Recept na čokoládové palacinky. Lahodné čokoládové palacinky za pol hodiny

Zdravé jedlo by malo byť chutné, aby vyvolalo chuť do jedla, pretože jeho účelom nie je len dodať telu cenné stopové prvky, ale aj pozitívne emócie.

O dobrú náladu sa ráno postará porcia chutného pečiva - napríklad čokoládové palacinky, za 5 minút si vymiesite chutné cesto a upiecť z neho obľúbené tortilly. Kakao z nich urobí originálny jemný dezert, ktorý sa dá podávať aj sviatočne, namiesto koláčov.

Na výrobu čokoládových palaciniek doma potrebujete minimálne množstvo jedla a veľmi málo času. Len pár minút - a lahodná aromatická pochúťka s vôňou škorice, čokolády alebo vanilky zdvihne slimáka z postele svojou mimoriadnou arómou.

Domáce čokoládové palacinky: klasický recept

Ingrediencie

• - 1,5 lyžice. + -
• Kefír (akýkoľvek obsah tuku)- 1 polievková lyžica. + -
• - 1 PC. + -
• Kakaový prášok - 3-4 polievkové lyžice + -
• - 2 polievkové lyžice. + -
• - 1/2 lyžičky + -
• Sóda prášok do pečiva- 1/2 lyžičky + -
• - 5 lyžíc. + -
• Škorica (mletá) - 1 štipka + -

Čím viac kakaa do cesta dáme, tým viac čokoládová tortilla chutí. Len kakao by malo byť najvyššej kvality - potom sa bude páčiť každému!

1. Najprv musíme zmiešať hlavné sypké produkty, to znamená múku, kakao a sódu v prášku do pečiva.
2. Vajíčko rozbijeme do samostatnej nádoby, pridáme cukor, soľ a šľaháme, kým sa zrnká nerozpustia.
3. Teraz nalejte kefír do vaječnej zmesi a dobre premiešajte.
4. Ďalej musíte skombinovať vajcia a kefír so zmesou múky a kakaom.
5. Do hmoty pridajte 1 polievkovú lyžičku. olej a všetko dôkladne premiešame.
6. Teraz už zostáva len pridať do hotového cesta obľúbené príchute. Môže to byť štipka škorice alebo hrozienok (3 polievkové lyžice), mleté ​​orechy, kúsky čokolády.
7. Pri pečení palaciniek nie je nič zložité - všetko je potrebné urobiť ako vždy. Cesto po častiach (malo by mať konzistenciu hustej kyslej smotany) nalejte do oleja rozohriateho na panvici a na miernom ohni opečte koláče z oboch strán.

Kvôli tmavej farbe palaciniek je veľmi ľahké ich prepáliť. Aby ste tomu zabránili, musíte ich piecť na miernom ohni nie dlhšie ako 3-5 minút.

Najchutnejšie palacinky sú horúce, poliate kondenzovaným mliekom a rozpustenou čokoládou. Ak ho podávate s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo posypaný ovocnou omáčkou, získate originálny a lahodný dezert.

A čo je najdôležitejšie, vaše obľúbené čokoládové palacinky sú pripravené takmer za pár minút, čo je veľmi výhodné vo všedné dni, keď nie je takmer žiadny čas na varenie a malé rozmary vyžadujú niečo chutné.

Originálne palacinky s čokoládou vo francúzštine

Tieto jemné palacinky s čokoládovou omáčkou jednoducho ohromujú svojou rafinovanosťou! Pre svoju sýtosť nie je táto pochúťka na každý deň, no napriek tomu sa ju občas oplatí urobiť, najmä v očakávaní gurmánskych hostí.

Ingrediencie na cesto

• Múka (vysoká kvalita) - 1 polievková lyžica;
• Čerstvé mlieko - 1 polievková lyžica;
• Veľké vajcia - 1 ks;
• Maslo - 2 polievkové lyžice;
• Kakao v prášku - 1/3 lyžice;
• Cukor - ¼ polievková lyžica;
• Sóda prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• Štipka soli.

Ingrediencie na sladkú omáčku

• Krém s vysokým obsahom tuku - 300 g;
• Horká čokoláda - 300 g;
• Cukor - 2 polievkové lyžice

Miesenie cesta na palacinky s kakaom

• Vezmite hlbokú misku, rozbite do nej vajíčko, pridajte mlieko, vložte rozpustené teplé maslo a všetko dobre premiešajte pomocou mixéra.
• Oddelene zmiešame múku, kakao, sódu. Tekutú zmes vlejeme do bielkovej zmesi a opäť vymiešame do hladka, pričom hmotu nezabudneme osoliť a osladiť kryštálovým cukrom.
• V dôsledku toho by sme mali dostať skôr tmavú hmotu, podobnú hustote kyslej smotane.

Za 5 minút, počas ktorých necháme cesto piecť na panvici, bude jednotnejšie.

Čokoládové palacinky pečieme do mäkka

• Teraz je čas začať piecť čokoládové palacinky. Robíme to ako v prvom prípade na nie príliš silnom ohni, kým sa koláčiky neupečú v celej hrúbke. Ak sú palacinky na vine pórovité a nadýchané, tak sú hotové.

Príprava omáčky na francúzske palacinky

• Pečivo necháme vychladiť so šmýkačkou na tanieri a sami dávame pozor na omáčku. Máme čokoládu - nalámeme ju na malé kúsky a dáme do nerezovej naberačky alebo kastróla.
• Samostatne zohrejte (bez prerušenia miešania) smotanu a cukor. Nemožno ich nechať rozvariť – stačí ich zohriať!
• Akonáhle krém dosiahne požadovaný stav, nalejte ho na čokoládové lupienky a premiešajte, aby sa kúsky roztopili a vymiešajte so smotanou do hladka - omáčka je pripravená na palacinky!

Palacinky môžete naaranžovať do tanierov a na vrch položiť lahodnú krémovú čokoládovú polevu.

Najjednoduchšia sada produktov, minimálny čas a veľká túžba potešiť tých, ktorých máte radi - to je tajomstvo neprekonateľných nadýchaných palaciniek s kakaovou príchuťou.

Domáce čokoládové palacinky so sladkou omáčkou alebo zmrzlinou sú gurmánskou pochúťkou, ktorá by sa mohla stať rodinným miláčikom. Ak ich upečiete s väčším priemerom ako zvyčajne a potriete kyslou smotanou, dostanete veľmi chutný koláč sušienkového typu – ten určite vyskúšajte.

Dobrú chuť!

Príprava chutných a originálnych raňajok – čokoládových palaciniek nezaberie veľa času. Toto jedlo poteší milovníkov čokolády so známou chuťou a trochu spestrí obvyklé menu. Palacinky sú jedným z najstarších jedál. Naši predkovia ich pripravovali z múky v kyslom mlieku.

Príprava čokoládových palaciniek je veľmi jednoduchá podľa nižšie uvedeného receptu. Na to stačia zásoby, ktoré sú zvyčajne dostupné doma.

• Múka - jeden a pol pohára;
• kefír - 1 sklo;
• vajcia - 1 kus;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• kakao - 2-3 lyžice. lyžice;
• soľ - na špičke noža;
• sóda - na špičke noža;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

- prísady:

• Škorica (mletá);
• hrozienka.

- na ozdobu:

• Práškového cukru;
• kondenzované mlieko;
• rozpustená čokoláda;
• zmrzlina.

- na vyprážanie:

• zeleninový olej.

Ako variť

Cesto na výrobu čokoládových palaciniek by malo mať rovnakú konzistenciu ako na bežné palacinky, pripomínajúce hustú kyslú smotanu.

1. Múku zmiešame s kakaom a sódou.
2. Rozdrvte vajíčko v miske, pridajte cukor a soľ.
3. Pridajte kefír do vajíčka. Výslednú zmes rozšľaháme metlou.
4. Do misy pridáme zmes múky, kakaa a sódy.
5. Pridajte rastlinný olej do misky.
6. Do misky pridajte škoricu a / alebo hrozienka (voliteľné).
7. Cesto rýchlo premiešame a hneď ako sa objavia prvé bublinky, začneme piecť palacinky.

Ak je cesto riedke, primiešame trochu múky. Po dobre rozohriatej panvici smažíme palacinky na nie príliš silnom ohni, pričom ich včas otočíme. Cesto bude sladké, takže sa ľahko pripáli. Sóda v kombinácii s kefírom počas procesu vyprážania spôsobí, že palacinky budú nadýchané, mali by sa zväčšiť.

Ako podať

Čokoládové palacinky sa jedia teplé aj studené. Sú posypané práškovým cukrom alebo podávané s kondenzovaným mliekom. Ak máte čokoládovú tyčinku, môžete ju rozpustiť nad ohňom a pokvapkať palacinky. Originálny dezert sa ukáže, ak palacinky ozdobíte guľou zmrzliny.

"Unavený z palaciniek!" Takéto konštatovanie rodiny je veľmi nepríjemné, pretože palacinky sú jedny z najrýchlejších raňajok, ktorými nakŕmite každého bez výčitiek svedomia, ak na viac nie je čas.

A samozrejme je lepšie predchádzať problémom. Aby to nebolo počuť, pridajte do takýchto raňajok trochu fantázie v podobe ovocia, ktoré sa dá dať priamo do cesta, rôznych omáčok a rôznych chutí (vanilín, škorica a pod.).

Ďalšou možnosťou, najmä pre rozmarné deti, sú čokoládové palacinky. Lyžica kakaa môže zachrániť deň, najmä ak k nim máte kondenzované mlieko alebo karamel.

Ingrediencie:

• múka - 1 sklo;
• čerstvé mlieko - 200-250 ml;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• cukor - 75-100 g;
• kakao - 40 g;
• soľ - 1/2 lyžičky.
• sóda - 1/2 lyžičky.

Ako pripraviť čokoládové palacinky

1. Pripravte si potrebné množstvo jedla.

2. Výber vhodnej nádoby na cesto. Vrazíme do nej dve vajíčka. Robíme to opatrne, aby sa nám škrupina nezachytila. Potom pridajte cukor a trochu soli podľa chuti. Nalejte mlieko a výrobky dobre premiešajte metličkou alebo vidličkou.

3. Keď je cukor rozpustený, pridajte odstavené množstvo múky. Môžete to preosiať cez sito, potom pravdepodobne nebudú žiadne hrudky a palacinky budú vzdušnejšie.

4. Nakoniec pridáme kakao. Stojí za zmienku, že musí byť vysoko kvalitné. Nezabudnite na sódu - uhasíme ju stolovým octom 6 alebo 9%.

5. Znova dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Mala by byť mierne tekutá, konzistenciou pripomínajúca kyslú smotanu.

6. Do panvice dáme trochu oleja (rastlinného, ​​olivového atď.) a zohrejeme. Potom cesto lyžicou alebo naberačkou rozotrieme. Dáme toľko, koľko považujeme za potrebné a akú hrúbku a veľkosť palaciniek potrebujeme. Čakáme, kým jedna strana zhnedne.

7. Keď sú palacinky z jednej strany dostatočne upečené, otočíme na druhú.

Čo sa týka prípravy, čokoládové palacinky sa od tradičných príliš nelíšia. Tu je presne rovnaký spôsob vyprážania produktov, miešania produktov a formovania cesta. Ako základ berieme klasický recept, no pre chuť a vôňu čokolády nahradíme časť múky poriadnou porciou kakaového prášku. Doplňte náš jednoduchý domáci dezert omáčkou na plátky jabĺk a pohostite rodinu bez meškania!

Mnohými milované palacinky v novej interpretácii sú dobré na raňajky a popoludňajší čaj, horúce, teplé a úplne vychladené. Podávajte s povzbudzujúcou kávou, horúcim čajom alebo hrnčekom studeného mlieka. Akýkoľvek nápoj je vhodný ako príloha!

Ingrediencie:

• kefír - 250 ml;
• kakaový prášok - 20 g;
• soľ - štipka;
• cukor - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - asi 180 g;
• sóda - ½ lyžičky;
• rastlinný olej (na vyprážanie).

Na omáčku (voliteľné):

• jablko - 1 ks;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• zemiakový škrob - ½ lyžičky;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica lyžica.

Čokoládové palacinky na kefíre recept s fotografiou

1. Príprava omáčky. Šťavnaté sladkokyslé jablko, olúpané a zbavené stredu semien, nakrájané na malé kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme cukrom, ktorého porciu môžeme meniť v závislosti od sladkosti ovocia.
   
2. Za občasného miešania udržiavajte zmes na miernom ohni, kým plátky jabĺk nezmäknú. Škrob zriedime jednou polievkovou lyžicou vody, pridáme k jablkám. Premiešame a necháme zhustnúť. Omáčku necháme vychladnúť.
   
3. Varenie cesta. Celú porciu kakaového prášku, sódy a 130-150 g múky preosejeme do misy, premiešame. Nepridávajte hneď všetku múku, možno jej budete potrebovať menej.
   
4. V inej nádobe zmiešajte vajíčko so soľou a cukrom. Pretrepeme metličkou, aby sa bielok spojil so žĺtkom.
   
5. Naplňte zmes vaječného cukru kefírom s požadovaným obsahom tuku. Predbežne mierne zahrejte fermentovaný mliečny výrobok - kvapalina potrebuje teplú, ale nie vriacu vodu. Pokračujeme v práci so šľahačom.
   
6. Suchú múčnu zmes nalejte do tekutej kefírovej hmoty, miešajte, kým sa nerozpustia všetky hrudky a zrazeniny. Ak je to potrebné, po malých častiach pridávame múku, kým nevznikne konzistencia hustej kyslej smotany, štandardnej pre palacinkové cesto. Čím je čokoládová hmota hustejšia, tým budú palacinky plnšie. S múkou by ste to však nemali preháňať, inak vám palacinky vyjdú príliš husté, suché.
   
7. Panvicu zakryte tenkou vrstvou rafinovaného oleja a zohrejte ju. Lyžicou naberáme čokoládové cesto a rozložíme ho na horúci povrch „ostrovčekmi“. Smažte na strednom ohni.
   
8. Po čakaní, kým dno nezhnedne, otočte výrobok. Hnedú druhú stranu. Hotové čokoládové palacinky poukladajte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný tuk. Vyprážajte ďalšiu dávku, v prípade potreby pridajte trochu oleja.
   
9. Podávajte domáce čokoládové palacinky s kyslou smotanou, jablkovým pretlakom alebo inou prílohou.
   

Dobrú chuť!

Čokoládové palacinky sú úžasné, chutné jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť na raňajky. Na svoje si príde nielen vaša domácnosť, ale aj susedia. Pri vyprážaní palaciniek rozvoniava čokoládová vôňa po celom byte a takémuto jedlu sa nedá odolať.

Čokoládové palacinky sú vo vnútri svieže a pórovité. Mali by sa podávať ihneď po príprave so šálkou aromatického čaju a džemu. Odporúčam vyskúšať!

Pripravte si potrebné potraviny na čokoládové palacinky.

Nalejte kefír pri izbovej teplote do misky. Pridajte cukor a štipku soli a dobre premiešajte.

Premiešame metličkou alebo vidličkou.

Do samostatnej misky preosejte múku, kakao a prášok do pečiva. Suché ingrediencie spolu zmiešame a pridáme do misky s kefírom.

Cesto dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Nechajte 10 minút „odpočívať“. Konzistencia cesta bude podobná hustej kyslej smotane a mala by pomaly klesať z lyžice a nie odtekať.

Rozohrejte panvicu s trochou rastlinného oleja. Lyžicou lyžice nalejte cesto do panvice a vytvorte malé placky.

Smažte na strednom ohni 1,5-2 minúty na každej strane. Hotové palacinky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Lahodné čokoládové palacinky určite potešia vašich blízkych.

Podávajte horúce s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Dobrú chuť!