V ktorom mesiaci dozrievajú marhule. Spoločný popis marhule, zber, vlastnosti, kontraindikácie

Ak je ovocný strom starší ako 5 rokov, zber z neho môže byť problematický. Nie každý vie, ako zbierať marhule z vysokého stromu, aby nepoškodil plody.

Zber marhúľ z vysokého stromu je problematický, ale možný

Pravidlá zberu

1. Plody sa musia zbierať až zrelé, pretože práve v čase dozrievania obsahuje ovocie maximum vitamínov.
2. Prvými znakmi, že marhule dosiahli zrelosť, je ich farba.
3. Doba zberu závisí aj od ďalšieho využitia plodov. Ak sa jedia čerstvé, potom je lepšie ich zbierať začiatkom augusta, ale niektoré odrody dozrievajú rýchlejšie. Najčastejšie sa marhule zbierajú, aby zostali čerstvé.
4. Ak ho nazbierate vo vlhkom alebo vlhkom počasí, plody rýchlo zhnijú. Rýchlo strácajú váhu, kvalita produktu sa výrazne zhoršuje.
5. Rovnakým spôsobom nemôžete odstrániť ovocie v teple, pretože potom zmiznú všetky vitamíny.
6. Ideálny čas na zber je medzi 11:00 a pred obedom a po 17:00.

Ručný zber marhúľ

Tento zber marhúľ zo stromu znamená, že pestovateľ nepoužíva nástroje. Vylezie na strom a odstráni ovocie zo všetkých konárov. Musia sa odstrániť opatrne, pretože zrelé plody, aj keď sú pevné, sa môžu rozdrviť a pokaziť. Na konáre príliš netlačte, pretože sa môžu zlomiť a v budúcnosti neprinesú ovocie.

Bezpečnejšie je zbierať marhule na schodoch. Týmto spôsobom sa dostanete k horným vetvám a odstránite všetky plody. Ak je strom vyšší ako schody, nedostanete najvyššie plody, no sú najšťavnatejšie a dozrievajú prvé, takže ručný zber nie je vždy vhodný.

Ručný zber marhúľ nie je vždy schodnou metódou, pretože strom môže byť príliš vysoký

Technická montáž

Na tento typ montáže sa používajú rôzne nástroje:

1. Zachytiť. Každá marhuľa sa zbiera samostatne a je to namáhavý proces.
2. Sieťka na motýle (alebo domáca tyč s taškou) a palica. Ten musí byť zasiahnutý konárom a chytiť ovocie pomocou vrecka. Môžete dokonca dosiahnuť vrchol stromu. Tento spôsob je vhodný len vtedy, ak sú všetky plody zrelé a vplyvom úderu paličky ľahko opadávajú. Hlavná vec je chytiť všetky marhule do vrecka bez toho, aby ste ich nechali spadnúť na zem.

Prirodzený spôsob zberu

Spôsob je taký, že počkáte, kým marhule sami odpadnú, a zbierate ich zo zeme.

Ovocie je vysoko pravdepodobné, že bude zhnité a pomliaždené, v závislosti od odrody.

Existuje niekoľko variácií tejto metódy:

1. Počkajte, kým sa všetky marhule začnú samy drobiť.
2. Zatraste stromom a zrelé ovocie spadne na zem. Nie je vhodné na zber mäkkých odrôd, na rozdiel od tvrdých: takéto marhule sa nerozbijú a budú dlho skladované.
3. Zber marhúľ po silnom vetre alebo hurikáne.

Donedávna bola marhuľa považovaná za exotický strom, ktorý rástol len v teplých krajinách. V poslednej dobe sa chovalo veľa odrôd odolných voči chladu, takže túto ovocnú plodinu možno čoraz častejšie nájsť v ruských záhradách. Každý, kto ju pestuje, by mal vedieť, ako zbierať marhule a ako ich udržať dlho čerstvé. Povedzme si o tom podrobnejšie.

Nuansy zberu ovocia

Doba dozrievania marhúľ závisí od odrody a oblasti pestovania. Najskoršie formy dozrievajú začiatkom júna, neskoršie - v júli a prvej polovici augusta. Plody dozrievajú rýchlejšie, keď prevládajú slnečné dni a pomalšie s častými dažďami.

Často krát musí záhradkár zbierať mierne nedozreté marhule. Existuje na to logické vysvetlenie. Plodina spravidla dozrieva nerovnomerne a stromy sa pestujú v letných chatkách, ktoré sú ďaleko od domova. Preto väčšina záhradníkov jednoducho nemá čas cestovať do krajiny každých pár dní, aby zbierali iba plne zrelé plody. Okrem toho sa niekedy vyskytujú dlhotrvajúce dažde, ktoré sťažujú zber, najmä tých plodov, ktoré sa nachádzajú na strome vyššie.

