ब्रेडक्रंब में कटलेट कैसे बनाये। ब्रेडक्रंब में कटलेट

मैंने ब्रेडक्रंब में बहुत ही मूल कटलेट पकाने का फैसला किया, वे बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे निकले। आखिर निविदा, रसदार मांस अंदर से और बाहर से खस्ता से स्वादिष्ट क्या हो सकता है। हम उन्हें कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से पकाएंगे, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: चिकन या पोर्क और बीफ।

ब्रेड पोर्क कटलेट की रेसिपी बहुत ही सरल है, मुख्य बात यह है कि पैन में तलने का एक रहस्य जानना है, अन्यथा आप सब कुछ बर्बाद कर देंगे। कुछ लोग इन्हें डीप फ्राई कर ही लेते हैं, लेकिन इस तरीके के लिए आपको बहुत सारे वेजिटेबल ऑयल की जरूरत पड़ेगी, लेकिन हम इसे कड़ाही में फ्राई करेंगे। साइड डिश के रूप में आप जो चाहें परोस सकते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा मुझे उन्हें मैश किए हुए आलू के साथ परोसना पसंद है।

अवयव

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• बैटन - 2 स्लाइस
• मैदा - 1 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 0.3 चुटकी

ब्रेडक्रंब में कटलेट कैसे पकाएं

मांस और प्याज को टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की से गुजरें।

मैंने एक और प्याज को टुकड़ों में काट दिया, मुझे सिर्फ रसदार कटलेट पसंद हैं। यदि आपने कीमा बनाया हुआ मांस में बहुत अधिक प्याज जोड़ा है, तो आप अधिक नहीं जोड़ सकते।

अब हम स्वादानुसार नमक, लगभग 0.3 छोटी चम्मच और अन्य मसाले डालेंगे।

पाव रोटी को पानी में भिगो दें, उसे निचोड़ कर अपने हाथों से मसल लें।

हम मांस को रोटी के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि रोटी समान रूप से वितरित हो।

हम अपने हाथों में कुछ कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं और गोल गोले बनाते हैं।

बैटर बनाना

एक प्लेट में मैदा डालकर कटलेट को डिप कर लें।

दूसरे बाउल में, अंडे को फेंटें, फेंटें। पैटी को अंडे के मिश्रण में डालें।

तीसरे प्याले में ब्रेड क्रम्ब्स डालें और आखिर में उसमें डुबा दें। ऐसा सभी कटलेट के साथ करने की सलाह दी जाती है जो एक पैन में तले जाएंगे ताकि वे एक ही समय में पक जाएं।

फ्राई पैन में कैसे फ्राई करें

हम वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करते हैं और कटलेट बिछाते हैं, एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट तक कम गर्मी पर भूनें, क्योंकि यदि आप उच्च गर्मी पर भूनते हैं, तो वे आपको जला देंगे। हम लगभग 2 मिनट तक पकाते हैं।

दूसरी तरफ पलट दें, ढक्कन के साथ कवर करें और आकार के आधार पर 7-10 मिनट के लिए उबाल लें। यदि तैयारी के बारे में संदेह है, तो एक लें और इसे काट लें।

गरमा गरम कटलेट हम टेबल पर ब्रेड बैटर में परोसते हैं. बॉन एपेतीत!

• आप अपने स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में कोई भी मसाला मिला सकते हैं, जो अच्छी तरह से अनुकूल हो: जीरा, हल्दी, काली मिर्च।
• धीमी आंच पर ही भूनें।
• तीखेपन के लिए आप लहसुन डाल सकते हैं।
• तो, उत्सव की मेज पर या अपने परिवार के लिए रात के खाने के लिए ब्रेडक्रंब में कटलेट परोसें, वे निश्चित रूप से इस तरह के मांस पकवान को पसंद करेंगे!

ब्रेडक्रंब में "चालाक" कटलेट न केवल आपके दैनिक मेनू में विविधता लाएंगे, बल्कि उत्सव की मेज को सजाने में भी सक्षम होंगे।

कटलेट एक खस्ता क्रस्ट के साथ रसीला, रसदार प्राप्त किया जाता है। आप चाहें तो कटलेट में प्याज, लहसुन, मनपसंद मसाले भी डाल सकते हैं। उन्हें एक साइड डिश के साथ और एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है। नुस्खा बहुत सरल है, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी: यह रसोई में जाने और खाना पकाने का समय है।

उत्पादों की संरचना

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 500 ग्राम;
• 6 कठोर उबले अंडे;
• दो कच्चे अंडे;
• एक पाव रोटी के तीन टुकड़े (या सफेद रोटी);
• किसी भी वसा सामग्री का 100 मिलीलीटर दूध;
• किसी भी साग का एक छोटा गुच्छा - वैकल्पिक;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

ब्रेडक्रंब में "चालाक" कटलेट: एक चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पाव स्लाइस को एक कटोरे में डालें और गर्म दूध डालें, पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।
2. ब्रेड को हाथों से चिकना होने तक गूंथ लें।
3. पहले से पके कड़े उबले चिकन अंडे (छः पीस) ठंडा करके छील लें। हम उन्हें मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
4. हम कच्चे अंडे एक गिलास या कटोरे में डालते हैं, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च। इन्हें एक बाउल में चिकना होने तक फेंटें।
5. हम हरी डिल का एक छोटा गुच्छा धोते हैं, इसे सुखाते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं।
6. किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें फेंटे हुए अंडे डालें, एक भीगी हुई रोटी डालें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
7. फिर उसी बाउल में उबले अंडे और हरी सुआ डालें। हम सब कुछ फिर से हिलाते हैं।
8. गीले हाथों से, हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।
9. एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें, इसे गरम करें।
10. हम अपने कटलेट को गर्म तेल में डालते हैं, धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।
11. सलाह। वैकल्पिक रूप से, आप कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, लहसुन और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।

बोन एपीटिट और सभी के लिए उत्कृष्ट मूड।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

इस तरह के कटलेट को पकाना कोई मुश्किल काम नहीं है। उनका मुख्य लाभ यह है कि कम समय में आप एक स्वादिष्ट और बहुत रसदार व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो किसी भी प्रकार के साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

नतीजतन, कटलेट वास्तव में प्राप्त होते हैं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान किसी भी प्रकार के एडिटिव्स और फिलर्स को जोड़ना आवश्यक नहीं होता है। यह किसी भी प्रकार का मांस, प्याज और थोड़ी मात्रा में पानी लेने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री की संख्या 10 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो बढ़ने और घटने दोनों की संभावना है।

खाना बनाते समय ठंडे पानी का प्रयोग करना चाहिए। इसे ठंडा करना मुश्किल नहीं होगा। यह एक नियमित गिलास में पानी डालने और ढक्कन को बंद करके कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में छोड़ने के लिए पर्याप्त है। थोड़े समय में, इसे आवश्यक तापमान तक ठंडा होने में समय लगेगा।
नमक और पिसी हुई काली मिर्च की मात्रा को मांस द्रव्यमान में मिलाया जाता है, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार खुद को समायोजित करते हैं। यह ब्रेडक्रंब की मात्रा पर भी लागू होता है जो तलने से पहले कटलेट छिड़के जाते हैं। यह एक व्यक्तिगत मामला है।

ब्रेडक्रंब में कटलेट - फोटो के साथ नुस्खा।



आइए हमारे रसदार और तेज़ कटलेट के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

- 0.5 किलोग्राम मांस पट्टिका (सूअर का मांस या बीफ),
- 2 मध्यम आकार के प्याज,
- ठंडे तापमान पर 50 मिलीलीटर पानी,
- ब्रेडक्रम्ब्स,
- सूरजमुखी का तेल,
- पिसी हुई काली मिर्च, मांस के लिए मसाले,
- नमक।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

मांस को अच्छी तरह से धो लें, ध्यान से फिल्म को काट लें, लेकिन वसा छोड़ दें। फिल्म को हटाना अनिवार्य है, क्योंकि पीसने की प्रक्रिया के दौरान यह चाकू को मांस की चक्की में बंद कर देगा। मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में पीसना आवश्यक है। मांस की चक्की में मध्यम कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है।
हम प्याज को साफ करते हैं और इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से भी पास करते हैं (आप इसे चाकू से बहुत बारीक काट भी सकते हैं)। हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाते हैं।

उनमें हम पिसी हुई काली मिर्च, मांस के लिए मसाले (आपके विवेक पर), नमक मिलाते हैं।
इसमें ठंडा पानी डालें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस का दसवां हिस्सा लेते हैं, इसे एक छोटी गेंद में रोल करते हैं और हथेलियों में फेंक देते हैं। यह कटलेट की आवश्यक रूपरेखा को हरा देगा और धोखा देगा।

फिर कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें। इसे छिड़कने की जरूरत है, लेकिन हल्का या उदारतापूर्वक आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

कटलेट को पहले से गरम तवे पर सूरजमुखी के तेल के साथ डालें।






हम भूनते हैं, लेकिन केवल बहुत कम गर्मी पर कई मिनट के लिए, एक बंद ढक्कन के नीचे।

रसदार और झटपट कटलेट परोसने के लिए तैयार हैं।

बॉन एपेतीत।

पुराना लेसिया

अब आप जानते हैं,

घर पर कीमा बनाया हुआ बीफ़ कटलेट के साथ ब्रेडक्रंब। एक पैन में रेसिपी के अनुसार कैसे पकाएं। पकाने में कितना समय लगता है।

घर का बना बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान होता है। कड़ाही में तलने के बाद जो क्रिस्पी क्रस्ट बनता है, वह उन्हें स्वादिष्ट लुक देता है. इस व्यंजन को हमारी रेसिपी के अनुसार बनाने से, आपको गारंटी है कि अंदर से रसदार मीटबॉल प्राप्त होंगे जो तलते समय अलग नहीं होंगे।

प्रक्रिया में अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप खरीदा नहीं, बल्कि पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस पसंद करते हैं, तो ध्यान रखें कि मांस असाधारण रूप से ताजा होना चाहिए, जिसमें न्यूनतम संख्या में नसें हों। केवल इस मामले में, ब्रेडेड कीमा बनाया हुआ मांस वास्तव में निविदा और रसदार होगा।

पकाने का समय: 35 मिनट

सर्विंग्स: 10

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 319.9 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 17.8 ग्राम;
• वसा - 20.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट -16.9 ग्राम।

अवयव

• ग्राउंड बीफ - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
• दूध (3.2%) - 0.5 कप;
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. ब्रेड के स्लाइस से क्रस्ट काट लें, 5-7 मिनट के लिए दूध के साथ क्रम्ब को फूलने के लिए डालें।
   
2. प्याज को छीलकर चाकू से काट लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। निचोड़ा हुआ ब्रेड भेजें, ग्राउंड बीफ़ डालें।
   
3. परिणामी द्रव्यमान में अंडे और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें, मिश्रण करें।
   
4. नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह फेंटें। उत्पादों को मिलाने के लिए मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. कटलेट बनाकर ब्रेडक्रंब में बेल लें।
6. एक अच्छी तरह से गरम पैन में तेल डालें और अर्द्ध-तैयार उत्पादों को बिछा दें।
7. सुनहरा होने तक हर तरफ 7 मिनट तक भूनें।
   
8. किसी भी बचे हुए तेल को निकालने के लिए परिणामस्वरूप ब्रेडेड बीफ़ पैटीज़ को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

सलाह:क्यू बॉल्स को और भी रसदार और नरम बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में एक मांस की चक्की में या चाकू से कटा हुआ लार्ड का एक टुकड़ा डालें। आप कद्दूकस की हुई तोरी या गाजर भी डाल सकते हैं। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या केफिर के साथ जोड़ते हैं तो बीफ़ कटलेट अधिक निविदा बन जाएंगे।

यह व्यंजन आमतौर पर साइड डिश के साथ परोसा जाता है। विभिन्न अनाज, पास्ता उत्कृष्ट हैं। उबले और तले हुए आलू, मसले हुए आलू से एक अनोखा "युगल" प्राप्त होता है। घर के बने ब्रेडेड बीफ़ कटलेट को सब्जी स्टू, मटर प्यूरी, उबला हुआ या डिब्बाबंद बीन्स के साथ जोड़ा जाता है। तीखेपन और विविधता के लिए, परोसने से पहले, डिश को मलाईदार ग्रेवी, केचप, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न किया जा सकता है।

कटलेट एक स्वादिष्ट और बहुत लोकप्रिय व्यंजन है जो लगभग सभी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। इसकी तैयारी का आधार आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां या मछली है, जो मसालों और सहायक घटकों के साथ पूरक है। आज की पोस्ट में हम जानेंगे कि कैसे बनाते हैं

ऐसे व्यंजन बनाने के लिए, खरीदा और घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस दोनों उपयुक्त हैं। इसे और रसदार बनाने के लिए इसमें चीनी, प्याज या कुछ आलू डाले जाते हैं। और इसकी शोभा बढ़ाने के लिए इसे दूध में भिगोकर रोल से भर दिया जाता है।

अंडे कटलेट का एक अन्य आवश्यक घटक हैं। उन्हें प्रोटीन और यॉल्क्स में विभाजित करने की सलाह दी जाती है, उन्हें मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें और उसके बाद ही कीमा बनाया हुआ मांस भेजें। यदि वांछित है, तो कटलेट द्रव्यमान में लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ा जाता है। इससे अंतिम व्यंजन बहुत समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

अंतिम चरण में, कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे टुकड़े तोड़कर, वांछित आकार दिया जाता है और ब्रेड क्रम्ब्स में घुमाया जाता है। 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेक करें। प्रक्रिया की अवधि पकाए जा रहे उत्पादों के आकार पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, यह 20 मिनट से अधिक नहीं है।

सूअर का मांस के साथ

नीचे चर्चा की गई विधि के अनुसार, बहुत ही कोमल और संतोषजनक कटलेट प्राप्त होते हैं, जो एक साधारण परिवार के खाने के लिए आदर्श होते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम बोनलेस लीन पोर्क।
• ½ सफेद रोटी।
• पाश्चुरीकृत दूध का प्याला।
• पसंद का अंडा।
• सिर झुकाना।
• नमक, लहसुन, दुबला तेल और ब्रेडक्रंब।

चरण संख्या 1। धुले हुए सूअर के मांस को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और दूध में भिगोई हुई रोटी के साथ पारित किया जाता है।

चरण संख्या 2. परिणामी द्रव्यमान को नमक, कुचल लहसुन और अंडे के साथ पूरक किया जाता है, और फिर चिकनी होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।

चरण संख्या 3। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे टुकड़ों को सिक्त हाथों से पिन किया जाता है, उन्हें आवश्यक आकार दें और ब्रेडिंग में रोल करें।

चरण संख्या 4. परिणामी अर्ध-तैयार उत्पादों को एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखा जाता है और गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है।

प्रत्येक तरफ बीस मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में ब्रेडक्रंब में बेक करें।

अंडे के बिना

ये स्वादिष्ट घर के बने कटलेट बहुत ही सरल और झटपट तैयार हो जाते हैं। इसलिए, उनका नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के लिए रुचिकर होगा जिनके पास बहुत खाली समय नहीं है और स्टोर से खरीदे गए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को खाने के लिए मजबूर हैं। अपने और अपने परिवार के लिए हार्दिक और सुगंधित दोपहर का भोजन बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम दुबला पोर्क टेंडरलॉइन।
• 80 ग्राम ब्रेड (अधिमानतः राई)।
• 200 मिली पाश्चुरीकृत गाय का दूध।
• प्याज का सिरा।
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण और ब्रेडक्रंब।

चरण संख्या 1. ब्रेडक्रंब में कटलेट बनाने से पहले, आपको कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मांस की चक्की में धोया और कटा हुआ सूअर का मांस, प्याज और दूध में भिगोए हुए ब्रेड को घुमाया जाता है।

चरण संख्या 2. यह सब नमकीन है, पिसी हुई काली मिर्च के साथ अनुभवी है और चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंधा हुआ है।

चरण संख्या 3. परिणामी द्रव्यमान से नीट कटलेट बनाए जाते हैं, ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़का जाता है और लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।

बीन्स और मशरूम के साथ

जो लोग मांस के प्रति उदासीन हैं, उनके लिए हम ब्रेडक्रंब में कटलेट के लिए एक बहुत ही सरल और दिलचस्प नुस्खा सुझा सकते हैं। ओवन में, उन्हें न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे बहुत चिकना नहीं हैं। इस व्यंजन को स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद मशरूम के 600 ग्राम।
• 300 ग्राम बीन्स।
• 200 ग्राम प्याज।
• 50 ग्राम लहसुन।
• 200 मिली फ्रेश क्रीम।
• 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।
• 3 कच्चे चिकन अंडे।
• नमक, पानी, अजवायन, काली मिर्च का मिश्रण और ब्रेडक्रंब।

चरण संख्या 1। कटा हुआ प्याज घी में भून जाता है, और फिर पोर्सिनी मशरूम के टुकड़ों के साथ पूरक होता है और मध्यम गर्मी पर थोड़े समय के लिए तला जाता है।

चरण संख्या 2. कुछ समय बाद, यह सब मसाले के साथ, नमकीन, क्रीम के साथ डाला जाता है और कुछ और मिनटों के लिए स्टू किया जाता है।

चरण संख्या 3. ठंडा मशरूम भीगे और उबले हुए बीन्स के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, लहसुन और कुछ कच्चे अंडे के साथ पूरक होता है, और फिर अच्छी तरह मिश्रित होता है।

चरण संख्या 4. परिणामी द्रव्यमान से साफ कटलेट बनाए जाते हैं। उनमें से प्रत्येक को एक कटोरे में 50 मिलीलीटर पानी में पतला अंडे के साथ डुबोया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है। एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक उन्हें मध्यम तापमान पर बेक करें।

सूखे खुबानी और prunes के साथ

सूखे मेवे के शौकीनों को ब्रेडक्रंब में दिलचस्प कटलेट जरूर ट्राई करने चाहिए। ओवन में, वे न केवल नरम और रसदार बनने का प्रबंधन करते हैं, बल्कि एक कुरकुरे सुनहरे क्रस्ट से ढके होते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो ठंडा बीफ।
• 200 ग्राम सूखे खुबानी।
• 120 ग्राम आलूबुखारा।
• 150 ग्राम प्याज।
• 30 मिली नींबू का रस।
• बड़ा अंडा।
• नमक, करी, काली मिर्च का मिश्रण, ब्रेडक्रंब, तिल और लेज़ोन।

चरण संख्या 1। धुले हुए सूखे मेवों को उबलते पानी में संक्षेप में भिगोया जाता है, और फिर पतले भूसे में काट दिया जाता है।

चरण संख्या 2। फिर उनमें बारीक कटा हुआ मांस, प्याज, नींबू का रस, नमक, मसाला और एक कच्चा अंडा मिलाया जाता है।

चरण संख्या 3. सब कुछ अच्छी तरह से गूँथ लिया जाता है और कटलेट के रूप में व्यवस्थित किया जाता है।

चरण संख्या 4। उनमें से प्रत्येक को लेज़ोन के साथ लिप्त किया जाता है, पटाखे और तिल के मिश्रण में ब्रेड किया जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। उत्पादों को 200 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

दलिया के साथ

ये स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले मीटबॉल परिवार के लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। और उनके लिए सबसे अच्छा जोड़ मैश किए हुए आलू या कच्ची मौसमी सब्जियों का सलाद होगा। उन्हें अपने घर में खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ।
• 4 बड़े चम्मच। एल दलिया।
• बड़ा बल्ब।
• बड़ा कच्चा अंडा।
• नमक, मसाला, जड़ी बूटी डी प्रोवेंस और ब्रेडक्रंब।

चरण संख्या 1. कीमा बनाया हुआ मांस एक कच्चे अंडे, दलिया और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है।

चरण संख्या 2। यह सब नमकीन, अनुभवी और अच्छी तरह से गूंधा हुआ है।

चरण संख्या 3. परिणामी द्रव्यमान से छोटे टुकड़ों को गीले हाथों से पिन किया जाता है और कटलेट के रूप में व्यवस्थित किया जाता है।

चरण संख्या 4। उनमें से प्रत्येक को प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मिश्रण में घुमाया जाता है, और फिर एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है।

लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में चर्मपत्र पर ब्रेडक्रंब में कटलेट सेंकना।

आलू और चिकन के साथ

ये सुगंधित वाले बच्चे के भोजन के लिए आदर्श हैं। उन्हें सुरक्षित रूप से उन बच्चों को खिलाया जा सकता है जो एक वर्ष की आयु तक पहुँच चुके हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 100 ग्राम लीक।
• 1 सेंट एल गैर अम्लीय खट्टा क्रीम।
• पसंद का अंडा।
• आलू कंद।
• मोटे क्रिस्टलीय नमक और ब्रेडक्रंब।

