Vojenská história: Ako sa stravovali vojaci druhej svetovej vojny. Nemecký guláš nemecký guláš počas vojny

Diéta pre horské časti a lyžiarov. Je zrejmé, že strava pri veľkej fyzickej námahe by mala byť oveľa kalorickejšia ako obvykle - sušené ovocie, sušienky, čokoláda. A šesť cigariet.

Špeciálna strava pre horských strážcov.

Jednodňová hliadková diéta - klobása, maslo, čokoláda, dextroenergén (náhrada cukru).

Stravou narashutistov je konzervovaná klobása, dve plechovky so syrom, čokoláda, sušienky, „marshgetrunk“.

Diéta po dobu šiestich dní. 12 čokolád, plus koňak.

Článok z časopisu Adler z roku 1943 hovorí o 48-hodinovej strave výsadkárov:

Štyri balenia konzervovanej klobásy (250 g).
250 g syra v dvoch hliníkových tubách.
Dva balíčky sušienok (250 g).
Päť balení (500 g) sójového mäsa - „Fleisch Brot“.
Štyri čokoládové tyčinky.
Tri balenia dextroenergénu.
Tri balíčky „marshgate“.
Balenie žuvačiek.
Cigarety a zápalky.

Motorizovaným jednotkám bolo možné poskytnúť až tri ďalšie „porcie“, navyše k obvyklému NZ, pretože boli mobilné a niekedy sa od dodávateľov oddelili na slušné vzdialenosti. Ich strava pozostávala z 850 gramovej konzervy mäsa a zeleniny, 500 gramov knackebrots, čokolády a suchej limonády.

V priebehu roku 1943 tankery pridali do tejto stravy ďalších 200 gramov bravčovej masti alebo mastného bravčového mäsa, 25 gramov lisovanej kávy, 15 gramov kávových zŕn, 10 gramov cukru.

Neskôr bola do stravy pridaná ďalšia čokoláda a tvrdé cukríky, aby sa zabezpečilo rýchle zotavenie.

Piloti okrem obvyklého jedla dostali pred letom pol litra mlieka, vajíčko, chlieb, maslo. Počas letu ste sa mohli občerstviť čokoládou, ovocím alebo kandizovanými orieškami. Okrem NZ boli diaľkovým posádkam vydané poľovnícke pušky na streľbu zo zveri pre prípad núdzového pristátia.

Za normálnych podmienok mala mať jednotka trojdňový prísun potravy na kŕmenie svojich vojakov. Okrem toho existovali dva typy pohotovostných dávok. Prvý, toto je polovičný, si ho nechal každý vojak. Druhou bola úplná slaná strava a tá sa nechávala v poľnej kuchyni pre prípad, že by došlo bežné zásoby.
Mohlo by sa to dať prepraviť aj na iných vozidlách časti. Rozhodnutie o použití úplného NZ prijal veliteľ jednotky po spotrebovaní obvyklých produktov a na základe okolitej situácie. To znamená, že výrobky NZ neboli podávané spolu s bežným obedom.
Kompletný NZ pozostával z:

1). Konzervované mäso, v množstve 200 gramov. Môže byť vo väčších pohároch - 400 alebo 850 gramov.
2). Zelenina v množstve 150 gramov sušenej alebo konzervovanej zeleniny alebo „hrachová klobása“.

3). Suché pečivo, 250 gramov, to isté ako polovičná dávka.
4). Káva, alebo káva ersatz, 25 gramov.
päť). Soľ, tiež 25 gramov.

Tavené syry „Tilsiter“ v tubách - „BONA“ a „ADA“.

Konzervovaná klobása.

„Sho-ka-kola“ pre mimoriadnu situáciu Luftwaffe NZ.

„Sho-ka-cola“.

Káva v skúmavkách s mliekom a cukrom.

Marshgetrank (suchá limonáda) - bol tiež v kartónových škatuliach.

Sušená kapusta, 600 gramov.

Veľké armádne balenie polievok Knorr. "Kriegspakung! Zaobchádzaj s ním opatrne! Neprestávaj!" Oxtail polievka - „Ochsenschwanzartsuppe“.

