30.05.2017 56 063

लंबे समय तक लहसुन को कब साफ करने के लिए?

लहसुन विभिन्न व्यंजनों और गृह आदेशों की तैयारी के साथ-साथ वायरल रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। लहसुन भूख को उत्तेजित करता है, दबाव को सामान्य करता है और इन्फ्लूएंजा और ठंड के लिए उपयोगी होता है। इसलिए, प्रत्येक डचनिक अपनी साइट पर स्वतंत्र रूप से बढ़ने की कोशिश करता है। इस लेख में हम देश के विभिन्न क्षेत्रों में सर्दियों के नीचे लहसुन खोदने पर देखेंगे।

शीतकालीन लहसुन कटाई समय

सर्दी लहसुन खोदने पर सही तिथि नहीं है। यह सब इस क्षेत्र पर निर्भर करता है, औसत हवा का तापमान सक्रिय विकास और नमी की मात्रा के दौरान। इसलिए, इसकी परिपक्वता की डिग्री सिर की स्थिति द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।

शीतकालीन लहसुन का मुख्य लाभ बड़े सिर हैं। यह न केवल एक अच्छी फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है, बल्कि इसकी तैयारी की प्रक्रिया को भी सरल बनाता है। आखिरकार, एक निश्चित पकवान के लिए दांतों की एक छोटी राशि की आवश्यकता होगी, इसलिए इसकी सफाई और पीसने का समय कम हो जाएगा।

शीतकालीन लहसुन के शुरुआती ग्रेड पहले अंकुरण की उपस्थिति के तीन महीने बाद नाटक किए जाते हैं। देर से किस्मों को 110 दिनों तक की आवश्यकता हो सकती है। क्रास्नोडार क्षेत्र में, रोस्टोव क्षेत्र और अन्य गर्म क्षेत्रों में, परिपक्वता तेजी से होती है। साइबेरिया में, केवल उपयोग करने की सिफारिश की जाती है प्रारंभिक किस्मेंठंड के मौसम की शुरुआत से पहले फसल को पकड़ने के लिए।

यदि ग्रेड अज्ञात है, तो फसल का समय लहसुन की स्थिति द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए। मुख्य विशेषता पत्तियों की चिल्लाने की उपस्थिति, साथ ही साथ फूलों की फिल्मों को तोड़ने वाली है। इन संकेतों के बाद सप्ताह के दौरान फसल को हटाने का समय होना चाहिए।

अनुभवी गार्डनर्स विभिन्न बिस्तरों पर विभिन्न आकारों के लहसुन को तैयार करना पसंद करते हैं। यह इसे साफ करने के लिए इष्टतम समय की गणना करना आसान बनाता है। उदाहरण के लिए, छोटे दांतों की लहसुन बड़े सिर से 5-10 दिन पहले परिपक्व होती है।

यदि आप हरे सिर को हटाते हैं, तो समय के साथ वे हटा देंगे। हालांकि, इसकी उपज थोड़ा कम हो सकती है। अतिरंजित सिर भी परेशानी दे सकते हैं। सबसे पहले, सिर दांत तोड़ सकते हैं और तोड़ सकते हैं। सफाई सुबह या शाम को खर्च करने के लिए बेहतर है ताकि सिर खराब सूरज के नीचे कवर न हो।

लहसुन को पकने का मुख्य संकेत

अधिकांश प्रभावी तरीकायह निर्धारित करने के लिए कि लहसुन क्या परिपक्व है, और यह खोदने का समय है, सिर और पत्तियों की स्थिति का निरीक्षण करना है। मुख्य विशेषताओं में शामिल हैं:

• नई पत्तियां बनाने के लिए बंद हो जाती हैं।
• पत्तियां पीलेपन से होती हैं। उनके लिए पूरी तरह से पीले रंग की प्रतीक्षा न करें। इस स्तर पर, लहसुन शर्ट को रोट किया जाएगा। इसलिए, जब पत्तियां अभी भी आंशिक रूप से हरे रंग की होती हैं तो सिर खोदने की सिफारिश की जाती है।
• बुलबैग के साथ तीरों के साथ लहसुन दरार से शुरू होता है। और उनके बिना लहसुन पत्तियों का एक लॉज है। पत्तियों के निशानेबाजों के साथ लहसुन का इंतजार नहीं करना चाहिए। वे ठंड की शुरुआत से पहले इस फॉर्म में खड़े हो सकते हैं।
• विशेषता सुविधाओं में से एक लगभग किसी भी किस्म के लिए शर्ट के रंग में परिवर्तन है। बैंगनी धारियों के प्रकट होने पर स्वच्छ लहसुन उस क्षण का पालन करता है। समस्याग्रस्त उपयोग करने के लिए इस तरह सफेद लहसुन के साथ।

मास्को क्षेत्र में, जुलाई के मध्य में लहसुन की सफाई आयोजित की जानी चाहिए। हालांकि, इसकी परिपक्वता और विविधता के मुख्य संकेतों को नेविगेट करना आवश्यक है।

शीतकालीन लहसुन सफाई नियम

गड्ढा करना शीतकालीन लहसुन परिपक्वता के लक्षण लक्षणों की उपस्थिति के तुरंत बाद यह आवश्यक है। इस मामले में एकल नहीं हो सकता है, क्योंकि थोड़े समय में सिर दांतों में विभाजित होते हैं। और यह न केवल खुदाई के साथ समस्याओं के लिए नेतृत्व करेगा, बल्कि इसके परिवहन और शेल्फ जीवन को भी प्रभावित करेगा।

हालांकि, न केवल फसल के समय, बल्कि इस प्रक्रिया की तकनीक का निरीक्षण करना आवश्यक है। यह सिर को एक नई फसल में बचाएगा। शीतकालीन लहसुन एकत्र करने के लिए बुनियादी नियम:

भंडारण लहसुन

कटाई के बाद, इष्टतम स्थितियों को बनाना जरूरी है ताकि फल वसंत तक स्वाद और उपस्थिति के नुकसान के बिना रखा जाए। शीतकालीन लहसुन के भंडारण के लिए बुनियादी नियम:

1. लहसुन को एक प्लस तापमान पर संग्रहीत करने की जरूरत है। इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 डिग्री या कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि तापमान शून्य से कम नहीं है।
2. दीर्घकालिक भंडारण के लिए यह बेहद महत्वपूर्ण है कि बल्ब अच्छी तरह से हवादार हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि लहसुन को तहखाने में संग्रहीत किया जाता है।
3. कमरे में हवा आर्द्रता का ख्याल रखना भी महत्वपूर्ण है जहां लहसुन को संग्रहीत किया जाएगा। कमरा सूखा होना चाहिए। अन्यथा, सड़े हुए बल्ब और कवक की संभावना बड़ी है। उच्च आर्द्रता के साथ, सिर अपनी juiciness और सुगंध खो देता है। इष्टतम आर्द्रता परिसर 80% से अधिक नहीं होना चाहिए।

शीतकालीन लहसुन को संग्रहीत करने के कई बुनियादी तरीके हैं। ये उन पर लागू होते हैं।

इस सब्जी संस्कृति की लोकप्रियता के बावजूद, सवाल अक्सर उठता है "लहसुन खोदने पर?" सवाल बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि फसल की गुणवत्ता और भंडारण की अवधि लहसुन की सफाई की शर्तों पर निर्भर करती है। अधिक लहसुन सर्दियों में वृद्धि। वह एग्रोटेक्नोलॉजी में एक फसल और सरल है - वह शरद ऋतु में लगाया जाता है, और वह अगले गर्मियों को सर्दी के लिए बिललेट्स के समय रखता है।

एक गर्म जलवायु के साथ क्षेत्रों में वनस्पति काल पौधे पहले शुरू होते हैं, इसलिए लहसुन को बाद के वसंत वाले क्षेत्रों की तुलना में तेजी से सो रहा है। और चूंकि लहसुन की सफाई करने की शुरुआत की अवधि समान है, अनुमानित तिथि, जब आप सर्दी भंडारण के लिए लहसुन खोद सकते हैं, तो यह क्षेत्रों में अलग है।
उदाहरण के लिए, यूक्रेन में, निम्नलिखित लोकप्रिय विश्वास, 12 जुलाई को पीटर और पॉल के धार्मिक पर्वकाल में लहसुन को साफ किया जाता है। और उपनगरों में, लहसुन की सफाई जुलाई के अंत में गिरती है - अगस्त की शुरुआत। तारीख एक विशिष्ट में मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है समर काल.
गैलिक की सफाई के साथ बरसात की गर्मियों में जल्दी करना बेहतर है। प्रतिस्पर्धा न करें, आप के रूप में जीतेंगे। अतिरिक्त पानी से, बल्ब को समझा जा सकता है और खराब रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। इसके विपरीत, शुष्क मौसम आपको समय पर लहसुन खोदने पर समय सीमा आगे बढ़ने की अनुमति देता है। यदि एक दिखावट पौधे अपनी अपरिपक्वता की गवाही देते हैं, आप सफाई के साथ चढ़ सकते हैं।

तस्वीर में: पुष्पक्रम की विस्फोट की फिल्म आपको बताएगी कि लहसुन खोदना

लहसुन खोदने पर वास्तव में कैसे निर्धारित करना है?

भंडारण के लिए लहसुन खोदते समय पौधे स्वयं, इसकी उपस्थिति, समय सीमा का सबसे अच्छा बैरोमीटर है। यदि लहसुन की पत्तियां और सूख जाती हैं, तो इसका मतलब है कि लहसुन अब प्रकाशित नहीं हो सकता है और नया नहीं बना सकता कार्बनिक पदार्थउनकी वृद्धि बंद हो जाती है, आप सफाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
यदि पत्तियां पहले से ही धरती पर झूठ बोल रही हैं, तो क्षण याद किया जाता है, लहसुन ओवरर्रेस। उनके टूटने वाले तराजू फट जाएंगे, बल्ब - विघटित, सिर - बुरी तरह से संग्रहीत। इस कारण से, लहसुन को साफ करना, निचले पत्ते जिनकी इच्छाएं और सूखे हैं, और बाकी हरे हैं। डाउनटाउन लहसुन की उम्र बढ़ने में मदद करेगा - हरी पत्तियों और उपजी से पोषक तत्व बल्ब में जाएंगे।
एक और विशेषता जो आपको लहसुन खोदने पर निर्धारित करने की अनुमति देती है - inflorescences की स्थिति। ऐसा करने के लिए, कई पौधे फूलों के तीरों को नहीं हटाते हैं। जब पुष्पकारों पर फिल्म फट जाएगी और निशानेबाजों के सिरों पर "गेंद" तीर खोलने लगेगी, तो यह लहसुन की सफाई शुरू करने का समय है।
*स्कार लहसुन बाद में पकता हुआ। इसकी सफाई सर्दियों के एक महीने बाद खर्च करती है: सितंबर की शुरुआत की शुरुआत। सिग्नल पीली, सुखाने और उड़ान पत्तियों परोसता है। बच्चों और पुष्पक्रम यह नहीं बनाता है।

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लहसुन की सफाई अग्रिम में तैयार करें। लहसुन के लिए अच्छी तरह से रखा गया और संकोच नहीं किया, यह स्प्रे से एक महीने पहले पानी को रोकता है। और लहसुन को तेज करने के लिए (और केवल सवार लहसुन अच्छी तरह से रखा जाता है), बल्बों से सफाई करने से दस दिन पहले आंशिक रूप से भूमि का विस्तार करते हैं। सनी मौसम में लहसुन की सफाई सूखी, बेहतर में की जाती है। स्कोचिंग सन से, सिर की रक्षा करें "शामिल हों" - यह भंडारण खराब हो जाता है।
सिर को पिचफोर्क या फावड़ा के साथ उपजी और पत्तियों के साथ खटखटाया जाता है, उन्हें जमीन से सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है और सूरज के गैर-जार पर सूखने पर एक पतली परत में रखा जाता है, और सूखे हवादार कमरे में बादल के मौसम में। दाखिल, उपजी पोषक तत्वों के अवशेषों को दूर देते हैं। फोरेंस को तुरंत आंशिक रूप से छोटा किया जा सकता है, या बाद में उन्हें सूखा जा सकता है।
कभी-कभी लहसुन को सूखने के लिए बंडलों से बांधते हैं और सूर्य में निलंबित करते हैं। 2-3 सप्ताह के बाद, उपजी और जड़ों को काट दिया जाता है।

भंडारण के लिए तैयारी

ब्राउज़िंग और क्रमबद्ध करने के बाद लहसुन। क्षतिग्रस्त सिर या मोल्ड या कवक से संक्रमित हटा दिए जाते हैं। यदि लहसुन को कुछ समय तक रखा गया है, तो आपको ध्यान देना होगा कि क्या वह अंकुरित होना शुरू कर देता है। अंकुरित सिर भी स्थगित कर दिए जाते हैं।

लहसुन कैसे स्टोर करें

आमतौर पर लहसुन घने अस्तर के तराजू से ढके सिर या कपड़े के साथ संग्रहीत होते हैं। लेकिन कभी-कभी वे लहसुन के भंडारण का सहारा लेते हैं।

शुद्ध में लहसुन का भंडारण

शुद्ध रूप में लहसुन में, कई महीनों को वनस्पति तेल में संग्रहीत किया जा सकता है। शुद्ध, धोया और सूखा लहसुन लौंग को एक गिलास या प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जाता है और सूरजमुखी या मकई के तेल के साथ डाला जाता है, जो थोड़ा संतृप्त हो सकता है। एक ढक्कन के साथ कसकर बंद और एक फ्रिज या तहखाने में डाल दिया। लहसुन तेल का उपयोग सलाद को ईंधन भरने के लिए किया जाता है। यह दिलचस्प स्वाद और अच्छी सुगंध प्राप्त करता है।

लहसुन कच्चे सिर का भंडारण

अधिकतर लहसुन को एक तापमान में + 1-3 डिग्री के तापमान पर एक कच्चे या ठंड के साथ संग्रहीत किया जाता है, या गर्म रास्ता तापमान + 17-19 डिग्री पर।

हेमेटिक कंटेनरों में लहसुन के भंडारण में हवा को हटाने या कुछ शुष्क पदार्थों के साथ लहसुन के सिर के बीच सभी गुहाओं को भरना शामिल है। हवा की अनुपस्थिति, जिसका अर्थ है कि इसमें निहित ऑक्सीजन, पुट्रिड बैक्टीरिया और कवक के साथ विकसित करने का अवसर नहीं देगा। ऐसा करने के लिए, जार में, एक बॉक्स या कंटेनर ने सूखे भूरे, लकड़ी की राख, ठीक रेत या नमक की एक परत डाली, लहसुन को चुने गए सूखे पदार्थ को रखा और सिकुड़ दिया।
लहसुन से खपंका - पुरानी Dedovsky विधि। इसका उपयोग किया जा सकता है यदि उन्हें सूखी और ठंडा जगह में स्टोर करना संभव है। अन्यथा, लहसुन या तो रोपण को या जल्दी से मोल्ड कवक से संक्रमित होने दें। दूसरी ओर, गंभीर सूखापन के साथ, लौंग जल्दी से भीतरी नमी खो देंगे और स्वादिष्ट नहीं होंगे। लहसुन 40-50% के भंडारण के लिए हवा की इष्टतम आर्द्रता।
लहसुन बुनाई के बजाय, आप प्राकृतिक कपड़े (फ्लेक्स, कपास) के एक बैग में पैक कर सकते हैं। आप सूखे सब्जी घटकों को इसमें जोड़ सकते हैं। वे एक hygroscopic कार्य पर ले जाएगा (वायुमंडलीय नमी को अवशोषित करेगा)। इस सूट के लिए: स्वस्थ बल्बों का भूसी; सफगनम (सफेद काई); नारियल फाइबर (तिल)।
ऑक्सीजन मुक्त स्थान में एक बैंक में लहसुन का भंडारण विधि बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन उत्कृष्ट परिणाम दे रही है। शीर्ष के शीर्ष पर जार के लिए सूखे कच्चे सिर या लहसुन के लौंग, हिलाओ ताकि वे इसे कसकर बना सकें। ऊपर से मोमबत्ती का एक टुकड़ा रखा, जो जलाया जाता है, और तुरंत जार को बंद कर देता है। मोमबत्ती, जलन, पूरे ऑक्सीजन स्टॉक का उपभोग करता है और बाहर जाता है, बैंक में एक ऑक्सीजन की जगह बनाई जाती है। अनुमति नहीं हैं प्लास्टिक कवरक्योंकि वे गायब हैं।
जार में एक लहसुन को आटा के साथ सोने की जरूरत है। ऊपरी परत आटा 1.5-2.5 सेमी होना चाहिए। इस मामले में, जार को किसी भी ढक्कन को बंद करना संभव है।
अच्छे नतीजे हल्के मोम या पैराफिन में लहसुन के सिर का सुझाव देते हैं।
लहसुन को स्टोर करने का एक आसान तरीका अपार्टमेंट (घर पर) के कूलर क्षेत्र में एक बॉक्स में है, उदाहरण के लिए, इनलेट या बालकनी दरवाजे पर। सूखी जड़ों को रोका जा सकता है।

लेकिन अनुकूल स्थितियों के साथ, लहसुन का एक निश्चित शेल्फ जीवन होता है। यदि वसंत लहसुन को एक नई फसल में रखा जाता है, तो शीतकालीन लहसुन आमतौर पर 3-4 महीने होता है। सर्दी लहसुन की आधुनिक किस्मों को 8 महीने तक शेल्फ जीवन का संकेत मिलता है। ताकि वह कई महीनों तक अंकुरित न हो, लहसुन के बड़े बैचों के आपूर्तिकर्ताओं, भोजन में उपयोग किए जाने वाले, रेडियोधर्मी कोबाल्ट (हानिरहित) के साथ व्यवहार किया जाता है। दुर्भाग्यवश, इस तरह के लहसुन को संयोजित करना असंभव है।

यह सब्जी संस्कृति गार्डनर्स के बीच वास्तव में लोकप्रिय। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि लहसुन न केवल अधिकांश व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है, बल्कि एक द्रव्यमान भी है उपयोगी गुण। इसके अलावा, ओस्टेक संस्कृति की देखभाल करना मुश्किल नहीं है, इसलिए यह लगभग हर देश की साइट पर बढ़ता है।

फिर भी, कई शुरुआती गार्डनर्स को नहीं पता कि लहसुन को कब खोदना है। एक नियम के रूप में, पर dumart साइटें सर्दी लहसुन पीस। वह सार्थक है और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। आमतौर पर इसे पतन में लगाया जाता है और सर्दी के रिक्त स्थान के लिए इसका उपयोग करने के लिए अगली गर्मियों को इकट्ठा किया जाता है।

पौधे के बढ़ते हुए लहसुन सर्दियों को कब खोदना

यदि एक गर्म जलवायु में सब्जी संस्कृति लगाया गया है, तो यह बहुत तेज परिपक्व होता है। तदनुसार, इसे थोड़ा पहले इकट्ठा करना संभव होगा। यदि क्षेत्र देर से वसंत की विशिष्ट है, तो उस दिन जब आपको लहसुन खोदने की आवश्यकता होती है, तो आप थोड़ा पोस्ट कर सकते हैं। यह सब विशिष्ट पर निर्भर करता है समझौता और इस क्षेत्र की जलवायु विशेषताएं। कटाई पर कुछ परंपराएं भी हैं। उदाहरण के लिए, यूक्रेन में यह सब्जी संस्कृति 12 जुलाई को खोदने के लिए बनाई गई है - पेट्रोव दिवस पर।

लहसुन खोदने पर मौसम पर निर्भर करता है। एक बरसात की गर्मी में, फसल शुल्क समय से पहले किया जाता है, क्योंकि बढ़ी हुई आर्द्रता इस तथ्य का कारण बन सकती है कि संस्कृति सड़ने लगती है। विपरीत मौसम, इसके विपरीत, इस तथ्य की ओर जाता है कि लहसुन धीमी गति से विकसित होता है।

लहसुन सर्दियों को खोदने के लिए कैसे निर्धारित करें?

यह निर्धारित करने के लिए कि सब्जी संस्कृति एकत्र करने के लिए तैयार है, बस पौधे की उपस्थिति को देखें। यदि उसकी पत्ते सूखी है और पहले से ही पीले रंग की शुरुआत होती है, तो यह सुझाव देता है कि लहसुन बढ़ने से रोक दिया गया, ताकि आप सुरक्षित रूप से खुदाई शुरू कर सकें।

पत्तियां, पृथ्वी पर निर्जीव झूठ बोलती है, इंगित करती है कि संस्कृति को पहले ही खत्म कर दिया गया है। ऐसी फसल को बुरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, पौधे के बल्ब फटने और पुनर्वास करेंगे।

साथ ही, यह निर्धारित करने के लिए कि आपको लहसुन खोदने की आवश्यकता है, यह अपनी पुष्पक्रमों पर ध्यान देने योग्य है। यही कारण है कि गार्डनर्स अक्सर पौधे के कई रंग-बिंदु निशानेबाजों को नहीं हटाते हैं। यदि पुष्पक्रम प्रकट होने लगे, तो यह मुख्य संकेत है कि यह एक फसल इकट्ठा करने के लिए आया है।

बागवानी यह जानने में मदद करेगा कि शीतकालीन ग्रेड परिपक्व होने के एक महीने बाद उन्हें कब इकट्ठा करना होगा। उसी समय, पुष्पक्रम और पत्ते की स्थिति भी ध्यान में रखी जाती है।

लहसुन की सफाई की विशेषताएं

सबकुछ सही तरीके से करने के लिए, न केवल लहसुन खोदने पर यह निर्धारित करने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि इस घटना के लिए भी तैयार है। फसल के लिए, फसल घूम रही है और लंबे समय तक रखा गया था, संग्रह की शुरुआत से लगभग 1 महीने पहले पौधों को पानी देना बंद करना आवश्यक है। इसके अलावा, कुछ अनुभवी गार्डनर बल्बों से मिट्टी से आगे निकल जाएंगे। लहसुन को खोदने के लिए यह प्रक्रिया कई हफ्तों पहले की जाती है।

सूखे मौसम में फसल को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रयोग के लिए कांटे या साधारण फावड़ियों के लिए, जिसके साथ पौधों को पत्ते और उपजी के साथ आसानी से आकार दिया जाता है। उसके बाद, सबकुछ बहुत अधिक हटा दिया गया है, और लहसुन के सिर खुद को सूखने पर जाते हैं। इसके लिए सबसे अच्छा करो खुली हवा में, एक धूप वाली जगह में बल्ब बिछाने। यदि मौसम बादल है, तो एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में सूखने की सिफारिश की जाती है। लहसुन पहले ही गिराए जाने पर पौधों की जड़ें हटा दी जाती हैं।

भंडारण के लिए कैसे तैयार करें

लहसुन सर्दियों को खोदने और इसे इकट्ठा करने के बारे में निर्णय लेना, यह उसे बहुत में बचाने के लिए बनी हुई है सबसे अच्छा। ऐसा करने के लिए, सभी क्षतिग्रस्त संस्कृति प्रमुखों से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है। यदि लहसुन सुखाने पर काफी लंबा समय था, तो कुछ बल्ब अंकुरित हो सकते हैं। उन्हें उनसे छुटकारा पाने की भी आवश्यकता है, अन्यथा सभी फसल का सामना करना पड़ेगा।

जल्दी मत करो। सभी पक्षों से लहसुन के प्रत्येक पक्ष की सावधानीपूर्वक जांच करना बेहतर है। यदि पार्टी में कम से कम एक घूर्णन बल्ब होगा, तो यह पूरी एकत्रित संस्कृति को संक्रमित कर सकता है और इसे फेंक दिया जाना होगा। इसलिए, यह हर समय दोगुना करना बेहतर है।

कैसे स्टोर करें?

दो विकल्प हैं। कुछ गार्डनर्स दांतों को ढंकने वाले घने तराजू को हटाए बिना लहसुन को स्टोर करना पसंद करते हैं। विपरीत, इसके विपरीत, सभी अनावश्यक सब्जी संस्कृति के साथ तुरंत हटाना पसंद करते हैं। दोनों तरीके समान रूप से अच्छे हैं, लेकिन उनके पास अपनी विशेषताएं हैं।

शुद्ध रूप से लहसुन भंडारण विशेषताएं

इस मामले में, पौधे के प्रमुखों को वनस्पति तेल (मकई या सूरजमुखी) में 2-3 महीने के लिए रखा जाना चाहिए। एक गिलास कंटेनर में लहसुन डालना सबसे अच्छा है और कुछ नमक "marinade" में जोड़ें। उसके बाद, व्यंजन एक ढक्कन के साथ कसकर बंद कर रहे हैं और रेफ्रिजरेटर या सेलर में जाते हैं।

जिस तेल में लहसुन को संग्रहीत किया गया था, उसे सब्जी सलाद के लिए एक ईंधन भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कच्चे सिर के भंडारण की विशेषताएं

इस मामले में, सब्जी संस्कृति अपने ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखेगी। आमतौर पर लहसुन कई तरीकों से कच्चे रूप में सहेजा जाता है:

• हर्मेटिक रूप से बंद कंटेनर में। इस मामले में, व्यंजनों से सभी हवा को हटाना आवश्यक है। किसी भी शुष्क पदार्थ (भूसा, लकड़ी की राख, नमक या रेत) लहसुन के सिर के बीच परिभाषित किया जाता है, जिसे परिणामी नमी से अवशोषित किया जा सकता है।
• बुनाई। सैकड़ों वर्षों के गांवों में इस विंटेज का व्यापक रूप से उपयोग किया गया था। इस मामले में, लहसुन को अजीबोगरीब पिगटेल बांधने और इसे एक निलंबित राज्य में ठंडा और सूखी जगह में स्टोर करने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, कमरे में आर्द्रता 60% से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, लहसुन अंकुरित हो जाएगा।
• बैग में। ऐसा करने के लिए, आपको अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए शुष्क घटकों को तैयार करने की भी आवश्यकता है। बैग से बने होना चाहिए प्राकृतिक सामग्री (कपास या फ्लेक्स)।
• आटे के साथ बैंकों में। यह विधि सब्जी संस्कृति को रखने के लिए एक कुएं को भी अनुमति देगी। सबसे पहले, लहसुन जार के लिए सो जाता है, जिसके बाद यह आटा की एक परत से ढका हुआ है। व्यंजन एक अंधेरे स्थान पर बंद हो जाते हैं और हटाते हैं।

इसके अलावा, कुछ गार्डनर्स जो अच्छी तरह से जानते हैं, जब लहसुन को खोदना, तो पिघला हुआ मोम या पैराफिन की संस्कृति डालना। फसल के साथ अन्य उद्यान समारोह नहीं हैं और केवल बक्से में पौधों को गुना करते हैं और उन्हें सूखी ठंडा जगह में डाल देते हैं।

लहसुन का शेल्फ जीवन शायद ही कभी 3-4 महीने से अधिक है। हालांकि, कुछ निर्माताओं का दावा है कि यह उनका ग्रेड है जो लंबे समय तक खराब नहीं होगा। यह ध्यान में रखना चाहिए कि अगर लहसुन को 8 महीने तक रखा जा सकता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि उसे कोबाल्ट के साथ इलाज किया गया था। इस पदार्थ को मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। हालांकि, सब्जियों में इस तरह के इलाज के बाद कोई उपयोगी पदार्थ नहीं है। तदनुसार, ऐसी संस्कृति को बढ़ाने में कोई बात नहीं है। लहसुन, विटामिन द्वारा विनाशकारी, वर्ष के किसी भी समय स्टोर में खरीदा जा सकता है।

2017 में कटाई की विशेषताएं

यह निर्धारित करने के लिए कि जुलाई में लहसुन को कब खोदना है, यह संपर्क करने के लिए पर्याप्त है चंद्र कैलेंडर। उदाहरण के लिए, पिछली गर्मियों में पानी 1, 2 या 10 संख्या (जुलाई में) की सिफारिश की गई थी। उसके बाद, यह पंखों को पट्टी करने के लिए पर्याप्त था, जिससे संस्कृति की उपज बढ़ जाती है। आमतौर पर यह प्रक्रिया उसी महीने के 20 वें स्थान पर की जाती है।

2018 के लिए, तिथियां अलग-अलग होंगी, हालांकि, लहसुन बढ़ने का सामान्य सिद्धांत और इसका संग्रह स्पष्ट है। पहले से ही जुलाई की पहली संख्या से शुरू हो रहा है, सभी प्रारंभिक काम आयोजित किया जाता है।

हार्वेस्ट संग्रह की सभी सुविधाओं को जानना, आप गर्मियों के अंत के कुछ महीनों से अधिक खा सकते हैं। इस अवधि के दौरान, परिचारिका सर्दियों के लिए बिलेट्स बनाती है, कई व्यंजनों में यह सब्जी संस्कृति आखिरी से दूर है।

