Čučoriedky roztlačené bez cukru na zimu. Spôsoby zberu čučoriedok: čo sa dá vyrobiť zo zdravých bobúľ na zimu

Zber čučoriedok na zimu bez varenia - jednoduché a rýchly spôsob uložiť toto užitočné bobule na dlhú dobu. Čučoriedky sú zdravé a chutné ovocie. Od detstva poznáme nielen jeho meno a vzhľad ale aj nezabudnuteľnú chuť. Sladké bobule milujú dospelí a deti. Čučoriedky sú užitočné, tak každý hovorí, no nie každý vie, prečo sú vlastne také užitočné?

O výhodách čučoriedok

Čučoriedky obsahujú veľké množstvo vitamínov, flavonoidov, trieslovín a kyseliny askorbovej. Zo všetkého vyššie uvedeného nie je všetko hneď jasné. Nie je to jasné, povedzme to jednoducho - tieto komponenty sú len zásobárňou zdroja zdravia pre naše oči. No a hlavnou „užitočnosťou“ čučoriedok je ich antioxidačná vlastnosť – a tou je spomalenie starnutia telesných buniek – super, však? Ak budete neustále jesť čučoriedky, budete mladí a bystrí. Jete mňamku namiesto drog – dospievate a vyzeráte mladšie!

Čučoriedky sú sezónnym produktom, budú spievať v lesoch Ruska v júli až auguste, takže po celý rok nebude môcť jesť. Zdalo by sa, že cesta vedie priamo do lekárne – za liekmi, medzi ktoré patria čučoriedky. Ale ako nechcete kupovať ďalší liek ...

Existuje východ! Veľmi jednoduché a efektívne. Na zimu je potrebné zbierať čučoriedky bez varenia. Je to tak - bez varenia, aby sa výhody bobúľ zachovali na maximum a mali pozitívny vplyv na naše zdravie.

Ak máte to šťastie a kúpite si modro-čierne bobule v takom množstve, že poteší nielen svojím vzhľadom, ale aj rébusy s otázkou, čo z čučoriedok uvariť, táto zimná príprava je určená práve vám. Tento recept je jednoduchý na prípravu a nezaberie veľa času.

Proces varenia čučoriedok bez varu

• Čučoriedky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Na začiatok je potrebné čučoriedky vytriediť na suché a zhnité bobule, zlikvidovať listy a vetvičky, potom bobule niekoľkokrát umyť a nakoniec opláchnuť pod tečúcou vodou. Čučoriedky nasypeme na utierku a necháme dobre vyschnúť.

Vezmeme panvicu alebo misku, ktorá je vhodná vo veľkosti, lepšie smaltovaná. Nalejte tam bobule a nakrájajte ich. Čučoriedky môžete nasekať akékoľvek, pohodlný spôsob: ručné drvenie, mixér alebo mixér. Mixér a mixér, samozrejme, budú rýchlejšie, ale nie užitočnejšie. Kovové komponenty oxidujú bobule - strácajú sa užitočné vlastnosti, ktorým je potrebné sa vyhnúť. Niektoré gazdinky krútia čučoriedky cez mlynček na mäso – čo sa vôbec neoplatí robiť.

Cukor môžete pridať ihneď pri krájaní lesných plodov alebo ho môžete skombinovať s nasekanými čučoriedkami – bez ohľadu na to, kedy to robíte. Rozdrvené čučoriedky s cukrom rovnomerne zmiešame.

Banky 0,5 l. umyte, sterilizujte bežným spôsobom a vysušte. Nalejte pripravené čučoriedky s cukrom do suchých pohárov, nalejte trochu nie po okraj, nechajte 1-1,5 cm. Táto prázdnota v každom
naplňte nádobu cukrom.

Poháre zrolujeme so sterilizovanými kovovými viečkami a uistite sa (!) poslať do chladničky alebo pivnica. Čučoriedkový polotovar nebol podrobený tepelnému spracovaniu, takže bez chladu môže kvasiť.

