दालचीनी के स्लाइस के साथ सेब जैम - सर्दियों के लिए सेब जैम बनाने की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी। दालचीनी के साथ सेब जैम: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा सर्दियों के लिए दालचीनी के साथ सेब जैम

नट्स, नींबू और नाशपाती के साथ सेब दालचीनी जैम बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

0 जीआर.

0 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

176 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: दालचीनी के साथ सेब जैम - क्लासिक रेसिपी

सेब का जैम स्वास्थ्यप्रद और सबसे बहुमुखी मिठाइयों में से एक है। इसे चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, रोटी पर फैलाया जा सकता है, या बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, जैम को आहार के दौरान खाया जा सकता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें चीनी होती है। पहले, सेब का उपयोग एप्पल सेवियर के लिए जैम बनाने के लिए किया जाता था, लेकिन आज आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं, क्योंकि फल पूरे साल खरीदे जा सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो सेब;
• 100 मिली पानी;
• 0.7 किलो चीनी;
• 1 चम्मच दालचीनी.

दालचीनी के साथ सेब जैम की चरण-दर-चरण रेसिपी:

सेबों को धोएं, गुठली और छिलके हटा दें, टूटे हुए धब्बे काट दें।

सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. यदि आप उन्हें बहुत पतला बनाते हैं, तो वे खाना पकाने के दौरान अलग हो जाएंगे, और यदि वे बहुत बड़े हैं, तो वे जैम को क्लासिक पारदर्शी एम्बर प्रभाव नहीं देंगे।

फलों के टुकड़ों को चीनी से ढक दें और कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि उनका रस निकल जाए।

सेब में पानी डालें और आग लगा दें।

लगातार हिलाते हुए उबाल लें ताकि सेब चाशनी में समान रूप से वितरित हो जाएं।

उबलने के बाद, और पांच मिनट तक पकाएं, फिर तुरंत स्टोव से हटा दें और ठंडा होने दें (कम से कम दो घंटे)।

सेबों को फिर से स्टोव पर रखें, उनके उबलने तक प्रतीक्षा करें, हिलाते हुए पांच मिनट तक उबालें। दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दें.

इसे फिर से आग पर रखें, दालचीनी डालें, ध्यान से हिलाएँ ताकि सेब के टुकड़ों को नुकसान न पहुँचे।

जार को गर्म पानी और सोडा से धो लें।

जैसे ही जैम उबल जाए, इसे जार में डालें, ऑर्डर करें और उल्टा कर दें।

क्लासिक सेब जैम बनाने के लिए आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता है - सेब और चीनी। स्वाद के लिए अन्य उत्पाद भी मिलाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कीनू, नाशपाती, नींबू, संतरे या यहां तक ​​कि कद्दू का उपयोग करके फलों की थाली बनाएं।

विकल्प 2: सर्दियों के लिए दालचीनी के साथ सेब जैम की त्वरित रेसिपी

असली जैम चरणों में तैयार किया जाता है, तभी अच्छी गुणवत्ता और स्वाद प्राप्त किया जा सकता है। सेबों को धीरे-धीरे उबालने से उन्हें पारदर्शिता और एम्बर रंग मिलेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा तेज़ करने के लिए, इस रेसिपी के पहले दो चरण शाम को किए जा सकते हैं, और सुबह जैम पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• 1 किलो सेब;
• 250 मिली पानी;
• 600 ग्राम चीनी;
• 2 चम्मच दालचीनी.

सर्दियों के लिए दालचीनी के साथ सेब का जैम जल्दी कैसे बनाएं

फलों को धोएं, छीलें और टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें, सॉस पैन में डालें।

सेब में चीनी और पानी डालें, मिलाएँ और रस निकलने के लिए पाँच घंटे के लिए छोड़ दें।
चरण 3:

मिश्रण को स्टोव पर रखें, उबाल लें, फिर डेढ़ घंटे तक पकाएं जब तक कि सेब पारदर्शी न हो जाएं और जैम पैन की दीवारों पर चिपकना शुरू न हो जाए।

सेब को मिक्सर की सहायता से पीसकर प्यूरी बना लीजिए.

दालचीनी डालें, हिलाएँ, और दस मिनट तक पकाएँ।

पहले से तैयार जार में रखें, ढक्कनों को रोल करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

तैयार मिठाई को धीरे-धीरे ठंडा होने देना महत्वपूर्ण है; जार को कंबल से ढकने की भी सिफारिश की जाती है। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तभी उन्हें पलटें।

विकल्प 3: मेवे और नींबू के साथ दालचीनी सेब जैम

आप मेवे और थोड़ा सा नींबू मिलाकर नियमित सेब जैम को अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस तरह के उपचार के लाभ स्पष्ट हैं, इसमें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

सामग्री:

• 1 नींबू;
• 1 किलो सेब;
• 200 ग्राम चीनी;
• 2 तेज पत्ते;
• 150 ग्राम अखरोट;
• 3 काली मिर्च.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सेब को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिले पानी में कुछ मिनट के लिए रखें।

तरल को छान लें, सेबों को एक सॉस पैन में रखें और चीनी डालें।

नींबू को धोइये और छिलके सहित क्यूब्स में काट लीजिये.

पैन में नींबू के टुकड़े और तेजपत्ता डालें।

बिना हिलाए उबाल लें, दस मिनट तक पकाएं।

मेवों को काट लें.