शीतकालीन लहसुन सर्दियों के पास बिस्तर पर बैठे, टिकाऊ शांत मौसम की शुरुआत के साथ, लगभग अक्टूबर के शुरू में। वसंत ऋतु में, वह बहुत पहले बर्फ के नीचे से बाहर आ रहा है (बशर्ते वह अच्छी तरह से बदल गया) और मध्य गर्मी के उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। आमतौर पर जुलाई के अंत तक यह पूरी तरह से सफाई के लिए तैयार है। ऐसा लगता है, क्या लहसुन खोदने पर यह वास्तव में महत्वपूर्ण है? वास्तव में, एक अंतर है, और महत्वपूर्ण है।

समय पर लहसुन को हटाने के लिए क्यों महत्वपूर्ण है

गार्डनर के लिए पहला संकेत यह है कि यह लहसुन को साफ करने का समय है, नीचे की चोटी की पीलीकरण है। यह आमतौर पर जुलाई के अंत में हो रहा है। यदि गर्मी बहुत बरसात है, तो शीर्ष पीले रंग नहीं हो सकते हैं, लेकिन विश्वास के लिए, इस मामले में इसे हटाना आवश्यक है और अटारी में अच्छी तरह से सफल होना आवश्यक है। अनुभवी गार्डनर्स कहते हैं कि थोड़ा सा, लहसुन को हटाना संभव है। इस मामले में, पत्तियों को हटाने की सिफारिश की जाती है ताकि उनमें से पोषक तत्वों के बहिर्वाह जाना जारी रखें। यदि आप लहसुन खोदते हैं तो यह जानना चाहते हैं कि यह सुनने योग्य है। तथ्य यह है कि यह इस मामले में है कि दांत घने और मजबूत संग्रहीत हैं। दो या तीन दिनों के लिए सफाई - और दांत गिर जाएंगे, ऐसे सिर दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनुपयुक्त हैं।

परिपक्व लहसुन को कैसे पहचानें

यदि आप संदेह करते हैं और सटीक रूप से निर्धारित नहीं कर सकते हैं कि लहसुन खोदने पर, आपको जुलाई की पहली संख्या से शुरू होने की आवश्यकता होती है, प्रत्येक सप्ताह एक सिर पर खोदना और ध्यान से इसका निरीक्षण करना चाहिए। सिर का बाहरी पक्ष रसदार होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं, कसकर दांतों को पकड़ना और डंठल में अत्यधिक बढ़ना। साथ ही, यह जोर दिया जाना चाहिए कि लहसुन को बाहर नहीं किया जा सकता है, फावड़ा या कांटे के साथ खोदना आवश्यक है। विशेषज्ञ इसे गर्म, शुष्क मौसम में करने की सलाह देते हैं। हालांकि, यहां भी अपनी खुद की नारी है। जब लहसुन खोद रहा है, तो एक मजबूत सूखा खड़ा हो सकता है। इस मामले में, खोदने से कुछ घंटे पहले बिस्तर डालना बेहद जरूरी है। थोड़ी गीली मिट्टी से जड़ों को छोड़ दें बहुत आसान हो जाएगा।

एक लैंडमार्क के रूप में लहसुन तीर

एक और उत्कृष्ट रिसेप्शन है जो आपको लहसुन सर्दियों को खोदने पर पता लगाने की अनुमति देता है। आम तौर पर हम पौधों में तीरों को हटाते हैं, लेकिन सलाह दी जाती है कि तीरों के साथ कुछ टुकड़े छोड़ दें, वे हमारे लिए एक गाइड होंगे। जैसे ही तीर सख्ती से प्राप्त करता है ऊर्ध्वाधर स्थिति, और त्वचा के अपने दर्दचनी पर, फूलदान दरार शुरू हो जाता है - आप एक फावड़ा तैयार कर सकते हैं और फसल को हटा सकते हैं।

लहसुन कैसे खोदें

लहसुन सर्दियों को खोदने पर अधिक या कम तय किया गया। अब चलिए प्रक्रिया पर अधिक विस्तार से रहें। एक फावड़ा की मदद से शुरू करने के लिए, और मिट्टी की एक परत के साथ बगीचे को बढ़ाने के लिए बेहतर है, जिसमें जड़ें स्थित हैं। अब आपके हाथों को धरती को धूम्रपान करना चाहिए, लेकिन बल्बों को नुकसान पहुंचाने के क्रम में ऐसा करने के लिए बहुत सावधान रहना चाहिए। अब पौधों को सूखा रखा जाता है। एक तरह से ऐसा करो। पौधों को पंक्तियों के साथ भी ढेर किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को सूर्य की किरणों से पिछली पंक्ति की जड़ों के साथ सिर शामिल करता है। बगीचे के बिस्तर पर कई हफ्तों तक आत्मघाती। फिर पौधों को सूखे, हवादार कमरे में उपजी के लिए निलंबित कर दिया जाता है। यह एक अटारी या एक बरामदा हो सकता है। यहां वे कई महीनों में सूखे हैं।

भंडारण के लिए स्वच्छ लहसुन

मास्को क्षेत्र में लहसुन खुदाई कब करें? अभी भी सड़क पर गर्मी है, इसलिए भंडारण के लिए सुखाने और तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी। एकमात्र समस्या पौधों को सीधे सूर्य की रोशनी से बचाने के लिए है। सूखने के बाद, पौधों को स्टेम के साथ अलगाव द्वारा पत्तियों द्वारा काटा जाता है। ट्रंक पास 3-7 सेमी बनी हुई है। साथ ही, जड़ों को हटा दिया जाता है। अब लहसुन भंडारण के लिए तैयार है, इसलिए वह शांत रूप से वसंत का पालन करता है।

साफ लुक।

जुलाई का अंत वह समय है जब लहसुन को खोदना और प्याज को अपने सामान्य सर्दियों को सुनिश्चित करने के लिए पहले से ही जरूरी है। हालांकि, यहां आप थोड़ा आराम कर सकते हैं, उनके सिर फाइटोनसाइड्स के साथ इतने गर्भवती हैं, भले ही सफाई और भंडारण की शर्तों की शर्तों का उल्लंघन हो, सूक्ष्मजीवों का शुल्क लिया जाएगा। वे वसंत तक लगभग अपार्टमेंट की स्थितियों में बने रहने में सक्षम हैं। हालांकि, माली को पता होना चाहिए कि लहसुन और प्याज को अपने उत्पादकों को रोकने के लिए खुदाई करते समय। कटोरे के मामले में, आने वाली सफाई के लक्षण काफी उज्ज्वल हैं। सबसे पहले, पत्तियों की युक्तियां पीले रंग की बारी हो जाती हैं, और लगभग एक हफ्ते बाद, अधिकतम 10 दिनों की टॉपिंग पूरी तरह सूखी और पत्तियां होती हैं। तो, आपको तुरंत फसल को हटाने की जरूरत है। हालांकि, गर्दन अंततः समायोजित होने तक यहां प्रतीक्षा करना महत्वपूर्ण है - बोतल में सिर के संक्रमण की जगह। यदि गर्दन गीली बनी हुई है, तो बैक्टीरिया इसे घुसने देगा, और सब्जियों को बर्बाद कर दिया जाएगा। तो बल्ब और गर्दन के बीच संकीर्ण, ट्यूबलर भाग केवल शुष्क, बाहरी पत्तियों में शामिल होना चाहिए।

आपातकालीन उपाय

कभी-कभी जब आपको लहसुन और प्याज खोदने की आवश्यकता होती है तो प्रतीक्षा करने का कोई समय नहीं होता है। यह ठंढ या बरसात के मौसम की शुरुआती शुरुआत हो सकती है। इस मामले में, सिर के पकने को तेज करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, सरल लागू करें और एक प्रभावी तरीका: बल्ब चिल्लाया जाना चाहिए ताकि यह जितना संभव हो उतना प्रकाश और गर्मी गिर सके, यानी, आपको जमीन को लगभग जड़ों के लिए असंगठित करने की आवश्यकता है। यदि लगातार बारिश जाती है, तो एक फिल्म के साथ बगीचे को कवर करने का प्रयास करें, बल्ब गर्म हो जाएंगे और इतने नमी नहीं होंगे।

प्याज आपातकालीन पकाने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए, एक तेज बगीचे चाकू या फावड़ा लें। अब आपका लक्ष्य बल्बों की धमाके के नीचे पौधे की जड़ों को ट्रिम करना है। चूंकि पौधे अब मिट्टी से केंद्रित नहीं है, इसलिए यह जल्दी से सूख जाएगा। यही है, बल्बों का पकाना बहुत तेजी से होगा। हालांकि, याद रखें कि ये सभी घटनाएं केवल तभी की जाती हैं जब पौधे पहले से ही पकने के करीब हैं, क्योंकि अन्यथा पौधे जड़ में खराब हो जाएंगे।

आप सफाई के पल को क्यों याद नहीं कर सकते

यदि आप सफाई के साथ दृढ़ता से देर से हैं, तो पौधे शुष्क तराजू खो देंगे। साथ ही, सिर को हटा दिया जाता है और दांतों पर विघटित होता है (यदि वह लहसुन की बात करता है)। यदि आप लंबे समय तक बगीचे पर धनुष छोड़ देते हैं, तो बल्बों के लगभग एक सप्ताह में आपकी वृद्धि फिर से शुरू हो जाएगी। फिर वे ताजा जड़ें जारी करेंगे और अपने पोषक तत्वों को खर्च करना शुरू कर देंगे। इस मामले में, बल्ब को बहुत खराब रखा जाएगा, और उसका पोषण मूल्य कम हो जाएगा।