Dóza z konzervovanej dusenej kapusty.

Pravý nemecký guláš je ohriaty guláš. Pripravuje sa v 1,5 litrových plechovkách, akoby v dvoch častiach, jedna nad druhou, z kaše a mäsa. Na malej časti je nakreslená šípka, ktorou otočíte a zapnete proces ohrevu. Obsah plechovky sa zahreje a okamžite dostanete teplé jedlo. Je samozrejme nereálne variť si taký guláš doma, ale stále sa dá robiť niečo podobné. Naše stránky vám dávajú do pozornosti recept na vynikajúci domáci guláš s kašou, založený na nemeckých motívoch. Samozrejme, je nereálne vyrovnať sa s automatickým ohrevom guláša doma, ale guláš sa ukáže byť taký uspokojivý, aromatický a chutný, že ho môžete jesť aj studený. Aby ste si mohli vychutnať skutočnú chuť nemeckého guláša, musíte ho vložiť do panvice a len ho znovu zohriať.

Zoznam zložiek

• bravčové mäso - 600 g
• cesnak - 5 strúčikov
• bobkový list - 5 ks
• pohánka - 500 g
• voda - 500 ml
• bravčová masť - 5 lyžičky
• podľa chuti osolíme

Metóda varenia

Bravčové mäso umyte, osušte a dôkladne očistite. Mäso nakrájajte na kúsky a vložte do misy. Pridajte soľ a korenie. Dôkladne premiešať.

Vezmite 5 pol litrových sterilných nádob a vložte do nich mäso a naplňte nádoby asi do stredu. Do každého téglika pridajte lyžičku masti a zalejte vodou tak, aby bola na rovnakej úrovni s mäsom. Plechovky s mäsom vložíme do studenej rúry a zakryjeme plechovými vrchnákmi bez gumičiek.

Zapnite rúru na zahriatie na teplotu 200 stupňov a počkajte, kým voda v plechovkách s mäsom zovrie. Tento proces zvyčajne trvá 30-40 minút. Potom znížime teplotu a mäso dusíme v bankách 3 hodiny. V takom prípade musíte sledovať teplotu v rúre, aby bolo mäso pokojne dusené.

Olúpte a nakrájajte cesnak na polovice. Bobkové listy umyte. Vyberte nádoby s mäsom, vložte do nich cesnak a bobkový list. Do každej nádoby nalejte 100 g pohánky umytej a osušenej na suchej panvici a zalejte 100 ml teplej vody. Nádoby opäť zakryte viečkami a vráťte späť do rúry.

Počkajte, kým tekutina v nádobách zovrie, potom znížte teplotu a varte 50 minút. Vypnite rúru a nechajte v nej dusiť ešte 1,5 hodiny. Potom vyberte guláš z rúry a zrolujte, pričom do plechových viečok vložte predtým odstránené gumičky.

Nemecký guláš je pripravený!

Prípad pre tie časy bol najdivokejší, v tých časoch sa akosi neakceptovalo obchodovanie so zbraňami. Keď boli všetci votrelci chytení, bolo zrejmé nasledovné.

Obyvatelia jednej z dedín polostrova Kola z člna na jednom z jazier videli cez priehľadnú vodu dole nejaké krabice. Nemali potápačské vybavenie, po dúšku šidla odobratého na rybárskom výlete (ako sa tu nazýva alkohol) sa ponorili do ľadovej vody (tam je vždy ľadová) a jednu zo škatúľ priviazali lanom.

Vďaka úsiliu tímu sa schránka vytiahla a otvorila. Na radosť domorodcov sa ukázalo, že je úplne nové, zabalené v pergamene, pokryté tukom, nemecké guľomety MP-40, úplne nezranené vodou. Pri pokuse o ich predaj v Murmansku boli nádejní obchodníci okamžite chytení a po ukázaní miesta nálezu išli do výkonu trestu. Na získanie škatúľ bolo rozhodnuté zapojiť vojenských potápačov-sapérov. Naša skupina, vyškolená v kurzoch na Strojníckej jednotke školy v Kamenec-Podolsk ako potápač-potápač, ideálne vyhovovala všetkým požiadavkám. Naša hlavná špecializácia bola v skutočnosti iná, ale na posledných cvičeniach sme kreslili veľmi krásne. Podarilo sa nám pomocou potápačskej výstroje „vyťažiť“ most cez horskú rieku v Karpatoch a na vrchole sa nás rozhodli poveriť touto úlohou.