Zber marhúľ sa vykonáva ručne. Keďže plody sú dosť jemné a pri stlačení prstami sa môžu poškodiť, odporúča sa pri ich vyberaní použiť celú kefku. Ovocie sa prikryje rukou a opatrne sa oddelí od stopky. Ak je strom vysoký, úroda sa zbiera pomocou rebríka. Plody môžete zostreliť, iba ak ich plánujete použiť do 1-2 dní. Otrhané plody sa umiestnia do plastovej nádoby.

Funkcie úložiska

Skladovanie plodov marhule má nasledujúce nuansy:

• dlhodobému skladovaniu podliehajú iba čerstvé, mierne nezrelé plody ručne odstránené zo stromu (nespadnuté), na ktorých nie sú žiadne chyby a škvrny;
• trvanlivosť marhúľ závisí od odrody a podmienok pestovania (neskoršie dozrievajúce formy sa lepšie skladujú);
• ovocie sa neodporúča skladovať „vo veľkom“, pretože začne rýchlo hniť;
• na skladovanie používajte drevené škatule;
• marhule na zimu je možné skladovať nielen v ich prirodzenej forme, ale aj mrazené, sušené a sušené.

Spôsoby skladovania

Pri dodržaní podmienok skladovania môžete úrodu marhúľ zachrániť na dlhú dobu. Pri teplote 20-23 stupňov sa úplne zrelé plody nezhoršia 2-3 dni. Ak plody neboli úplne zrelé, dozrejú v rovnakom čase a budú vhodné na konzumáciu.

Ako uskladniť významnú úrodu? Môže sa preniesť do chladnej miestnosti, kde sa teplota vzduchu pohybuje od +10 do +15 stupňov a vlhkosť je 50-70%. Plody sú zabalené v pergamenovom papieri a starostlivo vložené do drevenej škatule. Takto si môžete úrodu uložiť na 1-3 týždne.

Marhule môžete skladovať aj v chladničke. Pri teplote okolo 0 stupňov nestratia svoju chuť a prezentáciu do 2-4 týždňov. Pri dlhšom pobyte v chladničke sa dužina uvoľní a začne hniť. V chladničke sa môžu skladovať iba úplne zrelé plody. Vkladajú sa do zapečatených vrecúšok. Pred pokladaním nemusíte marhuľové jadrá umývať a odstraňovať.

Ďalším spôsobom, ako uložiť marhule na zimu, je uložiť ich do mrazničky. Plody sa vopred umyjú, rozdelia na polovice a odstránia sa semená. Potom sa umiestnia do plastových vreciek a umiestnia sa do mrazničky. Toto je najlepší spôsob konzervovania plodov marhúľ, ale má to významnú nevýhodu. Po rozmrazení sa buničina stáva veľmi mäkkou. Preto je takéto ovocie vhodné len na pridávanie do jedál a pečiva. Marhule môžete skladovať v mrazničke 6-8 mesiacov. Nedajú sa znova zmraziť.

V posledných rokoch zažívajú ruské mestá prudký nárast záujmu o trhy a farmárske produkty. Village spolupracuje s odborníkmi, aby zistili, na aké sezónne produkty si dať pozor práve teraz a čo kúpiť na trhoch v júli.

Ovocie a bobule

EUGENE KIM Zakladateľ Vitamins.ru, služby na dodávku sezónneho ovocia a zeleniny

V júli veľký sortiment ruských výrobkov z Astrachanu, Rostova, Krasnodaru, Volgogradu. Sú to predovšetkým bobule: čučoriedky, čučoriedky, červené a čierne ríbezle, maliny, černice, egreše. Brusnica a rakytník prídu do konca mesiaca. Niektorí by sa mali pripraviť na jeseň-zimu.

Začne sa aj sezóna mladých ruských jabĺk, to sú odrody Melba, Antonovka, White fill. Ostatné ovocie sa dováža. Celý mesiac potrvá sezóna marhúľ „šalah“ z Arménska. Prídu bežné a biele nektárinky z Uzbekistanu a čerešne, slivky a slivky z Moldavska. V druhej polovici júla dostane chuť uzbecké melónové „torpédo“. Nebudú chýbať vodné melóny z dagestanského Astrachanu. Odporúčame vám počkať dva až tri týždne - a môžete otvoriť sezónu. Vyberte si ovocie s hmotnosťou 10-14 kilogramov, pri tlieskaní by mal byť zvuk zvučný. Vodové melóny sa delia na „dievčatá“ a „chlapcov“, spýtajte sa najskôr predajcov.

