लहसुन को पाले से डर लगता है या नहीं। सर्दियों के लिए लहसुन को कैसे ढकें - हम सामग्री का चयन करते हैं

प्रश्नोत्तरी का परिचय

यहां तक ​​कि अगर आप अपनी आंखें बंद करते हैं और नहीं जानते कि प्लेट पर क्या है, तो तेज और विशिष्ट गंध से आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह लहसुन है। लहसुन एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी फसल है। आज हम एक प्रश्नोत्तरी "लहसुन" आयोजित करेंगे और पता लगाएंगे कि आप इस प्राचीन पौधे को कितनी अच्छी तरह जानते हैं।

प्रश्नोत्तरी "लहसुन" में 11 प्रश्न हैं। सभी सवालों के जवाब

प्रश्नोत्तरी "लहसुन" का संकलक: आइरिस रिव्यू

1. क्या लहसुन प्याज का सबसे करीबी रिश्तेदार है?
उत्तर:हाँ

2. लहसुन भोजन है या औषधीय पौधा?
उत्तर:लहसुन एक ही समय में एक खाद्य उत्पाद और एक औषधीय पौधा दोनों है।

3. क्या जंगली लहसुन है?
उत्तर:हां, लहसुन की मातृभूमि में आप अभी भी इसकी जंगली प्रजातियां पा सकते हैं।

4. लहसुन के बारे में आप क्या कहावतें जानते हैं?
उत्तर:"प्याज सात बीमारियों को ठीक करता है, और लहसुन सात बीमारियों को ठीक करता है।"
"बीमारी से लहसुन ने मदद की"
"लहसुन और शहद से आप हवा के साथ दौड़ सकते हैं"

5. लहसुन क्यों उपयोगी है?
उत्तर:लहसुन में फाइटोनसाइड्स होते हैं, वे रोगजनकों को मारते हैं

6. क्या आपको लगता है कि लहसुन से डर लगता है? वसंत ठंढ?
उत्तर:नहीं, लहसुन ठंड प्रतिरोधी है और वसंत के ठंढों से डरता नहीं है।

7. पुराने ज़माने में लहसुन को "स्नेक ग्रास" क्यों कहा जाता था?
उत्तर:यह माना जाता था कि सांप भी लहसुन की तेज, आक्रामक गंध से डरते थे।

8. लहसुन के साथ आप कौन से व्यंजन जानते हैं?
उत्तर:लहसुन का उपयोग ताजा और मसालेदार, गर्म पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में, सॉस, मसाले और सीज़निंग में, सॉसेज, कैनिंग, मैरिनेड उत्पादन में, सूखे रूप में किया जाता है।

9. क्या लहसुन के छोटे अंकुर खाए जा सकते हैं?
उत्तर:हां, आप कर सकते हैं, उनमें हरे प्याज से कम विटामिन सी नहीं होता है।

10. आलू, टमाटर, गोभी की पंक्तियों के बीच लहसुन क्यों लगाएं?
उत्तर:पंक्तियों के बीच लहसुन लगाने से पौधों को कई कीटों और बीमारियों से बचाने में मदद मिलती है।

11. लहसुन को अचार, अचार में क्यों डाला जाता है?
उत्तर:लहसुन भोजन के स्वाद में सुधार करता है और एक कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करता है जो भोजन को लंबे समय तक चलने में मदद करता है।

आपके क्षेत्र में लहसुन उगाना न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए बल्कि आपके लिए भी आवश्यक है बागवानी फसलें. लहसुन का रोपण, या यों कहें कि रोपण का समय, इसके प्रकार पर निर्भर करता है। आप शायद जानते हैं कि वसंत और सर्दियों की प्रजातियों को लगाया जाता है अलग समय, लेकिन उनके बीच यही एकमात्र अंतर नहीं है। आज मैं यह सीखने का प्रस्ताव करता हूं कि इन दो प्रकार के लहसुन कैसे उगाएं, साथ ही यह संस्कृति बगीचे में आपकी कैसे मदद करेगी।

लहसुन उगाने की तकनीक काफी सरल है, लेकिन इस सब्जी की कई विशिष्ट आवश्यकताएं हैं। उदाहरण के लिए, यह फसल मिट्टी की उर्वरता पर काफी मांग कर रही है। इसलिए, लहसुन की खेती रेतीली और दोमट प्रकार की उपजाऊ मिट्टी पर की जाती है, जिसमें अम्लता तटस्थ के करीब होती है।

लहसुन- हल्का प्यार करने वाला पौधा। आमतौर पर इसे एक अलग बिस्तर पर उगाया जाता है, लेकिन जगह की कमी के साथ, अन्य सब्जियों के साथ-साथ जामुन के साथ कॉम्पैक्ट रोपण का आयोजन किया जाता है। पड़ोस में लहसुन लगाने से स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी, प्याज, खीरा, आलू, टमाटर, रसभरी, आंवले, काले करंट पसंद आएंगे। लहसुन का पड़ोस भी हैप्पीओली, ट्यूलिप और गुलाब जैसे फूलों से प्यार करता है।

यह संस्कृति कैटरपिलर, स्लग, ड्रिलर्स को पीछे हटाती है। उनका कहना है कि लहसुन के पास तिल भी अपने छेद खोदना पसंद नहीं करते। जिस गुलाब के पास लहसुन उगता है वह स्वास्थ्यवर्धक होगा क्योंकि यह उन फूलों को काले धब्बों से बचाता है।

लेकिन गोभी, बीन्स और मटर लहसुन के साथ एक ही बिस्तर साझा नहीं कर सकते, क्योंकि यह उनके विकास को रोकता है। जबकि फलियां और गोभी सब्जियां लहसुन के अच्छे अग्रदूत हैं, इसलिए साग और खीरा भी हैं।

प्याज और लहसुन के बाद लहसुन की खेती 4 साल बाद ही संभव है।

लहसुन का प्रचार कैसे करें
लहसुन की ख़ासियत यह है कि यह बीज नहीं बनाता है, बल्कि वानस्पतिक रूप से फैलता है। वसंत लहसुन केवल बल्ब लौंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, और सर्दी लहसुन लौंग और वायु बल्ब बल्ब द्वारा प्रचारित किया जाता है।

एक बल्ब से एक पूर्ण बल्ब प्राप्त करने में 2 वर्ष का समय लगता है। पहले वर्ष में, जब बल्बों से लहसुन उगाते हैं, तो एक छोटा बल्ब-सेट बनता है, जिसमें एक लौंग होती है और केवल पर आगामी वर्ष- एक पूर्ण विकसित मल्टी टूथ बल्ब। लेकिन एक दांत वाला प्याज भी वही लहसुन है जिसमें समान लाभकारी गुण होते हैं।

लहसुन मुख्य रूप से लौंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, जो रोपण के वर्ष में पूर्ण विकसित बल्ब देते हैं।

भविष्य की फसल सीधे गुणवत्ता पर निर्भर करती है रोपण सामग्रीजिसे ठीक करने की जरूरत है। समय-समय पर किस्मों को अद्यतन करने की भी सिफारिश की जाती है।

दांत लगाने से पहले:

1. कैलिब्रेट करें: आकार के आधार पर छाँटें और छोटे, रोगग्रस्त (तल पर दरारों के साथ) और एक अनियमित आकार (दो युक्तियों के साथ, दोगुना) को हटा दें।
   रोपण के लिए चुने गए दांत घने, बड़े, एक ठोस बाहरी आवरण के साथ होने चाहिए।
2. राख लाइ में कीटाणुरहित। लाई तैयार करने के लिए 400 ग्राम राख प्रति 2 लीटर पानी में लें। परिणामी मिश्रण को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छान लिया जाता है और फिर इसमें लहसुन की कलियों को 2 घंटे के लिए रख दिया जाता है।

वसंत लहसुन को रोपण से पहले (तेजी से विकास के लिए) अंकुरित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, दांतों को पानी से सिक्त कपड़े में लपेटा जाता है और 2-3 दिनों के लिए प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है। कमरे के तापमान पर अंकुरित। लेकिन यह दृष्टिकोण अनिवार्य नहीं है।

बल्बों के साथ फूलों के तीर अच्छी तरह सूख जाते हैं। रोपण के लिए केवल सबसे बड़े का चयन किया जाता है। बाकी के बल्ब भी लगाए जा सकते हैं, लेकिन उनसे आपको उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री नहीं मिलेगी।

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वसंत ऋतु में लहसुन का रोपण विशेष रूप से वसंत प्रजातियों के लिए प्रासंगिक है। रोपण अप्रैल-मई में शुरू किया जाना चाहिए, जैसे ही बर्फ पिघलती है और मिट्टी का तापमान + 5 ... + 7 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। यदि मिट्टी नम है, तो पानी की आवश्यकता नहीं है, यदि सूखा है, तो प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है।

लहसुन लगाने की गहराई लौंग की ऊंचाई को दो से गुणा करके 5-6 सेंटीमीटर निर्धारित की जाती है। यदि आपने पहले लौंग को अंकुरित किया है, तो जड़ों को नुकसान न करने की कोशिश करते हुए, उन्हें सावधानी से रोपें। वसंत लहसुन लगाने के तुरंत बाद मिट्टी, क्यारी को गीला कर दें।

18-20 सेमी के बाद पंक्तियों में रोपण किया जाता है दांतों को 8-10 सेमी के बाद एक पंक्ति में रखा जाता है।

वसंत लहसुन के स्प्राउट्स +3…+4°C पर दिखाई देते हैं और पाले से डरते नहीं हैं। लहसुन को अलग चाहिए तापमान व्यवस्थाइसके विकास के चरण के आधार पर। इष्टतम तापमान है:

• प्रारंभिक बढ़ते मौसम के दौरान +5…+10°C;
• बल्ब बिछाने और बनाने के चरण में +15…+20°C;
• बल्ब पकने की अवस्था में +20…+25°C.

इन तापमान व्यवस्थाओं से, आप देख सकते हैं कि लहसुन मिट्टी को पिघलाने के लिए आपको धन्यवाद देगा, खासकर अगर आपके क्षेत्र में गर्मियां बहुत गर्म हों। इसी समय, लहसुन की क्यारियों के लिए गीली घास हल्की होनी चाहिए।

दौरान बढ़ता हुआ मौसमव्यवस्थित करने की जरूरत है उचित पानी देना. पहले चरण में, जब सक्रिय वृद्धि होती है - भरपूर। दूसरे चरण में, जब बल्ब पकते हैं - मध्यम, और स्थापित होने पर बरसात के मौसम मेंआमतौर पर पानी देना बंद कर दिया जाता है। बढ़ते मौसम की दूसरी छमाही में अतिरिक्त नमी खतरनाक है, क्योंकि यह बीमारियों के विकास को भड़काती है और बल्ब के सड़ने का कारण बन सकती है।

लहसुन उगाने की अवधि के दौरान, 2 शीर्ष ड्रेसिंग की जाती हैं:

• वसंत में, पिघली हुई धरती पर - सड़े हुए घोल के साथ गाय का गोबर(1:10 के संबंध में) या पक्षी की बूंदों का घोल (1:12);
• जून-जुलाई में - राख के घोल (200 ग्राम प्रति बाल्टी पानी) के साथ।

और आपको किसी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है खनिज उर्वरकलहसुन के लिए, क्योंकि ऐसा करने से आप केवल पृथ्वी और अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे।

लहसुन की देखभाल में मिट्टी को व्यवस्थित रूप से ढीला करना और खरपतवार नियंत्रण भी शामिल है। लहसुन के रोपण की देखभाल को सुविधाजनक बनाने के लिए, शहतूत का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह न केवल ढीला करने और निराई की आवश्यकता को समाप्त करता है, बल्कि पानी की आवृत्ति को भी कम करता है।

सर्दियों के लहसुन का रोपण सितंबर-अक्टूबर में शरद ऋतु में किया जाता है। दांतों को समय पर लगाना बहुत जरूरी है। जल्दी रोपण से समय से पहले विकास होता है, जिससे पौधों की सर्दियों की कठोरता कम हो जाती है, और देर से रोपण के साथ, ठंढ की शुरुआत के कारण दांतों को जड़ लेने का समय नहीं मिलता है।

सर्दियों के लहसुन के लिए आवंटित क्षेत्र रोपण से लगभग 2 सप्ताह पहले अग्रिम रूप से तैयार किया जाता है, ताकि मिट्टी जम जाए। रोपण के लिए, खांचे बनाए जाते हैं, जिसके नीचे मोटे दाने वाली रेत की एक परत डाली जाती है (इसे राख से बदला जा सकता है) 1.5-3 सेमी मोटी। रेत दांतों को मिट्टी से संपर्क करने से रोकती है और उन्हें सड़ने से बचाती है।

सर्दियों से पहले लहसुन का रोपण भी प्रत्येक 20-25 सेमी पंक्तियों में किया जाता है।पंक्ति में दूरी 8 से 10 सेमी (छोटी लौंग के लिए) और 12 से 15 सेमी (बड़े लोगों के लिए) होती है।

शीतकालीन लहसुन के रोपण के साथ बिस्तरों को पिघलाया जाना चाहिए। गीली घास की एक परत ठंढ के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा बनाती है, इसकी मोटाई 1.5-2 सेमी होनी चाहिए। सूखी पीट या मिश्रण का उपयोग गीली घास के रूप में किया जाता है। बुरादाबगीचे की मिट्टी के साथ। प्रतिकूल मौसम की स्थिति (ठंडा स्नैप और बर्फ की कमी) के तहत, बिस्तर को प्लास्टिक की चादर या छत के साथ कवर किया जाता है, जिसे बाद में हटा दिया जाता है ताकि बर्फ मिट्टी पर गिर जाए।

2 × 10 सेमी योजना के अनुसार बल्ब-बल्बों को एक ही समय में 3 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। बल्बों को बोया जा सकता है और शुरुआती वसंत में(अप्रैल की पहली छमाही में)। शरद ऋतु में, बल्बों से प्राप्त एकल-दांतेदार बल्बों को खोदा जाता है, अच्छी तरह से सुखाया जाता है और एक वर्ष में सामान्य बल्ब प्राप्त करने के लिए फिर से लगाया जाता है।

शीतकालीन लहसुनबढ़ी हुई ठंड और सर्दियों की कठोरता की विशेषता। अच्छी तरह से जड़ वाली लौंग अच्छी तरह से सर्दियों में मिट्टी के तापमान को -20 डिग्री सेल्सियस तक सहन करती है। कम तापमान ठंड का कारण बन सकता है, खासकर बर्फ रहित और कम बर्फीली सर्दियों में।

सर्दियों के लहसुन की देखभाल (तापमान की स्थिति, पानी देना, खाद देना, मल्चिंग करना) गर्मी की अवधि) उसी तरह से किया जाता है जैसे वसंत के लिए।

शीतकालीन लहसुन के निशानेबाजों में, फूलों के तीरों को हटा दिया जाता है जब वे लंबाई में 10 सेमी तक पहुंच जाते हैं। यह तकनीक आपको प्राप्त करने की अनुमति देती है अच्छी फसल. यदि वांछित है, तो बल्बनुमा बल्बों के पकने के लिए कई पौधों को तीरों के साथ छोड़ दें।

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लहसुन के कीट और रोग

बढ़ते मौसम के दौरान, लहसुन के पौधे अक्सर निम्नलिखित बीमारियों से प्रभावित हो सकते हैं:

डोनेट्स रोट (या फुसैरियम)
रोगज़नक़: मशरूम।
क्षति के लक्षण: पत्तियों का पीला पड़ना, जड़ों का मरना। बल्ब के निचले हिस्से में - तल पर और तराजू के बीच, सफेद या सफेद रंग की माइसेलियम (मायसेलियम) की एक पट्टिका गुलाबी रंगबल्ब के सड़ने का कारण।

जीवाणु सड़ांध
रोगज़नक़: बैक्टीरिया।
हार के संकेत: अल्सर का गठन भूरा रंगदांतों पर जो कांचदार हो जाते हैं, "जमे हुए"। यह रंग में बदलाव और सड़ांध की गंध की उपस्थिति के साथ है।

असत्य पाउडर रूपी फफूंद(या पेरोनोस्पोरोसिस)
रोगज़नक़: मशरूम।
क्षति के संकेत: पत्तियों और तीरों पर एक भूरे रंग की कोटिंग का दिखना, पौधे के प्रभावित हिस्सों का सूखना, बल्बों का खराब होना।

लहसुन की सफेद सड़ांध
रोगज़नक़: मशरूम।
हार के संकेत: पीली और पत्तियों की मौत, मायसेलियम की उपस्थिति सफेद रंगजड़ों और बल्बों पर, जिससे दांत सड़ जाते हैं और पौधों की मृत्यु हो जाती है।

ब्लैक मोल्ड (या स्टेमफिलियासिस)
रोगज़नक़: मशरूम।
क्षति के लक्षण: पौधों की पत्तियों पर पीले धब्बे का दिखना, जो धीरे-धीरे काले सांचे के स्पर्श से ढक जाते हैं। कम उपज की ओर जाता है।

लहसुन की बीमारियों की रोकथाम और नियंत्रण के लिए मुख्य उपाय स्वस्थ रोपण सामग्री का उपयोग, रोगग्रस्त पौधों की कटाई और कीटों से सुरक्षा है।

उनके कीट कीट फसल प्याज मक्खियों और उनके लार्वा को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाते हैं, जो बल्ब के ऊतक पर फ़ीड करते हैं।

लहसुन के अन्य कीटों में शामिल हैं: प्याज होवरफ्लाई, प्याज थ्रिप्स, प्याज गुप्त सूंड, प्याज पतंगे, प्याज के तने नेमाटोड, रूट माइट्स, चार पैरों वाले लहसुन के कण।

लहसुन को नेमाटोड से बचाने के लिए, कासनी और कैलेंडुला (गेंदा) के साथ पड़ोस मदद करेगा। ये फूल अपने फूलों से बगीचे को भी सजाएंगे।

अभी के लिए, मैं केवल लहसुन लगाने और उसकी देखभाल करने के बारे में बात करना चाहता था। वसंत या सर्दियों में लहसुन की खेती कैसे करें विश्वसनीय सुरक्षावायरस से, आप पहले से ही जानते हैं। लेकिन बगीचे और बगीचे में लहसुन की खेती के अन्य लक्ष्य भी हैं, जिनमें से एक है अन्य पौधों को कीटों और बीमारियों से बचाना।

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वसंत ऋतु में लहसुन लगाने के टिप्स

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अक्सर सर्दियों में लहसुन तेजी से पकता है और अधिक उपज देता है। यह उद्योग और संरक्षण में उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है। लेकिन, फिर से, अगर हम भंडारण जैसे कारक को ध्यान में रखते हैं, तो निश्चित रूप से, वसंत (वसंत) लहसुन को बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाएगा।

आयातित लहसुन कैसे व्यवहार करता है?

लहसुन एक पौधा है जो वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है। उनकी नई पीढ़ियों को उन्हीं पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता होगी जिनमें वे स्वयं बनी थीं। इसलिए, इसकी सीमा संकीर्ण है। इसका मतलब यह होगा कि अगर आप लहसुन को दूसरी जगह से लाते हैं तो वह नई जगह पर अच्छे से नहीं उगेगा। नई जगह लाई गई लहसुन की पैदावार बहुत कम हो जाएगी, रोग और कीट इसे अधिक बार प्रभावित करेंगे। और वह धीरे-धीरे मर सकता है।

कई गर्मियों के निवासी सोच रहे हैं कि वसंत में लहसुन कैसे लगाया जाए। चूंकि वसंत लहसुन, हालांकि ठंढ-प्रतिरोधी नहीं है, ठंड-प्रतिरोधी है, कुछ अनुभवी कृषिविज्ञानी जो बिक्री के लिए बड़ी मात्रा में लहसुन उगाते हैं, इसे सर्दियों के लिए सफेद बैग में डालते हैं (जैसे कि चीनी में बेचा जाता है), और इसे जमीन में गाड़ देते हैं। डेढ़ कुदाल संगीन के लिए। ऊपर से वे पत्तियों की एक बड़ी परत के साथ सो जाते हैं और एक फिल्म के साथ इन्सुलेट करते हैं। ऐसे फर कोट के नीचे वह जमता नहीं है, लेकिन सहज महसूस करता है। यदि गर्मियों के निवासी लहसुन की थोड़ी मात्रा लगाते हैं, तो इसे रोपण से पहले कुछ हफ़्ते के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। रोपण से पहले, कुछ लहसुन को पोटेशियम परमैंगनेट या खारा (3 बड़े चम्मच प्रति आधा बाल्टी पानी) के कमजोर घोल में लगभग आधे घंटे तक रखते हैं।

लहसुन के लिए किस प्रकार की मिट्टी की आवश्यकता होती है

वसंत लहसुन के लिए मिट्टी गर्म होनी चाहिए, इसलिए इसे वसंत में लगाया जाता है। वसंत लहसुन मध्यम दोमट मिट्टी और हल्की दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा उगेगा। इसके लिए शरद ऋतु से मिट्टी तैयार की जाती रही है। यह कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होना चाहिए। यदि मिट्टी अम्लीय है, तो इसे चूना होना चाहिए। एक उपयुक्त पीएच 6.5-7.0 है।

वसंत ऋतु में लहसुन कब, कहाँ और कैसे लगाएं

अप्रैल के मध्य में कहीं, ठंढ के तुरंत बाद लहसुन लगाया जाता है। लहसुन की खेती के लिए वह भूमि जहाँ पहले लहसुन या प्याज बोया गया था, उपयुक्त नहीं है, आलू के बाद वह भूमि भी उपयुक्त नहीं है। यह बेहतर है कि लहसुन से पहले खीरे, तोरी, शुरुआती सफेद गोभी वहां उगें, फूलगोभी. बिस्तरों को खोदा और ढीला किया जाना चाहिए।

रोपण से तुरंत पहले, 3 बड़े चम्मच की दर से, टेबल सॉल्ट के घोल के साथ मिट्टी को प्रचुर मात्रा में डालें। एक बाल्टी पानी में चम्मच। लहसुन को उल्टा करके लगाएं। लगभग 1-2 सेंटीमीटर गहरा। दांतों के बीच की दूरी 8-10 सेंटीमीटर और बेड के बीच की दूरी 15 सेंटीमीटर है। अंकुरण के बाद, लहसुन को अमोनियम सल्फेट के साथ खिलाने की सलाह दी जाती है, जो कीटों को फसल को खराब करने से रोकता है। जून के मध्य में इस प्रक्रिया को दोहराने की सलाह दी जाती है।

लहसुन को नमी का बहुत शौक होता है, लेकिन आपको इसे जुलाई में भारी मात्रा में नहीं डालना चाहिए। कटाई से पहले इसे थोड़ा सूखने दें।

लहसुन के सामान्य विकास के लिए कौन सी परिस्थितियाँ आवश्यक हैं

लहसुन शीत प्रतिरोधी फसल है। 1 डिग्री से कम तापमान पर जड़ें बढ़ने लगती हैं। लेकिन विकास के लिए इष्टतम तापमान 8-12 डिग्री है। पौधे का जमीनी हिस्सा शून्य से 5 से 10 डिग्री ऊपर के तापमान पर बढ़ने लगता है।

इसकी वृद्धि की शुरुआत में, उत्साही लहसुन को छोटे सकारात्मक तापमान की आवश्यकता होती है। अन्यथा, हवाई भाग अपनी मजबूत वृद्धि शुरू कर सकता है, और बल्ब का निर्माण सफल नहीं होगा। इसलिए, आप जितनी जल्दी लहसुन की बुआई करें, उतना ही अच्छा है। उस अवधि के दौरान जब लहसुन की लौंग जड़ लेना शुरू करती है, उसे नमी की आवश्यकता होती है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो मूल प्रक्रियाइसके विकास को धीमा करें।

वसंत लहसुन के कीट क्या हैं

लहसुन फंगल रोगों, सर्वाइकल रोट, ब्लैक मोल्ड से लड़ सकता है, प्याज मक्खीऔर कुछ अन्य कीट। लहसुन में बीमारियों से अच्छी आत्म-सुरक्षा होती है, लेकिन आपको अपने पौधे की स्थिति की निगरानी स्वयं करने की आवश्यकता है।

पानी किस तापमान पर जमता है

पानी किस तापमान पर जमता है

पानी की स्थिति और प्रकार पानी का हिमांक बिंदु आसुत जल का हिमांक बिंदु खारे पानी का हिमांक बिंदु एक्सप्रेस उत्तर

पानी किस तापमान पर जमता है? ऐसा प्रतीत होगा कि - सबसे सरल प्रश्न, जिसका उत्तर एक बच्चा भी दे सकता है: सामान्य से कम पानी का हिमांक वायुमण्डलीय दबाव 760 mmHg पर शून्य डिग्री सेल्सियस है।

हालांकि, पानी (हमारे ग्रह पर इसके अत्यंत व्यापक वितरण के बावजूद) सबसे रहस्यमय और पूरी तरह से समझ में नहीं आने वाला पदार्थ है, इसलिए इस प्रश्न के उत्तर के लिए एक विस्तृत और तर्कपूर्ण बातचीत की आवश्यकता है।

रूस और यूरोप में, तापमान सेल्सियस पैमाने पर मापा जाता है, जिसका उच्चतम मूल्य 100 डिग्री है। अमेरिकी वैज्ञानिक फारेनहाइट ने 180 डिवीजनों के साथ अपना पैमाना विकसित किया। तापमान माप की एक और इकाई है - केल्विन, जिसका नाम अंग्रेजी भौतिक विज्ञानी थॉमसन के नाम पर रखा गया, जिन्होंने लॉर्ड केल्विन की उपाधि प्राप्त की।

राज्य और पानी के प्रकार

ग्रह पृथ्वी पर पानी एकत्रीकरण की तीन मुख्य अवस्थाओं को ले सकता है: तरल, ठोस और गैसीय, जो विभिन्न रूपों में बदल सकते हैं जो एक साथ एक दूसरे के साथ सह-अस्तित्व में हैं (समुद्र के पानी में हिमखंड, आकाश में बादलों में जल वाष्प और बर्फ के क्रिस्टल, ग्लेशियर और मुक्त) - बहने वाली नदियाँ)।

उत्पत्ति, उद्देश्य और संरचना की विशेषताओं के आधार पर, पानी हो सकता है:

ताज़ा; खनिज; समुद्री; पीना (यहाँ हम शामिल हैं नल का पानी); वर्षा; पिघलाया हुआ; खारा; संरचित; आसुत; विआयनीकृत।

हाइड्रोजन समस्थानिकों की उपस्थिति से जल बनता है:

रोशनी; भारी (ड्यूटेरियम); अतिभारी (ट्रिटियम)।

हम सभी जानते हैं कि पानी नरम और कठोर हो सकता है: यह संकेतक मैग्नीशियम और कैल्शियम के अंशों की सामग्री से निर्धारित होता है।

हमारे द्वारा सूचीबद्ध पानी के प्रत्येक प्रकार और समग्र अवस्था का अपना हिमांक और गलनांक होता है।

पानी का हिमांक

पानी क्यों जमता है? साधारण पानी में हमेशा कुछ मात्रा में खनिज या कार्बनिक मूल के निलंबित कण होते हैं। यह मिट्टी, रेत या घर की धूल के सबसे छोटे कण हो सकते हैं।

जब तापमान वातावरणकुछ मूल्यों तक गिर जाता है, ये कण उन केंद्रों की भूमिका निभाते हैं जिनके चारों ओर बर्फ के क्रिस्टल बनने लगते हैं।

हवा के बुलबुले, साथ ही पानी के बर्तन की दीवारों पर दरारें और क्षति, क्रिस्टलीकरण नाभिक भी बन सकते हैं। पानी के क्रिस्टलीकरण की दर काफी हद तक इन केंद्रों की संख्या से निर्धारित होती है: उनमें से अधिक, तेजी से तरल जम जाता है।

सामान्य परिस्थितियों में (सामान्य वायुमंडलीय दबाव पर), तरल से ठोस अवस्था में पानी के चरण संक्रमण का तापमान 0 डिग्री सेल्सियस होता है। इस तापमान पर सड़क पर पानी जम जाता है।

किस्से गर्म पानीठंड की तुलना में तेजी से जम जाता है?

ठंडे पानी की तुलना में गर्म पानी तेजी से जमता है - इस घटना को तांगानिका के एक स्कूली छात्र एरास्टो मपेम्बा ने देखा। आइसक्रीम बनाने के लिए द्रव्यमान के साथ उनके प्रयोगों से पता चला कि गर्म द्रव्यमान के जमने की दर ठंडे द्रव्यमान की तुलना में बहुत अधिक होती है।

इस दिलचस्प घटना के कारणों में से एक, जिसे "मपेम्बा विरोधाभास" कहा जाता है, एक गर्म तरल का उच्च गर्मी हस्तांतरण है, साथ ही साथ इसकी उपस्थिति भी है। अधिकठंडे पानी की तुलना में क्रिस्टलीकरण नाभिक।

क्या पानी का हिमांक और ऊंचाई संबंधित है?

दबाव में बदलाव के साथ, अक्सर अलग-अलग ऊंचाई पर होने से जुड़ा होता है, पानी का हिमांक सामान्य परिस्थितियों के मानक, विशेषता से मौलिक रूप से भिन्न होने लगता है।
ऊंचाई पर पानी का क्रिस्टलीकरण निम्नलिखित तापमान मूल्यों पर होता है:

विडंबना यह है कि 1000 मीटर की ऊंचाई पर पानी 2 डिग्री सेल्सियस पर जम जाता है; 2000 मीटर की ऊंचाई पर, यह पहले से ही 4 डिग्री सेल्सियस पर होता है।

पहाड़ों में पानी का उच्चतम हिमांक तापमान 5,000 हजार मीटर से अधिक की ऊंचाई पर देखा जाता है (उदाहरण के लिए, फैन पर्वत या पामीर में)।

दबाव पानी के क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया को कैसे प्रभावित करता है?

आइए पानी के हिमांक में परिवर्तन की गतिशीलता को दबाव में परिवर्तन के साथ जोड़ने का प्रयास करें।

2 एटीएम के दबाव पर पानी -2 डिग्री के तापमान पर जम जाएगा। 3 बजे के प्रेशर से -4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी जमने लगेगा।

बढ़ते दबाव के साथ, पानी के क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया की शुरुआत का तापमान कम हो जाता है, और क्वथनांक बढ़ जाता है। कम दबाव पर, एक व्यास विपरीत चित्र प्राप्त होता है।

इसीलिए ऊंचे पहाड़ों और दुर्लभ वातावरण में अंडे भी पकाना बहुत मुश्किल है, क्योंकि बर्तन में पानी पहले से ही 80 डिग्री पर उबलता है। यह स्पष्ट है कि इस तापमान पर खाना बनाना असंभव है।

पर अधिक दबावस्केट्स के ब्लेड के नीचे बर्फ के पिघलने की प्रक्रिया बहुत कम होती है कम तामपान, लेकिन यह उसके लिए धन्यवाद है कि स्केट्स बर्फीली सतह पर सरकते हैं।

जैक लंदन की कहानियों में भारी भरी हुई स्लेज की स्किड के जमने को इसी तरह से समझाया गया है। भारी स्लेज जो बर्फ पर दबाव डालते हैं, वह पिघल जाती है। परिणामी पानी उनके फिसलने की सुविधा प्रदान करता है। लेकिन जैसे ही स्लेज रुकते हैं और एक ही स्थान पर लंबे समय तक रुकते हैं, विस्थापित पानी, जमने से, सड़क पर फिसलन जमा हो जाती है।

जलीय घोलों का क्रिस्टलीकरण तापमान

एक उत्कृष्ट विलायक होने के कारण, पानी आसानी से विभिन्न कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे कभी-कभी अप्रत्याशित द्रव्यमान बनता है रासायनिक यौगिक. बेशक, उनमें से प्रत्येक अलग-अलग तापमान पर जम जाएगा। आइए इसे एक दृश्य सूची में रखें।

अल्कोहल और पानी के मिश्रण का हिमांक किस पर निर्भर करता है? प्रतिशतइसमें दोनों घटक होते हैं। घोल में जितना अधिक पानी डाला जाता है, उसका हिमांक शून्य के उतना ही करीब होता है। यदि घोल में अधिक अल्कोहल है, तो क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया -114 डिग्री के करीब मूल्यों पर शुरू होगी। यह जानना महत्वपूर्ण है कि जल-अल्कोहल के घोल का एक निश्चित हिमांक नहीं होता है। आमतौर पर वे क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया की शुरुआत के तापमान और ठोस अवस्था में अंतिम संक्रमण के तापमान के बारे में बात करते हैं। पहले क्रिस्टल के निर्माण की शुरुआत और अल्कोहल के घोल के पूर्ण जमने के बीच 7 डिग्री का तापमान अंतराल होता है। तो, प्रारंभिक चरण में 40% अल्कोहल के साथ पानी का हिमांक -22.5 डिग्री है, और ठोस चरण के समाधान का अंतिम संक्रमण -29.5 डिग्री पर होगा।

नमक के साथ पानी का हिमांक इसकी लवणता की डिग्री से निकटता से संबंधित है: घोल में जितना अधिक नमक होगा, पारा स्तंभ की स्थिति उतनी ही कम होगी।

पानी की लवणता को मापने के लिए एक विशेष इकाई का उपयोग किया जाता है - "पीपीएम"। इसलिए, हमने पाया है कि नमक की मात्रा बढ़ने से पानी का हिमांक कम हो जाता है। आइए इसे एक उदाहरण से समझाते हैं:

समुद्र के पानी का लवणता स्तर 35 पीपीएम है, जबकि इसके जमने का औसत मूल्य 1.9 डिग्री है। काला सागर के पानी की लवणता की डिग्री 18-20 पीपीएम है, इसलिए वे -0.9 से -1.1 डिग्री सेल्सियस की सीमा में उच्च तापमान पर जम जाते हैं।

चीनी के साथ पानी का हिमांक (एक ऐसे घोल के लिए जिसकी मोललिटी 0.8 है) -1.6 डिग्री है। अशुद्धियों के साथ पानी का हिमांक काफी हद तक उनकी मात्रा और जलीय घोल बनाने वाली अशुद्धियों की प्रकृति पर निर्भर करता है। ग्लिसरीन के साथ पानी का हिमांक घोल की सांद्रता पर निर्भर करता है। 80 मिली ग्लिसरीन वाला घोल -20 डिग्री पर जम जाएगा, जब ग्लिसरॉल की मात्रा 60 मिली तक कम हो जाएगी, तो क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया -34 डिग्री से शुरू हो जाएगी, और 20% घोल के जमने की शुरुआत माइनस पांच डिग्री होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, रैखिक निर्भरताइस मामले में लापता है। ग्लिसरीन के 10% घोल को जमने के लिए -2 डिग्री का तापमान पर्याप्त होगा। सोडा के साथ पानी का हिमांक (मतलब कास्टिक क्षार या कास्टिक सोडा) एक और भी रहस्यमय तस्वीर प्रस्तुत करता है: एक 44% कास्टिक घोल +7 डिग्री सेल्सियस पर और 80% + 130 पर जम जाता है।

ताजे पानी का जमना

मीठे पानी के जलाशयों में बर्फ बनने की प्रक्रिया थोड़ी अलग तापमान व्यवस्था में होती है।

एक झील में पानी का हिमांक, एक नदी में पानी के हिमांक की तरह, शून्य डिग्री सेल्सियस होता है। सबसे स्वच्छ नदियों और नालों का जमना सतह से नहीं, बल्कि नीचे से शुरू होता है, जिस पर नीचे गाद कणों के रूप में क्रिस्टलीकरण नाभिक होते हैं। सबसे पहले, स्नैग बर्फ की परत से ढके होते हैं और जल वनस्पती. जैसे ही नीचे की बर्फ सतह पर आती है, नदी तुरंत जम जाती है। बैकाल झील पर जमा हुआ पानी कभी-कभी नकारात्मक तापमान तक ठंडा हो सकता है। यह केवल उथले पानी में होता है; इस मामले में पानी का तापमान हजारवां और कभी-कभी शून्य से एक डिग्री नीचे सौवां हो सकता है। बर्फ की परत के नीचे बैकाल पानी का तापमान, एक नियम के रूप में, +0.2 डिग्री से अधिक नहीं होता है। निचली परतों में, यह धीरे-धीरे सबसे गहरे बेसिन के तल पर +3.2 तक बढ़ जाता है।

आसुत जल का हिमांक

क्या आसुत जल जम जाता है? याद रखें कि पानी को जमने के लिए, इसमें कुछ क्रिस्टलीकरण केंद्र होना आवश्यक है, जो हवा के बुलबुले, निलंबित कण, साथ ही उस कंटेनर की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकते हैं जिसमें वह स्थित है।

आसुत जल, पूरी तरह से अशुद्धियों से रहित, में क्रिस्टलीकरण नाभिक नहीं होता है, और इसलिए इसकी ठंड बहुत कम तापमान पर शुरू होती है। आसुत जल का प्रारंभिक हिमांक -42 डिग्री होता है। वैज्ञानिक आसुत जल के -70 डिग्री तक सुपरकूलिंग हासिल करने में कामयाब रहे।

पानी जो बहुत कम तापमान के संपर्क में आया है लेकिन क्रिस्टलीकृत नहीं हुआ है उसे "सुपरकूल्ड" कहा जाता है। आप आसुत जल की एक बोतल अंदर रख सकते हैं फ्रीज़र, इसके हाइपोथर्मिया को प्राप्त करें, और फिर एक बहुत ही प्रभावी चाल का प्रदर्शन करें - वीडियो देखें:

रेफ्रिजरेटर से निकाली गई बोतल पर धीरे से टैप करके, या उसमें बर्फ का एक छोटा टुकड़ा फेंक कर, आप दिखा सकते हैं कि यह कैसे तुरंत बर्फ में बदल जाता है, जो लंबे क्रिस्टल की तरह दिखता है।

आसुत जल: यह शुद्ध पदार्थ दबाव में जमता है या नहीं? ऐसी प्रक्रिया केवल विशेष रूप से निर्मित प्रयोगशाला स्थितियों में ही संभव है।

खारे पानी का हिमांक

क्या यह जम जाता है नमकीन पानी? लवणों की उच्च सांद्रता के कारण, समुद्र और समुद्र का पानी -1.9 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर जम जाता है। समुद्रों और महासागरों में पानी के जमने के तापमान का कोई स्थिर मूल्य नहीं होता है, क्योंकि विश्व महासागर के विभिन्न समुद्रों में पानी की लवणता पूरी तरह से अलग होती है। समुद्र के पानी का हिमांक उसकी लवणता पर कैसे निर्भर करता है? इन राशियों के बीच बहुत सीधा संबंध है। पानी जितना अधिक नमकीन होता है, उसका घनत्व उतना ही अधिक होता है और ऐसे पानी को जमने के लिए पर्याप्त रूप से कम तापमान की आवश्यकता होती है। समुद्रों और महासागरों में पानी का औसत तापमान -4 डिग्री है।

अलग-अलग समुद्रों का बर्फ़ीली तापमान

कैस्पियन सागर? कैस्पियन जल की लवणता लगभग 13 पीपीएम है। वे -0.5 डिग्री सेल्सियस पर जम जाते हैं। कैस्पियन सागर के उत्तरी भाग में बर्फ के आवरण की मोटाई लगभग दो मीटर है। आज़ोव का सागर? इसका खारा पानी -0.5 से -0.7 डिग्री सेल्सियस पर जम जाता है। लवणता लगभग 11 पीपीएम है। दिसंबर से मार्च तक समुद्र को ढकने वाली बर्फ की मोटाई एक मीटर होती है। जापान का सागर? इस समुद्र का खारा पानी क्यों नहीं जमता? यह इसकी लवणता के उच्च (लगभग 34 पीपीएम) स्तर के कारण है और भौगोलिक स्थानसमुद्र बाल्टिक सागर? केवल 6-8 पीपीएम की लवणता के साथ, हिमांक बिंदु समुद्र का पानीबाल्टिक में शून्य के करीब है।

एक्सप्रेस उत्तर

पानी किस डिग्री पर जमता है?

हीटिंग पाइप में? इस घटना में कि हीटिंग बंद कर दिया जाता है या हीटिंग बॉयलर एक निजी घर या देश में टूट जाता है, उनमें पानी जमने के बारे में कुछ दिनों में -5 डिग्री के तापमान पर हो सकता है। पाइप और भवन के अन्य तत्वों का थर्मल इन्सुलेशन इस तरह के परिणाम की शुरुआत में देरी करने में मदद करेगा। आवास के अंदर, पाइपों में पानी का जमना पहले से ही -1 डिग्री पर होता है। यदि ऐसा तापमान 2-3 दिनों तक रहता है, तो इसके परिणामस्वरूप पाइप और हीटिंग बैटरी का टूटना हो सकता है। भूमिगत? भूजल तरल, ठोस और वाष्प हो सकता है। मिट्टी में पानी की ठोस अवस्था बर्फ होती है, जो या तो बारहमासी (पर्माफ्रोस्ट की स्थिति में) या मौसमी हो सकती है। मिट्टी के पानी का जमना शून्य से नीचे के तापमान पर होता है, क्योंकि ये सभी नहीं होते हैं स्वच्छ जल, और इसके विभिन्न समाधान। हिमांक बिंदु का मान काफी हद तक लवणता पर निर्भर करता है भूजल.
उड़ान पर? याकुटिया के निवासियों के पास हवा के तापमान को निर्धारित करने का एक सरल तरीका है: यह -42 डिग्री से नीचे है, अगर किसी व्यक्ति द्वारा छोड़ा गया थूक जमीन पर पहुंचने से पहले जम जाता है। निर्वात में? घंटी के नीचे रखी परखनली की सामग्री वैक्यूम पंप 0 डिग्री के तापमान पर, यह पहले उबलता है, और तरल के आठवें हिस्से के वाष्पीकरण के बाद, इसकी सतह पर एक बर्फ की परत बन जाती है। कार के इंजन में? इंजन में पानी का अधिकतम जमने का तापमान -5 डिग्री तक पहुंच सकता है: कम मूल्यों पर, बर्फ के क्रिस्टल बस टूट जाएंगे आंतरिक संगठनएंजिन ब्लॉक। रेडिएटर में पानी का हिमांक बिल्कुल वैसा ही होता है। कार में इसी तरह की समस्याएँ हो सकती हैं यदि उपरोक्त इकाइयाँ पर्याप्त रूप से अछूता नहीं हैं, साथ ही बहुत लंबी पार्किंग के कारण भी। रिंक पर? बर्फ के मैदान पर किन प्रतियोगिताओं का आयोजन किया जाना है, इसके आधार पर बर्फ की सतह का तापमान -3 से -5 डिग्री तक हो सकता है। उच्च (-3 से -4 तक) सतह के तापमान वाली बर्फ फिगर स्केटिंग के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह इसकी कोमलता है जो आपको स्केट्स के साथ आवश्यक कर्षण प्रदान करने की अनुमति देती है।
हॉकी के एक टीम खेल के लिए उपयुक्त कठोर बर्फ -5 डिग्री के तापमान पर प्राप्त की जाती है। "ठंड" बर्फ पर, खिलाड़ियों की गति बढ़ जाती है और इसकी सतह पर बर्फ "दलिया" बनने की संभावना कम हो जाती है। बर्फ की गुणवत्ता मुख्य रूप से निर्भर करती है रासायनिक संरचनापानी, इसलिए, इसे भरने के लिए, साधारण नल के तरल का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन या तो शुद्ध पानी या विशेष कंडीशनर से उपचारित पानी का उपयोग किया जाता है।

लहसुन (एलियम सैटिवम एल.) - वार्षिक पौधाप्याज परिवार।

लहसुन सबसे पुराने में से एक है सब्जियों की फसलें. यह सभी महाद्वीपों पर उगाया जाता है। हमारे देश में - लगभग हर जगह। यह यूक्रेन में, तलहटी क्षेत्रों में विशेष रूप से व्यापक है। उत्तरी काकेशसऔर मध्य एशिया।

लहसुन के पौधे दो प्रकार के होते हैं: शूटर (सर्दियों की किस्में) और नॉन-शूटर (सर्दियों और वसंत की किस्में)। पहले रूप के पौधों में, बल्ब के केंद्र से एक तीर निकलता है, जिसमें गोलाकार पुष्पक्रम होता है, जिसमें वायु बल्ब-बल्ब और अविकसित फूल होते हैं। ये बल्ब, या बल्कि सेवक, बल्बों से प्राप्त, लहसुन को गोली मारते हैं। बल्ब के दांतों की तरह ही गुणा करता है।

बल्बों द्वारा प्रसार की विधि के साथ, लहसुन की तीर वाली किस्मों को द्विवार्षिक संस्कृति में उगाया जाता है।

नॉन-शूटिंग लहसुन केवल लौंग द्वारा प्रजनन करता है, जबकि प्रत्येक लौंग से एक नया पौधा उगता है, लहसुन की तुलना में लौंग की एक बड़ी संख्या के साथ एक बल्ब का निर्माण करता है।

मध्य लेन में, और विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों में, मुख्य रूप से गैर-शूटिंग लहसुन आम है - वसंत और सर्दी।

वसंत लहसुन शुरुआती वसंत में लगाया जाता है और उसी वर्ष शरद ऋतु में काटा जाता है। चूंकि वसंत लहसुन को विकास के पहले चरणों में पर्याप्त मिट्टी की नमी और कम तापमान की आवश्यकता होती है वसंत रोपणआप देर नहीं कर सकते, अन्यथा कुछ पौधे उगना समाप्त नहीं करेंगे और पहली ठंढ तक बल्ब नहीं बनाएंगे। शीतकालीन लहसुन शरद ऋतु में लगाया जाता है, और वसंत लहसुन की तुलना में अधिक गहराई पर, ठंडी हवाओं से सुरक्षित गर्म लकीरों पर लगाया जाता है।

सर्दियों में, मिट्टी को जमने (बर्फ या गीली घास की एक परत के साथ) से बचने के लिए लकीरों को अछूता रखना चाहिए। हमारे अभ्यास में, कम बर्फ के आवरण वाले शीतकालीन लहसुन गहरे रोपण के साथ भी जम जाते हैं। ठंडे ग्रीष्मकाल के वर्षों में, सर्दी और वसंत लहसुन दोनों अक्सर देर से शरद ऋतु तक हरी पत्तियों के साथ रहते हैं। इसे हटाकर गर्म कमरे में पकाना चाहिए। यदि लहसुन को लंबे समय तक नहीं हटाया जाता है, तो बारिश के मौसम में यह नई जड़ें दे सकता है, जिसके बाद इसकी गुणवत्ता कम हो जाती है, बिना पूर्णांक तराजू के बल्ब दिखाई देते हैं।

एक बात का ध्यान रखें दिलचस्प विशेषतालहसुन: शरद ऋतु में, यह मिट्टी की सतह से बहुत गहराई तक डूब जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि बल्ब के पकने की अवधि के दौरान, इसकी जड़ें कम हो जाती हैं और इस तरह बल्ब को मिट्टी की गहराई में खींचती है।

लहसुन ठंड प्रतिरोधी है और वसंत के ठंढों से डरता नहीं है। दांत 2-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, और अंकुर 5 से 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान रेंज में दिखाई देते हैं। इस समय 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान जड़ों के विकास को रोकता है। दांतों के निर्माण के लिए सबसे अच्छा तापमान 15-20 डिग्री सेल्सियस है, और उनकी परिपक्वता के लिए - 20-25 डिग्री सेल्सियस।

शरद ऋतु में रोपण के दौरान, दांत कम सकारात्मक तापमान पर जड़ लेते हैं। उन्हें इस तरह से लगाया जाना चाहिए कि लहसुन की जड़ें अच्छी हो, लेकिन पत्तियां अंकुरित न हों। यह करना आसान है, क्योंकि पत्तियों के विकास के लिए जड़ों की तुलना में अधिक तापमान (7-15 डिग्री सेल्सियस) की आवश्यकता होती है। शीतकालीन लहसुन की इस विशेषता का उपयोग शरद ऋतु के रोपण के लिए किया जाता है।

लहसुन का वैश्वीकरण 20-39 दिनों के लिए 5-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होता है। यदि वसंत लहसुन 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, और देर से वसंत में (ठंडी मिट्टी में नहीं) बगीचे के बिस्तर पर लगाया जाता है, तो यह खराब और अमित्र रूप से अंकुरित होता है और खराब विकसित होता है। शुरुआती रोपण के साथ, लौंग रोपण अवधि के दौरान वैश्वीकरण से गुजरती है - कम मिट्टी के तापमान पर गोली मारती है। इसीलिए अच्छा विकासविकास की पहली अवधि में लहसुन को 5 से 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है।

लहसुन के बढ़ते मौसम की अवधि और उपज काफी हद तक रोपण सामग्री के भंडारण की विधि पर निर्भर करती है। जब लहसुन को कम तापमान (0-3 डिग्री सेल्सियस) पर संग्रहीत किया जाता है, तो बल्ब 60-80 दिनों में पक जाते हैं, और जब संग्रहीत किया जाता है उच्च तापमान(20-25 डिग्री सेल्सियस) - केवल 90-120 दिनों के बाद। लेकिन दूसरे मामले में उपज दोगुनी है।

लहसुन प्रकाश की तुलना में कम नमकीन है प्याज़. पर अच्छी रोशनीयह पहले पक जाता है, लेकिन बल्बों की उपज कम हो जाती है।

लहसुन प्याज की तरह ही दिन की लंबाई पर प्रतिक्रिया करता है। उत्तरी क्षेत्रों में लहसुन की खेती करते समय, यह अक्सर शूट करने की क्षमता खो देता है। इसके विपरीत, दक्षिणी क्षेत्रों में लगाए गए लहसुन की गैर-शूटिंग किस्मों की शूटिंग शुरू हो जाती है। इसलिए, बोल्टिंग के आधार पर लहसुन को समूहों में विभाजित करना सशर्त माना जाना चाहिए।

लहसुन के पकने का संकेत निचली पत्तियों का पूरी तरह से पीला पड़ जाना है। आपको पत्तियों के पूर्ण पीलेपन से बचने के लिए लहसुन को थोड़ा पहले हटाने की जरूरत है, अन्यथा सूखे पत्ते भंगुर हो जाते हैं और दांतों को उजागर करते हुए टूट जाते हैं। ऐसा लहसुन अच्छी तरह से स्टोर नहीं होता है।

लहसुन एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद और अपूरणीय है औषधीय पौधा. यह व्यापक रूप से मशरूम, खीरे, टमाटर को अचार बनाने, अचार में डालने, सॉसेज और कैनिंग उद्योगों में उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता है। सभी मामलों में, लहसुन न केवल उत्पाद के स्वाद में सुधार करता है, बल्कि एक निस्संक्रामक के रूप में भी कार्य करता है, इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

इस क्षमता में, इसका व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है, क्योंकि लहसुन के फाइटोनसाइड कई रोगजनकों के प्रजनन को मारते हैं या देरी करते हैं।

लहसुन के फाइटोनसाइडल गुणों का उपयोग कई शौकिया माली बगीचे और बाग में कीटों को नियंत्रित करने के लिए करते हैं। यह ज्ञात है कि अन्य पौधों के बीच लहसुन लगाने से उन्हें कई कीड़ों और बीमारियों से बचाने में मदद मिलती है।

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सर्दियों के लिए लहसुन को ढक कर रखना चाहिए।यह पौधे को ठंड से बचाने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में सर्दियों के लहसुन के सर्दियों में जीवित रहने की संभावना नहीं है। इसलिए, ठंढ की शुरुआत से पहले, बिस्तरों की देखभाल करना आवश्यक है। इसके अलावा, खुला सर्दियों का लहसुन अधिक तीर देता है, जो उपज में वृद्धि में योगदान नहीं करता है।

शीतकालीन लहसुन कब लगाएं

मध्य लेन में सर्दियों से पहले लहसुन का रोपण आमतौर पर सितंबर के अंत से अक्टूबर की पहली छमाही तक किया जाता है। लौंग को बाद की तारीख में लगाना असुरक्षित है, क्योंकि जब ठंढ शुरू होती है (विशेषकर जब बर्फ नहीं होती है), तो कमजोर पौधे मर जाएंगे।

लौंग को पहले खोदना भी इसके लायक नहीं है। वे बढ़ सकते हैं, और ऐसा पौधा ठंड को बदतर सहन करता है। इस मामले में, अंकुरित साग मर जाएगा, और लौंग को नुकसान होगा। इसलिए यदि आप सर्दियों के लहसुन को बहुत जल्दी लगाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको वसंत ऋतु में नए बेड लगाने होंगे।

यदि रोपण अक्टूबर में किया जाता है, तो लहसुन की कलियों को कुछ घंटों के लिए नम घोल में या कमरे के तापमान पर पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। चूरा को उसी तरल से गीला करें और लौंग छिड़कें। गर्म स्थान पर होने के कारण, वे 2-3 दिनों के बाद पहली जड़ें देंगे। ऐसा लहसुन अक्टूबर के मध्य तक लगाया जाता है। भले ही जमीन पहले से जमी हो, उसमें पानी डाला जाता है गर्म पानीऔर पौधे रोपना।

आपको बिस्तरों को ढकने की आवश्यकता क्यों है

क्या लहसुन को ढक कर रखना चाहिए? फसल को पाले से बचाने के लिए सर्दियों के लिए लहसुन को आश्रय देना आवश्यक है। अनुभवी माली कुछ और कारणों की पहचान करते हैं कि सर्दियों के लिए लहसुन को ढंकना क्यों आवश्यक है।

1. तापमान में परिवर्तन। अक्सर सर्दियों में कई गर्म दिन होते हैं, जिसके दौरान लगाए गए लहसुन लौंग बढ़ने लगते हैं। परन्तु उनके पीछे पाले अवश्य पड़ेंगे, और अंकुर मर जाएंगे।
2. पौधों को ढककर, आप एक बड़ी फसल पर भरोसा कर सकते हैं।
3. आश्रय के लिए उपयोग की जाने वाली जैविक सामग्री पहले, मजबूत सर्दियों के लहसुन के अंकुर प्रदान करती है।
4. सर्दियों के लहसुन को ढककर आप इसे कुछ कीड़ों और बीमारियों से बचा सकते हैं।
5. आश्रय के बर्फ-बनाए रखने वाले गुण संस्कृति को अत्यधिक नमी से बचाएंगे और परिणामस्वरूप, क्षय होगा।
6. कवर दांतों को ठंड से बचाता है।
7. यदि आप सर्दियों से पहले लहसुन लगाते हैं, तो आप इसे किसी भी चीज़ से नहीं बचा सकते हैं, संस्कृति की मृत्यु की उच्च संभावना है। जीवित अंकुर आमतौर पर 1-2 सप्ताह बाद परिपक्व होते हैं।

लहसुन को ढकने का सबसे अच्छा तरीका क्या है

लहसुन लगाने के बाद, क्यारियों को थोड़ी मात्रा में रेत-राख के मिश्रण से पिघलाने की सलाह दी जाती है।अधिक गंभीर आश्रय तैयार करने का समय मौसम और जलवायु परिस्थितियों के साथ बदलता रहता है। मध्य लेन में, यह आमतौर पर नवंबर के मध्य में होता है। लहसुन को ढकने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

• आप सर्दियों के लिए लहसुन को एग्रोफाइबर से ढक सकते हैं।

यह एक नई पीढ़ी की कवरिंग सामग्री है, जो पहले से ही खुद को साबित करने में कामयाब रही है साकारात्मक पक्ष. एग्रोफाइबर या स्पैन्डबोड पॉलीप्रोपाइलीन से बनी एक पतली फिल्म है। अतिरिक्त नमी एग्रोफाइबर के नीचे जमा नहीं होती है, यह प्रकाश को अच्छी तरह से प्रसारित करती है और नहीं शीतकालीन लहसुनजमाना। बर्फ पिघलने के बाद यह एक तरह के ग्रीनहाउस का काम करेगा। हालांकि, पौधे केवल गर्म क्षेत्रों में एक एग्रोफाइबर से ढके होते हैं।
बीच वाली गली में आपको बेड को किसी और चीज से इंसुलेट करना होता है। Agrovolkno भी सुविधाजनक है क्योंकि यह लगभग 4-5 मौसमों के लिए पर्याप्त है, अगर आप इसे सावधानी से संभालते हैं। एग्रोफाइबर के साथ बेड को कवर करना बहुत आसान है - बस फिल्म को फैलाएं और इसके किनारों को पृथ्वी से छिड़कें या पत्थरों से दबाएं। एग्रोफाइबर के साथ कवरिंग उसी समय की जानी चाहिए जैसे सामान्य सामग्री के साथ कवर करना। शायद केवल लागत एक माइनस होगी, लेकिन एग्रोफाइबर पैसे के लायक है।

• पीट पूरी तरह से गर्मी बरकरार रखता है, इसलिए लौंग को सबसे गंभीर ठंढों से बचाया जाएगा।

यह इन्सुलेट सामग्री मल्चिंग के लिए आदर्श है और पानी को अच्छी तरह से बरकरार रखती है। Minuses में से - यह मिट्टी का ऑक्सीकरण करता है और बारिश या बर्फ के तेजी से पिघलने की स्थिति में यह संकुचित हो जाता है और क्रस्ट में बदल जाता है।

• बगीचे में गिरे हुए पत्ते एक अच्छी आवरण सामग्री के रूप में काम करते हैं।

पत्तियां अच्छी तरह से हवा पास करती हैं, गर्मी बरकरार रखती हैं और हर माली के लिए उपलब्ध हैं। लेकिन पत्तियां उच्च आर्द्रता और तापमान में तेज बदलाव के साथ जम सकती हैं या गर्म हो सकती हैं। संकुचित पर्णसमूह हवा की पारगम्यता खो देता है और अंकुर केवल आवरण के नीचे सड़ जाते हैं। इसके अलावा, कई कीड़े गिरे हुए पत्तों में सर्दियों को पसंद करते हैं, जो निश्चित रूप से सर्दियों के लहसुन में स्वास्थ्य नहीं जोड़ेंगे।

• लगाए गए क्यारियों को संरक्षित करने के लिए चूरा के साथ आश्रय एक सामान्य तरीका है।

चूरा में उच्च स्तर का थर्मल इन्सुलेशन होता है, वे नमी को अच्छी तरह से अवशोषित और बनाए रखते हैं। इसके अलावा, शहतूत बिस्तरों के लिए चूरा बहुत अच्छा है। चूरा का नुकसान गीला, मिट्टी के ऑक्सीकरण और पृथ्वी को गर्म करने में कठिनाई होने पर हवा की खराब पारगम्यता होगी।

• बीज और पुष्पक्रम के बिना पौधे के तने अच्छे इन्सुलेशन का निर्माण करेंगे।

उन पर बर्फ अच्छी तरह से टिकी रहती है और वे मिट्टी को अधिक गीला नहीं होने देते हैं। सूखे तनों का नकारात्मक पक्ष यह है कि वे घने आवरण का निर्माण करते हुए संकुचित और सड़ जाते हैं। इसके अलावा, वे सड़ांध और मोल्ड से ग्रस्त हैं, जिससे संस्कृति बीमार हो सकती है।

बगीचे को ठीक से कैसे कवर करें?

अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासी बिस्तरों को कई परतों में ढकते हैं।

सबसे अधिक बार, विकल्प निम्नलिखित विधि पर पड़ता है। मिट्टी को रेत और राख से मलने के बाद, उस पर 3-4 सेंटीमीटर पीट डाला जाता है। आगे एक सुरक्षात्मक फिल्म रखी गई है, और गिरी हुई पत्तियों को शीर्ष पर रखा गया है। बिस्तरों के शीर्ष को ढीली बर्फ से ढका जा सकता है। यह विधि निश्चित रूप से लौंग को ठंढ, अत्यधिक नमी और जमीन में हाइबरनेट करने वाले कीड़ों से बचाएगी।वसंत में, आश्रय हटा दिया जाता है और वसंत में खोदा गया लौंग तेजी से बढ़ेगा।