Čučoriedky na zimu bez varenia, zozbierané týmto spôsobom, si zachovávajú svoju pôvodnú chuť a výhody. V zime, otvorením pohára, budete odmenení za svoju prácu. Uložte si recept pre seba a zdieľajte ho so svojimi priateľmi!

Dúfame, že zber čučoriedok na zimu bez varenia sa pre vás stane dobrou a láskavou tradíciou!

Recepty na čučoriedkový džem na zimu

Čučoriedky sú známe svojimi liečivé vlastnosti a bobuľový džem je výborný. Vyskúšajte bezvarový recept na čučoriedky s cukrom s názvom "Plátok leta"...

10 h

400 kcal

5/5 (3)

Čučoriedky sú známe svojimi liečivými vlastnosťami a výborný je bobuľový džem. V našej rodine sa stará mama venuje prípravám na zimu, jej recepty sú špeciálne. Zdalo sa mi zvláštne, že džem nerobí, ale varí ho „studeným“. Teraz už chápem, že nás to znepokojuje: bobule v džeme bez varenia si zachovávajú svoju chuť, vôňu a vitamíny.

Ako pripraviť čučoriedky na zimu bez varenia? Takže tu je jeden z jej receptov na čučoriedky bez varu s názvom Slice of Summer.

Príprava a ako si vybrať čučoriedky

Tí, ktorí aspoň raz v živote robili džem, vedia, že jeho priama príprava zaberie trochu času. Viac časovo náročný proces – príprava. Čučoriedky zozbierané alebo kúpené na trhu je potrebné vytriediť, oddeliť listy, malé tyčinky a poškodené bobule.

Nádoby na nalievanie čučoriedok s cukrom by mali byť pripravené vopred. To môže byť sklenené nádoby so skrutkovacím kovovým, nylonovým alebo rolovacím uzáverom. Banky sa musia dôkladne umyť, sterilizovať a vysušiť. Ak sa tak nestane, džem umiestnený v nich môže jednoducho plesnivieť.

Ako si vybrať správne bobule? V skutočnosti je všetko jednoduché: čučoriedky musia byť zrelé. Prezreté alebo nezrelé bobule nie sú vhodné na výrobu džemu.

Recept na prípravu čučoriedkového džemu s cukrom krok za krokom bez varenia

Ingrediencie

Poháre a bobule sa teda umyjú, sušia, zostáva urobiť džem. Recept je nasledovný:

1. Berieme čučoriedky a cukor v pomere 1: 1,2. Množstvo cukru sa môže znížiť, ale na 1 kg čučoriedok by ste nemali prijať menej ako 1 kg cukru;
2. V hrnci rozložte vrstvy čučoriedok a cukru;
3. Nechajte panvicu 8-10 hodín pri izbovej teplote, občas ňou pretrepte. Počas tejto doby budú bobule nasýtené cukrom a dajú šťavu;
4. Džem distribuujeme do vopred pripravených pohárov.

Aby bol džem chutnejší, stojí za to počúvať nasledujúce tipy:

• Na prípravu lahôdok môžete použiť iba zrelé, neporušené bobule;
• Je lepšie triediť a spracovávať bobule v smaltovaných jedlách;
• Aby sa bobule lepšie zachovali, je potrebné naliať cukor na vrch džemu naliateho do pohárov, kým sa nevytvorí takzvaný prírodný „korok“;
• Čučoriedky v cukre je vhodné skladovať v malých téglikoch. Takéto porcie stačia na jeden alebo dva čajové večierky;
• Bobule, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, by sa mali skladovať výlučne v chladničke alebo pivnici.

Ako uchovávať čučoriedkový džem

Skladovanie čučoriedok s cukrom pripravených bez varenia je celkom jednoduché, nie sú potrebné špeciálne podmienky. poháre džemu umiestnite na chladné miesto: pivnica alebo klasická chladnička. Trvanlivosť pochúťky je 1-2 roky. Otvorené poháre s džemom skladujeme iba v chladničke.