Zelenina

Tento mesiac je veľa miestnej zeleniny. Uhorky, paradajky, paprika, cuketa, baklažán, tekvica, repa, mladá kukurica. Možno, že paradajky nebudú také luxusné ako uzbecké a azerbajdžanské, ale stále čerstvé, bohaté, šťavnaté. Life hack: uprednostňujte ružové odrody, sú najsladšie. Skúste býčie srdce, raj. Môžete si tiež vziať Rostovskú čerešňu na vetve: stredne veľké, s hrubou šupkou, sú veľmi sladké.

Ovocie a bobule

Júl je hlavným mesiacom marhúľ a čerešní. Marhule pochádzajú najmä z Arménska a ak máte možnosť, je samozrejme lepšie kúpiť si letecké marhule: na rozdiel od tých, ktoré sa do Moskvy dovážajú nákladnými autami, sú letecké marhule sladké a voňavé – ako keby ste ich jedli priamo v Jerevane. Čerešne prichádzajú do Moskvy z Azerbajdžanu, Arménska a Európy a opäť najchutnejšie čerešne sú tie, ktoré sa zbierajú zrelé a do Moskvy sa doručujú lietadlom z Arménska.

Sezóna plochých broskýň je už v plnom prúde - pri ich kúpe je dôležité sledovať, či nemajú v ryhe pleseň a radšej ich nebrať veľa naraz - rýchlo sa kazia. Začína sa aj sezóna guľatých broskýň a nektáriniek, treba ich brať mäkké a najlepšie ochutnať, inak je veľké riziko odberu bez chuti a tvrdých. Začínajú prvé dodávky fíg, mäkké čierne figy sú už sladké a čím bližšie k augustu, tým budú lacnejšie.

Začína sa aj sezóna šťavnatých, sladkých, aromatických uzbeckých melónov. Pri kúpe melóna si treba uvedomiť, že zrelý melón vonia vždy lahodne a silno.

Zelenina a zelenina

Všetka zelenina je už ruská a na radosť kupujúcich naďalej klesá. Teraz je tu tiež veľmi dobrá a lacná zelenina: kôpor, petržlen, cibuľa, koriander, šalát - všetko sa už nachádza neďaleko Moskvy.

Ovocie

JÚLIA ILYINA zakladateľ internetového obchodu Myfresh.ru

Začiatkom mesiaca sa v Krasnodare začína zber marhúľ. V druhej polovici júla budú maximálne chutné a sladké. V prvých júlových týždňoch dozrievajú v Azerbajdžane prvé nezvyčajne sladké a šťavnaté broskyne skorého zberu - majú predĺžený oválny tvar.

Nektárinky sú zrelé. Začiatkom mesiaca sa oplatí kúpiť sladké nektárinky odrody „ružová princezná“ z Uzbekistanu - sú to malé plody s tenkou šupkou a charakteristickou svetlou bordovou farbou. V druhej polovici mesiaca sa v predaji objavia nezvyčajné biele nektárinky – sladkokyslé.

V júli sa začína prvý zber čierneho a zeleného hrozna v susedných krajinách (Uzbekistan) a na Kubáne. Najchutnejšie skoré odrody: "kodryanka" a "muškát", na konci mesiaca - každý obľúbený "kishmish". Prvé sladké hrušky skorého dozrievania prichádzajú z Azerbajdžanu začiatkom mesiaca. V Kubane dozrievajú slivky a čerešne-slivky.

Bobule

Sladké a višne Kuban, čierne a červené ríbezle, maliny nás budú tešiť celý júl. Začiatkom mesiaca sa treba poponáhľať, aby ste sa stihli rozmaznávať pravými lesnými jahodami. V druhej polovici mesiaca dozrievajú egreše – zelené a červené.

Zelenina

V júli by ste mali venovať osobitnú pozornosť ružovým paradajkám z Krasnodaru a Rostova, ako aj sladkej paprike. V druhej polovici mesiaca sa na začiatku mesiaca začne predávať nová tekvica Kuban - skutočné lesné líšky (spravidla sa dovážajú do Moskvy z oblastí Vladimir a Kostroma).

Zoznam sezónnych produktov

Danilovský trh

Júl je veľmi plodná sezóna a dá sa zostaviť celý zoznam potravín. Takže stojí za to kúpiť bulharské paradajky, arménske marhule a broskyne, biele a čierne moruše, jahody z Voroneža, ploché broskyne z Uzbekistanu, jahody z Ryazane a Vladimíra, biele líšky, hríby a osiky.

