Sakra, aká rastlina. Nenáročný, chutný a zdravý chren: popis, výhody a škody, pestovanie rastlín, druhy a odrody s fotografiami

Chren je bylinná trvalka. Patrí do čeľade kapustovité a rovnomenného rodu chrenu. to ako zeleninová rastlina. Chren má veľké podlhovasté listy, vysoké stonky (dorastá do výšky jeden a pol metra). Kvitne drobnými bielymi kvetmi. Má pomerne hustý, dlhý, mäsitý koreň.

História výskytu

Spočiatku je chren divoká rastlina, ktorá žije v Európe (okrem oblastí Ďalekého severu), na Kaukaze a na Sibíri. Chren sa udomácnil aj na americkom kontinente a v Ázii.

V Rusku rastú dva druhy:

1. obyčajný;
2. lúka.

Prvý je na európskom území Ruskej federácie, druhý na Sibíri. Divoký chren uprednostňuje vlhkú pôdu, často rastie pozdĺž brehov riek. Predpokladá sa, že sa začal pestovať a používať ako korenie v 9. storočí.

Štruktúra

Chrenový ker je veľký podzemok, svieži veľký ker (rozeta vysokých stoniek a predĺžených listov). Kvitne a vytvára semená v malých strukoch. Pestuje sa pre korene a listy.

Výhody a poškodenie zeleniny

Naši predkovia vedeli o výhodách chrenu už pred storočiami. Nie je to len korenie, ale aj liečivá rastlina známa svojimi liečivými vlastnosťami.

Chren je dobrý, pretože:

1. napomáha tráveniu;
2. stimuluje vylučovanie tráviace šťavy pri jedle;
3. zvyšuje chuť do jedla;
4. zlepšuje funkciu čriev;
5. obsahuje vitamíny;
6. dezinfikovať prchavé látky(fytoncídy).

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o užitočných a škodlivé vlastnosti kurva:

Kontraindikácie

Ale aj tak Nie každý môže jesť chren. Tento „silný koreň“ má silný, žieravý účinok na žalúdok, črevá a obličky. Z tohto dôvodu:

• pre tých, ktorí potrebujú schudnúť a obmedziť sa v jedle, je zbytočné zaháňať chuť do jedla chrenom;
• ak sa vyskytnú choroby žalúdka a čriev (od gastritídy po kolitídu a vredy), problémy s obličkami alebo pečeň nie je v poriadku, lekári odporúčajú zdržať sa užívania tohto ostrého korenia.

ošetrenie rastlín

Tradičná medicína radí:

1. Na potieranie pri reume použite šťavu z koreňa chrenu.
2. Vypláchnite si ústa a hrdlo pri infekčných ochoreniach ústnej dutiny (tonzilitída, faryngitída, zápal ďasien).
3. Alternatívou ku klasickým horčicovým omietkam sú obklady z chrenovej tinktúry alebo strúhaného koreňa.
4. Pravidelná konzumácia malého množstva chrenu v potravinách má regeneračný, tonizujúci účinok.

Prečítajte si viac o liečivých vlastnostiach henny a podrobnejšie o prevencii chorôb a liečbe potencie pomocou chrenu, prečítajte si.

Odrody, druhy a ich fotografie

Mali by ste si vybrať odrodu podľa zónovania (odrody pre stredný pás nie sú vhodné pre sibírske mrazy). Venujte pozornosť aj vlastnostiam odrody (keď dozrieva atď.).

Suzdal

Má rovnomerný koreň bez vetiev, dĺžka do 30 cm, hustý šťavnatý koreň. Osvedčená odroda.

Atlant

Odroda odolná aj voči silným mrazom a suchu. Optimálne pre drsné sibírske a ďaleké východné podnebie. Dobre udržiavaná, kvalitná chrumkavá biela dužina koreňa. Stred sezóny.

Valkovský (Wild)

Neskoro dozrievajúca odroda so šťavnatou bielou dužinou koreňovej plodiny. Relevantné pre domáce konzervované prípravky.

lotyšský

Dobre sa hodí pre regióny stredného Ruska.

Tolpukhovský

Hladké korene správnej formy, šťavnatá biela dužina. Odroda dobre zimuje, v tomto smere sa niekedy uprednostňuje jej pestovanie kvôli korenistým listom, pričom korene sa nechávajú na zimu v zemi.

Japonské wasabi

Patrí k exotickým druhom. Je nestabilný voči zmenám teploty, takže v chladnom podnebí je úspešné pestovanie pravdepodobnejšie v skleníku ako v skleníku otvorená pôda. Pri pestovaní bez skleníka je potrebné udržiavať dostatočnú vlhkosť, prikryť pred slnkom a mulčovať pred prehriatím.

Pokyny na pestovanie krok za krokom

Pristátie

Rozhodujeme o mieste (chren je trvalka, najlepšie je vybrať miesto, kde môže rásť mnoho rokov). Je vhodné vybrať miesto nie na jasnom slnku, ale mierne zatienené. Korene chrenu môžete zasadiť na jeseň a skoro na jar.

Zaujímavé a dôležitý detail! Koreň je potrebné zasadiť presne tak, ako rástol pôvodne (nie „hore nohami“!). Takže pri vykopávaní koreňov na jeseň je najlepšie robiť rezy rôznych tvarov v hornej a dolnej časti koreňa (skosené a rovnomerné).

Koreň umiestnime do zeme pod uhlom (asi 45 °). Koreň neprehlbujeme: stačí ho zasypať štyrmi centimetrami zeminy. 30 cm - minimálna vzdialenosť medzi rastlinami, 70 cm - medzi radmi.

