पफ पेस्ट्री के आटे से बना पिज्जा. घर का बना पफ पेस्ट्री पिज्जा: असामान्य पिज्जा

सबको दोपहर की नमस्ते!

शायद ऐसे कोई लोग नहीं होंगे जिन्हें पिज़्ज़ा पसंद न हो; प्राथमिकताएँ केवल टॉपिंग के विकल्पों में भिन्न होती हैं।

घर पर पिज़्ज़ा बनाने के बारे में आपका क्या ख़याल है? एक अच्छा विचार है, लेकिन क्या होगा यदि आप वास्तव में आटा पकाना नहीं चाहते हैं, लेकिन आप जल्दी से पिज्जा चाहते हैं?

ऐसे मामलों के लिए, घर पर फ्रोजन पफ पेस्ट्री का पैकेज रखना अच्छा है। हमने तुरंत इसे डीफ्रॉस्ट किया, तली को खुरच कर तैयार किया, फिलिंग बनाई - और यहां आपके पास 10 मिनट के प्रयास में एक स्वादिष्ट पिज्जा है। आप अपना और अपने परिवार का इलाज कर सकते हैं, या आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और आपको मेहमानों के लिए उपयुक्त नाश्ता मिलेगा।

यह सिर्फ विकल्पों में से एक है पफ पेस्ट्री से क्या बनायें, और यहाँ एक और है: .

पफ पेस्ट्री पिज्जा के लिए सामग्री:

- पफ पेस्ट्री ही (मेरे पास प्रति 250 ग्राम एक शीट है),

- चटनी,

- सख्त पनीर,

*** और भरना. यह आपकी पसंद का कुछ भी हो सकता है:मांस, सॉसेज, सॉसेज, मशरूम, हैम, यहां तक ​​कि केकड़े की छड़ें भी।लेकिन मुझे यही करना पसंद है (करें) मैं मात्रा नहीं बताता - अनुपात आपकी इच्छा के अनुसार है, फिर भी यह स्वादिष्ट होगा):

- मसालेदार शहद मशरूम,

- टमाटर,

- जैतून,

*** उपयुक्त सुगंधित मसालों के साथ यह और भी स्वादिष्ट होगा:

- एक चुटकी सूखी तुलसी,

- एक चुटकी सूखा अजवायन.

पफ पेस्ट्री पिज्जा बनाना:

पिज़्ज़ा के लिए पफ पेस्ट्री चुनना बेहतर है ताकि चादरें बड़ी हों (संकीर्ण और लंबी हों)। मुझे चौकोर चादरें मिलीं।

आटे को पैकेजिंग से निकालें और 15 मिनट के लिए डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें।

इस समय, भरावन तैयार करें: मशरूम को धोकर एक कोलंडर में रखें। जैसे ही पानी निकल जाएगा, हम इसे काट देंगे. हालाँकि आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

हमने जैतून को छल्ले में काटा।

मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर।

टमाटर के डंठल हटा दीजिये, आधा काट लीजिये और हर आधे हिस्से को पतले स्लाइस में काट लीजिये.

आटा पहले ही डीफ्रॉस्ट हो चुका है. मैं इसे एक पतले कटिंग बोर्ड पर बेलता हूं और यह आटे के बिना भी पूरी तरह से बेलता है।

बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें (और यदि कोटिंग नॉन-स्टिक है, तो कागज की आवश्यकता नहीं है)। आटे को कागज पर रखें. केचप से चिकना करें, सूखी तुलसी और अजवायन छिड़कें।

ओह, ये जड़ी-बूटियाँ पिज्जा में कैसे "खेलती" हैं, स्वाद बहुत स्वादिष्ट है, अजवायन और तुलसी टमाटर और पनीर के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। उन्हें अवश्य जोड़ें!

खैर, अब फिलिंग जोड़ते हैं। क्या यह सुंदरता नहीं है?

