Koľko je uložená becherovka. Becherovka - ako správne piť

Becherovka je tradičný bylinkový likér z Českej republiky. Vyrobený výhradne z prírodných surovín na báze slávnej karlovarskej vody, už viac ako 200 rokov teší fanúšikov po celom svete.

Nápoj má jedinečnú bohatú chuť a arómu, naplnený buketom 32 druhov bylín a korenín, častým hosťom mnohých koktailov.

Čo potrebujete vedieť o Becherovke

História Becherovky

1807: Jan Becher s použitím upraveného receptu Dr. Frobriga uvádza na trh anglický jazyk Bitter na liečbu žalúdočných chorôb.

Liečivo bolo tak podľa vkusu obyvateľov mesta, že viedlo k určitému rozruchu v Janinom malom obchode.

1834: Rodina zakladateľa rozširuje vývoz Becherovky, v tomto čase sa nápoj predával v Štetíne, o rok neskôr vo Viedni a Mníchove a v roku 1838 sa alkohol objavil v Paríži.

1866: Vyvinutý klasický dizajn fľaše.

1867: Jan Becher sa presťahoval do novej továrne v Steinberku.

1871: Gustav Becher prevzal rodinný podnik (1840-1921) a úspešne ho viedol niekoľko desaťročí, kým svoj podiel predal svojim nevlastným bratom Rudolfovi a Michaelovi.

1900: Becherovke bolo udelené veľké uznanie, okrem získania titulu dodávateľa cisárskeho a kráľovského dvora, nápoj získal čestné tituly a medaily na svetových výstavách vrátane Veľkej ceny v Paríži

1904: Keď popularita Becherovky rýchlo rástla, zvyšovali sa aj nelegálne aktivity jej konkurentov. Boj proti plagiátorstvu sa začal v roku 1904, keď Jan Rudolf Becher podal žalobu na tých, ktorí sa pokúsili ukradnúť ich nápady.

Aj keď zvíťazili, bitka sa len začala. Pokusy o kopírovanie etikiet, názvu a receptúry alkoholu boli stále bežnejšie.

Našťastie pre Becherovku, dnes sa dá plagiátorstvu zabrániť modernými metódami ochrany.

1907: Oslava 100. výročia Becherovky a vývoj jedinečnej tmavozelenej fľaše.

1910: Vedenie spoločnosti prechádza na dvoch bratov, Michaela a Rudolpha, Gustavových nevlastných bratov, ktorí sú pasívnymi spoločníkmi od roku 1889. Spoločne rozšírili továreň v Steinberku a zamerali sa na nové trhy.

Michal začal predávať fľaše Becherovky, ktoré ste si mohli vziať so sebou na cestu, zatiaľ čo Rudolf sa zameral hlavne na export.

1917: Krátko pred smrťou rozdelil Michael Becher svoj podiel v spoločnosti medzi svojho syna Alfreda a zaťa Hansa Klapku.

Alfred (1883-1940) zmodernizoval spoločnosť a výrobu, postavil závod v Drážďanoch a rozšíril sortiment výrobkov Becherovka.

Počas prvej svetovej vojny sa však zranil a počas druhej svetovej vojny zomrel. Po jeho smrti prevzala vedenie spoločnosti dcéru Hedda.

1922: Názvy „Becherovka“ v českej a nemeckej verzii „Becher Bitter“ boli registrované ako ochranná známka.

Predtým sa Becherovka predávala ako English Bitter, Karlsbader Bitter, Karlsbader Becherbitter, Johann Becher atď.

1934: Po zrušení suchého zákazu Becherovka dobyla USA.

1938: Zahájenie predaja Becherovky v Anglicku.

1941: žena na čele spoločnosti.

Jedinou ženou a poslednou členkou rodiny Becherovcov, ktorá poznala drahocenný tajný recept na Becherovku, bola Hedda Becherová (1914-2007).

Pred nástupom do funkcie na konci vojny bola na príkaz komunistického režimu prinútená odhaliť tajný rodinný recept: originálny recept ručne napísaný samotným Frobrigom.

Napriek tomu Hedda začala v západnom Nemecku vyvíjať „identický“ likér. Tak vznikol produkt, ktorý je podľa odborníkov úplne totožný s originálnym receptom vytvoreným v Karlových Varoch.

1972: Hedda Becher predáva spoločnosť spoločnosti Underberg, s ktorou rokovala o rozdelení Becherovky z Karlových Varov na západoeurópsky trh.

To bolo, keď prišli modré a červené exportné štítky. Napriek povestiam bol alkohol vo všetkých fľašiach identický.

2001: Po vojne, keď bola rodina Becherovcov vysťahovaná a spoločnosť bola znárodnená, štát ju vlastnil 57 rokov. Privatizácia spoločnosti sa začala v roku 1997, ale bola úspešne ukončená až v roku 2001.

Súčasným vlastníkom spoločnosti (takmer 100% akcií) je francúzska spoločnosť Pernod Ricard.