Každú jar občania Arménska zdieľajú svoj alarm: „Tento rok nejeme marhule! Úroda porazila krúpy a ovocie, ktoré prežilo, hnije na konári. Mráz!" Občania inklinujúci k zovšeobecňovaniu sú prenášaní večným pesimizmom sedliakov, čo je do istej miery opodstatnené. V čase kvitnutia marhúľ sú jarné mrazíky a priaznivá predpoveď v ľudovej mysli je silne spojená s ľahkomyseľnosťou. Potom sa ukáže, že krúpy neboli všade, mrazy nie sú také strašné a nastáva nový problém – čo s úrodou? A za akú cenu? Zhruba povedané, ak je úroda, sú problémy, ak nie je úroda, nie sú problémy.

Hrachya Berberyan, predseda Agrárno-roľníckeho združenia Arménska:

- Tento rok bolo o 30 percent viac marhúľ ako vlani. A budúci rok budú plody väčšie, ale menšie - stromy si musia oddýchnuť. Pri marhuliach je to bežná prax. Arménska marhuľa dozrieva skoro a na nejaký čas sa stáva monopolom na ruskom trhu. Berú marhule do Moskvy z Alžírska a Strednej Ázie, ale keď sa marhule zbierajú v Arménsku, nemá konkurentov a ich cena dosahuje 12 dolárov za kilogram, asi 400 rubľov. Veľkoobchodná cena sa pohybuje okolo 5 dolárov, čo je výhodná cena pre exportérov, aj keď od toho odpočítate vydieranie na ruských hraniciach a na cestách. Dodávky do Ruska si zároveň vyžadujú inú organizáciu, ako len požičanie auta exportérom a miesto na trhu, hoci tento spôsob ešte nevyčerpal svoje možnosti pre nedostatočnú konkurenciu na trhu veľkých exportérov.

- Úroda sa teda napriek pochmúrnym predpovediam konala, marhúľ je viac ako predtým. Čo bude ďalej?

- Začínajú sa ďalšie vety, ktoré môžu farmára úplne dezorientovať. Tento rok vývozca ovocia s najväčšou flotilou chladničiek "Spayka", ktorý určuje ceny na trhu, ponúkol 4000 dramov (10 dolárov) za 12 kg škatuľu, asi 80 centov za kilogram. Zároveň však niektorí úradníci z ministerstva ponúkli, že marhule za túto cenu nedajú, pretože o pár dní, čo ešte úroda na strome vydrží, cena stúpne na 5000 AMD za krabicu. Cena sa nezvýšila a teraz sa musíme čudovať, prečo to urobili. Buď majú konzervárenské kapacity a príde čas, keď farmár dá marhuľu za každú cenu, aby nezhnila, a to sľubuje zaťažiť podniky lacnými surovinami, alebo sa rozhodli svoje záchvaty márnomyseľného optimizmu neskrývať. ľudia. Domnievam sa, že takíto funkcionári, ktorí sa snažia zasahovať do trhových vzťahov, by mali byť prísne potrestaní.

- Ako dlho trvá marhuľová kampaň? Koľko času má farmár na správne rozhodnutie, ak nemá uzatvorenú dlhodobú zmluvu s obchodom a spracovaním?

- Menej ako mesiac, od 15. júna do 10. júla. Toto je čas priemyselného zberu, keď sa ovocie vyváža. Ďalej a v auguste môžete ešte jesť marhule, ale to sú už pre domáci trh zanedbateľné množstvá. Mimochodom, tesný čas zberu platí takmer pre všetky plodiny, vrátane mletých paradajok - od začiatku augusta do 10. septembra, hoci jeho neustála prítomnosť na pultoch môže dezorientovať každého, kto s jej pestovaním nesúvisí. Kto teda nestihol, mešká a ak stále odkladáte rozhodovanie, čakáte na ešte priaznivejšiu situáciu, tak už len musíte marhuľu odovzdať spracovateľovi za výrazne nižšiu cenu, ako je určená na export.

- Farmár je utiahnutý človek, to je dané špecifikami jeho práce a dá sa oklamať sľubmi o vyššej cene. Ale napriek tomu sa marhuľa vyváža, produkt, čo je najdôležitejšie, nezmizne. Takže to nie je až také zlé?

