दूध के साथ दलिया दलिया. दूध के साथ और बिना एडिटिव्स के स्वादिष्ट दलिया

दलिया वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते में से एक है। यह एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है। रूस में, दलिया का उपयोग दलिया तैयार करने के लिए किया जाता था। इन दिनों सबसे लोकप्रिय सामग्री रोल्ड ओट्स है।

दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट और भारी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह नाश्ता बहुत पौष्टिक होता है और लंबे समय तक पचने के कारण शरीर को लंबे समय तक भरपूर ऊर्जा देता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए दलिया खाने की सलाह दी जाती है। दलिया का व्यवस्थित सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और विषाक्त पदार्थों के जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है।

दलिया अपने स्वाद के कारण भी बहुत लोकप्रिय है. इसे आसानी से विभिन्न एडिटिव्स और फिलर्स के साथ जोड़ा जा सकता है।

दलिया आमतौर पर रोल्ड ओटमील से पकाया जाता है, लेकिन साबुत अनाज से बना दलिया खाना स्वास्थ्यवर्धक है, हालाँकि, इसमें अधिक समय लगेगा।

दलिया को पानी या दूध में पकाया जाता है. दूध का उपयोग करते समय, डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। पानी के साथ दलिया बनाने की विधि.

दलिया को स्टोव पर, माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में दूध दलिया बनाने की विधि इस लेख में माइक्रोवेव में पाई जा सकती है।

आप दलिया में कद्दू मिला सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

चूल्हे पर दूध के साथ दलिया कैसे पकाएं?

दूध के साथ दलिया बनाने की विधि के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 कप दलिया के दाने या गुच्छे;
• 1.5 गिलास दूध (2.5 या 3.2% वसा);
• स्वादानुसार चीनी और नमक;
• 25 ग्राम मक्खन.

चरण दर चरण नुस्खा:

• - पैन में दूध डालें और उबाल आने तक इंतजार करें.
• नमक और चीनी डालें.
• दूध को हिलाते समय धीरे-धीरे इसमें फ्लेक्स या अनाज के दाने डालें।
• दलिया को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए नरम होने तक पकाएं। दलिया को 8-10 मिनट तक उबाला जाता है, अनाज को 25-30 मिनट तक उबाला जाता है।
• - दलिया में तेल डालकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें.

आप दलिया में जोड़ सकते हैं:

• फल। दलिया में केले, सेब और नाशपाती सबसे उपयुक्त हैं।
• सूखे मेवे। इन्हें शामिल करने के चक्कर में न पड़ें, क्योंकि इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। एक छोटी सी मुट्ठी ही काफी है.
• मेवे. बहुधा प्रयोग किया जाता है अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स।
• बीज। सबसे लोकप्रिय सूरजमुखी और अलसी के बीज हैं।
• दही। 1.5-3% वसा सामग्री वाले बिना एडिटिव्स वाले सफेद दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• दालचीनी। पकवान को एक उज्ज्वल स्वाद देता है। प्रति प्लेट 0.5-1 चम्मच पर्याप्त होगा।
• आप चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे बिल्कुल अलग तरीके से प्रोसेस किया जाता है और यह शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।

ये सभी योजक दलिया को एक नया स्वाद देंगे, इन्हें जोड़ा जा सकता है, बदला जा सकता है। हर दिन मेज पर एक बिल्कुल नया व्यंजन होगा जो पूरे दिन के लिए शरीर को जोश और ताकत से भर देगा।

दूध के साथ दलिया सबसे आम प्रकार का नाश्ता है जिसने सदियों से अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। अपनी बाहरी अनाकर्षकता के बावजूद, दलिया उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, ऊर्जा बढ़ाता है और रात के खाने तक तृप्ति की भावना देता है, और इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। इसलिए, दलिया के साथ हर नाश्ता हर दिन मूल और स्वादिष्ट हो सकता है।

खाना पकाने के सामान्य नियम

दलिया बनाने की विधियाँ विविध और बहुत रंगीन हैं। यह इस प्रकार के नाश्ते की बहुमुखी प्रतिभा, दुनिया के कई देशों में इसकी व्यापकता और तैयारी की गति के कारण है। दलिया बच्चों के लिए आदर्श है प्रारंभिक अवस्था, सक्रिय कामकाजी लोग, पेंशनभोगी, किसी भी प्रकार के भोजन के अनुयायी: शाकाहारी, शाकाहारी, उचित खुराकवगैरह।

जई के दाने विटामिन बी और ई, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं और इसमें अमीनो एसिड होते हैं। दलिया एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें जटिल वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर में लंबे समय तक टूटते हैं, जिससे तृप्ति की भावना बनी रहती है। जो लोग बीमार हैं मधुमेह, दलिया रक्त शर्करा के उचित स्तर को बनाए रखने में मदद करेगा।

डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ किसी भी आहार और भोजन प्रतिबंध के साथ, पोषण को इस तरह से संतुलित करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं कि जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करें। इसलिए, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि दलिया को सही तरीके से और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए इस प्रकारनाश्ता न केवल उपयोगी था, बल्कि लंबे समय तक उबाऊ भी नहीं था।

घटक की संरचना (अनाज, गुच्छे) पर निर्भर करता है विभिन्न प्रसंस्करण) व्यंजन और विशेष रूप से खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा, लेकिन हैं सामान्य नियमचिपचिपा दलिया तैयार करना.

