Nevýhody vášho podnikania v oblasti pestovania zeleniny. Pestovanie zeleniny

• Marketingový plán
• Nábor zamestnancov
• Finančný plán

Krátky podnikateľský plán na pestovanie zeleniny v uzavretom pozemku (skleník) s rozlohou 1000 metrov štvorcových.

Marketingový plán

Ponuka kvalitnej čerstvej zeleniny je u nás oveľa nižšia ako dopyt po nej. V Rusku sa v skleníkových podmienkach vyprodukuje len 25 % z celkovej spotreby zeleniny a v zimných mesiacoch ešte menej – iba 15 %. Tá istá zelenina, ktorá sa dováža zo zahraničia, si nedokáže udržať čerstvosť bez prísad, vďaka čomu sa zelenina stáva pevnou a dlho skladovanou. Týka sa to predovšetkým paradajok, ktoré sa vďaka tomu dostávajú do regálov našich predajní takmer bez chuti. To naznačuje, že predaj produktov pestovaných v skleníku v našej krajine bude nájdený 100%. Miestne produkty budú mať minimálne štyri výhody: čerstvosť, chuť (bez prísad), cenu (nižšie náklady na dopravu) a rýchlosť doručenia. Plánovaný objem produkcie by mal byť asi 200 kg zeleniny na meter štvorcový za rok. Toto je priemerný výnos skleníkových fariem v Rusku bez použitia umelého osvetlenia. Hlavné plodiny: uhorky, paradajky a šalát. Predaj zeleniny sa plánuje realizovať do miest verejného stravovania, potravinových trhov, miestnych reťazcov potravín a spracovateľského priemyslu.

Koľko peňazí je potrebných na začatie pestovania zeleniny v skleníku (skleník)

Na výstavbu skleníka má nehnuteľnosť už pozemok s rozlohou 3000 m2. metrov. Preto budú náklady na začatie podnikania o niečo nižšie. Na založenie skleníka na pestovanie zeleniny budete potrebovať:

• Kúpte si skleník na kľúč (1 000 m2) + inštalácia + dodávka - 3 000 000 rubľov. (rám je vyrobený z tvarovanej rúrky, kryt je vyrobený z fólie).
• Nákup potrebného vybavenia a inventára (regály, plynové kotly na vykurovanie atď.) - 500 000 rubľov.
• Nákup hnojív a sadivového materiálu - 200 000 rubľov.
• Vytvorte komunikáciu (elektrina, vodovod) - 100 000 rubľov.
• Zaregistrujte podnik (roľnícka farma, daňový režim - Jednotná poľnohospodárska daň) a vytvorte rezervný kapitál - 300 000 rubľov.

Celkové celkové náklady na otvorenie projektu budú: 4 100 000 rubľov.

Nábor zamestnancov

Na údržbu skleníka sa plánuje prilákať 4 najatých pracovníkov. Ich povinnosti budú zahŕňať výsadbu a starostlivosť o úrodu, zber, balenie produktov, udržiavanie skleníkového územia v správnom stave. Mzda bude paušálny bonus a bude predstavovať v priemere 25 000 rubľov mesačne (na osobu).

Finančný plán

Pevné mesačné výdavky:

• Plat + poistné - 160 tisíc rubľov
• Náklady na energie (elektrina, voda) - 100 tisíc rubľov.
• Výsadbový materiál, balenie - 100 tisíc rubľov.
• Prípravky na ochranu rastlín - 10 tisíc rubľov.
• Odpisy - 10 tisíc rubľov.
• Ostatné organizačné náklady - 70 tisíc rubľov.

Celkom - 450 tisíc rubľov.

Koľko môžete zarobiť na pestovaní zeleniny v skleníku (skleník)

Zisk z predaja zeleniny závisí od predajnej sezóny. Tradične sa maximálna cena zeleniny pozoruje v období jar-zima. Paradajky a uhorky v tomto časovom období sa môžu predávať za cenu 80 až 120 rubľov za kilogram.

