क्या तरबूज में कार्बोहाइड्रेट होता है। तरबूज कैलोरी, उपयोगी गुण

साल में 10 महीने हम एक सुंदर और असाधारण के अलमारियों पर उपस्थिति की प्रत्याशा में रहते हैं ...

साल में 10 महीने, हम खरबूजे पर उगाए गए एक सुंदर और असामान्य रूप से रसदार बेरी की अलमारियों पर उपस्थिति की प्रत्याशा में रहते हैं।

• बच्चों और पुरुषों के लिए, काली धारियों और लाल मांस के साथ एक घनी हरी "गेंद" एक शरद ऋतु का इलाज है।
• निष्पक्ष सेक्स के लिए, कम एक अधिक आकर्षक है। तरबूज कैलोरीऔर एक नया आहार आज़माने का अवसर।

लड़कियां अगस्त तक के दिनों की गिनती कर रही हैं, ताकि 2 महीने बाद तक लौकी के अनोखे गुणों का आनंद उठा सकें। वजन घटाने में तरबूज के फायदों के बारे में वे पहले ही जानकारी पढ़ चुके हैं, यह एक सपना है - मिठाई खाने के लिए और वजन बढ़ाने के लिए नहीं!

लेकिन तरबूज की लत के विरोधी भी हैं। उनकी राय में, बेरी उतना अद्भुत नहीं है जितना लगता है ...

सच्चाई कहाँ है? आप इसे नीचे पाएंगे - हम खुले तौर पर उच्च-कैलोरी रहस्य प्रकट करते हैं ताकि तरबूज के लिए आपके प्यार को केवल लाभ ही मिले!

तरबूज, क्या आपका कम कैलोरी वजन कम होना एक निर्धारण कारक है?

"तरबूज से मिलें (वजन घटाने के लिए कैलोरी सामग्री एक महत्वपूर्ण कारक है, और यह इससे मेल खाती है)! आप जल्दी से अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पा लेंगे, शरीर को सूक्ष्मजीवों से संतृप्त करेंगे और चयापचय को सामान्य करेंगे। जितना हो सके उतना खाएं और विषाक्त पदार्थों और तरल पदार्थों को बाहर निकालें!

यदि आप सिफारिशों का पालन करते हैं, तो एक तरबूज साप्ताहिक मोनो-डाइट 7 दिनों में 5 किलो तक स्थायी रूप से हटा देगा। प्रति दिन 1.5-2 किलो गूदा खाएं, आहार में ब्राउन ब्रेड शामिल करें (200 ग्राम से अधिक नहीं)। आहार की अवधि से सही निकास के लिए तैयार हो जाओ: मिठाई और बन्स का त्याग करें। 10-14 दिन - माइनस 8 किलो!

सभी हाइलाइट की गई जानकारी एक मिथक है, अज्ञानी "पोषणविदों" का भ्रम है। ऐसे मोनो-डाइट के बाद स्वास्थ्य आपको धन्यवाद नहीं देगा।

• आप "जादुई रूप से" कीमती मांसपेशियों को त्वरित दर से खोना शुरू कर देंगे;
• फैट बर्निंग सौ गुना धीमी होगी;
• शरीर की उदासीनता दिखाई देगी, शक्ति और स्वर में कमी आएगी।

हम वजन कम करते समय तरबूज की पूर्ण बेकारता की वकालत नहीं करते हैं - उपवास के दिनों के साधन के रूप में, यह आदर्श है! यह उस दिन के लिए है जब इसके लाभ अधिकतम होंगे।

आप इस बात पर आपत्ति करेंगे कि अन्य उत्पादों के साथ आहार की इतनी कम कैलोरी सामग्री प्राप्त करना असंभव है। गलत! आइए 1000 किलो कैलोरी का औसत आंकड़ा लें:

• इतनी मात्रा में तरबूज से आप गुब्बारे की तरह फूल जाएंगे, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि पेट की परेशानी हर जगह आपका साथ देगी।
• दैनिक "टोकरी" में इकट्ठा करें: एक ही कैलोरी मात्रा के लिए एक अंडा, दलिया, सब्जियां और दूध, और आपको पूर्ण भोजन + नाश्ते के लिए 3 अच्छी सर्विंग्स मिलेंगी।

तरबूज पसंद है? गर्मियों के अंत की लंबे समय से प्रतीक्षित अवधि में उन्हें मना न करें - शरद ऋतु। स्वाद के आनंद के साथ सुगंधित, सबसे महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन प्राप्त करने के लिए एक दिन में एक बड़ा काटने पर्याप्त है!

क्या आप जानते हैं कि तरबूज आपको बेहतर महसूस करा सकता है?

"यह पुष्टि की गई है कि प्रति 100 ग्राम तरबूज की कैलोरी सामग्री केवल 25-38 किलो कैलोरी है। यह एक अनूठी मिठास है जो कभी भी परिपूर्णता की ओर नहीं ले जाएगी ... "

इसपर विश्वास करो? फिर, जब आप तराजू पर बढ़ी हुई संख्या देखते हैं, तो अन्य विकल्पों की तलाश करें जिन्होंने दुखद तथ्य को उकसाया।

अभी के लिए, हम आपको बताएंगे कि कैसे कम कैलोरी वाला तरबूज "मिठाई" किलोग्राम के बराबर में अप्रत्याशित वृद्धि देता है:

• साथ में एक लंबी रोटी, सफेद ब्रेड, तेजी से वजन बढ़ने की गारंटी है। तगड़े के लिए एक अच्छा विकल्प (वे अक्सर इसका इस्तेमाल करते हैं)। जो लोग पतला सिल्हूट चाहते हैं, उनके लिए आटा उत्पादों के साथ गठबंधन में लाल रंग का गूदा "घातक" है!
• तरबूज भूख को संतुष्ट नहीं करता है, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक है - बेरी खाने के एक घंटे बाद भूख निश्चित रूप से टूट जाएगी। वसायुक्त और प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों के अंधाधुंध सेवन से बचना महत्वपूर्ण है।
• एक बैठक में पूरी हरी धारीदार "गेंद" में महारत हासिल करना आसान है। लेकिन "शुगर डिलाईट" का अंकगणित निराशाजनक परिणाम देगा। 38 किलो कैलोरी एक छोटा टुकड़ा है, एक पके तरबूज का वजन औसतन 6 किलो होता है। बेरी की कुल कैलोरी सामग्री को गुणा और गणना करें - 2280 किलो कैलोरी (यह प्रति दिन खपत सभी कैलोरी की इष्टतम दर है)। क्या आप सिर्फ तरबूज तक ही सीमित हैं? काउंटर किलोग्राम के साथ ऊपर रेंगता है!

वजन बढ़ाने की इस धारा में कैसे न पड़ें?

• अन्य खाद्य पदार्थों के साथ रसदार गूदे को मिलाए बिना तरबूज के दिनों में उपवास का अभ्यास करें। उपयोगी तत्वों के उत्कृष्ट आत्मसात से विषाक्त पदार्थों की सफाई होगी, जिसके साथ तरबूज समृद्ध है। खाने में नमक सीमित करें, फिर सुबह सूजन से बचें।
• इस बेरी को नाश्ते के रूप में कार्य करना चाहिए, न कि तालिका के मुख्य मेनू के अतिरिक्त। मुख्य भोजन से पहले और बाद में 1.5-2 घंटे के अंतराल का निरीक्षण करें - यह सबसे अच्छा समयएक दावत के लिए।
• किसी भी उबाऊ आहार में विविधता जोड़ें जब भूख हड़ताल हो और कुछ आवश्यक खाना मना हो। तरबूज की आंतों की जीवनदायिनी नमी तृप्ति और मिठास का एहसास दिलाएगी। शायद लंबे समय तक नहीं, लेकिन फिर भी। आप और अधिक सकारात्मक हो जाएंगे, वजन कम करने की प्रेरणा गायब नहीं होगी!

तरबूज की कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण है, लेकिन आइए इसे खाने के फायदे और नुकसान के बारे में सोचें ...

लेख का यह खंड एक श्रृंखला में संयुक्त कई बारीकियों को छूएगा: " तरबूज - कैलोरी - लाभ और हानि "ताकि "i" के ऊपर के सभी बिंदु डॉटेड हो जाएं।

फायदा!

• तरबूज में मौजूद मैग्नीशियम हृदय का सहायक और किसके लिए सबसे अच्छा साथी है तंत्रिका प्रणाली(इसके लिए लोग बेरी को एंटीडिप्रेसेंट और मूड के लिए "गोली" कहते हैं)। मैग्नीशियम के कारण, मांसपेशियों का काम और विटामिन और खनिजों का अच्छा अवशोषण सक्रिय होता है।
• गूदे से फोलिक एसिड डीएनए के निर्माण में शामिल होता है, सामान्य विकासजीव। तरबूज के टुकड़े में याददाश्त में सुधार, स्पष्ट विचार और मस्तिष्क की गतिविधि अंतर्निहित होती है।
• तरबूज एक मूत्रवर्धक के रूप में प्रभावी है (गुर्दे की विफलता के मामले में, डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता होती है!)
• बेरी "ऊर्जावान" विटामिन पदार्थों से भरा है।
• इसके तेजी से अवशोषण के कारण, तरबूज का रस हीट स्ट्रोक के लिए पानी के लिए बेहतर है, यह अद्भुत इलेक्ट्रोलाइट क्षमताओं की विशेषता है। बुखार के दौरे और उल्टी भी कम हो जाएगी।
• उच्च मात्रा वाले आहार फाइबर कब्ज को रोकते हैं। वे उच्च कोलेस्ट्रॉल से भी सफलतापूर्वक लड़ते हैं।
• तरबूज में मौजूद लाइकोपीन को पुरुष बांझपन के उपचार में एक अच्छा सहायक विकल्प माना जाता है।
• विषाक्त पदार्थों के जिगर की सफाई, हरी बेरी एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के बाद वसूली के लिए आदर्श है।
• पके हुए तरबूज के बीजों में कृमिनाशक प्रभाव होता है।
• स्किन केयर कॉस्मेटोलॉजी में, टोनिंग मास्क में स्कार्लेट जूस का उपयोग किया जाता है, जिसका उद्देश्य चेहरे को तरोताजा करना और त्वचा की रंगत को एक समान करना है।

तरबूज के लाभों की सूची को उपचार में सकारात्मक "योगदान" के साथ जारी रखा जा सकता है: गठिया और पित्ताशय की थैली, एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया, गैस्ट्र्रिटिस और मोटापा, बोटकिन रोग और हृदय दोष, उच्च रक्तचाप और नाकबंद ...

चोट!

आइए पैटर्न से शुरू करें - "खराब", नाइट्रेट तरबूज का सेवन आपको नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। उर्वरकों में रसायन, साल्टपीटर को छिलके के माध्यम से एक सिरिंज के साथ गूदे में इंजेक्ट किया जाता है - यह सब फलों के तेजी से पकने को गति देता है। एक व्यक्ति के लिए ऊंचा स्तरहानिकारक पदार्थ विनाशकारी होते हैं - अगस्त की शुरुआत में बार-बार जहर देना ही इसकी पुष्टि करता है।

अगस्त के मध्य से पहले खरबूजे के साथ उच्च गुणवत्ता वाले तरबूज की अपेक्षा करें। "शुरुआती" फलों के लिए जल्दी मत करो जो ऊब गए खरीदारों को अलमारियों में लुभाते हैं!

आइए वैज्ञानिक चिकित्सा की सलाह पर चलते हैं, जो दबाव, दिल की ऐंठन से पीड़ित लोगों द्वारा रसदार गूदे के दुरुपयोग के खिलाफ है। यह फ्रुक्टोज के कारण होता है - यह पाचन तंत्र में "अशांति" ले जाता है, सूजन और गैस के गठन को जन्म देता है। आंतरिक दबाव गंभीर रूप से बदल रहा है, समस्याएं फैल सकती हैं दिल की धड़कन. यदि आप खुद को तरबूज के आनंद से वंचित नहीं करना चाहते हैं, तो उपचार विशेषज्ञ के पास जाएँ...

तरबूज के रीगलिंग पर प्रतिबंध लागू होता है:

• कोलाइटिस और दस्त की उत्तेजना;
• मूत्र के बहिर्वाह में कठिनाइयाँ (डॉक्टर व्यक्तिगत मामलों में अनुमति दे सकते हैं);
• पायलोनेफ्राइटिस (विशेषज्ञ की सलाह भी आवश्यक है);
• गुर्दे की पथरी (तरबूज बड़े पत्थरों को हिलाना शुरू कर सकता है);
• मधुमेह (उपचार बहुत कम मात्रा में उपलब्ध है)
• प्रोस्टेट और अग्न्याशय के साथ समस्याएं;
• शिशु आयु (3 वर्ष तक) - तरबूज की उत्पत्ति और इसकी गुणवत्ता में विश्वास (रासायनिक "पंपों" की अनुपस्थिति) यहां महत्वपूर्ण हैं। छोटे स्लाइस (70-150 ग्राम / दिन) से शुरू करके, बच्चे को पेश करने का प्रयास करें।

प्रति दिन तरबूज की खपत की "स्वस्थ" मात्रा के बारे में निष्कर्ष

आपको समझ में आया तरबूज की कैलोरी सामग्री 1 किलो . मेंकम (250-380 किलो कैलोरी)। लेकिन यह लंबे समय से प्रतीक्षित बेरी को बिना सोचे समझे शुरू करने का एक कारण नहीं है। दैनिक दर पर पोषण विशेषज्ञों की राय समान है - 2-2.5 किलोग्राम से अधिक नहीं। एक बार में नहीं - पूरे परिवार के साथ टेबल पर तरबूज़ को फहराते हुए, आपको अपने आप को चम्मच से नहीं बांधना चाहिए। केवल अंशों में सुबह से शाम तक।

आपको व्यंजनों का बुद्धिमानी से आनंद लेने की आवश्यकता है, अधिक खाने से होने वाली परेशानी उचित नहीं है!

यदि आप तरबूज आहार का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि 1 किलो तरबूज में कितनी कैलोरी होती है।

यदि आप तरबूज आहार का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह जानना होगा। तो, 1 किलो तरबूज में 250 से 270 किलो कैलोरी होता है, जो परिपक्वता और विविधता पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, उपवास के दिन, आप सुरक्षित रूप से लगभग 4 किलो रसदार गूदा खा सकते हैं। ऐसा आहार आपको कुछ वजन कम करने, शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने और शरीर में हल्का महसूस करने में मदद करेगा।

तरबूज वजन कम करने में आपकी मदद क्यों करता है? यह सिर्फ कम कैलोरी सामग्री नहीं है। सबसे पहले, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यानी शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाकर वजन कम किया जाता है। दूसरे, तरबूज अच्छी तरह से तृप्त होता है और इसका स्वाद मीठा होता है। और चूंकि यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, इसलिए आप इसका भरपूर सेवन कर सकते हैं। तीसरा, तरबूज में विटामिन और खनिजों का एक पूरा परिसर होता है जो पाचन, हृदय और तंत्रिका तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

यदि आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो आप तरबूज आहार पर कई दिन बिता सकते हैं, लेकिन एक सप्ताह से अधिक नहीं।

तरबूज की संरचना और लाभ

तरबूज में मैग्नीशियम, पोटेशियम और जैसे मूल्यवान घटक होते हैं फोलिक एसिड. इसमें मूल्यवान फाइबर, विटामिन बी, सी और पीपी, कैरोटीन, आयरन भी होता है।

सबसे पहले, तरबूज अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए जाने जाते हैं। हर कोई जानता है कि आपको शाम को तरबूज का सहारा नहीं लेना चाहिए, क्योंकि आपको रात में शौचालय का उपयोग करने के लिए उठना होगा। जो लोग एडिमा या किडनी की समस्या से पीड़ित हैं, उनके लिए तरबूज एक वास्तविक मोक्ष है। यह एक स्वादिष्ट और असरकारक औषधि है। इसके अलावा, तरबूज लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है जो लंबे समय तक एंटीबायोटिक उपचार के दौरान जमा होते हैं।

असाधारण रूप से उपयोगी तरबूज के उप-भाग से रस है, जिसे आमतौर पर हर कोई फेंक देता है। अगर आप इसे सेब के रस में मिला दें तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद विटामिन ड्रिंक मिल सकती है। हालांकि, आपको एक बार में आधा गिलास से ज्यादा नहीं पीना चाहिए, क्योंकि रस बहुत अधिक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा कर सकता है।

मतभेद

• मधुमेह;
• प्रोस्टेट और अग्न्याशय की शिथिलता;
• बड़े गुर्दे की पथरी;
• जीर्ण सूजन;
• दस्त, कोलाइटिस।

3 साल से कम उम्र के बच्चों को तरबूज देना भी उचित नहीं है, क्योंकि इसमें नाइट्रेट हो सकते हैं।

तरबूज से जहर न पाने के लिए, इन सरल सिफारिशों का पालन करें:

• कटे, फटे, सड़े, कच्चे तरबूज न खरीदें। इसके अलावा, पहले से कटे और पैकेज्ड तरबूज न खरीदें, जो सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।
• उपयोग करने से पहले, तरबूज को धोना सुनिश्चित करें और उसके बाद ही काटना शुरू करें।
• जल्दी फल न खरीदें, उनमें सबसे अधिक नाइट्रेट होते हैं। उत्पाद की परिपक्वता की जांच करने के लिए, इसे निचोड़ें - यदि कोई विशिष्ट कॉड नहीं है, तो सबसे अधिक संभावना है कि फल अप्राकृतिक तरीके से पक गया है। पके तरबूज को दबाने पर फट जाता है, और जब टैप किया जाता है, तो वे एक बजने वाली आवाज करते हैं। इसके अलावा, आपको पूंछ पर ध्यान देना चाहिए (यह सूखा होना चाहिए)। पके फल पानी में नहीं डूबते। नाइट्रेट्स की उपस्थिति की जांच करने का दूसरा तरीका: गूदे का एक टुकड़ा काटकर उसमें डालें साफ पानी. अगर पानी गुलाबी या लाल हो जाता है, तो तरबूज में रसायन मिलाए गए हैं।
• अगस्त के मध्य से तरबूज खरीदें।

तरबूज एक फल है शाकाहारी पौधा, जो कद्दू परिवार से संबंधित है और सबसे अधिक है बड़ी बेरीइस परिवार से। हालांकि, अक्सर तरबूज को फल कहा जाता है, इसलिए यह अधिक परिचित है। यह एक गोले, अंडाकार, घन या बेलन के रूप में हो सकता है। छिलके का रंग अलग होता है - काली धारियों वाला हल्का और गहरा हरा। फल के गूदे और उसकी पपड़ी के बीच एक सफेद परत होती है।

तरबूज कैलोरीप्रति 100 ग्राम गूदा छोटा होता है, क्योंकि इसमें 90% पानी होता है। आप इससे कैंडीड फ्रूट, जैम और हेल्दी मुरब्बा बना सकते हैं, साथ ही मैरीनेट या स्वादिष्ट कॉम्पोट भी बना सकते हैं। लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि इससे मिठाई अधिक उच्च कैलोरी वाली निकलेगी, क्योंकि पानी की मात्रा कम हो जाएगी।

सही परिस्थितियों में उगाए गए तरबूज में कितनी कैलोरी होती है? तरबूज की कैलोरी सामग्री 27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम गूदे में होती है। तरबूज BJU: 5.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा।

तरबूज की संरचना और उपयोगी गुण

पके तरबूज की संरचना विटामिन से भरपूर होती है विभिन्न समूह: ए, बी1, बी2, बी6। सी, ई, एच और पीपी। इसमें कई खनिज, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और सोडियम भी शामिल हैं।

नरम लाल भाग में लगभग 91% पानी होता है, साथ ही साथ बहुत सारे फाइबर और फ्रुक्टोज भी होते हैं। यह इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाता है। यदि तरबूज बिना जहर और नाइट्रेट के पका हुआ और उगाया जाता है, तो इसके उपयोग के लाभ निस्संदेह महान होंगे। विटामिन और ट्रेस तत्व प्रदान करते हैं दैनिक भत्ताव्यक्ति, साथ ही पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

मुख्य लाभ हैं:

• दृष्टि और प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• पेट और आंतों के कामकाज में सुधार;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का स्थिरीकरण;
• एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया की रोकथाम;
• स्थिरीकरण रक्तचापरक्त वाहिकाओं के विस्तार और संकुचन में मदद;
• एडिमा से छुटकारा पाने के लिए शक्तिशाली कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक गुण।

हालांकि, लाभ के अलावा, बेरी हानिकारक हो सकती है। कम होने के बावजूद ऊर्जा मूल्य, कुछ बीमारियों के लिए इसका उपयोग करना अवांछनीय है।

तरबूज नुकसान

नाइट्रेट्स के उपयोग से उगाए गए फल विशेष रूप से हानिकारक हो सकते हैं। इन हानिकारक पदार्थों के साथ फलों को पंप किया जाता है ताकि वे जल्दी से जल्दी पक जाएं और विकसित हो जाएं।

कृपया ध्यान दें: नतीजतन, हानिकारक पदार्थ अंदर रहते हैं, और फिर पेट में प्रवेश करते हैं। जब वे भ्रूण के अंदर होते हैं तो वे खतरनाक नहीं होते हैं, लेकिन जब वे पेट में प्रवेश करते हैं, तो वे नाइट्राइट में बदल जाते हैं, जो कैंसर को भड़का सकते हैं।

इसके अलावा, नाइट्राइट, जब अंतर्ग्रहण होता है, रक्त परिवहन को बाधित कर सकता है, हाइपोक्सिया के विकास को उत्तेजित कर सकता है - शरीर के ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी। साथ ही, इसका उपयोग कुछ बीमारियों के लिए नहीं किया जा सकता है।

फल का उपयोग में contraindicated है:

• गुर्दे की बीमारी;
• गुर्दे की पथरी - एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव इन पत्थरों की गति को शुरू कर सकता है;
• मधुमेह;
• प्रोस्टेट और अग्न्याशय के रोग।

हालांकि, कुछ मतभेदों के साथ, डिब्बाबंद तरबूज - जैम या कैंडीड फल का उपयोग करना मना नहीं है।

तरबूज कैसे चुनें

रूस में उगाए जाने वाले फलों की कई किस्में हैं, सबसे प्रसिद्ध हैं: स्पार्क, गिफ्ट ऑफ द सन, अस्त्रखान, खेरसॉन, स्कोरिक, शुगर बेबी। उज्बेकिस्तान, कजाकिस्तान और ताजिकिस्तान के क्षेत्र में उगाए गए जामुन अत्यधिक मूल्यवान हैं, क्योंकि वे स्वाद और लाभ के नुकसान के बिना बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

जरूरी! तरबूज को पूरी तरह से पकने के लिए, जलवायु गर्म, धूप और आर्द्र होनी चाहिए, उष्णकटिबंधीय में इसके लिए सबसे उपयुक्त परिस्थितियां हैं।

हालाँकि, आप इसे मध्य रूस में उगा सकते हैं, केवल जामुन का आकार गर्म जलवायु में उगाए जाने वाले की तुलना में छोटा होगा। ज्यादातर लोग खरीदते समय क्रस्ट पर जरूर दस्तक देते हैं। एक मधुर प्रतिक्रिया का मतलब है कि तरबूज पका हुआ और मीठा, बहरा है - यह लंबे समय से स्टोर में पड़ा है, और इसका मांस स्पंज जैसा दिखता है।

खरबूजे-लड़कियां लड़कों की तुलना में रसीले और मीठे होते हैं, और "गधे" (पूंछ के दूसरी तरफ की जगह) का एक अलग रंग और आकार होता है। लड़कों में, गधा अंदर की ओर, छोटा और गहरे रंग का होता है, लड़कियों में यह हल्का, बड़ा और फजी सीमाओं के साथ होता है। आपको पूंछ की जांच करने की भी आवश्यकता है - एक सूखी पूंछ परिपक्वता को इंगित करती है।

तरबूज खाना बनाना

फलों को काटने का सबसे आसान तरीका है कि इसे टेबल के कोने पर फोड़ें और दो हिस्सों में तोड़ दें। दोनों हिस्सों को काट कर चम्मच से खाया जा सकता है। यदि आप इसे मेहमानों के लिए काटते हैं, तो आपको इसे और अधिक सावधानी से करने की आवश्यकता है। बेरी खाने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको इसे आधा में काटने, स्लाइस में काटने और उनमें से प्रत्येक को कई भागों में काटने की जरूरत है। क्रस्ट के छोटे टुकड़े छीलें, प्लेट पर रखें और मेहमानों को कांटे दें। अधिक मूल तरीकेइस वीडियो में कटौती:

आप इसे दो हिस्सों में भी काट सकते हैं और फिर इसे ऊपर से नीचे तक वेजेज में काट सकते हैं। आप बेरी को छोटे, सम, यहां तक ​​कि स्लाइस में काटने के लिए एक विशेष काटने वाला चाकू भी खरीद सकते हैं।

जरूरी! ज्यादातर, तरबूज ताजा खाया जाता है, और भोजन के बाद ऐसा करना सबसे अच्छा होता है, खपत को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग करना। तरबूज को पानी से धोकर भारी भोजन के साथ नहीं खाना चाहिए।

उन्हें गूदे से अचार, नमकीन, उबला हुआ सिरप भी बनाया जा सकता है (जिसे तरबूज शहद भी कहा जाता है)। आप छिलकों और सूखे मेवे से जैम बना सकते हैं। यह पूरी तरह से प्यास और भूख को संतुष्ट करता है और साथ ही इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। उपवास के दिनों और मोनो-डाइट के लिए उपयुक्त। हालांकि, फल वजन घटाने के लिए "जादू की छड़ी" नहीं है - यह केवल थोड़े समय के लिए भूख की भावना को कम करता है। वजन कम करने के लिए, आपको प्रति दिन पांच किलोग्राम से अधिक ताजे तरबूज के गूदे का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। यह मत भूलो कि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, और इसका अत्यधिक सेवन अच्छा नहीं है, लेकिन आंकड़े के लिए हानिकारक है। तरबूज के सभी गुणों और लाभों के बारे में इस वीडियो में पाया जा सकता है:

किलोकैलोरी की संख्या इसकी परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है, साथ ही इसे कैसे तैयार किया जाता है। अगर ताजा शामिल है न्यूनतम राशि kcal, तो कैंडीड फल या तरबूज शहद में बहुत अधिक चीनी होती है, और वजन कम करते समय आप उनका उपयोग नहीं कर सकते।

एक राय है कितरबूज जो लोग अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, उन्हें बहुत सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल करना चाहिए। एक तरबूज में कितनी कैलोरी होती है और क्या इसे रात में खाया जा सकता है, क्या इससे कमर पर असर पड़ेगा?

बेरी की संरचना, कैलोरी सामग्री

तरबूज की संरचना में कई एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जो पानी के किसी भी शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं- और वसा में घुलनशील पोषक तत्व (ए, सी, ई, समूह बी, पीपी), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम) , फास्फोरस)। बेरी को कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन में कम आहार उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• 38 किलो कैलोरी;
• 8.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.7 ग्राम प्रोटीन;
• 0.2 वसा।

बाकी पानी और फाइबर है। फ्रुक्टोज मिठास के लिए जिम्मेदार है। तरबूज लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि लाइकोपीन में एंटीकार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।

तरबूज का मौसम जुलाई के अंत में शुरू होता है और सितंबर तक रहता है। इस अवधि के दौरान, स्वास्थ्य के लिए डर के बिना बेरी का सेवन किया जा सकता है। अधिकतम दैनिक खुराक 2 किलो (760 किलो कैलोरी) से अधिक नहीं है।

धारीदार बेरी पारखी न केवल इस बात में रुचि रखते हैं कि तरबूज कितना है और क्या इसे रात में खाया जा सकता है, बल्कि इसमें भी रुचि है। लाभकारी विशेषताएं.

उपयोगी गुण

तरबूज का दान बड़ी मात्राऔषधीय गुण:

• कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक क्रिया। यह ज्ञात है कि मूत्र विषाक्त पदार्थों, कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों, वसा को हटा देता है।
• एक व्यक्ति जितना अधिक तरल पदार्थ खर्च करता है, उतना ही अधिक वजन कम होता है। इसलिए, आहार में बेरी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
• आंतों के सामान्य कामकाज के लिए आहार फाइबर अपरिहार्य है, इसकी गतिशीलता को बढ़ाता है।
• कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि तरबूज शक्ति को प्रभावित कर सकता है।
• कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को नियंत्रित करता है (सक्रिय उपयोग के अधीन)।
• पोटेशियम, मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों का समर्थन करते हैं, एनीमिया के लिए आयरन अपरिहार्य है।

तरबूज आहार के एक तत्व के रूप में

मूत्रवर्धक प्रभाव, कम कैलोरी सामग्री - यह सब आपको बेरी का उपयोग करने की अनुमति देता है आहार खाद्य. खासतौर पर तब जब शरीर के वजन को एडजस्ट करने की जरूरत हो। इस समस्या को हल करने के लिए, इस तरह के अनुपात का पालन करने की सिफारिश की जाती है - 10 किलो वजन के लिए 1 किलो। तरबूज। उपयोग के बीच का अंतराल कम से कम 3 घंटे है। अवधि - एक सप्ताह।

पोषण विशेषज्ञों की राय है कि तरबूज का सेवन रात में किया जा सकता है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो डाइटिंग कर रहे हैं। नींद के दौरान, विषाक्त पदार्थ अधिक सक्रिय रूप से उत्सर्जित होते हैं, और पॉलीसेकेराइड बेहतर अवशोषित होते हैं।

क्या होगा अगर यह आहार नहीं है?

जो लोग किसी भी डाइट को फॉलो नहीं करते हैं उनकी भी दिलचस्पी इस बात में होती है कि तरबूज में कितनी कैलोरी होती है और क्या इसे रात में खाया जा सकता है। विशेषज्ञ और इस मामले में सकारात्मक जवाब देते हैं। यह ज्ञात है कि शाम के छह बजे के बाद कुछ भी खाने की सलाह नहीं दी जाती है। हालांकि, कुछ हार्मोन के उत्पादन के कारण, शरीर सक्रिय रूप से उत्पादन करना जारी रखता है आमाशय रस. तदनुसार, एक व्यक्ति खाना चाहता है।

भूख मिटाने का आदर्श विकल्प तरबूज का एक छोटा सा हिस्सा है। एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स तेजी से तृप्ति को बढ़ावा देता है। यह आपको अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाने से बचने में मदद करेगा।

हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि भोजन के बाद खाने से स्वास्थ्य में गिरावट आ सकती है। मादक पेय, स्मोक्ड, नमकीन व्यंजनों के साथ संयोजन विशेष रूप से खतरनाक है।

एक आवश्यक अमीनो एसिड - सेरोटोनिन, जो तरबूज से भरपूर होता है, मस्तिष्क को संतृप्त करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है। उपयोग के परिणामस्वरूप, मस्तिष्क बाहरी उत्तेजनाओं के प्रति कम संवेदनशील हो जाता है।

रात में तरबूज में कौन contraindicated है

बेरी की सभी उपयोगिता के बावजूद, सोने से पहले उपयोग के लिए कुछ निश्चित मतभेद हैं:

गुर्दे के रोग या विकृति;

• गर्भावस्था;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• अवधि स्तनपान;
• बीपीएच;
• चीनी।

तरबूज की कैलोरी सामग्री काफी कम है - यह रसदार बेरी हमें बिना किसी परिणाम के एक अद्भुत स्वाद और सुगंध से प्रसन्न कर सकती है। बड़ी मात्रा में पानी, आहार फाइबर और कम कैलोरी सामग्री की उपस्थिति के कारण, आहार पोषण में तरबूज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

तरबूज का मीठा स्वाद भ्रामक है - कई अभी भी आश्वस्त हैं कि तरबूज में कैलोरी "चार्ट से बाहर" है, और यदि आप अधिक वजन वाले हैं तो इसका उपयोग करना अस्वीकार्य है। मीठे फल - केले, अंगूर, खजूर आदि की खपत को सीमित करने के लिए पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के बाद धारीदार बेरी का ऐसा गलत विचार विकसित हुआ। तरबूज को "कंपनी के लिए" उत्पादों की इस श्रेणी में शामिल किया गया था, केवल अपने शहद-चीनी स्वाद के कारण।

हालांकि, मीठा स्वाद कैलोरी सामग्री का संकेतक बिल्कुल नहीं है। वही केला इतना मीठा नहीं होता है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री तीन गुना अधिक होती है। यहां तक ​​​​कि वजन कम करने वालों के प्रसिद्ध फल - अनानास - में रसदार तरबूज की तुलना में अधिक कैलोरी सामग्री होती है। इस लेख में, हम इस चमत्कारी बेरी के पक्ष में और न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि कुछ बीमारियों के उपचार के लिए इसकी प्रभावशीलता के पक्ष में और अधिक तर्क देंगे।

तरबूज में कितनी कैलोरी होती है?

तरबूज की कैलोरी सामग्री एक स्थिर मूल्य नहीं है, यह कुछ कारकों पर निर्भर करता है: पकने की अवधि, बढ़ती तकनीक, बढ़ते क्षेत्र और यहां तक ​​कि फसल की मात्रा पर भी। औसतन, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की संख्या 20 से 38 किलो कैलोरी तक होती है। तुलना के लिए: अनानास की कैलोरी सामग्री 40-45 किलो कैलोरी, केला - 88-93 किलो कैलोरी, और खजूर की कैलोरी सामग्री पूरी तरह से निषेधात्मक लगती है - 280 किलो कैलोरी जितनी!

जैसा कि उपरोक्त कैलोरी संकेतकों से देखा जा सकता है, तरबूज अपने "भाइयों" में अग्रणी होने से बहुत दूर है, लेकिन लंबे समय के लिएउन लोगों से अवांछनीय रूप से प्रतिबंधित कर दिया गया था जो अतिरिक्त पाउंड खोने की मांग करते थे।

लेकिन अगर कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है, तो यह मूल्य किस पर निर्भर करता है और कैसे, उदाहरण के लिए, फल उगाने की तकनीक इसे प्रभावित कर सकती है?

तरबूज की कैलोरी सामग्री क्या निर्धारित करती है?

कैलोरी का निर्धारण करते समय प्रयोगशाला की स्थितिप्रयोग की शुद्धता के लिए, एक नियम के रूप में, विभिन्न दुकानों (दुकानों, बाजारों, सुपरमार्केट) से कई नमूने लिए जाते हैं।

कैलोरी सामग्री को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक:

• परिपक्वता समय;
• बढ़ती तकनीक;
• मौसम की स्थिति और खेती का क्षेत्र;
• परिपक्वता की डिग्री;
• उत्पादकता।

आइए क्रम में विचार करें:

• पकने की तिथियाँ।

अब "मई" तरबूज अब आश्चर्यजनक नहीं हैं, वे शोरगुल वाले राजमार्गों के साथ सहज स्टालों पर बहुतायत में प्रदर्शित होते हैं। यह तस्वीर इतनी जानी-पहचानी हो गई है कि हम कभी-कभी भूल जाते हैं कि तरबूज के पकने का प्राकृतिक समय अगस्त का दूसरा पहर है। ऐसे फल की कैलोरी सामग्री आमतौर पर कम होती है - इसमें वांछित गूदे की स्थिरता तक पहुंचने का समय नहीं होता है, यह "पानीदार" होता है और इसमें एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध नहीं होता है। इसके अलावा, इसमें बहुत कम है पोषण का महत्व, और प्रकृति के ऐसे "उपहार" का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

• बढ़ती प्रौद्योगिकी और मौसम की स्थिति।

यहां सब कुछ उदास है। सोवियत अतीत में बने रहे गोल-मटोल मुस्कुराते हुए उज़बेक्स रसदार पके तरबूज बेचते हैं, जब एक विशेषता दरार के साथ टैप किया जाता है। ये मीठे फल धूप में भीगे हुए खेतों में उगाए जाते थे और आमतौर पर गर्मियों के अंत में बेचे जाते थे। उन्हें लगातार ठंड के मौसम की शुरुआत तक, आमतौर पर नवंबर के मध्य तक (बिस्तर के नीचे या देश में तहखाने में) संग्रहीत किया जाता था।

अब खेती की तकनीक एक गुप्त प्रक्रिया है। बिचौलिए तरबूज बेचते हैं, और यह पता लगाना लगभग असंभव है कि उन्हें कैसे उगाया गया। अक्सर, कृषि फर्म विभिन्न तरकीबों का सहारा लेती हैं - वे कृत्रिम रूप से "चीनी" तरबूज, कच्चे फलों में एक मीठा स्वाद प्राप्त करते हैं, आदि। स्वाभाविक रूप से, घुलनशील चीनी से भरे फलों की कैलोरी सामग्री अधिक होगी - लगभग 38-42 किलो कैलोरी, और लाभ न्यूनतम होगा।

अतीत में, यदि मौसम विफल हो जाता था, और गर्मियों में बारिश होती थी और थोड़ी धूप के साथ, तरबूज में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती थी, क्योंकि इसमें अधिकतम पानी और थोड़ा सुक्रोज होता था, इसलिए 22-28 किलो कैलोरी बहुत है वास्तविक आंकड़ा जब अनुपयुक्त मौसम की स्थिति में स्वाभाविक रूप से उगाया जाता है।

तेज धूप में, प्राकृतिक रूप से उगाने की तकनीक वाले तरबूजों की कैलोरी सामग्री 35-38 किलो कैलोरी थी, क्योंकि वे पके हुए थे, एक इष्टतम फ्रुक्टोज सामग्री और पके आहार फाइबर के साथ।

• परिपक्वता और उपज।

तरबूज की कैलोरी सामग्री के बारे में उनकी परिपक्वता की डिग्री के बारे में अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है - फल जितना पकता है, उतनी ही अधिक कैलोरी होती है। लेकिन यह पता लगाना काफी मुश्किल है कि उच्च उपज वाले वर्ष में तरबूज में कितनी कैलोरी होगी। ऐसा लगता है कि उपज जितनी अधिक होगी, फल की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होनी चाहिए, लेकिन व्यवहार में सब कुछ इसके विपरीत है। एक बड़ी फसल की मात्रा के साथ, तरबूज की कैलोरी सामग्री हमेशा कम हो जाती है, जो कि घने पौधों में सूरज की रोशनी की कमी और उनकी प्रचुरता के कारण उपजी से फलों की अपर्याप्त खिला के साथ जुड़ा हुआ है।

महत्वपूर्ण लेख

बेशक, तरबूज एक बहुत ही स्वस्थ और कम कैलोरी वाला फल है। इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है - संतुष्ट उपवास के दिनया प्रसिद्ध तरबूज आहार का पालन करें। कम कैलोरी सामग्री आपको बिना किसी प्रतिबंध के इस स्वादिष्ट धारीदार बेरी का आनंद लेने की अनुमति देती है (यदि कोई मतभेद नहीं हैं)।

हालांकि, तरबूज एक प्रसिद्ध "उपचारक" भी है, जैसे कि सिस्टिटिस, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, यकृत और गुर्दे के रोग इसके अधीन हैं। यह शरीर को पूरी तरह से साफ करता है - तरबूज के गूदे का उपयोग करके विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए भी विशेष तरीके हैं। इसके लाभ स्पष्ट हैं, लेकिन आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि इन फलों को उगाते समय लाभ की तलाश में नाइट्रेट्स की एक बड़ी मात्रा का तेजी से उपयोग किया जा रहा है, जो स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं कर सकता है। तरबूज केवल गर्मियों के अंत में खरीदें, अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लेने के लिए जल्दी मत करो - शुरुआती फलों में कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं, लेकिन हानिकारक और खतरनाक कीटनाशक प्रचुर मात्रा में होते हैं।

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