• मोटी दीवारों वाला एक सॉस पैन और एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला तल। दलिया पकाने के लिए मोटी दीवार वाला एल्यूमीनियम या नॉन-स्टिक पैन सबसे अच्छा है। वे अच्छी तरह से गर्मी बनाए रखते हैं और दलिया को लंबे समय तक फैलने और ठंडा नहीं होने देते हैं, सिरेमिक बर्तन या बर्तन, टाइटेनियम और ग्रेनाइट कोटिंग वाले पैन जिन्हें खुली आग पर रखा जा सकता है।
• पैन का आकार उदार होना चाहिए. दलिया फूल जाता है और अपनी मूल मात्रा से 1.5-2 गुना बढ़ जाता है (वृद्धि की मात्रा घटक पर निर्भर करती है: अनाज, गुच्छे, अतिरिक्त गुच्छे, आदि)।
• खाना पकाने के लिए अनाज तैयार करना. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अनाज को कितनी अच्छी तरह से पॉलिश किया गया है और अनाज को साफ किया गया है, खाना पकाने से पहले अनाज को बहते पानी के नीचे धोना अनिवार्य है।
• दलिया को तेजी से पकाने और जलने से बचाने के लिए, अनाज को रात भर या कई घंटों तक डालना बेहतर है।
• खाना बनाना शुरू करने से पहले, पैन के निचले हिस्से को मक्खन या जैतून के तेल से चिकना करना बेहतर होता है ताकि अनाज जले नहीं; आपको पैन के किनारों को भी चिकना करना चाहिए ताकि दूध से निकलने वाला झाग स्टोव पर न गिरे .

• दलिया को सीधे शुद्ध दूध में नहीं पकाना चाहिए। इस पर यह अधिक देर तक पकेगा और दूध अपनी समृद्ध सुगंध और स्वाद खो देगा। बेहतर है कि आवश्यक मात्रा में अनाज को थोड़ी मात्रा में पानी में आधा पकने तक पकाएं, और फिर वांछित स्थिरता के लिए उबला हुआ या पाश्चुरीकृत दूध डालें।
• तैयार दलिया के अनुपात और स्थिरता का अनुपात। दलिया में एक चिपचिपी स्थिरता होती है और, एक नियम के रूप में, 1 से 2 के अनुपात में पकाया जाता है, यानी, 1 गिलास अनाज के लिए 2 कप तरल लिया जाता है। दलिया जितनी देर तक तैयार रहेगा, वह उतना ही गाढ़ा हो जाएगा; इस कारक को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि परिवार नाश्ते के लिए तरल स्थिरता वाला दलिया पसंद करता है, तो आप प्रति लीटर तरल (दूध और पानी) में 200-250 ग्राम अनाज मिला सकते हैं।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को लगातार हिलाते रहना चाहिए, दूध से झाग निकालना नहीं भूलना चाहिए। यदि यह दलिया में रह जाता है, तो यह एक गांठ में बदल जाएगा जो सर्विंग प्लेट में समाप्त हो जाएगा।
• आवंटित खाना पकाने के समय के बाद, दलिया को पकने, फूलने और सभी स्वादों और सुगंधों को अवशोषित करने की अनुमति दी जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप बस पैन को गर्म स्टोव पर छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे कंबल में लपेटकर 5-10 मिनट तक खड़े रहने देना बेहतर है।
• खाना पकाने के अंत में मसाले और तेल डालें। आप प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं, जिससे स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा और आपका नाश्ता पौष्टिक हो जाएगा।

जई के दानों पर आधारित स्वस्थ नाश्ता तैयार करने के लिए कोई सख्त नियम नहीं हैं, लेकिन उपरोक्त बातों का पालन करने से आपका नाश्ता दलिया स्वादिष्ट और संतोषजनक बन जाएगा। आप विभिन्न व्यंजनों को बारी-बारी से, साथ ही परोसते समय अपनी कल्पना का उपयोग करके अपने दैनिक पारंपरिक नाश्ते के व्यंजन में विविधता ला सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

आज दुकानों की अलमारियों पर बहुत सारे दलिया हैं। बदलती डिग्रीप्रसंस्करण, जो उनकी तैयारी का समय निर्धारित करता है। दूध दलिया तैयार करने की क्लासिक या पारंपरिक विधि में खाना पकाने के लिए हरक्यूलिस फ्लेक्स के बजाय साबुत अनाज का उपयोग करना शामिल है जो कई लोगों से परिचित है। यह साबुत अनाज है जिसमें सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्व और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार दलिया को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, आइए चरण दर चरण देखें कि नाश्ते के लिए जई के दानों को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

• सामग्री की तैयारी. आपको 1 गिलास साबुत अनाज, 2 गिलास दूध, चाकू की नोक पर नमक, स्वादानुसार चीनी, 30-50 ग्राम मक्खन लेना होगा।
• खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अनाज से पारदर्शी गोले हटा दिए जाने चाहिए। अनाज डालने के लिए काफी है ठंडा पानीऔर ये गोले, साथ ही छोटे मलबे, तैरेंगे, जिसके बाद इन्हें आसानी से निकाला जा सकता है।
• खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, अनाज के ऊपर ठंडा पानी डालना और उन्हें रात भर ठंडे स्थान पर छोड़ देना बेहतर है। फूलने के बाद जई के दाने दोगुनी तेजी से पकेंगे।
• पैन के तले में थोड़ी मात्रा में पानी अवश्य डालें ताकि दूध तले में न जले और पानी को उबलने दें। - फिर इसमें 2 कप दूध डालें. मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, दूध को उबाल लें।

• उबलते दूध में चाकू की नोक पर नमक डालें और अनाज डालें, आंच धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में चीनी डालना बेहतर है।
• खाना पकाने के दौरान, दूध की सतह पर झाग जमा हो जाएगा, जिसे चम्मच से इकट्ठा करके पैन से निकालना होगा;
• 15 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और ढक्कन से कसकर ढक दें, भले ही ऐसा लगे कि अनाज पर्याप्त रूप से नहीं पका है। दलिया को पकने और तैयार होने में 5-10 मिनट और लगेंगे। सर्वोत्तम के लिए तापीय प्रभावआप पैन को कंबल में लपेट सकते हैं.
• 5 मिनट के बाद, थोड़ा सा तेल डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
• गर्म दलिया को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है। आप चाहें तो प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिला सकते हैं।

दूध के साथ क्लासिक दलिया की स्थिरता चिपचिपी और चिपचिपी होती है। नाश्ते में साबुत अनाज अनाज खाने से आपको ऊर्जा मिलेगी और दोपहर के भोजन तक तृप्ति का एहसास होगा।

