिजाइन।

होटल सेवा में विशेषज्ञता वाले मास्को कॉलेज

• कॉलेज "पॉडमोस्कोवी", क्लिन (मास्को क्षेत्र, क्लिन जिला);
• हॉस्पिटैलिटी एंड मैनेजमेंट कॉलेज नंबर 23, मॉस्को;
• कॉलेज ऑफ अर्बन प्लानिंग, ट्रांसपोर्ट एंड टेक्नोलॉजी नंबर 41, मॉस्को;
• पॉलिटेक्निक कॉलेज नंबर 50, मॉस्को;
• शैक्षिक परिसर "दक्षिण-पश्चिम", मास्को;
• प्रबंधन के मास्को कॉलेज, होटल व्यवसाय और सूचना प्रौद्योगिकी"ज़ारित्सिनो"।

सेंट पीटर्सबर्ग में विशेष होटल व्यवसाय

• सेंट पीटर्सबर्ग टेक्निकल कॉलेज ऑफ मैनेजमेंट एंड कॉमर्स;
• लेनिनग्राद सामाजिक-शैक्षणिक कॉलेज;
• पेट्रोव्स्की कॉलेज, सेंट पीटर्सबर्ग।

आतिथ्य विशेषता

इस नौकरी में ऐसे कर्तव्य शामिल हैं:

• आवास सेवाओं, प्रबंधकों का नियंत्रण,
• संगठन कर्मचारी काम,
• सेवा और बुकिंग सेवाओं का नियंत्रण, कंपनी के रसद केंद्र का काम।

बेशक, ये सभी जिम्मेदारियां अलग-अलग हो सकती हैं और विशिष्ट स्थिति पर निर्भर करती हैं। किसी भी मामले में, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि होटल व्यवसाय एक विशेषता है जिसके लिए समर्पण और महान आत्म-नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

आतिथ्य विशेषता

इस विशेषज्ञता में शामिल हैं:

• ग्राहक आवास और उनके आराम के मुद्दों को हल करना,
• पैसे की समस्या का समाधान
• कर्मचारियों का प्रबंधन और बुकिंग, आवास, साथ ही रखरखाव से संबंधित सभी सेवाओं के काम का नियंत्रण।

इसके अलावा, होटल व्यवसाय में एक विशेषज्ञ को चौकस और संचारी होना चाहिए, किसी भी मुद्दे को आसानी से हल करना चाहिए और स्टील की नसें होनी चाहिए।

होटल व्यवसाय में विशेषज्ञता वाले विश्वविद्यालय (होटल सेवा)

जिन लोगों ने पहले ही अपनी पसंद बना ली है, वे इस सवाल से सबसे अधिक चिंतित हैं: - "कौन से विश्वविद्यालय में प्रवेश करना बेहतर है?"। यदि आप होटल व्यवसाय की विशेषता से आकर्षित हैं, तो मास्को विश्वविद्यालय इसके लिए वार्षिक भर्ती आयोजित करते हैं। तो, आपके पास MGIIT या कानून और प्रबंधन अकादमी जैसे संस्थानों में प्रवेश करने का हर मौका है। लेकिन जो लोग 9वीं कक्षा के बाद होटल सेवा में विशेषज्ञता हासिल करना चाहते हैं, वे लघु व्यवसाय संख्या 48 के कॉलेज या होटल प्रबंधन के कॉलेज के दरवाजे खोलेंगे। मॉस्को में होटल व्यवसाय में विशेषज्ञता वाले विश्वविद्यालयों का चयन करते समय, आप मॉस्को स्टेट इंस्टीट्यूट पर ध्यान दे सकते हैं जिसका नाम ई.आर. दशकोवा, जो वास्तविक विशेषज्ञ पैदा करते हैं।

होटल व्यवसाय में विशेषज्ञता के साथ मास्को के विश्वविद्यालय

इस विशेषता में उच्च शिक्षा प्राप्त करने के लिए प्रदान करें:

• मानविकी के लिए रूसी राज्य विश्वविद्यालय;
• मास्को स्टेट इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म इंडस्ट्री का नाम यू.ए. सेनकेविच के नाम पर रखा गया;
• रूसी नया विश्वविद्यालय;
• रूसी राज्य सामाजिक विश्वविद्यालय;
• पर्यटन और आतिथ्य संस्थान (मास्को) (शाखा) रूसी राज्य पर्यटन और सेवा विश्वविद्यालय;
• गज़ल स्टेट यूनिवर्सिटी;
• भौतिक संस्कृति, खेल, युवा और पर्यटन के रूसी राज्य विश्वविद्यालय;
• सम्राट निकोलस द्वितीय के संचार के मास्को राज्य विश्वविद्यालय;
• मास्को मानवीय और तकनीकी अकादमी;
• मास्को मानवतावादी विश्वविद्यालय;
• रूसी विश्वविद्यालयराष्ट्रों के बीच मित्रता;
• मास्को मानवतावादी संस्थान का नाम ई.आर. दशकोवा;
• श्रम और सामाजिक संबंध अकादमी;
• रूसी नए विश्वविद्यालय की डोमोडेडोवो शाखा;
• लोक प्रशासन के मास्को विश्वविद्यालय।

हाई स्कूल से स्नातक करने के बाद क्या काम करना है?

जो लोग विशेष होटल सेवा प्राप्त करने जा रहे हैं, जो अपनी पढ़ाई पूरी करने के बाद काम करना चाहते हैं, वे मुख्य रूप से रुचि रखते हैं। होटल सेवा की विशेषता में कहाँ काम करें? ऐसी शिक्षा प्राप्त करने के बाद, आप होटल प्रशासक या कुली के रूप में काम कर सकते हैं। लेकिन जिन लोगों ने होटल व्यवसाय की विशेषता में अपनी पढ़ाई पूरी कर ली है, उन्हें होटल, होटल या रेस्तरां के प्रबंधक के रूप में नौकरी मिल सकती है। आप डिप्टी या जनरल मैनेजर के रूप में काम कर सकते हैं। और जो लोग होटल व्यवसाय के विशेषज्ञ हैं, वे होटल या रेस्तरां में विभिन्न प्रबंधकीय और प्रशासनिक पदों पर आसीन हो सकते हैं।

देर-सबेर अधिकांश लोगों को होटलों की सेवाओं का उपयोग करना पड़ता है। एक व्यापार यात्रा पर पहुंचने, रिश्तेदारों से मिलने या मनोरंजन के उद्देश्य से शहर में होने पर, मेहमान अपनी पसंद के अनुसार एक होटल चुनते हैं और एक कमरा किराए पर लेते हैं एक निश्चित मात्रादिन।

संस्था के वर्ग के आधार पर, यह ग्राहकों को मानक सेवाओं का एक सेट या कुछ अतिरिक्त सेवा प्रदान कर सकता है।

होटलों में कौन काम करता है

होटल के कर्मचारियों का पदानुक्रम अनिवार्य रूप से कई अन्य संगठनों की तरह ही है: सेवा कर्मी, मध्य प्रबंधन और वरिष्ठ प्रबंधन हैं।

पद पाने के लिए निचले स्तर, यह परिश्रम और अनुशासन के लिए पर्याप्त है, और प्रबंधक विशेष शिक्षा ("आतिथ्य" के संकाय) के बिना नहीं कर सकते। स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद किसे काम करना है, यह स्नातक स्वयं तय करता है, प्राप्त ज्ञान की बारीकियों और उनकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करता है।

होटल के कर्मचारियों के कार्य

सेवा कर्मियों के कंधों पर होटल के चौबीसों घंटे कामकाज का प्रावधान है। सफाईकर्मी और नौकरानियां होटल के कमरों, गलियारों, हॉल, सीढ़ियों और आंगन में साफ-सफाई और सफाई में लगे हुए हैं। अन्य कर्मचारी ग्राहकों से ऑर्डर लेते हैं, उन्हें भोजन और खरीदारी वितरित करते हैं, सामान लोड करने और उतारने में मदद करते हैं, अपने कपड़े और जूते साफ रखते हैं, और इसी तरह के कई अन्य कार्य करते हैं। ऐसे अपेक्षाकृत का लाभ साधारण पेशेआवश्यकता की अनुपस्थिति कहा जा सकता है खास शिक्षा, उदाहरण के लिए, आतिथ्य के संकाय में। बिना अनुभव और कौशल के कौन काम कर सकता है वह है नौकरानी या सफाईकर्मी।

ऐसे कर्मचारी व्यावहारिक रूप से मेहमानों के साथ संवाद नहीं करते हैं। चरम मामलों में, सामान्य विषयों पर छोटे संवाद स्वीकार्य हैं।