Takže vrtuľník odletel a nechal nás pri jazere so zásobou potravy, plťou PSN-20, ktorá mala slúžiť ako plávajúca základňa, dvoma člnmi LAS-5, potápačským výstrojom a kompresorom Start. Sme šiesti branci s veliteľom, nadporučíkom Kolesnikovom a dvoma členmi výboru, ktorí sa mali uistiť, že sme sami nič neukradli, popísať všetko, čo dostaneme, a pravidelne posielať, kam potrebujeme. PSN bolo zakotvené priamo nad krabicami. Prvý deň sa ich podarilo získať viac ako tucet. Otvorili ho: šesť sa ukázalo ako útočné pušky MP-40, ktoré sa u nás nesprávne volajú Schmeisers. V dvoch sú pre nich nábojnice, vo zvyšku - guláš 38. roku výroby. Všetko je perfektne zabalené a ťažko poškodené vodou.

Vyskúšali sme prívarok. Ukázalo sa to celkom jedlé.Nemali sme psy, na ktorých by sme reliktné mäso testovali. Musel som pre seba. Nikto nezažil psychologické bariéry. Po kurze prežitia, na ktorom sme museli jesť žaby a hady, by sme sa vybrali na pochúťku od mamuta permafrosta. Pretože nám úrady dodávali štandardné vojenské stravné dávky, pozostávajúce hlavne z kaše a pekne nudného sovietskeho bravčového guláša (v pomere plechovky na dva dni), vyzeral tento dar od Wehrmachtu ako dar z nebies. Na druhý deň sa zdvihli škatule s cepínmi, na ktorých boli známky s vyobrazením protivníka, už známeho MP-40 a škatule s podivnými plechovkami s objemom asi 1,5 litra, pozostávajúce akoby z dvoch častí, jedna nad druhou. Na malej časti, kam sa obrátiť, je nakreslená šípka. Keď sa niekto rozhodol, že otočením spodnej časti sa dá nádoba otvoriť, urobil to jeden z členov výboru. Ozvalo sa zasyčanie. Odhodenie plechovky, každý, pre každý prípad, si ľahol. Zrazu nejaká neznáma baňa.

Avšak aj keď plechovka lietala, všetkým sa zišla myšlienka - zohriaty guláš, o ktorom sme už predtým počuli. Prišli a cítili nádobu - je horúco! Otvorili to. Dusíme s kašou. Navyše je tu viac mäsa ako kaše. Áno! Nemci sa vedeli postarať o svojich vojakov. Hotové jedlo pripravené za pár minút, bez spotreby paliva, bez toho, aby ste sa odhalili dymom. Vysoko kalorické a chutné. Pri výskume je takáto suchá dávka jednoducho nenahraditeľná. Dlho sme diskutovali o tom, akí inteligentní a rozvážni boli Nemci, ako dobre mali podporu v jednotkách. Koniec koncov, súdiac podľa dátumu výroby na plechovke, bol vyrobený už v 38. roku! A aké jednoduché! Otočením dna plechovky sa dostane do kontaktu nehasené vápno a voda. Výsledkom reakcie je zahriatie. Získajte vojaka ako darček od Führera, krajina si vás pamätá. A ako dobre sa im darilo, vy parchanti! Po viac ako tridsiatich rokoch ležania vo vode sa vápno nezhaslo, tesnosť sa neporušila, guláš nehnil.

Pri zamyslení sa nad témou: „Ako sa to všetko sem dostalo?“, Dospeli k záveru, že Nemci, súdiac podľa cepínov horských strážcov, keď ustupujú, nemôžu vyjsť zo skladov nachádzajúcich sa na brehu, vyrezali ľadovú dieru a utopili majetok, aby to naši nedostali. S najväčšou pravdepodobnosťou to bolo v zime, ak by sa všetko z člna utopilo, potom by škatule neležali na jednej kope len na jednom mieste 50 metrov od brehu, ale ležali by na rôznych miestach. Jazero sme samozrejme prehľadávali hore-dole. Viac ložísk sa nenašlo a zbrane tiež. Celkovo bolo vyvýšených asi dvesto krabíc. MI-8 niekoľkokrát priletel a vyňal nahromadený majetok. Kde sa toto jazero nachádza na polostrove Kola, sme sa nikdy nedozvedeli. Priletel vrtuľník, odletel vrtuľník. Ale tento príbeh o 15 rokov neskôr dostal nečakané pokračovanie.

V roku 1991 ma osud uvrhol do Leningradského múzea, kde pracoval môj priateľ.V múzeu som stretol zaujímavého dedka, ktorý sa ukázal ako skutočná encyklopédia, čo sa týka vybavenia, zbraní a uniforiem všetkých armád sveta, počnúc pravdepodobne Sumerom a Babylonom a končiac druhou svetovou vojnou. Zdá sa, že moderná armáda ho nezaujímala. Rozprávali sa o výbave Wehrmachtu a ja som vyrozprával príbeh nemeckého guláša. Povedal, spočívajúc v mysli, obozretnosti a ďalších pozitívnych vlastnostiach Nemcov, ktorí už v 38. roku ustanovili vydanie tak užitočného vynálezu.

Dedko pozorne poslúchol a povedal: "Mladý muž, tento vynález ruského inžiniera Fedorova, ktorý vyrobil v roku 1897, sa začal vyrábať už na začiatku dvadsiateho storočia. V roku 1915 začala ruská armáda dostávať tento guláš do zákopov, aj keď v malom množstve. Pripomínal to. v spomienkach generála Lkura, ktorý bol prvým svetovým veliteľom oddielu Plastun na kaukazskom fronte. Turecké tylo bolo ich stálym biotopom a tento guláš im veľmi pomohol. Rýchly, vysokokalorický, pri varení sa nemaskuje. Zabudli to. Nie do tukov. A Nemci v prvej svetovej vojne, ktorí ochutnali trofej ruského guláša, ocenili tento nápad a zahájili výrobu do druhej svetovej vojny. A teraz sme s nimi potešení! Robíme to vždy. Vždy to urobíme. Vymyslíme, potom zabudneme. A po mnohých rokoch si kúpime vlastnú. výmysel od cudzincov! “

To však nie je všetko! V roku 1997 som sa v jednom z novín dočítal o užitočnom objave japonských vedcov.Podľa popisu - je miláčik! Plechovka duseného mäsa s dvojitým dnom, nehasené vápno, voda. Bola zavedená výroba konzervovaných potravín pre turistov a horolezcov. Možno sa čoskoro predá aj v Rusku. Irónia osudu. Presne o sto rokov neskôr sa kruh uzavrel. Pripravte si peniaze, čoskoro budeme kupovať japonskú novinku!

Myšlienku tohto materiálu podnietila veľmi známa osoba medzi vojenskými reenactormi pod volacím znakom Bublik. Jedinečný človek rekonštruujúci peších kuchárov Wehrmachtu a jediný v Rusku, ktorý to robí v nemeckej kuchyni, ktorá prežila Veľkú vlasteneckú vojnu.

Všeobecne je otázka kuchyne veľmi chúlostivá otázka. Niekto si bude myslieť, že prítomnosť streliva je dôležitejšia. Súhlasím. Ale myslím si, že vojaci 6. armády Paulusa, ktorí nemali dostatok munície a nábojov, ale dosť, by sa hádali. A tak - dokončili posledné kone a z Führera urobili vianočný darček. Vzdal sa. Hovoria, že mnohí napriek tomu prežili.

Začnime s kuchyňami. Spočiatku s nemčinou, samozrejme, dobre, sme sa o tej domácej rozprávali viackrát.

V zákulisí sme potom ešte dlho diskutovali o nemeckej a sovietskej kuchyni, a tak sa nakoniec stalo. Pod pojmom „kuchyňa“ zatiaľ rozumieme jednotku na varenie.

V spore na tému „kto je lepší“ sovietska kuchyňa určite zvíťazila. Nemecký bol ťažší (4 dvojité kotly s glycerínom medzi stenami ako nepriľnavé zariadenie) a mal jeden nie príliš vhodný archaizmus. A to s drevenými kolesami.

Všetky plány na nasadenie Nemky na „gumovú dráhu“ sa skončili neúspechom. Samotný dizajn kuchyne s nízkym dúchadlom sporáka neumožňoval zmenšiť priemer kolies. A možnosti nemeckého priemyslu neumožňovali prestavovať kuchyňu za vojny. Mala čo robiť bez poľných kuchýň.

Drevené kolieska neumožňovali prepravu kuchyne rýchlosťou viac ako 15 km / h. Priepustnosť tiež nebola taká horúca a čím bližšie k prednej línii, tým viac problémov sa vyskytovalo v podobe kráterov a iných nepríjemností. Nebudem hovoriť o tom, ako sa cíti Nemka v bahnitej ruskej hline. Potiahnuť to, ako povedali reenactori z výpočtu, je stále potešením.

Súdiac podľa pamätí, nemeckí kuchári sa osobitne nestarali o túto tému, pre ktorú ich vojaci na fronte veľmi „veľmi milovali“.

Ešte v roku 1936 prešla sovietska kuchyňa podľa výnosu ľudového komisára obrany súdruha Vorošilova na kolesá z GAZ-AA. Do tej doby boli kolesá aj drevené, vozového typu.

To, že sa rýchlosť ťahania zvýšila na 35 km / h, je skutočne o ničom. Keď kone z väčšej časti niesli kuchyňu, pokračovali. Kamióny mali vždy dôležitejšie veci. Ďalšou vecou je, že je jednoduchšie vláčiť kuchyňu na takýchto kolesách, a to z hľadiska úsilia aj z hľadiska schopností bežať. A toto je dôležitý bod.

Čím bližšie sa kuchyňa dostane k prvej línii, tým väčšie sú šance vojakov na teplé jedlo. Ak to podmienky neumožňovali, potom jedlo, ktoré sme mali, jedlo Nemcov, dodávali dopravcovia do prvej línie. A tu je zrejmé, že termoska je dobrá vec, ale ... Jedinou otázkou je, ako ďaleko museli dopravcovia pokryť. A v akých podmienkach.

Ale vo všeobecnosti Nemci nemali veľa jedla. Nebudeme porovnávať gramy výrobkov rozdaných na vojaka Červenej armády a Wehrmachtu, zaujímavejšie je, ako sa týchto gramov zbavili tí, ktorí z nich pripravovali jedlo.

Po preštudovaní množstva materiálov som zostavil zoznam najbežnejších jedál nemeckej poľnej kuchyne, ktoré uvediem.

Všeobecne platí, že systém stravovania vo Wehrmachte sa od nášho líšil. Najskôr stojí za zmienku. že nebol žiadny rozdiel v normách výživy vojakov, dôstojníkov a generálov. Toto nepriamo potvrdzujú aj jeho memoáre Mansteina v jeho „Stratených víťazstvách“: „Prirodzene, aj my, ako všetci vojaci, sme dostali armádne zásoby. Na polievku vojakov z poľnej kuchyne nebolo možné povedať nič zlé. na večeru dostávali iba chlieb pre vojakov a tvrdú údenú klobásu, ktorú starší z nás žuvali dosť ťažko, pravdepodobne neboli úplne nevyhnutné. “

Raňajky nemeckého vojaka pozostávali z chleba (350 gramov) a hrnčeka kávy.

Večera sa od raňajok líšila len tým, že vojak dostal okrem kávy a chleba aj kúsok klobásy (100 gramov), alebo tri vajcia, alebo kúsok syra a niečo, čo natrel na chlieb (maslo, masť, margarín). Vajcia a syr - ak boli k dispozícii, bola použitá hlavne konzervovaná klobása.

Vojaci dostali väčšinu svojej dennej dávky na obed, ktorý sa v bojových podmienkach opäť podobal na večeru.

Najbežnejšie polievky sú: ryža, fazuľa, konzervovaná zelenina, cestoviny, krupica.

