केएफसी से खाना. एफएससी - व्यंजनों की कैलोरी सामग्री और एक स्वस्थ जीवन शैली

मैकडॉनल्ड्स के साथ-साथ फास्ट फूड चेन केएफसी से लगभग सभी लोग परिचित हैं। यह कंपनी 60 से अधिक वर्षों से बाज़ार में है और लगभग पूरी दुनिया में इसके अंक हैं। रूस कोई अपवाद नहीं है; पहले नेटवर्क को रोस्टिक्स के नाम से जाना जाता था। यह तो सभी जानते हैं कि केएफसी के विंग्स, बर्गर और फ्राइज शरीर के लिए अच्छे नहीं होते, लेकिन कई बार इन्हें खाने का मन करता है।

आज हम इस बारे में बात करेंगे कि आप अपने पसंदीदा फास्ट फूड पर जाकर अपना इलाज कैसे कर सकते हैं, लेकिन वजन नहीं बढ़ेगा और कोई अप्रिय परिणाम नहीं होंगे। हम इस रेस्तरां के व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की एक सूची भी प्रदान करेंगे।

केएफसी अवधारणा

जैसा कि आप जानते हैं, इस फास्ट फूड में ज्यादातर व्यंजन होते हैं मुर्गे के मांस से बनाया गया. रेस्तरां का इतिहास कर्नल सैंडर्स द्वारा चिकन विंग्स के लिए एक अनोखी रेसिपी बनाने के साथ शुरू हुआ, जिसका रहस्य 11 मसालों और जड़ी-बूटियों का संयोजन है। आज भी, इस मिश्रण का नुस्खा कंपनी का एक गुप्त व्यापार रहस्य है।

केएफसी के व्यंजन स्वादिष्ट होते हुए भी प्रभावशाली कैलोरी सामग्री वाले होते हैं। हालाँकि, इसके बावजूद भी, कभी-कभी आप 11 मसालों के घोल में चिकन का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। उन लोगों को क्या करना चाहिए जिनके लिए उनके व्यंजनों की कैलोरी सामग्री इतनी महत्वपूर्ण है? क्या यह वास्तव में स्वादिष्ट चिकन छोड़ने लायक है?

एक अच्छा फिगर बनाए रखने के लिए आपको एक डाइट का पालन करना होगा और एक डाइट का पालन करना होगा। लेकिन यदि आप कभी-कभी पाठ्यक्रम से भटक जाते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा कुछ नियमों का पालन करें. केएफसी देखने तथा और भी बहुत कुछ के संबंध में बिंदु नीचे दिए गए हैं:

"केएफएस": व्यंजनों की कैलोरी सामग्री

नीचे डिश का नाम है, तैयार हिस्से का वजन और उसकी कैलोरी सामग्री:

• चिकन का टुकड़ा - 53 ग्राम, 130 किलो कैलोरी;
• 3 स्ट्रिप्स - 64 ग्राम और 243 किलो कैलोरी;
• 3 पंख - 81 ग्राम और 254 किलो कैलोरी;
• 16 पंखों की टोकरी - 572 ग्राम और 1912 किलो कैलोरी;
• बास्केट डुएट - 466 ग्राम और 1310 किलो कैलोरी;
• सैंडर्स सैंडविच - 130 ग्राम और 276 किलो कैलोरी;
• लंबा - 94 ग्राम और 227 किलो कैलोरी;
• क्लासिक - 157 ग्राम और 245 किलो कैलोरी;
• इटविस्टर चीज़ - 103 ग्राम और 264 किलो कैलोरी;
• ड्रेसिंग के बिना सीज़र - 211 ग्राम और 329 किलो कैलोरी;
• फ्रेंच फ्राइज़ की मानक सेवा - 120 ग्राम और 331 किलो कैलोरी;
• कारमेल के साथ बेल्जियम वफ़ल - 109 ग्राम और 474 किलो कैलोरी;
• चेरी पाई - 70 ग्राम और 246 किलो कैलोरी;
• चॉकलेट आइसक्रीम - 150 ग्राम और 272 किलो कैलोरी।

केएफसी में क्या मना करना बेहतर है और क्या लेना बेहतर है

केएफसी कैफे मेनू के अधिकांश व्यंजनों की उच्च कैलोरी सामग्री का परिणाम है बड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति. इसलिए आपको इन संकेतकों पर भी ध्यान देने की जरूरत है। यह सलाह दी जाती है कि बहुत अधिक वसायुक्त या बहुत मीठा कुछ भी न खरीदें। मसालेदार मांस वाले व्यंजन खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिससे भूख और भी अधिक बढ़ जाएगी।

सैंडविच से बचने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि उन्हें तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बन्स प्रीमियम आटे से बने होते हैं, और बर्गर के अंदर उदारतापूर्वक मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, और स्लिम फिगर के लिए यह संयोजन एक अविश्वसनीय झटका है। सभी फास्ट फूड रेस्तरां में सबसे हानिकारक व्यंजन आलू है। यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि बहुत हानिकारक भी है क्योंकि इसमें ट्रांस फैट होता है।

यदि आप अपने आप को कुछ फास्ट फूड का आनंद लेना चाहते हैं या दोस्तों के साथ किसी ऐसे ही प्रतिष्ठान में जाना चाहते हैं, तो अपने स्वास्थ्य और फिगर से समझौता किए बिना निम्नलिखित व्यंजन चुनने की अनुशंसा की जाती है:

• चिकन के टुकड़े (जांघ या स्तन) ब्रेडेड। आप चाहें तो छिलका हटा सकते हैं, फिर केवल सफेद मांस ही बचता है, जिससे कोई हानि नहीं होगी;
• सलाद - उनमें से कुछ अभी भी कैलोरी में उच्च हैं, आप मांस के बिना सलाद चुन सकते हैं;
• कॉफी।

लेकिन सोडा और आइसक्रीम चालू हैं मिठाई का ऑर्डर न देना ही बेहतर है, क्योंकि चिकन के साथ इनका कॉम्बिनेशन भी फिगर के लिए हानिकारक होता है।

कई पोषण विशेषज्ञ फास्ट फूड पर एक स्पष्ट स्थिति रखते हैं। लेकिन कभी-कभी आप ऐसी "निषिद्ध" चीज़ को, स्वाभाविक रूप से, उचित सीमा के भीतर बर्दाश्त कर सकते हैं और हर दिन नहीं।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि केएफसी चिकन के टुकड़े और पंख बहुत से लोगों को पसंद आते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि केएफसी व्यंजन कैलोरी में बहुत अधिक हैं, इस श्रृंखला के प्रशंसक कम नहीं हैं। क्या आप इस स्वादिष्ट चिकन को अपनी रसोई में पका सकते हैं?