Aký je najlepší spôsob, ako jesť čučoriedkový džem

Za studena varené čučoriedky s cukrom si zachovávajú nielen svoje prospešné vlastnosti, ale sú aj veľmi chutné. Pridáva sa do cereálií, jedáva sa k palacinkám, palacinkám, buchtám. Džem sa natiera na chlieb, používa sa ako plnka pri príprave koláčov a iného pečiva, ovocných nápojov.

Čučoriedky sú štedrým darom prírody. Toto malé bobule obsahuje neuveriteľné množstvo užitočných látok, ktoré môžu mať terapeutický účinok na ľudské telo. Ale rastlina je cenná nielen pre túto kvalitu. Čučoriedky sú vďaka svojej nezvyčajnej chuti široko používané pri varení. O tom, ako ich pripraviť na zimu, si povieme v článku.

Klasikou sú čučoriedky ako príprava vo forme džemu. Táto možnosť si nevyžaduje špeciálne náklady a výsledok poteší všetkých členov rodiny. Na dokončenie receptu budete potrebovať:

• čučoriedky - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;

Samotné varenie prebieha podľa nasledujúcich bodov:

1. Bobule sa dobre umyjú v studenej vode.
2. Čisté ovocie sa ponorí do vriacej vody na 3 minúty.
3. Zaspávajte s cukrom. Nechajte, kým sa neuvoľní šťava.
4. Dajte nádobu s čučoriedkami na pomalý oheň.
5. Varte asi pol hodiny.
6. Nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.

Poradenstvo. Na určenie pripravenosti dezertu stačí kvapnúť na necht trochu sirupu. Ak sa kvapôčka nerozšíri, džem je pripravený.

Existuje aj iný spôsob, keď sa plody varia v sirupe. Na tento dezert budete potrebovať:

• čučoriedky - 1,5 kg;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 2 kg;
• voda - 0,5 l.

Pripravte si džem takto:

1. Voda sa prevarí a vytriedené a umyté bobule sa do nej ponoria na 5-7 minút.
2. Ovocie sa vyberie z vriacej vody a zo zvyšného vývaru sa pripraví sirup, do ktorého sa postupne naleje cukor, kým sa úplne nerozpustí.
3. Blanšírované bobule nalejte vriacim sirupom a varte 5 minút.
4. Pridáme nadrobno nakrájaný citrón a džem dusíme ďalších 10 minút.
5. Hotový dezert je rozptýlený v predparených pohároch a zrolovaný na zimu.

Džem a surový džem

Čučoriedky ako blanka v podobe lekváru sa hodia k palacinkám, palacinkám a len tak k kúsku dlhého bochníka. Príprava dezertu nie je náročná. Na dokončenie receptu budete potrebovať:

• čučoriedky - 1 diel;
• cukor - 1 diel.

Na začiatok sa materiál pripraví podľa všeobecnej metódy a nechá sa 3-4 minúty vo vriacej vode. Potom sa zmäknuté čučoriedky pomelú. Do pyré nasypeme cukor a na miernom ohni varíme asi 30 minút.

Poradenstvo. Aby si čučoriedkový džem zachoval svoju pôvodnú farbu, môžete doň krátko pred koncom varenia pridať trochu šťavy vytlačenej z citróna.

Hotový dezert sa naleje do pohárov, zvinie sa a odošle na uskladnenie.

Čučoriedky ako prípravok vo varenej forme majú vynikajúcu chuť. Pri metódach s tepelným spracovaním bobúľ však strácajú časť užitočných látok. Preto sa niektoré ženy v domácnosti uchyľujú k zberu takzvaného "surového" džemu. Pre tento recept je potrebné pripraviť:

• čučoriedky - 1 diel;
• cukor - 2 diely.

Príprava „surového“ džemu je veľmi jednoduchá. Umyté bobule sú rozomleté ​​v mixéri, skrútené v mlynčeku na mäso alebo opatrne rozdrvené. Cukor sa naleje, zmieša sa s výsledným pyré a udržiava sa niekoľko dní pri izbovej teplote, kým sa sladký piesok úplne nerozpustí.