- Po prvé, je veľmi dobré, že máme vývozcu ovocia s dopravou, ktorá spĺňa požiadavky na prepravu ovocia, a je veľmi zlé, že existuje len jedna taká spoločnosť. Funkciou štátu by tu malo byť vytváranie podmienok pre vznik niekoľkých ďalších konkurenčných firiem. Je možné, že Spaykov monopol je pre niekoho výhodný, ale o tom, že krajina potrebuje konkurenciu, nemožno pochybovať. A úlohou úradov je tu chrániť záujmy krajiny, nie jednotlivých úradníkov. Naša konkurencia sa medzitým sústreďuje medzi exportérov a spracovateľov. Nepočítame individuálnych neorganizovaných dopravcov, ktorí vo všeobecnosti tiež reálne prispievajú k boju proti monopolom, sú však vystavení rizikám divokého trhu. Prvý chce vziať viac, druhý - nechať viac. Vývoz čerstvého ovocia nesmie presiahnuť 10 % ich úrody, aby v žiadnom prípade neprišiel spracovateľ nazmar svojim rozumným ekonomickým správaním. Exportér čerstvého ovocia nie je schopný skolabovať ruský trh pri žiadnom, vrátane trojnásobnej úrody, obavy nevzbudzujú ani trhové vyhliadky spracovateľa. Takže záujmy všetkých môžu byť harmonizované, ak sa k problému pristupuje múdro. Nebezpečenstvá na nás však číhajú nielen v Arménsku, pretože arménska marhuľa je značka a za arménske sa niekedy vydáva úplne hanebné ovocie. Potrebujeme ochranu značky a kto by ju mal robiť?

- Ministerstvo pôdohospodárstva, ja viem! Teraz o dvoch hlavných prírodných katastrofách, ktoré marhuli škodia - krupobitie a mráz. V sovietskych časoch strieľali do oblakov, navrhujú sa nejaké riešenia a teraz sa však nevie, nakoľko sú účinné.

- V štátnom rozpočte máme organizáciu proti krupobitiu, ale mesto sa jej, zdá sa, veľmi neobáva. Organizácia nemá ani jednu zmluvu s farmárom, ktorý je konečným užívateľom jej služieb, pretože neverí v jej efektivitu. Krúpy, ktoré jej patria, boli privezené svojho času z Argentíny, strieľajú acetylénom a majú 30% úspešnosť. Prišli sme ale s nápadom strieľať namiesto acetylénu bután, ktorého účinnosť sa blíži nule – k úderu plynu dochádza vo výrazne nižšej nadmorskej výške ako pri acetyléne. Snažil som sa nájsť majiteľa bystrej hlavy, ktorý to navrhol, no nepodarilo sa mi to.

Druhá možnosť ochrany – elektromagnetická – je tiež neúčinná, existujú mriežky, ktoré chránia krajiny s rozvinutým poľnohospodárstvom pred krupobitím.

- Ale nie je to drahé?

- Záleží na tom, ako počítaš. Ovocinárstvu sa venuje aj majiteľ letiska Zvartnots Eduardo Eurnekian. Pokúsil sa brániť pred krupobitím krúpami, ale zjavne unavený zápasom zatiahol siete. A to je podnikateľ a nepôjde na neoprávnené výdavky. Ak si ich teda kúpite v Európe, ochrana bude stáť niekde okolo 3-tisíc eur na hektár. Tieto siete si ale vieme vyrobiť sami a potom budú stáť polovicu ceny. Existujú rôzne spôsoby ochrany sieťoviny, hlavná je ich stabilita. Takže ani krupobitie veľkosti vajca ním neprerazí. Teraz poďme počítať. Garantovaná doba prevádzky pletiva je 15 rokov. Ide o sto eur ročne na hektár záhrady. Plnohodnotná záhrada, v ktorej sa pozorujú chodby medzi stromami v šírke šesť metrov - v jednom smere a technická chodba 8 metrov - v druhom, všetky stromy - o niečo viac ako 200 - prinášajú ovocie, dáva priemernú úrodu 16 ton. Minimálna cena za kilogram ovocia od farmára je asi päťdesiat centov, spolu 8-tisíc dolárov za hektár. Toto sú peniaze, ktoré môžete ušetriť od krupobitia tým, že miniete asi 140 dolárov. Samozrejme, krupobitie vás môže obísť a môžete ľutovať svoju neoprávnenú márnotratnosť, ale to je v poriadku – na ďalší rok môžu byť vaše výdavky opodstatnené. Tieto siete navyše chránia aj pred druhým nešťastím - mrazom, zvyšujúcim teplotu skleníkovým efektom o úsporu 2-3 stupňov. O tejto otázke sa diskutovalo na Bezpečnostnej rade a prezident krajiny plne podporil možnosť ochrany úrody sieťkou.

- Ale teraz musia nasledovať konkrétne činy ...

