Na čo je dobrý vitamín B 12? Na čo slúži vitamín B12? Indikácie na použitie B12

Vitamín B12: jeho výhody a škody. Prečo je potrebný, aké potraviny obsahujú B12 a ako ho najlepšie absorbovať. To všetko a ešte oveľa viac sa dozviete z tohto článku.

Vitamín B12: na čo slúži? Nedostatok B12: príznaky

O vitamíne B12 sa toho popísalo toľko: nerátať všetky články, rozhovory so známymi vedcami a lekármi, odborníkmi na výživu atď. Každý, kto nie je príliš lenivý, poznamenal v téme. Prečo nehovoríme o vitamínoch a mineráloch a iných dôležité prvky ktoré zabezpečujú normálne fungovanie ľudského tela? Samozrejme, nabudúce si budeme musieť povedať o vitamíne B13 a potom sa pomaly dostaneme k jednému z najdôležitejších, no v tlači oveľa menej často spomínanom, vitamínu B17 (protirakovinový, je ho v marhuľová kôstka).

Ale všetko má svoj čas, príde rad na nich a dnes je podľa očakávania témou dňa či dokonca desaťročia vitamín B12!

Vitamín B12: na čo slúži?

Bez toho, aby sme zachádzali do detailov, povedzme, že ide o prvok imanentný krvotvorbe, t.j. je zapojený do procesu hematopoézy. Toto je kľúčová úloha vitamínu B12. Preto, ak má človek nedostatok B12, musíte byť opatrní, pretože. to môže priamo viesť k následkom, ako je anémia, ktorá následne vedie k rôznym ochoreniam pečene a obličiek, ako aj k dysfunkcii nervového systému. Kvôli nedostatku tohto vitamínu sa môže vyvinúť taká zákerná choroba, akou je roztrúsená skleróza.

Taktiež celková ranná únava, nadmerná úzkosť a neurózy – to všetko môže naznačovať, že by bolo fajn skontrolovať hladinu vitamínu B12 v tele. Jedným slovom, kvôli nedostatku tohto vitamínu lekári takmer predpovedajú premenu človeka na zdravotne postihnutú osobu a hrozbu autoimunitných ochorení, pričom zabúdajú spomenúť, že samotné vymenovanie lieku na perorálne podanie, keď potrebujete rýchlo zvýšiť jeho obsah, môžu viesť k rovnakým dôsledkom, aké hrozia nevedomým ľuďom, ktorí údajne trpia nedostatkom tohto vitamínu (alebo vraj nie).

Vegáni a vegetariáni a vitamín B12

Ak sa k problematike staviate zo všetkých strán, bolo by veľmi povrchné tvrdiť, že pri tej istej anémii, ktorá je podľa odborníkov na vitamín B12 koreňom všetkých problémov, je na vine len nedostatok B12. Na hematopoéze sa podieľa mnoho ďalších faktorov: z fyziologického hľadiska tu môžeme poznamenať deštruktívne procesy vyskytujúce sa v chrbtici (ako je známe, proces hematopoézy prebieha v mieche, aj keď tu lekári nemôžu súhlasiť); nedostatok iných vitamínov skupiny B, pretože celá táto skupina je zodpovedná za hematopoézu (nie len jeden B12); nedostatok železa; nedostatočná funkcia dýchacieho systému, ktorý je zodpovedný za výmenu plynov medzi kyslíkom a oxidom uhličitým, môže tiež viesť k nerovnováhe v pomere živín v tele.

Preto posudzovať B12 oddelene od ostatných prvkov je prinajmenšom neprofesionálne. Ale taký je stav vecí v moderná vedaže analýza je uprednostňovaná pred syntézou a že bežný človek sa musí spoliehať na názory lekárov a takzvané „objavy“ modernej medicíny. Tu sa stane nasledovné. Ak sa vám točí hlava, ste podráždený, pociťujete podráždenosť alebo nervozitu a zároveň vy alebo dokonca, tak vám bude okamžite bez vyšetrenia diagnostikovaný nedostatok B12.

prečo je to tak? No, samozrejme, pretože vegetariáni a vegáni sú ohrození. Nekonzumujú zvieracie mäso alebo úplne opustili potraviny živočíšneho pôvodu a iné zdroje vitamínu B12 v prírode neexistujú. Produkujú ho výlučne baktérie. Nie je dostupný v rastlinnej forme, zjednodušene povedané. Kto teda neje svine, je odsúdený. Nie však tak rýchlo. Aj za predpokladu, že nedostatok B12 vedie k rozvoju anémie, chcel by som sa opýtať, odkiaľ majú lekári štatistiky? Publikované štúdie a závery často prichádzajú do krajín SNŠ zo zahraničia. Žijú tam len vegetariáni? Kto má nedostatok B12? Tí, ktorí jedia mäso alebo morské plody niekoľkokrát denne? Odkiaľ pochádza nedostatok B12 syntetizovaného výlučne baktériami a archaeami? Úplne nepochopiteľné.

Vitamín B12: názov a vlastnosti asimilácie

Prečo teda nevegetariáni trpia nedostatkom B12? Aj na toto existuje odpoveď. Celý zmysel je v jeho asimilácii. Aby sa vonkajší faktor Hradu asimiloval, je dôležitá práca vnútorného faktora Hradu. Intrinsic Castle factor je enzým, ktorým vonkajší Castle faktor, t.j. vitamín B12 bude telom absorbované. K tomu sa vrátime trochu neskôr, no zatiaľ sa budeme zaoberať názvami, za ktorými sa skrýva vitamín B12. Vonkajší faktor Castle je jedným z názvov vitamínu B12.

Môže sa tiež nazývať kyanokobalamín kvôli jeho chemickej štruktúre, pretože. v strede korínovej štruktúry vitamínu je ión kobaltu, ktorý tvorí 4 väzby s atómami dusíka, jednu s nukleotidom dimetylbenzimidazolu a posledná 6. väzba zostáva voľná. Práve ona hrá následne dôležitú úlohu v tom, akú podobu bude mať B12. Ak sa k 6. väzbe pridá kyanoskupina, potom sa táto forma bude nazývať kyanokobalamín. Toto meno je najpočúvanejšie. Ak sa nepridá kyanoskupina, ale hydroxylová skupina, získa sa hydroxokobalamín. Ak sa pridá metylový zvyšok, dostane metylkobalamín. Ak je na tomto mieste 5"-deoxyadenosylový zvyšok, získame kobamamid. Všetky patria do skupiny kobalamínov.

Ako sa B12 vstrebáva?

Pomocou rovnakého vyššie uvedeného vnútorného faktora Castle, ktorý sa tvorí v žalúdku, môže byť vonkajší faktor Castle absorbovaný v čreve. V dvanástniku sa vitamín B12 uvoľňuje z komplexu s R-peptidom, následne sa spája s vnútorným Castle faktorom (to je veľmi dôležité, pretože vnútorný faktor chráni vonkajší faktor pred zničením, resp. požieraním črevnými baktériami počas prechod cez gastrointestinálny trakt) a potom, keď sa dostanú do dolných čriev, budú absorbované telom.

