Je potrebné dať cesnak do tekvicového kaviáru? Squashový kaviár s cesnakom (na zimu)

Cuketa je ľahký produkt, ktorý sa odporúča aj do detskej výživy. To znamená, že dospelí ich môžu jesť v akomkoľvek množstve. V záhrade je ich toľko, že neviete, čo všetko z nich ešte vyrobiť. Veď v predchádzajúcich článkoch sme rozoberali ich prípravu v rúre a iné. Tu by som chcel venovať pozornosť prípravám na zimu. Konkrétne kaviár z cukety.

Toto je také lacné a chutné jedlo, že sa podáva takmer vo všetkých vládnych inštitúciách. Neviem ako vy, ale ja ho určite zbožňujem. Preto to robím pravidelne každý rok na zimu. A nie je prekvapujúce, čo s nimi ešte môžete robiť? Kaviár je úžasné a ľahké občerstvenie. Môžete si z neho urobiť chlebíček, podávať s prílohou alebo mäsom.

Pripraviť si ho doma nie je vôbec ťažké. Dokonca by som povedal, že je to tá najjednoduchšia príprava. Ale aký je na to recept? A tu je celý problém. Veď je ich také veľké množstvo. Môžete si vytvoriť svoj vlastný, stačí niečo zvýšiť alebo znížiť, alebo jednoducho odstrániť nejaký produkt. A to je všetko, už ste tvorcom svojho vlastného majstrovského diela!

A ak si stále netrúfate experimentovať, môžete použiť ten náš. Dostanete z nich takú lahodnosť, že si budete jednoducho oblizovať prsty. Opäť zmätený ich počtom? Nevadí, všetko robte postupne. Začnime!

Pomocou tejto metódy môže variť aj začiatočník. To je celá podstata. že tu nie sú potrebné žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Hlavné je mať po ruke nôž, mlynček na mäso a kastról. Viac času zaberie upratovanie a krájanie, ako aj samotné varenie. Ale myslím si, že nikto s tým nebude mať problémy.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg;
• paprika - 8 ks;
• Cesnak - 4 hlavy;
• Horúca paprika - 1 ks;
• cukor - 150 g;
• Soľ – 2 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 400 g;
• Paradajkový pretlak - 400 g;
• Ocot 70% - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. V prvom rade si pripravte všetky suroviny. Cuketu umyjeme a odrežeme konce. Ak sú už prezreté a drsné, tak je potrebné olúpať šupku a odstrániť semienka, keďže sú tiež tvrdé. Nie je potrebné to robiť s mladými ľuďmi. A okamžite ho otočte v mlynčeku na mäso alebo ho rozdrvte mixérom. Pyré preložíme do hrnca.

2. Papriku tiež opláchneme a zbavíme semienok. Nezabúdajme na horkú. Ale zvyčajne sa pridáva podľa vlastného uváženia, pretože nie každý môže jesť korenené jedlá. My to tiež roztlačíme a pošleme tam.

Môžete si vziať korenie akejkoľvek farby, ale farba vášho jedla bude závisieť od toho.

3. Nezabudnite na cesnak. Odstránime z neho šupku a potom s ňou urobíme to isté, teda zakrútime. Môžete však použiť aj lis alebo strúhadlo.

4. Teraz pridajte do panvice paradajkovú pastu. Môžete ho nahradiť paradajkami, ktoré by mali byť mäsité. Pridajte rastlinný olej. Nezabudnite na soľ a cukor. Všetko dobre premiešame a zapálime. Po zovretí zmesi znížte horák na stredný stupeň a varte 1 hodinu.

Dôležité! Obsah nádoby stále miešajte. V opačnom prípade sa kaviár prilepí na dno.

5. 5 minút pred pripravenosťou pridajte ocot. Po vypnutí vložte kaviár do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Viečka vopred namočte do vriacej vody. Prevráťte a prikryte prikrývkou alebo prikrývkou. Takto necháme, kým obsah úplne nevychladne.

Takéto chutné jedlo môžete skladovať kdekoľvek, len mimo vykurovacích zariadení. Teraz prejdime k ďalšej metóde.

Squashový kaviár ako v obchode (veľmi chutný)

V skutočnosti len málo ľudí vyrába kaviár. Väčšina ľudí si myslí, že je to veľmi ťažké, alebo možno naozaj nemajú čas? Pri nákupe v obchode hľadáte ten, ktorý chutí najlahodnejšie. Ale v skutočnosti je to najlepšie domáce, pripravené vlastnými rukami!

Po vyskúšaní z obchodu sme sa s manželkou rozhodli, že si ho uvaríme po svojom a tak sa aj stalo. Prekvapivo tam nebola žiadna kaplnka. Vyskúšajte a uvidíte.

Ingrediencie:

• cuketa - 2,5 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Mrkva - 1,5 kg;
• Paradajka - 1 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• Soľ – 2 lyžice. l.;
• Cukor – 2 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Ocot 70% - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Najprv si všetko pripravíme. Umyte cuketu a odstráňte šupku a semienka. Nakrájajte ho na malé kocky a vložte do samostatnej misky.

2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. A očistenú cibuľu nakrájame na malé kocky. Papriku tiež nakrájame. Všetko dáme oddelene.

3. S paradajkami budete musieť trochu pohrať. Môžete ich jednoducho prekrojiť na polovicu, odstrániť stopku a nastrúhať na hrubom strúhadle. Treba to urobiť tak, aby vám v rukách ostala šupka, ktorú nepoužijeme.

Alebo urobíme rez na vrcholoch. Vložte do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Nechajte presne 1 minútu a preneste ich do studenej vody. Teraz sa koža z dužiny dostane sama. Teraz z neho urobíme pyré pomocou mixéra.

4. Teraz smažte cibuľu do zlatista v rastlinnom oleji. A potom k tomu pridajte mrkvu. Dusíme do mäkka. Odstráňte z tepla a všetko rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Ihneď preložíme na panvicu, v ktorej budeme variť kaviár.

Na vyprážanie zeleniny môžete použiť akýkoľvek riad. Ale je lepšie použiť veľký kotol alebo hrubostennú panvicu. Váš obsah sa tak nepripáli.

5. Na rade je ďalšia porcia. Na rastlinnom oleji opäť podusíme cuketu a korenie. Varíme ich skôr, ako hmota začne usadzovať a mäknúť. Prebytočná kvapalina sa musí odpariť. Odstráňte z tepla a znova rozmixujte.

6. Teraz spojíme všetko, čo sme pomleli: cuketu, papriku, cibuľu, mrkvu. paradajky. dôkladne premiešame a dusíme 30 minút. Potom pridajte soľ a cukor. Znova premiešajte a varte ďalších 20 - 30 minút.

7. Päť minút pred pripravenosťou pridajte ocot. Jemnú hmotu vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite kovovými viečkami. Otočte a prikryte. Po vychladnutí ho uložte na akékoľvek vhodné miesto.

Nie je to vôbec ťažké. Hlavná vec je, že nič nepripálite, inak dostanete spálenú chuť.

Lahodný tekvicový kaviár na zimu (recept od babičky)

Ak máte babičku, určite vás naučí chutne variť. Je možné, že sa s vami podelí o mnohé recepty a tajomstvá. To je dokonca veľmi dobré, pretože vám budú veľmi užitočné. Ale chcem vám povedať o mojom recepte, ktorý mi kedysi opísala moja stará mama. Používam ho dodnes.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Horúca paprika - podľa chuti;
• Paradajkový pretlak - 150 g;
• Cukor - 4 lyžice. l.;
• Soľ – 2 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 200 g;
• Ocot 70% - 1 lyžička;
• Voda - 200 ml.

Príprava:

1. Umyte a očistite všetku zeleninu. Mrkvu nakrájame na malé kocky. Vložte do kotla alebo hrubostennej panvice s horúcim rastlinným olejom. Pridajte tam soľ a cukor. Pridáme aj vodu a na miernom ohni dusíme pod pokrievkou asi 15 minút.

2. Medzitým si nakrájame cibuľu a cuketu na kocky. Ak chcete, môžete pridať horúcu papriku. Len to bude potrebné očistiť od semien a jemne nakrájať na polovičné krúžky. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Dusíme, kým zelenina nezmäkne.

3. Pridajte paradajkový pretlak a pokračujte vo varení 10 minút s pootvoreným vekom, aby sa prebytočná tekutina odparila.

4. Nalejte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla. Pomocou mixéra vyšľaháme na kašu. Znova ho dajte na oheň, priveďte do varu a vložte do sterilizovaných pohárov.

Vždy si chcete natrieť tento druh pochúťky na chlieb a zjesť ho, však?

Recept na lahodný cuketový kaviár v pomalom hrnci

Vďaka tejto technike je varenie vo všeobecnosti oveľa jednoduchšie. Teraz sa už nemusíte báť, že niečo zhorí, pretože vám to nielen signalizuje, že je to pripravené, ale vás to aj ochráni pred spálením. Tí, ktorí používajú multivarku, sa jej nevedia nabažiť. A teraz sa v ňom učia variť aj kaviár.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 ks;
• Paprika - 3 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Cibuľa - 2 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Paradajka - 4 ks;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 0,5 lyžice. l.;

Príprava:

1. Ošúpte cibuľu a cesnak. Musia byť nakrájané na malé kocky. Smažte v rastlinnom oleji v miske multivarky v režime vyprážania. Počas procesu zatvorte veko.

2. Umyte a ošúpte mrkvu. Pomelieme na hrubom strúhadle. Pridajte do nádoby s cibuľou päť minút po začiatku procesu. smažiť rovnaké množstvo viac.

3. Cuketa, ak je mladá, potom jednoducho nakrájajte na kocky. A zrelé sa musia najskôr zbaviť šupky a semien. Až potom to pomelieme. Posielame do dusenej zeleniny.

4. Paradajky a papriky nakrájame na ľubovoľné kúsky. Pridajte do nášho guláša. Pridajte soľ, cukor a dobre premiešajte. Zatvorte veko a nastavte režim „kalenie“ na 1 hodinu. Po uplynutí času signalizuje, že je pripravený.

5. Teraz si vezmite mixér a premeňte celý obsah na pyré. Potom vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite kovovými viečkami. Nechajte prikryté hore dnom až do úplného vychladnutia.

Nie je to zlé, keď takéto zariadenie varí za vás. Počas tejto doby môžete urobiť viac alebo variť na obed. A pripravujeme sa ďalej.

Jednoduchý a chutný cuketový kaviár s majonézou

Niečo celkom prekvapivé a nezvyčajné, nemyslíte? Pripravoval sa niekto z vás na zimu s touto omáčkou? Úprimne povedané, ukáže sa to celkom nezvyčajné a zároveň chutné. Tento kaviár sa skladuje rovnakým spôsobom ako bežný kaviár. Hlavná vec je dodržiavať všetky technológie.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg;
• Cibuľa - 500 g;
• majonéza - 200 ml;
• Paradajková pasta - 150 ml;
• Rastlinný olej - 8 lyžíc. l.;
• Cukor – 2 lyžice. l.;
• Soľ – 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

1. Cuketu umyjeme a odrežeme konce. V prípade potreby ich očistíme a odstránime semennú časť. Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle a vložte do veľkého hrnca.

2. Cibuľu ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo na kašu v mixéri. Posielame na strúhanú zeleninu. Pridajte olej a dobre premiešajte. Dali sme to na oheň. Po prevarení znížime plyn a za stáleho miešania varíme asi hodinu. Vo všeobecnosti musíte dusiť, kým sa kvapalina neodparí.

3. Teraz do vriacej hmoty pridajte majonézu, paradajkový pretlak, cukor, soľ a korenie. Všetko znova premiešame a ďalej dusíme asi 30 minút na miernom ohni. Nezabudnite však pravidelne miešať.

4. Pár minút pred koncom pridáme ocot. Odstráňte z tepla a vložte do sterilizovaných pohárov. Zrolujte viečka. Nechajte vychladnúť a odložte na sklad.

Toto jedlo sa môže jesť okamžite, ako sa hovorí: odoberte vzorku. Ale nezabudnite, že si musíte nechať trochu na zimu. Inak sa necháte uniesť!

Cuketový kaviár nie je na zimu – olíznete si prsty!

Hostia prišli včera a ja som sa rozhodol prekvapiť ich chutným jedlom. Kaviár som urobil z cukety. Ale nepremenil som to na pyré ako obvykle. A podávala som ho v takej forme, v akej som ho pripravila. K tomu som uvaril zemiaky a opražil bravčový ražniči. Aká to bola hostina! Hostia teraz chcú prísť znova, teraz si lámem hlavu, aby som urobil viac? A podelím sa s vami o chutný recept.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Paprika - 3 ks;
• Paradajka - 2 ks;
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• Soľ - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Všetku zeleninu umyte a osušte. Cuketu môžeme ošúpať a nakrájať na malé kocky. To isté robíme so zvyškom zeleniny: cibuľou, paprikou, paradajkami a cesnakom.

2. Teraz zohrejte panvicu s rastlinným olejom. Vezmite to vo veľkej veľkosti alebo použite kotlík.

Pri takomto riade dochádza k rovnomernému ohrevu, čo spôsobí, že sa miska na jednom mieste menej pripáli. To znamená, že všetok obsah bude pripravený v rovnakom čase.

3. Najprv si opražíme cuketu. Začnú vylučovať tekutinu. tak to treba vypariť.

4. Teraz pridajte cibuľu a premiešajte. A po piatich minútach pridajte sladkú papriku a cesnak.

5. Teraz pridajte nakrájané paradajky. Ďalej dusíme a po 2 - 3 minútach pridáme soľ a korenie. Pre kontrolu celého procesu je lepšie znížiť teplo na minimum. Potom udusenú zeleninu odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Ak máte po ruke ešte čerstvé paradajky, papriku, cesnak a cibuľu, môžete ich nakrájať veľmi jemne. Po zmiešaní s hotovým kaviárom získate neskutočnú kombináciu a chuť.

Toto jedlo môžeme podávať nielen studené, ale aj horúce ako prílohu. Alebo možno ako samostatné jedlo.

Obvyklý recept na lahodný squashový kaviár

Množstvo spôsobov prípravy kaviáru je niekedy úžasné. Tu je ďalší príklad. Pridáva korenie. Kaviáru dodá krásnu farbu, no samozrejme zlepší chuť. Najzaujímavejšie je, že sa tam nemusíte zastaviť. A pridajte to, čo máte najradšej. Len to nepreháňajte. Inak nedostanete chuť cukety, ale korenín.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg;
• Soľ - 30 g;
• cukor - 75 g;
• Paradajková pasta - 100 g;
• Ocot 9% – 60 ml;
• Rastlinný olej - 120 g;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Paprika - 0,5 lyžice. l.;
• Cesnak - 35 g.

Príprava:

1. Cuketu umyjeme a zbavíme šupky a semienok. Nakrájame ich na tenké pásiky a stočíme na mäsovom mlynčeku. Pyré precedíme a pretlačíme cez sitko, aby sme odstránili prebytočnú šťavu. Takto skrátime čas varenia asi o 1 hodinu.

2. Pyré preložíme do hrnca alebo kotlíka. Pridajte soľ, cukor, papriku, paradajkový pretlak, ocot a olej. Všetko premiešame a vyšľaháme mixérom. Varte na miernom ohni hodinu bez prikrytia. Nezabudnite dobre premiešať, aby nezostali žiadne sadze.

3. Teraz pridajte cesnak a korenie, ktoré prešli lisom. V tejto fáze sa môžete pokúsiť pridať to, čo si myslíte, že chýba. Pokračujte vo varení ďalších 30 minút.

4. Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte uvarenými viečkami.

Po vychladnutí pohárov s riadom ich skladujeme kdekoľvek: špajza v byte, pod posteľ, pivnica alebo chladnička.

Domáci tekvicový kaviár s paradajkovou pastou

Všetko domáce je vždy najlepšie. Nie vždy však máte po ruke všetky čerstvé suroviny. Napríklad paradajky možno ľahko nahradiť paradajkovou pastou. Chuť sa tým nezhorší. Najzaujímavejšie je, že celý proces môžete kontrolovať a v správnom čase vylepšiť chuť. Po vyskúšaní pridajte požadovaný produkt vo väčšom alebo menšom množstve.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• Mrkva - 300 g;
• Cibuľa - 300 g;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Paradajková pasta - 70 g;
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Ocot 9% - 2 lyžičky.

Príprava:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. To isté robíme s cesnakom. Nemá význam ho príliš sekať, keďže ho ešte budeme pyré. Okamžite vložte do panvice a smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude mäkký.

2. Okamžite nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle a pošlite ju tam na vyprážanie spolu s pripravenou zeleninou. A na konci, keď je pomarančová zelenina pripravená, pridajte paradajkovú pastu. Premiešame a dusíme ďalších 5 minút. Po uplynutí času preneste všetko do panvice.

3. Cuketu umyjeme a odrežeme konce. Nakrájajte ich na ľubovoľné kúsky. Smažte v rastlinnom oleji v tej istej panvici. Varíme do mäkka asi 20 - 25 minút. Pošleme aj na panvicu.

4. Teraz rozdrvte všetku zeleninu na pyré pomocou mixéra, mačkača alebo mlynčeka na mäso. Pridajte soľ, cukor a korenie podľa chuti. Varte na miernom ohni 25 – 30 minút.

Pri neustálom miešaní kaviáru buďte opatrní, pretože má tendenciu špliechať rôznymi smermi.

5. Na konci varenia pridajte ocot a varte ďalších pár minút. Potom vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka. Ochlaďte hore nohami, prikryte teplým uterákom. Zvyčajne to trvá asi deň. Odložíme na tmavé miesto na uskladnenie.

Tak ako sa vám páčilo? Dávam do pozornosti ďalší recept. V ňom môžete jasne vidieť, ako sa kaviár pripravuje a ako rýchlo. Samozrejme, budete musieť stráviť trochu viac času, ako očakávate. Ale chápete, že každé chutné jedlo sa dá vždy pripraviť za menej ako päť minút. Takáto práca si vždy vyžaduje trpezlivosť a pozornosť.

Ako pri všetkých možnostiach, aj tu si treba dávať pozor, aby ste nič nepripálili. Vo všeobecnosti, ak sa vám nepáči všetko rozdrvené do takej miery, môžete to urobiť jednoduchšie. Všetku zeleninu orestujte do mäkka a potom všetko spolu poduste. To je všetko. zrolovať kúsky do pohárov. A pri podávaní otvorte a rozšľahajte mixérom alebo rovno zjedzte.

Ak sa vám páčili naše recepty alebo poznáte nejaké ďalšie tajomstvá, môžete sa o ne s nami a ostatnými čitateľmi podeliť v komentároch. Pýtajte sa aj na otázky, na ktoré rada odpoviem. Uvídime sa znovu!

Tekvicový kaviár, ktorý je jemný a má jemnú chuť, môže byť pre spestrenie ochutený horkými a korenistými prísadami. Podľa tradičnej receptúry je cesnak zahrnutý v požadovanom zložení, ale jeho prítomnosť sa dá ľahko zvýšiť. Potom sa cesnaková aróma prejaví ešte výraznejšie.

Pre milovníkov slaného občerstvenia odporúčam prihodiť rascu alebo iné aromatické korenie a čili struk - tekvicový kaviár s cesnakom získa nové „odtiene“ a sýtosť.

Aby boli prípravky bezpečne skladované, nezabudnite najskôr skontrolovať neporušenosť všetkých nádob (pohárov s uzáverom) a sterilizovať ich v rúre alebo parnom kúpeli.

Recept je na 500 ml hotového výrobku.

Ak chcete pripraviť squashový kaviár s cesnakom doma, vezmite si produkty zo zoznamu.

Zahrejte kotol, nalejte chudý rafinovaný olej - prvé 3-4 minúty opečte nakrájanú cibuľu a cesnak. Hodím zuby celé, bez prerezania. Pre bohatú cesnakovú vôňu pridajte jednu alebo dve hlavy.

Potom pridajte čili podľa chuti a mrkvu, smažte ďalšie 2-3 minúty. V prípade veľmi horkého kaviáru sa semená chilli neodstraňujú.

Do restovania pridáme na kocky nakrájanú cuketu. Premiešame a na pár minút namočíme do oleja.

Teraz do kotla pridajte korenie: paradajkový pretlak, pikantnú rascu/kmín, soľ, cukor, korenie podľa potreby, bobkový list. Všetky proporcie sú individuálne, skúšajte za pochodu. Premiešame, zalejeme trochou vriacej vody (môžeme ju pridať aj neskôr, keď sa vlhkosť odparí). Dusíme asi 40-60 minút.

Bobkový list zlikvidujte a mäkkú zeleninu rozmixujte na pyré.

Varte kaviár, nalejte do stolového octu, premiešajte. Odstráňte z tepla.

Potom preneste cuketový kaviár s mrkvou a cesnakom do sterilnej nádoby, hermeticky ju uzavrite a zabaľte do látky, ktorá dlho udrží teplo. Pomaly ochlaďte, potom preneste do chladnej miestnosti. Squashový kaviár s cesnakom je pripravený na zimu.

Dobrú chuť!

Squashový kaviár s paradajkovou pastou, mrkvou a cesnakom, recept na zimu. Pripravujeme sa na zimu a to najpotrebnejšie, chutné a zdravé a budeme mať toto - Cuketový kaviár s cesnakom a paradajkovým pretlakom. Ako uvariť lahodný squashový kaviár s cesnakom na zimu? Jednoduché a jednoduché, viď recept.

Príprava squashového kaviáru na zimu

5 z 1 recenzií

Cuketový kaviár s cesnakom a paradajkovým pretlakom

Výhody tekvicového kaviáru sú odborníkom na výživu už dlho známe. Tento nízkokalorický produkt je dokonale absorbovaný telom.

Druh jedla: Prípravky

Kuchyňa: Ruská

Ingrediencie

• cuketa - 3 kg,
• cibuľa - 1 kg,
• mrkva - 1 kg,
• cesnak - 3 strúčiky,
• soľ - 1,5 lyžice. l.,
• cukor – 1 polievková lyžica. l.,
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.,
• zelenina - 20 g,
• Mleté čierne korenie,
• zeleninový olej.

Príprava

1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na veľké kocky a udusíme na rastlinnom oleji. Potom dusenú cuketu preložíme do inej nádoby.
2. Mrkvu a cibuľu nahrubo nasekáme a podusíme do mäkka na tekutine, ktorá zostane po udusení cukety. Potom pridáme k cukete (tekutinu po udusení nevylievame).
3. Cuketu, mrkvu a cibuľu pomelieme v mixéri. Potom zmes dusíme na panvici s hrubým dnom 40 minút.
4. Po uplynutí tejto doby pridajte cesnak, nasekané bylinky, soľ, cukor, paradajkový pretlak (ak je kaviár hustý, pridajte zvyšnú tekutinu po dusení). Varte ďalších 10 minút.
5. Hotový cuketový kaviár zrolujte do pohárov.

Poznámky

Hlavné produkty na výrobu squashového kaviáru: cuketa, mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak. Pridáva sa aj soľ a korenie.

Nezabudnite, že tekvicový kaviár by ste mali skladovať na chladnom mieste. Cuketový kaviár s cesnakom a paradajkovým pretlakom

Squashový kaviár s paradajkovou pastou, mrkvou a cesnakom, recept na zimu. Pripravujeme sa na zimu a pripravujeme to najnutnejšie, chutné a zdravé, a to je to, čo budeme mať - cuketový kaviár s cesnakom a paradajkovým pretlakom. Ako pripraviť lahodný tekvicový kaviár s cesnakom na zimu? Jednoduché a jednoduché, viď recept. Príprava tekvicového kaviáru na zimu 5 z 1 recenzií Cuketový kaviár s cesnakom a paradajkovým pretlakom Vytlačiť Výhody tekvicového kaviáru sú odborníkom na výživu už dlho známe. Tento nízkokalorický produkt je dokonale absorbovaný telom. Autor: Kuchár Typ jedla: Prípravky Kuchyňa: Ruská Suroviny Cuketa – 3 kg, cibuľa – 1 kg, mrkva – 1 kg,…

Dobrý deň, priatelia! Squashový kaviár je veľmi chutné letné jedlo, ktoré sa pripravuje zo zeleniny, ktorá má pre telo veľkú hodnotu. Dnes, počas cuketovej sezóny, si ju pripravíme na zimu.

Vyberte si najzrelšie a najzdravšie ovocie, pretože ich užitočnosť nezávisí od odrody a druhu, ale od kvality. Cuketa je nízkokalorický produkt. Obsahuje iba (98 kcal na 100 gramov.)

Všetku zeleninu na naše úpravy navrhujem dusiť, aby bola oveľa ľahšie stráviteľná a nedráždila črevá. Môžete použiť aj rýchly spôsob varenia alebo varenie v pare, čím sa zachová viac vitamínov a minerálov.

Squashový kaviár je možné umiestniť na chlieb, ako v sovietskych časoch. Toto jedlo sme milovali a stále milujeme pre jeho bohatú a jedinečnú chuť, ktorá nás vracia do detstva.

Takáto príprava na zimu je vždy žiadaná a obľúbená spolu napríklad s rôznymi kyslými uhorkami.

Cuketa obsahuje škrob, preto je lepšie kombinovať ju s tukmi (smotana, kyslá smotana) ako s mäsovými jedlami.

Navrhujem pripraviť spolu také ľahké občerstvenie, ktoré je v zime dokonale skladované. Existuje veľké množstvo možností na jeho prípravu, môžete ho nielen dusiť, ale aj vyprážať na panvici alebo nasekať. Náš výber bude zahŕňať všetky možnosti. Pripravil som pre vás niekoľko najlepších a najchutnejších receptov, ktoré vám dodajú viac sily a energie. Vyberte si sami, čo sa vám najviac páči. Možno máte radi kastróly, potom prejdite na stránku, kde sú prezentované.

Poznámka: Každá čerstvá zelená potravina obsahuje chlorofyl – jednu z hlavných zložiek potrebných na tvorbu lymfy.

Ponuka:

Najlepší recept na squashový kaviár na zimu

Je ťažké si dokonca predstaviť, ako môžete žiť bez všetkej tejto rozmanitosti a bohatstva nazývaného zelenina. Dnes pripravujeme najjednoduchšie a najchutnejšie cuketové jedlo.

Toto jedlo je považované za diétne, takže s ním ľahko schudnete. Dnes navrhujem zvážiť jeden z najlepších receptov na túto pochúťku.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg
• mrkva - 1 kg
• cibuľa - 1 kg
• paradajková pasta - 150 g
• cukor - 4 lyžice
• soľ - 2 lyžice
• rastlinný olej - 200 g
• ocot 70% - 1 lyžička
• voda – 200 – 250 ml

Príprava:

Zoberieme najzrelšiu a najčerstvejšiu zeleninu, umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Kaviár je najlepšie variť v kotlíku alebo v hrnci s dvojitým dnom.

1. Do spodnej časti kotla nalejte rastlinný olej, položte na kocky nakrájanú mrkvu. Zeleninu môžete krájať, ako chcete.

2. Do mrkvy nalejeme vodu, pridáme kryštálový cukor a soľ. Zmiešať.

3. Mrkvu priveďte do varu, zatvorte pokrievku a pokračujte v dusení ďalších 10-15 minút.

4. Šťavnatú cuketu nakrájame na kocky rovnako ako stredne veľkú mrkvu. Ak máte mladú cuketu, nemusíte odrezať šupku. A ak sú v cukete semená, musia sa odstrániť.

5. Rovnakým spôsobom nakrájajte cibuľu na kocky. Zeleninu môžete krájať bez dodržania veľkosti a tvaru, keďže dusenú zeleninu prerobíme na pyré.

6. Pre pikantnosť pridáme čili papričku, ktorú tiež nadrobno nasekáme, pričom sme najskôr zvnútra očistili semienka.

7. Do kotla s udusenou mrkvou pridáme všetku nakrájanú zeleninu – cibuľu, cuketu a čili papričky. Všetko dobre premiešame, zatvoríme vekom a počkáme, kým všetko zovrie.

8. Po uvarení necháme zeleninu dusiť na strednom ohni 30 minút. Mali by byť mäkké.

9. K mäkkej dusenej zelenine pridajte paradajkový pretlak a nechajte ďalších 10 minút dusiť bez toho, aby ste pevne zatvorili veko. Prebytočnú tekutinu necháme odpariť.

10. Teraz je potrebné pridať sústo do zeleninovej zmesi a premiešať. 70% ocot - 1 lyžička; 9% ocot - 50 ml.

11. Hotovú dusenú zeleninu pomelieme do hladka. To možno vykonať pomocou mixéra alebo iného spôsobu.

12. Hrúbka zeleninovej hmoty sa pri varení upravuje objemom vody. Rozdrvený, vyšľahaný kaviár opäť položte na oheň, priveďte do varu a horúci kaviár vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečkami. Naše jedlo je pripravené. Necháme vychladnúť a dáme do pivnice.

Dobrú chuť všetkým!

Varenie cuketového kaviáru s majonézou a paradajkovou pastou

Tento kaviár s prídavkom majonézy je nielen lahodný, ale jednoducho si oblizuje prsty. Domáca výroba je oveľa lepšia ako tá z obchodu.

Dá sa jesť v zime aj v lete, na sviatky aj vo všedné dni. Je to skvelý doplnok ku každému stolu.

Ingrediencie:

• cuketa - 4 kg
• cibuľa - 0,5 kg
• majonéza - 1 polievková lyžica
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• rastlinný olej - 0,5 lyžice
• cukor - 100 gr
• soľ - 2 lyžice
• mletá paprika - podľa chuti
• bobkový list - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si zeleninu – umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Ak je vaša cuketa mladá, môžete ju ihneď nakrájať na kúsky. A pre zrelé cukety musíte olúpať šupku, odstrániť semená vo vnútri cukety a odrezať chvosty.

2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.

3. Pripravená zelenina - cibuľu a cuketu je potrebné nakrájať. Najlepšie je prejsť cez mlynček na mäso alebo rozdrviť v mixéri.

4. Nakrájanú zeleninu vložte do hrnca. Pridajte majonézu a paradajkový pretlak. Nalejte rastlinný olej. Soľ, korenie, osladíme. Všetko premiešame.

5. Položte panvicu na sporák na strednú teplotu. Hneď ako zmes vrie, znížime teplotu a necháme 1 hodinu variť. Občas premiešame, aby sa zmes nepripálila.

6. Po hodine pridajte do zmesi bobkový list, ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Po uvarení nezabudnite odstrániť bobkový list. Všetko dobre premiešame a necháme na miernom ohni dusiť ďalšiu hodinu. Nezabudnite, že kaviár môže horieť. Majte ho na očiach a neustále ho miešajte.

7. Pripravte zaváracie poháre. Sterilizujte ich vopred. Umiestnite do nich horúci kaviár a zrolujte. Uistite sa, že viečka varte 5 minút. Je lepšie skladovať takýto prípravok v pivnici, na chladnom mieste.

Dobre, teraz je po všetkom. Pozrite sa, akú skvelú pochúťku sme pripravili.

V zime si otvoríme pohár s kaviárom a sadneme si k večeri. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na zimný squashový kaviár

Keď otvoríte pohár, cítite vôňu a chcete si dať kaviár na kúsok chleba a zjesť ho.

Ingrediencie:

• Cuketa - 3 kg
• paradajky - 1 kg
• korenie - 0,5 kg
• cibuľa - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• rastlinný olej - 200 ml
• soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na panvici.

2. Vezmite veľkú panvicu s dvojitým dnom a nasypte do nej cibuľu.

3. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a trochu opražíme na panvici.

4. Do panvice s cibuľou pridajte vyprážanú mrkvu.

5. Nakrájajte papriku, jemne ju opečte ako predchádzajúcu zeleninu a vložte ju do panvice.

6. Paradajky nakrájame, zľahka podusíme a pridáme k zeleninovej zmesi.

7. Teraz urobíme nejaké kúzla s cuketou. Ak je veľký ako ja, treba ho zvonku očistiť a zvnútra odstrániť semienka.

8. Ošúpanú cuketu nakrájame na kocky, zľahka orestujeme a dáme do hrnca dusiť s ostatnou zeleninou na 1 hodinu.

9. Dusenú zeleninu premiešajte, pridajte soľ, korenie a rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká.

10. Vložte cuketové pyré do vopred sterilizovaných pohárov. Poháre vložte do panvice do polovice naplnenej teplou vodou. Prikryjeme pokrievkami a dusíme 15 minút.

11. Zaváracie poháre zrolujte, otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte v tomto stave, kým úplne nevychladnú. Dáme na zimu do pivnice.

Dobrú chuť všetkým!

Domáci cuketový kaviár - Jednoduchý recept cez mlynček na mäso

Obdobie zberu pokračuje a dnes navrhujem pripraviť svoj obľúbený recept na cuketový kaviár. mňam. Odporúčam vám to uvariť, pretože je to jednoduché.

Na jeho prípravu potrebujeme majonézu. Vyrábam si vlastné, domáce.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg
• cibuľa - 500 gr
• majonéza - 250 gr
• paradajková pasta - 600 g
• soľ - 1 polievková lyžica
• cukor - 0,5 šálky
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička
• rastlinný olej - 250 ml

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.

2. Cuketu ošúpeme špeciálnym nožom, veľmi pohodlne a rýchlo. Čistí veľmi jemne. Odstráňte veľké semená zo stredu a nakrájajte.

3. Zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku.

4. Pripravíme si veľkú hrubostennú panvicu, v ktorej budeme zeleninu dusiť.

5. Cuketu a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Nalejte celú hmotu do hrnca. Dajte na oheň a začnite intenzívne miešať.

6. Pridajte rastlinný olej a nechajte variť 1 hodinu. Nezakryjeme pokrievkou. Keď zmes vrie, všetko sa vyvarí s otvoreným vekom. Nezabudnite miešať.

7. Po 1 hodine pridáme soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie, paradajkový pretlak, majonézu a za stáleho miešania varíme ďalšiu 1 hodinu. Hotový kaviár určite ochutnajte. Malo by byť sladkokyslé. Keď vychladne, prenikne úplne iná chuť.

8. Pripravte si zaváracie poháre a viečka. Varíme viečka a sterilizujeme poháre.

9. Horúcu hmotu vložte do pohárov a zrolujte.

Varte s radosťou, jedzte pre zdravie!

Recept na zimný tekvicový kaviár s paradajkami a mrkvou ako v obchode

Prišla sezóna cukety, je čas pripraviť si z tejto zeleniny kaviár, ktorý všetci milujeme od detstva. Pripravte a prekvapte svojich blízkych. Naša príprava na zimu je pripravená veľmi rýchlo, ale vyzerá chutne, rovnako ako keď ste boli dieťa z obchodu.

Dnes sa s vami podelím o jeden z chutných receptov na prípravu tohto letného jedla. Pripravíme si ho rovnako ako v obchode.

Ingrediencie:

Pre tri časti cukety ide jedna časť zeleniny, to znamená, že na 1 kilogram musíte vziať 300 gramov každej zeleniny.

• cuketa - 1 kg
• paradajky - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• cibuľa - 300 gr
• horúca čili paprička - 1 ks.
• paradajková pasta - 2 lyžice
• čierne korenie
• cukor - 1,5 lyžice
• zeleninový olej

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájajte na veľké kocky a cibuľu na pol krúžky.

1. Keďže naša mrkva je najtvrdšia, začneme s ňou krájať. Nakrájajte a položte na panvicu, aby ste smažili na miernom ohni pridaním rastlinného oleja.

2. Vezmeme čerstvú, mladú cuketu a nakrájame ju na kocky. Ak máte starú cuketu s hrubou šupkou, tak ju ošúpte a lyžičkou odstráňte jadierka vo vnútri.

3. Nasekanú cuketu nesolíme, aby sa nevytvorila veľká vlhkosť. Vložíme ich do panvice s mrkvou a pokračujeme v smažení a pridávame trochu rastlinného oleja, aby sa nespálil.

4. Zeleninu pridávame postupne, nie naraz. Pridajte cibuľu, nakrájané paradajky, nemusíte šúpať šupku. Zmiešať. Ďalej dusíme bez prikrytia pokrievkou. Zelenina by sa mala spriateliť. Nepridávame vodu, keďže cuketa a paradajky dajú šťavu, táto tekutina bude stačiť. Hneď ako zelenina zmäkne, je dusená. Bude to trvať 30 minút. Ak sa ukáže, že kaviár je tekutý, musí sa variť dlhšie.

Ak sa nám panvica, v ktorej pečieme, ukáže byť malá, preložíme obsah do väčšej panvice, ale nezabudnime na dno naliať rastlinný olej.

Ak na svojom pozemku pestujete cuketu, môžete si z nej vyrobiť aj kaviár.

Bez ohľadu na to, či je cuketa mladá alebo stará, šupku treba odstrániť.

5. Je čas ochutnať pripravenosť našej zeleniny, ak je zelenina mäkká, potom je pripravená. Pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku pre sýtejšiu farbu a chuť, 1,5 lyžice cukru, na špičku lyžice kyseliny citrónovej (toto je ako konzervant a pridá trochu kyseliny), soľ podľa chuti a korenie.

Ak pridáme soľ na začiatku varenia, bude to veľmi slané a bude tam veľa tekutiny, majte to na pamäti.

Pri pridávaní jednotlivých ingrediencií premiešajte a ochutnajte.

6. Nakrájajte štipľavú papriku, prekrojte ju na polovicu a odstráňte semienka. Pridáme úplne na záver, 5 minút pred koncom varenia.

7. Udusenú zeleninu rýchlo a bezpečne pomelieme mixérom, aby kaviár dostal konzistenciu, pre ktorú ho od detstva milujeme, aby sme si ho mohli natierať na chlieb.

Ak sa ukáže, že kaviár je tekutý, stačí ho prevariť.

8. Zeleninu môžete hneď nakrájať a potom ju uvariť do mäkka. Kto používa túto metódu, nezabudnite, že pri dlhom varení môže zelenina vystreliť a môžete sa popáliť. Buď opatrný.

9 Vyskúšajte kaviár rozdrvený v mixéri, pridajte ingrediencie, ktoré chýbajú, pridajte čili papričku a dusíme ďalších 5 minút. Papriku vyberieme a kaviár vypneme.

Poháre pripravíme, umyjeme a sterilizujeme. Horúci kaviár vložte do pohárov, zatvorte viečka, otočte ich, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Náš recept je pripravený! Priatelia, videli ste, aké je to jednoduché a rýchle.

Chutné prípravky pre každého!

Squashový kaviár varený v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• ošúpaná mladá cuketa – 3 kg
• mrkva - 300 gr
• rastlinný olej - 150 ml
• cibuľa - 800 gr
• paradajková pasta - 200 gr
• soľ - 2 - 2,5 lyžice
• granulovaný cukor - 1,5 - 2 lyžice
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
• mletá červená paprika - 1 lyžička (voliteľné)

Spôsob varenia:

1. Ošúpte zeleninu: mrkvu, cuketu a cibuľu. Ak je cuketa mladá, nemusíte ju šúpať, ale ak sa objavia zrnká, odporúčam vám ich očistiť zvnútra lyžičkou a nasekať.

2. Mrkvu najprv prepasírujte cez mlynček na mäso cez jemnú sieťku.

3. Zapnite multivark do režimu vyprážania, do misky nalejte 150 gramov rastlinného oleja a nalejte mrkvu na vyprážanie.

4. Kým sa nám vypráža mrkva, postaráme sa o cibuľu, prejdeme cez mlynček na mäso a pridáme k mrkve a zľahka opražíme.

6. Zeleninovú hmotu osolíme, 2,5 zarovnanej lyžice, pridáme kryštálový cukor, ja zvyknem na toto množstvo zeleniny pridať 2 lyžice. Všetko dobre premiešame a zatiaľ nepridávame nič iné.

7. Zatvorte veko multivarky a nastavte program „kalenie“. Zelenina by mala byť dusená 2 hodiny. Musia sa neustále miešať, aby sa nepripálili.

8. 0,5 hodiny pred koncom varenia musíme do zeleniny pridať 200 gramov paradajkového pretlaku.

9. 15 minút pred koncom varenia musíme pridať 0,5 hlávky cesnaku prelisovaného cez lis na cesnak, 1 lyžičku mletej červenej papriky. Do jedálneho lístka pre dospelých pridávame papriku, pre deti je vhodné ju nepridávať. Zmes premiešajte a nezabudnite pridať pol lyžičky kyseliny citrónovej. Znova premiešajte, zatvorte veko a pokračujte v dusení.

10. Zmes premiešajte a nezabudnite pridať pol lyžičky kyseliny citrónovej. Znova premiešajte, zatvorte veko a pokračujte v dusení.

11. Využime tento čas? Poháre sterilizujte a viečka uvarte.

12. Hotový horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte alebo zatvorte viečkami.

13. Otočte poháre, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte ich v tomto stave, kým úplne nevychladnú.

Dobré popoludnie priatelia!

Squashový kaviár je nádherné letné jedlo, dnes ho pripravíme na zimu a pokúsim sa vám ukázať tie najlepšie recepty.

Keď dozrejú „prasiatka na záhradných záhonoch“ (takto jeden môj priateľ nazýva cuketu), môj manžel hovorí, že je čas urobiť džem. Keď slúžil v armáde a chcel niečo chutné, natreli si na chlieb hrubú vrstvu kaviáru a zhltli ho na obe líca. Cuketu nemá rád, pretože jej chýba výrazná chuť, ale miluje kaviár, preto sa ho snažím pripravovať viac, lebo je to najlepší spôsob, ako si zeleninu uchovať na zimu.

Tento nízkokalorický produkt (98 kcal na 100 gramov) sa v tele rýchlo vstrebáva, preto je súčasťou zdraviu prospešných diét. Zlepšuje trávenie a metabolizmus, odstraňuje prebytočné soli z tela, spevňuje steny ciev, znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje činnosť žlčníka. Navyše je to zásobáreň vitamínov. Zahrňte kaviár do svojej každodennej stravy a zostaňte zdraví!

Rozdiel v pomere zložiek a technológie varenia dáva veľa rôznych receptov na varenie, rovnako ako. Prísady sa pečú v rúre, vyprážajú alebo dusia v kotlíku. Môže sa variť v pomalom hrnci a v hrnci s hrubým dnom. Zeleninu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: mletú, pyré v mixéri alebo varenú na kúsky.

Najlepší recept na squashový kaviár na zimu

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• mrkva - 300 gr.
• cibuľa - 300 gr.
• cesnak - 1 stredná hlava
• paradajky - 300 gr.
• slnečnicový olej - 1/2 lyžice.
• paradajková pasta - 1/2 lyžice. l.
• ocot - 1/4 lyžice.
• soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadna šmykľavka
• cukor - 1-2 lyžice. l.

Príprava:

Na prípravu tohto receptu si vezmite päťlitrový hrniec s hrubým dnom, do ktorého sa zmestí celá zmes nakrájanej zeleniny.

Pri varení dodržiavame základnú zásadu: ako prvú pridáme tvrdšiu a hustejšiu zeleninu a ako poslednú tú, ktorá je mäkká a rýchlo sa uvarí.

Panvicu položte na strednú teplotu a pridajte olej. Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Mrkvu nakrájajte pozdĺžne na štyri časti, potom nakrájajte na malé kocky. Vložíme do hrnca na mierne rozpálenom oleji.

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca.

Mladú cuketu nakrájame na kocky spolu so šťavnatou šupkou. Ak nájdete „starý“, odstráňte semená lyžičkou.

Zeleninu dusíme na miernom ohni. Mrkva zmäkne a pustí šťavu, cibuľa by mala spriehľadniť.

Na vrch poukladáme nakrájanú cuketu.

Ďalej prídu ošúpané a nakrájané paradajky. Ako ste si všimli, soľ sme nepridali zámerne. Dáva veľké množstvo tekutiny, ktorú vôbec nepotrebujeme.

Zeleninu varte, kým nebude úplne uvarená, bez zakrytia panvice pokrievkou 20-30 minút. Potom za horúca zmes preložíme do kuchynského robota.

Zeleninu rozdrvte v mixéri až do pyré. Dostali sme ju s krásnou svetlohnedou farbou, jemnou konzistenciou, vzdušnou. Všetko vložíme späť do panvice a teraz to privedieme na požadovanú chuť a hrúbku.

Pridajte paradajkovú pastu pre farbu a chuť. Ocot na kysnutie a konzerváciu. Mleté čierne korenie pre miernu horkosť. A tiež soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a varte 5 minút. Ak je kaviár trochu tekutý, uvarte ho na požadovanú hrúbku.

Horúce vložte do pripravených sterilizovaných pohárov. Prikryjeme uvarenými viečkami, obrátime hore dnom a prikryjeme prikrývkou, aby pomaly vychladla. Skladujte v chladnej pivnici.

Po vložení do pohárov vždy časť produktu zostane. Nechajte lúhovať 15-20 minút a vychladnúť. Teraz ho natierajte na kúsok čierneho chleba a s radosťou ho zjedzte. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na tekvicový kaviár cez mlynček na mäso

Tento rýchly recept zvládne aj mladá gazdinka. Zostáva len zachovať pomer produktov. Všetko je veľmi jednoduché a rýchle.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg
• sladká paprika - 8-10 ks.
• cesnak - 100 gr.
• paradajková pasta - 400 g.
• rastlinný olej - 400 g.
• ocot 70% - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - 2 lyžice. l.
• cukor - 150 gr.
• feferónka červená - 1 ks.

Squashový kaviár na zimu v kúskoch - recept je dobrý na lízanie

Tento druh kaviáru nemôžete kúpiť v obchode, môžete si ho pripraviť iba vlastnými rukami doma.

Ingrediencie:

Zeleninu vyberáme čo najzrelšiu, šťavnatú a čerstvú.

• cuketa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• paradajky - 1 ks.
• kopa vašej obľúbenej zeleniny
• bobkový list - 2 ks.
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

Výsledný produkt dostaneme s rovnakými, rovnomernými kúskami, takže hlavné ingrediencie nakrájame na krásne kocky.

1. Šťavnatú cuketu ošúpeme od semienok a nakrájame na kúsky.
2. Potom nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak.
3. Na paradajkách urobíme rezy, na 10 sekúnd ich ponoríme do vriacej vody a potom ihneď do studenej vody, ľahko odstránime šupku. Rozrežeme to.
4. Na panvici orestujeme mrkvu, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme ešte 2 minúty.
5. Pridáme paradajky, osolíme a dusíme 10 minút.
6. Na vrch poukladáme cuketu, pridáme nasekané bylinky, bobkový list, soľ a korenie. Dusíme, kým sa úplne neuvarí.
7. Horúce vložte do pohárov a uzavrite.

Dusili sme zmes viacerých druhov zeleniny a dostali sme jedno veľmi chutné jedlo, v ktorom si každý kúsok zachoval svoju chuť, vôňu a biologickú hodnotu.

Horúce stočíme do sterilizovaných pohárov a uložíme do tmavej a chladnej miestnosti.

Ochlaďte časť kaviáru a odoberte vzorku. Vzali sme obyčajné suroviny, skombinovali ich chute a vzniklo nám skvelé, veľmi, veľmi chutné jedlo, ktoré sa ligoce po prstoch.

Squashový kaviár podľa GOST, ako v obchode

V sovietskych časoch sa predával squashový kaviár pripravený podľa GOST. Keď o ňom ľudia hovoria, napadne ich ten slávny, ten z obchodu, chutný a aromatický, so sýtou oranžovou farbou.

Stálo to cent, ale bolo to veľmi chutné. Bol vyrobený podľa jednotného štandardu s prísnym dodržiavaním technológie. Recept na takýto kaviár je ideálny na prípravu na zimu.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg
• mrkva - 180 gr.
• paradajková pasta - 240 g.
• rastlinný olej - 150 ml
• cibuľa - 120 gr.
• petržlenová vňať - 60 gr.
• paradajky - 1 ks.
• cukor - 2 lyžičky.
• čierne korenie - 3 hrášok
• nové korenie čierne korenie - 3 hrách
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Cuketu dôkladne umyjeme a ošúpeme, nakrájame na malé kocky 1x1 cm.
2. Opečte ich na panvici, kým jemne nezhnednú.
3. Nakrájame aj cibuľu.
4. Koreň mrkvy a petržlenu nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Opečenú cuketu preložíme na tanier.
6. Zvyšnú zeleninu smažte, kým nezmäkne.
7. Potom všetko spojíme a rozdrvíme mixérom, až kým nebude úplne homogénna.
8. Potom zmes varte 20 minút a priveďte ju na požadovanú hustotu.
9. Zrnká korenia rozdrvte v mažiari a pridajte ku kaviáru, pridajte soľ a cukor.
10. Pridajte paradajkovú pastu, znova dobre premiešajte pomocou mixéra a varte 5 minút. Paradajka dodá krásnu farbu a zvýrazní chuť produktu.
11. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite na zimu. Skladujeme v pivnici.

Lahodný recept na tekvicový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom

Jediné, čo mi na tomto recepte vadí, je použitie majonézy. Ale existuje cesta von. Čím môže byť obyčajný kaviár chutný? No, samozrejme, úžasná domáca majonéza, s krémovou hustou konzistenciou.

Ingrediencie:

• cuketa - 6 kg
• paradajková pasta - 500 g.
• majonéza - 500 gr.
• rastlinný olej - 200 ml
• cibuľa - 1 kg
• cukor - 4 lyžice. l.
• soľ - 2 lyžice. l.
• ocot 9% - 1/4 lyžice.

Príprava:

Zoberieme najzrelšiu a najčerstvejšiu zeleninu, umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Môžete ich krájať akokoľvek, pretože ich neskôr premeníme na pyré.

Nasekanú šťavnatú cuketu vložte do veľkého hrnca a dusíme na rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvarí, 1,5-2 hodiny.

Mladú, šťavnatú cibuľu pomelieme v mixéri do hladka.

Všetky ingrediencie spojíme. K cukete pridáme cibuľovú zmes, majonézu, paradajkový pretlak, soľ, cukor a ocot.

Všetko premiešajte pomocou mixéra, dajte na mierny oheň a varte 15-20 minút.

Priveďte do určitej konzistencie a požadovanej hrúbky.

Horúce vložte do pripravených pohárov. Je lepšie ich brať v malých objemoch na jedenkrát. Otvorila som nádobu a hneď som ju zjedla bez toho, aby som ju nechala na neskôr.

Squashový kaviár na zimu v pomalom hrnci

Uvarili ste si na zimu kaviár z cukety? Myslím, že by ste to mali vyskúšať, vyberte si akýkoľvek recept. A uvidíme sa neskôr!