अनार के रस के स्वाद की तैयारी, भंडारण और रहस्य। अनार का रस: तैयारी के तरीके और भंडारण विकल्प बिना नसबंदी के अनार सर्दियों के लिए खाद

अधिकांश बच्चे अपने सभी लाभों और असाधारण स्वाद के बावजूद फल और सब्जियां पसंद नहीं करते हैं। माँ की मदद के लिए कुकबुक आती है, जो हजारों विभिन्न व्यंजनों की पेशकश करती है।

बच्चे के आहार को स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पादों से भरने के महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है ताजे या सूखे मेवों के आधार पर खाद तैयार करना। और यहाँ हर माँ के पास कल्पना और पाक क्षमताओं की अभिव्यक्ति के लिए एक विशाल क्षेत्र है, इसके अलावा, दालचीनी, वेनिला, अदरक के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए एक ही प्रकार के फल या मिश्रित से पकाया जा सकता है।

परिवार के आहार के लिए वर्गीकरण का एक अन्य विकल्प विदेशी फलों से बना कॉम्पोट है, उदाहरण के लिए, अनार। यह ज्ञात है कि यह नाम लैटिन भाषा से आया है और इसका अर्थ है अनाज। दरअसल, पारदर्शी माणिक अनार के बीज को कौन नहीं जानता, मानो सूरज से भर गया हो। यह फल पोषक तत्वों की उच्च मात्रा के लिए जाना जाता है, मुख्य रूप से विटामिन सी। लेकिन छोटे बीजों के कारण अनार को शुद्ध रूप में छोटे बच्चों को देना असंभव है। अनार का रस भी अक्सर बहुत खट्टा होता है और बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं होता है। आदर्श विकल्प कॉम्पोट है, जो बहुत जल्दी पक जाता है, इसमें सुखद स्वाद और सुगंध होती है।

एक नौसिखिया गृहिणी के लिए अनार की खाद

खाना पकाने के लिए, आपको 1-2 अनार और 1.5 लीटर पानी, 0.5 कप चीनी चाहिए।

अनार के फलों को धो लें, काट लें, एक तामचीनी पैन में बीज चुनें, पानी के साथ अनाज डालें और चीनी डालें। यह सब उबाल लेकर आओ, 3-5 मिनट के लिए कॉम्पोट उबाल लें। थोड़ी देर के लिए छोड़ना सुनिश्चित करें ताकि कॉम्पोट संक्रमित हो जाए। इसे अधिक समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि विटामिन की मात्रा कम हो जाती है। मजे से छानें और पियें।

व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चीनी की मात्रा को बढ़ाया या घटाया जा सकता है।

अनार का शर्बत

अनार दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक है, यह वहाँ से है कि इस फल पर आधारित सबसे उत्तम व्यंजनों की रेसिपी आती है। उदाहरण के लिए, शर्बत, जो इस्तेमाल किए गए उत्पादों और खाना पकाने की तकनीक के मामले में रूसी खाद की बहुत याद दिलाता है। अनार के शर्बत अजरबैजान और ताजिकिस्तान में लोकप्रिय हैं, लेकिन इन्हें कहीं भी तैयार किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको 2 गिलास अनार का रस (अधिमानतः खट्टी किस्में), 15 टुकड़े परिष्कृत चीनी, 1 लीटर पानी, थोड़ा गुलाबी सिरप चाहिए।

चाशनी को पानी और चीनी से पकाया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है, इसमें गुलाबी चाशनी (स्वाद के लिए) डाली जाती है। अनार का रस पूरी तरह से ठंडा तरल में जोड़ा जाता है। इस पेय की ख़ासियत विटामिन का संरक्षण और गुलाब की नाजुक सुगंध है!

अनार की खाद तैयार करते समय, चयनित, अच्छी तरह से धोए गए अनार के फलों को चाकू से काट दिया जाता है, बीजों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और एक तामचीनी कटोरे में एकत्र किया जाता है। आंतरिक विभाजन और छिलके के कणों के बिना साफ बीजों को कांच के जार में कसकर रखा जाता है, जिसे भरने के बाद, 30-40% (मीठा और खट्टा) या 40-50 की ताकत के साथ गर्म (60-70 डिग्री सेल्सियस) चीनी की चाशनी में डाला जाता है। % (खट्टा), एसिड के बीज में सामग्री पर निर्भर करता है। चीनी की चाशनी साफ और साफ होनी चाहिए।