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, 15-20 मिनट तक बेक करें।

और यहाँ यह है, रसोई में केवल 10 मिनट के काम में स्वादिष्ट।काटो और आनंद लो! आटा एक ही समय में नरम और कुरकुरा है, भराई मेरी पसंदीदा है, जड़ी-बूटियों की गंध बहुत अच्छी है... यह खुशी है!

अंत में मरहम में एक छोटी सी मक्खी है: यह एक बहुत ही समृद्ध व्यंजन है (समृद्ध पफ पेस्ट्री के कारण), इसलिए बहकावे में न आएं!

कभी-कभी आप इसे पका सकते हैं जब आप वास्तव में घर का बना पिज़्ज़ा चाहते हैं, या आपको तत्काल अपने पति/मेहमानों को खिलाने की ज़रूरत होती है, या छुट्टी की मेज के लिए - एक ऐपेटाइज़र के रूप में। यह बहुत स्वादिष्ट है!

वैसे, यदि आपने ध्यान दिया हो, तो मेरे पास आटे की दो शीट थीं, लेकिन एक पिज़्ज़ा तैयार किया गया था। ओस्टाप बहक गया, और आखिरी क्षण में मैंने दूसरी शीट से एक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का फैसला किया, संभवतः उत्सव के अवसर के लिए, शराब के साथ, ओह, यह कितना अच्छा होगा।

यह सुंदर, तीखा और मसालेदार निकला, और इसे बनाना भी आसान है। दूसरा विकल्प इसे पफ पेस्ट्री से बनाना है। मैं आपको जल्द ही दिखाऊंगा, इसलिए यदि किसी को दिलचस्पी हो, तो इसे न चूकें। ()

शुभकामनाएँ और जल्द ही मिलते हैं!

परंपरागत रूप से, पफ पेस्ट्री का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के बेक किए गए सामानों के लिए किया जाता है। आप इससे विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजन तैयार कर सकते हैं - जीभ और घोंघे से लेकर क्लासिक पफ पेस्ट्री और पिज्जा तक।

पफ पेस्ट्री के लिए कई व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। आप आटे को क्लासिक तरीके से तैयार कर सकते हैं: इसे कई बार मक्खन के साथ परत करें और इसे रोल करें। या आप एक सरलीकृत संस्करण का विकल्प चुन सकते हैं, जिससे समय की बचत होती है, लेकिन साथ ही ऐसा केक बनता है जो पहले मामले की तरह उतना टेढ़ा और कोमल नहीं होता है।

पिज्जा के लिए पफ पेस्ट्री के साथ काम करना बहुत सुखद है: इसकी विशेष स्थिरता आपको अद्भुत स्वाद विशेषताओं के साथ किसी भी आकार के उत्पाद आसानी से बनाने की अनुमति देती है।

पिज्जा के लिए पफ पेस्ट्री खमीर या अखमीरी हो सकती है। इसके अतिरिक्त, इसमें खट्टा क्रीम, पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पाद शामिल हो सकते हैं। जहां तक ​​भरने की बात है, यह बेस मशरूम, मांस, पनीर और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।

आटे के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, क्रीम या दूध मार्जरीन का उपयोग करना सबसे अच्छा है - इस तरह तैयार पिज्जा अधिक कोमल और सुगंधित होगा।

आपको चाहिये होगा:

मार्जरीन (200 ग्राम पैक का एक चौथाई);

पानी (0.25 लीटर);

गेहूं का आटा (लगभग आधा किलोग्राम);

नमक (एक चम्मच से अधिक नहीं)।

पानी को फ्रीजर में रखना चाहिए। हम इसके ठंडा होने का इंतजार करते हैं और इस बीच आटे को छानते हैं, इसे मेज या किसी अन्य लकड़ी की सतह पर ढेर में डालने की कोशिश करते हैं। हम बिल्कुल बीच में एक अवकाश बनाते हैं।

ठंडे पानी में नमक डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे इसे आटे के बीच में डालना शुरू करें (गड्ढा ऐसा होना चाहिए कि पानी उसमें से बाहर न निकले)। बहुत सावधानी से, चाकू का उपयोग करके, पानी और आटे को मिलाएं। - इसके बाद अपने हाथों से सख्त आटा गूंथ लें. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि द्रव्यमान बिना किसी गांठ के सजातीय हो।

