जब वे आश्चर्य से पकौड़ी बनाते हैं। आश्चर्य के साथ पुराने नए साल के लिए पकौड़ी

सलाह दी जाती है कि आपके घर में ज्यादा मेहमान हों तो पकौड़ी से अंदाजा लगाना ज्यादा दिलचस्प होगा. आश्चर्यों को स्वयं न दोहराएं, उन सभी को अलग होने दें, क्योंकि यह अधिक दिलचस्प होगा। यहां कुछ आश्चर्यों की व्याख्या दी गई है जिन्हें पुराने नए साल के लिए पकौड़ी में भरने के साथ रखा जा सकता है:

• संतरे का एक टुकड़ा (नींबू) - एक "मीठा" सफल भविष्य;
• मूंगफली का एक टुकड़ा - एक प्रेम प्रसंग;
• चेरी - एक सफल वर्ष;
• मटर - पारिवारिक जीवन में शांति, समृद्धि;
• अखरोट गिरी - अच्छी खबर;
• एक प्रकार का अनाज - भौतिक कल्याण;
• मशरूम का एक टुकड़ा - सुखी जीवन और दीर्घायु;
• पैसा - मौद्रिक भाग्य, बड़ी जीत;
• अनाज - धन, धन की चिंता;
• हाइलाइट - प्रलोभन;
• गोभी - धन भाग्य;
• कारमेल - प्रेम संबंधों में सफलता;
• आलू - करियर, काम में सफलता;
• क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी - भाग्य में एक सफल परिवर्तन;
• अंगूठी - शादी, शादी;
• लाल मिर्च (गर्म) - विफलता, निराशा;
• सूखे खुबानी का एक टुकड़ा - अच्छी खबर;
• लवृष्का - कैरियर विकास;
• शहद - अच्छा स्वास्थ्य;
• सिक्का - मौद्रिक भाग्य, आसान पैसा;
• गाजर - नया परिचित;
• मांस - स्थिरता, कल्याण;
• सफेद धागा - निकट भविष्य में यात्रा;
• हरा धागा - विदेश यात्रा;
• गांठों वाला धागा - एक कठिन वर्ष, जीवन में कठिनाइयाँ;
• काला धागा - त्वरित यात्रा;
• ककड़ी - जीवनसाथी से मुलाकात, प्रेम सुख;
• नट - पक्ष में एक प्रशंसक या प्रेमी;
• काली मिर्च - भाग्य में अप्रत्याशित मोड़, परिवर्तन;
• बटन - नई चीज़, बड़ी खरीदारी;
• बाजरा - व्यर्थ प्रयास;
• चावल - घर में आराम और शांति;
• चीनी - बहुत अच्छा साल, ढेर सारी अच्छी ख़बरें;
• बीज - नए शौक, विचार;
• पनीर - भाग्य, जीत;
• पनीर - एक नए दोस्त से मिलना;
• सेम - परिवार के लिए एक नया अतिरिक्त;
• डिल टहनी - अच्छा स्वास्थ्य और शांति;
• हेज़लनट्स - एक बड़ी खरीद;
• रोटी - एक फलदायी, सफल वर्ष;
• श्रृंखला - एक घनिष्ठ परिवार, एक मजबूत संबंध;
• लहसुन - पारिवारिक जीवन में विफलता;
• सेब - इनाम, शुभकामनाएँ.

आप वस्तुओं का आविष्कार करके और उन्हें अर्थ देकर सूची में अपनी इच्छानुसार जोड़ सकते हैं। बस कागज के एक टुकड़े पर प्रतीकों को लिख लें ताकि बाद में आपको यह याद न रखना पड़े कि यह या वह आश्चर्य क्या दर्शाता है।

ध्यान!

प्रत्येक मेहमान जितनी चाहे उतनी पकौड़ी खा सकता है। मुख्य शर्त यह है कि सभी के लिए पर्याप्त हो।

आटा बनाने की विधि

इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, आप मूर्तिकला पर आधे घंटे से अधिक खर्च करने की संभावना नहीं रखते हैं। भले ही आपने उन्हें पहले कभी नहीं बनाया है, डरो मत, यह करना बहुत आसान है, 2 या 3 बार के बाद आप निश्चित रूप से सफल होंगे। मूर्तिकला करते समय, उस सीम पर ध्यान दें जो विपरीत पक्षों को जोड़ता है; इसे अच्छी तरह से एक साथ रखा जाना चाहिए, अन्यथा खाना पकाने के दौरान यह अलग हो जाएगा और पूरी भराई पानी में समा जाएगी। अन्यथा तैयारी में कोई कठिनाई नहीं होगी.