भरे हुए डिब्बे उबले हुए लाख के ढक्कन से ढके होते हैं और पाश्चुरीकरण के लिए 70-80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी के साथ स्नान में रखे जाते हैं। डिब्बे के लिए 85 डिग्री सेल्सियस पर पाश्चराइजेशन मोड
0.5 एल - 12-15 मिनट, 1 एल - 15-20 मिनट की क्षमता के साथ। पाश्चुरीकरण के बाद, डिब्बे को लुढ़काया जाता है, पलट दिया जाता है, ढक्कन पर रखा जाता है और ठंडा किया जाता है।

सेब और शहद के साथ अनार की खाद पकाना

सेब - 4 पीसी।, शहद - 5 बड़े चम्मच। चम्मच, 0.5 नींबू उत्तेजकता, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 चम्मच, अनार - 1 पीसी।, इलायची - 3 पीसी।, नींबू बाम - 4-5
टहनियाँ, पानी - 1 लीटर।

पानी उबालें, आधा शहद, इलायची, लेमन जेस्ट, 2 सेब, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें, ढक दें और कमरे के तापमान पर डालने के लिए छोड़ दें। बचे हुए दो सेबों को छील कर बीज निकाल लें, क्यूब्स में काट लें और काला होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ हल्के से बूंदा बांदी करें।

अनार को छील कर उसके दाने निकाल लीजिये, बचा हुआ शहद मिलाकर गिलास में रख लीजिये. अनार को गर्म शोरबा के साथ डालें, ऊपर से सेब के टुकड़े छिड़कें और नींबू बाम की टहनी से सजाएँ। मेज पर परोसें
गरम मसाला।

कई गृहिणियों का मानना ​​​​है कि बड़ी संख्या में व्यक्तिगत "बीज" की उपस्थिति के कारण घर पर अनार का रस निचोड़ना बेहद मुश्किल है। हालाँकि, व्यवहार में, आप जूसर का उपयोग किए बिना भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जूस बना सकते हैं। इसके अलावा, तैयार पेय स्टोर में खरीदे गए पेय की तुलना में कई गुना अधिक स्वादिष्ट होगा।

जूसर के बिना अनार का रस कैसे निचोड़ें?

दुकानों द्वारा पेश किए जाने वाले परिरक्षकों वाले पेय के विपरीत, स्व-निर्मित अनार के रस में एक समृद्ध स्वाद और स्वस्थ संरचना होती है। आप निम्न निर्देशों का उपयोग करके घर पर बिना जूसर के अनार का प्राकृतिक रस बना सकते हैं।

1. सबसे पहले, पके हुए ताजे अनार चुने जाते हैं, और फिर उन्हें धोया जाता है।
2. इसके बाद, अनार को परिधि के चारों ओर सावधानी से काटा जाता है, 2 हिस्सों में तोड़ा जाता है।
3. सभी अनाज फलों से हटा दिए जाते हैं और एक ब्लेंडर में डाल दिए जाते हैं।
4. फिर अनार को कुचलकर प्यूरी अवस्था में लाया जाता है।
5. प्यूरी को एक अच्छी छलनी में स्थानांतरित किया जाता है, किसी भी सुविधाजनक कंटेनर पर स्थापित किया जाता है, और तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि रस पूरी तरह से निकल न जाए।

जूस को तेजी से चलाने के लिए, प्यूरी को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

अनार का रस निचोड़ने का एक और तरीका है:

• अनार को हाथ से अच्छी तरह गूंदकर निकाल लिया जाता है, जिससे उसका छिलका बरकरार रहे;
• यदि आप फल को हाथ से नहीं गूंथ सकते हैं, तो आप इसे मेज पर रोल कर सकते हैं, अपनी त्वचा पर अपने हाथों से दबा सकते हैं;
• कुचले हुए दानों को त्वचा के नीचे महसूस होने के बाद, फल में एक छेद बनाना आवश्यक है, और फिर उसमें से ताजा रस निकाल दें।

यह विचार करने योग्य है कि फल को निचोड़ने की ऐसी विधि हर दाने को निचोड़ने की अनुमति नहीं देगी।

सावधानी: टैनिन

अनार के शुद्धिकरण के साथ आगे बढ़ने से पहले, यह विचार करने योग्य है कि इसमें टैनिन, अर्थात् टैनिन होता है। यह पदार्थ भ्रूण की त्वचा, झिल्लियों और सेप्टा में निहित होता है।