हम आटे से एक गेंद बनाते हैं, इसे एक नैपकिन या तौलिया के साथ कवर करते हैं (आप क्लिंग फिल्म का उपयोग कर सकते हैं) और इसे दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस बीच, मार्जरीन को थोड़ा नरम करें और इसे एक अनुदैर्ध्य पट्टी का आकार दें। फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें (हम उम्मीद करते हैं कि आपको एक ही समय में रेफ्रिजरेटर से आटा और मार्जरीन निकालने की आवश्यकता होगी)।

हम ठंडे उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, आटे को बेलते हैं और इसे एक अनुदैर्ध्य पट्टी का आकार देते हैं। मार्जरीन को आटे के बीच में दबाएं और किनारों पर इसे बंद करते हुए एक "लिफाफा" बनाएं।

आटे को एक मेज पर लम्बाई में फैलाकर उस पर आटा छिड़कें ("लिफाफे" के किनारों का जोड़ उल्टी तरफ होना चाहिए)। आपको आटे को बहुत पतला बेलना है, फिर इसे तीन बार मोड़ना है और फिर से बेलना है।

इसके बाद आपको आटे को दोबारा तीन भागों में मोड़कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है। - इस समय के बाद आप इसे पिज्जा बेस की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं.

अंडे (2 पीसी);

पानी (0.25 लीटर);

गेहूं का आटा (1 किलो)।

आटे को पानी में मिलाइये, नमक और अंडे डाल कर आटा गूथ लीजिये. यदि यह बहुत अधिक गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं। आटे को हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये, फिर इसे पतला बेल कर चार भागों में मोड़ लीजिये. रोलिंग और फोल्डिंग को कम से कम पांच बार दोहराएं। परिणाम कम कैलोरी वाला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री है, जो किसी भी टॉपिंग के साथ पिज्जा के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दूध (डेढ़ गिलास);

मक्खन (आधा 200 ग्राम पैक);

गेहूं का आटा (दो गिलास);

अंडा (1 टुकड़ा);

नमक (चाय की नाव का एक तिहाई);

चीनी (चम्मच);

ताजा खमीर (25 ग्राम)।

हम गर्म दूध में खमीर को पतला करते हैं, चीनी, नमक, अंडा और एक छलनी से छना हुआ आटा मिलाते हैं। - आटा गूंथ लें और उसमें पिघला हुआ मक्खन डालें. मिश्रण को पूरी तरह सजातीय होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। फिर किसी गर्म स्थान पर तीन घंटे के लिए छोड़ दें। आटे की मात्रा कई गुना बढ़नी चाहिए।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज मैं आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। लेकिन बिल्कुल सामान्य नहीं - पफ पेस्ट्री पर। यह एक बहुत ही सुविधाजनक और त्वरित रेसिपी है: आख़िरकार, इस तरह से पिज़्ज़ा तैयार करना कुछ ही मिनटों का काम है। यह हमेशा काम करता है: इसे बर्बाद करना लगभग असंभव है। और हर बार ओवन में पफ पेस्ट्री पर ऐसा पिज्जा, जिसकी तैयारी की तस्वीरों वाली रेसिपी आज आपके ध्यान में पेश की गई है, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट दोनों होगी। भरने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप ताज़े टमाटर और हैम का उपयोग करें।

सामग्री:
- 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
- 100 ग्राम हैम;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर सॉस;
- 0.5 चम्मच. सूखी तुलसी या भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों का मिश्रण;
- 1 मध्यम आकार का टमाटर या 3 चेरी टमाटर।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