जिन छात्रों ने "होटल और रेस्तरां व्यवसाय" विशेषता को चुना है, वे ऐसी संरचना में कामकाज या होटल और प्रबंधन गतिविधियों की विशेषताओं का अध्ययन कर रहे हैं। ग्रेजुएशन के बाद कौन काम कर सकता है? प्रबंधक, व्यवस्थापक, या प्रबंधक।

एक आतिथ्य विशेषज्ञ की जिम्मेदारियां

मध्य प्रबंधक निम्नलिखित जिम्मेदारियां लेते हैं:

1. सेवा कर्मियों के काम का पर्यवेक्षण।
2. मूल्यवान निर्देशों का निर्माण, उनके निष्पादकों का चयन और प्रदर्शन किए गए कार्य की गुणवत्ता की निगरानी करना।
3. संगठन के आंतरिक नियमों के अनुपालन की निगरानी करना।
4. आवश्यक स्वच्छता और स्वच्छ मानकों के अनुपालन की निगरानी करना।
5. ग्राहकों के साथ संचार, संघर्ष समाधान (उनकी क्षमता के भीतर)।

इसके अलावा, एक सॉफ्टवेयर विशेषज्ञ नए लोगों को सलाह दे सकता है, निर्देश दे सकता है और इंटर्नशिप कर सकता है। उनके कर्तव्यों में अक्सर रिक्तियों के लिए आवेदकों का साक्षात्कार, साथ ही साथ उनका चयन भी शामिल होता है।

एक विशेषज्ञ प्रबंधक का एक महत्वपूर्ण कार्य टीम में मौजूद मूड की निगरानी करना और उसे ठीक करना है। अच्छा कर्मचारीसमय पर स्थिति का विश्लेषण करने, इसके विकास की भविष्यवाणी करने और इस प्रक्रिया को अनुकूलित करने में सक्षम है (आंतरिक संघर्षों का समाधान, सही चयनकर्मियों, प्रोत्साहन उपायों और दंड का उपयोग)।

इस सूची से कई तरकीबें "आतिथ्य" के संकाय में विभिन्न शैक्षणिक संस्थानों में सिखाई जाती हैं (किस को काम करना है और किस विशेषता को चुनना है, छात्र को प्रवेश करने से पहले तय करना चाहिए)।

आतिथ्य विशेषज्ञ होने के लाभ

ऐसा पेशा चुनना, लोग निम्नलिखित विशेषाधिकारों पर भरोसा करते हैं:

• प्रबंधन के क्षेत्र में अनुभव प्राप्त करना, जो न केवल होटल व्यवसाय में उन्नति के लिए उपयोगी है, बल्कि कई अन्य संरचनाओं में काम के लिए भी उपयोगी है।
• ऐसे श्रमिकों को बहुत अच्छा मिलता है वेतन. रैंक विशेषज्ञ युक्तियों के हकदार नहीं हैं, लेकिन उनका वेतन कुलियों और नौकरानियों की आधिकारिक कमाई से कई गुना अधिक है।
• एक नियम के रूप में, ईमानदारी से एक होटल सेवा विशेषज्ञ के रूप में काम करते हुए, आप एक त्वरित पदोन्नति पर भरोसा कर सकते हैं।

कई युवा होटल व्यवसाय का अध्ययन करते समय अपने भविष्य की विशेषता के बारे में नहीं सोचते हैं। वे तय करते हैं कि न्यूनतम अनुभव प्राप्त करने, उनकी क्षमताओं और बाजार की आवश्यकताओं का अध्ययन करने के बाद किसके साथ काम करना है। यानी वे इसे करियर की शुरुआत के तौर पर देखते हैं।

पेशे के नुकसान

नुकसान के लिए जो विशेषता है यह प्रजातिगतिविधियों, हम अधिकारियों के अनिवार्य रूप से उच्च तंत्रिका तनाव के साथ-साथ एक मानकीकृत कार्य दिवस की कमी का श्रेय दे सकते हैं।

इस उद्योग में काम करने की इच्छा रखने वाले छात्रों को होटल व्यवसाय का अध्ययन करने से पहले सभी बारीकियों को ध्यान से तौलना चाहिए। किसके साथ काम करना है, वे खुद तय करते हैं, लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि यह व्यवसाय हमेशा अलग-अलग स्वभाव, चरित्र और संस्कृति के स्तर वाले लोगों के साथ काम कर रहा है। मेहमानों और कर्मचारियों दोनों के बीच असभ्य, परेशान और असभ्य लोग भी हो सकते हैं। उच्चतम स्तर पर संस्था की प्रतिष्ठा और ग्राहक निष्ठा बनाए रखने के लिए विशेषज्ञ को विभिन्न नाजुक या संघर्षपूर्ण स्थितियों से बाहर निकलने का रास्ता खोजने में सक्षम होना चाहिए।

होटल व्यवसाय: किसे काम करना है और कहाँ पढ़ना है?

आधुनिक स्कूलोंइस क्षेत्र में शिक्षा प्राप्त करने के लिए दो अवसरों की इच्छा रखने वालों की पेशकश करें:

1. डिप्लोमा।
2. स्नातकोत्तर।

पहला पाठ्यक्रम के अंत में स्नातक की डिग्री के साथ पारंपरिक शिक्षा है। स्नातकोत्तर शिक्षा का उपयोग युवा पेशेवरों या होटल उद्योग के पहले से स्थापित कर्मचारियों द्वारा किया जा सकता है जो अपने कौशल में सुधार करना चाहते हैं। इस तरह के प्रशिक्षण का परिणाम मास्टर डिग्री है।

कई घरेलू व्यापार विश्वविद्यालय और विशेष कॉलेज विशेषता "आतिथ्य" में महारत हासिल करने की पेशकश करते हैं (जो स्नातक होने के बाद काम करना चाहते हैं, आप पूछ सकते हैं) प्रवेश समितिया प्रासंगिक प्रकाशन देखें)। इसके अलावा, स्विट्जरलैंड, फ्रांस और पोलैंड में कई शैक्षणिक संस्थान लगातार आवेदकों को आमंत्रित करते हैं।

पेशे में महारत हासिल करने के लिए क्या आवश्यक है

यह कहा जाना चाहिए कि हर व्यक्ति होटल सेवा का विशेषज्ञ नहीं हो सकता। प्रबंधकीय कार्यों को प्रभावी ढंग से करने और संगठन के लिए एक उपयोगी कर्मचारी बनने के लिए, छात्र को व्यावहारिकता, कौशल की आवश्यकता होगी तर्कसंगत सोच, धैर्य और कुछ नेतृत्व गुण।

पर इस पलश्रम बाजार में आपूर्ति के प्रति एक निश्चित पूर्वाग्रह है, यानी रिक्तियों की तुलना में अधिक युवा विशेषज्ञ हैं। हालांकि, इस तथ्य को महत्वाकांक्षी और उद्देश्यपूर्ण लोगों को भ्रमित नहीं करना चाहिए, क्योंकि ऐसे गुणों के साथ उनके पास सफलता की पूरी संभावना है। सफल पेशा. इसके अलावा, प्रशिक्षण कार्यक्रम में बड़ी संख्या में सार्वभौमिक विषय शामिल हैं जो होटल व्यवसाय से दूर किसी संगठन में प्रबंधक या मानव संसाधन विशेषज्ञ के रूप में काम करते समय उपयोगी हो सकते हैं।

"आतिथ्य व्यवसाय" से स्नातक होने के बाद कौन काम कर सकता है, यह जानने के बाद, युवाओं को बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए भविष्य का पेशा. केवल इस तरह से सीखना दिलचस्प होगा, और काम एक पसंदीदा शगल बन जाएगा।

02/43/11. योग्यता: प्रबंधक

माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा
1 साल 6 महीने — 3 साल 10 महीने
राज्य मान्यता
तक दस्तावेजों की स्वीकृति 05.04.19
रिसेप्शन के बाद: 9वीं और 11वीं कक्षा

ग्रेड 9 . के बाद मास्को के कॉलेजों में होटल सेवा

हम दूर से वांछित विशेषता प्राप्त करने की पेशकश करते हैं! विशेषता होटल सेवा सबसे आशाजनक में से एक है। होटल व्यवसाय रूस और विदेशों दोनों में सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है। क्या आप रूस में आगामी अंतर्राष्ट्रीय आयोजनों पर पैसा कमाना चाहते हैं? फिर किस कॉलेज का सवाल भूल जाएं और स्पेशल होटल सर्विस के लिए कॉलेज में अप्लाई करें।

3 सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक कौशल जो कॉलेज में होटल सेवा की दिशा में पढ़ाए जाते हैं:

• मेहमानों को प्राप्त करें, पंजीकृत करें और समायोजित करें (आवश्यक ज्ञानहोटल मैनेजर के लिए);
• रखरखाव और तकनीकी कर्मचारियों के काम को व्यवस्थित और पर्यवेक्षण करना (इस ज्ञान के बिना, होटल कार्मिक प्रबंधक बस नहीं कर सकता);
• पर्यटन क्षेत्र में मांग बनाएं और बिक्री को प्रोत्साहित करें (यह निर्धारित करने की क्षमता कि क्या चलन में होगा, पर्यटन प्रबंधक की जिम्मेदारी).

कॉलेज ऑफ़ होटल सर्विस के बाद काम पर कहाँ जाएँ?

एक होटल प्रबंधक क्या करता है?प्रशासक होटल के कर्मचारियों का प्रमुख होता है, प्रमुख का मुख्य सहायक होता है। उनकी जिम्मेदारियों में मेहमानों के चेक-इन और चेक-आउट की निगरानी, ​​​​ग्राहकों के साथ गणना और संचार शामिल हैं। एक प्रशासक के लिए मुख्य बात तनाव प्रतिरोधी होना है। और 9 वीं कक्षा के बाद होटल सेवा में प्रवेश करने के बाद, मॉस्को के कॉलेजों में सभी पेशेवर कौशल प्राप्त किए जा सकते हैं।

एक होटल मैनेजर कितना कमाता है? 25 से 40 हजार रूबल से।आपका वेतन उस होटल के स्तर पर निर्भर करेगा जिसमें आपको नौकरी मिलती है। 3-सितारा और उससे ऊपर के स्तर के होटल प्रशासकों को उनके रैंक में व्यावसायिक शिक्षा और कार्य अनुभव के साथ देखना चाहते हैं। किस कॉलेज में जाएं और कहां अनुभव लें, इस सवाल से खुद को प्रताड़ित न करें। दूर से सीखें और अनुभव अर्जित करें!

एक होटल में एचआर मैनेजर क्या करता है?वाक्यांश याद रखें: "कैडर सब कुछ तय करते हैं"? होटल में, यह पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक है। होटल की छवि कर्मचारियों के सटीक और समय पर काम पर निर्भर करती है। होटल कार्मिक प्रबंधक कर्मचारियों के चयन में लगा हुआ है, कार्य कार्यक्रम तैयार करता है, और ग्राहकों के साथ संघर्ष की स्थितियों को हल करता है। भविष्य के एचआर प्रबंधकों को कॉलेज ऑफ होटल सर्विस में कार्यालय के काम से संबंधित विषयों के अध्ययन पर अधिक जोर देना चाहिए।

एक होटल एचआर मैनेजर कितना कमाता है? 20 से 50 हजार रूबल से।स्पेशलिटी होटल सेवा मानती है कि वांछित स्थिति प्राप्त करने के लिए, आपके पास कार्य अनुभव होना चाहिए। इसलिए, प्रश्न का मुख्य उत्तर: "किस कॉलेज में जाना है?" होना चाहिए: "वह जो अधिक अनुभव देता है!"। इस मामले में डिस्टेंस कॉलेज आदर्श है।

एक यात्रा प्रबंधक क्या करता है?ट्रैवल एजेंसी मैनेजर के रूप में नौकरी पाना आसान हो जाएगा। सिर्फ इसलिए कि उन्हें और भी बहुत कुछ चाहिए। एक ट्रैवल कंपनी का प्रबंधक ग्राहकों के लिए पर्यटन के चयन, विदेश यात्रा के लिए कागजी कार्रवाई और विभिन्न प्रकार के मुद्दों पर पर्यटकों से परामर्श करने में लगा हुआ है। आप अपनी पढ़ाई के दौरान पहले से ही इस काम में सुरक्षित रूप से अपना हाथ आजमा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि 9 वीं कक्षा के बाद एक सुविधाजनक दूरस्थ शिक्षा कार्यक्रम के साथ मास्को में एक कॉलेज चुनना है।

एक ट्रैवल एजेंसी मैनेजर कितना कमाता है? 20 से 70 हजार रूबल से।एक ट्रैवल कंपनी का प्रबंधक अपना वेतन स्वयं बनाता है, क्योंकि एक निश्चित वेतन के अलावा उसे बेचे गए दौरों का एक प्रतिशत प्राप्त होता है। आपका वेतन आपके ज्ञान और कौशल पर निर्भर करेगा। आतिथ्य सेवा का एक कॉलेज चुनें उच्च स्तरज्ञान!