2003: Spolu s niektorými marketingovými zmenami bol prepracovaný vzhľad značky. Anglický dizajnér Martin Blunt, ktorý mal túto zmenu na starosti, starostlivo predefinoval kľúčové momenty v histórii značky.

2010: Nový závod v Karlovarskom kraji v Bohaticiach.

2019 - dnes: Becherovka sa vyvážala do viac ako 40 krajín vrátane USA.

Druhy Becherovky

Ako piť Becherovka

Becherovka v tej najčistejšej podobe

Pretože Becherovka bola koncipovaná ako sebestačný digestív, je lepšie ju používať v čistej forme po výdatnej večeri alebo na nadchádzajúci spánok.

Nápoj sa podáva v malých pohároch ochladených na teplotu 5 - 7 ° C. Tento spôsob podávania trochu oslabuje arómu likéru, ale zušľachťuje jeho chuť.

Jediným prijateľným občerstvením je v tomto prípade oranžový kruh, jemne posypaný škoricou.

Becherovka na čaji a káve

Na čisto liečivé účely je možné do čaju alebo kávy pridať pár polievkových lyžíc klasickej Becherovky. Možno bude chuť alkoholu takmer nepostrehnuteľná, ale bude vám poskytnutá energia, zvýšená odolnosť proti nachladnutiu a vynikajúce trávenie.

Becherovka s pivom

Najbližší susedia Čechov, Slováci, vymysleli svoj vlastný spôsob používania Becherovky.

Na jeden dúšok sa vypije 40-50 ml chladeného nápoja, po ktorom sa použije hrnček svetlého piva.

Uloženie chmeľu a sladu na bylinnom základe likéru vám umožní získať neporovnateľný chuťový efekt spojený s pomerne silnou intoxikáciou.

Becherovka v koktailoch

Tradičný likér sa veľmi dobre hodí k niektorým džúsom. V prvom rade hovoríme o ríbezliach, jablkách a čerešniach.

Ak hovoríme o KV 14, potom sa k tomu hodí aj pomarančový džús.

Ako rozlíšiť falošnú Becherovku

Becherovka je populárny likér pochádzajúci z liečivej tinktúry. Táto skutočnosť zanechala stopy na spôsoboch pitia nápoja. Poďme na to, ako a s čím pijú Becherovku.

V článku:

Ako piť Becherovka

Za dvestoročnú históriu sa vyvinula kultúra používania. Nápoj bol pôvodne vyrobený na lekárske účely a užíval sa v malých dávkach presne podľa lekárskeho predpisu. V priebehu času sa tinktúra stala všeobecne známou po celom svete a je populárna dodnes. V bare každého rešpektujúceho someliéra je vždy značková fľaša tohto nádherného likéru.

Becherovka je dosť neobvyklý likér, nejde o sladký a hustý nápoj, ako napríklad obvyklí zástupcovia tejto triedy, príp.

Becherovka je digestívum, preto sa zvyčajne podáva po jedle. To sa deje s cieľom urýchliť asimiláciu výživných látok v tele. V skutočnosti bol recept na samotnú tinktúru vyvinutý ako liek na liečbu chorôb gastrointestinálneho traktu. Jedinou výnimkou je likér Becherovka KV-14, ktorý je aperitívom a podáva sa pred jedlom.

Likér ako nezávislý nápoj sa konzumuje ochladený z malých pohárov, ktoré sa ochladia v chladničke na teplotu 5 - 7 ° C.

Chladený nápoj stráca svoju arómu, ale odhaľuje škálu chuťových vnemov. V teplom stave nie je tinktúra tak príjemná na chuť a pripomína drogu. Teplý alkohol je voňavejší, ale v chladenej forme sa skrýva všetok skutočný potenciál Becherovky. Aj ten najmenší dúšok vám umožní vychutnať si horkosladkú chuť s prímesou bylinných tónov. V priebehu niekoľkých minút sa chute navzájom striedavo vytesnia a zanechajú dlhotrvajúcu dochuť. Práve táto vlastnosť urobila Becherovku tak populárnou.

Existuje názor, že tento nápoj zmierňuje únavu, tonizuje organizmus a posilňuje imunitný systém, čo z Becherovky robí takmer neškodný energetický nápoj.

Čo jesť Becherovka

Nie je akceptované občerstvenie na klasickej Becherovke, ale ako výnimku sa môžete nechať rozmaznávať plátkom pomaranča. Niektorí ľudia radšej posypú pomaranč škoricou. To zvyšuje chuť nápoja vrátane jeho liečivých vlastností.

Väčšina skutočných fanúšikov Becherovky radšej nemá po pití tinktúry občerstvenie, považuje ho za plnohodnotné trávenie a pitie, ktoré by malo plniť svoju priamu funkciu posilňovania tráviaceho traktu.

Estetici majú tendenciu veriť, že ďalšie nečistoty a občerstvenie kazia úžasnú chuť Becherovky a bránia im v vychutnávaní každej z jej mnohých ingrediencií.