तो, चलिए मुख्य चीज़ से शुरू करते हैं - परीक्षण। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, इस पिज़्ज़ा के लिए हम पफ पेस्ट्री का उपयोग करेंगे। आप इसे घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं - यह इतनी जटिल प्रक्रिया नहीं है। लेकिन अगर आप, मेरी तरह, हमेशा कहीं जाने की जल्दी में रहते हैं, और समय आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण है, तो आप तैयार पफ पेस्ट्री का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। यह दो प्रकार में आता है - खमीर रहित और खमीर रहित। दोनों पिज़्ज़ा के लिए उपयुक्त हैं. तो हमें बस इस तैयार पफ पेस्ट्री को खरीदने और इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है। आमतौर पर, ठीक से जमे हुए आटे को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने के लिए 1 घंटा पर्याप्त होता है, और इसका उपयोग पिज्जा बनाने के लिए किया जा सकता है।




जैसा कि आप समझते हैं, पफ पेस्ट्री वाला पिज़्ज़ा कोई क्लासिक रेसिपी नहीं है। आख़िरकार, पारंपरिक पिज़्ज़ा तैयार किया जाता है। खैर, चूंकि हमने पहले ही इस मामले में नियमों से हटने का फैसला कर लिया है, मैं पिज्जा के आकार के संबंध में भी ऐसा ही करने का प्रस्ताव करता हूं। इसे गोल बनाया जा सकता है, लेकिन इस मामले में आपको कुछ बदलाव करना होगा - पफ पेस्ट्री आमतौर पर चौकोर या आयताकार बेची जाती है। इसीलिए मैं पिज़्ज़ा के आटे को चौकोर टुकड़ों में काटने का सुझाव देता हूँ: यह करना बहुत आसान है। और आपको कुछ भी काटने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी, जैसा कि तब होगा जब हम गोल पिज़्ज़ा बनाने का निर्णय लेंगे। इसके अलावा, ऐसे वर्गों को छोटा बनाया जा सकता है - आकार में 10 सेमी, फिर उन्हें अपने हाथों से उठाना और तुरंत खाना सुविधाजनक होगा।




पफ पेस्ट्री के वर्गों को बेकिंग पेपर पर रखें, पहले थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना किया हुआ। आप कागज के बजाय सिलिकॉन मैट का उपयोग कर सकते हैं। या पिज़्ज़ा को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर भी रखें (यदि आप इसकी कोटिंग की गुणवत्ता को लेकर आश्वस्त हैं और जानते हैं कि पिज़्ज़ा तले पर नहीं चिपकेगा)।






पफ पेस्ट्री के टुकड़ों को टमाटर सॉस से चिकना करें और सूखी तुलसी की कुल मात्रा का आधा हिस्सा छिड़कें। आप न केवल उपयोग कर सकते हैं. आपका पसंदीदा केचप या टमाटर अपने रस में, बारीक कटा हुआ और नमक और काली मिर्च के साथ, उत्तम हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप आटे पर किसी प्रकार का मसालेदार टमाटर का बेस डालें, और यह वास्तव में क्या होगा यह आपको तय करना है।




- फिर बीच वाली बछिया पर सख्त पनीर कद्दूकस कर लें. और इसका आधा भाग पफ पेस्ट्री के चौकोर टुकड़ों पर रख दीजिए. पनीर का बाकी आधा हिस्सा हम बाद में इस्तेमाल करेंगे. पनीर। वैसे। यह कुछ भी हो सकता है - सस्ता, जैसे रूसी, या परमेसन, जो पिज़्ज़ा पर बहुत अच्छा लगता है। बेशक, मोत्ज़ारेला प्रेमी इसका उपयोग कर सकते हैं।




फिर पनीर के ऊपर छोटे-छोटे टुकड़ों (स्लाइस या गोलाकार, अपने स्वाद के अनुसार) में कटे हुए टमाटर रखें।






फिर हैम की बारी, जिसे हमने पहले छोटे वर्गों में काटा था। वैसे, पिज्जा का मांस घटक अलग हो सकता है - बच्चे, एक नियम के रूप में, उबला हुआ सॉसेज पसंद करते हैं, और पुरुष शिकार सॉसेज पसंद करते हैं।




अंतिम स्पर्श बचा हुआ पनीर और सूखी तुलसी है। अब पफ पेस्ट्री पिज्जा की तैयारी की प्रक्रिया पूरी हो गई है। चर्मपत्र को सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें और पिज्जा को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।




15-20 मिनट के बाद, ओवन में पफ पेस्ट्री पिज्जा तैयार हो जाएगा: सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा बेक हो गया है, और भरने खाने के लिए उपयुक्त है।










बॉन एपेतीत!

