रात के खाने में क्या खाना चाहिए। वजन कम करते समय आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं: उत्पाद, व्यंजन, व्यंजन विधि

लगभग अधिकांश लड़कियों को यकीन है कि रात के खाने के लिए खाना आम तौर पर वजन घटाने के लिए हानिकारक होता है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ उनसे सहमत नहीं हैं। यदि आप सावधानी से रात के खाने से बचते हैं, तो शरीर दिन में लगभग 14-16 घंटे भूखा रहेगा। नतीजतन, चयापचय धीमा हो सकता है, पाचन परेशान हो सकता है, और यह संभावना नहीं है कि आप सभी आगामी अप्रिय परिणामों के साथ वजन कम करने के विचार पर "फंस" नहीं पाएंगे।

आप रात का भोजन कर सकते हैं और करना भी चाहिए, क्योंकि वजन केवल शाम के भोजन के कारण नहीं, बल्कि इसके "दुरुपयोग" के कारण बढ़ता है। वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना बेहतर है?

वजन घटाने के लिए सही रात का खाना: 5 सरल नियम

एकमात्र वस्तु सही रात के खाने के लिए "निषेध", यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं - सरल कार्बोहाइड्रेट और स्टार्चइसकी सभी अभिव्यक्तियों में। यह संभावना नहीं है कि सुबह-सुबह आप मैराथन दौड़ने या अपने वजन के बार को उठाने के लिए दौड़ेंगे। इसका मतलब है कि आपको "रात में" कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के विशाल भंडार की आवश्यकता नहीं है। मिठाई, आलू, चावल, ब्रेड, पकौड़ी और पास्ता को छोड़ दें, दोपहर के भोजन के लिए उनका आनंद लें, और रात के खाने के लिए फाइबर और विटामिन से भरपूर व्यंजनों को वरीयता दें।

रात के खाने में कुछ भी ऐसा न खाएं जो आपके लिए पचने में लंबा समय लेता हो।लगभग हर व्यक्ति के लिए एक सुरक्षित स्वस्थ उत्पाद है, जो अपनी सभी उपयोगिता के बावजूद, पेट में पत्थर की तरह रहता है और पचने की जल्दी में नहीं होता है। किसी को फलियां बर्दाश्त नहीं होती, किसी को वसायुक्त मछली खाने के बाद बुरा लगता है। सामान्य नियम यह है कि उबले अंडे, कम और मध्यम वसा वाले पनीर, खट्टे फल, सेब, नाशपाती और कोई भी गैर-स्टार्च वाली सब्जियां अच्छी तरह से पच जाती हैं। भोजन को उबालने, भूनने और मसलने से भोजन के पाचन की दर में वृद्धि होती है।

रात का खाना दैनिक कैलोरी के 20-30% से अधिक "भारी" नहीं होना चाहिएपर, और दैनिक कैलोरी सामग्री का 40% दिन में तीन बार। यदि आप वसा और कार्बोहाइड्रेट का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो इन मूल्यों को "ओवरशूट" करना मुश्किल है। इस नियम का एक सरल "संस्करण" यह है कि रात का खाना दोपहर के भोजन जैसा होना चाहिए, केवल भाग आधा होना चाहिए, और कार्बोहाइड्रेट साइड डिश या ब्रेड नहीं खाना चाहिए।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह देते हैं।और सबसे महत्वपूर्ण बात - आपको खाने के तुरंत बाद किताब लेकर "बिस्तर पर नहीं जाना" चाहिए। रात के खाने के पाचन और उचित आत्मसात को हल्की शारीरिक गतिविधि - बच्चों के साथ खेलना, कुत्ते को टहलाना, घर की थोड़ी सफाई करना, लेकिन कट्टरता के बिना बहुत सुविधा होती है।

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि इष्टतम चयापचय दर और वसा जलने के लिए, रात का खाना सोने से 4 घंटे पहले खाना चाहिए।आहार शैली का "क्लासिक" छोटा है और कुछ स्टू या ताजी गैर-स्टार्च वाली सब्जियां हैं। और मौसमी डिनर आपको वजन कम करने में मदद करेगा। गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में, मक्खन के साथ गर्म उबली हुई सब्जियों से बचें, मांस या मछली और एक ताजा सब्जी का सलाद खाएं। खैर, ठंड के मौसम में, आप अधिक गर्मी का खर्च उठा सकते हैं।

उत्तम रात्रिभोज का सूत्र

वजन घटाने के लिए एकदम सही रात का खाना तैयार किया जा सकता है ... "कामचलाऊ" का अर्थ है:

• तो, रात के खाने के लिए, आप दुबला मांस, मछली या मुर्गी का एक टुकड़ा अपनी हथेली के आकार और मोटाई के बिना उंगलियों के खा सकते हैं;
• इस मात्रा में प्रोटीन में सब्जियों के 2 "कैम" जोड़े जा सकते हैं;
• और अगर आपको डेयरी पसंद है - पनीर का 1 "कैम" और बिना पके फल, जामुन या सब्जियों के 2 "कैम";
• वनस्पति तेल की मात्रा - प्रशिक्षण लेने वालों के लिए 1 बड़ा चम्मच से लेकर बाकी सभी के लिए 1 चम्मच तक।

देर रात का खाना: सोने से पहले क्या खाना चाहिए?

कुछ भी हो सकता है, कभी-कभी एक व्यक्ति घर पहुंच जाता है जब खाना पहले से ही, सभी सिद्धांतों के अनुसार हानिकारक होता है। अगर आपका वजन कम हो रहा है तो देर रात के खाने में क्या पकाएं? बचाया। वे भारीपन की भावना पैदा नहीं करते हैं और जल्दी पच जाते हैं।

बिना अधिक शारीरिक गतिविधि के एक दिन के लिए मेनू विकल्प
एक ब्लेंडर में मिलाएं:

• 200 ग्राम पालक या तना, 1 हरा सेब और थोड़ा पुदीना;
• 100 ग्राम टमाटर और नमक की एक बूंद के साथ 200 ग्राम उबली हुई ब्रोकली;
• 100 ग्राम खीरे, 100 ग्राम टमाटर और स्वाद के लिए कोई भी साग;
• 100 ग्राम उबली हुई गोभी, 1 दम किया हुआ बेल मिर्च, 100 ग्राम उबला हुआ अजवाइन की जड़।

कसरत के दिन के लिए स्मूदी विकल्प

• 100 ग्राम उबला हुआ झींगा, 200 ग्राम डंठल अजवाइन, 100 मो झींगा शोरबा;
• 50 ग्राम बादाम उबले हुए पानी में 4 घंटे पहले से भिगोकर, आधा गिलास पानी, 1 नाशपाती;
• किसी भी जामुन के 200 ग्राम, आधा चम्मच, 1 कप केफिर;
• 1 कप केफिर, 150 ग्राम पनीर, आधा केला (कठिन शक्ति प्रशिक्षण के बाद)।

फिटनेस ट्रेनर ऐलेना सेलिवानोवा - के लिए।

रात के खाने के विकल्प: सबसे आसान आहार व्यंजनों

सब्जी प्यूरी सूप

फोटो स्रोत: pxhere.com

सामग्री:

• ब्रोकोली - 250 ग्राम;
• अजवाइन - 4 डंठल;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सीताफल या अन्य साग - सजावट के लिए;
• स्किम्ड दूध - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

सभी सब्जियों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फिर इन्हें ब्लेंडर में डालकर प्यूरी होने तक पीस लें। स्किम दूध के साथ द्रव्यमान को पतला करें और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। तैयार पकवान में सीताफल या कोई अन्य साग डालें।

दही जेली

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सामग्री:

• वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ पनीर - 100 ग्राम;
• स्किम्ड दूध - 100 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• पानी - 30 मिली;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• कोई भी जामुन और पुदीने की पत्तियां - सजावट के लिए।

खाना बनाना

जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें और लगातार हिलाते हुए घोलें। पनीर और दूध को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें। फिर दही-दूध के मिश्रण में स्वीटनर और घुला हुआ जिलेटिन डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को कटोरे या गिलास में डालें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। तैयार जेली पर जामुन और पुदीने की पत्तियां डालें।

करी सॉस में ब्रेज़्ड बीफ़

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सामग्री:

• बीफ - 250 ग्राम;
• बल्ब - 1/2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• करी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखा लहसुन - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज काट लें। फिर पैन को जैतून के तेल से चिकना करें और उसमें बीफ के टुकड़े डालें। जब मांस हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के नरम होने के बाद, डिश को नमक करें। एक गिलास उबलते पानी में टमाटर का पेस्ट घोलें और परिणामस्वरूप सॉस को बीफ़ में डालें। वहां एक और गिलास उबलते पानी डालें। पकवान को 30 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें। सबसे अंत में करी और सूखा लहसुन डालें।

टिप्पणी! करी बीफ स्टू ब्राउन राइस और एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

हल्का अरुगुला और टमाटर का सलाद

फोटो स्रोत: youtube.com (फूडक्रोट चैनल)

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 7 पीसी ।;
• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच;
• कम वसा वाला हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - ½ बड़ा चम्मच

खाना बनाना

चेरी टमाटर को आधा काट लें, अपने हाथों से अरुगुला को फाड़ दें और पनीर को स्लाइस में काट लें। फिर सभी सामग्री और सीजन को सोया सॉस और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। ऊपर से कटे हुए पाइन नट्स छिड़कें।

चुकंदर का सलाद

फोटो स्रोत: pxhere.com

सामग्री:

• बीट्स - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• अखरोट - ½ कप;
• तीन प्रतिशत सिरका - ½ बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजमोद का साग - कुछ शाखाएँ;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

उबले हुए चुकंदर और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट के दानों को बारीक काट लें। लहसुन को नमक के साथ पीस लें। सब कुछ मिलाएं, और फिर जैतून का तेल और तीन प्रतिशत सिरका मिलाएं। तैयार पकवान को अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

तुर्की और सब्जी कटलेट

फोटो स्रोत: youtube.com (तान्यारीबकोवा चैनल)

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 250 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना

गोभी को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अजमोद काट लें। सब्जियां मिलाएं और उनमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें। नमक, काली मिर्च और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अंडा डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। पैटीज़ का आकार दें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

टिप्पणी! यदि वांछित है, तो इन मीटबॉल को स्टीम किया जा सकता है।

रैटाटुई

फोटो स्रोत: फ़्लिकर डॉट कॉम

सामग्री:

• बैंगन - 150 ग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• तोरी - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

सॉस तैयार करने के लिए, प्याज को काट लें, इसे जैतून के तेल में आधा पकने तक भूनें और थोड़ा सा नमक डालें। बल्गेरियाई काली मिर्च और आधा टमाटर क्यूब्स में काट लें और प्याज को भेजें। सभी सब्जियों को नरम होने तक भूनें। परिणामी सॉस को एक दुर्दम्य रूप के तल पर रखें। ऊपर से कटे हुए बैंगन, तोरी और टमाटर बिखेर दें। अंत में, थोड़ा जैतून का तेल, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ पकवान को बूंदा बांदी। पन्नी के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। 180 डिग्री पर बेक करें।

आप रात के खाने में सबसे अधिक बार क्या खाते हैं?

नमस्कार, प्रिय ब्लॉग पाठकों। कई लड़कियों को यकीन होता है कि अगर आप रात का खाना खाएंगे तो आपका वजन बहुत ज्यादा धीरे-धीरे कम होगा। इसलिए, वे बस इस भोजन को आहार से हटा देते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, मेरा विश्वास करते हैं, इस राय से सहमत नहीं हैं। इस दृष्टिकोण से, नुकसान से कम लाभ होगा। इसलिए आपको रात का खाना जरूर खाना चाहिए। और मैं आपको बताऊंगा कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए।

इंटरनेट पर लंबे समय से एक व्यापक मान्यता है कि अंतिम भोजन केवल 18.00 बजे से पहले होना चाहिए। नहीं तो वजन कम करना मुश्किल होगा। और कई लोग इसका पालन करना शुरू करते हैं, हालांकि वे रात में 11-12 बजे ही बिस्तर पर जाते हैं। हम छह से पहले खाने में कामयाब रहे - बढ़िया, नहीं - और हम सुबह तक भूखे रहते हैं। और फिर शरीर किसी कारण से लापता मात्रा के लिए पूछना शुरू कर देता है (कभी-कभी रात में )। और हम आहार को तोड़ते हैं, खुद को हवा देते हैं ... सामान्य तौर पर, यहां कुछ भी सुखद नहीं होता है।

रात के खाने के लिए उचित पोषण का दृष्टिकोण पूरी तरह से अलग है। यह एक अनिवार्य भोजन है जिसे अनदेखा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। नहीं तो अगले दिन शरीर अपने आप हो जाएगा।

अंतिम भोजन और रोशनी के बीच का अंतराल 3-4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए

उदाहरण के लिए, आप 22.30 - 23 घंटे पर बिस्तर पर जाते हैं। तो, एक पूर्ण रात्रिभोज 19.30 - 20 घंटे के बाद नहीं होना चाहिए। इस दौरान खाया हुआ खाना पचेगा, इसलिए सपना अच्छा रहेगा।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु है। नाश्ते और रात के खाने के बीच का ब्रेक 10 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। तो गणना करें कि आपको कब रात का खाना चाहिए। हमारा शरीर रात में "हाइबरनेशन" मोड में नहीं रुकता 🙂 रात में भी यह काम करता है और इसे काम करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

और अगर आप शाम 6 बजे के बाद न खाने के पुराने जमाने के नियम का पालन करते हैं, तो शरीर लंबे समय तक भूखा रहेगा। वह भोजन के बिना 14 या अधिक घंटे है। बेशक, यहां कोई चमत्कार नहीं हैं। कैलोरी कम करने से निश्चित रूप से वांछित वजन कम होगा। लेकिन शरीर को कोई फायदा नहीं होगा। लंबे समय तक उपवास चयापचय प्रक्रियाओं की दर को कम कर सकता है। इसके परिणामस्वरूप, आपके द्वारा खोए गए किलोग्राम आसानी से शरीर में वापस आ जाएंगे।

और एक शाम तुम सच में खाना चाहते हो - शरीर को ही इसकी आवश्यकता होगी। दुख की बात है कि आप टूट सकते हैं। इस दिनचर्या का पालन करना कठिन है। जब शरीर को ऊर्जा के अपने हिस्से की आवश्यकता होती है, और आप उसे जबरन रोकते हैं। आपको क्या लगता है इस प्रतियोगिता में कौन जीतेगा?

किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है

स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और स्वस्थ रात्रिभोज के "वर्जित" में शामिल हैं। उन्हें नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए छोड़ दें। तो शरीर के पास शाम से पहले उन्हें ऊर्जा में बदलने का समय होगा।

लेकिन रात के खाने के लिए, अपने आप को प्रोटीन और सब्जियों के व्यंजनों में शामिल करें। मेनू रात में होने वाली प्रक्रियाओं को ध्यान में रखकर बनाया जाना चाहिए। हम सो रहे हैं, लेकिन हमारा काम करने वाला जीव काम करना बंद नहीं करता है। एक असली वर्कहॉलिक! उदाहरण के लिए, बाल बढ़ते हैं, त्वचा पुन: उत्पन्न होती है, आदि। यह सब होने के लिए, शाम के समय शरीर को पर्याप्त प्रोटीन और विटामिन प्राप्त करना चाहिए।

इसके अलावा, शाम को वह न खाएं जो शरीर द्वारा पचने में बहुत अधिक समय लेता है। किसी के पास फलियां होती हैं, किसी के पास तैलीय मछली होती है। हालांकि ये उत्पाद उपयोगी हैं, लेकिन वे दर्द से भारी हैं। सोना मुश्किल होगा।

सेवन किया गया प्रोटीन आसानी से पचने योग्य होना चाहिए। मैं आपको पोल्ट्री मांस, पनीर, अंडे, दुबला मांस और समुद्री भोजन पर ध्यान देने की सलाह देता हूं

सब्जियों के लिए, पोषण विशेषज्ञ उन्हें रात के खाने में प्रोटीन की तुलना में 2 गुना अधिक खाने की सलाह देते हैं। उसी समय, उनमें से आधे को कच्चे रूप में लिया जाना चाहिए, और दूसरा - गर्मी से इलाज किया जाना चाहिए। ग्रील्ड, स्टीम्ड या ओवन में किया जा सकता है। भोजन को संसाधित करते समय, उत्पादों में मौजूद वनस्पति वसा या तेल का उपयोग स्वयं किया जाना चाहिए।

यहां उन सब्जियों की सूची दी गई है जो प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकती हैं:

• ताजी सब्जियों को किसी भी प्रोटीन खाद्य पदार्थ के साथ मिलाया जाता है, जिससे उन्हें पचाने में मदद मिलती है। ये किसी भी प्रकार की गोभी हैं, टमाटर, खीरा, अजवाइन, तोरी, बैंगन, ताजी जड़ी-बूटियाँ, सलाद और बहुत कुछ। समुद्री शैवाल प्रेमी इसके साथ स्वादिष्ट सलाद भी बना सकते हैं।
• उच्च जीआई वाली सब्जियां मांस व्यंजन के साथ संयोजन करने के लिए अवांछनीय हैं। उन्हें प्राकृतिक दही, कम वसा वाली खट्टा क्रीम या एक चम्मच अपरिष्कृत मक्खन के साथ बेहतर खाएं। इन सब्जियों में कद्दू, गाजर, आलू, चुकंदर शामिल हैं।

लेख से जानकारी " वजन घटाने के लिए अलग पोषण". वहां मैंने उत्पादों की अनुकूलता के बारे में बहुत सारी दिलचस्प बातें लिखीं।

प्लेट का आयतन कितना होना चाहिए

जानना चाहते हैं कि रात के खाने के लिए अनुशंसित सेवारत आकार क्या है? मैं निस्तेज नहीं होऊंगा। ग्राम में बोलते हुए, यह महिलाओं के लिए लगभग 250 ग्राम निकलता है। और पुरुषों के लिए, यह लगभग 350 ग्राम है और इस मात्रा में लगभग 90 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए। सब्जियां शेष 160 जीआर के लिए जिम्मेदार हैं।

रात्रिभोज दैनिक कैलोरी सेवन का 20% से अधिक नहीं होना चाहिए, जो लगभग 350 - 400 किलो कैलोरी है

यदि आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो आप पके हुए पकवान को मसालों के साथ समृद्ध कर सकते हैं: धनिया, इलायची, गर्म काली मिर्च और अन्य योजक। ऐसे मसाले रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और पाचन में मदद करते हैं।

