Ako sa zbaviť závislosti na jedle. Hlavné dôvody rozvoja potravinovej závislosti

Jedlo nie je len základnou ľudskou potrebou. Jedlo nám prináša potešenie a dokonca podporuje komunikáciu. Ľudia sa stretávajú pri jedálenskom stole. Pre niektorých ľudí sa však jedenie stáva zlozvykom. Závislosť na jedle sa veľmi nelíši od alkoholizmu – má rovnaké psychologické korene. Tak ako sa alkoholik nevie vzdať alkoholu, tak ani človek závislý na jedle nie je schopný prestať neustále jesť a zametať zo seba všetko jedlé, čo mu stojí v ceste. Pri závislosti od jedla človek neustále zje príliš veľa – oveľa viac, ako telo potrebuje. Neustále prejedanie samozrejme spôsobuje nepríjemné zdravotné následky. , hypertenzia, cukrovka, edémy, problémy so žalúdkom a kardiovaskulárnym systémom - to je stále neúplný zoznam možných dôsledkov potravinovej závislosti.

Závislosť na jedle je spravidla spôsobená tým, že človek nedokáže zvládať stres. Výsledkom je, že človek jednoducho "zasekne" najmenší stres. Najčastejšie tým trpia ženy. Ale závislosť na jedle sa dá a mala by sa prekonať. Musíte prehodnotiť svoje stravovacie návyky a učiť sa inými spôsobmi. Nikto vás nemôže presvedčiť ani prinútiť, aby ste svoj jedálniček prehodnotili. Všetko záleží len a len na vás! Vaše zdravie je vo vašich rukách. Bojíte sa o svoje zdravie? Chcete sa cítiť dobre a byť v dobrej kondícii? Potom začnite kontrolovať jedlo a prestaňte si škodiť obžerstvom. Koniec koncov, zaslúžite si to najlepšie!

Ak ste na určitý produkt zvyknutý a jete ho neustále, nejde o závislosť od jedla. Je to len vaša vášeň. O závislosti na jedle môžeme hovoriť vtedy, keď človek neustále neje kvôli pocitu hladu, ale kvôli emocionálnej túžbe po jedle. Keď človek trpí stresom, cíti sa zle, zranený, smutný, sužovaný krivdou a to všetko sa snaží prehlušiť jedlom. Baví ho odbúravať stres takýmto spôsobom. Postupne sa porcie zväčšujú, človek jedáva čoraz častejšie. Menšie porcie jedla už neuspokojujú a nezbavujú stresu, potrebujete viac a viac. Okrem toho človek vôbec neprijíma potešenie z chuti jedla, ale zo samotného procesu jedenia. Vychutnať si chuť jedla je normálne. Ale potešenie z procesu jedenia je patologické. Nezáleží na tom, čo vložíte do úst.

Aké sú príznaky závislosti na jedle?

Závislosť na jedle môžete mať, ak:

• pri jedle premýšľate, čo budete jesť nabudúce;
• nemôžete prejsť okolo obchodu s potravinami bez toho, aby ste si niečo kúpili;
• predajcovia v obchodoch v okolí vás poznajú z videnia a vedia, čo zvyčajne kupujete;
• pri východe z obchodu ihneď vybalíte nákup a hneď sa pustíte do jedla, aj keď nie ste hladní;
• si sýty, ale aj s plným žalúdkom pokračuješ v jedení zvyšku jedla, kým sa neminú.

Zároveň rozumom chápete, že by ste nemali toľko jesť, nemali by ste jesť práve teraz a v takom množstve, ale nemôžete si pomôcť a jesť ďalej.

Čo iné ako obezita ohrozuje závislosť na jedle?

Zvýši sa vám krvný tlak, zvýši sa krvný tlak, objaví sa dýchavičnosť, zvýši sa vám riziko cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. Závislosť od jedla škodí človeku nielen fyzicky, ale aj finančne, psychicky a emocionálne. Okrem nadváhy riskujete stratu sebaúcty. Závislí od jedla si často vyčítajú, že sa prejedajú a nenávidia sa. Všetky ich myšlienky a rozhovory sa zároveň točia okolo jedla. Navyše, závislosť od jedla si vyžaduje peniaze a čas na neustále výlety do obchodu a varenie.

Ako sa zbaviť závislosti na jedle?

Veďte si denník jedla. Zapisujte si všetko, čo počas dňa zjete a vypijete. Odvážte sa ráno nalačno a večer pred spaním a výsledky si zapíšte do denníka. Večer si porovnajte svoju váhu. To vám umožní pochopiť, koľko jete. Mimochodom, máme pre vás dobré správy: štúdie ukázali, že vedenie záznamov umožňuje človeku rýchlejšie sa prispôsobiť a znížiť príjem potravy o 10 percent alebo viac.

Pravidelne si kontrolujte svoj stravovací denník za uplynulé dni, najmä po sviatkoch. Prezeranie si denníka v kombinácii s prírastkom hmotnosti vám dá silný stimul, aby ste jedli menej. Denník vám pomôže uvedomiť si, ako veľmi ste sa prejedli. Zároveň si rozoberte, či ste potrebovali tú buchtu, tento koláč, extra porciu zemiakov. Určite sa ukáže, že ste jedli priveľa nie preto, že ste naozaj chceli jesť, ale preto, že jedli všetci naokolo, pretože jedla bolo veľa a bola škoda odísť. Musíte si uvedomiť jednu jednoduchú zásadu: jesť by ste mali, len keď ste hladní! Iné dôvody na jedenie neexistujú.

S najväčšou pravdepodobnosťou to dopadne tak, že večer zjete viac jedla ako ráno a popoludní. Skúste večer zjesť menej jedla. Jedlo by malo byť ľahké.

Jedzte pomaly, neponáhľajte sa. Každé sústo dôkladne prežúvajte, vychutnávajte. Pred vložením novej porcie do úst jedlo úplne prehltnite. Takže zjete oveľa menej a rýchlejšie sa zasýtite. Jedzte rôzne jedlá a varte chutné jedlá. Vychutnajte si chuť jedla, nie proces jeho jedenia.

Zotaviť sa zo závislosti od jedla nie je jednoduché a vyžaduje si úsilie z vašej strany. Pamätajte si svoj cieľ! Vystúpte z tohto začarovaného kruhu, prestaňte sa prejedať. Zmeňte svoj vzťah k jedlu a získajte späť svoje zdravie a pohodu.

Text: Olga Kim

Mnohí tvrdia, že jedlo si človek musí vedieť vychutnať a obžerstvo je jedným z najpríjemnejších hriechov. Ale pre niektorých sa jedlo stáva zlozvykom, závislosťou. Čo je hrozná závislosť na jedle a je možné sa s tým vyrovnať?

Podstata potravinovej závislosti

Závislosť na jedle sa prakticky nelíši od rovnakého alkoholizmu alebo drogovej závislosti, pretože má rovnaké psychologické korene ako oni. Tak ako alkoholik potrebuje neustále piť a narkoman dávku, tak si „edoman“ nemôže odoprieť jedlo. Tento proces je prakticky nekontrolovateľný a nútený zákaz môže viesť k emocionálnym výbuchom človeka.

Závislosť na jedle (a to sa týka najmä nadmernej túžby po sladkostiach) sa prejavuje konzumáciou jedla, ktoré je väčšie ako množstvo, ktoré si telo vyžaduje. Prejedanie vedie nielen k vzniku nadváhy, ale aj k takým ochoreniam, ako je cukrovka, hypertenzia, problémy s gastrointestinálnym traktom a kardiovaskulárnym systémom.

Len si nemyslite, že ak neustále jete ten istý produkt, ide o závislosť od jedla. Hovorí sa tomu jednoduché stravovacie návyky. Ak vám však nezáleží na tom, čo jete, a vaše porcie pribúdajú so závideniahodnou pravidelnosťou, potom je na tvári rovnaká závislosť na jedle.

Dochádza k závislosti na jedle, zvyčajne v dôsledku neschopnosti zvládať stresové situácie. Zvyčajne, keď ste nervózny, ustarostený a cítite sa mimo svojho živla, túžba niečo zjesť sa považuje za celkom logickú, najmä u žien. Ale keď v akejkoľvek, aj najmenšej nervóznej situácii začnete myslieť len na jedlo, vtedy problém naozaj existuje a treba ho urýchlene riešiť.

Ako sa vysporiadať so závislosťou od jedla?

Ak si všimnete, že máte príznaky potravinovej závislosti a naozaj sa jej chcete zbaviť, postupujte podľa popísaných odporúčaní.

• Zaobstarajte si špeciálny zápisník, do ktorého si budete zapisovať všetko, čo počas dňa zjete a vypijete.


• Postavte sa na váhu každé ráno nalačno a každý večer pred spaním. Výsledky si zapíšte do toho istého zošita.


• Porovnajte svoju váhu ráno a večer, aby ste pochopili, koľko denne zjete.


• Neustále kontrolujte svoje zaznamenané výsledky, aby ste zistili, ktoré potraviny vám prinesú najväčšiu váhu navyše. Bude to skvelý stimul na „spomalenie“.


• Keď vezmete do ruky obrovský tanier s jedlom a objednáte si v reštaurácii množstvo jedál, zamyslite sa nad tým, prečo ste to urobili? S najväčšou pravdepodobnosťou zafungoval pocit chamtivosti, pretože všetko vyzerá chutne. Musíte však postupne znižovať svoju mieru. A to sa stane, keď sa naučíte jesť presne toľko jedla, koľko vaše telo potrebuje.


• Naučte sa výdatne raňajkovať a obedovať, no večerať s ľahkými jedlami. Je to potrebné, aby ste nenútili váš žalúdok pracovať nepretržite.


• Sústreďte sa na jedlo, pomaly ho žuvajte a užívajte si nie proces jedenia, ale chuť týchto jedál.

Hoci závislosť na jedle možno prirovnať k alkoholizmu a drogovej závislosti, bude oveľa jednoduchšie sa jej zbaviť. Tu musíte začať ovládať seba a svoje túžby. Uvedomte si, že na svete je oveľa viac ako len chutné jedlo.

DIPLOMOVÁ PRÁCA

Disciplína: biológia so základmi ekológie

Téma: ZÁVISLOSŤ NA JEDLE

Úvod

Kapitola 1

Relevantnosť

Ako sa stravujeme?

Načo jeme?

Kapitola 2

Kapitola 3

Závislosť na čokoláde?

cukor

Mäso

Bulímia (nervózna bulímia)

Kompulzívne prejedanie

Kapitola 6

Dotazník stravovacieho správania

závery

Bibliografia

Aplikácie

dotazník o potravinovej závislosti

Úvod

Potreba potravy je primárna, prirodzená, biologická. Podľa Maslowovej pyramídy prirodzené potreby zaberajú minimálnu úroveň potrieb, to znamená, že kým nie sú uspokojené, nemôžu byť uspokojené potreby ďalšej úrovne. Denná ľudská strava však obsahuje nielen množstvo kalórií potrebných na prežitie. Taktiež čas jedenia, zjedené množstvo, preferencia niektorých potravín pred inými závisí od človeka. To znamená, že stravovacie správanie je určené nielen prirodzenými potrebami, ale aj vedomosťami získanými v minulosti. Takéto biologické potreby – potreby založené na skúsenostiach a vedomostiach – sa označujú ako fyziologické potreby. Fyziologické potreby sú návyky. Stravovacie návyky sú určené tradíciami rodiny, spoločnosti, náboženstva, lekárskymi radami, módou, akýmikoľvek osobnými dôvodmi. Stravovacie návyky závisia aj od psychického a emocionálneho stavu človeka. Výživa hrá dôležitú úlohu pri formovaní emocionálneho stavu človeka vo veľmi ranom veku. Bábätko sa pri dojčení upokojí a zapamätá si, že výživa dáva pocit pohodlia a bezpečia. Strach z hladovania je základom neistoty, hoci smrť hladom je v dnešnej dobe pomerne zriedkavá. To znamená, že už v detstve si spájame pocit bezpečia s nasýtenosťou.

V detstve bol u nás povinný program boršč a rezne. Tie nás nezaujímali. Ale sladkosti a čokoládové tyčinky slúžili ako stelesnenie nejakého sviatku. Odtiaľto prišlo pochopenie, že sladkosti sú radosť, vzácna radosť. A ak je príležitosť získať sladké, musíte ju využiť.

Ak bábätku kvapká na jazyk sladká, kyslá, slaná alebo horká voda, prejaví sa pozitívna reakcia len na sladké. Dôvodom tejto závislosti je, že evolúcia nám dala inštinktívne pochopenie, že sladké jedlá sú spoľahlivým zdrojom energie, zatiaľ čo horká chuť sa spája s jedlom, ktoré je zdraviu nebezpečné. Iní vedci naznačujú, že láska k sladkostiam je uložená v maternici a je spojená s chuťou plodovej vody. Možno sú oba uhly pohľadu správne, pretože si navzájom neodporujú.

Okrem toho sa zistilo, že miesto má návykový účinok. Ak dieťaťu hneď od začiatku ponúkate veľkú dávku sladkostí v podobe sladeného čaju alebo džúsu, bude mať tendenciu odmietať nápoje s nižším obsahom cukru.

Vedci zistili, že sa dá zvyknúť nielen na cukor, ale aj na slané, mastné a s obsahom glutamanu. Vedci z University of Kiel kŕmili laboratórne potkany glutamátovým zvýrazňovačom chuti v rôznych množstvách. Výsledok: čím vyššia dávka glutamátu, tým boli zvieratá žravejšie. Najmä samci mali priam brutálny apetít: jedli 2-krát viac a pili 3-krát častejšie ako zvyčajne. Na druhej strane, ak sa dávka menovanej látky znížila, jedlo sa odmietlo zjesť.

V štúdii na Princetonskej univerzite v New Jersey myši kŕmené stravou s vysokým obsahom cukru a tukov reagovali na veľké zníženie stravy ako narkomani, začali byť nervózne, nepokojné a roztržité. Bolo jasné, že sladké a mastné jedlá môžu byť rovnako návykové ako morfín alebo nikotín. Psychológovia tento efekt vysvetľujú tým, že bez tuku a cukru sa nestimuluje tvorba endorfínov, „hormónov šťastia“, a pri ich nedostatku sa telo začne „lámať“.

Tento záver podporujú neurovedci z Medical College of Wisconsin, ktorí v mozgoch potkanov kŕmených stravou bohatou na tuk, soľ a cukor našli biochemické zmeny podobné tým, ktoré sa vyskytujú pri užívaní morfínu alebo iných liekov. Potkany preferujú mastné jedlá a jednoducho nedokážu prestať, kým nezjedia všetko. Je pravdepodobné, že takýto stav „posadnutosti“ sa objavuje aj u ľudí, keďže genofond potkanov a homo sapiens má veľa spoločného. Ukazuje sa teda, že v potravinách obsahujúcich veľa cukru a tuku a v neodolateľnej túžbe ich neustále jesť, sa skrýva skutočný vinník súčasnej epidémie nadváhy.

Výživa ako fenomén má aj sociálny aspekt. Stravovací štýl je spojený s komunikáciou, so spoločnosťou. Zvyky spoločnosti sú zvykmi každého člena tejto spoločnosti. Ak spoločnosť často chodí do McDonald's, potom si každá z tejto spoločnosti zvykne na tento životný štýl. Predstavy o kráse v spoločnosti, móda silne ovplyvňujú stravovacie návyky.

Jedenie na uspokojenie hladu je najjednoduchšia forma stravovacieho správania. Avšak u ľudí je nutričná potreba tiež prostriedkom:

uvoľnenie duševného a emocionálneho stresu;

komunikácia, keď je jedlo spojené s tímom;

zmyselné potešenie;

udržiavanie určitých rituálov alebo zvykov (náboženské, národné, rodinné tradície);

kompenzácia nenaplnených potrieb (potreba komunikácie, rodičovskej starostlivosti atď.);

odmeny alebo odmeny v dôsledku chuti jedla;

uspokojenie estetickej potreby.

Čo je teda závislosť na jedle?

Závislosť od jedla je porucha príjmu potravy.

Závislosť na jedle je duševná porucha, pri ktorej človek neje jedlo, aby uspokojil hlad, ale aby sa rozveselil a získal príjemné emócie. Ľuďom so závislosťou od jedla pomáha jedlo zvládať vzrušenie, úzkosť, pomáha odbúravať stres.

O závislosti na jedle sa hovorí aj vtedy, keď človek pripisuje jedlu a svojej hmotnosti príliš veľký význam. Potravinové závislosti sú charakterizované porušením normy výživy, človek zje príliš veľa alebo príliš málo.

Neustály záujem o jedlo, svoju váhu, nespokojnosť so svojím telom im úplne podmaňuje život, ovplyvňuje ich emocionálny stav a celkovú kvalitu života, spôsobuje napätie a úzkosť.

Závislosť od jedla je na jednej strane psychická závislosť a na druhej strane je to ukojenie hladu. Ako sa jedlo stáva čoraz návykovejším, dochádza k umelému podnecovaniu hladu. Prejedajúci sa človek mení metabolickú rovnováhu. Pocit hladu sa dostaví okamžite s poklesom koncentrácie glukózy v krvi po ďalšom jedle. Fyziologické mechanizmy sa nezhodujú. Osoba jedáva príliš veľa a príliš často. V určitom štádiu sa začne hanbiť za prejedanie a snaží sa skryť skutočnosť, že je závislý. Začne jesť sám, medzi akoukoľvek intenzívnou činnosťou. To všetko vedie k nebezpečným následkom pre zdravie: metabolické poruchy a strata kontroly, prírastok hmotnosti, v dôsledku čoho človek konzumuje množstvo jedla, ktoré je život ohrozujúce.

Potravinová závislosť označuje také formy správania, ktoré navonok neodporujú právnym, morálnym, etickým a kultúrnym normám, ale zároveň narúšajú integritu jednotlivca, spomaľujú vývoj, robia ho jednostranným a vážne komplikujú medziľudské vzťahy. K. Leonhard (1997) sa domnieva, že „s obžerstvom sa myšlienky človeka neustále usilujú uspokojiť neukojiteľnú chuť do jedla a podľa toho sa s tým vyvíja celý jeho spôsob života“. Vzniká začarovaný kruh, v dôsledku ktorého plnosť obmedzuje aktivitu človeka a v dôsledku toho sa do popredia dostávajú primitívne telesné potreby.

porucha správania zo závislosti na jedle

Kapitola 1

Relevantnosť

Máte často náhle nutkanie jesť? Ako často, keď uvidíte čokoládovú tyčinku, dokážete sa ovládnuť bez toho, aby ste si vzali chuťovku? Často, keď si vo svojich fantáziách predstavujete lahodný sendvič, ho chcete jesť? Nevstanete od stola, kým nezjete všetko, čo je na ňom, aj keď ste jedli počas jedenia? Cítite sa previnilo, ak ste uchmatli kúsok „navyše“? Keď prechádzate okolo rýchleho občerstvenia, keď počujete príjemnú vôňu, neviete sa nepozrieť?

V poslednom čase sú prípady obezity čoraz častejšie. Nárast oproti predchádzajúcemu počtu pacientov je 10 % za 10 rokov. Odborníci vypočítali, že ak bude tento trend pokračovať, do polovice dvadsiateho prvého storočia bude obézna takmer celá populácia ekonomicky vyspelých krajín. Obezita je výsledkom prejedania sa.

Najčastejšie je prejedanie dôsledkom poruchy príjmu potravy. Stravovacie správanie treba chápať ako hodnotový postoj k jedlu a jeho príjmu; chuťové preferencie, strava, strava jedinca, výživa v rôznych životných situáciách. Inými slovami, stravovacie správanie zahŕňa postoje, správanie, zvyky a emócie týkajúce sa jedla, ktoré sú individuálne pre každého človeka.

Relevantnosť mojej práce spočíva v tom, že mnohí lekári nepovažujú závislosť od jedla za problém, ktorý treba študovať. Problém je však čoraz naliehavejší. Mnohí z nás si ani neuvedomujú, ako veľmi sú závislí od jedla.

Za závislosť od jedla sa považuje nielen prejedanie sa, ale aj bulímia a anorexia...

Ako sa stravujeme?

V ľudskom mozgu sa nachádza centrum potešenia, ktoré je nevyhnutné pre prežitie človeka. Je to on, kto nás núti pokračovať v pretekoch a neprerušovať našu genetickú líniu, tiež nás núti jesť jedlo. Ak by sme si nevychutnali jedlo, keď pociťujeme hlad, potom by nám nezáležalo na životných potrebách tela. Toto centrum rozkoše akoby núti človeka chcieť jesť, komunikovať, hýbať sa a mať potomstvo. Zakaždým, keď nejaká aktivita prináša viac potešenia, ako sa očakávalo, mozog uvoľňuje hormón, ktorý stimuluje pocity spokojnosti – dopamín. Dopamín sa spája so všetkými pôžitkami, od prekvapení až po romantické flirtovanie. Všetko, čo mozog vníma ako príjemné, spôsobuje, že dopamín pôsobí na všetky mozgové bunky a odďaľuje spomienku na zdroj rozkoše. Spomienka na lahodnú čokoládu teda žije v našej hlave a tento pocit sa snažíme zažívať znova a znova.

Ukazuje sa, že keď nás centrum slasti v mozgu ťahá k výdatnému jedlu (ktoré je nevyhnutné na prežitie), vtedy plní svoju funkciu. V dávnych dobách nebol výber jedál bohatý. čo dnes? Okolo je toľko sladkostí a tukov!

Načo jeme?

Výživa je jednou z najdôležitejších fyziologických potrieb tela.

Výživa je nevyhnutná pre neustálu obnovu a stavbu buniek a tkanív, pre doplnenie energetických nákladov organizmu a látok tvoriacich hormóny, enzýmy a iné regulátory metabolických procesov a života.

Metabolizmus, funkcia a štruktúra buniek, tkanív a orgánov závisí od výživy človeka.

Výživa je komplexný proces príjmu, trávenia, vstrebávania a asimilácie živín v tele.

Takže ešte raz: čo nám dáva jedlo?

Stavebný materiál, energia, vplyv na psychiku.

Dve výživové stratégie

Definujme dve stratégie výživy, ktoré sú vo vzájomnom konflikte: stratégia chuti do jedla a stratégia hladu. Jeden z nich nás vedie k prejedaniu sa a druhý udržiava potrebnú rovnováhu v tele. Majú rôzne ciele. Stratégia chuti do jedla je spojená s cieľom získať potešenie prostredníctvom jedla, získať pozitívne emócie. Táto stratégia sa často používa na zmiernenie stresu.

Stratégia "Apetít":

Produkt vidím (možno v predstavách).

Predstavte si jeho chuť, vôňu (alebo pocit),

Existuje túžba (chuť do jedla).

Jedzte, kým sa nebudete cítiť nasýtení.

Hlad je signálom o potrebe doplniť zásoby látky v tele, ktorá po zavedení potrebnej porcie jedla vyprchá. Samozrejme je dôležité, aby jedlo malo príjemný a jedlý vzhľad, príjemná vôňa a chuť. Avšak, hlavný cieľ - jedlo by malo byť zdravé. Nielen abstraktne užitočné, ale užitočné v čase svojho používania. Pocit hladu je kľúčom k tomu, že telo potrebuje prijať veľmi špecifické jedlo. A dôležité je správne určiť, aká presne by mala potravina byť z hľadiska zloženia.

Stratégia "Hlad":

Existuje pocit v ústach, v hrtane, v žalúdku (hlad).

V hlave sa mi objaví obrázok konkrétneho produktu.

Existuje túžba jesť tento produkt.

Jem len toľko, koľko cítim hlad.

Je dôležité rozlišovať medzi skutočným a falošným hladom.

Skutočný hlad je pre človeka relatívne malé množstvo jedla, ktoré pomáha uspokojiť potrebu tela po jedle. Falošný hlad je neustála túžba jesť alebo vychutnať si nejakú chuť. Falošný hlad sa môže objaviť veľmi skoro po večeri, kedy je skutočný pocit hladu nemožný, pretože proces trávenia ešte neskončil. Môže sa vyskytnúť aj ako reakcia na určité emócie (nuda, úzkosť, odpor). Závislosť na jedle sa vyznačuje tým, že človek nie je spokojný s fyziologickým hladom, ale s psychologickým - ľudia sa snažia získať pozitívne emócie pomocou jedla.

Pri závislosti od jedla človek neustále zje príliš veľa – oveľa viac, ako telo potrebuje. Takéto neustále prejedanie spôsobuje nepríjemné následky pre zdravie: nadváhu, hypertenziu, cukrovku, opuchy, problémy so žalúdkom a kardiovaskulárnym systémom - zoznam možných následkov potravinovej závislosti.

Existujú dve príčiny falošného hladu:

) Zvýšená kyslosť žalúdka.

Znížená žalúdočná kyselina sa často prejavuje ako fyzický hlad. Často je to veľmi bolestivé a pre človeka je dosť ťažké odolať a niečo nezjesť, aby bolesť ustúpila.

) Nízka hladina glukózy v krvi.

Druhým dôvodom falošného hladu je náhly vzostup a následne prudký pokles hladiny glukózy v krvi. Dôvodom sú sacharidy v strave, ktoré vedú k príliš rýchlemu zvýšeniu hladiny inzulínu a glukózy. Tento vzťah medzi sacharidmi a hladinami glukózy/inzulínu v krvi sa meria pomocou sacharidového glykemického indexu (GI).

Potraviny s vysokým GI budú mať za následok príliš silnú inzulínovú reakciu. Potraviny s nízkym GI umožňujú inzulínu a glukóze v krvi pomaly stúpať, čo sa javí ako rovnomerná hladina fyzickej energie a duševnej čistoty.

Kapitola 2

Ako spoznať závislého na jedle?

Treba si uvedomiť, že závislosť na jedle je bežnejšia u žien ako u mužov.

Čo je teda charakteristické pre človeka so závislosťou od jedla?

Prvým je strach z plnosti. Časť je spôsobená módou. Boom chudých ľudí začal už dávno, v 60. rokoch minulého storočia. Predtým sa táto tenkosť dosahovala pomocou oblečenia, napríklad pomocou korzetu. Teraz je diéta v móde. Mnohé ženy sú nespokojné so svojou váhou, postavou, obmedzujú sa v jedle. V rôznych sociálnych skupinách sa to prejavuje rôzne. Napríklad v Spojených štátoch je tento jav bežný medzi bielymi ženami strednej a vyššej vrstvy spoločnosti. O poruche príjmu potravy sa dá hovoriť vtedy, keď sú pocity z vlastnej hmotnosti silnejšie ako u bežnej ženy z rovnakého sociálneho prostredia. Osobné vlastnosti človeka, ako je perfekcionizmus (patologická snaha o dokonalosť), narcizmus a nadmerné vnímanie názorov iných, môžu prispieť k vzniku poruchy príjmu potravy.

Druhým je sebaobmedzenie v jedle. Toto je dôsledok toho prvého – strachu z plnosti. Najvýraznejšie sa to prejavuje pri anorexii. Človek si pre seba vytvára rôzne výživové pravidlá, ktoré sú často nerozumné. Odmieta predovšetkým tie produkty, z ktorých môžete podľa ich názoru pribrať. Pri bulímii a nutkavom prejedaní sa striedajú obdobia sebaobmedzovania so záchvatmi prejedania sa.

Po tretie - záchvaty obžerstva. Ide o epizódy straty kontroly nad jedlom, počas ktorých človek nedokáže prekonať túžbu jesť určité jedlo alebo jesť nepretržite. Tieto záchvaty sú krátkodobé, ale môžu trvať celý deň a potom človek často jedáva, ale postupne. Okrem toho sa uprednostňujú potraviny, ktoré sa dajú ľahko žuť, to znamená sušienky, sušienky, hranolky, sladkosti, zmrzlina atď. Ako sa vedci domnievajú, záchvatom obžerstva zvyčajne predchádzajú pokusy obmedziť jedlo.

Štvrtou je túžba vyložiť sa. Osoba vykonáva akékoľvek činnosti vedúce k pokusom o odstránenie výsledkov útoku obžerstva. Existuje mnoho spôsobov, ako vyložiť: prudké obmedzenie kalorického obsahu potravy, intenzívne fyzické cvičenie, vyvolanie zvracania, užívanie laxatív. Obmedzenie v kalorickom obsahu a fyzické cvičenia zvyčajne nie sú zamerané na vykladanie, ale v zásade na boj s nadváhou. Potom ich nemôžeme vždy považovať za spôsob vykládky.

takze charakteristiky závislosť na jedle:

Pocit úzkosti z jedenia

Použitie protiopatrení (hladovanie, vracanie, nadmerné cvičenie)

Dôvodom jedenia nie sú vnútorné signály tela (hlad), ale vonkajšie

Prílišná kontrola a nekompromisný postoj k jedlu (ťažké diéty)

Chaotická výživa (obdobia pôstu a obžerstva)

. "Stresové jedenie"

Strach z priberania

Neustále myšlienky na jedlo

Skreslený postoj k vlastnému telu.

Príčiny potravinovej závislosti

Prvým dôvodom môžeme nazvať radosť, ktorú človek prijíma z jedla, z procesu jedenia. Závislý sa utešuje jedlom zo stresu, z výčitiek, zo zlej nálady. Niet divu, že sa objavilo príslovie „potešte sa jedlom“.

Druhým dôvodom je takzvaný konflikt osobností, teda konflikt toho, čo môžete jesť s radosťou a chuťou a zároveň sa neprejedať. V človeku sa akoby bijú dve protikladné osobnosti, z ktorých jedna chce jesť pre svoje potešenie, druhá chce byť štíhla. Takéto rozdelenie je často stanovené v detstve a časom narastá. Tu vzniká „hojdačka“: najprv ľudia úspešne držia diétu a potom sa v jednom krásnom momente pokazia a priberú ešte viac.

Tretím dôvodom je „programovanie rodičov“. Naši rodičia, starí rodičia si dobre pamätajú vojnové časy, hrozný hlad. V tom čase sa výkrm detí považoval za dobrotu. Doba sa zmenila, zvyky nie.

Ďalším dôvodom môže byť psychická trauma. Možno sa s človekom stalo niečo, čo psychika nevedela „stráviť“. A teraz je obrannou reakciou urobiť si zásoby jedla „pre každý prípad“.

Piatym dôvodom je sebadôvera. Mnohí počuli frázu „ dobrý človek malo by toho byť veľa.“ Závislý od jedla by sa mohol „naprogramovať“ opakovaním tejto frázy.

Šiestym dôvodom je asimilácia k modlám a štandardom. Často sa stáva, že ak sa človeku páči niekto z ľudí, tak sa snaží byť ako on.

Siedmym dôvodom je sebatrestanie. Prejavom sebatrestania je najčastejšie bulímia a anorexia. Človek sa cíti vinný, nemal čas niečo urobiť, niekoho urazil ... A začne ničiť svoje telo ...

Ôsmym dôvodom je genetika. Výsledky štúdií nutričných charakteristík detí rodičov s nadváhou a detí rodičov s normálnou hmotnosťou naznačujú, že sa dedia nielen vlastnosti konštitúcie a metabolizmu, ale aj charakter príjmu potravy. Deti rodičov s nadváhou zvyčajne preferujú mastné jedlá, nemajú radi zeleninu a častejšie sa prejedajú.

Prečo človek pri jedení stráca kontrolu?

Pasca na obžerstvo #1: Farby stimulujú chuť do jedla

Je dokázané, že čím sýtejšia je farba produktu, tým je pravdepodobnejšie, že sa bude jesť alebo piť.

Vedci z University of Illinois uskutočnili experiment: účastníci štúdie boli požiadaní, aby si vybrali balíček cukríkov – buď viacfarebné, alebo zoradené podľa farieb. V dôsledku toho si 69 % vybralo škatuľku s farebnými cukríkmi. „Skúšaní sa cítili skvele a vybrali si škatuľku farebných cukríkov, ktoré si spájali s potešením, radosťou, zadosťučinením a dobrou chuťou,“ vysvetľuje vedúca štúdie Barbara Kahn. V ďalšom experimente dostali účastníci dve škatuľky čokoládových guľôčok: jedna obsahovala guľôčky siedmich farieb, druhá desať. Z druhého sa zjedlo o 43 % sladkostí viac. "Čím viac kvetov vidíme, tým viac jeme," hovorí Kahn.

Pasca č. 2: Blues

Modrosť a stres vedú k neodolateľnej túžbe zjesť niečo mastné alebo sladké. Z fyziologického hľadiska je to spôsobené produkciou hormónu kortizolu. Pri fyzickej námahe, ako aj pri strese sa výrazne zvyšuje uvoľňovanie nadobličiek – aby sa naštartoval mechanizmus liečby prípadného poškodenia. Okrem toho hormón ovplyvňuje metabolizmus tukov a cukrov, čo zvyšuje našu chuť do jedla.

Vedec z Helsinskej univerzity zistil, že u mužov je výskyt stresujúcich stavov vyvolávajúcich pocit hladu spojený predovšetkým s prácou, u žien naopak s osobným životom. „Jeho“ útočí vlčí apetít, keď sa v práci niečo pokazí, a „jej“ – ak sa nad rodinou či rodinnými vzťahmi vznášajú temné mračná. Muži vždy hlbšie prežívajú profesionálne úspechy alebo zlyhania a ženy - problémy ich osobného života.

Pasca č. 3: Rýchlo, rýchlo!

V našej dobe sa kultúra jedla výrazne zmenila. Babičky a mamy teraz dlho nestoja pri sporáku, ľudia uprednostňujú skôr „rýchle“ jedlo: či už mrazenú pizzu alebo sendvič.

S rýchlym občerstvením je jeden podstatný problém: keď jeme rýchlo, nevnímame pocit sýtosti.

Profesorka výživy Kathleen Melanson z University of Rhode Island dvakrát posadila tridsať testovaných subjektov pred horu cestovín s paradajkovou omáčkou a požiadala ich, aby jedli, kým sa necítia sýti. Prvýkrát museli ženy čo najrýchlejšie zjesť, druhýkrát museli po každom súste na pár chvíľ odložiť lyžicu. Výsledky sú nesporné:

pri pomalom jedení zjedli za 29 minút 579 kcal;

pri rýchlom jedení ženy zjedli v priemere 646 kcal za 9 minút.

"Za menej ako tretinu času zjedli o 67 kilokalórií viac ako za 29 minút," uzavrel Melanson. "Ak ich vypočítate na tri jedlá, dostanete pôsobivé číslo" - konkrétne viac ako 200 kilokalórií za deň a viac ako 6 000 kilokalórií za mesiac. To zhruba zodpovedá spotrebe energie za tri dni. To znamená, že tí, ktorí sa rýchlo vyrovnávajú s jedlom, skonzumujú o tri viac denných dávok na mesiac ako ľudia, ktorí jedia pomaly.

Pasca č. 4: Daj mi všetko!

Americký odborník na marketing a aplikovanú ekonómiu Brian Wonsink našiel dôkazy, že človek zje viac, čím väčší je riad, v ktorom sa jedlo nachádza. Vedec počas experimentu počastoval návštevníkov popcornom, ktorý bol v pohároch rôznych veľkostí. Trik bol v tom, že pukance boli už päť dní staré, také zatuchnuté, tvrdé a bez chuti. Ale účastníci experimentu, ktorí dostali veľké poháre, neprestali: zjedli o 53% alebo 173 kcal viac ako tí, ktorí dostali malé poháre. Keď sa ich potom spýtali, či by si vedeli predstaviť zjesť toľko len kvôli veľkej veľkosti pohárov, väčšina odpovedala: "Nie." Niektorí dokonca povedali: "Nemožné. Toto sa mi nemôže stať." Ďalšie experimenty ukázali, že tí, ktorí kupovali najmä veľké balenia potravín v akcii alebo vo výhodnej zľave, zjedli všetko.

Ak človeka pohostíte miskou polievky, do ktorej ju neustále nenápadne lejete, bude ju sŕkať, až nakoniec nezje dvojitú alebo dokonca trojitú porciu. Tak veľké je nutkanie nechať tanier prázdny.

Kapitola 3

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či spolu tabakový priemysel a potravinársky priemysel súvisia? A ak je pripojený, ako?

Dvaja vedci – Miki Chopra, medicínsky sociológ z Western Cape University v Južnej Afrike, a Ian Darnton-Heale, profesor výživy na Kolumbijskej univerzite v New Yorku – porovnali tieto dve odvetvia a nenašli žiadny významný rozdiel. Dospeli k záveru, že „globálna epidémia nadváhy a globálna epidémia fajčenia sú si mimoriadne podobné“.

Výrobcovia potravín zarábajú viac na cukre a živočíšnych tukoch ako na vitamínoch a mineráloch. A tieto živočíšne tuky a cukry môžu byť návykové. Darnton-Hill a Chopra varujú: "Ľudia nereagujú na signály sýtosti, keď konzumujú veľké množstvo cukru a tuku." Prevaha týchto látok v potravinách už pripomína stratégiu cigaretového priemyslu primiešavať do tabaku rôzne chemikálie na zvýšenie návykového účinku nikotínu.

Závislosť na jedle, droge alebo niečom inom znamená silnú motiváciu konzumovať predmet svojej závislosti. Táto silná nutkavá túžba, ktorá je základom závislosti, sa líši od fyzickej závislosti, už len tým, že je charakterizovaná abstinenčným syndrómom. Mnohé návykové látky majú tendenciu vyvolávať obsedantnú túžbu a vytvárať abstinenčný syndróm (napríklad nervozita u fajčiara, trasenie rúk u alkoholika, kŕče u závislého pri odmietnutí dávky). Tieto prejavy abstinenčného syndrómu sú spojené s inými mozgovými centrami, než sú tie, ktoré sú zodpovedné za závislosť. Súčasne môže chýbať abstinenčný syndróm. Ide o to, že aj keď sa človek nezobudí s roztrasenými rukami a studeným potom z vynechania dávky, môže byť závislý, závislý od cukru, čokolády či syra.

Závislosť na čokoláde?

Túžba po čokoláde nie je spôsobená jej jemnou chuťou a textúrou.

Vedci z University of Michigan sa rozhodli uskutočniť experiment. Cieľom bolo odhaliť tajomstvo čokolády. Experimentu sa zúčastnilo 26 ľudí. Dostali liek Naloxone (antagonista opioidných receptorov používaný ako protijed pri predávkovaní opioidmi). Potom dobrovoľníkom ponúkli kôš sladkostí: čokoládové sušienky, tyčinky Snickers, sladkosti M&M s", sušienky potiahnuté čokoládou. V ktorýkoľvek iný deň by sladkosti v okamihu zmizli. Ale naloxón potlačil ich účinok. A stali sa pre dobrovoľníkov nevzhľadné. Blokovaním opiátového účinku čokolády u subjektov s naloxónom vedci zistili, že "M&M s“ a „Snickers“ sa zjedli o polovicu menej a čokoládové sušienky „Oreo“ – o 90 percent menej.

Čokoláda stimuluje opiátové receptory mozgu a zablokovanie týchto receptorov vypne hlavnú atrakciu čokolády.

Faktory vyvolávajúce závislosť na čokoláde

Prvým faktorom, ktorý spôsobuje závislosť na čokoláde, je psychologický. Počas reklám na čokoládu, ktoré sa často vysielajú v televízii, má veľa ľudí vytrvalú túžbu dať si čokoládový snack. Najmä ak má človek doma čokoládu a myšlienka na túto pochúťku ho prenasleduje. Psychologická závislosť je však len špičkou ľadovca a skutočné príčiny závislosti na čokoláde sú oveľa hlbšie.

Ide o to, že hlavnou zložkou každej čokolády je kakao, ktoré obsahuje látky stimulujúce tvorbu dopamínu, hormónu, ktorý spôsobuje pocit šťastia. Výsledkom výskumu slávneho britského psychológa D. Bentona bolo odhalenie, že čokoláda je výborným antidepresívom a pomáha zastaviť a predchádzať rozvoju depresívnych stavov.

Ďalším faktorom, ktorý prispieva k závislosti na čokoláde, je vysoký obsah cukru v tomto produkte. V tých chvíľach, keď sa cítime unavení a bez energie, hladina cukru v krvi klesá a naše telo vysiela signály v podobe potreby čokolády, aby doplnilo chýbajúce množstvo cukru a vrátilo vitalitu.

Čokoláda tiež obsahuje fenyletylamín alebo PEA, látku podobnú amfetamínu, ale desaťkrát menej ako syr čedar alebo saláma. Čokoláda vo veľmi malom množstve obsahuje látky príbuzné tetrahydrokanabinolu (THC), aktívnej zložke marihuany. Čo majú spoločné čokoláda a marihuana? Tu je to, čo vedci zistili. Mozgové bunky normálne produkujú chemickú látku anandamid, ktorá súvisí s THC. Niektoré látky nachádzajúce sa v čokoláde odďaľujú rozklad anandamidu v mozgu, takže príjemné účinky tejto látky na mozog trvajú dlhšie, ako je prirodzená norma.

Čokoláda teda nie je len jedna droga podobná látka, je to drogéria: nejaké mäkké opiáty, kofeín, látky podobné amfetamínu, ekvivalent marihuanového zákalu, všetko zabalené v jemnej sladkej chuti.

Je pravda, že čokoláda nás robí šťastnejšími? Čiastočne áno. V štúdii skupiny ľudí, ktorí sa označili za „závislých na čokoláde“, sa ukázalo, že po zjedení čokolády určite zažívajú pocit zadosťučinenia. Ich potešenie bolo zároveň zatienené pocitom viny, ktorý nie je typický pre tých, ktorí si občas doprajú čokoládu.

cukor

V depresívnom stave ľudí lákajú najmä sladkosti. Keď sa cukor dostane do tela, okamžite prechádza do krvného obehu a človek sa cíti pokojne a blažene. Po krátkom čase však hladina cukru v krvi klesne: inzulín, vyvinutý na očistenie tela od skonzumovaného cukru, sa začne zbavovať zásob glykogénu (cukor už obsiahnutý v krvi) a pečeň začne posielať signál do mozgu, ktorý žiada o pomoc – a človek sa opäť cíti unavený a smutný.

Vzniká začarovaný kruh: čím viac cukru človek skonzumuje, tým nižšia je hladina cukru v krvi a tým väčšia je potreba novej dávky produktov s obsahom cukru.

Vyzerá to ako drogový efekt. Príjem cukru sprevádza krátka eufória, ktorú rýchlo vystrieda apatia a podráždenosť, z ktorej chce človek stále viac a viac toho istého cukru.

Bola vykonaná štúdia, v ktorej boli potkany držané na diéte, ktorá obsahovala 25 % cukru. Keď bol cukor odstránený zo stravy hlodavcov, príznaky „abstinencie ako je chvenie a škrípanie zubov.

Je dôležité poznamenať, že ak žena počas tehotenstva konzumuje cukor, potom si jej dieťa vytvorí závislosť od cukru ešte pred narodením.

Ak bábätku kvapká na jazyk sladká, kyslá, slaná alebo horká voda, prejaví sa pozitívna reakcia len na sladké. Dôvodom tejto závislosti je, že evolúcia nám dala inštinktívne pochopenie, že sladké jedlá sú spoľahlivým zdrojom energie, zatiaľ čo horká chuť sa spája s nezdravými jedlami. Iní vedci naznačujú, že láska k sladkostiam je uložená v maternici a je spojená s chuťou plodovej vody. Možno sú oba uhly pohľadu správne, keďže si navzájom neodporujú.

Okrem toho sa zistilo, že existuje efekt návyku. Ak dieťaťu hneď od začiatku ponúkate veľkú dávku sladkostí v podobe sladeného čaju alebo džúsu, bude mať tendenciu odmietať nápoje s nižším obsahom cukru.

Ak si teda človek spočiatku zvykne na vysoké dávkovanie sladkostí, v budúcnosti to už len ťažko zníži. Nezáleží na tom, či výrobok obsahuje cukor alebo šťavu z agáve, med alebo aspartám, náhradu cukru. V puberte človek na sebe objavuje ďalšie chuťové nuansy, no miera jeho závislosti na sladkom zostáva rovnaká, ako bola v detstve položená a podporovaná v detstve neustálym „tréningom“.

Ženy sú primárne náchylné na sladké pohodlie. Je na to veľa dôvodov. Napríklad ženy majú spravidla slabý pocit sebaúcty, čo, ako sme sa dozvedeli vyššie, zvyšuje túžbu jesť chutné maškrty. Okrem toho sa v detstve často viac utešujú sladkosťami ako muži. Pravidelne dostávajú čokoládky alebo sladkosti, keď plačú alebo sú len smutné. Na rozdiel od chlapcov, ktorí dostávajú sladkosti najmä ako odmenu za nejaký dobrý skutok, napríklad za A z matematiky alebo za umytie taniera. Dievčatá si tak pamätajú, že sladké je to, čo pomáha prekonať zlú náladu, a preto v dospelosti, keď je smutno, siahajú po správnom lieku. Nie nadarmo majú krízy v osobných vzťahoch po ženskej strane za následok „sviatky“ čokolády, koláčov a pudingov.

To však nie je všetko. Výskumný tím Glasgowskej univerzity zistil, že ženy po zjedení veľkého množstva cukru neobmedzujú množstvo jedla. Sladký a tučný koláč na popoludňajšie občerstvenie nijako neovplyvňuje skutočnosť, že večer ešte raz poriadne zjesť.

Táto skutočnosť ukazuje, že ich prirodzená kontrola chuti do jedla je už pravdepodobne mimo kontroly.

Sladké malé utešuje mužov. Silnejšie pohlavie uprednostňuje mäso a mastné jedlá. Málokedy majú veľkú chuť zjesť čokoládu či iné sladkosti, obľúbia si bravčové stehno alebo veľký kus syra.

Podľa štatistík muži konzumujú mäso v priemere o 20 % viac ako ženy. Vzhľadom na ich duševné zdravie je ich „útecha mäsom“ analogická konzumácii sladkostí u žien.

„Tí, ktorí naozaj neradi jedia sladké, môžu dosiahnuť duchovnú harmóniu pomocou tuku,“ hovorí neurovedec Güter.

Aké je nebezpečenstvo konzumácie cukru.

V prvom rade cukor znižuje zásoby vitamínu B1 v tele, pretože je potrebný na jeho vstrebávanie. Nedostatok B1 vedie k neurasténii, depresii, únave, svalovej slabosti.

Cukor okrem B1 odoberá z tela vápnik a iné minerály, vyčerpáva zásoby bielkovín.

Cukor oslabuje imunitný systém tým, že inhibuje schopnosť bielych krviniek zabíjať choroboplodné zárodky.

Konzumácia cukru vedie k zubným ochoreniam, pretože vytvára ideálne prostredie pre šírenie mikroorganizmov zubného kazu a tiež z dôvodu zníženia vnútorného obehu tekutín v zuboch.

Cukor zhoršuje srdcové choroby, skracuje dĺžku života a podporuje obezitu, cukrovku, vysoký krvný tlak a dvanástnikové vredy.

Syr

Americký vedec doktor Neil Barnard tvrdí, že závislosť na syre môže byť spôsobená tým, že v procese trávenia syrovej bielkoviny a kazeínu vzniká látka kazomorfín, ktorá je svojim zložením veľmi podobná morfínu. A rovnako ako v prípade ópia, táto látka, keď je vystavená mozgu, spúšťa v ňom mechanizmy, ktoré vám umožňujú zažiť zvýšenú rozkoš. Pri častom používaní syra si mozog na tieto signály zvykne, jednoznačne si ich priradí k produktu – a teraz sa človek bez kúska syra nezaobíde.

Okrem toho sa v syroch nachádzajú aj ďalšie omamné látky, napríklad fenyletylamín, ktorý má psychedelický účinok (je obsiahnutý a môže byť návykový na čokoládu a údeniny).

Mäso

Väčšina lekárov vyzýva ľudí, aby obmedzili alebo úplne vylúčili konzumáciu mäsa. Sú na to dobré dôvody. S prevažne mäsitou stravou sa spája obrovské množstvo smrteľných chorôb. Rakovina, srdcovo-cievne choroby, cukrovka, obličkové choroby, obezita, otravy jedlom a mnohé ďalšie neduhy sú mnohonásobne častejšie medzi konzumentmi mäsa ako medzi nekonzumovateľmi mäsa.

Výživová hodnota mäsa je spôsobená jeho kompletnými bielkovinami obsahujúcimi esenciálne aminokyseliny (valín, leucín, izoleucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín) a lipidy, medzi ktoré patria esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny. V ľudskej výžive je mäso jedným z hlavných zdrojov fosforu; s mäsom vstupujú do ľudského tela mikroelementy a vitamíny. Extrakčné látky z mäsa zlepšujú chuť jedla, stimulujú chuť do jedla, zvyšujú sekréciu tráviacich žliaz.

Príťažlivosť tučných jedál je z biologického hľadiska plne opodstatnená. Tuk je najkalorickejšou súčasťou každého jedla (jeden gram tuku obsahuje deväť kalórií, pre porovnanie: gram uhľohydrátov alebo bielkovín má iba štyri kalórie). Predpokladá sa, že ako sa náš druh vyvíjal, tí ľudia, ktorí vedeli, kde je viac kalórií, t.j. boli priťahovaní k mastnejším jedlám, mali väčšiu šancu prežiť v podmienkach nedostatku jedla. Príroda netušila, že túžba po tučných jedlách nás v budúcnosti zavedie do náručia hamburgerov, vyprážaných kurčiat a iných nebezpečne mastných a cholesterolom nabitých jedál. Približne 20-70% kalórií v mäse pochádza z čistého tuku. Láska k mäsu, ale aj k vyprážaným zemiakom, cibuľovým krúžkom a akémukoľvek inému jedlu s vysokým obsahom tuku, je spôsobená útrapami evolučnej cesty ľudstva, ktoré nás prinútili uprednostňovať vysokokalorické jedlá. Nie poslednú úlohu zohráva banálna sila zvyku. Vedci sa domnievajú, že akonáhle si zvykneme na tučné jedlá, ktoré vidíme na tanieri každý deň, začneme ich milovať a chcieť.

Je zaujímavé, že zvyk na mäso môže mať aj druhú stránku. Experimentálne výsledky naznačujú, že podobne ako cukor a čokoláda, aj mäso môže mať vlastnosti podobné drogám. Keď vedci zablokovali opiátové receptory u dobrovoľníkov pomocou naloxónu, mäsové výrobky stratili časť svojej príťažlivosti. Skupina vedcov zo Škótska teda zistila, že po neutralizácii opiátového účinku mäsa sa atraktivita šunky pre účastníkov znížila o 10 %, chuť na salámu sa znížila o 25 % a čisto gastronomický záujem o tuniaka klesol o 50 %. %. Zdá sa, že sa deje niečo také: keď je mäso na jazyku, v mozgu sa uvoľňujú opiáty, ktoré odmeňujú človeka – oprávnene alebo nesprávne – za výber vysokokalorického jedla, a preto ho nútia, aby to urobil. zvyk.

Vedci hľadajú ďalší kľúč k túžbe po mäse. Ukazuje sa, že mäso vyvoláva neočakávane silné uvoľňovanie inzulínu, ako sú sušienky alebo chlieb. Táto skutočnosť prekvapila odborníkov na výživu. Inzulín je zase spojený s nárastom dopamínu v mozgu. Dopamín sa uvoľňuje pod vplyvom akejkoľvek drogy: opiáty, nikotín, kokaín, alkohol, amfetamíny atď. Dopamín aktivuje centrum potešenia v mozgu.

Je známe, že sacharidy – sladké a škrobové jedlá – sa počas trávenia rozkladajú na prirodzené molekuly cukru. Keď tieto molekuly vstupujú do krvného obehu, stimulujú uvoľňovanie inzulínu, hormónu, ktorý transportuje cukor do buniek. Proteín tiež spúšťa nárast inzulínu. Počas vedecký výskum dobrovoľníkom ponúkli širokú škálu jedál a počas nasledujúcich dvoch hodín každých pätnásť minút odoberali krv na analýzu. Mäso spôsobuje výrazné zvýšenie hladiny inzulínu. Hovädzie mäso a syr zároveň spôsobujú väčšie uvoľňovanie inzulínu ako cestoviny a ryby - viac ako pukance.

Lyrická odbočka: čoskoro bude mäso zo skúmaviek!

V roku 2008 skupina za práva zvierat ponúkla 1 milión dolárov každému, kto do roku 2012 príde na spôsob výroby mäsa zo „skúmavky“, ktoré je na nerozoznanie od skutočného. Na úspech na trhu to však nemusí byť drahé. Teoreticky je nápad dobrý, no zatiaľ sa nikomu nepodarilo splniť úlohu.

Vedci už dávno začali rozvíjať túto myšlienku, asi pred desiatimi rokmi. Spočiatku bola táto technológia vynájdená na výrobu jedla pre astronautov.

Ako sa to robí? Získajte kmeňové bunky z biopsie živého zvieraťa (alebo kúsok mäsa z mŕtveho zvieraťa) a vložte ich do trojrozmerného rastového média – akéhosi lešenia vyrobeného z bielkovín. Naplnené zmesou glukózy, aminokyselín a minerálov bohatej na živiny, kmeňové bunky proliferujú a diferencujú sa na svalové bunky, ktoré nakoniec tvoria svalové vlákna. Tieto vlákna sa potom zbierajú ako produkt z mletého mäsa.

Je to možné, ale nie teraz. Na výskum, ktorý potvrdí, že takéto mäso je pre ľudí vhodné, treba viac času.

Kapitola 4

V súčasnosti existujú tri typy stravovacích návykov:

obmedzujúce stravovacie správanie

emocionálne stravovacie správanie

vonkajšie stravovacie správanie

Reštriktívne stravovacie správanie

Toto správanie je charakterizované nepravidelnými, nekonzistentnými potravinovými obmedzeniami (zníženie kalórií na dosiahnutie alebo udržanie želanej hmotnosti), ktoré postihnutý netoleruje, čo vedie k rozvoju „depresie zo stravy“. Ľudia, ktorí sa obmedzujú v jedle, ignorujú vnútorné signály hladu (alebo smädu) a jedia nízkokalorickú stravu, ktorá má viesť k chudnutiu.

„Diétna depresia“ je emocionálna nestabilita spojená s prísnymi diétami. Človek má neustále pocit únavy, zvýšenú únavu, podráždenosť, úzkosť, agresivitu, pocit vnútorného napätia, skľúčenosti atď. „Diétna depresia“ vedie k odmietnutiu pokračovať v diéte a k návratu bolestivého prejedania sa. To môže viesť k pocitom viny, zníženiu sebavedomia, nevere v možnosť vyliečenia.

Mnohé štúdie dokazujú, že počas distresu (druh stresu, ktorý sa vyznačuje najväčším stupňom závažnosti, ktorý má výrazný negatívny vplyv na organizmus, dezorganizujúci vplyv na ľudskú činnosť a správanie), tí, ktorí držia diéty, zvyšujú množstvo jedla, resp. tých, ktorí nedodržiavajú, naopak klesá. Existuje množstvo hypotéz, ktoré tento jav vysvetľujú.

)teória vyhýbania sa. Dieteri chcú, aby sa s nimi zaobchádzalo priaznivo. Sú presvedčení, že ostatní sú voči nim kritickí a venujú veľkú pozornosť ich správaniu. To následne vedie k negatívnemu sebavedomiu a depresii. Intenzita takýchto negatívnych skúseností sa znižuje počas epizód prejedania sa, počas ktorých sa zameranie pozornosti zužuje na jednoduché činy a vnemy. Experimentálne sa zistilo, že fyzické ohrozenie výrazne znižuje príjem potravy u ľudí, ktorí nedržia diétu, a mierne zvyšuje u tých, ktorí držia diétu, zatiaľ čo ohrozenie egom mierne potláča chuť do jedla u ľudí, ktorí nemajú diétu a silne dezinfikuje stravovacie návyky u ľudí s obmedzeným stravovacím návykom.

2)Hraničný model bol navrhnutý na vysvetlenie procesu regulácie výživy. Podľa tohto modelu medzi stavmi hladu a sýtosti, ktoré kontrolujú príjem potravy a majú fyziologický základ, existuje priestor, ktorý ovplyvňujú skôr kognitívne ako biologické faktory. Hranicu hladu a nasýtenia určujú individuálne vlastnosti človeka. Ľudia, ktorí držia diétu, budú mať nižšiu hranicu hladu a vyššiu hornú hranicu sýtosti ako ľudia, ktorí diétu nedržia. Ukazuje sa, že ľudia, ktorí držia diétu a snažia sa kontrolovať svoju hmotnosť, si „ukladajú“ ďalšiu hornú hranicu, ktorá sa nachádza hlboko pod biologickou hranicou nasýtenia a má čisto kognitívny pôvod. Keď sa človeku, ktorý sa snaží držať diétu nedarí, ostáva mu len biologická hranica sýtosti, ktorá je u neho vyššia ako u človeka, ktorý diétu nedrží. Tento jav sa nazýva „protiregulácia“, čo znamená, že ľudia, ktorí sa stravujú, vedome regulujú svoj príjem potravy a majú tendenciu prejedať sa, keď sa sebakontrola v dôsledku stresu oslabí.

)maskovacia hypotéza. Podľa tejto hypotézy používa osoba, ktorá drží diétu, prejedanie sa, aby maskovala trápenie v inej oblasti života. To znamená, že toto trápenie pripisuje prejedaniu. Výsledkom je, že problém prejedania sa maskuje skutočný problém.

)Hypotéza rozptyľovania: Ľudia, ktorí držia diétu, sa tak zahĺbia do jedenia, že ich to odvedie od ich starostí a problémov.

)hypotéza komfortu. Podľa tejto hypotézy konzumácia jedla vyvoláva stav pohodlia. Jedlo je pre pohodlie.

Reštriktívne stravovacie správanie a diéta nie sú úplne rovnaké pojmy. Diétne obmedzenia možno klasifikovať podľa stupňa ich flexibility a na základe toho sa dá posúdiť riziko recidívy (epizódy záchvatov) a úspešnosť diéty. Reštriktívne stravovacie návyky sa vyznačujú prísnym počítaním kalórií, prísnymi pravidlami vyhýbania sa jedlu a častým držaním diét. Tento nepružný a nekompromisný prístup k diéte zvyšuje pravdepodobnosť prejedania sa. A flexibilná kontrola zahŕňa širšie spôsoby správania, ako napríklad plánovanie jedál dopredu, obmedzovanie veľkosti porcií, spomalenie procesu jedenia, pričom obmedzovanie spotreby nie je striktného charakteru. Ľudia s flexibilnejším prístupom k diéte majú tendenciu byť si vedomí toho, že epizódy záchvatov nadmernej konzumácie sú pravdepodobné a berú to do úvahy kompenzovaním epizód záchvatov nadmernej konzumácie.

Emocionálne stravovacie správanie

Emocionálne stravovacie správanie je charakterizované jedením na pozadí emočného nepohodlia. Ľudia zvyčajne reagujú na stres stratou chuti do jedla. Sú však aj takí, ktorí reagujú opačne, tým, že jedia príliš veľa. Zdá sa, že takíto ľudia „zachytia“ stres. Emocionálne stravovacie správanie je druh patologická forma ochrana pred stresovými stavmi, silne sociálne orientovaní, duševne nezrelí jedinci so sklonom k ​​úzkostným a depresívnym reakciám. Študoval sa biochemický základ emotiogénneho stravovacieho správania, ktoré, ako štúdie ukázali, súvisí s nedostatkom monoamínov, predovšetkým serotonínu, v centrálnom nervovom systéme. Pacienti s emocionálnym stravovacím správaním uprednostňujú vysokokalorické jedlá bohaté na sacharidy. Zvýšený príjem sacharidov vedie následne k vzniku hyperglykémie a hyperinzulinémie. Vysoká hladina inzulínu zvyšuje priepustnosť hematoencefalickej bariéry pre tryptofán. Tryptofán je prekurzorom serotonínu, takže jeho hladina v centrálnom nervovom systéme sa v dôsledku toho normalizuje, pacienti zažívajú emocionálny komfort. Treba mať na pamäti, že nedostatok serotonínu vedie nielen k rozvoju emotiogénneho stravovacieho správania, ale spôsobuje aj množstvo komorbidných porúch obezity: depresie, fóbie, agresivitu, obsedantno-kompulzívne prejavy, nespavosť, psychovegetatívne poruchy, syndróm predmenštruačného napätia, sezónne afektívne poruchy, algické syndrómy. Okrem toho použitie sacharidových potravín rovnakým mechanizmom umožňuje znížiť závažnosť týchto porúch. Naopak prudké vylúčenie takejto potravy vedie k maximálnemu zvýšeniu nielen chuti do jedla, ale aj pri týchto poruchách sa u pacienta rozvinie vyššie spomínaná „diétna depresia“.

V rámci emocionálneho stravovacieho správania existujú:

paroxyzmálna forma (kompulzívna porucha príjmu potravy)

syndróm nočného jedenia

sezónne afektívna porucha

punc paroxyzmálna formaje porucha príjmu potravy. Epizódy záchvatov záchvatov sa vyskytujú v obmedzených časových úsekoch (nie viac ako dve hodiny), počas ktorých pacient zje rozhodne väčšie množstvo jedla ako zvyčajne. Počas záchvatov pacient stráca kontrolu nad príjmom potravy, jedáva rýchlejšie ako zvyčajne, bez pocitu hladu, prestáva až po objavení sa nepríjemného pocitu plnosti v žalúdku. Epizódy prejedania prechádzajú samy v dôsledku skutočnosti, že pacient cíti nedostatočnosť svojho správania a je za to v rozpakoch; na pozadí záchvatu prejedania má pocit sebaznechutenia, depresie alebo viny. Útoky sa opakujú najmenej dvakrát týždenne počas šiestich mesiacov. Takíto pacienti nemajú nevhodné kompenzačné správanie typické pre mentálnu bulímiu (vracanie, veľké dávky laxatív a diuretík po záchvatoch), preto majú tendenciu priberať. Frekvencia záchvatov prejedania úzko súvisí s emocionálnou sférou; negatívne skúsenosti vyvolávajú nové útoky. Navyše, ak pre ľudí s permanentným emocionálnym stravovacím správaním slúži jedlo ako zdroj iba pozitívnych emócií, potom pacienti s paroxyzmálnou formou prežívajú svoje záchvaty mimoriadne bolestivo, cítia sa za ne trápne, pociťujú hanbu a pocit viny, čo zhoršuje depresívne sklony a vytvára zlomyseľnosť. kruh.

syndróm nočného jedeniabola prvýkrát opísaná v roku 1953. Diagnostické kritériá pre tento syndróm:

večerná a/alebo nočná hyperfágia

ranná anorexia

poruchy spánku

Hlavným klinickým znakom týchto pacientov je neschopnosť zaspať bez jedla, príjem je zvyčajne veľmi tesný. Pacienti uprednostňujú vysokokalorické jedlá. Na pozadí negatívnych emócií dochádza k zhoršeniu spánku a zvýšeniu epizód nočného jedenia. Ich spánok je povrchný. Chuť do jedla ráno je výrazne znížená alebo chýba, pohľad na jedlo môže spôsobiť znechutenie. V popoludňajších hodinách sa chuť do jedla výrazne zvyšuje. Výrazný pocit hladu vedie k nočnému prejedaniu. Sýtosť sa tvorí extrémne pomaly. Jedenie v prvej polovici dňa môže spôsobiť ospalosť, letargiu, zníženú výkonnosť a obmedzenie večerného príjmu potravy vedie k poruchám spánku. Je potrebné poznamenať, že prevažnú väčšinu ľudí trpiacich syndrómom nočného jedenia (80 – 90 %) tvoria ženy.

Pacienti sa vyznačujú výrazným infantilizmom, najväčšími patologickými zmenami v motivačno-behaviorálnej sfére s hypertrofiou primárnych biologických motivácií (jedenie, pitie, spánok) a nerozvinutosťou vyšších úrovní motivačnej sféry. Títo pacienti sú depresívni, úzkostní a majú tendenciu preceňovať závažnosť existujúcich porúch. Sú možné agresívne reakcie (zvyčajne skryté), sociálna adaptácia je narušená. Existuje výrazná závislosť pacientov od hodnotenia druhých, túžba po schválení, obdiv, pokusy kompenzovať nedostatok atraktívneho vzhľadu hysterickými reakciami.

Hlavná klinická charakteristika sezónne afektívna poruchaje výskyt symptómov v období tmy a ich vymiznutie počas dňa. Klinický obraz sezónnej afektívnej poruchy sa prejavuje depresiou, hypersomniou, dennou spavosťou, syndrómom predmenštruačného napätia. Pri tejto forme emotiogénneho stravovacieho správania je pozadie so zníženou náladou sprevádzané zvýšenou chuťou do jedla a zníženou sýtosťou a objavuje sa túžba po cukroch a mastných jedlách.

Úloha neurotransmiterov pri vzniku sezónnych afektívnych porúch nie je vylúčená. Dá sa predpokladať, že na vzniku sezónnych afektívnych porúch sa podieľa melanokortínový systém alebo nedostatok serotonínu v období tmy.

Vonkajšie stravovacie správanie

Vonkajšie stravovacie správanie spočíva v tom, že podnetom na jedenie nie je fyziologický pocit hladu, ale vonkajšie faktory, ako je druh jedla alebo jediaca osoba, reklama na potraviny a pod. Rozhodujúcim faktorom je dostupnosť produktov. Táto vlastnosť je základom jedenia „pre spoločnosť“, snackingu na ulici, prílišného jedenia na párty, nákupu extra produktov. Zvýšená reakcia na vonkajšie podnety na jedenie je z veľkej časti spôsobená nedostatkom plného pocitu sýtosti. Pocit sýtosti sa dostaví neskôr, k oddialeniu pocitu sýtosti do určitej miery prispieva zvyk rýchleho občerstvenia.

Kapitola 5

Existujú štyri hlavné typy potravinových závislostí: bulímia, anorexia, nutkavé prejedanie sa, nešpecifikované poruchy príjmu potravy (čokoľvek, čo nespadá do iných kategórií). V Medzinárodnej klasifikácii chorôb (MKCH-10) sú poruchy príjmu potravy označené kódom F50.

Bulímia je porucha charakterizovaná neodolateľnou túžbou po jedle, prejedaním sa (za krátky čas dokáže bulimička zjesť veľké množstvo jedla) a zároveň túžbou schudnúť alebo aspoň nepribrať, čo sa dosahuje extrémnymi prostriedkami: pôst, aktívna fyzická aktivita, laxatíva, vracanie.

Mentálna anorexia je zámerné obmedzovanie jedla za účelom chudnutia v súvislosti s presvedčením o prítomnosti imaginárnej alebo prudko nadhodnotenej plnosti.

Kompulzívne prejedanie, takzvané „pitie jedla“, sa vyskytuje ako reakcia na stres a vedie k psychogénnej obezite.

Obezita nie je porušením sama osebe, ale jej dôsledkom, najmä obezita je predovšetkým dôsledkom nutkavého prejedania sa.

Poruchy príjmu potravy diskutované vyššie neodrážajú celú škálu porúch. Existuje mnoho ďalších možností ich prejavu. Nižšie by som ich chcel podrobnejšie zvážiť.

Bulímia (nervózna bulímia)

Bulímia – býčí hlad – porušenie, ktorého základom je syndróm obžerstva s následnou očistou žalúdka. Synonymá: "syndróm abnormálnej kontroly nad normálnou hmotnosťou", "syndróm potravinového chaosu", "špeciálny variant stravovacieho správania".

Bulímiu môžete identifikovať podľa niekoľkých znakov:

.Záchvaty obžerstva, periodicky sa opakujúce.

2.Prijatie neadekvátnych opatrení súvisiacich s bojom s nadváhou, napríklad vyvolanie zvracania, klystír, preháňadlo, diuretikum.

.Postava človeka a jeho telesná hmotnosť majú silný vplyv na jeho sebavedomie.

.Strach z obezity.

Psychológovia rozlišujú dva možné priebehy bulímie: „s očistným správaním“ a „bez očistného správania“. Bulimičky s „prečisťovacím správaním“ používajú na udržanie hmotnosti okrem hladovania aj zvracanie, klystíry a lieky. Pacienti z druhej skupiny si udržiavajú hmotnosť len vďaka prísnym diétnym obmedzeniam.

Musíte pochopiť, že bulímia nie je obyčajné prejedanie sa. Pri bežnom prejedaní je človek nasýtený jedlom a nezažíva strach z obezity a nevyužíva kompenzačné akcie, teší sa z kvality jedla, jeho príjmu; človek trpiaci bulímiou absorbuje jedlo rýchlym tempom, prakticky bez toho, aby ho žuval a nevenoval pozornosť chuti, pričom často súčasne jedáva nekompatibilné jedlá; u zdravého človeka jedlo nepotláča iné potreby a napokon príčina bežného prejedania je vonkajšia (výchova, etnické a kultúrne danosti a pod.), pričom príčina bulímie je psychická.

Pri bulímii sa jediným pôžitkom v živote stáva oceňovanie jedla a prejedanie sa, čo sa závislému človeku zdá nudné a nezaujímavé. Výživa je pre človeka alternatívou ku každodenným povinnostiam, každodenným problémom.

Tak ako iné potravinové závislosti, aj bulímia sa vyskytuje prevažne u žien (v 90 – 95 % prípadov), začína v adolescencii (vo veku 15 – 22 rokov) a je výsledkom intenzívnej diéty.

Bulímia má tri skupiny príčin, medzi ktorými sú organické, sociálne a psychogénne.

Medzi organické príčiny bulímie patria rôzne metabolické patológie, diabetes mellitus, nádorové alebo toxické mozgové lézie postihujúce hypotalamus. Ochorenie ovplyvňujú aj genetické faktory: niektoré vrodené ochorenia môžu ovplyvniť štruktúru mozgu.

Sociálne príčiny zahŕňajú postoj spoločnosti, v ktorej človek žije, k telesnej hmotnosti. Napríklad v krajinách, kde je hmotnosť významným kritériom hodnotenia osoby, počet bulimičiek narastá. Ak žena neustále drží prísnu diétu, bojí sa pribrať kilá navyše, zvyšuje tým riziko vzniku bulímie, pretože neustály strach z uzdravenia spôsobuje stres, ktorý sa dá najľahšie odstrániť jedlom.

Do psychogénnej skupiny príčin patria rôzne psychické traumy či depresie, ktoré najľahšie odstráni jednoduchý pôžitok – jedlo. Psychogénnou príčinou môže byť nízke sebavedomie, negatívny postoj k životu a iné psychické faktory. Často bulimičky zo strachu z obezity po jedle umelo vyvolávajú zvracanie.

Zdravotné problémy, ktoré vznikajú v dôsledku bulímie, ovplyvňujú činnosť tráviaceho systému, spôsobujú vypadávanie zubov (následkom kompenzačných úkonov), ochorenie obličiek, zlyhanie srdca.

Je zaujímavé, že hmotnosť ľudí trpiacich bulímiou sa nelíši od normy, ktorá sa dosahuje kompenzačnými akciami. Zároveň sa stáva, že hmotnosť dokonca začína klesať a bulímia plynule prechádza do anorexie ...

Anorexia (mentálna anorexia)

Anorexia je porucha príjmu potravy, pri ktorej človek dobrovoľne odmieta jesť. Osoba posadnutá myšlienkou schudnúť čiastočne a potom úplne odmieta jesť jedlo v akejkoľvek forme, čo následne vedie k smrti.

Dnes táto choroba zasiahla celú modernú spoločnosť. Najviac postihuje ženy, ale vyskytujú sa aj muži. Spočiatku človek používa rôzne diéty, znižuje množstvo skonzumovaného jedla, potom postupne úplne odmieta jedlo. A tento mechanizmus nemožno zastaviť bez vonkajšej pomoci. Po výraznej strate hmotnosti sa človek nezastaví a stále odmieta jesť. Po prvé, je to preto, že človek, bez ohľadu na to, koľko váži, sa považuje za tučného. Po druhé, aj keď je s novou váhou spokojný, strašne sa bojí, že opäť naberie kilá navyše. Okrem toho sa vyčerpávajú fyzickými cvičeniami, aj keď to ide veľmi ťažko a nedovoľuje im to zdravotný stav.

Rozlišujú sa tieto štádiá vývoja mentálnej anorexie:

) počiatočná fáza, v ktorej je silne výrazná nespokojnosť s postavou, jej nadmerná plnosť, túžba schudnúť sa vyvíja na pozadí orientácie na rozvinutý ideál;

) štádium aktívnej korekcie, v ktorom dochádza k znižovaniu hodnoty výživy a vytváraniu deviantného správania: vyvíjajú sa špecifické metódy chudnutia (zmena stravy, prísna diéta, uchyľovanie sa k fyzickým cvičeniam, užívanie laxatív, klystíry, umelo vyvolávajúce dávivý reflex); zmeny rečového správania - v rozhovoroch sa jednotlivec neustále odvoláva na tému chudnutia, diskutuje o diétach;

) štádium kachexie, ktoré je charakterizované objavením sa príznakov dystrofie: strata hmotnosti, suchosť, bledosť kože atď.

Príčiny anorexie môžu byť rôzne. Faktory ovplyvňujúce takéto správanie človeka sú dedičné, biologické, psychické, sociálne.

dedičný faktor. Ak sa v rodine vyskytol prípad mentálnej anorexie u jedného z príbuzných, potom sa zvyšuje pravdepodobnosť ochorenia u iného. Ale je taký malý, že ide skôr o psychologický faktor ako o dedičný faktor: napodobňovanie správania milovaného človeka.

biologický faktor. Niektorí vedci tvrdia, že časť mozgu zodpovedná za chuť do jedla a potešenie podlieha určitým zmenám. Porušenie práce tejto časti mozgu spôsobuje depresiu, zhoršenú chuť do jedla, mentálnu anorexiu.

psychologický faktor. Ľudia postihnutí touto chorobou sú z väčšej časti perfekcionisti. Pre nich sú buď tenké alebo tučné. A keďže nechcú byť tučné, majú len jediné východisko – chudnúť. Pre nich neexistuje ideál krásy, snažia sa schudnúť čo najviac, pretože ak to neurobia, určite začnú priberať. Názor niekoho iného ich nezaujíma, všetky pokusy priviesť ich k rozumu sú vnímané ako závisť, klamstvo. Títo ľudia sú náchylní na depresiu, skľúčenosť.

sociálny faktor. Najčastejšie anorektičky pochádzajú z rodín s veľmi prísnymi pravidlami alebo z menejcenných a nefunkčných rodín. V prvom prípade sú v rodine nastolené stereotypy výživy a vzhľadu a mierna odchýlka od týchto noriem vzhľadom na individuálnu stavbu tela a organizmu je vnímaná negatívne. V druhom prípade to môže byť výsmech jedného z príbuzných kvôli chybám postavy alebo strach človeka byť ako jeden z rodičov, ktorý nespĺňa jeho ideály.

Veľmi často je rozvoj mentálnej anorexie spojený so životným zlomom. Môže to byť zmena miesta štúdia, práce, rozlúčka s milovanou osobou atď. Pre vznik tohto ochorenia je veľmi nebezpečný aj vek puberty, keďže väčšinou sú týmto ochorením postihnuté dievčatá vo veku 14 až 20 rokov. Človek sa začína meniť navonok, mení sa tvar a hmotnosť. A táto udalosť je vnímaná negatívne, popieranie jej podstaty. Preto je veľmi dôležité, aby blízki boli blízko a pozorní k tomu, čo sa deje s ich dieťaťom, sestrou, bratom, príbuzným.

Následky anorexie môžu byť tie najžalostnejšie. Až do smrti. Moderná spoločnosť pozná veľa príkladov, keď veľkí muži a ženy zomreli v ranom veku vyčerpaní touto hroznou chorobou, vlastnými rukami ničiť si život.

Dôsledky anorexie:

Nadmerná strata hmotnosti, svalovej hmoty

Oneskorená puberta

Komplikácie gastrointestinálneho traktu (hnačka, zápcha, gastritída, vredy)

Kardiovaskulárne ochorenie (abnormálny srdcový rytmus, pomalá srdcová frekvencia, zástava srdca)

Choroby obličiek a urogenitálneho systému (inkontinencia moču, infekcie, zlyhanie obličiek)

Choroby kostí a zubov

Porušenie reprodukčného systému u mužov a žien (impotencia, neplodnosť, strata sexuálnej túžby)

Suchá koža a kožné ochorenia

Chronická únava, podráždenosť, nespavosť, záchvaty

Depresia, samovražda

V skutočnosti môže človek trpiaci anorexiou prejsť všetkými týmito následkami a v konečnom dôsledku jednoducho zomrie. Ale aj keby sa človek zastavil včas, ozveny tejto hroznej choroby ovplyvnia jeho zdravie na veľmi dlhú dobu a možno aj na celý život.

Poruchy príjmu potravy podľa ICD-10 sa považujú za hraničné psychiatrické poruchy, ktoré si zvyčajne nevyžadujú nedobrovoľnú hospitalizáciu. Mentálna anorexia má však najvyššiu úmrtnosť spomedzi všetkých pacientov s duševnými poruchami. Mortalita pri mentálnej anorexii podľa zahraničných autorov dosahuje 30 – 40 % pri dĺžke pozorovania viac ako 10 rokov a stúpa s dĺžkou pozorovania.

Kompulzívne prejedanie

Kompulzívne prejedanie postihuje toľko ľudí, že choroba je rozšírená. Spravidla sa pri tejto poruche pozoruje zvýšená hmotnosť, často obezita. Ale v niektorých prípadoch môžu byť na túto chorobu náchylní aj ľudia, ktorí nemajú problémy s hmotnosťou. Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa ľudí sa z času na čas prejedá. Navyše si dobre uvedomujú, že zjedli viac, ako sa vyžaduje.

Ak však človek veľa zje, neznamená to, že dochádza k nutkavému prejedaniu. Podľa odborníkov tí ľudia, ktorí trpia prejedaním, vždy vedia, že nedokážu ovládať svoj apetít.

Znaky, ktoré definujú nutkavé prejedanie.

Hranica medzi nutkavým prejedaním a dobrou chuťou do jedla je dosť nestabilná, ale existujú určité znaky, ktoré naznačujú, že pacient má túto poruchu. Po prvé, takíto ľudia jedia veľmi rýchlo. Pokračujú v jedení, kým nezačnú pociťovať nepohodlie. Vždy si vyberajte veľké porcie, aj keď nepociťujete akútny pocit hladu. Radšej jedia sami, pretože si dobre uvedomujú, že jedia priveľa, a sú v rozpakoch, keď majú taniere preplnené jedlom. Po jedle sú takíto pacienti depresívni, cítia sa vinní a majú slabú vôľu.

Často je nutkavé prejedanie spôsobené prítomnosťou inej poruchy, mentálnej bulímie.

Kto má sklony k nutkavému prejedaniu?

Podľa štatistík sú touto chorobou postihnuté až dve percentá obyvateľov Západu, čo znamená, že sú postihnuté približne štyri milióny ľudí. Z tohto počtu je až pätnásť percent mierne obéznych a mnohí sa snažia problému zbaviť svojpomocne pomocou určitých terapeutických programov. Ale v zásade je táto porucha charakteristická pre ľudí, ktorí majú ťažkú ​​formu obezity.

Ženy trpia nutkavým prejedaním častejšie ako muži, nie je rozdiel podľa národných charakteristík. Obézni pacienti s touto poruchou majú zvyčajne nadváhu v mladom veku. Môžu si určitý čas sledovať hmotnosť, držať diéty, no najčastejšie potom opäť priberú.

Nešpecifikované poruchy príjmu potravy

1.Nervová ortorexia

Tento termín prvýkrát zaviedol americký lekár Stephen Bratman. Povedal: "Pôžitok z jedla je neoddeliteľnou súčasťou ľudského života a každý pokus o odmietnutie tohto potešenia je vnímaný ako odchýlka od normy."

Najprv sa človek jednoducho rozhodne viesť zdravý životný štýl a prejde na zdravú výživu. Ale niekedy myšlienka viesť zdravý životný štýl človeka tak zaujme, že ho všetko ostatné prestane zaujímať. Človek sa bojí zjesť niečo nadbytočné, chce jesť len potraviny šetrné k životnému prostrediu, len prírodné. Odmieta veľa jedál - predovšetkým mäso, maslo, chlieb, sladkosti.

Takéto správanie ovplyvňuje nielen fyzický stav človeka, ale aj psychický. Mení sa na neurotika, veľmi chudého, ktorý trpí nespavosťou, divokou únavou a zlou náladou.

Chronická podvýživa ovplyvňuje v prvom rade prácu srdca, pretože na pozadí podvýživy sa množstvo draslíka v tele znižuje. Nedostatok vápnika vedie k predčasnému opotrebovaniu kĺbov. Samozrejme, črevá nepracujú dobre a žalúdok trpí.

.Prader-Williho syndróm

Ide o zriedkavú genetickú poruchu, pri ktorej nie je exprimovaných približne 7 génov z chromozómu 15 zdedených po otcovi. Približne v štvrtom roku života má dieťa zvýšenú chuť do jedla. Jedáva, ale nie je spokojný. Potom sa začne pozorovať zaostávanie v duševnom vývoji. Je veľmi dôležité diagnostikovať ochorenie včas, inak môže pacient "zjesť na smrť". Medikamentózna liečba (hormonálne lieky) a pomocou diétnej terapie.

Geofágia

Geofágy jedia to, čo je nejedlé: popol, farbu, zem atď. Patrí sem aj zvyk tehotných žien jesť kriedu. V podstate geofágia získajú potrebné minerály, ale môžete jesť aj vajíčka helmintov a pesticídy.

.Selektívna porucha príjmu potravy

Odmietanie jesť špecifické potraviny, teda používanie len obmedzeného zoznamu potravín a neochota skúšať nové druhy potravín. Princípy výberu produktov môžu byť akékoľvek: od farby až po druh.

Kapitola 6

dotazník o potravinovej závislosti

Predpokladá sa, že ľudia, ktorí sú najviac náchylní na závislosť od jedla, sú ženy. Urobil som prieskum medzi svojimi priateľmi a ich známymi. Celkovo som robil rozhovory s 31 ľuďmi, z toho 17 žien a 14 mužov. Použil sa dotazník ukazujúci sklon k závislosti od jedla (pozri prílohu 1). Z pohľadu autorov by normálny človek nemal získať viac ako 5 bodov, ideálne 0. To znamená, že 5 je ako hranica. Dotazník obsahuje 18 otázok a zahŕňa odpovede „áno“ a „nie“.

Tabuľka 1. Tendencia k potravinovej závislosti v závislosti od pohlavia.

Z grafu vyplýva, že sklon k potravinovej závislosti u mužov je v rámci normy, prípadne na hranici, ale len zriedka prekračuje. U žien sú ukazovatele veľmi odlišné, ale výsledok je buď nadprahový, alebo bližšie k prahu. Zaujímavé je, že v troch prípadoch bol výsledok pod nulou. Domnievam sa, že je to spôsobené tým, že buď človek pri odpovediach na otázky klamal, alebo sa v jedle obmedzuje, alebo je na jedle natoľko nezávislý, že na to jednoducho nemyslí.

Pozrel som sa aj na sklon k závislosti od jedla v závislosti od veku.

Tabuľka 2. Tendencia k potravinovej závislosti v závislosti od veku.

Vyšetril som 31 ľudí vo veku 16 až 53 rokov. Z grafu vyplýva, že najväčšie výsledky prichádzajú vo veku 17-20 rokov. Vo vyššom veku je už sklon k závislosti nižší. Rozhodol som sa pozrieť na sklon k závislosti od jedla v závislosti od veku u mužov a žien oddelene.

Tabuľka 3. Tendencia k potravinovej závislosti u žien v závislosti od veku.

Z grafu vyplýva, že najväčšie výsledky majú mladé dievčatá (16-19 rokov). Je to spôsobené tým, že dievčatá často začínajú príliš aktívne sledovať svoju postavu, čo vedie k anorexii, alebo naopak, neustále sa zmocňujú emócií, a preto sa stávajú tučnými.

Tabuľka 4. Tendencia k potravinovej závislosti u mužov v závislosti od veku.

Z grafu vyplýva, že muži sú zriedkavo náchylní na závislosť od jedla. Z tých mužov, s ktorými som robil rozhovory, len dvaja mali výsledok vyšší ako 5 (17 a 25 rokov). Samozrejme, ide o nedôveryhodné údaje, keďže 14 ľudí je v zásade malá vzorka. Na základe toho však možno predpokladať, že takéto odpovede nebudú ojedinelé. Môžem dospieť k záveru, že takéto reakcie súvisia so stresom vo veku 17 rokov - kvôli skúškam a osobným vzťahom, vo veku 25 rokov - kvôli práci a vzťahom s opačným pohlavím.

Dotazník stravovacieho správania

Holandský dotazník o stravovacom správaní (DEBQ) pomôže identifikovať problémy so stravovacím správaním. Tento dotazník, ktorý vyvinuli holandskí vedci v roku 1986, vám umožňuje zistiť dôvody, prečo sa človek prejedá.

Môžu existovať tri hlavné dôvody.

Prvým je neschopnosť odolať lahodnému jedlu, jeho chutnej vôni a vzhľadu (vonkajšie stravovacie správanie).

Druhým je zvyk jesť emócie (emocionálne stravovacie správanie).

Treťou je túžba výrazne sa obmedziť v jedle (reštriktívne stravovacie správanie), v dôsledku čoho človek buď prejde na prísnu diétu, alebo ju preruší, pričom sa nadmerne odmeňuje za minulé deprivácie a zákazy.

Rozhovor som urobil s 22 ľuďmi, z toho 12 žien a 10 mužov.

Dotazník obsahuje 33 otázok, prvých 10 otázok na obmedzujúce stravovacie správanie, ďalších 13 otázok na emotiogénne stravovacie správanie a posledných 10 otázok na vonkajšie stravovacie správanie.

I Reštriktívne stravovacie návyky. Priemerný výsledok v tejto časti je 2,4. Ak má človek viac, tak sa príliš obmedzuje vo výžive. Ak menej, tak sa pri jedení nekontroluje.

Tabuľka 5. Reštriktívne stravovacie správanie. Sexuálna závislosť.

Z grafu vyplýva, že vo väčšine prípadov sa ženy vo výžive obmedzujú, niekedy až príliš. Na rozdiel od mužov, ktorí neprikladajú dôležitosť množstvu jedla.

Tabuľka 6. Reštriktívne stravovacie správanie. Závislosť od veku.

Z grafu vyplýva, že čím je človek starší, tým sa viac obmedzuje (česť výnimkám). Môžete si vybrať aj vek 18-19 rokov.

Tabuľka 7. Reštriktívne stravovacie správanie. Závislosť od veku u žien.

Z grafu vyplýva, že ženy sa v zásade vo výžive väčšinou obmedzujú. Sú takí, ktorí sa v jedle neobmedzujú, no spravidla ich nie je veľa. Súdiac podľa grafu môžeme povedať, že reštriktívne stravovacie správanie u žien veľmi nezávisí od veku, hoci čím sú staršie, tým sú menej posadnuté postavou, preto sa menej obmedzujú.

Tabuľka 8. Reštriktívne stravovacie správanie. Závislosť od veku u mužov.

Súdiac podľa grafu môžeme povedať, že vo veku 25-30 rokov sa muži obmedzujú v jedle. Možno je to spôsobené tým, že do tohto veku pribrali veľa ďalších kilogramov, pretože predtým nedodržiavali diétu. Práve v tomto veku sa snažia budovať vzťahy s opačným pohlavím.

II Emocionálne stravovacie správanie.Otázky 11-23 určujú, nakoľko je človek náchylný na emocionálne jedenie. Priemerný výsledok v tejto časti je 1,8.

Tabuľka 9. Emocionálne stravovacie správanie v závislosti od pohlavia.

Z grafu vyplýva, že ženy sa častejšie zmocňujú problémov a emócií. Je to spôsobené tým, že väčšinou vnímajú situáciu ostrejšie ako muži.

Tabuľka 10. Emocionálne stravovacie správanie v závislosti od veku.

Najvýraznejšie emocionálne stravovacie správanie sa vyskytuje vo veku 16-19 rokov a 25-35 rokov. Myslím si, že je to spôsobené tým, že v týchto rokoch ľudia zažívajú najviac stresu (vo vzťahoch, v práci, v škole).

Tabuľka 11. Emocionálne stravovacie správanie u žien v závislosti od veku.

U žien je v zásade silne vyjadrené emocionálne stravovacie správanie. Súdiac podľa grafu, môžeme povedať, že s vekom sa stáva menej výrazným.

V mladosti sú dievčatá emotívnejšie ako vo vyššom veku. Navyše vo vyššom veku ženy ovládajú emócie lepšie ako dievčatá.

Tabuľka 12. Emocionálne stravovacie správanie u mužov v závislosti od veku.

Muži, naopak, v mladosti svoje emócie ovládajú a vo vyššom veku už menej.

III Vonkajšie stravovacie správanie.

Toto správanie určuje, ako veľmi človek podľahne pokušeniu zjesť niečo chutné.

Priemerné skóre v tejto časti je 2,7. Ak človek priberie viac, znamená to, že má tendenciu sa prejedať v spoločnosti, v reštauráciách a kaviarňach, nemôže si odoprieť jedlo, ak vyzerá chutne a vonia.

Tabuľka 13. Vonkajšie stravovacie správanie podľa pohlavia.

Z grafu vyplýva, že muži aj ženy majú tendenciu podľahnúť pokušeniu jedla. U žien je to o niečo výraznejšie.

Tabuľka 14 Vonkajšie stravovacie návyky podľa veku.

Z grafu vyplýva, že výsledok dosahuje najvyššie hodnoty vo veku 16-20 rokov. Chlapci a dievčatá sa často chodia stravovať do podnikov, najčastejšie do zariadení rýchleho občerstvenia. Jedlo tam vyzerá dobre a vonia.

Tabuľka 15. Vonkajšie stravovacie návyky podľa veku u žien.

Dievčatá a ženy zvyčajne chodia na večeru do spoločnosti. Často, aby neurazili priateľa, jedia viac, ako chcú. Majú tiež radi krásne prezentované jedlá.

Tabuľka 16. Vonkajšie stravovacie správanie v závislosti od veku u mužov.

Ako môžete vidieť z grafu, muži sú len zriedka chamtiví po dobre vyzerajúcich a voňajúcich jedlách, zriedka jedia v spoločnosti. A ak sú chamtiví, možno je to spôsobené tým, že sami varia.

Výsledky výskumu

Z výskumu, ktorý som si urobila, môžem povedať, že k závislosti na jedle sú náchylnejšie ženy, keďže sú oveľa viac závislé na svojom výzore, na názoroch iných. Sú aj emotívnejšie. Ak majú problémy, dostanú sa do stresu a jedia to s jedlom. Okrem toho sa v detstve často viac utešujú sladkosťami ako muži. Pravidelne dostávajú čokoládky alebo sladkosti, keď plačú alebo sú len smutné. Na rozdiel od chlapcov, ktorí dostávajú sladkosti najmä ako odmenu za nejaký dobrý skutok, napríklad za A z matematiky alebo za umytie taniera. Dievčatá si tak pamätajú, že sladké je to, čo pomáha prekonať zlú náladu, a preto v dospelosti, keď je smutno, siahajú po správnom lieku.

Kapitola 7

1. Kardiovaskulárne ochorenia. Obezita zvyšuje riziko infarktu myokardu – veď na prehnanie krvi systémovým obehom cez pevný objem svalového tkaniva musí srdce obézneho človeka pracovať so zvýšenou záťažou. Okrem toho plnosť sťažuje rozšírenie hrudníka. Pre srdce tučného muža je ťažké tlačiť krv do pľúcneho obehu, keďže cievy v pľúcach sú v stlačenom stave. Ľudia s nadváhou, ktorí neustále trpia nedostatkom kyslíka v krvi, sú vystavení riziku vzniku hypertenzie a mŕtvice.

Onkologické ochorenia. Obezita zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva, prsníka a maternice, keďže nadbytok tukového tkaniva spôsobuje zvýšenú hladinu estrogénu v tele.

Poruchy metabolizmu lipidov. Zvýšenie hladiny cholesterolu a triglyceridov vedie k rozvoju patológií pankreasu, žlčníka a kardiovaskulárneho systému.

Diabetes typu II. Pri nej sa stráca citlivosť buniek na pôsobenie inzulínu (na rozdiel od cukrovky I. typu, kedy je znížená produkcia tohto hormónu pankreasom). Predtým sa diabetes typu II nazýval diabetes mellitus nezávislý od inzulínu alebo cukrovka v dospelosti. Vyvíja sa najmä u ľudí starších ako štyridsať rokov a osemdesiat percent pacientov je obéznych. Väčšina z nich sa môže choroby zbaviť prechodom na zdravý životný štýl: redukciou hmotnosti na normálnu úroveň, diétou a cvičením.

Choroby kĺbov, väzov, chrbtice a chrbta. Sú veľmi typické pre ľudí s nadváhou. Kolená, členky a chrbát sú vystavené najväčšiemu zaťaženiu.

Komplikácie tehotenstva. Ženy s nadváhou často nosia veľmi veľké deti, čo vedie k vážnym ťažkostiam pri pôrode. Nie je nezvyčajné, že sa u týchto žien rozvinie tehotenská cukrovka, problémy s tlakom a záchvaty. Obezita je nebezpečná nielen pre zdravie matky, ale aj pre dieťa.

Pooperačné komplikácie. Obézni pacienti ťažko tolerujú operáciu. Proces hojenia je pomalý. Pacienti s nadváhou zle reagujú na anestéziu a sú náchylní na rozvoj infekcií. Majú zvýšené riziko krvných zrazenín.

Starnutie. V dôsledku nadmernej záťaže organizmu je proces starnutia u obéznych ľudí sťažený a komplikovaný rôznymi neduhmi. Často sa pozoruje predčasné starnutie.

závery

Závislosť na jedle sa v dnešnej dobe stáva čoraz častejším problémom. Ak sa predtým uvažovalo o obezite dobré znamenie zdravie, je to naopak. Stále viac dievčat sa ženie za módou. Ľudia zažívajú viac stresu v práci aj v osobnom živote.

Navyše, potravinársky priemysel zarába na našich potrebách. Vyrábajú hotové jedlá, ktoré „iba zahrejú“, do jedla pridávajú glutaman sodný. V predajni sú najdôležitejšie produkty umiestnené v zadnej časti predajne, zatiaľ čo čipsy a Coca-Cola sú blízko vchodu.

Ľudia si stravu nesledujú, alebo ju sledujú príliš nadšene.

Vo všeobecnosti je potrebné problém odstrániť, pretože závislosť od jedla vedie k veľké problémy so zdravím a niekedy až do smrti, ako v prípade anorexie.

Bibliografia

knihy

1.I.G. Malkina-Pykh "Terapia správania pri jedení" 2005.

2."Ako poraziť závislosť od jedla" - M.: Eksmo Publishing House, 2010.

.Neil Barnard „Prekonajte pokušenia jedla“ 2007.

.Gillian Riley "Jedz menej. Prestaň sa prejedať." 2012.

5.Jörg Ziplau, Annette Sabersky "Jedz alebo zomri! Ako z nás potravinársky priemysel robí drogovo závislých" - Petrohrad: Peter, 2010.

.Frank Minirt, Paul Mayer, Robert Hemfelt, Sharon Sneed, Don Hawkins "Food Drug" - Triada Publishing, 2011.

Články z časopisov

7.ALE. Nikolaeva, Moskovská psychologická a pedagogická univerzita, "História a súčasný stav výskumu porúch príjmu potravy (kultúrne a psychologické aspekty)", časopis "Klinická a špeciálna psychológia" č. 1 2012

8.Barabash P.I. "Strategický prístup a algoritmy racionálnej výživy v psychologickej korekcii nadváhy", vedecký a metodický elektronický časopis "Koncept" - 2013. - č. 05 (máj).

.B.Yu. Prilensky, A.V. Prilenskaya "Staging vo vývoji potravinovej závislosti", Tyumen State Medical Academy, Tyumen Medical Journal č. 1, 2010

.PANI. Artemyeva, R.A. Suleimanov, "Sociálne a právne aspekty liečby mentálnej anorexie a mentálnej bulímie", Katedra psychiatrie a lekárskej psychológie, Lekárska fakulta, Univerzita priateľstva národov Ruska Bulletin univerzity priateľstva národov Ruska. Séria: Medicína. 2009. Číslo 4

.A.V. Vakhmistrov, "Klinická a psychologická analýza rôznych foriem emocionálneho stravovacieho správania", ММА nich. ONI. Sechenov, Almanach klinickej medicíny. 2001. Číslo 4

12. Siegelbaum D. J. Pri hľadaní hamburgera zo skúmavky. Časopis Time, 23.04.2008<#"justify">13.Článok „Kto si na obed vyberá hlinený a sklenený riad“

URL:<#"justify">14. Článok „Bulímia“

URL: #"justify">15. Článok „Komulzivita a jej genetické korene“

URL:<#"justify">16.Článok "Núdzové prejedanie sa"

URL:<#"justify">17.Článok "Závislosť na čokoláde"

URL:<#"justify">18.Článok „Závislosť a iné škody spôsobené cukrom“

URL:<#"justify">19.Volkova Gyuzel Evgenievna, "Stravovacie správanie, emocionálne a osobné vlastnosti a mediátory energetického metabolizmu u obéznych pacientov", dizertačná práca pre titul kandidáta lekárskych vied / SE "Endokrinologické výskumné centrum Ruskej akadémie lekárskych vied". Moskva, 2011

Aplikácie

dotazník o potravinovej závislosti

Na otázky odpovedajte odpoveďami „áno“ alebo „nie“.

1.Viete sformulovať cieľ, o ktorý sa momentálne usilujete? Zažívate pocit životnej „prázdnoty“, nezmyselnosti, bezcieľnosti?

2.Si spokojný so svojím osobným životom?

3.Dokážete určiť, kedy pociťujete hlad pri jedle a prestať jesť?

4.Vždy jasne definujete príčinu zlej nálady, psychickej nepohody?

5.Dá sa povedať, že po objavení sa sýtosti pre vás život nadobúda zmysel?

6.Chceli by ste, aby bol za vás zodpovedný niekto iný, láskavý, silný a mocný?

7.Stáva sa, že sa „bezdôvodne cítite zle“?

8.Máte chuť sa najesť, aby ste sa upokojili, našli rovnováhu?

9.Jete, aby ste uvoľnili napätie, stres?

10.Jedávaš za trest, „potvrdzovanie“ svojich nedostatkov, „pohŕdanie sa“ s cieľom „byť ešte horší“?

11.Zažívate často agresiu, hnev, ktorý musíte skrývať?

12.Pociťujete často apatiu, nudu, prázdnotu života?

13.Často sa nemáte komu sťažovať? Je pre vás ťažké zbaviť sa odporu? Bývaš často urazený?

14.Stáva sa vám, že jete len preto, že „je na to čas a príležitosť“, „v zálohe“?

15.Stáva sa vám, že jete len preto, aby ste načerpali silu do práce alebo aby ste sa po práci zotavili?

16.Stáva sa vám, že jete kvôli iným ľuďom (z pocitu povinnosti, potešenia, prítomnosti v spoločnosti)?

17.Jedávaš niekedy zo zlomyseľnosti, z pocitu rozporu, keď sa snažia ovplyvniť môj vzhľad a výživu?

18.Je niečo vo vašom živote, niekto, koho neakceptujete, pred čím sa snažíte utiecť, čomu sa chcete vyhnúť, no zatiaľ sa vám to nepodarilo?

Odpovede „áno“ na otázky 5-18 musíte sčítať. Toto je číslo A. Súčet odpovedí áno na otázky 1-4 je číslo B. Od A odčítajte B.

Príloha 2. Holandský dotazník stravovacieho správania

Holandský dotazník stravovacieho správania (skr. DEBQ) bol vytvorený v roku 1986 holandskými psychológmi na základe Fakulty výživy ľudí a Fakulty sociálna psychológia Poľnohospodárska univerzita (Holandsko) na identifikáciu obmedzujúceho, emocionálneho a vonkajšieho stravovacieho správania.

Ako absolvovať prieskum. Ak chcete získať spoľahlivý výsledok, urobte test rýchlo a bez váhania.

Odpovedzte na každú otázku

"nikdy",

"zriedkavo",

"často" resp

"Často".

Ak sa vaša hmotnosť začne zvyšovať, jete menej ako zvyčajne?

Snažíte sa počas raňajok, obeda, večere jesť menej, ako by ste chceli?

Často odmietate jesť a piť, pretože sa bojíte o svoju váhu?

Dávate si pozor, koľko toho zjete?

Vyberáte si jedlo na chudnutie zámerne?

Ak sa prejedáte, zjete na druhý deň menej?

Snažíte sa menej jesť, aby ste nepribrali?

Ako často sa snažíte nejesť medzi jedlami, keď si strážite váhu?

Často sa snažíte po večeroch nejesť, pretože si strážite váhu?

Premýšľate o tom, koľko vážite predtým, ako niečo zjete?

Máte chuť jesť, keď ste podráždení?

Máte chuť jesť, keď nemáte čo robiť?

Máte nutkanie jesť, keď ste v depresii alebo ste odradení?

Máte chuť jesť, keď ste osamelí?

Máte chuť na jedenie, keď vás niekto sklamal?

Máte chuť sa najesť, keď vám niečo prekáža alebo sú vaše plány narušené?

Máte chuť jesť, keď predvídate nejaký problém?

Máte nutkanie jesť, keď ste nervózni, znepokojení alebo v strese?

Máte chuť jesť, keď „všetko nie je v poriadku“, „všetko padá z rúk“?

Máte chuť jesť, keď sa bojíte?

Máte chuť jesť, keď ste sklamaní, vaše nádeje sú zničené?

Máte chuť jesť, keď ste vzrušený, rozrušený?

Máte chuť jesť, keď ste unavení, úzkostní?

Jete viac ako zvyčajne, keď je jedlo chutné?

Jete viac ako zvyčajne, keď jedlo vyzerá a vonia obzvlášť dobre?

Ak vidíte chutné jedlo a cítite ho, máte chuť jesť?

Ak si dáte niečo chutné, zjete to hneď?

Ak pôjdete okolo pekárne, chcete si kúpiť niečo chutné?

Ak idete okolo kaviarne, chcete si kúpiť niečo chutné?

Keď vidíte, že ostatní jedia, máte chuť jesť?

Môžete prestať, ak zjete niečo chutné?

Jete viac ako zvyčajne v spoločnosti (keď jedia ostatní)?

Keď varíte jedlo, ako často ho ochutnávate?

Body: za každé „nikdy“ – 1, za „veľmi zriedkavo“ – 2, za „niekedy“ – 3, za „často“ – 4, „veľmi často“ – 5 (s 31 otázkami – stále dookola).

Odpovede na prvých desať otázok určujú obmedzujúce stravovacie návyky. Priemerné skóre je 2,4. Ak je postava, ktorú získate, oveľa menšia, potom máte malú kontrolu nad tým, čo a koľko jete. Ak oveľa viac – ste na seba príliš prísna a môžete mať sklony k anorexii.

Otázky 11-23 určujú emocionálnu líniu správania: máte tendenciu ovládnuť emócie alebo nie. Čím nižšie číslo, tým lepšie (priemerný výsledok 1,8). Ak je veľmi vysoká, zamyslite sa nad tým, čo robiť, aby ste sa od smútku a nudy nevrhli na sladkosti.

Posledných desať otázok tvorí škálu vonkajšieho stravovacieho správania. Určuje, či vás ľahko zláka niečo chutné. Priemerné skóre na tejto škále je 2,7. Ak ste zarobili oveľa viac, máte tendenciu sa prejedať v spoločnosti, v reštauráciách a kaviarňach, kde jedlá vyzerajú chutne, a ani pri diéte si nemôžete odoprieť lahodne voňajúcu čerstvo upečenú buchtu. V týchto situáciách buďte opatrní.

Doučovanie

Potrebujete pomôcť s učením témy?

Naši odborníci vám poradia alebo poskytnú doučovacie služby na témy, ktoré vás zaujímajú.
Odoslať žiadosť s uvedením témy práve teraz, aby ste sa dozvedeli o možnosti konzultácie.

Psychologická závislosť od jedla je v skutočnosti prejavom pocitu nespokojnosti v jednej alebo druhej oblasti života: práca, osobné vzťahy, štúdium atď. Zároveň „zaseknutie“ problém nevyrieši, ale iba zhorší, čo spôsobuje ďalší stres.

Môžete si užiť aj iné, bezpečnejšie a ešte prospešnejšie spôsoby, ako šport, prechádzky, plávanie, koníčky, masáže, chatovanie s príjemnými ľuďmi, čítanie. zaujímavá kniha, počúvanie obľúbenej hudby, no jedlo si vyberáme – najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.

Známky závislosti na jedle

1. Túžba zjesť niečo chutné pravidelne vzniká medzi hlavnými jedlami s plným žalúdkom.
2. Prítomnosť potravinových závislostí - produkty, ktorým je takmer nemožné odolať: káva, čokoláda, zmrzlina, údené ryby a čokoľvek.
3. Pocity viny, ktoré vznikajú po zjedení „zakázaných“ jedál, ktoré naopak vyvolávajú stresové stavy, ktoré sú kompenzované novým jedlom.
4. Jedlo je vnímané ako prostriedok odmeňovania sa za niečo alebo dosiahnutia pocitu bezpečia, akejsi psychickej pohody (dočasnej, potom sa rozvinúcej do nepohody spôsobenej pocitom viny).
5. Hlad spôsobuje nielen nepríjemné fyzické pocity, ale aj vážne psychické nepohodlie. Diéta môže viesť k hlbokej depresii.
6. Neschopnosť reálne posúdiť závažnosť chorôb spôsobených alebo zhoršených prejedaním: obezita, cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia.
7. Tendencia absorbovať objemy potravy, ktoré výrazne prekračujú prah potrebný pre fyziologickú saturáciu.

Psychologická závislosť na jedle: ako sa jej zbaviť

Schudnúť alebo zbaviť sa celulitídy závislosťou od jedla je takmer nemožné. Preto by práca na tele mala začať odstránením základnej psychologickej príčiny, a nie diétami, masážami, športom, hardvérovými technikami a inými sekundárnymi technikami. Aby ste sa zbavili psychickej závislosti na jedle, musíte najprv rozpoznať jeho existenciu a uvedomiť si závažnosť problému, a potom:

1. Milujte sa, rešpektujte sa.
2. Zbavte sa nevraživosti voči sebe a ostatným, opustite minulosť a osloboďte sa od nedôležitých momentov.
3. Pochopiť, že jedením urážky či bolesti nezhoršujeme páchateľa, ale iba seba a nekompenzujeme bolesť, ale iba zhoršujeme svoj stav.
4. Uvedomte si, že len my sami si môžeme pomôcť.
5. Začnite si zapisovať potravinový denník, v ktorom si poznačte poruchy a stav, ktorý im predchádzal (stres, osamelosť, túžba, odpor, nuda, strach atď.).
6. Nájdite si iné zdroje potešenia, ktoré sú prospešné alebo aspoň neutrálne.
7. Prepnite z premýšľania o chutnom jedle na iné príjemné chvíle, ktoré sa stanú dostupnými v dôsledku nejedenia neusporiadaného: krásne oblečenie, pocit ľahkosti v tele, podpora zdravia, štíhle telo, ktoré priťahuje pozornosť opačného pohlavia, šetrenie peňazí, po všetkom.
8. Urobte si jasný rozvrh jedál prispôsobený vášmu obvyklému životnému štýlu. Medzi jedlami dodržiavajte 2-2,5-hodinové prestávky.
9. Zabezpečte dostatočný príjem živín a kalórií pri hlavných jedlách.
10. Nekupujte potraviny, ktoré spôsobujú zvláštnu túžbu po nekontrolovanom jedení. V prvom rade sa budete musieť vzdať sladkých a škrobových jedál, ktoré spôsobujú skoky v hladine glukózy v krvi.
11. ísť nakupovať s plný žalúdok a zoznam plánovaných nákupov.
12. Pite veľa vody, aby ste zabezpečili normálny tok metabolických procesov v tele a čiastočne uspokojili pocit hladu.
13. Bojujte s pocitmi hladu teplým harmančekovým, mätovým alebo iným upokojujúcim čajom.
14. Nepozerajte sa na „zrútenia“ ako na zlyhania, berte ich ako dočasné, prekonateľné ťažkosti. Zažeňte za nich pocit viny a verte si.
15. Nehanbite sa požiadať o pomoc špecialistov: psychológa a odborníka na výživu, ktorí vám pomôžu vybrať si správnu diétu a rehabilitačný kurz.

V prvom štádiu je závislosť na jedle spôsob, ako kompenzovať stres a iné nepríjemné emócie. V takejto situácii je náprava psychologického problému spravidla jednoduchá a úspešná.

Druhou etapou je prechod závislosti do patologického stavu, ktorý je prakticky nemožné kompenzovať bez pomoci príslušných špecialistov.

Metóda neurolingvistického sebaprogramovania

Aby sme stručne vysvetlili podstatu techniky, navrhujeme zaviesť citrón. Ak si citrón svedomito vizualizujete vo všetkých farbách, potom s najväčšou pravdepodobnosťou začne nedobrovoľné slinenie. Analogicky môžete „naprogramovať“ svoj mozog tak, aby stratil chuť do jedla pri zmienke o nechcených potravinách. A tu sú dobré všetky metódy: od predstavy ohavného štýlu názvov produktov až po fantázie o premene samotného produktu na nejaký druh bahna, vrátane celulitídy.

Rovnakým spôsobom musíte prezentovať užitočné produkty v najjasnejších farbách a spájať s nimi tie najpríjemnejšie asociácie.

Nepresviedčajte dieťa, aby „zjedlo aspoň ďalšiu lyžičku“, nechváľte zjedené jedlo. Takáto taktika môže v dieťati ďalej vytvárať stereotyp spojenia medzi jedlom a súhlasom, prijímaním tepla, náklonnosti.

Nedávajte svojmu dieťaťu sladkosti, keď spadne alebo sa udrie. Nepodplácajte sladkosťami. Tieto spôsoby zvládania emócií dieťaťa, ktoré sú vhodné pre dospelých, ho môžu v budúcnosti urobiť nešťastným.

Keď je dieťatku správne zostavená strava a nie sú žiadne problémy s trávením a metabolizmom, odmietnutie rodičovského presviedčania počas jedla mu nemôže uškodiť. Ak uvalíte tabu na všetky druhy sušienok, čipsov, sladkostí, chutných, ale škodlivých potravín, ako sú klobásy, potom dieťa samo s radosťou zje raňajky, obed a večeru.

Spätná väzba od čitateľov článku „Môžete mať psychickú závislosť od jedla!“

Nechajte prvú recenziu - autor sa snažil

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Nové publikácie

Obľúbené do 24 hodín

Nelegálne použitie materiálov je trestné podľa zákona. Zákon Ruskej federácie „o autorskom práve a súvisiacich právach“.

Každý z nás vie, že apetít je hlavným nepriateľom peknej postavy. Je to chuť do jedla a nie hlad, čo nás núti ísť v noci do chladničky. Je to on, kto trvá na tom, aby sme jedli chutnú maškrtu, keď sme už sýti. A mnohí z nás sa vzdávajú v domnení, že nie je možné plne ovládať vlastný apetít.

Ak vás však znepokojuje otázka, ako prekonať závislosť od jedla, ste už na správnej ceste. S chuťou sa dokážete vyrovnať – nie hneď, postupne, ale ak si stanovíte cieľ, všetko vyjde. A ukážeme vám správny smer – povieme vám, ako sa zbaviť psychickej závislosti na jedle. A stačí len aplikovať nadobudnuté vedomosti v praxi!

Ako vzniká závislosť od jedla?

Nepriateľ musí byť známy zrakom! Preto skôr, ako prídeme na to, ako odpútať pozornosť od jedla, povedzme si, prečo a odkiaľ pochádza závislosť od jedla.

Súhlaste s tým, že prakticky neexistujú ľudia, ktorí nemajú radi chutné jedlo. Nie každý je však závislý od jedla. Odkiaľ pochádza tento problém?

Bez toho, aby sme si to všimli, zachvátime stres, úzkosť a vzrušenie sladkosťami. Alebo takto bojujeme s nudou. Alebo nenájdite iné spôsoby, ako sa zabaviť. V každom prípade je podstata rovnaká.

Trpíte závislosťou od jedla? Toto sa dá diagnostikovať samo. Hlavné príznaky naznačujúce problém:

• Neustále premýšľate o jedle: aké produkty sú v chladničke, aké by bolo práve teraz chutné občerstvenie, čo uvariť na večeru atď.
• Keď prejdete okolo vázy so sladkosťami alebo sušienkami, určite niečo zjedzte, aj keď ste to neplánovali.
• Nemôžete kontrolovať množstvo jedla, ktoré zjete: napríklad namiesto požadovanej porcie zjete niekoľkonásobne viac.
• Utešte sa sladkosťami v akejkoľvek nepríjemnej situácii.
• Dokonca aj pri miernom hlade pociťujete fyzické nepohodlie alebo podráždenie.
• Často odchádzajte do dôchodku s jedlom.
• Pocit viny po jedle.
• Neradi sa s nikým delíte o sladkosti, dokonca ani s rodinou a priateľmi.

Spoznal si sám seba? Problém teda existuje. Stále chcete vedieť, ako prestať byť závislý na jedle? Povedzme si to teraz!

Závislosť na jedle: ako sa jej zbaviť, aby to nebolo neznesiteľne bolestivé

Tu sú pre vás desiatky tipov. Počúvanie každého je voliteľné: aj keď si uvedomíte polovicu tohto zoznamu, váš život sa dramaticky zmení. Skúsime?

Pomocou tekutiny môžete oklamať žalúdok a otupiť pocit hladu. Najlepšie je piť obyčajnú čistú vodu, môžete s plátkom citróna. Ak chcete rozmanitosť - urobte si zelený čaj alebo si urobte pohár paradajkovej šťavy.

Nedávame rady, ako sa úplne vzdať jedla – jesť musíte, inak svojmu telu len uškodíte. Ale pár jedál navyše, ktoré treba nahradiť čajom a džúsmi, je nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Ako poraziť závislosť od jedla? V prvom rade počúvajte svoje pocity. Jedzte len vtedy, keď máte hlad. Prestaňte maškrtiť „pre spoločnosť“ – môžete sa porozprávať s blízkymi pri šálke čaju.

Výber bežeckých topánok:

A vyhlasujeme sladký boj:

Ste zvyknutí jesť pri fungujúcom televízore alebo obľúbenej hudbe? Nerobte to takto! Tým pádom ste vyrušení z procesu, čo znamená, že sa do vás zmestí oveľa viac jedla.

Ak dávate prednosť sprchovaniu, je čas zmeniť svoje návyky. Je dokázané, že horúci kúpeľ je skvelým pomocníkom pri našej náročnej práci. Podporuje relaxáciu, otupenie chuti do jedla, zvýšené potenie a tým aj zbavovanie sa prebytočnej tekutiny.

Ako zahnať hlad bez jedla? Všetko dômyselné je jednoduché – treba si trochu zacvičiť! Pomôže vám to nielen trochu znížiť chuť do jedla, ale aj spáliť pár kalórií navyše.

Premýšľali ste niekedy nad tým, aké farby vás obklopujú? Ale už dávno je vedecky dokázané, že jeden odtieň môže povzbudiť chuť do jedla a druhý, naopak, znížiť. Vyhnite sa žltým, červeným a oranžovým farbám – tie vás zaručene dotlačia do „zločinu“. Ale modrá farba je náš najlepší priateľ, ktorý nám pomáha bojovať s pokušeniami.

Ďalšou odpoveďou na otázku, ako sa zbaviť hladu bez jedla, je „nakŕmiť“ sa arómami. Používa sa všetko na svete: parfum, aromatické sviečky, olej a dokonca aj citrusová kôra. Za najúčinnejšie sa považujú kvetinové alebo ovocné vône. Aj z ovocia a bylín, ktorých vôňa odrádza od chuti do jedla, možno rozlíšiť jablko, banán a mätu.

Zabudnite na toto slovo raz a navždy! Koľko toho naložia na tanier je na vás, všetko ostatné je už nadbytočné. Navyše nemusíte pridávať ďalšie koreniny a dochucovadlá – povzbudia vašu chuť do jedla. Áno, to platí aj pre soľ. Skúste to – a opuchy zmiznú, celulitída bude menej výrazná, pokožka sa vyhladí. A toto nie je úplný zoznam toho, čo sa stane, ak sa vzdáš soli.

Ako odmietnuť nezdravé jedlo? Presne tak - schovaj to niekde ďaleko! Odstráňte sladkosti a sušienky zo stola. A lepšie - nahraďte ho miskou s ovocím, ktorú si v prípade potreby zahryznete.

Ako sa odpútať od jedla? Správne - choďte! Najlepšie pred jedlom. Prechádzka na čerstvom vzduchu utlmí váš hlad a počas jedla zjete oveľa menej. A aby ste umocnili účinok, skúste sa pri chôdzi niekoľkokrát zhlboka nadýchnuť a vydýchnuť, urobte nejaké jednoduché cvičenia.

Ste si istý, že spánok nemá nič spoločné s prejedaním sa? Omyl! Človek, ktorý spí 5-6 hodín denne, je náchylnejší na obezitu ako ten, kto odpočíva 8 hodín. Ako prestať byť závislý na jedle? Začnite dostatočne spať a proces zbavovania sa závislostí pôjde rýchlejšie!

Skvelým tipom, ako sa vyhnúť jedeniu, je kliknúť na špeciálny bod. Nachádza sa v priehlbine medzi nosom a hornou perou. Masírujte ho niekoľko minút - a pocit hladu otupí.

Ďalším skvelým spôsobom, ako oklamať svoje telo, je jesť objemné, ale nízkokalorické jedlá. Napríklad zelené šaláty alebo mliečne kokteily. Bude sa vám zdať, že ste toho veľa zjedli, no v skutočnosti to tak nie je.

Balíček vanilky musí mať každý maškrtník, ktorý chce schudnúť. Akonáhle budete chcieť jesť ďalší koláč - ovoňajte vanilku a bude to jednoduchšie. Ak nie je prírodné korenie, postačí aj kozmetika či aromatické sviečky.

Ďalším spôsobom, ako prestať byť závislý na jedle, je vypiť pred jedlom pohár studenej vody. Môžete teda čiastočne naplniť žalúdok, čo znamená, že zjete menej. Okrem toho telo minie energiu na „zahriatie“ vody, ktorú pijete, čo znamená, že minie ďalšie kalórie.

Ako vidíte, existuje mnoho spôsobov, ako oklamať chuť do jedla a prekonať závislosť od jedla. Užite si a zdieľajte výsledky!

Jednoduché pravidlá pomôžu navždy zbaviť sa závislosti na jedle

Sú dve kategórie ľudí, ktorí jedia, aby žili, a tí, ktorí žijú, aby jedli. Existujú však aj potraviny, ktoré prispievajú k rozvoju potravinovej závislosti. Ako sa efektívne zbaviť závislosti na jedle, o tom si dnes povieme.

Moderný priemerný človek konzumuje viac jedla, ako telo potrebuje, a robí to s radosťou. Často sa dokonca stáva, že človek neustále niečo prežúva, dokonca ani sám sebe nepostrehnuteľný.

Dnes sa ísť niekam zabaviť znamená ísť sa najesť. A čo tak odmeniť seba alebo dieťa jedlom. Nesprávne stravovacie návyky formované od detstva nás nútia bojovať s „veternými mlynmi“ postavenými vlastnými rukami, alebo skôr s našimi chuťovými preferenciami.

Produkty obsahujúce konzervačné a sladké látky (najmä sladká sóda, čokoláda, žemle, lupienky atď.) môžu zmeniť stravovacie návyky, ako aj zmeniť fungovanie našich orgánov, najmä mozgu. Závislosť na jedle môže vzniknúť v mozgu pod vplyvom obrovského množstva konzervantov, dochucovadiel a iných vecí.

A aký je zvyk jesť na cestách, pri stole alebo pri šoférovaní, pred televízorom alebo monitorom počítača, v doprave a v posteli? Takéto stravovacie návyky môžu viesť k pečeňovej kolike, alergiám, gastritíde, vredom, kolitíde a obezite. Pretože telo nie je schopné súčasne sa sústrediť na opačné akcie.

Viete, ako sa stravovali naši predkovia? večierkyťahalo sa to celé hodiny, pitie čaju bolo rituálom.

A teraz sme v neustálom strese: nestihli sme sa zobudiť, už do seba lejeme kávu a ťaháme cigaretu (tá je na raňajky), na obed nejaký koláč pochybnej kvality alebo v lepšom prípade chlebíček. s klobásou, v prestávkach na fajčiarsku prestávku - kávu, potom pohostili tortou k výročiu zamestnanca, na večeru pizza, zemiaky, mäso, klobásy, cestoviny, pivo, koláče, celkovo všetko, čo bolo v chladničke - predsa , obmedzovali sa celý deň, kedy žiť? A potom pol noci trpeli s pálením záhy a „kameňom“ v žalúdku, za zvuku budíka ledva zložili hlavu z vankúša a na zobudenie - káva, cigareta a tak každý deň. ..

Samozrejme, niekto povie: „Toto nie je o mne, ja taký nie som!“. Samozrejme, že takí nie ste, len namiesto rannej kávy a cigariet si dáte chlebíčky, halušky, zemiaky alebo cestoviny s klobásou, vajíčka so slaninou, snacky - čaj s koláčikmi, na obed to nie je pochybný koláč, ale kyjevský rezeň. zo susednej jedálne, na večeru tiež niečo... Variácií je veľa, ale výsledok je rovnaký: problémy s váhou a trávením.

9 pravidiel, ktoré vám pomôžu zbaviť sa závislosti na jedle

1. Prechod na zdravú výživu, ktorý je veľmi jednoduchý: z jedla odstránime škodlivé potraviny, ktoré z nás robia „závislých“, a nahradíme ich zdravými potravinami.

1. Určite si dajte poriadne raňajky. Správne raňajky sú bielkovinovo-vitamínové!

1. Zorganizujeme si pre seba to správne občerstvenie, aby nás nelákalo rýchlo sa vzdať niečoho s vysokým obsahom sacharidov a mimoriadne kalorickým.

1. Pijeme veľa čistej vody. "Vypijeme" naše vysušené bunky, naplníme ich životodarnou vlhkosťou a začnú sa čistiť, odstraňovať všetky toxíny, ktoré sa nahromadili. Koniec koncov, prebytočný podkožný tuk pozostáva z 10% vody, všetko ostatné sú toxíny a toxíny.

1. Samozrejme jeme 5-6x denne, nie raz som o tom hovorila, dokonca som ti zostavila približný jedálniček na 7 dní.

1. Jedlo žujeme dôkladne, v malých kúskoch, vychutnávame si vôňu a vzhľad toho, čo jeme (to si treba vychutnať a nie glutaman sodný, farbivá a príchute).

1. Opatrné a pomalé žuvanie jedla vám pomôže cítiť sa sýty rýchlejšie ako prejedanie sa.

1. Po jedle si môžete ľahnúť až po 2 hodinách, ak ste jedli zeleninu, mliečne výrobky, ovocie a po 4 hodinách, ak ste jedli vajcia, ryby, mäso, huby a strukoviny.

1. Počas stresu, ktorý je pre každého človeka nevyhnutný, zmeňte zvyk „zasekávať problém“ na niečo užitočnejšie. Ako to urobiť, opísal som v článku: „Odkiaľ pochádza nadváha - psychologický faktor“

Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel sa vám postupne podarí zbaviť sa závislosti na jedle a získate skutočné zdravie a vysnívanú postavu!

35 komentárov: Jednoduché pravidlá pomôžu navždy zbaviť sa závislosti na jedle

sa zdá byť jednoduché a zrozumiteľné, no niekedy je také ťažké dodržať tieto pravidlá.

Pravidlá sa vždy ťažko dodržiavajú, najmä keď ich neurčujeme))

Niekoľkokrát som si znova prečítal vaše články, Olga, a stále pre seba nachádzam niečo nové. Ďakujem mnohokrát!

Ďakujem, Akmaral, za vaše reakcie na moje články!

Zdá sa, že ide o veľmi jednoduché pravidlá, ako sa zbaviť závislosti na jedle. Súhlasím s tým, že jeme oveľa viac, ako potrebujeme.

A jeme rýchlo, pretože sa stále niekam ponáhľame. a nevieme sa dobre najesť. A v práci si beriem obed so sebou, nemôžem jesť v jedálni. Vždy ma po ňom páli záha.

Vypestoval som si zvyk obedovať v práci pri počítači. Musíte nejako zmeniť svoje návyky.

"Musíme podnikať, potom nebude dôvod hádzať všetko, čo nepadne do žalúdka!" Toto je moje pravidlo – stanovujem si ho a snažím sa ho dodržiavať. A predtým - pozeral som televíziu a čítal som knihu bez žuvania. "Škaredosť!" - povedal som si raz, keď som v zrkadle videl svoju výrazne zotavenú tvár a telo.

Máš pravdu, Oľga, zvyk žuť pri televízii vždy vedie k tomu, že nebadane zješ viac, ako potrebuješ. A potom treba riešiť problémy s váhou a postavou.

Všetko je jednoduché. Zostáva dodržiavať tieto pravidlá každý deň. Na čo nie je každý pripravený. Odtiaľ pramenia všetky problémy

Najťažšie je dodržiavať tieto jednoduché pravidlá každý deň!

Ach, ale ako chcem si hneď po večeri zdriemnuť aspoň na 15 minút :). A podľa pravidiel - až po dvoch hodinách. Takže celý sen prejde

Jednoduché a správne pravidlá správnej výživy. Ak budete jesť pomaly, potom sa sýtosť dostaví po zjedení menšieho množstva jedla.

Pravidlá sa zdajú jednoduché, ale je tak ťažké ich dodržiavať!

Ďakujem za zaujímavý článok, s radosťou som si ho prečítal :) Súhlasím s každým bodom a sám dodávam, že ich realizácia v skutočnosti nie je náročná. Hlavná vec je veriť v seba a urobiť prvý krok :)

Dodržiavam všetky pravidlá okrem bodov 5 a 6. Žiaľ, katastrofálny nedostatok času nedovoľuje jesť tak často, ako by sme chceli. Ale striktne dodržiavam zásadu nejesť po 18. hodine. Všimol som si, že potom, čo som ho uviedol do svojho života, za mesiac „uleteli“ 2 kg navyše.

Milá Oľga, máš úžasnú stránku. Našiel som v nej veľa zaujímavého a užitočného pre seba, ďakujem za vašu prácu.

Ďakujem, Marina, za také milé slová a podporu!

S motiváciou je možný deň alebo dva. A potom si odfúkne a chce koláčiky. V Inštitúte výživy mi osobný výživový poradca vypracoval jedálniček. Nechávam, ale pridávam sladké a škrobové jedlá. V dôsledku toho nechudnem, ale čoskoro prešlo kontrolné váženie, šesť mesiacov. Je trápne ísť. Asi potrebujem psychológa alebo ma zakódovať. Ako sa presvedčiť, že sladké a škrobové jedlá škodia? A čo by ste urobili, aby ste obmedzili chuť do jedla? Nikdy to nezmizne, aj keď som chorý. Vždy chcete niečo chutné.

Sveťo, príliš sa rozmaznávaš. A musíte milovať sami seba. „byť zakódovaný“ je prejavom neúcty k sebe samému. Ak sa chcete zbaviť nadváhy a rovnakej závislosti na jedle, musíte si jasne povedať, prečo to potrebujete. A tak vonkajšia motivácia funguje naozaj len 2-3 dni, potom by mala prísť na pomoc vnútorná motivácia, ale vy ju nemáte. Je asi skvelé, keď vám v Inštitúte výživy vypracuje jedálniček osobný výživový poradca, len sa nenechajte oklamať: ak do tohto jedálnička pridáte sladké alebo škrobové jedlá, už nedodržiavate odporúčaný jedálniček. Je lepšie piť Chromium Chelate, pomáha zbaviť sa chuti na cukor nasýtením tela chrómom.

Olga, ďakujem veľmi pekne za odpoveď! Áno, doprajem si. Po hladových časoch teraz „dobieham“ plnohodnotný život. Vyskúšam liek, ktorý ste mi odporučili. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Som pacient s rakovinou. Ešte raz ďakujem.

Prosím, Svetlana! Uzdrav sa a staraj sa o seba!

Prakticky som mal závislosť od chleba a sladkostí. Mesiac som vôbec nejedla múku a sladkosti (iba med) a schudla som 4-5 kg.

Osobne som sa pomocou tohto tréningu zbavil závislosti na jedle a schudol _http://vk.cc/40xIiD Je dobré, že na internete je veľa bezplatných a užitočných informácií

Modelforma mi pomohla zbaviť sa závislosti. Nechcem sladkosti, pijem vodu, nejem večer, neprejedám sa. Prvý výsledok sa dostavil o týždeň, mínus 500g, nie veľa, ale neodvolateľne. Počas kurzu som schudol 8 kg. A to všetko bez vedľajších účinkov, poškodenia, pretože produkt je prírodný, známy v Európe a nemeckej kvality.

A sú aj takí, ktorým Modelform spôsobuje opačný efekt: výrazne zvyšuje chuť do jedla a vedie k priberaniu.

Dobry den, dobry clanok a vsetky pravidla su zname a spravne, ale aby ste ich splnili, staci sa zbavit zavislosti na jedle. Hľadám odpoveď na otázku, ako sa zbaviť závislosti, práve preto, aby som mal silu dodržiavať tieto pravidlá. Narkoman, alkoholik, aj keď si uvedomuje zhubnosť svojich činov, sa ich nevie zbaviť a vedomie mu nie je pomocníkom. Ak by sa podarilo zistiť, ako sa zbaviť nerovnováhy v tele, ktorá vzniká v dôsledku závislosti na jedle, možno by sa problém vyriešil. Ale ako na to? V skutočnosti v súčasnosti všetko závisí od vôle človeka, no nestačí to a všetko sa začína odznova.

Ahoj Irina! Len sa môžete naučiť, ako sa zbaviť nerovnováhy v tele:

1. očistiť telo od toxínov a toxínov (aby sa živiny lepšie vstrebávali);

2. obnoviť fungovanie vnútorných orgánov (tráviaceho, endokrinného, ​​nervového systému);

3. zásobovať bunky základnými živinami (vitamíny, minerály, aminokyseliny, enzýmy a PUFA).

Ale nie každý má trpezlivosť dodržiavať tieto tri kroky, mnohí potrebujú výsledky „tu a teraz“.

Nemôžem (((Mám niečo malé, tak jedz, aby som šiel. niečo nefunguje, choď a jedz; niečo chýba, choď a jedz; pohádal som sa s niekým, choď a najedz sa.

A jesť jesť jesť jesť jesť. Dokonca plačeš, keď ješ, ale stále ješ. Som lenivý zadok so slabou vôľou a nič viac

Súcitím s tebou, Tatyana! Ukazuje sa, že vašim prostriedkom na zlepšenie nálady je jedlo. Musíme sa preladiť. Je lepšie piť vodu, nie je to také príjemné ako jedlo, ale užitočnejšie. Zároveň vás pominie pocit hladu, naštartuje sa proces chudnutia a potom budete aj vy sami za seba radi, že ste dokázali odolať pokušeniu. Prvýkrát bude ťažké prekonať samých seba a potom tento proces začne prinášať potešenie, zakaždým viac a viac.

Nezmysel a neschopnosť! splniť všetky tieto pravidlá a vedieť ich naspamäť. Bolo by lepšie, keby mi povedali, ako sa zbaviť tejto maniakálnej túžby po jedle a myšlienok na jedlo.

Viera, poznať tieto pravidlá a uplatňovať ich sú dva veľké rozdiely, ako sa hovorí v Odese. Tí, ktorí majú nadváhu a uplatňujú tieto pravidlá, po čase nemajú nadváhu a zbavujú sa závislosti na jedle. Koľko z týchto 9 pravidiel vy osobne denne uplatňujete?

Názov článku: "JEDNODUCHÉ PRAVIDLÁ, KTORÉ POMÔŽU NAVŽDY ZBAVIŤ SA ZÁVISLOSTI NA JEDLE." Pravidlá v tomto článku vám pomôžu SCHUDNÚŤ, NEVŽDY SA ZBAVIŤ ZÁVISLOSTI NA JEDLE. A poznáš logiku. NIE JE SKUTOČNOSŤOU, ŽE PO ODPORÚČANIA (KAŽDOM ZNÁME), PSYCHICKÁ ZÁVISLOSŤ, ALEBO ALEBO NEURÓZA NA POTRAVINÁCH, VYRAZÍ. Ste autor, psychiater-psychológ? nie? Potom urobte správne nadpisy. JEDNODUCHÉ PRAVIDLÁ VÁM POMôžu SCHUDNÚŤ. Úprimne povedané, toto "navždy" zmätené. Buď si veštec, alebo si myslel niečo svoje. Veľmi hlasné vyhlásenia. Viete, čo znamená závislosť na jedle? Alebo je to pre vás len hlúpy rozmar lenivého človeka?

Skutočné lákadlo pre ľudí, ktorí sa zúfalo snažia schudnúť so závislosťou od jedla. Také hlasné titulky, ale také zbytočné. Článok ma nahneval. Závislosť na jedle je v prvom rade ZÁVISLOSŤ, ak to nie je autorovi jasné. psychologickej povahy. Samozrejme sa nehádam, všetko čo uvádzate vo svojich odporúčaniach je najčistejšia pravda a na človeka BEZ závislosti to pôjde, ALE článok je pre ľudí so závislosťou. Hovoríte to jednoducho: odstráňte všetky nepotrebné škodlivé potraviny, jedzte 5x denne atď. Akoby to bolo pre človeka, ktorý je so svojou závislosťou na jedle už mesiace či roky (!) také jednoduché! Už zaberá podráždenie a hnev. Je to ako povedať fajčiarovi: áno, prestaň a je to! Je to ľahké! Len klameš ľudí.

Ľudia, ktorí majú závislosť na jedle, sa jej pomocou týchto rád NIKDY nezbavia. Tu je problém práve psychologického charakteru, každý v jedle nachádza svoje potrebné uspokojenie, to, čo mu v živote chýba. Samozrejme, treba sa snažiť naladiť a dodržiavať tieto rady, ale malo by to prebiehať v spojení s psychologickou prácou na sebe (alebo psychológovi, sú ľudia, ktorí to sami nezvládnu) plus športom. To všetko by malo byť v komplexe! Pretože bez ohľadu na to, ako veľmi sa obmedzujete alebo kontrolujete svoje jedlo, ak na psychologickej (alebo podvedomej) úrovni stále nedostávate tie radostné emócie, ktoré chcete prijímať, a ak si o sebe stále myslíte všelijaký odpad, ponižuj, trestaj sa, potom všetko Nič z toho nebude, obmedz sa koľko chceš. Skôr či neskôr sa všetko vráti do normálu. Kým sa človek zvnútra „neopraví“.

Dobrý deň, Elena! Článok pojednáva o spôsoboch, ako sa zbaviť závislosti od jedla z pohľadu fyziológie, nie psychológie. Každý má svoje psychologické dôvody na závislosť od jedla, ale existuje len jedno riešenie: prepnite svoje myšlienky z gravitácie a utláčania na pozitívne a konštruktívne. Ak je človek posadnutý svojim psychickým problémom, žiadne rady mu nepomôžu (ako ste správne poznamenali o fajčiarovi). Psychologicky závislá osoba musí pochopiť podstatu problému a nájsť spôsob, ako ho vyriešiť. Psychológovia sú vo väčšine prípadov barle, nedokážu zachrániť človeka pred problémami, rovnako ako barly vás nenaučia chodiť. Človek sám musí trénovať svoje svaly, aj myšlienky.

Na vlastnom príklade vám poviem: fajčenia cigariet som sa zbavil nie pomocou pastiliek a náplastí, ale uvedomením si, že v mojom veku je už 5 rokov fajčenia priveľa! Práve táto myšlienka mi pomohla zbaviť sa závislosti, s ktorou som predtým neúspešne bojovala. Myslím, že len málo ľudí má moju osobnú motiváciu „v mojom veku je 5 rokov fajčenia už priveľa!“ pomôže. Človek bude musieť nájsť svoju motiváciu.

A druhý osobný príklad: pred pár rokmi bola v mojom živote veľká láska, nevedel som si predstaviť život bez milovanej osoby, keď sme sa rozišli, bol som pripravený vyliezť na stenu zo zúfalstva a bolesti srdca, neustále vzlykal a trpel na niekoľko mesiacov. Zbavila som sa tejto ťažkej závislosti, v istom momente som mu podrobne predstavila svoj život s ním, deň čo deň, s jeho zvykmi, záľubami, charakterom, temperamentom, tými črtami, ktoré ma na ňom veľmi nelákali. Predstavil som si, že tu je, taký aký je, žije so mnou po zvyšok môjho života a pomyslel som si: „Potrebujem to? - Nie! Nie ďakujem!" Už to nebola láska, ale závislosť. Tak sa mi podarilo tohto človeka pustiť a ostať s ním dodnes dobrými priateľmi. Pomôže moja skúsenosť niekomu? Neviem, či to pomáha.

Pokiaľ ide o závislosť na jedle, nie je také ľahké prejsť z jedenia nezdravých jedál na zdravé. Aby ste to dosiahli, musíte jasne pochopiť, prečo to potrebujete, začať sa k sebe správať inak - človek, ktorý sa neustále (a nie z času na čas) stravuje správne, sa nemôže milovať a rešpektovať. Čo sa týka športovej a psychologickej práce na sebe, o tom píšem vo svojich článkoch: správna výživa, fyzická aktivita a pozitívny prístup sú tri zložky zdravého životného štýlu a udržiavania zdravia svojho tela. Nájdete v mojich ďalších článkoch. Zdravie pre vás!

Ako sa zbaviť závislosti na jedle krok za krokom technológie

Závislosť na jedle je jednou z foriem psychologicky podmieneného návykového správania, ktoré sa prejavuje v neschopnosti človeka odolať potrebe jesť. Zároveň táto potreba nie je spôsobená fyziologickým pocitom hladu alebo smädu, ale psycho-emocionálnym stavom, ktorý zahŕňa takú aktivitu, ako je absorpcia potravy.

Jedlo sa v modernej spoločnosti stáva drogou, zákonným povolením na zábavu, uvoľnenie stresu, dohodnutie si stretnutia alebo oddychu. Sekundárne výhody, ktoré prináša proces jedenia, sú obrovské – pomôžu hanblivému chlapcovi komunikovať s dievčaťom a muž zavalený prácou nebude odsúdený odchodom na obed, na rozdiel od prechádzky v parku, ktorá rovnaký čas. Jedlo zhromažďuje ľudí v určitých podnikoch, kde je jednoduchšia a príjemnejšia komunikácia - spomeňte si na veselý smiech vo fajčiarni alebo pri kávovare a na to, ako sa zastaví, keď ľudia opustia tieto miesta.

Signálom vzniku závislosti je zmena doterajšieho životného štýlu a správania, objavuje sa podráždenosť a úzkosť, menia sa vzťahy, pričom hlavná časť myšlienok človeka sa točí okolo jedla a je neschopnosť vzdať sa myslenia na túto tému, resp. extra kus jedla. Táto závislosť sa prejavuje najmä na sladkých, korenistých výrobkoch rýchleho občerstvenia, zvyčajne nezdravých potravinách s obsahom tukov a karcinogénov.

Príčiny potravinovej závislosti

Hlad nie je vždy faktorom závislosti, môžete pociťovať potrebu nie jesť, ale dopriať si niečo chutné, výber určitého typu produktu - potom existuje určitá úroveň chemickej závislosti spôsobenej niektorými produktmi, ktorá nezahŕňa zmena biochemickej práce tela, ale stupeň vystavenia receptorom. Po konzumácii sladkých a sýtených jedál prirodzené chute zeleniny a ovocia nedráždia receptory jazyka v správnej miere a nedochádza k pocitu plnosti. To isté sa deje s údeninami a jedlami obsahujúcimi glutaman sodný – po nich sa vám zdá iné jedlo bez chuti, takže aj po večeri chcete takéto veci. Podobný efekt sa odstráni dostatočne rýchlo, násilným odmietnutím v priebehu niekoľkých dní (samozrejme dôjde k stiahnutiu) a chuťové poháriky sa obnovia, je ťažšie zlomiť mentálne návyky kupovania čipsov po každej hádke.

Predispozícia vzniká a je fixovaná tento druh správanie v detstve a vyslobodenie má rovnaké štádiá ako akékoľvek iné psychologické, keďže tu nie je žiadna chemická zložka. Potreba stresového jedenia (ako spôsobu sebaupokojenia) môže byť formovaná štýlom výchovy (keď dieťaťu namiesto psychologickej starostlivosti ponúkli buchtu). Pocit vlastných telesných a psychických potrieb môže byť narušený, keď rodičia rozhodujú o tom, ako sa má dieťa stravovať – vtedy sa vytvára inštalácia, že čím viac jedla zje, tým lepší bude prístup starších, alebo aspoň takto bude možné vyhnúť sa trestu.

Je chybou veriť, že človek so závislosťou od jedla má nadváhu, pretože sa môžete snažiť a byť normálny, pričom pri pohľade na čokoládovú tortu stratíte všetku kontrolu nad vlastným správaním. Závislosť na jedle má tiež svoje prejavy v nedostatku hmotnosti, ktorej prejavom nie je prejedanie sa, ale odmietanie jedla. Akékoľvek odchýlky v stravovacom správaní a jeho budovaní nie na základe pocitu hladu sú závislosťou a môžu sa prejaviť ako nadmerným vstrebávaním, tak aj úplným odmietaním jedla. Na príklade medziľudských vzťahov sa tomu hovorí závislosť a protizávislosť, z hľadiska psychológie správania sú to bulímia a anorexia.

Aby ste pochopili, ako sa vysporiadať so závislosťou od jedla, musíte preskúmať ašpirácie jednotlivca a pochopiť, čo okrem jedla prináša radosť, pretože hlavnou látkou získanou z potravín, ktoré si závislý, je serotonín. A ak nie je kde vziať radosť vo svojom vlastnom živote, berie sa z jedla a hromadia sa životné problémy, tak sa kruh uzatvára, ktorý treba prelomiť, berúc do úvahy psychologické črty a mechanizmov.

Zotavenie zo závislosti od jedla začína identifikáciou symptómov vrátane zvýšených porcií jedla, častého prejedania sa a neschopnosti prestať suplementovať. Okrem toho je tu túžba po sladkom, škrobovom a korenistom, pocit viny po jedle, túžba tajne absorbovať jedlo, vyvolať zvracanie po jedle. S takýmito príznakmi by ste sa mali začať zbavovať závislosti, počnúc hľadaním jej vzhľadu.

Príčiny potravinovej závislosti sa môžu skrývať za fyzickou alebo psychickou bolesťou. V prvom prípade jedlo slúži ako útecha a má určitý analgetický účinok, nasýti telo serotonínom, v druhom prípade pomáha prežiť pocit smútku alebo dokonca vyrovnať sa s osamelosťou. Stimulácia oblasti úst na nevedomej úrovni je spojená s cmúľaním prsníka a prináša upokojenie. Mechanizmus sa zapne u tých, ktorí uviazli v ústnom štádiu, a potom hľadajú podobné spôsoby, ako prekonať emocionálne ťažkosti v dospelosti - alkohol, cigarety, jedlo, bozky, všetko, čo súvisí s ústnym aparátom a jeho stimuláciou. Jedlo tiež pomáha vyrovnať sa s nízkou sebaúctou, blokuje negatívne skúsenosti a dodáva toľko potrebný pocit šťastia najkratším, ale nie najproduktívnejším spôsobom, čo v mnohých prípadoch vedie k ešte väčšiemu poklesu sebavedomia. - bičovanie.

Poruchy príjmu potravy sú často spoločníkmi duševných porúch a niekedy zostávajú jedinou oblasťou, ktorú môže človek ovládať. Keďže duševná činnosť sa mu už nezdá spoľahlivá a prejavy reality môžu byť iluzórne, aby človek nespadol do priepasti neistoty, paniky a úzkosti, uchýli sa k upokojeniu jedlom. Taktiež pri poruchách spojených so sebaponímaním a akceptovaním vlastného tela, mierne posadnutej starostlivosti oň, vzniká závislosť na jedle, ktorej účelom je znížiť počet defektov alebo uviesť vlastný fyzický prejav do ideálneho stavu.

Z emocionálnych zážitkov je stálym spoločníkom každého prejedania sa pocit vnútornej prázdnoty a nedostatku plnosti vlastného citového života. Keďže naše duševné a fyzické sú neoddeliteľne spojené, takýto duševný hlad v určitej fáze začne vydávať signály, ktoré sú vnímané ako fyzické, a človek, ktorý nevenuje pozornosť svojej duši, sa začne živiť v nádeji, že to bude jednoduchšie. . Pocit nasýtenia jedlom sa však nedostaví a vstrebávanie bude ako hádzanie jedla do čiernej diery ako vo filme Route 60, keďže skutočná emocionálna potreba zostáva nevyživená.

Situácie vnútornej prázdnoty vznikajú v dôsledku absencie alebo straty významných cieľov, smerníc, zmyslov života (napríklad rozvod aj manželstvo môžu viesť k podobnému stavu, ponoreniu sa do nepochopenia, ako ďalej žiť). Vek a životné krízy, prechodné štádiá a traumatické situácie sú tie udalosti, ktoré vám vyklepú pôdu pod nohami a zničia starý spôsob života, nútia vás hľadať nové spôsoby existencie, významy vašich budúcich túžob a organizáciu priestoru. . A ak je človek dostatočne odolný voči stresu, má skúsenosti s vymanením sa z krízových momentov, ľahšie nájde nové spôsoby adaptácie, kým pre tých, ktorí nezažili globálne zmeny alebo stratili niečo mimoriadne cenné, nájde východisko byť problematické a bude si vyžadovať mentálne lieky proti bolesti. Niekto v takýchto prípadoch chodí na psychoterapiu, niekto do baru a niekto do cukrárne.

Biologické faktory môžu tiež vyvolať nesprávny postoj k jedlu (zmeny hormonálnych hladín alebo metabolizmu znamenajú zmenu stravovacie návyky), ale na rozdiel od psychologických momentov si takéto zlyhania môžu vyžadovať lekársky zásah, ktorý pôsobí len ako symptóm. V takýchto prípadoch je zbytočné držať diétu, sledovať a kontrolovať, vrátane uvedomenia, svoje správanie, pretože to len zhoršuje základné ochorenie.

Tendencia k závislosti na jedle vzniká, keď rodičia manipulujú s jedlom. Napríklad matka sa môže pokúsiť manipulovať správanie dieťaťa pomocou kŕmenia; vo vyššom veku je na dieťati rozhodnúť, aký druh jedla, v akom množstve a v akom čase bude jesť, pričom ignoruje potreby samotného dieťaťa. Pri takejto výchove je narušená citlivosť človeka na potreby tela, môže sa zvrhnúť pocit hladu a jedlo je vnímané ako spôsob dosiahnutia súhlasu („dobre, všetko si zjedol“), odmena („ty si urobí si domácu úlohu, dostaneš cukrík“), protest (nejedz alebo nejedz vôbec, počas hádok). Potom sa jedlo stáva spôsobom komunikácie a stráca svoje primárne funkcie a vzťahy s jedlom odrážajú vzťahy so svetom, čím sa zvyšuje jeho význam v osobnom hodnotení prostredia.

Druhy potravinových závislostí

Keď už hovoríme o závislosti od jedla, mnohí si predstavujú dievča, ktoré si nenechá ujsť okno s koláčmi, hoci v skutočnosti existuje oveľa viac druhov takéhoto porušenia a získavajú sa aj závažnejšie formy.

Chuťová závislosť sa zameriava na potrebu určitého produktu a jeho chuti. Potraviny so serotonínom (čokoláda, banány) alebo potraviny, ktoré majú hmatateľný účinok na telo (káva, morské plody), sú široko používané medzi závislými na chuti. Príjemné pocity z chuti produktu riedia negativitu, nudu alebo vypĺňajú pauzu ako fajčiar cigariet a samotné užívanie a chuťová závislosť sú podobné zábave, aj keď to nevylučuje dysfóriu s dlhotrvajúcou absenciou obľúbenej pochúťky.

Prejedanie je už vážnejší problém, kedy človek nedokáže kontrolovať potrebné množstvo jedla, v dôsledku čoho nastupuje obezita. Zvyčajne spôsobené stresovými faktormi alebo zníženou náladou a sebaúctou. Je celkom riešiteľný pri riešení psychologických problémov a zmene životných stratégií.

Ďalším typom je pôst, ktorý má rôzne formy prejavov. Môže ísť o odmietanie niektorých potravín (pri snahe schudnúť sú vylúčené potraviny, ktoré podľa názoru človeka prispievajú k ukladaniu tuku) alebo odmietanie jedla vo všeobecnosti. Dôvodom je často túžba schudnúť, čo vedie k narušeniu psycho-emocionálnej sféry, mentálnej anorexii, dystrofii a množstvu psychiatrických aj fyziologických problémov. Pri nechutenstve sa odhaľujú poruchy vnímania vlastného tela, ktoré sa zdá byť úplné aj pri nedostatočnej hmotnosti. V počiatočnom štádiu je človek celkom schopný samostatne získať zdravý postoj k procesu stravovania alebo využiť podporu blízkych a psychológa a vo fáze vážnejšieho vývoja je potrebná drogová terapia na obnovenie oboch. fyzické (obnovenie látkovej výmeny a správneho fungovania tráviacich orgánov) a psychické zdravie (považuje sa za jedno z ochorení psychiatrickej ambulancie).

Opakom anorexie je bulímia, ktorá sa vyznačuje výbuchmi hladu, vstrebávaním potravy vo veľkom množstve, pričom na výbere produktov, ako v prvom prípade chuťovej závislosti, nezáleží, dôležité je množstvo. Zvyčajne je to pre telo dosť bolestivý stav a ďalšou fázou absorpcie veľkého množstva potravy je umelé vyvolanie zvracania alebo laxatívny účinok. Strach z obezity je spôsobený vyvolaním zvracania, ale nie je tu možnosť vôľovej kontroly nad príjmom potravy, človek skutočne subjektívne prežíva desivý pocit hladu až bolesti a kŕčov pažeráka, vidí jediné východisko pri okamžitej absorpcii obrovského množstva potravy. Rovnako ako anorexia sa vo svojich extrémnych prejavoch lieči v nemocničnom prostredí.

Ako sa sami zbaviť závislosti na jedle?

Závislosť, aj keď nie drogová závislosť, ale závislosť od jedla nie je taký jednoduchý problém, preto by ste sa mali naučiť od špecialistov, ako sa vysporiadať so závislosťou od jedla sami, a nespoliehať sa na šťastie, čím sa situácia zhoršuje. A v prvom rade je potrebné vylúčiť biologické zlyhania v práci orgánových systémov, vopred vedieť, že hlavný zádrhel je v psychike, potom stojí za to identifikovať vlastnú motiváciu k vyslobodeniu, bez ktorej nedôjde k posunom v samoliečba. Veľmi pomáha analyzovať tento životný štýl a zvážiť vyhliadky, kam povedie o desať rokov.

Mechanickou a celkom jednoduchou fázou je zostavenie správnej výživovej schémy, ktorá obsahuje prijateľné potraviny (s rozdielom v akom množstve a koľkokrát za deň alebo za týždeň je možné každú z nich skonzumovať), veľkosť porcií a frekvenciu jedál. Ideálny zoznam by ste mali mať vždy po ruke, no nemali by ste od seba vyžadovať okamžité a prísne dodržiavanie takejto diéty. Staré návyky, posilnené fyzickými vnemami, sú dosť silné a po týždennom vydržaní sa môžete zobudiť v blízkosti stánku s rýchlym občerstvením a dokončiť svoju šiestu shawarmu. Dovoľte si sladkosti a škodlivé dobroty, no postupne znižujte ich objem.

Pri úprave samotnej stránky stravovania nezabúdajte, že príčina akejkoľvek závislosti spočíva v psychike a bez toho, aby ste venovali náležitú pozornosť príčinám závislosti a zmene vašej životnej situácie, budú všetky snahy o zlepšenie vášho stravovania zbytočné. Vyriešte staré problémy, ktoré podkopávajú vaše duševné zdroje, nájdite niečo, čím zaplníte vnútorné prázdno (hľadajte emócie – nové koníčky, zaujímavé cestovanie, ľudí). Športovanie a napĺňanie sa pozitívnymi emóciami sú spojenci v boji proti závislosti.

Nasledovať bude ďalšia, hlbšia a serióznejšia práca na zvýšení vlastnej sebaúcty: nájdite veci, ktoré vás rozvíjajú, a odmeňte sa za akýkoľvek, aj nepodstatný úspech. Len nie jedlo – doprajte si nové zážitky kúpou lístka do kina alebo jazdou na koni. Ak ste vyhrali matematickú olympiádu - potešte sa predplatným na bazén, ak ste obhájili CCM - aktualizujte si účes, úspešne prešli projektom - choďte na piknik. Snažte sa, aby boli vaše aktivity rôznorodé a rozvíjali svoje odlišné stránky. Vašou hlavnou úlohou je znormalizovať svoj život, naučiť sa zvládať stres a bojovať proti vonkajšiemu tlaku namiesto rušivých problémov.

Liečba závislosti na jedle

Liečba akýchkoľvek odchýlok od stravovacieho správania zahŕňa spoločnú prácu osoby s psychológom alebo psychoterapeutom na intrapersonálnych problémoch, ktoré viedli k takémuto stavu, a trvanie a program sa určujú individuálne a závisia od závažnosti prejavov a špecifík kliniky. . Hlavným cieľom takejto práce nie je normalizácia hmotnosti, ale iba normalizácia stravovacieho správania, ktorého porušenie viedlo k následkom zmien telesnej hmotnosti.

Holistický prístup zvyčajne zahŕňa prácu na zavádzaní a udržiavaní princípov vedomého stravovania, s vylúčením násilných diétnych metód, ktoré vedú k recidívam. Všímavé jedenie sa zameriava na zvýšenie citlivosti na potreby vášho tela a reakcie na jedlo (to zahŕňa typ aj množstvo jedla).

Hlboká práca sa vykonáva s vnútornými postojmi k jedlu a k vlastnej osobnosti. Konštantnými spoločníkmi porúch príjmu potravy sú zníženie sebaúcty, nedostatok sebaúcty, neschopnosť nadviazať produktívny kontakt, život v minulých problémoch a iné traumatické situácie, ktoré spôsobujú, že človek má neustálu úzkosť.

Rehabilitácia zvyčajne trvá asi dva mesiace s pravidelnými sedeniami individuálnej a skupinovej psychoterapie, kde sa zisťujú osobné príčiny závislosti a rozvíjajú sa najautentickejšie východiská z tejto situácie bez použitia tvrdých opatrení, ktoré frustrujú psychiku. Liečba sa najčastejšie vykonáva pravidelnými návštevami psychoterapeuta a podporných skupín, ale v niektorých prípadoch je v prípadoch porušenia potrebná hospitalizácia (niekedy nedobrovoľná). fyzické zdravie alebo potreby psycho-emocionálnej korekcie. Povinná nemocničná liečba anorexie je obzvlášť dôležitá, pretože sú možné úmrtia, ako aj nezvratné zmeny a poruchy, prípadne zlyhanie orgánov na pozadí vyčerpania a hladovania.

Najrelevantnejšia pri práci s potravinovými závislosťami je kognitívno-behaviorálna terapia, zameraná na odstránenie nevhodných vzorcov správania a rozvoj nového vzoru správania. Telo orientovaná a dynamická terapia sa aktívne zapája s cieľom lepšieho kontaktu, precítenia a pochopenia obrazu tela, ako aj jeho potrieb.

Skupinová terapia sa veľmi pozitívne osvedčila pri liečbe akéhokoľvek druhu závislosti, kde je možné získať podporu a priblížiť sa k prijatiu vlastného problému ako existujúceho, čo je východiskom pre rehabilitáciu. Okrem toho sa aktívne zapája aj rodinná terapia, keďže stravovacie návyky majú svoje korene v rodinnom systéme, vždy tesne hraničia s oblasťou medziľudských vzťahov a sú jedným z ukazovateľov problémov v rodine.

2 komentáre k príspevku “Závislosť na jedle”

Je to škoda, pretože len Boh ti môže pomôcť.

Teraz to nie je ľahké, pretože som príliš dlho chorý a zarastený zlými príbehmi, som duševne aj fyzicky zmrzačený.

Zotavovanie nie je jednoduché, trvá dlho a vyžaduje si veľa fyzických a duchovných síl.

Škoda, že som svojho času nečítal takéto články a správal sa k psychoterapeutom blahosklonne.

Teraz kráčam po vysokom útese a potkýnam sa tak ľahko a nepozorovane.

Navyše sa u mňa na pozadí jasne vyvinula maniodepresívna psychóza.

Aj keď nerozumiem, prečo sa potrebujem liečiť, len sa snažím.

Nepíšte o Bohu, prosím, už dávno som presvedčený, že neexistuje. A môj život závisí na mne a ľuďoch okolo mňa (láskaví, milujúci, skúsení, pracujúci atď.)