ग्रीनहाउस में टमाटर के पकने का समय। जब टमाटर ग्रीनहाउस में पकते हैं

हमारी मृदु, लेकिन ऐसी पसंदीदा सब्जियां बढ़ रही हैं। लेकिन ग्रीनहाउस में टमाटर को कब शूट करना है, इसे सही तरीके से कैसे करना है, अफसोस, हर कोई नहीं जानता। तुम पूछते हो, क्यों जानते हो? झाड़ी से पके टमाटर तोड़ें और आपका काम हो गया।

हम यह नहीं भूलते कि ग्रीनहाउस में उगना खुले मैदान से अलग है। यदि हम अगस्त के अंत तक बिस्तरों में सब कुछ हटा देते हैं, तो ग्रीनहाउस में प्रक्रिया को बढ़ाया जाएगा। अधिक फसल होती है, और पकने की अवधि में देरी होती है। किसके लिए, वास्तव में, हम ग्रीनहाउस स्थापित कर रहे हैं।

ग्रीनहाउस में टमाटर कब चुनें

बिल्कुल कोई विशिष्ट समय सीमा नहीं है। टमाटर कब चुनना है यह इस पर निर्भर करता है:

• आपके निवास का क्षेत्र, मास्को क्षेत्र में यह बाद में उरल्स से परे होगा
• खेती की गई किस्म से, कुछ बड़े फल वाले और देर से पकने वाले टमाटर सितंबर के अंत तक लटके रहते हैं
• रोपण के समय से, और देखभाल की गुणवत्ता से, यदि सामान्य ग्रीनहाउस तापमान और आर्द्रता को बनाए रखा जाता है, अतिरिक्त उर्वरक पेश किया जाता है, तो टमाटर फल देने के लिए पहले और लंबे समय तक गाना शुरू कर देंगे
• ग्रीनहाउस से, इसका आवरण, निश्चित रूप से, यह फिल्म में रात में ठंडा होगा और टमाटर की तुड़ाई पहले करनी होगी

ग्रीनहाउस टमाटरों की कटाई हमेशा थोड़ी देर पहले की जाती है, पूरी तरह से पके नहीं, ताकि क्लस्टर पर अधिक फल तेजी से पक सकें।

ऐसी किस्में हैं जिनमें बिना पके टमाटर को निकालना मुश्किल है, ऐसे में अगर वे पूरी तरह से पके होने तक शाखाओं पर लटके रहते हैं तो कुछ भी गलत नहीं होगा।

एक और क्षण है जब आपको पूरी तरह से झाड़ी पर पकने के लिए टमाटर को ग्रीनहाउस में छोड़ने की आवश्यकता होती है, यह बीजों का संग्रह है। केवल पूरी तरह से पके टमाटर से अपनी पसंद की किस्म के बीज इकट्ठा करना सुनिश्चित करें, जो बिल्कुल पके हों, और बक्सों में न पके हों।

जो टमाटर पके नहीं हैं, उनका परिवहन करना आसान है, अगर वे देश में उगते हैं, तो यह निस्संदेह लाभ है।

क्या मुझे ग्रीनहाउस में हरे टमाटर लेने की ज़रूरत है

अत्यधिक हरे टमाटरों की कटाई चरम मामलों में की जाती है:

ऐसे मामलों में, यदि सभी फल पहले से ही ऊपर के ब्रश पर उग चुके हैं, तो सभी को बिना किसी अपवाद के हटा दिया जाता है।

इसके अलावा, अगर टमाटर हरे रंग में गोली मार दी जाती है तो चिंता की कोई बात नहीं है। कभी-कभी हमें उन्हें दूध की परिपक्वता पर भी नहीं शूट करना पड़ता है, साइबेरिया में, रात के समय कोल्ड स्नैप कभी-कभी बहुत जल्दी शुरू हो जाते हैं।

यदि आप निचले टमाटरों पर देर से तुषार के लक्षण देखते हैं, तो बेहतर है कि टमाटर को तुरंत चुनना शुरू कर दिया जाए, अन्यथा, गाने के बजाय, वे काले और खराब होने लगेंगे। ऐसे टमाटरों को बक्सों में अच्छी तरह से पकने के लिए, आपको पहले उन्हें छांटना होगा और फफूंद वाले धब्बों की उपस्थिति वाले सभी फलों को हटा देना चाहिए। फिर प्रत्येक टमाटर को कुछ सेकेंड के लिए गर्म पानी में डालें और फिर ठंडे पानी में पोंछकर सुखा लें और पकने पर रख दें। गर्म पानी का तापमान 60 डिग्री होना चाहिए।

ग्रीनहाउस में टमाटर को सही तरीके से कैसे चुनें

हम जानते हैं कि टमाटर एक साथ नहीं पकते हैं, बल्कि धीरे-धीरे निचले फलों से पकते हैं। आपको उन्हें भी धीरे-धीरे इकट्ठा करने की जरूरत है, पहले सबसे बड़े और पके हुए को हटा दें, फिर बाकी जैसे वे पकते हैं।

पकने के दौरान टमाटर को अच्छा महसूस कराने के लिए, अंततः सख्त और लोचदार टमाटर प्राप्त करने के लिए, उन्हें बाह्यदलों के साथ निकालने की आवश्यकता होती है, फिर वे नमी नहीं खोएंगे।

