Ako variť zemiaky s cuketou v rúre. Cuketa so zemiakmi pečená v rúre

Ak sa vám zemiaky zdajú príliš nudné, potom môžem konštatovať, že viete príliš málo. Pravdou je, že sa z nej dá uvariť toľko úžasných vecí! Zároveň nie je vôbec potrebné variť niečo také: dlhé, problematické, nákladné ... Existuje veľa veľmi jednoduchých, ale napriek tomu veľmi chutných jedál so zemiakmi.

Aby som nebol neopodstatnený, ako príklad vám dnes chcem predstaviť recept na varenie zemiakov s cuketou v rúre. Má všetko, ako som povedal: jednoduché a ľahké v procese, ale chutné a chutné na konci.

Zemiaky v rúre s cuketou môžu tvrdiť, že sú prílohou na slávnostnom stole: dokonale doplnia každé mäsové jedlo.

A len tak na večeru alebo obed s rodinou je to skvelé... Som si istý, že tento recept si zamilujete aj vy, len čo ho urobíte prvýkrát. A ako variť cuketu so zemiakmi v rúre, teraz vám s radosťou poviem.

Ingrediencie:

• 1 stredná cuketa;
• 3-4 ks. zemiaky
• 2-3 malé mrkvy;
• 2 malé cibule;
• 2 polievkové lyžice kyslá smotana;
• 0,5 lyžičky sušená bazalka;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej na mazanie formy;
• soľ, zmes papriky - podľa chuti.

Ako variť zemiaky v rúre s cuketou:

Cuketu očistíme a nakrájame na kolieska do hrúbky 1 cm, mrkvu ošúpeme a nakrájame na dlhé tyčinky so stranou asi 1 cm a dĺžkou 5-6 cm.

Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska hrubé asi 0,5 cm.Cibuľu nakrájame na štvrtiny, zalejeme vriacou vodou - zmäkne a prejde horkosť.

Zeleninu rozložíme do veľkej nádoby - hrnca, šalátovej misy. Pridáme korenie – soľ, zmes papriky, sušenú bazalku. Cesnak prejdeme lisom a tiež ho rozložíme na zeleninu. Nezabudnime na kyslú smotanu.

Premiešame a vložíme do pekáča vymasteného malým množstvom rastlinného oleja.

Formu zakryjeme fóliou a pošleme ju do rúry zohriatej na 220 stupňov na 40 minút.

Potom formu vyberieme, odstránime alobal a formu opäť vložíme do rúry, už na 10 minút. Potrebujeme, aby boli zemiaky v rúre s cuketou mierne opečené.

Jedlo môžete podávať na stôl priamo vo forme - ak máte krásnu, bude to vyzerať dobre a vašim hosťom len zvýši zaujímavosť o tento lahodný zemiak s cuketou v rúre.

Recept na kastróly zo zemiakov a cukety so syrom v rúre. Najdôležitejšou letnou zeleninou je samozrejme cuketa. Koľko jedál je možné pripraviť z tejto všestrannej zeleniny: polievky, kastróly, dusené mäso, palacinky, palacinky, šaláty atď. Charakteristickým znakom všetkých pripravovaných cuketových jedál je nízkokalorický obsah, ľahkosť a sviežosť. Cuketa sa hodí takmer ku všetkým druhom zeleniny, obilnín a mäsa, takže kuchári radi varia rôzne jedlá s touto zeleninou.

Na vrchole letnej sezóny sú najobľúbenejším jedlom rôzne kastróly - sú rýchle, ľahko sa varia, sú chutné a uspokojujúce. Cuketový kastról so zemiakmi je medzi gazdinkami veľmi obľúbený. Zelenina sa nakrája buď na kolieska alebo kocky, potom sa zaleje mliečnou plnkou s rôznymi dochucovadlami, celá táto krása sa posype syrom a pečie v rúre do mäkka.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg zemiakov;
• 1 kg cukety (cuketa);
• 1 vajce;
• 1 pohár smotany;
• 2 - 3 lyžice. lyžice majonézy;
• 1 hlava cibule (voliteľné);
• 200 g syra;
• soľ a čierne mleté ​​korenie podľa chuti.

Ako variť cuketu so zemiakmi v rúre:

V prvom rade si pripravte zeleninu do rajnice. Pre tento druh rajnice je možné zeleninu nakrájať na kolieska, polkruhy alebo kocky. Ak máte mladú cuketu a jej semienka sú veľmi malé, potom môžete pokojne nakrájať na kolieska a ak je cuketa zrelá a semienka sú už tvrdé, potom je najlepšie nakrájať na kocky. Ja mám cuketu s tvrdými semienkami, tak si spravím rajnicu z kociek zeleniny.

Takže cuketu ošúpeme, vyberieme stred so semienkami a dužinu nakrájame na kocky rovnakej veľkosti.
To isté urobte so zemiakmi: ošúpte a nakrájajte na kocky.
Ďalej, ak chcete kastrólu dodať ďalší príchuť, môžete pridať cibuľovú hlavu. Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
Ihneď pripravte náplň do kastróla. Vajíčko, majonézu a smotanu vyšľaháme v miske do hladka. Ak nemáte po ruke smotanu, tak ich možno nahradiť plnotučným mliekom, no v tomto prípade je vhodné pridať trochu masla. Majonézu (ak ju nemáte radi) môžete nahradiť pár vajíčkami navyše alebo kyslou smotanou.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Zemiaky dáme na plech (široký pekáč), rozložíme plátky cibule, osolíme, okoreníme čiernym korením.
Navrch rozložíme cuketu a opatrne nalejeme na pripravenú plnku.
Vložte plech do rúry na 30 minút.

Potom plech vyberieme a posypeme rovnomernou vrstvou strúhaného syra na hrubom strúhadle.
Plech vložte späť do rúry, najlepšie na vyššiu úroveň, a pokračujte v pečení ďalších 15 až 20 minút. V poslednej fáze varenia je najdôležitejšie dosiahnuť vzhľad lahodnej syrovej kôry. Na získanie takejto kôrky môžete použiť režim grilovania.
Zemiakový a cuketový kastról je pripravený, podávajte jedlo horúce po ozdobení čerstvými bylinkami.

Kastról z cukety a zemiakov v rúre, ktorého recept krok za krokom je uvedený nižšie, nie je nič iné ako zeleninový kugel známy mnohým. Pre tých, ktorí nevedia, kugel je národná židovská rajnica okrúhleho tvaru vyrobená z strúhanej zeleniny.

Navyše, zelenina na koogl, ako aj na zeleninové rajnice, sa dá použiť v rôznych kombináciách. Zemiakové a cuketové kastróly sú veľmi chutné. Recepty z cukety a zemiakov môžu byť uvedené neurčito. Aj keď všetky tieto kastróly možno rozdeliť do dvoch širokých kategórií - rajnice z strúhanej zeleninovej hmoty, pozostávajúce z jednej alebo viacerých druhov zeleniny, a rajnice z nahrubo nakrájanej zeleniny, vrstvené a plnené jednou alebo druhou omáčkou pre šťavnatosť. Kastróly druhého typu sú spravidla posypané strúhaným syrom.

Kastról z cukety a zemiakov v rúre je v podstate veľmi podobný z hľadiska technológie varenia a chuti cuketovo-zemiakovým plackám. Pre extra chuť navrhujem pridať do kastróla papriku, mrkvu, cibuľu a tvrdý syr. Ak z rajnice vylúčite syr a vajíčko, stane sa automaticky vegetariánskym. Ak sa zaobídete bez syrovej kôrky v rajnici, potom bez vajíčka jednoducho neudrží svoj tvar. Aby kastról dobre držal tvar, nezabudnite vytlačiť nastrúhanú cuketu z prebytočnej šťavy a namiesto vajíčka pridajte do zeleninovej hmoty rajnice polievkovú lyžicu zemiakového škrobu.

Milovníci mäsa môžu k prísadám kastróla pridať mleté ​​mäso. Dobré pre mleté ​​kuracie a bravčové mäso. Mleté mäso môžeme zamiešať do zeleninového základu alebo vložiť do tenkej vrstvy do stredu rajnice. Mleté mäso nemusí byť predsmažené na panvici, aj keď ak ste na to zvyknutí, môžete ho pred pridaním do rajnice opražiť.

Stručne povedané, chcem povedať, že ak máte radi zemiakové placky a podľa tohto receptu môžete bezpečne uvariť kastról z cukety a zemiakov v rúre, pretože predstavuje akúsi symbiózu týchto mnohými obľúbenými jedlami. teraz sa pozrime, ako sa to robí kastról z cukety a zemiakov - recept krok za krokom s fotografiou.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 500 gr.,
• cuketa - 300 - 400 g,
• Cibuľa - 1 ks,
• Bulharská paprika - 1 ks.,
• Tvrdý syr - 100 g,
• Mrkva - 1 ks.,
• korenie a sol - podľa chuti,
• Vajcia - 2 ks.,
• Múka - 0,5 šálky,
• Slnečnicový olej na cesto - 5 polievkových lyžíc. lyžice.

Rúra cuketa a zemiakový kastról - recept

Pripravíme si všetku zeleninu do rajnice. Zemiaky, mrkvu, cibuľu a cuketu (ak nie je veľmi mladá) ošúpeme. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky.

Papriku tiež nakrájame na malé kocky.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Cuketu pomelieme na strednom alebo veľkom strúhadle. Ak sa cuketa na kastról používa stará, ktorej buničina obsahuje semená, potom by sa mala pred trením na strúhadle dužina odstrániť.

Všetku zeleninu na cuketu a zemiakový kastról vložte do rúry - zemiaky, mrkvu, cuketu, cibuľu a papriku do jednej misky.

Zmiešajte ich.

Rozbite vajíčko do misky so zeleninou.

Podľa chuti osolíme a okoreníme. Ak nemáte radi korenie, pridajte štipku čierneho korenia.

Zeleninovú hmotu na cuketu a zemiakový kastról opäť premiešame.

Pridajte vopred preosiatu pšeničnú múku.

Základ kastróla znova premiešajte.

Teraz musíte pridať slnečnicový olej, bez ktorého nebudú kastróly zo zemiakov a cukety chutné a čerstvé.

Po pridaní rafinovaného slnečnicového oleja znova premiešajte hmotu na kastról. Tvrdý syr nastrúhajte na strednom strúhadle. V recepte som použil mramorový syr. Takýto syr sa topí nie horšie ako ruský syr a počas pečenia sa zmení na žltú kôrku nasýtenú farbou.

Formu namažte slnečnicovým olejom. Vložte do nej základňu kastróla. Posypeme strúhaným syrom.

Formu dáme na strednú priečku rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme 30-35 minút. Počas tejto doby by mal byť kastról zemiakov a cukety pokrytý krásnou zlatou kôrkou.

Kastról z cukety a zemiakov v rúre. Fotka

Každý deň trávime obrovské množstvo času prácou, dopravnými zápchami a inými vecami, no naozaj si chceme dopriať chutné jedlo. A veľa ľudí si myslí, že chutné znamená ťažké. Na rozptýlenie tohto stereotypu stačí použiť náš výber receptov s fotografiami a uvariť cuketu so zemiakmi v rúre. Verte mi, je to neskutočne chutné, zdravé a jednoduché!

Najdôležitejším pravidlom pri pečení zeleniny v rúre je nakrájať suroviny na rovnako veľké kúsky. Takže jedlo je dokonale upečené a chuť bude vynikajúca.

Rovnako dôležité je starostlivo zvážiť výber riadu - na pečenie zeleniny by ste mali uprednostniť riad z liatiny, žiaruvzdorného skla alebo keramiky. Nádoby vyrobené z takýchto materiálov sa rýchlo zahrievajú, dobre udržujú teplo, preto sa považujú za najlepšie na hasenie potravín.

Pri výbere produktov dbajte na ich čerstvosť, vždy skontrolujte vonkajšie poškodenie. Kvalita jedla priamo závisí od toho, aké dobré sú ingrediencie.

Jednoduchý recept - uvarte večeru za 30 minút

V modernom rytme života je niekedy veľmi ťažké venovať vareniu veľa času, ale skutočne chcete seba a svojich blízkych rozmaznávať kvalitným, chutným a zdravým jedlom. Predstavujeme vám rýchly a jednoduchý recept – zemiaky pečené v rúre s cuketou a kyslou smotanou. Požadované produkty:

• mladé zemiaky - 6 ks;
• Cuketa - 2 kusy;
• Baklažán - 2 ks;
• Bulharská sladká paprika - 3-4 kusy (najlepšie viacfarebné);
• Paradajky - 3-4 ks;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• kyslá smotana - 450 ml;
• Soľ, korenie.

Zemiaky, baklažán, cuketu ošúpeme, nakrájame na malé rovnaké kúsky.

Zemiaky sa musia variť v osolenej vode 5-7 minút.

Paradajky nakrájajte na plátky alebo veľké kusy, papriku na pásiky, nakrájajte cesnak.

Vložte všetky ingrediencie do hlbokej formy v nasledujúcom poradí: zemiaky, cuketa, baklažán, korenie, cesnak. Obsah nádoby nalejte kyslou smotanou, navrch položte nakrájanú paradajku.

Ak sa vám zdá kyslá smotana príliš hustá, môžete ju zriediť vodou alebo nízkotučnou smotanou.

Misku varte 30 minút v rúre pri t = 180-200 stupňov.

Ako ste už pochopili, príprava zemiakov s cuketou v rúre je veľmi jednoduchá, rýchla a čo je najdôležitejšie, je vždy chutné!

Kastról na zeleninovej slanine - krok za krokom recept s fotografiou

Veľmi chutný kastról, ktorý sa vďaka svojej jednoduchosti a skvelej chuti môže stať obľúbeným jedlom. Na pečenie zemiakov s cuketou v rúre potrebujete nasledujúcu sadu produktov:

• Zemiaky - 6-8 ks.;
• Cuketa - 1 ks;
• Bulharská paprika - 1-2 ks;
• pór;
• Slanina - 250 - 300 gramov;
• Zeleninový olej;
• Korenie: majorán, oregano, čierne korenie;
• Soľ.

Aby bol pokrm maximálne nasýtený vôňou korenia a rovnomerne prepečený, potrebujeme keramický pekáč a alobal.

Zemiaky a cukety musia byť nakrájané na tenké kruhy, nie viac ako 0,5 cm.Ak je zelenina veľmi mladá a čerstvá, potom nie je potrebné odstraňovať kožu. V opačnom prípade sa odporúča ich olúpať.

Odstráňte stonku a semená z papriky, nakrájajte na tenké prúžky. Pór opláchneme v studenej vode, nasekáme nožom.

Slanina by mala byť nakrájaná na tenké plátky. Aby ste si uľahčili svoju úlohu, môžete si okamžite kúpiť krájanú mäsovú zložku.

Dno a okraje zapekacej misy potrieme trochou oleja a suroviny navrstvíme v poradí popísanom nižšie.

Navrstvíme jednu – zemiaky, jemne osolíme a pridáme malé množstvo korenia. Ďalšou vrstvou budú tiež zemiaky, oregano, majorán a soľ.

Do tretej vrstvy rozložíme nasekanú cuketu, na ňu rozložíme zmes póru a papriky podľa fotografie.

Ďalším krokom je rovnomerné rozloženie nakrájanej slaniny.

Posledná vrstva je nakrájané zemiaky, korenie, soľ, posypeme malým množstvom rastlinného oleja.

Nádobu zakryjeme fóliou a pošleme ju do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút. Po uplynutí určeného času odstráňte fóliu, nechajte formu v rúre ďalších 15 minút, aby zemiaky zhnedli.

Pri podávaní môžete ozdobiť čerstvými bylinkami: vynikajúcou možnosťou je petržlen, kôpor.

Cuketa pečená pod zemiakovým kabátom

Diétny zeleninový kastról je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa chcú stravovať chutne bez toho, aby pribrali ďalšie kalórie. Môže sa tiež považovať za chudé jedlo, pretože všetky zložky sú rastlinného pôvodu.

• Zemiaky - 1 kg;
• Cuketa - 1 kus;
• Mrkva - 1-2 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• čerstvý kôpor;
• Slnečnicový olej;
• Soľ korenie.

Zemiaky ošúpeme, vopred opláchneme v studenej vode. Potom varte, kým nebude hotový.

Aby zemiaky získali zlatú nasýtenú farbu, môžete pridať 2-3 lyžice. lyžice strúhanej mrkvy.

Sceďte ½ vody, v ktorej sa varili zemiaky, roztlačte mačkadlom na zemiaky na kašu. Musí byť dosť husté, takže ak treba, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice múky, aby ste získali požadovanú konzistenciu.

Na hrubšom strúhadle nastrúhame očistenú mrkvu, nožom nakrájame cibuľu. Potom zeleninu opečte na panvici na malom množstve slnečnicového oleja.

Samostatne dusíme cuketu nakrájanú na veľké plátky s nasekaným kôprom a cesnakom.

Dusenú zeleninu zmiešame s korením, soľou. Polovicu zemiakovej kaše rovnomerne rozložte na dno naolejovanej panvice. V ďalšej vrstve natrieme zeleninovú plnku. Nakoniec zvyšok pyré uhladíme po povrchu obrobku.

Formu s kastrólom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.

Letná dúha - pečená zelenina so syrom

Pečenie cukety so zemiakmi v rúre je také jednoduché ako lúskanie hrušiek a túto úlohu zvládne aj dieťa s receptami zo stránky. Chutné letné ľahké jedlo zo zeleniny pod ryšavou syrovou kôrkou ozdobí váš stôl. Na jeho prípravu potrebujete:

• Cuketa - 2 kusy;
• Zemiaky - 2-3 kusy;
• 1 cibuľa;
• Tvrdý syr - 150 gramov;
• Paradajka - 1 ks;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Olivový olej;
• Soľ, korenie, tymián.

Na panvici si na olivovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak, kým neskryštalizujú.

Zapekaciu misu vymastíme malým množstvom rastlinného tuku, na dno dáme opraženú cibuľku a cesnak.

Umyté cukety, zemiaky a paradajky nakrájajte na tenké polkolieska, vložte do formy a striedajte každý druh zeleniny. Soľte obrobok, posypte korením, tymianom podľa chuti. Nádobu prikryjeme fóliou, vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 20 minút.

Po uplynutí stanoveného času odstráňte fóliu, posypte misku strúhaným syrom a vložte do rúry ďalších 10 minút.

Jednoduchá kastról na večeru alebo piknik

V tejto verzii pečenia zemiakov s cuketou v rúre sa používa syr feta. V prípade potreby ho možno nahradiť syrom Adyghe alebo syrom feta. Zoznam ingrediencií na 4 porcie:

• Cuketa - 2-3 kusy;
• 2-3 stredné zemiaky;
• Kuracie vajcia - 5 kusov;
• Feta - 100 gramov;
• Akýkoľvek tvrdý syr - 50 gramov;
• Soľ, mleté ​​korenie, olivový olej.

Cuketu umyte v studenej vode, nastrúhajte na veľmi hrubom strúhadle. Soľ, nechajte 15 minút. Potom tekutinu vytlačte dlaňou.

Zemiaky zalejeme studenou vodou, privedieme do varu, na miernom ohni varíme 15 minút. Potom musíte vypustiť tekutinu a rozdrviť zemiaky, potom nechať vychladnúť.

Vajcia, čierne korenie, fetu, ½ strúhaného tvrdého syra, zemiakovú kašu, cuketu vyšľaháme.

Zmes rovnomerne rozotrieme do zapekacej misy, posypeme zvyšným syrom.

Varenie misky pri 180 o trvá 35 minút. Pred podávaním necháme kastról mierne vychladnúť, môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami (perie zo zelenej cibuľky, petržlenová vňať).

0 min.

Pečená zelenina, čo môže byť chutnejšie, keď je vonku leto. Cuketa so zemiakmi a pečená v rúre - je veľmi jednoduchá na varenie, jedlo úplne nahradí klasickú prílohu ku každému varenému mäsu, napr.
Cuketa so zemiakmi a pečená v rúre sa dá použiť aj ako hlavné jedlo pri jedle, je chutná, výživná a hlavne, jej varenie vám zaberie veľmi málo času.

Recept na zapekanú cuketu so zemiakmi

Budete potrebovať:

Ako variť zapečenú cuketu so zemiakmi

1. Rúru predhrejte vopred, plech na pečenie namažte rastlinným olejom.

2. Cuketu dobre umyjeme, zbavíme šupky a nakrájame na kocky.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky, lepšie je nakrájať aj papriku na pásiky. Jemne nakrájajte cesnak a zeleninu, nakrájajte paradajky a cibuľu na pol krúžky.

4. Spojte všetku zeleninu a dobre premiešajte, pridajte a pridajte trochu čierneho korenia pre pikantnosť.

Cuketa zapečená so zemiakmi v rúre bude hotová asi za pol hodiny. V procese varenia je potrebné ich niekoľkokrát vybrať z rúry a premiešať. Cuketa pečená so zemiakmi v rúre bude pripravená oveľa rýchlejšie, ak zemiaky predvaríte, v takom prípade nebude proces pečenia trvať dlhšie ako 15 minút.

Recept na zapekanú cuketu v kyslej smotane so syrom

Takže, zapečená cuketa so zemiakmi v kyslej smotane a s prídavkom tvrdého syra.

Budete potrebovať:

• 4-5 ks. zemiaky
• 2 cukety
• 1 st. kyslá smotana
• 50 gr. tvrdý syr
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• čierne korenie
• zeleň

Ako variť takú zapečenú cuketu

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.

2. Je lepšie ošúpať cuketu, takže sa ukáže byť jemnejšia na chuť a tiež nakrájaná na plátky.

3. Predhrejte rúru a plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Rozložíme vrstvu zemiakov, potom vrstvu cukety, posolíme a pridáme čierne korenie.

Omáčka na varenie na zapečenú cuketu so zemiakmi. Pridajte jemne nasekaný cesnak a bylinky do kyslej smotany, všetko dobre premiešajte. Zeleninu polejeme pripravenou omáčkou, posypeme strúhaným tvrdým syrom a vložíme do rúry zapiecť. Zemiaky pečené s cuketou budú hotové asi za 40 – 50 minút, teda kým sa nevytvorí zlatá kôrka.
Je zvykom podávať akúkoľvek zeleninu s množstvom zeleniny, zemiaky pečené s cuketou s množstvom jemne nakrájanej zeleniny.