Výnimkou sú však určité druhy tinktúr. Napríklad Cardinal a Lemond sa používajú ako dezert a je vhodné ich konzumovať s čokoládou alebo inými cukrovinkami (pečivo, krémové koláče, sladkosti, jemné sušienky). Tieto podtypy tinktúr sa tiež ideálne kombinujú s ovocím, ako je citrón, pomaranč, hrozno, limeta a jablko.

S čím pijú Becherovku?

Najbežnejšou možnosťou je Becherovka s pivom

Najbližší susedia Čechov, Slováci, vymysleli svoj vlastný spôsob používania Becherovky. Podľa ich receptu treba pohár vychladeného likéru rýchlo vypiť a zapiť ho pivom (najlepšie svetlým). Z mínusov možno pomenovať rýchle opojenie po kombinácii silného alkoholického nápoja s pivom. Táto kombinácia chmeľových, sladových a bylinkových príchutí však musí priniesť neporovnateľnú originálnu príchuť. Podľa komiksového názoru Slovákov bola Becherovka vytvorená špeciálne na jej zapitie pivom. Mnoho degustátorov poznamenalo, že kombinácia týchto dvoch zložiek skutočne výrazne zvýšila účinok pitia likéru.

Na zlepšenie liečivých vlastností nápoja je obvyklé pridávať ho do šálky čaju alebo kávy.... Nalejte jednu polievkovú lyžicu do mierne ochladeného horúceho nápoja. Likér dodá ďalšiu arómu a miernu horkosť, rovnako ako dodá vitalitu a silu.

Ak si počas chladného obdobia pridáte do ranného čaju alebo kávy kvapku tinktúry, pomôže vám to vyhnúť sa prechladnutiu a zabezpečíte zdravie a vynikajúce trávenie. Niektorí inovátori uprednostňujú pridanie viac ako jednej odmerky do horúceho nápoja. Experimenty sú možné, ale mali by ste vziať do úvahy, že samotná tinktúra je komplexom bylín, ktoré vo veľkom množstve môžu mať škodlivý účinok na žalúdočnú sliznicu v kombinácii s kávou alebo čajom.

Likér sa hodí k iným nápojom, najmä k prírodným džúsom. Pre bylinkovú chuť sú ideálne šťavy z čerešní, jabĺk, hrozna, ríbezlí, granátového jablka, brusníc a pomarančov. Tóny bobúľ a ovocia pomáhajú relaxovať a obsiahnuté vitamíny zvyšujú liečivý účinok tinktúry. Správny pomer vám umožní dosiahnuť výnimočnú chuť, ale neexistujú presné proporcie, preto zriedte likér šťavou podľa vášho vkusu.

Zbierka bylín, ktoré tvoria tinktúru, podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, zmierňuje kŕče v žlčníku a pomáha uvoľniť svaly gastrointestinálneho traktu. 20 mililitrov nápoja, užívaných po jedle, má liečivý účinok na telo. Nie je zvykom jesť alkohol, pretože Becherovka je vynikajúci preventívny liek.

Ak nemáte radi horkú chuť likéru, môžete ho zjesť so zeleným jablkom alebo s akýmkoľvek iným kyslým ovocím. Niektorí uprednostňujú použitie Becherovky s tonikom, ale to je skôr otázka vkusu. Stačí vziať:

• váš obľúbený tonikový nápoj;
• pridajte ho na kocky ľadu naliate do vysokého pohára;
• vytlačte polovicu citrónovej šťavy a zalejte 20 - 30 gramami likéru.

Chuť je podobná jednému z poddruhov tinktúry Lemond, ľahko sa pije. Horkastú chuť prakticky necítiť.

Becherovka je v podstate liečivá tinktúra. Jediné, z čoho sa nevie vyliečiť, je alkoholizmus. Preto je nevyhnutné dodržiavať opatrenie, je absolútne nemožné miešať alkohol s inými silnými alkoholickými nápojmi.

Ak niekto z vašich priateľov bol v Českej republike, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou vo vašom bare objavil hlavný český suvenír - fľaša likéru Becherovka. Krajina pôvodu Becherovky je v skutočnosti Česká republika, alebo skôr slávny karlovarský región, ktorý zlepšuje zdravie. Tento národný nápoj sa vyrába od roku 1807 a za čias socialistického Česko-Slovenska bol hlavným vývozným artiklom. Dnes je jedným z najpopulárnejších horkých bylinných likérov na svete.

História Becherovky

Josef Vitus Becher (1769 - 1840) bol ostrieľaným podnikateľom - obchodoval s morským a koloniálnym tovarom, vo svojom obchode „Traja lesníci“ experimentoval aj s parfumériou a tvorbou tinktúr. V roku 1805 strávil veľa času s lekárom princa Maximiliána von Plettenberga Christianom Frobrigom. Tento lekárnik dal spoločnosti Becher jedinečné zloženie bylín na tinktúru. V roku 1807 začal Jan Becher predávať anglický horký likér a od roku 1834 sa začalo používať slovo Becherovka.