कई लोगों ने सुना है कि केएफसी 11 गुप्त जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करता है। इस रेसिपी का रहस्य ही ऐसी गहन रुचि पैदा करता है। वास्तव में, कोई भी निश्चित रूप से नहीं कह सकता कि इस श्रृंखला में किस चिकन रेसिपी का उपयोग किया जाता है, लेकिन समान संयोजन नियमित रूप से चुने जाते हैं।

एक विकल्प कॉर्नस्टार्च और मिर्च पाउडर का उपयोग करना है। उदाहरण के लिए, आटे में मिर्च पाउडर मिलाने और कुचली हुई ब्रेड डालने से यह कुरकुरा और मसालेदार हो जाएगा।

स्वादिष्ट चिकन का रहस्य क्या है?

तीन पंखों की एक सर्विंग में 254 किलो कैलोरी होती है, जो काफी ज्यादा है। क्या इस व्यंजन को घर पर तैयार करने से इसके पोषण मूल्य को कम करना संभव है? यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि तेल में तलने से हमेशा तैयार उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री का पता चलता है। यदि आप नुस्खा को यथासंभव सटीक रूप से पुन: पेश करना चाहते हैं और केएफसी जैसे पंख बनाना चाहते हैं, तो पकवान निश्चित रूप से बहुत पौष्टिक होगा। इस रेस्तरां श्रृंखला में, चिकन के किसी भी हिस्से को एक विशेष डीप फ्रायर में बड़ी मात्रा में तेल में लगभग 10 मिनट तक तला जाता है। घर पर, इस नुस्खे को एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में दोहराया जा सकता है, लेकिन इस व्यंजन को आहार नहीं कहा जा सकता है।

आप कुछ पाक युक्तियाँ लागू कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, 1-2 मिनट के लिए भूनें और फिर पकने तक ओवन में बेक करें। इस मामले में, मांस रसदार रहेगा और प्रत्येक टुकड़े की सतह कुरकुरी होगी।

इसके अलावा, केएफसी श्रृंखला में, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि खाना पकाने के लिए चिकन के किस हिस्से का उपयोग किया जाता है। जैसा कि पहले ही कहा गया है, पंखों की एक सेवा का पोषण मूल्य 254 किलो कैलोरी है। वहीं, समान खाना पकाने की तकनीक के साथ पांच मसालेदार बाइट्स की एक सर्विंग 243 किलो कैलोरी होगी।

आपको पहले क्या विचार करना चाहिए?

यह रेस्तरां श्रृंखला अपने व्यंजन तैयार करने के लिए कच्चे चिकन का उपयोग करती है। यदि आप हल्के तले हुए या पके हुए टुकड़ों को बैटर में तलने के लिए लेंगे, तो मांस बहुत सूखा और सख्त हो जाएगा।

केएफसी प्राकृतिक मुर्गियों का उपयोग करता है, लेकिन शवों के हिस्सों का चयन बहुत सावधानी से किया जाता है। अगर आप किसी रेस्टोरेंट जैसी डिश बनाना चाहते हैं तो आपको अपने मीट का चयन भी अच्छे से करना होगा। जब चिकन में बहुत अधिक वसा या आंतरिक अंगों के अवशेष हों, तो सभी अतिरिक्त हिस्सों को हटा देना चाहिए। इसके अलावा, टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए। केएफसी बाइट केवल सफेद मांस से बनाये जाते हैं।

इसके अलावा, चिकन नम होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं, ताकि ब्रेडिंग अच्छे से चिपक जाए। फिर टुकड़ों को बहुत सावधानी से ब्रेड किया जाता है - ताकि उनके चारों तरफ एक मोटी परत बन जाए।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यदि आप मूल नुस्खा को यथासंभव सटीक रूप से कॉपी करने का प्रयास करते हैं तो भोजन की कैलोरी सामग्री को काफी कम नहीं किया जा सकता है। लेकिन यदि यह कारक आपको नहीं रोकता है, तो आपको समान परिणाम प्राप्त करने के लिए सीज़निंग का इष्टतम संयोजन खोजने का प्रयास करना चाहिए।

घर पर केएफसी मसालेदार पंख

नीचे दी गई रेसिपी ऐसी लग सकती है जैसे इसमें कुछ असामान्य सामग्री शामिल है, लेकिन इसका स्वाद मूल के समान ही है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1-1/2 कप गेहूं का आटा;
• 12 ग्राम सोडा;
• सूखे इतालवी मसाला "सीज़न्स" (पाउडर) का 1 पैकेट;
• 2-3 अंडे;
• 2/3 कप दूध;
• 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) काली मिर्च;
• फ्राइंग पैन के तल को ढकने के लिए वनस्पति तेल (1.3-2.5 सेमी गहरी परत के लिए);
• टमाटर सूप पाउडर का 1 पैकेज;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वादानुसार काली मिर्च.

इस व्यंजन को कैसे तैयार करें?

बैटर मिला लें. अंडे को एक बड़े कटोरे में डालें और फेंटें - आप चिकन के टुकड़ों को मिश्रण में डुबोएंगे। 2/3 कप दूध डालें, फेंटें और एक तरफ रख दें।

सूखी सामग्री मिला लें. एक बड़े कटोरे में, सूप पाउडर, इतालवी मसाला, आटा और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

- चिकन के टुकड़ों को तैयार बैटर से लपेट लें. प्रत्येक पंख लें और इसे बैटर में डुबोएं। - फिर इसे आटे के मिश्रण में डालकर अच्छे से लपेट लें. तैयार पंखों को एक तरफ रख दें।

बचे हुए चिकन के लिए इन चरणों को दोहराएं। प्रत्येक टुकड़े पर तब तक लेप करना जारी रखें जब तक कि सभी भाग तलने के लिए तैयार न हो जाएं।

एक लंबे फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें जब तक कि यह हल्का चमकने न लगे और 175 डिग्री सेल्सियस तक न पहुंच जाए। चिमटे का उपयोग करके, चिकन के टुकड़ों (त्वचा नीचे की तरफ) को सावधानी से कड़ाही में रखें और मध्यम आंच पर पकाएं। टुकड़ों को 25-30 मिनट के लिए तेल में छोड़ दें, बीच-बीच में पलटते रहें। तीखे स्वाद के लिए मिर्च डालें।