Zo skleníka s rozlohou 1000 m2. m mesačne môžete získať asi 16 000 kg čerstvej zeleniny. Aj keď vezmeme minimálnu cenu 60 rubľov / kg, potom za predpokladu 100% predaja všetkých produktov bude mesačný príjem farmy predstavovať 1,2 milióna rubľov. Čistý príjem v tomto prípade bude: 960 000 - 450 000 (fixné náklady) = 510 000 rubľov. Prirodzene, takýto príjem budeme môcť získať len do 5-6 mesiacov. V ostatnom čase (leto - jeseň) sú ceny zeleniny 2-3x nižšie. Napriek tomu sa projekt pri správnej organizácii vyplatí už za 8 - 12 mesiacov.

Otvorenie vlastného potravinárskeho podniku je vždy ziskové podnikanie, ak jeho majiteľ dokáže zdôvodniť nevyčerpateľný záujem spotrebiteľov. Pestovanie zeleniny ako podnikanie má však niekoľko funkcií, pretože je spojené s takou koncepciou, ako je poškodenie tovaru, ktorému sa jednoducho nedá vyhnúť, ak sa výrobky nepredávajú včas. Ako nevyhorieť v oblasti pestovania zeleniny, pokúsime sa to zistiť.

Vlastnosti tohto smeru

Pri začatí pestovania rôznych plodín by ste mali vždy pamätať na niektoré pravidlá, ktorých nedodržiavanie vedie k poklesu predaja. Patrí medzi ne načasovanie sejby a všeobecne znalosť princípov poľnohospodárstva a zvláštnosti teplotného režimu vo vašom regióne.

Pestovanie zeleniny má niekoľko funkcií, ktoré môžu byť užitočné v procese obchodného plánovania:

• veľkoobchodný a maloobchodný predaj zeleniny vždy prináša rýchle zisky, umožňuje predávať tovar vo veľkých množstvách, ale zároveň si vyžaduje dopravné a časové náklady;
• jedným zo spôsobov predaja produktov je predaj zahraničným veľkoobchodníkom, čo je veľmi pohodlná, ale menej výnosná možnosť, pretože v tomto prípade je zabezpečený vlastný odber, čo výrazne znižuje cenu zeleniny;
• zozbieranú úrodu môžete ponúknuť reštauráciám, kaviarňam, sanatóriám, no nezabúdajte, že požiadavky na jej kvalitu budú úplne iné, ako keby ste predávali produkty na trhu;
• je možné pestovať zeleninové plodiny na základe individuálnej objednávky, ale potom budeme hovoriť o výrobných technológiách šetrných k životnému prostrediu;
• tento smer si nevyžaduje veľké peňažné investície, ale je potrebné sa mu venovať iba vtedy, keď je záujem a určité znalosti v poľnohospodárstve.

Nezabudnite, že zelenina je v lete oveľa lacnejšia ako v zime, a preto hlavný zisk možno očakávať s nástupom jesene a pred novou úrodou.

Výber lokality

Ak neviete, kde začať so zeleninou, začnite výberom pozemku. Táto fáza je kľúčová v celom procese. Je to spôsobené tým, že množstvo a kvalita úrody bude závisieť od úrodnosti pôdy.

Nájdenie vhodného pridelenia vo vidieckych oblastiach nebude ťažké, hlavnou vecou je koordinovať všetky problémy s miestnymi orgánmi.

Celý proces plánovania pre tento typ podnikania možno rozdeliť do troch etáp:

1. Výber pozemku na realizáciu aktivít.
2. Výber zeleninových plodín na prácu.
3. Výber odrôd týchto zeleninových plodín.

Po rozhodnutí o konkrétnom smere je potrebné dobre sa oboznámiť s podmienkami pestovania zeleniny, s typom pôdy, ktorá je vhodná pre jej normálny rast, s podmienkami kŕmenia, starostlivosti, náchylnosti na choroby a škodcov.

Bolo by pekné, keby ste si s pozemkom kúpili aj malý domček, keďže sezóna starostlivosti o zeleninu trvá od apríla do októbra. Otázka, ako sa dostanete na svoju zeleninovú farmu, by nemala byť príliš naliehavá.

Skleníkové podnikanie

Okamžite by sa malo stanoviť, že môžu existovať dva spôsoby pestovania zeleniny:

1. Vonku.
2. V skleníku.

Každý z nich má určite svoje výhody a nevýhody. Ale ak plánujete pestovanie zeleniny realizovať celoročne ako podnikanie, potom by ste mali myslieť na skleníkovú produkciu.

Nezabudnite, že výroba zeleniny v priemyselnom meradle bude vyžadovať povinnú registráciu vašej spoločnosti. Môžete si vybrať individuálne podnikanie alebo LLC. Aby bolo možné výsledok vašej práce realizovať, budete potrebovať certifikát kvality vydaný sanitárno-epidemiologickou službou.

Čo si musíte pamätať, aby skleníkový biznis generoval príjem?

Preto, ak máte iba jeden skleník, maximum, ktoré si môžete dovoliť, sú 2-3 odrody plodín.

Uprednostňujú sa tieto skupiny zeleniny:

Nesmieme zabudnúť na podmienky skladovania zozbieranej plodiny. To platí najmä pre tie plodiny, ktoré plánujete predávať počas chladných období.

Ziskovosť

Na dosiahnutie tohto cieľa by ste v žiadnom prípade nemali zanedbávať predbežné výpočty, najmä pokiaľ ide o výrobu.

Obchodné náklady na zeleninu by mali zahŕňať tieto položky:

• semená alebo sadivový materiál;
• prípravky na ochranu rastlín;
• prenájom skleníka alebo pozemku, jeho usporiadanie;
• nákup a údržba dopravných prostriedkov a rôznych mechanizmov pre poľnohospodárske práce;
• platy zamestnancov;
• komunálne služby.

Treba poznamenať, že ziskovosť tohto smeru je veľmi vysoká a pre niektoré druhy zeleniny môže dosiahnuť 300% (zemiaky). Doba návratnosti pestovania zeleniny zvyčajne nastáva 9-10 mesiacov po začatí práce.

Aká je náročnosť

Podnikanie v oblasti pestovania zeleniny má veľa odtieňov, o ktorých nevie každý začínajúci pestovateľ zeleniny. Hlavné úskalia sú nasledovné:

Bolo by užitočné popremýšľať o zamestnaní pracovníkov, ktorí budú obsluhovať vašu stránku. Malo by ísť o ľudí, ktorí sa už zaoberali poľnohospodárskymi prácami, radi pracujú rukami a trávia čas medzi rastlinami. Nespoliehajte sa len na svoje sily. To povedie k tomu, že jednoducho nemáte čas zozbierať úrodu a realizovať ju v správnej forme.

Pestovanie zeleniny v moderných skleníkoch: Video

Výrobu potravín možno nazvať jednou z najsľubnejších oblastí podnikania. Podľa predpovedí ekonómov bude tento druh produktov len zdražovať. V tomto duchu vyzerá pestovanie zeleniny ako podnikanie celkom atraktívne.

1. S miestom - musíte nájsť vhodný pozemok s úrodnou pôdou. Mala by sa urobiť analýza pôdy na prítomnosť kontaminácie dusičnanmi, ťažkými kovmi, pesticídmi atď.
2. S plodinou zeleniny - preštudujte si trhové podmienky pre najobľúbenejšiu zeleninu vhodnú na pestovanie vo vybranej oblasti.
3. S odrodami zeleniny, ktoré sú najvhodnejšie na pestovanie vo vybranej oblasti.

Vo fáze výberu odrody je potrebné vziať do úvahy dostupnosť a záruky kvality semien, odporúčania výrobcu pre starostlivosť o rastliny.

Odchýlka od podmienok na pestovanie zeleniny vedie k zníženiu odrodového potenciálu. Potom sa môžete a mali by ste sa začať učiť základy pestovania zeleniny. Neznalosť zásad hospodárenia, neochota učiť sa a tvrdohlavé dodržiavanie stereotypu „robili to dedovia“ akurát viedli k všeobecne uznávanému názoru, že poľnohospodárstvo je nerentabilné. Napríklad vzhľadom na dobu dozrievania rôznych plodín a teplotné podmienky v regióne možno zeleninu pestovať v dvoch zberoch za sezónu. Pestovaná zelenina sa predáva rôznymi spôsobmi, z ktorých každý má svoje výhody a nevýhody:

• predaj na veľkoobchodnom alebo maloobchodnom trhu prináša dobrý zisk, rýchly obrat, možnosť veľkých dodávok, ale vyžaduje dopravu a časovú náročnosť;
• predaj produktov hosťujúcim veľkoobchodníkom ušetrí čas a náklady na dopravu, ale stratí na cene;
• obchody, supermarkety, reštaurácie ponúkajú vynikajúce ceny, ale vyžadujú aj vysokú kvalitu výrobkov a pravidelné zásobovanie;
• pestovanie zeleniny na objednávku pre konkrétneho kupujúceho - najčastejšie ide o ekologické pestovateľské technológie spojené s vysokými mzdovými nákladmi.

Výdavky a príjmy

Kvalita každého zakúpeného produktu je jeho hlavným kritériom. V záhradníctve sa tento trend časom zvyšuje. Za kvalitnú zeleninu bez telu škodlivých látok sú záujemcovia ochotní zaplatiť o 20 – 25 % viac. Hlavné nákladové položky v pestovaní zeleniny:

• sadivový (semenný) materiál;
• prípravky na ochranu rastlín;
• hnojivá;
• prenájom, výstavba stavieb, oprava, usporiadanie;
• náklady na nákup, údržbu vozidiel a mechanizmov;
• platenie účtov za energie;
• najímanie pracovníkov.

Výrobné náklady sú určené pomerom súčtu nákladov na pestovanie zeleniny k jej hmotnosti (úrode). Výpočet ekonomickej efektívnosti zeleninárstva je trochu odlišný v prípade pestovania vo voľnej pôde a v uzavretej. V prvom prípade sa určí:

• hodnota hrubého produktu vyrobeného na 1 hektár pôdy (vyjadrená v hotovosti a v naturáliách);
• náklady na zeleninu (1 cent);
• produktivita práce;
• celkový zisk;
• relatívna veľkosť zisku na jednotku plochy.

Pri pestovaní zeleniny na chránenej pôde ekonomická efektívnosť závisí od produkcie tovaru od 1 m2, nákladovej ceny 1 cent. zelenina, výška zisku na 1 m2. a 1 rám.

Metódy a technológie pestovania zeleniny

Existujú dva hlavné spôsoby pestovania zeleniny lokálne:

• Otvorená pôda - polia, záhony;
• Vnútorná pôda - skleník, skleník.

Jedným z najlepších spôsobov je pestovanie zeleniny v skleníku. Koniec koncov, vďaka nemu budete môcť získať úrodu počas celého roka a ak sa rozhodnete podnikať, v zime sú ceny za akúkoľvek zeleninu zvyčajne vyššie.

Ak vás zaujímajú technológie pestovania zeleniny, tak ich je pomerne dosť a každá zelenina má pomerne veľa metód, najmä pri zemiakoch. Uveďme niektoré pre všetky rastliny:

• Hydropónia - pestovanie zeleniny bez pôdy.
• Zemiaky pod slamou – hľuzy nie sú zasadené do zeme, ale jednoducho sa prikryjú vrstvou slamy, vďaka ktorej pri jej rozklade dostávajú živiny. Výhodou tejto technológie je rýchly zber a veľmi čistý, pretože zemiaky nie je potrebné šúpať od zeme.
• Pestovanie podľa Mittlidersa je technológia pre zemiaky, keď sa upúšťa od kyprenia a kopcovitosti.
• Kombinované plodiny – spôsob, kedy sa kombinuje viacero plodín, t.j. sú vysadené spolu. Deje sa to tak, že jedna kultúra pomáha druhej. Tu treba vedieť, ktorá zelenina a rastliny si v tom navzájom pomáhajú.
• Iné. Je ich veľa.