Nápoj bol pôvodne umiestnený ako liečivý: ľudia prichádzali zďaleka, aby si kúpili túto čarovnú tinktúru na choroby žalúdka, ktorá lieči nielen telo, ale aj dušu. Na rozdiel od sušených bylín a doplnkov to bol nápoj pripravený na pitie, takže bol veľmi obľúbený.

Už počas prvej svetovej vojny si tinktúra podmanila Európu, Turecko a Egypt a po skončení zákazu alkoholu aj USA a Veľkú Britániu.

Od roku 1838 a už 40 rokov vedie spoločnosť syn zakladateľa Jan Becher. Bol to on, kto vytvoril likér, ako sa dnes vyváža. V päťdesiatych a päťdesiatych rokoch sa vyvážalo iba 500 fliaš liehu ročne a v šesťdesiatych rokoch už 100 hektolitrov ročne.

Po druhej svetovej vojne bol rodinný podnik znárodnený a štát túto značku vlastnil 57 rokov. Dnes je spoločnosť opäť prevedená do súkromného vlastníctva.

Napriek tomu, že výroba opakovane prechádzala z ruky do ruky, technológom sa darí zachovať tradičnú receptúru Becherovky, znovu vytvorenú z poznámok Christiana Froberga.

Becherovka - čo je tento nápoj?

Národný český nápoj patrí ku klasickým horkým bylinkovým likérom. Nápoj má bohatú, sladkastú a zároveň trpko-koláčovú chuť. Farba nápoja je slnečno zlatá. Mnoho ľudí ho porovnáva s iným bylinkovým likérom - populárnym Jägermeisterom. Tí, ktorí dobre vedia, ako chutí Becherovka, pripúšťajú, že je opitá oveľa jemnejšia a príjemnejšia ako Jägermeister. Pije sa ako aperitív alebo častejšie ako digestív, večer z malých pohárov.

Becherovka sa podáva v sklenených pohároch na silné nápoje, výrobca vyrába aj darčekové sady doplnené o poháre alebo špeciálne porcelánové šálky na liečivé účely.

Zloženie a liečivé vlastnosti Becherovky

Iba dvaja ľudia na svete poznajú presné zloženie Becherovky, celé tie roky sa to v rodine Becherovcov prenášalo mužskou líniou. Becherovka je vyrobená zo slávnej liečivej karlovarskej vody, zmesi bylín a korenia a prírodného cukru. Je presne známe, koľko bylín je v Becherovke: pre likér sa zhromažďuje 20 druhov bylín a korenín vrátane anízu, klinčekov, kardamónu, škorice, pomarančovej kôry a ďalších. Skúsení someliéri, ktorí vedia, ako odlíšiť zloženie podľa najjemnejších odtieňov chuti a arómy, v zložení hádajú aj palinu a harmanček.

V okolí závodu sa zhromažďujú iba 4 prísady a zvyšok sa dováža z rôznych častí krajiny a zo zahraničia. Presné zloženie a proporcie nie je možné znovu vytvoriť, preto Becherovka zostáva jedinečným nápojom.

Zhromaždené bylinky v jutových vreciach sa namáčajú do alkoholu, týždeň sa zohrejú a macerujú - všetky účinné látky zo suchej zmesi prechádzajú do alkoholovej tinktúry. Výsledný extrakt sa zriedi vodou, zmieša sa s cukrom a prevedie sa na niekoľko mesiacov do dubových sudov. Tak vznikne neuveriteľne chutný a aromatický likér (alebo tinktúra, ktorá je tiež správna) s názvom Becherovka.

Liečivé vlastnosti Becherovky sú dôsledkom jej horkej chuti: byliny spôsobujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a žlče, zvyšujú chuť do jedla a podporujú trávenie. Preto 20 gramov likéru užitých pred jedlom zmierňuje pálenie záhy, zlú chuť do jedla, grganie a ďalšie poruchy trávenia. Becherovka v terapeutických dávkach pomáha aj pri vážnejších ochoreniach, pomáha napríklad liečiť sliznice vnútorných orgánov so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.

Nezabúdajme, že likér sa vyrába na základe liečivej vody Karlovarského kraja: sám o sebe zlepšuje metabolizmus a normalizuje mnohé procesy v tele.

Aby ste maximalizovali prínos Becherovky, je dôležité zvoliť správnu dávku. Ako povedal Hippokrates, „všetko je liek a všetko je jed - je to len dávka“. Na liečivé účely by sa mala Becherovka piť správne pri 20 mililitroch na dávku. Z hľadiska objemu je to o niečo viac ako polievková lyžica. Pri nachladnutí stačí do čaju pridať pár kvapiek alkoholu.