- Samozrejme, a prvé výsledky už sú. Po zistení situácie už politici hlásajú potrebu konkrétnych programov: poskytovanie zvýhodnených úverov na výrobu pletiva aj na jeho nákup, počiatočný zvýhodnený daňový režim pre jeho výrobcov. Bohatí politici sa už zrejme vidia v tomto biznise. Vzhľadom na to, že nebezpečenstvo krupobitia v Arménsku nie je rozšírené, prúdy krupobitia prichádzajú zo Stredozemného mora cez Shirak do Armaviru, potom nie je potrebné privádzať celé Arménsko pod mriežku, stačí chrániť záhrady najviac náchylné na krupobitie v prvej fáze. Poisťovne, keď začnú pracovať v oblasti poľnohospodárstva, môžu meniť platby poistenia v závislosti od nebezpečenstva krupobitia. Bežná poľnohospodárska prax, ktorá sa u nás ešte nerozbehla.

- Teraz o kvalite produktu. Dojem je taký, že sme mali dve odrody – Shalakh a Akhjanabad – a zostali.

- Marhuľa - Plunus armeniaca alebo Armeniaca vulgaris - v ich historickej domovine pestujeme vyše desať odrôd. Medzi nimi je odroda Masis, veľká biela marhuľa, ktorá sa otvára kôstkou, ako je to v prípade niektorých odrôd broskýň. Chutí výborne, no pre jeho nižšiu úrodu dávajú farmári prednosť známej odrode Shalakh. Obávam sa, že túto rozmanitosť strácame. Produktivita je v zásade úžitkovou kategóriou, ale nie všetko sa meria kvantitou a so ziskom môžete pestovať menej produktívnu, ale drahšiu odrodu. Je pravda, že potrebuje pripraviť cestu na trh. Vo všeobecnosti možno povedať, že tak uchovávanie odrôd, ako aj vývoj nových sú výsadami ministerstva pôdohospodárstva, vedeckými aj praktickými, pričom naše doterajšie vedecké pozície v oblasti šľachtenia odrôd sa stratili a v niektorých ohľadoch, obávam sa, navždy. Marhuľa je skvelá, ale nie sú naše broskyne, hrozno, slivky, paradajky značkové?

- O paradajke mám určité pochybnosti. Miestne odrody boli vytlačené dovážanými, ktoré majú ako rastlina bližšie k stromu ako k paradajke.

- Boli neúspešné odrody a neúspešné pestovateľské technológie, ale súčasné odrody sú chutné a zem a voda robia túto chuť tiež jedinečnou. Medzi bývalými odrodami boli aj chutné, ale vo všeobecnosti neboli technologické. S ich úrodami a chorobami súčasný farmár jednoducho skrachuje. Pomerne slušná, na sovietske pomery, úroda 30 ton z hektára je dnes pre farmára skazou – náklady sa mu nevrátia. A vôbec, dnešné predstavy o výnosoch sa veľmi zmenili. Úroda zemiakov 45 ton z hektára sa stala bežnou a sú farmári, ktorí dostanú aj sto ton nádhernej odrody Fabula. Táto odroda neposkytuje sadivový materiál - všetky hľuzy sú rovnako veľké a farmár musí ručne vyrezať oči ... Pravda, treba menej zalievať, stačia dve zálievky.

- A ako sa farmár dozvie o zvláštnostiach odrody? z internetu?

- A na čo sme? Je lepšie, aby sa to naučil od nás, veď nie nadarmo sa venujeme vedeckej práci s odrodami. Máme za sebou 24 druhov zemiakov a 40 druhov zeleniny, takže pre radu - toto je pre nás. Preto platia poľnohospodári odvody nášmu združeniu, lebo je pre neho výhodné odoberať od nás osivový materiál a využívať naše technológie. Nie sme mestskí šoféri s rozpočtom a živíme sa sami. Mimochodom, pracujeme na získaní sadivového materiálu zo zdravej bunky, ide o mikrohľuzu odolnú voči vírusom, ktorá sľubuje ešte väčšiu úrodu, pretože časť sa nebude musieť vracať späť na zem. A bezhlízová výsadba so semenami zemiakového kríka sa neospravedlňovala - zemiaky sú divoké.

- Teraz o poľnohospodárstve všeobecne. Kde sme a aká je naša budúcnosť?