क्या आपको पिज़्ज़ा पसंद है, लेकिन आटा गूंथना पसंद नहीं है? तो फिर यह स्थान आपके लिए है। तैयार पफ पेस्ट्री से पिज्जा बनाने की विधि बहुत सरल है और न केवल युवा गृहिणियों के लिए उपयोगी होगी। आज की समय की तंगी भरी दुनिया में, फ्रोजन पफ पेस्ट्री रसोई के जीवन को आसान बनाने के तरीकों में से एक है।

सामग्री:

• जमे हुए पफ पेस्ट्री 1 पैकेज (500 ग्राम)
• केचप 3-4 बड़े चम्मच।
• पनीर 300-350 ग्राम
• सॉसेज 12-15 टुकड़े
• जैतून 7-10 पीसी
• 4-5 टमाटर (मैंने चेरी का उपयोग किया)
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच।

इसके लिए आप पिज्जा का इस्तेमाल कर सकते हैं कोई भी पफ पेस्ट्री: खमीर और बिना खमीर दोनों .

चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा:

आटे को पैकेजिंग से निकालें और डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। इस तथ्य के बावजूद कि निर्माता 15-20 मिनट के लिए डीफ्रॉस्टिंग की सिफारिश करता है, अगर पिज्जा आटा आराम कर ले तो बेहतर है कमरे के तापमान पर 30 मिनट से 1 घंटे तक. फिर यह आसानी से रोल आउट हो जाएगा.

जबकि आटा डीफ़्रॉस्ट हो रहा है पिज़्ज़ा टॉपिंग तैयार करें: सॉसेज, टमाटर, जैतून काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। मैंने उबले हुए स्मोक्ड सॉसेज और सुलुगुनि पनीर का उपयोग किया, लेकिन आप पिज्जा में जो कुछ भी आपके पास है उसे जोड़ सकते हैं: किसी भी सॉसेज, सॉसेज, कल के कटलेट को सतह पर टुकड़े-टुकड़े कर दें, सामान्य तौर पर, सुधार करें। आप केवल पनीर और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ केचप ले सकते हैं - यह स्वादिष्ट होगा।
आटे को बेल लीजियेबेलन से 27 x 37 सेमी का आयत बनाएं। आमतौर पर पैकेज में आटे की दो परतें होती हैं - एक बार में दो परतें बेलें, एक को दूसरे के ऊपर रखें।

बेल लिया हुआ आटा एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, बेकिंग पेपर से ढका हुआ। यदि आपके पास ऐसा कागज नहीं है, तो इसे सीधे तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, लेकिन कागज बेकिंग शीट को साफ करना बहुत आसान बनाता है और इसे साफ रखता है।

बेकिंग के दौरान आटे को फूलने से बचाने के लिए आटे को पूरी सतह पर कांटे से छेद दें।

आटे को चिकना कर लीजिये चटनी.

मैंने शिमला मिर्च के स्लाइस के साथ साल्सा का उपयोग किया।

सतह पर फैलाएं सॉसेज के टुकड़े,जैतूनऔर टमाटर।एक चुटकी सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ नुकसान नहीं पहुँचाएँगी।

पिज़्ज़ा के लिए सुलुगुनि या मोत्ज़ारेला जैसे नरम पनीर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे आसानी से पिघल जाते हैं और बहुत कोमल होते हैं। लेकिन अर्ध-कठोर चीज़, जैसे रूसी या गौडा, भी उपयुक्त हैं।

पिज्जा पर पनीर छिड़केंपूरी सतह पर.