Keďže Becherovka je v podstate alkoholová tinktúra so silou 38 stupňov, má aj kontraindikácie. Neodporúča sa piť ho počas exacerbácie kardiovaskulárnych chorôb, so zvýšením alebo znížením tlaku, pri ochoreniach pečene. Napriek priaznivým vlastnostiam by ste ho nemali dávať deťom - v takom prípade to spôsobí iba škodu.

Druhy Becherovky

Ako sme už povedali, zloženie pôvodnej Becherovky obsahuje 20 druhov bylín. Existujú však aj ďalšie verzie nápoja s ďalšími prísadami - limetkový kvet, červené víno alebo citrusové plody. Aj keď je kupujúci v prvom rade oboznámený s klasickou verziou Becherovky v zelenej sklenenej fľaši so žlto-modrým štítkom, dnes sa v závode vyrábajú aj iné odrody Becherovky.

Portfólio značky zahŕňa nasledujúce odrody:

• Becherovka Original je klasikou žánru, podľa tajného receptu zakladateľa. Pevnosť - 38 stupňov.
• Becherovka Cordial je tinktúra z lipového kvetu, ktorej sila je o niečo nižšia.
• Becherovka Lemond je likér s jasným citrusovým odtieňom, ktorého sila je iba 20%.
• Becherovka KV 14 je zaujímavá verzia s červeným vínom v zložení.
• „Ľad a oheň“ (ICE and FIRE) je inovatívny produkt v rade so silou 30 stupňov. Ideálne pre tonické alebo zázvorové koktaily.

V Rusku si môžete kúpiť iba dva druhy likéru, originálny a citrónový. Ak cestujete po Českej republike, môžete sa zásobiť inými odrodami.

V súvislosti s nádobami sa pozoruje veľká rozmanitosť - tento nápoj sa predáva v objemoch od 50 ml do 3 litrov.

Akýkoľvek druh likéru si zachováva rozpoznateľnú chuť Becherovky: horkosladký, jasný a korenistý s dlhotrvajúcou príjemnou dochuťou.

Ako piť Becherovku a čo jesť

Počas dlhej histórie svojej existencie prišli nadšenci na veľa spôsobov, ako piť Becherovku. Výrobca na webových stránkach odporúča piť čistý likér a podávať ho chladený. Táto tradícia siaha do čias vzniku likéru, pretože vtedy išlo o liečivú tinktúru a nikoho nenapadlo, do akých pohárov naliať Becherovku a na čo slúžiť.

Dnes je však zvykom sprevádzať silný bylinný likér inými nápojmi. Samozrejme, nehovoríme o vodke alebo koňaku, ale čaj, káva a džúsy dokonale doplnia chuť Becherovky.

1. Jedným z populárnych spôsobov jeho konzumácie je pitie Becherovky k pivu. Na Slovensku sa to často robí - pohár studenej Becherovky sa zapíja svetlým pivom. Táto metóda oceňuje dochuť, ktorú pivo získa po výluhu. Táto metóda má tiež zjavný vedľajší účinok: rýchla intoxikácia. Ak sa však postup nebude opakovať príliš často, bude možné vyhodnotiť chuť neobvyklého tandemu bez následkov.
2. Ak ste zmätení z horkej chuti tinktúry, skúste piť Becherovku s jablkovým džúsom. Zrieďte v pomere, v akom vám bude nápoj chutiť.
3. Na základe bylinného likéru sa pripravujú rôzne koktaily. Ich názvy môžu byť veľmi odlišné, ale Becherovka sa hodí k toniku, čiernym ríbezliam a čerešňovému džúsu. Napríklad koktail Magic Sunset obsahuje 40 ml Becherovky Original, 150 gramov pomarančového džúsu a Grenadinový sirup v akomkoľvek pomere. Na oficiálnych stránkach výrobcu na základe Becherovky sa odporúča pripraviť kokteil „Beton“: tradičná verzia s tonikom (proporcie podľa chuti) alebo Beton espresso - „Becherovka original“ (40 ml) + tonikum (100 ml) + káva espresso (15 ml).

Najlepším občerstvením pre Becherovku bude ovocie a bobule, ale mäsové a rybie pochúťky sa k chuti Becherovky nehodia. Jablká, pomaranče, datle, sušené ovocie a najmä tmavá čokoláda - to je najlepší spôsob podávania Becherovky.

V Českej republike sa Becherovka pije výlučne večer, po výdatnej večeri - tu je nápoj vnímaný ako digestív. Česi odporúčajú jesť ho s plátkom pomaranča ochuteného škoricou. Príliš teplá „Becherovka“ sa ťažko pije, aj keď je aromatickejšia, preto pred podávaním nápoj poriadne ochlaďte.

Čas použiteľnosti

Predpokladá sa, že tento bylinkový balzam nemá dátum spotreby - to znamená, že Becherovka sa môže skladovať tak dlho, ako sa vám páči. Je však lepšie použiť otvorenú fľašu do šiestich mesiacov, pretože toto je trvanlivosť karlovarskej minerálnej vody, na základe ktorej sa vyrába Becherovka.