Poradenstvo. Aby prospešné látky pri interakcii s kovom nemenili svoje vlastnosti, je lepšie čučoriedky rozdrviť dreveným zariadením a zmiešať s cukrom vareška alebo špachtľou.

Dobre uvarené poháre sa plnia čučoriedkovým pyré, vrchná vrstva ktorý je pokrytý cukrom v niekoľkých mm. Na vrch je umiestnený kruh pergamenu, ktorý opakuje veľkosť krku, namočený vo vodke. Zavrieť plastové veko a usporiadajte na uskladnenie v chladničke.

Ako vyrobiť kompót a šťavu

Na použitie v zimné obdobiečučoriedky sú skvelé ako polotovar vo forme kompótu. Na 1 dózu s objemom 3 litre budete potrebovať:

• čučoriedky - 700-800 g;
• cukor - 300 - 400 g (podľa chuti);
• voda - asi 2 litre.

Čučoriedkový kompót konzervujte takto:

1. Nalejte čučoriedky do pohára.
2. Bobule sa nalejú vriacou vodou.
3. Prikryjeme pokrievkou, zabalíme niečím teplým a necháme 15 minút pasterizovať.
4. Vypustite vodu späť do panvice, pridajte do nej cukor.
5. Sirup sa varí a bobule sa na ne nalejú.
6. Po zvinutí sa nádoba postaví hore dnom a zabalí sa na 10-12 hodín.

Poradenstvo. Je žiaduce pripraviť kompót v trojlitrovej nádobe. Vo veľkom objeme horúcej kvapaliny sú bobule dobre pasterizované a je vylúčená možnosť opuchu viečka.

vysoko dobrý spôsob zber ovocia konzervovaná šťava. Na jeho prípravu potrebujete lis na ovocie.

Pripravené, to znamená umyté a triedené bobule sa rozdrvia a potom sa umiestnia pod lis. Po vytlačení šťavy sa dužina naleje horúca voda(1 polievková lyžica na 1 liter šťavy), všetko premiešajte a znova stlačte.
Do tekutiny získanej v 2 dávkach sa pridá cukor (60-80 g na liter šťavy), varí sa 10 minút, naleje sa do pohárov a zvinie sa.

Zmrazovanie a sušenie

najviac užitočné spôsoby zber čučoriedok sa považuje za mrazenie a sušenie. Pri takýchto metódach zostávajú takmer všetky látky nachádzajúce sa v bobuliach nezmenené. Na mrazenie sa vyberajú kvalitné bobule bez rôznych poškodení. Ďalej postupujte nasledovne:

1. Čučoriedky sa umyjú a rozložia na mäkkú handričku, aby vysušili.
2. Potom, čo sa bobule nalejú v jednej vrstve na lepenku alebo papier a umiestnia sa do mrazničky.
3. O deň neskôr sa plody odstránia a rozptýlia v plastových vreckách na zmrazenie.
4. Po vytlačení ďalšieho vzduchu z vrecka po naplnení sa hermeticky uzavrie a vloží do mrazničky.
5. Takto zabalené čučoriedky možno bez straty skladovať až rok užitočné vlastnosti.

Na sušení čučoriedok nie je nič zložité. Robia to buď na ulici pod baldachýnom, alebo v rúre alebo v elektrickej sušičke. Počas procesu bobule vydávajú vlhkosť, čo spôsobuje, že, ako je vidieť na fotografii, sa zvrásňujú a zmenšujú sa. Ale napriek strate vzhľadu sa väčšina užitočných zložiek zachováva v sušených čučoriedkach.

Čučoriedky ako blanka sú skvelým dezertom na zimu. V chladnom období, otvorením pohára alebo vybratím hrsti bobúľ z mrazničky si môžete vychutnať nádhernú chuť leta a zároveň zlepšiť svoje zdravie.