पारंपरिक अंग्रेजी नुस्खा के अनुसार, दलिया को 1 कप साबुत अनाज और 1.5 कप पानी के अनुपात में पानी में उबाला जाता है, जैसा कि ऊपर दिया गया है। क्लासिक नुस्खा. लेकिन गहरे हिस्से वाली प्लेट में उबला हुआ गर्म दूध और कभी-कभी खट्टा क्रीम भी मिलाया जाता है। अक्सर, अंग्रेजी दलिया को मीठा नहीं, बल्कि मसालों के साथ खाया जाता है: लाल या काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, तुलसी, इतालवी सूखी जड़ी-बूटियाँ।

पथ्य

उन लोगों के लिए जो सिस्टम का पालन करते हैं उचित पोषणया आहार, दूध के साथ दलिया नाश्ते के लिए अच्छा है।

जई के दाने या गुच्छे मानव आंतों पर ब्रश की तरह काम करते हैं और उसे हानिकारक पदार्थों से साफ करते हैं। साबुत अनाज दलिया में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कम कैलोरी आहार का पालन करते हैं, और साथ ही जटिल वसा और कार्बोहाइड्रेट के आवश्यक स्तर की भरपाई करते हैं। अनाज को विभाजित करने की लंबी प्रक्रिया आपको आवश्यक रक्त शर्करा स्तर को बनाए रखने की अनुमति देती है, इसलिए यह नाश्ता मधुमेह के रोगियों के लिए उपयुक्त है, जिन्हें स्वास्थ्य कारणों से आहार का पालन करना चाहिए।

आहार संबंधी नाश्ते के लिए, आप साबुत अनाज अनाज या दलिया चुन सकते हैं। दूध के साथ आहार दलिया तैयार करने की विधि क्लासिक से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियाँ हैं।

• अनाज का प्रकार चुनना: साबुत अनाज अनाज सबसे स्वास्थ्यप्रद होते हैं, क्योंकि प्रत्येक अनाज में सभी उपयोगी तत्व बरकरार रहते हैं, और वे तृप्त भी होते हैं, क्योंकि उन्हें शरीर में टूटने में अधिक समय लगता है। हरक्यूलिस के गुच्छे जल्दी उबल जाते हैं। अनाज दलिया में अधिक सजातीय स्थिरता होगी। गुणवत्ता संरचना के मामले में सबसे कम स्वास्थ्यप्रद "अतिरिक्त" फ्लेक्स या दलिया हैं। तुरंत खाना पकानाअलग-अलग पाउचों में। कुछ लाभकारी सूक्ष्म तत्वों के साथ ऊपरी कठोर परत को पूरी तरह से हटा दिया गया है, लेकिन ऐसे दलिया बिना पकाए भी तैयार किए जा सकते हैं।
• अनुपात: 1 कप अनाज, 1.5 कप दूध, 1.5 कप पानी। अधिक तरल के उपयोग के कारण आहार दलिया की स्थिरता कम चिपचिपी होती है। दूध एक काफी वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए आहार दलिया के लिए इसे 1 से 1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए;

• आहार नाश्ता बनाते समय नमक और चीनी न डालें। यदि आपको मीठा दलिया चाहिए, तो आप सर्विंग प्लेट में शहद या चीनी का विकल्प मिला सकते हैं।
• किसी आहार व्यंजन की तैयारी का समय 15-20 मिनट है, यदि "हरक्यूलिस" फ्लेक्स का उपयोग किया जाता है - 8-10 मिनट, "अतिरिक्त" फ्लेक्स को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है।
• मक्खन के बजाय, आहार संबंधी व्यंजन में मक्का या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ना बेहतर है। वनस्पति तेल केवल पैन में ही डालना चाहिए, क्योंकि अलग-अलग प्लेट में यह पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं लगेगा।
• दलिया को पूरी तरह पकने तक पकाने की जरूरत नहीं है, बेहतर होगा कि इसे गर्म स्थान पर रखा जाए। आप स्वाद के लिए अपने आहार दलिया के हिस्से में शहद, ताजे फल और सूखे फल मिला सकते हैं।

कई पोषण विशेषज्ञ बिना पकाए आंतों के लिए दलिया-स्क्रब तैयार करने की सलाह देते हैं। दलिया को कम वसा वाले दूध या एक प्रतिशत केफिर के साथ एक से दो के अनुपात में एक गिलास या प्लास्टिक कंटेनर में रात भर डाला जाता है। कसकर बंद करें और किसी ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में रखें। सुबह इस दलिया को माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है या ठंडा करके खाया जा सकता है.

आहार दलिया तैयार करते समय, आपको आहार निर्देशों और अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची का सख्ती से पालन करना चाहिए।

अन्य विकल्प

दूध दलिया दलिया का एक पारंपरिक नाश्ता काफी विविध हो सकता है और वर्षों तक उबाऊ नहीं हो सकता है।

आप न केवल विभिन्न खाना पकाने के व्यंजनों का उपयोग करके, बल्कि तरीकों का उपयोग करके भी दलिया में विविधता ला सकते हैं: धीमी कुकर में, माइक्रोवेव में, सॉस पैन में।

आपको दलिया की स्थिरता के साथ निश्चित रूप से प्रयोग करना चाहिए। अपने गुणों के कारण, दलिया एक चिपचिपा दलिया बनाता है, लेकिन यदि आप इसमें आधा हिस्सा तरल मिलाते हैं, तो दलिया एक दिलचस्प साइड डिश बन सकता है सब्जी मुरब्बाया एक आमलेट. अनाज और दूध के 1 से 3 के अनुपात के साथ, आपको एक बहुत ही तरल दलिया मिलेगा जो आपको बचपन के नाश्ते की याद दिलाएगा।

आप दलिया में बिल्कुल भी चीनी नहीं मिला सकते हैं, जो गाढ़ा होता है, और इसे ताजा निचोड़ा हुआ रस या मीठी चाय के साथ हल्के नमकीन के साथ सेवन कर सकते हैं।

आप अतिरिक्त चीनी की जगह शहद या अर्बेच का उपयोग कर सकते हैं - यह खूबानी गुठली या काले जीरे का पिसा हुआ द्रव्यमान है। प्राकृतिक मीठे योजकों के लिए धन्यवाद, नाश्ते के लाभकारी गुण काफी बढ़ जाएंगे, और स्वाद में केवल सुधार होगा।

यदि आपके क्षेत्र में अर्बेच प्राप्त करना कठिन है, तो आप विभिन्न टॉपिंग, जैम आदि का उपयोग कर सकते हैं चॉकलेट मिठाईन्यूटेला, चॉकलेट चिप्स, नारियल, ताजे या जमे हुए फल।

आज, बहुत से लोग लैक्टोज़ युक्त उत्पादों को खाने से इनकार करते हैं और गाय या बकरी के दूध के स्थान पर पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों का उपयोग करते हैं। इस मामले में, पौधे आधारित दूध के साथ दलिया पकाना काफी स्वीकार्य है।

• बादाम का दूधइसका स्वाद मीठा, मलाईदार है और यह चीनी मुक्त नाश्ता दलिया बनाने के लिए आदर्श है। बादाम का दूध ओमेगा-3, कैल्शियम, जिंक, फास्फोरस से भरपूर होता है। सुपरमार्केट की अलमारियों पर बादाम का दूध भुने हुए बादाम से बनाया जाता है, और इसलिए इसके कुछ लाभकारी तत्व नष्ट हो गए हैं ( फोलिक एसिड, जिंक)। इसलिए बेहतर है कि आप खुद ही बिना भुने बादाम से बादाम का दूध तैयार करें।
• नारियल का दूध -लैक्टोज़-मुक्त दूध का सबसे मीठा प्रकार, जिसमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के अलावा, लॉरिक एसिड भी होता है। लॉरिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और वायरस से लड़ने में मदद करता है। मीठे स्वाद के बावजूद, इस प्रकार के दूध में अन्य प्रकार के लैक्टोज़-मुक्त उत्पादों की तुलना में कम चीनी और फ्रुक्टोज़ होता है।
• चावल से बना दूध- पौधे-आधारित ग्लूटेन-मुक्त और लैक्टोज़-मुक्त दूध का एक प्रकार, जो लाभकारी सूक्ष्म तत्वों (एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम, विटामिन डी और ई) से भरपूर है। चावल का दूध भूरे चावल से प्राप्त होता है, जिसका अर्थ है कि यह फाइबर से भरपूर है और आहार संबंधी अनाज के लिए आदर्श है।

पौधों के दूध के अन्य प्रकार भी हैं: जई, कद्दू, काजू, आदि। कौन सा दूध चुनना है यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और स्वाद पर निर्भर करता है, साथ ही शरीर के लिए कौन से लाभकारी गुणों की आवश्यकता है।

यदि बच्चों को वास्तव में दूध दलिया पसंद नहीं है, और वयस्क पारंपरिक नाश्ते के नीरस रूप और स्वाद से ऊब गए हैं, तो आप विभिन्न एडिटिव्स के साथ पारंपरिक दूध दलिया में विविधता ला सकते हैं।

• सूखे मेवे:सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, कीवी और खरबूजे के चिप्स, सूखे केले या अनानास अच्छी तरह से चलते हैं और दलिया का स्वाद बढ़ाते हैं।
• ताज़ा फल:केला, सेब, आड़ू, नाशपाती। चुनाव केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और किसी विशेष फल की मौसमीता से सीमित है। खाने से तुरंत पहले केले या सेब के साथ दलिया परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ये फल ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करके काले हो जाते हैं और अपना स्वादिष्ट आकर्षण खो देते हैं।
• मेवे:अखरोट, काजू, मूंगफली, बादाम, पाइन। अखरोट एक काफी वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए आपको इन एडिटिव्स का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं।

आप दलिया में एक सामग्री मिला सकते हैं या मिला सकते हैं। स्टोर अलमारियों पर आप सूखे फल और नट्स के साथ तत्काल दूध दलिया दलिया पा सकते हैं। इस उत्पाद के लाभ: त्वरित तैयारी और उपयोग में आसानी। ऐसे दलिया का उपयोग कार्यालय में या सड़क पर किया जा सकता है, जब खाना पकाने का अवसर नहीं होता है या इसके लिए समय नहीं होता है।

आपको तत्काल अनाज के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि अनाज को अत्यधिक पीसने के कारण, अनाज में लाभकारी गुण व्यावहारिक रूप से बरकरार नहीं रहते हैं, और दीर्घकालिक भंडारण के लिए, प्रत्येक पैकेज में बहुत अधिक चीनी और संरक्षक होते हैं।

दूध के साथ दलिया नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प है, जिसे विभिन्न योजकों और दूध के प्रकारों के साथ अलग-अलग किया जा सकता है। यदि आप तैयार पकवान को ब्लेंडर में पीस लें तो बच्चों को पहले पूरक भोजन के रूप में दलिया दिया जा सकता है।

दूध के साथ दलिया पकाने का तरीका जानने के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि दलिया दलिया एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है। इसमें फास्फोरस होता है, जो मानव हड्डियों और मस्तिष्क, फ्लोरीन और आयोडीन के लिए आवश्यक है, जो थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, साथ ही मैंगनीज, लोहा और क्रोमियम भी होता है। दलिया मानव पेट और आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, पाचन क्रिया में सुधार करता है।

दलिया इंग्लैंड से हमारे पास आया। सच्चे अंग्रेज़ इसे प्रतिदिन नाश्ते में क्रीम और मेवे मिलाकर खाते हैं। रूस में, दूध और अन्य आधारों के साथ दलिया पकाने के कई तरीके हैं। आइए इसकी तैयारी के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

"खाली" दलिया

खाना पकाने का यह विकल्प आहार पर या उपवास कर रहे लोगों के लिए आदर्श है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

1. आधा लीटर पानी.
2. 5 बड़े चम्मच दलिया.
3. नमक की एक चुटकी।

पानी को उबाल लें और नमक डालें। दलिया डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आपको पैन को स्टोव से हटाना होगा और दलिया को मक्खन या जैतून के तेल के साथ सीज़न करना होगा। उत्पाद को लगभग पांच मिनट तक पकने दें, जिसके बाद आप परोस सकते हैं।

पनीर के साथ बिना मीठा दलिया

खाना पकाने का यह विकल्प दैनिक मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा और मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा। निम्नलिखित सामग्री लें:

1. 300-500 मिलीलीटर की मात्रा में पानी।
2. हरक्यूलिस गुच्छे.
3. नमक।
4. कसा हुआ पनीर।

पनीर के साथ दलिया तैयार करने के लिए, फ्लेक्स डालें गर्म पानीताकि यह उन्हें केवल थोड़ा ही ढक सके। पैन को आग पर रखें और उबाल लें। नमक डालने के बाद, गुच्छे को तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

जब दलिया कुछ हद तक गाढ़ा हो जाए, तो मक्खन का एक टुकड़ा और अपने पसंदीदा प्रकार का कसा हुआ पनीर डालें। पनीर सख्त हो तो बेहतर रहेगा. उत्पाद को अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।

सब्जियों के साथ दलिया

बिना मीठे दलिया का एक अन्य विकल्प सब्जियों के साथ पकाना है। सबसे पहले, दलिया को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

साथ ही, तोरी, काली मिर्च, टमाटर और प्याज को काट लें। - एक पैन में तेल डालकर सब्जियां फ्राई करें. जब दलिया पक जाए, तो इसे सब्जियों में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि वांछित है, तो आप बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।

दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया

यह रेसिपी बहुत आसान है, और यह व्यंजन स्वादिष्ट और मीठा बनता है, जो बच्चों के नाश्ते और वयस्कों के भोजन दोनों के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. आधा लीटर दूध.
2. कप जई का दलिया.
3. तीन बड़े चम्मच चीनी.
4. नमक की एक चुटकी।
5. मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा.

एक सॉस पैन में दूध डालें और उसमें चीनी और नमक डालें। तरल को उबाल लें और दलिया डालें। यदि आपको दूध के साथ तरल दलिया चाहिए, तो फ्लेक्स को लगातार हिलाते हुए लगभग सात मिनट तक पकाएं। यदि आपका लक्ष्य एक समृद्ध, गाढ़ा व्यंजन है, तो आपको फ्लेक्स को तब तक पकाने की ज़रूरत है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इसमें आमतौर पर 10 से 15 मिनट का समय लगता है.

अनाज तैयार करने के बाद, मक्खन डालें और आप खाने के लिए तैयार हैं।

दूध और कद्दू के साथ दलिया कैसे पकाएं

कद्दू आपके रोल्ड ओट्स के मानक दैनिक नाश्ते में विविधता लाने में मदद करेगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

1. 300 मिलीलीटर दूध.
2. आधा कप दलिया.
3. 200 ग्राम कद्दू.
4. नमक की एक चुटकी।
5. चीनी का एक बड़ा चम्मच.
6. स्वादानुसार मक्खन और पसंदीदा प्रकार के मेवे।

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक उबालें। पिसना तैयार उत्पादएक ब्लेंडर का उपयोग करना। साथ ही रोल्ड ओट्स फ्लेक्स को दूध में नमक और चीनी डालकर पकाएं. जब दलिया लगभग तैयार हो जाए, तो डालें कद्दू की प्यूरीऔर अच्छी तरह मिला लें. डिश में मक्खन डालें और इसे ढक्कन के नीचे पकने दें।

प्लेटों पर परोसते समय, मुट्ठी भर अपने पसंदीदा मेवे डालें।

चॉकलेट दलिया

इस रेसिपी में दूध के साथ दलिया का अनुपात इस प्रकार होना चाहिए:

1. 300 मिलीलीटर दूध.
2. 100 मिलीलीटर पानी.
3. आधा गिलास दलिया.
4. नमक की एक चुटकी।
5. एक चम्मच चीनी (आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं)।
6. चॉकलेट की छोटी पट्टी.

चूँकि इस रेसिपी में दूध में दलिया पकाने के लिए चॉकलेट मिलाने की आवश्यकता होती है, आप चीनी का उपयोग करने से इनकार कर सकते हैं और पतला दूध को प्राथमिकता दे सकते हैं। एक सॉस पैन में पानी के साथ मिश्रित दूध डालें और तरल को उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और चीनी डालें। दलिया के टुकड़े डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

जब दलिया पक रहा हो तो चॉकलेट को ठंडा करके बारीक कद्दूकस कर लीजिए. इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख देना बेहतर है. यह हेरफेर आवश्यक है ताकि मीठा उत्पाद आपके हाथों में पिघल न जाए।

जब दलिया तैयार हो जाए तो इसमें चॉकलेट चिप्स डालें और हिलाएं। स्वादानुसार मक्खन डालें और खाना शुरू करें।

फल दलिया

इस रेसिपी में दलिया को दूध में पकाने से पहले आपको फल तैयार करना होगा. आप ताजे और जमे हुए दोनों प्रकार के फल चुन सकते हैं। ये आड़ू, चेरी, स्ट्रॉबेरी या रसभरी हो सकते हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर भरोसा करें। तो, आपको आवश्यकता होगी:

1. फलों को टुकड़ों में काट लें.
2. आधा कप दलिया.
3. 400 मिलीलीटर दूध.
4. चीनी और नमक स्वादानुसार.

इस व्यंजन को तैयार करने में धीमी कुकर एक उत्कृष्ट सहायक होगा। दूध और फल के साथ दलिया जल्दी पक जाएगा और आपको अतिरिक्त समय भी नहीं लगेगा।

मल्टी कूकर के कटोरे में दूध डालें और उसमें दलिया डालें। मिश्रण में फल, चीनी और नमक मिलाएं। दलिया पकाने का मोड चालू करें और सिग्नल की प्रतीक्षा करें। जब डिश तैयार हो जाए तो मक्खन डालें और परोसें।

यदि आप न केवल स्वास्थ्यप्रद खाना बनाना चाहते हैं, बल्कि यह भी ध्यान रखना बेहद जरूरी है स्वादिष्ट व्यंजन. और सही एडिटिव्स चुनकर, आप साधारण दलिया को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं।

रासायनिक संरचना

दलिया एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। यदि अनुपात सही ढंग से रखा जाए, तो यह व्यंजन को एक सुखद बनावट प्रदान करता है। लेकिन सबसे पहले, यह दलिया की संरचना को समझने लायक है। इसमें निम्नलिखित लाभकारी पदार्थ होते हैं:

• वनस्पति प्रोटीन;
• बायोटिन (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है);
• मूल्यवान अमीनो एसिड;
• बी विटामिन;
• फोलिक एसिड;
• विटामिन K;
• खनिजों का समृद्ध परिसर (लौह, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता);
• स्टार्च (जटिल कार्बोहाइड्रेट)।

पकवान की कैलोरी सामग्री

शायद किसी भी आहार का मुख्य तत्व दलिया है। अनुपात निश्चित रूप से महत्वपूर्ण हैं, लेकिन सबसे पहले, कई लोग किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं। तो, औसतन, पानी में पकाए गए दलिया में प्रति 100 ग्राम में लगभग 88 किलो कैलोरी होती है। लेकिन यदि आप दूध को आधार के रूप में लेते हैं, तो कैलोरी की मात्रा बढ़कर 102 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाती है। थोड़ा सा मक्खन, मेवे, सूखे मेवे, चीनी या मिलाने पर चॉकलेट से आप कैलोरी की मात्रा 300 या उससे अधिक तक बढ़ा सकते हैं।

दलिया के फायदे

यह अकारण नहीं है कि दलिया अधिकांश लोगों के आहार में मौजूद होता है। यदि आप खाना पकाने के अनुपात के बारे में जानेंगे तो आपकी रुचि और भी अधिक बढ़ जाएगी। लाभकारी गुण. वह:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• पेट को ढकता है, उसकी दीवारों की रक्षा करता है हानिकारक प्रभावअम्ल;
• एसिड-बेस संतुलन को सामान्य करता है;
• प्रदान यांत्रिक सफाईआंत, बढ़ी हुई फाइबर सामग्री के कारण;
• चयापचय को उत्तेजित करता है;
• चेहरे और शरीर पर मुँहासे को खत्म करने में मदद करता है (आंतों की सफाई के परिणामस्वरूप);
• हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है;
• मांसपेशी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है;
• मानसिक गतिविधि को बढ़ाने और याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

संभावित नुकसान

कई लोगों का पसंदीदा उत्पाद दलिया है। नुस्खा और अनुपात लगभग सभी जानते हैं, क्योंकि वे बचपन से ही यह व्यंजन खाते आ रहे हैं। हालाँकि, यह विचार करने योग्य है संभावित नुकसानइसके उपयोग से जो इस प्रकार है:

• अगर आप रोजाना दलिया खाते हैं बड़ी मात्रा, कैल्शियम शरीर से बाहर निकलना शुरू हो सकता है, और इसका अवशोषण मुश्किल हो सकता है;
• यदि आप खराब गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करते हैं, इसे गलत तरीके से पकाते हैं, या बहुत अधिक योजक जोड़ते हैं, तो नाराज़गी का खतरा होता है।

दूध के साथ दलिया का अनुपात

पारंपरिक रूप से दूध के साथ पकाया जाता है। यह डिश को और भी हेल्दी बनाता है. अनुपात काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सी स्थिरता हासिल करना चाहते हैं। तो, गाढ़े दलिया के लिए, 1 भाग दलिया के लिए 2 भाग पानी की आवश्यकता होगी। यदि आपको पतली और चिपचिपी स्थिरता पसंद है, तो 3 भाग तरल मिलाएं।

खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के कच्चे माल का उपयोग करते हैं। तो, "अतिरिक्त" गुच्छे, जिनकी बनावट महीन होती है, उबलते दूध में डालने और एक चौथाई घंटे तक भाप लेने के लिए पर्याप्त हैं। लेकिन "हरक्यूलिस" को कम से कम 20 मिनट तक उबालना होगा।

संपूर्ण दलिया तैयार होने में सबसे अधिक समय लगता है (यह स्वास्थ्यप्रद भी है)। आरंभ करने के लिए, कच्चे माल को पानी से भरकर 5 घंटे के लिए भिगोया जाता है। इसके बाद अनाज में 1:3 के अनुपात में पानी डालें और 40 मिनट तक पकाएं। अंतिम चरण में, 1 भाग दूध डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। डिश को "पहुंचने" और विशेष रूप से नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए, आपको इसे कई मिनट तक ओवन में रखना होगा।

पानी: अनुपात

बहुत से लोग दलिया को पानी में पकाना पसंद करते हैं। यह व्यंजन कम कैलोरी वाला है और अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। यदि आप दलिया दलिया में रुचि रखते हैं, तो अनुपात इस प्रकार होना चाहिए:

• डेढ़ गिलास दलिया;
• 2 गिलास पानी.

सबसे पहले आपको पानी उबालना है और फिर उसमें दलिया मिलाना है। अगर आप डाइट पर नहीं हैं तो आप दलिया में नमक और थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं। सवा घंटे में डिश बनकर तैयार हो जाएगी. याद रखें कि लगातार हिलाते रहें ताकि दलिया जले नहीं।

सबसे उपयोगी पूरक

अब जब यह स्पष्ट हो गया है कि दलिया को किस अनुपात में पकाना है, तो यह एडिटिव्स को छांटने लायक है। यह व्यंजन अपने आप में काफी फीका है, और इसलिए कई लोग इसे चीनी, गाढ़ा दूध, चॉकलेट और अन्य व्यंजनों के साथ चखते हैं। हालाँकि, पूरक न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होने चाहिए। उत्तरार्द्ध में शामिल हैं:

• आलूबुखारा। यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो मल विकार से पीड़ित हैं। सूखे मेवे आंतों को जल्दी और धीरे से खाली करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, आलूबुखारा का तीखा स्मोक्ड स्वाद तटस्थ दलिया के साथ पूर्ण सामंजस्य में होगा।
• ताजे फल (केले, सेब, नाशपाती, जामुन)। वे विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे। नतीजतन, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और रंग में सुधार होता है।
• नमक। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा सप्लीमेंट है जो वजन घटाने के लिए दलिया का सेवन करते हैं। यह नरम दलिया में थोड़ा तीखापन जोड़ देगा और शरीर को निर्जलीकरण से बचाएगा।
• दाने और बीज। यह न केवल एक उत्कृष्ट स्वादवर्धक है, बल्कि विटामिन ई और बी का एक आवश्यक स्रोत भी है। इनमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और मूल्यवान आहार फाइबर भी होते हैं। ये सभी तत्व आपकी त्वचा, बालों और नाखूनों को प्रसन्न करेंगे, जिससे वे स्वस्थ और चमकदार बनेंगे। इस तथ्य से चिंतित न हों कि नट्स और बीजों में वसा होती है। उन्हें दिन के दौरान संसाधित किया जाएगा और शरीर से निकाल दिया जाएगा।
• दही या केफिर. यह दलिया के सर्वोत्तम संयोजनों में से एक है। यह वांछनीय है कि उत्पाद में एडिटिव्स न हों और इसकी वसा सामग्री 1.5-3% के बीच हो। किण्वित दूध उत्पाद शरीर को बी विटामिन, साथ ही मूल्यवान प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस से संतृप्त करते हैं। आप दलिया की मोटाई को समायोजित करने के लिए उसमें थोड़ा सा दही मिला सकते हैं। और यदि आप तत्काल अनाज का उपयोग करते हैं, तो यह पूरी तरह से पानी या दूध की जगह ले सकता है।
• दालचीनी। यह आपके सुबह के दलिया के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर को सभी हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाएगा। इसके अलावा, केवल आधा चम्मच मसाला आपके व्यंजन को एक अद्वितीय प्राच्य सुगंध देगा।
• अगर आपको मीठा पसंद है तो आपको अपने दलिया में चीनी नहीं मिलानी चाहिए। दलिया को शहद के साथ स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करें। यह बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। शहद का मुख्य लाभ एंजाइमों की सामग्री है जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
• यदि आप पकवान को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा सा गुणवत्ता वाला मक्खन मिलाएं।

छोटों के लिए दलिया

डॉक्टरों का मानना ​​है कि दलिया गर्भवती महिलाओं और 5 महीने से शुरू होने वाले शिशुओं के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है। यदि बच्चे में ग्लूटेन के प्रति कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है (यह सूजन और पाचन समस्याओं से प्रकट हो सकता है), तो इस उत्पाद को धीरे-धीरे उसके आहार में शामिल किया जा सकता है। इसलिए, यदि आप अपने बच्चे को दलिया जैसे व्यंजन से खुश करना चाहते हैं, तो पानी और अनाज का अनुपात इस प्रकार होना चाहिए:

• 2 बड़े चम्मच फ्लेक्स (उन्हें पहले से कॉफी ग्राइंडर में पीसना बेहतर है ताकि दलिया बच्चे के भोजन की स्थिरता प्राप्त कर ले);
• 200 मिलीलीटर पानी (विशेष रूप से शुद्ध तरल लेना बेहतर है)।

दलिया को उबाल आने तक स्टोव पर पकाएं, और फिर लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। साथ ही, प्रारंभिक चरण में किसी भी प्रकार के योजक की अनुमति नहीं है। जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा होता जाता है, आप धीरे-धीरे (और फिर पूरी तरह से) पानी की कुछ मात्रा को दूध से बदल सकते हैं। जब आपके बच्चे का शरीर पूरी तरह से नए व्यंजन का आदी हो जाए और आप समझ जाएं कि वह इसे अच्छी तरह से सहन कर लेता है, तो आप थोड़ी मात्रा में चीनी और मक्खन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

"हम वही हैं जो हम खाते हैं"... अगर आप इसके बारे में सोचेंगे तो आप समझ जायेंगे कि यह अभिव्यक्ति पूरी तरह सच है। किसी को केवल यह तुलना करनी है कि जो व्यक्ति स्वस्थ भोजन खाता है वह कैसा दिखता है और वह व्यक्ति जो हर दिन फास्ट फूड, वसायुक्त तले हुए खाद्य पदार्थ और अन्य "हानिकारक चीजें" खाता है। यह स्वाभाविक है कि हममें से हर कोई स्वस्थ और फिट रहना चाहता है। सुंदरता और खुशहाली की ओर पहला कदम दलिया है। इसे आपके लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता बनने दें। आप ध्यान नहीं देंगे कि पाचन तंत्र के काम में कितनी तेजी से सुधार होगा और त्वचा की स्थिति में सुधार होगा।

दलिया न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है. हालाँकि इसे तैयार करना काफी सरल है, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स. इस उत्पाद का एक कटोरा आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा दे सकता है! आज हम बात करेंगे कि दूध के साथ दलिया कैसे पकाया जाए ताकि वयस्क और बच्चे दोनों इससे प्रसन्न हों।

पारंपरिक नुस्खा

आप दलिया को पानी के साथ पका सकते हैं, लेकिन दूध के साथ यह स्वास्थ्यवर्धक, अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा। बच्चों के लिए दूसरा विकल्प अधिक उपयुक्त होगा: दूध दलिया को स्वाद और सुगंध देता है।

कृपया ध्यान दें: दलिया एक बहुत ही संतोषजनक और साथ ही हल्का व्यंजन है, जिसे तैयार करने में आपको 15-30 मिनट का समय लगेगा। समय इस बात पर निर्भर करता है कि दलिया पकाने के लिए किस अनाज का उपयोग किया जाता है।

इस दलिया रेसिपी को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 गिलास दूध;
• 1 चुटकी नमक;
• 4 बड़े चम्मच चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन.

दलिया के दानों को अच्छी तरह धो लें। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए आप उन्हें पानी के एक पैन में थोड़ी देर के लिए भिगो भी सकते हैं।

दलिया पकाने का समय अनाज के घनत्व और आकार पर निर्भर करता है

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर रखें। हिलाते हुए उबाल लें। दूध को लावारिस न छोड़ें, यह कुछ ही पलों में खत्म हो सकता है।
2. दलिया को उबलते दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 15 मिनट तक उबालें, फिर आंच से उतार लें।
3. पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए पकने दें। इस दौरान अनाज की मात्रा बढ़ेगी.
4. दलिया में मक्खन डालें. फिर से ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. अब दलिया तैयार है. आप इसमें शहद, फल, जामुन, जैम, कैंडिड फल, मेवे मिला सकते हैं - जो कुछ भी आपकी कल्पना आपको बताती है।

यदि आप दूध के बजाय पानी का उपयोग करते हैं, तो दलिया हल्का और कम कैलोरी वाला होगा। यह विकल्प अक्सर पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित किया जाता है।

अंग्रेजी दलिया

संभवतः इंग्लैंड में सबसे लोकप्रिय दलिया। किसी भी मामले में, हम इस अद्भुत देश के बारे में किताबों, फिल्मों और टीवी श्रृंखलाओं से जानते हैं। इसका मतलब यह है कि अंग्रेज दलिया बनाने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। इस रेसिपी के लिए आपको उन उत्पादों की आवश्यकता होगी जिनका हम उपयोग करते हैं, लेकिन दलिया गाढ़ा होगा। आपको चाहिये होगा:

• 1 कप साबुत अनाज दलिया;
• 1.5 गिलास पानी;
• स्वादानुसार नमक और चीनी;
• दूध।

1. सारी भूसी निकालने के लिए दलिया के दानों को कई बार अच्छी तरह धो लें। उबले हुए पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. पानी उबालें, दलिया डालें, हिलाएँ, चीनी या नमक डालें। आपको दलिया को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाना है.
3. दलिया पक जाने के बाद पैन को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
4. इंग्लिश ओटमील को गहरे कटोरे में, उबला हुआ गर्म दूध डालकर परोसें। दलिया को अधिक संतृप्त बनाने के लिए आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

इंग्लिश ओटमील की अच्छी बात यह है कि इसे सिर्फ मीठा ही नहीं, बल्कि नमकीन भी खाया जा सकता है. मीठे दलिया में जामुन, फलों के टुकड़े, शहद, मेवे मिलाएँ। नमकीन को काली मिर्च, तुलसी, जड़ी-बूटियों और मसालों से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

आप दूध में दलिया में कोई भी जामुन और फल मिला सकते हैं

साबुत अनाज के स्थान पर फ्लेक्स का उपयोग किया जा सकता है। इससे आपका खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाएगा। लेकिन अंग्रेजी दलिया में पारंपरिक रूप से साबुत अनाज का उपयोग किया जाता है।

दलिया को धीमी कुकर और माइक्रोवेव में पकाएं

बेशक, किसी भी व्यंजन की तैयारी के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है। और साधारण दलिया के लिए भी आपको लगभग 20 मिनट की आवश्यकता होगी, और सुबह में, दुर्भाग्य से, हम में से हर कोई इसे वहन नहीं कर सकता। इसलिए, रसोई उद्योग के प्रतिनिधि हमारे अपरिहार्य सहायक बन जाते हैं। घर का सामान. उदाहरण के लिए, एक मल्टीकुकर एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है जो लगभग स्वतंत्र रूप से आपके लिए एक साथ कई व्यंजन तैयार करेगा।

धीमी कुकर में दलिया तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 1 कप दलिया;
• 3 गिलास दूध;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

पूरक के रूप में, आप जामुन, फल, जैम, शहद, मुरब्बा, कैंडीड फल और अन्य चीजें ले सकते हैं जो आपकी कल्पना आपको बताती है।

मल्टी कूकर का कटोरा लें और उसे गोल आकार में मक्खन से चिकना कर लें ताकि दूध बाहर न निकले। तली पर मक्खन का एक और टुकड़ा रखें। दलिया में डालें और 1:1 के अनुपात में पानी से पतला दूध डालें। आप क्रीम भी मिला सकते हैं, दलिया और भी स्वादिष्ट और समृद्ध होगा।

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, "दलिया" मोड चुनें। आमतौर पर इसे 40 मिनट के लिए डिज़ाइन किया जाता है, लेकिन इस मामले में, सबसे अधिक संभावना है, इसका मतलब अनाज से बना दलिया है, जिसे पकाने में बहुत अधिक समय लगता है। दलिया के लिए 10 मिनट काफी होंगे. मैं आपको अपने डिवाइस मॉडल के लिए सही समय खोजने के लिए प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, दलिया को गर्म होने के लिए और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

दलिया को दूध के साथ धीमी कुकर में पकाने में आपका समय नहीं लगेगा

दलिया को कटोरे में विभाजित करें और जो कुछ भी आपके बच्चों को पसंद हो उसे डालें। प्रत्येक प्लेट में एक अलग योजक हो सकता है। इससे बच्चे दलिया से बोर नहीं होंगे और हर सुबह उनके पास एक नई डिश होगी।

दलिया को माइक्रोवेव में पकाने के लिए भी यही नुस्खा इस्तेमाल किया जा सकता है। ये उत्पाद लें:

• 1 कप दलिया;
• 200 मि.ली गर्म पानी(उबला पानी);
• 1 गिलास दूध;
• 1 चम्मच। मक्खन;
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा लें, दलिया के ऊपर उबलता पानी डालें और नमक डालें। 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें. - फिर दूध डालें और 3 मिनट तक पकाएं. दलिया को पकने के लिए थोड़ा समय दें, चीनी और मक्खन डालें। दलिया तैयार है, सुखद भूख!

दूध के साथ दलिया पकाने के बारे में वीडियो

जैसा कि आप देख सकते हैं, दलिया बनाना बहुत आसान है। हमें आशा है कि यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा स्वस्थ व्यंजनआपका परिवार इसे पसंद करेगा. हमें बताएं कि आप दलिया कैसे पकाते हैं, आपके रहस्य और असामान्य तरीके क्या हैं। आपके घर में आराम!