प्रतिक्रियाशील ऊर्जा
14.01.2024

ओवन में तोरी के साथ स्वादिष्ट रोटी। तोरी रोटी

चीनी और खमीर के साथ गर्म पानी मिलाएं, आटे को 10-15 मिनट के लिए झाग आने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

एक गहरे कटोरे में, निचोड़ी हुई तोरी को बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं, आटा और सूरजमुखी तेल डालें। नमक डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, मिलाएँ। चाहें तो आटे में साग भी मिला सकते हैं, जरूरत नहीं पड़ेगी.

आटा तब तक मिलाएं जब तक आटा आपके हाथों से चिपकना लगभग बंद न कर दे। यह नरम होना चाहिए और अपना आकार बनाए रखना चाहिए।

बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं, ब्रेड को गोल या अंडाकार आकार दें और तोरी ब्रेड के शीर्ष पर सूरजमुखी का तेल लगाएं। ब्रेड को तौलिए से ढककर तब तक छोड़ दें जब तक कि उसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।

40-45 मिनिट बाद ब्रेड और तोरी गोल और बड़ी हो जाएंगी.

ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, तेज चाकू से ब्रेड के ऊपर उथले कट लगा दें। ब्रेड को 35-40 मिनट तक बेक करें, जब यह हल्का ब्राउन हो जाए तो तापमान 180 डिग्री तक कम कर दें। तैयार ब्रेड को वायर रैक पर ठंडा करें।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

आज मैं आपके ध्यान में तोरी की रोटी लेकर आया हूँ। यह रोटी बहुत नरम, स्वादिष्ट और गर्मीयुक्त बनती है। नुस्खा बहुत सरल है. अगर आपके परिवार के सदस्यों को तोरई पसंद है, तो वे निश्चित रूप से इस रोटी की सराहना करेंगे। मेरी दो साल की बेटी इसे मजे से खाती है।

खाना पकाने के समय: 2.5 घंटे

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 225 किलो कैलोरी

सामग्री:

  • आटा - 350-400 ग्राम (आटे की मात्रा तोरी के रस पर निर्भर करती है)
  • तोरी - 400 ग्राम
  • खमीर - 1 चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच (+ थोड़ा अधिक)
  • नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तोरी की रोटी कैसे बनाएं:

तोरी को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, नमक (0.5 चम्मच) डालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 20 मिनट के लिए एक कोलंडर में रखें।

1 बड़े चम्मच में खमीर घोलें। एल गर्म पानी, सतह पर बुलबुले बनने तक प्रतीक्षा करें।

आटा (330 ग्राम) को 0.5 चम्मच के साथ छान लें। नमक, इसमें निचोड़ी हुई तोरी डालें।

आटे में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून), घुला हुआ खमीर और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। गूंधना शुरू करें.

पहले तो ऐसा लग सकता है कि आटे में थोड़ा तरल है, लेकिन जैसे-जैसे आप आटा गूंधेंगे, तोरी अधिक से अधिक रस छोड़ेगी, इसलिए पानी जोड़ने में अपना समय लें। आपको संभवतः अधिक आटा मिलाने की आवश्यकता होगी। इसमें एक बार में 1 बड़ा चम्मच डालें और तब तक गूंधें जब तक आटा लोचदार न हो जाए, लेकिन साथ ही थोड़ा चिपचिपा भी हो जाए।

आटे को वनस्पति तेल से चिकना करें, एक कटोरे में रखें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस दौरान, यह आकार में दोगुना हो जाएगा और और भी अधिक हवादार और चिपचिपा हो जाएगा।

अपने हाथों को तेल से चिकना कर लीजिए और आटे को ब्रेड की तरह तैयार कर लीजिए. इसे सांचे में रखें और 20-30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

तोरी के मौसम में आप क्या पका रहे हैं? इस सब्जी से आप हर स्वाद के लिए बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं - साधारण पैनकेक और कैवियार से लेकर भरवां तोरी और जटिल पाई तक, उत्कृष्ट जैम से लेकर स्वादिष्ट कैंडीड फल तक। आप तोरी से रोटी भी बना सकते हैं! यह ब्रेड पतली परत के साथ नरम और मुलायम बनती है। और भले ही तोरी आपके परिवार में पसंदीदा न हो, किसी को अंदाज़ा भी नहीं होगा कि वे रेसिपी में मौजूद हैं। उन्हें केवल सुखद आश्चर्य होगा: “ओह! आज हमारे पास कितनी स्वादिष्ट रोटी है!”