चरण संख्या 1. धुले और मोटे कटे हुए चिकन को कटा हुआ प्याज, खट्टा क्रीम, अंडे और कसा हुआ आलू के साथ मिलाया जाता है।

चरण संख्या 2. यह सब नमकीन है और एक ब्लेंडर के साथ गहन रूप से संसाधित किया जाता है।

चरण संख्या 3. परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे टुकड़ों को चुटकी लें और उन्हें गोल या अंडाकार कटलेट के रूप में व्यवस्थित करें।

चरण संख्या 4। उनमें से प्रत्येक को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़कें और एक बेकिंग शीट पर फैलाएं।

200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। उन्हें थोड़े से मक्खन और दूध से बने ताजे मैश किए हुए आलू के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

बटर के साथ

यह हाई-कैलोरी डिश निश्चित रूप से हार्दिक होममेड डिनर के प्रशंसकों को पसंद आएगी। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम दुबला सूअर का मांस।
• 300 ग्राम बोनलेस बीफ।
• मक्खन का ½ पैक।
• 2 चिकन अंडे।
• सफेद डंडा।
• नमक, मिर्च और वनस्पति तेल का मिश्रण।

स्टेप नंबर 1. सबसे पहले आप ब्रेडक्रंब्स करें। वे ओवन-सूखे रोटी से बने होते हैं। एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं, तो आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

चरण संख्या 2. बीफ और पोर्क को नल के नीचे धोया जाता है, फिल्मों से साफ किया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और मांस की चक्की में घुमाया जाता है।

चरण संख्या 3. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन है, काली मिर्च के साथ अनुभवी है और अच्छी तरह से गूंध है।

चरण संख्या 4। छोटे टुकड़ों को परिणामी द्रव्यमान से पिंच किया जाता है, एक केक में चपटा किया जाता है, ठंडे मक्खन के एक टुकड़े के साथ भरकर और कटलेट में बनाया जाता है।

चरण संख्या 5. उनमें से प्रत्येक को पीटा नमकीन अंडे में डुबोया जाता है और ब्रेडिंग के साथ छिड़का जाता है। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पादों को एक पैन में हल्का भूरा किया जाता है, और फिर एक तेल लगी बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

ओवन में ब्रेडक्रंब में कटलेट बेक करें, 180 ° C तक गर्म करें, 30 मिनट से अधिक नहीं।

गाजर के साथ

ये रसदार और मुंह में पानी लाने वाली पैटी मुड़े हुए मांस, सब्जियों और मसालों का सही संयोजन हैं। लेकिन उनका मुख्य लाभ यह है कि उन्हें कड़ाही में नहीं तला जाता है, बल्कि कम से कम वसा का उपयोग करके बेक किया जाता है। उन्हें दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ।
• 12 बटेर अंडे।
• 2 आलू।
• सूखे सफेद पाव रोटी के 2 टुकड़े।
• 50 मिली पाश्चुरीकृत गाय का दूध।
• रसदार गाजर।
• लहसुन की पुत्थी।
• बल्ब।
• बड़ा मुर्गी का अंडा।
• नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

चरण संख्या 1. कीमा बनाया हुआ मांस कसा हुआ सब्जियों, कुचल लहसुन और एक अंडे के साथ मिलाया जाता है।

चरण संख्या 2। यह सब अनुभवी, नमकीन, दूध में भिगोई हुई रोटी के साथ पूरक है और अच्छी तरह से गूंध है।

चरण संख्या 3. परिणामी द्रव्यमान से, गीले हाथों से, वांछित आकार के टुकड़ों को चुटकी में लें, उन्हें केक में चपटा करें, उन्हें उबले हुए छिलके वाले बटेर अंडे से भरें और उन्हें कटलेट के रूप में व्यवस्थित करें।

चरण संख्या 4। उनमें से प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है और एक तेल लगी बेकिंग शीट पर रखा जाता है।

उत्पादों को 200 डिग्री सेल्सियस पर हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। इसी तरह आप ओवन में बिना ब्रेडक्रंब के भी कटलेट बना सकते हैं. लेकिन तब उनके पास एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट नहीं होगा।