कुछ दुबले-पतले मीठे दाँतों के लिए, शाम को कुछ मीठा खाने का मुक़ाबला एक वास्तविक परीक्षा बन जाता है। यह आमतौर पर तब होता है जब रक्त में इंसुलिन का स्तर गिर जाता है। भविष्य में ऐसा न हो इसके लिए लंच या दोपहर के नाश्ते में कुछ मीठा/स्वादिष्ट खाने की कोशिश करें। यह एक चम्मच चीनी के साथ चाय, मुट्ठी भर मेवे, प्राकृतिक मार्शमॉलो, सेब मार्शमॉलो, या मारिया-प्रकार की कुकीज़ की एक जोड़ी (केवल मार्जरीन के बिना) हो सकती है।

खैर, अगर मीठे दाँत का हमला अभी भी दूर हो जाता है, तो कोई बात नहीं। अपने लिए एक कप पुदीने की चाय बनाएं और उसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं। ऐसा पेय आपको आराम करने और मिठाई के लिए अपनी लालसा को संतुष्ट करने में मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए रात में केफिर

मैं आपको केवल कम वसा वाले खट्टे दूध के साथ रात का खाना खाने की सलाह नहीं देता। यह शरीर को तृप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं है। लेकिन केफिर / दही / किण्वित बेक्ड दूध सोने से पहले (यानी सोने से 30-40 मिनट पहले) एक उत्कृष्ट "नाश्ता" हो सकता है।

जब मैं डाइट पर था, तो मेरे डॉक्टर ने मुझे सोने से आधे घंटे पहले "नाइट लाइट" पीने की सलाह दी। यह 100 मिलीलीटर खट्टा दूध या दलिया के साथ पानी का पेय हो सकता है। चीनी, शहद और अन्य एडिटिव्स की जरूरत नहीं है, अन्यथा कैलोरी बढ़ाएं। और रात में 100 मिलीलीटर खट्टा दूध आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत, पेट को फायदा होगा।

वजन घटाने के लिए आसान डिनर - रेसिपी

रात के खाने में वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए? मैंने आपके लिए कुछ मूल और सरल व्यंजनों को चुना है। ऐसे व्यंजन घर पर बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं।

केवल आहार मेनू संकलित करते समय, आपको वर्ष के समय को ध्यान में रखना होगा। उदाहरण के लिए, गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में यह बेहतर है कि रात के खाने को ताजी सब्जियों के सलाद के साथ प्रस्तुत किया जाए। और एक प्रोटीन पूरक के रूप में, मैं दुबला मांस का एक टुकड़ा सुझाता हूं। ठंड के मौसम में प्रोटीन से थोड़ी ज्यादा कैलोरी ली जा सकती है। हां, और रात का खाना गर्म होना चाहिए।

मशरूम के साथ आहार जिगर

इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम ताजा मशरूम (अधिमानतः शैंपेन);
• 150 ग्राम चिकन जिगर;
• 25 मिलीलीटर तरल कम वसा वाली क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच गेहूं का आटा;
• नमक;
• इच्छानुसार मसाले।

हम मशरूम धोते हैं और उन्हें पतले काटते हैं, उन्हें एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में भेजते हैं। हम जिगर को पानी के नीचे धोते हैं, आप इसे 2 भागों में काट सकते हैं। एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, मसाले और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और पैन में भेजें। 5 मिनिट बाद ऊपर से क्रीम डाल कर मिला दीजिये. हम सब कुछ पूरा होने तक उबालते हैं।

यह व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। यह प्रोटीन में भी उच्च और कार्बोहाइड्रेट और वसा में कम है।

कद्दू पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 100 जीआर कद्दू;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी।

कद्दू के गूदे को महीन पीस लें। हम सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। कद्दू के द्रव्यमान को सूखे खुबानी, पनीर और अंडे के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को दालचीनी के साथ परोसें। और कम वसा वाला किण्वित दूध उत्पाद इस मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

साग के साथ मैकेरल

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पीसी। छोटी समुद्री मछली;
• नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;
• नमक;
• मछली वैकल्पिक के लिए मसाला;
• कोई भी ताजा जड़ी बूटी।

हम मछली को साफ और धोते हैं। मसाले में नमक मिलाकर इस मिश्रण से मलें। हम मैकेरल को पन्नी में लपेटते हैं, इसे ओवन में या डबल बॉयलर में पकाते हैं।

तैयार मैकेरल को नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कें। ऊपर से हरियाली से सजाएं। स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक। बस पूरी मछली मत खाओ - कुछ अपने पति को भी दे दो

तुर्की रोल

इस भोजन में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• 0.7 किलो टर्की पट्टिका;
• 1 पीसी। प्याज़;
• 300 ग्राम तोरी;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• पानी;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• कटा हुआ जायफल;
• नमक।

फिलेट को लंबाई में काट लें। बस अंत तक मत काटो - ऐसा करो जैसे कोई किताब खोल रहा हो। टर्की को हल्का हरा दें। मांस नमक, जायफल और काली मिर्च के साथ मौसम।

तोरी को छील लें, और अगर युवा नहीं हैं, तो बीज हटा दें। फिर गूदे को क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और गर्म तेल में लाल होने तक भूनें। इसके बाद, तोरी और कटा हुआ लहसुन पैन में भेजें। हम थोड़ा जोड़ते हैं।

हम टर्की पट्टिका के एक तिहाई पर सब्जी भरने को फैलाते हैं और मांस को एक रोल में रोल करते हैं, टूथपिक्स की एक जोड़ी के साथ सिरों को पिन करते हैं। टर्की रोल को एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें और पानी डालें। इसे डालना चाहिए ताकि यह पैन के निचले हिस्से को 1-2 सेंटीमीटर तक ढक दे। और रोल्स को ओवन में भेज दें। लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

स्मूदी फैट बर्निंग

इसे तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम स्टेम सेलेरी या पालक की आवश्यकता होगी। और आपको एक मध्यम आकार का हरा सेब + कुछ पुदीने के पत्ते भी लेने होंगे।

उचित पोषण तब होता है जब भोजन पहले से ही भोजन से अधिक हो। यह न केवल आपको शरीर की जीवन शक्ति को बनाए रखने की अनुमति देता है, भूख को संतुष्ट करता है और आनंद देता है।

स्वस्थ भोजन युवाओं और यहाँ तक कि जीवन को लम्बा खींचता है, और इसलिए प्रत्येक उचित व्यक्ति के जीवन का हिस्सा बनना चाहिए। और सिर्फ एक बार नहीं, बल्कि निरंतर आधार पर। एक नए दिन की शुरुआत गुणवत्तापूर्ण नाश्ते के साथ होनी चाहिए, पूरे दोपहर के भोजन के साथ जारी रहना चाहिए और इसे एक स्वस्थ रात के खाने के साथ पूरा करना चाहिए। यह भोजन की इस बहुत ही महत्वपूर्ण किस्म पर है जिसे हम रखना चाहते हैं।

रात के खाने के लिए उचित पोषण के साथ क्या खाना चाहिए यह एक सवाल है जो कई लोगों को चिंतित करता है जो अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार करना चाहते हैं। और हम इसका जवाब देंगे!

भोजन करना या भूखा रहना - यही प्रश्न है

कई लोग गलती से मानते हैं कि रात का खाना छोड़ देना चाहिए। कथित तौर पर, यह एक स्लिम फिगर बनाए रखने में मदद करता है और नींद पर लाभकारी प्रभाव डालता है। लेकिन नहीं! रात का खाना आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और इसे ना कहना एक बड़ी गलती है।

एक और बात यह है कि आपको दिन के अंतिम भोजन के समय की सही गणना करने की आवश्यकता है। सोने से 4 घंटे पहले इष्टतम अवधि है। एक ओर, एक व्यक्ति के पास अभी तक बहुत भूख लगने का समय नहीं होगा और सबसे अनुपयुक्त क्षण में "ढीला तोड़ना" होगा। दूसरी ओर, शरीर के पास भोजन को पचाने और रात के खाने में प्राप्त ऊर्जा को खर्च करने का समय होगा। और यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि रात में हमारे आंतरिक अंगों को देर से भोजन संसाधित करने के लिए कड़ी मेहनत नहीं करनी पड़ती है। उनका कार्य, प्रकृति द्वारा ही निर्धारित किया गया है, इस समय शरीर में पहले से उपलब्ध ऊर्जा को आराम करना और खर्च करना है। लेकिन यह सोने से एक घंटे पहले प्राप्त सैकड़ों कैलोरी नहीं होनी चाहिए!

धीरे-धीरे, सोच-समझकर, ध्यान से!

इस प्रकार रात के खाने का विचार अपने आप में खतरनाक नहीं है; मुख्य बात यह है कि इसे बहुत देर न करें। अब एक और प्रश्न पर विचार करें: शरीर को अधिकतम लाभ देने के लिए आपको वास्तव में कैसा खाना चाहिए?

दरअसल, भोजन की खपत की संस्कृति एक व्यक्ति के चरित्र, उसकी परवरिश और यहां तक ​​​​कि ... स्वास्थ्य की स्थिति सहित बहुत कुछ बोलती है।

तथ्य यह है कि कोलेरिक स्वभाव वाले कुछ लोग चबाते नहीं हैं, बल्कि भोजन को पूरा निगलते हैं। ऐसा लगता है कि वे कहीं जल्दी में हैं, इसलिए वे सब कुछ जल्दी से जल्दी करने की कोशिश करते हैं, जिसमें रात का खाना भी शामिल है। हालांकि, बिना चबाए हुए टुकड़ों को निगलना हानिकारक है। मानव पेट के लिए भोजन के पूरे हिस्से को पचाना मुश्किल है, यह बहुत प्रयास करता है और जल्दी से "घिसता है"। यहाँ से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं आती हैं, जो "जल्दी-अप" की विशेषता है।

वैसे, बुद्धिमान चीनी और जापानी बहुत पहले भोजन के केवल छोटे टुकड़े खाने का एक तरीका लेकर आए थे। सारा रहस्य उन लाठी में है जो दो पूर्वी देशों की संस्कृति का हिस्सा बन गए हैं। उनके लिए भोजन का एक बड़ा टुकड़ा हथियाना बहुत मुश्किल है, और यह केवल शरीर के हाथों में होता है।

इस प्रकार, एक स्वस्थ आहार में भोजन के छोटे टुकड़ों को धीरे-धीरे चबाना शामिल है। अधिक गहन और परिष्कृत, बेहतर!

दूसरा महत्वपूर्ण पहलू यह है कि आप रात के खाने के दौरान और क्या करते हैं। कुछ पढ़ते हैं, अन्य टीवी देखते हैं, अन्य भोजन के समानांतर घर के काम करते हैं ... यह सब मौलिक रूप से गलत है! आपको सोच-समझकर, इत्मीनान से खाना चाहिए, इस प्रक्रिया को पूरा ध्यान देना चाहिए। पूर्वजों का नियम याद रखें - "जब मैं खाता हूं, तो मैं बहरा और गूंगा होता हूं"? वे बिल्कुल सही थे। तथ्य यह है कि, बातचीत और अन्य बाहरी कारकों से विचलित होने पर, आप आसानी से घुट सकते हैं। नतीजतन - कम से कम बहुत सारी अप्रिय संवेदनाएं, अधिकतम के रूप में - एक बेतुकी मौत।

और एक और स्पष्टीकरण आप क्यों नहीं खा सकते हैं और विचलित हो सकते हैं। तो हम मस्तिष्क को "धोखा" देते हैं, जो संतृप्ति के क्षण को नोटिस नहीं करता है। परिणामस्वरूप - अधिक भोजन करना, पेट में भारीपन, बेचैन नींद, अधिक वजन।

वहां किस तरह का खाना है?

अब एक और अहम सवाल। शाम के भोजन के लिए किस प्रकार का खाद्य प्रसंस्करण सबसे उपयुक्त है? कई विकल्प हैं:

• कच्चा;
• उबला हुआ;
• वश में;
• हल्का तला हुआ;
• उबला हुआ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कई विकल्प हैं! और उनमें से दोनों बहुत तेज़ हैं, और जिन्हें गर्मी उपचार के लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात, यह समझें कि एक स्वस्थ आहार का अर्थ है अधिक पके हुए भोजन, स्मोक्ड मीट, अचार, मिठाई और फास्ट फूड से बचना। हालांकि, इन सभी "हानिकारक चीजों" से न केवल रात के खाने के दौरान, बल्कि पूरे दिन से बचना चाहिए।

सही शाम के लिए पाँच फ़ूड ग्रुप

और अब आइए उन व्यक्तिगत घटकों पर ध्यान दें जो "स्वस्थ भोजन" की अवधारणा में शामिल हैं और एक आदर्श शाम के भोजन के लिए सूत्र में फिट होते हैं।

• समूह # 1: सब्जियां

इनमें टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, गाजर, तोरी शामिल हैं। न्यूनतम मात्रा में - युवा आलू (लेकिन विशेष रूप से उबला हुआ)। पूर्ण इनकार - गोभी और फलियां से: इन उत्पादों से अक्सर सूजन, गैस बनना और अन्य अप्रिय संवेदनाएं होती हैं जो मूड और नींद को बर्बाद कर सकती हैं।

• समूह #2: फल

रात के खाने के लिए, सेब उपयुक्त हैं, लेकिन केवल पके हुए हैं। तथ्य यह है कि अपने कच्चे रूप में वे गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं, और यह रात की पूर्व संध्या पर पूरी तरह से अवांछनीय है। लेकिन गर्मी उपचार के दौरान, प्रभाव पूरी तरह से अलग होता है: सेब अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, सूजन और अन्य अनावश्यक प्रक्रियाओं का कारण नहीं बनते हैं।

मिठाई के रूप में, आप अंगूर (0.5 पीसी।), संतरे (1 पीसी।), कीनू (2-4 पीसी।) का उपयोग कर सकते हैं। तो आप बहुत कुछ खा सकते हैं; मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है।

अन्य फलों के लिए, उन्हें मना करना बेहतर है। केले, अंगूर, नाशपाती, आड़ू में बहुत अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, उन्हें नाश्ते के लिए छोड़ना बेहतर है!

• समूह #3: जामुन

एक स्वस्थ रात के खाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प रास्पबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी हैं ... इन्हें व्यक्तिगत रूप से खाया जा सकता है या एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि इन तात्कालिक सलादों में चीनी नहीं डालना है!

• समूह संख्या 4: अनाज

इनमें मक्का, एक प्रकार का अनाज, दलिया, क्विनोआ, मूंग शामिल हैं। और चावल भी! लेकिन केवल भूरा या लाल: सफेद में बहुत अधिक स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, रात के खाने के लिए उचित पोषण का अर्थ है सूजी, मटर, बीन्स, जौ की अस्वीकृति: वे सोने से पहले खाने के लिए बहुत भारी होते हैं।

• समूह संख्या 5: अन्य

इसमें शहद, सोया टोफू, होल ग्रेन ब्रेड, नट्स, अनाज बार, ताजी जड़ी-बूटियां जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। वे मुख्य पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी।

पानी, हर्बल चाय, ताजा निचोड़ा हुआ रस…

हमने पता लगाया कि आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं। एक और सवाल - क्या पीना है? ईमानदार होने के लिए, कई विकल्प नहीं हैं। सबसे पहले, यह शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पेयजल है। शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखना और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से निकालना आवश्यक है। हालांकि, मात्रा सीमित होनी चाहिए: सोने से एक घंटे पहले, तरल को पूरी तरह से मना करना बेहतर होता है, और सोने से तीन घंटे पहले, आप 500 मिलीलीटर पी सकते हैं।

अपनी प्यास बुझाने का एक और बढ़िया तरीका है, लेकिन कोई नुकसान न करें, हर्बल इन्फ्यूजन, काढ़े और चाय है। बेशक, सब नहीं! बिस्तर पर जाने से पहले कैमोमाइल, नींबू बाम, मेंहदी, लिंडेन, अजवायन के फूल, लैवेंडर, ऋषि और अन्य पौधों पर आधारित पेय पीना सबसे अच्छा है।

आप (लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं) ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस या बेरी का रस ले सकते हैं। उनमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होते हैं, जो आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

तो आप अपने आप को रात के खाने में एक मानक गिलास जूस पीने की अनुमति दे सकते हैं, और उसके बाद केवल पानी या हर्बल चाय पी सकते हैं।

यदि दिन के दौरान आप अपने आप को कॉफी, कोको, हरी या मजबूत चाय की अनुमति देते हैं, तो शाम को आपको सूचीबद्ध पेय को निश्चित रूप से मना कर देना चाहिए। तथ्य यह है कि उनके पास एक टॉनिक प्रभाव है, और यह उन लोगों के लिए पूरी तरह से अनावश्यक है जो अगले कुछ घंटों में बिस्तर पर जाने की तैयारी कर रहे हैं। आदर्श रूप से, उन्हें अंत में और अपरिवर्तनीय रूप से अलविदा कहना आवश्यक है।

बेशक, एक स्वस्थ आहार का तात्पर्य शराब पर पूर्ण प्रतिबंध है - न केवल शाम के भोजन के दौरान, बल्कि दिन के समय के साथ-साथ सप्ताह के दिनों या छुट्टियों की परवाह किए बिना। मादक पेय अनिवार्य रूप से एक जहर है जिसकी आपके शरीर को किसी भी तरह से आवश्यकता नहीं होती है। अन्यथा, उचित पोषण का पूरा बिंदु शून्य हो जाएगा।

साप्ताहिक मेनू

अधिकतम स्पष्टता के लिए, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि आप सप्ताह के दौरान शाम को क्या खा सकते हैं और साथ ही व्यंजनों की एकरसता से ऊब नहीं सकते।

• सोमवार: ताजा जड़ी बूटियों के साथ सब्जी का सूप, साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, पके हुए सेब के एक जोड़े, नींबू बाम चाय।
• मंगलवार: एक प्रकार का अनाज दलिया, कद्दू कटलेट की एक जोड़ी, जंगली नाशपाती।
• बुधवार: वेजिटेबल स्टू, मुट्ठी भर नट्स (अखरोट, पाइन नट्स, हेज़लनट्स), कॉर्नब्रेड, एक कप हर्बल टी।
• गुरुवार: प्याज का सूप, अंडे के बिना 2-3 आलू पेनकेक्स, अनाज बार, लिंडेन चाय।
• शुक्रवार: स्क्वैश पुलाव, एक प्रकार का अनाज की रोटी, बेरी का रस।
• शनिवार: क्विनोआ दलिया एक दो चम्मच शहद, टोफू पनीर, कैमोमाइल चाय के साथ।
• रविवार: सब्जी पिलाफ, फल और बेरी सलाद (कीनू, रसभरी, स्ट्रॉबेरी), चीनी के बिना घर का बना नींबू पानी।

इस तरह के भोजन को खाने से, आप कई प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं: कई बीमारियों के विकास को रोकें और मौजूदा बीमारियों से उबरें, अधिक सुंदर और युवा बनें, खराब नींद और तनाव से छुटकारा पाएं ... लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही भोजन। एक ही जीवन शैली के साथ जोड़ा जाता है। यानी क्लबों में सिगरेट, शराब और रातों की नींद हराम नहीं! और फिर आपको ऐसे परिणाम मिलेंगे जो आपको एक अच्छे तरीके से हैरान कर देंगे।

एक सुंदर आकृति का आधार उचित पोषण है। कभी-कभी, पतले रूपों को बनाए रखने के लिए, आपको एक छोटी कैंडी से एक स्वादिष्ट एस्केलोप तक, बहुत त्याग करना पड़ता है। लेकिन हाल ही में, आप क्या और कब खा सकते हैं, इस पर पोषण विशेषज्ञों का दृष्टिकोण धीरे-धीरे बदल रहा है।

ऐसा हुआ करता था कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए रात 18 बजे के बाद खाना खाना अवांछनीय था। आज कई डॉक्टर अलग राय रखते हैं, उनका कहना है कि रात का खाना रद्द करना आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।

शाम को खाना जरूरी है, और यहां मुख्य बात यह जानना है कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए।

एक उचित रात्रिभोज की मूल बातें

उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ जे एल डर्वो का मानना ​​​​है कि आप बिना डाइटिंग के अपना वजन कम कर सकते हैं। वजन घटाने और विशेष व्यंजनों के लिए एक सुनियोजित रात्रिभोज आपकी भूख को जंगली नहीं होने देगा और नींद के दौरान आपके शरीर को वसा जलाने के लिए तैयार नहीं करेगा।

ऐसे में सुबह और शाम के भोजन के बीच का ब्रेक 10 घंटे से कम नहीं होना चाहिए। रात का खाना आप 19, और 20 पर और यहां तक ​​कि 21 पर भी खा सकते हैं, लेकिन खाने और सोने के बीच का अंतराल 3 घंटे का होना चाहिए।

इस दौरान खाए गए भोजन का कुछ हिस्सा पेट में पच जाएगा, जिससे नींद और भी पूरी हो जाएगी।

ध्यान!

एक स्वस्थ रात्रिभोज की व्यवस्था करने के लिए किन नियमों का पालन करने की आवश्यकता है? सबसे पहले, शाम को आपको बड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत नहीं है।

वजन कम करने के लिए रात के खाने में फाइबर से भरपूर भोजन शामिल होना चाहिए, जिसमें न केवल न्यूनतम प्रतिशत कैलोरी हो, बल्कि तृप्ति और प्रोटीन की भावना भी हो।

बाद वाले पेट पर बोझ डाले बिना जल्दी और आसानी से पच जाते हैं।

भोजन करते समय, आपको जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको मेज पर बहुत देर तक नहीं बैठना चाहिए। हल्के डिनर पर 20 मिनट से अधिक नहीं बिताने की सलाह दी जाती है। यह समय निर्धारित हिस्से को खाने और एडिटिव्स के साथ खुद को लुभाए बिना अन्य काम करने के लिए पर्याप्त है।

चरम मामलों में, आप हल्के सब्जी सूप या सलाद के साथ तालिका में विविधता ला सकते हैं।

रात के खाने के लिए क्या करें और क्या न करें?

ऐसे कई उत्पाद हैं जिनसे आप वजन घटाने के लिए एक संपूर्ण रात का खाना बना सकते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें निम्नलिखित सामग्रियों के व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए:

• दुबला उबला हुआ बीफ़ या चिकन;
• दुबली मछली;
• उबली हुई या उबली हुई सब्जियां;
• बिना मीठा दही और कम वसा वाला पनीर;
• बिना पके फल;
• कम वसा वाला पनीर;
• दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया।

सभी व्यंजन भाप में, माइक्रोवेव ओवन में या धीमी कुकर में तेल और वसा डाले बिना पकाने की सलाह दी जाती है। सोने से ठीक पहले, आप कुछ फल या कम वसा वाले पनीर का एक छोटा टुकड़ा खा सकते हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रात का खाना चाहे कुछ भी हो, खाली पेट बिस्तर पर जाना सख्त मना है। भूख की भावना नींद और वजन कम करने की प्रक्रिया दोनों को रोक देगी।

इसलिए कोशिश करें कि रात के खाने के लिए व्यंजन इस तरह चुनें कि भूख न लगे।

शाम के भोजन के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए:

सरल कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च युक्त सभी खाद्य पदार्थ: पकौड़ी और पकौड़ी, चावल, पास्ता और आलू, पेस्ट्री और मिठाई।

मसालेदार, तला हुआ, नमकीन।

पनीर और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद।

वजन कम करने के लिए क्या खाने की योजना बनाते समय, दैनिक भोजन के बारे में सोचें। यदि आप दोपहर के भोजन में बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो सही रात का खाना आपको दुबले होने में मदद नहीं करेगा। पूरे दैनिक आहार को 10 सशर्त भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, 10 प्लेटों में रखा जाना चाहिए। दिन के पहले पहर में आपको 6 प्लेट खाना चाहिए, और दोपहर में - 4:

• नाश्ते के लिए 2.5 प्लेट;
• 1 से 1.5 प्लेट तक - दोपहर के नाश्ते के लिए;
• 3 से 3.5 प्लेटों तक - दोपहर के भोजन के लिए;
• 2 से 2.5 प्लेट - रात के खाने के लिए;
• आधा प्लेट - सोने से ठीक पहले एक नाश्ता।

इसके अलावा, वजन घटाने के लिए रात के खाने में खाए जा सकने वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा निम्नानुसार निर्धारित की जाती है:

• मछली या मांस की मात्रा आपकी बंद मुट्ठी के बराबर होनी चाहिए;
• फल या सब्जियां - 2 मुट्ठी।

इसके अलावा शाम को आप लो फैट पनीर खा सकते हैं। इसकी मात्रा 1 मुट्ठी से अधिक नहीं होनी चाहिए। हल्के रात के खाने के लिए व्यंजन तैयार करते समय, आप वर्ष के समय पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। तो गर्मी के मौसम में ताजी सब्जियों के सलाद के रूप में भोजन और दुबला मांस का एक छोटा टुकड़ा शरीर के लिए अधिक आरामदायक होगा। सर्दियों में थोड़ी ज्यादा कैलोरी और गर्मागर्म डिनर करने से फायदा होगा।

रात के खाने के विकल्प

मानव शरीर एक बहुत ही जटिल संरचना है जिसे अपने कार्य के लिए आवश्यक सभी पदार्थों की संतुलित मात्रा की आवश्यकता होती है। इंसान तभी तक अच्छा महसूस करेगा जब तक उसकी कमी न हो। इसे देखते हुए, और वजन कम करने के लिए रात का खाना यथासंभव संतुलित होना चाहिए।

विभिन्न देशों के पोषण विशेषज्ञों ने विशेष व्यंजन विकसित किए हैं, जिनके उपयोग से आपको जल्दी और आसानी से वजन कम करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए, आप मशरूम के साथ आसानी से पचने योग्य चिकन लीवर बना सकते हैं।

150 ग्राम चिकन लीवर तैयार करने के लिए इसमें एक गिलास गर्म पानी भरकर करीब 5 मिनट तक पकाएं.

फिर पानी निकाल दें, मसाले और 1 बड़ा चम्मच साबुत अनाज का आटा डालें, मिलाएँ और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

100 ग्राम ताजा मशरूम डालें, 25 ग्राम कम वसा वाली क्रीम डालें और उबाल लें। एक छोटे साबुत आटे की रोटी के साथ परोसें। चाय की जगह आप एक गिलास कोकोआ या दूध में एक चम्मच शहद मिलाकर पी सकते हैं। ऐसे डिनर में कैलोरी की मात्रा केवल 487 किलो कैलोरी होती है, जबकि इसमें सही मात्रा में प्रोटीन और बहुत कम वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

मांस प्रेमियों के लिए कुछ व्यंजन रुचिकर होंगे। उदाहरण के लिए, वे एक उचित बीफ डिनर तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और 100 ग्राम कटा हुआ गोभी अच्छी तरह मिलाएं, मसाले डालें।

परिणामी मिश्रण से, आपको कटलेट बनाने और उन्हें बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है। कटलेट को 200 पर 20 मिनट के लिए गरम ओवन में बेक किया जाता है।

कटलेट को 150 ग्राम टमाटर और 150 ग्राम खीरे, 50 ग्राम दही के साथ सलाद के साथ परोसा जाना चाहिए।

कम वसा वाला ताजा पनीर हमेशा एक आहार उत्पाद माना गया है। यह उन लोगों के काम आएगा जो नींद में वजन कम करना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक कद्दू पुलाव पकाने की जरूरत है। पुलाव सामग्री:

• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• कद्दू - 100 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम।

कद्दू को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, और बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी। आप सूखे खुबानी को जितना अच्छा काटेंगे, पुलाव उतना ही स्वादिष्ट होगा। फिर कद्दू, सूखे खुबानी, पनीर और अंडे मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। पकवान को एक गिलास केफिर, शहद के साथ व्हीप्ड और एक चुटकी दालचीनी के साथ परोसा जा सकता है।

जो लोग समुद्री भोजन पसंद करते हैं उनके लिए हल्के रात के खाने के लिए व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, ऐसा व्यंजन समुद्री शैवाल पर आधारित स्क्वीड वाला सलाद है। 100 ग्राम स्क्वीड, 100 ग्राम खाने के लिए तैयार समुद्री शैवाल, 1 उबला हुआ अंडा (आप इसके बिना कर सकते हैं), 50 ग्राम ताजा खीरे, 50 ग्राम कद्दू तैयार करें।

फिर आपको स्क्वीड को 4 मिनट के लिए उबालना चाहिए, सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में और अंडे को क्यूब्स में बारीक काट लें। परिणामस्वरूप सलाद को 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल पहनाया जाता है। 100 ग्राम उबले आलू को सलाद के साथ परोसना चाहिए। मुख्य पाठ्यक्रम के बाद, आप सुगंधित हर्बल चाय और 2-3 ड्रायर का सेवन कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए स्मूदी

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब रात के खाने का समय सही होता है, लेकिन आपका खाने का मन नहीं करता है: या तो आप अस्वस्थ हैं, या आपको भूख नहीं है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए आपको रात के खाने में जरूर खाना चाहिए।

इस मामले में क्या करें? इस स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका स्मूदी है। स्मूदी सब्जियों, फलों और डेयरी उत्पादों से बनी कम कैलोरी वाली स्मूदी हैं।

रात के खाने के बजाय या सोने से ठीक पहले स्मूदी पीने से आपकी भूख शांत हो सकती है और आपके शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त किया जा सकता है।

इस तरह के कॉकटेल को तैयार करने का मुख्य नियम यह है कि इसमें चीनी और विभिन्न प्रकार के मिठास नहीं होनी चाहिए, और डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री 1% से अधिक नहीं होनी चाहिए। आमतौर पर ताजे फल और सब्जियों का उपयोग स्मूदी के लिए किया जाता है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो फ्रोजन को जोड़ा जा सकता है। स्मूदी रेसिपी बहुत विविध हैं।

दूध और खुबानी का कॉकटेल बनाने की कोशिश करें। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम;
• स्किम्ड दूध - 100 ग्राम;
• खुबानी - 200 ग्राम;
• स्टेविया जड़ी बूटी पेय में मिठास जोड़ने के लिए।

सारी सामग्री को पीस कर फेंट लें, और एक स्वादिष्ट कॉकटेल तैयार है। और अगर आप अपने आप को कुछ असामान्य व्यवहार करना चाहते हैं, तो आइसक्रीम की स्मूदी बनाएं। निम्नलिखित सामग्री मिलाएं:

• जमे हुए केला - 1 पीसी ।;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी - 200 ग्राम;
• मलाईदार पनीर - 100 ग्राम;
• कई बर्फ के टुकड़े।

फिर सब कुछ एक ब्लेंडर में पीस लें, और आइसक्रीम कॉकटेल तैयार है।

ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों से आपको अपने रात के खाने को समायोजित करने और इसे न केवल आहार, बल्कि स्वस्थ बनाने में मदद मिलेगी। सही ढंग से वजन कम करके, आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं: अतिरिक्त वजन आपको छोड़ देगा और अब आपको परेशान नहीं करेगा। रात के खाने से मना न करें, लेकिन इसे सही और स्वादिष्ट पकाएं, और परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।

स्रोत: http://berry-lady.ru/diety/515-vkusnyj-uzhin-dlya-pokhudeniya.html

डाइट डिनर (वजन घटाने के लिए) - खाना पकाने की विधि

रात का खाना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि कोई अन्य भोजन। हालांकि, वजन कम करने वाले कई लोग अक्सर गलती करके इसे मना कर देते हैं।

रात का खाना जरूरी है! वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि भोजन के बीच लंबा ब्रेक वजन घटाने की प्रभावशीलता को 80% तक कम कर देता है।

शरीर में ऊर्जा का मुख्य स्रोत ग्लूकोज है,जो नियमित रूप से किया जाना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति 6 ​​घंटे से अधिक समय तक नहीं खाता है, तो यह ग्लाइकोजन, यानी यकृत और मांसपेशियों से संश्लेषित होना शुरू हो जाएगा।

मुख्य बात यह है कि रात के खाने में उच्च कैलोरी, संतृप्त वसा और कार्बोहाइड्रेट (विशेष रूप से तेज) खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होने चाहिए। प्रोटीन खाद्य पदार्थों, फाइबर को वरीयता देना बेहतर है। उदाहरण के लिए, आप सब्जियों के साथ मछली या सफेद मांस खा सकते हैं। भाग छोटा होना चाहिए, लेकिन आपको भरने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

वजन कम करने पर एक व्यक्ति प्रतिदिन 1500 किलो कैलोरी तक का सेवन कर सकता है। इस दर में से अधिकांश का सेवन शाम 5 बजे से पहले करना चाहिए, क्योंकि सुबह के समय मेटाबॉलिज्म अधिक सक्रिय होता है।

प्रति दिन लगभग 5 भोजन होना चाहिए:पहला नाश्ता, दूसरा नाश्ता, दोपहर का भोजन, नाश्ता (नाश्ता) और रात का खाना। पहले नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए अधिकांश किलो कैलोरी का सेवन किया जा सकता है।

दैनिक भत्ते का दो-तिहाई हिस्सा इन्हीं भोजनों में जाता है। शेष तीसरे को दूसरे नाश्ते, नाश्ते और रात के खाने के बीच बांटा गया है। दूसरा नाश्ता और रात का खाना दैनिक मूल्य का 15% हो सकता है।

बाकी कैलोरी स्नैक्स से आती है।

शाम के भोजन के दौरान महिलाओं के लिए 250 ग्राम और पुरुषों के लिए 350 ग्राम होना चाहिए, इसमें से 30-50% प्रोटीन होना चाहिए, बाकी फाइबर (सब्जियां) होना चाहिए।

निषिद्ध उत्पाद

रात के खाने के लिए, वसा और कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त भोजन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसे भोजन के उदाहरण बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद, वसायुक्त मांस, आलू, वसायुक्त सॉस और मेयोनेज़, सैंडविच, अनाज, चावल हैं। उच्च कैलोरी वाले फल, सूखे मेवे खाना अवांछनीय है।

उबली हुई / उबली हुई सब्जियां (फूलगोभी, लेट्यूस, बेल मिर्च ब्रोकोली, अजवाइन, खीरे और तोरी), कम कैलोरी, आहार मांस: चिकन स्तन, टर्की या खरगोश का मांस, समुद्री भोजन और कम कैलोरी वाले खट्टा-दूध उत्पाद बिना अशुद्धियों और एडिटिव्स, अंडे , मशरूम।

यही है, यह बेक्ड मछली / चिकन / टर्की / खरगोश सब्जियों के साथ, ताजा सब्जी सलाद, मेयोनेज़ के बिना हो सकता है! या चिकन/समुद्री भोजन और सब्जी का सलाद। एक अन्य विकल्प उबला हुआ चिकन / मछली / समुद्री भोजन और उबली हुई सब्जियां हैं।

स्वादिष्ट और स्वस्थ:

वेजिटेबल गार्निश के साथ चिकन ब्रेस्ट (चिकन पट्टिका, गोभी, हरी बीन्स, तोरी, गाजर, टमाटर, प्याज, लहसुन):

1. चिकन ब्रेस्ट (पानी को नमक) उबालें।
2. सब्जियां (गोभी, हरी बीन्स, तोरी, गाजर, छिलके वाले टमाटर, प्याज और लहसुन) काटकर मिट्टी के बर्तन या सॉस पैन में डाल दें।
3. चिकन शोरबा में डालो।
4. आधे घंटे के लिए उबाल लें।
5. उबले हुए ब्रेस्ट और उबली सब्जियां परोसें।

हल्का झींगा सलाद (झींगा, नींबू, गोभी, दही):

1. झींगा (पानी को नमक करें) को उबालें और साफ करें।
2. सफेद पत्ता गोभी को काट कर एक चुटकी नमक के साथ मैश कर लें।
3. झींगा और गोभी मिलाएं।
4. नींबू का रस और काली मिर्च के साथ छिड़के।
5. प्राकृतिक दही के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

झींगा सलाद का एक और संस्करण (झींगा, ककड़ी, घंटी काली मिर्च, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, दही और ड्रेसिंग के लिए सरसों):

1. झींगा (पानी को नमक) उबालें।
2. शिमला मिर्च और खीरा (छिली हुई) को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. झींगा, काली मिर्च और ककड़ी मिलाएं।
4. नमक और काली मिर्च।
5. साग डालें।
6. प्राकृतिक दही और सरसों की चटनी (4:1 अनुपात) के साथ सीजन।

तोरी और बीन्स के साथ सलाद (खीरे, जड़ी-बूटियाँ, जैतून, तोरी, हरी बीन्स, नट्स):

1. खीरे, जड़ी-बूटियों, हरे प्याज को काटें और जैतून को आधा काट लें। सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं।
2. तोरी को काट कर अलग प्लेट में रख लें।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें, हल्दी डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
4. एक पैन में हरी बीन्स डालें और 6-7 मिनट तक उबालें।
5. अधिकतम गर्मी चालू करें, बीन्स में तोरी डालें और 3-5 मिनट के लिए भूनें।
6. सलाद की बाकी सामग्री के साथ गर्म बीन्स और तोरी मिलाएं।
7. नमक, मौसम, नट्स के साथ छिड़के।

बीट्स के साथ सलाद (बीट्स, गाजर, प्याज, घंटी मिर्च, लहसुन, टमाटर, थोड़ा सिरका, मिर्च मिर्च और नमक) :

1. चुकंदर और गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें।
2. टमाटर काट लें।
3. शिमला मिर्च और प्याज को काट लें।
4. लहसुन को निचोड़ लें।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और जब वह पारदर्शी हो जाए तो उसमें काली मिर्च और गाजर डालें।
6. 4-5 मिनट के बाद, बीट्स को पैन में डालें और 5 मिनट तक उबालें।
7. अन्य सभी सामग्री डालें और 45 मिनट तक उबालें।

सोने से पहले न खाएं! शरीर के पास भोजन को पचाने का समय नहीं होता है और वह शरीर में किण्वन करना शुरू कर देता है, जिससे वह जहर बन जाता है। और हां, यह सब अतिरिक्त चर्बी के रूप में शरीर पर जमा होगा।

मीठा चाहिए तो दिन में खाना अनियमित था, जिससे रक्त में इंसुलिन का स्तर गिर जाता था। डाइट को न तोड़ने के लिए आप एक चम्मच पुदीने की चाय पी सकते हैं। यह आपको शांत करेगा और आपको संतुष्टि की भावना देगा।

रात के खाने में हल्का, कम कैलोरी वाला खाना खाएं ताकि सोने से पहले उसे पचने का समय मिले। विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए भोजन का पाचन समय अलग-अलग होता है।

• डेयरी उत्पाद, शोरबा, अंडे, आमलेट और कम कैलोरी वाले फल (जैसे कि बिना पके सेब) 1-2 घंटे में पच जाते हैं।
• मछली, मांस (तला हुआ नहीं), चावल, आलू, मीठे फल और सब्जियां 2-4 घंटे में पच जाती हैं।
• वसायुक्त और तले हुए मांस, फलियां और व्यंजन जो प्रोटीन खाद्य पदार्थ (मछली, मांस) और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (रोटी, पास्ता, अनाज) को मिलाते हैं, 4 घंटे से पच जाते हैं।

यदि आपने रात के खाने के लिए पनीर चुना है, तो आपको इसे खट्टा क्रीम के साथ नहीं मिलाना चाहिए और जैम, गाढ़ा दूध और अन्य मिठाइयाँ मिलाना चाहिए। आदर्श रूप से, पनीर को सब कुछ के बिना खाया जाना चाहिए, लेकिन अगर इस रूप में किसी व्यक्ति के लिए इसे खाना मुश्किल है, तो आप कुछ जामुन या फल जोड़ सकते हैं, चरम मामलों में - एक चम्मच शहद।

अगर आपका वजन कम हो रहा है तो बीन्स आपकी मदद कर सकती है, लेकिन सावधान!वजन कम करते समय, आपको हरी बीन्स खाने की ज़रूरत है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 30 किलो कैलोरी होता है, जबकि सूखे सेम में 330 किलो कैलोरी होता है! बीन्स के अभी भी कई फायदे हैं: यह आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करता है, लेकिन नुकसान भी हैं - इसमें निहित विषाक्त पदार्थ के कारण बीन्स को कच्चा नहीं खाया जा सकता है - फेज़िन, और बीन्स नहीं होना चाहिए आंतों और पेट के रोगों वाले लोगों को खाया।

स्रोत: http://rezultata.net/pohudenie/recept/uzhin.html

Stabilniyves.ru

यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी व्यक्ति का वजन पोषण पर निर्भर करता है। लेकिन वजन कम करने के लिए, आपको भोजन छोड़ने की आवश्यकता नहीं है (इससे विपरीत प्रभाव हो सकता है)। बहुत से लोग जो वजन कम करने का फैसला करते हैं, वे रात का खाना न खाने की तरकीब अपनाते हैं।

इस तरह के पोषण के परिणामस्वरूप, चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं और, एक नियम के रूप में, वांछित परिणाम प्राप्त नहीं होता है, या परिणाम अस्थायी होता है और खोया हुआ वजन वापस आ जाता है। वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाएं?- सवाल उठता है।

हम इस लेख में उत्तर का विश्लेषण करेंगे।

वजन घटाने के लिए डिनर फॉर्मूला

प्रोटीन (दुबला मांस, दुबला मुर्गी, अंग मांस, समुद्री भोजन, मछली, सोया प्रोटीन) 40-100 ग्राम की मात्रा में।

50-120 ग्राम की मात्रा में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट (सभी प्रकार के अनाज (सूजी को छोड़कर), ड्यूरम गेहूं पास्ता, आलू (बेक्ड या उबला हुआ))।

100-150 जीआर की मात्रा में फाइबर (सब्जियां - ककड़ी, गोभी, बेल मिर्च, मूली, अजवाइन, गाजर, प्याज और अन्य)।

वजन घटाने के लिए रात के खाने के उदाहरण:

• बेक्ड चिकन, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, ताजा सब्जी का सलाद (ड्रेसिंग - वनस्पति तेल)।
• उबली हुई समुद्री मछली, उबले चावल, ताजी पत्ता गोभी का सलाद।
• प्याज, उबले हुए सींग, गाजर का सलाद, नींबू के रस और वनस्पति तेल की ड्रेसिंग के साथ अदरक के साथ स्टू बीफ़ लीवर)

इस तरह का संतुलित रात्रिभोज दीर्घकालिक तृप्ति प्रदान करेगा, भूख और भूख को संतुष्ट करेगा!

लेट डिनर (दिन का अंतिम भोजन) में प्रोटीन और फाइबर होना चाहिए। जटिल कार्बोहाइड्रेट को समाप्त किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए देर रात के खाने के उदाहरण:

• बेक्ड चिकन, ताजा सब्जी का सलाद (ड्रेसिंग - वनस्पति तेल)।
• उबली हुई समुद्री मछली, ताजी गोभी का सलाद।
• प्याज के साथ दम किया हुआ बीफ जिगर, गाजर का सलाद, नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ अदरक)

वजन कम करने के लिए न सिर्फ सही डिनर करना जरूरी है, बल्कि पूरे दिन संतुलित आहार लेना भी जरूरी है।

भोजन का समय बहुत महत्वपूर्ण होता है। नाश्ता जागने के 1.5 घंटे के अंदर होना चाहिए। फिर योजना के अनुसार प्रोटीन + कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट + फाइबर दिन भर में 3-3.5 घंटे के अंतराल के साथ खाएं। 30 मिलीलीटर प्रति 1 किलो वजन (लेकिन 2 लीटर से कम नहीं) की दर से पानी पीना सुनिश्चित करें।

अगर हम रात के खाने के समय की बात करें, तो यह औसतन 17-18 घंटे और देर से रात का खाना 20-21 घंटे में निकलता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंतिम भोजन सोने से 2.5-3.5 घंटे पहले होना चाहिए।

इस तरह के पोषण के परिणामस्वरूप, आप जल्दी और स्थायी रूप से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं, एक अच्छा मूड और आत्मविश्वास प्राप्त कर सकते हैं!

संक्षेप में: प्रश्न के लिए - वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाएं?- उत्तर प्रोटीन + जटिल कार्बोहाइड्रेट + फाइबर के सूत्र के अनुसार संतुलित आहार है! आप इस लेख में पूरे दिन के लिए आहार बनाने के तरीके के बारे में अधिक जान सकते हैं!

आप आमतौर पर रात का खाना कैसे खाते हैं? अंतिम भोजन का समय क्या है?

आपका अनुभव, प्रतिक्रिया, प्रश्न और परिवर्धन महत्वपूर्ण हैं! उन्हें टिप्पणियों में छोड़ दें!

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क्या फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना डिनर करना संभव है? यह पता चला हाँ! आज "हम बिना किसी समस्या के वजन कम करते हैं" पोर्टल पर आप सीखेंगे कि वजन कम करने के लिए शाम को सही तरीके से कैसे खाना चाहिए। इस लेख में भी: एक स्वस्थ रात के खाने के लिए एक मेनू संकलित करने के नियम, स्वस्थ भोजन तैयार करने के रहस्य और निश्चित रूप से, वजन घटाने के लिए पीपी डिनर के उदाहरण जो सभी अवसरों के लिए उपयुक्त होंगे।

भोजन करें या नहीं

उनके फिगर को देखने वाले बहुत से लोग मानते हैं कि डिनर स्किप करने से वजन कम करने में मदद मिलती है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ अलार्म बजा रहे हैं: इस समय भोजन की पूरी अस्वीकृति हानिकारक हो सकती है। इससे सुबह के समय चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और अनियंत्रित खानपान का खतरा रहता है।

वजन कम करने का पूरा रहस्य उचित पोषण में है! और पीपी में रात का खाना जरूरी है। यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि यह भोजन हल्का हो, पेट पर अधिक भार न हो और सूजन को भड़काने वाला न हो।

PP . पर डिनर नियम

डिनर पीपी आपको रात के समय से बचाएगा, जो अक्सर रेफ्रिजरेटर और अनियंत्रित लोलुपता के लिए एक सॉर्टी के साथ समाप्त होता है।

पीपी के साथ रात का खाना बनाते समय गलतियों से बचने में मदद के लिए नीचे दिए गए नियमों का लाभ उठाएं।