जब तक तेल में उबाल न आ जाए तब तक पंखों को पकाना शुरू न करें। अन्यथा, तैयार पकवान बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा।

किसी भी टुकड़े को हटा दें और पैन से ग्रीस को कागज़ के तौलिये या एक साफ कपड़े (जैसे कि रसोई तौलिया) पर निकाल दें। किसी भी सॉस, कोलस्लॉ, भुट्टे पर मकई, फ्राइज़ और बीयर के साथ परोसें। इस संयोजन में आप देखेंगे कि आपके पास केएफसी जैसे पंख हैं।

चिकन के किसी भी टुकड़े को पकाने के लिए उसी रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, इस रेस्तरां के मेनू में न केवल मसालेदार चिकन, बल्कि क्लासिक फ्राइड चिकन भी उपलब्ध है। उदाहरण के लिए, केएफसी बाइट हमेशा दो प्रकारों में प्रस्तुत किए जाते हैं - मसालेदार और मूल। आप अपनी रसोई में एक क्लासिक रेसिपी को दोबारा कैसे बना सकते हैं?

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका, स्ट्रिप्स में काट लें;
• 3.5 कप गेहूं का आटा;
• 0.5 गिलास दूध;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच करी;
• 1 बड़ा चम्मच यूनिवर्सल;
• किसी भी वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा।

खाना कैसे बनाएँ?

दूध को अंडे के साथ मिलाएं, 0.5 कप आटा, सभी मसाले (लाल शिमला मिर्च को छोड़कर - आपको 1 चम्मच मिलाना होगा), नमक डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटकर एक फूला हुआ मिश्रण बना लें। इसमें चिकन फ़िलेट के स्ट्रिप्स रखें और थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

फिर एक साफ प्लास्टिक बैग लें, उसमें बचा हुआ आटा और पेपरिका डालें और अच्छी तरह हिलाएं। इसमें चिकन डालें और जोर से हिलाएं। प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ से ब्रेड किया जाना चाहिए।

- फिर चिकन फ़िललेट को बड़ी मात्रा में तेल में 2-3 मिनट तक भूनें. आपको केएफसी की तरह ही असली चिकन बाइट (स्ट्रिप्स) मिलेंगी। पकवान में कैलोरी की मात्रा अधिक होगी, लेकिन कभी-कभी आप इसे अनदेखा कर सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

अन्ना मालोविचको ने लोकप्रिय फास्ट फूड श्रृंखलाओं के मेनू का निरीक्षण किया और सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक व्यंजन चुने। (हालाँकि सबसे पहले, हमारा अनुरोध सुनकर, उसने हम पर गाजर फेंकी!) तो, अन्ना के पास!

सभी श्रृंखलाओं में, मैंने ऐसे व्यंजन चुने जिनमें हानिकारक खाद्य योजक नहीं होते हैं। खैर, वे कम से कम स्वस्थ जीवन शैली की अवधारणा में थोड़ा फिट बैठते हैं। यही कारण है कि पोर्क (बेकन) के साथ सैंडविच मेरे मेनू में नहीं हैं: इसमें संतृप्त वसा होती है, और इसका मतलब अतिरिक्त वजन, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग है।

मैंने ब्रेड रोल को बाहर करने की भी कोशिश की - वे एक साधारण कार्बोहाइड्रेट हैं। यह कैलोरी प्रदान करता है लेकिन पोषक तत्व नहीं। यह तेजी से टूटता है, जिससे रक्त शर्करा में तेज उछाल आता है, फिर तेज गिरावट आती है। रक्त शर्करा में तेज गिरावट के बाद, थकान, शक्ति की हानि और भूख की भावना प्रकट होती है। सरल कार्बोहाइड्रेट का अत्यधिक सेवन अग्न्याशय को नष्ट कर देता है और मधुमेह का कारण बन सकता है।

पेय के लिए, मैं मिनरल वाटर, चाय, बिना दूध और चीनी वाली कॉफी की सलाह देता हूँ। सभी शर्करायुक्त कार्बोनेटेड पेय में बहुत अधिक चीनी और बहुत अधिक कैलोरी होती है। चीनी का सेवन करने से शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। इसे संसाधित करने के लिए, यह बी विटामिन और एक आवश्यक सूक्ष्म तत्व - जिंक का भंडार खर्च करता है। बदले में, शरीर को पोषक तत्वों के बिना ग्लूकोज की केवल एक बड़ी खुराक मिलती है। चीनी शरीर को विटामिन और खनिजों से वंचित करके प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर देती है। चीनी युक्त खाद्य पदार्थ मधुमेह और अतिरिक्त वजन की समस्याओं का मुख्य कारण हैं।

McDonalds

नाश्ता

शहद, जैम या क्रैनबेरी और किशमिश के साथ दलिया. दलिया फाइबर युक्त एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। इससे आपके रक्त शर्करा में वृद्धि और फिर गिरावट नहीं होगी। परिणाम: ताकत में तेज उछाल के बिना स्थिर कल्याण, उसके बाद तेज गिरावट; लंबे समय तक तृप्ति और ऊर्जा।

आमलेट. इसे बिना बन के खाना बेहतर है, जिससे कैलोरी तो मिलती है लेकिन पोषक तत्व नहीं होते। ऑमलेट के लिए साइड डिश के रूप में गाजर की छड़ें या सेब के टुकड़े लेना बेहतर है। इनमें फाइबर होता है, जिसकी हमें पाचन तंत्र के अच्छे कामकाज, दैनिक डिटॉक्स और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यकता होती है।

किसी भी प्रोटीन भोजन के साथ फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ लेना बेहतर है। यह आंतों के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद करता है और उत्सर्जन प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है। इसके विपरीत, प्रोटीन खाद्य पदार्थ इन प्रक्रियाओं को रोकते हैं। उत्सर्जन तंत्र जितना बेहतर काम करेगा, शरीर में उतना ही कम अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ जमा होंगे।

मुख्य मेन्यू

मैकडॉनल्ड्स में बर्गर बीफ़, चिकन और मछली कटलेट से तैयार किए जाते हैं। सबसे अच्छा विकल्प हैमबर्गर है. मैं इसे बिना बन के खाने की सलाह देता हूं, जो, जैसा कि हमें याद है, एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है।

यहाँ मेरा सुझाव है:

हैमबर्गर मांस पैटीटमाटर, प्याज, केचप और सरसों + सब्जी सलाद के साथ। सलाद ड्रेसिंग - तेल या वाइन सिरका।