Starostlivosť

Všetko je celkom jednoduché. Pravidelné zalievanie (aby pôda nevyschla). Včasné odstraňovanie buriny a uvoľňovanie. Na jeseň bude pekné zaviesť organickú hmotu do pôdy na mieste. Po zakorenení a vyklíčení chrenu na jar môžete prihnojiť potašovo-dusíkatým hnojivom. Ďalšie kŕmenie nie je zbytočné, ale je realistické sa bez neho zaobísť.

Zber a skladovanie

Kedy okopávať a rezať chren? Koreňové plodiny sa zbierajú v polovici jesene, bližšie k novembru (alebo skoro na jar, predtým, ako sa objavia prvé listy). Chuťovo a trvanlivo najlepšie sú dvoj-trojročné podzemky chrenu. Na jeseň je potrebné odrezať listy z kríka, potom ho vyhrabať vidlami a ručne pozbierať zo zeme. Je žiaduce kopať hlbšie: odnože môžu ísť hlboko do zeme. Je potrebné triediť najväčšie a najrovnomernejšie exempláre. Sú to tie, ktoré idú do skladu.

V pivnici je uskladnený chren v drevené krabicečistým a mokrým pieskom. Môže byť umiestnený spolu s mrkvou alebo inými koreňovými plodinami (chren na dne nádoby, mrkva na vrchu, všetko je posypané pieskom). Pravidelne sa oplatí striekať piesok vodou z rozprašovača.

Za rovnakých podmienok zostáva chren na balkóne bežného mestského bytu. Ak nie je balkón, použite chladničku. Koreňová plodina, umytá, dôkladne utretá od vlhkosti a hermeticky zabalená v celofáne, zostane čerstvá niekoľko mesiacov. Môžete tiež zmraziť nasekané korene. Konzumné kvality si dobre zachováva aj sušený chren, strúhaný, alebo omáčka z neho.

Prečítajte si viac o tom, ako pestovať chren.

Ako sa dostať von zo záhrady?

Chren má „superschopnosť“ zachytiť veľké priestory a ľahko sa šíri po celej oblasti. Koreňový systém niekedy dosahuje sedem metrov! Aj z malého kúska koreňa, ktorý zostal v zemi, na jar vyraší nový ker. Čo robiť?

1. Najekologickejší a efektívna metóda: na jar uzavrieme prvé klíčky chrenu akýmkoľvek nepriehľadným materiálom. V tme chren nebude môcť rásť a zomrie. Postup možno bude potrebné zopakovať budúci rok. Záleží na tom, aký silný koreňový systém je v zemi.
2. Ďalšou možnosťou sú herbicídy, chemických látok ktoré zničia rastlinu.

Pozor! Metóda je nebezpečná, nie je šetrná k životnému prostrediu! Dávajte pozor, aby ste nepoškodili iné rastliny v okolí.

Boj s chrenom v záhrade môže trvať viac ako jeden rok. Optimálne je hneď od začiatku zabrániť šíreniu chrenu po stanovišti zarytím plechov do zeme okolo záhonov. Alebo položte do zeme železnú debničku či sud a zasaďte do nej chren.

Ponúkame vám pozrieť si video o tom, ako môžete chren zo záhrady:

Choroby a škodcovia

Napriek všeobecnej nenáročnosti chren podlieha množstvu chorôb a napadnutiu hmyzími škodcami. Zvážte hlavné nebezpečenstvá.

• Babanukha(chrobák kapustový alebo chrenový). Malý chrobák schopný úplne zničiť listy chrenu.

  Prvá pomoc: okamžite odstráňte postihnuté časti rastliny. Môžete sa pokúsiť zbierať dospelých chrobákov a lariev ručne. V prípade masívneho rozšírenia chrobákov na domácej plantáži je optimálne vykonať hĺbkové prekopanie pôdy a následne ošetriť chren Karbofosom alebo podobne.

• Požiar kapusty. Motýľ, ktorého larvy sa živia listami chrenu.

  Metódy prevencie a kontroly: skorá výsadba chrenu, ak je to potrebné - liečba liekmi ("Aktellik", "Inta-vir" atď.).

• Vlnitá blcha. Drobná, sotva viditeľná chyba, ktorá môže spôsobiť vážne škody tým, že požiera listy chrenu.

  Prevencia: zber vrcholov na jeseň, po zbere, hlboké prekopanie pôdy. Na jar a v lete počas rastu chrenu treba kyprieť aj pôdu na záhonoch s chrenom. Ak je zvlnená blcha stále navinutá, použijú sa insekticídy.

Väčšina nebezpečných chorôb chren sú vyvolané patogénnymi hubami:

• biela hniloba ovplyvňuje odnože chrenu (na postihnutých rastlinách je viditeľná "pavučina" mycélia).

  Prevencia: neprevlhčujte pôdu, nezahusťujte kríky pri výsadbe, včas odburiňte záhony.

  Ak sa napriek tomu huba objaví, odstráňte postihnuté rastliny, zvyšok kríkov ošetrite fungicídnymi prípravkami obsahujúcimi meď.

  Ak zistíte, že biela hniloba zasiahla chren, musíte ďalší rok zmeniť plochu pod touto plodinou. Na predchádzajúcej lokalite sme chren nesadili už minimálne tri roky!

• Verticillium vädnutie. Listy začínajú zospodu vädnúť a čoskoro všetky rastliny odumierajú. Metódy boja - iba radikálne. Postihnuté rastliny sa odstránia, zem spod chorého kríka tiež. Po zalievaní je potrebné pôdu dobre uvoľniť. Na jeseň - zničte všetky listy a stonky rastlín, ktoré zostali po zbere, miesto vykopajte hlboko.

Rast ako biznis

Pestovanie chrenu ako podnikateľský nápad vyzerá celkom atraktívne. Nenáročná kultúra spojená s vysokými výnosmi sľubuje dobrý príjem. OD malá plocha s rozlohou päť akrov je teoreticky možné nazbierať až tonu podzemkov.

IN priemyselnom meradle zvyčajne sa používajú korene chrenu. Listy sa však niekedy ponúkajú na predaj. Odhadované ceny v roku 2018:

• List chrenu - asi 36 rubľov / kg.
• Koreň - od 40 do 350 rubľov / kg.

Hlavným problémom je možno nájsť veľkoobchodných kupujúcich. Produkty môžete ponúkať priamo výrobcom chrenových dochucovadiel alebo svoju ponuku zverejniť na špecializovaných nástenkách na internete. Samozrejme, v poľnohospodárstvo vždy existuje riziko neúrody. Ale to platí pre akúkoľvek kultúru, nielen pre chren.

Prečítajte si viac o pestovaní hyungu v priemyselnom meradle.

Pre seba alebo na predaj, ale táto jednoduchá rastlina by mala mať na svojom mieste pridelený pozemok. Výhody, chuť, jednoduchosť pestovania a skladovania robia z chrenu nepostrádateľného obyvateľa ruskej záhrady. Ako vidíte, jeho pestovanie je celkom jednoduché. S minimálnym úsilím je ľahké získať solídne množstvo horiacej, štipľavej plodiny. Silné koreňové plodiny sú základom korenín milovaných ľuďmi, ktoré sú mimochodom vždy na každodennom a sviatočnom stole!

chren (Armoracia rusticana P. Gaertner) je trváca bylina z čeľade krížokveté s dlhým viachlavým a dužinatým belavým koreňom. Jeho najbližšími „príbuznými“ sú horčica, reďkovka a žerucha. Na potravu sa používajú ročné a dvojročné podzemky. Má pálivú sladko-korenistú chuť a špecifický štipľavý zápach.

Ako korenie sa používa koreň aj mladé listy rastliny. Okrem toho, ak sa listy používajú výlučne čerstvé, potom sa koreň chrenu môže použiť ako čerstvý (jemne nakrájaný, hobľovaný alebo strúhaný), ako aj sušený (zvyčajne rozdrvený na prášok, ktorý sa pred použitím zriedi okyslenou vodou). Chren dokonale povzbudí chuť do jedla a zvýrazňuje chuť jedál, do ktorých sa pridáva. Odporúča sa skladovať v chladničke v tesne uzavretej sklenenej nádobe.

Pôvod

Celú Euráziu možno nazvať rodiskom chrenu. Je známe, že už v roku 1500 pred Kr. e. jedli ho už starí Gréci. V krajinách západná Európa je on? dlho sa nepestuje, napriek tomu, že tam rastie. Nemci začali chren chovať až v XIV storočí a Briti a Francúzi - až v polovici XVI. storočia, a aj to len ako liečivá rastlina. Z mnohých liečivých vlastností tejto rastliny v Británii bola pôvodne požadovaná iba jedna - prevencia chorôb prostaty a v dôsledku toho impotencia. Nie je náhoda, že v anglickom názve zeleniny - chren ("konský koreň") - je náznak nielen falického tvaru podzemku, ale aj "konskej" sily a vytrvalosti, ktorá sa s ním údajne spája. Slovania, ako dokazujú písomné záznamy z dávnej ruskej éry, si už dlho dobre uvedomujú liečivý aj kulinársky potenciál tejto pikantnej korenistej rastliny.

Nutričná hodnota

Kalorický obsah chrenu je 56 kcal na 100 g Koreň chrenu obsahuje veľké množstvo vitamínu C (obsahom dokonca predbieha citrón!), éterické oleje (podobné horčici), cukor, škrob, veľa solí draslíka Je známe, že vápnik, sodík, síra, železo, fosfor a fytoncídy majú baktericídny účinok. Čerstvé listy chrenu sú bohaté na karotén.

Aplikácia pri varení

Koreň chrenu je ideálny k studeným predjedlám a mnohým hlavným jedlám, najmä k jedlám z mäsa, diviny a rýb (vyprážané, údené, varené, grilované alebo v mikrovlnke). Je to nemenné korenie pre želé, prasiatko, hovädzí jazyk, rôzne druhy drahých rýb (pstruh, losos atď.), Zapečené v kyslej smotane, mlieku alebo víne. Dnes sa chren často konzumuje s klobásami, šunkou, steakom a rôznymi údeninami. Listy korenistej rastliny sa dávajú do šalátov, polievok, mnohých zeleninových nálevov a marinád.

Čo sa týka domácich prípravkov, chren vyráža a premieňa sa na lepšia strana chuť solených a nakladaných húb, uhoriek, paradajok, cvikly, šalátu, cukety, tekvice a kyslej kapusty. Na základe horiaceho koreňa sa pripravuje široká škála omáčok: horčicová, brusnicová, jablková, cesnaková, červená (cviklová) a biela (s citrónovou kôrou), smotanovo-orechová a dokonca aj taká bežná a známa majonéza. Korenie sa pridáva aj do alkoholických nápojov: pivo, pálenka, vodka.

Štipľavosť chrenu ocot znižuje, ale aj zhoršuje nutričná hodnota zelenina, preto ak sa vám prirodzená štipľavosť chrenu zdá prehnaná, je lepšie ho zjemniť citrónovou šťavou, cukrom, nesladeným jogurtom, smotanou, kyslou smotanou, paradajkami, jablkami. Chren sa veľmi dobre hodí k rôznym koreninám: bazalka, horčica, nové korenie a čierne korenie, zeler, kôpor a estragón.