तोरी के साथ रोटी को कोई भी आकार दिया जा सकता है: इसे गोल करें, इसे एक रोटी में ढालें, इसे एक सांचे में सेंकें या इसकी चोटी बनाएं, या आप इसे एक गेंद में रोल कर सकते हैं - यह बहुत सुंदर निकलेगी।

खाना पकाने का समय: लगभग 3 घंटे

सामग्री

  • 1 छोटी तोरी (लगभग 200 ग्राम)
  • 2 कप सफेद गेहूं का आटा
  • 1 कप साबुत गेहूं का आटा
  • 1 कप मट्ठा, छाछ या दूध
  • 1 चम्मच सूखा खमीर
  • 1 चम्मच नमक
  • 0.5 चम्मच चीनी

आटे को ब्रेड मशीन या फूड प्रोसेसर में गूंधना बेहतर है, क्योंकि तोरी बहुत अधिक रस पैदा करती है और आटा गूंधने की शुरुआत में ही चिपचिपा हो जाएगा। इस रेसिपी में Binatone BM-2068 ब्रेड मेकर का उपयोग किया गया है।

तैयारी

इस प्रकार की रोटी को गर्म होने पर ही काटा जा सकता है - यह ऐसे ही बिना किसी चीज के भी बहुत स्वादिष्ट होती है। बॉन एपेतीत!

नमस्कार, साइट के प्रिय पाठकों! एक आहार सब्जी - तोरी - से आप कई मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ये सूप, कैसरोल, स्नैक्स और यहां तक ​​कि ब्रेड भी हैं। ज़ुचिनी ब्रेड नरम, स्पंजी, स्वादिष्ट बनती है और पहले और दूसरे कोर्स को पूरी तरह से पूरक बनाती है। हमारी नियमित ब्लॉग कुक एलेना अपनी मूल रेसिपी हमारे साथ साझा करती हैं। हम धीमी कुकर में कद्दू की रोटी बनाने की विधि की जाँच करने की भी सलाह देते हैं।

सामग्री:

  • तोरी - 1 छोटा
  • दूध 2.5% वसा - 250 मि.ली
  • वनस्पति तेल (रिफाइंड) - 50 मिली
  • नमक (मैं "लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट नमक" का उपयोग करता हूं) - 1.5 चम्मच।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • सूखा ख़मीर (सफ़-मोमेंट) - 1 पाउच
  • गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 5.5 - 6 कप

तोरी ब्रेड स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

एलेना ने रेडमंड 45021 मल्टीकुकर (5-लीटर कटोरा, पावर 860 डब्ल्यू) में ज़ूचिनी ब्रेड तैयार की।

एक बड़े कटोरे में आधा आटा छान लें। - फिर नमक, सूखा खमीर डालें और सूखे मिश्रण को चम्मच से मिला लें.

तोरी को धोइये, सिरे काट दीजिये और सब्जी छीलने वाले छिलके से छिलका हटा दीजिये. फिर तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अगर गूदा बहुत रसदार है, तो अतिरिक्त रस को छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें। दूध को कमरे के तापमान से थोड़ा अधिक गर्म करें, इसमें चीनी घोलें और तोरी का गूदा डालें।

सूखी और गीली सामग्री को एक साथ मिला लें और धीरे-धीरे बचा हुआ आटा (छना हुआ) मिलाते हुए आटा गूंथ लें। आटे की मात्रा उसकी चिपचिपाहट और तोरी की नमी पर निर्भर करेगी। इसमें मुझे 6 गिलास लगे।

तैयार आटा लोचदार और नरम होना चाहिए, बस थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। बढ़ते हुए आटे को किसी ढक्कन वाले कन्टेनर में रखें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। आटे को एक साफ लट्ठे का आकार दें। बन को कटोरे में रखें, 20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड (40 डिग्री) चुनें, फिर 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चुनें (शक्तिशाली मल्टीकुकर के लिए)।

यदि आप तोरी ब्रेड को दोनों तरफ से टोस्ट करना चाहते हैं, तो ब्रेड को तैयार होने से 15 मिनट पहले पलट दें।

तैयार तोरी ब्रेड को स्टीमर बास्केट में ठंडा करें, भागों में काटें और परोसें।

खैर, दूसरे के लिए आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं

बॉन एपेतीत!

सादर, ओक्साना।

धीमी कुकर की सरल रेसिपी.
यादृच्छिक लेख

ऊपर