उबली हुई तोरी को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं। उबली हुई तोरी: आपके मेनू के लिए केवल सर्वोत्तम व्यंजन

कभी-कभी मैं मांस से थक जाता हूं और खुद को उपवास का दिन देना चाहता हूं। सब्जियों के साथ उबली हुई तोरी, या, जैसा कि मैं कभी-कभी उन्हें सब्जी स्टू भी कहता हूं, उन व्यंजनों में से एक है जो आपको मांस के बारे में भूलने में मदद करता है। मेरी रेसिपी के अनुसार तोरी बनाना बहुत आसान है; मैं आपको प्रत्येक चरण के साथ एक तस्वीर के साथ सब कुछ क्रम से बताऊंगी।

सब्जियों को धोकर छील लें.

तोरी को क्यूब्स में काट लें।

प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिये.

गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर पीस लें।

टमाटर को बारीक काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और सभी कटी हुई सब्जियां डालें। ढक्कन से ढकें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पकाने के दौरान नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

खाना पकाने से पहले, डिल और अजमोद को बारीक काट लें। लहसुन को बारीक काट लीजिये या दबा दीजिये.

सब्जियों के साथ हमारी उबली हुई तोरी में डिल और अजमोद मिलाएं।

कटा हुआ लहसुन डालें और सब कुछ मिलाएँ, ढककर और 5 मिनट तक पकाएँ।

तोरी तैयार है, सुखद भूख!

आप तोरी से जल्दी से गर्म या ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं (स्टू की गई सब्जियों को मुख्य व्यंजन, मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है)। तोरी का तटस्थ स्वाद आपको इसे कई खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की अनुमति देता है। आप तोरी को मांस या सब्जियों के साथ पका सकते हैं।

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सब्जियों के साथ तोरी

आप तोरी को कई तरीकों से पका सकते हैं, सबसे आसान है गाजर और प्याज के साथ उबालना। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• 3 मध्यम आकार की तोरई धो लें, क्यूब्स में काट लें;
• 2 गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें;
• प्याज छीलें, बारीक काट लें;
• प्याज और गाजर को मध्यम आंच पर भूनें;
• सब्जियों में तोरी डालें, 25 मिनट तक उबालें;
• लहसुन की एक कली काट लें;
• पकवान तैयार होने से 5 मिनट पहले लहसुन डालें;
• उबली हुई तोरी को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

खट्टा क्रीम में तोरी

किसी भी मांस के लिए जल्दी से एक साइड डिश तैयार करने के लिए, आपको तोरी को खट्टा क्रीम सॉस में उबालना होगा। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 मीठी मिर्चों से बीज निकालें और धो लें;
• कटी हुई काली मिर्च को 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें;
• 1.5 किलो तोरी धोएं, क्यूब्स में काटें, 10 मिनट के लिए काली मिर्च के साथ भूनें;
• 2 बड़े टमाटर धोएं, काटें, सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें, 3 मिनट तक भूनें;
• एक गिलास खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें;
• पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

तोरी और पत्तागोभी स्टू

सब्जी स्टू तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• युवा गोभी का एक मध्यम सिर काट लें;
• 2 गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें;
• 1 मध्यम प्याज को आधा छल्ले में काट लें;
• 1 बड़ी तोरी और 3 टमाटरों को क्यूब्स में काटें;
• पत्तागोभी के ऊपर पानी (1 कप) डालें और एक फ्राइंग पैन में 15 मिनट तक उबालें;
• गाजर और प्याज भूनें, गोभी में डालें, हिलाएं, सब्जियों को 10 मिनट तक उबालें;
• पैन में तोरी और टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी

मुख्य व्यंजन के रूप में, आप तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 तोरई धो लें, क्यूब्स में काट लें;
• आलू छीलें (5 टुकड़े), मोटा काट लें;
• पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, तोरी और आलू डालें, 15 मिनट तक उबालें;
• प्याज (1 टुकड़ा) और लहसुन (2 लौंग) को छीलकर बारीक काट लें;
• साग का एक छोटा गुच्छा धोएं और काटें;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 500 ग्राम के साथ प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों को मिलाएं;
• तोरी और आलू के साथ पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हिलाएं और 25 मिनट तक उबालें।

चूँकि तोरी को पकाने के लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, वे उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन बरकरार रखते हैं।

गर्मी और शरद ऋतु साल का एक अद्भुत समय है जब आप सबसे सुलभ और सस्ते मौसमी उत्पादों से स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। सब्जियों के साथ उबली हुई तोरी बहुत स्वादिष्ट बनती है. इस तरह के सब्जी मिश्रण को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। किसी भी मिश्रण को मांस या चावल के साथ पतला किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!

इसके अलावा, प्रस्तावित संयोजनों में से किसी को न केवल फ्राइंग पैन या सॉस पैन में पकाया जा सकता है, बल्कि धीमी कुकर या ओवन में भी पकाया जा सकता है।

कद्दू और चिकन के साथ उबली हुई तोरी पकाना

नीचे सब्जियों के साथ उबली हुई तोरी की एक मूल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है। प्रस्तुत विकल्प की ख़ासियत यह है कि पकवान को सबसे शरद ऋतु की सब्जी, यानी कद्दू के साथ तैयार करने का प्रस्ताव है।

पकाने का समय: 40 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

चिकन मांस के साथ एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सब्जी मिश्रण पकाने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 250 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• कद्दू - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• घी - 15 ग्राम;
• हॉप्स-सनेली - 2 चम्मच;
• अदजिका - 130 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले।

एक नोट पर! यदि आपके पास घर का बना एडजिका नहीं है, तो आप इसे आसानी से टमाटर सॉस से बदल सकते हैं।

सेवारत प्रति

• कैलोरी: 88.56 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 7.84 ग्राम
• वसा: 4.5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 4.26 ग्राम

खाना पकाने की विधि

आमतौर पर, यह सरल रेसिपी रसोई में बनाना आसान है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया पाकशास्त्री भी सब्जियों और चिकन के मिश्रण के साथ तोरी को पका सकता है।

यहां आपके रोजमर्रा के मेनू के लिए उत्तम व्यंजन उपलब्ध है। आप इसे सफेद ब्रेड और खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं. यह बहुत ही पेट भरने वाला और बेहद स्वादिष्ट है!

सफेद गोभी और अन्य सब्जियों के साथ तोरी कैसे पकाएं?

उबली हुई तोरी के इस उज्ज्वल संस्करण को आसानी से शरद ऋतु की मेज पर एक वास्तविक हिट कहा जा सकता है। इस मिश्रण को सॉस पैन में तैयार करने का सुझाव दिया गया है, लेकिन इसे धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है। सब्जियां बनाने के लिए आप ओवन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

पकाने का समय: 50 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 7.

सामग्री

ऐसी डिश बनाने के लिए हमें क्या चाहिए? केवल सबसे किफायती और सरल उत्पाद:

• तोरी या तोरी - 2 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 1/2 सिर;
• हरी मटर - 150 ग्राम;
• मांस - 500 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मिश्रित साग (डिल, हरा प्याज, सीताफल, अजमोद);
• नमक।

सेवारत प्रति

• कैलोरी: 71.39 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 4.72 ग्राम
• वसा: 3.32 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 5.9 ग्राम

खाना पकाने की विधि

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सफेद गोभी और अन्य सब्जियों के साथ उबली हुई तोरी पकाने से अनावश्यक प्रश्न न उठें, आपको फ़ोटो और उपयोगी युक्तियों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करना चाहिए।

जैसा कि आपने नुस्खा पढ़ने के बाद देखा होगा, गोभी और मांस के साथ अन्य सब्जियों के साथ उबली हुई तोरी तैयार करना बहुत आसान है। आप इस मिश्रण को पका सकते हैं, जिसकी संरचना आप किसी भी दिन रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

सबसे संतोषजनक विकल्प मीठी मिर्च और चावल के साथ उबली हुई तोरी है।

उबली हुई तोरी या तोरी हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। और यदि आप इस मिश्रण को चमकदार मीठी बेल मिर्च के साथ विविधता प्रदान करते हैं और तृप्ति के लिए चावल जोड़ते हैं, तो आपको एक असली बम मिलेगा!

