क्रॉस एलर्जी: फूल आने पर क्या नहीं खाना चाहिए। पराग एलर्जी अगर आपको पराग से एलर्जी है तो क्या नहीं खाना चाहिए

• शरीर पर समग्र पोषण भार में कमी (इसके लिए मूल आहार निर्धारित हैं)
• प्रेरक एलर्जी का बहिष्करण (इसके लिए, उन्मूलन आहार निर्धारित हैं)

एलर्जी के तेज होने के लिए आहार

एक या दो दिनों के लिए उपवास की सिफारिश की जाती है - प्रति दिन 1.5 लीटर (जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए 1 लीटर) की मात्रा में केवल कमजोर चाय, पीने या खनिज पानी पीना। बाद के आहार को 1-5 दिनों के लिए निर्धारित किया जाता है और इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो एलर्जी के अपेक्षाकृत दुर्लभ कारण होते हैं।

अनुमति है:

• ब्रेड उत्पाद - कल की बेकिंग की गेहूं और ग्रे ब्रेड;
• सूप - सब्जी शोरबा, अनाज और शाकाहारी पर;
• दलिया - दलिया या एक प्रकार का अनाज, बिना दूध और मक्खन के पकाया जाता है।

भोजन दिन में कम से कम 6 बार करना चाहिए।
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अनुमति है:

• ब्रेड उत्पाद - कल की बेकिंग की गेहूं और ग्रे ब्रेड, बेकरी उत्पादों और कुकीज़ की अखाद्य और बिना पके हुए किस्में;
• सूप - सब्जी शोरबा, अनाज और शाकाहारी, बोर्स्च, ताजा गोभी से गोभी का सूप, चुकंदर, कम वसा वाले मांस सूप पर;
• कुरकुरे अनाज, अनाज पुलाव (बिना पका हुआ), पास्ता, मक्खन के साथ उबला हुआ फूलगोभी व्यंजन, दम किया हुआ तोरी और कद्दू, ताजे और सूखे मेवे और जामुन;
• पेय - दूध के साथ कमजोर चाय, दूध के साथ कमजोर कॉफी, पीने और मिनरल वाटर।

रोकना:मीठे व्यंजन और कन्फेक्शनरी - चीनी, शहद, मिठाई, जैम।

यह निषिद्ध है:मीठा और गर्म आटा उत्पाद, खाद्य रंग और खाद्य योजक, दिमाग, यकृत, गुर्दे, फेफड़े, अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड, डिब्बाबंद मांस, मछली और अन्य स्नैक फूड, डीप फ्रोजन उत्पाद, स्मोक्ड सॉसेज, कोल्ड ड्रिंक, चॉकलेट, कोको , आइसक्रीम, शराब।

भोजन दिन में कम से कम 4 बार करना चाहिए।
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यदि कारक एलर्जेन ज्ञात है, तो एक्ससेर्बेशन की अवधि और एक्ससेर्बेशन की कमी के दौरान, मूल आहार के साथ, इस एलर्जेन वाले उत्पादों, साथ ही मूल और संरचना (क्रॉस) एलर्जी वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है।

एक्ससेर्बेशन की रोकथाम के लिए, केवल उन्मूलन आहार निर्धारित हैं। इसके अलावा, एलर्जी के एक साल के दौर के साथ, एक उन्मूलन आहार स्थायी रूप से या विशिष्ट उपचार के पाठ्यक्रम के अंत तक निर्धारित किया जाता है। मौसमी एलर्जी के साथ, आपको एलर्जेन संयंत्र के सबसे सक्रिय परागण की अवधि के दौरान आहार का पालन करना चाहिए।

अनुमति है:

• ब्रेड उत्पाद - ब्रेड, बेकरी उत्पाद और कुकीज़;
• सूप और मांस व्यंजन - लीन बीफ, वील, पोल्ट्री में से कोई भी;
• अंडा व्यंजन - कोई भी;
• सब्जियां - पुरानी फसल के आलू, चुकंदर, मूली, मूली, ककड़ी, टमाटर;
• पेय: चाय, दूध के साथ कमजोर कॉफी, पीने और मिनरल वाटर।

रोकना:

यह निषिद्ध है:शहद, सेब, मेवा, चेरी, आड़ू, खुबानी, मीठी चेरी, स्ट्रॉबेरी, नए आलू, गाजर, सन्टी रस, कॉन्यैक। इसके अलावा, कुछ हर्बल उपचार - सन्टी कलियों, एल्डर शंकु - का उपयोग निषिद्ध है।
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अनुमति है:

• सूप - शाकाहारी, बोर्श, ताजा गोभी से गोभी का सूप, चुकंदर, कम वसा वाले मांस का सूप;
• मांस व्यंजन - दुबला बीफ़, वील, उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ पोल्ट्री से;
• अंडे के व्यंजन - नरम उबले अंडे (प्रति दिन 1 पीसी से अधिक नहीं), प्रोटीन आमलेट या 1 अंडा;
• दूध और डेयरी उत्पाद - दूध, दही वाला दूध, केफिर, एसिडोफिलस दूध, खट्टा क्रीम, कम शैल्फ जीवन के साथ गैर-खट्टा दही;
• फलियां - सेम, मटर, दाल, मूंगफली;
• फल और सब्जियां - कोई भी;

रोकना:मीठे व्यंजन और कन्फेक्शनरी - चीनी, मिठाई, जैम, खाद्य रंग और खाद्य योजक, अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड, स्मोक्ड सॉसेज, कोल्ड ड्रिंक, चॉकलेट, कोको, आइसक्रीम, शराब।

यह निषिद्ध है:शहद, गेहूं, गेहूं का आटा और उसके उत्पाद (रोटी, बिस्कुट, पास्ता, आदि), सूजी, गेहूं के बीज, चोकर, ब्रेडक्रम्ब्स, सॉस और क्रीम तैयार करने के लिए मिश्रण, भराव के साथ मांस उत्पाद (उबले और स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस), गेहूं आधारित कॉफी विकल्प, बीयर, व्हिस्की, गेहूं वोदका।
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अनुमति है:

• रोटी उत्पाद - गेहूं, ग्रे और राई की रोटी, बेकरी उत्पाद और कुकीज़;
• सूप - कोई भी;
• मांस व्यंजन - दुबला बीफ़, वील, उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ पोल्ट्री से;
• अंडा व्यंजन - कोई भी;
• दूध और डेयरी उत्पाद - दूध, दही दूध, किण्वित पके हुए दूध, केफिर, एसिडोफिलस दूध, खट्टा क्रीम, कम शेल्फ जीवन के साथ गैर-अम्लीय पनीर;
• अनाज, अनाज पुलाव, पास्ता;
• सब्जियां - आलू, चुकंदर, मूली, मूली, खीरा, सफेद और फूलगोभी, कोहलबी, ब्रोकोली;
• फलियां - सेम, मटर, दाल;
• पेय - चाय, दूध के साथ कमजोर कॉफी, पीने और खनिज पानी, फल और कार्बोनेटेड पेय।

रोकना:मीठे व्यंजन और कन्फेक्शनरी - चीनी, मिठाई, जैम, खाद्य रंग और खाद्य योजक, अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड, स्मोक्ड सॉसेज, कोल्ड ड्रिंक, चॉकलेट, कोको, आइसक्रीम, शराब।

यह निषिद्ध है:शहद, हलवा, सूरजमुखी का तेल, बीज, खरबूजा, तरबूज, आड़ू, अजवाइन, हर्बल तैयारियाँ, जिनमें कैमोमाइल, कैलेंडुला और कोल्टसफ़ूट शामिल हैं।
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अनुमति है:

• उच्च प्रोटीन सामग्री वाले उत्पाद - सभी किस्मों का मांस, मछली, मुर्गी पालन, हैम, गुर्दे, यकृत, सॉसेज और डिब्बाबंद मांस जिसमें दूध और इसके घटक नहीं होते हैं;
• अंडे, नट और फलियां;
• सब्जियां और फल - कोई भी;
• बेकरी उत्पाद - फ्रेंच, इतालवी और विनीज़ रोल और अन्य किस्में गेहूं की रोटी, दूध और उसके घटकों से युक्त नहीं (अधिकांश प्रकार की रोटी में दूध शामिल है), राई की रोटी;
• अनाज के व्यंजन - अनाज और पास्ता से अनाज और पुलाव जिसमें मक्खन, दूध और इसके घटक नहीं होते हैं;
• पेय - पानी, कमजोर चाय, कार्बोनेटेड पेय, दूध और क्रीम के बिना कोई भी फल और सब्जी का रस।

यह निषिद्ध है:गाय का दूध और इससे युक्त उत्पाद ( दूध का पाउडर, मक्खन, मट्ठा, पनीर, लैक्टोज, मार्जरीन, कैसिइन, कैसिइन हाइड्रोलाइज़ेट, आइसक्रीम, पनीर, मक्खन, अतिरिक्त दूध और इसके घटकों के साथ पके हुए सामान, दही, दूध पाउडर, दूध के साथ कोको, मिल्कशेक या क्रीम के साथ मादक पेय)।
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अनुमति है:

• आहार में शामिल खाद्य पदार्थों के साथ अनुभवी शोरबा और काढ़े;
• प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ - सभी किस्मों का मांस, मछली, मुर्गी पालन, हैम, गुर्दे, यकृत, मशरूम, सॉसेज और डिब्बाबंद मांस जिसमें अंडे और उनके घटक, नट और फलियां नहीं होती हैं;
• सब्जियां और फल - कोई भी;
• बेकरी उत्पाद - दुबला गेहूं और राई की रोटी, कुकीज़ जिसमें अंडे नहीं होते हैं, अंडे का सफेद भाग, अंडे का एल्ब्यूमिन (यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंडे कई तैयार बेकरी उत्पादों का हिस्सा हैं);
• अनाज के व्यंजन - अनाज और पास्ता से अनाज और पुलाव जिसमें अंडे और उनके घटक नहीं होते हैं;
• वसा - मक्खन, मार्जरीन, क्रीम, वनस्पति तेल, वनस्पति तेल और सिरका से सलाद ड्रेसिंग, बेकन, मेयोनेज़ जिसमें अंडे और उनके घटक नहीं होते हैं;
• अन्य उत्पाद - कॉर्न सिरप पर आधारित नमक, चीनी, शहद, गुड़, जैम, जैम, मुरब्बा, हार्ड कारमेल, कारमेल;
• पेय - पानी, चाय, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय, कोई भी फल और सब्जी का रस।

यह निषिद्ध है:पक्षी के अंडे और उनसे युक्त उत्पाद (अंडे का पाउडर, अंडा एल्बुमिन), अंडे के व्यंजन, मेयोनेज़, तैयार मफिन, पेनकेक्स, टोस्ट, टोस्ट, केक, डोनट्स और अन्य कन्फेक्शनरी और समृद्ध बेकरी उत्पाद, कोको और अंडे युक्त मिल्कशेक, अंडे के अलावा अल्कोहल और गैर-मादक पेय।
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अनुमति है:

• आहार में शामिल खाद्य पदार्थों के साथ अनुभवी शोरबा और काढ़े;
• उच्च प्रोटीन सामग्री वाले उत्पाद - सभी किस्मों का मांस, कुक्कुट मांस, हैम, गुर्दे, यकृत, सॉसेज और डिब्बाबंद मांस जिसमें मछली और उसके घटक, मशरूम, नट और फलियां शामिल नहीं हैं;
• सब्जियां और फल - कोई भी; बेकरी उत्पाद - कोई भी;
• दूध और डेयरी उत्पाद - कोई भी;
• अनाज के व्यंजन - कोई भी;
• वसा - मक्खन, मार्जरीन, क्रीम, वनस्पति तेल, वनस्पति तेल और सिरका से सलाद ड्रेसिंग, बेकन, मेयोनेज़;
• अन्य उत्पाद - नमक, चीनी, शहद, गुड़, जैम, जैम, मुरब्बा, चॉकलेट और मिठाई, हलवा;
• पेय - पानी, चाय, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय, कोई भी फल और सब्जी का रस, शराब।

यह निषिद्ध है:सभी प्रकार की मछली या अलग प्रजाति, यदि स्थापित है, तो मछली के घटकों (कैवियार, हड्डी का भोजन, मछली का तेल) वाले उत्पाद।

ध्यान:डाक टिकटों को जीभ से चाटने के बाद अक्सर एलर्जी के दौरे पड़ते हैं! ऐसा इसलिए है क्योंकि डाक टिकट के पीछे चिपकने वाला से बना होता है मछली की हड्डियां.
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हमारा देश जंगलों में समृद्ध है, लेकिन, दुर्भाग्य से, पेड़ों के पराग - सन्टी, एल्डर, हेज़ल, ओक, एल्म और मेपल - एक एलर्जेन है। इसलिए, इन पेड़ों की फूल अवधि (अप्रैल-मई) के दौरान, हम में से कई लाल आँखें, बहती नाक और अन्य एलर्जी के लक्षणों के साथ घूमते हैं। अन्य सभी मामलों की तरह, हमारा आहार रोग को बढ़ा सकता है या इसे कम कर सकता है। यदि आपको वृक्ष पराग से एलर्जी है, तो डॉक्टर निम्नलिखित आहार की सलाह देते हैं:

इसके अलावा, कृपया ध्यान दें कि बर्च कलियों और एल्डर शंकुओं का उपयोग दवाओं के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।

यहां हम आहार के तीन समूहों की विशेषताओं पर संक्षेप में विचार करेंगे, जो (एलर्जी के अनुसार) पौधों के तीन "समेकित" समूहों के पराग एलर्जी के लिए क्रमशः "स्वादिष्ट पृष्ठभूमि" के रूप में उपचार में प्रभावी हैं।

और वैसे, याद रखें कि आपको पराग लगाने के लिए एलर्जी को साधारण धूल से एलर्जी के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए, जो हर घर में, हर अपार्टमेंट में मौजूद है (विशेषकर रेफ्रिजरेटर के पीछे इसका बहुत कुछ)। धूल से एलर्जी पराग से कम आम नहीं है - लेकिन धूल से निपटना बहुत आसान है (हालांकि आने वाले गृहस्वामी को भुगतान करने के लिए कुछ दृढ़ता या अतिरिक्त पैसे की आवश्यकता होती है) और कोई कम महत्वपूर्ण नहीं है।

आइए अमृत से शुरू करें - खासकर जब से स्कूल ऑफ Life.ru पत्रिका की वेबसाइट पर इसकी चर्चा की जा चुकी है।

आइए अनावश्यक प्रसंगों और भावनाओं के बिना संक्षेप में संक्षेप में बताने का प्रयास करें।

अवांछनीयशहद, हलवा, तेल और सूरजमुखी के बीज, आड़ू, तरबूज, खरबूजे, अजवाइन, साथ ही हर्बल तैयारियां खाएं, जिसमें कोल्टसफूट और कैमोमाइल शामिल हैं।

अनुमति हैरोटी, पास्ता, उबले हुए वील या मुर्गी के साथ सूप, साथ ही मुर्गी, बीफ और वील (लेकिन केवल उबला हुआ या बेक्ड मांस), उबले हुए आलू, बीट्स के साथ अन्य व्यंजन खाएं। उबले अंडे, बिना खट्टा दही।

इसके अलावा, आहार में खीरा, मूली और मूली, ब्रोकोली, कोहलबी सहित कोई भी पत्ता गोभी मौजूद हो सकती है।

फलियां मेज पर उपयुक्त हैं - सेम, दाल, मटर।

इसे दूध, किण्वित पके हुए दूध और दही दूध, केफिर (खट्टा क्रीम का उपयोग सलाद आदि में भी किया जा सकता है) पीने की अनुमति है।

आप बहुत मीठे कॉम्पोट्स, अन्य फलों के पेय, कमजोर चाय (नींबू के साथ, यदि उपस्थित चिकित्सक अनुमति देता है), दूध के साथ कमजोर कॉफी नहीं पी सकते।

वांछित रोकनाअचार, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मैरिनेड, कोई भी शराब, कोई भी शीतल पेय और आइसक्रीम का उपयोग

सबसे पहले, ये सुझाव बर्च पराग, हेज़लनट (हेज़लनट), मेपल (सभी प्रकार), एल्म, ओक और एल्डर से एलर्जी के लिए आहार से संबंधित हैं।

इसलिए, सीमाचीनी, जैम, कुकीज, मिठाई, चॉकलेट, कोको, आइसक्रीम, शराब सहित किसी भी कोल्ड ड्रिंक का उपयोग (गर्म शराब की भी आवश्यकता नहीं है!), अचार, अचार, स्मोक्ड मीट, विशेष रूप से स्मोक्ड सॉसेज।

आपको आहार में नट्स (मूंगफली को छोड़कर, जो काफी अखरोट नहीं हैं), शहद, युवा आलू और गाजर, सेब, आड़ू, खुबानी, किसी भी "स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी", चेरी, मीठी चेरी को शामिल नहीं करना चाहिए।

यदि आप चिल्लाते नहीं हैं तो आप पूछेंगे: "क्या संभव है?" कर सकनायहां है:

अनाज, अनाज पुलाव;
रोटी, पास्ता;
दुबला मांस व्यंजन, मांस और सब्जी सूप, साथ ही बोर्स्ट - बेहतर दुबला, के अतिरिक्त के साथ सूरजमुखी का तेल;
तले हुए अंडे और उबले अंडे;
सेम, मटर, मूंगफली;
खट्टा क्रीम, कम वसा वाला पनीर;
खीरे, टमाटर, मूली, मूली, चुकंदर, पिछले साल के आलू।

आप पी सकते हैं:

दूध, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध, केफिर;
कमजोर चाय (नींबू के साथ प्रयास करें - बहुत से लोग इस व्यवसाय को पसंद करते हैं यदि खट्टे फलों से कोई विशेष एलर्जी नहीं है), दूध के साथ कमजोर कॉफी, सिर्फ पानी - नल से नहीं, बिल्कुल, खनिज।

कर सकनाको खाने के:

ताजी गोभी सहित कोई भी फल और सब्जियां;
बोर्स्ट, ताजा गोभी का सूप; सामान्य तौर पर, शाकाहारी सूप (कम वसा वाले मांस वाले भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं);
नरम उबले अंडे या प्रोटीन आमलेट - लेकिन प्रति दिन एक से अधिक अंडे नहीं;
कम वसा वाले वील, पोल्ट्री से व्यंजन - उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ (उदाहरण के लिए, पन्नी में);
खट्टा क्रीम और कम वसा वाला पनीर;
मूंगफली, फलियां (दाल, बीन्स और मटर)।

आप पी सकते हैं:

कमजोर चाय, दूध के साथ कमजोर कॉफी;
फल पेय, फल पेय, खाद;
दूध, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध, केफिर।

यह निषिद्ध हैरोटी और पास्ता, बिस्कुट, डिब्बाबंद मांस, सॉसेज (जिसमें कभी-कभी मांस होता है, और सभी प्रकार के अज्ञात योजक से भरा होता है), उबला हुआ और स्मोक्ड सॉसेज होता है।

सूजी और ब्रेड क्रम्ब्स का प्रयोग न करें।

आप कॉफी के विकल्प नहीं पी सकते हैं जो गेहूं का उपयोग करते हैं (लेकिन कासनी के साथ - कृपया!), साथ ही गेहूं वोदका, व्हिस्की और बीयर।

आहार के तीन समूहों में, निश्चित रूप से, बहुत कुछ दोहराया जाता है। और यह सामान्य है - चूंकि हम एक समान मूल की एलर्जी के बारे में बात कर रहे हैं। और फिर भी कोई विशेष नुकसान नहीं होगा यदि आप न केवल उपचार को स्पष्ट और समायोजित करते हैं, बल्कि अपने डॉक्टर के साथ पोषण भी करते हैं।

खरपतवार एलर्जी के लिए आहार
(लोबोडा, एम्ब्रोसिया, वर्मवुड).

* शहद, हलवा

*सूरजमुखी का तेल, बीज

*खरबूज, तरबूज, आड़ू

* अजमोदा

* कैमोमाइल, कैलेंडुला, कोल्टसफ़ूट के साथ हर्बल तैयारी

इसे सीमित करने की सलाह दी जाती है:

* चीनी, मिठाई, जाम

*चॉकलेट, कोको, आइसक्रीम

* अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड

*कोल्ड ड्रिंक्स, मैरिनेड

उपयोग करने की अनुमति:

* गेहूं, ग्रे और राई की रोटी, बेकरी उत्पाद, बिस्कुट, पास्ता

* लीन बीफ, वील, पोल्ट्री के साथ सूप और विभिन्न व्यंजन - उबला हुआ या बेक किया हुआ

* आलू, चुकंदर, मूली, मूली, खीरा, पत्ता गोभी, कोहलबी, ब्रोकली

*बीन्स, मटर, दाल

अनाज (घास का मैदान) घास के पराग से एलर्जी के लिए आहार
(टिमोथी, राईग्रास, राई, फॉक्सटेल).

* ब्रेड, बिस्कुट, पास्ता, ब्रेडक्रंब

* सूजी

* उबला और स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस

*गेहूं कॉफी के विकल्प

* बीयर, व्हिस्की, गेहूं वोदका

इसे सीमित करने की सलाह दी जाती है:

* चीनी, मिठाई, जाम

*चॉकलेट, कोको, आइसक्रीम

* अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड

*कोल्ड ड्रिंक्स, शराब*

उपयोग करने की अनुमति:

* सूप: कम वसा वाला मांस, शाकाहारी। ताजा गोभी के साथ बोर्स्च, गोभी का सूप

* लीन बीफ, वील, पोल्ट्री से व्यंजन - उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ

* कठोर उबले अंडे, प्रोटीन ऑमलेट (प्रति दिन 1 अंडे से अधिक नहीं)

* दूध, दही वाला दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, बिना खट्टा दही

*बीन्स, मटर, दाल, मूंगफली

* फल और सबजीया

*फल और कार्बोनेटेड पेय

* चाय, दूध के साथ कमजोर कॉफी

पेड़ पराग एलर्जी के लिए आहार
(सन्टी, एल्डर, हेज़ेल, ओक, एल्म, मेपल)

*शहद, मेवा

* चेरी, मीठी चेरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, आड़ू, खुबानी

*गाजर, नए आलू

*बिर्च जूस

* हर्बल उपचार: सन्टी कलियों, एल्डर शंकु

इसे सीमित करने की सलाह दी जाती है:

* कुकीज़, चीनी, मिठाई, जाम

*चॉकलेट, कोको, आइसक्रीम

* अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड, स्मोक्ड सॉसेज

*कोल्ड ड्रिंक्स, शराब*

उपयोग करने की अनुमति:

*रोटी, बेकरी और पास्ता

*काशी, अनाज पुलाव

* सूप और मांस व्यंजन: लीन बीफ, वील, पोल्ट्री

*अंडे के व्यंजन

* दूध, दही वाला दूध, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, गैर-अम्लीय पनीर

*पुरानी फसल आलू, चुकंदर, मूली, मूली, खीरा, टमाटर

* फलियां। मटर।

* चाय, दूध के साथ कमजोर कॉफी, पीने और मिनरल वाटर।

"खाएं या न खाएं?" - यही तो प्रश्न है। परागण के लिए पोषण अधिकांश एलर्जी प्रतिक्रियाओं को क्या उकसाता है? कुछ डॉक्टरों को यकीन है कि एलर्जी अपने आप नहीं होती है। एलर्जी एक लक्षण है, एक गौण बात है, यह आवश्यक रूप से प्रतिरक्षा की कमी पर आधारित है। एक समय में मानव प्रतिरक्षा किसी भी दुर्भाग्य से निपटने के लिए तैयार थी, लेकिन आज यह बिल्कुल है स्वस्थ लोगनहीं। हमारी प्रतिरक्षा में क्या बदलाव आता है?

मुख्य कारण, वैज्ञानिकों को यकीन है, प्रगति है। हम प्रकृति द्वारा बनाई गई चीज़ों को पीते और खाते नहीं हैं। मैनकाइंड हर साल नए रिलीज करता है। रासायनिक पदार्थ, जिसकी धारणा के लिए शरीर तैयार नहीं है, और इसलिए ऐसी तीव्र प्रतिक्रिया होती है।

सबसे पहले, एलर्जी के शिकार विकसित देशों के निवासी हैं। यह भुगतान करने की कीमत है नवीनतम तकनीकतृप्ति और आराम सुनिश्चित करने के लिए। ऐसे आंकड़ों का हवाला देने के लिए पर्याप्त है कि अमेरिका में, जहां जीएमओ की अनुमति है, 70% से अधिक लोग एलर्जी से पीड़ित हैं।

कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में, वसंत ऋतु में परेशानी शुरू हो जाती है। पराग के लिए वसंत एलर्जी पेड़ों के फूल से उकसाती है: सन्टी, स्प्रूस, पाइन, एल्डर, ओक। जितनी जल्दी वसंत ऋतु आती है और उतनी ही गर्म होती है, उतनी ही अधिक मौसमी एलर्जी खुद को प्रकट करेगी। अधिकांश एलर्जी पीड़ित बर्च पराग और पाइन पराग की प्रतिक्रिया से परेशान हैं। एक बहती नाक, एक धारा में आँसू, आप लगातार छींकना चाहते हैं और सांस लेना मुश्किल है - ये सभी हे फीवर के लक्षण हैं, जो अक्सर सर्दी से भ्रमित होते हैं। वे एआरवीआई के लिए इलाज शुरू करते हैं, लेकिन आपको एलर्जी से लड़ने की जरूरत है।

क्या करें और एलर्जी का इलाज कैसे करें? कई, इस समस्या का सामना करते हुए, इंटरनेट की ओर भागते हैं, इस उम्मीद में एक मंच की तलाश करते हैं कि निश्चित रूप से कुछ है जानकार लोगतत्पर प्रभावी साधन. और वे करते हैं बड़ी गलती. एलर्जी एक बीमारी है और अगर इस पर ध्यान न दिया जाए तो यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं में बदल सकती है। और डॉक्टर बीमारियों का इलाज करता है, और यह वह है जो सही उपचार का निदान और निर्धारण कर सकता है। सच है, वे ऑफ-सीजन में एलर्जी का इलाज करते हैं, और यदि यह आपको आश्चर्यचकित करता है, तो भारी धूल की अवधि के लिए, एलर्जीवादी रोगसूचक उपचार लिखेंगे: वह एंटीहिस्टामाइन, इनहेलेशन की सलाह देंगे। श्वसन तंत्र को पराग से बचाने के लिए एक मुखौटा है - एक श्वासयंत्र। और अगर आप दमा के मरीज हैं तो आपके घर में इनहेलर जरूर होना चाहिए।

अगर आपको हे फीवर है तो संतरा, चॉकलेट, अंडे, नट्स, दूध का सेवन न करें। इस अवधि के दौरान, सब कुछ किया जाना चाहिए ताकि शरीर ए) उन सभी खाद्य घटकों को अवशोषित कर ले जो एलर्जी की प्रतिक्रिया से निपटने में मदद करेंगे और बी) ताकि अतिरिक्त क्रॉस-रिएक्शन न बनें। इसलिए, दूध वह उत्पाद है जो पार्श्विका पाचन को बाधित करता है और लिए गए भोजन की संरचना से कुछ लाभकारी घटक शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक मात्रा में अवशोषित नहीं होते हैं। खट्टे फल और चॉकलेट शरीर की एलर्जी को बढ़ाते हैं, खासकर अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए।

पौधों के फूल आने की अवधि के दौरान, उन खाद्य पदार्थों पर क्रॉस-रिएक्शन होता है जो परागण के स्रोतों के समान होते हैं। विशेष रूप से, यदि यह वसंत के अंत में लकड़ी की धूल है, तो जिन खाद्य पदार्थों की संरचना में हड्डियां होती हैं, उन्हें आहार से हटा दिया जाता है - सेब, नाशपाती, चेरी, जैतून, जैतून, नट्स। भोजन मसालेदार और नमकीन नहीं होना चाहिए, ऐसे में श्लेष्मा झिल्ली की सूजन कम हो जाती है। अधिक शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी पीने की कोशिश करें: यह शरीर का प्राकृतिक विषहरण प्रदान करता है।

अनाज की फूल अवधि के दौरान, मई के अंत से जुलाई के मध्य तक, अनाज को आहार से हटा दिया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आप राई पराग के प्रति संवेदनशील हैं, तो आपको राई वाले सभी खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो सकती है, जैसे राई की रोटी।

ग्रीष्म ऋतु घास के मैदानों के फूलने का समय है। उन्हें लॉन भी कहा जाता है। ये वे जड़ी-बूटियाँ हैं जो आमतौर पर दुकानों के पास लगाई जाती हैं। गर्मियों के अंत में, रैगवीड और वर्मवुड के खरपतवारों के फूल पराग से एलर्जी हो सकती है। इस समय, अन्य कम्पोजिट भी खिलते हैं। वे सूरजमुखी के तेल, सूरजमुखी के बीज, हलवा, खरबूजे के साथ क्रॉस-रिएक्शन का कारण बनते हैं।

यदि आहार में ग्लूटेन होता है - और यह अधिकांश कन्फेक्शनरी, रोल, नरम सफेद, सॉसेज, सॉसेज है - तो सेलुलर प्रतिरक्षा को बनाए रखना बहुत मुश्किल है। ग्लूटेन क्या करता है? आंत की माइक्रोविली एक साथ चिपक जाती है और साथ ही खाद्य उत्पाद अवशोषित नहीं होते हैं। कोशिकाएं बाहरी आक्रामकता के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती हैं। ओमेगा -3, सिलिकॉन युक्त तैयारी न केवल शरीर को फिर से जीवंत करती है, बल्कि कोशिका झिल्ली को भी मजबूत करती है, जिससे वे बाहर से विभिन्न आक्रामक एजेंटों के लिए कम पारगम्य हो जाते हैं।

न्यूनतम कन्फेक्शनरी प्रसंस्करण के साथ प्राकृतिक उत्पादों की आवश्यकता है। यदि किसी बच्चे को एलर्जी है, तो कोला और जूस को साधारण पानी से बदलने और यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि वह समय पर सो जाए।

सकारात्मक सोच वाले एलर्जी पीड़ित अपनी बीमारी को अलग तरह से समझते हैं। आखिरकार, एलर्जी की उपस्थिति आपको यह सोचने की अनुमति देती है कि आप क्या खाते हैं। ए उपवास के दिनकोशिकाओं के रखरखाव में योगदान करते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज को बहाल करते हैं, जिस पर प्रतिरक्षा स्वयं 70% तक निर्भर करती है।

क्या एलर्जी को पीटा जा सकता है? यदि आप अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं, एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, धूल पोंछते हैं, तो, यदि 100% एलर्जी से छुटकारा नहीं मिलता है, तो आपके जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार करना काफी संभव है। यदि आप एलर्जी से पीड़ित हैं, तो यह बुरा नहीं है। यह एक कारण है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और अपना ख्याल रखना।

एलर्जी से हैं परेशान? यहां है प्रभावी समाधानएक उत्तेजना के लिए!

एलर्जी दुनिया भर में करोड़ों लोगों को प्रभावित करती है। और उनमें से कई इस बीमारी में उचित पोषण की समस्या के बारे में चिंतित हैं। सही उत्पादों का चयन कैसे करें ताकि वे एलर्जी का कारण न बनें, और साथ ही, एक व्यक्ति को आवश्यक सभी पोषक तत्व शामिल हों। यह कार्य कठिन है, लेकिन ज्यादातर मामलों में हल किया जा सकता है।

एलर्जी के कारण और लक्षण

एलर्जी शरीर में प्रवेश करने वाले विदेशी पदार्थों के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है। यह प्रतिक्रिया प्रकृति में पैथोलॉजिकल है और पूरे शरीर या उसके व्यक्तिगत अंगों को प्रभावित करने वाली विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं में व्यक्त की जाती है।

एलर्जी की मुख्य अभिव्यक्तियाँ:

• त्वचा की एलर्जी (दाने, लालिमा, छाले, सूजन),
• मौखिक श्लेष्म की सूजन और सूजन,
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार,
• ब्रोंकोस्पज़म,
• अन्य अभिव्यक्तियाँ (राइनाइटिस, लैक्रिमेशन),
• रक्तचाप में कूदता है।

एलर्जी उपचार

एलर्जी के उपचार के लिए, डॉक्टर ऐसी दवाएं लिख सकता है जो रोगी को अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करती हैं। हालांकि, अकेले दवाएं, एक नियम के रूप में, एलर्जी के लिए अत्यधिक संवेदनशीलता के शरीर से छुटकारा पाने में सक्षम नहीं हैं। इस उद्देश्य के लिए अन्य चिकित्सीय विधियों का उपयोग किया जाता है, और एक चिकित्सीय आहार उनमें एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आपको एलर्जी आहार की आवश्यकता क्यों है?

एलर्जी के मामलों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा विभिन्न खाद्य पदार्थों से जुड़ा होता है जो लोगों में अप्रिय शारीरिक प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं, बहुत गंभीर लोगों तक, जैसे कि एनाफिलेक्टिक शॉक। इसलिए, खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए, अपने सामान्य आहार को बदलना कभी-कभी एक महत्वपूर्ण मामला होता है, न कि केवल उपचार के तरीकों में से एक।

अन्य प्रकार की एलर्जी के लिए, जैसे पराग एलर्जी (), आहार भी आवश्यक हो सकता है। अन्य प्रकार की एलर्जी के लिए, जैसे कि दवाओं से एलर्जी, एक सख्त आहार लागू नहीं हो सकता है, लेकिन इस नियम के कुछ अपवाद हो सकते हैं।

एलर्जी के लिए पोषण, सामान्य सिद्धांत

एलर्जी के लिए पोषण का सामान्य सिद्धांत उस उत्पाद (उत्पादों) को बाहर करना है जो एलर्जी का कारण बनते हैं। कभी-कभी इन उत्पादों को उन लोगों से संबंधित किया जा सकता है जो एलर्जी का कारण बनते हैं।

हालांकि, सभी मामलों में एलर्जेन को उच्च स्तर की निश्चितता के साथ निर्धारित नहीं किया जा सकता है। आखिरकार, सामान्य मानव आहार में विभिन्न प्रकार के उत्पाद होते हैं। कई मामलों में, डॉक्टर त्वचा परीक्षण या इम्युनोग्लोबुलिन परीक्षण जैसे एलर्जेन परीक्षणों का आदेश दे सकता है।

यदि किसी कारण से एलर्जेन का निर्धारण करना असंभव है, तो रोगी उपयुक्त हो सकता है, जिसमें संभावित एलर्जेनिक उत्पादों की संख्या कम से कम हो जाएगी। इस तरह के आहार को गैर-विशिष्ट कहा जाता है, विशिष्ट के विपरीत, एक निश्चित प्रकार की एलर्जी वाले रोगियों के लिए अभिप्रेत है।

एलर्जी के लिए पोषण के सामान्य सिद्धांत आंतों में जलन पैदा करने वाले आहार खाद्य पदार्थों से बाहर करना, संभावित एलर्जी के अवशोषण में तेजी लाना और पाचन में हस्तक्षेप करना है। ऐसे उत्पादों में मसाले, शराब, नमक, चीनी शामिल हैं। साथ ही, रोगी को यथासंभव अधिक से अधिक पानी का सेवन करने की आवश्यकता होती है, जो शरीर से एलर्जी को तेजी से हटाने में योगदान देता है। जितनी बार संभव हो, दिन में 4-5 बार, लेकिन छोटे हिस्से में खाना आवश्यक है।

रोगी केवल ताजे उत्पादों से बने व्यंजन ही खा सकता है। तले हुए, स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। उबला हुआ खाना खाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, आप अर्द्ध-तैयार उत्पादों, संरक्षण, अचार, स्टू का उपयोग नहीं कर सकते। यदि कोई रोगी अपने आहार में एक नया, अज्ञात भोजन शामिल करना चाहता है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि कोई तीव्र प्रतिक्रिया की स्थिति में सहायता के लिए उपलब्ध हो।

उन्मूलन आहार

ऐसा आहार एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। इसमें वह उत्पाद नहीं होना चाहिए जो एलर्जी का कारण बनता है। इसके अलावा प्रतिबंधित उत्पाद ऐसे उत्पाद हैं जो क्रॉस-एलर्जी का कारण बनते हैं। कुछ मामलों में उन्मूलन आहार गैर-सख्त हो सकता है, अर्थात इसमें समय-समय पर निषिद्ध सूची के उत्पाद शामिल हो सकते हैं। आहार की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है। आमतौर पर, आपको जीवन भर या तब तक आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है जब तक कि शरीर अब एलर्जेन के प्रति संवेदनशील न हो जाए।

सभी एलर्जी का 90% सीमित खाद्य पदार्थों के कारण होता है। इस सूची में शामिल हैं:

• मूंगफली,
• अंडे,
• एक मछली,
• केकड़ा मांस,
• शंख,
• दूध,
• गेहूं,
• पागल

स्टोर-खरीदे गए भोजन में निहित एडिटिव्स से एलर्जी की प्रतिक्रिया - संरक्षक, रंग और स्वाद बढ़ाने वाले - भी बेहद आम हैं। कुछ प्रकार के मांस - चिकन, बीफ, भी एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

मूंगफली से एलर्जी

मूंगफली के लिए खाद्य एलर्जी एलर्जी रोगों के सबसे आम रूपों में से एक है, और इसके परिणामस्वरूप होने वाली एलर्जी प्रतिक्रियाएं अक्सर गंभीर होती हैं। उन देशों में जहां मूंगफली की खपत व्यापक हो गई है, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका, मूंगफली से एलर्जी की प्रतिक्रियाओं की जटिलताओं से दर्जनों मौतें हर साल दर्ज की जाती हैं, और इस उत्पाद से एलर्जी से होने वाली मृत्यु खाद्य एलर्जी के कारण होने वाली सभी मौतों का लगभग दो-तिहाई है। मूंगफली एलर्जी भी अत्यधिक प्रतिरोधी है। अन्य प्रकार की एलर्जी के विपरीत, इसके ठीक होने की संभावना नहीं है।

इस खतरे से छुटकारा पाने के लिए इस प्रकार की एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति का सिर्फ मूंगफली का सेवन न करना ही काफी नहीं होता है। तथ्य यह है कि इस उत्पाद का उपयोग विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों - केक, मिठाई, कुकीज़, आइसक्रीम, आदि में किया जाता है। इसके अलावा, इसे अक्सर इन उत्पादों में तले हुए रूप में जोड़ा जाता है। यहां यह ध्यान में रखना चाहिए कि (कई अन्य उत्पादों के विपरीत) यह भुनी हुई मूंगफली है जो सबसे अधिक एलर्जी पैदा करने वाली होती है, न कि कच्ची।

इस मामले में क्या करना बाकी है? बस प्रत्येक उत्पाद की जांच करें कि उसमें मूँगफली या मूंगफली का मक्खन जैसे पदार्थ मौजूद हैं। दरअसल, कई एलर्जी पीड़ितों के लिए, मूंगफली के प्रोटीन की थोड़ी सी मात्रा भी गंभीर एलर्जी का कारण बन सकती है। हालांकि, आहार मूंगफली के बहिष्कार तक सीमित नहीं होना चाहिए। आखिरकार, इस अखरोट से एलर्जी अन्य नट्स - अखरोट, काजू, हेज़लनट्स, बादाम, आदि के लिए क्रॉस-एलर्जी का कारण बन सकती है।

चिकन अंडे से एलर्जी

इस प्रकार की एलर्जी बच्चों में सबसे आम है। हालांकि, यह वयस्कों में भी असामान्य नहीं है। अंडे की जर्दी एलर्जी की तुलना में चिकन प्रोटीन एलर्जी अधिक आम है।

अंडे की एलर्जी के लिए एक मेनू संकलित करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसे उत्पाद जिनमें घटक शामिल हों मुर्गी के अंडे, व्यापक हैं। ये आमलेट, और मेयोनेज़, और पके हुए माल हैं। इसलिए, इन उत्पादों को भी आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। चिकन मांस को मेनू में शामिल करने के लिए भी देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि इससे एलर्जी भी विकसित हो सकती है।

दूध से एलर्जी

दूध एलर्जी को दूध असहिष्णुता के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। दूध की एलर्जी गाय के दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन से एलर्जी के कारण होती है, मुख्य रूप से कैसिइन। और दूध असहिष्णुता का मतलब है कि एक व्यक्ति के पास है पाचन तंत्रदूध शर्करा को तोड़ने के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं हैं - लैक्टोज। किसी व्यक्ति को सबसे अधिक असहिष्णुता दूध पीने के बाद अपच हो सकती है, लेकिन कुछ मामलों में एलर्जी से मृत्यु हो सकती है। इसलिए, दूध प्रोटीन से एलर्जी के लिए एक उन्मूलन आहार की आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं। न केवल दूध, बल्कि उस पर आधारित अन्य उत्पादों - दही, केफिर, पनीर, खट्टा क्रीम आदि को भी आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दूध का उपयोग कई पके हुए माल और कन्फेक्शनरी उत्पादों को तैयार करने में किया जाता है।

समुद्री भोजन से एलर्जी

इस समूह में मछली, साथ ही अन्य समुद्री जानवरों के मांस - झींगा, केकड़े, व्यंग्य, मसल्स आदि के कारण होने वाली एलर्जी शामिल हैं। मछली से एलर्जी को अन्य समुद्री भोजन से एलर्जी के साथ जोड़ा जा सकता है या नहीं भी। लेकिन अगर ऐसा संयोजन नहीं देखा जाता है, तो बाद में एक समान क्रॉस प्रकार की एलर्जी विकसित हो सकती है। इसलिए, यदि आपको समुद्री भोजन से एलर्जी है, तो मछली को भी आहार से हटा देना चाहिए, और इसके विपरीत। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि लाल मछली (सैल्मन और स्टर्जन परिवारों के प्रतिनिधि) मछली की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक एलर्जीनिक हैं।

मांस एलर्जी

मांस प्रोटीन से एलर्जी आज इतनी दुर्लभ नहीं है। इस प्रकार की एलर्जी वाला रोगी आमतौर पर कुछ लोगों से एलर्जी से पीड़ित होता है खास तरहमांस। इसलिए, एक उन्मूलन आहार के साथ, इस प्रकार के मांस को किसी भी रूप में छोड़ना आवश्यक है, क्योंकि गर्मी उपचार प्रोटीन के एलर्जीनिक गुणों को नहीं बदलता है। हालांकि, रोग के विकास के साथ, अन्य प्रकार के मांस के लिए एक क्रॉस-एलर्जी भी दिखाई दे सकती है, और आहार को संकलित करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

ग्लूटेन से एलर्जी

ग्लूटेन गेहूं में पाए जाने वाले प्रोटीन में से एक है। इस प्रकार की एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए सही आहार ढूंढना शायद सबसे कठिन है, क्योंकि बेकिंग उद्योग, पास्ता और कन्फेक्शनरी के लगभग सभी उत्पादों में गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है। इसलिए, आपको या तो किसी भी बेकिंग को पूरी तरह से छोड़ना होगा, या एक अलग प्रकार के आटे से बने उत्पादों की तलाश करनी होगी। हालांकि, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि अन्य अनाज से बने आटे में क्रॉस-एलर्जी नहीं होगी।

पराग से एलर्जी (घास का बुख़ार)

इस प्रकार की एलर्जी में रोगी को किसी भी रूप में शहद और मधुमक्खी उत्पादों के सेवन से बचना चाहिए। इसके अलावा, पराग एलर्जी कुछ प्रकार के फलों में पाए जाने वाले समान हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको बर्च पराग से एलर्जी है, तो आपको आड़ू और सेब नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इनमें बर्च पराग एलर्जी के समान प्रोटीन होते हैं।

एंटीबायोटिक दवाओं से एलर्जी

दवा एलर्जी के इस रूप के साथ, आपको भोजन खरीदने से पहले उत्पादों के लेबल को ध्यान से देखना चाहिए। यह कोई रहस्य नहीं है कि उनमें से कई पेनिसिलिन श्रृंखला के एंटीबायोटिक दवाओं को संरक्षक के रूप में उपयोग करते हैं। एंटीबायोटिक्स का उपयोग अक्सर खेत के जानवरों के इलाज के लिए भी किया जाता है, इसलिए वे दूध और मांस में मिल सकते हैं। इसलिए मांस और डेयरी उत्पादों, डिब्बाबंद भोजन का सेवन कम से कम करना चाहिए। एंटीबायोटिक्स युक्त उत्पादों की एलर्जी को कम करने के लिए, उन्हें गहन गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिकांश एंटीबायोटिक्स गर्म करने से नष्ट हो जाते हैं।

उच्च और निम्न स्तर की एलर्जी वाले उत्पाद

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें गैर-विशिष्ट हाइपोएलर्जेनिक आहार पर आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इस सूची में न केवल बड़ी संख्या में एलर्जी वाले उत्पाद शामिल हैं, बल्कि वे भी हैं जिनमें एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काने की क्षमता है:

• मछली और कैवियार;
• समुद्री भोजन;
• चॉकलेट और कोको;
• कॉफ़ी;
• शराब;
• अचार, अचार, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट;
• विदेशी उत्पाद;
• मशरूम;
• च्युइंग गम और च्यूइंग मर्मेल;
• नट और मूंगफली;
• साइट्रस;
• लाल फल;
• पूरा दूध;
• अंडे;
• मसाले, मसाले और सॉस;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय।

एक गैर-विशिष्ट हाइपोएलर्जेनिक आहार का आहार तैयार करने के लिए उपयुक्त एलर्जेनिकता की कम डिग्री वाले खाद्य पदार्थ:

• किण्वित दूध उत्पाद, रंगों के बिना दही;
• दुबला मांस, टर्की, भेड़ का बच्चा;
• मकई, एक प्रकार का अनाज और दलिया, मकई और एक प्रकार का अनाज के आटे से बनी रोटी;
• हरी सब्जियां और फल सफेद रंग, आलू;
• फलियां (मूंगफली को छोड़कर)।

वयस्कों में एलर्जी के लिए मेनू

नीचे एलर्जी के लिए गैर-विशिष्ट आहार मेनू का एक उदाहरण दिया गया है। मौसमी एलर्जी वाले लोगों के लिए एक गैर-विशिष्ट आहार मददगार हो सकता है, जैसे कि पराग के कारण, या भड़कने के लिए। बेशक, ये सिफारिशें संपूर्ण नहीं हैं, क्योंकि रोगी के व्यसनों, उसकी उम्र, सहवर्ती रोगों आदि जैसे कारक बड़े पैमाने पर एलर्जी वाले व्यक्ति के मेनू को प्रभावित करते हैं। और इसका मतलब यह है कि केवल एक एलर्जीवादी रोगी के लिए सबसे उपयुक्त व्यक्तिगत आहार चुन सकता है।

