एक नर्सिंग मां के आहार में पालक। क्या नर्सिंग मां पालक खा सकती है? स्तनपान के दौरान पालक का सूप

अधिकांश विटामिन, साथ ही ट्रेस तत्व, साग से प्राप्त किए जा सकते हैं। लेकिन स्तनपान के दौरान महिलाएं अपने पोषण को मौलिक रूप से संशोधित करती हैं ताकि बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। क्या पालक को HS के साथ खाना स्वीकार्य है और साग शरीर के लिए कितना खतरनाक हो सकता है? आइए इस पर करीब से नज़र डालते हैं।

महिला शरीर के लिए पालक के फायदे

फ्रांस में, इस पत्तेदार पौधे को "सब्जियों का राजा" कहा जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसकी संरचना मानव शरीर के लिए बहुत मूल्यवान है। शिशु आहार के लिए इसकी सिफारिश की जाती है, पोषण विशेषज्ञ इसे मंजूरी देते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ स्तनपान या मिश्रित भोजन करते समय पालक के लाभों पर ध्यान देते हैं, क्योंकि इसमें शामिल हैं:

• समूह ए, बी, सी, ई, पीपी, एच के विटामिन, विटामिन के की एक बड़ी मात्रा, जो जोड़ों की लोच को बढ़ाता है (उत्पाद के 100 ग्राम में, इसकी मात्रा दैनिक मानदंड से अधिक है);
• पोटेशियम, मैग्नीशियम - खनिज जो बच्चे के जन्म के बाद महिलाओं के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए अपरिहार्य हैं। उनका हृदय और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• सेलेनियम और फास्फोरस ऐसे पदार्थ हैं जो रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। सेलेनियम विकास के शुरुआती चरणों में भी कैंसर से लड़ने में सक्षम है।

अपने ही बगीचे का एक पौधा ही सबसे बड़ा लाभ दे सकता है। एक स्टोर उत्पाद सावधानी से चुना जाना चाहिए: यह पीले धब्बों के बिना एक समृद्ध हरा रंग होना चाहिए। सूखे पत्ते एक बासी सब्जी का संकेत देते हैं जो पहले ही अपने कुछ मूल्यवान पदार्थों को खो चुकी है।

दिलचस्प तथ्य! पालक का पहला उल्लेख छठी शताब्दी ईस्वी में पाया गया था। आज स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए फिगर बनाए रखने के लिए विश्व स्तर के सितारे इसका नियमित रूप से सेवन करते हैं।

उपरोक्त के अलावा, पालक अमीनो एसिड, क्लोरोफिल, कैरोटीन में समृद्ध है, यह सामान्य आंत्र समारोह को बनाए रखने के लिए आवश्यक आहार फाइबर का एक स्रोत है। सप्ताह में कम से कम 2 बार पालक खाने से नर्सिंग मां के शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• मूड बढ़ता है, तनाव प्रतिरोध बढ़ता है;
• दांत, त्वचा, बाल, नाखून की स्थिति में सुधार;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि स्थिर है;
• पाचन तंत्र के काम में सुधार होता है;
• थकान दूर हो जाती है, नई ताकत का उछाल ध्यान देने योग्य होता है;
• भूख बढ़ जाती है, चयापचय सामान्य हो जाता है, इसके लिए माँ दूध के अच्छे प्रवाह को नोटिस करती है।

नींद की कमी, सामान्य थकान की पृष्ठभूमि के खिलाफ अक्सर एक युवा महिला की दृष्टि बिगड़ जाती है। पालक आंखों के तनाव से राहत देकर दृष्टि बहाल करने में मदद करता है।

एचबी . के साथ पालक

स्तनपान के दौरान किसी भी साग को आहार में सावधानीपूर्वक परिचय की आवश्यकता होती है। कई महिलाएं सोच रही हैं कि क्या एक नर्सिंग मां कभी-कभी पालक खा सकती है? बाल रोग विशेषज्ञ इसे पूरी तरह से बाहर करने की सलाह नहीं देते हैं, हालांकि, वे सावधान रहने की सलाह देते हैं। डॉक्टर एक युवा माँ के लिए सब्जी के निम्नलिखित लाभों पर ध्यान देते हैं:

1. एक महिला, एक बच्चे के शरीर में विटामिन डी के स्तर को सामान्य करता है।
2. यह कब्ज को बेअसर करता है, जो अक्सर बच्चे के जन्म के तुरंत बाद माँ में होता है, साथ ही साथ बच्चे में जठरांत्र संबंधी मार्ग की परिपक्वता के दौरान होता है।
3. पालक के सभी विटामिन और ट्रेस तत्व स्तन के दूध के माध्यम से टुकड़ों के शरीर में प्रवेश करेंगे।

उपयोगी रचना के बावजूद, डॉक्टर, इस सवाल का जवाब देते हुए कि क्या स्तनपान के दौरान पालक खाना संभव है, संभावित नकारात्मक परिणामों की चेतावनी देते हैं:

1. एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए पौधे का उपयोग नहीं करना बेहतर है।
2. पालक का सेवन करने वाली माताएं अपने बच्चों में पेट खराब होने का जोखिम उठाती हैं।
3. बाजार से मिलने वाली सब्जियों को अक्सर कीटनाशकों और शाकनाशी के साथ व्यवहार किया जाता है जो शरीर को जहर देते हैं।

