Jalový výkon
14.01.2024

Lahodný chlieb s cuketou v rúre. Cuketový chlieb

Teplú vodu zmiešame s cukrom a droždím, cesto necháme 10-15 minút na teplom mieste, kým sa nespení.

V hlbokej miske kombinujte vytlačenú cuketu s jemne nakrájanou cibuľou, nalejte cesto a slnečnicový olej. Pridajte soľ a postupne pridajte múku, premiešajte. Ak chcete, môžete do cesta pridať aj zeleninu, nebude to zbytočné.

Pridávajte múku, kým sa cesto takmer neprestane lepiť na ruky. Mal by byť mäkký a držať tvar.

Plech vystelieme papierom na pečenie, chlebík vytvarujeme do okrúhleho alebo oválneho tvaru a vrch cuketového chlebíka potrieme slnečnicovým olejom. Nechajte chlieb, kým nezdvojnásobí svoj objem, a prikryte ho uterákom.

Po 40-45 minútach sa chlieb a cuketa zaoblia a zväčšia.

Predhrejte rúru na 220 stupňov, ostrým nožom urobte plytké zárezy na vrchu chleba. Chlieb pečieme 35-40 minút, keď mierne zhnedne, znížime teplotu na 180 stupňov. Hotový chlieb ochlaďte na mriežke.

Dobré popoludnie priatelia!

Dnes vám dávam do pozornosti cuketový chlieb. Tento chlieb je veľmi jemný, chutný a letný. Recept je veľmi jednoduchý. Ak vaši rodinní príslušníci milujú cuketu, tak tento chlieb určite ocenia. Moja dvojročná dcéra to s radosťou zje.

Čas varenia: 2,5 hodiny

Obsah kalórií na 100 g: 225 kcal

Ingrediencie:

  • múka - 350 - 400 g (množstvo múky závisí od šťavnatosti cukety)
  • Cuketa - 400 g
  • droždie - 1 lyžička.
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica (+ trochu viac)
  • soľ, mleté ​​čierne korenie

Ako pripraviť cuketový chlieb:

Cuketu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme (0,5 ČL) a dáme na 20 minút do cedníka, aby stiekla prebytočná tekutina.

Droždie rozpustite v 1 polievkovej lyžici. l. teplej vody, počkajte, kým sa na povrchu nevytvoria bubliny.

Preosejte múku (330 g) s 0,5 lyžičky. osolíme, pridáme k nej vyžmýkanú cuketu.

Do múky pridáme 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja (slnečnicový alebo olivový), rozpustené droždie a trochu mletého korenia. Začnite miesiť.

Spočiatku sa vám môže zdať, že je v ceste málo tekutiny, no cuketa bude pri miesení púšťať čoraz viac šťavy, takže si s pridávaním vody dajte čas. Pravdepodobne budete musieť pridať viac múky. Pridávajte po 1 polievkovej lyžici a miesime, kým sa cesto nestane elastickým, ale zároveň trochu lepkavým.

Cesto namažte rastlinným olejom, vložte do misy a položte na teplé miesto na hodinu. Počas tejto doby sa zdvojnásobí a stane sa ešte vzdušnejším a lepkavejším.

Namažte si ruky olejom a vypracujte cesto na chlieb. Vložíme do formy a necháme ešte 20-30 minút kysnúť.

Čo varíte počas cuketovej sezóny? Z tejto zeleniny môžete pripraviť množstvo jedál pre každý vkus – od jednoduchých palaciniek a kaviáru až po plnené cukety a zložité koláče, od vynikajúceho džemu až po lahodné kandizované ovocie. Z cukety si môžete pripraviť aj chlieb! Tento chlieb je mäkký a jemný, s tenkou kôrkou. A aj keď cuketa nie je vo vašej rodine obľúbená, nikto ani neuhádne, že je v recepte prítomná. Budú len milo prekvapení: „Ach! Aký chutný chlieb dnes máme!“

Chlieb s cuketou môže mať akýkoľvek tvar: urobte ho okrúhlym, vytvarujte z neho bochník, pečte ho vo forme alebo ho zaplietajte, alebo ho môžete zvinúť do gule - bude to veľmi elegantné.

Čas varenia: približne 3 hodiny

Ingrediencie

  • 1 malá cuketa (asi 200 gramov)
  • 2 šálky bielej pšeničnej múky
  • 1 šálka celozrnnej múky
  • 1 šálka srvátky, cmaru alebo mlieka
  • 1 lyžička suchého droždia
  • 1 lyžička soli
  • 0,5 lyžičky cukru

Cesto je lepšie miesiť v pekárni alebo kuchynskom robote, pretože cuketa produkuje veľa šťavy a cesto bude lepkavé už na začiatku miesenia. V tomto recepte bola použitá pekáreň chleba Binatone BM-2068.

Príprava

Tento chlieb sa dá krájať ešte teplý - je veľmi chutný aj len tak, bez ničoho. Dobrú chuť!

Dobrý deň, milí čitatelia stránky! Z diétnej zeleniny - cukety - môžete pripraviť veľa originálnych jedál. Sú to napríklad polievky, kastróly, občerstvenie a dokonca aj chlieb. Cuketový chlieb je mäkký, hubovitý, chutný a skvele doplní prvý a druhý chod. Naša pravidelná blogová kuchárka Alena sa s nami delí o svoj originálny recept. Odporúčame tiež pozrieť si recept na prípravu tekvicového chleba v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

  • Cuketa - 1 malá
  • Mlieko 2,5% tuku – 250 ml
  • Rastlinný olej (rafinovaný) - 50 ml
  • Soľ (používam „lahodnú soľ s cesnakom a bylinkami“) – 1,5 lyžičky.
  • Cukor – 1 polievková lyžica.
  • Suché droždie (Saf – moment) – 1 vrecúško
  • Pšeničná múka (prémiová trieda) – 5,5 – 6 šálok

Recept na cuketový chlieb krok za krokom:

Alena pripravila cuketový chlieb v multivarke Redmond 45021 (5-litrová misa, výkon 860 W).

Polovicu múky preosejte do veľkej misy. Potom pridáme soľ, suché droždie a lyžicou primiešame suchú zmes.

Cuketu umyjeme, odrežeme konce a zbavíme šupky škrabkou na zeleninu. Potom nastrúhajte cuketu na jemnom strúhadle a ak je dužina veľmi šťavnatá, prebytočnú šťavu vytlačte cez sitko alebo gázu. Mlieko zohrejeme o niečo viac ako je izbová teplota, rozpustíme v ňom cukor a pridáme dužinu z cukety.

Suché a mokré ingrediencie zmiešame a za postupného pridávania zvyšnej múky (preosiatej) vymiesime cesto. Množstvo múky bude závisieť od jej lepivosti a obsahu vlhkosti cukety. Stačilo mi 6 pohárov.

Hotové cesto by malo byť elastické a mäkké, len trochu lepkavé. Vykysnuté cesto vložíme do nádoby s vekom a necháme 2 hodiny odstáť.

Namažte misku multivarky olejom. Cesto vytvarujte do úhľadného polena. Vložte buchtu do misy, vyberte režim „Ohrievanie“ (40 stupňov) na 20 minút a potom režim „Pečenie“ na 45 minút (pre výkonné multivarky).

Ak chcete cuketový chlieb opekať z každej strany, otočte chlieb 15 minút predtým, ako bude hotový.

Hotový cuketový chlieb ochlaďte v parnom košíku, nakrájajte na porcie a podávajte.

No, na druhú si môžete pripraviť chutné

Dobrú chuť!

S pozdravom, Oksana.

Jednoduché recepty pre pomalý sporák.
Náhodné články

Hore