पकाने का समय: 45 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 6.

सामग्री

आप निम्नलिखित उत्पादों के सेट से एक स्वादिष्ट सब्जी साइड डिश तैयार कर सकते हैं, जिसे एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• गोल चावल - 1/3 कप;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• पानी - 1/2 कप;
• प्याज - 1 सिर;
• सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1/2 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मूल काली मिर्च।

एक नोट पर! यदि वांछित हो, तो गर्म पानी को शोरबा से बदला जा सकता है। इससे उबली हुई सब्जियाँ अधिक भरने वाली और स्वादिष्ट बन जाएंगी।

सेवारत प्रति

• कैलोरी: 62.26 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 0.93 ग्राम
• वसा: 3.03 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 7.78 ग्राम

खाना पकाने की विधि

इस व्यंजन का आकर्षण पोषण मूल्य, तैयारी में अत्यधिक आसानी और स्वाद की समृद्धि के संयोजन में निहित है। उबली हुई तोरी या तोरी टमाटर, प्याज और चावल के साथ अच्छी लगती है।

यहां आपके पास एक बहुत ही सरल, लेकिन संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक अद्भुत दैनिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए दूसरा होगा। इस मिश्रण को ओवन में भी तैयार किया जा सकता है.

वीडियो रेसिपी

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियों के साथ तोरी को पकाने की प्रक्रिया आपके मन में कोई प्रश्न न उठाए, आपको नीचे एकत्रित दिलचस्प वीडियो व्यंजनों के चयन का उपयोग करना चाहिए:

उबली हुई सब्जियों का एक मुख्य लाभ तैयारी की गति है, जो स्वाभाविक रूप से, लाभकारी पदार्थों के विनाश को कम करता है। साथ ही, उबली हुई सब्जियाँ पाक रचनात्मकता के लिए एक बड़ा अवसर हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आप किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं जो आपके हाथ में आ सकती है: आलू, गोभी, टमाटर, बैंगन, गाजर, प्याज और निश्चित रूप से, हमारे लेख का मुख्य आकर्षण - स्वस्थ तोरी।

उबली हुई तोरी - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

तोरी एक आहारीय खाद्य उत्पाद है। वे स्वस्थ हैं, फाइबर की उपस्थिति के कारण पेट भरते हैं, और कैलोरी में कम हैं (केवल 24 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम)। कुछ लोग गलती से मानते हैं कि तोरी एक साधारण और नरम सब्जी है जो किसी भी तरह से अलग नहीं होती है, इसलिए वे इसे आहार में शामिल नहीं करते हैं, लेकिन व्यर्थ! आख़िरकार, इसमें भारी मात्रा में आवश्यक सूक्ष्म तत्व और आसानी से पचने योग्य फाइबर होते हैं, जो हमारे पाचन को ठीक से काम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, तोरी अपने आस-पास की सामग्री की सुगंध और स्वाद को अवशोषित करने में सक्षम है। यह गुण इसे "विघटित" करने में मदद करता है, लेकिन साथ ही पकवान को पूर्ण और समृद्ध स्वाद देता है।

भोजन का क्लासिक स्टू पानी या शोरबा (मांस, सब्जी) के साथ किया जाता है, हालांकि, इस तथ्य के कारण कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तोरी स्वयं पर्याप्त मात्रा में रस छोड़ती है, इसे "पतला" करना आवश्यक नहीं है तरल के साथ. अधिकतर, तोरी को अन्य सामग्रियों से अलग पकाया जाता है, क्योंकि वे आलू, चुकंदर या गाजर के विपरीत, बहुत जल्दी पक जाती हैं। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, डिश की सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है ताकि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से भीग जाए।