टैनिन त्वचा पर काले धब्बे की उपस्थिति में योगदान देता है जब यह त्वचा के साथ सीधे संपर्क करता है। इसलिए, अनार को केवल सिलोफ़न या रबर के दस्ताने से साफ और निचोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के एक एहतियाती उपाय से न केवल हाथों की त्वचा को अप्रिय काले धब्बों की उपस्थिति से बचाया जा सकेगा, बल्कि नाखून प्लेटों को काला होने से भी बचाया जा सकेगा।

यदि अनार की सफाई की प्रक्रिया में इस सावधानी का पालन नहीं किया जाता है, तो त्वचा के काले क्षेत्रों को नींबू के टुकड़े से पोंछने की सिफारिश की जाती है। नींबू का रस दिखने वाले धब्बों को हल्का करेगा।

5 मिनट में अनार का जूस कैसे बनाएं (वीडियो)

अनार का रस शहद के साथ

अनार शहद का रस बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो अनार;
• 250 मिलीलीटर पानी;
• 400 ग्राम शहद।

अनार से शहद का रस कैसे बनाएं: स्टेप बाय स्टेप कुकिंग तकनीक।

1. अनार को धोया जाता है, त्वचा से छीलकर और आंतरिक विभाजन किया जाता है।
2. परिणामी अनाज को एक गहरे तामचीनी कटोरे में रखा जाता है।
3. फिर लकड़ी के मूसल का उपयोग करके सभी अनाजों से रस निचोड़ा जाता है।
4. परिणामस्वरूप ग्रेल को एक धुंध नैपकिन के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, रस निकलने के बाद, केक को बाहर निकाल दिया जाता है और सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
5. परिणामी रस शहद के साथ मिलाया जाता है। सब मिक्स हो जाता है।
6. केक को पानी से डाला जाता है, एक शांत आग पर सेट किया जाता है और उबाल लाया जाता है।
7. फिर शोरबा को छानकर, शहद के रस में मिलाकर आग पर रख दिया जाता है। पेय को उबाल में लाया जाता है और तुरंत गर्मी से हटा दिया जाता है।

यह तैयारी तकनीक आपको सर्दियों के लिए तैयार पेय रखने की अनुमति देती है। ऐसा करने के लिए, इसे तुरंत निष्फल जार में डालना और रोल करना आवश्यक है।

अनार और सेब की खाद कैसे बनाएं?

सेब-अनार की खाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। इस पेय का निर्विवाद लाभ यह है कि यह एक विशिष्ट मौसम से बंधा नहीं है, इसलिए आप सर्दियों में भी घर पर सेब-अनार की खाद बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर पीने का पानी;
• आधा अनार का फल;
• सेब की एक जोड़ी;
• रात का खाना चीनी का चम्मच।

निम्नलिखित चरण-दर-चरण अनुशंसाओं को ध्यान में रखते हुए खाना पकाने की खाद आवश्यक है।

1. फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. सेब को क्वार्टर या 8 टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े से कोर और बीज का एक टुकड़ा हटा दिया जाता है। आमतौर पर सेब की मीठी किस्मों से कॉम्पोट बनाया जाता है, लेकिन अगर खाना पकाने की प्रक्रिया में खट्टे फलों का इस्तेमाल किया जाता है, तो भविष्य में चीनी की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए।
3. फलों के टुकड़ों को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है।
4. अनार से अनाज हटा दिया जाता है ताकि परिणामी द्रव्यमान में विभाजन पूरी तरह से अनुपस्थित हो।
5. सेब के स्लाइस के ऊपर अनार के दाने डाले जाते हैं, सब कुछ पानी से भर जाता है और एक शांत आग पर रख दिया जाता है।
6. तरल उबलने के बाद, आग कम हो जाती है, एक और 5 मिनट के लिए कॉम्पोट पकाया जाता है।
7. इसके अलावा, पेय को थोड़ा ठंडा किया जाता है, और फिर एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। दानेदार चीनी को परिणामस्वरूप खाद में जोड़ा जाता है और पूरी तरह से गर्म तरल में घुल जाता है।
8. मीठे कॉम्पोट को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है और फिर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

पेय को ठंडी अवस्था में परोसना बेहतर होता है, क्योंकि इस परोसने से कॉम्पोट आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देता है।

How to make अनार जैम: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आप अनार के रस से स्वादिष्ट, हल्का सा तीखा जैम भी बना सकते हैं. इसके लिए आवश्यकता होगी:

• 1 किलो अनार;
• 250 ग्राम चीनी;
• 250 मिलीलीटर अनार का रस (या एक और 1 किलोग्राम अनार)।

खाना कैसे बनाएँ?