Čučoriedky bez cukru: video

AT zimný čas rok veľmi chcem letné bobule. Sú však drahé. Prečo si ich v lete neuvariť sami? Veľmi chutné čučoriedky, roztlačené s cukrom, bez varenia. Môžu sa k nemu pridať aj iné bobule. Ukazuje sa nielen lahodný džem, ale aj veľmi zdravý. Často sa konzumuje ako dezert. Napríklad poliať palacinky alebo palacinky. Niektoré deti nemajú radi tvaroh. Ak k tomu pridáte bobule roztlačené s cukrom, dieťa bude jesť s potešením.

Výhody čučoriedok

Bobule obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie. Obsahujú vápnik, fosfor, sodík, veľa železa a vitamín C. Vďaka čučoriedkam sa ľuďom vracia zrak. Pomocou tanínov máte možnosť vyliečiť gastrointestinálny trakt. Pre ľudí, ktorí majú nízky level hemoglobín, čučoriedky sú veľmi užitočné. S pomocou železa stúpa.

Čučoriedková šťava je užitočná pri prechladnutí. Môže to byť angína, chrípka, SARS. Ak si urobíte silný čučoriedkový nálev a budete ním kloktať, zápal do dvoch dní ustúpi.

Užitočné sú aj čučoriedkové listy. V máji sa odrežú a dobre sušia. Z listov sa vyrába odvar, ktorý pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém. Pre diabetikov sú listy užitočné, pretože pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi.

Čučoriedky a listy prospievajú mnohým ľuďom. Z týchto bobúľ dokonca vyrábajú očné vitamíny. Preto lekári odporúčajú letný čas jesť pol pohára bobúľ denne a piť z nich šťavu. Vďaka mnohým gazdinkám ho pripravujú na zimu. Čučoriedky, pyré s cukrom, bez varenia - najužitočnejšie. Koniec koncov, zachováva všetky užitočné látky.

Príprava bobúľ na surový džem

Čučoriedky na zber sa musia vyberať celé. Nemalo by byť poškodené. Ak ste si kúpili bobule na trhu, musíte ich namočiť najmenej 30 minút. Potom dobre opláchnite a položte na suchý uterák. Bobule musia byť úplne suché.

Banky sa pripravujú vopred. Je potrebné ich sterilizovať a vysušiť. Bobule aj poháre by nemali mať ani kvapku vlhkosti. Čučoriedky totiž nemusia stáť až do zimy. Cukor je konzervačná látka. Preto je potrebné variť viac ako bobule. To znamená, že ak ste vzali 1 kg čučoriedok, potrebujete aspoň 1,5 kg cukru.

Ak dodržíte požadovaný pomer, čučoriedky vydržia v chladničke celú zimu. Bobule sa môžu brať rôzne. Napríklad, perfektná kombináciačučoriedky s malinami, jahody, čerešne.

Čučoriedky potreté cukrom na zimu: recept

Jahody opláchnite a namočte na 30 minút studená voda. Potom ich dobre osušte uterákom. Medzitým si pripravte poháre tak, že ich najskôr vysterilizujete a vysušte.

Mnohé gazdinky melú čučoriedky cez sitko. Je ich však viac ľahká cesta- poraziť mixérom. Aby sa vám však s bobuľami lepšie pracovalo, zasypte ich polovicou cukru a nechajte odstáť. Bobule pravidelne stláčajte vidličkou, aby uvoľnili šťavu. Keď sa objaví trochu tekutiny, rozšľahajte čučoriedky mixérom a postupne pridajte zvyšný cukor.

Keď sú bobule zabité, vložte ich do nádoby. Na vrch hmoty dáme 1 ČL. cukru, uzavrieme a dáme do chladničky. Teraz máte čučoriedky roztlačené s cukrom na zimu. Tento recept je rýchly a veľmi jednoduchý. Preto sa s tým vyrovná každá hosteska.

