pečeňové palacinky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 492,9%, betakarotén - 38,1%, vitamín B1 - 11,5%, vitamín B2 - 67,3%, cholín - 85,5%, vitamín B5 - 88%, vitamín B6 - 25,1%, vitamín B9 – 38 %, vitamín B12 – 1214,9 %, vitamín H – 126 %, vitamín PP – 44,8 %, fosfor – 31 %, železo – 25,8 %, kobalt – 150,6 %, mangán – 14,5 %, meď – 234,5 %, molybdén - 98,5%, selén - 53,7%, chróm - 41,8%, zinok - 29,2%

Aké sú výhody pečeňových palaciniek?

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
• Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov sacharidového a energetického metabolizmu, dodáva telu energiu a plastické látky, ako aj metabolizmus rozvetvených aminokyselín. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, pomáha zvyšovať farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný zhoršeným stavom kože, slizníc, zhoršeným videním za svetla a za šera.
• Kholin je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín a pôsobí ako lipotropný faktor.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v črevách, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiava normálnu hladinu homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla, zhoršeným stavom kože, rozvojom homocysteinémie a anémie.
• Vitamín B9 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátu vedie k narušeniu syntézy nukleových kyselín a proteínov, čo má za následok inhibíciu rastu a delenia buniek, najmä v rýchlo proliferujúcich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel a pod.. Nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosených detí. podvýživa a vrodené deformity a poruchy vývoja dieťaťa. Bol preukázaný silný vzťah medzi hladinami folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych ochorení.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočná konzumácia tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Železo je súčasťou proteínov rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov a kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu v kostrových svaloch, zvýšenej únave, myokardiopatii a atrofickej gastritíde.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.
• Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a prítomnosti malformácií plodu. Výskum v posledných rokoch odhalil schopnosť vysokých dávok zinku narúšať vstrebávanie medi a tým prispievať k rozvoju anémie.

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Pečeňové palacinky sú jedlo, ktoré sa často nachádza na stoloch ruských rodín. Sú obľúbené pre ich jednoduchú prípravu, jemnú chuť a sýtosť.

Stojí za to podrobne zvážiť, aký je obsah kalórií v pečeňových palacinkách pripravených podľa jedného z najobľúbenejších receptov. A tiež ďalej v článku sa dozviete, ako je toto jedlo prospešné pre ľudský organizmus.

Pečeňové palacinky: obsah kalórií

Aby sme pochopili, koľko kalórií bude hotové jedlo obsahovať, je potrebné zvážiť obsah kalórií všetkých ingrediencií, z ktorých bude pripravený. V tabuľke nižšie nájdete zoznam ingrediencií pre jeden z najobľúbenejších receptov na pečeňové palacinky.

Z tohto výpočtu zložiek je zrejmé, že celkový obsah kalórií je 3269 kcal. V tomto prípade bude obsah kalórií pečeňových palaciniek na 100 gramov 179,8 kcal. Ak použijete iný recept, obsah kalórií sa zmení.

Výhody palaciniek z kuraciej pečene pre telo

Kuracia pečeň má vo svojom chemickom zložení veľa užitočných látok, a to:

• vitamíny A, B, PP;
• sodík;
• fosfor;
• vápnik;
• horčík;
• draslík;
• síra;
• mangán;
• selén;
• železo;
• zinok;
• molybdén;
• chróm;
• kyselina listová atď.

Každý z uvedených prvkov má pre telo obrovské výhody. Jedenie jedál pripravených z kuracej pečene pomáha normalizovať hemoglobín, fungovanie gastrointestinálneho traktu a kardiovaskulárneho systému. Prvky obsiahnuté v pečeni pomáhajú pri liečbe anémie a iných ochorení spojených s krvnými problémami.

Pre mužov je tento produkt užitočný, pretože pomáha nadobličkám produkovať mužské hormóny a zvyšuje odolnosť organizmu. Ženám pečeňové jedlá pomáhajú dostať krv do dobrej kondície a naštartovať procesy regenerácie pokožky.

Kuracia pečeň prináša veľké výhody aj deťom. Posilňuje imunitný systém, zmierňuje únavu, obnovuje silu a nasýti rastúce telo užitočnými prvkami. Je však potrebné pripomenúť, že tento produkt možno zaradiť do detskej stravy až po troch rokoch.

Záver

Palacinky z kuracích pečienok majú nízky obsah kalórií, takže pri ich konzumácii sa nemusíte báť, že priberiete veľa kalórií. Zároveň je pokrm veľmi výživný, čo umožňuje telu rýchlejšie sa zasýtiť.