उबली हुई तोरी - भोजन की तैयारी

तोरी और अन्य सब्जियों को पकाने से पहले, हम उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं, त्वचा, बीज और अन्य अनावश्यक तत्वों को हटाते हैं, उन्हें लगभग बराबर टुकड़ों में काटते हैं ताकि परिणामस्वरूप पकवान न केवल स्वस्थ हो, बल्कि आकर्षक भी हो, और नुस्खा के अनुसार आगे बढ़ें। हम यह भी ध्यान देते हैं कि किसी भी सब्जी को पकाने से पहले छील लेना चाहिए, और मांस (यदि आप इसे जोड़ते हैं) को पहले से अलग से उबालना या भूनना बेहतर है।

उबली हुई तोरी - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: दही के साथ उबली हुई तोरी

आप ग़लत नहीं हैं, और आपकी आँखें आपको धोखा नहीं दे रही हैं। हम तोरी को दही के साथ पकाएंगे - प्राकृतिक और बिना किसी योजक के। कृपया ध्यान दें कि इस व्यंजन के लिए हम केवल पतली त्वचा वाली और बिना बीज वाली दूधिया (युवा) तोरी का चयन करते हैं।

सामग्री:

- 500 जीआर. तुरई
- 200-250 जीआर. प्राकृतिक दही
- राई - दो चम्मच.
- नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

हम तोरी को धोते हैं; त्वचा को छीलना आवश्यक नहीं है (यदि सब्जी नई है और अधिक पकी नहीं है), हालाँकि यह पूरी तरह से व्यक्तिगत मामला है। इसे पतले स्लाइस (या क्यूब्स) में काटें और सॉस पैन में रखें। सब्जियों को हल्का नमक डालकर दस से पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, दही को बीज के साथ मिलाएं और तोरी के ऊपर डालें। कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर परोसें। दही और सरसों के बीज की बदौलत पकवान का स्वाद बहुत ही मौलिक होगा। यह नुस्खा उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो सख्त आहार का पालन करते हैं।

पकाने की विधि 2: टमाटर और पनीर के साथ उबली हुई तोरी

इस व्यंजन में मौजूद तोरी सचमुच पनीर और स्मोक्ड चिकन की सुगंध को अवशोषित कर लेती है और सभी घटकों के सफल संयोजन के कारण बहुत शानदार बन जाती है। अन्य सब्जियों के साथ बेझिझक प्रयोग करें, उदाहरण के लिए, आलू, फूलगोभी आदि मिलाएँ।

सामग्री:

- 800 जीआर. तुरई
- दो बड़े टमाटर
- स्मोक्ड ब्रेस्ट
- प्रसंस्कृत पनीर का एक पैकेट
- बल्ब प्याज
- जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक

खाना पकाने की विधि:

हम तोरी को धोते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, और उन्हें अपने रस में थोड़ा नमक डालकर उबलने देते हैं। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, टमाटर से छिलका हटा दें, उन्हें उबलते पानी में डालें, काट लें और तले हुए प्याज में डाल दें। हम कटा हुआ चिकन भी डालते हैं। टमाटर तैयार होने तक सब कुछ भूनें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. अर्ध-तैयार तोरी में सब्जियाँ डुबोएँ, पनीर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अगले 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आंच बंद कर दें। पकवान को जड़ी-बूटियों से छिड़क कर परोसें।

पकाने की विधि 3: खट्टा क्रीम में उबली हुई तोरी

खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ पका हुआ तोरी एक हल्का और संतोषजनक व्यंजन है जो आपके फिगर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। किसी भी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश। हम आपको इसे सेवा में लेने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