- V prvom rade sme nedosiahli ani exportné ukazovatele sovietskej éry, ale je možné, že tento rok prekročíme 12-tisíc ton vývozu ovocia. Náš export je oslobodený od daní a účtovníctvo je vedené, dalo by sa povedať, bez nemeckej pedantnosti. Nie je to tak dávno, čo sa poľnohospodárske produkty na hraniciach vôbec nebrali do úvahy, ak sa preprava vykonávala mikrobusmi. A v "Gazelle" môžete naložiť slušné množstvo produktu, až 2,5 tony. Dnes sú veci prísnejšie a horšie. Asi pred 7 rokmi Gruzínci pokojne obchodovali na našich trhoch, potom sa vytratili. Teraz Arméni predávajú svoj produkt, ale za oveľa drahšiu cenu. Pokladnica sa z toho neobohatila a ukázalo sa, že hneď na hraniciach sa gruzínskym dopravcom ponúklo, že dajú tovar hromadne, inak ho od nich nikto nekúpi. Nedá sa to nazvať inak ako organizovaný zločin a v dôsledku toho boli Gruzínci vytlačení z arménskeho trhu. Nemôžete však odradiť dovoz vo viere, že váš vývoz bude len prekvitať. Nedostatočná štátna podpora viedla k tomu, že arménsky tovar, najmä zemiaky, začali byť vytláčané z gruzínskeho trhu a okamžite sa tam nahrnul turecký tovar. Nedávno dali Turci zemiaky Gruzíncom zadarmo – museli vyprázdniť sklady pre novú úrodu. Toto nie je náš výklenok, odpad nie je náš profil, ale potom bude ťažšie dobyť gruzínsky trh.

Konkurencie sa nebojíme a gruzínsky výrobok by sa mal stať žiadaným v Arménsku, ako aj náš v Gruzínsku. A vo všeobecnosti máme veľkú šancu stať sa malým Holandskom, ale na to musíme urobiť veľké množstvo rozumných krokov za sebou. Vieme si zabezpečiť takmer všetko okrem obilia a je načase prestať sa touto témou zaoberať. Naše paradajky sú niekoľkonásobne výnosnejšie ako obilie, a preto nikdy nebudeme mať úplne vlastný chlieb. Je samozrejme možné trvalo vysvetliť škodu hojnej konzumácie chleba, ale so zvýšením životnej úrovne sa tento problém vyrieši sám. Ale kŕmne obilie sa bude dovážať - tomu sa nedá vyhnúť, naša potreba je vyše 700-tisíc ton a toľko obilia v Arménsku jednoducho nie je kde zohnať. Mimochodom, raž sa nedávno objavila v Arménsku ako striedanie plodín po zemiakoch. A už existujú pekárne fungujúce na ražnej múke, mimochodom, pečú lahodný chlieb.

- Chápem, že pristupujete k nepeknej úlohe ministerstva pôdohospodárstva.

- Hneď urobím výhradu - nevyhnutná je existencia ministerstva, je takmer jediným obrancom sedliactva v r.

vládne agentúry. A má veľmi špecifický okruh úloh. Ide o nové zariadenia a technológie vrátane leasingu, bežných úverových podmienok, poistenia farmárov proti ich rizikám atď. Zastupovanie farmárov a ich práce v medzinárodných poľnohospodárskych vzťahoch, vrátane obchodu, legislatívy na ochranu farmárov a zefektívnenie vzťahov v tejto oblasti, ako aj rozvoj prístupov na stimuláciu investícií. Čo im bráni bravúrne zvládnuť poslanie, ktoré im bolo zverené? V prvom rade - zlá práca s personálom. Čoraz častejšie si spomínam na svojho učiteľa, ministra Tarjumanyana, človeka, ktorý nemá páru a bohužiaľ ani nebude v existujúcom vzťahu. Mimochodom, tento stôl patril jemu, uchovávam ho ako posvätnú relikviu! (Ide o dosť ošarpaný písací stôl so súpisným číslom 1 ministerstva pôdohospodárstva. Minister, zdá sa, neinklinoval k luxusu. - Autor)

Máme veľa politiky a toto odvetvie môže dobre riadiť napríklad výrobca kebabu, ktorého ruky v rozhovore inštinktívne krútia špízmi. Ten človek môže byť dobromyseľný, ale absolútne neschopný. Je jasné, že politik nemôže byť žiadaný v odvetví, ktoré si vyžaduje technokratický manažment. Vo vyspelých krajinách sú tieto dva spôsoby vládnutia oddelené a človek, ktorý prišiel do odvetvia z politiky, so svojím asketickým skromným aparátom lobuje v parlamente, odkiaľ prišiel, a pri moci za záujmy odvetvia. Jeho zasahovanie do špeciálnych záležitostí je vylúčené a značne to poškodí odvetvie, v ktorom pracujú.

zmluvných manažérov, nemôže. Takže u nás by mali byť zásahy politikov do vecí vládnutia výrazne obmedzené. A potom už bude možné po vykonaní kompletnej inventarizácie odvetvia začať smerovať k svetlejšej budúcnosti. Mimochodom, naše združenie má nádherný zážitok. Dnes je množstvo obhospodarovanej pôdy vo vlastníctve farmárov združenia asi 100 000 hektárov, čo je takmer polovica skutočne obhospodarovanej pôdy. A od štátu neberieme ani cent. Takže môžeme?