1. फलों को धोया जाता है, उनकी त्वचा काट दी जाती है।
2. चीरों के माध्यम से, सभी अनाज सावधानी से हटा दिए जाते हैं ताकि विभाजन और फिल्म उनके कुल द्रव्यमान में न आएं।
3. निकाले गए अनाज को ठंडे बहते पानी में 2-3 बार धोया जाता है, और फिर एक कोलंडर में वापस फेंक दिया जाता है।
4. यदि जैम के लिए घर पर ताजा बने रस का उपयोग करने का निर्णय लिया गया है, तो ऊपर वर्णित तकनीक के अनुसार अतिरिक्त रूप से तैयार किलोग्राम फल से रस जीवित रहने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, एक ग्रेनेड प्रेस का उपयोग रस को निचोड़ने के लिए किया जा सकता है - एक प्रेस के साथ एक मैनुअल जूसर।
5. परिणामस्वरूप रस का 250 मिलीलीटर दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है और लगभग 5 मिनट तक पकाया जाता है जब तक कि सारी चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
6. फिर चाशनी को ठंडा होने का समय दिया जाता है और उसके बाद उसमें अनार के दाने डाल दिए जाते हैं.
7. भविष्य के जाम को आग लगा दी जाती है और 5-7 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर विनम्रता को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।
8. खाना पकाने और ठंडा करने की प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराया जाता है। खाना पकाने के लिए यह दृष्टिकोण आपको समय पर जाम को मोटा करने की प्रक्रिया की शुरुआत निर्धारित करने की अनुमति देता है। अन्यथा, अधिक पका हुआ उपचार बहुत चिपचिपा और काला हो जाता है।

यह नुस्खा आपको अनार जाम बनाने की अनुमति देता है, जो न केवल डेसर्ट के साथ, बल्कि मांस और मछली के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

घर पर अनार का जूस कैसे स्टोर करें

अनार के पेय का शेल्फ जीवन इसकी तैयारी विधि के आधार पर भिन्न होता है।तो, आप पैकेज खोलने के बाद 2-3 दिनों के लिए एक स्टोर ड्रिंक स्टोर कर सकते हैं। बंद दुकान का रस पैकेज पर इंगित समय की अवधि के लिए संग्रहीत किया जाता है।

अगर आप घर पर अनार का रस निचोड़ते हैं तो आप इसे निचोड़कर तुरंत ही सेवन करें। यदि तुरंत ताजा पेय का सेवन करना संभव नहीं था, तो इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की अनुमति है। यदि अनार के रस को पकाने के दौरान निष्फल और लुढ़काया जाता है, तो इसे सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है। हालांकि, एक खुले उत्पाद का जल्द से जल्द सेवन किया जाना चाहिए - 24 घंटों के भीतर।

अनार का रस हाथ से कैसे निचोड़ें (वीडियो)

अनार के कसैलेपन और एसिडिटी के कारण कई बच्चे अनार को नापसंद करते हैं। लेकिन अनार के फल में कई विटामिन होते हैं जिनकी जरूरत बच्चों को ही नहीं, बल्कि बच्चों को भी होती है। यह प्राकृतिक दुनिया में एक वास्तविक खजाना है। लेकिन, बच्चों को खट्टा अनाज खाने के लिए मजबूर न करें। अनार से कॉम्पोट पकाएं, और बच्चे खुद आपको एक और प्याला डालने के लिए कहेंगे।

1 लीटर पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें। उबालने के बाद चीनी को घोलने के लिए पानी को हिलाएं।

अनार के दानों को एक सॉस पैन में डालें और 2-3 मिनट तक उबलने दें।

यदि आप सर्दियों के लिए अनार की खाद तैयार करना चाहते हैं, तो आपको तुरंत उबलते हुए खाद को निष्फल बोतलों या जार में डालना चाहिए और तुरंत ढक्कन को कस देना चाहिए।

अगर आप इसे अभी पीना चाहते हैं, तो कॉम्पोट को ढक्कन से ढक दें और इसे 20-30 मिनट के लिए पकने दें।

अनार और शहद की खाद का एक पुराना नुस्खा

3 लीटर पानी के लिए आपको चाहिए:

• 3 हथगोले;
• 2 सेब (अधिमानतः सेमेरेन्को);
• 1 नींबू (रस और उत्साह);
• 100 ग्राम तरल शहद;
• इलायची।

सेब को छीलिये, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये.