कुछ बूँदें जैतून का तेलऊपर से डालें और पहले से गरम ओवन में बेक करें टी 180°С 20-25 मिनट.

खैर, वह यहाँ है पफ पेस्ट्री पिज्जा.

गर्म पिघले पनीर के सख्त होने से पहले तुरंत टुकड़ों में काट लें और खा लें।

खाएँ और देखें कि पफ पेस्ट्री एक बेहतरीन पिज़्ज़ा बेस बनाती है। बॉन एपेतीत!

आज मैं आपको दिखाऊंगा कि ओवन में पफ पेस्ट्री के आटे से पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है - व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह नियमित पिज़्ज़ा से बेहतर लगता है।

पिज़्ज़ा बेहद स्वादिष्ट बनता है. इस व्यंजन में जो चीज़ विशेष रूप से ध्यान आकर्षित करती है वह है इसकी असामान्य उपस्थिति। ऐसा लगता है कि सारी भराई एक हवादार, भारहीन तकिए पर है।

क्लासिक पिज़्ज़ा रेसिपी के अनुसार, इसे साधारण साधारण आटे पर बनाया जाता है, जो केवल आटा, अंडे, पानी और नमक से तैयार किया जाता है। लेकिन... हमारी प्रिय रूसी परिचारिकाओं को वास्तव में इटालियन पिज़्ज़ा से प्यार हो गया और उन्होंने इसके लिए आधार तैयार करने और भरने के लिए बड़ी संख्या में तरीके खोजे।

वैसे, हमारी वेबसाइट पर आप कई और पिज़्ज़ा रेसिपी पा सकते हैं:

सबसे तेज़ विकल्प, सही मायनों में, पफ पेस्ट्री से बना पिज्जा माना जाता है (इसे खमीर के साथ या बिना खमीर के बनाया जा सकता है) - आपको इसकी तैयारी पर अपना कीमती समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसे किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है .

और फिर भी, हमारे पफ पेस्ट्री आटा पिज़्ज़ा को ओवन में स्वादिष्ट बनाने के लिए, यह जानने में कोई हर्ज नहीं होगा:

खरीदी गई पफ पेस्ट्री के साथ काम करने की बारीकियां

• आटे को पहले से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। इसे फ्रीजर से निकालें और पकाने से लगभग 1-1.5 मिनट पहले फ्रिज में रख दें।
• फिलिंग को पिज्जा के चारों तरफ किनारों तक फैलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि बेकिंग के दौरान पिज्जा के किनारे विकृत हो सकते हैं और फिलिंग बाहर गिर जाएगी। आपको हमेशा किनारों पर कुछ खाली जगह छोड़नी चाहिए, लगभग 1 सेमी।
• यदि आप एक सुंदर सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो बेक करने से पहले आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
• पफ पेस्ट्री एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है। ऐसे उत्पादों को भरने के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक तरल छोड़ सकते हैं - पिज्जा पानीदार हो जाएगा और बेक नहीं किया जाएगा। और अगर आप नहीं चाहते कि आटा ज्यादा अलग हो जाए, तो पकाने से पहले किनारों को कांटे से छेद लें।

अब आप यीस्ट पफ पेस्ट्री के साथ काम करने की मुख्य बारीकियों को जानते हैं, अब पिज्जा बनाने का समय आ गया है। नीचे दिए गए नुस्खे इसमें आपकी मदद करेंगे।

हां, और एक और बात... रेसिपी में केचप का उपयोग किया गया है, इसलिए मैं इसे स्टोर में लेने की सलाह नहीं देता, इसमें बहुत सारे हानिकारक तत्व और स्टार्च हैं - इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है ""

पी.एस. कोई भी पफ पेस्ट्री (खमीर रहित और खमीर रहित दोनों) इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

यदि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक है, तो आप "ओवन में पफ खमीर आटा से बना पिज्जा" डिश के लिए वीडियो नुस्खा देख सकते हैं:

और अब, आइए इस व्यंजन के संस्करण को चरण दर चरण विस्तार से देखें।