Aplikácia v medicíne a kozmeteológii

Ako liek chren sa užíva vnútorne aj zvonka. Infúzia chrenu sa považuje za vynikajúci imunostimulant a používa sa na prevenciu infekčných ochorení. Používa sa aj priamo na liečbu mnohých chorôb: SARS, chrípka, angína, horúčka, malária, úplavica, vodnateľnosť, opuchy, niektoré choroby obličiek a močového mechúra. Predpokladá sa, že táto infúzia (v malých dávkach) zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje činnosť čriev, normalizuje krvný tlak; má diuretický účinok, podporuje odtok žlče a odstraňovanie kameňov zo žlčových ciest pečene. Odporúča sa dokonca aj na zmiernenie bolesti zubov: podľa zubných lekárov šťava z koreňa chrenu po zriedení s čistou vodou pomáha aj pri paradentóze. Obklady a masti na báze chrenu s výrazným antimikrobiálnym a antivírusovým účinkom sa používajú na dezinfekciu rán a rezných rán a okrem toho pomáhajú pri pomliaždeninách, dne, ischiase a reumatizme a používajú sa pri katarálnych zápaloch dýchacích ciest.

Kontraindikácie

Liečba chrenom a jeho použitie v potravinách je kontraindikované v prípade vysokej kyslosti, chronickej gastritídy, zápalu obličiek. Neodporúča sa používať chren pre deti mladšie ako 7 rokov.

Predpokladá sa, že názov "chren" pochádza zo zabudnutého starého ruského slova "roll" vo význame "vôňa". Spojenie so starodávnou ruskou kultúrou tejto rastliny je naozaj skvelé: schopnosť jesť jedlá s chrenom v Rusku bola jedným zo všeobecne uznávaných manželských testov. Ak nevesta alebo ženích prepukli v slzy horkosti, potom svadba mohla byť zrušená, vidiac v tejto fyzickej slabosti a neznalosti zvykov svojich predkov. Tajomstvo správne použitie toto pikantné korenie je najprv odhryznúť a požuť malý kúsok hlavného jedla, mäsa alebo ryby, a až potom pristúpiť ku korenistému koreňu.

Zdroje:

1. Veľká encyklopédia ľudového liečiteľstva. - M.: OLMA Media Group, 2012. - 896 s. - (Život a zdravie).
2. Kulinárska encyklopédia Cyrila a Metoda-2006. - M .: LLC "Cyril a Metod", LLC "Nová mediálna generácia", 2006. - (Moderná multimediálna encyklopédia).
3. Korenie: veľká kniha receptov / [ed.-comp. L.F. Budny]. - M.: Eksmo, 2010. - 512 s.: chor. - (Kulinárske umenie).

Chren je trváca bylina z čeľade kapustovité so silným, dužinatým koreňom. Jeho stonka je vzpriamená, na vrchole rozkonárená, vysoká až 120 cm, dutá, brázdená. Bazálne listy sú veľké, predĺžené alebo predĺžené oválne, zúbkované pozdĺž okraja, so základňou v tvare srdca. Spodné stonkové listy sú perovitodielne, horné podlhovasto kopijovité alebo čiarkovité, celokrajné. Kvety sú obojpohlavné, pravidelné, biele, v mnohokvetých hroznoch zhromaždených v metlinovitom súkvetí. Kvitne chren v máji až júni. Plodom je podlhovastý oválny, nafúknutý struk.

Mnoho odrôd pestovaného chrenu bolo vyšľachtených; amatéri pestujú na záhradných pozemkoch. Treba však vziať do úvahy tendenciu chrenu rýchlo rásť, preto sa zvyčajne umiestňuje pozdĺž okrajov pozemkov.

Jeho príbuzní sú horčica, žerucha, reďkovka. Na pôvod chrenu sú rôzne názory. Poznali ju už starí Rimania a Gréci, Egypťania. Rastlina, ktorá sa ľahko šíri a dnes sa vo voľnej prírode vyskytuje v mnohých krajinách. Väčšina botanikov považuje chren za pôvodnú ruskú korenisto-aromatickú rastlinu.

Od roku 1500 pred Kr Gréci ho používali ako jedlo a korenie, jedno z najhorkejších a najštipľavejších. Verilo sa, že chren nielen stimuluje chuť do jedla, ale aj aktivuje vitalita. Vyrábali sa z neho masti na liečbu reumatizmu.

Na liečebné účely sa používajú korene chrenu zozbierané na jeseň. Aby nevyschli, skladujú sa v pivniciach, v debničkách s mokrým pieskom. Korene rastliny sú zahrnuté v liekopise mnohých cudzích krajín, najmä Francúzska, Švajčiarska, Brazílie a niektorých ďalších.

Chren sa zbiera koncom jesene pred mrazom alebo na jar. Odporúča sa skladovať pri teplote -1 až +1 stupňov, posypané suchým pieskom. Chren sa používa ako korenie na mäsové a rybie jedlá, klobásy. Listy sa používajú na morenie a nakladanie zeleniny. Tradičné ruské korenie - strúhaný chren. Zlepšuje chuť jedál a stimuluje chuť do jedla.

Užitočné vlastnosti chrenu

Chren obsahuje vlákninu, silice, fytoncídy, veľa vitamínu C, ako aj vitamín B1, B2, B3, B6, kyselina listová, ako aj také makro a mikroelementy ako: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo, mangán, meď a arzén, koreň chrenu tiež obsahuje cukor, rôzne aminokyseliny, baktericídnu bielkovinovú látku - lyzozým a organické zlúčeniny.

Chren obsahuje päťkrát viac vitamínu C ako pomaranče a citróny. Z hľadiska obsahu kyseliny askorbovej nie je chren horší ako plody čiernych ríbezlí a len v zrelej červenej paprike je ho viac.

V koreňoch sa našiel glykozid sinigrín, ktorého štiepením vzniká alylový horčičný olej a lyzozým, ktorý pôsobí baktericídne. Allylový horčičný olej spôsobuje ostrú vôňu a chuť chrenu, má výrazný lokálny účinok, spôsobuje sčervenanie kože a pálivú bolesť a pri dlhšom pôsobení môže spôsobiť popáleniny a gangrénu. Jeho výpary spôsobujú silný kašeľ a slzenie. Užívaný perorálne v malých dávkach zvyšuje sekréciu gastrointestinálneho traktu a stimuluje chuť do jedla. Vo veľkých dávkach môže spôsobiť ťažkú ​​gastroenteritídu.

V listoch a koreňoch sa nachádzala kyselina askorbová, enzým myrozín, éterický olej alylovej horčice.

Liečivé vlastnosti chrenu sú už dlho známe medicíne. Chren zlepšuje činnosť čriev, má choleretické, expektoračné, antiskorbutické vlastnosti. Predpisuje sa pri prechladnutí, rôznych zápalových procesoch, ochoreniach tráviaceho traktu, ochoreniach pečene, dne, reumatizme, močovom mechúre, kožných ochoreniach.

IN tradičná medicína Radikulitída sa už dlho lieči chrenom. K tomu sa čerstvo nastrúhaná chrenová kaša natrela na handričku a priložila na boľavé miesto ako horčicová náplasť.

Chren je veľmi užitočné pridávať do jedla na prevenciu akútnych respiračných ochorení. V prípade podchladenia sa ako prevencia prechladnutia odporúča robiť chrenové obklady na chodidlá a holene. Ako liek proti kašľu tradiční liečitelia odporúčajú používať chren s medom: jemne nastrúhaný chren zmiešajte s medom v rovnakých pomeroch a podávajte pacientovi 2-3 krát denne na plnú lyžičku.

V knihe Protirakovinová diéta doktora Laskina sa spomína chrenová para ako liek a prevencia proti metastázam.

Lekár radí nastrúhať koreň chrenu na jemnom strúhadle a párkrát denne dýchať chrenovú paru po dobu 5-15 minút.

Šťava z čerstvých koreňov sa oddávna používa ako diuretikum, najmä v Indii, a tiež na rozptýlenie pri zápaloch sedacieho nervu. Ak máte tok alebo ochorenie ďasien, užite 1 lyžičku. čerstvo nastrúhaný chren zalejeme 1 pohárom vody (môžeme podliať aj pohárom vína) a necháme 4 hodiny lúhovať. Potom nálev sceďte a každých 30 minút si ním vypláchnite ústa. Tok rýchlo prejde.

Zriedená chrenová šťava s cukrom alebo medom sa používa na výplachy úst a hrdla pri zápalových procesoch a angínách. Koreňová šťava sa kvapká do uší na zápal a hnisavé sekréty a na liečbu hnisavých rán sa kaša používa vo forme obkladu - ako lokálne dráždidlo a rozptýlenie.

Kým chren jeme so želé, korienkami si liečime všelijaké boľačky, v USA vedci zaradili chren do kategórie strategicky dôležitých produktov pre medicínu, obranu a vesmírny priemysel. Štúdie japonských vedcov ukázali, že látky obsiahnuté v podzemkoch chrenu aktívne zabraňujú vzniku kazu. Chren obsahuje látky, ktoré zabraňujú množeniu baktérií spôsobujúcich kaz. V súčasnosti vedci v Japonsku pracujú na vytvorení novej zubnej pasty na báze podzemkov chrenu. Má to len jeden háčik: vedci zatiaľ nevedia, ako neutralizovať „arómu“ chrenu, ktorá je pre zubnú pastu netypická.

Nebezpečné vlastnosti chrenu

Chren dráždi sliznice a pokožku a pri zneužívaní môže spôsobiť popáleniny. Tiež by sa mal používať opatrne pri niektorých ochoreniach tráviaceho traktu, obličiek a pečene, vrátane chronickej gastritídy, vredov a kolitídy rôzneho pôvodu. Považuje sa za kontraindikáciu používania chrenu a detského veku.

Rovnako chren neužívajte pri akútnych zápaloch vnútorných orgánov, v tehotenstve a pri individuálnej intolerancii.

Príjem chrenu sa odporúča obmedziť, pretože vo veľkých dávkach môže zvýšiť krvný tlak a spôsobiť bočné krvácanie. Neodporúča sa ani ženám so silnou menštruáciou, pretože prispieva k zvýšenému krvácaniu.

Okrem toho lekári neodporúčajú jesť chren ľuďom užívajúcim lieky s chloramfenikolom, pretože antimikrobiálne zložky obsiahnuté v produkte interferujú s účinkom lieku.

Z videa sa dozviete celý proces výroby domáceho rázneho chrenu, od vydlabania až po podávanie.

chren

podstatné meno, m., použitie komp. často

Morfológia: (nie čo? peklo A kurva, čo? kurva, (vidieť, čo? chren, ako? chren, o čom? o sračkách

1. chren nazývaná bylinná rastlina z čeľade krížokvetých, so zahustením na koreni, ktorá obsahuje žieravý esenciálny olej.

Zasadiť chren. | Vykopať hovno. | Lúčne sračky. | V európskej časti a na Kaukaze je chren široko pestovaný a často divoký.

2. chren horký koreň tejto rastliny sa nazýva.

Čerstvý chren. | Špinavé svinstvo. | Chren pomelieme na strúhadle a ochutíme roztokom kyseliny citrónovej, soli, cukru.

3. chren nazývaná horká omáčka, pikantné korenie do mäsových a aspikových jedál, ktoré sa pripravuje z koreňa rastliny.

Hovädzie mäso z chrenu. | Samostatne podávajte chrenovú omáčku s octom alebo majonézovú omáčku s uhorkami. | Niektoré klasické ruské jedlá sa podávajú iba s chrenom: prasiatko, aspik.