मिठाई

चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी स्मूदी.एक छोटा सा हिस्सा बेहतर है - कम कैलोरी और चीनी।

उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं - सेब के टुकड़े और गाजर की छड़ें. मुझे लगता है कि उनके साथ सब कुछ स्पष्ट है: फल और सब्जियां, कुछ कैलोरी, विटामिन और फाइबर।

बर्गर किंग

मुख्य मेन्यू

मैं हैमबर्गर पसंद करूंगा: बीफ़ स्टेक, कोई मेयोनेज़ नहीं, कोई अतिरिक्त सॉस नहीं, जिसकी संरचना अज्ञात है। एक नियम के रूप में, सॉस में बहुत अधिक वसा या चीनी, साथ ही संरक्षक, गाढ़ेपन, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व होते हैं।

बुरा विकल्प नहीं - चिकन बारबेक्यू ग्रिल. इसका मुख्य घटक चिकन पट्टिका है (सॉस और बन को एक तरफ रखना बेहतर है)। चिकन में कम कैलोरी और संतृप्त वसा होती है और यह हल्का प्रोटीन होता है। डीप-फ्राइड ब्रेडेड चिकन पैटी वाले अन्य बर्गर में अधिक वसा होती है।

मांस को सब्जी सलाद (जिसे सलाद मिश्रण कहा जाता है) के साथ पूरक करना सबसे अच्छा है। आप किंग विंग्स को ब्रेड और छिलके (छिलका उतारकर) + सलाद मिश्रण के बिना भी खा सकते हैं।

मिठाई

आइसक्रीम कोन। छोटा भाग (कम चीनी, वसा और कैलोरी), व्यावहारिक रूप से कोई आटा नहीं, सिरप के रूप में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं।

"छोटा आलू"

मुख्य मेन्यू

बेकन, क्रीम, मक्खन, सॉसेज, पनीर के रूप में जितनी कम सामग्री होगी, उतना बेहतर होगा: इन सभी उत्पादों में संतृप्त वसा होती है। इसलिए, इष्टतम विकल्प होगा वनस्पति तेल के साथ आलू और वनस्पति तेल और डिल के साथ आलू।

सलाद और नाश्ता

सही पसंद - 8 अनाज क्राउटन. यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट + फाइबर है।

सूप

मैं बोर्स्ट की सलाह देता हूं, इसमें केवल मांस और सब्जियां होती हैं, और गोमांस लाल मांस का सबसे दुबला संस्करण है, इसमें सूअर और भेड़ के बच्चे की तुलना में कम संतृप्त वसा होती है। चिकन नूडल्स: चिकन एक कम वसा वाला, कम कैलोरी वाला मांस विकल्प है।

मिठाई

स्ट्रॉबेरी ताज़ा, अगर वास्तव में इसमें स्ट्रॉबेरी होती है। और मैं चीनी की उपस्थिति को स्पष्ट कर दूंगा।

नाश्ता

ब्रेकर्स, ब्रस्टर्स, ट्विस्टर्स, बिगर्स, बॉक्समास्टर्स की तुलना में, जिनमें बेकन, अंडे, पनीर, ब्रेडेड कटलेट (सभी एक साथ - एक कोलेस्ट्रॉल बम), सॉस, चीज़केक और तले हुए अंडे सबसे हानिरहित दिखते हैं। तले हुए अंडे - हाँ, तले हुए, हाँ, इनमें वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन पनीर, बेकन, मेयोनेज़ या सॉस और सफेद आटे की रोटी की तुलना में सिर्फ एक अंडा बेहतर होता है। तले हुए अंडे काटने के साथ आते हैं (ब्रेडिंग को साफ करें)।

मुख्य मेन्यू

चिकन के टुकड़े, बिना छिलके वाले पंख (कम वसा, कम कैलोरी) और बिना ब्रेडिंग के। बिना ब्रेडिंग के स्ट्रिप्स + हेंज केचप। स्ट्रिप्स फ़िलेट से बनाई जाती हैं, इसलिए उनमें वसा कम होती है। ब्रेडिंग नहीं, क्योंकि ब्रेडिंग तलने का तेल (अतिरिक्त वसा और विषाक्त पदार्थ) सोख लेती है। क्लासिक हेंज केचप में प्राकृतिक तत्व होते हैं।

मिठाई

आइसक्रीम कोन "ग्रीष्मकालीन".

"टेरेमोक"

व्यंजनों की संरचना जितनी सरल होगी, हमारे पाचन तंत्र के लिए उनका सामना करना उतना ही आसान होगा। हम तले हुए, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करते हैं जिनमें संतृप्त वसा होती है: सॉस, क्रीम, मक्खन, बेकन, हार्ड पनीर।

पेनकेक्स और चीज़केक

शहद के साथ चीज़केक, शहद के साथ पैनकेक, खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक, गोभी और अंडे के साथ पैनकेक, केले के साथ पैनकेक।

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आज की तेज़-तर्रार दुनिया में, फ़ास्ट फ़ूड कैफे विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। फास्ट फूड खाने का एक लोकतांत्रिक, सरल, सुविधाजनक तरीका है। कामकाजी लोग हमेशा काम से थोड़े समय के ब्रेक के दौरान जल्दी और स्वादिष्ट भोजन करने का प्रयास करते हैं। तेज़ सेवा, सुविधाजनक पैकेजिंग, भोजन अपने साथ ले जाने की क्षमता, स्वादिष्ट पेय और मिठाइयाँ अधिक से अधिक ग्राहकों को आकर्षित कर रही हैं। ये हैं फास्ट फूड के फायदे. ऐसे प्रतिष्ठान विशेष भोजन परोसते हैं, जो तेजी से तैयार होने और फास्ट फूड की विशिष्ट विशेषताओं से अलग होता है।

दिलचस्प तथ्य!ठीक 17 साल पहले, केएफएस रेस्तरां रूस और सोवियत-बाद के गणराज्यों में आए। और अब उनमें से 18,000 पहले से ही हैं। वे अन्य फास्ट फूड क्षेत्रों और विशेष रूप से मैकडॉनल्ड्स से भिन्न हैं, जिसमें एफएससी मेनू का आधार मसालेदार, कुरकुरी ब्रेडिंग में स्वादिष्ट चिकन है। ऐसा माना जाता है कि प्राकृतिक चिकन मांस आहार संबंधी, कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक होता है। कर्नल सैंडर्स के व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया चिकन और उसके हिस्से, स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस से बने कटलेट और हैमबर्गर की तुलना में गुणवत्ता में बेहतर हैं।