नींबू का रस निकालकर उसका रस निकाल लें।

एक सॉस पैन में सेब, नींबू का रस, जेस्ट और इलायची डालें। पानी भरें और चूल्हे पर रखें।

जब कॉम्पोट उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और इसे 10 मिनट के लिए चुपचाप उबलने दें।

इस दौरान अनार के फल को छील लें। बीज को एक गहरे कटोरे में रखें, उन्हें शहद से ढक दें और लकड़ी के चम्मच से बहुत जोर से हिलाएं।

यदि खाना पकाने के 10 मिनट बीत चुके हैं, तो पैन को गर्मी से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए खाद को डालने के लिए छोड़ दें।

मोटी दीवार वाले गिलास या कप तैयार करें। प्रत्येक कप में 1 बड़ा चम्मच अनार-शहद का मिश्रण डालें और अधिक गरमागरम मिश्रण से ढक दें।

अनार की खाद कमरे के तापमान पर बहुत अच्छी होती है। लेकिन क्या सर्दियों के लिए अनार की खाद की कटाई का कोई मतलब है अगर यह कीमती फल हमेशा बाजार में उपलब्ध हो?

अनार की खाद कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, सर्दियों के लिए अनार की खाद तैयार करने के रहस्य - Susseki

सर्दियों के लिए अनार की खाद

1 लीटर कॉम्पोट तैयार करने में 0.7 घंटे लगेंगे, जिसमें से 30 मिनट - फलों को तैयार करने और व्यंजनों को कीटाणुरहित करने में।

अनार की खाद के फायदे।अनार की खाद वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। कार्बनिक आयरन, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा को बढ़ाने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है।

सर्दियों के लिए अनार की खाद कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत विवरण नीचे दिया गया है। नुस्खा तैयार करना आसान है, लेकिन ऐसी बारीकियां हैं जिन्हें इस वर्कपीस को बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

How to make अनार का मुरब्बा - स्टेप बाय स्टेप फोटो वाली रेसिपी

अनार की खाद के लिए फलों का चयन

सर्दियों के लिए अनार के बीज से किसी भी प्रकार के अनार के फल से बनाया जा सकता है: सफेद, गुलाबी, या पीले अनाज के साथ मीठे अनार से, और लाल और बरगंडी अनाज के साथ मीठे और खट्टे फलों से। चमकीले लाल और मैरून रंग के बड़े दानों वाली किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है। ऐसे फलों से बने कॉम्पोट में चमकीले और समृद्ध रंग और स्वाद होते हैं।

खाद बनाने के लिए फल चुनते समय, इस पर विचार करना आवश्यक है:

सर्दियों के लिए अनार की खाद को डिब्बाबंद करने के लिए कांच के बने पदार्थ तैयार करना

घर पर, बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए अनार की खाद की तैयारी डिब्बे की तैयारी से शुरू होती है।

यदि घुमा के बिना डिब्बाबंदी का इरादा है, तो स्क्रू कैप वाले डिब्बे, जिन्हें ट्विस्ट-ऑफ लिड्स के रूप में जाना जाता है, का उपयोग किया जाता है। एक मोड़ के साथ एक कॉम्पोट के लिए, सिलाई के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है - टिन के ढक्कन और एक मैनुअल सिलाई मशीन।

कांच के बर्तनों को गर्म पानी से अच्छी तरह धोया जाता है और गर्म भाप से कीटाणुरहित किया जाता है। आप पानी के स्नान या केतली का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए जार को चायदानी की टोंटी पर रखा जाता है, जो आधा पानी से भरी होती है। इस स्थिति में, केतली को उबाल में लाया जाता है और जार के अंदर 10-15 मिनट के लिए गर्म भाप के साथ इलाज किया जाता है। इसके अलावा, निष्फल जार को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और एक सूखे रुमाल पर उल्टा रख दिया जाता है। टोपी को गर्म पानी में डुबोया जाता है और उपयोग होने तक वहीं रखा जाता है।

अगला चरण अनार के बीजों को खाद के लिए तैयार करना है।

ध्यान दें कि अनार के फलों के छिलके और बीजों के संपर्क में आने पर हाथों और नाखूनों पर काले, खराब हटाने योग्य धब्बे लंबे समय तक बने रहते हैं। इसलिए, फलों के प्रसंस्करण की प्रक्रिया को पतले रबर के दस्ताने के साथ किया जाना चाहिए।

