रात को खाना खाने से क्या होता है. आपको सोने से पहले क्यों नहीं खाना चाहिए

स्वास्थ्य विशेषज्ञ दूध के लाभों या पीने के सर्वोत्तम समय के बारे में बहस कर सकते हैं, लेकिन एक बात है जिस पर सभी सहमत हैं: मानव शरीर के लिए नींद आवश्यक है। सोच की स्पष्टता, प्रतिक्रिया की गति, मनोदशा और कई अन्य चीजें नींद की गुणवत्ता पर निर्भर करती हैं। महत्वपूर्ण कार्यजीव। नींद की कमी से भूख बढ़ती है और लाभ होता है अधिक वज़न, किशोरों में वृद्धि के साथ समस्याएं, शरीर की प्रतिरक्षा में सामान्य कमी और अन्य नकारात्मक परिणाम. इसलिए जरूरी है कि पर्याप्त नींद लें!

नींद की गुणवत्ता कई अलग-अलग कारकों से प्रभावित होती है, लेकिन उनमें से एक - भोजन - सभी लोगों को एकजुट करता है। इस लेख में, हमने उन खाद्य पदार्थों और सिफारिशों की एक सूची तैयार की है जिनका पालन करके आप रात की अच्छी नींद सुनिश्चित कर सकते हैं।

सोने से पहले सबसे अच्छा खाना

ट्रिप्टोफैन युक्त खाद्य पदार्थ।ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है जो ज्यादातर पौधों के प्रोटीन, विशेष रूप से फलियां में पाया जाता है। हमारे लिए दिलचस्प तथ्य यह है कि ट्रिप्टोफैन का स्तर शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को प्रभावित करता है। और सेरोटोनिन का भूख, मूड और नींद पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इसका मतलब है कि अगर आप सोने से पहले ट्रिप्टोफैन से भरपूर खाना खाते हैं, तो आप अपनी नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

ट्रिप्टोफैन में कौन सा भोजन समृद्ध है? तुर्की, सोयाबीन, कद्दू के बीज। उन्हें अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, साबुत अनाज की रोटी, पास्ता, पटाखे, चावल के साथ टर्की, अंडे, डेयरी उत्पाद सबसे अधिक में से एक है बेहतर तरीकेबिस्तर से पहले ताज़ा करें। बात यह है कि, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ ट्रिप्टोफैन वाले खाद्य पदार्थों को तेजी से अवशोषित करने में मदद करते हैं।

चेरी।यह कुछ में से एक है प्राकृतिक स्रोतोंमेलाटोनिन। मेलाटोनिन एक हार्मोन है जिसे अक्सर नींद की सहायता के रूप में अनुशंसित किया जाता है। एक अध्ययन में पाया गया कि सोने से पहले एक गिलास खट्टे चेरी के रस से वृद्ध वयस्कों को अनिद्रा से लड़ने में मदद मिलती है।

मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ।मैग्नीशियम में उच्च खाद्य पदार्थ, जैसे कि गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां या सब्जियां, बहुत ही प्राकृतिक उपचार हैं जो आपको सो जाने में मदद करते हैं। मैग्नीशियम को वृद्ध वयस्कों (नींद की अवधि और जागने में आसानी) में नींद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए दिखाया गया है जो अनिद्रा से पीड़ित हैं।

खाना जो नींद चुराता है

कैफीन।यह कोई खबर नहीं होगी कि कैफीन स्वस्थ नींद में हस्तक्षेप करता है, लेकिन फिर भी यह सलाह याद रखने योग्य है। कम करना दैनिक भत्ताकैफीन का सेवन 200-300 मिलीग्राम तक। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सोने से पहले इसका इस्तेमाल न करें। याद रखें कि कैफीन न केवल एस्प्रेसो या लैट्स में पाया जाता है, बल्कि चॉकलेट, एनर्जी ड्रिंक और चाय में भी पाया जाता है।

शराब।बेशक, रात में रेड वाइन का एक गिलास (या दो) उनींदापन के साथ हो सकता है, लेकिन पीने अधिकशराब नींद में खलल डाल सकती है। यदि आपको सोने में परेशानी होती है, तो प्रति दिन एक गिलास से अधिक हल्के मादक पेय न पिएं।

वसायुक्त भोजन।वसायुक्त खाद्य पदार्थ, जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ या आइसक्रीम, नींद की गुणवत्ता के लिए खराब हैं। तथ्य यह है कि वसा लंबे समय तक अवशोषित होती है, जिसका अर्थ है कि इस समय शरीर आराम करने के बजाय काम करता है।

क्या है और कितनी मात्रा में

एक बच्चे की तरह अच्छी तरह सोने के लिए, सोने से ठीक पहले बड़े भोजन से बचना सबसे अच्छा है। यदि आपने देर से रात का भोजन किया है, तो अपने हिस्से को सामान्य से छोटा करें। अगर आप सिर्फ नाश्ता कर रहे हैं, तो लेट जाएं आवश्यक राशिथाली में खाना। अन्यथा, आप पूरे पैक को खाने का जोखिम उठाते हैं, खासकर यदि आप टीवी के सामने बैठे हैं। यहां कुछ स्नैक्स दिए गए हैं जिन्हें आप अपनी नींद को नुकसान पहुंचाए बिना ले सकते हैं:

• कम वसा वाला दूध और साबुत अनाज;
• प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन और साबुत अनाज की रोटी;
• आधा केला या एक चम्मच कटे हुए अखरोट के साथ दही;
• दो कप पॉपकॉर्न (कोई एडिटिव्स नहीं) जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी।

निष्कर्ष

एक और रात के नाश्ते के लिए नींद का त्याग करना एक अच्छा विचार नहीं है। आप किसी भी समय नाश्ता कर सकते हैं, और अच्छी नींद ले सकते हैं, एक नियम के रूप में, केवल रात में। लेकिन क्या करें अगर यह सोने का समय है और आपका पेट गड़गड़ाहट कर रहा है? एक गिलास गर्म दूध पिएं और एक दो पटाखों पर नाश्ता करें। यह पेट को नाश्ते तक चालू रखने के लिए काफी होगा।

यदि आपको सोने से ठीक पहले खाने के लिए मजबूर किया जाता है, तो यहां तीन नियमों का पालन करने की सिफारिश की गई है:

1. ट्रिप्टोफैन (टर्की, अंडे, दूध) से भरपूर भोजन को प्राथमिकता दें।
2. कैफीन, शराब और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचें।
3. छोटे भोजन करें और नियंत्रित करें कि आप कितना खाते हैं।

अतिरिक्त वजन की कमी आज है फ़ैशन का चलन. मोटे लोगों के लिए कपड़े चुनना, प्रतिष्ठित नौकरी पाना और निजी जीवन की व्यवस्था करना अधिक कठिन होता है। की ख़ातिर स्लिम फिगरहम जिम के लिए साइन अप करते हैं, पूल सदस्यता खरीदते हैं, अधिक सब्जियां और फल खाते हैं, साधारण कार्बोहाइड्रेट छोड़ देते हैं।

लेकिन कई में निहित एक छोटी सी कमजोरी हमारे प्रयासों को पूरी तरह से नकार सकती है। यह देर रात के खाने के बारे में है। और यह केवल रात के खाने के लिए ठीक होगा: कुछ ने रात के मध्य में रेफ्रिजरेटर पर छापा मारा, भूख की अचानक बढ़ती भावना का विरोध करने में असमर्थ। यह आदत किसी फिगर के लिए जानलेवा हो सकती है।

खतरनाक क्या है "रात का पहरेदार"

सोने से पहले खाने के खतरों को लंबे समय से जाना जाता है। पचास साल पहले, पोषण विशेषज्ञों ने शाम 6 बजे के बाद खाने की सलाह नहीं दी थी। आधुनिक विज्ञानइस आंकड़े में कुछ समायोजन करता है (हम उन पर नीचे चर्चा करेंगे), लेकिन सार वही रहता है: सोने से पहले ज्यादा खाने से वजन तेजी से बढ़ता है। क्यों? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

मानव शरीर को रात में जितना संभव हो सके गतिविधि को कम करने के लिए प्रोग्राम किया गया है। यह पाचन तंत्र पर भी लागू होता है। ज़रा सोचिए: पेट शांति से बिस्तर के लिए तैयार हो रहा है, और फिर वे उसे तले हुए आलू को कटलेट, मेयोनेज़ सलाद के साथ टॉस करते हैं, ऊपर से एक गिलास वाइन डालते हैं।

वह कितनी भी कोशिश कर ले, वह पूरी ताकत से नहीं कमा पाएगा। नतीजा यह होता है कि खाना बिना पचा रह जाता है। उपयोगी पदार्थ छोटी आंत में रक्त में अवशोषित नहीं होंगे, लेकिन बड़ी आंत में चले जाएंगे, जहां वे रोगजनक सूक्ष्मजीवों के संपर्क में आएंगे, विषाक्त पदार्थों में बदल जाएंगे।

लेकिन इतना ही नहीं: सोने से पहले खाना खाने से, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि होती है। जाग्रत व्यक्ति ग्लूकोज को शारीरिक क्रियाकलापों पर खर्च करता है, और नींद के दौरान उसके पास जाने के लिए कोई जगह नहीं होती। सक्रिय रूप से स्रावित हार्मोन इंसुलिन ग्लूकोज को तोड़ता है, इसे वसा भंडार में बदल देता है। वैसे, यह एक कारण है कि आपको सोने से पहले फल क्यों नहीं खाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सेब।

आप शाम को क्यों खाना चाहते हैं

कई पाठकों ने देखा है: आप आसानी से पूरे दिन अपने आप को भोजन तक सीमित कर सकते हैं। लेकिन जब शाम आती है, रेफ्रिजरेटर बस अनूठा रूप से खींचता है। ये क्यों हो रहा है?

विशेषज्ञ शाम को भूख बढ़ने के कई कारणों की पहचान करते हैं:

1. दिन भर भोजन की कमी। अगर आप दिन भर कुपोषित रहेंगे तो शाम को भूख जरूर लगेगी।
2. कुछ पदार्थों की कमी। ऐसा उनके साथ होता है जो मोनो-डाइट पर बैठना पसंद करते हैं। किसी भी उत्पाद के आहार से बहिष्कार इस तथ्य की ओर जाता है कि शरीर में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। शरीर जोर-जोर से अपनी मांग करने लगता है।
3. तनाव। समस्या की जड़ बच्चे की गलत प्रारंभिक शिक्षा है। बच्चा जैसे ही चीखना शुरू करता है, वे उसके मुंह में शांत करनेवाला डालने के लिए दौड़ पड़ते हैं। युवा माता-पिता रोने के कारण का पता लगाने की कोशिश नहीं करते हैं या नहीं कर पाते हैं। शायद बच्चा डर गया या डायपर गीला कर दिया? या शायद उसे सिरदर्द है? केवल एक ही इलाज है: आपके मुंह में एक निप्पल। इस प्रकार, मस्तिष्क में एक मजबूत (और शातिर) संबंध बनता है: किसी भी असुविधा को दूर करने के लिए, उसकी प्रकृति की परवाह किए बिना, आपको कुछ चबाना होगा।
4. उदासी। काम पर व्यस्त दिन एक शांत शाम का रास्ता देता है। यह स्पष्ट नहीं है कि अपने साथ क्या करना है। पढ़ना? टीवी देखो? हां, लेकिन इतना काफी नहीं है। खुशी आमतौर पर किसी स्वादिष्ट चीज से पूरित होती है।

समस्या के कारणों के बारे में जानने से इससे निपटना आसान हो जाएगा। उबाऊ? अपने आप को एक शाम का शौक प्राप्त करें। काम पर तनाव? चॉकलेट बार की जगह एक चम्मच शहद के साथ पुदीने की चाय पिएं। दिन में खाने का समय नहीं है? अपने आप को एक लोहे का नियम प्राप्त करें: "युद्ध - युद्ध, दोपहर का भोजन - समय पर।" सब कुछ आपके हाथ में है, इसे याद रखें!

क्या छह के बाद खाना संभव है

आइए सोवियत पोषण विशेषज्ञों की सलाह पर लौटते हैं, जिसका आधुनिक अनुयायी पालन करने की कोशिश कर रहे हैं। स्वस्थ जीवन शैलीजीवन : शाम को छह बजे के बाद भोजन न करें। अब विशेषज्ञ समय को थोड़ा अलग तरीके से देखते हैं। उनका तर्क है: मुख्य बात वह समय नहीं है जिस पर हम रात का खाना खाते हैं, बल्कि वह जो उसके बाद बिस्तर पर जाने तक रहता है।

भोजन और नींद के बीच का समय अंतराल जितना कम होगा, देर से रात के खाने से फिगर, सेहत और स्वास्थ्य को उतना ही अधिक नुकसान होगा। अपने आहार को इस तरह व्यवस्थित करने की सिफारिश की जाती है कि यह अंतराल कम से कम तीन घंटे का हो। यह पता चला है कि आप शाम को छह बजे के बाद खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, लगभग आठ बजे। लेकिन फिर आपको ग्यारह बजे से पहले बिस्तर पर नहीं जाना है। आदर्श रूप से, भोजन का सबसे बड़ा दैनिक भाग 15.00 बजे से पहले खाना बेहतर है। इस मामले में, आंकड़ा पीड़ित नहीं होगा।

आप सोने से पहले क्या खा सकते हैं

यदि आप रात में (या रात के मध्य में) खाने की लत से लड़ने में असमर्थ हैं, तो आप भोजन को स्वस्थ नाश्ते में बदलने का प्रयास कर सकते हैं। इस तरह के स्नैक्स केवल उन लोगों के लिए आवश्यक हैं जो दोपहर में प्रशिक्षण के लिए जाते हैं: शरीर को व्यायाम के बाद संसाधन को बहाल करने की आवश्यकता होती है।

देर से भोजन करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को चुनने की सलाह देते हैं:

• साबुत अनाज के पटाखे, साबुत अनाज की चोकर की रोटी;
• सब्जियां, नट;
• कम वसा वाले दही के साथ मूसली;
• सोया या बादाम के दूध के साथ दलिया;
• कम वसा वाला पनीर, पनीर, केफिर;
• उबला हुआ चिकन स्तन।

उत्पाद भिन्न हो सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे प्रोटीन से भरपूर हों, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सकम से कम वसा होता है। यह वांछनीय है कि शाम या रात में खाया गया हिस्सा 100 - 200 कैलोरी में फिट हो।

आपको रात में बहुत अधिक मांस नहीं खाना चाहिए, विशेष रूप से लाल, मिठाई, वसायुक्त भोजन, शराब, कैफीन। बाद के उत्पादों में कैलोरी नहीं होती है, लेकिन कैफीन आपको सामान्य रूप से सोने नहीं देगा, शराब आपको अधिक खाने के लिए प्रेरित करेगी।

अपनी शाम की आदतों को सामान्य करके, आप न केवल अपने वजन को नियंत्रित कर सकते हैं, बल्कि नींद में सुधार कर सकते हैं, अधिक ऊर्जावान और हंसमुख महसूस कर सकते हैं।

स्वस्थ और सुंदर रहें!

मिथक कि आप रात में नहीं खा सकते हैं, इसका एक स्पष्ट मूल है: रात में हम अपने शरीर को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, और जैसे ही हम तीसरे रात्रिभोज से भरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ सो जाते हैं, इसकी सामग्री (आपके व्यक्तिगत नियंत्रण के बिना!) वसा या झूठ के रूप में बेधड़क जमा होकर तुम्हें हानि पहुँचाना शुरू कर देता है और हमारे भीतर ही बिगड़ जाता है, क्योंकि रात में आंतें काम नहीं करतीं, अंधेरा होता है।

"12 ग्रहणी" आंत और एसईओ कीट

इंटरनेट लोगों को रात में खाने से मना करने वाले ग्रंथों से भरा हुआ है। उनमें आपको वैज्ञानिक अनुसंधान के संदर्भ नहीं मिलेंगे, लेकिन वहाँ लेखक की कल्पनाएँ सामने आती हैं।

यहाँ एक ठेठ मलबे के पाठ का एक उदाहरण है (साइट samosoverhenstvovanie.ru से। साइट के पते की वर्तनी और प्रतिलेखन सहेजा गया है): "जैसा कि मैंने कहा, रात में भोजन सामान्य रूप से पचता नहीं है, क्योंकि नींद के दौरान ग्रहणी भी है नींद, सुस्त अवस्था में। लेकिन पेट तब काम करता है, इसे भोजन से भर देता है, जिसके परिणामस्वरूप यह बहुत खिंच जाता है, और गैस्ट्रिक रस शायद ही इस द्रव्यमान में प्रवेश करता है, जो सुबह तक 12 वें ग्रहणी में रहता है। और इससे भी बदतर, पित्ताशय की थैली से पित्त अक्सर इस भीड़ के माध्यम से बिल्कुल भी नहीं तोड़ सकता है, और सुबह तक पित्ताशय की थैली में मोटा रहता है, बाद में पत्थरों और सूजन का निर्माण होता है, जिसके परिणामस्वरूप उन्हें हटाने के लिए स्वाभाविक रूप से ऑपरेशन की आवश्यकता होती है।

और यहाँ साइट से थोड़ा बर्फ़ीला तूफ़ान है your-diet.ru: “ यदि आप रात में खाते हैं और बिस्तर पर जाते हैं, तो मांसपेशियां चीनी को संसाधित नहीं कर सकती हैं और ग्लूकोज यकृत में प्रवेश करता है, जहां एंजाइमों के प्रभाव में, यह वसा में बदल जाता है।“.

हां, सामान्य तौर पर, आप अपने लिए किसी भी साइट में देख सकते हैं जो एक खोज इंजन में एक क्वेरी के बाद दिखाई देती है "आप रात में क्यों नहीं खा सकते हैं।"

क्या मुझे यह जोड़ने की आवश्यकता है कि शोध का एक भी संदर्भ नहीं है। यह उत्सुक है कि ऐसे एसईओ लेखकों की कल्पना, जिनका लक्ष्य पाठ के अंदर खोज लिंक को बढ़ावा देना है, गरीब पाठकों के सिर की कुंजी कैसे धड़कता है। लेकिन हास्य के बारे में पर्याप्त है, आइए विशेषज्ञों और विज्ञान की ओर मुड़ें।

आप रात में क्यों खा सकते हैं? वैज्ञानिक दृष्टिकोण

आइए विज्ञान की ओर मुड़ें। दिमित्री पिकुल इसमें हमारी मदद करेंगे (एलजे उपयोगकर्ता znatok-ne , हम पहले ही इसके वैज्ञानिक औचित्य को प्रकाशित कर चुके हैं).

दोनों समीक्षाओं से सामान्य ज्ञान वैज्ञानिक अनुसंधानजैसे: हाँ, बिल्कुल नींद के दौरान होते हैं: लार में कमी, निगलने की आवृत्ति, ऊपरी एसोफेजियल स्फिंक्टर का दबाव कम हो जाता है, और अन्नप्रणाली के प्राथमिक संकुचन की संख्या, लेकिन यह सब किसी भी तरह से पैथोलॉजिकल नहीं है, इसलिए हम कह सकते हैं कि जठरांत्र संबंधी मार्ग रात में सोने की पूर्व संध्या पर पेट में प्रवेश करने वाले भोजन के साथ सामान्य रूप से सामना करने में सक्षम नहीं है .

गैस्ट्रिक खाली करने के संबंध में, यह विशेषता व्यक्तिगत सर्कैडियन लय पर अधिक निर्भर करती है, न कि नींद की उपस्थिति या अनुपस्थिति के तथ्य पर। इस बात के प्रमाण हैं कि आरईएम नींद के दौरान गैस्ट्रिक खाली होना बढ़ जाता है और गहरी नींद के दौरान धीमा हो जाता है, और इस बात के प्रमाण हैं कि नींद के दोनों चरणों के दौरान गैस्ट्रिक खाली होना धीमा हो जाता है। ठोस आहार पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि सुबह की तुलना में रात में पेट जल्दी खाली होता है।

औसतन, उच्चतम स्राव आमाशय रसरात 10 बजे से 2 बजे के बीच देखा गया कि व्यक्ति सो रहा है या नहीं। पर इस पलइस बात का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है कि नींद का गैस्ट्रिक एसिड स्राव पर प्रभाव पड़ता है . और इस प्रक्रिया में, हार्मोन मेलाटोनिन का सामान्य स्राव काफी महत्व रखता है, क्योंकि। मेलाटोनिन गैस्ट्रिक एसिड की रिहाई को रोकता है, गैस्ट्रिक रक्त प्रवाह के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है, पुनर्जनन में सुधार करता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसल ऊतक, विलस ऊंचाई, समग्र श्लेष्म मोटाई और कोशिका विभाजन के विकास को प्रभावित करता है।

छोटी आंत की क्रमाकुंचन दिन की तुलना में रात में भी अधिक होती है। और आंतों के क्रमाकुंचन का ही नींद पर प्रभाव पड़ सकता है, अर्थात। जब खाने के बाद (शाम को या दोपहर में कोई फर्क नहीं पड़ता) उनींदापन दिखाई देता है, यह, अन्य बातों के अलावा, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा भेजे गए संकेतों के कारण हो सकता है जब आंतों में खिंचाव होता है, और स्राव के साथ होता है हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन।

गैस्ट्रिन, न्यूरोटेंसिन, वाई वाई पेप्टाइड, अग्नाशय हार्मोन, पॉलीपेप्टाइड, एमाइलेज और प्रोटीज के स्राव में भोजन के सेवन, नींद और नकारात्मक परिवर्तनों के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। वे। यह प्रक्रिया न तो नींद के चरणों पर निर्भर करती है, न ही नींद पर, सैद्धांतिक रूप से, बल्कि भोजन के सेवन और उसके पाचन / आत्मसात से जुड़ी होती है। .

और व्यवस्थित रूप से दोहराई जाने वाली स्थितियों के लिए शरीर का अनुकूलन जैसी कोई चीज होती है, अर्थात। यदि हम रात में खाने के अभ्यस्त हो जाते हैं, तो शरीर इस तरह के भोजन के अनुकूल हो जाता है और प्रतिक्रियाओं की आवश्यक श्रृंखला शुरू कर देता है ताकि प्रक्रिया उसी तरह चल सके जैसे उसे करनी चाहिए।

और रात में नशे में होने के लिए प्रचार का आरोप लगाने के लिए किसी की इच्छा की आशंका करते हुए, मैं तुरंत कहूंगा कि यहां सब कुछ हमेशा की तरह है, मैं स्थिति पर विचार कर रहा हूं उनके संतुलित आहार की लक्षित कैलोरी सामग्री पर उचित आहार नियंत्रण. लेकिन भले ही हम विशुद्ध रूप से शारीरिक दृष्टिकोण से इस महत्वपूर्ण कारक को ध्यान में न रखें, जठरांत्र संबंधी मार्ग, अग्न्याशय और पाचन अंग काम करते हैं क्योंकि उन्हें अपने कार्यों को करने के लिए आवश्यक ढांचे में, दोनों जागने के दौरान और नींद / रात के दौरान काम करना चाहिए .

1. वॉन बीवी, रोटोलो एस, रोथ एचएल। सर्कैडियन लय और प्रभाव पाचन शरीर क्रिया विज्ञान और विकारों पर सोता है। क्रोनोफिजियोलॉजी एंड थेरेपी, खंड 4, 2 सितंबर 2014 को प्रकाशित खंड 2014: 4 पृष्ठ 67-77। डीओआई। dx.doi.org/10.2147/CPT.S44806।

2. दंतास आरओ1, अबेन-अथर सीजी। . आर्क गैस्ट्रोएंटेरोल। 2002 जनवरी-मार्च;39(1):55-9.

कई असहमतियों के विपरीत, इस सवाल का जवाब कि क्या रात में खाना संभव है, काफी हद तक ऐसे समर्थक मिलते हैं जो सकारात्मक निर्णय लेते हैं। वास्तव में, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपके शरीर को "मानक" छह घंटे के बाद खाने पर नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। हम आपको और विस्तार से बताएंगे कि आप रात में क्या खा सकते हैं, देर से नाश्ता करने से शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

रात के चौकीदार

अक्सर ऐसा होता है कि रात का खाना बहुत पीछे छूट जाता है, देर हो जाती है, लेकिन आपका सोने का बिल्कुल भी मन नहीं होता है और आपके पेट में विश्वासघाती गड़गड़ाहट आपको आराम नहीं करने देती है। फिर रेफ्रिजरेटर के लिए रात की यात्रा शुरू होती है। आपके दिमाग में यह सवाल उठता है कि आप रात में क्या खा सकते हैं?

देर से रात का खाना हमें दो में विभाजित कर देता है: एक तरफ, अतिरिक्त वजन बढ़ने की संभावना से भयभीत, और दूसरी तरफ, भूख से अनिद्रा के साथ। ऐसी स्थिति में समझौता समाधान कैसे खोजा जाए? यह काफी वास्तविक है। आपको बस देर से खाने के कुछ नियमों को जानने की जरूरत है, साथ ही एक संभावित आहार जो हमारे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। उन विकल्पों पर विचार करें जो हमारे शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद माने जाते हैं, कौन से खाद्य पदार्थ लेट डिनर डाइट में शामिल किए जा सकते हैं।

ब्लड शुगर कंट्रोल

सुबह हंसमुख और स्वस्थ रहने के लिए, अपने लेट मेन्यू को सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है। सोने से पहले आप क्या खाते हैं यह महत्वपूर्ण है। रात में क्या खाना चाहिए ये तो सभी को पता होना चाहिए। अध्ययनों से पता चलता है कि आप रात के खाने के लिए जो खाते हैं वह अगले दिन नाश्ते के बाद शरीर की स्थिति को प्रभावित करता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो लोग रात में, सुबह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं अगले दिननाश्ते के बाद, रक्त शर्करा का स्तर बेहतर नियंत्रित होता है। ऐसा नियंत्रण न केवल पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है मधुमेह, लेकिन उन सभी के लिए भी जो वजन घटाने में तेजी लाना चाहते हैं, और सामान्य तौर पर किसी भी व्यक्ति के शरीर के लिए। सुबह रक्त शर्करा का प्रबंधन करना आसान बनाने के लिए, रात के खाने के लिए कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ खाना बेहतर होगा, जिसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स हो, उदाहरण के लिए, आलू, फलियां, लीन मीट, चिकन ब्रेस्टसाग, बीफ, सामन के साथ।

हर कार्ब वसा में नहीं बदल जाता

खेल भोजन के प्रसंस्करण, आत्मसात को बहुत प्रभावित करता है। शारीरिक परिश्रम के दौरान, शरीर खर्च की गई ऊर्जा को बहाल करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व भेजता है, मांसपेशियां काम के दौरान अधिक कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करती हैं। यह दिन के समय पर निर्भर नहीं करता है। कई, यहाँ तक कि खेलकूद में भी, रात में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से डरते हैं, इस चिंता में कि वे प्रशिक्षण के बावजूद वसा में बदल जाएंगे।

यह आवश्यक नहीं है, विशेष रूप से गहन प्रशिक्षण के बाद, रात के खाने से मना करना। यह मिटा भी सकता है सकारात्मक परिणामकक्षाएं। 45 मिनट के भार के बाद, पोषक तत्व ताकत बहाल करने और मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए जाते हैं। इससे यह इस प्रकार है कि किसी भी स्थिति में आपको कार्बोहाइड्रेट को मना नहीं करना चाहिए, उन्हें खाना चाहिए, भले ही बहुत देर हो चुकी हो। ऐसे मामलों में आप रात में क्या खा सकते हैं? ऊर्जा भंडार अगले कसरत कार्बोहाइड्रेट के लिए मांसपेशियों को बहाल और तैयार करेगा - ये आलू, केले, अनाज, फलियां हैं।

प्रोटीन रात में काम करता है

एक मिथक है कि आप बिस्तर पर जाने से पहले नहीं खा सकते हैं, क्योंकि शरीर सोता है और खाना नहीं पचाता है, जो कुछ भी खाया जाता है वह वसायुक्त परत में बदल जाता है, क्योंकि ऊर्जा की खपत नहीं होती है। यह पूर्ण मूर्खता वास्तविकता के अनुरूप नहीं है। नींद के दौरान, हमारा शरीर काम करता है, फेफड़े गैस विनिमय कार्य करना बंद नहीं करते हैं, हृदय रक्त पंप करता है, और पेट सामग्री को संसाधित करता है। अगर रात के खाने की योजना सोच-समझकर बनाई जाए, तो रात में मसल्स मास बढ़ता है। मांसपेशियों की वृद्धि के लिए जानकार तगड़े लोग सोने से पहले प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं: पनीर, दूध, दही, प्रोटीन सप्लीमेंट। अनुसंधान गतिविधियों ने पहले ही इसे फायदेमंद साबित कर दिया है। 2012 में, उनके परिणामों से पता चला कि रात में प्रोटीन खाने से कसरत के बाद की नींद के दौरान मांसपेशियों की रिकवरी और वृद्धि को बढ़ावा मिलता है। ज़ोरदार व्यायाम से उबरने के लिए रात में दही या कैसिइन सप्लीमेंट परोस कर खाएं।

कम वसा वाले डेयरी उत्पाद

रात में आप क्या खा सकते हैं, यह सवाल पूरी तरह से हल हो गया है यदि आप आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं जो देर से रात के खाने में सोने से पहले जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करते हैं। वसा सामग्री के न्यूनतम प्रतिशत के साथ किण्वित दूध उत्पाद आंतों को लैक्टोबैसिली (लाभकारी सूक्ष्मजीव) के साथ बहुत लाभ पहुंचाएंगे और प्रदान करेंगे। आप रात में केफिर पी सकते हैं या कम वसा वाला पनीर, दही, किण्वित बेक्ड दूध या दही खा सकते हैं। इसके अलावा, डेयरी उत्पाद कैल्शियम से भरपूर होते हैं, और यह आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती की कुंजी है।

क्या रात में दूध पीना संभव है?

वजन कम करने वाले बहुत से लोग रात में दूध पीने के प्रति नकारात्मक नजरिया रखते हैं। वे इस दृष्टिकोण के समर्थक हैं कि दूध वजन बढ़ाने में मदद करता है। यह सच माना जा सकता है यदि आप बिस्तर पर जाने से पहले लगातार एक लीटर वसायुक्त, क्रीम पेय के करीब पीते हैं। ऐसे मामलों में, परिणाम महत्वहीन होगा: अतिरिक्त कैलोरी हानिकारक हो सकती है। लेकिन अगर आप इस सवाल पर निष्पक्ष रुख अपनाते हैं कि क्या रात में दूध पीना संभव है, और इसे एक अलग कोण से देखें? रात में एक गिलास गर्म कम वसा वाला दूध कुकी या सैंडविच के साथ एक गिलास मीठी चाय की तुलना में बहुत अधिक लाभ लाएगा।

बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि दूध नींद को कैसे प्रभावित करता है। और यहाँ असहमति उत्पन्न होती है। नुस्खा हर कोई जानता है - एक चम्मच शहद के साथ एक गिलास गर्म दूध पूरी तरह से नींद को बढ़ावा देता है। पेय में ट्रिप्टोफैन तनाव को कम करता है, नींद मजबूत, शांत होती है। कई इस तरह से अनिद्रा की समस्या का समाधान करते हैं। लेकिन अपवाद हैं। कुछ लोगों में, दूध या शहद का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और बार-बार शौचालय जाने से स्वस्थ नींद में खलल पड़ता है। तो इस मामले में सब कुछ व्यक्तिगत है।

इस सवाल के लिए कि क्या रात में दूध पीने लायक है, हर किसी को अपनी भावनाओं के आधार पर अपने लिए जवाब देना चाहिए। सिद्धांत रूप में, उत्पाद की वसा सामग्री कम होने पर इससे कोई नुकसान नहीं होता है। कई लोग लैक्टोज की सामग्री और वयस्कों में इसकी असहिष्णुता के बारे में तर्क देते हैं। कुछ विद्वानों का तर्क है कि यह पूरी तरह सच नहीं है। प्रत्येक शरीर लैक्टोज के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है। पेट की कम अम्लता वाले व्यक्तियों में अप्रिय संवेदना दूध का कारण बन सकती है। इसलिए आपको अपनी प्रतिक्रियाओं को सुनना चाहिए और निष्कर्ष निकालना चाहिए।

क्या रात में चाय पीना संभव है

हरी चाय के उपचार गुण बहुत व्यापक हैं। यह शरीर को पोषक तत्वों से संतृप्त करता है और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। शायद इसी वजह से कई लोग इसे न सिर्फ दिन में बल्कि सोने से पहले भी पीते हैं। इसी वजह से कुछ लोगों को अनिद्रा की शिकायत होती है। आश्चर्य नहीं कि ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। यह पदार्थ शरीर को ऊर्जा और जोश देने में सक्षम है। कई पोषण विशेषज्ञ रात में खाने की सलाह नहीं देते हैं। हरी चाय. लेकिन सभी लोग व्यक्तिगत होते हैं, कुछ व्यक्तियों के लिए कैफीन अनिद्रा का कारण नहीं बनता है। इसलिए, यदि आप अपने लिए नकारात्मक परिणाम नहीं देखते हैं, तो देर शाम को एक कप ग्रीन टी काफी स्वीकार्य है।

सबसे अच्छा विकल्प हर्बल चाय होगी - पुदीना या कैमोमाइल। यह आराम, शांत, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, और कुछ बीमारियों से भी रक्षा करेगा। मुख्य बात यह है कि हर्बल चाय में कैफीन की एक भी बूंद नहीं होती है, इसमें केवल विटामिन और लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

ब्लैक टी की बात करें तो इसमें कैफीन नहीं होता है। इस पेय का एक कप आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा। फायदे के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद या थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।

उबली और उबली सब्जियां। चिकन ब्रेस्ट

पौधे की उत्पत्ति के भोजन का गर्मी उपचार शरीर द्वारा फाइबर का आसान अवशोषण प्रदान करता है, और कार्यप्रणाली इस पर निर्भर करती है। पाचन तंत्र. शाम को खाने का फैसला करने वाले हल्के मांस व्यंजनों के लिए स्टू या उबली हुई सब्जियां एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकती हैं। सब्जियों को धीमी कुकर या डबल बॉयलर में बिना तेल या वसा डाले पकाना उपयोगी माना जाता है।

जो लोग सोच रहे हैं कि क्या रात में सेब खाना संभव है, उनके लिए यह कहने लायक है कि ताजे सेब में बहुत अधिक फाइबर होता है जो खराब पचता है, जो कोलाइटिस और पेट फूलने का कारण बनता है। पेट में दर्द, सूजन हो सकती है। रात में खाया गया एक सेब भी आपकी नींद में खलल डाल सकता है। उपयोग करने से पहले, आपको कम से कम इसे साफ करने की आवश्यकता है। आप रात में पके हुए सेब खा सकते हैं।

एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद चिकन पट्टिका (स्तन) है। इसमें विटामिन ए, बी, ई, मिनरल, प्रोटीन होता है, जो देर शाम ब्रेस्ट खाने से आपके शरीर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यहां कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, इसकी सराहना उन लोगों द्वारा की जाती है जो अपने फिगर को लेकर चिंतित रहते हैं।

मछली स्वर्ग

क्या आप रात में मछली खा सकते हैं? इस उत्पाद को विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। मछली में आयोडीन होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज के लिए आवश्यक है, फास्फोरस - हड्डी के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रिया में एक भागीदार, साथ ही साथ अमीनो एसिड भी। मछली के व्यंजन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, जबकि अक्सर वसा का एक छोटा प्रतिशत होता है, और अगर रात में इस तरह के भोजन का सेवन किया जाता है तो यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। देर रात के खाने के लिए, मछली की कम वसा वाली किस्में उपयुक्त हैं: कॉड, पाइक, हेक, पोलक, पोलक।

समुद्री भोजन प्रोटीन में उच्च होता है, जो बदले में, आपको शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की अनुमति देता है। इसलिए, आप अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के समुद्री भोजन पर दावत दे सकते हैं, अगर रात की भूख अचानक जाग जाए।

आप रात में और क्या खा सकते हैं

क्या रात में न केवल स्वस्थ भोजन करना संभव है, बल्कि कुछ विशेष, स्वादिष्ट भी है? हम कई ऐसे व्यंजन पेश करते हैं जो सोने से पहले खाने से आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

जामुन और क्रीम. एक हार्दिक और सरल मिठाई। ग्रीक योगर्ट को फेंटें, एक चौथाई कप रसभरी, ब्लैकबेरी डालें।

प्रोटीन मिठाई. प्रोटीन शेक क्रीमी कंसिस्टेंसी बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। स्वाद कुछ भी हो सकता है - वेनिला, चॉकलेट, फल।

डार्क चॉकलेट. आप असली 70% चॉकलेट के कुछ छोटे टुकड़े खा सकते हैं, मिठाई स्टोर से खरीदी गई चॉकलेट के साथ भ्रमित होने की नहीं। कृपया ध्यान दें कि इस उत्पाद में कैफीन होता है।

खोल में पिस्ता. बढ़िया देर रात का खाना। अवशोषण प्रक्रिया में देरी हो रही है, क्योंकि उन्हें साफ करने की आवश्यकता है। बहुत सारे उपयोगी पदार्थ प्राप्त करते हुए, शरीर तेजी से तृप्त होगा।

कद्दू के बीज. भुने हुए बीजों का सेवन रात में किया जा सकता है। इनमें मैग्नीशियम होता है, जो एक बेहतरीन रिलैक्सेंट है।

यह सर्वविदित है कि सोने से पहले खाने से अधिक वजन, अपच होने का खतरा होता है। देर रात के खाने के प्रेमियों को और क्या परिणाम मिलते हैं? रात में खाना क्यों बुरा होता है.