Zoznámenie sa s Becherovkou

Moderná továreň na výrobu likéru spĺňa rastúci dopyt po nápoji. Bola postavená v Karlových Varoch iba za jeden rok. Prvé fľaše sa tu vyrábali v roku 2010. Chcete vedieť, aké bylinky sú súčasťou Becherovky, aké to je a aký je najlepší spôsob pitia Becherovky? Továreň je pripravená o tomto všetkom podrobne povedať počas exkurzie.

Všetci fajnšmekri alkoholických nápojov počuli o existencii Becherovky už viackrát. Mnoho ľudí tiež vie, že táto bylinná tinktúra sa vyrába v českých kúpeľoch Karlovy Vary. Toto miesto vo východnej Európe bolo dlho známe 12 liečivými prameňmi.

Keď sa tam však v roku 1807 začala predávať Becherovka, nazývala sa buď žartom, alebo vážne 13. zdrojom. Teraz už vlastne nie je známe, čo presne láka do Karlových Varov každý deň tisíce turistov z celého sveta.

Becherovka je celosvetovo obľúbený likér alebo likér vyrobený z jedinečného zloženia bylín a korenia, ktorého tajomstvo pozná iba riaditeľ a hlavný technológ továrne. Vyznačuje sa sladkastou chuťou, v ktorej pikantná horkosť susedí so zamatovo korenistou dochuťou. Sila klasického nápoja je 38 stupňov.

Mimochodom, v slove Becherovka je stres správne kladený na prvú slabiku.

Zloženie nápoja

Ako sme už povedali, zostava Becherovky je jedným z najväčších tajomstiev Českej republiky. Je však známe, že je vyrobená z 20 bylinných rastlín. Tiež sa verí, že v okolí pohoria Doup, v ktorom sa nachádzajú Karlove Vary, rastú 4 druhy bylín. Zvyšok 16 sa do závodu dováža z iných miest.

Nezabudnite na someliera. Títo odborníci na alkohol sú schopní pomerne presne ochutnať, aké zložky sú v nápoji. Samozrejme, nepripravili Becherovku o pozornosť.

Koľko ľudí má však toľko názorov. Každý špecialista, ktorý ochutnal túto úžasnú tinktúru, si urobí svoj vlastný verdikt. S vysokou mierou pravdepodobnosti bolo možné zistiť, že zloženie Becherovky obsahuje: koriander, harmanček, klinčeky, palinu, citrón a med.

Navyše nezabúdajme na jedinečnú karlovarskú vodu. Nebyť jej, ktovie, ako by vyzerala chuť najslávnejšieho českého moku.

Je zaujímavé, že keď sa narodila iba Becherovka, bola všetkým predstavená ako liek. Takto sa k nej správal Joseph Becher - muž, ktorému vďačíme za samotný fakt jej existencie.

Mnohých by mohlo zaujímať, čo si každý ľahko doma zrealizuje.

Ako správne piť?

Túto tinktúru je možné piť tromi obvyklými spôsobmi a jedným liečivým. Pozrime sa na všetky z nich bližšie.

1. Najskôr je tu klasická verzia, na ktorej trvá výrobca a všetci praví znalci Becherovky. Domnievajú sa, že by ste ho mali určite piť neriedený.

Alkohol by sa mal ochladiť na teplotu 6 - 7 stupňov Celzia a naliať do malých pohárov alebo pohárov. Takto podávaná Becherovka je považovaná za vynikajúci aperitív alebo digestív. V takejto situácii sa na ňu nespolieha na žiadne občerstvenie. Jediné, čo si môžete dovoliť, je plátok pomaranča ochutený štipkou škorice.

Malo by sa piť v malých dúškoch. Vychutnávajte si miernu, očarujúcu chuť.

2. Becherovka s pivom. Česi si samozrejme nemohli pomôcť, ale nemohli si namiešať dva zo svojich hlavných národných nápojov. Toto miešanie nech sa deje iba v žalúdku.

Všetko je tu jednoduché. Vypite panáčik tinktúry a potom si okamžite dajte ľahké dúšok ľahkého piva. Zaručujem, že sa vám bude páčiť. Je však potrebné postupovať opatrne, pretože tento spôsob jeho použitia je plný rýchlej intoxikácie.

3. Becherovka sa môže piť aj v kombinácii s čerstvo vylisovanými alebo zabalenými džúsmi. Na tieto účely sa dobre hodí jablkový, čierny ríbezľový a višňový džús. Proporcie si každý volí podľa svojho vkusu. Klasická verzia je 1: 3 alebo 1: 4.

Liečivé vlastnosti Becherovky

Vyššie sme napísali, že tento likér bol pôvodne vynájdený ako liek. Samozrejme, že nie je v plnom zmysle slova. Ale zároveň má nepochybne užitočné vlastnosti.

Najskôr, keď je Becherovka opitá pred jedlom, prebúdza silnú chuť do jedla. Okrem toho, užívaný každý deň v malých dávkach, pomáha normalizovať tráviaci systém a gastrointestinálny trakt. Táto "liečba" normalizuje produkciu žalúdočnej šťavy a žlče a tiež udržuje tón hladkého svalstva čreva a žalúdka.