मिश्रण:

• 700-750 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 200 मिलीलीटर साफ गर्म पानी;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक - एक चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

आटे को छलनी से छान लीजिये, आटा छिद्रपूर्ण और हवादार हो जायेगा. आप सीधे मेज पर या गहरे कप में बो सकते हैं। छने हुए आटे का एक ढेर बनाएं और ऊपर अपनी उंगलियों से गड्ढा बना लें।

परिणामी गुहा में एक अंडा तोड़ें, और फिर गर्म पानी और वनस्पति तेल डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, गाढ़ा, लोचदार आटा गूंथ लें। यह बिना गांठ के चिकना हो जाना चाहिए और आपके हाथों से पूरी तरह छूट जाना चाहिए। अगर आपके हाथों से द्रव्यमान अच्छे से नहीं छूट रहा है, तो इसमें थोड़ा और आटा मिलाएं और अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें।

जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक कप में निकाल लें, फिल्म से ढक दें और कप को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। कप को ढकना सुनिश्चित करें, अन्यथा आटा सूखना शुरू हो जाएगा: समय के साथ इसकी सतह पर एक बासी परत बन जाएगी।

अब आप भरना शुरू कर सकते हैं. पत्तागोभी को भून लें, मसले हुए आलू बना लें, सरप्राइज तैयार कर लें। - तैयार आटे को फ्रिज से निकाल कर 2-3 भागों में बांट लें. बेलन की सहायता से 2-3 मिमी मोटी परत बेलें, आटा डालें ताकि आटा बेलन पर चिपके नहीं। एक शॉट ग्लास या गिलास का उपयोग करके, परत से हलकों को निचोड़ें, प्रत्येक गोले के केंद्र में भराई और आश्चर्य रखें।

- अब गोले को आधा मोड़ें और किनारों को कस कर दबा दें ताकि पकाते समय पकौड़ी बिखर न जाए.

जब सारे पकौड़े तैयार हो जाएं तो एक सॉस पैन में पानी गर्म करें. पानी में नमक डालें, जब यह उबल जाए तो इसमें पका हुआ खाना डाल दें। आपको पकौड़ों को लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाना है ताकि आटा पैन के तले पर न लगे. उन्हें शोरबा से निकालें, उन्हें एक बड़े बर्तन में रखें और मक्खन डालें। बॉन एपेतीत!

कई वर्षों से पुराने नए साल की पूर्वसंध्या पर आश्चर्यजनक पकौड़ियाँ तैयार की जाती रही हैं।

सामान्य तौर पर, जैसा कि आप जानते हैं, नए साल की मेज हमेशा विभिन्न व्यंजनों से भरी रहती है। आटा व्यंजन कोई अपवाद नहीं हैं।

गृहिणियाँ बड़े संतोष के साथ केक, रोल, रोल बनाती हैं और पकौड़ी पकाती हैं। पकौड़ी बहुत लंबे समय से राष्ट्रीय रूसी व्यंजनों का हिस्सा रही है।

आमतौर पर, जिस व्यक्ति को व्यंजन परोसा जाता है उसे पता नहीं होता कि इसमें क्या भरा गया है। यही आश्चर्य है. कभी-कभी यह सुखद होता है, कभी-कभी यह अप्रत्याशित होता है, और कभी-कभी इसके बहुत सुखद परिणाम नहीं हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, जब अखाद्य वस्तुओं को "आश्चर्य" के रूप में पकौड़ी में रखा जाता है।

कभी-कभी, घर में पैसे को आकर्षित करने की कोशिश में, गृहिणियां आटे में सिक्के भर देती हैं। इस तरह के "आश्चर्य" आसानी से दांत तोड़ सकते हैं, इसलिए भोजन में अखाद्य वस्तुओं को मना करना बेहतर है, खासकर छुट्टी के दिन।

पकौड़ी के लिए सबसे लोकप्रिय भरावन पनीर है। हालाँकि, कई लोगों को आलू या चेरी के साथ पकौड़ी पसंद होती है। लेकिन अगर आप किसी अप्रत्याशित सामग्री के साथ कोई व्यंजन तैयार करते हैं, तो निश्चित रूप से हर कोई इसे लंबे समय तक याद रखेगा, क्योंकि, सबसे पहले, यह अप्रत्याशित है, और दूसरी बात, यह बहुत स्वादिष्ट है।

उत्सव की शाम को अविस्मरणीय और मज़ेदार बनाने के लिए पूरे परिवार द्वारा पकौड़ियाँ बनाई जाती हैं। परिवार का प्रत्येक सदस्य पकौड़ी को अपनी इच्छानुसार आकार दे सकता है और उसमें अपने स्वाद के अनुसार सरप्राइज फिलिंग डाल सकता है। निःसंदेह, सभी पकौड़ों की भराई को याद रखना असंभव है। इसलिए, जब चखने का क्षण आएगा, तो भाग्यशाली व्यक्ति की प्रतिक्रिया देखना बहुत दिलचस्प होगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक भराव किसी न किसी चीज़ का प्रतीक है। लोग यह सोचना पसंद करते हैं कि एक सार्थक आश्चर्य के साथ पकौड़ी खाने से उनका जीवन बेहतर हो जाएगा।

पुराने नए साल के लिए पकौड़ी की क्लासिक रेसिपी

पकौड़ी का आटा बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटे के कई गिलास.
• आधा गिलास केफिर (वसा की मात्रा मायने नहीं रखती)।
• तीन मुर्गी के अंडे.
• मसाले.