इस आलेख में हम इनमें से एक श्रृंखला - केएफसी रेस्तरां के बारे में बात करेंगे: व्यंजनों के लाभ, हानि और कैलोरी सामग्री के बारे में।

मुख्य सकारात्मक पहलू जिनके कारण फास्ट फूड व्यापक हो गया है:

1. समय की बचत।सभी व्यंजन दस से बीस मिनट से अधिक समय में तैयार हो जाते हैं।
2. कम कीमत. ऐसे प्रतिष्ठानों में भोजन की औसत लागत 100 से 400 रूबल तक होती है।
3. विविधता।क्लासिक मेनू कई दर्जन विभिन्न व्यंजन प्रस्तुत करता है।
4. उपलब्धता।प्रत्येक शहर के हर कोने में लाखों प्रतिष्ठानों का विशाल नेटवर्क है।
5. अच्छा स्वाद।सीज़निंग, मसालों, एडिटिव्स और सॉस की उपस्थिति, यहां तक ​​कि पेटू लोगों के लिए भी स्वाद को समृद्ध बनाती है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे पोषण के महत्वपूर्ण नुकसान हैं।इसमे शामिल है:

• उच्च कैलोरी सामग्री. ऐसे प्रतिष्ठानों के अधिकांश व्यंजनों में भारी मात्रा में कैलोरी होती है, जो अधिक वजन वाले लोगों की उपस्थिति को प्रभावित करती है।
• ट्रांसजेनिक वसा का उपयोग.कुछ फ़ास्ट फ़ूड को तलने में भारी मात्रा में तेल का उपयोग होता है, जो विशेष रूप से बच्चों के लिए बहुत हानिकारक है।
• परिरक्षक और अन्य खाद्य योजक।अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, विभिन्न स्वाद, रंग और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाए जा सकते हैं। स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के कारण, एफएससी जल्दी ही भोजन के आदी हो जाते हैं।
• उच्च चीनी सामग्रीमिठाइयों, स्पार्कलिंग पानी और अन्य पेय पदार्थों में।

क्या आप जानते हैं?केएफसी 20वीं सदी के सबसे पहचाने जाने वाले नारों में से एक के साथ आया। ऐसा लगता है जैसे "इतना स्वादिष्ट कि आप अपनी उँगलियाँ चाट लेंगे"

केएफसी: मेनू, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री और वर्तमान कीमतें

इस रेस्टोरेंट का मेनू बेहद विविध है। एक विशेष विशेषता चिकन पट्टिका व्यंजनों का प्रभुत्व है।

कुछ पारंपरिक उत्पादों का वर्णन करने वाली तालिका

स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन, केएफएस मेनू

केएफएस खाद्य नेटवर्क में, न केवल उच्च कैलोरी सामग्री और ट्रांस वसा की एक बड़ी सामग्री वाले अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक और संतुलित आहार भी। आमतौर पर केएफएस में कम कैलोरी वाले मेनू को नाश्ते द्वारा दर्शाया जाता है

केएफएस में नाश्ते में क्या खाना स्वास्थ्यवर्धक है?

जिन लोगों का आने वाला दिन गहन काम, शारीरिक और भावनात्मक तनाव से भरा है, उन्हें नाश्ते के लिए अधिक उच्च कैलोरी और पेट भरने वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए:
तले हुए अंडे, बेकन, पनीर के साथ ब्रेकर;
बूस्टर - चिकन पट्टिका, तला हुआ अंडा, मसालेदार खीरे;
तले हुए अंडे, चिकन पट्टिका, पनीर का एक टुकड़ा और सब्जियों या सलाद के टुकड़ों के साथ सुबह का ब्लॉकमास्टर;
बाइट्स के साथ तले हुए अंडे।
आप उन सॉस से बच सकते हैं जो व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं। और अंडे, बेकन और पनीर पारंपरिक रूप से "सुबह" के भोजन हैं।

जिन लोगों को सुबह भारी मात्रा में खाने की आदत नहीं है, वे हल्का मेनू चुन सकते हैं:
जई का दलिया;
जाम के साथ चीज़केक;

जाम के साथ पेनकेक्स;
टोस्ट और पनीर के दो टुकड़े

सुबह आप कॉफी या चाय चुनें, जूस ले सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ कार्बोनेटेड पेय से परहेज करने की सलाह देते हैं। खासकर सुबह के समय.

जई का दलिया

एक पारंपरिक, बहुत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन जो आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है, अजीब बात है कि यह इस फास्ट फूड रेस्तरां के मेनू में है। स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैम के कारण यह कैलोरी में सबसे कम, स्वास्थ्यप्रद और बहुत स्वादिष्ट है। इसकी कीमत आश्चर्यजनक रूप से सस्ती है, केवल 76 रूबल।

सिरनिकी

पनीर की मात्रा के कारण कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ। ताजी सामग्री से एक अनोखी रेसिपी के अनुसार बनाए गए, ये आपकी सुबह को विशेष रूप से सुखद बना देंगे। आप उनमें जैम भी मिला सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, ब्लैककरंट या आड़ू, जो प्राकृतिक और पके जामुन से बने होते हैं। एक स्वस्थ नाश्ते की कीमत केवल 97 रूबल है।

बाइट्स के साथ तले हुए अंडे

कई लोग नाश्ते में अंडा खाना पसंद करते हैं. यह पेट भरने वाला उत्पाद है, इसमें प्रोटीन अधिक और कैलोरी कम है। यह बिल्कुल वही है जो आपको एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए चाहिए। विशेष रूप से स्वादिष्ट बाइट्स के संयोजन में। ऐसे स्वादिष्ट तले हुए अंडे की कीमत केवल 97 रूबल होगी।

पेनकेक्स

पारंपरिक रूसी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, केएफएस मेनू पर पेनकेक्स की उपस्थिति एक सुखद आश्चर्य होगी। प्राकृतिक अवयवों से पके हुए, इनमें स्वाद बढ़ाने वाले या अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। कम से कम तेल में तलें.

और अपने नाश्ते को विशेष रूप से समृद्ध बनाने के लिए, अपनी पसंद का जैम लें: स्ट्रॉबेरी, आड़ू या ब्लैककरेंट। इनकी कीमत सिर्फ 76 रूबल होगी।

केएफएस में दोपहर के भोजन के लिए मेनू से क्या लेना उपयोगी है

दोपहर के भोजन के दौरान, आप विशेष रूप से संतोषजनक भोजन खाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही, सभी उत्पाद न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। और केएफएस फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला में ऐसे व्यंजन हैं। बेशक, यह मुख्य रूप से चिकन की एक किस्म है।

केएफएस श्रृंखला केवल प्राकृतिक और ताजे चिकन मांस से उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने के लिए प्रसिद्ध है। प्रोटीन और अन्य उपयोगी घटकों से भरपूर चिकन न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि सबसे अधिक आहार वाला मांस भी है।

जानना ज़रूरी है!मुर्गे की त्वचा सबसे अस्वस्थ मानी जाती है। इसमें शुरुआत में काफी मात्रा में फैट होता है। और चूंकि केएफएस रेस्तरां में चिकन के टुकड़ों को बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में गर्म मसालों और विशिष्ट पदार्थों के साथ तला जाता है जो स्वाद में सुधार करते हैं और खाने वाले को नशे की लत लगाते हैं, त्वचा और भी खराब हो जाती है, इसलिए आपको ऐसा भोजन चुनने की ज़रूरत है जिसमें कम हो हानिकारक त्वचा.

आपको पूरी तरह से ब्रेडेड त्वचा से ढके पंखों और पैरों को नहीं, बल्कि चिकन के टुकड़ों को ऑर्डर करने की ज़रूरत है, जहां कम त्वचा होती है और आप स्वादिष्ट रसदार चिकन मांस पर भोजन कर सकते हैं, और हानिकारक त्वचा को छोड़ सकते हैं।

चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स

ताजा चिकन पट्टिका, न्यूनतम मात्रा में तेल में तला हुआ, कुरकुरा ब्रेडक्रंब और स्वादिष्ट सॉस के साथ ब्रेड आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी।

कर्नल सैंडर्स द्वारा आविष्कृत इस चमत्कार की कीमत केवल 99 रूबल है, एक सर्विंग में तीन टुकड़े होते हैं।

बाइट्स

ताजा चिकन के सुगंधित और रसदार टुकड़े, कम से कम तेल में ब्रेड और तले हुए, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ आपके दोपहर के भोजन में तीखा स्वाद जोड़ देंगे।

इस गर्म, मसालेदार व्यंजन की कीमत केवल 69 रूबल है। प्राच्य व्यंजनों के प्रेमियों के लिए इस व्यंजन का एक एशियाई संस्करण भी है।

टोकरी

सुगंधित और स्वादिष्ट कुरकुरे चिकन विंग्स का एक पूरा डिब्बा एक बड़ी कंपनी के स्वाद को भी संतुष्ट करेगा।

ऐसे कई विकल्प हैं, जो इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं उनके लिए तीखी मिर्च और इस व्यंजन का क्लासिक संस्करण दोनों हैं।

इस स्वादिष्ट व्यंजन की कीमत केवल 475 रूबल है और इसमें 25 रसदार पंख शामिल हैं। एकल दोपहर के भोजन के लिए, अधिक मामूली विकल्प हैं।

केएफएस में रात के खाने के लिए स्वस्थ व्यंजन

बहुत से लोग, एक कठिन दिन और थके हुए दिन के बाद, अपना शेष समय चूल्हे पर नहीं बिताना चाहते और फास्ट फूड रेस्तरां में जाना चाहते हैं। यहां आपको न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि सेहतमंद खाना भी मिलेगा। लेकिन साथ ही, हमें यह भी याद रखना चाहिए कि आपको बिस्तर पर जाने से पहले ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए।

हॉट पाई बीफ और टमाटर

ताजी जड़ी-बूटियों और टमाटरों के साथ स्वादिष्ट प्राकृतिक बीफ के साथ बेहतरीन बेकिंग रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पफ पेस्ट्री आपको आश्चर्यचकित कर देगी। इस अद्भुत पाई की कीमत केवल 69 रूबल है।

आई ट्विस्टर

प्राकृतिक उत्तम सामग्री और स्वादिष्ट सॉस का संयोजन एक वास्तविक खोज होगी। हर स्वाद के अनुरूप अलग-अलग प्रकार होते हैं। प्राच्य व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अदरक के साथ एक एशियाई संस्करण, और सलाद, टमाटर, मीठा और खट्टा या मेयोनेज़ सॉस के साथ एक पारंपरिक संस्करण।

और कोमल चिकन पट्टिका भी और यह सब पतली पीटा ब्रेड में लपेटा गया है। इस पाक आनंद की कीमत केवल 49 रूबल है।

लंबा पनीर

ताजा चिकन पट्टिका और स्वादिष्ट सॉस के साथ उत्तम संयोजन में मसालेदार खीरे के साथ एक अद्भुत बन। यह असामान्य संयोजनों और मसालेदार सब्जियों वाले असाधारण व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एकदम सही है। इस चमत्कार की कीमत 65 रूबल है।

केएफसी मेनू के कौन से आइटम पोषण विशेषज्ञों द्वारा अस्वास्थ्यकर माने जाते हैं और क्यों?

सबसे पहले, केएफएस के पोषण विशेषज्ञों के बीच सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन विभिन्न सैंडविच, बर्गर, बिगर्स, ज़िंगर्स इत्यादि के साथ-साथ फ्रेंच फ्राइज़ भी माना जाता है।

इस विशेष भोजन को सबसे हानिकारक क्यों माना जाता है? यह सब ऐसे उत्पादों की बहुत उच्च कैलोरी सामग्री के साथ-साथ उनकी संरचना के बारे में है।

आख़िरकार, फ्रेंच फ्राइज़ को जल्दी पकाने के लिए, उन्हें उबलते तेल में डुबोया जाता है। इन्हें ट्रांसजेनिक फैट कहा जाता है, जो शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। अधिक मात्रा में ब्रेड का सेवन करने से अतिरिक्त वजन की समस्या हो सकती है।

वनस्पति तेल के विशेष प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त ट्रांस वसा चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और मोटापे को जन्म देते हैं।

टिप्पणी!केएफसी रेस्तरां के व्यंजनों के लाभ, हानि और कैलोरी सामग्री को जानकर, आप ट्रांस वसा जैसे हानिकारक पदार्थों की खपत को कम कर सकते हैं। वे वनस्पति तेल के विशेष प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त होते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और मोटापे का कारण बनते हैं।

यह सब, एक गतिहीन जीवन शैली के साथ मिलकर, चयापचय संबंधी विकारों को जन्म देता है और परिणामस्वरूप, मोटापा होता है। सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन वे माने जाते हैं जिनमें केवल प्राकृतिक मांस शामिल होता है,अन्य फास्ट फूड रेस्तरां के विपरीत, केएफएस में इनकी बहुतायत है।

कम कैलोरी वाला केएफसी मेनू: विशेषताएं, व्यंजन, कैलोरी सामग्री

केएफएस मेनू में कौन से कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं? मेनू में विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट सलाद होने के कारण यह रेस्तरां अपने प्रतिस्पर्धियों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है। आप विभिन्न सलाद और आइसक्रीम डेसर्ट भी खा सकते हैं।

सीज़र सलाद लाइट

विशेष रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। विश्व प्रसिद्ध सीज़र ड्रेसिंग में ताज़ा आइसबर्ग लेट्यूस, डाइटरी चिकन फ़िलेट और रिगियानिटो चीज़।

ऐसा शानदार संयोजन आपको इसे दोबारा आज़माने के लिए प्रेरित किए बिना नहीं रह सकता। इस आनंद की कीमत केवल 119 रूबल है।

वेजी सलाद

स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के प्रेमियों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया व्यंजन। इसकी कैलोरी सामग्री केवल 54 किलो कैलोरी होगी, जो बहुत कम है। साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब होता है.

इसमें ताजा खीरे और टमाटर, आइसबर्ग लेट्यूस शामिल हैं, और यह सब एक स्वादिष्ट बाल्समिक सॉस के साथ पकाया जाता है। इस आहार चमत्कार की कीमत केवल 122 रूबल है।

चीज़केक न्यूयॉर्क

व्हीप्ड सूफले से बनी एक हल्की और स्वादिष्ट मिठाई। यह आपके मुंह में स्वादिष्ट रूप से पिघल जाता है, और कारमेल या क्रीम, स्ट्रॉबेरी या चॉकलेट का सुखद स्वाद छोड़ जाता है। इस मिठाई में बड़ी संख्या में विविधताएं हैं। इस मधुर क्षण की कीमत केवल 121 रूबल है।

जानना ज़रूरी है!केएफएस में मिठाइयों का एक बड़ा चयन होता है, लेकिन चूंकि उनमें कैलोरी काफी अधिक होती है, इसलिए दोपहर के भोजन के लिए एक छोटा सा हिस्सा ऑर्डर करना बेहतर होता है।

बर्फ का सपना

कुरकुरी गेंदों के साथ सिरप की हल्की, मादक सुगंध, विशेष रूप से गर्मी के दिन में हल्कापन और ताजगी का मूड बनाएगी।

ताज़ी क्रीम से बनी, एक विशिष्ट बेरी या चॉकलेट मिश्रण के साथ, यह आइसक्रीम आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी। जिसकी कीमत सिर्फ 85 रूबल होगी।

टिप्पणी!

डॉक्टरों का मानना ​​है कि फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में लगातार खाने से विभिन्न बीमारियाँ होती हैं: मोटापा, हृदय रोग, क्षय, गैस्ट्रिटिस, मधुमेह।

लोकप्रिय केएफसी व्यंजनों के लिए कैलोरी तालिका - चिकन

फ़ास्ट फ़ूड रेस्तरां हमारे जीवन का एक हिस्सा बन गए हैं। वे निकट भविष्य में गायब नहीं होंगे, इसलिए आपको अपने शरीर को फास्ट फूड से होने वाले नुकसान को कम करने के लिए उनका सही तरीके से उपयोग करने की आवश्यकता है।

प्रत्येक व्यक्ति के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा: जो महिला अपना वजन कम करना चाहती है, उसके लिए प्रतिदिन 1500 कैलोरी पर्याप्त है। अपने फिगर को बरकरार रखने के लिए एक लड़की को 1800-2000 किलो कैलोरी की जरूरत होगी। हमारी परिस्थितियों में एक सामान्य व्यक्ति को 2500 किलो कैलोरी से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है।

फास्ट फूड रेस्तरां में जाना उचित है, क्योंकि इससे आप काफी समय बचा सकते हैं। लेकिन साथ ही, हमें अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लाभों के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।

केएफएस का दौरा करते समय, यह याद रखने योग्य है कि अक्सर बहुत अधिक कैलोरी सामग्री वाले व्यंजनों का चयन नहीं करना सबसे अच्छा है। आखिरकार, यदि आप प्रतिदिन ऐसे उत्पाद खाते हैं, तो आपको अतिरिक्त वजन की समस्या का अनुभव हो सकता है। केएफएस रेस्तरां में जाते समय, आपके सामने कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की एक सूची रखना उपयोगी होता है।

सही अनुपात में खाद्य पदार्थों का सेवन करें और प्रसिद्ध केएफएस फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला जैसे अद्भुत प्रतिष्ठान में जाने का आनंद लें।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

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केएफसी फास्ट फूड रेस्तरां की एक अमेरिकी श्रृंखला है, जो बाजार में अपने अस्तित्व के 63 वर्षों में 118 से अधिक देशों में दर्जनों प्रतिस्पर्धियों से आगे निकलने में कामयाब रही है। रूस में, यह फास्ट फूड उत्पादकों के बीच लोकप्रियता में दूसरे स्थान पर है।

सफलता की कहानी इसके संस्थापक हारलैंड सैंडर्स के चिकन मांस के प्रति अगाध प्रेम से शुरू हुई। यह वह थे जो प्रसिद्ध चिकन विंग्स रेसिपी के लेखक बने, जिसमें 11 जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अब तक, मिश्रण का विवरण सबसे अधिक संरक्षित व्यापार रहस्यों में से एक है।

हम वास्तविक फास्ट फूड साम्राज्य के गठन के सभी चरणों का विस्तार से वर्णन नहीं करेंगे। यह पता लगाना अधिक उपयोगी होगा कि केएफसी में क्या हानिकारक है।

केएफसी स्वादिष्ट क्यों है या हानिकारक योजक क्या हैं?

रूस में नेटवर्क की जाँच से उत्पादों में परिरक्षकों की बढ़ी हुई सामग्री का पता चला। परिरक्षकों के उपयोग को लेकर बहुत विवाद है, लेकिन नुकसान इन योजकों में भी नहीं है। अन्य 2 घटक बहुत अधिक खतरनाक हैं: चीनी।

वनस्पति तेल के विशेष प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त ट्रांस वसा चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और मोटापे को जन्म देते हैं। खैर, चीनी को उत्पादों में इतनी मात्रा में प्रस्तुत किया जाता है जो हमें हानिरहित योजक को हानिकारक के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है।

उत्पादों की ताजगी और प्राकृतिकता का भ्रम पैदा करने वाले स्वाद भी हानिकारक होते हैं, और हमारा मस्तिष्क फास्ट फूड को सुरक्षित और स्वादिष्ट मानता है।

केएफसी या चिकन से मोटापा क्यों बढ़ता है?

