शहद मशरूम रेसिपी के साथ स्वादिष्ट सूप। जमे हुए वन मशरूम से सूप तैयार करना

सूपों में सबसे अधिक पौष्टिक और विटामिन से भरपूर मशरूम सूप है। कई पेटू के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट सूप शहद मशरूम सूप है, न केवल ताजे मशरूम से, बल्कि जमे हुए शहद मशरूम से भी। आइए जमे हुए शहद मशरूम के साथ सूप की विधि देखें।

मुख्य सामग्री

सामग्री:

• आलू - 0.5 किग्रा
• हनी मशरूम - 0.3 किग्रा
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच
• प्याज - 1 टुकड़ा
• एक बड़ी गाजर
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• पसंदीदा साग.

जमे हुए मशरूम के साथ सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले, आपको शहद मशरूम को पहले से तैयार करने की ज़रूरत है - डीफ़्रॉस्ट करें, उन्हें धो लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें। फिर आपको मशरूम को बारीक काटने की जरूरत है। इस समय, चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें। जैसे ही पानी उबल जाए, आपको थोड़ा नमक डालना होगा और कटे हुए मशरूम डालना होगा। इन्हें करीब 15 मिनट तक पकने दें.

- इसी बीच आलू काट लें. पैन में कटे हुए आलू डालें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं। इस समय के लिए, पैन को दूर बर्नर पर सेट करें ताकि यह आपको परेशान न करे, क्योंकि अब हम सूप के दूसरे मुख्य घटक - सब्जियों को तलने - पर आगे बढ़ेंगे।

जब तक सूप का बेस पक रहा हो, तलने की तैयारी करें। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। आपको इसे पारदर्शी होने तक भूनना है और उसके बाद ही प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर मिलानी है। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. यह तलने से सूप को एक विशेष स्वाद, तले हुए प्याज की सुगंध मिलती है। बस यह सुनिश्चित करें कि इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा प्याज सूप को केवल जलने की गंध देगा!

जब तलना तैयार हो जाए, तो इसे जमे हुए शहद मशरूम के साथ मशरूम सूप में डालें। - अब नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। फिर सूप को लगभग 10 मिनट तक पकने दें।

पनीर के साथ मशरूम का सूप

क्या आपको प्रयोग करना पसंद है? यदि यह मामला है, तो जमे हुए शहद मशरूम और पनीर के साथ सूप बनाने का प्रयास करें। इसके लिए आप प्रोसेस्ड चीज़ और हार्ड चीज़ दोनों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए परमेसन।

आप जमे हुए शहद मशरूम से प्यूरी सूप भी बना सकते हैं। इसे जमे हुए शहद मशरूम के साथ नियमित मशरूम सूप की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन जब सूप तैयार हो जाता है, तो आपको शहद मशरूम और आलू को एक ब्लेंडर में पीसने की जरूरत होती है। इस सूप को मोटे कटे हुए साग और कुरकुरी सफेद रोटी के साथ परोसा जाता है।

आप शहद मशरूम के साथ सूप में विभिन्न मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए: मीठे मटर, तेज पत्ते, नमकीन, लौंग, तुलसी। ये मसाले सूप को एक विशेष मसालेदार, परिष्कृत सुगंध देंगे।

हाल ही में, जमे हुए शहद मशरूम के साथ सूप को एक विशेष लहसुन सॉस या ड्रेसिंग में क्राउटन के साथ परोसा गया है। इन्हें तैयार करने के लिए, किसी भी काली ब्रेड को भागों में काट लें, लहसुन को मीट ग्राइंडर या लहसुन प्रेस से गुजारें। फिर ब्रेड को सूरजमुखी या जैतून के तेल में तलने के लिए फ्राइंग पैन में रखें। इस समय, लहसुन में नमक डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक और कोई भी जड़ी-बूटी डालें। ब्रेड तलने के अंत में इसमें लहसुन की ड्रेसिंग डालें। हुर्रे, क्राउटन तैयार हैं!

हालाँकि, किसी भी मामले में आपको इसे लहसुन के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि लहसुन की गंध मशरूम सूप की सुगंध के पूरे गुलदस्ते को ढक सकती है। इसके अलावा, स्वाद को नरम बनाने के लिए मशरूम सूप में शहद मशरूम के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, और जो लोग अपने फिगर को देख रहे हैं और मशरूम सूप को कैलोरी में बहुत अधिक मानते हैं, वे अजवाइन का एक डंठल जोड़ सकते हैं, जिसमें नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है ( इसे पचाने में जितनी कैलोरी होती है उससे अधिक कैलोरी खर्च होती है)।

और जो लोग हार्दिक भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए मांस, चिकन और यहां तक ​​कि मछली शोरबा में मशरूम सूप के विकल्प भी उपलब्ध हैं। यह सूप संभवतः केवल सच्चे मांस प्रेमियों द्वारा ही सराहा जाएगा। आप आलू के स्थान पर सूप के आधार के रूप में चावल या नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। चावल को ठंडे पानी में कई बार धोना न भूलें, अन्यथा सूप का गाढ़ापन बदल जाएगा!

जमे हुए शहद मशरूम के साथ ठंडा मशरूम सूप परोसने का विकल्प है। इस मामले में, इसे खट्टा क्रीम और डिल के साथ परोसा जाना चाहिए। गर्मी के मौसम में यह विकल्प विशेष रूप से अच्छा है। यह व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए, फोटो के साथ जमे हुए शहद मशरूम से मशरूम सूप की विधि देखें।

मुझे आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आपने फ्रोजन हनी मशरूम के साथ मशरूम सूप बनाना सीख लिया होगा। बॉन एपेतीत!

मशरूम से कई लाजवाब व्यंजन बनाये जाते हैं. हनी मशरूम सूप को किसी भी व्यंजन का क्लासिक माना जाता है!

सूपों में सबसे अधिक पौष्टिक और विटामिन से भरपूर मशरूम सूप है। कई पेटू के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट सूप शहद मशरूम सूप है, न केवल ताजे मशरूम से, बल्कि जमे हुए शहद मशरूम से भी।

हनी मशरूम मुख्य रूप से स्टंप पर उगते हैं। उनके पास 10 - 15 सेमी व्यास तक की छोटी टोपी होती है, जिसका रंग पीला या नारंगी होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शहद मशरूम में डबल्स होते हैं जो भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, इसलिए शहद मशरूम का उपयोग करते समय उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। असली शहद मशरूम की टोपी के नीचे एक अंगूठी होती है।

शहद मशरूम तैयार करने से पहले, उन्हें एक घंटे के लिए दो पानी में उबालना चाहिए (ठंडे पानी में डालें, और उबाल आने के बाद, छान लें और दूसरा डालें)। उन्हें विषाक्तता से मुक्ति दिलाने के लिए यह आवश्यक है। इसके बाद, शहद मशरूम को सुखाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, इत्यादि।

शहद मशरूम के साथ क्लासिक और पनीर सूप के प्रकार

शहद मशरूम दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में लोकप्रिय हैं; उदाहरण के लिए, कई लोग शहद मशरूम से बना मशरूम सूप पसंद करते हैं। इसे ताजे और जमे हुए दोनों तरह के मशरूम से तैयार किया जा सकता है।

हनी मशरूम पेड़ों पर बड़े समूहों में उगते हैं।

इसे तैयार करने के लिए, एक ही समय में सरल और सुरुचिपूर्ण, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम शहद मशरूम;
• 0.5 किलो आलू;
• 5 बड़े चम्मच. सूरजमुखी तेल के चम्मच;
• 1 पीसी। गाजर;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

सूप तैयार करने की तकनीक सरल है:

1. विषहरण के लिए शहद मशरूम उबालें।
2. मशरूम को बारीक काट लें, अच्छी तरह धो लें और पानी निकल जाने दें।
3. पानी उबालना. इसमें नमक डालें और शहद मशरूम को उबलते पानी में डालें। 15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें.
4. जब तक मशरूम उबल रहे हों, आलू धो लें, छील लें और काट लें। फिर इसे मशरूम में मिलाया जाता है और साथ में उन्हें 30 मिनट तक पकाना चाहिए।
5. इस दौरान आप तलने की तैयारी कर सकते हैं. एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें सूरजमुखी का तेल गर्म करें। गाजर और प्याज को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. बेहतर होगा कि पहले प्याज को छीलकर काट लें। इसे फ्राइंग पैन में रखें, फिर गाजर को बारीक काट लें और पहले से तले हुए प्याज में मिला दें। सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक भूनें जब तक कि यह एक नाजुक सुनहरा रंग न प्राप्त कर ले।
6. जब भूनकर तैयार हो जाए तो इसे सूप में डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
7. सब कुछ पक जाने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें। परोसने से पहले, खट्टा क्रीम डालें।

नियमित सूप के अलावा, पनीर सूप शहद मशरूम के साथ स्वादिष्ट होते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ गुलाबी पनीर सूप। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम शहद मशरूम
• 500 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत या कठोर पनीर;
• बल्ब;
• 1 गाजर;
• नमक, काली मिर्च, तुलसी;
• 2 टीबीएसपी। टमाटर के पेस्ट के चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच. सूरजमुखी तेल के चम्मच.

हनी मशरूम को 30 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए।

नुस्खा काफी सरल है:

1. शहद मशरूम उबालें।
2. पानी उबालें, नमक डालें, कटे हुए मशरूम डालें।
3. 15 मिनट बाद छिले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए और कन्टेनर में डाल दीजिए.
4. तलें (छिलके हुए प्याज और गाजर को बारीक काट लें, गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें)। हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें. टमाटर का पेस्ट डालकर 3 मिनिट तक भूनिये.
5. - इसके बाद फ्राई को पैन में डालें.
6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सूप में मिला दें। नमक और मिर्च। अगले 15 मिनट तक पकाएं.
7. तैयारी से 5 मिनट पहले तुलसी डालें।

इस सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

सामग्री पर लौटें

नूडल्स के साथ अचार या ताजा शहद मशरूम से सूप

आप शहद मशरूम के साथ न केवल आलू पका सकते हैं, बल्कि चावल, मोती जौ, नूडल्स और भी बहुत कुछ पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, नूडल्स के साथ शहद मशरूम से बना मशरूम सूप, आलू के बिना भी पकाया जा सकता है।

सूप के 3-लीटर पॉट के लिए, इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो मशरूम;
• 2.5 लीटर पानी (यदि आप इसे अधिक गाढ़ा चाहते हैं तो आप 2 का उपयोग कर सकते हैं);
• 0.5 कप सेंवई या नूडल्स (अधिक या कम);
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा टमाटर;
• मक्खन;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए;
• साग, 2 तेज पत्ते।

मंदारिन मशरूम सूप को एक मूल स्वाद और सुगंध देता है।

1. मशरूम के प्री-प्रोसेस हो जाने के बाद, उन्हें काटा जाता है (यदि वे छोटे हैं, तो आपको उन्हें काटने की ज़रूरत नहीं है) और नमक डालकर उबलते पानी में 20 मिनट तक उबाला जाता है। झाग हटा दिया जाता है.
2. जब मशरूम पक रहे होते हैं, बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और मसले हुए, छिलके वाले टमाटर मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में तले जाते हैं।
3. उबलते पानी में फ्राई और नूडल्स डाले जाते हैं। नूडल्स पकने तक यह सब अगले 10 मिनट तक तैयार किया जाता है।
4. तैयार होने से 5 मिनट पहले, साग और तेज पत्ते डालें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये मशरूम उत्कृष्ट व्यंजन बनाते हैं। भले ही उन्हें मैरीनेट किया गया हो, मैरिनेड का मूल स्वाद मशरूम सूप को एक अनोखी सुगंध देगा!

मसालेदार मशरूम के साथ सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2.5 लीटर पानी;
• 0.3 किलो आलू;
• 0.3 किलो मशरूम;
• 3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच या 100 ग्राम क्रीम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ।

1. पानी उबालना. थोड़ा नमक डालें. - इसमें बारीक कटे हुए आलू डुबाएं.
2. जब तक आलू उबल रहे हों, छिली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. सभी चीजों को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। तलने का रंग सुनहरा होने तक प्रतीक्षा करें, पैन में बारीक कटे मशरूम डालें। 4-5 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
3. फ्राइंग पैन की सामग्री को सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में रखें, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें।
4. उबाल लें, धीमी आंच पर रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

सामग्री पर लौटें

लाभ और बहुमुखी प्रतिभा

अजवाइन शहद मशरूम के सेवन के फायदे को बढ़ा देती है।

शहद मशरूम के साथ सूप के व्यंजन अविश्वसनीय रूप से विविध हैं। प्रत्येक रसोइये के पास अपने सूप को अद्वितीय और अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट बनाने का अपना छोटा सा चालाक रहस्य होता है।

आप सूप में जमे हुए, ताजा, मसालेदार और सूखे शहद मशरूम पका सकते हैं। इन्हें अनाज, फलियां, पकौड़ी आदि के साथ जोड़ा जा सकता है। आप इसे शोरबा, काढ़े और यहां तक ​​कि दूध में भी पका सकते हैं! और अन्य सब्जियाँ ऐसे सूप में अच्छी लगती हैं।

तो, शहद मशरूम के उपयोग के लाभों को बढ़ाने के लिए, आप नुस्खा में अजवाइन को शामिल कर सकते हैं। हनी मशरूम में बहुत सारे खनिज होते हैं, जैसे कैल्शियम या आयरन; बी2 और सी सहित कई विटामिन।

100 ग्राम शहद मशरूम में 0.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.2 ग्राम प्रोटीन और केवल 1.2 ग्राम वसा होती है। साथ ही, वे बहुत पौष्टिक होते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री केवल 17 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। अजवाइन के साथ संयोजन में, जिसमें विशेषज्ञों ने कई विटामिन (बी 1, ए) और मैक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, फास्फोरस) पाए हैं और जिनकी कैलोरी सामग्री शहद मशरूम की तुलना में थोड़ा कम है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 13 किलो कैलोरी), ऐसे मशरूम से बना सूप न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा, बल्कि आहार भी होगा!

अजवाइन के अलावा, वे अजमोद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अगर हम मसालों की बात करें तो सोया सॉस भी ऐसे व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शहद मशरूम से बने व्यंजन उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान हैं जो उपवास करते हैं, शाकाहारियों के लिए, जो बीमार हैं और जिनके पास समय सीमित है।

इसे छोटे बच्चों को भी सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। विशेष रूप से इसके लिए शहद मशरूम से मशरूम प्यूरी सूप की एक रेसिपी है, जो वयस्कों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

हनी मशरूम प्यूरी सूप को खट्टा क्रीम, क्रीम या थोड़ी मात्रा (100 ग्राम तक) बारीक कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जा सकता है। पैन के नीचे आंच बंद करने से 5 मिनट पहले सूप में डेयरी उत्पाद मिलाए जाते हैं। वैसे, यह सूप सूखे शहद मशरूम से भी तैयार किया जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम आलू;
• 400 ग्राम शहद मशरूम;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• 100 ग्राम अजवाइन की जड़ (आप इसके बिना कर सकते हैं);
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए (उदाहरण के लिए, डिल और पिसी हुई काली मिर्च)।

1. शहद मशरूम उबाले जाते हैं (20 मिनट)।
2. जब तक मशरूम पक रहे हों, आलू को छीलकर बारीक काट लें। गरम ताजे पानी में डालिये और उबालिये (20 मिनिट).
3. फिर मशरूम को आलू में मिलाया जाता है और सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाया जाता है।
4. अलग से, छीलकर, बारीक कटी हुई अजवाइन की जड़ को पकाया जाता है।
5. प्याज और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गरम तेल में 10 मिनिट तक भूनिये.
6. जब सब कुछ पक जाए तो मशरूम, आलू, अजवाइन को ब्लेंडर में कुचलकर तला जाता है। प्यूरी को एक सॉस पैन में मिलाया जाता है। नमकीन, मसाले मिलाये गये। फिर सब कुछ थोड़ी मात्रा में पानी से भर जाता है।
7. मिश्रण को उबाल में लाया जाता है। जब सूप गाढ़ा हो जाए तो इसका मतलब है कि यह तैयार है.

मशरूम के व्यंजन सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसके अलावा, वे काफी किफायती हैं, क्योंकि अब आपको खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए खुद मशरूम चुनने की ज़रूरत नहीं है: आप उन्हें बाज़ार में या किसी दुकान से बहुत ही उचित मूल्य पर खरीद सकते हैं।

शहद मशरूम के साथ सूप

सभी प्रथम पाठ्यक्रमों में से, मशरूम सूप सबसे स्वादिष्ट और जायकेदार है। यह भी ज्ञात है कि कई रेस्तरां के शौकीन इस व्यंजन का मूल्यांकन करते समय बहुत सख्त होते हैं। सबसे लोकप्रिय प्रकार शहद मशरूम से बना मशरूम सूप है। इसके लिए आप ताजा और फ्रोजन दोनों तरह के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए, प्रिय गृहिणियों, इस व्यंजन पर ध्यान दें, जो नीचे दिया गया है।

सूप सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• शहद मशरूम - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच (स्वाद के लिए);
• स्वादानुसार साग.

शहद मशरूम सूप की विधि:

पहला कदम:

सबसे पहले आपको शहद मशरूम तैयार करने की जरूरत है। हम इन्हें अच्छी तरह धोते हैं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छलनी में रखते हैं। इसके बाद, उन्हें बारीक काटने की जरूरत है (या तो क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स हो सकती है)। इस बीच, धीमी आंच पर पानी का एक पैन रखें। जब पानी उबल जाए तो आपको इसमें नमक डालना होगा और कटे हुए मशरूम डालना होगा। इन्हें 15 मिनट तक पकने दें.

दूसरा कदम:

पकाते समय, आलू को (क्यूब्स या स्ट्रिप्स में) काट लें। फिर इसमें शहद मशरूम डालें और 30 मिनट तक पकाएं। यदि आपने सूप के लिए नए आलू चुने हैं, तो आप उन्हें थोड़ी देर (5-10 मिनट) तक उबाल सकते हैं।

तीसरा चरण:

जब तक सूप पक रहा हो, फ्राई तैयार कर लें। आग पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर गाजर को कद्दूकस कर लें (यह बारीक कद्दूकस पर करना बेहतर है) और उन्हें फ्राइंग पैन में प्याज के साथ मिला दें। 5-10 मिनट तक भूनें जब तक कि मिश्रण सुनहरा न हो जाए।

चौथा चरण:

जब भूनकर तैयार हो जाए तो इसे हमारे सूप में डालें। फिर नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें (आप स्वाद के लिए कर सकते हैं)। सूप को लगभग 10 मिनट तक पकने दें, जिसके बाद आप शहद मशरूम के साथ सूप का स्वाद ले सकते हैं और उस भूख का आनंद ले सकते हैं जिसके साथ आपका परिवार इसका सेवन करता है।

मशरूम सूप का चयन कैसे करें?

कई गृहिणियां शहद मशरूम चुनने के सवाल में रुचि रखती हैं। कौन सा बेहतर है: ताजा या जमे हुए? आइए इसे जानने का प्रयास करें। सबसे पहले, आपको यह स्पष्ट करना होगा कि कौन सी किस्में मौजूद हैं और कौन सी किस्में सुगंधित सूप के लिए सबसे उपयुक्त हैं। इसे "असली" शरद ऋतु मशरूम कहने की प्रथा है, जो खाने योग्य होने के मामले में तीसरी श्रेणी पर कब्जा करते हैं। वे बहुत सुगंधित होते हैं और ज्यादातर मामलों में स्वाद में अधिक उत्तम मशरूम से कमतर नहीं होते हैं। शरद ऋतु शहद मशरूम न केवल सूप पकाने के लिए, बल्कि अचार बनाने और सुखाने के लिए भी बहुत अच्छे हैं।

आप ग्रीष्मकालीन शहद मशरूम (जून में पकने वाले) भी खरीद सकते हैं। इन्हें उनके भूरे रंग और बेहद सुखद सुगंध से पहचाना जा सकता है। ग्रीष्मकालीन मशरूम आकार में छोटे होते हैं, इसलिए वे स्वादिष्ट मशरूम सूप तैयार करने के लिए एकदम उपयुक्त हैं। केवल इस प्रकार के मशरूम का उपयोग तलने के लिए नहीं किया जाता है।

यदि आप शहद मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट मशरूम सूप बनाना चाहते हैं, तो आप इन मशरूमों की मैदानी किस्म की तलाश कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, वे सुपरमार्केट में बहुत दुर्लभ हैं। इसलिए, आप सब्जी बाजार को देख सकते हैं, जहां फुर्तीली दादी-नानी आपको ये अद्भुत मशरूम पेश करेंगी। उनकी मुख्य विशिष्ट विशेषता उनकी मसालेदार सुगंध है।

आप इसे स्वयं भी एकत्र कर सकते हैं, लेकिन आपको खाने योग्य शहद मशरूम को "झूठे" मशरूम से अलग करना होगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि नकली शहद कवक का रंग असली की तुलना में अधिक चमकीला होता है। वे भी भिन्न हैं. असली शहद मशरूम में, वे सफेद (शरद ऋतु में दिखने वाले) और भूरे (गर्मियों में दिखने वाले) होते हैं। नकली शहद कवक में हरे रंग के बीजाणु होते हैं, और इस मशरूम के विवादास्पद पाउडर में ईंट-लाल या बैंगनी रंग होता है। इसलिए, यदि आप जमे हुए शहद मशरूम से सूप बनाना चाहते हैं और इसे चखने के बाद अस्पताल में नहीं जाना चाहते हैं, तो मशरूम चुनते समय बहुत जिम्मेदार रहें।

यदि आप नहीं जानते कि सूप बनाने के लिए कौन से जमे हुए या ताजे मशरूम चुनना बेहतर है, तो इस तथ्य पर ध्यान दें कि यह बाद वाला प्रकार का मशरूम है जो अधिक सुगंधित होता है। लेकिन आपको फ्रोजन हनी मशरूम से बना मशरूम सूप भी पसंद आएगा.

यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट गर्म मशरूम सूप से खुश करना चाहते हैं, तो आप इसे तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर ध्यान दे सकते हैं। मूल नुस्खा ऊपर सूचीबद्ध किया गया था। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, इच्छा और कल्पना होगी। क्या आपको प्रयोग करना पसंद है? यदि हां, तो शहद मशरूम और पनीर के साथ सूप बनाने का प्रयास करें। इसके लिए, मुख्य सामग्री (जिसका हमने ऊपर उल्लेख किया है) के अलावा, आपको 150-200 ग्राम और लेने की आवश्यकता होगी। पनीर। यह या तो प्रसंस्कृत पनीर या हार्ड डच पनीर हो सकता है।

जानना ज़रूरी है! तैयार होने से 15-20 मिनट पहले पनीर को कद्दूकस करके उबलते पानी में डालना सबसे अच्छा है।

आप शहद मशरूम प्यूरी सूप भी बना सकते हैं, जो आपके दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। यह सूप नियमित सूप के समान क्रम में होना चाहिए, केवल शहद मशरूम और आलू को ब्लेंडर में काटने की जरूरत है। ऐसा उन्हें उबालने के बाद करना चाहिए। शहद मशरूम के साथ प्यूरी सूप, जिसके लिए नुस्खा ऊपर सूचीबद्ध है, माताओं द्वारा भी ध्यान में रखा जा सकता है। यकीन मानिए यह डिश बच्चों के लिए बहुत उपयोगी साबित होगी।

- शहद मशरूम के साथ सूप को और भी अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आपको एक तेज पत्ता (1-2 पीसी) जोड़ना होगा;

यदि आप शहद मशरूम से न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ मशरूम सूप भी तैयार करना चाहते हैं, तो इसमें एक और घटक जोड़कर नुस्खा को थोड़ा समायोजित किया जा सकता है - अजवाइन का एक डंठल;

मशरूम के प्रकार पर ध्यान दें. सूप बनाने के लिए शहद मशरूम चुनना सबसे अच्छा है, वे अधिक सुगंधित होते हैं;

सूप परोसते समय आप इसमें थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं। स्वाद नरम हो जाएगा;

यदि आप प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो आप मशरूम सूप में सोया सॉस या विभिन्न मछली-सुगंधित योजक भी जोड़ सकते हैं। सूप एक असामान्य स्वाद और सुखद सुगंध प्राप्त करेगा;

शहद मशरूम के साथ मशरूम का सूप विभिन्न काढ़े का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है: चिकन, मांस, सब्जी। इस व्यंजन को तैयार करने का एक और नुस्खा भी है: दूध के साथ (पानी के बजाय);

यदि आप अभी भी नहीं जानते कि मशरूम सूप कैसे बनाया जाता है, तो रेसिपी पर कायम रहें और सामग्री डालने के क्रम का पालन करें। अंतिम परिणाम इस पर निर्भर करेगा;

आलू (मुख्य सामग्री के रूप में) के अलावा, आप सूप में चावल और सेंवई मिला सकते हैं;

शोरबा में सभी प्रकार की जड़ वाली सब्जियों को मिलाकर एक अद्भुत मशरूम सूप प्राप्त किया जाता है: अजमोद जड़ या अजवाइन जड़। आप सुपरमार्केट से विशेष रूप से मशरूम सूप के लिए मसाले भी ले सकते हैं;

मशरूम सूप को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। बाद के मामले में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद) जोड़ना सबसे अच्छा है;

तुलसी के पत्ते सूप को न केवल एक अनूठा स्वाद देंगे, बल्कि पकवान के सौंदर्य पक्ष पर भी जोर देंगे;

आप इसे ब्रेड या क्राउटन (स्वादानुसार लहसुन के साथ) के साथ परोस सकते हैं। फ़्रेंच बन्स भी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं;

उन लोगों के लिए जो शहद मशरूम से मशरूम सूप को सही तरीके से पकाना नहीं जानते हैं, आपको निश्चित रूप से हमारी रेसिपी को कुकबुक में जोड़ना चाहिए।

बॉन एपेटिट या बॉन एपेटिट!

शहद मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ लीन मशरूम सूप कैसे पकाएं

शहद मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ मशरूम सूप

शहद मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ मशरूम का सूप- स्वादिष्ट लीन सूप के लिए एक सरल नुस्खा। लेकिन सेंवई के बजाय, जैसा कि आमतौर पर मशरूम सूप तैयार किया जाता है, मैं एक प्रकार का अनाज जोड़ने का सुझाव देता हूं। वैसे, एक प्रकार का अनाज के साथ शहद मशरूम का संयोजन इस व्यंजन को एक अद्भुत और अविस्मरणीय स्वाद देता है।

निम्नलिखित की आवश्यकता होगीसामग्री

• शहद मशरूम (आप जमे हुए ले सकते हैं) 450 ग्राम। ;
• आलू 4 टुकड़े;
• 1 बड़ी गाजर;
• प्याज 2 प्याज;
• एक प्रकार का अनाज 100 जीआर।

एक प्रकार का अनाज के साथ मशरूम सूप तैयार करने के निर्देश

1. प्याज और गाजर को (क्यूब्स में) काट लें, कटी हुई सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें।
2. 2.5 ली. पानी को आग पर रखें, जब पानी उबल जाए तो इसमें गाजर-प्याज का मिश्रण डालें।
3. हम वहां पहले से धोए और कटे हुए मशरूम भी रखते हैं। 15 मिनट तक पकाएं.
4. इसके बाद, एक प्रकार का अनाज डालें और आग पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. - अब बारी है इसमें तैयार छिले और कटे हुए आलू डालने की. सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आलू तैयार होने तक अगले 15 मिनट तक पकाते रहें।

शहद मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट सुगंधित मशरूम सूप तैयार है, आप चम्मच निकाल सकते हैं!

शहद मशरूम के साथ सूप "शराबी रसोइया"

सूप तैयार करना सरल और आसान.

मैं यह सूप तब तैयार करता हूं जब एक हार्दिक व्यंजन दूसरे व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, लेकिन नीचे नुस्खा में मैं कोष्ठक में कई सामग्रियां लिखूंगा जो सूप को और अधिक संतोषजनक बना देंगे।

6 सर्विंग्स के लिए:

- 3 लीटर पानी (इस बार मैंने पानी से पकाया, लेकिन सबसे अच्छा चिकन शोरबा के साथ)

- 300 ग्राम जमे हुए शहद मशरूम

- 1 मध्यम गाजर

- 1 बड़ा प्याज

- 5 मध्यम आलू

- 1 छोटी हरी शिमला मिर्च

- बे पत्ती

- लहसुन की 3 कलियाँ

- वनस्पति तेल

- खट्टी मलाई

- (तृप्ति के लिए अतिरिक्त: चावल, आटा)

मैं स्टोव पर पानी (शोरबा) डालता हूं (यदि मैं चावल के साथ सूप बनाता हूं, तो मैं इसे तुरंत डाल देता हूं)।

फिर 5 मिनट बाद मैं आलू डाल देता हूं.

मैं गाजर को स्ट्रिप्स में काटता हूं और प्याज को बारीक काटता हूं; मैं उन्हें वनस्पति तेल में हल्का भूनता हूं, फिर जमे हुए मशरूम, स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च और एक-दो करछुल पानी (शोरबा) मिलाता हूं; हिलाएं, ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं (अधिक स्वादिष्ट सूप के लिए, तलने के लिए कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाएं)।

मैं फ्राइंग पैन से सॉस पैन तक सब कुछ भेजता हूं।

मैं आलू तैयार होने तक सब कुछ पकाती हूं।

तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले इसमें तेज पत्ता और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

मैं सूप बंद कर देता हूं, ढक्कन से ढक देता हूं और इसे 5-7 मिनट तक पकने देता हूं, फिर तेज पत्ते निकाल देता हूं और प्लेटों में डाल देता हूं।

पहले से ही प्लेट में मैं एसएमपीएच, ताजा डिल छिड़कता हूं और खट्टा क्रीम जोड़ता हूं (सबसे कम वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम लेना बेहतर है, क्योंकि यह पहले से ही पेट के लिए एक आसान उत्पाद नहीं है)

मजा करो =)

यह वसंत है, यह अपडेट का समय है। 8 मार्च को, मुस्शचिनो ने पैसे के साथ रिपोर्ट करते हुए कहा, "खुद तय करें कि आप क्या चाहते हैं।"

मैं बस रसोई को फिर से तैयार करने के बारे में सोच रहा हूं और सबसे पहले मैं सिंक और नल को बदलना चाहता हूं, यह पहले से ही लीक हो रहा है, यह बहुत पुराना है। पिछले दिनों मैं प्रेरणा की तलाश में इंटरनेट पर सर्फिंग कर रहा था, और वर्तमान रुझानों को देखने के लिए, मुझे वास्तव में ब्लैंको एक्टिस नल पसंद आया, सुंदर और, मुझे आशा है, विश्वसनीय। मैं संभवतः इसे ऑर्डर करूंगा, अब जो कुछ बचा है वह दूसरा सिंक चुनना है। हे भगवान, एक गृहिणी बनना कितना कठिन है))))

शहद मशरूम और सेंवई के साथ मशरूम का सूप

3 लीटर सॉस पैन के लिए

शहद मशरूम - 0.5 किग्रा

प्याज - 1 बड़ा प्याज (150 ग्राम)

गाजर - 2 टुकड़े (160 ग्राम)

सेंवई "स्पाइडर वेब" - 125 जीआर।

मक्खन (या सब्जी) - 30 जीआर।

बे पत्ती

तैयारी:

मशरूम को धोकर एक सॉस पैन में रखें। पानी भरें और आग लगा दें। 30 मिनट तक पकाएं.

जबकि मशरूम पक रहे हैं, आइए सब्जियों से शुरू करें। गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को पिघले हुए मक्खन के साथ एक सॉस पैन में रखें और सब्जियों को 10-15 मिनट तक भूनें।

मशरूम में भूनकर डालें, 10 मिनट तक पकाएँ।

पतली सेवइयां और नमक डालें.

सेंवई पैकेज पर बताई गई अवधि तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

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हनी मशरूम सूप कैसे तैयार करें:: पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी, वास्तविक नुस्खा, :: भोजन:: kakprosto.ru: सब कुछ करना कितना आसान है

खाना पकाने की विधियाँ सूपपर्याप्त। आख़िरकार, इन सभी व्यंजनों का पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कोई भी दोपहर का भोजन तरल पदार्थ के बिना पूरा नहीं होता, चाहे वह बोर्स्ट हो या सूप। पहले पाठ्यक्रमों में शामिल सब्जियां पाचन ग्रंथियों की गतिविधि को सक्रिय करती हैं और भूख को उत्तेजित करती हैं। सूप या तो गर्म या ठंडा हो सकता है। ये व्यंजन मांस, मछली और मशरूम शोरबा में तैयार किए जाते हैं। इससे बहुत ही स्वादिष्ट सूप बनाया जा सकता है दोबारा. यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला होता है।

शहद मशरूम और सेंवई के साथ मशरूम का सूप

एवोकाडो संतरे बैंगन

शकरकंदभेड़े का मांस पेनकेक्स

ब्रोकोली BULGUR

चेरी गाय का मांस

अनार अखरोट

अनाज का आटा

एक प्रकार का अनाज (एक प्रकार का अनाज)

समकक्ष लोग जर्दी

पुलाव हरी प्याज

पकड़ो (सिबास, समुद्री भेड़िया)

टर्की तुरई

विद्रूप पत्ता गोभी किश लॉरेन

स्ट्रॉबेरी कोल्हाबी कैंडीज

लाल किशमिश

लाल पटाखे

खरगोश भुट्टा

मकई का आटा मक्के का आटा

तिल सूखे खुबानी नींबू

सैल्मन (ट्राउट, सैल्मन)

रास्पबेरी दिग्गज सूजी

MUFFINS बादाम गाजर

कड़े छिलके वाला फल अनाज

पेनकेक्स चोकर हैलबट

ईस्टर

खोपड़ी काली मिर्च

जिगर कुकी

केक

पाईज़ संसाधित चीज़

रेय का आठा शलजम

रिकॉट चावल

चावल का आटा रूकोला रोल

एक तरह का बन्द गोबी चुक़ंदर

चुकंदर के टॉप्स

सुअर का माँस अजमोदा

बीज मलाई पनीर

प्लम एस्परैगस ज़ैंडर पनीर

टार्टलेट्स कॉटेज चीज़

सीओडी टूना कद्दू

बत्तख खजूर

फूलगोभी चमपिन्यान

चॉकलेट पालक

सोरेल आटा गाड़ दें

मसूर की दाल सेब

शहद मशरूम के साथ मशरूम नूडल सूप: पहला कोर्स

Kolocol4ik ने लिखा:ओह, स्वेतलाना, सूप बिल्कुल सही है। आज हमें बहुत सारे मशरूम मिले, सभी जोरदार और युवा, यह अफ़सोस की बात है कि मेरे पास एक छोटी बाल्टी थी, हम निश्चित रूप से आपके पांच-लीटर सूप की कोशिश करेंगे, लेकिन अगली बार, ये पहले से ही तला हुआ और जमे हुए होंगे। इस नुस्खे के लिए धन्यवाद

ओह, छोटे गोरे लोग... मेरा सपना हालांकि, सबसे ज्यादा मुझे पसंद है...

मुझे लगता है कि अभी भी बहुत समय बाकी है, इसलिए आपके पास अभी भी प्रयास करने का समय होगा... तले हुए-जमे हुए मशरूम के लिए धन्यवाद। किसी कारण से, मैं हमेशा उबले हुए शोरबा को फ्रीज कर देता हूं और फिर सोचता हूं कि शोरबा बेस्वाद क्यों है। लेकिन अगर आप इन्हें तलेंगे तो कुछ भी पानी में नहीं जाएगा और आप सर्दियों में सूप भी बना सकते हैं, है ना? मैं मशरूमों पर उबलता पानी डालने और फिर उन्हें जमा देने के बारे में सोचता रहता हूं, ताकि... वे छोटे हो जाएं...

और मैं खुद डिब्बाबंद मशरूम खाने से डरता हूं, इसीलिए मैं डिब्बाबंद मशरूम नहीं बनाता... अगर बनाता हूं, तो बस उन्हें उबालता हूं, नमक डालता हूं और ज्यादा देर तक जार में नहीं रखता...

फोटोतन्या ने लिखा:स्वेतलाना, शाकाहारी MERSY))) नूडल्स के साथ मशरूम सूप मेरे लिए खबर है)))

चीयर्स, तनेचका तैयारी करें, आप निराश नहीं होंगे...

आने के लिए धन्यवाद...

शहद मशरूम के साथ मशरूम सूप: कैसे पकाएं - उन लोगों के लिए पाक युक्तियाँ जो स्वादिष्ट भोजन पकाना पसंद करते हैं - गृहिणी के लिए नोट्स - खाना बनाना - इवोना - बिगमिर)नेट - इवोना - बिगमिर)नेट

गर्मियों और शरद ऋतु के अंत में, जंगल में सड़े हुए स्टंप पर प्यारे छोटे कवक दिखाई देते हैं - शहद मशरूम। हनी फंगस सबसे स्वादिष्ट लैमेलर मशरूम में से एक है, जो स्वाद में शायद केसर मिल्क कैप और मिल्क मशरूम के बाद दूसरे स्थान पर है।

ऐसे उपयोगी शहद मशरूम

हनी फंगस एक परजीवी मशरूम है जो जिस पेड़ पर रहता है उसे नष्ट कर देता है। लेकिन लोगों के लिए शहद मशरूम बहुत उपयोगी होते हैं। इन छोटे मशरूमों में मानव शरीर के लिए हेमटोपोइजिस के लिए आवश्यक खनिज होते हैं - तांबा और जस्ता। शरद ऋतु शहद कवक में हल्का रेचक प्रभाव होता है, और प्रोटीन से भरपूर शीतकालीन शहद मशरूम में एंटीवायरल और कैंसर विरोधी पदार्थ होते हैं। प्राचीन काल से, ई. कोली और स्टैफिलोकोकस ऑरियस से निपटने के लिए लोक चिकित्सकों द्वारा मैदानी शहद कवक का उपयोग किया जाता रहा है; यह थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए भी उपयोगी है।

हनी मशरूम हमारे जंगलों में सबसे आम मशरूम में से एक है। खाद्य मशरूम को पारंपरिक रूप से कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है: गर्मी और सर्दी, शरद ऋतु और घास का मैदान। इन मशरूमों का नाम उनके निवास स्थान से आता है - वे शंकुधारी और बर्च स्टंप पर उगते हैं, और वे बिछुआ में भी पाए जा सकते हैं। हनी मशरूम पूरे पतझड़ के दौरान उगते हैं और बहुत उत्पादक होते हैं। कई रसोइये इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: शहद मशरूम पकाने के लिए किस नुस्खा का उपयोग किया जाता है? इसका सही उत्तर आपको इस लेख में मिलेगा।

एक नियम के रूप में, इन मशरूमों की केवल टोपी का उपयोग व्यंजनों में किया जाता है, क्योंकि उनके तने खाने में बहुत कठिन होते हैं। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको विशिष्ट नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है। मुख्य बात यह है कि उन्हें अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। यदि आप अधपके शहद मशरूम का सेवन करते हैं, तो इससे पेट खराब हो सकता है और हल्का जहर हो सकता है। यदि आप शहद मशरूम का उपयोग गर्म डिश में करने जा रहे हैं, तो आपको उन्हें कम से कम 30 मिनट तक पकाना होगा।

शहद मशरूम को सही तरीके से कैसे पकाएं?

1. शहद मशरूम एकत्र करने के बाद, उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको शहद मशरूम को छांटना होगा, उन्हें सभी मलबे से साफ करना होगा और फिर उन्हें धोना होगा। यह बहुत सावधानी से और बहते पानी के नीचे किया जाना चाहिए।
2. इसके बाद, उबालने से पहले, साफ और धोए हुए शहद मशरूम को उनकी मात्रा के लिए उपयुक्त सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, आवश्यक मात्रा में पानी भरकर आग लगा देनी चाहिए।
3. शहद मशरूम को पकाने और उबालने की जरूरत है। उबलने के बाद, झाग बन जाता है, कुछ मिनट तक रखें, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को फिर से धो लें।
4. हनी मशरूम पकाने के लिए पैन में साफ पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और कम से कम 40 मिनट तक पकाएं। अधिकतम - एक घंटा, शहद मशरूम को ज्यादा देर तक न पकाएं। यदि मशरूम जमे हुए हैं, तो खाना पकाने की विधि के अनुसार, आपको पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा, फिर उन्हें स्टोव पर रखना होगा और धीमी आंच पर लगभग 20 - 30 मिनट तक पकाना होगा।
5. - तैयार शहद मशरूम को एक प्लेट में रखें. हनी मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

तो, अब आप जानते हैं कि शहद मशरूम को सही तरीके से कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

अगस्त के अंत से पहली शरद ऋतु की ठंढ तक, शहद मशरूम एकत्र किए जाते हैं। आप शहद मशरूम से कई दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उन्हें उबाला जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, सुखाया जा सकता है या उबाला जा सकता है। हनी मशरूम सूप बेहद स्वादिष्ट होते हैं, चाहे वे सूखे हों या ताज़ा।

• क्लासिक शहद मशरूम सूप जड़ी-बूटियों, विभिन्न अनाजों और आलू को मिलाकर तैयार किया जाता है;
• आप शहद मशरूम सूप में न केवल तले हुए प्याज और गाजर मिला सकते हैं, बल्कि अजवाइन की जड़ को भी सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं;
• शहद मशरूम सूप को धुंधला होने से बचाने के लिए, इसे धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए;
• शहद मशरूम सूप के स्वाद पर जोर देने के लिए, गैर-खट्टा खट्टा क्रीम चुनने की सलाह दी जाती है;
• शहद मशरूम सूप को ताजे और सूखे मशरूम दोनों के साथ पकाया जा सकता है;
• शहद मशरूम (सूखे) से सूप तैयारी की तकनीक में भिन्न होता है। व्यंजनों का चयन करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए;
• सूप पकाने से पहले, सूखे शहद मशरूम को गर्म पानी के साथ डालना चाहिए और 30 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए;
• यह सलाह दी जाती है कि ताजे शहद मशरूम को पानी में 30 मिनट तक उबालकर छान लें;
• आपको प्याज और गाजर को भूनने की जरूरत नहीं है, बल्कि बस प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और उन्हें मशरूम शोरबा में मिला दें।

हनी मशरूम सूप - शोरबा रेसिपी

• शहद मशरूम (ताजा) - 300 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आलू - 200 ग्राम;
• गोमांस शोरबा - 800 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• ताजा साग (अजमोद, डिल, अजवाइन) - 100 ग्राम।

शहद मशरूम सूप कैसे पकाएं?

• ताजा शहद मशरूम का सूप अगर बीफ़ शोरबा में पकाया जाए तो बेहद स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए, आपको ताजे शहद मशरूम लेने होंगे, उन्हें छांटना होगा, खुरदरे तने को काटकर धोना होगा। हनी मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, पानी में डालें और 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम "डूब न जाएं।" पानी निथार लें, शहद मशरूम को बीफ़ शोरबा में डालें और सूप को लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।
• शहद मशरूम पकने के बाद, आपको एक प्रकार का अनाज और बारीक कटा हुआ प्याज डालना होगा। शहद मशरूम सूप को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए और सूप में डाल दीजिए. धीमी आंच पर और 15-20 मिनट तक पकाएं।
• तैयार शहद मशरूम सूप को कटोरे में डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम डालें।

हनी मशरूम सूप - सूखे शहद मशरूम के लिए एक नुस्खा

सूखे शहद मशरूम का सूप इसी तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन शहद मशरूम को 30 मिनट तक उबालने के बजाय, उन पर गर्म पानी डालें और उन्हें 30 मिनट तक खड़े रहने दें। सूखे मशरूम से सूप तैयार करने के लिए शोरबा में, आप पतले हलकों में कटी हुई अजवाइन की जड़ डाल सकते हैं, और वनस्पति तेल में पकाए गए बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भी डाल सकते हैं।

हनी मशरूम सूप - जमे हुए शहद मशरूम से एक नुस्खा

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

शहद मशरूम सूप कैसे पकाएं?

1. शहद मशरूम आकार में जितना छोटा होगा, सूप उतना ही स्वादिष्ट होगा, इसलिए छोटे मशरूम चुनना बेहतर है।
2. सूप के लिए जमे हुए शहद मशरूम को पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, उबलते पानी डालना चाहिए और तीस मिनट तक पकाना चाहिए, जिसके बाद पानी निकाल देना चाहिए।
3. फिर सूप के लिए शहद मशरूम को दो लीटर उबलते पानी के साथ डालना होगा, छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू, खुली गाजर और खुली प्याज डालें। हनी मशरूम सूप को आलू तैयार होने तक उबालना होगा।
4. इसके बाद, प्याज और गाजर को सूप से निकालकर फेंक देना होगा, और मशरूम सूप को प्लेटों में डाला जा सकता है। खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ शहद मशरूम सूप को मेज पर परोसें।

शहद मशरूम के साथ सूप - धनुष के साथ नुस्खा

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर पानी,
• 1 आलू,
• 200 ग्राम शहद मशरूम,
• 1 गाजर,
• 1 प्याज,
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
• गेहूं आटा का - १00 ग्राम,
• 1 मुर्गी का अंडा,
• काली मिर्च,
• बे पत्ती,
• मिर्च,
• नमक,
• हरियाली.

शहद मशरूम सूप कैसे पकाएं?

1. सबसे पहले आपको आटा गूंथना है. ऐसा करने के लिए, मेज पर मुट्ठी भर आटा डालें, एक अंडा फेंटें और आटा गूंध लें। आटे को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें, इसे एक बॉल की तरह बेल लें और तौलिये से ढक दें। इस बीच, आपको आलू को छीलकर क्यूब्स में काटना होगा, प्याज को छीलकर काटना होगा और गाजर को कद्दूकस करना होगा।
2. इसके बाद आटे को घर के बने नूडल्स की तरह या थोड़ा मोटा बेल सकते हैं. केक को लगभग 1.5 x 1.5 सेमी के क्यूब्स में काटें। बीच में प्रत्येक क्यूब को एक धनुष बनाने के लिए निचोड़ा जाना चाहिए।
3. सूप के लिए जमे हुए शहद मशरूम को धोया जाना चाहिए, फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए। उबलने के बाद, आपको उन्हें 5 मिनट तक उबलने देना है और पानी निकाल देना है। फिर से पानी डालें, उबलने दें, 5 मिनट तक पकाएं और फिर से पानी निकाल दें। इसके बाद आप वनस्पति तेल डालकर धीमी आंच पर भून सकते हैं.
4. इसके बाद, आपको उन्हें उबलते पानी में डालना होगा, शहद मशरूम सूप में नमक और काली मिर्च और आलू मिलाना होगा। जब आलू आधे पक जाएं, तो आप "धनुष", तेजपत्ता डालकर पका सकते हैं।

हनी फंगस एक असामान्य खट्टा स्वाद वाला असामान्य रूप से स्वादिष्ट मशरूम है। इसकी टोपी गहरे शल्कों से युक्त बहुत उत्तल होती है। व्यास में यह 3 से 10 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। शहद मशरूम का मांस एक विशिष्ट सुखद गंध के साथ सफेद होता है। इसका पैर घना होता है और ऊंचाई 7 से 10 सेंटीमीटर तक होती है।

हनी मशरूम में विटामिन बी1 और सी, जिंक और कॉपर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हेमटोपोइजिस में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में किया जाता है। शहद मशरूम को उबाला जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, सुखाया जा सकता है, उबाला जा सकता है और अचार भी बनाया जा सकता है।

महत्वपूर्ण:सूप के बेहतर स्वाद के लिए तलना आवश्यक है, लेकिन प्याज को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए ताकि पहले पकवान की सुगंध खराब न हो जाए।

चिकन और पनीर के साथ मशरूम सूप रेसिपी

मशरूम और पनीर एक साथ अच्छे लगते हैं: इसीलिए इनसे बहुत सारे व्यंजन बनाए जाते हैं। सूप कोई अपवाद नहीं है, क्योंकि इसमें एक नाजुक, हल्का और साथ ही तीखा स्वाद होता है।

सर्विंग्स की संख्या: 6

खाना पकाने के समय: 60 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 100.6 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 9.4 ग्राम;
• वसा - 4.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.4 ग्राम।

सामग्री

• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर (परमेसन) - 50 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• जमे हुए शहद मशरूम - 600 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 2 पीसी;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, धोएं और पकाएं। चूंकि उबले हुए शहद मशरूम को फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए उन्हें अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है और खाना पकाने के बाद पानी निकालने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।
2. चिकन पट्टिका को शहद मशरूम के साथ सॉस पैन में रखें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है. हम सब कुछ उबलने का इंतजार कर रहे हैं।
3. हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम इसे सूप में डालते हैं। फिर से उबालें और फिर धीमी आंच पर पकाएं।
4. मक्खन में तलने की तैयारी करें: कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। सूप में फ्राई डालें और इसे फिर से उबाल लें।
5. - अब पनीर डालें. इस रेसिपी के लिए हार्ड चीज़ या परमेसन का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप प्रसंस्कृत पनीर (वे विभिन्न स्वादों में आते हैं, जो सूप को अतिरिक्त स्वाद देंगे) या सॉसेज पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
6. पनीर डालने के बाद, 5 मिनट तक और पकाएं, और फिर डिश को स्टोव से हटा दें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
7. स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाला और मसाले मिलाएँ।

आप प्यूरी सूप भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको इसे उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार पकाना होगा और ब्लेंडर में पीसना होगा। सूखे शहद मशरूम से मशरूम सूप भी पिछले व्यंजनों के अनुरूप तैयार किया जा सकता है, केवल मशरूम को पहले पानी या दूध में भिगोना होगा।

सलाह:मशरूम का सूप क्राउटन के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. उन्हें तैयार करने के लिए, आपको ब्रेड को काटना होगा, इसे बेकिंग शीट पर रखना होगा और भूरा होने तक इंतजार करना होगा।

मशरूम सूप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे बनाना आसान है। इसे छुट्टियों की मेज पर प्रियजनों या मेहमानों को दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!