Palacinky sú ruské jedlo vyrobené z mlieka alebo kefíru. Zvyčajne sa podávajú na raňajky a jedia s džemom alebo marmeládou. Na panvici s rastlinným olejom pripravte palacinky. Každá gazdinka si ich pripravuje podľa vlastnej receptúry vrátane rôznych prísad v klasickej verzii – cukor, korenie, hrozienka, med, vanilín a ďalšie prísady. Palacinky sa vyrábajú aj z tekvice, jablka, cukety, pečene a tvarohu. Kalorický obsah každej možnosti sa bude líšiť.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:“Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš...” Prečítajte si viac >>

Energetická hodnota

Kalorický obsah palaciniek závisí od receptúry. Klasické obsahujú 296 ​​kcal na 100 gramov. Pomer BJU: 5 g/14 g/8 g Jedlo je vysokokalorické a sýte, preto odborníci na výživu odporúčajú jesť palacinky v malom množstve a len v prvej polovici dňa. Pripravuje sa z kefíru, vajec, cukru, múky a vypráža sa na panvici s prídavkom rastlinného oleja 2-3 minúty na každej strane.

Tabuľka obsahu kalórií v palacinkách v závislosti od receptu:

Neodporúča sa konzumovať výrobok vo veľkých množstvách, najmä vyprážaný na oleji, pri obezite, cukrovke a ochoreniach tráviaceho systému. Odborníci na výživu radia vyberať si pečené palacinky, zeleninu, ovocie či mäso, ktoré sú menej kalorické a zdraviu neškodia.

Pri prejedaní sa pozorujú nepríjemné príznaky, ako je zvýšená tvorba plynu, ťažkosť v žalúdku, nevoľnosť, vracanie, bolesť hlavy. Aby ste tomu zabránili, je lepšie zjesť 2-3 kúsky na raňajky a zapiť teplým nesladeným čajom alebo kávou.

Chutné recepty

Rôzne recepty vám pomôžu pripraviť rýchle a chutné raňajky. Ak zvolíte zeleninové alebo ovocné palacinky, budú zdravé aj pre celú rodinu.

Deti budú milovať tento recept s tekvicou a jablkami. Takáto zdravá a výživná raňajková sladkosť je skvelým štartom do nového dňa.

Klasická verzia s kefírom

Ingrediencie:

• 300 ml kefíru;
• 50 ml vody;
• 1 vajce;
• 300 g múky;
• 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• 1/2 lyžičky. soľ;
• 1/2 lyžičky. sóda

Príprava:

1. 1. Zmiešajte kefír s vodou.
2. 2. Pridáme vajíčko a metličkou dobre vyšľaháme.
3. 3. Pridajte cukor, soľ a hasenú sódu.
4. 4. Dobre premiešajte.
5. 5. Pridávajte preosiatu múku tenkým prúdom a miešajte cesto.
6. 6. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte palacinky z oboch strán.

Tekvica

Ingrediencie:

• 250 g tekvicového pyré;
• 1 žĺtok;
• 3 polievkové lyžice. l. múka;
• štipka soli;
• sóda na špičke noža.

Príprava:

1. 1. Pyré zmiešame so žĺtkom.
2. 2. Pridajte soľ a sódu.
3. 3. Pridajte múku a dobre premiešajte.
4. 4. Vyprážame na panvici z oboch strán.

Pečeňové

Ingrediencie:

• 300 g kuracie pečeň;
• 200 ml krému;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• korenie podľa chuti;
• 3 polievkové lyžice. l. múky.

Príprava:

1. 1. Pečeň smažte s mrkvou a cibuľou až do varenia.
2. 2. 2x prejdeme cez mlynček na mäso a pridáme smotanu.
3. 3. Pridajte korenie, dobre premiešajte.
4. 4. Pridajte múku, zmes miešajte metličkou.
5. 5. Vyprážame na panvici alebo pečieme v rúre 15 minút pri +180 stupňoch.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Ingy Ereminy:

Deprimovala ma najmä váha, v 41 rokoch som vážil až 3 sumo zápasníci dokopy, konkrétne 92 kg. Ako úplne schudnúť prebytočné kilogramy? Ako sa vyrovnať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič neznetvorí a nezotvorí človeka mladším ako je jeho postava.

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Operácia laserovej liposukcie? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom pre výživu. Môžete, samozrejme, skúsiť behať na bežiacom páse, kým sa nezbláznite.

A kedy si na toto všetko nájdete čas? A stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...