Existujú dve možnosti liečebného použitia tohto likéru. Najskôr môžete piť 20 ml v čistej forme 1 krát denne 10 minút pred jedlom. Po druhé, môžete pridať 3-4 čajové lyžičky na šálku kávy alebo čaju po jedle.

V obidvoch prípadoch by sa mala použiť klasická Becherovka Original.

Existujúce druhy nápojov

V súčasnosti sa vyrábajú štyri odrody Becherovky:

• Originál je tradičná trpkosť, o ktorej je tento článok;
• Aperitív KV 14 - táto možnosť sa vyznačuje menším obsahom cukru, pridaním červeného vína a obsahom alkoholu 40%;
• Cordial - do zloženia tohto likéru sa pridáva biele víno a lipový kvet, obsah alkoholu je 35%;
• Lemond je citrónová Becherovka s obsahom alkoholu 20%.

Mimochodom, výrobca tvrdí, že pri dodržaní odporúčaných skladovacích podmienok je trvanlivosť tohto bylinného likéru neobmedzená. V praxi to znamená, že je možné skladovať neotvorené tak dlho, ako je to potrebné.

Existuje ešte jedna zaujímavá skutočnosť, ktorá vám pomôže vyhnúť sa falzifikátom. Vyváža sa iba pôvodná Becherovka a Lemond. Ostatné odrody je možné kúpiť iba v Karlových Varoch.

Večná polemika a nebezpečný klam

Fanúšikovia originálnych bylinných horčín sa už dlho hádali, ktorý nápoj je lepší ako Jägermeister alebo Becherovka. Malo by sa chápať, že tento spor je výlučne špekulatívny. Tu, ako sa hovorí, vec vkusu. Každá osoba sa musí rozhodnúť sama. A existuje iba jedna cesta - ochutnávka. Kto už našiel odpoveď pre seba - napíš svoju recenziu do komentárov k článku.

Pokiaľ ide o mylné predstavy, niekoľkokrát som počul taký zábavný názor, že Becherovka je vodka z Českej republiky. Myslím si, že po prečítaní tohto článku vás takáto maxima môže iba pobaviť.

V Česku ho pijú úhľadne, na susednom Slovensku - pivom. Táto horká je navyše kombinovaná s ovocím a koláčmi, zmiešaná s limonádami, džúsmi, pivom a čajom. Ako piť becherovku je otázka, na ktorú existuje veľa odpovedí.

Nie likér, ale horký

Becherovka, ktorá má históriu viac ako dvesto rokov, je 38% bylinná tinktúra. Josef Becher, farmaceut z českých Karlových Varov, vynašiel tento nápoj v roku 1807 ako liek na stimuláciu trávenia. Spočiatku mala Becherovka iný názov, Carlsbad English Bitter, potom sa napriek tomu na počesť jej autora premenovala.

Mimochodom, krstné meno bolo v podstate správne. Becherovka je presne horká, to znamená horká bylinná tinktúra, a nie likér, ako sa verí. Technológia výroby horčín (alebo fernetov) je úplne iná, sú to skôr lieky ako omamné látky.

Tak či onak, ihneď po objavení sa becherovky v lekárňach začala priťahovať nielen tých, ktorým bola predpísaná, ale aj dokonale zdravých ľudí. Výroba sa rozšírila, v roku 1841 sa stala priemyselnou a na začiatku nasledujúceho, dvadsiateho storočia sa becherovka objavila na pultoch obchodov vo Francúzsku, Taliansku, Španielsku, Nemecku a ďalších európskych krajinách. Hovorilo sa, že nápoj sa usadil v Rakúsku potom, čo svojou chuťou očaril cisára.

Bylinná zbierka

Zvláštnosťou Becherovky je jej receptúra, ktorá sa za dve storočia vôbec nezmenila. Dnešná Becherovka Original je rovnaká, aká sa predávala a predávala v 19. storočí. Čo presne je obsiahnuté v jeho zložení a ako sa všetko zmení na hotový nápoj, to vedia iba zástupcovia rodiny Becherovcov, recept sa dedí z generácie na generáciu mužskou líniou. Ani v samotnom výrobnom závode receptúru nevlastní úplne nikto okrem riaditeľa a technológa.

Čo vieme? Iba to, že z dvadsiatich bylín a korenín sú štyri miestne „registrácie“, zvyšok sú komponenty z celého sveta. Na týchto bylinách sa vyžaduje alkohol (vrecká s korením sa namáčajú do kadí a uchovávajú sa asi týždeň), potom sa zriedia v dubových sudoch vodou z jedného zdroja v Karlových Varoch. Ktorý z nich, tajomstvo.