Mrazené strúhané čučoriedky s cukrom

Mnoho žien v domácnosti používa túto metódu. S jeho pomocou zostávajú bobule čerstvé, zdravé a chutné. Pripravíme si 1 kg čučoriedok a rovnaké množstvo cukru. Porazte bobule mixérom, až kým nebude hladké. Pridajte cukor. Znovu prešľaháme tak, aby nezostali žiadne zrnká.

Keď získate homogénnu hmotu, rozložte na plastové tácky a vložte do mrazničky. V zime môžete strúhané čučoriedky rozmraziť a pridať do akéhokoľvek dezertu. Môžu to byť palacinky, palacinky a dokonca aj zmrzlina.

Mnoho žien v domácnosti to robí Nový rokželé. Mrazené čučoriedky sú skvelé. Teraz nemusíte kupovať želé. Budete potrebovať bobule a želatínu. Mrazené čučoriedky v pyré s cukrom na zimu sú skvelým spestrením jedálnička pre dospelých aj deti. Jeho chuť sa nelíši od čerstvého.

Strúhané čučoriedky s inými bobuľami

Je dôležité, aby hosteska experimentovala v kuchyni. Čučoriedky sa dobre spájajú s rôznymi bobuľami. Ak to chcete urobiť, pripravte:

• Maliny - 1 kg.
• Jahody - 1 kg.
• Čučoriedky - 1 kg.
• Cukor - 4,5 kg.

Opláchnite jahody, odstráňte chvosty a porazte mixérom. Je nežiaduce umývať maliny, pretože strácajú chuť a sú suchšie. Triediť čučoriedky z odpadu. Zmiešajte tri druhy bobúľ a porazte ich mixérom. Potom pridajte cukor a znova šľahajte.

Hmotu dáme do nádoby a na vrch nasypeme cukor. Poháre zatvorte vekom, vložte do chladničky. Ak chcete sladkokyslú chuť, pridajte citrónovú šťavu. Pre osviežujúci efekt môžete pridať mätu. Len to musí byť porazené spolu s bobuľami pre jednotnosť.

Čučoriedkové pyré s cukrom sú veľmi užitočné. Jeho recept je rýchly a jednoduchý. Existuje však niekoľko trikov, na ktoré si treba dať pozor, pokiaľ ide o bobule. Hovorilo sa, že čučoriedky by sa mali namočiť, ale nemali by sa nechávať vo vode dlhšie ako 30 minút. Koniec koncov, stráca užitočné vlastnosti.

Pri kúpe malín dbajte na ich vzhľad. Ak bude v depresii, kým ju privediete domov, spolu so šťavou sa stratí aj všetka dobrota. Maliny nie je potrebné umývať, pretože chuť sa mení.

Jahody by mali byť celé, ako maliny. Brúsiť poškodené bobule nemá zmysel. Zhorší sa im chuť, jahody vyschnú, takže nepustia správne množstvo šťavy. Je šanca, že do zimy v chladničke nemusí vydržať.

Mäta a citrón - tieto zložky dodávajú osviežujúcu, kyslú chuť a príjemnú vôňu. Vyrobte si jednu nádobu na vyskúšanie. Ak sa vám to páči, môžete urobiť viac.

Cukor je druh konzervačnej látky. Existuje názor, že čím viac cukru, tým dlhšie budú bobule uložené. Na zimu je lepšie pripraviť ich surové, pretože v nich bude oveľa viac vitamínov ako v džeme, ktorý sa uvaril na ohni.

Čučoriedky roztlačené s cukrom sa hodia ku každému pečivu. Môžu to byť koláče, buchty, šišky a oveľa viac. Experimentujte a doprajte si chladné obdobie nielen sebe, ale aj svojej rodine.

Divoká čučoriedka lieči stovky chorôb, okrem toho je veľmi chutná. Mnohé gazdinky ho mrazia, sušia, varia džemy, kompóty, zaváraniny. Je to skvelá pochúťka na pitie čaju počas dlhých zimných večerov! Na zimu je najlepšie pripraviť čučoriedky roztlačené s cukrom. Navrhujeme, aby ste postupovali krok za krokom v procese varenia, zoznámili sa s proporciami a pravidlami skladovania.