यदि आप एक बच्चे में मल में परिवर्तन, एक समझ से बाहर दाने या लैक्रिमेशन देखते हैं, तो आपको तुरंत एक एंटीहिस्टामाइन देना चाहिए, पालक को आहार से बाहर करना चाहिए। यदि एलर्जी के लक्षण बने रहते हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ को देखना सबसे अच्छा है।

पालक के नकारात्मक गुण

पौधे के निर्विवाद लाभों को ध्यान में रखते हुए, आपको इसके उपयोग के संभावित नकारात्मक परिणामों के बारे में पता होना चाहिए:

• पालक यूरोलिथियासिस को बढ़ाता है, उत्सर्जन प्रणाली के रोग;
• गाउट में contraindicated;
• गंभीर जिगर और आंतों के रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं;
• थायरॉयड ग्रंथि के विकारों के लिए आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

केवल युवा पालक ही भोजन के लिए अच्छा होता है। एक ऊंचे पौधे से ऑक्सोलिनिक एसिड आंतरिक अंगों की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, इसलिए, इस पत्तेदार सब्जी से दूध के साथ व्यंजन तैयार किए जाने चाहिए: यह हानिकारक प्रभाव को बेअसर करता है।

पौधे के साथ पहले परिचित को सावधान रहना चाहिए। आपको थोड़ा जला हुआ भोजन आजमाना चाहिए, और फिर पूरे दिन बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखनी चाहिए। माँ के खाने के लिए चकत्ते और अन्य लक्षणों की अनुपस्थिति एक हरी बत्ती बन जाएगी।

एक नोट पर! पालक के लिए एक स्वस्थ दैनिक भत्ता 200-400 ग्राम है। लगातार अधिक खाने से माँ और बच्चे दोनों के लिए पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं।

बर्फ़ीली सुविधाएँ

हरी सब्जियों को जल्दी से जमने से इसके लाभकारी गुणों का 80% बरकरार रहेगा, और डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उन्हें फ़्रीज़र में फिर से रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। भविष्य में उपयोग के लिए उत्पाद तैयार करने के कई तरीके हैं:

1. पत्तियों को धोकर सुखा लें, एक बैग में ढेर में रख दें।
2. ब्लैंच किए हुए पालक को मीट ग्राइंडर में रखकर आइस क्यूब ट्रे में रखें, ताकि सूप बनाते समय इसे अलग-अलग हिस्सों में डालना ज्यादा सुविधाजनक हो। अधिक गहन चॉप के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. बारीक कटी हुई पत्तियों को छोटे भागों में बैग में व्यवस्थित करें।

कटाई से पहले, साग को एक सूती तौलिये पर सुखाया जाना चाहिए ताकि ठंड के बाद यह अपनी उपस्थिति और उपयोगी पदार्थों को न खोए।

एक युवा माँ के आहार में पालक को कब और कैसे शामिल करें?

बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि स्तनपान के दूसरे महीने से ही पालक का स्वाद लेना शुरू कर दें। सबसे पहले, उत्पाद के 20 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सिफारिश की जाती है, धीरे-धीरे खुराक में वृद्धि। यदि आप अचानक से साग का परिचय देते हैं, तो बच्चे को एलर्जी होने की संभावना है।

पालक खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

पहले सप्ताह के लिए, गर्मी उपचार के बाद साग खाना बेहतर होता है - उन्हें भाप दें, सब्जी स्टू में जोड़ें। इस तरह के उत्पाद का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नरम प्रभाव पड़ता है, शरीर के लिए इसे स्वीकार करना आसान होता है। हालांकि, अन्य प्रकार के साग की तुलना में एक ताजी पत्तेदार सब्जी भी अच्छी तरह से अवशोषित होती है।

नर्सिंग के लिए पालक की रेसिपी

भोजन में साग शामिल करने से नर्सिंग मां को अपने आहार में विविधता लाने में मदद मिलेगी। यहां तक ​​कि गर्मी से उपचारित सब्जी भी बहुत सारे पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।

आहार पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो पालक (आप थोड़ा कम ले सकते हैं);
• बड़े अंडे की एक जोड़ी;
• 1 नींबू का निचोड़;
• घर का बना उबला हुआ नूडल्स की एक प्लेट;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

• एक व्हिस्क, नमक के साथ अंडे मारो;
• उबले हुए पालक को काट लें, मिश्रण में डालें;
• नींबू निचोड़ें;
• बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, वर्कपीस में डालें।

स्वस्थ आहार भोजन का आनंद लेने में 180 डिग्री पर केवल 45 मिनट लगते हैं।

पनीर सूप

खाना पकाने के लिए, हम केवल उच्च गुणवत्ता वाला पनीर लेते हैं, किसी भी मामले में हम संसाधित पनीर का उपयोग नहीं करते हैं!

उत्पाद:

• 3 लीटर स्वच्छ फ़िल्टर्ड पानी;
• 250 ग्राम बारीक कसा हुआ पनीर;
• पहले से पके हुए अंडे की एक जोड़ी;
• आधा कप गोल अनाज चावल;
• 1 गाजर, प्याज;
• कुछ आलू;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून या सूरजमुखी का तेल;
• नमक।

तैयारी:

• गाजर को कद्दूकस कर लें, सब्जियों को क्यूब्स में काट लें;
• चावल को तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए;
• उबलते पानी में अनाज के साथ आलू डुबोएं, 10 मिनट के लिए उबाल लें;
• इस बीच, एक पैन में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें;
• हम तली हुई सब्जियों को पैन में भेजते हैं, वहां पनीर डालते हैं, एक और 15 मिनट के लिए पकाते हैं;
• समय बीत जाने के बाद, कटा हुआ पालक डालें और धीमी आँच पर केवल 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

सलाह!सबसे अच्छे स्वाद के लिए, पहले प्याज को थोड़ा उबलने दें, फिर गाजर डालें।

परोसने से ठीक पहले उबले अंडे सूप में डाले जाते हैं। आप उन्हें आधा या क्यूब्स में काट सकते हैं। इस तरह के पकवान को हरे प्याज से सजाने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

स्लोवाक सूप

यह पारंपरिक स्लोवाक व्यंजन पहाड़ी देश के लगभग सभी रेस्तरां में पाया जा सकता है।

अवयव:

• ताजा चिकन शोरबा - डेढ़ लीटर;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• ⅓ गिलास गोल चावल;
• साग: हरी प्याज, पालक और अजमोद का एक गुच्छा;
• 0.1 किलो अजवाइन;
• 1 चम्मच सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अच्छी तरह धुले हुए चावलों को चिकन शोरबा में 15 मिनट तक पकाएं।
2. घी लगी कढ़ाई में थोडा़ सा हरा प्याज़ डालें।
3. हमने अजवाइन को काट दिया, इसे पैन में भेज दिया।
4. हमने साग को काट दिया, वहां डाल दिया।
5. अंडे को क्यूब्स में काट लें, सूप में हरी प्याज के साथ जोड़ें। सिर्फ एक दो मिनट के लिए पकाएं।

तैयार। सूप में अंडे उबालने के बजाय परोसने से ठीक पहले डाले जा सकते हैं।

चिकन रोल

आम धारणा के विपरीत, मांस के रोल न केवल उत्सव की मेज के लिए तैयार किए जा सकते हैं। वे एक नर्सिंग मां के लिए पूरी तरह उपयुक्त दैनिक भोजन हो सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका (आप जांघों या स्तन से लाल मांस ले सकते हैं) - लगभग 200 ग्राम;
• 300 ग्राम ताजा पालक;
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 1 प्याज;
• डिल का एक गुच्छा;
• सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच;
• नमक।

सबसे पहले प्याज को काट कर एक पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें पालक, डिल डालकर 2-3 मिनिट के लिए आग पर रख दें, फिर बंद कर दें। चिकन पट्टिका को पतली परतों में काटें, उन पर पैन की सामग्री फैलाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। हम रोल बनाते हैं, और ताकि वे तितर-बितर न हों, हम बीच में टूथपिक से छेद करते हैं। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं, 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट से अधिक नहीं बेक करते हैं, अन्यथा पट्टिका सूखी और सख्त हो जाएगी। गर्म - गर्म परोसें।

हरा कॉकटेल

इस रेसिपी में सफेद गोभी की तरह दिखने वाली एक किस्म, आइसबर्ग लेट्यूस का उपयोग शामिल है।

अवयव:

• 3 सलाद पत्ते;
• पालक का एक छोटा गुच्छा;
• 2 मध्यम हरे सेब;
• बड़ा केला;
• मुट्ठी भर प्रून;
• 0.6 लीटर पानी।

हरे पालक के पत्ते, जो यूरोपीय लोगों से परिचित हैं, अभी भी रूसी व्यंजनों के लिए विदेशी माने जाते हैं। इस बीच, बच्चे के जन्म के बाद स्वस्थ आहार का निर्माण करते समय, युवा माताओं को अक्सर प्रकाशनों में इस अद्भुत सब्जी को अपने मेनू में शामिल करने के लिए सिफारिशें मिलती हैं। स्तनपान के दौरान पालक महिला और बच्चे के लिए क्या अच्छा है, किन गुणों के कारण इसे पेट के लिए झाड़ू कहा जाता है? पालक के साथ क्या पकाना है और इसे ज़्यादा कैसे नहीं करना है?

सब्जियों का राजा

पालक को फ्रांस में यही कहा जाता है। वहाँ यह शिशु और आहार भोजन दोनों में एक अत्यंत लोकप्रिय उत्पाद है। हमारे देश में इस हरी पत्तेदार सब्जी ने कोई विशेष प्रेम या खाना पकाने में कोई योग्य स्थान नहीं अर्जित किया है। और व्यर्थ। दुनिया भर के कुछ देशों में, इसकी सही मायने में अनूठी रचना और सिद्ध उपयोगिता के लिए इसे एक महत्वपूर्ण उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है।

अमेरिकी डॉक्टर बच्चों में रिकेट्स और बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करने के लिए पालक की सलाह देते हैं। सब्जी के कई अध्ययनों से पता चलता है कि यह कैंसर के विकास को रोक सकता है या धीमा कर सकता है। रूसी वैज्ञानिक अमेरिकियों को प्रतिध्वनित करते हैं। कहते हैं पालक में मौजूद पदार्थों से कैंसर रोधी दवाएं बनाई जा सकती हैं। उदाहरण के लिए, कैंसर रोधी दवा बनाने के लिए, पौधों में पाए जाने वाले हरे रंग के क्लोरोफिल का उपयोग किया जा सकता है।

यह एक प्रकार की आणविक संरचना है जो विकिरणित होने पर सिंगलेट ऑक्सीजन दे सकती है, यानी ऑक्सीजन का एक अत्यंत विषैला रूप जो स्वस्थ कोशिकाओं और ट्यूमर दोनों को नष्ट कर सकता है

कार्बनिक रसायन विभाग के प्रमुख, एन.एन. एन.आई. लोबचेव्स्की एलेक्सी फेडोरोव

http://tass.ru/obschestvo/4438718

हो सकता है जल्द ही पालक का इस्तेमाल कैंसर की दवा बनाने में हो

पहली बार पालक फारसियों की मेज पर दिखाई दिया, यह वे थे जो इसे स्पेन लाए, जहां से यह हमारे देश को दरकिनार करते हुए दुनिया भर में फैल गया। लंबे समय तक, उन्हें खेती के मामले में थर्मोफिलिसिटी और भोजन के मामले में स्वादहीनता के लिए नापसंद किया गया था। लेकिन अब भी पालक हमारे स्टोर की अलमारियों पर विदेशी नहीं है।

उपयोग क्या है

पालक खनिज और विटामिन सामग्री में एक चैंपियन है। इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड भी होते हैं - ये हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। हालाँकि, क्रम में सब कुछ के बारे में:

• विटामिन। पालक में बहुत सारा विटामिन K होता है। दैनिक मूल्य से चार गुना अधिक। यह विटामिन जोड़ों की ताकत में सुधार करता है। विटामिन सी और ए - इस सब्जी में भी उतने ही होते हैं, गर्म होने पर वे काफी स्थिर होते हैं, जो एक और प्लस है। विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और दृश्य तीक्ष्णता के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है। विटामिन सी शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार होता है। पालक विटामिन बी, पीपी, एच, ई की संरचना में भी।
• खनिज। दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए पालक के लाभों को जाना जाता है, और सभी क्योंकि इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है। वे हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं और तंत्रिका चालन में सुधार करते हैं। साथ ही इसकी हरी पत्तियों में जिंक, सेलेनियम, फॉस्फोरस भी भरपूर मात्रा में होता है।
• अमीनो अम्ल। पालक में, वे ऐसे रूप में होते हैं जिन्हें विभाजित करने की आवश्यकता नहीं होती है, हम कह सकते हैं कि वे ऊर्जा और एंजाइमों को खर्च किए बिना तुरंत शरीर में अपना काम शुरू कर देते हैं। उदाहरण के लिए, अमीनो एसिड ग्लूटामाइन ज़ोरदार शारीरिक गतिविधि के बाद मांसपेशियों को पुनर्स्थापित करता है।
• और सब कुछ। ये फैटी एसिड, कैरोटीन, क्लोरोफिल और निश्चित रूप से, आहार फाइबर हैं। उत्तरार्द्ध कब्ज को खत्म करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, यही वजह है कि इस सब्जी को पेट के लिए झाड़ू कहा जाता है। कैरोटीन दृष्टि को प्रभावित करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, जबकि क्लोरोफिल कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है।

बेशक, प्रति दिन एक पत्ती से प्रभाव की अपेक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। कुछ कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना ​​​​है कि लाभ देखने के लिए आपको बहुत सारे पालक खाने की जरूरत है, प्रति दिन लगभग 350 ग्राम पत्ते। और यह बेहतर कच्चा है। हालांकि, ऐसी योजना एक नर्सिंग मां के लिए काम नहीं करेगी, अगर केवल गर्भावस्था के दौरान ही उसने इसका पालन किया हो।

पालक को उन महिलाओं द्वारा सराहा जाएगा जो अपनी जवानी और सुंदरता को लम्बा करना चाहती हैं। यह त्वचा के ट्यूरर और लोच में सुधार करता है। सब कुछ के अलावा, पालक की सक्रिय संरचना रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, उन्हें कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से "साफ" करती है। इसका मतलब है कि यह स्ट्रोक और दिल के दौरे की रोकथाम में अपरिहार्य है।

पालक स्तन के दूध को लाभकारी तत्वों और विटामिनों से समृद्ध करता है... यह बच्चे के लिए एक स्पष्ट लाभ है। और यह सबसे अधिक दूध पिलाने वाली महिला के लिए बहुत उपयोगी है। आहार फाइबर कब्ज को रोकने में मदद करेगा जो कई महिलाओं को जन्म देती है जिन्होंने जन्म दिया है। विटामिन ए और सी की बढ़ी हुई सामग्री एक युवा मां को बच्चे के जन्म के बाद जल्दी स्वस्थ होने में मदद करेगी। पोटेशियम और मैग्नीशियम दिल को मजबूत करेंगे।

पालक किसे छोड़ना चाहिए

पालक उन लोगों को लाभ नहीं पहुंचाएगा जो चयापचय संबंधी बीमारियों, पेट के अल्सर, साथ ही गुर्दे या पित्त पथ में पत्थरों से पीड़ित हैं। और यह सब पालक में ऑक्सालिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण होता है। खासतौर पर इसका काफी हिस्सा एक पड़ी हुई बासी सब्जी में जमा हो जाता है। लेकिन युवा पत्तियों में यह अम्ल नहीं होता है।

जब संभव हो तो युवा पालक चुनें, यह पेट के लिए सुरक्षित है

पालक को युवा माँ के आहार में कब और कैसे शामिल करें

बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के जन्म के बाद दूसरे महीने में एक युवा मां के मेनू में पालक को जोड़ने की अनुमति देते हैं। यह जांचना जरूरी है कि बच्चा इस पर कैसे प्रतिक्रिया देगा। कुछ उबले हुए पालक खाएं और देखें कि आपके बच्चे का पेट खराब है या एलर्जी। इसे सुबह करना बेहतर है, और कुछ घंटों के बाद यह स्पष्ट हो जाएगा कि उन्होंने इस पर क्या प्रतिक्रिया दी। सब कुछ ठीक रहा तो हफ्ते में 2-3 बार बिना डरे पालक का भोजन करें.

डॉक्टर बच्चे के जन्म के बाद दूसरे महीने से महिला के मेनू में पालक को शामिल करने की अनुमति देते हैं, हालांकि, यदि आपने पहले इस उत्पाद को नहीं खाया है, तो थोड़ा और इंतजार करना बेहतर है - जब तक कि बच्चा 3-4 महीने का न हो जाए।

पालक को किस रूप में खाना बेहतर है

उबला हुआ, स्टीम्ड, बेक किया हुआ या ताजा पालक - आपकी पसंद के सभी। स्तनपान कराने वाली माताओं (विशेषकर पहली बार) पका हुआ पालक खाने से अभी भी बेहतर हैं। तो इसमें बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं, और यह व्यावहारिक रूप से उत्पाद के लाभकारी गुणों को प्रभावित नहीं करता है। गर्मियों में पालक को फ्रोजन किया जा सकता है और सर्दियों में बिना विटामिन की हानि के सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऑक्सालिक एसिड के प्रभाव को कम करने के लिए पालक और डेयरी स्मूदी बनाएं।

जरूरी! पालक के व्यंजन सबसे अच्छे ताजा या तैयार होने के 24 घंटों के भीतर खाए जाते हैं। लंबे समय तक भंडारण के साथ, पत्तियों में विटामिन टूटने लगते हैं।

नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन विधि

मंचों पर, स्तनपान कराने वाली महिलाएं अक्सर पालक के व्यंजनों सहित स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करती हैं।

मैं स्तनपान करता हूं .. और पहली बार नहीं, बिल्कुल, लेकिन सब कुछ जल्दी भूल जाता है .... मेरा सलाद - हम पालक के पत्ते धोते हैं, कटा हुआ चेरी टमाटर और कटा हुआ मशरूम जोड़ते हैं, मिश्रण और मौसम ट्रफल तेल के साथ।

पुष्का_मामा

http://lyalechka.livejournal.com/3852207.html

बेशक, विदेशी संयोजनों के अलावा, इस सब्जी में क्लासिक भी हैं, जिसके लिए पूरे यूरोप ने इसे लंबे समय से जाना और पसंद किया है।

पालक पुलाव

अवयव:

• पालक - 400 ग्राम;
• दो अंडे;
• नींबू का रस;
• 100 ग्राम पके हुए नूडल्स;
• मक्खन;
• नमक।

अंडे को नमक के साथ फेंटें और अन्य सभी सामग्री डालें। एक घी लगी बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक कर लें।

पालक का सूप

अवयव:

• पालक - 200 ग्राम;
• चिकन मीटबॉल - 4 टुकड़े;
• दो अंडे;
• शोरबा;

पालक का सूप बहुत ही आसान और झटपट तैयार हो जाता है, खासकर अगर आपके पास तैयार शोरबा है

वीडियो: पालक क्रीम सूप (शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प)

पालक सभी श्रेणियों के लोगों के लिए एक स्वस्थ सब्जी है, और दूध पिलाने वाली माताएं कोई अपवाद नहीं हैं। यह एक साथ कई दिशाओं में "काम करता है": विटामिन के साथ स्तन के दूध को समृद्ध करता है, महिला शरीर को साफ करता है और ठीक करता है, कब्ज को रोकता है और हृदय को मजबूत करता है। इसे बनाना आसान है और इसे कच्चा भी खाया जा सकता है।

यह सर्वविदित है कि सभी प्रकार के पत्तेदार साग, जो विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं, शिशुओं की माताओं के लिए मेनू में शामिल नहीं किए जा सकते हैं।

अक्सर, नवजात शिशु की मां इस सवाल में रुचि रखती है: क्या पालक को पालना संभव है, और इस असामान्य रूप से उपयोगी उत्पाद का उपयोग किस रूप में करना बेहतर है। आखिरकार, यह इस प्रकार की हरियाली है जो न केवल मांस और मछली के व्यंजन, सब्जियों और पास्ता के साथ मिलती है, बल्कि सलाद के रूप में भी अच्छी होती है।

सबसे पहले, एक नर्सिंग मां के मेनू के लिए पालक का मूल्य यह है कि यह उत्पाद:

• कम कैलोरी सामग्री है;
• शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है।

साथ ही, यह संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को सफलतापूर्वक साफ करता है, इसकी फाइबर सामग्री के कारण, एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है और ताकत बहाल करने में मदद करता है, जो एक बच्चे की मां के लिए महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, पालक के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ हैं:

• पौधा हार्मोनल संतुलन को सामान्य करता है, जो प्रसवोत्तर अवधि में एक महिला के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
• थकान और तनाव को दूर करने में मदद करता है, प्रदर्शन को बढ़ाता है।
• दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए उपयोगी।
• पाचन तंत्र के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• तंत्रिका कोशिकाओं के काम पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।
• एक बच्चे में रिकेट्स के विकास को रोकने में मदद करता है।
• घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है

और फिर भी, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद पचने में आसान है और बच्चे में अपच और पेट के दर्द को उत्तेजित नहीं करता है।

कब सावधान रहें

इस तथ्य के बावजूद कि पालक के कई प्रकार के लाभ हैं, कुछ मामलों में इसका उपयोग न्यूनतम रखा जाना चाहिए।

हम बात कर रहे हैं लीवर, किडनी और ब्लैडर की समस्या वाले लोगों की। इस मामले में, इस पौधे की केवल युवा पत्तियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पहले पूरक भोजन में, आपको इस उत्पाद के बहुत छोटे हिस्से के साथ मिलना चाहिए और दो दिनों का ब्रेक लेना चाहिए।

यदि इस समय के दौरान बच्चे का मल अधिक बार नहीं बनता है, तापमान नहीं बढ़ता है, दाने की उपस्थिति और एलर्जी की अन्य अभिव्यक्तियाँ होती हैं, तो आप सुरक्षित रूप से अपने आहार में पालक के साथ व्यंजन शामिल कर सकते हैं। हालांकि, इन्हें पकाने के लिए पालक को पकाया जाए तो बेहतर होगा।

इसके बजाय तटस्थ स्वाद के कारण, पालक का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। ऐसे व्यंजनों के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं।

पालक पुलाव

इस पुलाव को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पालक - 0.5 किलो;
• नूडल्स - लगभग 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आधा नींबू का रस;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

सबसे पहले आपको पास्ता और पालक को उबालना है (याद रहे कि पालक बहुत जल्दी पक जाता है!) फिर सभी सामग्री को मिला कर घी लगी थाली में रख दिया जाता है। बेकिंग के लिए 5-10 मिनट पर्याप्त होंगे।

आप इस तरह के एक अद्भुत पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

पालक का सूप

इस सूप में एक नाजुक स्वाद होता है, यह एक ही समय में हल्का होता है, क्योंकि यह वसा में कम होता है, लेकिन साथ ही साथ भरता भी है। साथ ही, यह प्लेट पर अच्छा लगता है और पकाने में आसान होता है।

कच्चे पालक के सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - ढाई लीटर पानी।
• आलू - 3 पीसी। मध्यम आकार।
• पालक - 250 ग्राम।
• प्याज, गाजर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

सबसे पहले, आपको सब्जियों को अच्छी तरह से धोने और छीलने की जरूरत है, आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।

कटे हुए आलू और धुले हुए चावल को उबलते पानी में डुबोया जाता है और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस बीच, आप तलना कर सकते हैं: सूरजमुखी के तेल के साथ प्याज और गाजर को हल्का भूनें और थोड़ा सा भूनें, आलू और चावल में जोड़ें।

खाना पकाने के अंत में, उबले अंडे, पालक और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। यदि वांछित है, तो इस सूप को अजमोद के साथ भी सजाया जा सकता है।

जैसा कि हमने पाया, एक नर्सिंग मां को व्यंजन हार्दिक होने चाहिए, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक नहीं, और इसके अलावा, तैयार करने में आसान, और पालक के साथ व्यंजन के ये सभी फायदे हैं।

बॉन एपेतीत!

पालक की समृद्ध संरचना शरीर के लिए बहुत से लाभ उठा सकती है, हालांकि, एक नर्सिंग मां को इसे ध्यान से खाना चाहिए, क्योंकि यहां तक ​​​​कि सबसे सुरक्षित उत्पाद भी बच्चे की ओर से अवांछित प्रतिक्रिया को भड़का सकता है। जड़ी-बूटियों के अति प्रयोग या व्यक्तिगत असहिष्णुता से खाद्य एलर्जी, गंभीर अपच या विषाक्तता हो सकती है।

स्वास्थ्य समस्याओं की उपस्थिति से बचने के लिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि महिलाएं बच्चे के जन्म के दूसरे महीने से ही पालक खाना शुरू कर दें... पहली बार, पौधे को एक छोटे से हिस्से के साथ आहार में पेश किया जाना शुरू होता है और कई दिनों तक वे नवजात शिशु की भलाई का निरीक्षण करते हैं।

सलाह: अपने बच्चे के व्यवहार या स्वास्थ्य में संभावित बदलावों को नोटिस करने में सक्षम होने के लिए सुबह में साग खाना सबसे अच्छा है।

एचएस के लिए क्या उपयोगी है: रासायनिक संरचना

किसी भी प्रकार के उत्पाद के लाभ संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं और पालक कोई अपवाद नहीं है। यह मुख्य है मूल्य निम्नलिखित पदार्थों की सामग्री में निहित है:

उत्पाद में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, जो अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकती है।

बच्चे के पूर्ण विकास के लिए स्तनपान के दौरान पालक का सेवन आवश्यक है, क्योंकि उसे पोषक तत्व मां के दूध से मिलते हैं। साथ ही, उत्पाद कैंसर कोशिकाओं के विकास के जोखिम को रोकता है और शरीर पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव डालता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम;
• चयापचय का विनियमन;
• मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव, रक्तचाप को कम करना;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करना और मधुमेह मेलेटस को रोकना;
• शरीर से हानिकारक संचय को हटाता है;
• हार्मोनल स्तर का सामान्यीकरण;
• त्वचा की टोन और लोच की बहाली;
• विटामिन डी की कमी को रोकता है, कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।

साथ ही, पालक खाने से अवसाद से लड़ने और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है। माइग्रेन और उच्च रक्तचाप के साथ, मजबूत शारीरिक या भावनात्मक तनाव के बाद इसकी सिफारिश की जाती है।

क्या यह हानिकारक हो सकता है और contraindications क्या हैं?

स्तनपान के दौरान, स्तनपान कराने वाली मां के आहार में केवल स्वस्थ भोजन मौजूद होना चाहिए, और पालक में एकमात्र नकारात्मक कारक यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है, जिसके दुरुपयोग से तेजी से थकान हो सकती है और अच्छी तरह से सामान्य गिरावट हो सकती है- हो रहा। बच्चों और माताओं के लिए, इस तरह की समस्याओं की उपस्थिति में पौधे को contraindicated है::

• पत्थरों के निर्माण से जुड़े जननांग प्रणाली के रोग;
• पित्त पथ के रोग;
• ग्रहणी के घाव;
• गुर्दे के कामकाज से जुड़े विकृति।

थायराइड रोगों के निदान के मामले में, आपको जड़ी-बूटियों का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। खराब उत्पाद खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

एहतियाती उपाय

केवल उन्हीं सागों को खाने की अनुमति है जो पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ परिस्थितियों में उगाए गए थे। अन्यथा, तनों में निहित रासायनिक योजक पाचन तंत्र के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। ऐसा भोजन नवजात शिशुओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि इससे गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

शुद्ध रूप में आवेदन कैसे करें?

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ताजा पालक के पत्तों का अत्यधिक सेवन पाचन तंत्र के कामकाज को बाधित कर सकता है, इसलिए इसे उचित मात्रा में खाना चाहिए। प्रारंभ में, साग को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। कच्चे उत्पाद में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा कम करने के लिए आप इसे दूध में कुछ मिनट के लिए भिगो सकते हैं।

सुस्त या पीली पत्तियों का सेवन न करें। रेफ्रिजरेटर में ताजा पालक का शेल्फ जीवन 2 दिनों से अधिक नहीं है। इस अवधि के बाद, कुछ एंजाइम जहरीले हो जाते हैं।

सलाद बनाने के लिए पौधे का ताजा हरा द्रव्यमान उत्कृष्ट है। आपको छोटे हिस्से के साथ उत्पाद को आहार में पेश करना शुरू करना होगा - प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं। यदि बच्चे को मल विकार, लालिमा और दाने के रूप में नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो दर को धीरे-धीरे बढ़ाकर 300 ग्राम प्रति दिन किया जा सकता है।

सूखे, उबले या जमे हुए का उपयोग कैसे करें?

सबसे पहले, स्तनपान कराने वाली माताओं को पका हुआ पालक खाने की सलाह दी जाती है।पाचन प्रक्रिया में सुधार और हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए। इसे केवल धुली हुई पत्तियों को उबलते पानी के ऊपर एक तार की रैक पर रखकर स्टीम किया जा सकता है। जैसे ही द्रव्यमान नरम हो जाता है, इसे नमकीन और खाया जाता है।

यदि उत्पाद उबला हुआ है, तो पानी निश्चित रूप से सूखा होना चाहिए। जमी हुई पत्तियों का उपयोग कैसरोल, वेजिटेबल स्टॉज, सूप, बोर्स्ट, या अचार जैसे गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। पालक का उपयोग पाई या पाई में भरने के रूप में भी किया जाता है। सूखे उत्पाद मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद, साइड डिश और सॉस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

जरूरीसूखे पालक को 6 महीने से ज्यादा स्टोर करके नहीं रखा जा सकता।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ठग

कैलोरी में कम और स्वस्थ निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से स्मूदी बनाई जा सकती है:

1. हरा सेब - 1 पीसी ।;
2. पालक के पत्ते - 7 पीसी ।;
3. गोभी के पत्ते - 2 पीसी ।;
4. नींबू का रस - कुछ बूँदें;
5. पानी - 200 मिली।

इन सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। ऐसा करने में, नरम और हल्की बनावट के लिए पानी और नींबू का रस मिलाया जाता है। इस पेय को सप्ताह में 2-3 बार सेवन करने की अनुमति है।

प्यूरी

सबसे आम प्रकार की प्यूरी बनाई जाती है:

1. 500 ग्राम पालक;
2. 50 ग्राम मक्खन;
3. मसाले और नमक

साग को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और काट दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक गर्म स्टीवन में रखा जाता है, जिसमें मक्खन पहले पिघलाया जाता था। लगातार हिलाते हुए मिश्रण को 15 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसे गर्मी से हटा दिया जाता है, थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है, मसाले डाले जाते हैं और एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है। परोसने के बाद पकवान को तिल से सजाया जाता है।

सलाह: इस प्यूरी को थोड़े से दूध या पनीर के साथ बनाया जा सकता है.

सूप

बनाने में काफी आसान और पौष्टिक पालक का सूप... इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 200 ग्राम साग;
2. 4 चिकन मीटबॉल;
3. 2 अंडे;
4. 400 ग्राम चिकन शोरबा;
5. काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

उबलते शोरबा में मीटबॉल, कटा हुआ पालक डाला जाता है, और जब पकवान तैयार हो जाता है, तो इसे कटे हुए उबले अंडे से सजाया जाता है। आप सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

पालक की मदद से, नर्सिंग माताएं न केवल अपने मेनू में विविधता ला सकती हैं, बल्कि हार्मोनल स्तर, शक्ति और भावनात्मक स्थिति को बहाल करने के लिए आवश्यक उपयोगी तत्व भी प्राप्त कर सकती हैं। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद आंकड़े को वापस सामान्य करने में मदद करेगा।

यदि आपको कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया टेक्स्ट का एक भाग चुनें और दबाएं Ctrl + Enter.

हरी पालक के पत्तों का उपयोग पूरे साल खाना पकाने में किया जाता है - ताजा और जमे हुए। उनके पास एक तटस्थ स्वाद है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। क्या स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए पालक संभव है?

फायदा

पालक- हमारे शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार। पोषण विशेषज्ञ इसे एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद मानते हैं। इसमें ट्रेस तत्व Fe, Ca, Mg, I, विटामिन A, C, E, P, K, फोलिक एसिड होते हैं। इसमें फाइबर, कार्बनिक अम्ल, कैरोटीन होता है। और यह भी - बहुत सारा प्रोटीन, इसमें मटर और बीन्स (पौधे उत्पादों से) के बाद दूसरे स्थान पर है। इस हरियाली का ऊर्जा मूल्य कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 23 किलो कैलोरी। इसलिए, इसे अक्सर आहार पोषण में उपयोग किया जाता है।

केवल यूरोलिथियासिस, गुर्दे, यकृत, पित्त और मूत्र पथ, गाउट, कोलाइटिस के अन्य रोगों के लिए ही पालक खाने की सलाह नहीं दी जाती है। भोजन में इन सागों के नियमित सेवन से हमारे शरीर के कई अंगों और प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

एचबी . के साथ पालक

दूध पिलाने वाली माँ के लिए पालक बहुत फायदेमंद हो सकता है। यह हाइपोएलर्जेनिक है और केवल असाधारण मामलों में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। लेकिन इसे किसी भी नए उत्पाद की तरह ही आहार में शामिल किया जाना चाहिए - धीरे-धीरे और छोटी मात्रा से शुरू करना। इस पर बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें।

सबसे उपयोगी पालक ताजा और केवल युवा पत्ते हैं। लेकिन कम गर्मी उपचार और ठंड के साथ भी, यह अपने कई गुणों को नहीं खोता है। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनें और याद रखें कि यह जल्दी खराब हो जाता है और इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले साफ बहते पानी से अच्छी तरह धो लें।

नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन विधि

हल्का क्रीम सूप

बहुत जल्दी बनने वाली और कम से कम सामग्री के साथ सरल व्यंजन। आपको चाहिये होगा:

• ताजा या जमे हुए पालक - 350-400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल की नाली। - 25 ग्राम;
• क्रीम 35% - 500 मिली।

पालक को एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा सा पानी डालें, 5-7 मिनट तक उबालें। प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, मक्खन में भूनें। पालक को ब्लेंडर से पीस लें। प्याज़, नमक डालें, धीमी आँच पर रखें। धीरे-धीरे, हिलाते हुए, क्रीम में डालें। एक उबाल लाने के लिए, पैन को गर्मी से हटा दें।

सब्जियों और जैतून के साथ सलाद

अवयव:

• सलाद - 3 गुच्छा;
• पालक - 1 गुच्छा;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• जैतून - कई टुकड़े;
• साग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• समुद्री नमक।

लेट्यूस और पालक को हाथ से टुकड़ों में तोड़ लें। खीरे को पतला काट लें, टमाटर को स्लाइस में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बड़े करीने से क्यूब्स में काट लें। जैतून को पूरा छोड़ दें या आधा काट लें, साग काट लें। जैतून का तेल, नींबू का रस और समुद्री नमक के साथ ड्रेसिंग तैयार करें। तैयार सामग्री को एक बाउल में डालें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और चलाएँ।

पनीर के साथ पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• पनीर 5% - 250 ग्राम;
• सूजी या आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• ताजा या जमे हुए पालक - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टी मलाई;
• नमक।

पालक को एक कड़ाही में उबाल लें, ढककर, निविदा तक, लगभग 7 मिनट। फिर इसे कांटे से गूंद लें। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, वहां नमक, सूजी (आटा), पनीर, पालक डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें, उसमें तैयार मिश्रण डालें। 180-200 सी पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। परोसते समय, तैयार पुलाव को टुकड़ों में काट लें और खट्टा क्रीम डालें।