पकने के लिए टमाटर की कटाई कैसे करें

जब पहले टमाटर की कटाई की जाती है, तो उन्हें कुछ कंटेनरों, बक्सों, बक्सों में पहचानने की आवश्यकता होती है, अधिमानतः एक या दो परतों में, ताकि पकने की प्रक्रिया को अधिक आसानी से नियंत्रित किया जा सके।

कुछ, यदि बहुत सारे फल हैं, तो बस उन्हें एक अलग कमरे में सीधे फर्श पर फैले कपड़े पर छिड़कें और इस तरह टमाटर को "स्थिति में" लाएं, धीरे-धीरे भोजन या संरक्षण के लिए पके हुए का चयन करें।

पकने की प्रक्रिया को समायोजित किया जा सकता है, यदि कमरा ठंडा है, +18 डिग्री तक, तो टमाटर दस दिनों से दो सप्ताह तक गाएंगे। यदि आप तेजी से पके टमाटर प्राप्त करना चाहते हैं, तो तापमान बढ़ाएं या उन्हें गर्म +26 में रखें और वे तीन से चार दिनों में पक जाएंगे।

दादी-नानी से सलाह, ताकि टमाटर तेजी से पक जाए, आपको उसके बगल में एक पका हुआ लाल टमाटर या लाल सेब रखने की जरूरत है।

पकने पर, किसी को फलों का निरीक्षण करना नहीं भूलना चाहिए, खराब फलों को हटा देना चाहिए और समय पर पके हुए फलों का चयन करना चाहिए। यह एक भूल से होता है कि नीचे की पंक्ति से एक टमाटर जो लंबे समय से पक गया है वह खराब होने लगेगा और आस-पास के टमाटरों को संक्रमित कर देगा।

ग्रीनहाउस वीडियो में टमाटर कब चुनें

ग्रीनहाउस में टमाटर के पकने में तेजी लाने का निर्णय लेने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि झाड़ियों पर बहुत सारे हरे फल हैं। दरअसल, विभिन्न क्षेत्रों में, हवा के तापमान और स्थितियों को ध्यान में रखते हुए, पकने के समय में उतार-चढ़ाव हो सकता है। टमाटर की किस्में भी एक भूमिका निभाती हैं।

ग्रीनहाउस में टमाटर के पकने में तेजी कैसे लाएं?

ग्रीनहाउस में टमाटर के पकने की गति को प्रभावित करने वाली एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थिति है। यदि पौधों में पर्याप्त धूप नहीं होती है, तो यह तुरंत उनकी परिपक्वता को प्रभावित करता है। इसलिए गुच्छों को यथासंभव किरणों के नीचे गिरना चाहिए, इसके लिए उन्हें डंडों से बांधा जाता है। और नीचे स्थित पत्तियों को काट दिया जाता है, प्रति दिन 2-3।

अन्य तरीके:

1. गुलाबी या भूरे रंग के फलों को गोली मारो ताकि वे घर तक पहुंचें।
2. खाद न डालें।
3. सड़ांध से पत्तियों को खारा घोल से साफ करें: 1 गिलास नमक प्रति 10 मिली पानी।
4. पंचर के माध्यम से फलों में 0.5 मिली एथिल अल्कोहल डालें, इससे उनका स्वाद और विटामिन की संरचना नहीं बदलती है, लेकिन लाल रंग वापस आ जाता है।
5. टूथपिक से फलों को आधा काट लें।
6. लाल टमाटर को हरे टमाटरों के बीच रखें, इसे एक बैग में रखें, जो कि कच्चे टमाटर के गुच्छा पर रखा जाता है।

ग्रीनहाउस में हरे टमाटर के पकने में तेजी लाने का तरीका चुनना, कई कारकों को ध्यान में रखना चाहिए। टमाटर जलवायु और दिन के उजाले के घंटों के आधार पर अलग-अलग दरों पर पकते हैं। आखिरकार, लाइकोपीन जैसे रसायन के कारण भ्रूण लाल हो जाता है। और यह एक उपयुक्त तापमान पर उत्पादित होता है। अगर गर्मी गर्म है और ग्रीनहाउस खराब हवादार हैं तो उत्पन्न नहीं होगा। और जब रातें ठंडी हो जाती हैं, तो पदार्थ का उत्पादन सक्रिय हो जाता है। बड़े फल वाले टमाटर के पकने की अवधि फूल आने के 34 दिन बाद होती है।

फल पकने के दौरान टमाटर की देखभाल

ग्रीनहाउस में टमाटर को पकने के लिए, झाड़ियों से अनियमित आकार के फलों को हटाना आवश्यक है, और जो कम उगते हैं उन्हें सूरज की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए, मुरझाए हुए पत्तों को फाड़ देना चाहिए। टमाटर की वृद्धि पर सिलाई और क्लैंपिंग का बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। पौधे अक्सर शाखा करते हैं, आपस में जुड़ते हैं, कई अंकुर दिखाई देते हैं, जहां झाड़ी की ताकत जाती है।

टमाटर की देखभाल में पकने में मदद करने के लिए ऐसे तरीके भी शामिल हैं:

1. ग्रीनहाउस को प्रसारित करना।
2. शरीर को चूने से ढकें या सफेद लिनन लगाएं।
3. जमीन से 10 सेमी काटकर डंठलों पर क्लैंप बना लें।
4. प्लास्टिक की थैलियों को नीचे से काटें, अपरिपक्व ब्रशों पर, टोपी में तापमान अधिक होगा।
5. सप्ताह में एक बार तंबाकू के धुएं वाले बम से ग्रीनहाउस को रोशन करें। वे कीटों से लड़ने में मदद करते हैं और जलने के बाद कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं, जो प्रकाश संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

पकने के दौरान ग्रीनहाउस में टमाटर की शीर्ष ड्रेसिंग

ग्रीनहाउस टमाटर पोषक तत्वों की कमी के बारे में गहराई से जानते हैं, उन्हें अक्सर पकने के लिए अच्छे भोजन की आवश्यकता होती है। और न केवल अंडाशय के निर्माण के दौरान, बल्कि फलने के दौरान भी। टमाटर पकाने के लिए उर्वरक का उपयोग आपके विवेक पर किया जा सकता है: आयोडीन, राख, नाइट्रोफोस्का या सोडियम ह्यूमेट के साथ सुपरफॉस्फेट।

समाधान की तैयारी:

1. आशो पर... 5 लीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच राख घोलें, ठंडा करें, 10 लीटर तक पतला करें। आयोडीन की एक बोतल और 10 ग्राम बोरिक एसिड में डालो, एक दिन के लिए आग्रह करें। एक लीटर प्रति झाड़ी के साथ 1 से 10, पानी फिर से पतला करें।
2. कई गुना वृद्धि करना... 100 ग्राम खमीर को 10 लीटर पानी, 5 बड़े चम्मच में घोलें। चीनी के बड़े चम्मच, 1 गिलास लकड़ी की राख, 0.5 लीटर किण्वित चिकन खाद। 24 घंटे के लिए गर्मी में आग्रह करें। 10 में 1 को फिर से पतला करें, प्रति झाड़ी 1 लीटर पानी। प्रक्रिया को महीने में एक बार से अधिक न करें।

फल पकने के दौरान टमाटर को पानी देना भी बहुत जरूरी है। उसी समय, आपको ग्रीनहाउस में आर्द्रता की निगरानी करने की आवश्यकता है, अगर यह बहुत अधिक है, तो पौधे बीमार है, और उपज नाटकीय रूप से गिरती है। प्रत्येक पानी भरने के बाद, कमरे को हवादार होना चाहिए। और पानी केवल सुलझे हुए पानी के साथ और सख्ती से जड़ पर। टमाटर की किस्म भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

टमाटर को जल्दी पकने के लिए, पानी देना सही होना चाहिए:

1. कम उगने वाली किस्में... पके होने पर, उन्हें कम बार पानी पिलाया जाता है, और कटाई से एक महीने पहले बंद कर दिया जाता है।
2. लंबी किस्में... पके होने पर, उन्हें हर 4 दिनों में पानी पिलाया जाना चाहिए, प्रत्येक झाड़ी को 10 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।

ग्रीनहाउस में टमाटर के पकने में तेजी लाने के उपाय

टमाटर के पकने में तेजी लाने के लिए कई अन्य तैयारियां विकसित की गई हैं। विशेष मिश्रण बनाना सबसे अच्छा है। संचालन का सिद्धांत समान है: वे पत्ते को जलाते हैं, और जड़ें फलों को पोषण देने के लिए ऊर्जा फेंकती हैं, पत्तियों को नहीं। आपको झाड़ियों को उदारता से स्प्रे करने की ज़रूरत है जब तक कि पत्तियों से तरल निकलना शुरू न हो जाए। 3 दिनों के बाद, पत्ते झड़ जाएंगे, और एक हफ्ते के बाद टमाटर लाल हो जाएंगे।

सबसे लोकप्रिय समाधान:

1. 2 बड़े चम्मच पतला करें। 10 मिलीलीटर पानी में 1 चम्मच सोडियम ह्यूमेट के साथ सुपरफॉस्फेट या नाइट्रोफॉस्फेट के बड़े चम्मच। गणना 5 लीटर प्रति वर्ग है।
2. यूरिया के 2 माचिस को 5 लीटर पानी में घोलें।
3. आयोडीन की 35 बूंदों को 10 लीटर पानी में घोलें।
4. एक बाल्टी गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच डालें। सुपरफॉस्फेट के बड़े चम्मच, 2 दिनों के लिए छोड़ दें।

गर्मी करीब आ रही है और टमाटर पकने की जल्दी में नहीं हैं। सौभाग्य से, इस प्रक्रिया को तेज करने के तरीके हैं।

बगीचे में टमाटर के पकने का त्वरण

क्षेत्र के आधार पर, अगस्त के पहले दूसरे दशक में, पोटेशियम ह्यूमेट या राख के अपवाद के साथ, रूट फीडिंग बंद हो जाती है। ये पदार्थ, इसके विपरीत, फल को पहले मीठा और पकने में मदद करेंगे, इसलिए 1-2 ड्रेसिंग चोट नहीं पहुंचाएगी। एक लोकप्रिय लोक उपचार तैयार करने के लिए, एक बाल्टी पानी में एक गिलास राख डालें और जड़ों के नीचे की झाड़ियों को पानी दें। लेकिन पत्ती पर राख के दैनिक जलसेक के साथ टमाटर को संसाधित करना अधिक कुशल है। अगस्त की शुरुआत में खनिज परिसरों के प्रशंसक प्लांटाफोल उर्वरक के साथ छिड़काव का अभ्यास करते हैं - वैलाग्रो कंपनी से 5:15:45: 1 बड़ा चम्मच। एल 5 लीटर।

फलों के पकने में तेजी लाने के लिए पोटेशियम की पत्ती के साथ शीर्ष ड्रेसिंग एक अच्छा तरीका है।

गर्मियों के अंत में पानी की आपूर्ति कम से कम हो जाती है। नमी की गंभीर कमी का संकेत ग्राफ्टेड टॉप्स है। फिर पौधों को पानी पिलाया जाता है, लेकिन बहुतायत से नहीं, ताकि फल न फटें।

यदि झाड़ियों पर बहुत सारे टमाटर हैं, तो उन्हें ब्लैंच पकने में हटा दिया जाता है, ताकि शेष जल्द ही भूरे रंग के हो जाएं।झाड़ी पर जितने कम टमाटर होते हैं, उतनी ही तेजी से वे तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचते हैं।

गर्मियों के अंत में बमुश्किल रंगीन टमाटर जितनी जल्दी हो सके हटा दिए जाते हैं

अनुभवी माली फसल के लिए लड़ने के अन्य तरीकों का इस्तेमाल करते हैं।

आश्रय

चावल टमाटर स्वस्थ होना चाहिए। हालांकि, ठंडी ओस देर से तुषार के विकास की ओर ले जाती है। दुर्भाग्य से बचने के लिए, बिस्तरों को रात में एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। यदि यह पहले से ही बाहर ठंडा है, तो टमाटर को कवर के नीचे और दिन की बारिश से "छिपाने" की सिफारिश की जाती है।

कृत्रिम तनाव

असहज होने पर टमाटर बीज के बारे में सोचने लगते हैं।जब तक वे सब कुछ से खुश हैं, तब तक फल हरे रहेंगे। आराम से पालतू जानवरों को "डराने" के कई तरीके हैं:

• एक तेज चाकू की नोक से तने के आधार को जमीन से 10 सेमी दूर छेदें और एक टूथपिक को स्लॉट में डालें;
• तांबे के तार के साथ समान ऊंचाई पर तने को खींचे;
• तने को पकड़ें और धीरे-धीरे ऊपर की ओर खींचें ताकि जड़ों का हिस्सा टूट जाए।

ये उपाय भोजन की आपूर्ति को सीमित कर देंगे और रस प्रवाह को बाधित कर देंगे, जिससे पौधे की आंशिक भुखमरी हो जाएगी, और इसलिए तनाव होगा। टमाटर संतान के बारे में सोचेगा और जल्द ही पक जाएगा। एक ही परिणाम एक कीटाणुरहित सुई के साथ फल के कंधों (डंठल के पास का क्षेत्र) को 2 बार छेदने से प्राप्त होता है। क्षति आमतौर पर जल्दी ठीक हो जाती है।

टमाटर के तने में टूथपिक की जगह तांबे का तार डाला जा सकता है

छंटाई

यदि टमाटर खिल रहा है, बांधा हुआ है और नाक पर जम गया है, तो आपको इसे सामान्य करना होगा। किसी भी फूल ब्रश और छोटे अंडाशय को हटा दें जो पूर्ण आकार तक बढ़ने में सक्षम नहीं हो सकते हैं।

अंतिम चरण में बहुत अधिक बाधा केवल हस्तक्षेप करती है, इसलिए:

• फलों के गुच्छे के लिए सभी पत्तियों को काट लें;
• ट्रंक की पूरी लंबाई के साथ सौतेले बेटे को हटा दें;
• शीर्ष चुटकी।

फलों के ऊपर के पत्तों को नहीं छूना चाहिए, ये प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक होते हैं।आदर्श रूप से, टमाटर के साथ 4-5 ब्रश झाड़ी पर छोड़ दिए जाते हैं। उपरोक्त क्रियाओं का उद्देश्य पौधे में परिसंचारी पोषक तत्वों को ऊपर से फलों तक पुनर्निर्देशित करना है।

निचली पत्तियों को काटने से टमाटर के पकने की गति तेज हो जाती है

सूरज

टमाटर सूरज की वजह से ही मीठे होते हैं। अच्छी रोशनी भी तेजी से पकने को बढ़ावा देती है: फलों के गुच्छों को सीधा और बाँध दें ताकि सूरज की रोशनी उन पर पड़े।

आयोडीन के घोल से उपचार

फलों के रंग में तेजी लाने का एक लोकप्रिय तरीका टमाटर को फार्मास्युटिकल आयोडीन के साथ छिड़काव करना है: प्रति दस लीटर बाल्टी में 30-40 बूंदें। साथ ही, यह प्रक्रिया पर्णसमूह पर रोगजनक कवक के विकास को दबा देती है।

टमाटर के लिए आयोडीन - और रोगों का इलाज और पकने वाला उत्तेजक

रासायनिक उत्तेजना

सब्जियों को पकाने की प्रक्रियाओं का अध्ययन करने के लिए वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग किए हैं। यह पता चला कि कुछ रासायनिक यौगिक फल के लाल होने में तेजी लाते हैं।

ईथीलीन

चावल के फल और सब्जियां एथिलीन गैस को वाष्पित कर देती हैं। आधुनिक गर्मी के निवासी इस वैज्ञानिक तथ्य का उपयोग टमाटर को झाड़ी पर पकने के लिए करते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. एक पका हुआ टमाटर, केले का छिलका या सेब को प्लास्टिक की थैली में रखें।
2. इसे हरे फलों के ब्रश के ऊपर खिसकाएं।
3. हाथ के आधार पर सुतली से ठीक करें।
4. तीन दिन बाद बैग को हटा दें।

एक पकी सब्जी या फल, हानिरहित बायोजेनिक एथिलीन को छोड़ते हुए, पकने के क्षण को करीब लाएगा। 80% मामलों में, फल एक और 3-6 दिनों के बाद भूरे रंग का हो जाएगा। परिपक्वता के इस स्तर पर, टमाटर को पहले से ही हटाया जा सकता है और घर के अंदर पकाया जा सकता है। एथिलीन के साथ प्रक्रियाओं के बिना, वे केवल 3 सप्ताह के बाद पकेंगे।

सेब के साथ टमाटर तेजी से पकते हैं

बड़ी व्यापारिक कंपनियाँ विशेष सीलबंद कक्ष खरीदती हैं जहाँ टमाटर को एथिलीन से पकाया जाता है। हालांकि इन सब्जियों का स्वाद खट्टा होता है।

शराब

एक और उन्नत तरीका इथेनॉल इंजेक्शन है जो परिपक्वता को 1-2 सप्ताह तक तेज करता है। 0.5 मिली एथिल अल्कोहल या साधारण वोदका को सिरिंज में लिया जाता है और टमाटर को डंठल के पास इंजेक्ट किया जाता है। 10 दिनों के बाद फल भूरे रंग के हो जाएंगे। वोदका के साथ इलाज किए गए टमाटर का स्वाद और रासायनिक संरचना व्यावहारिक रूप से उन लोगों से भिन्न नहीं होती है जो पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके परिपक्व हो गए हैं।

बढ़ते टमाटर के फल पर ही इंजेक्शन लगाने वाली जगह जल्दी ठीक हो जाती है

शराब बनाने वाला

बगीचे की दुकानें एथिलीन उत्पादकों के आधार पर एक उत्तेजक बेचती हैं - ऑर्टन या एग्रोमिक्स से डोजरेवेटल। दवा का उपयोग पहले से ही भूरे रंग के टमाटर के सौहार्दपूर्ण पकने के लिए किया जाता है।

स्टिमुलेंट डोजियर की मदद से किसानों को स्वस्थ फसल मिलती है

आपातकालीन उपाय

यदि कल ठंढ की भविष्यवाणी की जाती है, तो आपको पालतू जानवरों को बगीचे से निकालना होगा। झाड़ियों को मिट्टी से बाहर निकाला जाता है और कम से कम 13-15 o C के तापमान वाले कमरे में उल्टा लटका दिया जाता है। टमाटर नहीं टूटते हैं। धीरे-धीरे पौधे के ऊतकों में बचे हुए पोषक तत्व फलों में प्रवेश कर जाएंगे और वे पक जाएंगे। अनुभवी माली कहते हैं कि "निलंबित" टमाटर जमीन टमाटर की तुलना में 2 सप्ताह पहले मेज पर परोसे जाते हैं।

कमरे में लटकी टमाटर की झाड़ियों पर लगे ज्यादातर फल जरूर पकेंगे

ग्रीनहाउस में परिपक्वता में सुधार

ऊपर सूचीबद्ध जोड़तोड़ एक चेतावनी के साथ ग्रीनहाउस टमाटर के लिए भी उपयुक्त हैं जो खुले मैदान की तुलना में 2 सप्ताह बाद किए जाने चाहिए। इसके अलावा, बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस में, पौधे पर अधिकतम 5-6 फलों के गुच्छों को छोड़ दिया जाता है, और गर्म में - 10-12।

ग्रीनहाउस में टमाटर ठंड के मौसम से पहले पकने की अधिक संभावना रखते हैं

हवा में कार्बन डाइऑक्साइड की बढ़ी हुई सामग्री पकने को करीब लाती है, इसलिए अनुभवी किसान ग्रीनहाउस में किण्वन खाद या घास के साथ कंटेनर रखने की सलाह देते हैं।

मैं गर्म क्षेत्रों में रहता हूं, लेकिन अगस्त के मध्य से मैंने कुल उपज बढ़ाने के लिए टमाटर को झाड़ियों पर नहीं पकने दिया। हर सुबह मैं बगीचे में जाता हूं, भूरे टमाटर इकट्ठा करता हूं और उन्हें बक्सों में रखता हूं, जिसे मैं पेंट्री में रखता हूं। मैं इसे थोड़ा पानी देता हूं, इसके बिना अगस्त की गर्मी में टमाटर आसानी से सूख जाएंगे।

मैं सबसे ऊपर चुटकी लेता हूं, ब्रश को सामान्य करता हूं, लेकिन मैंने देखा कि पकने को प्रोत्साहित करने के लिए पत्तियों को तोड़ना सभी किस्मों के लिए उपयुक्त नहीं है। घने त्वचा के साथ सभी प्रकार की क्रीम अपेक्षा के अनुरूप प्रतिक्रिया करती है - तेजी से पकती है। और पतली चमड़ी वाली सलाद की किस्में रस के अतिरिक्त प्रवाह से फट जाती हैं। इसलिए, बाद में, मैं निचले लोगों को छोड़कर, सभी पत्तियों को छोड़ देता हूं, क्योंकि क्षतिग्रस्त टमाटर नहीं पकेंगे, लेकिन सड़ जाएंगे। ऐसा होता है कि फलों में दरारें ठीक हो जाती हैं, निशान पड़ जाते हैं, फिर उन्हें झाड़ी से निकालकर राख से रगड़ते हैं। क्षारीय वातावरण टमाटर को संक्रमण को "उठाने" और बिगड़ने नहीं देता है।

हम ग्रीनहाउस में टमाटर के पकने में तेजी लाते हैं - वीडियो

रूस के मध्य क्षेत्र में टमाटर पकने जैसी प्रक्रिया के बिना करना मुश्किल है।

उदाहरण के लिए, हमारे ग्रीनहाउस को लें - छोटे नारंगी चेरी टमाटर सचमुच झाड़ियों को छिड़कते हैं, खुद को पकाते हैं। वे सब्जी की तुलना में रसदार बाहरी फल की तरह अधिक स्वाद लेते हैं। वैसे, मुझे क्या आश्चर्य हुआ, मैंने सोचा कि यह एक संकर था, इससे पहले कि वे अगले साल सभी दरारों से स्वयं बोए गए ... "दुबका" जैसे बड़े टमाटर के पास अपने आप पकने का समय नहीं है। यदि आप उन्हें यह अवसर देते हैं, तो झाड़ियों पर बहुत कम फल बनेंगे।

खराब बरसाती गर्मी में घर पर अंतिम रूप से पकना और भी महत्वपूर्ण हो जाता है। यहां आप न केवल अंडाशय की संख्या को कम करने का जोखिम उठाते हैं, बल्कि लंबे समय तक फल डालने पर फाइटोफ्थोरा और अन्य घावों को भी पकड़ते हैं।

टमाटर के पकने के 3 चरण होते हैं, जो उनके रंग के आधार पर होते हैं:

1. हरा;
2. ब्लैंज (डालना शुरू करें, रंग हल्के हरे, हरे-पीले रंग में बदल जाता है);
3. लाल, गुलाबी, भूरा, पीला (अंतिम संस्करण)।

कब शूट करना है?

आप ऐसे हरे टमाटर भेज सकते हैं जो पकने के लिए अपने अंतिम आकार तक पहुँच चुके हों। यदि आप ऐसे फल को आधा काटते हैं, तो बने बीज स्पष्ट रूप से दिखाई देने चाहिए।

रोगों या कीटों से नुकसान के संकेत वाले सभी फलों को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए और नष्ट कर दिया जाना चाहिए, अन्यथा आप बाद में ग्रीनहाउस में एक कवक या वायरल महामारी होने का जोखिम उठाते हैं।

सीज़न के अंत में, किसी भी स्थिति में सभी टमाटरों को झाड़ियों से हटा दिया जाना चाहिए, जब रात का तापमान पहली बार +5 सी से नीचे चला जाता है।

अपने अनुभव से, मैं कहूंगा कि हम ब्लैंच फलों को शूट करने की कोशिश करते हैं जो कम से कम 1 बैरल से डालना शुरू करते हैं। हम बहुत बड़े फलों को अभी भी पूरी तरह से हरा हटा देते हैं, ताकि वे झाड़ियों पर बचे छोटे टमाटरों को "हरी बत्ती दें"।

अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, नियमित रूप से प्रति 3-5 दिनों में 1 बार के अंतराल पर टमाटर की कटाई करना महत्वपूर्ण है। अधिक पके हुए फलों को ज्यादा देर तक स्टोर नहीं किया जाता है, साथ ही उनका स्वाद खराब हो जाता है।

इसे शुष्क मौसम में, सुबह के घंटों में इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है, जबकि सूर्य की गतिविधि कम रहती है। हम फलों को अपने हाथों से उठाते हैं, हालांकि वे अक्सर लिखते हैं कि तेज कैंची से 1 सेमी डंठल के साथ उन्हें काटना सबसे अच्छा है।

कटे हुए टमाटरों को उनकी वर्तमान परिपक्वता के अनुसार छाँटा जाना चाहिए और उपयुक्त बक्सों में वितरित किया जाना चाहिए। वैसे, मैंने बहुत समय पहले देखा था कि यदि आप कुछ पके टमाटरों को बिना पके टमाटर के डिब्बे में डालते हैं, तो बाकी बहुत तेजी से डालना शुरू कर देंगे। एथिलीन के लिए सभी धन्यवाद (कोई भी रुचि रखने वाले को इंटरनेट पर अधिक जानकारी मिल जाएगी)।

क्षतिग्रस्त और आंशिक रूप से रोगग्रस्त टमाटरों को फेंक दें या गर्मी उपचार के अधीन खाना पकाने के लिए उपयोग करें।

कैसे पकें?

कई विकल्प हैं:

• एक अच्छी तरह हवादार कमरे में लगातार तापमान +12 से +25 सी और हवा की आर्द्रता 80 से 85% तक। टमाटर को विकर बास्केट, कार्डबोर्ड बॉक्स या सीधे अलमारियों पर 2-3 परतों (कुल मोटाई 20 सेमी तक) में रखा जाना चाहिए। प्रत्येक परत को कागज के साथ शीर्ष पर रखने या चूरा के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। हर 3-4 दिनों में खराब होने वाले नमूनों की जांच की जानी चाहिए और उन्हें खारिज कर दिया जाना चाहिए।
• पकने में तेजी लाने के लिए, तापमान को +28 C तक बढ़ाया जा सकता है, और टमाटर के साथ बक्से को सीधे एक हल्की खिड़की पर रखा जा सकता है। कंटेनर में कुछ पूरी तरह से लाल टमाटर रखना सुनिश्चित करें (आप इसके बजाय लाल सेब या पके केले का उपयोग कर सकते हैं)।

और यह मत भूलो कि हरे टमाटर का उपयोग डिब्बाबंदी के लिए भी किया जा सकता है। एक बार की बात है, मैंने साइट पर संबंधित नुस्खा प्रकाशित किया था।

मॉस्को क्षेत्र में, ग्रीनहाउस में टमाटर को पकने के लिए हटा दिया जाना चाहिए, खासकर अगर गर्मियों में बारिश हो। वे बीमारियों, रात के तापमान, क्षेत्र, विविधता के खतरे को भी ध्यान में रखते हैं। उत्तरी अक्षांशों में, टमाटर को सितंबर के अंत में झाड़ी से हटा दिया जाता है, मध्य लेन में और दक्षिण में, अगस्त में ग्रीनहाउस की फसल काटी जाती है। ये अनुमानित तिथियां हैं। साथ ही, संस्कृति का पालन करना महत्वपूर्ण है।

वे ऐसा क्यों करते हैं और क्या यह बिल्कुल जरूरी है?

टमाटर सड़ने से बहुत डरते हैं। इस वजह से, बागवानों को विकास की अवधि के दौरान उनकी देखभाल करने के लिए मजबूर होना पड़ता है: सौतेले बच्चों को खत्म करें, सूखे पत्तों को हटा दें। जब आप यह सब कर रहे होते हैं और आप ध्यान नहीं देंगे कि यार्ड में शरद ऋतु कैसी है - यह फसल का समय है। इसकी भी अपनी कठिनाइयां हैं।

यदि आप इसे समय पर नहीं करते हैं, तो आप अधिकांश फसल खो सकते हैं। टमाटर एक महीन, नाजुक पौधा है जो इसकी देखभाल में दोष बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए, यह बिना लाल हुए भी, शाखा पर आसानी से सड़ जाएगा।

केवल एक ही रास्ता है: कच्चे टमाटर को इकट्ठा करना।

हरे टमाटर इकट्ठा करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। खासकर अगर इस क्षेत्र में आरामदायक गर्मी की जलवायु नहीं है। आप जितना आगे उत्तर की ओर जाएंगे, ऐसे टमाटरों को शूट करना उतना ही अधिक समीचीन होगा। वे निश्चित रूप से पकेंगे, लेकिन ग्रीनहाउस में नहीं, बल्कि घर पर, इष्टतम परिस्थितियों में।

हरे टमाटर केवल दो मामलों में निकाले जाते हैं:

• रात में कम तापमान पर। यदि यह 8ºC से नीचे गिर गया है, तो यह एक निश्चित संकेत है कि यह उच्च समय है;
• यदि प्रतिकूल मौसम या अनुचित देखभाल के कारण ग्रीनहाउस में रोग शुरू हो गए हैं। इस मामले में, केवल एक ही रास्ता होगा - जो कुछ बड़ा हो गया है उसे जल्दी से इकट्ठा करना और बचे हुए से छुटकारा पाना।

टमाटर की परिपक्वता अवस्था

एक बड़ी फसल की कटाई सीधे ग्रीनहाउस में टमाटर की परिपक्वता के चरण से संबंधित है।

कृषि वैज्ञानिकों ने टमाटर की परिपक्वता की तीन डिग्री स्थापित की है:

1. हरा या अपरिपक्व। ये ऐसे फल हैं जो पूरी तरह से बनते हैं और सामान्य आकार के होते हैं। यहां, दूधिया पकने का चरण विशेष रूप से प्रतिष्ठित है - वह अवस्था जब टमाटर पहले से ही बिना झाड़ी के पकने में सक्षम होते हैं।
2. भूरा। इस स्तर पर, डंठल के चारों ओर की सतह विविधता के आधार पर गुलाबी या भूरे रंग की हो जाती है। और अगर टमाटर को काट दिया जाए तो वह अंदर से भी गुलाबी हो जाएगा। इस स्तर पर, फलों को पहले से ही खाया जा सकता है और घर की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसे टमाटरों को पकने के लिए केवल कुछ दिनों की आवश्यकता होती है और इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियों का पालन किया जाता है।
3. पके फल। आप उन्हें तुरंत देख सकते हैं - वे लाल, पके हुए हैं और जिस तरह से टमाटर को देखना चाहिए। वे कोमलता, उच्च वजन (पानी से भारी) की विशेषता रखते हैं और उनके बीज पहले ही परिपक्व हो चुके हैं और उनका उपयोग अंकुर उगाने के लिए किया जा सकता है।

यदि टमाटर इस चरण में हैं, तो उनका परिवहन नहीं किया जा सकता है, वे जल्दी खराब हो जाएंगे। लेकिन उनसे मैश किए हुए आलू, जूस और पास्ता बेहतरीन हैं। साथ ही ताजा सलाद।

टमाटर को पकने के लिए निकालने में कितना समय लगता है

बागवानी पत्रिकाओं में इस पर जानकारी अलग है। एक साधारण ग्रीष्मकालीन निवासी जल्दी से भ्रमित हो जाता है, सिस्टम में उस ज्ञान को लाने की कोशिश करता है जो वह वहां से लाया था।

आप स्वतंत्र रूप से यह निर्धारित कर सकते हैं कि फलों की कटाई का समय आ गया है या नहीं। आपको बस टमाटर और मौसम पर थोड़ा ध्यान देने की जरूरत है।

कटाई आमतौर पर क्षेत्रों में अलग तरह से शुरू होती है, और इसका समय विविधता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मध्य लेन और मॉस्को क्षेत्र में, जुलाई और अगस्त में टमाटर निकालना शुरू हो जाता है। कुछ किस्में जून के अंत में पकने लगती हैं।

ग्रीनहाउस में टमाटर की कटाई करना सबसे अच्छा है, यह तय करने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सरल नियम दिए गए हैं:

• यदि रात में तापमान 10ºC से नीचे चला जाता है, तो फलों के अवशेषों को शाखाओं से हटाने का समय आ गया है, वे बाद में पक जाएंगे। शरद ऋतु में, तापमान अंतर को अधिक बारीकी से देखें, यह मुश्किल हो सकता है।
• अगर पड़ोस में लेट ब्लाइट रेंगने लगे। यह फंगस चिपचिपा होता है, पौधों में तेजी से फैलता है और फसल की मृत्यु का कारण बनता है। यहां सब कुछ जल्दी से इकट्ठा करना और गर्मी की झोपड़ी से बची हुई झाड़ियों को काटना और जलाना महत्वपूर्ण है।
• यदि टमाटर अभी भी हरे हैं, लेकिन पहले ही बन चुके हैं और दूध के पकने तक पहुँच चुके हैं, तो आप कटाई कर सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो साइट से दूर रहते हैं और हर दिन ग्रीनहाउस में टमाटर की स्थिति को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं।

याद रखें कि सही समय चूकने और जमे हुए या सड़े हुए टमाटर के साथ रहने की तुलना में इसे सुरक्षित खेलना हमेशा बेहतर होता है। इसलिए, आप हरे टमाटरों को पहले ही निकाल सकते हैं जब वे दूध की परिपक्वता के चरण में पहुंच गए हों।

टमाटर को पकने के लिए सही तरीके से कैसे फैलाएं

पकने के लिए इच्छित सभी फलों को काटा जाता है। अब आपको उन्हें सही ढंग से रखने की जरूरत है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें लाल होने के लिए स्थितियां प्रदान करें।

इसकी क्या आवश्यकता है:

• एक गर्म कमरा, कम से कम 20 C के आंतरिक तापमान के साथ, अधिमानतः सभी 25 C;
• आर्द्रता 80% से कम नहीं;
• कमरे को हवादार करने की क्षमता ताकि हवा स्थिर न हो, लेकिन फैलती है और फल को "साँस" लेने में मदद करती है। झाड़ी से अलग होने के बाद भी, वे इसके काबिल हैं;
• खिड़कियां रखना वांछनीय है ताकि सूरज की रोशनी प्रक्रिया को तेज कर सके;
• कई लकड़ी के बक्से चुने हुए टमाटर डालने के लिए।

बक्से में रखे जाने से पहले डंठल हटा दिए जाते हैं। उसके बाद, फलों को एक परत में बक्सों के बीच वितरित किया जाता है ताकि ढेर न निकले। तो वे तेजी से पक सकते हैं।

यदि आप उन्हें तुरंत धूप और गर्मी प्रदान करते हैं, तो पकना अल्पकालिक होगा, केवल दो सप्ताह। इसके बाद, टमाटर को कुछ महीनों के लिए उपयोग करने योग्य स्थिति में संग्रहीत किया जाता है।

कभी-कभी बक्सों में पकने की प्रक्रिया में टमाटर काले हो सकते हैं। इससे बचने के लिए एक उपयोगी ऑपरेशन किया जा सकता है।

हम 1 किलो टमाटर लेते हैं और इसे एक कंटेनर में पानी के साथ 60 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम दो मिनट तक खड़े रहते हैं, बाहर निकालते हैं और सूखा पोंछते हैं। फिर हम थोड़ी देर के लिए धूप में सुखाते हैं, जब तक कि हम यह सुनिश्चित न कर लें कि कोई नमी नहीं बची है।

तमाम उपायों के बावजूद समय-समय पर टमाटरों को बक्सों में छांटना जरूरी है। बीमार या सड़ने वाले फल हो सकते हैं। संक्रमण को और फैलने से रोकने के लिए सबसे पहले इनका निस्तारण किया जाना चाहिए।

ऐसे समय होते हैं जब फसल के दौरान संदेह उत्पन्न होता है। क्या हमें अभी शूट करना चाहिए या हमें इंतजार करना चाहिए? इसे शाखाओं पर पकने के लिए छोड़ दें या इसके लिए गर्म कमरे में भेज दें?

आप जिन परिस्थितियों में रहते हैं, उनके द्वारा निर्देशित रहें। यदि, शरद ऋतु के आगमन के साथ, मौसम भयावह रूप से बिगड़ता है, और रातें ठंडी हो जाती हैं, तो गोली मार दें। यहां तक ​​कि हरे वाले भी। तो आप टमाटर को लेट ब्लाइट से बचाएंगे और फसल को बचाएंगे।