Výhody džemu z pyré

Pred niekoľkými desiatkami rokov sa džem pripravoval úplne inak ako teraz: pokrývali sa jemnými čučoriedkami veľká kvantita cukor a dlho varené na ohni. V tom čase sa málo vedelo o prospešných vlastnostiach čerstvých bobúľ, o recepte na čučoriedky roztlačené s cukrom.

Ak nemáte mraznička, potom bude surový džem skvelým spôsobom zberu. Má nasledujúce výhody:

• má veľa vitamínov a minerálov;
• obsahuje antokyány, ktoré zabraňujú vzniku a rozvoju onkologických útvarov;
• pomáha čistiť telo toxínov;
• pomáha v boji proti cukrovke;
• zlepšuje videnie, zmierňuje únavu očí, obnovuje sietnicu.

Bobule zozbierané týmto spôsobom majú veľa užitočných vlastností, pretože nie sú vystavené tepelnému spracovaniu.

Potrebné spotrebiče a náčinie

Ako uvariť čučoriedky roztlačené s cukrom? Najprv pripravte vybavenie a náradie. Vezmite čisté poháre malého objemu: pol litra alebo dokonca menšie. Najlepšie padnú poháre so špeciálnymi viečkami, ktoré sa krútia. Môžete použiť aj nylonové viečka, len neberte tie, ktoré už boli použité.

Ak máte veľa bobúľ, budete potrebovať umývadlo, vedro, panvicu. Na mletie si môžete vziať mlynček na mäso, mixér alebo drevenú maltu. Na svoje si prídu aj všetky prístroje na sterilizáciu riadu.

Príprava bobúľ

Najnamáhavejšou a najťažšou úlohou hostesky je spracovanie a čistenie bobúľ od trosiek. Čučoriedky sa skladujú veľmi dobre, takmer sa nekazia, ale medzi nimi môže byť veľa malých listov a ihiel. Odporúčame použiť jeden zložitý spôsob čistenia bobúľ:

• Nalejte polovicu čučoriedok do misy;
• vyplň to studená voda 5 cm vyššie;
• zbierajte vyskakovacie listy a odpadky rukami;
• položte kúsok čistej látky do umývadla;
• použite ho na zber zvyšného odpadu;
• čučoriedky opäť prepláchnite a nechajte v cedníku odkvapkať;
• rovnakým spôsobom očistite zvyšné bobule.

Ak nemáte veľa bobúľ, môžete ich vybrať rukami.

Podiely čučoriedok roztlačených s cukrom

Koľko cukru potrebujete surový džem aby z neho nevznikol domáci likér. Čučoriedky v pyré sa skladujú v chlade, takže na jednu odmerku bobúľ stačí 1 alebo 1,5 dielu kryštálového cukru. Každá gazdinka vypočíta množstvo cukru v závislosti od zrelosti čučoriedok.

Sterilizácia riadu

Aby sa surový džem nepokazil, je dôležité poháre riadne sterilizovať. Najprv ich dôkladne umyte. saponát a opláchnite. Potom sa sterilizácia parou vykoná nad hrncom alebo kanvicou. Moderné gazdinky sa už netrápia s hrncami na sporáku. Mikrovlny sú skvelé na sterilizáciu. Vložte čisté poháre do rúry na 5 minút, potom vyberte absolútne dezinfikovaný riad. Uvarte aj plastové a plechové viečka.

Metódy brúsenia

Recept na čučoriedkové pyré s cukrom je celkom jednoduchý. Naše staré mamy a mamy sú zvyknuté na drvenie bobúľ paličkou a mažiarom. Mixéry a mixéry prišli na pomoc moderným ženám v domácnosti éry Wi-Fi. Veľmi často sa na mletie čučoriedok používa bežný mlynček na mäso.

