Ako variť vyprážaný syr Adyghe. Ako vyprážať syr Adyghe na panvici? Recept na vyprážanie syra Adyghe

Syr Adyghe má veľmi jemnú, mierne kyslú smotanovú chuť. Na rozdiel od syra feta a feta je jeho chuť menej rušivá a menej slaná. Tento syr sa objavil v národnej čerkeskej kuchyni.

Podobný spôsob varenia sa používa aj v Indii. Je to však čerkeská verzia, ktorá sa v obchode dá kúpiť ľahšie.

Opis tejto odrody v jednom zo starých sovietskych časopisov o mliekarenskom priemysle je mimoriadne poetický: podľa ich názoru zvyčajne vonia ako čerstvé mlieko a poľné kvety. Tento produkt má vysokú nutričnú hodnotu.

Vyprážané kúsky syra Adyghe možno použiť ako samostatné jedlo, napríklad na raňajky s toastom. Môžete ho použiť na spestrenie chuti do šalátov, jedál s mäsom, výrobu chlebíčkov a chlebíčkov.

Vyprážaný produkt sa ukáže byť výživnejší, ale jeho aróma sa zvýši, zjemní a objaví sa lahodná zlatá kôra.

Jednoduchý recept

Toto je najjednoduchší spôsob, ako upražiť Adyghe na raňajky alebo večeru. Potom ho môžete použiť do rôznych jedál alebo ho zjesť s nejakou omáčkou, napríklad s brusnicou alebo inou sladkokyslou.

Syr nakrájajte na malé kocky (ak plánujete robiť sendviče, môžete nakrájať plátky hrubé asi 1 cm).

Nalejte olej do panvice, zohrejte ho na strednom ohni, potom plátky (môžete posypať soľou a iným korením) opečte z každej strany niekoľko sekúnd, kým sa na povrchu neobjaví zlatohnedá kôrka.

Miska sa môže podávať ihneď, je lepšie ju nenechať úplne vychladnúť.

Vyprážaný syr Adyghe, obaľovaný

Tento recept používa obaľovanie, pre ktoré si môžete vybrať pšeničnú alebo kukuričnú múku. Pečenie pomôže jedlu pridať nové chute, ak ho doň pridáte pred valcovaním s kúskami Adyghe, rôznymi koreninami a bylinkami.

Produkty:

• 300-400 g syra;
• 0,5 lyžice. múka (pšenica alebo kukurica, pred varením sa musí preosiať);
• 2-3 st. l. akýkoľvek rast. oleje;
• 2 štipky akejkoľvek soli;
• korenie, korenie podľa preferencií.

Čas varenia: 15 min.

Kalorický obsah na 100 g: 274 kcal.

Dobre preosiata múka sa zmieša so soľou a ľubovoľným korením.

Nalejte čistú studenú vodu do hlbokého samostatného taniera. Syr sa nakrája na kocky alebo plátky.

Aby bol syr lepšie pokrytý chlebom, pred vyvaľkaním v múke sa ponorí do vody.

Smažte kúsky zo všetkých strán na niekoľko sekúnd na panvici s rastlinným olejom zahriatym na strednú teplotu.

grécky syr

Ak si niekto myslí, že chuť gréckej fety je drsná alebo príliš slaná, môžete si uvariť vyprážaný syr v gréčtine a namiesto toho si dať syr Adyghe. V gréckej kuchyni obsahujú všetky jedlá veľa zeleniny a byliniek. Môžete tak získať veľmi chutné a zdravé raňajky alebo jedlo na ľahkú večeru.

Produkty:

• 2 polievkové lyžice. l. rast. oleje (je lepšie brať olivy, ktoré sú tradičnejšie pre grécku kuchyňu);
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 10 kusov. sušené paradajky;
• 2 cibule (najlepšie červené);
• 10 olív bez kôstky;
• 250 g syra;
• 50 g šalátu a rukoly;
• soľ a korenie podľa chuti.

Čas strávený varením: 30 min.

Kalorický obsah na 100 g: 285 kcal.

Nakrájajte olivy a paradajky. Olej sa zmieša s citrónovou šťavou, polovica tejto zmesi sa naleje na nahrubo nakrájanú cibuľu. Druhá polovica sa naleje do misky s olivami a paradajkami.