आप जो भी फिलिंग आपको पसंद हो उसका उपयोग कर सकते हैं। यह नुस्खा चेरी के साथ पकौड़ी की तैयारी का वर्णन करेगा। इसलिए, भरने के लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• आधा किलोग्राम चेरी (बीज रहित)।
• खट्टा क्रीम के दो चम्मच.
• स्टार्च का चम्मच.
• पांच चम्मच चीनी.

तैयारी:

पकौड़े ठंडे होने पर बहुत स्वादिष्ट बनेंगे.

अब बात करते हैं आश्चर्य के अर्थ के बारे में।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी, भरने का अर्थ

जैसा कि ऊपर बताया गया है, प्रत्येक भराव किसी न किसी चीज़ का प्रतीक है। ऐसा माना जाता है कि यदि आप छुट्टियों के दौरान इनमें से किसी एक अर्थपूर्ण भराव के साथ पकौड़ी खाते हैं, तो यह उस चीज़ को जीवंत कर देगा जिसका यह प्रतीक है।

इन मूल्यों का वर्णन नीचे किया जाएगा:

• संतरे जीवन का आनंद हैं।
• मेवे - प्यार और स्वास्थ्य.
• मटर - घर का आराम.
• अनाज भौतिक संपदा है.
• मशरूम - दीर्घायु.
• कारमेल प्यार है.
• किशमिश एक प्रलोभन है.
• आलू - कैरियर में वृद्धि.
• शहद - स्वास्थ्य.
• क्रैनबेरी - जीवन में अप्रत्याशित परिवर्तन.
• तेजपत्ता-पहचान एवं महिमा.
• मांस सुख और समृद्धि है।
• खीरा एक अच्छा यौन साथी है, नियमित सेक्स।
• पीड़ा तो पीड़ा है.
• हरा धागा एक लंबी सड़क है.
• काली मिर्च जीवन का मसाला है।
• पनीर एक नकद पुरस्कार है.
• बाजरा एक निरंतर काम है.
• बीज - दीर्घकालिक योजना.
• चावल - वित्तीय कल्याण.
• पनीर सच्चे दोस्त हैं.
• डिल - अच्छा स्वास्थ्य.
• रोटी - नए साल में तृप्ति.
• बीन्स - बच्चों का जन्म.
• लहसुन एक अलाभकारी विवाह है।
• हेज़लनट - खरीदी गई वस्तु से खुशी।
• शिमला मिर्च - यौन जीवन का आनंद.
• नमक - आँसू और झगड़े.
• गाजर - नए परिचित.
• कई गांठों वाले धागे का मतलब परेशानी और चिंता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सरप्राइज़ फिलिंग या तो खाने योग्य हो सकती है या नहीं। उनमें से अधिकतर कुछ न कुछ अच्छा लेकर आते हैं।

लेकिन गांठदार डोरी, लहसुन और आटे जैसी भराई को संभावित आश्चर्यों की सूची से बाहर करना बेहतर है।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी, जो छुट्टी की पूर्व संध्या पर तैयार की जाती है, एक अद्भुत व्यंजन है। इसे मेज पर परोसने का मतलब है रात के खाने को नए इंद्रधनुषी रंग देना। और पुराने नए साल में पकौड़ी पर भाग्य बताना कोई नहीं भूलेगा।

अपने और अपने परिवार को प्रसन्न करने के लिए इस व्यंजन को तैयार करें।

लेख के लेखक: डुबिनेट्स अलीना

पुराना नया साल एक मूल छुट्टी है (यह किसी के पास नहीं है) और मज़ेदार है। अधिकांश लोग इसे दावतों के लिए नहीं (जो इस समय तक पहले से ही काफी उबाऊ हो चुके हैं) पसंद करते हैं, बल्कि दिलचस्प परंपराओं और मनोरंजन के लिए पसंद करते हैं। इनमें पकौड़ी का उपयोग करके भाग्य बताना भी शामिल है। कभी-कभी यह मज़ा एक विशेष अर्थ ले लेता है। यदि आप इसे नियमित रूप से करते हैं, और यह भी लिखते हैं कि क्या और किससे भविष्यवाणी की गई थी, तो भविष्यवाणियों की वास्तविकता स्पष्ट हो जाएगी।