Viete si predstaviť, aké možnosti má ministerstvo? Termonukleárne! Len sa ich treba naučiť rozumne používať a potom je pre nás cesta do malého Holandska zaručená.

Are Vardapetyan

Každý záhradkár vie, aké dôležité je zbierať ovocné stromy včas, najmä marhule, pretože po dozretí rýchlo spadnú na zem a ich tenká šupka pri náraze praskne, v dôsledku čoho ovocie začne rýchlo hniť. Len čo sa záhradkári rozhodnú pre zber, okamžite čelia prvým ťažkostiam. Najčastejšie nevedia, kedy začať so zberom a ako zozbierať marhuľu z vysokého stromu, pretože ani zo štafle či rebríka sa k plodom z horných konárov nedostanú.

Zber marhúľ z vysokého stromu má svoje vlastné charakteristiky

Čas zberu marhúľ

Plody musíte zbierať po zberovej zrelosti: marhule by mali dorásť do určitej veľkosti a získať farbu charakteristickú pre odrodu, ale dužina by mala zostať pevná. V čase zberovej zrelosti sa v plodoch nahromadí maximum živín. Zberová zrelosť a konzumná zrelosť nie sú to isté. Marhule sa považujú za úplne zrelé, až keď ich dužina zmäkne a bude šťavnatá.

Časy zberu sa môžu líšiť v závislosti od úloh. Na prepravu sa vyberajú marhule svetložltej farby, asi 3 dni pred začiatkom ich konzumnej zrelosti.

Ovocie určené na konzumáciu alebo sušenie sa zbiera, keď je úplne zrelé a obsahuje maximálne množstvo cukrov a živín. Na konzervovanie a skladovanie sú najvhodnejšie nezrelé marhule s pevnou dužinou.

Zber by sa mal vykonávať za suchého počasia po roztopení rosy. Najlepšie je zbierať marhule ráno od 10 do 11 hodín a večer po 17 hodinách. Kvalita plodov zozbieraných v chladnom alebo horúcom počasí sa zhoršuje: stráca sa vôňa, chuť, hmotnosť a sú zle skladované.

Doba zberu závisí od odrody marhúľ

Zber z vysokých stromov

Na zber zo stromu veľkej výšky nie je vôbec potrebné naň stúpať, pretože existuje veľa zariadení, ktoré vám umožňujú ľahko a rýchlo zbierať ovocie zo samotného vrcholu stromu. Najúčinnejší je zberač ovocia - malá nádoba upevnená na tyči a vybavená zariadením na oddeľovanie bobúľ od konárov. Jedinou nevýhodou týchto produktov je ich úzka orientácia. Spotrebiče určené na marhule nie je možné použiť na zber iných bobúľ a ovocia.

Pracujú nasledovne:

• zberač ovocia sa prinesie pod marhuľu;
• ovocie sa špeciálnym zariadením odtrhne z konára a spadne do koša.

Aby bolo pohodlné odstraňovať marhule z konárov, je dôležité, aby zberač spĺňal nasledujúce kritériá: je vhodný na použitie, nepoškodzuje, ale pevne drží ovocie a dosahuje čo najvyššie.

Typy zberateľov

V predaji je niekoľko typov zberačov ovocia, čo umožňuje každému záhradníkovi vybrať si pre seba tú najlepšiu možnosť:

• "Tulipán". Výrobok je vo forme skla so zaoblenými okvetnými lístkami z odolného plastu. Na spodnej strane je pripevnená dlhá rukoväť. Počas zberu musí marhuľa spadnúť do pohára a aby ste ju oddelili od konára, otočte „tulipán“ na jednu stranu. Vďaka uchopovacej funkcii tohto stroja je možné z horných konárov odstrániť aj veľmi malé marhule. To vysvetľuje popularitu tohto modelu.
• Zber ovocia s záhradníckymi nožnicami. Na konci dlhej výsuvnej tyče sú pripevnené záhradnícke nožnice a na druhej strane je zariadenie na jej ovládanie. Po celej dĺžke tyče je sieť, do ktorej padá narezané ovocie.