मेनू का मुख्य घटक अपने सभी रूपों में चिकन है। लोग सभी फास्ट फूड रेस्तरां में से केएफएस को चुनते हैं, क्योंकि चिकन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होता है।

लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मांस की कैलोरी सामग्री कभी-कभी काफी बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए: चिकन विंग्स की कैलोरी सामग्री केवल 125 किलो कैलोरी है, केएफसी विंग्स की कैलोरी सामग्री 237 है।

ये संख्याएँ कहाँ से आती हैं? इसे मुख्य रूप से आटे की ब्रेडिंग और तेल द्वारा बढ़ाया जाता है, जिसमें मांस को फ्रेंच फ्राइज़ की तरह तला जाता है। सॉस डालें और पनीर सॉस के साथ 6 विंग्स परोसने के लिए यह लगभग 500 किलो कैलोरी होगी।

एक और बारीकियाँ है - चमड़ा। यह वह है जो मांस की 80% वसा सामग्री को केंद्रित करता है। अंततः, त्वचा और ब्रेडिंग से ढके बड़े क्षेत्र के कारण, उन्हीं पंखों की कैलोरी सामग्री एक टुकड़े की कैलोरी सामग्री से अधिक होती है। इससे एक सरल निष्कर्ष निकलता है - केएफसी में लगभग आधे हानिरहित चिकन में बेकार कैलोरी होती है। इसके बार-बार इस्तेमाल से वजन बढ़ सकता है।

बच्चों को नुकसान

बच्चों को "फ़ास्ट फ़ूड" की लत की दलदल में कैसे फंसाया जाता है, यह एक अलग विषय है। प्रत्येक श्रृंखला की अपनी नीति है, और केएफसी कोई अपवाद नहीं है। यह रेस्तरां मैकडॉनल्ड्स के साथ मिलकर बच्चों के लिए विशेष किट तैयार करता है।

माता-पिता अपने बच्चों के नेतृत्व का पालन करते हैं, उनके लिए बच्चों के भोजन का एक विशेष सेट खरीदते हैं, और फिर आश्चर्य करते हैं कि बच्चे को अब वही चिकन मांस पसंद नहीं है, लेकिन घर पर पकाया जाता है। स्कूली उम्र में ही बच्चे फास्ट फूड के आदी होने लगते हैं, जो अंततः बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है।

हम आपके लिए केएफसी में "छोटों के लिए दोपहर के भोजन" की रचना प्रस्तुत करते हैं:

"अपने छोटे आगंतुकों के लिए अपनी पसंद का चार-कोर्स बच्चों का दोपहर का भोजन लें: गर्म (दो स्ट्रिप्स या चिकन का एक टुकड़ा), फ्रेंच फ्राइज़, एक पेय (0.2 लीटर जूस, 0.3 लीटर कार्बोनेटेड पेय या 0.3 लीटर चाय) और मिठाई - बर्फ अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ क्रीम: स्ट्रॉबेरी, कारमेल या चॉकलेट"

क्या आपको लगता है कि चाय के साथ ऐसे दोपहर के भोजन का विकल्प लोकप्रिय है? इस तथ्य के बारे में क्या ख़्याल है कि फ़्रेंच फ्राइज़ में 14 ग्राम ट्रांस वसा होती है जबकि स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए प्रति दिन अधिकतम 3 ग्राम संसाधित वसा होती है? अपने बच्चे को रेस्तरां में ले जाने से पहले सोचें।

KFC के सबसे हानिकारक व्यंजन

केएफसी में, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है और बड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट के कारण प्राप्त होती है। इसलिए, किसी रेस्तरां में भोजन चुनते समय, आपको विशेष रूप से वसा और कार्बोहाइड्रेट के संकेतकों पर ध्यान देने की ज़रूरत है, अत्यधिक वसायुक्त और मीठी हर चीज़ को काट देना चाहिए। आपको मसालेदार मांस को भी बंद करना होगा, जो केवल आपके पेट में जलन पैदा करेगा और आपकी भूख को और भी अधिक बढ़ा देगा।

और, शायद, न केवल केएफसी में, बल्कि सभी फास्ट फूड रेस्तरां में सबसे हानिकारक चीज फ्रेंच फ्राइज़ है। इस भोजन का कोई लाभ नहीं है और यह बहुत हानिकारक है क्योंकि यह तेल में तला हुआ होता है और इसमें ट्रांस फैट होता है।

स्टाइलफिटनेस से लाइफ हैक: केएफसी में सबसे कम हानिकारक व्यंजन

ऐसी स्थितियाँ होती हैं, जब दोस्तों की संगति में, फास्ट फूड रेस्तरां में जाने से इनकार करना अजीब होता है, या कहीं और खाने का कोई अवसर ही नहीं होता है। फिर आपको मेनू से कम बुरे, यानी सबसे कम हानिकारक व्यंजन चुनने होंगे।

केएफसी में सबसे हानिरहित भोजन टुकड़े हैं। ये चिकन मांस (आमतौर पर स्तन या जांघ) के बड़े हिस्से होते हैं, जिन्हें ब्रेडिंग में तला जाता है। टुकड़े से हानिकारक ब्रांडेड परत वाली त्वचा को हटाना आसान होगा, केवल हानिरहित सफेद मांस बचेगा।

बेशक, मेनू में सलाद है, लेकिन हम इसे लेने की अनुशंसा नहीं करते हैं (नीचे दी गई तालिका में इसकी कैलोरी सामग्री देखें)।

तले और ठंडे से बदतर संयोजन के बारे में सोचना कठिन है, इसलिए सोडा और आइसक्रीम से बचें। कम से कम चीनी वाली चाय या कॉफ़ी चुनें।

केएफसी के मुख्य व्यंजनों के लिए कैलोरी तालिका

शैली सारांश

यह कल्पना करना असंभव है कि फास्ट फूड चेन एक दिन हर जगह बंद हो जाएंगी, इसलिए हम केवल अपनी जागरूकता पर भरोसा कर सकते हैं। केवल स्वस्थ भोजन चुनें, और आप हमेशा सुंदर और स्वस्थ रहेंगे।