क्योंकि बहुत जल्दी बूढ़ा हो जाओ. ढीली त्वचा, गहरी झुर्रियाँ - यह वही है जो उन लोगों का इंतजार करता है जो नहीं चाहते हैं या भूखे नहीं सो सकते।

यह उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपनी उपस्थिति के लिए बहुत समय समर्पित करती हैं।

रात में भोजन का नुकसान

रात में खाने से ग्रोथ हार्मोन या सोमाट्रोपिन का उत्पादन कम हो जाता है। इसे "विकास हार्मोन" कहा जाता है। यह रात में सोने के तुरंत बाद अधिकतम मात्रा में उत्पन्न होता है। यह सोमाट्रोपिन है जो शरीर की कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है। अगर हम रात को सोते हैं, तो कोशिकाओं को नवीनीकृत किया जाता है। और, यदि आप सोए नहीं थे, तो सुबह त्वचा की सभी परतें यथावत रहीं, एपिडर्मिस का कोई नवीनीकरण नहीं हुआ। इस हार्मोन की कमी से फैट मास में वृद्धि होती है।

दूसरों के बारे में अधिक उपयोगी गुणसोमाट्रोपिन यहाँ एक अलग लेख में।

आराम की जगह पेट जबरदस्ती लंबे समय के लिएभोजन की प्रक्रिया करें। कुछ भोजन मृत वजन है। पूरी रात उत्पादित हाइड्रोक्लोरिक एसिड. इसका एक हिस्सा अन्नप्रणाली में फेंक दिया जाता है, जिससे श्लेष्म झिल्ली जल जाती है। अल्सर और क्षरण विकसित होता है। अधिक वजन होता है।

सोने से पहले नाश्ता करने वाले व्यक्ति के शरीर में एक पूरी तरह से अलग हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन बढ़ जाता है।.
इंसुलिन एक विरोधी है, सोमाट्रोपिन का विरोधी है। सोमाट्रोपिन अवरुद्ध है जबकि शरीर में एक और हार्मोन लेता है।

एक व्यक्ति जो 24 घंटे भूखा सोता है, सोमाटोट्रोपिन में तेज वृद्धि शुरू करता है। सो जाने के एक या दो घंटे बाद हार्मोन की मात्रा 10 गुना या उससे अधिक बढ़ जाती है। सुबह तीन या चार बजे तक तेज वृद्धि जारी है। फिर वही तेज गिरावट। और सुबह 7 बजे तक, सोमाट्रोपिन सामान्य मानक पर लौट आता है।

सोने से पहले खाने की आदत को तोड़ना बहुत मुश्किल होता है। कोई मजबूत प्रेरणा नहीं है। बहुत से लोग मानते हैं कि वे वजन बढ़ाने को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे। जबकि शरीर में खराबी के बारे में कोई दर्द नहीं होता है, इसका अंदाजा लगाना मुश्किल है। लेकिन, ढीली त्वचा के साथ, गहरी झुर्रियों के साथ खुद की कल्पना करें। मुझे पसंद नहीं है?

यौवन और स्वास्थ्य के लिए कुछ नियम

1. पूर्ण अंधकार में सोएं. ब्लैकआउट पर्दे, आंखों पर पट्टी, ब्लाइंड्स काम आएंगे। केवल पूर्ण अंधेरे में ही युवाओं का एक और हार्मोन - मेलाटोनिन उत्पन्न होता है। यदि आप रात में शौचालय जाते हैं और कुछ सेकंड के लिए लाइट चालू करते हैं, तो मेलाटोनिन का उत्पादन पूरी तरह से बंद हो जाता है।
2. आपको बिस्तर पर जाने की जरूरत है 23:00 . के बाद नहींताकि 24 घंटे तक नींद गहरी और मजबूत हो। शरीर द्वारा सोमाटोट्रोपिन का चरम उत्पादन सुबह 24-4 बजे होता है, मेलाटोनिन 2 बजे होता है। 3-4 घंटे तक सोना सुनिश्चित करें।
3. अंतिम भोजन सोने से 3-4 घंटे पहले करना चाहिए.
4. सोने से 2 घंटे पहले एक गिलास केफिर या दूध पीने की अनुमति है। ये तेजी से पचने वाले खाद्य पदार्थ हैं और इंसुलिन का स्तर जल्द ही सामान्य हो जाएगा।
5. नाश्ता करें।
6. थोड़ा-थोड़ा खाएं, लेकिन अक्सर।

कोई भी गोली और इंजेक्शन शरीर द्वारा ही पैदा होने वाले यौवन के हार्मोन की जगह नहीं ले सकता। रात में भोजन करने से त्वचा और आंतरिक अंगों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में वृद्धि होती है।

हमारे दिग्गजों को देखें। कम उम्र में कुपोषण और भूख "युवा हार्मोन" के अधिकतम उत्पादन को प्रोत्साहित करती है। यही कारण है कि उनमें से कई एक उन्नत उम्र तक जीने में सक्षम थे। ईश्वर उन्हें खुश रखे! अब तुम जानते हो और आने वाले वर्षों के लिए यौवन और सुंदरता बनाए रखें।