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, कम वसा वाला पनीर, चाय।

दोपहर का भोजन: हरा सेब।

दोपहर का भोजन: ब्रोकोली सूप, पास्ता, चिकन मीटबॉल, कॉम्पोट।

दोपहर का नाश्ता: किसेल, बिना चीनी की कुकीज़।

रात का खाना: उबला हुआ कॉड, पास्ता।

दूसरा रात्रिभोज: केफिर।

मौसमी बुखार एक सामान्य एलर्जी प्रतिक्रिया है जो किसी विशेष मौसम के दौरान होती है। इसे मौसमी राइनाइटिस के रूप में जाना जाता है, जो शुरुआती वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान घास, पेड़ों और खरपतवारों से पराग की प्रतिक्रिया के रूप में होता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रभावित कर सकता है।

यदि रोगी कुछ नियमों का पालन करता है तो इन अप्रिय और कभी-कभी दुर्बल करने वाले लक्षणों को समाप्त किया जा सकता है।

- पराग के पूर्वानुमानों की प्रतिदिन निगरानी करें और पराग का स्तर अधिक होने पर घर के अंदर रहें (आमतौर पर गर्म, सुखाने वाले दिन)। बारिश पराग को धो देती है, इसलिए आप इन दिनों बाहर रह सकते हैं।

- जिन दिनों पराग की मात्रा विशेष रूप से अधिक हो, घर पहुंचकर नहा लें और साफ कपड़े पहन लें।

- जब सड़कों पर पराग की मात्रा बहुत अधिक हो तो कपड़े बाहर सुखाने से बचें।

- पराग के मौसम में खिड़कियां बंद रखें और एयर कंडीशनिंग का इस्तेमाल करें। यह घर और कार पर लागू होता है।

- पराग का मौसम शुरू होने से पहले अपनी एलर्जी की दवा लेना शुरू कर दें। अधिकांश एलर्जी दवाएं इसके लिए सबसे अच्छा काम करती हैं। यह दवा को आपके शरीर को हिस्टामाइन और अन्य रसायनों को छोड़ने से रोकता है जो लक्षण पैदा करते हैं।

- धूप का चश्मा और टोपी पहनें। यह आपकी आंखों और बालों को पराग से बचाने में मदद करेगा।

- अस्थायी रूप से अपने पालतू जानवरों के साथ संवाद करना बंद कर दें, अर्थात् वे जो सड़क पर चलने में बहुत समय बिताते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो बस उनके बाहर समय सीमित करें।

- तनावपूर्ण स्थितियों से बचें, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है।

- सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने का प्रयास करें और दवाईएक एलर्जेन की उपस्थिति के लिए। कई दवाओं में हर्बल तत्व होते हैं जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

पराग एलर्जी का इलाज कैसे करें?

नए मौसम के आगमन के साथ एलर्जी को पकड़ने से रोकने के लिए, एलर्जी के मौसम की शुरुआत से ठीक पहले दैनिक एंटीहिस्टामाइन लेना शुरू करें। यह एलर्जेन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को रोकने या कम करने में मदद करेगा।

यदि अप्रिय लक्षणों ने हमला किया, तो आपको डॉक्टर को देखना चाहिए। वह सामान्य स्थिति का आकलन करेगा और उचित उपचार निर्धारित करेगा।

1 एंटीहिस्टामाइन।वे नाक और आंखों में छींकने और खुजली से राहत दिलाने में मदद करेंगे। वे बहती नाक और, कुछ हद तक, नाक बंद होने से भी राहत देते हैं।

2 सर्दी खांसी की दवा. गोलियों, तरल पदार्थ, नाक स्प्रे या बूंदों के रूप में उपलब्ध है। वे नाक के म्यूकोसा को चिकना करने और सांस लेने में आसान बनाने में मदद करते हैं। डीकॉन्गेस्टेंट नाक की बूंदों का प्रयोग करें और तीन दिनों तक स्प्रे करें।

3 नाक कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स।यह एक प्रकार का नाक स्प्रे है। वे नाक में सूजन को कम करते हैं और एलर्जी को रोकते हैं। वे एलर्जिक राइनाइटिस के लिए सबसे प्रभावी प्रकार की दवाएं हैं क्योंकि वे नाक की भीड़ को दूर करती हैं/

4 इम्यूनोथेरेपी।यह एक दीर्घकालिक उपचार है जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं की गंभीरता को रोकने या कम करने में मदद कर सकता है। यह एलर्जी के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बदलकर एलर्जी रोगों के पाठ्यक्रम को बदल सकता है।

पराग एलर्जी के लिए आहार

यदि किसी व्यक्ति को कुछ प्रकार के पराग से एलर्जी है, तो उसके आहार में कुछ खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। कई फलों और सब्जियों में पराग के समान प्रोटीन होते हैं, एलर्जी पैदा करना, इसलिए एक व्यक्ति को क्रॉस-रिएक्शन मिल सकता है - इसे ओरल एलर्जी सिंड्रोम कहा जाता है।

यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो मौखिक एलर्जी सिंड्रोम का कारण बन सकते हैं। इसके लक्षण मुंह में खुजली, सुन्नपन या झुनझुनी होना है।

1. खरपतवार पराग एलर्जी: केले, खीरा, खरबूजे, सूरजमुखी के बीज, तोरी से बचें।
2. घास पराग एलर्जी: अजवाइन, खरबूजे, संतरा, आड़ू, टमाटर से बचें।
3. बिर्च पराग एलर्जी: सेब, बादाम, गाजर, अजवाइन, चेरी, हेज़लनट्स, कीवी, आड़ू, नाशपाती, प्लम से बचें।

घास पराग एलर्जी के लिए आहार

मौसमी बुखार से पीड़ित व्यक्ति, अर्थात् अनाज पराग से एलर्जी, को अपने आहार के बारे में विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है। चूंकि क्रॉस-एलर्जी का उच्च जोखिम है, इसलिए उसे एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए।

व्यंजन जो एलर्जी की स्थिति में शरीर को सहारा देने में मदद करेंगे:

• तरल व्यंजन, अर्थात् सब्जी सूप, चुकंदर, गोभी का सूप, युवा गोभी के साथ, दुबला मांस से पकाया मांस शोरबा;
• दुबला मांस (बीफ, वील, टर्की) के गैर-तला हुआ मुख्य पाठ्यक्रम;
• अंडे के दबाव वाला कोई भी व्यंजन, लेकिन प्रति दिन केवल 1 टुकड़ा से अधिक नहीं;
• डेयरी और डेयरी उत्पाद;
• कोई सेम;
• हरे फल;
• हरा सलाद;
• लाल सब्जियां नहीं;
• खनिज पानी, हाइपोएलर्जेनिक फलों का रस।

यदि आपको अनाज से एलर्जी है, तो आपको अपने आहार की समीक्षा करनी चाहिए और संभवतः समायोजन करना चाहिए।

- आइसक्रीम सहित विभिन्न प्रकार की मीठी मिठाइयों को हटा दें जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है।

- कृत्रिम रंगों और एडिटिव्स वाले उत्पादों का इस्तेमाल न करें।

- नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें।

- स्मोक्ड सॉसेज और मसालों को मना करें।

- एल्कोहॉल ना पिएं।

यदि किसी व्यक्ति को लगातार मौसमी एलर्जी है, तो उसे निम्नलिखित उत्पादों को "ब्लैक लिस्ट" में जोड़ना चाहिए:

• मधुमक्खी उत्पाद;
• गेहूं और उसके सभी डेरिवेटिव, ये बेकरी उत्पाद और पास्ता, आदि हैं;
• सूजी;
• अंकुरित गेहूं;
• ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
• विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले;
• गेहूं के अतिरिक्त से तैयार मादक पेय: बीयर, वोदका।

के साथ अपने एलर्जी के लक्षणों और उपचार योजना पर चर्चा करना सुनिश्चित करें एक अच्छा विशेषज्ञ. वह आगे की क्रियाओं को ठीक करेगा, और फिर मौसमी एलर्जी के आगमन से वसंत की शुरुआत नहीं होगी।

हमारा जीवन विभिन्न वस्तुओं और पदार्थों के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, मानव शरीर कुछ पदार्थों के लिए सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, और कुछ एलर्जी का कारण बन सकते हैं। एक असुरक्षित प्रकार की एलर्जी पौधों की फूल अवधि से जुड़ी होती है - पराग एलर्जी।

पराग एलर्जी क्या है?

यह किस्म एलर्जी की प्रतिक्रियाचिकित्सा में हे फीवर के रूप में जाना जाता है। यह घटना मनुष्यों में व्यापक है। जब हे फीवर होता है, तो नासोफरीनक्स की ऊतक संरचनाएं, आंखों की श्लेष्मा झिल्ली और श्वसन अंग प्रभावित होते हैं। त्वचा और जठरांत्र संबंधी मार्ग कम पीड़ित होते हैं।

एलर्जी से ग्रस्त लोगों में परागण की अभिव्यक्तियाँ:

• राइनाइटिस की घटना (जल्दी से बहती नाक, नाक की भीड़);
• ग्रसनीशोथ (गले में खराश, खांसी और दर्द);
• स्वरयंत्र और स्वरयंत्र की सूजन (घुटन, झूठी क्रुप);
• ब्रोन्कियल अस्थमा के हमले;
• नेत्रश्लेष्मलाशोथ और केराटाइटिस (आँखों की लाली, लैक्रिमेशन, जलन और बहुत तीव्रता की खुजली)।

परागण की उपरोक्त वर्णित अभिव्यक्तियाँ रोगी के जीवन के अभ्यस्त तरीके का उल्लंघन करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप - मनो-भावनात्मक विकार।

अधिकांश लोग हे फीवर की अभिव्यक्तियों से पीड़ित हैं, इस बात का कोई सुराग नहीं है कि वर्तमान में बड़ी संख्या में उपचार विधियां हैं जो कई वर्षों तक इस बीमारी को खत्म कर सकती हैं।

पराग एलर्जी के लक्षण

एलर्जी के मुख्य लक्षण श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में बदलाव और खराबी से प्रकट होते हैं श्वसन तंत्रनीचे स्थित है। वयस्कों और बच्चों में लक्षण बहुत भिन्न नहीं होते हैं। और उनकी अभिव्यक्ति की डिग्री प्रतिरक्षा की स्थिति, एलर्जेन के संपर्क की अवधि पर निर्भर करती है। परागण के सबसे स्पष्ट लक्षण दृष्टि के अंगों और नासोफरीनक्स से निकलने वाली अभिव्यक्तियाँ होंगी, जिन्हें राइनोकोन्जक्टिवल सिंड्रोम कहा जाता है।

पलक के क्षेत्र में, विशेष रूप से, प्रोटीन झिल्ली पर जलन और खुजली होती है। लाली और लैक्रिमेशन विशेषता है। रोगी को ऐसा लगता है कि रेत या अन्य विदेशी पदार्थ आंखों में चले गए हैं, फोटोफोबिया विकसित होता है। आंखें सूज गई हैं, नाक भर गई है, नाक से स्राव पारदर्शी है। खुजली के साथ सूखापन, गले में खराश, छींकने और सूखी खाँसी, साइनस में असुविधा हो सकती है, सूजन के परिणामस्वरूप।

गर्म और शुष्क मौसम में लक्षण अपने चरम पर पहुंच जाते हैं, जब बाहर हवा चल रही होती है और प्रकट होती है। जब कोई बीमार व्यक्ति सड़क पर होता है। फूल और बरसात के मौसम की समाप्ति के बाद, अभिव्यक्ति तीव्रता में कम हो जाती है और पूरी तरह से गायब हो सकती है।

इसके अलावा, डॉक्टरों ने ब्रोन्कियल अस्थमा के विकास के साथ हे फीवर का संबंध स्थापित किया है। अध्ययनों के अनुसार, रोग के उन्नत रूप में विकसित होने का जोखिम 50% है।

बच्चों में पराग एलर्जी

रोग की नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ किसी भी उम्र में हो सकती हैं, 3-10 वर्ष की आयु के बच्चे सबसे अधिक अतिसंवेदनशील होते हैं। रोग कई किस्मों में प्रकट होता है:

• एलर्जी रिनिथिस;
• एलर्जी नेत्रश्लेष्मलाशोथ;
• राइनोकॉन्जंक्टिवल सिंड्रोम

ज्यादातर यह बीमारी लड़कों को प्रभावित करती है। मुख्य लक्षण:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की ओर से, माइग्रेन, अनिद्रा और बुखार मनाया जाता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग से - मतली, अधिजठर क्षेत्र में दर्द के लक्षणों की उपस्थिति।

पराग एलर्जी के लिए आहार

पराग एलर्जी के उपचार के लिए आहार में परिवर्तन एक महत्वपूर्ण शर्त है। यदि एलर्जेन पूरी तरह से निर्धारित नहीं होता है, तो हाइपोएलर्जेनिक आहार का उपयोग किया जाता है।

पराग एलर्जी के लिए, इस एलर्जी की प्रतिक्रिया की कई किस्में हैं:

• खरपतवार पराग से एलर्जी - रैगवीड, वर्मवुड, अन्य पौधे;
• पेड़ पराग से एलर्जी।

यदि आपको पहले प्रकार की एलर्जी है, तो आपको खाना बंद कर देना चाहिए:

• शहद;
• हलवा;
• सूरजमुखी तेल और उसके बीज;
• ऐसे फल और जामुन - तरबूज, तरबूज, आड़ू;
• अजमोदा
• कोल्टसफ़ूट युक्त हर्बल तैयारी।

आप उबले हुए वील या पोल्ट्री के शोरबा पर बेकरी उत्पाद, पास्ता, सूप खा सकते हैं, ऐसे व्यंजन जिनमें पोल्ट्री, बीफ, वील, उबली हुई सब्जियां और जड़ वाली सब्जियां - आलू, बीट्स शामिल हैं। अनुमति है: गैर-अम्लीय पनीर और उबले अंडे।

दूसरे प्रकार की एलर्जी के साथ, मिठाई, शराब, अचार, अचार और स्मोक्ड उत्पादों को खाने से मना किया जाता है। आपको बर्च सैप और मादक पेय पदार्थों का सेवन छोड़ देना चाहिए। चाय और हर्बल तैयारियां लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिसमें बर्च कलियां और उनकी पत्तियां शामिल हैं।

पराग से एलर्जी - उपचार।

डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन के अनुसार एंटीहिस्टामाइन, हार्मोनल ड्रॉप्स और स्प्रे लिए जाते हैं। यदि कोई व्यक्ति जानता है कि हर साल (लगभग उसी समय) वह हे फीवर से पीड़ित होता है, तो दवा से इलाजयह फूल आने से 2 सप्ताह पहले और धूल की अवधि के अंत तक जारी रखने के लायक है।

दो प्रकार की इम्यूनोथेरेपी का उपयोग किया जाता है: इंजेक्शन (क्लिनिक में इंजेक्शन) और सबलिंगुअल (बूँदें, जीभ के नीचे की गोलियाँ - घर पर)। पाठ्यक्रम की अवधि और दवा की खुराक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है और एलर्जी की बीमारी की गंभीरता पर निर्भर करती है।

इसके अलावा, उपचार की अवधि के लिए, यह तीव्र एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए, एलर्जेन के साथ संपर्क को पूरी तरह से समाप्त करने के लायक है।