Panvicu rozohrejeme na strednom plameni, dáme na ňu cibuľku na olej a šťavu, opekáme asi štyri minúty. Potom do panvice vložte syr nakrájaný na plátky alebo kocky hrubé asi jeden centimeter. Smažíme z každej strany 1,5 minúty.

Rukola a šalát sú nakrájané na malé kúsky, zmiešané v hlbokej miske, cibuľa a kúsky Adyghe sú rozložené na vrch. Na panvici zohrejeme zmes oleja, šťavy, paradajok a olív a následne zalejeme hotové jedlo.

Ak chcete, posypte na vrch nasekané čerstvé bylinky, ako je rukola, bazalka, koriander, zelená cibuľa.

Vyprážaný syr s paradajkami

Čerkesský syr sa hodí k akejkoľvek zelenine. Môžete ho variť napríklad s paradajkami.

Produkty:

• 500 g syra;
• 3 ks. silné, zrelé paradajky, môžete si vziať cherry paradajky;
• 100 g sliviek. oleje;
• 2 lyžičky kari korenie;
• 3 strúčiky cesnaku.

Čas strávený: 30 min.

Obsah kalórií na 100 g misky: 257 kcal.

Zvážte, ako smažiť syr Adyghe s paradajkami. Syr by mal byť nakrájaný, ako chcete - na kocky alebo plátky. Kari zmiešame s nastrúhaným cesnakom.

Vzniknutou zmesou nastrúhame kúsky syra a opečieme na panvici na oleji na strednom ohni. Potom plátky položte na samostatný tanier a na panvici opečte paradajky nakrájané na plátky.

Potom nalejte paradajky na syr. Jedlo sa môže jesť buď samotné, alebo so šalátom, cestovinou či ryžou.

Jedlo musíte uvariť naraz. V chladničke stratí svoju chuť a atraktívny vzhľad. Ak chcete odstrániť tuk, ktorý zostal po vyprážaní, môžete kúsky najskôr položiť na papierový obrúsok alebo utierku a po minúte preložiť na tanier.

Aby bol syr dobre prepečený, maslo musí byť rozohriate už pri vkladaní do panvice. Tým sa kúsky rýchlo kôrajú a roztavený stred nebude vytekať.

Je lepšie zvoliť omáčku, ktorá kontrastuje so syrovými chuťami - pikantná, sladká a kyslá. Potom sa jedlo ukáže byť jasnejšie a chutnejšie. Na slávnostný stôl môžete skúsiť pri vyprážaní pridať trochu bieleho vína, aby jedlo dodalo pikantnú kyslosť.

Keď som raz ochutnal vyprážaný syr Adyghe, chcem ho variť znova a znova, je to také neobvyklé a jednoduché jedlo.

Ponúkame možnosti prípravy vyprážaného syra Adyghe a jedál s jeho účasťou. Po tepelnom spracovaní na panvici získa výrobok jedinečnú chuť a vôňu. Skúste si vyrobiť takúto pochúťku, sme si istí, že si jej chuť obľúbite aj vy.

Vyprážaný syr Adyghe - obalovaný recept

Ingrediencie:

• - 360 g;
• vybrané čerstvé kuracie vajcia - 2 ks;
• múka - 35 g;
• strúhanka - 90 g;
• mletá červená sladká paprika - 2 štipky;
• suché talianske bylinky - 1 štipka;
• sezamové semienka - 40 g;
• nakrájaná zelenina (voliteľné) - podľa chuti;
• rafinovaný slnečnicový olej.

Príprava

Pred vyprážaním syra Adyghe na panvici podľa tohto receptu ho nakrájame na plátky hrubé asi päť milimetrov a pripravíme si aj tekutý a suchý základ na obaľovanie. Rozšľahajte trochu kuracích vajec, pridajte trochu soli a ak chcete, jemne nasekané čerstvé bylinky. V inej miske zmiešame svetlú strúhanku, sezamové semienka a pšeničnú múku, pridáme štipku suchých talianskych byliniek, mletú papriku a papriku a dôkladne premiešame.

Teraz už zostáva len poukladať a vyprážať syr. Každý plátok namáčame vo vaječnej hmote s bylinkami, potom opečieme v suchej korenistej zmesi a potom narýchlo vložíme do dôkladne rozohriateho rafinovaného slnečnicového oleja. Pochúťku dáme zhnednúť na oboch stranách, vyberieme ju na misku a podávame na stôl.

Vyprážaný syr Adyghe s paradajkami

Ingrediencie:

• syr Adyghe - 380 g;
• čerstvé paradajky - 440 g;
• zelená bazalka - 1/2 zväzku;
• rafinovaný olivový olej - 85 ml;
• mleté ​​čierne korenie a hrubá jodizovaná soľ - podľa chuti.

Príprava

Na prípravu tohto úžasného jedla talianskej kuchyne nasekáme syr Adyghe na kocky s veľkosťou strany asi jeden centimeter a čerstvé paradajky s podobnými plátkami, po umytí a vysušení.

Teraz na panvicu nalejeme trochu rafinovaného olivového oleja, rozohrejeme ho a opečieme na ňom syr Adyghe do zlatista a pridáme k nemu lístky bazalky. Potom v ďalšej porcii oleja opražíme paradajky a pridáme aj čerstvú bazalku.

Najprv dáme na misu vyprážaný syr Adyghe, navrch rozložíme červené lístky bazalky a paradajky, pridáme trochu soli, korenia a nalejeme zvyšný olej z panvice.

Toto jedlo môžeme podávať s cestovinami alebo zemiakmi.

Šalát s vyprážaným syrom Adyghe

Ingrediencie:

• syr Adyghe - 120 g;
• paprika - 1 ks;
• cherry paradajky alebo šalát ružový - 220 g;
• listy šalátu - 1 malý zväzok;
• vetvičky čerstvej bazalky, petržlenu a kôpru - podľa chuti;
• sušená bazalka - 10 g;
• mletá paprika - 10 g;
• mleté ​​čierne korenie a hrubá jodizovaná soľ - podľa chuti;
• rafinovaný olivový olej.

Príprava

Na prípravu šalátu opražíme syr. Odrežte vrstvu hrubú asi jeden až jeden a pol centimetra a opečte ju v zmesi sušenej bazalky a papriky. Teraz zohrejte panvicu s trochou rafinovaného olivového oleja a Okorenený syr opražte z každej strany asi jednu minútu.

Cherry paradajky opláchneme a ovocie prekrojíme na polovice. Ak použijeme veľké šalátové paradajky, tak ich nakrájame na plátky. Nakrájajte papriku na veľké kocky. Vyprážaný a vychladnutý syr nakrájame rovnakým spôsobom. Na misu dáme šalátové listy, na to zeleninu, ochutíme soľou, korením a nasekanými bylinkami čo najjemnejšie. Navrch poukladáme kocky syra, všetko polejeme olivovým olejom a podávame.

Z nepevných odrôd syra je u nás obľúbený najmä Adyghe. A to nielen kvôli cene, aj keď jej cena je jedným z najvýznamnejších faktorov. Po prvé, takmer každý výrobca, ktorý bol prijatý na trh, ho vyrába vo vysokej kvalite. Druhé plus: nie je príliš slaný a ani premočený, čím často trpí syr feta, ktorý vyrába nie veľmi skúsený alebo málo zodpovedný syrár. Tretím „kladom“ je správny, teda veľmi vysoký obsah vápnika a bielkovín v ňom. A ten Adyghe na rôzne spôsoby a s najrôznejšími chutnými doplnkami je proste lahôdka!

Syr Adyghe má kulinárske výhody

Bezpochyby sa dá jesť v jednoduchej, „chlebíčkovej“ verzii a na plátky aj bez chleba. Niektorým jedlíkom však pripadá nevkusná a nezaujímavá. Navyše, ak ho doplníte obyčajnými čerstvými bylinkami a cesnakom, už to ide „s hrou“. A ak pripravíte gebzhaliya s jeho účasťou, budete ohromení aromatickým buketom - syr Adyghe je v dokonalej harmónii s mätou. Nemenej úspešné sú s ním aj kvari, gruzínska verzia tvarohových knedlí. Polievka a chačapuri sú so syrom Adyghe úplne úžasné (s týmto názorom súhlasia aj rodení Gruzínci). A v šaláte to často „znie“ lepšie ako tá istá feta. Takže neutekajte na pulty s drahými odrodami, skúste si uvariť svoje obľúbené jedlá so syrom Adyghe, lacným syrom.

Najjednoduchší vyprážaný syr Adyghe

Nie je potrebné hneď riešiť niečo zložité a viacdielne. Skúste na začiatok vyprážaný syr Adyghe s kurkumou. Robí sa to veľmi jednoducho: kúsok syra sa nakrája na kocky, do nich sa rozotrie korenie a takéto „tyčinky“ sa vyprážajú na panvici. Jedinou požiadavkou je vyhýbať sa rastlinným olejom a používať maslo, najlepšie ghee.

Syr a cesto

Tento recept je rovnako jednoduchý, aj keď to zaberie viac času. Ak chcete variť vyprážaný syr Adyghe v cestíčku, musíte najskôr pripraviť niečo, v čom budú kúsky ponorené. Na cesto sa vajcia a múka berú z dôvodov: 1 vajce - 1 veľká lyžica múky. To všetko je dobre šľahané mixérom alebo metličkou. Pridá sa tam aj kari korenie a rovnomerne sa rozloží na cesto. Syr je nakrájaný na rovnaké tyčinky, navlhčený v zmesi a vyprážaný v akomkoľvek rastlinnom oleji. Hneď ako sa objaví krásna zlatohnedá kôrka, kocky sa vyberú a položia na misku, kde ich možno dodatočne posypať bylinkami.

Syrové sušienky

V zásade môžeme povedať, že ide o alternatívny recept, podľa ktorého sa pripravuje vyprážaný syr Adyghe v cestíčku, keďže ten je stále potrebný. Navrhovaný spôsob varenia vám však zaručí hustú chrumkavú kôrku s jemnou a mäkkou náplňou vo vnútri. Najprv sa cesto pripraví podľa predchádzajúceho receptu. Múka by sa mala naliať na samostatnú dosku. Postupnosť akcií je nasledovná: každý kus syra sa rozvaľká v múke, ponorí sa do cesta a až potom sa prevalí v strúhanke. A to sa musí urobiť aspoň dvakrát! Potom sa budúci vyprážaný syr Adyghe v obale ukryje v chladničke aspoň na štvrť hodiny. Keď sa "škrupina" chytí, tyčinky sa rýchlo vyprážajú v slnečnicovom oleji na vysokej teplote. Mimochodom, ak chcete, chuť, ktorú získa vyprážaný syr Adyghe, môžete zmeniť pridaním rôznych korenín a korenín. S rovnakým cesnakom získate nádherné pivné občerstvenie.

český variant

Obyvatelia Českej republiky tiež neprešli okolo takejto nádhernej ingrediencie. Je pravda, že ponúkajú vyskúšať sladký syr Adyghe vyprážaný v mede. Pre český recept zmiešame v miske med, sezamové semienka a soľ. Všetko je brané podľa vášho uváženia. namočené v zmesi a posypané cestíčkom a potom veľmi rýchlo vyprážané. Je zvykom podávať ich s tekutým medom, no nepovažujú sa za sladké. Vyskúšajte ho ako doplnok k iným jedlám a uvidíte, že Česi majú pravdu!

Paradajky ako doplnky

Vyprážaný syr Adyghe s paradajkami je veľmi dobrý. Pre úspešnú implementáciu tohto receptu však budete musieť pohrať. Na začiatok je potrebné opražiť rascu v zelenine alebo ghí - 2 čajové lyžičky gramov na 450 syrov. Doslova za pol minúty sa do panvice vložia plátky 6 paradajok, nakrájané na 6 kusov. Otočte ich, kým nebudú rovnomerne hnedé. Po ňom nasledujú tyčinky syra a korenia – kurkuma, čierne korenie a soľ. Asi dve minúty bude obsah vyprážaný; keď sa objaví červený krásny odtieň, naleje sa pol pohára kyslej smotany a nádoba sa nechá v ohni ďalších pár minút. Jedia vyprážaný syr Adyghe s horúcimi paradajkami, ochutený petržlenovou vňaťou a / alebo koriandrom.

Lahodný šalát s grilovaným syrom

Na začiatok musíte uvariť syr v obale - už vieme ako. Píniové oriešky sa vyprážajú v inej panvici. Ak si ich chcete alebo nemôžete kúpiť, vhodné sú ananásy - aj vyprážané. Ak chcete pripraviť šalát s vyprážaným syrom Adyghe podľa vašej chuti, musíte na taniere položiť umyté listy šalátu, položiť na ne červený syr a na to položiť malé množstvo nasekaných cibuľových pierok, trochu olív a orechov. Zhora je táto nádhera postriekaná olivovým olejom - a beží na stôl, pretože takéto jedlo sa má jesť, kým syr nevychladne. Keď vychladne, nebude vôbec taká chutná a oveľa menej aromatická.

Šťastné zoznámenie sa so syrom Adyghe, dôstojným konkurentom syra feta a feta!

Vyprážaný syr je v Európe veľmi obľúbeným jedlom. To nie je vôbec prekvapujúce, pretože sa ukáže, že je vo vnútri veľmi jemné, poddajné a mäkké a zvonka je často pokryté chutnou chrumkavou kôrkou. U nás sa tiež často nachádza na jedálnom lístku reštaurácií. Dnes vám chceme povedať, ako variť toto chutné jedlo doma niekoľkými rôznymi spôsobmi.

Jednoduchý recept na grilovaný syr

Toto jedlo je skvelou voľbou na raňajky. Navyše sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Ak sa teda rozhodnete pripraviť vyprážaný syr podľa tohto receptu, uistite sa, že máte po ruke také výrobky, ako je v skutočnosti tvrdý syr, tri kuracie vajcia a 50 gramov múky a strúhanky.

Pokyny na varenie

V tomto procese nie je nič zložité. Najskôr si nakrájame syr na plátky hrubé asi jeden centimeter. Vajcia rozbijeme na tanier a rozšľaháme vidličkou. Do dvoch ďalších tanierov nasypeme múku a strúhanku. Plátky syra namočte najprv do múky, potom do vajíčka a potom do krutónov. Na panvici rozohrejeme olej a rozotrieme syr. Smažíme jednu minútu, potom otočíme a vypneme oheň. Za pár minút je náš lahodný a aromatický vyprážaný syr hotový. Najlepšie je podávať horúce. Toto jedlo je chutné samo o sebe a hodí sa aj do rôznych omáčok.

Grécky vyprážaný syr

Grécko je medzi domácimi turistami preslávené nielen nádhernými plážami, dávnou históriou a skvelou klímou, ale aj svojou kuchyňou. Jedným z jej najzaujímavejších jedál je vyprážaný syr. Jeho hlavnou zložkou je tvrdý syr halloumi. Dnes vám prezradíme recept na toto jedlo s paradajkovou omáčkou a olivami.

Ingrediencie

Na prípravu vyprážaného syra v gréčtine potrebujeme produkty z nasledujúceho zoznamu: olivový olej - 2,5 lyžice, citrónová šťava - 1 polievková lyžica, dve červené cibule, strúčik cesnaku, sušené paradajky - 10 kusov, olivy bez kôstok - 12 kusov, syr halloumi - 250 gramov, šalát - 75 gramov a rukola - 50 gramov. Z tohto množstva surovín môžete pripraviť jedlo na štyri porcie.

Pokyny na varenie

Začneme pripravovať grilovaný syr po grécky. Dve polievkové lyžice olivového oleja vyšľaháme s citrónovou šťavou. Cibuľu nakrájanú s perím dáme do samostatnej misky a zalejeme ju lyžicou zmesi olivového oleja a citrónovej šťavy. Premiešame. Zvyšný dresing zmiešame s nasekaným strúčikom cesnaku, nasekanými sušenými paradajkami a olivami. Necháme marinovať. Predhrejte panvicu a namažte ju zvyškom oleja. Najlepšie je, ak je z liatiny. Rozložte cibuľu a varte asi štyri minúty, kým na spodnej strane nezhnedne. Potom otočte a do panvice vložte syr nakrájaný na plátky hrubé asi 1 centimeter. Znížte trochu oheň. Po minúte a pol syr otočte a smažte ďalšiu minútu a pol. Vo veľkej šalátovej mise zmiešame rukolu a listy šalátu. Navrch dáme opraženú cibuľku a syr. Potom nalejte paradajkovú zmes do panvice a za stáleho miešania niekoľko sekúnd varte, kým nebude horúca. Prikryjeme ním syr a podávame. Upozorňujeme, že syr chladením rýchlo stuhne. V tomto ohľade by sa mal podávať ešte horúci. Dobrú chuť!

Vyprážaný syr Adyghe, recept

Pripomeňme, že samotný syr Adyghe je nevýrazný a nelíši sa v žiadnej špeciálnej chuti. V tomto jedle však naplno odhalí svoj potenciál. Vyprážaný syr Adyghe, ktorého recept vám ponúkame, je výborným predjedlom, ale môže sa stať aj plnohodnotnými raňajkami, obedom či večerou.

Produkty

Aby sme seba a naše domácnosti rozmaznávali týmto lahodným a aromatickým pokrmom, pripravíme si suroviny, akými sú v skutočnosti syr Adyghe, soľ, kukuričná múka, voda a rastlinný olej na vyprážanie. Množstvo jedla by malo byť v súlade s tým, koľko porcií plánujete urobiť.

Proces varenia

Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Syr nakrájajte na plátky hrubé nie viac ako jeden centimeter. Na plytký tanier nasypte múku a pridajte pár štipiek soli. Premiešame. Nalejte vodu do misky alebo taniera. Plátky syra najskôr ponoríme do vody, potom ich rozvaľkáme v múke a soli a pošleme na panvicu s rozohriatym olejom. Opečte ich z každej strany do zlatista. Jedlo podávame horúce. Vyprážaný syr vyrobený podľa tohto receptu je vo vnútri veľmi jemný s chrumkavou kôrkou na vonkajšej strane. Hodí sa k širokej škále čerstvej zeleniny. Dobrú chuť!

Vyprážané suluguni

Chcel by som poznamenať, že toto jedlo je jedným z najjednoduchších na prípravu. Potrebujete teda len dve ingrediencie: samotné suluguni (400 gramov) a lyžicu rastlinného oleja bez zápachu. Z tohto množstva jedla pripravíte jedlo pre štyri osoby už za päť minút. Takže syr nakrájame, ako vo zvyšku receptov, na plátky hrubé jeden centimeter. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme suluguni. Z každej strany by sa malo piecť asi 45 – 60 sekúnd. Vyprážaný syr suluguni podávajte s omáčkou (napríklad s granátovým jablkom) alebo brusnicovým džemom. Dobrú chuť!

Vyprážaný syr pecorino s medom a cesnakom

Pecorino nemožno nazvať u nás veľmi obľúbeným druhom syra. Medzitým je tento ovčí syr veľmi bežný v centrálnych regiónoch Talianska a najmä v blízkosti Ríma. Na toto jedlo je najlepšie použiť mladý syr. Dá sa rozpoznať podľa jeho belavého odtieňa a absencie štipľavého zápachu. Na výrobu talianskeho vyprážaného syra s cesnakom a medom teda potrebujeme tieto ingrediencie: 400 gramov pecorina, 100 gramov kvetového medu, pár strúčikov cesnaku, 20 gramov olív a 50 gramov masla.

Začíname omáčkou. Za týmto účelom zmiešajte med s cesnakom a olivovým olejom, ktorý prešiel lisom na cesnak. Pecorino nakrájajte na rovnako veľké plátky, ktorých hrúbka je asi jeden centimeter. Predhrejte panvicu a rozpustite na nej maslo. Smažte syr z každej strany asi 20 sekúnd. Jedlo podávame horúce, jemne pokvapkané medovo-cesnakovo-olivovou omáčkou. Verte, že toto jemné, chutné a aromatické jedlo ocenia aj skutoční gurmáni!

Vyprážaný syr s vajcom

V tomto jedle sa vaječná chuť veľmi dobre spája so syrovou arómou. Na jeho prípravu budete potrebovať tieto produkty: 250 gramov tvrdého syra, jedno vajce, lyžicu múky, štipku soli a štipku mletého čierneho korenia.

Vyprážaný syr, recept, ktorý vám ponúkame, je vyrobený doslova za 15 minút. Najprv si na tanieri rozšľaháme vajíčka. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Tieto ingrediencie spojíme a pridáme múku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame. V dôsledku toho by ste mali dostať hustú hmotu. Na panvici rozohrejeme maslo a lyžičkou rozotrieme syr. Opečte ho z oboch strán do zlatista. Zároveň si môžete prispôsobiť silu ohňa podľa svojho vkusu: ak je silný, dostanete syr s chrumkavou kôrkou, ak je stredný, potom vo vnútri bude tekutý a viskózny. Hotové jedlo podávame horúce a užívame si ho! Dobrú chuť!

Podľa jednoduchých krokov môžete syr Adyghe ľahko variť na panvici.

1. Syr nakrájajte na malé kocky alebo obdĺžniky.
2. Na panvici zohrejte niekoľko lyžíc oleja.
3. Vyložené kocky opečieme zo všetkých strán niekoľko minút, po zhnednutí syra podľa chuti osolíme a dáme na servírovaciu misu.
4. Ak uprednostňujete korenie, napríklad mleté ​​čierne korenie, bazalku, provensálske bylinky alebo iné, pridajte ich priamo do oleja. Maslo tak bude pikantné a syr získa špeciálnu chuť.

Vyprážaný syr v cestíčku

Na jeho prípravu si vezmite nasledujúce zložky:

syr Adyghe;
vajcia;
strúhanka;
soľ a korenie podľa chuti.

Recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia. Najprv musíte rozbiť vajcia a rozmiešať ich do hladka, ale bez šľahania. Do vaječnej zmesi pridajte korenie podľa chuti a soľ, ak je syr mierne osolený, potom do cesta namáčajte malé kúsky nakrájaného syra a potom v strúhanke. Proces zopakujte dvakrát a kocky vložte na rozpálenú panvicu, najlepšie nepriľnavú. Smažte zo všetkých strán niekoľko sekúnd alebo kým nedosiahnete požadovanú syrovú kôrku.

Recept na grilovaný syr s paradajkami

Na jeho prípravu si vezmite nasledujúce produkty:

400 g syra Adyghe;
460 g paradajok;
0,5 zväzku bazalky;
85 ml olivového oleja;
soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti.

Na prípravu tohto talianskeho jedla je potrebné syr a paradajky nakrájať na malé kocky. Potom do panvice nalejte olej a dobre ho zohrejte. Najskôr opražte syr s bazalkou, potom na novej porcii oleja opečte zvlášť paradajky aj s lístkami bazalky.

Pri podávaní vyprážaného syra ho musíte položiť na misku, položiť paradajky s bylinkami, soľ a korenie podľa chuti a ochutiť olivovým olejom, ktorý zostane po vyprážaní.

Aké omáčky sa hodia k vyprážanému syru

Klasická verzia omáčky, ktorá sa hodí takmer ku každému syru, je brusnica. Na jeho prípravu si vezmite nasledujúce produkty:

30 g brusníc;
150 ml brusnicovej šťavy;
0,5 lyžice. l. škrob.

Brusnicovú šťavu zohrejeme s malým množstvom práškového cukru. Škrob sa musí zriediť v studenej vode, postupne nalievať do horúceho ovocného nápoja a miešať. Keď omáčka začne vrieť, pridáme brusnice, ktoré dodajú chuť. Kvapalinu miešajte do hladka a odstráňte z tepla. Ak je to potrebné, omáčka sa môže nastrúhať cez sito, aby sa získala jemnejšia konzistencia. Omáčku podávame s vyprážaným syrom Adyghe, rozloženým na listoch šalátu.

Môžete si tiež pripraviť vlastnú omáčku guacamole. Ak to chcete urobiť, vezmite si nasledujúce zložky:

Avokádo - 2 ks.;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
paradajka - 1 ks;
cibuľa - 0,5 ks;
koriandr - 1 polievková lyžica. l.;
horúca červená paprika - 1 ks;
soľ - 0,5 lyžičky.

Avokádo prekrojíme na polovicu, zbavíme semienok, vyberieme dužinu a roztlačíme vidličkou, zalejeme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Papriku nakrájajte a odstráňte semienka, opláchnite a nasekajte nadrobno, cibuľa by mala byť tiež nakrájaná na malé kocky. Dužinu avokáda zmiešame s nadrobno nakrájaným koriandrom, korením a cibuľou, osolíme. Paradajku umyte a nakrájajte, pridajte do omáčky a jemne premiešajte.