ऐसा लगता है कि आश्चर्य के साथ पकौड़ी का कोई मतलब नहीं है। हां, यह तभी तक है जब तक आप अनुष्ठान को सही ढंग से, "भावना" के साथ नहीं करते हैं, और इसे अपनी स्मृति से मिटा नहीं देते हैं। इसमें पूरे साल के लिए भविष्यवाणी दी गई है. यदि आप इसे रिकॉर्ड करते हैं और फिर (अगले पुराने नए साल पर) इसकी जांच करते हैं, तो आपको एक अद्भुत तथ्य पता चलेगा: सब कुछ बिल्कुल वैसा ही सच हुआ जैसा कि भविष्यवाणी की गई थी! विश्वसनीय भाग्य बताने के आयोजन के लिए यहां कुछ सिफारिशें दी गई हैं।

हम आश्चर्य के साथ पकौड़ी तैयार कर रहे हैं!

यह स्पष्ट है कि आपको एक दावत का आयोजन करने की आवश्यकता है, जो एक भविष्यवाणी होगी। आपको कई लोगों की टीम के साथ पकौड़ी बनानी होगी। आपको केवल दावत की "परिचारिका" की ऊर्जा को स्वादिष्टता में "डालना" नहीं चाहिए। इससे "हिट" की उच्च संभावना नहीं मिलेगी। यह आवश्यक है कि पकौड़ी में भावनाओं, विचारों और इच्छाओं का "गुलदस्ता" हो। और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका संयुक्त कार्य है।

सलाह। कभी-कभी लड़कियां समय बचाने की कोशिश करती हैं और स्टोर से खरीदी गई पकौड़ी को घर का बना उत्पाद बता देती हैं। सिद्धांत रूप में, ऐसा करना आसान है। लेकिन यह अपने द्वारा बनाई गई डिश जैसा परिणाम नहीं देगा.

ऊर्जा आपकी नहीं, बल्कि उन लोगों की होगी जिन्होंने उन्हें गढ़ा है। इस तरह आप अपने भाग्य में कुछ परायापन ला सकते हैं, कुछ ऐसा जो भाग्य द्वारा निर्धारित नहीं है। इसलिए, आलसी न होना बेहतर है, बल्कि मेज पर बैठना और हंसी-मजाक भरी बातचीत करते हुए भाग्य बताने के लिए अपनी खुद की पकौड़ी बनाना है।

दरअसल, अच्छे मूड और काम के आनंद के अलावा आपको खास फिलिंग की भी जरूरत होगी। इनका पहले से ही ख्याल रखना चाहिए. हां, और यह लिखना अच्छा होगा कि भाग्य बताने वाले गुलगुले के इस या उस भरने का क्या मतलब है। अन्यथा आप सबसे महत्वपूर्ण क्षण को भूल जाएंगे, जब आपको भविष्यवाणियां करने की आवश्यकता होगी!

आटा मधुर संगीत के साथ, मौन में बनाया जाता है। स्वाभाविक रूप से, भाग्य बताने का अर्थ भरने में है। आटा तो बस एक "लिफाफा" है। लेकिन जब आप इसे गूंधते हैं, तो आपको (ऑपरेशन करने वाले को) धीरे-धीरे अभिभावक देवदूत को "मज़े" में शामिल होने के लिए कहने की ज़रूरत होती है। आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि उच्चतर प्राणी सभी प्रकार के चुटकुलों और रोमांचों को कितना पसंद करते हैं। निश्चित रूप से, परिणाम आपको निराश नहीं करेगा.

2020 में पकौड़ी पर भाग्य बताने के लिए टॉपिंग

आटे के उत्पाद में वास्तव में क्या डालना है यह उस वर्ष पर निर्भर करता है जब भाग्य बताने का कार्य किया जाता है। मतलब साफ है कि आने वाले साल के प्रतीक को खुशनुमा बनाने के लिए आप बाजरा और दलिया दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं. वे हर बार मोटे तौर पर इसी तरह बहस करते हैं। जो कुछ भी आने वाले वर्ष का संकेत "पेश" कर सकता है उसे भी उत्पादों की सूची से बाहर रखा गया है।

और यहाँ "आश्चर्य" के साथ पकौड़ी भरने के अर्थ हैं:

• डिल (कोई भी साग) - बीमारियाँ भयानक नहीं हैं, वे होंगी ही नहीं।
• सिक्का - धन और स्थिरता के लिए.
• बीन्स - एक बड़ा लाभ, अनाज - यह कड़ी मेहनत के परिणामस्वरूप आएगा, एक प्रकार का अनाज - अप्रत्याशित रूप से।
• रोटी की एक परत - एक गुप्त इच्छा (सामग्री) की पूर्ति के लिए।
• धागा सड़क के लिए है, सफेद दूर के लिए है, नीला समुद्र के लिए है, हरा हर्षित के लिए है, लाल रोमांटिक के लिए है, काला शोक के लिए है।
• अंगूठी - शादी होगी.
• चीनी - जीवन से संतुष्टि.
• तेज पत्ता - सम्मान और उपलब्धियाँ (करियर, सामाजिक गतिविधियाँ) प्रतीक्षा में हैं।
• सेब - एक शांत वर्ष.
• बटन - बहुत सारी बैठकें और संपर्क।
• एक पुरुष के लिए किशमिश का अर्थ है प्रलोभन, और एक लड़की के लिए अहंकार।
• पत्तागोभी - आपको जीवन भर के लिए एक साथी मिल जाएगा।
• गाजर - बहुत सारे सुखद आश्चर्य।
• काली मिर्च - एक तूफानी जीवन, सुखद, लेकिन बहुत जोखिम भरी घटनाएँ।
• आटा एक प्रतिकूल संकेत है, एक व्यक्ति को कष्ट होगा।
• कारमेल - एक प्रेम रुचि के लिए.
• खीरा - किसी विशेष मामले में सफलता.
• अखरोट के कई प्रशंसक हैं।
• चावल - पूर्व की यात्रा.
• बाजरा - पश्चिम की यात्रा.
• आटा - गर्भावस्था.
• खट्टी बेर - प्रेम अनुत्तरित रहेगा.
• लहसुन एक कठिन जीवन है.

बस यह ध्यान रखें कि पकौड़ी पर भाग्य बताने की सामग्री में केवल "भविष्यवाणी" से अधिक कुछ शामिल होना चाहिए। उत्पाद इतनी मात्रा में मिलाया जाता है कि इसका पता नहीं लगाया जा सकता। अन्यथा, दिखावे से पता चल जाएगा कि अंदर क्या है, और यह अब भाग्य-बताने वाला नहीं है, बल्कि एक विकल्प है!

आश्चर्य के साथ पकौड़ी एक असाधारण व्यंजन है जो भाग्य बताने और आपके भाग्य का पता लगाने के लिए तैयार किया जाता है। WANT.ua के संपादक आपको भविष्यवाणियों के साथ इस पाक परंपरा के बारे में बताएंगे, बताएंगे कि पकौड़ी में आश्चर्य का क्या मतलब है। साथ ही इस सामग्री में आपको पुराने नए साल के लिए सबसे अच्छा आश्चर्य मिलेगा।

परंपरागत रूप से, हर परिवार पुराने नए साल को खसखस, शहद और मेवों के साथ मनाता है। हालाँकि, उत्सव की मेज के लिए विशेष रूप से तैयार एक और व्यंजन है, जिसके साथ उन्होंने अगले वर्ष मनाया ("पुरानी शैली के अनुसार" यह नया साल था)। इस व्यंजन को आश्चर्य के साथ पकौड़ी कहा जाता है। और वे इसे लगभग नियमित आटा उत्पादों की तरह ही बनाते हैं, लेकिन वे पकौड़ी को आश्चर्य से भरने पर विशेष ध्यान देते हैं।

पुराने नए साल के लिए पकौड़ी बनाने की परंपरा

पुराने नए साल के लिए एक आश्चर्य के साथ पकौड़ी हैं जिनके साथ आप पता लगा सकते हैं कि निकट भविष्य में आपका क्या इंतजार है। ये भविष्यवाणी पकौड़े पहले एक व्यक्ति द्वारा तैयार किए जाते हैं, जिसमें पहले से ही भरने में आश्चर्य जोड़ दिया जाता है। फिर, रात के खाने या दोस्ताना बातचीत के दौरान, हर कोई अपना हाथ उस कटोरे की ओर बढ़ाता है जिसमें आश्चर्य से पकौड़ी पड़ी होती है। एक व्यक्ति को यादृच्छिक रूप से उनमें से एक या दो को अपने लिए चुनना होगा ताकि बाद में पता चल सके कि पकौड़ी पर भाग्य-बताने से क्या पता चलता है।

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि वे पकौड़ी कब आश्चर्य से खाते हैं। कोई स्थापित नियम नहीं हैं, लेकिन परंपरा के अनुसार वे 13-14 जनवरी की रात को इन्हें खाना शुरू करते हैं, जब पुराने नए साल का जश्न शुरू होता है। कुछ लोग काम पर या दोस्तों से मिलने के लिए भविष्यवाणियों के साथ पकौड़ी लाते हैं ताकि वे एक साथ मिलकर अपने भविष्य की इच्छा निर्धारित कर सकें और खूब मौज-मस्ती कर सकें।

वे आश्चर्यजनक पकौड़ी में क्या डालते हैं?

पुराने नए साल के लिए आश्चर्य के साथ पकौड़ी भरना एक अलग दिलचस्प विषय है जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि आप अपने भाग्य की भविष्यवाणी करने के लिए पकौड़ी पर अटकल चाहते हैं, तो आपको कुछ उत्पादों और वस्तुओं का स्टॉक करना होगा, जिनमें से प्रत्येक का एक विशेष अर्थ है। और अब पकौड़ी में आश्चर्य का क्या मतलब है इसके बारे में और जानें।

फल और जामुन.चेरी - सौभाग्य; किशमिश - बड़े प्रलोभन के लिए; नारंगी - आनंद के लिए; क्रैनबेरी - अप्रत्याशित के लिए; सूखे खुबानी - खुशी के लिए; सेब - एक अच्छी तरह से योग्य इनाम के लिए।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी में क्या डालें: सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मशरूम।गोभी - पैसे के लिए; आलू - ; लाल मिर्च - चिढ़ने के लिए; गाजर - नए परिचितों के लिए; मशरूम - लंबे और सुखी जीवन के लिए; ककड़ी - एक मजबूत आदमी के लिए, अच्छा सेक्स; डिल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए; लहसुन - सुविधा की शादी के लिए; शिमला मिर्च - ।

पुराने नए साल के लिए पकौड़ी में आश्चर्य: अनाज और मसाले.चीनी - शुभ वर्ष; तेज पत्ता - प्रसिद्धि या कैरियर विकास के लिए; नमक - झगड़ों और असफलताओं के लिए; चावल - घर में समृद्धि; एक प्रकार का अनाज - अनुकूल और लाभदायक समाचार; काली मिर्च - नए मैत्रीपूर्ण संबंधों के लिए।

भविष्यवाणियों के साथ पकौड़ी में क्या डालें: मेवे, बीज और मिठाइयाँ।मूंगफली - प्रेम संबंध के लिए; अखरोट - स्वास्थ्य; कारमेल - प्यार के लिए; खोल के साथ एक पूरा अखरोट - एक बार में दो प्रशंसकों के लिए; हेज़लनट्स - सफल अधिग्रहण के लिए; बीज - नई फलदायी योजनाओं के लिए.

वे आश्चर्यजनक पकौड़ी में क्या डालते हैं: अखाद्य वस्तुएं.बैंक नोटों में पैसे का मतलब है बड़ी जीत; अँगूठी - ; सिक्का - भौतिक दृष्टि से एक समृद्ध वर्ष; सफेद धागा - लंबी यात्रा या यात्रा; हरा धागा - विदेश में सड़क; गांठों वाला धागा - एक कठिन वर्ष के लिए; काला धागा - एक छोटी और बहुत लंबी यात्रा नहीं; बटन - एक नई चीज़ के लिए.

इससे पहले कि आप आश्चर्य के साथ पकौड़ी पर भाग्य बताना शुरू करें, सभी को चेतावनी देना सुनिश्चित करें कि अंदर अखाद्य वस्तुएं हैं। इसलिए, भविष्यवाणियों वाले पकौड़ों को अपने दांतों से काटने के बजाय सावधानी से आधा तोड़ना बेहतर है।

भाग्य बताने के लिए पकौड़ी कैसे पकाएं

पकौड़ी के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, लेकिन हमने सबसे सार्वभौमिक व्यंजनों में से एक का चयन किया है, जो आपको बताएगा कि आटा गूंधना और बेलना कितना आसान है। इससे आप पकौड़ी बनाएंगे, उनमें उपरोक्त आश्चर्यों की फिलिंग को अपने विशेष अर्थ के साथ जोड़ देंगे। कुछ भरावन, यदि वे सब्जियाँ या मशरूम हैं, तो उन्हें पहले से उबालना या तला हुआ होना चाहिए।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी

हमें क्या चाहिये:

2.5 कप आटा
¾ गिलास पानी
1 अंडा
1 चुटकी नमक
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच
आश्चर्य भरना

आश्चर्य के साथ पकौड़ी: कैसे पकाना है

1. आटे को चिकना होने तक गूथिये. अगर आप ढेर सारी सरप्राइज पकौड़ियां बनाना चाहते हैं तो आटे के एक या दो हिस्से और बना लीजिए. फिल्म के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. आटे को बेल लें और गिलास की सहायता से गोले काट लें। सरप्राइज़ पकौड़ी के लिए भरावन पहले से तैयार करके, उन्हें बेल लें। सावधानी से भरावन को आटे के बीच में रखें और आटे के सिरे बना लें। यदि भरावन बड़ा है, तो आपको पकौड़ी को और अधिक बड़ा बनाने की आवश्यकता है, अन्यथा यह पैन में बिखर जाएगा।
3. पुराने नए साल के लिए पकौड़ी को उबलते नमकीन पानी में उबालना चाहिए। जब वे सतह पर तैरने लगें, तो उन्हें पानी से निकालें और एक कटोरे में रखें।

पकौड़ी वाले पैन को ढक्कन से न ढकें, अन्यथा उनमें से सारा आश्चर्य निकल सकता है, जो पुराने नए साल के लिए भाग्य बताने को खराब कर देगा।

लगभग सभी छुट्टियाँ विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों के साथ होती हैं। इसलिए 13-14 जनवरी की रात को घर की मेज के लिए पकौड़ी बनाने का रिवाज है। उनमें इतना असामान्य क्या है और यह व्यंजन पारंपरिक क्यों हो गया है? यह सरल है: पकौड़ी आश्चर्य से तैयार की जाती हैं जो किसी व्यक्ति के भाग्य की भविष्यवाणी कर सकती हैं। प्रत्येक "उपहार" भविष्यवाणी करता है कि पूरा अगला वर्ष कैसा होगा। यदि आप उत्सव के माहौल में आ जाते हैं और वास्तव में एक अद्भुत क्रिसमसटाइड शाम में विश्वास करते हैं, तो भविष्यवाणी निश्चित रूप से सच हो सकती है।

परंपरा का सार क्या है?

पुराना नया साल पूरी तरह से अलग तरीके से मनाया जाता है, और इसका बिल्कुल विपरीत अर्थ भी होता है। इसलिए, उत्सव के लिए अन्य परंपराओं का आविष्कार किया गया है, जिनमें से एक आश्चर्य के साथ पकौड़ी तैयार करना है। यह परंपरा बहुत समय पहले की है, जब पवित्र सप्ताह के दौरान भाग्य बताने की प्रथा थी। कोई सोच सकता है कि पकौड़ी और अच्छी भविष्यवाणियों पर भाग्य बताना सिर्फ एक मजाक है, हालांकि, एक पवित्र शाम को, सबसे उज्ज्वल और दयालु चीजें जीवन में बदल सकती हैं। कौन जानता है, शायद आज शाम यह सच हो जाए?

पुराने नए साल की रात को हमेशा भाग्य बताने का काम किया जाता था, क्योंकि क्रिसमस का समय आपकी भविष्यवाणी प्राप्त करने का सबसे अच्छा समय होता है, जो अगले पूरे वर्ष के लिए किसी व्यक्ति के भाग्य का निर्धारण करेगा। मुख्य प्रत्याशा यह है कि रिश्तेदारों या करीबी लोगों में से कोई भी नहीं जानता कि उन्हें क्या मिलेगा। इसलिए, पकौड़ी के साथ एक दावत, जो एक विशेष "घटक" से भरी होती है, हमेशा हर्षित और आनंदमय हो जाती है। लेकिन इससे पहले कि आप कोई पारंपरिक व्यंजन खाना शुरू करें, यह महत्वपूर्ण है कि अप्रिय परिणामों से बचने के लिए अपने मेहमानों को ऐसे आश्चर्य के बारे में चेतावनी देना न भूलें।

रहस्यमयी भराव का अर्थ

प्रत्येक जोड़ा गया भराव कुछ अच्छा का प्रतीक है और निश्चित रूप से एक अच्छी इच्छा से जुड़ा हुआ है। विविधता के लिए, कई गृहिणियाँ सामान्य आलू - संतरे, पत्तागोभी या खसखस ​​के बजाय पूरी तरह से अप्रत्याशित उत्पाद जोड़ना पसंद करती हैं। एक दिलचस्प तथ्य यह भी ध्यान देने योग्य है: न केवल भराई के साथ पकौड़ी का एक निश्चित अर्थ होता है। उदाहरण के लिए, यदि आप छुट्टियों की मेज पर पैनकेक परोसते हैं, जो सूर्य का प्रतीक है, तो आप अपने परिवार में समृद्धि ला सकते हैं। सरप्राइज़ फिलिंग के अर्थ के बारे में अधिक विस्तार से बात करना उचित है:

1. सफेद धागा - इसका मतलब लंबी यात्रा है।
2. चेरी सौभाग्य का वादा करती है।
3. मटर - गृह शांति के लिए।
4. सूखे खुबानी बहुत आनंददायक हैं।
5. सिक्का - भौतिक कल्याण.
6. अखरोट - अच्छे स्वास्थ्य के लिए.
7. तेज पत्ता - सफलता और प्रसिद्धि व्यक्ति का इंतजार करती है।
8. एक प्रकार का अनाज - सुखद, खुश समाचार।
9. मशरूम - दीर्घायु और खुशी।
10. आलू - कैरियर की सीढ़ी पर अच्छी तरह से योग्य पदोन्नति।
11. अनाज - अप्रत्याशित धन.
12. किशमिश - एक महान प्रलोभन.
13. क्रैनबेरी - जीवन में अनुकूल परिवर्तन।
14. लाल मिर्च - निराशा या आश्चर्य.
15. शहद - अच्छा स्वास्थ्य.
16. गाजर - नए दिलचस्प परिचित।

17. मांस का अर्थ केवल भौतिक दृष्टि से ही नहीं, बल्कि जीवन में कल्याण है।
18. नट - दो प्रशंसकों की प्रतीक्षा करें।
19. बटन - अच्छे अपडेट।
20. काली मिर्च - उज्ज्वल भावनाएं, संवेदनाएं।
21. चावल- घर में खुशहाली का माहौल।
22. बाजरा - खाली चिंताओं के लिए.
23. चीनी - यह एक आसान और सफल वर्ष होगा।
24. एक सेब एक लंबे समय से प्रतीक्षित इनाम या इनाम है।
25. बीज- नये उत्पादक विचार।
26. लहसुन - आर्थिक विवाह।
27. नमक - किसी प्रियजन से झगड़ा।
28. रोटी- इंसान को पूरे साल किसी चीज की जरूरत नहीं पड़ेगी.
29. पनीर - नए वफादार दोस्त।
30. हेज़लनट्स - सफल निर्णयों और आवश्यक खरीदारी के लिए।
31. चेन - प्रियजनों और रिश्तेदारों के साथ विश्वसनीय रिश्ते।
32. डिल - आप पूरे एक साल तक बीमार नहीं होंगे।
33. खीरा - यौन दृष्टि से सौभाग्य।
34. हरा धागा- विदेश यात्रा।
35. काला धागा - लम्बी परन्तु छोटी यात्रा।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी की लोकप्रिय रेसिपी

1. उबलते पानी का उपयोग करना।
2. केफिर के अतिरिक्त के साथ।
3. मक्खन के साथ चॉक्स पेस्ट्री से बने पकौड़े।
4. दूध का प्रयोग.

यदि आपको बहुत सारे व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, लेकिन आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो जमे हुए पफ पेस्ट्री से बने पकौड़ी के लिए एक त्वरित नुस्खा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है:

- 1 अंडा,
- 4 कप आटा,
- पानी का गिलास,
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 2 चम्मच चीनी,
- नमक की एक चुटकी।

फिर हम पकौड़ी तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आटा, चीनी और नमक का मिश्रण तैयार करना होगा। फिर परिणामी "स्लाइड" में एक अंडा डालें, उसके बाद एक गिलास पानी और तेल डालें। अब आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं - आटे को चिकना और एक समान होने तक गूंधें। लगभग सब कुछ हो गया है, जो कुछ बचा है वह है कि आटे को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, ढकना न भूलें। जबकि आटा ठंडा हो रहा है, आप भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। इस बीच, आप सोच सकते हैं कि अपने घर में सौभाग्य और खुशियाँ लाने के लिए क्या "आश्चर्य" चुनें और पकवान में जोड़ें।

अपने रिश्तेदारों को स्वादिष्ट पकवान से खुश करने और अपने सभी पाक कौशल दिखाने के लिए, आप पकौड़ी भरने में विविधता ला सकते हैं। बेशक, पनीर या आलू आदर्श भरावन हैं जो बहुत से लोगों को पसंद आते हैं। हालाँकि, आपको केवल एक बार अपनी कल्पना दिखाने और जोड़ने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, पनीर या झींगा। इसके बाद पकौड़ी एक अलग ही डिश की तरह लगेगी, खासकर स्वादिष्ट.

क्या कोई बड़ी कंपनी होगी और आपको ढेर सारे आटे के उत्पाद बनाने होंगे? बिल्कुल भी कोई समस्या नहीं है: खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पकौड़ी को सूखे तौलिये पर रखा जाना चाहिए, पहले आटे के साथ छिड़का हुआ होना चाहिए। और उन्हें ढकना भी न भूलें, अन्यथा उत्पाद खराब हो सकते हैं और अपनी सुंदर उपस्थिति खो सकते हैं।

पकौड़ी बनाना केवल आधी लड़ाई है। फिर आपको मुख्य भाग पर आगे बढ़ने की ज़रूरत है - स्वादिष्ट आटा तैयार करना। इस मामले की अपनी सूक्ष्मताएं हैं: खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको दो मुख्य समस्याओं से बचने के लिए पकौड़ी की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है - वे एक-दूसरे से चिपकते हैं, और पकौड़ी उबल भी सकती हैं। यदि सभी युक्तियों को ध्यान में रखा गया है, तो पकवान निश्चित रूप से जादुई और स्वादिष्ट बनेगा।

और जब छुट्टियाँ खत्म हो जाएँ तो आप खाना बना सकते हैं।

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