• सर्वविदित राय है कि 18 बजे के बाद रात का खाना प्रतिबंधित है, सही नहीं है! आपको अपने लिए दिन के अंतिम भोजन के समय की गणना करनी चाहिए। यहां आपको दिन के व्यक्तिगत मोड को ध्यान में रखना होगा। आप सोने से तीन घंटे पहले सुरक्षित रूप से रात का खाना खा सकते हैं।
• पीपी डिनर के साथ, मुख्य बात समय पर रुकना और भूख की थोड़ी सी भावना के साथ टेबल छोड़ना है। इससे बचने के लिए पूरे नाश्ते और दोपहर के भोजन का ध्यान रखें।
• सेवारत की गणना करें: इसका वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। शाम के भोजन में 500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं शामिल होना चाहिए।
• खाना पकाने के दौरान, भोजन को उबालने, स्टू करने और भाप देने की अनुमति है।
• ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हों। फाइबर - शरीर में वसा नहीं बनाता है, प्रोटीन - हड्डियों और मांसपेशियों के लिए एक निर्माण सामग्री है।
• यदि आप अपने आप को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं और अधिक खा सकते हैं, तो अगले दिन भूखे रहने की कोशिश न करें। आदर्श समाधान जिम में एक अतिरिक्त कसरत होगी।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

इससे पहले कि आप यह पता करें कि आप पीपी के साथ रात के खाने के लिए क्या खा सकते हैं, आइए उन खाद्य पदार्थों को देखें जिनका सेवन किया जाता है क्योंकि वे आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

• हलवाई की दुकान;
• पास्ता;
• आलू;
• सफेद ;
• मेवे;
• सूखे मेवे;
• मीठा दही और दही;
• अंगूर, आड़ू, केला, तरबूज।

गैसीय प्रक्रियाएं फलियां और गोभी का कारण बनती हैं, उन्हें रात के खाने के लिए भी नहीं खाया जा सकता है।

किन उत्पादों की अनुमति है

रात का खाना बनाते समय, स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें जो आपके तंत्रिका तंत्र को शांत करके आरामदायक नींद को बढ़ावा दें।

आप पीपी पर क्या खा सकते हैं? सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन आदर्श विकल्प है। रात का भोजन बिना चीनी के खट्टे-दूध उत्पादों या समुद्री भोजन के साथ करना उपयोगी होगा।

क्या चुनना है? सही फिट:

• उबला हुआ दुबला मांस: खरगोश, टर्की, चिकन या बीफ;
• अंडे;
• केफिर, दही दूध, दही, पनीर;
• मछली की कम वसा वाली किस्में: कॉड, फ्लाउंडर, टूना, ट्राउट, गुलाबी सामन, पर्च;
• झींगा, व्यंग्य, मसल्स, स्कैलप्स;
• ताजी सब्जियां और बिना पके फल;
• साग;
• जामुन;
• काशी;
• वनस्पति तेल;
• गर्म दूध, अगर आप इसे अन्य उत्पादों से अलग पीते हैं।

यदि आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो अपने पीपी डिनर को मसालों और मसालों के साथ सीज़न करें। इलायची, सहिजन, लहसुन, सरसों और पाचन में सुधार, चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

खाना बनाने का तरीका भी मायने रखता है। स्टू या भाप लेना सबसे अच्छा है। यहां, डबल बॉयलर या धीमी कुकर रसोई में उत्कृष्ट सहायक होंगे।

पीपी डिनर: प्रभावी वजन घटाने के लिए व्यंजनों

हम आपके ध्यान में एक स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने के लिए उत्पादों का सर्वोत्तम संयोजन लाते हैं।

अच्छी तरह से मिलान करें:

• सब्जियों के साथ समुद्री भोजन;
• टमाटर के साथ खरगोश का मांस;
• टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• गाजर के साथ कद्दू;
• ताजी सब्जियों के साथ मछली;
• समुद्री भोजन के साथ;
• तोरी, गाजर, बेल मिर्च और प्याज - आपको एक उत्कृष्ट स्टू मिलता है;

पीपी डिनर में जाने वाले लोगों के आहार में अंडे एक विशेष स्थान रखते हैं, जिससे एक स्वस्थ और संतोषजनक आमलेट प्राप्त होता है, जो अन्य अवयवों के संयोजन में एक स्वस्थ विनम्रता में बदल जाता है।

आमलेट

आकृति का अनुसरण करने वाले लोगों के लिए सबसे अच्छी खोज एक आमलेट माना जाता है।

किसी भी भोजन में दो गुण होने चाहिए: संतोषजनक और स्वस्थ होना। एक बड़ा प्लस यह है कि पकवान जल्दी तैयार किया जा सकता है। सिर्फ एक आमलेट और इसमें उपरोक्त गुण हैं।

हालांकि, इस व्यंजन के अपने रहस्य हैं।बात यह है कि एक अंडे के प्रोटीन में केवल 18 किलो कैलोरी होता है, जबकि पूरे अंडे में 150 किलो कैलोरी होता है।

रात के खाने के लिए प्रोटीन पीपी ऑमलेट कैसे बनाएं? बहुत आसान! कुछ गोरे लें और उन्हें दूध से अच्छी तरह फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान को नमक करें और मुट्ठी भर अच्छी तरह से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। वनस्पति तेल के साथ एक गरम फ्राइंग पैन को चिकना करें, जैतून का तेल सबसे अच्छा है। ऑमलेट को ढक्कन से ढककर लगभग 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जाता है।

जैतून, शतावरी, टमाटर या पालक को मिलाकर यह नुस्खा विविध हो सकता है। ताकि आमलेट पानी से न निकले, उपरोक्त उत्पादों को जोड़ने से पहले, उन्हें थोड़ा स्टू होना चाहिए।

छाना

पीपी कॉटेज पनीर डिनर किण्वित दूध उत्पादों के प्रेमियों के लिए एक गॉडसेंड है। जैसा कि आप जानते हैं, पनीर की संरचना में कैसिइन, एक प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों की रिकवरी के लिए जिम्मेदार होता है। आपके रात के खाने में केवल पनीर शामिल हो सकता है, या आप बिना मिठास के प्राकृतिक दही के साथ इसका स्वाद ले सकते हैं।

एक बदलाव के लिए, अपने पसंदीदा फल को 150 ग्राम पनीर में मिलाएं, यह एक बड़ा नाशपाती या एक सेब हो सकता है।

आपको पनीर और बेरी की मिठाई भी बहुत पसंद आएगी। 150 जीआर मिलाएं। एक चम्मच शहद के साथ पनीर, अपने पसंदीदा जामुन के साथ मिश्रण का मौसम: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी। आप जामुन को खुबानी या कीवी से बदल सकते हैं।

यदि आप नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, तो जड़ी-बूटियों के साथ पनीर का प्रयास करें। अच्छी तरह से अनुकूल: डिल, पालक, तुलसी।

वजन घटाने के लिए रात का खाना: बेहतरीन रेसिपी

आपको पारंपरिक गिलास केफिर या एक सेब के साथ रात का खाना नहीं खाना चाहिए। सब्जी या प्रोटीन व्यंजन को वरीयता दें।

हम आपके ध्यान में टॉप 3 - पीपी डिनर लाते हैं।

पहला स्थान: बेल मिर्च के साथ मछली

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो दुबली मछली, 2 अंडे, मीठी मिर्च, डिल, लीक, एक नींबू का रस।

नमकीन मछली पट्टिका को नींबू के रस के साथ छिड़के। मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काटें, और साग को बारीक काट लें। कटे हुए प्याज के साथ अंडे फेंटें। एक बेकिंग शीट को ग्रीस करें और उस पर आधे फेटे हुए अंडे डालें, ऊपर से डिल के साथ छिड़की हुई मछली को अच्छी तरह से डालें। मछली पर काली मिर्च डालें और बचे हुए मिश्रण के साथ सब कुछ डालें।

तैयार मछली को पन्नी से ढक दें और पकने तक बेक करने के लिए ओवन में रख दें। 220 डिग्री के तापमान पर, इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।

दूसरा स्थान: अजवाइन और गाजर के साथ खरगोश का मांस

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम खरगोश का मांस, गाजर और अजवाइन - 1 प्रत्येक, प्याज, लहसुन, तेज पत्ता, टमाटर। टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस के लिए: 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट।

बर्तन के तल पर, पहले से कटे हुए टुकड़ों में डालें, लहसुन के साथ भरवां और टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस, खरगोश के मांस के साथ लिप्त करें। नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। कटा हुआ टमाटर, प्याज, अजवाइन और गाजर के साथ शीर्ष। पानी के साथ 2/3 बे, ओवन को 45 मिनट के लिए भेजें।

तीसरा स्थान: चिकन मांस और बटेर अंडे के साथ सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम उबला हुआ मांस, 2 अंडे, खीरा, सलाद, छोटा मीठा और खट्टा सेब, नमक, जैतून का तेल।

पहले सभी सामग्री को क्यूब्स और स्ट्रॉ में काटकर, उन्हें सलाद के कटोरे में मिलाएं, तेल और नमक के साथ मिलाएं। डिश को लेटस के पत्तों से सजाएं।

और आखिरी युक्ति: धीरे-धीरे खाना सीखें, भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं। मौन में भोजन करें, हर काटने का स्वाद चखें। केवल इस तरह से आप पके हुए पकवान से अधिक से अधिक लाभ उठाकर पर्याप्त प्राप्त कर पाएंगे। याद रखें, सही डिनर सद्भाव और स्वास्थ्य की कुंजी है!