Ružičky z klobásy v lístkovom cestíčku. Ako variť ruže z lístkového cesta s klobásou

Ponúkame nahradiť obvyklé klobásové sendviče tým najroztomilejším a najzaujímavejším občerstvením. Ružičky z lístkového cesta s klobásou sú nielen krásne, ale aj veľmi chutné. Tieto lahodné obláčiky sú ako stvorené na rodinný čajový večierok a upútajú pozornosť na slávnostnej hostine.

Tieto buchty sa zabalia a pripravia veľmi rýchlo a jednoducho. Cesto sa používa hotové, takže celý proces pozostáva len z niekoľkých jednoduchých kulinárskych trikov.

Ingrediencie:

• lístkové cesto (bez kvasníc) - 250 g;
• kečup (voliteľné) - 1-2 lyžice. lyžice;
• varená klobása - asi 200 g;
• múka - 1-2 lyžice. lyžice.

1. Pracovnú plochu zľahka posypeme múkou, rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 1-2 mm. Nakrájajte na rovnaké prúžky široké 2-2,5 cm.
   
2. Každý pás cesta namažte kečupom pomocou silikónovej kefy alebo bežnej lyžice. Vrstva by mala byť veľmi tenká, aby omáčka pri formovaní ružičiek nevytiekla. Kečup sa používa na dodanie ďalšej chuti hotovým obláčikom, ale ak chcete, môžete sa bez neho zaobísť.
   
3. Klobásu nakrájame na tenké kolieska, z ktorých každé rozdelíme na polovicu. Výsledné kúsky položíme na každý pás cesta na 3-5 kusov. (pokiaľ to dĺžka pásika dovolí). Plátky klobásy by mali mierne vyčnievať z horného okraja cesta.
   
4. Opatrne zrolujte každý pás do tesnej trubice. Okraj cesta opatrne zafixujeme tak, že šev mierne navlhčíme vodou. V dôsledku toho získame polotovary, ktoré vyzerajú ako ružové puky (z množstva prísad uvedených v recepte sa získa asi 10 - 12 kusov buchiet).
   
5. Naše polotovary sme rozložili na plech na pečenie pokrytý pergamenom, pričom dodržujeme vzdialenosť medzi budúcimi buchtami. Ružičky z lístkového cesta s klobásou pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20-30 minút.
   
6. Hneď ako buchty zhnednú, vyberte plech z rúry. Po miernom vychladnutí podávajte čerstvo upečené obláčiky na čaj alebo iné nápoje.
   
7. Roztomilé ružičky z lístkového cesta s klobásou sú dobré studené aj mierne ohriate. Naše buchty sú pripravené!
   

Dobrú chuť!

Vrstvené ruže s klobásou

Krásne a lahodné obláčiky - ruže z hotového lístkového cesta a varenej klobásy sa dajú upiecť veľmi rýchlo - k radosti nečakaných, ale vítaných hostí!

Klobásové ruže sú pripravené rovnako rýchlo ako oni - ešte jednoduchšie bude objednať si donášku pizze - ale vyzerajú ešte originálnejšie. Toto veľkolepé, ale jednoduché pečivo obsahuje len dve ingrediencie a zaberie vám len toľko času, aby ste si príjemne pokecali v očakávaní občerstvenia a pitia čaju.

Ingrediencie na klobásu:

Balenie hotového lístkového cesta 0,5 kg;

Varená klobása - 300 g.

Ako vyrobiť ruže z cesta a klobásy:

Nechajte cesto odpočívať 20 minút pri izbovej teplote, aby sa rozmrazilo a zmäklo.

Potom klobásu nakrájame čo najtenšie, polkolieska resp. Ak sú rezané husto, bude ťažké zabaliť ruže, nebudú také elegantné. Ale pointa nie je ani tak v estetickom hľadisku, ale v tom, že potom sa budú obláčiky piecť dlho a ťažko.

Cesto môžete nakrájať na tenké prúžky široké 2 - 3 cm a položiť na prúžky v rade klobásových polkruhov. Alebo urobte široké pásy 5 - 6 cm a rozložte celé kruhy, ale potom sa ruža po zložení bude musieť rozrezať na dve.

Pásiky zrolujte.

A pripevníme špáradlami, aby sa ružičky pri pečení neotočili.

Ružičky rozložíme na plech vymastený slnečnicovým olejom a vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme na ohni trochu viac ako je priemer asi pol hodiny. Hlavná vec je, že stred ruží je pečený a „okvetné lístky“ nie sú vyprážané viac, ako je potrebné. Skontrolujeme: obláčiky „načechrané“, zozlátli? Zhnedli okraje klobásy? Takže, pripravený!

Odstráňte špachtľou na tanier a počkajte, kým trochu vychladne.

Z hotových obláčikov NEZABUDNITE VYŤAHOVAŤ ŠPÁTKY!!!

A tu je čajka pripravená! Dobrú chuť!

No, ak máte radšej rýchle sladké pečivo - skúste lístkové obálky s tvarohom alebo!

Lístkové cesto je takmer univerzálne: je úplne nekysnuté, a preto ho možno kombinovať s akoukoľvek náplňou. Na jeho základe sa pripravujú koláče, buchty, bagely, vyrábajú sa veľké koláče so smotanou. Ale nemenej chutné sú na nej založené rýchle občerstvenie.

Napríklad ruže z cesta sú pečivo, ktoré hostiteľke trvá niekoľko minút, ale vždy vyzerá reprezentatívne a chutné.

Jednoduché ruže z lístkového cesta s klobásou: recept s odporúčaniami

Ak vás omrzeli jednoduché klobásové sendviče pre ich príliš ležérny vzhľad, môžete si pripraviť rovnaké „chlebíčky“ v podobe elegantných „slimákov“ alebo „ruží“, ktoré dodajú šmrnc domácej paradajkovej omáčke. Ak nie je čas, môže byť nahradený kečupom alebo paradajkovou pastou v množstve 40 - 50 g (pre počet zložiek uvedený nižšie).

zlúčenina:

• Lístkové cesto - 500 g
• Varená klobása (alebo šunka) - 350 g
• Veľké mäsité paradajky - 3-4 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Múka - 2 lyžice
• Sladká červená paprika (prášok) - 1 polievková lyžica.
• Mäkké maslo - 10 g

varenie:

1. Vyberte cesto z mrazničky, rozdeľte ho na vrstvy (v obchode sa predáva vo forme brikety z niekoľkých vrstiev), nechajte ich rozmraziť samy pri izbovej teplote.
2. Prevarte vodu, na povrchu paradajok urobte plytké rezy v tvare kríža a ponorte ich na pár minút do vody. Potom ich opláchnite studenou vodou, ochlaďte a začnite lúpať. Táto technika vám umožní bez problémov lúpať paradajky.
3. Ostrým nožom nakrájajte paradajky na štvrtiny a odstráňte z nich vodnatú časť: tú, v ktorej sa nachádzajú semená - na ďalšiu prácu je potrebná iba dužina. Musí sa rozdrviť a preniesť do malého vedra.
4. Paradajky zohrejte, pridajte k nim soľ, cukor a sladkú papriku, 5 minút pod pokrievkou poduste. na strednom výkone, potom pridajte múku. Dusíme 15 min. na miernom ohni, potom vychladnúť.
5. Rozmrazené cesto rozvaľkajte pozdĺžne (ale neriedte do priesvitu), pričom dbajte na to, aby sa valček pohyboval len jedným smerom. Vrstvy nakrájajte na dlhé prúžky široké najviac 3 cm, ideálne by mali byť o 0,5 cm užšie ako polomer plátku klobásy.
6. Uvarenú klobásu nakrájajte na polkolieska, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 0,5 cm – inak sa vám ich nepodarí zdeformovať, aby si zachovali svoj tvar.
7. Každý pás ošetrite paradajkovou omáčkou, začnite rozkladať klobásu: rez polkruhu by mal byť rovnobežný s dlhou stranou pásu, rohy by sa mali navzájom dotýkať. Nechajte jeden okraj voľný asi o 1 šírku plátku a druhý o 1/3.
8. Každý pásik zrolujte do rolky, začnite na konci, ktorý je menej bez náplne. Navlhčite miesto švu vodou, aby ste ho lepšie prilepili k „ruži“. Položte ho na plech plochou časťou nadol (t. j. polkruhy by mali vyzerať hore, ako otvorené okvetné lístky), povrch cesta namažte maslom.

Pečieme občerstvenie 20-25 minút. pri teplote 170 stupňov. Čas je možné skrátiť pre veľmi výkonnú rúru: je dôležité, aby cesto získalo zlatý odtieň, ale úplne nevyschlo a klobása nezačala horieť.

Rovnaký recept sa dá obmieňať, ak namiesto paradajkového pretlaku pripravíte cesnakovo-syrovú plnku, ktorá sa pri pečení roztopí. Aby si syr zachoval mäkkosť, potrebuje tekuté prísady: napríklad vajce alebo kyslú smotanu. Môžete použiť aj nie tvrdý hrudkový syr, ale tavený syr vo vaničkách.

zlúčenina:

• Lístkové cesto - 500 g
• Varená klobása - 300 g
• Mäkký syr - 100 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ - štipka

varenie:

1. Vaječný žĺtok rozšľaháme so soľou, syr nastrúhame na čo najjemnejšie, to isté urobíme so strúčikmi cesnaku. Zmiešajte tieto zložky a nechajte 5-7 minút: syr musíte nechať namočiť a zmäknúť.
2. Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky podľa vyššie uvedeného princípu: o niečo užšie ako je polomer kruhu klobásy. Rozdeľte klobásu na polkruhy s hrúbkou 4-5 mm.
3. Na prúžky veľmi tenko rozotrieme syrovo-vaječnú zmes, navrch poukladáme plátky klobásy, pričom okraj 5 cm ponecháme neporušený. Pásy zabaľte do rolky, navlhčite šev vodou.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút. Takéto predjedlo sa odporúča podávať na zelených listoch šalátu a s nakrájanou čerstvou uhorkou alebo s čiernymi olivami bez kôstky.

Takéto pečivo je ako stvorené pre milovníkov sladkého, ak potrebujete vymyslieť niečo veľmi rýchle a veľmi chutné. Odporúča sa brať nesladené jablká, pretože budú spracované medom na kôru. Ak chcete, môžete roztopiť tabuľku čokolády a vytvoriť tenké vlákna na povrchu hotových „kvetov“ a potom ich ochladiť v chladničke.

zlúčenina:

• Lístkové cesto - 600 g
• Jablká - 300 g
• Škorica - 1 lyžička
• Med - 2 polievkové lyžice

varenie:

1. Jablká dobre umyte – nebudú sa šúpať, aby držali tvar, preto je dôležité dôkladne zbaviť šupky nečistôt a prípadných chemikálií používaných na ošetrenie ovocia. Osušte papierovými utierkami, rozpolte a odstráňte stonku a semená. Nakrájajte na veľmi tenké (2-3 mm) polkruhy, ktoré budú hlavnými okvetnými lístkami.
2. V malej miske zmiešame škoricu a med, v prípade potreby zohrejeme vo vodnom kúpeli (ak med skryštalizoval).
3. Lístkové cesto rozvaľkáme pozdĺžne, ostrým studeným nožom nakrájame na dlhé pásiky široké 5 cm, na ktoré poukladáme polkruhy jabĺk, potom silikónovou kefou rozotrieme medovo-škoricovú zmes.

Otočte každý prúžok „slimákom“, vonkajší okraj stiahnite tak, aby výrobok stál pri šve. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30 minút. Pred podávaním vychlaďte, posypte práškovým cukrom alebo zmesou hnedého cukru a škorice.

Ružičky z lístkového cesta - s klobásou a syrom, jablkami, šampiňónmi, uhorkami alebo inými prísadami - to je veľmi rýchly a chutný spôsob, ako rozmaznávať svoju rodinu a hostí. S týmto pečivom je ľahké nakŕmiť dieťa niečím, čo nemá rád, pretože ho zaujme nezvyčajný druh ruží z cesta.

Dnes vám chcem ponúknuť varenie jedla, ktoré je úžasné vo svojej jednoduchosti a veľkoleposti - lístkové ruže s klobásou. Klobása na výrobu takýchto ruží z lístkového cesta sa môže brať aj varená, ale s údeným alebo poloúdeným, ako pre mňa, je chutnejšia - „ruže“ absorbujú jej chuť a vôňu. Celkovo to dopadá veľmi dobre. A aby pre vás príprava takéhoto pečiva nebola náročná, zdieľam fotky a malé triky.

Ingrediencie:

• 500 gr. múky
• 200-250 gr. margarín alebo maslo (z mrazničky alebo chladničky)
• 1/2 st. studená voda
• soľ (1/2 ČL)
• klobása (údená, poloúdená alebo varená (najlepšie s malým priemerom, aby sa uľahčilo vytváranie „okvetných lístkov“) – vaša voľba)
• zeleninový olej
• greeny - voliteľné

varenie:

1. Varíme z múky, margarínu alebo masla, soli a studenej vody, alebo berieme z obchodu (stačí 400-500 gr.) - potom z výrobkov okrem cesta budete potrebovať len klobásu, zeleninu olej a bylinky.
2. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik tak, aby mala dlhá strana cca 34-36 cm.Hrúbka cesta by mala byť asi 0,5-0,6 cm.
   
3. Cesto nakrájame na pásiky široké asi 3-3,5 cm a potom v strede prekrojíme na polovicu - vzniknú nám pásiky veľké asi 3 × 17 cm Cesto môžete krájať nožom na cesto (je to pohodlnejšie) alebo pomocou obyčajný nôž.
   
4. Klobásu nakrájajte na tenko na kolieska (dokonalé je aj krájanie zo supermarketu - bude to ešte jednoduchšie). Rozrežte kruhy na polovicu.
   
5. Kúsky klobásy rozložíme na pásik lístkového cesta. Pre uľahčenie neskoršieho rolovania pásika môžete klobásu položiť tak, aby jej rez bol približne v strede pásika a okraje len trochu vykúkali.
   
6. Na to vytvarujeme ružičky z lístkového cesta, pásik zvinieme rolkou (aby sa ružička viac otvorila, môžete priložiť konček ukazováka zo strany klobásy a rolku omotať). Potom stlačíme spodný okraj a utlačíme tak, aby „ruža“ stála. Mierne roztiahnite "okvetné lístky" smerom von.
   
7. Ružičky preložíme do zapekacej misy - aby ružičky pri pečení nepadali, forma by mala byť malá, s vysokými okrajmi a ružičky by mali stáť vedľa seba, aby sa navzájom podopierali, aby nespadli . Ak máte k dispozícii len plech na pečenie, použite špáradlá - každú ružičku je potrebné v spodnej časti vedľa základne prepichnúť 2 špáradlami krížom krážom. Špáradlá nedovolia, aby sa ruže zrútili.
8. Formu s lístkovými ružami vložíme do rúry predhriatej na 200º a pečieme 15-20 minút do zhnednutia.
9. Listové rozety s klobásou môžeme podávať teplé aj studené. Aby bolo jedlo ešte veľkolepejšie, medzi „ruže“ sa môžu položiť vetvičky petržlenu.