अनार के फल, खाद के लिए तैयार, धोया जाना चाहिए, फिर ध्यान से ताज और निचले हिस्से को काट लें। फिर अनार के छिलके को क्राउन ज़ोन से थोड़ा नीचे एक गोलाकार में काट दिया जाता है और परिणामी कट के साथ थोड़े प्रयास से फल को तोड़ दिया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अनार के अंदर का दाना क्षतिग्रस्त न हो, फिर सभी अनाज को धीरे-धीरे आंतरिक फिल्मों से मुक्त किया जाता है और ध्यान से एक साफ डिश में चुना जाता है। उसके बाद, अनाज को नल के नीचे कई बार धोया जाता है और पानी को निकलने दिया जाता है। इंटरग्रेन फिल्म और छिलके, जो एक उपाय हैं, भविष्य में उपयोग के लिए सुखाए जा सकते हैं। तैयार अनार के बीज को दानेदार चीनी के साथ जार में डाला जाता है और ध्यान से ऊपर से उबलते पानी डाला जाता है।

तैयार अनार के बीज को दानेदार चीनी के साथ एक जार में डाला जाता है और ध्यान से ऊपर से उबलते पानी डाला जाता है।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आप एक और विधि का उपयोग कर सकते हैं: 5 मिनट के भीतर, उबलते पानी और उसमें घुली हुई दानेदार चीनी से चाशनी तैयार करें, और अनार के दानों को तैयार जार में डालें। जो लोग अपने आहार में चीनी की मात्रा को सीमित करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे डिब्बाबंदी के लिए इच्छित मिठास का उपयोग करें।

इसके अलावा, जार को ढक्कन के साथ अच्छी तरह से कड़ा कर दिया जाता है, जिसके बाद इसे पलट दिया जाता है और एक तौलिया से ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। कैन की जकड़न बढ़ाने के लिए उसके गले में स्टेशनरी टेप का टेप लपेटा जाता है। सर्दियों तक, खाद को प्रकाश और गर्मी के लिए दुर्गम स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

सर्दियों के लिए अनार की खाद बनाने के कुछ टिप्स

• अगर आप कॉम्पोट में थोड़ा सा लेमन जेस्ट मिला दें, तो इसका स्वाद और तेज हो जाएगा।
• अनार के फल सुगंधित और स्वाद में मूल होते हैं, इसलिए मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके विपरीत, अनार अपने आप में अन्य खाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, और यह प्रति लीटर खाद के 50 ग्राम (0.5 कप) अनार के बीज का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।
• अनार के साथ कॉम्पोट में एक अजीबोगरीब कसैला स्वाद होता है। सेब, quince, feijoa जैसे फल आपको कॉम्पोट के स्वाद में विविधता लाने की अनुमति देते हैं।

सर्दियों के लिए अनार और सेब की खाद

खाना पकाने की प्रक्रिया आम तौर पर अनार की खाद के लिए उपरोक्त नुस्खा के साथ मेल खाती है। सेब को स्लाइस में विभाजित किया जाता है, कोर काट दिया जाता है। सेब से छिलका नहीं हटाया जाता है, क्योंकि इस मामले में, उबलते पानी के प्रभाव में, सेब को उबाला जाता है और कॉम्पोट बादल बन जाता है।

सर्दियों के लिए अनार की खाद - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी

अनार की खाद: हीमोग्लोबिन बढ़ाने का नुस्खा

गर्मी और धूप, बच्चे लगातार प्यासे हैं। और फिर माताएं खुद से सवाल पूछती हैं: ऐसा कौन सा पेय तैयार करें ताकि यह स्वादिष्ट हो और बच्चे का शरीर मजबूत हो। बेरीज और फलों से कॉम्पोट बचाव के लिए आते हैं। यदि आप मुख्य घटक के रूप में कुछ विदेशी लेते हैं, तो छोटों की खुशी की कोई सीमा नहीं होगी!

अनार की खाद तैयार करें, जिसकी रेसिपी हम नीचे लिखेंगे। इस फल में न केवल विटामिन सी, बल्कि आयरन भी होता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी होता है। इसके अलावा, कॉम्पोट अनार के रस की तरह खट्टा नहीं होगा। मुक्त खड़ा, यह पेय एक वास्तविक उपचार है!

अनार की खाद की क्लासिक रेसिपी

2 अनार को धोकर 4 टुकड़ों में काट लें और इनेमल के कटोरे में बीज रख दें। चूंकि वे नाजुक हैं, इसलिए उन्हें कुचलने की कोशिश न करें। पानी (1.5 लीटर) में डालो और उबाल लेकर आओ। स्वाद के लिए चीनी में डालें, क्योंकि कुछ लोग मीठा पेय पसंद करते हैं, दूसरों को अधिक खट्टा। यदि आप राशि का अनुमान न लगाने से डरते हैं, तो आधा गिलास पर्याप्त होगा। मध्यम आँच पर पाँच मिनट से अधिक न पकाएँ। कम खाना पकाने के समय के लिए धन्यवाद, आप सभी विटामिन बनाए रखेंगे। फिर बर्तन को बंद कर दें। लगभग 20 मिनट के लिए पानी में रहने दें, फिर छान लें। आधे घंटे के बाद, आप पी सकते हैं।

पुराने दिनों की तरह: सेब और शहद के साथ

उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच शहद, 2 कटे हुए सेब, लेमन जेस्ट और ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। ऊपर से पिसी हुई इलायची छिड़कें। इसे 5 मिनट तक उबलने दें और फिर ढक दें। कम से कम 10 मिनट के लिए आग्रह करें। अनार को काट कर एक चम्मच से बीज निकाल लें। शहद मिलाकर गिलास में रखें। ऊपर से सेब-शहद का शोरबा डालें और गरमा गरम कॉम्पोट परोसें। चूंकि इस रेसिपी में अनार को उबाला नहीं गया है, इसलिए इसमें सारे विटामिन्स बरकरार रहते हैं।

सर्दियों के लिए अनार की खाद

यदि आप सर्दियों के लिए इस पेय का स्टॉक करना चाहते हैं, तो इसे हमारी सरल रेसिपी के अनुसार तैयार करें। 3 अनार लें, उन्हें कई टुकड़ों में काट लें और एक चम्मच अनाज के साथ हटा दें। उन्हें जार में विभाजित करें जिन्हें बेकिंग सोडा से धोया गया है। पानी और चीनी उबालें और परिणामस्वरूप सिरप को जार में डालें। फिर उन्हें ढक्कन से बंद करें और जीवाणुरहित करें। उसके बाद, खाद के साथ जार को पलट दिया जाना चाहिए और लपेटा जाना चाहिए।

अदरक के साथ स्वस्थ पेय

2 सेबों को धोकर, कोर निकाल कर, मध्यम आकार के वेजेज में काट लें। 5 सेमी अदरक की जड़ को तेज चाकू से छीलें और फिर पतले स्लाइस में काट लें। पानी उबालें (दो लीटर पर्याप्त है) और चीनी (70 ग्राम) डालें। चाशनी में अदरक और सेब डालें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं। दो अनार के बीज निकाल कर खाद में डाल दें। आँच से हटाएँ, ऊपर से ढक्कन लगाकर इसे पकने दें ताकि अनार अपना रंग और विटामिन कॉम्पोट को दे सके।

तीव्र: लाल करंट के साथ

अनार को अच्छी तरह धोकर छिलके से सीधे टुकड़ों में काट लें। पानी (लीटर) उबालें और उसमें अनार डालें। लाल करंट (400 ग्राम) तैयार करें - टहनियाँ, पत्ते हटा दें और धो लें। कॉम्पोट में जोड़ें। वहां 10 बड़े चम्मच चीनी डालें। 20 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, कॉम्पोट को आँच से हटा दें, पुदीने के पत्ते डालें और ढक्कन से ढक दें। जैसे ही पेय का संचार होता है, इसका सेवन किया जा सकता है।

कोकेशियान: quince . के साथ

काकेशस के निवासियों का मानना ​​​​है कि quince न केवल उपयोगी है, बल्कि उदासी को दूर भी करता है और कायर को दृढ़ संकल्प देता है। इस नुस्खे का उपयोग करके, आप एक असामान्य पेय प्राप्त करेंगे जो कि कुम्हार के धूप के स्वाद और अनार के कसैलेपन से भरा होगा। क्विंस से फुलाना हटा दें, धो लें और कई छोटे टुकड़ों में काट लें। बीज को तेज चाकू से काट कर पूरी तरह से हटा दें। अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अनार को धो कर आधा काट लीजिये, बीज निकाल कर किसी होटल कन्टेनर में रख दीजिये. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और स्वाद के लिए चीनी के साथ चाशनी तैयार करें। फिर इसमें क्विंस के टुकड़े डालें और 6 मिनट से ज्यादा न पकाएं। सुनिश्चित करें कि क्विंस अधिक पका हुआ नहीं है। इसके बाद इसमें अनार के दाने डालें और 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दें. ढक्कन बंद कर दें। 10 मिनट के लिए काढ़ा बनाने के लिए कॉम्पोट पर्याप्त है। जिद करने के बाद आप इसमें पुदीना या लेमन बाम मिलाकर पी सकते हैं।

अनार कैसे चुनें

1. आपको केवल चमकीले लाल रंग के फल खरीदने चाहिए, संभवतः नारंगी रंग के। यह परिपक्वता की डिग्री को इंगित करता है।
2. छिलका दृढ़ होना चाहिए, स्पर्श करने के लिए लगभग लकड़ी का होना चाहिए।
3. छिलका भी फल को इतनी कसकर फिट करना चाहिए कि आप अनाज की रूपरेखा देख सकें।
4. अनार की पूंछ (जिसे नाक भी कहा जाता है) हरी नहीं होनी चाहिए।
5. फल काफी भारी होना चाहिए।

खाद के लिए, आपको केवल चयनित अनार के बीज चुनना चाहिए। खाना पकाने से पहले, उन्हें छांटने और दोष वाले लोगों को हटाने की सिफारिश की जाती है। अगर आप डाइट पर हैं, तो आप शुगर-फ्री अनार की खाद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अनार में मीठी सामग्री जोड़ने की सिफारिश की जाती है - नाशपाती, रसभरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू।

अनार की खाद: हीमोग्लोबिन बढ़ाने का नुस्खा

क्या आपने कभी अनार की खाद बनाई है? कैसे, आपने इसके बारे में नहीं सुना? हालांकि, ईमानदार होने के लिए, मुझे हाल ही में उसके बारे में पता चला।
मेरे सबसे अच्छे दोस्त का नाम दिवस था, और एक पेय के रूप में, मेज पर एक गुलाबी रंग के पेय के साथ एक जग था, जिसे जिसने भी चखा, वह अपने गिलास में जोड़ देगा। मेज पर इस बात पर एक जीवंत बहस चल रही थी कि यह किस प्रकार की खाद है। बहुत सारे विचार थे, लेकिन मुझे सही उत्तर नहीं मिला। बर्थडे गर्ल सिर्फ इस बात से हँसी में फूट पड़ी कि कैसे सभी ने सौहार्दपूर्ण और विवादास्पद रूप से चमत्कारी पेय के बारे में अनुमान लगाने की कोशिश की। उसे यह भी संदेह नहीं था कि अनार की खाद, जिस तस्वीर की मैं अब आपको पेश करती हूं, वह नुस्खा इतने सारे विवाद पैदा कर सकता है। जब मामला रुक गया, और उस व्यक्ति को इनाम की पेशकश की जा चुकी थी जिसने अनुमान लगाया था कि कॉम्पोट में क्या शामिल है, उसके दोस्त ने कार्य को आसान बनाने का फैसला किया और एक फल का कटोरा मेज पर लाया, जिस पर केवल एक फल - अनार . यह तब था जब हर कोई हिस्टीरिकल हंसी में फूट पड़ा। जवाब ने खुद को महसूस किया, या बल्कि एक दोस्त ने इसे प्रस्तुत किया।

अनार की खाद बनाने का तरीका

अवयव:
- 1-2 ग्रेनेड,
- 2.8-3 लीटर फ़िल्टर्ड पानी,
- 1 कप दानेदार चीनी।



छना हुआ पानी लें और इसे एक सॉस पैन या बाउल में डालें।




छिले हुए अनार के दाने वहां डाल दें। आप उन्हें दबा सकते हैं, रस निचोड़ सकते हैं और बस रस को पानी में मिला सकते हैं।
हालांकि, साबुत जामुन का उपयोग करना अभी भी बेहतर है, क्योंकि बीजों में भी बहुत अधिक विटामिन होता है।




भविष्य की खाद में चीनी डालें।




कंटेनर को आग पर रखें और उबाल लें। फिर कॉम्पोट को मध्यम आँच पर और दस मिनट तक उबालें।




तैयार पेय को पहले से धोए गए डिब्बे में डालें।




अंत में, बस उन्हें इस उद्देश्य के लिए एक रिंच का उपयोग करके कैप के साथ वापस पेंच करें।
ढक्कन वाले जार जो केवल कसकर मोड़ते हैं, वे भी काम करेंगे। वैसे, वे अधिक व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे पुन: प्रयोज्य उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
मेरी रेसिपी के अनुसार घर पर अनार की खाद बनाना इतना आसान है।
मैं आपको खाना बनाने की सलाह भी देता हूं