Kytica Becherovky obsahuje tucet korení a viac ako dvadsať rastlín: harmanček, černice, chmeľ, horčica, palina, šípky, žihľava a tak ďalej. Vysoký obsah bylín pomáha vylučovaniu žalúdočnej šťavy, uvoľňuje svaly gastrointestinálneho traktu. V tejto súvislosti je ľahké uhádnuť, že Becherovka je. Výnimkou z tohto pravidla je Becherovka KV-14, červená tinktúra so silou 39 stupňov, čo je.

Ako piť Becherovka

Becherovka je zo všetkých síl univerzálny nápoj a ako piť, naznačuje jeho „liečivú“ orientáciu. Dostatok 20 ml a absorpcia potravy je lepšia, podráždenie konečníka sa odstráni. Preto pijú Becherovku v malých dávkach, z malých pohárov. Pred pitím musí byť nápoj ochladený na +5 stupňov, pričom ho držíte v chladničke asi hodinu. V rodnej Českej republike to používajú nasledovne - vhadzujú obsah pohára do úst, počítajú do štyridsať a až potom ho prehltnú. Prestávka medzi porciami je dvadsať minút, účinok toho, čo vypijete, sa dostaví do pol hodiny.

Pivo, ovocie, džúsy

S čím pijú Becherovku? Pijú bez občerstvenia, jedinou možnou možnosťou je oranžový kruh so škoricou. Tu však existujú výnimky. Becherovka Cordial (zmes s lipovým kvetom a bielym vínom) a Lemond (s citrusovou arómou) sa považujú za dezerty, konzumujú sa sladkosti - čokoláda, koláče, ako aj ovocie (citrusové plody, hrozno, jablká).

Najznámejšou kombináciou je horké a ľahké pivo. Najskôr pohár Becherovky, potom pohár piva - tento „kokteil“ bol vynájdený na Slovensku. Prehodili ste pohár, pomaly ste počítali do tridsať, prehltli ste ho a okamžite si dáte dva dúšky piva. Bylinkový základ bitter v duete s pivným chmeľom a sladom dodáva vynikajúci chuťový efekt, ktorý je však plný kocoviny, takže tento slovenský „ruff“ nie je pre každého.

Menej rizikovou možnosťou je zmes (v pomere jedna k jednej) becherovky s džúsmi, predovšetkým jablkami, čerešňami, ríbezľami. S tým, čo piť Becherovka, je v skutočnosti veľa verzií. Okrem piva a džúsov môžete použiť tonikum (dostanete kokteil „Beton“), zázvorové pivo, kokakolu, vermút. Dobrá a zdravá kombinácia je becherovka a čaj / káva (nie viac ako dve lyžice). Becherovka sa dá použiť aj ako zmrzlinový sirup!

Becherovka koktaily

Zloženie:

• Becherovka - 50 ml
• Vanilkový sirup - 10 ml
• Citrónová šťava - 30 ml
• Malinové pyré - 40 g
• Rozmarín - 15 g
• Kocky ľadu - 200 g

Metóda varenia:

1. Do šejkra dajte 8 barových lyžičiek malinového pyré, 2 vetvičky rozmarínu a rozmixujte ich
2. Nalejte 30 ml citrónovej šťavy, 10 ml vanilkového sirupu a 50 ml becherovky do šejkra
3. Nalejte cez sitko a sitko do vychladeného tanierika na šampanské
4. Ozdobíme vetvičkou rozmarínu

Zloženie:

• Becherovka - 30 ml
• Broskyňový likér - 20 ml
• Medový sirup - 15 ml
• Citrónová šťava - 15 ml
• Šedý čaj Earl - 100 ml
• Jablko - 20 g
• Mletá škorica - 1 g
• Kocky ľadu - 350 g

Metóda varenia:

1. Naplňte detský praku na vrch kockami ľadu
2. Nalejte do šejkra 15 ml citrónovej šťavy, 100 ml chladeného sivého čaju Earl, 15 ml medového sirupu, 20 ml broskyňového likéru a 30 ml Becherovky.
3. Naplňte šejker kockami ľadu a vyšľahajte
4. Kmeň do praku
5. Ozdobte škoricou posypaným vejárom plátkov zeleného jablka na špíz

Zloženie:

• Ražná whisky - 40 ml
• Absint - 1 ml
• Červený vermút - 10 ml
• Becherovka - 5 ml
• Aperol Aperol - 20 ml
• Maliny - 5 g
• Čučoriedky - 2 g
• Malinový džem - 5 g
• Citrónová kôra - 1 kus
• Kocky ľadu - 420 g

Metóda varenia:

1. Naplňte horninu kockami ľadu po vrch
2. Nalejte 5 ml becherovky, 10 ml červeného vermútu a 20 ml aperolu do miešacieho pohára
3. Pridajte 1 dash absint, 5 g malinového džemu a 40 ml ražnej whisky
4. Naplňte pohár kockami ľadu a premiešajte koktailovou lyžicou
5. Preceďte a preceďte na kamene
6. Na špíz a citrónovú kôru ozdobíme malinami a čučoriedkami