Druhé chody: guláš, pečené bravčové alebo hovädzie mäso. Existujú zmienky o kotlety a bielej gule, verte tomu, ale určite to nie je v popredí.

Ozdobte. Všetko je tu smutné. Za Nemcov. Varené zemiaky 7 dní v týždni. Od 1,5 kg, keby len zemiaky, a 800 gramov, keby k tomu bol pripojený hrášok s mrkvou.

Zelerové šaláty, kalerábová kapusta, viem si predstaviť kdekoľvek, ale na východnom fronte určite nie.

V ponuke pechoty som ryby vôbec nenašiel. Rybie konzervy iba raz týždenne.

Ale bolo to ako stacionárne menu. Teda nie na fronte, ale na dovolenke alebo s dodatočným personálnym obsadením. To znamená, keď sú nasadené na základni, ale nie v prvej línii.

Navyše, ako sa to všetko používalo. Existujú aj nuansy.

V bojových podmienkach dostal nemecký vojak „Potravinovú normu pre vojnu“ (Verpflegung im Kriege).

Prišlo to v dvoch príchutiach: Tagesration a Eiserne Portion.

Denná dávka pozostávala zo súboru jedál a teplého jedla, ktoré sa každý deň rozdávali vojakovi za jedlo, a druhý bol súbor jedál, ktoré sčasti nosil vojak so sebou a sčasti ich nosil v poľnej kuchyni. Mohlo sa to skonzumovať iba na príkaz veliteľa, ak nie je možné dať vojakovi normálne jedlo.

Denná dávka (Tagesration) sa ďalej delila na dve časti: studené jedlo (Kaltverpflegung) a v skutočnosti teplé jedlo (Zubereitet als Warmverpflegung) z uvedeného menu.

Denná dávka sa poskytuje vojakovi raz denne v celom rozsahu, zvyčajne večer s nástupom tmy, keď je možné poslať nosiče jedla zozadu do poľnej kuchyne.

Vojakovi sa rozdávajú studené výrobky, ktoré má možnosť vložiť do sušienkového vrecka. Podávajú sa teplé jedlá, respektíve káva v banke, pripravený druhý chod - zemiaky (cestoviny, kaša) s mäsom a tukom v hrnci. Miesto stravovania a rozloženie potravy na jedlo počas dňa si určuje vojak samostatne.

Zdá sa, že to nič nie je, ale ukazuje sa, že Nemec musel všetky tieto veci nosiť na sebe. Alebo ho uložte do zemľanky v nádeji, že nikto nezhltne jeden a pol kila varených zemiakov.

Ale to nie je všetko. Každý vojak Wehrmachtu mal tiež dve NZ: úplnú nedotknuteľnú stravu (volle eiserne Portion) (tvrdé sušienky - 250 gr., Konzervované mäso - 200 gr., Polievkový koncentrát alebo konzervovaná klobása - 150 gr., Prírodná mletá káva - 20 gr.) ...

Podniková poľná kuchyňa musela mať pre každého vojaka dve také úplné dávky. Ak nebolo možné zabezpečiť poľnú kuchyňu výrobkami zvyčajnej dennej dávky, veliteľ mohol vydať rozkaz buď vydať jednu plnú nedotknuteľnú dávku na deň na chlad, alebo pripraviť teplé jedlo z konzervovaných potravín a polievkového koncentrátu a pripraviť kávu.

Okrem toho mal každý vojak vo vrecku na suchár jednu zníženú pohotovostnú dávku (gekürzte Eiserne Portion), ktorá pozostávala z 1 plechovky konzervovaného mäsa (200 g) a vrecka tvrdých suchárov. Táto dávka sa skonzumovala iba na príkaz veliteľa v najextrémnejších prípadoch, keď sa konzumovali dávky z poľnej kuchyne alebo ak dodávka jedla nebola možná dlhšie ako jeden deň.

Na jednej strane to vyzerá, že nemecký vojak bol lepšie zásobený potravinami ako ten náš. To, že niektoré z nich musel neustále nosiť so sebou, a slušné množstvo, neviem, sa mi nezdá dobré.

Ak ruskí delostrelci alebo malí vojaci „prišli na to“ v kuchyni a obidve strany sa zaoberali týmto podnikaním), potom bola aspoň šanca na život lepšia ako šanca našich vojakov.

Na druhej strane, úprimne povedané, nevyzerá to veľmi racionálne. Okrem základných povinností je vojakova hlava stále plná veľmi dôležitého (a snažte sa argumentovať!) Podnikania, konkrétne toho, ako si šetriť jedlo a kedy ho používať. A ak je s prvým všetko viac-menej normálne, potom v zimných podmienkach, konkrétne v ruskej zime, začnú problémy. Aj keď prihrievanie v zlom počasí je stále zábava.

Áno, stojí za zmienku, že polievky v nemeckom systéme na fronte neboli poskytované vôbec. Bolo zvykom, že Nemci odtiahli vojakov z prvej línie tam - prosím, ale v zákopoch sa teplé jedlá poskytovali až pri druhých chodoch.

A tu je pole nezorané pre rôzne žalúdočné problémy. Chronická zápcha, poruchy trávenia, gastritída a katar. Tento problém bol taký veľký, že v zálohovej armáde boli celé prápory, kam boli posielaní vojaci s chronickými žalúdočnými chorobami. Až do okamihu, keď boli v októbri 1942 združení do 165. rezervnej divízie dislokovanej vo Francúzsku. Neskôr v júli 1944 bola premenovaná na 70. pechotu, nikdy však nebola schopná bojovať. Do novembra 1944 stála v Holandsku, kde sa vzdala spojencom.

Prechod na sovietsku stranu.

Tu sa budem spoliehať nielen na dokumenty, ale aj na osobné spomienky účastníkov.

Keď už hovoríme o jedle v prvej línii, obraz je taký: v Červenej armáde pozície zabezpečovali dodávku teplého jedla dvakrát denne - ráno (bezprostredne po svitaní) a večer po západe slnka.

Všetko okrem chleba sa podávalo teplé. Polievka (kapustová polievka, boršč) sa podávala dvakrát, druhým jedlom bola najčastejšie kaša. Po ďalšom jedle už vojakovi nezostalo žiadne jedlo, ktoré ho zbavilo zbytočných problémov, nebezpečenstva otravy jedlom a závažnosti.

Táto schéma však mala aj svoje nevýhody. V prípade prerušenia dodávky horúceho jedla do zákopov zostal vojak Červenej armády úplne hladný.

NZ bolo. Skladal sa z balíčka sušienok (300 - 400 gramov) alebo sušienok, plechoviek mäsových konzerv alebo rýb. Napriek všetkému úsiliu velenia nebolo možné prinútiť vojakov Červenej armády, aby niesli núdzový prísun potravy. NZ „odletela“, pretože vojna bola vojnou a ak obed nie je podľa plánu ...

Podľa jedálneho lístka. Tu samozrejme nie je rozmanitosť ako u Nemcov.

Chlieb, ktorý je hlavou všetkého. Nemci mali pri všetkých príležitostiach jediný pohľad. V Červenej armáde sa podľa noriem piekli 4 druhy chleba: ražný, pšeničný kyslý, biele sito, varený ražný a ražno-pšeničný. Biely samozrejme nešiel do prvej línie.

Okrem toho tam boli ražné a pšeničné sucháre, ako aj pšeničné sušienky „Turistické“, „Arktické“, „Vojenské ťaženie“.

Prvé jedlo.

Kulesh. Je ťažké určiť, či je to prvé alebo druhé, záleží to výlučne na množstve tekutiny v ňom. Pripravené všade, vo všetkých odvetviach armády.

Boršč. V množnom čísle, pretože išlo o tri oficiálne typy, odlišné v recepte na prípravu. „Ukrajinský“, „“ a len boršč.

Kapustová polievka. Čerstvá zelenina, kyslá kapusta, zelená.

Polievky. Ryba, samozrejme, nie ucho, ale z čerstvých rýb alebo konzervovaných potravín, z koncentrátov (hrach, proso), ryža, hrášok, cestoviny, nálevy.

Druhé kurzy.

Je jasné, že je to kaša. „Šči a kaša je naša radosť.“ Kaša sa pripravovala z prosa, pohánky, jačmeňa, ryže, hrášku, pšenice a ovsa. Zdá sa, že v ponuke boli aj cestoviny, ale môj starý otec, ktorý začal vojnu v roku 1942 pri Voroneži a skončil v roku 1947 na západnej Ukrajine cez Prahu, si cestoviny nepamätá. "Boli tu rezancové polievky, ale nemali sme ich radi." A ryži sa to nepáčilo. Nie chamtivý ... “.

Kaše navyše neboli väčšinou hrubé. Je jasné prečo. Aby nevznikli problémy so zamykaním, a nie z úspor. Kuchárka mohla dobre hrať v zákopoch z kuchyne pre „nedostatočné zásobovanie“, takže tu bolo všetko väčšinou normálne.

Čaj a káva sa v zákopoch nerozmaznávali. Opäť budem odkazovať na spomienky, “rozmaznaný, keď nastal pokoj, keď mal kuchár príležitosť. A teda, ak je kanvica naskrutkovaná, a to dokonca nie na konzervách, ale s mäsom a kašou, keď je to normálne ... Môžete piť trochu vody. ““

Pripomeniem, že kuchyňa bola pre dva kotly ... Kapustová polievka a kaša sú skutočne dôležitejšie ako čaj.

Samozrejme, zelenina ako šaláty, podobne ako Nemci, absentovala. Ale všetky dostupné druhy zeleniny (zemiaky, repa, kapusta, mrkva, cibuľa), ako aj kyslé uhorky, boli prítomné v polievkach. To vo všeobecnosti neutralizovalo problém s vitamínmi, ak existujú.

V porovnaní s výpočtami bola kuchyňa Červenej armády rozmanitejšia. Implementácia v praxi je tiež zložitou otázkou, ale tu sa musíme pozrieť na výsledok. Hladný a slabý vojak vôbec nie je vojak. A určite, v tomto bol sovietsky systém oveľa efektívnejší ako nemecký.

Tu stojí za zmienku aj nemocničná dávka. Bol oveľa pestrejší a mal vyššiu výživu ako na frontoch. Je pozoruhodné, že nemocničná dávka Wehrmachtu bola takmer polovicou obvyklej dávky pre vojakov.

Je to o prístupe vrcholového manažmentu k zraneným. Sovietske velenie zjavne verilo, že zranených je potrebné čo najskôr vrátiť do služby, alebo prinajmenšom jeho zdravie treba zlepšiť lepšou výživou. Nemec s ich zranenými zaobchádzal ako s parazitmi.

Na základe týchto čísel vyvstáva otázka - je legitímne rozšírené tvrdenie, že Stalin so stratami nič nedaroval a životy vojakov ho nič nestáli? Ak je to tak, prečo potom plytvať vzácnym jedlom na zranených, ak sa dajú na dávku zadného personálu alebo dokonca na polovicu?

Skutočnosť, ktorá v posledných týždňoch stalingradského kotla poľný maršal Paulus nariadil, aby sa pre svojich zranených vôbec nevydávala - je to skutočnosť, ktorú opakovane potvrdzujú nemecké zdroje.

Aké sú závery? A nič zvláštne. Náš systém bol lepší ako nemecký, to je celý príbeh. „Civilizácia Árijcov“ prehrala s „východnými barbarmi“ dokonca aj boj o žalúdky vojakov. Nie kvôli dobrému systému sa Nemci ponáhľali drancovať dediny.

Wehrmacht „mal právo“ skonfiškovať jedlo miestnemu obyvateľstvu, aby zlepšil zásobovanie svojich vojakov nad rámec stanovených noriem. Stále však nie je jasné, aký podiel odobratých potravín sa mal spočítať a odoslať do Nemecka, aký objem sa mal presunúť na centralizovanú podporu vojsk umiestnených na tomto území a akú časť potravín mohli vojenské jednotky odobrať bez registrácie.

Niet pochýb o tom, že lúpežné prepadnutie potravinárskych výrobkov od miestneho obyvateľstva bolo oficiálne povolené, potvrdzuje to veľké množstvo dokumentov.