पैन से नींबू और तेज पत्ते निकालें, मेवे डालें, हिलाएं और सेब के पारदर्शी होने तक पकाएं।

काली मिर्च डालें, और दो मिनट तक पकाएँ।

जैम को ठंडा करें और जार में डालें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि व्यंजन पूरी तरह से परोसा जाए, मोटे तले वाले इनेमल या स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है। फलों को जलने से बचाने के लिए, पकाने के दौरान जैम को लकड़ी के चम्मच से सावधानीपूर्वक हिलाना चाहिए।

विकल्प 4: सेब और नाशपाती से दालचीनी के साथ शीतकालीन जाम

मीठा खाने के शौकीन लोगों को सेब और नाशपाती जैम का विकल्प निश्चित रूप से पसंद आएगा। मुख्य बात यह है कि पके, रसीले फल चुनें और चरण-दर-चरण नुस्खा निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करें।

सामग्री:

• 1 किलो चीनी;
• 0.5 किलो नाशपाती;
• 0.5 किलो सेब;
• 1 गिलास पानी;
• 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच;
• दालचीनी के 4 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ

नाशपाती और सेब को कोर कर लें, उन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें और उनके ऊपर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें।

उबलता पानी निकाल दें, दो मिनट के लिए ठंडे पानी से ढक दें, फल हटा दें और एक तौलिये पर सुखा लें।

चीनी, शहद, दालचीनी के साथ पानी मिलाएं और एक बड़े सॉस पैन में चाशनी उबालें।

पैन में नाशपाती और सेब डालें और पारदर्शी होने तक चालीस मिनट तक पकाएं।

जैम को जार में रखें, पंद्रह मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सेब में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो सर्दियों की सर्दी से निपटने में मदद करता है, और इसमें मौजूद पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है। खाना पकाने के दौरान, जैम सेब में निहित लगभग सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है, इसलिए ठंड के मौसम में इस उपचार की विशेष रूप से सराहना की जाती है।

विकल्प 5: सेब से दालचीनी जैम (पूरा)

स्वादिष्ट और असामान्य जैम छोटे सेब - किटोयानोक से बनाया जा सकता है, इनका उपयोग पूंछ के साथ किया जाता है। पकाने के दौरान फल नरम हो जाता है और लगभग पारदर्शी हो जाता है।

सामग्री:

• 1.2 किलो चीनी;
• 1.5 गिलास पानी;
• 1 किलो छोटे सेब.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सेबों को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ, डंठल न तोड़ें।

प्रत्येक सेब को कई स्थानों पर कांटा या टूथपिक से छेदें (ताकि खाना पकाने के दौरान फट न जाए), एक सॉस पैन में रखें।

पानी और चीनी को तीन मिनट तक उबालें, सेब के ऊपर डालें, ठंडा करें।

सेब और चीनी को आग पर रखें और मध्यम आंच पर पांच मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।

सेबों को जार में रखें, चाशनी डालें, ढक्कन लगाएँ।

यह मत भूलो कि जार को उल्टा कर देना चाहिए, गर्म कंबल से ढक देना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देना चाहिए।

विकल्प 6: ओवन में सर्दियों के लिए सेब दालचीनी जैम

ओवन में जैम बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. इस मामले में, आप किसी भी किस्म के सेब का उपयोग कर सकते हैं, साबुत फलों से जैम बना सकते हैं, स्लाइस में काट सकते हैं या पूरी तरह से कद्दूकस कर सकते हैं। खाना पकाने का समय सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं - गाढ़ा जैम या पारदर्शी तरल जैम।

सामग्री:

• 1 किलो सेब;
• 0.5 किलो चीनी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सेब को पहले बड़े टुकड़ों में काट लें, पहले उसका गूदा हटा दें और छील लें।

फलों पर चीनी छिड़कें।

ओवन को 250 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, उसमें सेबों को बीस मिनट के लिए रख दें।

फलों को हिलाएं, तापमान को 220 डिग्री तक कम करें और यदि आपको अधिक चीनी मिलाने की आवश्यकता हो तो दस मिनट तक पकाएं।

जैम को जार में बाँट लें।

आप तैयार जैम को किसी भी अंधेरी, ठंडी जगह - किचन कैबिनेट, तहखाने, बेसमेंट में स्टोर कर सकते हैं।

विकल्प 7: दालचीनी सेब और कद्दू जैम

इस रेसिपी के अनुसार जैम पतझड़ में बनाना सबसे अच्छा है, जब सेब और कद्दू पक जाते हैं। उत्तरार्द्ध लाभ बढ़ाएगा और तैयार पकवान के स्वाद और रंग को और अधिक समृद्ध बना देगा।

सामग्री:

• 1 नींबू;
• 1 किलो सेब;
• 1 किलो कद्दू;
• 5 ग्राम दालचीनी;
• 800 ग्राम चीनी;
• 100 मिली सेब का रस.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कद्दू को छीलिये, काटिये, 300 मिलीलीटर पानी डालिये और दस मिनिट तक उबालिये.

छिलके वाले सेब को टुकड़ों में काट लें और कद्दू में मिला दें।

नींबू से रस निचोड़ें, पैन में डालें और दस मिनट तक पकाएं।

सेब का रस डालें.

सभी सामग्रियों को मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।

जैम में उबाल आने के बाद, पांच मिनट तक और पकाएं, दालचीनी डालें, हिलाएं और जार में डालें।

आप जैम को ठंडा होने के तुरंत बाद खा सकते हैं या इसे सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं।

आमतौर पर, मैं इस सेब का जैम पतझड़ में बनाता हूं, जब फसल पहले ही काटी जा चुकी होती है और फल पहले से ही अधिकतम परिपक्वता और चीनी सामग्री तक पहुंच चुके होते हैं। कभी-कभी मैं बहुत सारी चाशनी के साथ जैम बनाती हूं और कभी-कभी, इस बार की तरह, मैं इसे ऐसा बनाती हूं कि इसमें बहुत कम चाशनी रह जाती है। स्टॉक तैयार करने का यह नुस्खा मुझे सबसे "सूखे" सेब के स्लाइस प्राप्त करने का अवसर देता है, जिसका उपयोग मैं न केवल जैम के रूप में करता हूं, बल्कि विभिन्न बेक किए गए सामानों के लिए एक सुंदर भरने के रूप में भी करता हूं।

इस रेसिपी के अनुसार सेब जैम बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

— सेब — 1 ​​किलो;

— चीनी — 0.8-1.1 किग्रा;

- पानी - 300 मिली;

- दालचीनी - स्वाद के लिए.

दालचीनी के टुकड़ों से सेब का जैम कैसे बनाएं।

हम फलों को तैयार करके खाना पकाना शुरू करते हैं: उन्हें धोएं, छीलें और कोर निकालें, फोटो में दिखाए अनुसार सुंदर आयताकार स्लाइस में काटें।

- अब जल्दी से चीनी और पानी से चाशनी पकाएं.

जब चीनी घुल जाए तो दालचीनी छिड़कें।

और तैयार सेब के टुकड़े डालें।

उन्हें कम से कम 5 घंटे तक पकने दें। चाशनी में चीनी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपके सेब कितने मीठे या खट्टे हैं और आप जैम को कितना मीठा बनाना चाहते हैं।

जैम वाले कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। आंच को बढ़ाए बिना, धीरे से हिलाते हुए, इसे 15 मिनट तक उबलने दें और कम से कम 5 घंटे के लिए अलग रख दें।

हम इस जैम को पकाने को 2-3 बार दोहराते हैं।

गर्म सेब जैम को भंडारण के लिए इच्छित कंटेनरों में पैक किया जाता है। सावधानी से बिछाएं ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे।

हम प्लास्टिक के ढक्कनों से ढक देते हैं और उन्हें उस स्थान पर भंडारित करने के लिए भेजते हैं जहां आप पहले से तैयार घर का बना परिरक्षित भंडार रखते हैं।

दालचीनी के साथ सेब से बना यह जैम, सुंदर और स्वादिष्ट स्लाइस में पकाया जाता है, अच्छी तरह से संग्रहीत होता है, हालांकि इसके लंबे समय तक खड़े रहने की संभावना बहुत अधिक नहीं होती है। सेब की तैयारी के प्रेमी तुरंत इसकी सराहना करेंगे और इसलिए, मैं आमतौर पर इसे हमारे लिए अधिकतम संभव मात्रा में तैयार करता हूं।

सेब सचमुच प्रकृति का एक अमूल्य उपहार है। देखने में यह एक साधारण सा फल लगेगा, लेकिन इंसानों के लिए इसके कितने फायदे हैं। विभिन्न प्रकार के स्वादों के अलावा, सेब में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए कई विटामिन भी होते हैं। और वे खाना पकाने में उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने की कितनी गुंजाइश खोलते हैं!

सेब के साथ क्या पकाना है

दुनिया भर के कई व्यंजनों में इस फल का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। ऐसा लगता है कि खाना पकाने में ऐसा कोई अनुभाग नहीं है जहां सेब का कोई उपयोग नहीं है, चाहे वह शराब बनाना हो या मांस के लिए भराई बनाना हो। लेकिन उन्हें सबसे ज्यादा लोकप्रियता कन्फेक्शनरी व्यवसाय में मिली। पाई फिलिंग, सूफले बेस, कॉन्फिचर - यह उन व्यंजनों की सबसे छोटी सूची है जिन्हें सेब अपने स्वाद से सजाते हैं।

और उल्लेखनीय बात यह है कि एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, कभी-कभी केवल इस लाल किनारे वाले फल का उपयोग करना ही पर्याप्त होता है। इसका एक उदाहरण सेब दालचीनी जैम है। प्रत्येक गृहिणी के पास अपनी विशिष्ट रेसिपी और छोटी-छोटी तरकीबें होती हैं जो उन्हें दुनिया में सबसे स्वादिष्ट सेब का व्यंजन पकाने की अनुमति देती हैं। ऐसे व्यंजनों पर आगे चर्चा की जाएगी।

मूल नुस्खा

एक उत्कृष्ट कृति - दालचीनी के साथ सेब जैम बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सेब (बेहतर अगर वे खट्टे हों) - 1 किलो;
• चीनी - 3 कप;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 1-2 छड़ें।

सेब दालचीनी जैम बनाना कहाँ से शुरू करें? चरण-दर-चरण पाक नुस्खा आपको यह सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा।

1. सबसे पहले सेब को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। यदि फल पर दाग हों तो उन्हें हटाना सुनिश्चित करें।
2. सेब को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें। इन्हें साफ करने की कोई जरूरत नहीं है.
3. स्लाइस को उस कटोरे में रखें जिसमें भविष्य में जैम पकाया जाएगा, इसे चीनी से ढक दें और दालचीनी की एक छड़ी डालें। अब आप लगभग चालीस मिनट तक आराम कर सकते हैं और इस दौरान सेब रस छोड़ देंगे।
4. बर्तनों को धीमी आंच पर रखने का समय आ गया है। निकलने वाले रस की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आपने किस प्रकार का सेब इस्तेमाल किया है। अगर आपको लगे कि पानी बहुत कम है, तो पानी डालें, मुख्य बात यह है कि जैम जले नहीं।
5. जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो तेज़ आंच पर दालचीनी डालें।
6. तत्परता की डिग्री सेब की उपस्थिति और सिरप की चिपचिपाहट से निर्धारित होती है। यदि स्लाइस नरम और पारदर्शी हो गए हैं, और रस डिश की दीवारों से नहीं बहता है, तो जैम तैयार है।
7. जो कुछ बचा है उसे गर्म अवस्था में ही निष्फल जार में डालना है और कसकर रोल करना है।

बस, दालचीनी के साथ सेब जैम तैयार है!

प्रत्येक व्यक्ति का अपना स्वाद और भोजन प्राथमिकताएं होती हैं, इसलिए आप व्यंजनों में सख्त निर्देश नहीं दे सकते। बेशक, अन्य जगहों की तरह, कुछ नियम हैं, लेकिन प्रत्येक रसोइया सामग्री का अंतिम चयन खुद पर छोड़ता है। दालचीनी के साथ सेब जैम, जिसके लिए नुस्खा प्रस्तावित किया गया था, को थोड़ा पूरक किया जा सकता है और इस प्रकार, पकवान का स्वाद थोड़ा बदल सकता है:

• फलों के टुकड़ों को अपना आकार खोने से बचाने के लिए, खट्टे किस्मों के मजबूत सेब चुनें;
• आप न केवल दालचीनी, बल्कि अदरक की जड़ भी मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे टुकड़ों में काट लें, जिसे बाद में, जब जैम पक जाए, तो बाहर निकालना सुविधाजनक होगा;
• कुछ लोग सेब जैम में दालचीनी के साथ कॉन्यैक या रम मिलाना पसंद करते हैं। यहाँ, निश्चित रूप से, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

एक और नुस्खा

यदि दालचीनी के साथ स्वादिष्ट घर का बना सेब जैम बनाने की विधि आपको थोड़ी उबाऊ लगती है, तो हम छोटे बदलाव करने और अखरोट जोड़ने का सुझाव देते हैं।

परिणामस्वरूप, हमें आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलो;
• छिलके वाले मेवे - 1 कप;
• चीनी - 300 ग्राम;
• दालचीनी - कई छड़ें;
• नींबू का छिलका, स्ट्रिप्स में कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच।

आइए दालचीनी के साथ सेब जैम बनाना शुरू करें। नुस्खा भी बहुत सरल है, लेकिन परिणाम इससे प्रभावित नहीं होता है।

1. तैयारी की प्रक्रिया मुख्य नुस्खा के समान है: सेब को अच्छी तरह धो लें, उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काट लें और चीनी से ढक दें। हम यहां एक जेस्ट स्ट्रिप भी डालते हैं।
2. सेब चीनी को तेजी से सोखने के लिए, पैन में पानी डालें और धीमी आंच पर उबाल लें, 2-3 मिनट पर्याप्त है, फिर बंद कर दें।
3. दूसरी बार आपको जैम को 10-15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। चाशनी गाढ़ी होने के लिए यह समय पर्याप्त होना चाहिए।
4. प्लेट पर चाशनी की एक बूंद डालें; यदि यह अपना आकार बरकरार रखती है, तो दालचीनी की छड़ें और मेवे डालने का समय आ गया है। आँच बढ़ाएँ और जैम को कुछ और मिनट तक पकाएँ, जिसके बाद सुगंधित मसाला बाहर निकाला जा सकता है। मिठाई तैयार है.

ऐसा प्रतीत होता है कि उन्होंने साधारण सामग्रियों का उपयोग किया जो किसी भी ग्रीष्मकालीन निवासी के भूखंड पर पाई जा सकती हैं, और उन्होंने कितने स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए। बॉन एपेतीत!

सेब एक ऐसा फल है जो पारंपरिक रूप से हमारी मेज पर मौजूद रहता है, क्योंकि यह उत्कृष्ट स्वाद के साथ विटामिन का भंडार है। सर्दियों में, जब घर का बना सेब बिक्री पर नहीं मिल पाता, सेब जैम एक वास्तविक मोक्ष होगा।

ग्रीष्म ऋतु खाना पकाने का समय है स्वादिष्ट सेब जाम. सर्दियों की तैयारी कड़ाके की ठंड में बहुत काम आएगी, जब आप वास्तव में गर्मियों के विटामिन और यादें चाहते हैं।

सर्दियों के लिए सेब जैम में कितनी चीनी डालनी चाहिए, कितनी देर तक पकाना चाहिए?

सेब का जैम लगभग पक गया है 20 से 30 मिनट तक, गृहिणियां अक्सर दावा करती हैं कि यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तीन चरणों में विभाजित करते हैं, तो जाम अधिक स्वादिष्ट होता है, प्रत्येक उबाल के बाद मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 4-5 घंटे के लिए.

सेब जैम एक ऐसी मिठाई है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है।

सुखद स्वाद, गाढ़ापन और हल्की मिठास के लिए उपयोग करें प्रति 1 किलो सेब में 1 किलो चीनी।

स्वादिष्ट जैम प्राप्त करने की एक महत्वपूर्ण बारीकियां है सामग्री और जार की सफाईया अन्य कंटेनर, इसलिए खाना पकाने से पहले सब कुछ अच्छी तरह से धो लें, जार और ढक्कन को भाप से कीटाणुरहित कर लें।

स्लाइस में स्वादिष्ट सेब जैम

यदि आपकी रसोई में सेब का जैम है तो आप स्पष्ट चाशनी में स्लाइस में स्वादिष्ट सेब जैम प्राप्त कर सकते हैं। 1 किलो सेब, चीनी और:

• 400 मिली पानी
• चाकू की नोक पर सोडा
• दालचीनी

जैम को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

• सेब को कोर से साफ करें और आधा छल्ले में काट लें
• सेब को उबलने से बचाने के लिए स्लाइस को रात भर सोडा और पानी के घोल में डालें - 1 लीटर पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच सोडाऔर ऊपर से प्रेस से दबा दें. सेबों की संख्या देखें, घोल कटे हुए फलों को पूरी तरह ढक देना चाहिए
• चीनी की चाशनी उबाल लें
• फलों के टुकड़ों को तरल में रखें और पकाएं 30 मिनट
• जैम को तुरंत जार में डालें

त्वरित और परेशानी मुक्त खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, आप सर्दियों के लिए कोमल और सुंदर भोजन का स्टॉक कर लेंगे। सेब जैम के टुकड़े.ठंड के मौसम में, घर पर मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह एक खुशी की बात होगी।

पारदर्शी संगमरमर: चरण-दर-चरण नुस्खा

मार्बल जैम अपनी पारदर्शिता और नाजुक स्वाद से अलग है। ऐसी मिठाई बनाना मुश्किल नहीं है, आपको बस स्टॉक करना होगा:

• 2 किलो सेब
• 2 किलो चीनी
• दालचीनी

इस जैम को तैयार करने के लिए आपको बहुत ही कम समय की जरूरत पड़ेगी निम्नलिखित अनुशंसाओं का कार्यान्वयन:

• फलों को बराबर स्ट्रिप्स में काटें
• एक कन्टेनर में रखें और चीनी से पूरी तरह ढककर रात भर के लिए छोड़ दें
• शराब बनाना 20 मिनट, झाग हटाना
• पहली बार के बाद, फल को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं।
• तीसरे खाना पकाने के अंत में, दालचीनी डालें और जार में रोल करें

यह जैम पूरी तरह ठंडा होना चाहिए उल्टा, इसके बाद जार को बेसमेंट या पेंट्री में भेजा जा सकता है। सर्दियों में, मार्बल्ड सेब जैम के साथ स्वादिष्ट बन्स और पाई आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सेब और संतरे का जैम

यह जैम अपने एम्बर रंग और उत्तम स्वाद से आंखों को प्रसन्न करेगा। मिठाई तैयार करने के लिए आपको खरीदारी करनी चाहिए सेब और चीनी 1:1 के अनुपात में, साथ ही:

• 2 संतरे
• 250 मिली पानी
• दालचीनी

आप सेब और संतरे से एम्बर जैम बना सकते हैं इस नुस्खे के अनुसार:

• संतरे को धोकर काट लीजिये 4 भाग, यह खट्टे फलों को छीलने लायक नहीं है
• सेबों को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये
• संतरा डालो 250 मि.लीउबलते पानी में चीनी डालें और छिलका नरम होने तक पकाएं
• संतरे के साथ कंटेनर में सेब डालें और फल के नरम होने तक पकाएं
• सबसे अंत में दालचीनी डालें
• जैम को जार में रखें और बेल लें

आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट जैम तैयार करना बहुत आसान है.संतरे का स्वाद जैम को एक परिष्कृत खट्टापन देगा, और दालचीनी इसे एक नाजुक मसालेदार सुगंध देगा।

धीमी कुकर में सेब जैम बनाने की विधि

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी 60 मिनट से अधिक नहींसमय, लेकिन सर्दियों में स्वादिष्ट जैम एक वास्तविक वरदान होगा, खासकर बेकिंग प्रेमियों के लिए। जैम बनाने के लिए इन सामग्रियों का स्टॉक रखें:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• 500 मिली पानी
• दालचीनी, वेनिला

मल्टीकुकर का उपयोग करके जैम बनाने से आपको स्टोव के पास खड़े होने और मिश्रण को हिलाने से मुक्ति मिल जाएगी। एक मधुर व्यवहार पाने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें:

• सेबों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये, इससे जैम विशेष रूप से नरम हो जायेगा।
• मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें और चीनी डालें, "स्टू" मोड सेट करें और चाशनी तैयार करें 20 मिनट
• इस समय के बाद, चाशनी में और सेब डालें। 40 मिनट के लिए
• तैयार जैम को जार में डालें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

इसे आप सिर्फ एक घंटे में तैयार कर सकते हैं 3 आधा लीटर जारस्वादिष्ट जाम. इस मिठाई को कुकीज़, पनीर या टोस्ट के साथ खाया जा सकता है.

पांच मिनट का सेब जाम

जैम बनाने का एक और तरीका है, जिस पर आपका खर्चा होगा आपके समय के केवल 5 मिनट. इस विधि से सेब अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• दालचीनी

जैम की एक्सप्रेस तैयारी की प्रक्रिया इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. समय बचाने के लिए, फल को न काटें या उसका गूदा न निकालें, बस सेब को उसकी धुरी के चारों ओर घुमाएँ और टुकड़े काट लें
• सेब को चीनी के साथ मिलाएं, पकने दें 10 घंटे
• सुबह सेबों को आग पर रखकर पकाएं 15 मिनटों
• खाना पकाने के अंत में दालचीनी डालें
• तैयार उत्पाद को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें

दुर्भाग्य से, जैम का नाम पूरी प्रक्रिया के लिए केवल खाना पकाने के समय के कारण है आप थोड़ा अधिक प्रयास करेंगे. लेकिन इस मिठाई को पेंट्री में रखा जा सकता है पूरे 2 साल, हालाँकि यह संभावना नहीं है कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन तहखाने में इतने लंबे समय तक रहेगा।

सेब के साथ रूबर्ब जैम

यदि रूबर्ब और सेब के साथ जैम की रेसिपी आपके लिए एक नवीनता है, तो चिंतित न हों, वास्तव में, मिठाई बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगी। एक असामान्य व्यंजन के लिए, रूबर्ब और सेब तैयार करें 1:2 के अनुपात में, और यह भी:

• 1 नारंगी
• 2 किलो चीनी
• 250 मिली पानी

निर्दिष्ट सामग्री के अनुसार जैम तैयार करना निर्देशों का पालन करें:

• रूबर्ब को धोकर छील लें और बारीक काट लें
• संतरे का छिलका छीलें और रूबर्ब में मिलाएँ
• रुबर्ब के साथ सॉस पैन में संतरे का रस निचोड़ें।
• सेबों को छीलें, काटें और एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें।
• जैम बनाओ 40 मिनट, फिर चीनी डालें और थोड़ा और उबालें पच्चीस मिनट
• गर्म जैम को जार में डालें और ठंडा होने तक गर्म रखें।

अगले दिन आप जार को पेंट्री में ले जा सकते हैं, जहां इसे संग्रहित किया जाना चाहिए। सर्दियों में सेब जैम का खुशबूदार स्वाद आपको गर्मी और गर्मी के दिनों की याद दिलाएगा।

सफ़ेद सेब जैम की विधि

सफेद फिलिंग अपने आप में सेब और उससे बने जैम की एक बहुत ही स्वादिष्ट किस्म है वास्तव में दिव्य. रसदार, पके फल मिठाई को एक नाजुक और मीठा स्वाद देंगे। सेब जैम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 किलो सेब
• 3 किलो चीनी
• ½ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीसफ़ेद जैम इस तरह दिखता है:

• सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये
• चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं और रात भर के लिए छोड़ दें
• सुबह मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और पकाएं 2 घंटे, लगातार हिलाना
• तुरंत जार में डालें, अगली सुबह तक लपेटें

इस स्वादिष्टता को स्टॉक में संग्रहित किया जा सकता है कम से कम एक वर्ष, लेकिन जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, सर्दियों में सुगंधित मिठाई जल्दी से अलमारियों को छोड़ देती है।

नींबू के साथ सेब का जैम

नींबू का रसकई व्यंजनों में सुखद खट्टापन जोड़ता है। सेब जैम कोई अपवाद नहीं होगा. उन सभी के लिए जो नींबू के साथ सेब का जैम बनाना चाहते हैं, आपको यह करना चाहिए इन सामग्रियों का स्टॉक रखें:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• 1 नींबू

खाना पकाने की विधि इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सेबों को धोइये, बारीक काट लीजिये और नींबू का रस मिला दीजिये
• एक कटोरे में चीनी के साथ सेब की परत लगाएं, नींबू का रस डालें
• तली में थोड़ा पानी डालें और जैम को पकने दें जब तक चीनी घुल न जाये
• जिस नींबू से रस निचोड़ा है उसे जैम में डालें और आंच से उतारकर रात भर ठंडा होने के लिए रख दें
• सुबह जैम को उबाल लें 5 मिनटउबालने के बाद और नींबू को हटाकर जार में डालें

स्वादिष्ट सेब-नींबू जैम तैयार है, गर्मियों में इसे बनाने में आपको बहुत कम समय लगेगा.

वीडियो: नींबू के साथ सेब का जैम

सेब और खुबानी जाम

सेब और खुबानी जैम में गहरा रंग और नाजुक स्वाद होता है। मिठाई तैयार करने के लिए आपको लेना चाहिए 1 किलो खुबानी और सेब, उनमें जोड़ें:

• 1.5 किलो चीनी
• 500 मिली पानी
• ½ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड

क्रियाओं का क्रम रिकॉर्ड करें सेब-खुबानी जैम बनाने के लिए:

• सेब को स्लाइस में काटें और नरम होने तक उबालें
• खुबानी को अलग कर लीजिये और गुठली हटा दीजिये
• - चीनी की चाशनी तैयार करें और उसमें सेब डालें चार घंटे
• सेब वाली चाशनी में उबाल आने दें और इसमें खुबानी डालकर पकाएं 40 मिनट
• पीछे 5 मिनटखाना पकाने के अंत तक साइट्रिक एसिड डालें

सेब और खुबानी जैम आज़माने लायक है, क्योंकि नाजुक मिठाई का अतुलनीय स्वाद मीठा खाने वालों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

छोटा स्वर्गीय सेब जाम

स्वर्ग जामस्वर्ग के सेब से - यह कल्पना नहीं है, बल्कि वास्तविकता है। नाज़ुक तीखा स्वाद और मीठी सुगंध इस व्यंजन की पहचान हैं, जिसमें शामिल है:

• 1 किलो छोटे सेब
• 1 किलो चीनी
• 250 मिली पानी

जैम को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए, इन युक्तियों का उपयोग करें:

• अधिक रस निकालने के लिए सेबों को धो लें और उनमें टूथपिक से छेद कर दें।
• पैन के तल पर रखें 200 ग्रामऊपर से चीनी और सेब डालकर रात भर के लिए छोड़ दें
• यदि पर्याप्त रस नहीं निकला है, तो पैन में पानी डालें।
• सेब को उबालने के बाद उबाल लें 10 मिनटों, ठंडा होने दें और प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं
• ठंडे जैम को जार में रखें, पहले सिरप डालें, और फिर सेब डालें

तैयार उत्पाद का स्वाद कैंडी जैसा है, जो निस्संदेह आपके बच्चों को प्रसन्न करेगा।

सेब का मुरब्बा

सेब का जैम बनाने के लिए आपको खूबसूरत सेब लेने की जरूरत नहीं है, पेड़ से गिरे हुए या हल्के कुचले हुए सेब इसके लिए उपयुक्त होते हैं. जैम बनाने के लिए आपको चीनी और सेब लेना होगा 1:2 के अनुपात में, और फिर निर्देशों के अनुसार:

• सेबों को धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये, पूरी तरह पानी से भर दीजिये और पका लीजिये 20 मिनट
• फलों को छलनी से छान लें और चाशनी से अलग कर लें।
• तरल में चीनी मिलाएं और पकाएं 30 मिनट
• अंत में आप सुगंधित दालचीनी या लौंग डाल सकते हैं
• चाशनी में सेब की चटनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं 5 मिनट
• गरम जैम को जार में रखें और बेल लें

सेब के जैम को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और रोजाना नाश्ते में टोस्ट और ग्रीन टी के साथ खाया जा सकता है।

वीडियो: सेब का जैम. क्लासिक नुस्खा

हरे और कच्चे सेब से जाम

ऐसा होता है कि बड़ी फसल के कारण सेब की एक शाखा टूट जाती है अभी भी कच्चे सेब के साथ.ऐसे फलों को फेंकना शर्म की बात है, खासकर जब से आप उनसे जैम बना सकते हैं, इसके लिए:

• 1 किलो सेब
• 1.5 किलो चीनी
• 250 मिली पानी

हरे सेब से जैम जैसा कुछ बनाना बेहतर है, बहुत सारी अतिरिक्त चीनी के साथ, इसलिए सर्दियों में आपको कच्चे टुकड़े से संभावित अप्रिय स्वाद महसूस नहीं होगा।

इन सुझावों का पालन करें:

• सेबों को धोकर काट लीजिये
• - एक बर्तन में पानी डालें, चीनी डालें और पकाएं 30 मिनट
• सेब के मिश्रण को चाशनी में डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।
• गर्म जैम को जार में रखें और स्टोर करें

कच्चे सेबों को मीठे जामुनों के साथ मिलाना बेहतर है, इससे स्वाद अधिक समृद्ध और मीठा हो जाएगा।

पूरा सेब जाम

पूरा सेब जाम- यह गृहिणियों के लिए एक वरदान है, ऐसी विनम्रता मेहमानों और परिवार के सभी सदस्यों को उदासीन नहीं छोड़ेगी, साथ ही यह एक जार में असाधारण रूप से सुंदर लगती है। इस मिठाई को पाने के लिए लीजिए 1 किलो सेब और 1 किलो चीनी, तो नुस्खा के अनुसार:

• सभी सेबों से सावधानीपूर्वक कोर निकालें और चीनी छिड़कें। 12 बजे
• सेबों को उबलने तक उबालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें, किसी वजन से दबा दें ताकि वे चाशनी से संतृप्त हो जाएं

• प्रक्रिया को दोहराएँ दो बार और
• सेबों को सावधानी से जार में रखें, वे पारदर्शी और एम्बर रंग के हो जाएंगे।

जैम को जार में रोल करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - आप इसका उपयोग कर सकते हैं एक मूल मिठाई की तरह.आपको ऐसी स्वादिष्टता के साथ एक सुखद चाय पार्टी की गारंटी दी जाती है। बॉन एपेतीत!

किशमिश- यह सबसे सुगंधित जामुनों में से एक है, जो सेब जैम को एक असामान्य स्वाद देगा। एक स्वादिष्ट मिठाई पाने के लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है निम्नलिखित सामग्री:

• 0.3 किग्रा करंट
• 1 किलो सेब और चीनी
• 1 नींबू

कार्य योजना इस प्रकार है:

• चीनी और किशमिश को पीसकर उबाल लें 5 मिनट
• सेबों को धोइये, छीलिये और मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये, नींबू का रस मिला दीजिये
• करंट प्यूरी में सेब डालें और पकाएँ 10 मिनटों
• जार में बांट लें

इस जैम को सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है या सुबह पैनकेक या पैनकेक के साथ खाया जा सकता है।

नाशपाती और सेब जाम

इस जैम को बनाने में लगभग दो दिन का समय लगेगा. लेकिन एक बार जब आप तैयार मिठाई का स्वाद चख लेंगे, तो आपको खर्च किए गए समय का पछतावा नहीं होगा। इसके लिए आपको होना चाहिए:

• 1 किलो नाशपाती
• 1 किलो सेब
• 1.5 किलो चीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• फलों को धोकर कोर निकाल लें
• प्रत्येक फल को टुकड़ों में काट लें 8 लौंग
• फलों को एक सॉस पैन में रखें, चीनी डालें और उबाल आने तक पकाएँ।
• सेब और नाशपाती को भीगने के लिए छोड़ दें 12 बजे
• प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं
• गर्म जैम को जार में रखें और ढक्कन लगाकर उल्टा ठंडा होने दें।

यह जैम गाढ़ा होगा और पाई या बन भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम

यह अद्भुत सेब की सुगंध के साथ स्वादिष्ट और कोमल लिंगोनबेरी से बना जैम है। इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 किलो लिंगोनबेरी
• 0.5 किलो चीनी
• 2 किलो चीनी
• 250 मिली पानी

खाना पकाने की विधि ज्यादा समय नहीं लगेगा:

• साफ सेबों को बारीक काट लें, पानी में डालें और उबाल आने तक पकाएं।
• चीनी डालें और घुलने तक, हिलाते हुए पकाएँ।
• उबाल आने पर जामुन डालकर पकाएं 5 मिनट
• शांत होने दें 10 मिनटोंऔर निष्फल जार में रखें
• ढक्कन नीचे कर दें और अगली सुबह तक छोड़ दें।

जैम सुंदर चमकदार लाल रंग का हो जाता है और इसमें बेरी का भरपूर स्वाद होता है।

सेब और अखरोट का जैम

इन सामग्रियों से आपको स्वादिष्ट उत्पाद के 2 आधा लीटर जार मिलेंगे:

• 1 किलो सेब
• 150 मिली पानी
• 200 ग्राम चीनी
• 1 नींबू
• 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक
• 250 ग्राम अखरोट

हम मल्टीकुकर का उपयोग करने का सुझाव देते हैं मेवों के साथ सेब का जैम शीघ्र तैयार करने के लिए:

• सेबों को धोकर, छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए
• नींबू के छिलके को बारीक काट लें और सेब में मिला दें, वहां से रस निचोड़ लें
• मल्टी कूकर में पानी उबालें या पहले से तैयार तरल डालें।
• सेब और चीनी को एक कटोरे में रखें
• फलों को "फ्राई" मोड में पकाया जाना चाहिए 20 मिनट
• यह कॉन्यैक और नट्स का समय है जिसके साथ जैम पकाया जाएगा 10 मिनट और
• जैम को जार में रखें और ठंडी जगह पर रखें।

पकवान का स्वाद एकदम लाजवाब होगा. इस नुस्खे का उपयोग अवश्य करें और आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा। इसके अलावा, आप खाना पकाने पर भी खर्च करेंगे 2 घंटे से अधिक नहीं.

स्ट्रॉबेरी और सेब जैम

हल्के सेब के खट्टेपन के साथ यह मीठी स्ट्रॉबेरी मिठाई निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो स्ट्रॉबेरी
• 1 किलो सेब
• 1.5 किलो चीनी
• 500 मिली पानी

जैम बनाना इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• स्ट्रॉबेरी को धोइये, 250 मिली पानी डाल कर उबाल लीजिये 5 मिनट
• स्ट्रॉबेरी को छलनी से पीस लें
• सेबों को धोइये, छीलिये और मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये
• बचा हुआ पानी फल के ऊपर डालें और उबालें 10 मिनटोंउबालने के बाद
• सेब को भी छलनी से पीस लें या ब्लेंडर में काट लें
• स्ट्रॉबेरी और सेब की प्यूरी मिलाएं और चीनी डालकर पकाएं 30 मिनट

इस जैम को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। आधा लीटर जार - 20 मिनट, लीटर - 30 मिनट. इसके बाद इसे रोल करके ठंडे कमरे में भेज दें।

बेर और सेब जाम

सेब का जैम, प्लम के साथ, असामान्य रूप से सुंदर रंग का हो जाता है और इसमें अद्भुत सुगंध होती है। आमतौर पर, ऐसे जैम को तैयार करने के लिए रसोई में लंबे समय तक रहने की आवश्यकता नहीं होती है, और 1 किलो सेब,छान लें और चीनी, साथ ही एक गिलास पानी।

कटाई विधि में शामिल हैं निम्नलिखित चरणों से:

• आलूबुखारे और सेब को धोकर गुठली हटा दें
• सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आलूबुखारे को आधा काट लें
• एक कटोरे में पानी डालें और उसमें फल रखें, मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं
• चीनी डालें और घुलने तक पकाएँ

जब जैम तैयार हो जाएगा तो आपको पारदर्शी सामग्री दिखाई देगी। गर्म मिश्रण को जार में रखें, रोल करें और ठंडा होने तक उल्टा रखें।

केला और सेब जाम

यदि आप सेब और स्ट्रॉबेरी जैम से आश्चर्यचकित नहीं हैं, तो केले के साथ सेब जैम जैसा संयोजन निश्चित रूप से गृहिणियों का ध्यान आकर्षित करना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पाद खरीदें:

• 2 किलो सेब
• 1 किलो केले
• 0.7 किलो चीनी
• 100 मिली पानी

लिखो व्यंजन विधि:

• एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें बारीक कटे सेब रखें, नरम होने तक पकाएं
• केले को छीलकर काट लीजिये
• सेब में चीनी और केले मिलाएं और चीनी घुलने तक पकाएं
• तैयार उत्पाद को ब्लेंडर में पीसें और जार में डालें

जैम असामान्य रूप से कोमल और मीठा निकलेगा। इस रेसिपी को नोट करें और सर्दियों के लिए ये तैयारी करें.

दालचीनी के साथ सेब का जैम

दालचीनी के साथ सेब का जैम अपनी सुगंध और स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर देगा। तैयारी विधि से कोई परेशानी नहीं होगी, क्योंकि इसकी आवश्यकता है बहुत कम सामग्री:

• 2 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• 1 चम्मच वेनिला और दालचीनी

तैयारी आपको ले जाएगी 1.5 घंटे से अधिक नहींसमय और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सेब को धोकर कोर निकाल लें, छिलका न उतारें, इसमें स्वास्थ्यवर्धक पेक्टिन होता है।
• स्लाइस को एक कटोरे में रखें, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, बैठने दें
• सबसे पहले सेबों को उबाल लें 20 मिनट, ठंडा होने के लिए रख दें
• पिछले चरण को दो बार और दोहराएँ
• तीसरे खाना पकाने के अंत में, दालचीनी और वेनिला डालें, जार में डालें

अब आप दालचीनी के साथ सेब जैम की एक बहुत ही त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी जानते हैं। गर्मियों के मौसम में इसका प्रयोग करें और सर्दियों में इसकी तैयारी का आनंद लें।

रोवन बेरीज के साथ सेब जाम

सेब जैम की दिलचस्प रेसिपी में से एक सेब और रोवन बेरीज का मिश्रण है, जो जैम को एक सुखद तीखा स्वाद और तीखी सुगंध देता है। 1 किलो सेब के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 0.7 किलो चीनी
• 250 मिली पानी
• 0.1 किग्रा रोवन

सेब और रोवन बेरीज से जैम बनाने की विधि इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सेब को बारीक काट लीजिये
• चीनी की चाशनी बना लें और उसमें सेब और रोवन बेरी डालकर पकाएं 5 मिनट
• जैम को 8 घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर पिछले चरण को दो बार और दोहराएं
• तैयार मिठाई को जार में डालें और कमरे के तापमान पर एक कमरे में स्टोर करें।

सूचीबद्ध सभी व्यंजनों को तैयार करना काफी आसान है। हर एक का स्वाद अनोखा होता है। प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक को आज़माएँ और अपनी पसंदीदा मिठाई चुनें जो सर्दियों में आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी।

वीडियो: सूखा सेब जैम. सर्दी की तैयारी

सर्दियों के लिए पहले से तैयारी करना, अपनी आपूर्ति को स्वादिष्ट घर के बने पदार्थों से भरना दालचीनी के साथ सेब का जैम. यह संयोजन काफी सफल है; दालचीनी, किसी अन्य मसाले की तरह, सेब के स्वाद को पूरी तरह से पूरक और बढ़ाती है। सजातीय जैम तैयार करें, वैकल्पिक रूप से स्लाइस में।

परिणामस्वरूप, हमें एक ऐसा स्वाद मिलता है जो बहुत अधिक तीखा नहीं होता है, जैम मध्यम मीठा होता है और कृत्सा के सूक्ष्म संकेत के साथ होता है। आप जैम को ताजे पके हुए बन्स या टोस्ट पर परोस सकते हैं, ऐसा जैम पाई और पाई के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग होगा। तो, आइए अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें और शुरू करें।

सामग्री:

सेब - 1100 ग्राम

चीनी – 650 ग्राम

पिसी हुई दालचीनी - 2-2.5 चम्मच।

पानी - 150 मि.ली.

दालचीनी के साथ सेब जैम: तैयारी प्रक्रिया

हम बाज़ार से सेब चुनते हैं या बगीचे से तोड़ते हैं, अधिमानतः मीठा और खट्टा, संरचना में घना और मजबूत। सेबों को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। सेब की हमारी मात्रा - 1100 ग्राम से, हमने कोर काट दिया, अंत में हमें एक किलोग्राम छिलके वाले सेब मिलते हैं। छिलके वाले सेबों को मनमाने टुकड़ों में काट लें।

एक ब्लेंडर कटोरा लें और एक "मेटल चाकू" अटैचमेंट स्थापित करें; यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक नियमित ग्रेटर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं; "ग्रेटर" अटैचमेंट वाला एक खाद्य प्रोसेसर भी उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, हम वही करते हैं जो आसान और तेज़ होता है। हम सेब के सभी स्लाइस को ब्लेंडर में डाल देते हैं; यदि कटोरे का आकार अनुमति नहीं देता है, तो हम इस प्रक्रिया को भागों में करते हैं।

फ़िल्टर किए गए पानी का एक हिस्सा डालें, ब्लेंडर को पूरी शक्ति से चालू करें, कुछ मिनटों के लिए सब कुछ पीसें जब तक कि आपको एक महीन दाने वाला द्रव्यमान न मिल जाए।

सेब की प्यूरी को एक मोटे तले वाले सॉस पैन या सॉस पैन में डालें।

सेब में दानेदार चीनी का एक भाग मिलाएं।

इसके बाद, सेब में आवश्यक मात्रा में पिसी हुई दालचीनी डालें। यदि आप दालचीनी की छड़ें उपयोग करते हैं, तो दो टुकड़े जोड़ें, जैम पकाने के बाद उन्हें छानना सुनिश्चित करें। आप दालचीनी को वेनिला या अपने पसंदीदा मसाले से भी बदल सकते हैं। सभी मसाले केवल अपने स्वाद के अनुसार ही डालें।

सॉस पैन को स्टोव पर रखें, बर्नर को मध्यम आंच पर चालू करें, और सेब जैम को एक घंटे तक पकाएं, ज्यादा बुलबुले न होने दें। एक घंटे के बाद, आप देखेंगे कि जैम सॉस पैन की दीवारों से "चिपकना" शुरू हो गया है, स्टोव बंद कर दें। एक इमर्शन ब्लेंडर लें, कुछ मिनट के लिए प्यूरी बनाकर चिकना कर लें, यदि चाहें तो टुकड़े छोड़ दें। जैम को आखिरी बार उबालें - 3-4 मिनट।

हम गर्म सुगंधित मिश्रण को सूखे और बाँझ जार में पैक करते हैं, जिसका हमने पहले से ध्यान रखा था।

स्क्रू कुंजी से जैम को भली भांति बंद करके सील करें। हम जार को उल्टा कर देते हैं, तुरंत उन्हें गर्म कंबल में लपेट देते हैं और एक दिन के लिए छोड़ देते हैं। जैम को स्टोर करने के लिए इसे किसी ठंडे कमरे में रख दें.