- तोरी 1.5 किग्रा
- चार शिमला मिर्च
- दो बड़े टमाटर
- लहसुन की तीन कलियाँ
- 250 जीआर. खट्टा क्रीम (15% वसा सामग्री तक)
-हरियाली
- मसाले, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

मिर्च को बीज से छीलें, क्यूब्स में काटें और गर्म फ्राइंग पैन में रखें। इन्हें किसी भी वनस्पति तेल में लगभग 3 से 5 मिनट तक भूनें। हम तोरी धोते हैं, अगर पुरानी है तो छीलते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और मिर्च में मिलाते हैं। सब्जियों को एक साथ तेज़ आंच पर दस मिनट तक भूनें। इस समय टमाटरों का छिलका हटा दें, उन्हें भी काट लें और फ्राइंग पैन में सब्जियों में डाल दें. हिलाते रहें और 2-3 मिनट तक भूनते रहें। काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक छिड़कें, खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन बंद करें, आँच कम करें और तोरी को सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ नरम होने तक (लगभग 10-12 मिनट) उबालें। तैयार उबली हुई सब्जियों को बंद करने के बाद स्टोव से निकालने में जल्दबाजी न करें, इस तरह वे सॉस में भीग जाएंगी और और भी स्वादिष्ट हो जाएंगी।

पकाने की विधि 4: अंडे के साथ उबली हुई तोरी

सब्जियों के साथ स्वस्थ तोरी तैयार करने का एक अन्य विकल्प। केवल इस बार हम डिश को तीखा स्वाद देने के लिए इसमें एक अंडा और थोड़ा सा दूध मिलाएंगे। इस तरह से बनाई गई तोरी बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट बनती है.

सामग्री:

- 500 जीआर. युवा तोरी
- एक गाजर
- एक मध्यम प्याज
- एक टमाटर
- एक अंडा
- तीन चम्मच दूध
- स्वाद के लिए: जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, मसाले
- वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

प्याज और गाजर को छीलकर काट लें (प्याज बारीक और गाजर पतले स्लाइस में)। सब्जियों को थोड़े से तेल में भून लीजिए. टमाटर को बारीक काट लें (बेहतर होगा कि पहले उसका छिलका हटा दें), अंडे को एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से फेंट लें, फिर इसमें दूध डालें और फिर से हल्का सा फेंटें। अधिक पकी हुई गाजर में कटी हुई तोरई डालें, दूध के साथ टमाटर और फेंटा हुआ अंडा डालें। ढक्कन बंद करें, सब्जियों को 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ढक्कन खोलें, मसाले, लहसुन आदि डालें, तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। तैयार पकवान पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

उबली हुई तोरी - अनुभवी रसोइयों से उपयोगी सुझाव

- स्टू करने के लिए, युवा दूध वाली तोरी का उपयोग करना अधिक उचित है; उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है, जिसमें पोषक तत्वों की उच्चतम सांद्रता होती है। इसके अलावा, ऐसी सब्जियाँ स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान "लंगड़ी" नहीं होंगी;

— यदि आप पुरानी तोरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें बड़े क्यूब्स (लगभग 2 सेमी) में काटना सबसे अच्छा है;

- अपने रस में उबली हुई तोरी को अच्छी रेड वाइन या बीयर के साथ थोड़ा "पतला" किया जा सकता है। एक दिलचस्प संयोजन जिसका सावधानी से इलाज किया जा सकता है। लेकिन ऐसे असामान्य दृष्टिकोण के लिए समीक्षाएँ बहुत योग्य हैं;

— मोटाई के लिए, आप उबली हुई तोरी में आटा मिला सकते हैं। यह इस प्रकार किया जाता है: एक-चौथाई कप ठंडे पानी में आटा मिलाएं (मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना गाढ़ा पानी प्राप्त करना चाहते हैं), एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाएं और, हिलाते हुए, कुछ मिनट के लिए उबली हुई सब्जियों में तरल डालें। इससे पहले कि वे तैयार हों. वैसे आप ठंडे पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं.