गांठ रहित सूजी दलिया: वयस्कों और बच्चों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन। दूध, पानी, पाउडर और गाढ़े दूध के साथ पतले, मध्यम और गाढ़े सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाएं: व्यंजन और अनुपात

सूजी दलिया को उन व्यंजनों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जिनके वफादार प्रशंसक और सबसे उत्साही नफरत करने वाले दोनों हैं जो इस व्यंजन को किसी भी रूप में खाने से साफ इनकार करते हैं। उन लोगों के लिए जो पहले लोगों में से हैं या बस अपने बच्चे और घर के सदस्यों के लिए एक व्यंजन तैयार करना चाहते हैं जो उसके स्वाद का सम्मान करते हैं, हम आपको बताएंगे कि बिना गांठ के दूध में सूजी को ठीक से कैसे पकाया जाए और इसकी अलग बनावट प्राप्त करने के लिए घटकों के अनुपात का सुझाव दिया जाए। .

दूध के साथ तरल सूजी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• पूरा दूध - 210 मिलीलीटर;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। बिना स्लाइड वाला चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम या स्वादानुसार;

तैयारी

पैन में दूध डालने से पहले उसकी दीवारों और तली को बर्फ के पानी से धो लें। यह प्रारंभिक प्रक्रिया दूध को उबलने के दौरान जलने से रोकेगी और इस तरह दलिया का स्वाद खराब होने से बचाएगी। तो, पूरे दूध को उबालने के लिए गर्म करें, दानेदार चीनी और नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी क्रिस्टल घुल न जाएं। अब सूजी की आवश्यक मात्रा को एक पतली धारा में पहले से ही उबलते मीठे दूध में डालें और इस समय इसे लगातार तेज गति से हिलाते रहें। इस तरह, दलिया में सूजी की गांठ बनने से बचना और इसकी संरचना को यथासंभव एक समान बनाना संभव होगा।

कुछ गृहिणियाँ एक पैन में सूजी को गीला करने की सलाह देती हैं, और फिर गर्म दूध को उबाल आने तक दूसरे कंटेनर में डालती हैं, कंटेनरों की अदला-बदली करके खाना पकाना जारी रखती हैं। माना जाता है कि इस तरह गांठें भी नहीं बनतीं. लेकिन इस मामले में भी, हम विलय के बाद प्रारंभिक चरण में सूजी के साथ दूध को लगातार हिलाते रहने की सिफारिश को नजरअंदाज नहीं करते हैं।

डिश की सामग्री को पांच से सात मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें, मक्खन डालें और परोसें।

इन अनुपातों से हमें सूजी दलिया की काफी तरल स्थिरता मिलती है।

दूध के साथ गाढ़ी सूजी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

सामग्री:

• पूरा दूध - 210 मिलीलीटर;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच या बिना स्लाइड के 2 चम्मच;
• - 20 ग्राम या स्वादानुसार;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम या स्वाद के लिए;
• टेबल नमक - 1 छोटी चुटकी।

तैयारी

इस मामले में, डिश की वांछित स्थिरता के आधार पर, दो या तीन गुना अधिक सूजी जोड़ना आवश्यक है।

मध्यम मोटाई के लिए, प्रति 200 मिलीलीटर दूध बेस में एक बड़ा चम्मच सूजी पर्याप्त होगी। यदि आप सूजी दलिया की गाढ़ी बनावट चाहते हैं, तो सूजी की मात्रा भी बढ़ा दें।

जैसे तरल दलिया के मामले में, दूध को बर्फ के पानी से सिक्त पैन में डालें और स्टोव पर रखें। दूध को उबलने दें, उसमें चीनी और नमक घोलें और एक पतली धारा में सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें।

सूजी दलिया को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सात मिनट तक पकाएं और फिर इसे एक प्लेट में रखें और प्लेट पर मक्खन का एक टुकड़ा रखकर परोसें।

निष्पक्षता के लिए, आइए कुछ और तरीके प्रस्तुत करें जिनके द्वारा आप बिना किसी गांठ के सूजी दलिया की एक समान बनावट प्राप्त कर सकते हैं। कई गृहिणियां बस थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ सूजी मिलाती हैं, और फिर परिणामी द्रव्यमान को उबलते दूध में मिलाती हैं, इसे जोर से हिलाती हैं। इस तरह से सूजी दलिया तैयार करने के भी कई समर्थक हैं, जहां सभी सामग्रियों को तुरंत ठंडे दूध में डाल दिया जाता है और फिर पकने तक लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है।

बच्चे के लिए दूध के साथ सूजी कैसे पकाएं?

तीन साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूजी दलिया वयस्कों की तरह ही तैयार किया जाता है। यहां आपको केवल भोजन की मोटाई के लिए बच्चे की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना होगा। यदि कोई नहीं है, तो औसत स्थिरता, जिसका हमने पिछले नुस्खा में उल्लेख किया था, सबसे अच्छा विकल्प होगा। आप अतिरिक्त रूप से दलिया को ताजा या डिब्बाबंद जामुन के साथ पूरक कर सकते हैं।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दलिया तैयार करने के लिए, सलाह दी जाती है कि पूरे दूध को पानी से आधा पतला कर लें, चीनी का बिल्कुल भी उपयोग न करें, या पकवान को थोड़ा मीठा करें, साथ ही मक्खन की मात्रा भी कम कर दें।

सूजी दलिया को दूध के साथ पकाने के कई तरीके हैं - स्टोव पर, माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में। भले ही पकवान कैसे तैयार किया जाए, कई नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है - दलिया गांठों से मुक्त, सही मोटाई का और स्वाद के लिए सुखद होना चाहिए। उचित ढंग से तैयार किया गया भोजन बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा। यह एक आदर्श नाश्ता होगा, और यदि आप पकवान में शहद मिलाते हैं, जामुन या सूखे मेवे मिलाते हैं, तो आप पोषक तत्वों का एक हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं और अगले भोजन तक शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं।

सूजी दलिया का स्वाद बचपन से कई लोगों से परिचित है, और हर कोई इन यादों का आनंद नहीं लेता है - अप्रिय गांठों के साथ एक गाढ़ा सफेद काढ़ा स्मृति में फंस गया है और नकारात्मक भावनाओं को छोड़ गया है। हालाँकि, अन्य लोग न केवल इसे मजे से याद करते हैं, बल्कि हल्के, सुखद स्वाद का आनंद लेते हुए, दूध के साथ सूजी पकाना भी जारी रखते हैं। बात यह है कि दूध के साथ सूजी दलिया की अपनी तैयारी की बारीकियां हैं जो आपको सही स्थिरता के साथ एक आदर्श, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने में मदद करेंगी।

1. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दूध को जलने से बचाने के लिए, आपको कंटेनर के तल में थोड़ा साफ पानी डालना होगा। यदि ऐसा नहीं किया गया है, तो आप इसमें एक चुटकी नमक मिलाकर सफेद तरल को जलने से रोक सकते हैं।
2. अक्सर, अनुभवी और कम अनुभवी गृहिणियों का दूध खत्म हो जाता है, जिससे चूल्हे पर एक अप्रिय निशान और काफी लगातार जली हुई गंध रह जाती है। मक्खन का एक टुकड़ा, जिसे पैन के किनारों के ऊपर रगड़ना चाहिए, इसे रोकने में मदद करेगा।
3. सूजी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर एक उत्पाद है, जिसका कई विशेषज्ञ नकारात्मक विरोध करते हैं। आपके स्वास्थ्य और विशेष रूप से आपके फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, दूध को पानी के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि उत्पाद घर का बना हो और उसमें वसा की मात्रा अधिक हो। आदर्श विकल्प दूध को शुद्ध तरल 1:1 के साथ पतला करना है।
4. सही स्थिरता का व्यंजन प्राप्त करने के लिए, अनाज और तरल के अनुपात को बनाए रखना अनिवार्य है। यदि आप प्रति 0.5 लीटर दूध में 3-4 बड़े चम्मच लेते हैं तो आपको मध्यम गाढ़ा दलिया मिलेगा। प्रलोभन। बच्चों के लिए, तरल और अनाज का अनुपात कम से कम 1 बड़ा चम्मच होना चाहिए। प्रति 400 मिलीलीटर तरल में अनाज (बच्चा जितना बड़ा होगा, आप सूजी की मात्रा उतनी ही अधिक बढ़ा सकते हैं)।
5. दलिया में अवांछित गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए, अनाज को गर्म तरल में सही ढंग से डालना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, सूजी को पहले एक अलग कंटेनर में चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे उबले हुए दूध में एक पतली धारा में डाला जाता है और तीव्रता से हिलाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन को उबालने से बचना महत्वपूर्ण है, अन्यथा गांठ से बचा नहीं जा सकता।
6. अनाज पकाने के लिए मोटे तले वाला कन्टेनर लेना अच्छा रहता है। आप एल्यूमीनियम पैन में दूध के साथ दलिया और अन्य व्यंजन नहीं पका सकते।

डिश तैयार करने के बाद, आप इसे ब्लेंडर या व्हिस्क से फेंट सकते हैं - इससे यह अधिक फूला हुआ और हवादार हो जाएगा। सूखे फल, जामुन, जैम या शहद तैयार पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।

पानी डालकर कैसे पकाएं?

दूध में सूजी पकाते समय पानी न केवल नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि पकवान के स्वाद और लाभकारी गुणों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगा। यह दलिया को हल्का और अधिक आहार वाला उत्पाद बना देगा और यह विकल्प छोटे बच्चों के लिए भी आदर्श है। सूजी दलिया पकाते समय, गाय के उत्पाद की वसा सामग्री और बच्चे की उम्र (यदि पकवान शिशु भोजन के रूप में तैयार किया जाता है) के आधार पर पानी और दूध के अनुपात का चयन किया जाता है। एक विशेषज्ञ आपको बताएगा कि शिशुओं के लिए अनाज पकाते समय दूध को पानी में कैसे पतला किया जाए।

एक पारंपरिक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको यह लेना चाहिए:

• पानी - 250 मिलीलीटर;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• थोड़ा नमक और मक्खन;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

सबसे पहले, खाना पकाने के कंटेनर में पानी डाला जाता है, उसके बाद दूध डाला जाता है। यह सब स्टोव पर चला जाता है और उबाल आने तक पकाता है। आग चालू करने के बाद तरल को हल्का नमकीन कर देना चाहिए ताकि वह जले नहीं।

एक कटोरे में दानेदार चीनी और सूजी को अलग-अलग चिकना होने तक हिलाएं। जब स्टोव पर तरल उबल जाए, तो आपको आंच कम करनी होगी और चम्मच से जोर-जोर से हिलाते हुए चीनी-सूजी का मिश्रण डालना होगा।

आपको दलिया को हर समय हिलाते हुए, 4-6 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है। खाना पकाने के बाद, डिश को पकने देना महत्वपूर्ण है, फिर इसे प्लेटों में डालें, शहद या स्वादिष्ट जैम के साथ सीज़न करना न भूलें।

धीमी कुकर में दूध के साथ सूजी

दूध के साथ सूजी दलिया धीमी कुकर में कम से कम सामग्री का उपयोग करके जल्दी तैयार किया जाता है। इस चमत्कारिक पैन में किसी व्यंजन को पकाने का लाभ यह है कि यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा, बिना जले या गांठ के।

पकवान निम्न के आधार पर तैयार किया जाता है:

• दूध - 350 मिलीलीटर;
• मक्खन - 12 ग्राम;
• सूजी - 70 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।

सबसे पहले, मल्टीकुकर कटोरे में तरल डाला जाता है, उसके बाद सभी थोक सामग्री डाली जाती है। आपको उन्हें धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए जोड़ना होगा। फिर कंटेनर को बंद कर दिया जाता है, और डिश को "दूध दलिया" मोड में 12 मिनट के लिए पकाया जाता है। पकवान परोसने से पहले, आपको इसे मक्खन के साथ सीज़न करना होगा। आप अलग-अलग प्लेटों में रखी सूजी के ऊपर ताजी पुदीने की पत्तियां रख सकते हैं।

दूध पाउडर के साथ

सूखे दूध के साथ सूजी दलिया पकाने को पारंपरिक नहीं कहा जा सकता है, लेकिन पकवान का स्वाद काफी स्वादिष्ट होगा और, महत्वपूर्ण बात, गांठ के बिना। इसके अलावा, पाउडर वाले दूध की शेल्फ लाइफ ताजे दूध की तुलना में अधिक लंबी होती है, इसलिए आप इसे हमेशा पहले से खरीद सकते हैं और फिर खाना पकाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

गांठ के बिना स्वादिष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको स्टॉक करना चाहिए:

• पीसा हुआ दूध - 4.5 बड़े चम्मच;
• पानी - 0.5 एल;
• सूजी - 80 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - ड्रेसिंग के लिए;
• फल, जैम - वैकल्पिक।

दलिया पकाने के लिए पैन में अनाज और दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं। इसके बाद आपको शेष थोक घटक भेजने होंगे। इसके बाद, कंटेनर में साफ ठंडा पानी डाला जाता है और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लिया जाता है।

जब मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे आग पर रख देना चाहिए और उबालने के बाद लगातार चलाते हुए 4-6 मिनट तक पकाना चाहिए. यदि खाना पकाने के दौरान पकवान गाढ़ा लगता है, तो आप इसे उबले हुए पानी से सुरक्षित रूप से पतला कर सकते हैं। तैयार पकवान में मक्खन और मिठास डालें।

बच्चों के लिए तरल दलिया

छोटे बच्चों के लिए सूजी की ऐसी डिश खाना बहुत आसान होता है जो स्थिरता में तरल हो और गांठ रहित हो।

आप इस दलिया को यहां से पका सकते हैं:

• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• सहारा।

पानी और दूध को मिलाकर आग पर रख दिया जाता है. उबलने के बाद, चीनी के साथ अनाज डालें और 4 मिनट तक सब कुछ पकाएं। यदि बच्चा छोटा है, 8 महीने तक का है, तो पानी में अधिक दूध मिलाया जा सकता है। बच्चों को चीनी कम मात्रा में मिलायी जाती है। बड़े बच्चों के लिए, तैयार पकवान को आपके पसंदीदा जैम या चॉकलेट से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

गाढ़ा सूजी दलिया

दूध के साथ गाढ़ा सूजी दलिया कई एथलीटों के लिए एक पसंदीदा इलाज है जो जल्दी से मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं और इसे लगातार इस स्थिति में बनाए रखना चाहते हैं। अगर आप इसे सुबह अपने पसंदीदा सूखे मेवों के साथ खाते हैं, तो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा की आवश्यक आपूर्ति मिलती रहेगी।

एक उत्पाद निम्न के आधार पर तैयार किया जाता है:

• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• दूध - 0.4 एल;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सूखे मेवे, शहद.

दूध को जलने से बचाने के लिए सबसे पहले खाना पकाने वाले कंटेनर को ठंडे पानी से धो लें और फिर उसमें दूध भर दें। जब सफेद तरल उबल जाए तो आपको इसमें लगातार हिलाते हुए सूजी और चीनी डालनी होगी। जब दलिया तैयार हो जाए तो उसमें तेल छिड़क कर परोसना चाहिए। इच्छानुसार जैम या शहद मिलाया जा सकता है।

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव में सूजी दलिया बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन विशेषज्ञ बहुत कम ही खाना पकाने की इस विधि का सहारा लेने की सलाह देते हैं।

पकवान की 1-2 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2.5 चम्मच;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• थोड़ा सा नमक।

एक अलग कंटेनर में आपको थोक उत्पादों को मिलाना होगा, फिर उन्हें खाना पकाने वाले कंटेनर में डालना होगा और दूध डालना होगा। माइक्रोवेव में डिश को पूरी शक्ति से 4 मिनट तक पकाना चाहिए। हर 60 सेकंड में आपको इसे बाहर निकालना होगा और आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे हिलाना होगा।

दुनिया भर के डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सूजी दलिया के चक्कर में न पड़ें, इसे मुख्य आहार के पूरक के रूप में सप्ताह में केवल कुछ ही बार तैयार करें। बच्चों और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए, शहद और सूखे मेवों के साथ कम वसा वाले दूध के साथ उत्पाद तैयार करना बेहतर है।

सभी बच्चों को सूजी का दलिया पसंद नहीं होता, लेकिन यह मानव वृद्धि और विकास के लिए अच्छा होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इसे बच्चों को बोतल से पेश किया जाता है और किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है। आप घर पर भी दलिया बना सकते हैं. यह नाश्ते के लिए आदर्श है; आप इसका उपयोग स्वादिष्ट मिठाइयाँ - हलवा, पन्ना कोटा, मन्ना बनाने के लिए कर सकते हैं। अनाज और दूध के अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, साथ ही दलिया को कितनी देर तक पकाना है ताकि स्थिरता आदर्श हो, बिना गांठ के। किसी स्वादिष्ट व्यंजन को ठीक से तैयार करने के रहस्य जानें।

गाढ़ा सूजी दलिया कैसे पकाएं

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कठिनाई: मध्यम.

इस क्लासिक, सरल व्यंजन का उपयोग डेसर्ट के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। दलिया को ताज़े जामुन, सूखे मेवे और मक्खन के साथ परोसें।

सामग्री:

• दूध - एक गिलास;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, उबाल लें, नमक और चीनी डालें।
2. अनाज को एक पतली धारा में डालें, डिश को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
3. लगातार हिलाते हुए, फूलने तक 5 मिनट तक पकाएं।
4. तेल डालें, हिलाएं, पकने दें।

तरल सूजी दलिया रेसिपी

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कठिनाई: मध्यम.

एक तरल व्यंजन बनाने के लिए, आपको सूजी दलिया के अनुपात का पालन करना होगा: प्रति गिलास दूध में एक बड़ा चम्मच अनाज लें। थोड़ी ठंडी डिश में स्वाद के लिए शहद, जैम, जैम या मुरब्बा मिलाएं। बच्चों को दलिया में तेल डालने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• दूध - एक गिलास;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 15 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को चीनी, नमक के साथ मिलाएं, ठंडा दूध डालें। पांच मिनट के लिए छोड़ दें.
2. हिलाएँ, उबाल आने तक धीमी आँच पर रखें, आँच धीमी कर दें, लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।
3. ठंडा करें, जैम से भरें।

गांठ रहित डिश

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम.

बिना गांठ वाला दलिया बनाने के लिए दूध में पानी अवश्य मिलाना चाहिए. खाना पकाने के दौरान डिश को लगातार हिलाते रहने से डिश की एक समान, पतली स्थिरता प्राप्त करने में भी मदद मिलेगी। इस नाश्ते की कैलोरी सामग्री केवल 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

• सूजी - 40 ग्राम;
• पानी - 170 मिलीलीटर;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी – 15 ग्राम.

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. एक सॉस पैन में पानी और दूध मिलाएं और उबाल लें।
2. अनाज को एक छलनी के माध्यम से तरल में डालें, लगातार हिलाते रहें।
3. नमक डालें, 2 मिनट तक पकाएं, मीठा करें, हिलाएं।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें, तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के बाद परोसें।

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप सूजी में चिकन अंडा मिलाते हैं, तो दलिया थोड़ा असामान्य स्वाद के साथ फूला हुआ, कोमल हो जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी ।;
• सूजी - 35 ग्राम;
• चीनी - 8 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 2 चुटकी;
• वेनिला चीनी - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें।
2. सूजी को पानी में डालें, नमक डालें और इसे लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में दूध में मिलाएँ।
3. धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं, ढक्कन बंद करें, तौलिये से ढक दें।
4. 5 मिनट के बाद, मैश की हुई जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और सफेद भाग को झाग आने तक फेंटें।

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम.

दलिया को किंडरगार्टन की तरह बनाने के लिए, आपको अनुभवी पेशेवरों की सलाह लेने की आवश्यकता है। सूजी बिना गांठ के स्वादिष्ट, कोमल बनेगी। इसे अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। मक्खन, फल ​​और चॉकलेट के साथ इसका स्वाद चखना सर्वोत्तम है।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास दूध डालें, बाकी को एक सॉस पैन में उबलने के लिए रख दें।
2. आँच को कम कर दें, अनाज को ठंडे दूध के साथ पतला करें और इसे एक पतली धारा में गर्म तरल में डालें।
3. दलिया में उबाल आने तक हिलाएं, 5 मिनट तक पकाएं, नमक डालें और मीठा करें।
4. आधे मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आंच से उतार लें।
5. मक्खन डालें।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

• समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान.

धीमी कुकर में तैयार किया गया व्यंजन मलाईदार स्वाद के साथ, बिना गांठ के कोमल बनेगा। रसोई उपकरण का उपयोग करने का लाभ गांठों की अनुपस्थिति और अनाज को तरल में डालते समय लगातार हिलाते रहने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• सूजी - कांच;
• दूध - 4 गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• मक्खन - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में दूध, पानी डालें, आधा मक्खन डालें, अनाज डालें।
2. नमक डालें, चीनी डालें, मिलाएँ।
3. "दलिया" या "पिलाफ" मोड सेट करें और 25 मिनट तक पकाएं।
4. तेल छिड़कें।

पाउडर दूध का बर्तन

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम.

यदि घर में ताज़ा दूध नहीं है, लेकिन आपको जल्दी से दलिया पकाने की ज़रूरत है, तो सूखा संस्करण बचाव में आएगा। इस तरह से बनाई गई डिश पूरी तरह से नरम तो नहीं बनेगी, लेकिन उसका स्वाद नहीं बदलेगा. इसे किशमिश, रास्पबेरी जैम और शहद के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• पानी - लीटर;
• पाउडर दूध - 10 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - आधा गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी को 40 डिग्री तक गर्म करें, धीरे-धीरे हिलाते हुए सूखा दूध डालें।
2. आग पर रखें, नमक, चीनी डालें और एक पतली धारा में सूजी डालें।
3. आंच धीमी कर दें, लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

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हर कोई जानता है कि मानव शरीर को दिन भर के लिए ऊर्जा से भरपूर रखने के लिए पहला भोजन पेट भरने वाला होना चाहिए। सबसे अच्छे नाश्ते के खाद्य पदार्थों में से एक अनाज है। हाल ही में, सूजी अन्य प्रकार के अनाजों की तुलना में लोकप्रियता में कमतर रही है। तथ्य कहते हैं कि सूजी की तुलना में एक प्रकार का अनाज या दलिया में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। हालाँकि यह सच है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सूजी दलिया को बेकार माना जाना चाहिए।

उत्पाद के उपयोगी गुण और संभावित मतभेद

सूजी दलिया का लाभ यह है कि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग से बहुत धीरे से गुजरता है, इसे ढकता है। इस प्रकार, यह उत्पाद पेट या आंतों की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य है। जिन लोगों को खाना चबाने में दिक्कत होती है उनके लिए भी यह दलिया खाना आसान है। ऑपरेशन के बाद सूजी का दलिया खाना बहुत फायदेमंद रहेगा। कृपया ध्यान दें कि कुछ लोगों में इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के अलावा, आपको यह याद रखना चाहिए इस उत्पाद में ग्लूटेन होता है। अधिक मात्रा में इसका प्रभाव शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालता है।सूजी दलिया खाते समय इन सभी बातों का ध्यान रखना चाहिए।

साथ ही, अधिक वजन वाले लोगों को इस व्यंजन को सावधानी से खाना चाहिए। यदि आप नियमित रूप से अधिक मात्रा में सूजी दलिया खाते हैं, तो इससे वजन बढ़ेगा। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आप हफ्ते में 2 बार से ज्यादा सूजी दलिया न खाएं। खपत की इस दर के साथ, उत्पाद शरीर को लाभ पहुंचा सकता है, क्योंकि संरचना में आवश्यक विटामिन ए, बी, पीपी होते हैं, और इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, साथ ही अन्य मूल्यवान पदार्थों के रूप में महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व होते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

सूजी दलिया, जो केवल पानी में पकाया जाता है, लगभग बेस्वाद होता है। इसलिए अक्सर सूजी बनाने के लिए दूध का इस्तेमाल किया जाता है. गौरतलब है कि इस तरह से तैयार किये गये व्यंजन के लाभकारी गुण बढ़ जाते हैं. इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि अगर आप दूध से कोई डिश बनाएंगे तो लाभकारी गुणों के साथ-साथ सूजी की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाएगी। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु नहीं हैं, तो दूध के आधार पर पका हुआ दलिया मानव शरीर को कई लाभ पहुंचाएगा।

दूध के साथ तरल सूजी दलिया बनाना इतना आसान नहीं है. इस तथ्य के बावजूद कि इसे तैयार करने में 5-10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, मुख्य समस्या यह है कि बिना गांठ के पकवान कैसे बनाया जाए? दूध के साथ तरल सूजी बनाने की विधि काफी सरल है, लेकिन इसके लिए सही अनुपात का सटीक पालन आवश्यक है। मुख्य नियम सूजी और दूध का सही और सटीक अनुपात है। गांठ रहित तरल सूजी तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• सूजी - 1 मिठाई चम्मच;
• दूध -200 मि.ली.

सूजी के अनुपात को बदलकर दूध की मात्रा को नियंत्रित करना आवश्यक है। इसलिए, यदि आपको अधिक सूजी दलिया तैयार करने की आवश्यकता है, तो आपको दो गिलास दूध और दो मिठाई चम्मच सूजी मिलानी चाहिए। औसतन, प्रति गिलास दूध में एक चम्मच सूजी दो छोटी सर्विंग्स या एक बड़ी सर्विंग के लिए पर्याप्त है।

खाना पकाने का रहस्य

यदि आप इसमें चीनी, नमक और मक्खन मिलाएंगे तो दूध दलिया का स्वाद बेहतर होगा। इसे सही तरीके से कैसे करें - हम इसे आगे समझेंगे। इस व्यंजन को तैयार करने में कुछ रहस्य हैं। एक काफी आम समस्या है दूध का पैन की दीवारों पर जल जाना। यह दलिया के स्वाद और व्यंजनों की गुणवत्ता दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है; बाद में उन्हें उनके मूल स्वरूप में लौटाना बहुत मुश्किल होगा। किसी डिश को जलने से कैसे बचाएं?

रहस्य सरल है. खाना बनाना शुरू करने से पहले, एक साफ पैन में थोड़ी मात्रा में पानी डालें। पानी को कंटेनर के पूरे तल को कवर करना चाहिए, यह मात्रा पर्याप्त होगी। फिर आपको पैन को स्टोव पर रखना होगा और पानी को उबालना होगा, फिर पानी को उबलने देना होगा। बस, दूध के साथ सूजी दलिया बनाने के लिये कन्टेनर तैयार है. बिना गांठ वाली तरल सूजी बनाने के नियम काफी सरल हैं.

नुस्खा संख्या 1

जब पैन पक जाए तो उसमें दूध डालकर उबाल लें। जब दूध उबल जाए तो आपको इसमें सूजी दलिया मिलाना है. इसे पैन में लगातार हिलाते हुए बहुत धीरे-धीरे डालना चाहिए। यह वह चरण है जो यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है कि सूजी दलिया पतला और गांठ रहित हो। फिर पकवान को बहुत कम आंच पर कई मिनट तक पकाया जाता है। चूल्हे को छोड़ने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि दलिया बच सकता है। आपको प्रक्रिया को नियंत्रित करना चाहिए और डिश को लगातार हिलाते रहना चाहिए।

इस अवस्था में आपको चीनी मिलानी चाहिए। इसकी मात्रा सूजी की मात्रा के बराबर होनी चाहिए. लेकिन आप चाहें तो चीनी की खुराक को कम या ज्यादा कर सकते हैं या इसका इस्तेमाल पूरी तरह से बंद कर सकते हैं। जब चीनी डाली जाती है, तो डिश को हिलाते रहना चाहिए और कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए। आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं. फिर दलिया को एक कटोरे में डाला जाता है और मक्खन का एक टुकड़ा डाला जाता है। सूजी में मक्खन की जगह जैम या गाढ़ा दूध भी मिलाया जाता है. स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और करंट जैम अच्छा काम करते हैं। आप डिश में न केवल जैम, बल्कि ताजे फल और मेवे भी मिला सकते हैं। ये सभी स्वास्थ्यप्रद उत्पाद सूजी दलिया के साथ अच्छे लगते हैं। इसके अलावा सूजी गर्म और ठंडी दोनों ही स्वादिष्ट बनेगी.

नुस्खा संख्या 2

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी बनाने की एक और सरल, लेकिन फिर भी उपयोगी और मूल रेसिपी पर विचार करना उचित है। अनाज को तैयार कंटेनर में डालें, चीनी और नमक डालें। फिर इसमें आवश्यक मात्रा में ठंडा दूध डालें। परिणामी मिश्रण को कम से कम पांच मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर अच्छी तरह मिलाना चाहिए। दूध में भिगोई हुई सूजी के साथ एक सॉस पैन रखें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 3-5 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।

दलिया पेनकेक्स

सूजी दलिया की रेसिपी विविध हैं। मूल में से एक सूजी दलिया पैनकेक की तैयारी है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको सूजी दलिया पकाना चाहिए, हालांकि, तरल दलिया के लिए क्लासिक नुस्खा की तुलना में अधिक गाढ़ा। ऐसा करने के लिए, आपको सूजी की मात्रा बढ़ाकर अनुपात बदलना चाहिए। किसी व्यंजन के शुद्ध रूप में उसके अनुपात को बदलना एक बड़ी गलती होगी, लेकिन पैनकेक बनाने के लिए यह आवश्यक है। खाना पकाने के लिए सामग्री:

• दूध - 1 गिलास;
• सूजी - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 115 ग्राम;
• आटा - 70 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मीठा सोडा।

जब सूजी दलिया पक जाए तो आपको इसमें प्राकृतिक दही डालकर अच्छी तरह मिलाना है। फिर आपको धीरे-धीरे आटे को सूजी दलिया और दही के साथ एक कंटेनर में डालना होगा और अच्छी तरह से हिलाना होगा। फिर इसमें कुछ चम्मच चीनी और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। पूरे मिश्रण को अच्छे से चिकना होने तक मिला लीजिए. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और पैनकेक को चम्मच से फ्राइंग पैन पर रखकर भूनें। प्रत्येक तरफ पकाने का समय 2-3 मिनट है। पैनकेक को जैम या खट्टी क्रीम के साथ परोसना बेहतर है।

दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं? इस सवाल का जवाब बहुत से लोग जानते हैं. आख़िरकार, अधिकांश बच्चों और वयस्कों की सुबह यहीं से शुरू होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर बच्चा नाश्ते में इस व्यंजन को खाना पसंद नहीं करता है। यह अक्सर इस तथ्य के कारण होता है कि सूजी दलिया गलत तरीके से तैयार किया गया था। तो, यह बहुत गाढ़ा या, इसके विपरीत, बहुत अधिक तरल, गांठ, नरम आदि के साथ हो सकता है। स्वादिष्ट और पौष्टिक बच्चों का नाश्ता बनाते समय ऐसी गलतियों को रोकने के लिए, हम आपके ध्यान में ठीक से पकाने के कई तरीके प्रस्तुत करेंगे। दूध के साथ सूजी दलिया.

पकवान के उपयोगी गुण

इससे पहले कि आप दूध के साथ सूजी दलिया बनाना सीखें, आपको इसके लाभकारी गुणों के बारे में बात करनी चाहिए।

सूजी एकमात्र ऐसा अनाज है जो केवल निचले जठरांत्र पथ में पचता है। यहीं पर इसका पाचन और पूर्ण अवशोषण होता है। इस प्रकार, पूरी आंत में घूमते हुए, यह मौजूदा बलगम को साफ करता है और सभी अतिरिक्त वसा को हटा देता है। इस संबंध में, इसे उन लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिन्हें पाचन तंत्र में स्पष्ट समस्याएं हैं।

सूजी एक ऐसा उत्पाद है जो गेहूं के दानों को संसाधित करके प्राप्त किया जाता है। इसकी रचना काफी विविध है. इस प्रकार, उल्लिखित उत्पाद में प्रोटीन, खनिज, साथ ही विटामिन बी और पीपी शामिल हैं। यद्यपि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनकी सांद्रता अन्य अनाजों की तुलना में थोड़ी कम है।

सूजी में व्यावहारिक रूप से कोई फाइबर नहीं होता है। इसके अलावा, इसका 2/3 भाग स्टार्च होता है। इसकी बदौलत यह दलिया जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

बच्चे के लिए सूजी दलिया कितना हानिकारक है?

उच्च ग्लूटेन सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति मुख्य कारक हैं जो ऐसे दलिया को वयस्कों के लिए फायदेमंद और छोटे बच्चों के लिए हानिकारक बनाते हैं। इस प्रकार, प्रोटीन ग्लियोडिन द्वारा निर्मित ग्लूटेन, आसानी से एलर्जी का कारण बन सकता है। इसके अलावा, ग्लूटेन का अत्यधिक सेवन सीलिएक रोग के विकास का कारण बन सकता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे दलिया में फॉस्फोरस से संतृप्त फाइटिन होता है, जो कैल्शियम के साथ प्रतिक्रिया करते समय, बाद के अवशोषण को रोकता है। और खनिज भंडार को फिर से भरने के लिए, पैराथाइरॉइड ग्रंथियां इसे हड्डियों से निकालती हैं, जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। इसीलिए छोटे बच्चे के दैनिक आहार में सूजी दूध का दलिया शामिल नहीं होना चाहिए। उपयोगी पदार्थ प्राप्त करने के लिए इसका सप्ताह में दो या तीन बार सेवन करना ही काफी है।

दूध के साथ सूजी दलिया: रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के कुछ तरीके हैं। इसे दूध, पानी या दोनों सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई गृहिणियां सूजी दलिया को न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर, ओवन और यहां तक ​​​​कि डबल बॉयलर में भी पकाती हैं।

इसलिए, नियमित रसोई के चूल्हे का उपयोग करके दूध के साथ सूजी दलिया पकाने से पहले, आपको निम्नलिखित उत्पाद पहले से खरीद लेने चाहिए:

• ताजा देहाती दूध - 2 मुखी गिलास;
• दानेदार चीनी - ½ बड़ा चम्मच (स्वादानुसार डालें);
• बारीक नमक - ¼ मिठाई चम्मच (स्वादानुसार डालें);
• पीने का पानी - ½ मुखी गिलास;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 30-47 ग्राम (स्वादानुसार डालें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

नाश्ते में बच्चे के लिए सूजी दलिया कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, एक छोटी मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग करें। आपको इसमें थोड़ा पीने का पानी और ताज़ा गाँव का दूध डालना होगा। इसके बाद, सामग्री वाले बर्तनों को स्टोव पर रखा जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए। साथ ही, आपको दूध की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए ताकि वह "भाग न जाए"। इसके बाद आपको उबलते हुए तरल में सूजी डालनी है. इसके अलावा, इसे धीरे-धीरे करने की सलाह दी जाती है ताकि दलिया में गांठें न बनें।

खाना पकाने की अवधि

उचित सूजी दलिया को लगभग 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए (डेयरी उत्पाद सीधे उबलने के बाद)। इस समय के दौरान, अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी, और सूजी के दाने पूरी तरह से उबल जाएंगे, जिससे पकवान और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।

अंतिम चरण

सूजी के फूलने और बहुत अधिक तरल न बनने के बाद, आपको स्वाद के लिए नमक और दानेदार चीनी मिलानी चाहिए। इसके अलावा, यह स्टोव से बर्तन हटाने से पहले किया जाना चाहिए। आख़िरकार, यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में ही सभी आवश्यक मसाले मिलाते हैं, तो आपको अधिक नमकीन या अधिक मीठा दलिया मिलने का जोखिम होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मी उपचार के दौरान दूध और पानी निश्चित रूप से थोड़ा वाष्पित हो जाएंगे।

अंत में, तैयार सूजी दलिया में थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और 5-9 मिनट के लिए छोड़ दें।

नाश्ते के लिए उचित सेवा

निर्दिष्ट समय के बाद, सूजी दलिया को पिघले हुए मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और फिर चाय, ताजी रोटी और पनीर के एक टुकड़े के साथ परोसा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में दलिया पकाना

अनुपात

कुछ लोग दूध में दलिया पकाते हैं तो कुछ लोग दूध में पानी मिलाकर उसे पतला कर लेते हैं। अनुपात 1:1, या ¾ दूध और ¼ पानी हो सकता है।

मध्यम-मोटे दूध के साथ सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आपको प्रति 0.5 लीटर दूध में 3 बड़े चम्मच अनाज की आवश्यकता होगी - लगभग दो सर्विंग।

एक सर्विंग के लिए, एक गिलास दूध (200 मिली) और डेढ़ चम्मच अनाज लें।

दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं?

दूध को जलने से बचाने के लिए मोटे तले वाले बर्तनों का उपयोग करना बेहतर होता है। इसी उद्देश्य के लिए, आपको दूध को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे गर्म करना होगा।

1 विकल्प

मान लीजिए आप अपने प्यारे बच्चे के लिए दलिया का एक हिस्सा तैयार करने जा रहे हैं। हमें ज़रूरत होगी:

• 1 200 ग्राम दूध का गिलास 2.5 - 3.5% वसा;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक की एक चुटकी;

दलिया कैसे पकाएं:

1. सूजी को एक पतली दीवार वाले गिलास में डालें;
2. चीनी और नमक डालें और दूध को उबाल लें;
3. दूध को तब तक हिलाएं जब तक कि एक कीप न बन जाए;
4. अनाज को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें;
5. खाना पकाने के पूरे समय दलिया को हिलाते रहें;
6. लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं;

गुठलियों से बचने का रहस्य यह है कि सूजी को एक बार में और पतली धारा में डालें। यदि आपको लगता है कि दलिया तरल है और थोड़ा अनाज जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो गांठ की उपस्थिति की गारंटी है।

हर कोई पसंद करता है कि उसका दलिया अलग-अलग मोटाई का हो, इसलिए परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, वह स्थिरता चुनें जो आपके परिवार को चाहिए। कुक, हमेशा एक ही माप का उपयोग कर - और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा।

विकल्प 2

एक ऐसी विधि है जिसमें सूजी को दूध में पतली धारा में डालते समय हाथ की सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। यह तथाकथित "ठंडा" खाना पकाने का नुस्खा है।

इसकी आवश्यकता होगी:

• ¾ गिलास दूध 2.5 - 3.5% वसा;
• ¼ गिलास पानी;
• एक छोटी सी स्लाइड के साथ 1.5 बड़े चम्मच सूजी;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• आप थोड़ा सा वेनिला भी मिला सकते हैं।

दलिया कैसे पकाएं:

1. एक सॉस पैन में ठंडा पानी और दूध डालें;
2. तरल में सूजी, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ;
3. 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
4. हिलाओ और आग लगा दो;
5. लगातार हिलाते हुए, पक जाने तक पकाएं। उबलने के बाद 3 मिनट तक पकाएं;
6. दलिया को कुछ मिनट के लिए पैन में छोड़ दें और पकने दें। ढक्कन से ढंकना सुनिश्चित करें, अन्यथा शीर्ष पर एक अप्रिय मोटी परत बन जाएगी;
7. एक प्लेट में निकालें और इच्छानुसार मक्खन और अन्य सामग्री डालें: जैम, जामुन।

कुछ लोगों को भिगोने का विकल्प अधिक उपयोगी लगता है - खाना पकाने का समय कम हो जाता है, और इससे विटामिन सुरक्षित रहते हैं।

पकवान की कैलोरी सामग्री

इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 98 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ने पर, कैलोरी सामग्री औसतन लगभग 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है।

इसके अलावा, विभिन्न फलों और अन्य सामग्रियों को जोड़ने पर कैलोरी की मात्रा भी बदल सकती है। तैयारी करते समय इस तथ्य को ध्यान में रखें।

स्टोव पर और धीमी कुकर में सूजी पकाने की वीडियो रेसिपी

दूध के साथ सूजी दलिया बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है. और यह स्वादिष्ट और पेट भरने वाला बनता है. आप वीडियो देखकर इसकी पुष्टि कर सकते हैं.

आप सूजी को न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं, जैसा कि इस वीडियो में दिखाया गया है।

स्वादिष्ट सूजी दलिया, जिसमें दूध और सूजी का अनुपात अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए एक शर्त है, कई लोगों को पसंद आता है। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कितना दोहराते हैं कि अन्य अनाजों की तुलना में सूजी में बहुत कम उपयोगी पदार्थ होते हैं, पर्याप्त रूप से बड़ी संख्या में वयस्कों और बच्चों के लिए यह दलिया सबसे सुखद है। ये गड़बड़ी आती है.

आपको कितना अनाज चाहिए?

इसके लिए मानक की गणना करना कठिन नहीं है आपको एक सरल अनुपात याद रखने की आवश्यकता है: प्रति लीटर तरल में 6 बड़े चम्मच अनाज की आवश्यकता होती है। टेबल चम्मच का उपयोग किया जाता है, मिठाई के चम्मच का नहीं! यदि आप अनाज को ग्राम में मापते हैं, तो यह लगभग 100 ग्राम होगा, यानी। आधा "कट" गिलास. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक लीटर तरल से एक वयस्क के लिए डिज़ाइन किए गए दलिया की 4 सर्विंग प्राप्त होगी।

क्योंकि इस रकम से पूरे परिवार का पेट भरा जा सकता है. जब कम मात्रा में सूजी दलिया तैयार करना आवश्यक हो, तो 500 मिलीलीटर तरल और 3 बड़े चम्मच लेकर दूध और सूजी के अनुपात को 2 सर्विंग्स में विभाजित करना पर्याप्त है। चम्मच या 50 ग्राम अनाज।

यदि आप पतला दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, या किसी बच्चे को बोतल से खिलाने का इरादा है, तो अनुपात कम कर दिया जाता है और 200 मिलीलीटर दूध के लिए दो चम्मच सूजी ली जाती है। इस प्रकार के दलिया को "पांच प्रतिशत" कहा जाता है। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है और गाढ़ा खाना खाने लगता है, अनाज की मात्रा 10% तक बढ़ जाती है। यह गणना करना मुश्किल नहीं है कि दो सौ ग्राम दूध के लिए 20 ग्राम सूजी होगी, यानी। शीर्ष पर अभी भी वही बड़ा चम्मच या एक अधूरा चम्मच और एक चम्मच।

महत्वपूर्ण! केवल सूजी दलिया ही स्वादिष्ट होगा यदि दूध और सूजी का अनुपात पूरा हो, लेकिन इसे उचित मात्रा में उबाला गया हो। यदि आप इसे पर्याप्त रूप से नहीं पकाएंगे, तो अनाज आपके दांतों पर कुरकुरा जाएगा, और यदि आप इसे अधिक पकाएंगे, तो यह गांठों में चिपक जाएगा। क्या करें।

चूल्हे पर दलिया कैसे पकाएं

दूध को एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील के पैन में गर्म करना चाहिए। यदि आप तामचीनी व्यंजन लेते हैं, तो अनाज उसमें जल जाएगा। जब तरल उबलने लगे तो इसमें सूजी की एक पतली धारा डालें।

इसे छलनी के माध्यम से करना या कागज की शीट से मुड़ी हुई फ़नल से सूजी डालना सुविधाजनक है। अन्यथा, सूजी अप्रिय गांठों में एकत्रित हो जाएगी, जिसका आकार पैन में आने वाले अनाज की मात्रा पर निर्भर करता है। और भविष्य में गांठों से छुटकारा पाना असंभव होगा, चाहे आप दलिया को कितनी भी सावधानी से हिलाएं या पीसने की कोशिश करें। स्वादानुसार नमक और चीनी ली जाती है.

अनाज डालते समय, सूजी दलिया, जिसमें दूध और सूजी का अनुपात सर्विंग्स की वांछित संख्या पर निर्भर करता है, को लगातार हिलाया जाना चाहिए। यह अनाज को तरल के साथ समान रूप से मिश्रण करने की अनुमति देता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को भी 5 मिनट के लिए हिलाया जाता है, और फिर इसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए पकने दिया जाना चाहिए। इस तरह से बनाई गई दलिया ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी.

सलाह! सूजी को जलने से बचाने के लिए, आपको पैन के तले में थोड़ा सा पानी डालना होगा या दलिया को शुद्ध दूध से नहीं, बल्कि उसके और पानी के मिश्रण से पकाना होगा। यदि दूध पूर्ण वसा वाला नहीं है, तो इसका पानी से अनुपात एक से एक है।

धीमी कुकर में सूजी दलिया कैसे पकाएं

आमतौर पर, रसोई सहायक का प्रत्येक विशिष्ट मॉडल निर्देशों के साथ आता है जो सूजी दलिया के लिए एक नुस्खा ढूंढना आसान बनाता है, मल्टीकुकर में दूध और सूजी का अनुपात जिसके लिए शुरू में संकेत दिया गया था। प्रति लीटर दूध में अनाज भी 6 बड़े चम्मच लें। चम्मच लेकिन यहां तैयारी के दो तरीके हैं:

• पहले से ही उबलते दूध में सूजी डालना, जिसे 10 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड सेट करके और फिर पकाकर प्राप्त किया जा सकता है;
• मल्टी-कुकर कटोरे में तुरंत ठंडा दूध, चीनी, नमक और सूजी का मिश्रण, जिसके बाद "दलिया" मोड में खाना बनाना। पकाने से पहले अनाज को अच्छी तरह हिलाना चाहिए।

बाद वाली विधि अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें रसोई में परिचारिका की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है; सभी उत्पादों को पहले से जोड़ा जा सकता है और टाइमर सेट किया जा सकता है। हालाँकि, कभी-कभी आप समीक्षाओं में देख सकते हैं कि यह दलिया में गांठों से छुटकारा नहीं दिलाता है, इसलिए इसे आदर्श कहना मुश्किल है। रहस्य

कोई व्यंजन तैयार करने के लिए, कई गृहिणियां, विशेष रूप से युवा और अनुभवहीन गृहिणियां, पहले एक रसोई की किताब खोलती हैं या इंटरनेट पर सबसे उपयुक्त नुस्खा खोजती हैं। लेकिन लगभग कोई भी कभी यह नहीं देखता कि दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाया जाए, यह मानते हुए कि यह एक सरल कार्य है जिसके लिए ज्ञान, कौशल या किसी विशेष तकनीक या तरकीब के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। और व्यर्थ. दूध के साथ वास्तव में स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आपको वास्तव में कुछ ज्ञान और प्रौद्योगिकी और अनुपात का पालन करने की आवश्यकता है। यह अकारण नहीं है कि बहुत से बच्चे सूजी दलिया खाने से मना कर देते हैं, चाहे आप इसमें किसी भी चीज़ का स्वाद लें - जामुन, चीनी या यहाँ तक कि चॉकलेट भी। और अगर गलत तरीके से पकाया गया सूजी दलिया थोड़ी देर के लिए बैठ जाता है, तो निश्चित रूप से इसकी सतह पर एक अप्रिय फिल्म बन जाएगी, जो न केवल बच्चों, बल्कि कई वयस्कों को भी बीमार कर देगी। लोग अक्सर सूजी दलिया में अनुपात को लेकर गलतियाँ करते हैं।