Aké potraviny majú vysoký obsah B12

Kde sa nachádza vitamín B12? Podľa lekárov sa vitamín B12 nachádza len v živočíšnych produktoch. Najmä je ho veľa v takzvaných „skladoch“ B12: obličkách a pečeni zvierat. U ľudí sa tam ukladajú zásoby B12. Zároveň stojíme pred rozumnou otázkou: odkiaľ berú B12 samotné zvieratá, najmä tie isté bylinožravé kravy, ak sa nenachádza v rastlinnej potrave.

O výžive živočíšnej potravy možno len ťažko hovoriť o prítomnosti prospešných baktérií v črevách. Prečo by inak bolo toľko prípadov nedostatku B12 kvôli jeho nedostatočnej absorpcii v tele? Ukazuje sa zaujímavý paradox. Tí, ktorí konzumujú potraviny živočíšneho pôvodu, tento vitamín často nedokážu vstrebať. Ukazuje sa, že samotná konzumácia živočíšneho mäsa za účelom získania B12 nie je prospešná z toho dôvodu, že telo je v črevách znečistené splodinami rozkladu živočíšnych produktov a bez radikálnej zmeny stravy sa dá len ťažko hovoriť o čistení tráviaceho traktu na dlhšiu dobu.

V opačnom prípade budete musieť urobiť kompromis a pokúsiť sa konzumovať B12 zo živočíšnych potravín s vedomím, že sa väčšinou nevstrebe a možno budete musieť užívať nejaké doplnky zvonku. Ale možno je farmaceutický priemysel určený pre ľudí, ktorí sa nechcú vzdať dobre naučených návykov. Nemajú čas ani chuť sa nad problematikou vážne zamýšľať, ale objednať si niektoré doplnky cez internet je oveľa jednoduchšie. Na výber je ich veľa.

Aké potraviny obsahujú vitamín B12

Niektorí vedci prišli k záveru, že potraviny obsahujúce vitamín B12 nie sú len mäsové výrobky, ale nachádza sa aj v mede, konopnom mlieku, ľanovom semienku, žihľave, spiruline a chlorelle. Takže pre tých, ktorí sa nespoliehajú na vlastné telo a nemyslia si, že už funguje dostatočne dobre na to, aby si B12 samo syntetizovalo, môžete si spomenúť na zoznam potravín, ktoré B12 obsahujú a z času na čas ich zaradiť do svojho jedálnička.

Márne teda skoncujte s vegetariánmi a vegánmi. Majú odkiaľ získať vonkajší faktor hradu. Časom sa ich telo samo naučí syntetizovať tento vitamín v črevách, takže potreba vyššie uvedených produktov môže pominúť. No často to či ono jedlo vôbec nekonzumujeme preto, že ho potrebujeme, ale jednoducho preto, že nám chutí. Ak si teda žihľavu radi pridávate do šalátov alebo z nej varíte polievku, tak prečo nie.

Existuje aj názor, že mnohé divo rastúce rastliny, t.j. byliny rastúce v lesoch obsahujú veľa užitočných prvkov, s ktorými sa oficiálna veda len začína zoznamovať. Začínajú sa objavovať, a tak je možné, že v budúcnosti sa veda dozvie oveľa viac vitamínov rovnakej skupiny B alebo objaví doteraz nepoznané nové prvky.

Ak teda túžite po pestovaní zdravej mikroflóry vo svojich črevách, potom by to bola ideálna možnosť, ktorá rieši mnohé problémy súvisiace nielen s B12, ale aj s adekvátnou prácou vo všeobecnosti. zažívacie ústrojenstvo organizmu. V rozhovore na tému vitamín B12 môžete pokračovať ešte dlho. Táto téma ešte neskončila. Otvorených otázok je veľa. Sami sa musíte rozhodnúť, ktorou cestou pôjdete. Na svete nie je nič trvalé a je tu veľa neistoty. Schopnosť žiť v harmónii s neistotou je znakom skvelej mysle, ako povedal Emmanuel Kant.

Vitamín B12 čo telo potrebuje, príznaky nedostatku, aké sú najlepšie zdroje

Nedostatok vitamínu B12 je považovaný za jeden z hlavných výživových nedostatkov na svete. Štúdia z roku 2004 ukázala, že nedostatok vitamínu B12 je vážnym problémom v mnohých častiach sveta, vrátane USA, Indie, Mexika, Stredná Amerika, Južná Amerika a niektorých častiach Afriky, ale nie bežné v Ázii (okrem vegetariánov) ().

Vitamín B12 prospieva vašej nálade energetická úroveň, pamäť, srdce, koža, vlasy, trávenie a mnoho ďalších orgánov a systémov. Vitamín B12 je tiež dôležitý vitamín na úpravu hypofunkcie kôry nadobličiek; pre viaceré metabolické funkcie vrátane produkcie enzýmov, syntézy DNA a hormonálnej rovnováhy; ako aj udržiavanie zdravého nervového a kardiovaskulárneho systému.

Nedostatok vitamínu B12 sa kvôli jeho obrovskej úlohe v tele môže prejaviť mnohými rôznymi negatívnymi príznakmi, z ktorých mnohé sú veľmi nápadné, ako je chronická únava, poruchy nálady ako depresia a chronický stres.

Vitamín B12: Výhody, nevýhody a zdroje potravy

Vitamín B12 napomáha normálnemu fungovaniu nervového systému: pomáha udržiavať zdravie nervových buniek (vrátane tých, ktoré sú potrebné na signalizáciu neurotransmiterov) a pomáha vytvárať ochranný obal nervov nazývaný myelínový obal bunky. To znamená, že keď sú hladiny vitamínu B12 nízke, takmer každá kognitívna funkcia môže trpieť.

Vitamín B12 (niekedy nazývaný aj hydroxykobalamín, kobalamín) tiež napomáha tráveniu a zdraviu srdca, takže jeho nedostatok môže viesť ako k tráviacim problémom, tak aj k zvýšenému riziku srdcových chorôb. Môže sa prijímať zo zdrojov potravy, injekciou alebo intramuskulárnou injekciou vitamínu B12 hydroxykobalimínu.

Odhadovaný National Institutes of Health (NIH) 1,5 až 15 percent ľudí v rozvinutých krajinách má nedostatok vitamínu B12 (). Iné štúdie, ako napríklad tie, ktoré boli vykonané American Journal of Clinical Nutrition v roku 2000 ukazujú, že číslo môže byť ešte vyššie – až 39 % populácie môže trpieť nedostatkom vitamínu B12 ().

Živočíšne produkty sú najlepšími zdrojmi vitamínu B12, vrátane prírodných mliečnych výrobkov, vajec, organického mäsa, voľne žijúcich rýb, organickej hydiny a mäsa z orgánov. Podľa NIH, rastlinná strava prirodzene neobsahuje vitamín B12.

Vitamín B12 možno do určitej miery nájsť v obohatených rastlinných potravinách, ako sú nutričné ​​kvasnice, obohatené cereálie a . Zdá sa však, že umelo pridaný vitamín B12 v rastlinnej potrave nie je tak dobre absorbovaný ako vitamín nachádzajúci sa v prírodných živočíšnych zdrojoch.

Nedostatok vitamínu B12

Nedostatok vitamínu B12 je často ťažké odhaliť, najmä ak vezmeme do úvahy, aké časté sú jeho príznaky, ako je pocit únavy alebo problémy so sústredením. Diagnóza nedostatku vitamínu B12 je zvyčajne založená na meraní hladiny tohto vitamínu v krvnom sére. Existujú však alarmujúce výskumné dôkazy, že asi 50 % pacientov s chorobami spojenými s nedostatkom vitamínu B12 má pri testovaní normálne hladiny ().

K dispozícii sú presnejšie možnosti skríningu na zistenie nedostatku, ale zvyčajne sa nepodávajú pacientom, pokiaľ nemajú anémiu alebo symptómy spojené s ochorením srdca (). Ak teda máte podozrenie, že máte možno nedostatok vitamínu B12, ale váš počiatočná analýza krv ukazuje, že jeho hladiny vo vašom tele sú normálne – môžete sa porozprávať so svojím lekárom o opakovaní testov, najmä tých, ktoré kontrolujú vysoký stupeň homocysteín.

Príznaky nedostatku vitamínu B12 môžu zahŕňať: ()

• Neustály pocit únavy (chronická únava);
• svalová bolesť a slabosť;
• Bolesť kĺbov;
• ťažkosti s dýchaním alebo dýchavičnosť;
• Pocit závratu;
• Zlá pamäť;
• Neschopnosť dobre sa sústrediť;
• zmeny nálady, ako je zvýšená depresia a úzkosť;
• srdcové problémy, ako je zvýšená srdcová frekvencia;
• Problémy so zubami, ako je krvácanie z ďasien a vredy v ústach
• tráviace problémy, ako je nevoľnosť, hnačka alebo kŕče;
• slabá chuť do jedla;
• Závažnejší nedostatok môže tiež spôsobiť formu anémie nazývanú perniciózna anémia, čo je vážny stav, ktorý môže spôsobiť stratu pamäti, zmätenosť a dokonca aj demenciu.

Rizikové faktory pre nedostatok vitamínu B12

Kto je najviac ohrozený nedostatkom vitamínu B12? Starší ľudia s poruchami trávenia sú jednou z najzraniteľnejších skupín obyvateľstva. Telo starších ľudí totiž zvykne produkovať menej žalúdočnej kyseliny, ktorá je nevyhnutná pre správnu premenu vitamínu B12.

Keďže živočíšne produkty sú zvyčajne najlepším zdrojom vitamínu B12, tí, ktorí sa držia a nekonzumujú žiadne živočíšne produkty, majú tiež väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať nedostatok tohto vitamínu. Preto sa starším ľuďom, ako aj vegánom a vegetariánom odporúča užívať denne doplnky vitamínu B12 ().

Medzi ďalšie populácie s vyšším rizikom nedostatku vitamínu B12 patria fajčiari (pretože nikotín môže blokovať vstrebávanie), alkoholici, ľudia s anémiou a ľudia s poruchami trávenia, ako je Crohnova choroba.

• Dojčatá 0-6 mesiacov: 0,4 μg.
• Dojčatá 7-12 mesiacov: 0,5 ug.
• Batoľatá 1-3 roky: 0,9 ug.
• Deti 4-8 rokov: 1,2 μg.
• Deti 9-13 rokov: 1,8 mcg.
• Dospelí muži a ženy starší ako 14 rokov: 2,4 μg.
• Tehotná žena: 2,6 mcg.
• dojčiace ženy: 2,8 mcg.

V porovnaní s inými vitamínmi nepotrebujeme príliš veľké množstvo vitamínu B12, ale potrebujeme ho denne dopĺňať. sú rozpustné vo vode a ľahko sa vyplavujú z tela, takže na udržanie odporúčaných hladín v našom krvnom obehu a prevenciu nedostatku vitamínu B12 musíme často jesť potraviny bohaté na vitamíny B.

NIH odporúča, aby dospelí nad 50 rokov užívali vitamín B12 denne alebo jedli bohaté alebo umelo obohatené potraviny. Odporúča sa užívať 25 až 100 mikrogramov denne, pretože sa ukázalo, že toto množstvo podporuje zdravú hladinu vitamínu B12 u starších ľudí.

Vitamín B12 je možné užívať vo forme tabliet, v kvapkách, ktoré si nanášate na jazyk, alebo ako perorálny sprej. Niekedy je pre starších ľudí lepšie užívať vitamín B12 v kvapkách alebo perorálnom spreji, pretože majú problémy so vstrebávaním vitamínu z gastrointestinálneho traktu.

Pretože vitamín B12 je rozpustný vo vode, telo má schopnosť vylúčiť (močom) akýkoľvek nadbytok, ktorý nepotrebuje. V dôsledku toho sa vitamín B12 považuje za bezpečný a netoxický, aj keď je vždy najlepšie držať sa odporúčaného množstva a neužívať veľké dávky žiadneho suplementu.

Prečo telo potrebuje vitamín B12 a aké sú jeho výhody

Vitamín B12 je nevyhnutný pre ľudské telo z nasledujúcich dôvodov:

1. Pomáha udržiavať hladinu energie

Vitamín B12 prospieva vášmu metabolizmu, pretože je potrebný na premenu sacharidov na využiteľnú glukózu v tele. Glukóza zo sacharidových potravín sa využíva na energiu. To je dôvod, prečo ľudia s nedostatkom vitamínu B12 často pociťujú únavu. Vitamín B12 je potrebný aj pre signalizáciu neurotransmiterov, ktorá pomáha vašim svalom sťahovať sa a dodáva vám energiu na celý deň, čím zabraňuje pocitu únavy.

2. Zabraňuje strate pamäti a znižuje riziko neurodegeneratívnych ochorení

Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť rôzne neurologické a duševné poruchy. Vzhľadom na svoju úlohu v zdraví nervov a prenose nervových impulzov je vitamín B12 dôležitý pre normálnu kognitívnu funkciu a používa sa na zníženie rizika vzniku neurodegeneratívnych ochorení, vrátane Alzheimerovej choroby a demencie (demencie) ( , ).

3. Zlepšuje náladu a pomáha správnemu fungovaniu nervového systému

Jeden z najštudovanejších užitočné vlastnosti vitamínu B12 je jeho schopnosť pomáhať pri zdravej regulácii nervového systému, vrátane redukcie porúch nálady, ako je depresia a úzkosť. Vitamín B12 je spolu s kyselinou listovou nevyhnutný ako hlavný determinant metabolizmu jedného uhlíka, pri ktorom vzniká zlúčenina nazývaná SAM (S-adenosylmetionín). SAM je rozhodujúci pre neurologické funkcie súvisiace so stresom a reguláciou nálady ( , ).

Vitamín B12 je nevyhnutný pre koncentráciu a kognitívne procesy, ako je učenie, takže nedostatok B12 môže viesť k ťažkostiam so sústredením a zvýšenému riziku porúch pozornosti.

4. Hrá úlohu v zdraví srdca

Vitamín B12 pomáha predchádzať rozvoju srdcovo-cievnych ochorení, čo je veľmi dôležité vzhľadom na skutočnosť, že srdcové ochorenia sú v súčasnosti celosvetovo najčastejšou príčinou úmrtí. Vitamín B12 pomáha znižovať zvýšená hladina homocysteín, ktorý je dnes považovaný za hlavný rizikový faktor pre rozvoj srdcových ochorení (). Homocysteín je aminokyselina a hladiny v krvi sú ovplyvnené hladinami vitamínov B, vrátane vitamínu B12.

Vitamín B12 pomáha chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, ako je srdcový infarkt alebo mŕtvica, znížením vysokých hladín homocysteínu v krvi. Existujú tiež dôkazy, že B12 môže pomôcť kontrolovať vysoký cholesterol a vysoký cholesterol krvný tlak. Vitamíny B sú tiež schopné kontrolovať aterosklerotické ochorenia, pri ktorých ľudia tvoria cholesterolové plaky v tepnách, čo je spojené s rozvojom závažných srdcových ochorení ().

5. Nevyhnutný pre zdravú pokožku a vlasy

Vitamín B12 je nevyhnutný pre zdravú pokožku, vlasy a nechty, pretože hrá dôležitú úlohu pri delení buniek. Vitamín B12 podporuje zdravie pokožky tým, že znižuje začervenanie, suchosť, zápaly a akné a možno ho použiť lokálne na liečbu psoriázy a ekzému. Môže tiež znížiť vypadávanie vlasov u dospelých a môže pomôcť posilniť nechty.

6. Pomáha pri trávení

Vzhľadom na svoju úlohu pri podpore produkcie tráviacich enzýmov je vitamín B12 nevyhnutný pre udržanie zdravého metabolizmu a rozkladu potravy v žalúdku. Priaznivo pôsobí aj na gastrointestinálny trakt, pretože pomáha udržiavať normálnu črevnú mikroflóru. Zlikvidujte škodlivé baktérie v tráviacom trakte a vytvorte priaznivé podmienky pre prospešné baktérie je dôležitý bod pri prevencii porúch trávenia, ako je zápalové ochorenie čriev (IBD) alebo črevná kandidóza.

7. Nevyhnutné pre zdravé tehotenstvo

Vitamín B12 je potrebný na výrobu nukleovej kyseliny alebo DNA, základného genetického materiálu, ktorý sa používa na stavbu celého ľudského tela. Preto je vitamín B12 nielen nevyhnutnou živinou pre rast a vývoj, ale aj životne dôležitou súčasťou zdravého tehotenstva. Vitamín B12 tiež interaguje s kyselinou listovou v tele, takže môže znížiť riziko vrodených chýb, ako sú defekty neurálnej trubice.

8. Môže pomôcť predchádzať rakovine

Výhody vitamínu B12 vyplývajú aj z jeho potenciálu znižovať riziko vzniku rakoviny. Suplementácia vitamínu B12 sa v súčasnosti skúma ako spôsob, ako znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, najmä ak sa užíva s kyselinou listovou (). Niektoré predbežné výskumy naznačujú, že vitamín B12 prospieva imunitnému systému a potenciálne pomáha predchádzať rakovine vrátane rakoviny krčka maternice, prostaty a hrubého čreva.

9. Pomáha produkovať červené krvinky a predchádzať anémii

Vitamín B12 je nevyhnutný pre tvorbu zdravých hladín červených krviniek. Pomáha to predchádzať typu anémie nazývanej megaloblastická anémia, ktorá vedie k príznakom, ako je chronická únava a slabosť ().

Aké potraviny obsahujú vitamín B12: zoznam

Podľa Národný inštitút zdravia Aby telo absorbovalo vitamín B12 z potravy, sú potrebné dva kroky a skúsenosti s prírodnými doplnkami vitamínu B12.

po prvé, kyselina chlorovodíková v žalúdku oddeľuje vitamín B12 od bielkovín, ku ktorým je vitamín B12 pripojený v potrave. Potom sa vitamín B12 viaže na proteín produkovaný žalúdkom, ktorý sa nazýva vnútorný faktor, a je absorbovaný telom ().

Na začiatok B12 nie je ani vitamín, ale celá skupina živín, ktoré obsahujú kobalt.

Toto spoločenstvo zahŕňa kyanokobalamín (aka kobalamín), hydroxokobalamín, ako aj dva koenzymatické odrody látky - metylkobalamín a 5-deoxyadenosylkobalamín.

Chápem, že ich mená sú hrozné, ale zrazu sa niekto bude hodiť. Môžem len povedať, že boli pomenované práve kvôli prítomnosti kobaltu. A odteraz sa vás pokúsim už viac nestrašiť týmito trojposchodovými pojmami, medzi ľuďmi možno najznámejšími, a to sú metylkobalamín a kyanokobalamín.

Najbežnejšou formou vitamínu B12 je kyanokobalamín. Využitie kyanokobalamínu je veľmi mnohostranné, pretože práve tento typ B12 sa do nášho tela dostáva hlavne.

Metylkobalamín sa štruktúrou mierne líši od najpopulárnejšej formy B12. Dá sa získať z kyanokobalamínu v laboratórne podmienky. Zároveň z hľadiska účinku na ľudský organizmus je metylkobalamín celkom schopný nahradiť kyanokobalamín pri liečbe mnohých patológií spojených s nedostatkom B12.

Addison-Birmerovu chorobu možno rozpoznať podľa červenej farby jazyka.

Vitamín B12 bol objavený ako výsledok štúdia Addison-Birmerovej choroby (nazýva sa aj zhubná forma anémie). Mimochodom, vývoj tejto choroby priamo závisí od nedostatku B12. Takmer storočie bola táto choroba považovaná za nevyliečiteľnú, až sa jedného dňa ukázalo, že ju možno poraziť sérom vyrobeným zo surovej pečene.

Je zaujímavé, že kyanokobalamín izolovali v polovici dvadsiateho storočia naraz dvaja vedci, ktorí to urobili nezávisle od seba. Volali sa E. Smith a C. Folkers.

Dúfam, že chápete, akú nezvyčajnú látku dnes študujeme. Koniec koncov, povaha pôvodu vitamínu B12 je tiež úžasná: faktom je, že ho produkujú najjednoduchšie mikroorganizmy.

A aby sa B12 normálne vstrebalo do nášho tela, musí sa v ňom „ukotviť“ so špeciálnou bielkovinovou substanciou nachádzajúcou sa v žalúdku (Castleov vnútorný faktor) a s množstvom ďalších živín.

Kde môžeme získať taký zvláštny a pre telo potrebný vitamín? Aké potraviny obsahujú vitamín B12? Väčšina ľudí žije v mieri a túto globálnu otázku pre vegetariánov si ani nepoloží.

No tento problém si musíme nejako vyriešiť sami. A preto. Predpokladá sa, že vitamín B12 možno získať len zo živočíšnych produktov. Je to pravda? A čo sa stane potom

Našťastie v tomto svete nie je všetko také jednoduché. A ten, kto hľadá cestu von, ju vždy nájde. Som si istý, že mysliaci raw foodisti a vegáni nemajú s touto látkou problém. A fanatickí občania, ktorí úplne prešli na rastlinnú stravu a nechcú o B12 nič počuť, môžu byť ohrození. Pozrime sa, kde je nebezpečenstvo.

Chcem vás okamžite informovať, že B12 je tepelne odolný - to znamená, že je celkom schopný „prežiť“ v potravinách aj pri vysokých a nízkych teplotách.

Nebudem vám uvádzať produkty násilia, ktoré obsahujú vitamín B12. Koniec koncov, tento článok je pre tých, ktorí si chcú udržať svoje zdravie na správnej úrovni tým, že sa vzdajú mäsa a rýb. Možno to môžu dostať tí vegetariáni, ktorí sa nazývajú „lakto“ alebo „ovo“ alebo dokonca „ovolacto“. dôležitý vitamín z vajec, sušeného mlieka alebo napríklad zo syrov (ruský, čedarský, holandský).

Aj keď osobne mám podozrenie, že pri syroch nie je situácia úplne férová. Ak sú vyrobené zo živočíšneho syridla (získaného zo žalúdkov teliat), potom môžu obsahovať rovnaký B12. Ale toto už nie je čisté vegetariánstvo, vidíte. Pre niektorých je táto otázka zásadná!

Ak si kupujete vegetariánske syry s mikrobiálnou zložkou, potom je tento vitamín s najväčšou pravdepodobnosťou prítomný v malom množstve.

Existujú aj informácie, že B12 možno získať z kravského mlieka, kyslej smotany, fermentovaných mliečnych nápojov. To je len vitamín, ktorý potrebujeme v týchto produktoch, obsahuje zanedbateľné množstvo - menej ako 1 mgc na 100 g.

Predpokladá sa, že zdrojom vitamínu B12 sú niektoré vegánske potraviny: nutričné ​​alebo pivovarské kvasnice, huby, morské riasy, tofu syr, miso pasta. Ale to všetko je tiež veľmi kontroverzné, pretože rastliny jednoducho nie sú schopné akumulovať B12 v množstvách, ktoré potrebujeme.

Existuje názor, že tá istá spirulina, o ktorej priaznivci tak často hovoria zdravý životný štýlživot, obsahuje B12. Štúdie však ukázali, že ide len o látky jemu podobné. K dnešnému dňu zostáva táto otázka otvorená, pretože účinok spiruliny na hladinu B12 v tele nebol analyzovaný v žiadnom klinickom prostredí.

No v poslednej dobe sa začína objavovať čoraz viac informácií, že hladina B12 v organizme čistých raw foodistov a vegánov s dlhou históriou je naozaj pod normou a rokmi strávenými na živej strave klesá.

Tu chcem urobiť dôležité doplnenie: ak ste pred alebo na surovej strave pravidelne dlhé roky konzumovali živočíšne produkty, potom v najbližších rokoch nebudete mať nedostatok B12.

Tento vitamín má tendenciu sa ukladať v tele. Súhlasím, veľmi dobrá správa! Radím vám však držať palec a hľadať pre seba kvalitný zdroj B12, pretože ochoreniu je jednoduchšie predchádzať, ako míňať energiu a peniaze na jeho liečbu!

Nemeckí vedci tvrdia, že globálny nedostatok tohto vitamínu pri prísnej vegánskej strave sa môže rozvinúť až po 5-6 rokoch. Ale každý sme iný...

Mnohí odborníci na surovú výživu po prečítaní pseudovedeckých článkov na internete môžu začať polemizovať. Páči sa mi to, " Vedeli ste, že vitamín B12 je syntetizovaný črevnou mikroflórou?" Vieme! No nie každý raw foodista sa, žiaľ, môže pochváliť ideálnym stavom tohto orgánu. Cesta k nemu je dlhá a tŕnistá – cez očistu a dlhodobú výživu živou potravou bez prerušenia a dodržiavania mnohých nuáns.

Okrem toho nezabudnite na faktor hradu, ktorý už bol diskutovaný vyššie. Je vonkajší a vnútorný. Vonkajšie - to je presne ten istý B12, ktorý produkujú baktérie a hromadia ho zvieratá, ktoré potom ľudia jedia alebo prijímajú s mliekom. Tento vitamín obsahujú aj vaječné žĺtky, pretože je nevyhnutný pre vývoj embryí.

Vnútorný faktor sa vytvára v žalúdku s prísunom B12 zvonku. Spoločne vstupujú do tenkého čreva, kde sú absorbované do krvného obehu. A potom sa kombinácia vonkajších a vnútorných faktorov hradu posiela do pečene, kde sa ukladajú v prospech celého organizmu a spotrebúvajú sa v závislosti od potrieb organizmu.

Ak jete prevažne ovocie a zeleninu (t.j. potraviny s nízkym obsahom bielkovín), v žalúdku sa veľmi rýchlo strávia – bez nadmerného vylučovania. tráviace šťavy a príbuzné enzýmy.

Vnútorný faktor sa teda jednoducho nevyrába pre telo v dostatočnom množstve a ani sa doň nedostane zvonka. Pečeň, ktorá nedostáva B12, začína využívať svoje zásoby a tie sú veľmi skoro vyčerpané. A suroví foodisti sa začnú cítiť zle.

Mám podozrenie, že odporcovia živej výživy sa môžu držať tohto argumentu: tu vraj nejde o prirodzenú stravu pre človeka. Avšak, ako viete, príroda je oveľa múdrejšia ako tí, ktorí sú považovaní za rozumných ľudí.

Navrhujem trochu premýšľať a premýšľať, ale odkiaľ berú kravy, ktoré jedia výlučne rastlinnú potravu, B12? Koniec koncov, priaznivci jedenia mäsa nám radia, aby sme tento vitamín prijímali z hovädzieho mäsa alebo iných podobných zdrojov – mäsa vtákov, rýb, ošípaných. Zdá sa, že uvedené stvorenia nejedia svoj vlastný druh. Ako získavajú túto cennú látku?

Tieto stvorenia majú dva zdroje B12. Simulujme takúto situáciu. Krava žerie trávu. A spolu s neumytou zeleninou vstupujú do tela rôzne baktérie, ako aj červy, ktoré sú tiež potravou živočíšneho pôvodu.

Navyše (je mi trápne o tom písať, ale keďže máme do činenia s takým vážnym problémom, musíme „otvoriť všetky karty“!) Vegetariánske zvieratá vo svojom prirodzenom prostredí dostávajú B12 z vlastných výkalov. Nazvime tento jav vedeckým termínom – „koprofágia“.

Vedci dokázali, že koprofágne zvieratá (psi, potkany, myši, opice, králiky, činčily) sa snažia získať chýbajúce živiny práve týmto spôsobom.

U mladých jedincov týchto zvierat ešte črevná mikroflóra nedokáže úplne rozložiť rastliny. To je dôvod, prečo je polostrávené jedlo (inými slovami exkrementy) cenným zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane B12.

Pre ľudí je táto možnosť získania tohto vitamínu samozrejme neprijateľná. Ale tí naši predkovia, ktorí ešte nevedeli, čo je to oheň, nemali ani poňatia o sanitárnych a hygienických normách. Inými slovami, umývanie ovocia a zeleniny urobilo z ľudstva taký krutý vtip. Navyše už málokto hnojí úrodu maštaľným hnojom, no márne!

Ale späť k nášmu vitamínu B12. Ukazuje sa, že vegáni a milovníci surovej stravy ho nemôžu získať žiadnymi prirodzenými prostriedkami. Marketéri vzali túto skutočnosť do úvahy a s veľkým nadšením vyrábajú rôzne etické produkty obohatené o B12: raňajkové cereálie, snacky, chlieb, cereálie a iné priemyselné veci. Ľahko ich nájdete vo veľkých supermarketoch a internetových obchodoch s príslušným zameraním.

Osoba, ktorá chce jesť iba živé potraviny, si však uvedené produkty pravdepodobne nekúpi. Aká je potom cesta von? Jediným je hľadať prírodné vitamínové komplexy a prípravky s B12.

Najlepšie je vybrať si osvedčené doplnky stravy alebo vitamínové komplexy pre seba a užívať ich podľa pokynov - zvyčajne 1-2 tablety denne. Po kurze B12 je lepšie prerušiť, urobiť testy a v prípade potreby zopakovať lieky.

Chcem obrátiť tvoj Osobitná pozornosť na kyanokobalamínové injekcie. Mali by sa vykonať, ak sa nedostatok danej látky blíži ku kritickému bodu a už sa objavil úzkostné symptómy o ktorom teraz budem hovoriť. Počet injekcií na zmiernenie takéhoto akútneho stavu by mal určiť odborník na základe vašich rozborov. Na preventívne účely je možné injekciu B12 vykonať raz za mesiac.

Aby ste tomu zabránili, radím vám pravidelne – aspoň raz za pol roka – absolvovať testy na obsah B12 v tele.

V rôznych laboratóriách môžu byť jeho normy odlišné. V priemere by však u dospelého človeka hladina tohto vitamínu nemala byť nižšia ako 300-400 pg/ml, ale vo všeobecnosti sa pohybuje od 100 do 700 pg/ml. Zároveň je potrebné paralelne sledovať hladinu homocysteínu (norma je od 5 do 12 µmol/l). Ak je vyššia ako prípustná, potom je čas konať.

O dôležitosti tejto látky pre človeka som toho napísal veľa a teraz chcem povedať viac o tom, prečo telo potrebuje vitamín B12.

úžitok

Vitamín B12 v ľudskom tele plní veľmi dôležité funkcie:

• Podieľa sa na tvorbe červených krviniek.
• Podporuje syntézu molekúl DNA - prenáša informácie pre tie veľmi červené telá z predchádzajúceho odseku.
• Je účastníkom tvorby nervových buniek – pri nedostatku B12 strácajú ochranný myelínový obal a odumierajú.
• Podporuje efektívne vstrebávanie bielkovín a aminokyselín.
• Podporuje metabolizmus sacharidov a tukov v tele.
• Pomáha bunkám nášho tela absorbovať kyslík.
• V spolupráci s - kyselinou listovou - produkuje cholín, ktorý je zodpovedný za normálne fungovanie mozgu a dobrú pamäť.
• Priaznivo pôsobí na sliznice orgánov - udržuje ich aktívny stav.
• Zvyšuje schopnosť imunitných buniek odolávať vonkajším agresívnym faktorom.
• Zlepšuje kvalitu a zvyšuje počet spermií.

Ako vidíte, využitie B12 v organizme je pomerne široké, preto je dôležité pravidelne dopĺňať jeho zásoby.

Nedostatok vitamínu B12 je plný závažných komplikácií v tele - svalová slabosť a iné motorické poruchy, depresia, anémia. Tieto neduhy sú jasnými indikáciami pre užívanie vitamínu B12.

Harm

Navonok sa to prejavuje vo forme niekoľkých príznakov:

• výskyt rán a vredov na slizniciach úst;
• bolesť v jazyku - pocit pálenia, brnenie;
• podráždenosť a nervozita;
• depresia, apatia;
• bolesti hlavy;
• rýchly tlkot srdca;
• únava s menšou fyzickou námahou;
• strata chuti do jedla;
• mravčenie v končekoch prstov na rukách a nohách a ich znecitlivenie;
• bolesť chrbta;
• bledosť kože a výskyt žltkastého odtieňa na nej.

Aby ste sa vyhli nedostatku vitamínu B12, je dôležité vedieť, koľko ho potrebujete získať z potravy.

Denná norma tejto látky pre dojčatá je od 0,4 do 0,5 mcg, pre deti od 1 do 3 rokov - 0,9 mcg, pre deti od 4 do 8 rokov - 1,2 mcg, pre deti od 9 do 13 rokov - 1,8 mcg , pre dospelých mužov a ženy - 2,4 mcg, pre tehotné a dojčiace ženy - od 2,6 do 2,8 mcg.

Od začiatku roku 2011 sa držím vegetariánskej stravy, z toho rok a pol na čistej raw-mono strave. Vyrastajú mi dvaja vegetariáni - jeden od narodenia (bol so mnou aj na živej strave) a druhý od počatia. V súčasnosti konzumujeme mliečne výrobky a niekedy aj vajcia v pečive, ktoré nám podávame. Dodatočne dávam deťom a beriem prírodné vitamíny s obsahom B12. Nemáme žiadne z uvedených príznakov a všetci sú zdraví.

A ako vyriešite túto dôležitú otázku pre seba? Odkiaľ máte B12? Rozhodli ste sa navyše užívať vitamín B12? Viete, ako si podať vitamín B12? Používate metylkobalamín alebo kyanokobalamín? Alebo si myslíte, že je to všetko strašidelné rozprávky platení mäsožravcami?

Všetky vitamíny získavame zo zeleniny a ovocia. Ale vitamín B12 je výnimkou. Potreba tohto vitamínu je malá, ale nedostatok môže byť veľmi nebezpečný.

Pred jeden a pol sto rokmi žil lekár v Nemecku, jeho otec mal hroznú anémiu. Doktor hľadal liek, vyskúšal mnohé a zistil, že keď otec zje pečeň s krvou, bude mu oveľa lepšie. A potom sa pečeň stala pravidelným jedlom na ich stole. Lekár sa rozhodol preskúmať tento úžasný produkt pod mikroskopom a dospel k záveru, že otcovi chýba látka B12 obsiahnutá v pečeni.

V 20. storočí vedci potvrdili obrovské výhody kyanokobalamínu (B12) a dali mu prepis. Neskôr sa naučili syntetizovať vitamín v laboratóriu.

Na deň potrebujeme len 0,000003 g. Bez tejto mizernej dávky začínajú v tele zlyhania. Na čo slúži vitamín B12?

Aké potraviny obsahujú vitamín B12?

Kde sa vitamín B12 nachádza a v akom množstve?

Pečeň - 60 mcg / 100 g.

Srdce - 25 mcg / 100 g.

Obličky - 20 mcg / 100 g.

Sleď - 13 mcg / 100 g.

Pstruh - 7,4 mcg / 100 g.

Králičie mäso - 4,3 mcg / 100 g.

Sušené plnotučné mlieko - 3,3 mcg / 100 g.

Hovädzie mäso - 2,8 mcg / 100 g.

Treska, ruský syr - 1,5–1,6 mcg / 100 g.

Syr, tvaroh - 1 mcg / 100 g.

Aké sú funkcie vitamínu B12?

Vitamín B12 plní mnoho rôznych funkcií.

1. Zabraňuje depresii.
2. Zlepšuje pamäť.
3. Chráni pred neurózami.
4. Pomáha zbaviť sa nespavosti.
5. Normalizuje nízky krvný tlak.
6. Nevyhnutné pre plné procesy hematopoézy.
7. Je potrebný pre kostné tkanivo, najmä pre deti.
8. Je to dôležité v období po menopauze, keď dochádza k úbytku kostnej hmoty na pozadí hormonálnych zmien.
9. Vďaka tomuto vitamínu je možný kompletný metabolizmus tukov, sacharidov, bielkovín.
10. Koordinovaná práca gastrointestinálneho traktu.
11. Silná imunita.
12. Výborná vízia.

Kde sa nachádza vitamín B12?

Anémia spôsobená nedostatkom vitamínu B12 sa dá vyliečiť, ale mozog a centrálny nervový systém Po nedostatku kyanokobalamínu sa môžu zotaviť pomocou liekov.

Najstrašnejším dôsledkom je roztrúsená skleróza, choroba, ktorá sa nedá vyliečiť.

Obrovské množstvo kyanokobalamínu sa nachádza v akejkoľvek pečeni (kuracie, hovädzie, bravčové).

Jedzte hovädzie, bravčové, králičie mäso, jahňacie mäso, syry, vajcia, mliečne výrobky, najmä kyslú smotanu a naplníte tak potrebu vitamínu B12. Krevety, chobotnice, losos, treska, makrela sú bohaté na kyanokobalamín.

Je dôležité si uvedomiť, že vitamín sa pri tepelnom spracovaní nezničí.

V zelenine je málo vitamínov. Výnimkou sú morské riasy, špenát, zelená Cibuľa, šalát, sója. Nedá sa ale povedať, že ide o plnohodnotných dodávateľov vitamínu B12.

Vegetariáni musia užívať vitamíny, vitamínové doplnky.

Jedlo obohatené o B12 by sa nemalo jesť hneď, lepšie sa vstrebáva v malých porciách.

Ak nie ste vegetarián, pijete málo alkoholu, nezneužívate laxatíva, potom dočasné vzdanie sa produktov s kyanokobalamínom nie je pre vás strašné. B12 sa hromadí v pečeni v rezerve a vydrží niekoľko mesiacov.

Príznaky nedostatku vitamínu B12

Príznaky nedostatku B12.

1. Bolesť v oblasti srdca.
2. Poruchy srdca.
3. Pľúcny edém.
4. Trombóza periférnych ciev.
5. Nervózne vzrušenie.
6. Úle.
7. Neustála únava.
8. Lámavé nechty.
9. Problémy s pozornosťou, neschopnosť sústrediť sa.
10. Necitlivosť a brnenie nôh a rúk.
11. Nespavosť.
12. Zvyšujúca sa podráždenosť.

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených príznakov by vás mal upozorniť.

Ako zistiť nedostatok vitamínu B12?

Ako zistiť, či má telo dostatok vitamínu B12. Krvný test poskytuje málo informácií. Spoľahlivejšou metódou je stanovenie hladiny homocysteínu. Norma nie je väčšia ako 10 mmol / l.

Môžete tiež určiť hladinu kyseliny metylmalónovej (MMA). Ak je v krvi alebo moči MMC (nie viac ako 370 nmol / a nie viac ako 4 mg / mg kreatínu), potom je vaše telo vybavené vitamínom.

Po vitamín sa neponáhľajte do lekárne, dostanete ho s jedlom. Lekáreň vitamín je predpísaný pre zriedkavé problémy s metabolizmom. V takýchto situáciách sa kyanokobalamín užíva prísne podľa schémy, pričom sa sleduje dávka a trvanie podávania.

Pri poruchách trávenia, pri ochoreniach obličiek sa vitamín užíva prísne podľa predpisu lekára.

Je zakázané užívať vitamín s erytrémiou, erytrocytózou, tromboembolizmom, pacientmi s angínou pectoris.

Vitamín B12 pôsobí v tele spolu s kyselinou listovou. Spolu sú prevenciou rôznych chorôb.

Prečo môže dôjsť k nedostatku vitamínu B12?

1. Vek, čím je človek starší, tým je stráviteľnosť nižšia.
2. Alkoholizmus.
3. Fajčenie.
4. Hnačka.
5. Užívanie laxatív.

Záver: Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v našom tele, jesť viac pečene, vzdať sa zlé návyky a ak zistíte príznaky nedostatku kyanokobalamínu, poraďte sa s lekárom.

S pozdravom Oľga.

Vitamín B12 je považovaný za najzáhadnejšieho člena tejto skupiny. Organické zlúčeniny. Ide o kombinovaný názov štyroch biologicky aktívnych látok, ktoré obsahujú kobalt. Z nich najväčší vplyv na ľudský organizmus má kyanokobalamín, ktorý sa priamo podieľa na metabolizme. B12 je svojou povahou jedinečný – syntetizujú ho drobné baktérie, riasy, plesne, kvasinky. V skutočnosti vo vedeckom svete stále existujú spory o klasifikácii kyanokobalamínu a podľa niektorých zdrojov je správnejšie považovať samotný b12 za mikroorganizmus. Existujú dva spôsoby, ako b 12 vstupuje do tela:

• z potravín (potravinové prísady);
• syntézou mikroorganizmami priamo v čreve.

Prečo telo potrebuje vitamín B12?

Ocenení boli vedci, ktorí skúmali jeho vlastnosti v 20. storočí nobelová cena. Za prelomovú sa považuje najmä preukázaná účinnosť látky pri liečbe ťažkých anemických stavov. Ale okrem toho je účinok vitamínu B12 na ľudské telo neuveriteľne skvelý:

• podporuje obnovu tkaniva;
• podporuje správny duševný a fyzický vývoj;
• zlepšuje chuť do jedla;
• pôsobí proti hromadeniu prebytočného tuku v pečeni;
• stimuluje prácu leukocytov (imunita);
• znižuje podráždenosť;
• podporuje normálnu činnosť nervového systému:
• podporuje všeobecnú duševnú rovnováhu;
• nevyhnutné pri liečbe a prevencii depresívnych stavov;
• zlepšuje stav vlasov a pokožky;
• má pozitívny vplyv na reprodukčnú funkciu.

Ako zvýšiť jeho účinnosť

Ak hovoríme o interakcii B12 s inými vitamínmi a látkami, potom sa samostatne rozlišuje jeho duet s kyselinou listovou (B9). Jedna látka určuje účinnosť druhej. Toto „spojenie“ je dôležité najmä v rámci prevencie chorôb kardiovaskulárneho systému, rozvoja červených krviniek a zložiek DNA. Perfektný doplnok k kyselina listová a kyanokobalamín – vitamíny B1 a B6.

Tvaroh, syr a jogurt, bohaté na vápnik, prispievajú k absorpcii látky na úkor vápnika. Dobrá kombinácia tiež - B12 a vitamín D. Pre lepšie vstrebávanie všetkých týchto prvkov musíte byť častejšie na slnku.

Všimnite si, že B12 sa zle vstrebáva s jedlom bohatým na kyselinu askorbovú.

Nebezpečenstvo nedostatku

Nedostatok B12 a B9 vedie k anémii. V pokročilých prípadoch - malígnych (zhubných), keď je znížený počet bielych krviniek a dochádza aj k patologickému zväčšeniu ich veľkosti. Nedostatok kyanokobalamínu môže viesť k rozvoju roztrúsenej sklerózy a paralýzy, poruchám srdcového svalu a akútnej psychóze. Tejto látky potrebuje človek veľmi málo (1-3 mikrogramy denne), no jej nedostatok sa môže zmeniť na katastrofu.

Výhody vitamínu B12 pre detský organizmus skúmali nórski vedci. Ich závery sú nasledovné: pre deti je látka nevyhnutná z matkinho lona. Bábätká, ktorým chýba kyanokobalamín, zaostávajú v štúdiu, znižuje sa ich mozgová aktivita.

Je zaujímavé, že pri dodržiavaní tradičnej stravovacej kultúry je takmer nemožné „zarobiť“ na nedostatok B12 v detstva. Problém sa zvyčajne vyskytuje u detí vegetariánov, ktoré aj v štádiu tehotenstva odmietajú mäso, pečeň, vajcia a mlieko.

Ako sa to prejavuje

Príznaky nedostatku vitamínu B12 v organizme je spočiatku ťažké rozpoznať. Pečeň sa postupne zvyšuje, v tráviacom trakte a črevách sa objavujú nepohodlie. Ak si urobíte krvný test, zistíte nízky level hemoglobínu. Príznaky nedostatku vitamínu B12 tiež zahŕňajú:

• nespavosť a naopak "chronická" ospalosť;
• neustály bezdôvodný pocit strachu;
• závraty;
• hluk v ušiach;
• "husia koža" v očiach;
• zvýšená únava;
• menštruačné nezrovnalosti;
• kardiopalmus;
• znížená imunita;
• strata vlasov;
• olupovanie a bledosť kože;
• náhle zvýšená túžba po výrobkoch z múky;
• Podráždenosť;
• zmeny charakteru (zlomyseľnosť, mrzutosť).

Zložitosť diagnostiky stavu spočíva v tom, že väčšina „vizuálnych“ symptómov nedostatku B12 je nešpecifická, to znamená, že môžu sprevádzať iné patológie. Ale ak máte čo i len dva alebo tri z týchto príznakov, je dôležité navštíviť lekára. Na potvrdenie stavu lekár pošle na rozbor stanovenia celkového vitamínu B12 v krvnom sére.

Ako často sa diagnostikuje

Európski vedci dospeli k záveru, že zdravý človek počas života potrebuje celkovo len 38 mg kyanokobalamínu zvonku. Vizuálne je to jedno zrnko ryže. Faktom je, že telo samo syntetizuje látku a udržuje ju. optimálna úroveň. B12 sa hromadí v pečeni. Odtiaľ sa kyanokobalamín vylučuje žlčou a okamžite sa opäť vstrebáva. Tento zložitý proces sa nazýva "reabsorpcia" alebo enterohepatálna cirkulácia. Proces reabsorpcie sa cyklicky opakuje viac ako 15 rokov a až potom začne deficit. Ale to je za predpokladu, že osoba je absolútne zdravá a všetky systémy a orgány fungujú správne. Za prítomnosti patológií sa nedostatok B12 v menu objaví po troch až štyroch rokoch.

Kto je ohrozený

Nedostatok B12 je častejšie problém, ktorý sa prejavuje vo vyššom veku. V niektorých prípadoch sa lekári spájajú zmeny súvisiace s vekom charakter (ľudovo - "starecké šialenstvo") práve s nedostatkom kyanokobalamínu. Tiež ohrozené:

• ľudia, ktorí zneužívajú alkohol;
• fajčiarov;
• pacienti s chorobami tráviaceho traktu, najmä čriev a pečene;
• vegetariáni.

Ešte jeden možný dôvod nedostatok B12 - dlhodobé užívanie diuretík, hormónov a antipsychotík, ktoré urýchľujú vyplavovanie kyanokobalamínu prirodzenou cestou. Moderné „mágia“ znamená pre rýchle chudnutie. Ich dlhodobé používanie často spôsobuje beri-beri.

Denné normy a aké produkty pokryť potrebu

Najjednoduchší spôsob, ako prirodzene zvýšiť vitamín B12 v tele, je jesť potraviny bohaté na vitamín B12. Lekári považujú za optimálnu normu pre zdravý človek 1-3 mcg denne. V niektorých prípadoch sa toto číslo zvyšuje:

• počas tehotenstva- 4 mcg;
• pri dojčenie - 4-5 mcg.

Milovníkom vína, fajčiarom a starším ľuďom sa tiež odporúča zvýšiť odporúčanú priemernú dennú dávku. Nižšie je uvedená tabuľka potravín obsahujúcich vitamín B12 vo veľkých množstvách, a čo je dôležité, v ľahko stráviteľnej forme.

Tabuľka - Potraviny s vysokým obsahom kyanokobalamínu

Aké potraviny ešte obsahujú vitamín B12? Kde hľadať vhodný zdroj kyanokobalamínu pre ľudí, ktorí sa vzdali živočíšnej potravy? V tomto prípade si môžete dať pozor na kel (riasu) – 100 g morských rias obsahuje 9 mikrogramov látky. Otruby, strukoviny a zelená listová zelenina (ak sa pestujú v otvorené pole) pri pravidelnom používaní prispievajú k vnútornej syntéze kyanokobalamínu.

Podľa recenzií vegetariáni dopĺňajú zásoby vitamínov liekmi. Existuje však množstvo kontraindikácií pre dodatočný príjem liekov s vysokým obsahom B12. Napríklad to nemôžete urobiť s angínou pectoris, tromboembolizmom, krvnými chorobami.

Riziká predávkovania

Ešte v 50. rokoch dvadsiateho storočia sa začalo rozprávať o tom, ako s nadbytkom vitamínu získava škodlivé vlastnosti. Najmä môže byť príčinou kožných ochorení. Moderné výskumy potvrdzujú, že v kombinácii s niektorými kmeňmi baktérie P. acnes spôsobuje kyanokobalamín zápal v koži. Najmä takzvaná "rosacea". Táto súvislosť je však skôr dvojaká, keďže nedostatok kyanokobalamínu znižuje odolnosť voči zápalom, vrátane zápalov kože.

Zvýšená hladina tejto látky (hypervitaminóza) je však zriedkavý stav. Spravidla sa vyvíja v dôsledku nepresného podávania dávky vo forme injekcií. V prípade predávkovania je možné:

• tukové usadeniny v pečeni, ktoré vyvolávajú rozvoj cirhózy a fibrózy;
• dýchavičnosť;
• vaskulárna trombóza;
• problémy so srdcom;
• pľúcny edém;
• alergická reakcia až po anafylaktický šok;
• náhly prírastok alebo strata hmotnosti;
• príznaky otrava jedlom vrátane porúch trávenia;
• únava, podráždenosť, problémy s centrálnym nervovým systémom.

Ak sa zistí patologický nadbytok B12, potom situáciu napravia prírodné antibiotiká – cibuľa, cesnak a brusnice. Komplikujú proces absorpcie látky a prispievajú k rýchlemu odstráneniu prirodzeným spôsobom.

injekcie na chudnutie

Niektoré moderné kurzy na chudnutie, ktoré pacienti podstupujú hospitalizovaní pacienti, zahŕňajú (spolu s diétou a inými liekmi) injekcie kyanokobalamínu intramuskulárne. Prívrženci tejto techniky tvrdia, že týmto spôsobom stimulujú metabolizmus a obnovu pečeňových buniek. Lekári a odborníci na výživu však tento prístup opakovane kritizovali. To, ako takáto seriózna liečba povedie z dlhodobého hľadiska, sa neskúmalo.

Lekári trvajú na tom, že zlúčeniny z prirodzenej potravy sa najlepšie vstrebávajú. Takže namiesto injekcií a tabletiek si len veďte tabuľku s informáciami o tom, čo obsahuje vitamín B12. A zostavte si stravu s nadhľadom.