4. Výraz chren reďkovka nie je sladšia používa sa v prípade, keď ide o nemožnosť, obtiažnosť výberu medzi dvoma rovnako zlými, nevyhovujúcimi možnosťami riešenia problému, vymanenia sa zo situácie.

nadávky

5. Výraz išiel do pekla je neslušný spôsob, ako upozorniť niekoho na nežiadúcosť jeho prítomnosti, účasti, rady a pod.

6. chren je hrubé, urážlivé meno pre muža.

A čo to do pekla je?

7. starý kurva hrubo zvolal starý muž.

8. Ak niekto povie, že mu napr. žiadne hovno niečomu nerozumie, nerozumie, to znamená, že táto osoba hrubou formou vyhlasuje svoju neznalosť niečoho, neznalosť niečoho atď.

9. Ak niekto povie frázu peklo vie, potom to znamená, že tento človek hrubou formou vyhlási, že o niekom alebo niečom nič nevie.

10. Ak sa niekto pýta Čo to kurva (potrebuješ)?, potom to znamená, že táto osoba hrubou formou vyjadruje pochybnosť o účelnosti, nevyhnutnosti nejakého predmetu, vami plánovanej činnosti atď.

11. Ak niekto povie, že je to v obchode žiadne hovno, potom to znamená, že táto osoba hrubo hlási, že tam nie je nič (čo potrebujete on alebo vy).

12. Drsný výraz Neserte sa! používa na vyjadrenie extrémneho prekvapenia.

13. Ak sa niekto pýta napr. Čo tu do pekla robíš?, potom to znamená, že táto osoba sa veľmi hrubou formou pýta inej osoby, prečo je na tom mieste.

14. Ak niekto hovorí s inou osobou Do riti!, potom to znamená, že táto osoba už nemá nároky na iného, ​​nechá ho ísť bez trestu atď.

15. Ak niekto hovorí Do riti!, potom to znamená, že tento človek v neslušnej forme niečo druhému odopiera.

posraný adj.

naštve nar.

Slovník Ruský jazyk Dmitrieva. D.V. Dmitriev. 2003.

Pozrite sa, čo je „chren“ v iných slovníkoch:

chren- 1 a y... ruský pravopisný slovník

chren- chren/… Morfemický pravopisný slovník

Obyčajný. Všeobecná forma kvitnúca rastlina... Wikipedia

chren- FUCK, a, m. 1. obyčajne zanedbávaný. Ktokoľvek. 2. Mužský pohlavný orgán. Moja srdcovka vyklepala dve dosky s chrenovou melanchóliou, sila z roka na rok stúpa Sovietsky ľud(chastushka). Andrey, pokračuj v veselom vtipe. príslovie s vlastným Andrey. Leteli...... Slovník ruského arga

A (y); m. 1. bylinná rastlina rodina krížový, so zahusťovadlom pri koreni, obsahujúci žieravý éterický olej (používaný ako korenie do jedál z mäsa a rýb). Rastlina x. Vykopať x. 2. Horký koreň tejto rastliny; pikantné korenie do jedla...... encyklopedický slovník

manžel. svinstvo, svinstvo mužský, novg., tver. kurva, kurva chlape. rastlina Cochlearia armoracea, esp. jej korenistý koreň, korenie na jedlo. Hovädzie mäso z chrenu. Chren sa podáva oddelene; prasa pod chrenom. Nalejte kyslú smotanu. | Divoký chren, rastlina...... Dahlov vysvetľujúci slovník

chren- podzemok trvácej rastliny. V ZSSR sa pestuje všade. Chren sa zbiera koncom jesene, pred mrazom alebo na jar. Chren treba skladovať pri teplote 1° až + 1°, najlepšie je posypať ho suchým pieskom. Chren…… Stručná encyklopédia domácnosti

FUCK, chren, pl. nie, manžel. 1. Rastlina z čeľade. krížový s veľkým koreňom obsahujúcim štipľavú silicu. 2. Koreň tejto rastliny, používaný. ako pikantné korenie do jedál. Strašný chren. Prasiatko pod chrenom. "Reďkovka chren nie je sladšia." pogov. ❖ Starý… Vysvetľujúci slovník Ushakov

Pikantná rastlina, ktorej koreň sa používa ako korenie na ryby a mäso varené jedlá, a listy v náleve z uhoriek a paradajok. Na prípravu chrenu ako dochucovadla je potrebné nastrúhať dobre olúpaný a umytý koreň na jemnom strúhadle ... Kulinársky slovník

FUCK, a (y), manžel. Rodina rastlín. krížový s koreňom obsahujúcim žieravý éterický olej, ako aj koreň tejto rastliny. ako korenie do jedla. Starý chren (jednoduchá nadávka) o starcovi. Reďkovka chren nie je sladšia ako posledná. o jednej zlej veci.... Vysvetľujúci slovník Ozhegov

knihy

• Chren: mýty a realita, Neumyvakin. Nová kniha Profesor I.P. Neumyvakin je príbeh o jednoduchej, ale veľmi bohatej rastline s užitočnými vlastnosťami. Chren je považovaný za pôvodnú ruskú rastlinu a je uznávaný nielen ako…

Jasne zelené listy chrenu sú známe každému - táto nepríjemná burina sa môže na mieste agresívne množiť a bráni iným rastlinám v plnom rozvoji. Chren je však aj napriek svojej nelichotivej sláve veľmi užitočná rastlina pretože má liečivé vlastnosti. Článok je venovaný popisu chrenu a prehľadu, ako bylinku využiť ako liek.

Botanický popis a rozsah chrenu obyčajného

Bylina patrí do čeľade kapustovité alebo krížovité. nenáročná trvalka možno rozoznať podľa dlhej, rovnej stonky, dosahujúcej výšku 0,4 až 1,5 m, dlhej, veľké listy oválny tvar a veľmi silný podzemok. Koreň chrenu je taký veľký a ide tak hlboko do zeme, že aj keď sa pokúsite rastlinu úplne vytiahnuť zo zeme, nejaká časť podzemku zostane a bude žiť dlho. Od mája do júla kvitne chren obyčajný v malom snehobiele kvety so symetrickou štruktúrou. Na konci vegetačného obdobia rastlina vytvára struky – plody. Napriek svojej prítomnosti sa chren rozmnožuje hlavne vegetatívne, pretože semená majú zriedka čas dozrieť v miernych zemepisných šírkach.

Vedci zistili, že vlasťou rastliny je južná časť Ruska alebo Ukrajiny; dnes však chren nájdeme takmer kdekoľvek na svete, kde je pôda dostatočne úrodná a vlhká. Kultúra sa pestuje v Rusku, Bielorusku, Nemecku a na Ukrajine ako korenie. Ďalšie populárne prezývky pre trávu: koreň korenia, dedinský chren, mäsová tráva, lesná reďkovka.

Chemické zloženie chrenu

V ľudových prostriedkoch sa používa hustý koreň trávy, ale užitočné látky sa nachádzajú vo všetkých častiach rastliny. takze všetky zložky chrenu sú bohaté esenciálny olej s charakteristickým zápachom. Podzemok pozostáva hlavne zo sacharidov (74%), kyseliny askorbovej (1/4%), proteínového lyzozýmu, fosforu, tiamínu, karoténu, vitamínov (B, C, PP), polysacharidov, živíc, minerálnych solí, železa, draslíka. prítomný vápnik, meď, škrob a riboflavín. Listy lesnej reďkovky obsahujú alkaloidy a semená obsahujú mastný olej.

Príprava listov a koreňa chrenu na liečebné účely

Zber koreňov chrenu by sa mal vykonávať na jeseň (1-2 roky života rastliny) alebo skoro na jar, pred vytvorením mladých listov - takto získate dobré suroviny naplnené šťavou. Postup zberu je nasledujúci: odnože sa vykopú lopatou alebo vidličkou, skontrolujú sa na prítomnosť prachu a červov, potom sa očistia od hrúd zeme a odrežú sa od vrcholov. Príliš dlhé výhonky je možné rozrezať na kusy dlhé 25 cm a zbierať do zväzkov. Obzvlášť dobré na dlhodobé skladovanie sú oddenky s hrúbkou 6 cm alebo viac.

Užitočné vlastnosti chrenu (video)

Ďalej sa treba rozhodnúť, v akej forme a ako dlho sa budú nazbierané suroviny skladovať. takze možno použiť čerstvé korene a potom musíte starostlivo sledovať, či horná časť koreňa zostáva neporušená; musíte ich nechať pri teplote 0 až + 2 ° C a vysokej vlhkosti (od 80%). Koreň papriky sa odporúča skladovať v drevených nádobách posypaných pieskom alebo rašelinou. Čerstvé korene dodávajú ľudom tak vysoko cenenej šťave bohatú na účinné látky.

Ďalšou možnosťou je vysušiť korene a potom ich treba umyť studená voda, očistite od bočných procesov a trochu vysušte na čerstvom vzduchu. Druhým krokom je mletie surovín a vloženie malých kúskov na batériu alebo do rúry. V druhom prípade sa sušenie vykonáva pri otvorených dverách - to znižuje riziko spálenia surovín. Vysušený materiál by sa mal pomlieť mlynom, zabaliť do pohárov a uskladniť v chladnej miestnosti.

Čo sa týka listov, tie sa tiež najlepšie zbierajú na prelome leta a jesene. Musia sa narezať, dôkladne umyť, vysušiť, nasekať a uskladniť sklenená nádoba s pevným vekom.

Užitočné a liečivé vlastnosti chrenu

Okrem varenia je divoká reďkovka účinná v boji proti širokému spektru chorôb. Niektoré z neduhov, pre ktoré liek na základe chrenu bude mať pozitívny vplyv na stav pacienta:

• Chrípka, tonzilitída, tonzilitída, zápal pľúc;
• bolesť zubov a bolesť hlavy;
• Otitis a ušný hnis;
• Anacidná gastritída, kolitída, ochorenie pečene (nie zápalové!);
• Dyzentéria, giardiáza, hypertenzia, anémia;
• Dropsy;
• Radikulitída, dna, reumatizmus;
• skorbut;
• Rany, vredy, alergie;
• Morálne a fyzické vyčerpanie;
• Pehy, starecké škvrny.

Medzi ďalšie užitočné vlastnosti patria diuretické, analgetické, antiseptické, spazmolytické, expektoračné, antifungálne, choleretické účinky; chren sa používa aj ako prostriedok na zvýšenie chuti do jedla. Vo vedeckej oblasti sa ako enzým používa chrenová peroxidáza.

Kontraindikácie a poškodenie chrenu

Keďže chren je štipľavá rastlina, pri perorálnom užívaní dokáže nejakým spôsobom podráždiť sliznicu, je potrebné dôsledne dodržiavať odporúčané dávkovanie chrenu ako lieku. Chren nikdy nelieči zápalové procesy v črevnom trakte (napríklad žalúdočné vredy, gastritída s vysokou kyslosťou, zápal obličiek, dvanástnikový vred, enterokolitída). Okrem toho sa lesná reďkovka kategoricky neodporúča používať pre tých, ktorí trpia edémom obličiek, dojčiace a tehotné ženy, deti do 12 rokov. Pozor: pri trení môže obyčajný chren veľmi podráždiť oči a epitel.

Použitie chrenu v ľudovom liečiteľstve

Prítomnosť horčičného oleja a lyzozýmu v zložení koreňa papriky určuje jeho farmakologické vlastnosti ako liečivej rastliny, takže je veľmi populárny v umení liečby bylinami. Nižšie sú najaktuálnejšie recepty.

Ako čistiť chren (video)

Recept na chrenovú tinktúru na vodke

Khrenovuha - iný názov pre chrenovú tinktúru s alkoholom - je veľmi populárny ako alkoholický nápoj, ktorý dokáže tónovať telo a pomáha bojovať proti prechladnutiu. Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu chrenu. Jedna z nich je založená na použití koreňov chrenu, medu, čierneho nového korenia a klinčekov. Jeden liter vodky predstavuje 300 g suchého podzemku. Suroviny je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na prúžky. Med sa roztopí na sporáku a potom sa naň dajú všetky ostatné prísady. Výsledná kaša sa naleje s pol litrom vodky a pretrepáva, kým sa med úplne nerozpustí. Potom sa zvyšná vodka naleje do nádoby. Fľaša sa infúzi 2 mesiace na tmavom mieste.

Chren pri ochoreniach kĺbov

Lesná reďkovka sa dokonale vyrovná s akútnou bolesťou ischias: na rušivú oblasť tela je potrebné priložiť obklad na 10 minút. Postup sa opakuje až do úplného zotavenia.

Divoká reďkovka prinesie mnoho výhod v boji proti artritíde. Za týmto účelom zmiešajte lyžicu koreňa trávy a pohár strúhaných zemiakov. Zmes sa aplikuje na chorý kĺb po dobu 120 minút.

Reumatoidná artritída tiež ustúpi, ak si pripravíte nálev z chrenu s cibuľou.. Korene zozbierané skoro na jar musia byť spracované mlynčekom na mäso a zozbierať z nich 0,5 litra šťavy - rovnaké množstvo šťavy bude potrebné z cibule. Koreňová kaša a cibuľová šťava sa zmiešajú v panve, potom sa k nim pridá vyčírený petrolej. Výsledná zmes sa umiestni do dvojlitrovej nádoby a zakope sa do hĺbky 0,5 m na tri týždne. Po uplynutí tejto doby sa má liek používať každý deň večer: zmes sa aplikuje na boľavý kĺb a potom sa problémové miesto musíte sa zahriať (obliecť si pančuchy, uviazať vlnený šál) a okamžite ísť spať.

Ako vyrobiť liek proti kašľu z chrenu

Aké chrenové prostriedky môžu pomôcť človeku, ktorý kašle? Zmes drveného koreňa chrenu a medu v rovnakých pomeroch opakovane preukázala svoju účinnosť. Pomáha dospelým aj deťom, užíva sa perorálne 1 lyžička. 3 krát/deň.

Ako používať chren na liečbu pečene

Odvar z chrenu s mliekom pomôže zlepšiť stav vnútorného orgánu. 4 polievkové lyžice strúhané odnože trávy sa nalejú s pohárom mlieka a privedú sa do varu (nevaria sa). Celý objem vývaru sa prefiltruje a vypije čerstvý počas toho istého dňa. Postup sa opakuje, kým príznaky nezmiznú.

Bežná chrenová šťava

Šťava získaná z koreňa mäsovej trávy sa používa pri nefrolitiáze, chrípke, reume a dne. Suroviny sa zriedia v polovici pohára vody, dávkovanie: 1 lyžička. trikrát za deň.

Liečba alergií

Oddenka sa rozotrie, vytlačí - mali by ste dostať 1 polievkovú lyžičku. l. šťava. Surovina sa zmieša s rovnakým množstvom kyslej smotany a infúziou 1-2 dni. Kaša sa nanesie na vyčistenú pleť a nechá sa cez noc. Aby ste sa vyhli škvrnám na posteľnej bielizni, spite na ďalšej vrstve látky.

Chrenový liek na giardiázu

Z lamblie pomôže výluh z vody z koreňa lesnej reďkovky a medu. Na prípravu produktu sa odoberú 2-3 korene. Surovina sa umyje, očistí od malých výhonkov a rozdrví nožom (hobliny). Materiál sa naleje s litrom ochladenej prevarenej vody, tri dni sa vylúhuje pod vekom a potom sa prefiltruje. Výsledná infúzia sa zmieša s medom v rovnakých častiach a znovu sa infúzi počas ďalších 3 dní v pokoji. V druhej fáze sa odporúča nádobu pravidelne pretrepávať, aby sa med správne rozpustil. Výsledný liek sa môže podávať aj deťom. Dospelí - 1 polievková lyžica, deti - 1 dess. l. trikrát denne na prázdny žalúdok.

Chrenová liečba pri bolestiach hrdla

Tí, ktorí trpia bolesťou hrdla, sa odporúčajú vytlačiť šťavu z koreňa a pridať ju teplá voda v pomere 1:3 a kloktajte ním. Ďalší recept - koreň sa rozotrie alebo prejde cez mlynček na mäso, zmieša sa s medom a nechá sa pol dňa vylúhovať. Infúzia sa prefiltruje a opije v 1 polievkovej lyžici. 3-4 krát denne pred jedlom.

Použitie chrenu pri varení

Vďaka svojim neobvyklým, jasným chuťovým vlastnostiam je chren obľúbený medzi kulinárskymi špecialistami: korenie sa pridáva do mäsa, rybích pokrmov, dáva sa do želé, šalátov, paštét. Lesná reďkovka je tiež skvelá do zeleninových nálevov, pretože zabraňuje vzniku plesní a zakaleného nálevu.

Ako variť chren (video)

Chren sa môže stať najlepší priateľčloveka, pokiaľ ide o liečebné procedúry alebo výber správneho korenia do jedla. Musíte však byť opatrní a predtým, ako sa obrátite na tradičnú medicínu, vždy sa poraďte s odborníkom.