DIY जमे हुए रस। घर पर जूस से बनी आइसक्रीम या पॉप्सिकल्स

फलों की बर्फ वास्तव में एक अनोखा उपचार है। कम कैलोरी सामग्री और विविध स्वाद इसे न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों की भी पसंदीदा मिठाई बनाते हैं। इसके अलावा, पॉप्सिकल्स को प्राकृतिक सामग्रियों से घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

क्या आपको फल बर्फ या नियमित बर्फ चाहिए? हम इसे खूबसूरती से करते हैं!

कुछ मिनटों में फ्रूट आइस तैयार करें

अपनी खुद की फल बर्फ बनाने के कई तरीके हैं। इनमें से सबसे आसान है फलों के रस से आइसक्रीम बनाना। प्राकृतिक या स्टोर से खरीदा हुआ जूस विशेष सांचों में डालें और कई घंटों के लिए फ्रीजर में छोड़ दें। मिठाई तैयार है! सुविधा के लिए, आप सांचे में एक छड़ी डाल सकते हैं। लोकप्रिय व्यंजनों में से एक प्राकृतिक दही पर आधारित फलों की बर्फ बनाना है। बिना डाई या एडिटिव्स वाला दही चुनना सबसे अच्छा है। अपने पसंदीदा जामुन और फलों को एक ब्लेंडर में प्यूरी करें, फिर कटोरे में दही डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को सांचों में डालें और पूरी तरह से सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।

अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार करें

एक और तरीका है, लेकिन यह पिछले वाले से अधिक जटिल है। आधा किलो कटे हुए फल या जामुन को दो चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाएं। फिर एक पैन में पानी में 100 ग्राम चीनी डालें और पानी को उबाल लें। जब मीठा पानी ठंडा हो जाए तो इसे बेरी प्यूरी में मिलाएं और फिर सांचों में डालें। फ्रूट आइस बनाने के कई तरीके हैं, आप अपनी खुद की रेसिपी भी बना सकते हैं।

पारदर्शी बर्फ किसी भी पेय को सजा देगी

हालाँकि, रोजमर्रा की जिंदगी में अक्सर ऐसी स्थितियाँ उत्पन्न होती हैं जब घर पर साफ बर्फ बनाना आवश्यक हो जाता है। अधिकांश गृहिणियां यह सोचने में काफी समय बिताती हैं कि घर में बनी बर्फ के धुंधले रंग से कैसे छुटकारा पाया जाए। बहुत सरल! नियमित नल के पानी को छान लें, फिर उबालें। उबले हुए तरल को ठंडा करें, इसे फिर से एक्वाफिल्टर से गुजारें और फिर से उबाल लें। उसके बाद, आपको पानी को फिर से ठंडा करना होगा और इसे बर्फ के सांचों में डालना होगा। घर पर बर्फ बनाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने मेहमानों को ऐसे कॉकटेल से प्रसन्न कर सकते हैं जो न केवल ठंडे हैं, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी सुंदर हैं।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि जूस से आइसक्रीम कैसे बनाई जाए। आपके पसंदीदा फलों के रस से बनी आइसक्रीम से बेहतर क्या हो सकता है! सुगंधित फल बर्फ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। आख़िरकार, प्राकृतिक उत्पादों से बनी होममेड आइसक्रीम में रसायन नहीं होते हैं, जो इसे सुरक्षित और बहुत स्वादिष्ट बनाता है। बच्चे हमेशा खाना पकाने की प्रक्रिया में आनंद के साथ शामिल होते हैं, क्योंकि फल बर्फ उनके पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

आप जूस से आइसक्रीम कैसे बनाते हैं?

फलों के रस से आइसक्रीम बनाने के लिए आप किसी प्राकृतिक पेय, ताजे फल या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है - आपको केवल इच्छा और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता है। नीचे इस बात का विस्तृत विवरण दिया गया है कि आप घर पर जूस से अपनी आइसक्रीम कैसे बना सकते हैं।

फ्रूट आइसक्रीम आइसक्रीम की विधि पर विचार करें। फलों के रस वाली आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फलों का रस, अधिमानतः गूदे के साथ;
• चाशनी;
• नींबू का रस;
• प्लास्टिक या सिलिकॉन मोल्ड।

यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी और कीवी पर आधारित है, लेकिन संतरे, चेरी, अनानास और किसी अन्य फल का भी उपयोग किया जा सकता है।

आइसक्रीम फ्रूट आइस कैसे बनाएं:

1. स्ट्रॉबेरी चुनते समय, आपको जामुन की सुंदरता और आकार को नहीं, बल्कि परिपक्वता और सुगंध को देखना होगा। उन्हें ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। बेरी जितनी नरम और अधिक सुगंधित होगी, बर्फ की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी। यही बात कीवी के लिए भी लागू होती है। नरम और पके फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। और आपको घर पर बनी आइसक्रीम पर फलों पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए।
2. इसके बाद चीनी सिरप की तैयारी आती है। चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार डाली जाती है। चाशनी को क्रिस्टलीकृत होने से बचाने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। पानी और चीनी को गर्म किया जाता है और तब तक हिलाया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. अलग-अलग कटोरे में आपको स्ट्रॉबेरी और कीवी को फेंटना होगा। उनमें से प्रत्येक में ठंडी चीनी की चाशनी डालें।
4. सांचे तैयार करें. बिक्री पर विशेष आइसक्रीम मोल्ड उपलब्ध हैं जिनका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। लेकिन अगर आपके पास ये नहीं हैं, तो लकड़ी की आइसक्रीम स्टिक वाला कोई भी प्लास्टिक कप उपयुक्त रहेगा।
5. तैयार फलों की प्यूरी को बिल्कुल आधे कपों में डाला जाता है और फ्रीजर में जमा दिया जाता है। जब प्यूरी का पहला भाग तैयार हो जाए, तो आपको छड़ियों को कपों में डालना होगा और उनमें बचा हुआ द्रव्यमान भरना होगा। आप स्ट्रॉबेरी वाले हिस्से पर कीवी सिरप डाल सकते हैं, और, इसके विपरीत, कीवी पर लाल स्ट्रॉबेरी प्यूरी डाल सकते हैं। यह सब फिर से कई घंटों के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है। परिणामस्वरूप, आपको फ्रूट आइस नामक एक धारीदार वर्गीकरण मिलेगा।

यदि आपको आइसक्रीम निकालने में कठिनाई हो रही है, तो आप इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी के कंटेनर में डुबो सकते हैं और फिर यह आसानी से प्लास्टिक कप से बाहर आ जाएगी।

लोग प्रयोग करते हुए रेसिपी में दही और विभिन्न मसाले मिलाते हैं। इससे खाना पकाने की तकनीक नहीं बदलती। कुछ घरेलू फलों के रस आइसक्रीम व्यंजनों में स्टार्च या जिलेटिन जैसे स्टेबलाइजर्स शामिल होते हैं। यदि आप नरम आइसक्रीम के समर्थक हैं, तो आपको उन्हें जूस में मिलाना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखेगी:

1. तैयार चीनी सिरप में पहले से भिगोया हुआ जिलेटिन या पानी में पतला स्टार्च मिलाया जाता है। जिलेटिन को 6 ग्राम प्रति 3 बड़े चम्मच की दर से ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है। पानी। स्टार्च को पूरी तरह से घुलने तक ठंडे पानी में पतला किया जाता है। पतला स्टेबलाइजर के साथ सिरप को लगातार हिलाते हुए उबलने तक गर्म किया जाता है।
2. फलों के पेय को सिरप के साथ मिलाने के बाद, द्रव्यमान को एक छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर सांचों में डाला जाना चाहिए और फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

आइसक्रीम को सफेद बनाने के लिए आप पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

जूस से बर्फ बनाने की मूल विधि पर विचार करें। विभिन्न प्रकार के पेय के लिए जूस आइसक्रीम को बर्फ के टुकड़ों में बनाया जा सकता है। रस से ऐसी बर्फ बनाने के लिए, आपको आकार के सांचों की आवश्यकता होती है, अधिमानतः सिलिकॉन से बने। ऐसी फल बर्फ बिना पतला ताजा रस से तैयार की जाती है, क्योंकि बर्फ के इन टुकड़ों को विभिन्न पेय में जोड़ा जाएगा: नींबू पानी, कॉकटेल इत्यादि।

बर्फ के टुकड़े तैयार करने के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस और स्टोर में खरीदे गए तैयार प्राकृतिक पेय दोनों उपयुक्त हैं। वयस्कों के लिए, वाइन के साथ जमे हुए पॉप्सिकल्स आदर्श हैं। यह मिठाई के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. तैयार फलों के रस में थोड़ी सी दानेदार चीनी मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
2. इसके बाद, सूखी सफेद शराब को थोड़ा-थोड़ा करके डाला जाता है। आपको बहुत कम वाइन की आवश्यकता है ताकि यह फल के स्वाद को ख़राब न कर दे।
3. अगर आप तरह-तरह के मसालों के शौकीन हैं तो आप इसमें थोड़ी सी दालचीनी या लौंग मिला सकते हैं, इससे स्वाद और बेहतर हो जाएगा।
4. तैयार मिश्रण से भरे सांचों को पूरी तरह सख्त होने तक फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

यदि आपने कभी घर पर आइसक्रीम नहीं बनाई है, तो यह सलाह आपके काम आएगी: आइसक्रीम को फूला हुआ और बर्फ के क्रिस्टल के बिना बनाने के लिए, आपको फ्रीजिंग प्रक्रिया के दौरान कई बार मोल्ड को फ्रीजर से निकालना होगा और मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटना होगा। .

घर पर जूस से बनी आइसक्रीम या पॉप्सिकल्स
आपके पसंदीदा फलों के रस से बनी आइसक्रीम से बेहतर क्या हो सकता है! सुगंधित फल बर्फ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

स्रोत: prosoki.ru

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं.

बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन घर पर बनाना आसान है, और जरूरी नहीं कि यह आइसक्रीम ही हो - आखिरकार, गर्मियों में बहुत सारे अलग-अलग फल और जामुन होते हैं जिनका उपयोग न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि स्वस्थ बर्फ भी!
बच्चों को वास्तव में घर का बना पॉप्सिकल्स पसंद होता है, इसलिए यदि किसी कारण से आप अपने बच्चे को गर्म दिन पर नियमित आइसक्रीम नहीं खिलाना चाहते हैं या खुश नहीं कर सकते हैं, तो उसके लिए यह आइस ट्रीट बनाएं, यह आइसक्रीम के वांछित गिलास को पूरी तरह से बदल देगा, और बर्फ की एक छड़ी के फायदे बहुत अधिक होंगे!

सामग्री:
एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी
स्ट्रॉबेरी जूस के गिलास - मैंने प्राकृतिक जूस का उपयोग किया,
स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में रात भर के लिए रख दें
दानेदार चीनी - यदि आप बहुत मीठी मिठाई पसंद नहीं करते हैं तो आप कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं 6 ग्राम जिलेटिन - मैं शीट जिलेटिन का उपयोग करता हूं, 6 ग्राम 2.5 शीट है

इसके अतिरिक्त, आपको एक आइसक्रीम मेकर या डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप की आवश्यकता होगी।

घर पर फ्रूट आइस बनाने की विधि

जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। 2.5 प्लेटों के लिए आपको 6 बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता होगी। एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास गर्म पानी डालें, दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आंच पर चीनी की चाशनी को उबाल लें, आंच कम कर दें। जिलेटिन को निचोड़ें और ध्यान से इसे चाशनी के साथ एक सॉस पैन में रखें, लगातार हिलाते रहें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें।
लगातार हिलाते हुए, स्ट्रॉबेरी का रस चाशनी में डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। पैन को आंच से उतार लें, सामग्री को एक कटोरे में डालें और ठंडा करें। जल्दी ठंडा करने के लिए, आप चाशनी वाले पैन को ठंडे पानी के कटोरे में रख सकते हैं। ठंडी चाशनी को आइसक्रीम मेकर के साँचे में डालें; उन्हें बिल्कुल किनारे तक भरना चाहिए।

आइसक्रीम मेकर को 7-8 घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रीजर में रखें। यदि आपके पास विशेष आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो आप नियमित डिस्पोजेबल कप का उपयोग कर सकते हैं: उनमें सिरप डालें और एक चम्मच डालें। जमने के बाद फलों की बर्फ हटाने के लिए, आपको कप को काटना होगा और कट के किनारों से किनारे की ओर खींचना होगा। कप टूट जाएगा और बर्फ आसानी से निकाली जा सकेगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर पॉप्सिकल्स बनाना उतना मुश्किल नहीं है।

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं
बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन घर पर बनाना आसान है, और जरूरी नहीं कि यह आइसक्रीम ही हो - आखिरकार, गर्मियों में बहुत सारे अलग-अलग फल और जामुन होते हैं जिनका उपयोग न केवल स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

स्रोत: youtube03.com

पॉप्सिकल्स सबसे लोकप्रिय आइसक्रीम हैं। यह ठंडक और ताजगी देता है। लेकिन इसकी लागत अपेक्षा से कहीं अधिक है। हाँ, और इसमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं हैं। इसलिए आप घर पर ही प्राकृतिक फलों से फ्रूट आइस बना सकते हैं। तो आपको तुरंत दोगुना लाभ मिलेगा। ऐसी स्वादिष्टता बनाने के कई तरीके हैं। और उनमें से सबसे सरल पर नीचे चर्चा की जाएगी।

जूस से पॉप्सिकल्स बनाना

सबसे आसान विकल्प साधारण जूस से आइसक्रीम बनाना है। रस को गूदे के साथ लें और साँचे में डालें, उदाहरण के लिए, दही के कप में।

इन सबको फ्रीजर में रख दें. - जब जूस थोड़ा जम जाए तो इसमें चॉपस्टिक चिपका दें. उसके बाद, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से सख्त न हो जाए। इसका शाब्दिक परिणाम "फल बर्फ" होगा।

लेकिन यह बहुत कठिन होगा. इससे बचने के लिए जूस में जिलेटिन जरूर मिलाना चाहिए। इस पदार्थ को गर्म पानी में पतला किया जाना चाहिए और उसके बाद ही रस में मिलाया जाना चाहिए।

फलों की बर्फ़ के टुकड़े

उदाहरण के लिए, यहां कीवी और स्ट्रॉबेरी से बनी फ्रूट आइस की एक विधि दी गई है:

• आधा किलो स्ट्रॉबेरी लें;
• इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें. एक चम्मच चीनी और एक ब्लेंडर में फेंटें;
• इससे सांचों को आधा भरें और फ्रीजर में रख दें;
• छिलके वाली कीवी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
• कीवी को 50 ग्राम के साथ फेंटें। संतरे का रस;
• कीवी प्यूरी को सांचों में डालें और वापस फ्रीजर में रख दें।

इस तरह आपको सबसे स्वादिष्ट और भरपूर आइसक्रीम मिलेगी।

बर्फ बनाने की विशेषताएं

बेशक, कोई भी घर पर फलों की बर्फ बना सकता है, लेकिन इस प्रक्रिया में कई बारीकियाँ हैं।

इस मिठाई को फ्रीजर में ज्यादा स्टोर न करें. यह बहुत कठिन हो जाएगा. इसे खाना नामुमकिन होगा.

जमने पर द्रव फैलता है। सांचों को पूरा न भरें. वे फट सकते हैं.

इस मिठाई के लिए कोई भी जामुन या फल उपयुक्त हैं। इसके अलावा, आप इन्हें साबुत प्यूरी में जमा सकते हैं।

कुछ लोग कॉफी या चाय को फ्रीज में रख देते हैं। इस तरह आपको कॉफ़ी या चाय आइसक्रीम मिलती है, जिसे स्टोर में नहीं खरीदा जा सकता।

कुछ सुझाव

प्रत्येक दही अपने आप में एक आइस पॉप है। आप इसमें कुछ फल डालकर इसे फ्रीज कर सकते हैं. यह अच्छा निकलेगा.

इस व्यंजन में चॉकलेट और तरबूज एक अच्छा संयोजन है। तरबूज के गूदे को ब्लेंडर में थोड़ा सा नींबू का रस और चॉकलेट के टुकड़े डालकर पीस लें। इस तरह आपको बेहतरीन स्वाद मिलेगा.

और अगर आप नाशपाती का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले उन्हें चीनी की चाशनी में उबालना होगा। इससे आइसक्रीम अधिक मुलायम हो जाएगी.

इस तरह, हर कोई ग्रीष्मकालीन व्यंजन बना सकता है। मुख्य बात प्रयोग करने से डरना नहीं है।

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?
घर पर पॉप्सिकल्स बनाएं. फल बर्फ की सरल रेसिपी. घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

स्रोत: podrostkoff.ru

बहुत से लोग, विशेषकर गर्म मौसम में, आइसक्रीम कैसे बनाई जाए, इसके बारे में सोच रहे थे। पॉप्सिकल्स एक अधिक सामान्य प्रकार की ठंडी मिठाई है। इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है. यह ठंडा व्यंजन हर किसी के लिए उपलब्ध है। न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी इसे पसंद करते हैं, खासकर जब बर्फ न केवल गर्मी में आपका उत्साह बढ़ा देगी। यह मिठाई कैलोरी में कम है और आहार पर रहने वाले लोग इसका आनंद ले सकते हैं; इसके अलावा, इसमें फल और जामुन होते हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें बहुत सारे विटामिन और आवश्यक पदार्थ होते हैं।

1) आप ताजे और जमे हुए फल (जामुन) दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास इनमें से कुछ भी नहीं है, तो डिब्बाबंद वाले उत्तम हैं।

2) आप "बर्फ" में जिलेटिन या स्टार्च मिला सकते हैं

3) आइसक्रीम मोल्ड या कटोरे में जमा दें। बर्फ बनाने के लिए साधारण साँचे भी उपयुक्त होते हैं। यदि कोई नहीं है, तो आप कप (सबसे सामान्य प्लास्टिक वाले) का उपयोग कर सकते हैं।

अनानास के टुकड़े - 500 ग्राम।

जूस (नींबू) – 100 मि.ली.

चीनी - लगभग 300 ग्राम।

निर्माण प्रक्रिया: पानी और चीनी का उपयोग करके सिरप (मीठा) पकाएं। अनानास को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। इस द्रव्यमान में सिरप और रस डालें, मिलाएँ और सांचों में डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप लाठी में छड़ी कर सकते हैं। फ्रीजर में रखें.

स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

पानी - लगभग 400 मि.ली.

मीठी रेत - लगभग 200 ग्राम।

पानी उबालें और चीनी डालें। स्ट्रॉबेरी को मीठी चाशनी में धीमी आंच पर सवा घंटे तक उबालें। एक ब्लेंडर से फेंटें, पानी में पतला स्टार्च (थोड़ी मात्रा में एक पतली धारा में पतला) डालें, मिलाएं, ठंडा करें और सांचों में डालें। हमने इसे फ्रीजर में रख दिया। अब आप समझ गए होंगे कि पॉप्सिकल्स कैसे बनाते हैं। घर पर अगर आपके पास सभी फल हैं तो आप इसे आसानी से बना सकते हैं. स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली मिठाई से अपने बच्चों और परिवार को प्रसन्न करें। और अगर बाहर सर्दी है, तो आप गर्मी की एक बूंद घर में ला सकते हैं।

घर पर स्वादिष्ट फल बर्फ कैसे बनाएं?
लाइव नोट्स: घर पर स्वादिष्ट पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

स्रोत:live-note.ru

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

पॉप्सिकल्स मूलतः एक प्रकार की आइसक्रीम है। यह बर्फ आमतौर पर खाई जाती है...

विभिन्न रंगों, स्वादों और आकारों की फलों की बर्फ बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप कुछ रहस्य जानते हैं, स्वाद की समझ रखते हैं और कम से कम थोड़ी कल्पनाशक्ति रखते हैं। यह स्वस्थ मिठाई न केवल ताजी सामग्री से, बल्कि जमे हुए और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद उत्पादों से भी तैयार की जा सकती है। फलों और जामुनों के अलावा, कभी-कभी बर्फ में जिलेटिन, स्टार्च और यहां तक ​​​​कि दही भी मिलाया जाता है। इसे या तो एक ही रंग का बनाया जाता है, एक प्रकार के फल का उपयोग करके, या बहुरंगी - एक परत में या कई में। ऐसी बर्फ को साधारण गिलासों में, आइसक्रीम के कटोरे में, बर्फ के सांचों में और सामान्य तौर पर किसी भी बेकिंग फॉर्म में जमाया जाता है। इस आइसक्रीम के स्वरूप और स्वाद की विविधता के बावजूद, पॉप्सिकल्स बनाना बहुत सरल, दिलचस्प और काफी मजेदार है! फलों की बर्फ कैसे बनाई जाए, इस सवाल के बारे में सोचे बिना, एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। आपको बस अपनी कल्पना का उपयोग करने, प्रयोग करने का निर्णय लेने और इस आइसक्रीम को स्वयं बनाने का प्रयास करने की आवश्यकता है!

फलों की बर्फ बनाने का सिद्धांत:

1. स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता और स्वास्थ्यवर्धक फ्रूट आइस बनाने के लिए सबसे पहले अपने पसंदीदा जामुन और फल लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें, डंठल और बीज छील लें और बड़े फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. भविष्य की आइसक्रीम के लिए अपनी पसंद का सांचा तैयार करें और स्टिक के बारे में न भूलें।

3. आपके द्वारा तैयार किए गए फलों और जामुनों को ब्लेंडर से पीसें या कांटे से मैश करें, या जूसर से गुजारें, फिर एक तिहाई कप में रखें, रस को सांचों के किनारों पर डालें, थोड़ा फ्रीज करें, एक आइसक्रीम डालें चिपकाकर कुछ और समय के लिए फ्रीजर में रख दें।

4. एक बार जब आपकी आइसक्रीम सेट हो जाए - इसे सावधानी से छड़ी से पकड़कर, सांचे से निकालें और अपनी कला का आनंद लें। सब कुछ तेज़, स्वादिष्ट और सुंदर है! फलों की बर्फ कैसे बनाएं अब आपके लिए कोई समस्या नहीं है!

• बर्फ बनाने से पहले, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से निचोड़ें और सुखा लें ताकि आपकी आइसक्रीम के अंदर बची हुई पानी की बूंदें क्रिस्टल में न बदल जाएं।
• हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले और अधिमानतः ताजे जामुन ही चुनें।
• तैयार फल या बेरी के रस को लंबे समय तक स्टोर न करें, इसे तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें, अन्यथा यह जल्दी खराब हो जाएगा।
• तैयार आइसक्रीम को लंबे समय तक स्टोर न करें - यह सख्त हो जाएगी, बर्फ में बदल जाएगी और बदसूरत और बेस्वाद हो जाएगी।
• आप बर्फ के लिए साबुत जामुन और कटे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं, आप तैयार जूस या ब्लेंडर या जूसर का उपयोग करके तैयार की गई प्यूरी ले सकते हैं, या आप स्टोर से खरीदा हुआ तैयार जूस ले सकते हैं।
• यदि बर्फ को कई परतों में बनाया जाए तो यह अधिक सुंदर, स्वादिष्ट और अत्यधिक आकर्षक होगी।
• ऐसी बर्फ न केवल फल, बल्कि चाय और कॉफी भी हो सकती है।
• फलों की बर्फ न केवल खाई जाती है, बल्कि गर्दन, डायकोलेट और चेहरे के लिए मास्क के रूप में भी उपयोग की जाती है।

फलों की बर्फ को कई परतों में कैसे बनाएं?

अपनी बर्फ को बहुरंगी और बहुस्तरीय बनाने के लिए आपको कई प्रकार के फलों और जामुनों का उपयोग करना होगा। आपको एक-एक करके अलग-अलग रसों को साँचे में डालना होगा: पहले एक बेरी से थोड़ा सा रस डालें (लगभग 2-3 सेमी), इसे जमा दें, और फिर एक अलग रंग के दूसरे बेरी के रस को उसी साँचे में डालें और जमा दें यह फिर से। आप इसे कई बार कर सकते हैं और स्वाद और रंग के खेल के साथ लगातार प्रयोग करते हुए विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों का उपयोग कर सकते हैं। परतें वास्तव में विभिन्न आकारों और विभिन्न आकृतियों में बनाई जा सकती हैं। फ्रीजर में सांचे को एक कोण पर रखकर रस को एक कोण पर जमाना भी संभव है। और विभिन्न फलों के रस को जमने से तुरंत पहले मिलाने से, या थोड़ा जमने के बाद उन्हें हिलाने से, आपको अपनी बर्फ में बहुत ही मूल और हमेशा अद्वितीय पैटर्न और पैटर्न मिलेंगे। जमने से पहले, जूस या प्यूरी में एक साबुत बेरी या फल के टुकड़े मिलाएं - और आइसक्रीम और भी सुंदर और आकर्षक बन जाएगी।

फलों की बर्फ बनाने की सरल रेसिपी:

आम की बर्फ.आधा लीटर तैयार आम का रस, 1 गिलास अनानास का रस 1 दही के साथ मिलाएं। यह सब एक गहरे कटोरे में रखें, थोड़ा फेंटें, परिणामी द्रव्यमान को पहले से तैयार किए गए सांचों में डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। लगभग 40 मिनट के बाद, आपको आइसक्रीम की छड़ियों को थोड़ी सख्त बर्फ में चिपकाना होगा और आइसक्रीम को पूरी तरह से जमने के लिए उन्हें वापस फ्रीजर में रखना होगा।

नींबू रास्पबेरी बर्फ.आपको चाहिए: 100 ग्राम रसभरी, नींबू या आधा नींबू, 0.5 लीटर संतरे या नींबू का रस और कुछ पुदीने की पत्तियां। नीबू को स्लाइस में काटें और, कई रसभरी और पुदीने की पत्तियों के साथ, भविष्य की आइसक्रीम के लिए साँचे में रखें। इन सबके ऊपर जूस डालें और फिर जमा दें।

स्टार्च/जिलेटिन का उपयोग करने वाले व्यंजन:

स्ट्रॉबेरी बर्फ. 400 मि.ली. उबालें। पानी और एक गिलास चीनी। 500 जीआर जोड़ें. स्ट्रॉबेरी को छीलकर, धोकर सुखा लें और धीमी आंच पर अगले 15 मिनट तक पकाएं। फिर इन सबको एक ब्लेंडर में डालें, फेंटें, ध्यान से पानी में पतला स्टार्च डालें और मिलाएँ। सारी सामग्री ठंडी होने के बाद सांचों में डालें और फ्रीजर में रख दें।

नाशपाती बर्फ. 0.5 किग्रा. नाशपाती - धोइये, काटिये, बीज निकाल दीजिये. ऊपर बताए अनुसार चीनी की चाशनी तैयार करें, इसमें नाशपाती के टुकड़े डालें, थोड़ा वैनिलीन डालें और फल नरम होने तक पकाएं। फिर एक ब्लेंडर में सब कुछ फेंटें, थोड़ा पतला जिलेटिन डालें, ठंडा करें, 2 बड़े चम्मच डालें। नींबू के रस के चम्मच, सांचों में डालें और जमा दें।

फलों की बर्फ बनाने के लिए मौजूदा विभिन्न व्यंजनों में से ये केवल कुछ विकल्प हैं। वास्तव में, ऐसी आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया में किसी सख्त नियम के अनुपालन की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें बिल्कुल भी कोई प्रतिबंध नहीं होता है। आप हमेशा कल्पना कर सकते हैं और अपनी आइसक्रीम का अपना अनूठा स्वाद, स्वरूप और डिज़ाइन बना सकते हैं!

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?
घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं? पॉप्सिकल्स मूलतः एक प्रकार की आइसक्रीम है। इस प्रकार की बर्फ आमतौर पर खाई जाती है... विभिन्न तरीकों से फलों की बर्फ तैयार करें

बाहर असहनीय गर्मी है, और आप घर पर बैठे हैं और नहीं जानते कि अपनी प्यास कैसे बुझाएं ताकि यह ताज़ा और सुखद दोनों हो? कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन घर पर सबसे स्वादिष्ट फल बर्फ तैयार करना कहीं बेहतर है। यह सभी बच्चों और बड़ों की सबसे पसंदीदा ठंडी और हल्की मिठाइयों में से एक है, जो आइसक्रीम की श्रेणी में आती है।

सुपरमार्केट में इस व्यंजन का बड़ा चयन बस आश्चर्यजनक है, लेकिन खरीदते समय आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि निर्माता अक्सर इसकी संरचना में रंग, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले हानिरहित तत्व जोड़ते हैं। ऐसी मिठास से निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा, केवल शरीर को नुकसान होगा और कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर होंगे, क्योंकि कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। अपने आप को ऐसी बेकार विनम्रता से भरने की कोई आवश्यकता नहीं है, अपने हाथों से ठंडी मिठाई तैयार करना आसान है।

खुद से तैयार की गई आइसक्रीम न सिर्फ आपको भीषण गर्मी से राहत दिलाएगी, बल्कि आपके शरीर पर अनावश्यक कैलोरी का बोझ भी नहीं डालेगी। इसमें बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं क्योंकि यह प्राकृतिक अवयवों से बना होता है। इस लेख में हम आपको इस व्यंजन के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के बारे में बताएंगे।

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी घर पर फलों की बर्फ बना सकता है। जमे हुए या ताजे फल और जामुन सामग्री के रूप में समान रूप से उपयुक्त हैं। आप प्राकृतिक रस के बिना नहीं रह सकते। मिठाई को चमकीला बनाने के लिए आप अलग-अलग जूस और फलों की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई को विशेष सांचों या साधारण प्लास्टिक कपों में जमाया जाना चाहिए। किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली आइस ट्रे और डिस्पोजेबल कप भी काम आ सकते हैं। स्वादों का इंद्रधनुष बनाने के लिए उपचार को कई परतों से बनाया जा सकता है। इस आइसक्रीम को घर पर बनाकर आप आत्मविश्वास से अपने बच्चों और दोस्तों को इसका आनंद दे सकते हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपनी खुद की अनूठी रेसिपी बनाएं। और हम आपको हमारी आसान और मूल रेसिपी बताएंगे।

फल बर्फ "स्वर्गीय प्रसन्नता"

इसे जमे हुए या ताजे फल और जामुन से तैयार किया जा सकता है। यदि आप जमे हुए भोजन का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करना होगा, धोना होगा और बचे हुए पानी को सूखने देना होगा।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• केला - 2 पीसी;
• संतरे का रस - 50 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 25 ग्राम;
• पुदीना - 5 टहनी।

स्ट्रॉबेरी, पुदीना और केले को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। पुदीने की पत्तियों का उपयोग करना और टहनियाँ हटा देना बेहतर है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी, पुदीना, पाउडर चीनी को फेंटें। तैयार मिश्रण को सांचों में बांटकर आधा-आधा भरकर फ्रीजर में रख दें। केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक ब्लेंडर में केले को संतरे के रस के साथ ब्लेंड करें। जब स्ट्रॉबेरी प्यूरी जम जाए तो ऊपर से केले की प्यूरी डालें. इसे वापस फ्रीजर में रख दें.

जूस से पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

जमे हुए रस से फलों की बर्फ बनाना सबसे आसान तरीका है। गूदे के साथ रस से बनी आइसक्रीम का स्वाद बहुत ही सुखद होता है। तैयार करने के लिए, आपको अपना पसंदीदा जूस लेना होगा, इसे सांचों में डालना होगा और 25-40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा। निस्संदेह, ताजा निचोड़े हुए रस से बनी और अपने हाथों से बनी आइसक्रीम का स्वाद बहुत अच्छा होगा। यदि आप बर्फ बनाने के लिए बिना गूदे के स्टोर से खरीदे गए शुद्ध रस का उपयोग करते हैं, तो आपको साफ, मीठी बर्फ मिलेगी।

दही के साथ बहुरंगी फल बर्फ "बेरी फेयरी टेल"

किण्वित दूध पेय मिलाने के कारण यह बहुरंगी प्रकार की मिठाई बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बन जाती है।

सामग्री:

• संतरे का रस - 500 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 125 ग्राम;
• दही - 130 मिलीलीटर;
• आंवले (या कोई अन्य बेरी) - 250 ग्राम;
• किसी भी फल का रस.

इस व्यंजन में तीन परतें होंगी। पहली परत के रूप में साँचे के 1/3 भाग में फलों का रस डालें। इसे 20-30 मिनट तक जमने दें. दही को संतरे के रस के साथ मिक्सर से फेंटें, दूसरी परत डालें और 20-30 मिनट के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें। आंवले को पिसी चीनी के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से पीस लें। हम तीसरी परत प्राप्त करते हैं और फ्रीजर में अगले 20-30 मिनट के लिए जमा देते हैं।

चेरी क्वीन चीनी सिरप का उपयोग करके फल बर्फ

सामग्री:

• ताजा चेरी - 500 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी – 120 ग्राम.

एक सॉस पैन में चीनी डालें और पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें और इसे लगातार हिलाते हुए उबलने दें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. - तैयार चाशनी को आंच से उतार लें. चेरी को ब्लेंडर में पीस लें. जब चाशनी आंशिक रूप से ठंडी हो जाए तो इसमें चेरी मूस मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और सांचों में डालें। जमने के लिए भेजें. जब चेरी चीनी बर्फ जम जाए तो उसमें एक प्लास्टिक की छड़ी खड़ी करके डालें और पूरी तरह जमा दें।

फल बर्फ "धूप वाला मूड"

इन सामग्रियों के इस्तेमाल से आइसक्रीम नरम हो जाएगी। सबसे पहले, जिलेटिन को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार घोलें, और फिर जूस या बेरी प्यूरी डालें।

सामग्री:

• शुद्ध पानी - 420 मिली;
• आड़ू या खुबानी प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच;
• जिलेटिन - 7 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए.

सबसे पहले, जिलेटिन के एक छोटे पैकेज में पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पानी भरें और इसे फूलने दें। बचे हुए पानी में चीनी डालें, पैन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए इसे उबलने दें। फिर सूजी हुई जिलेटिन डालें, इसके पूरी तरह घुलने तक प्रतीक्षा करें और आंच से उतार लें। जब चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें फलों की प्यूरी और नींबू का रस मिलाएं। आपको गर्म सिरप में फलों की प्यूरी नहीं मिलानी चाहिए क्योंकि इससे विटामिन नष्ट हो जाएंगे। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी से गुजारें, गिलासों में डालें और फ्रीजर में रखें।

• कीवी - 200 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

कीवी को पहले से धोकर छील लेना चाहिए। फिर इसे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से पीस लें। चीनी में 150 मिलीलीटर पानी डालकर गैस पर रख दीजिए और लगातार चलाते हुए चाशनी तैयार कर लीजिए. चाशनी में उबाल आते ही साइट्रिक एसिड डालें। हम बचे हुए पानी में स्टार्च को पतला करते हैं, इसे सिरप में मिलाते हैं और मिलाते हैं। 3 मिनट तक पकाएं, आंच से उतारें और ठंडा होने दें। ठंडी चाशनी में कीवी प्यूरी डालें और व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह हिलाएँ। गिलासों में डालें और फ्रीजर में रख दें। जब द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो छड़ें डालें और पूरी तरह जमने तक वापस फ्रीजर में रख दें।

कोका-कोला "कोला" से फलों की बर्फ

कोला वाली मिठाई स्वास्थ्यप्रद नहीं होगी, क्योंकि कोका-कोला (अन्य मीठे कार्बोनेटेड पेय की तरह) में भारी मात्रा में चीनी, रंग और अन्य हानिकारक तत्व होते हैं। हालाँकि, यदि आप किसी भी स्थिति में खुद को खुश रखना चाहते हैं, तो आपको कोला को सांचों में डालना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में जमा देना चाहिए। फलों की बर्फ तैयार है!

बर्फ को जल्दी कैसे जमायें?

सिरप को जल्दी से जमने के लिए, उन्हें छोटे-छोटे सांचों में भागों में डालना और बहुत कम तापमान पर फ्रीजर में रखना आवश्यक है। यदि ये शर्तें पूरी होती हैं, तो बर्फ लगभग 20-30 मिनट में जम जाती है; जमने की अवधि सीधे आपके रेफ्रिजरेटर की फ्रीजर क्षमता पर निर्भर करती है।

हवाईयन आइसक्रीम - मुंडा बर्फ

हवाईयन आइसक्रीम ने कई लोगों को आकर्षित किया है और रूसी बाजार में इसकी सक्रिय मांग है। यह सिर्फ फलों की बर्फ नहीं है, बल्कि पतले चिप्स में कुचली गई नियमित बर्फ है। मुंडा बर्फ के तैयार हिस्से को स्वाद के लिए विभिन्न चीनी सिरप के साथ डाला जाता है, और नट्स, गाढ़ा दूध, हलवा, जैम और सुगंधित जड़ी-बूटियों को हवाईयन आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है। कुचली हुई बर्फ एक विशेष मशीन का उपयोग करके बनाई जाती है जिसे शेवर कहा जाता है।

ठंडी मिठाई तैयार करने की बुनियादी बारीकियाँ

1. फलों की बर्फ को लंबे समय तक फ्रीजर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगर मिठाई लंबे समय तक फ्रिज में रखी रहे तो वह बहुत सख्त हो जाती है। चूँकि जमने पर तरल की मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए साँचे में डालते समय किनारे से आधा सेंटीमीटर छोड़ना आवश्यक है।
2. मल्टी-लेयर आइसक्रीम देखने में खूबसूरत लगती है।
3. फलों की बर्फ बनाने के लिए आप कॉफी या चाय को पहले उबालकर, ठंडा करके और फिर जमाकर उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आपको कॉफी बर्फ या चाय बर्फ मिल जाएगी।
4. जमी हुई मिठाई को सांचे से आसानी से निकालने के लिए इसे दो सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें। अब सवाल यह है कि "साँचे से बर्फ कैसे निकाली जाए?" गायब हो जाता है और यह बहुत अच्छा है। आइसक्रीम के लिए विशेष साँचे का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, डिस्पोजेबल कप और दही कप काफी उपयुक्त हैं।
5. मिठाई तैयार करने से ठीक पहले जामुन या फलों से जूस और प्यूरी तैयार करें। आप ट्रीट में साबुत फल और जामुन मिला सकते हैं, यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होगा।

अब आप सीख गए हैं कि घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाते हैं। साहस करें, कल्पना करें और अपने मूल स्वाद का आनंद लें!

रसभरी, करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी... कठिनाई और देखभाल के साथ उगाई गई फसल को न केवल काटा जाना चाहिए, बल्कि उचित रूप से संरक्षित भी किया जाना चाहिए ताकि स्वाद, सुगंध और सबसे महत्वपूर्ण रूप से विटामिन न खोएं। जामुन और फलों को स्टोर करने का सबसे प्रसिद्ध, स्वस्थ और सरल तरीका उन्हें फ्रीज करना है।

फलों की बर्फ कैसे बनाएं: तैयारी के तरीके

आप आसानी से अपना स्वयं का व्यंजन बना सकते हैं जैसे कि फलों की बर्फ,जो आपको थोड़ी ठंडक देकर गर्मी से बचाएगा। इसके अलावा, यह कम कैलोरी सामग्री में चैंपियन है, इसमें न तो वसा और न ही प्रोटीन होता है, और स्वादिष्टता के साथ आपको उपयोगी विटामिन ए, डी, ई, पी, समूह बी, साथ ही खनिज भी मिलेंगे।

1. अपनी खुद की फल बर्फ बनाने के कई तरीके हैं।ट्रीट तैयार करने का सबसे आसान तरीका जूस है, जिसे एक विशेष सांचे में जमाया जाता है। तरल थोड़ा जमने के बाद, आप सांचे में एक लकड़ी की छड़ी डाल सकते हैं।
2. दूसरी विधि में अतिरिक्त चीनी के साथ जामुन से फल बर्फ बनाना शामिल है।स्वाद के लिए अगर खट्टे जामुन का उपयोग किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है और फिर जमाया जाता है।
3. खाना पकाने का एक और विकल्प है, लेकिन यह पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है।आपको 0.5 किलोग्राम जामुन को ब्लेंडर में पीसना होगा या चम्मच से मैश करना होगा। परिणामी द्रव्यमान में 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। पानी के साथ एक सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी (अपने विवेक पर) डालें, उबाल लें, फिर ठंडा करें और उसके बाद ही बेरी द्रव्यमान में डालें। परिणामी मिश्रण को विशेष सांचों में डाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और फ्रीजर में जमाया जाना चाहिए।
4. इसके अलावा स्वतंत्र रूप से फल बर्फ, आप दूधिया फल बर्फ तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको प्राकृतिक दही और 0.5 लीटर सेब के रस की आवश्यकता होगी। 140 मिलीलीटर दही को फेंट लें और उसमें रस मिला लें। परिणामी मिश्रण जमना चाहिए। फिर दही की परत पर, जो पहले से ही सख्त हो चुकी है, काले करंट का रस डालें और फिर से जमा दें। समान सिद्धांत का उपयोग करके, आप प्रसिद्ध ट्रैफिक लाइट बर्फ तैयार कर सकते हैं: ऐसा करने के लिए, प्रत्येक कठोर परत पर एक नया डालें, और इसी तरह जब तक आपको एक वास्तविक इंद्रधनुष न मिल जाए।
5. आप विभिन्न प्रकार के ताजे फलों से प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।उन्हें अच्छी तरह धोना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काटकर दोबारा धोना चाहिए। परिणामस्वरूप फलों की प्यूरी को सांचों या कपों में डाला जाता है, छड़ें डाली जाती हैं और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दी जाती हैं, जिसके बाद फलों की बर्फ तैयार हो जाती है और आसानी से सांचों से अलग हो जाती है।

यह आलेख फलों की बर्फ बनाने की सभी विधियों को सूचीबद्ध नहीं करता है; प्रयोग करें, आज़माएँ और आपको अपना स्वयं का व्यक्तिगत नुस्खा मिल जाएगा।

स्वादिष्ट घर का बना पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

हालाँकि, अंत में, बेहतर तैयारी कैसे करें, इस पर कुछ उपयोगी सुझाव यहां दिए गए हैं

• गुणवत्तापूर्ण और ताजी सामग्री चुनें। रस प्राकृतिक और पानी से थोड़ा पतला होना चाहिए। सबसे स्वादिष्ट अत्यधिक सांद्रित गूदे वाले रस से प्राप्त होता है।
• फल बर्फगर्दन, चेहरे और थकी हुई पलकों के लिए विभिन्न प्रकार के कॉस्मेटिक मास्क का एक उत्कृष्ट विकल्प है। अपना घर छोड़े बिना क्रायोमैसेज सत्रों से स्वयं को और अपनी त्वचा को संतुष्ट करें!
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी फ्रूट आइस हमेशा सुंदर और स्वादिष्ट बने, कुछ नियम याद रखें। यदि स्वादिष्ट व्यंजन को लंबे समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है, तो यह अत्यधिक कठोर हो सकता है, इसलिए आपको इसे भविष्य में उपयोग के लिए नहीं पकाना चाहिए।
• जमने से तुरंत पहले जामुन और फलों से रस और प्यूरी तैयार करें, उन्हें लंबे समय तक इस रूप में नहीं रखा जाना चाहिए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। आप तैयार फलों के रस और प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।
• अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बर्फ तब प्राप्त होती है जब आप इसे 2 परतों में बनाते हैं, उदाहरण के लिए, एक खुबानी की और दूसरी स्ट्रॉबेरी की, उन्हें बारी-बारी से सांचों में डालते हैं।
• फल बर्फकॉफ़ी या चाय हो सकती है. यदि आप किसी नुस्खा में प्यूरी या जूस को मजबूत ब्लैक कॉफी या चाय के अर्क से बदलते हैं, तो आप क्रमशः कॉफी और चाय बर्फ प्राप्त कर सकते हैं। आप स्वाद के लिए इसमें नींबू का रस मिला सकते हैं.

गर्मी- यह फलों का समय है, और मैं वास्तव में चाहता हूं कि बच्चे इन्हें अधिक खाएं। पॉप्सिकल्स फल और आइसक्रीम को मिलाने का एक तरीका है जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। कोई भी माँ इसे पका सकती है!

इस लेख में हम निम्नलिखित व्यंजनों को शामिल करेंगे:

1. बर्फ "स्ट्रॉबेरी"।

2. विदेशी अनानास बर्फ.

3. फल बर्फ "शिसंद्रा"।

4. दही-फल आइसक्रीम.

5. फल बर्फ "फेयरी चेरी"।

6. फल बर्फ "निविदा नाशपाती"।

घर का बना पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

सामग्री:

1 छोटा चम्मच। गर्म पानी;

1/2 कप स्ट्रॉबेरी का रस;

1/2 मापने वाला कप सहारा;

2 पीएल. जेलाटीन;

डिस्पोजेबल कप और आइसक्रीम मेकर।

1 .जिलेटिन को 15 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें. आपको बहुत कम पानी चाहिए, 6 बड़े चम्मच। चम्मच

2. एक सॉस पैन में 250 ग्राम हल्का गर्म पानी डालें, चीनी डालें और मिलाएँ। धीमी आंच चालू करें और उबालें। - अब आंच धीमी कर दें.

3 .जिलेटिन को निचोड़कर चाशनी में छोड़ दें। तरल को जोर-जोर से हिलाते हुए कुछ मिनट तक उबालें।

4. रस डालें और कुछ मिनट तक उबालें।

5 .तरल को एक प्लेट में डालें और ठंडा होने दें।

6. चाशनी को साँचे में ऊपर तक डालें।

7 .आइसक्रीम मेकर को फ्रीजर में स्थानांतरित करें। उसे 8 घंटे तक वहीं रहने दें. उन लोगों के लिए जिनके पास आइसक्रीम मेकर नहीं है, आप नियमित डिस्पोजेबल कप का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपने इन्हें ले लिया है तो एक चम्मच कप में डुबो दें, इससे आइसक्रीम निकालने में आसानी होगी.

8 .इसे फ्रीजर से बाहर निकालें और अपनी मदद करें!

इस स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली मिठाई की कई रेसिपी हैं; आप इसमें साबुत मौसमी फल भी मिला सकते हैं। यह और अधिक दिलचस्प होगा! यहाँ कुछ दिलचस्प व्यंजन हैं!

बर्फ "स्ट्रॉबेरी"।

सामग्री:

0.6 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी;

2 मापने वाले कप पानी;

1 कप दानेदार चीनी;

3 चम्मच स्टार्च.

प्रक्रिया:

1 . पानी उबालें और दानेदार चीनी डालें।

2. स्ट्रॉबेरी को धोकर चाशनी में मिला दीजिये. जामुन को 15-20 मिनट तक पकाएं.

3. एक ब्लेंडर में जामुन को सिरप के साथ ब्लेंड करें।

4 . थोड़ी मात्रा में पानी में स्टार्च घोलें और हिलाएं।

5 . स्टार्च का पानी चाशनी में डालें।

6. हर चीज को फिर से अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।

7. - अब सभी चीजों को साँचे में डालें और फ्रिज में रख दें।

विदेशी अनानास बर्फ.

सामग्री:

0.6 किलो ताजा या डिब्बाबंद अनानास;

1/2 लीटर पानी;

100 मिलीग्राम खट्टे रस, नींबू के रस से बेहतर;

2 कप चीनी;

आइसक्रीम के सांचे और छड़ें।

प्रक्रिया:

1. चाशनी तैयार करें. चीनी का प्रयोग अपने विवेक से करें।

2. अनानास को काट लें.

3. फलों को ब्लेंडर में डालें।

4. सिरप, फल और नींबू का रस मिलाएं।

5. मिश्रण को साँचे में डालें।

6. साँचे में छड़ियाँ डालें।

7. बर्फ को 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

फल बर्फ "शिसंद्रा"।

सामग्री:

2 मध्यम नींबू;

2/3 बड़े चम्मच. सहारा;

1/2 कप पानी;

1.5 चम्मच. जेलाटीन।

प्रक्रिया:

1. एक नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. - सभी तैयार नींबू का रस निचोड़ लें.

3. ऊपर बताए अनुसार तैयार चीनी और पानी से चाशनी तैयार करें।

4. ज़ेस्ट को चाशनी में डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें।

5. इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और छान लें।

6. जिलेटिन को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

7. - अब जिलेटिन को चाशनी में डालें.

8. पूरी तरह से घुलने तक सब कुछ हिलाओ।

9. ताजा नींबू का रस डालें।

10. इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और सांचों में डालें।

11. सांचों को फ्रीजर में रखें।

12. 8 घंटे बाद फ्रूट आइस तैयार हो जाएगी.

दही-फल आइसक्रीम.

सामग्री:

0.5 लीटर सेब का रस;

1/2 बड़ा चम्मच. प्राकृतिक दही;

फल और बेरी का रस.

प्रक्रिया:

1. दही को ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें।

2. सेब का रस डालें और फिर से फेंटें।

3. साँचे में बाँटें, लेकिन ऊपर से न डालें, लगभग आधा।

4. फ्रीजर में रखें.

5. जब यह सख्त हो जाए तो दूसरी परत डालें।

6. इसके बाद आप दही की एक और परत बना सकते हैं.

7. प्रत्येक परत को क्रमिक रूप से जमाएं और आपके पास सुंदर बहु-परत वाली आइसक्रीम होगी।

फल बर्फ "फेयरी चेरी"।

सामग्री:

चेरी के रस का 1 पैकेज;

1 छोटा चम्मच। पानी;

300 ग्राम दानेदार चीनी।

प्रक्रिया:

1. चाशनी बना लें.

2 . जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें जूस डालें।

3. सभी चीजों को सावधानी से हिलाएं और तरल को सांचों में डालें।

4. 8 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

फल बर्फ "निविदा नाशपाती"।

सामग्री:

0.5 किलो नाशपाती;

1 छोटा चम्मच। पानी;

1 गिलास चीनी;

कुछ ग्राम वैनिलिन;

30 ग्राम नींबू का रस.

प्रक्रिया:

1. नाशपाती को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.

2. चाशनी को उबालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

3. चाशनी में फल डालें।

4. वेनिला जोड़ें.

5. चीनी की चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि फल पूरी तरह से नरम न हो जाए।

6. सभी चीजों को ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें।

7. थोड़ा सा नींबू का रस डालें.

8 . सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और सांचों में डालें।

9. ठंड में सख्त होने के लिए छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप किसी भी फल से पॉप्सिकल्स बना सकते हैं, बस थोड़ी सी कल्पना करें और आपके बच्चे बिल्कुल प्रसन्न हो जाएंगे!

वीडियो। पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?