Čučoriedky sú pomerne husté bobule, takže je najlepšie ich spracovať v mixéri. Polovica čučoriedok a polovica cukru sa nalejú do misy, takže bobule dokonale uvoľnia šťavu a rozdrvia sa. Spracované bobule sa nalejú do pohárov a uzatvoria sa sterilnými viečkami.

Existuje aj recept na čučoriedky pyré s cukrom, jednoducho vo vrstvách. V tomto prípade bobule zostávajú nedotknuté. Na začiatok sa čučoriedky umyjú a sušia. Potom sa na dno sterilnej nádoby naleje 2 cm kryštálového cukru a na vrch sa položí rovnaká vrstva bobúľ. Takto striedajte vrstvy, kým nie je nádoba plná. Polotovary sa nechajú usadiť pol hodiny. Keď bobuľka trochu naštartuje šťavu a usadí sa, je ešte na vrchu pokrytá vrstvou cukru. Tento džem je ideálny na zimný čajový večierok!

A tu je recept na čučoriedkové želé s cukrom bez varenia:

1. 1 kg umytých a sušených čučoriedok sa vloží do misy a rozomelie sa mixérom.
2. Nalejte 500 g cukru, premiešajte s bobuľou a nechajte 15 minút.
3. 3 polievkové lyžice želatíny sa zalejú teplou prevarenou vodou, aby napučala.
4. Do želatínovej hmoty nalejte 4 polievkové lyžice ginu alebo silného vermútu, dôkladne premiešajte.
5. Roztlačené bobule sa zmiešajú s napučanou želatínou, vložia sa do sterilizovaných pohárov a odošlú do chladničky na uskladnenie.
6. Čučoriedky v pyré sa môžu striedať vo vrstvách s celými bobuľami, získate pôvodné želé.

Skladovanie čerstvého džemu

Ako skladovať čučoriedky roztlačené s cukrom? Surový džem je veľmi náladový a vyžaduje nízku teplotu na skladovanie. Ak ste na jeho prípravu použili pomer 1:1, potom je lepšie umiestniť poháre na spodok chladničky. Ak sa použilo viac cukru, polotovary môžete uložiť na police v suteréne.

Použitie pyré z čučoriedok

Čučoriedky sú jedným z dostupných a bežných bobúľ v mnohých regiónoch SNŠ, takže sú široko používané. Hovorí sa jej najmä o výhodách pre oči: lekárne sú plné čučoriedkových elixírov, sirupov a doplnkov stravy. Zrakovú ostrosť môžete zlepšiť aj strúhanými čučoriedkami, na tento účel sa z nich pripravuje studený alebo horúci čaj:

• Studený čaj. Pol pohára pyré sa zaleje litrom prevarenej studenej vody, pridajú sa dve polievkové lyžice medu. Všetko dobre premiešajte, kým sa nerozpustí a vložte do chladničky na uskladnenie. Na zlepšenie účinku nápoja na zrak sa k nemu pridáva čerstvo vylisovaná mrkvová šťava. Tento nápoj sa pije pol pohára trikrát denne.
• Horúci čaj. Ak sú vaše oči večer po práci na počítači unavené, uvarte si čistý čučoriedkový čaj. Vezmite 2 polievkové lyžice surového džemu, niekoľko okvetných lístkov medovky alebo mäty piepornej a zalejte vriacou vodou. Nápoj lúhujte 10 minút a vychutnajte si neprekonateľnú chuť. Na infúziu je lepšie použiť porcelánové riady. Horúci čučoriedkový čaj dokonale upokojí oči a nervový systém.

Čučoriedkové pyré sa používajú nielen na výrobu nápojov, ale aj ako náplň do koláčov, dezertov a omáčok. Použite originálny recept na syrový džemový koláč. Na jeho prípravu budete potrebovať pohár lekváru, 800 g múky, 250 g cukru, 200 g masla, tri vajcia, vrecúško prášku do pečiva. Spôsob varenia je nasledujúci: