15.02.2014 18.02.2014

कई परिचारिकाओं के लिए एक मंच से दूसरे मंच पर जाना मुश्किल होता है, भले ही उन्हें खाना पकाने का बहुत अनुभव हो। पहली बार अक्सर बहुत सारे धुएं में समाप्त होता है, यह इसके खिलाफ भी काम कर सकता है फायर अलार्म. भोजन सबसे अधिक अनुपयोगी होगा। इसे या तो जला दिया जाएगा या कच्चा। रसोई के लिए गैस स्टोव लगता है बेहतर चयनक्योंकि वे खाना बनाना आसान बनाते हैं। लेकिन इलेक्ट्रिक बहनें अभी भी अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन किसी को भी इसे अपनाना चाहिए और इसकी आदत डालनी चाहिए।

कुकवेयर का आकार

यदि यह कारक जीपी के लिए बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप एक बड़े बर्तन को छोटे बर्नर पर रख सकते हैं। लेकिन ईपी के मामले में, व्यंजन के नीचे कड़ाई से हीटिंग सतह के किनारों के अनुरूप होना चाहिए, कम या ज्यादा नहीं। इस घटना में, उदाहरण के लिए, पैन आवश्यकता से अधिक जगह लेता है, बीच गर्म होगा, और किनारे ठंडे रहेंगे। जब क्षमता कम होती है, तो ताप बहुत तीव्र होगा, इसलिए तापमान पर नज़र रखना बेहद मुश्किल है। साथ ही बिजली भी बर्बाद होती है।

सपाट तल

व्यंजन को समान रूप से गर्म करने के लिए, उन्हें हीटिंग डिवाइस की सतह पर मजबूती से खड़ा होना चाहिए। इलेक्ट्रिक पैनल अवतल तल वाले बर्तन, बर्तन और कड़ाही को गर्म नहीं कर पाएगा। कंटेनर और सतह पैनल के बीच कोई अंतराल नहीं होना चाहिए, यहां तक ​​कि नीचे भी केवल साफ ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

चालू और बंद

रसोई के बर्तन पहले से ही गर्म सतह पर रखे जाते हैं, इसलिए पैनल को पहले से चालू करना चाहिए। इसे भी समय से पहले बंद कर देना चाहिए, क्योंकि सतह को ठंडा होने में समय लगता है। आप खाना पकाने के तुरंत बाद डिश को साफ भी कर सकते हैं, जो कि अवांछनीय है। हंसा इलेक्ट्रिक स्टोव आपको इन कारकों की समस्याओं से बचा सकता है। जब आपको खाना पकाने के लिए उबालने की आवश्यकता होती है, और फिर गर्मी को तेजी से कम करना होता है, तो आपको न्यूनतम प्रदर्शन के साथ दूसरे बर्नर को चालू करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कंटेनर को इसमें ले जाया जाता है, जो कृत्रिम रूप से कार्य क्षेत्र के तापमान को कम करता है।

महत्वपूर्ण नोट: किसी भी स्थिति में आपको कंटेनर को कास्ट-आयरन बर्नर पर नहीं रखना चाहिए जिसे लाल-गर्म गर्म किया जाता है। इस मामले में, पकवान जल जाएगा, लेकिन अंदर कच्चा होगा। यहां तक ​​​​कि "बर्तन" भी क्षतिग्रस्त हो सकते हैं: तामचीनी या सिरेमिक कोटिंगदरार

ग्लास सिरेमिक हॉब

इस प्रकार का ईपी पारंपरिक आयरन हॉब पैनल की तुलना में तेजी से गर्म और ठंडा होता है, इसलिए इसे अनुकूलित करना बहुत आसान है। उनकी देखभाल करना काफी सरल है, हालांकि, आपको नरम स्पंज की जरूरत है, साथ ही विशेष डिटर्जेंट. उनके नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि तांबे और एल्यूमीनियम पैन का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे निशान छोड़ते हैं। इसके अलावा चिपके हुए एनामेलवेयर पैनल को खरोंच सकते हैं।

अनुगम कुकर

गृहिणियां उसे बहुत सुविधाजनक बताती हैं - हीटिंग और कूलिंग का समय कम है, और तापमान नियंत्रण आसान है। लेकिन इस प्रकार का ईपी बल्कि मकर है, केवल धातु के बर्तन ही इसके लिए उपयुक्त हैं। उपयुक्त लेबलिंग आपको बताएगी कि कौन से "बर्तन" का उपयोग किया जा सकता है।

एहतियाती उपाय

बहुत अधिक उबालने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, साथ ही तरल को छिड़कना भी चाहिए। यह भड़का सकता है शार्ट सर्किट;

यदि नमक, चीनी या अन्य ढीले उत्पाद गिराए जाते हैं, तो कार्य की सतह क्षतिग्रस्त हो जाएगी;

तरल के उबलने पर भी यही बात लागू होती है - इससे व्यंजन, उपकरण की सतह को नुकसान होगा, इससे आग लग सकती है;

बर्नर पर गीला कंटेनर रखना खतरनाक है।

परिणाम

इलेक्ट्रिक स्टोव भविष्य के भविष्य से एलियन नहीं हैं। वे खाना पकाने के लिए सुविधाजनक हैं, हालांकि, उनके पास ऐसी विशेषताएं हैं जिन पर गृहिणियों को विचार करने की आवश्यकता है। वे ऐसी स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता भी हैं जहां GPU की स्थापना असंभव है, उदाहरण के लिए, दसवीं मंजिल के ऊपर या ग्रामीण घरों में, जिसका गैस नेटवर्क से कनेक्शन जटिल है। हम एक GEFEST स्टोव खरीदने की सलाह देते हैं, जो स्वादिष्ट भोजन तैयार करने में एक गृहिणी के लिए एक विश्वसनीय सहायक होगा।

हर परिचारिका स्वादिष्ट बोर्स्ट या सुर्ख बन्स के साथ प्रियजनों को खुश करने का प्रयास करती है। भोजन की गुणवत्ता काफी हद तक चूल्हे पर निर्भर करती है। बेशक, कुछ कौशल के साथ, सबसे परिचित गैस स्टोव पर प्रथम श्रेणी के व्यंजन पकाया जा सकता है, लेकिन आधुनिक हॉब्स इसके लिए बहुत अधिक अवसर प्रदान करते हैं। नए उपकरण की सुविधा और दिखावट से प्रभावित होकर, इसका स्वामी आधुनिक चमत्कारबिजली के स्टोव को कैसे चालू किया जाए, इस सवाल का अनिवार्य रूप से सामना करना पड़ेगा। अब हम इस पर चर्चा करेंगे।

प्लेटें क्या हैं?

वी आधुनिक अपार्टमेंटआप सबसे ज्यादा देख सकते हैं विभिन्न उपकरणकुकिंग फर्म बॉश, लेक्स, इलेक्ट्रोलक्स, एरिस्टन, इलेक्ट्रोलक्स और सैमसंग के लिए:

• गैस स्टोव;
• धातु बर्नर के साथ बिजली के स्टोव;
• ग्लास-सिरेमिक बर्नर के साथ इलेक्ट्रिक स्टोव;
• प्रेरण कुकर;
• कई छोटे उपकरण - टोस्टर, वफ़ल आयरन, कॉफी मेकर आदि।

इसी समय, ग्लास-सिरेमिक हॉब्स तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। गृहिणियां, विशेष रूप से जिन्हें अक्सर और बहुत अधिक खाना बनाना पड़ता है, वे इससे आकर्षित होती हैं:

• गैस स्टोव की तुलना में सुरक्षा;
• धातु बर्नर की तुलना में हीटिंग और कूलिंग की गति;
• ऑपरेशन में आसानी - घुंडी को चालू करने की कोई आवश्यकता नहीं है;
• देखभाल में आसानी - कलाई की झिलमिलाहट से किसी भी दाग ​​​​को हटाया जा सकता है;
• खाना बनाते समय कालिख नहीं;
• जलने और अधिक गरम वसा की गंध की कमी।

जरूरी! ऐसी थाली का निर्माण अपने आप में अद्भुत है। यह सामग्री रसोइयों को खुश करने के लिए बिल्कुल भी नहीं थी। उन्होंने अल्ट्रा-सटीक खगोलीय उपकरणों के लिए इसका आविष्कार किया, और उसके बाद ही एक जर्मन कंपनी ने इसे "स्मार्ट" उपकरणों के लिए उपयोग करने का फैसला किया जो कि सबसे आम उपभोक्ताओं के लिए जीवन को आसान बना सकता है।

हालाँकि, इस रसोई चमत्कार के कुछ नुकसान हैं:

• आपको डिवाइस के साथ सहज होने की आवश्यकता है, और समझने वाली पहली बात यह है कि उपकरण को कैसे चालू किया जाए;
• जबकि ऐसे पैनल खड़े हैं स्लैब से अधिक महंगाधातु बर्नर के साथ।

सामग्री सुविधाएँ

हॉब्स के निर्माण के लिए विशेष ग्लास का उपयोग किया जाता है। बेशक, दुनिया के किसी भी कांच की तरह, यह कभी-कभी टूट जाता है, लेकिन इसके लिए कम से कम 2 वायुमंडल के दबाव की आवश्यकता होती है। पानी का एक जेट, एक व्यक्ति को अपने पैरों से गिराने में सक्षम, एक चौथाई कम भार वहन करता है। तो आप सुरक्षित रूप से घर के कम से कम सभी बर्तनों को चूल्हे पर रख सकते हैं, पहले उन्हें रेत से भरकर - पैनल का सामना करना पड़ेगा।

उसे चोट नहीं पहुंचाएगा और गिर जाएगा काटने का बोर्ड- कारखाने के परीक्षण के दौरान, इस सामग्री ने अधिक मजबूत प्रभावों का सामना किया। प्रयोग, निश्चित रूप से, इसके लायक नहीं है, खासकर जब से कारखाने में विशेष उपकरणों पर परीक्षण किए गए थे जो आपको पैनल को कड़ाई से क्षैतिज स्थिति में बनाए रखने की अनुमति देता है। इसलिए, पैन और चाकू को स्टोव के ऊपर नहीं, बल्कि कहीं और लटका देना बेहतर है।

पैनल पर खड़े न हों, भले ही आपको इसके ऊपर कुछ लटकाना पड़े (उदाहरण के लिए, एक एयर क्लीनर)। ऐसे उद्देश्यों के लिए, एक स्टेपलडर या, चरम मामलों में, एक मजबूत मल अधिक उपयुक्त होता है।

जरूरी! गैस स्टोव को भी यांत्रिक तनाव के अधीन नहीं किया जाना चाहिए - इससे गैस रिसाव और यहां तक ​​कि विस्फोट भी हो सकता है।

हॉब्स के प्रकार

आधुनिक गैस स्टोव, साथ ही धातु बर्नर वाले बिजली वाले, आमतौर पर एक हॉब और ओवन का संयोजन होते हैं। बेशक हैं, कॉम्पैक्ट विकल्प, लंबी पैदल यात्रा और गर्मियों के कॉटेज के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन वे अपार्टमेंट में अत्यंत दुर्लभ हैं।

नियंत्रण सिद्धांत

इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करने से पहले, यह निर्धारित करें कि यह किस प्रकार का है:

• आश्रित;
• स्वतंत्र।

आश्रित पैनल ओवन से जुड़ा है। उसका अपना नियंत्रण घुंडी नहीं है, वे सभी ओवन पर स्थित हैं। बर्नर तारों द्वारा ओवन से जुड़े होते हैं।

एक स्वतंत्र पैनल को ओवन के बिना नियंत्रित किया जाता है, इसके अपने "अंग" होते हैं। यह हो सकता है:

• हैंडल;
• संवेदी तत्व।

जरूरी! एक स्वतंत्र पैनल के लिए एक ओवन अलग से खरीदा जा सकता है। केवल इस मामले में, आपको सलाहकार से पूछना होगा कि कौन सा मॉडल ओवनआपके चूल्हे पर फिट बैठता है - ये उपकरण हमेशा संगत नहीं होते हैं।

हीटिंग तत्व क्या हैं?

आधुनिक ग्लास-सिरेमिक पैनल विभिन्न ताप तत्वों का उपयोग करते हैं:

• सर्पिल;
• नालीदार टेप;
• हलोजन लैंप।

डिवाइस में अंतर:

1. सर्पिल उसी क्षण पहले इलेक्ट्रिक स्टोव के रूप में दिखाई दिया। सबसे पहले, सर्पिल खुले थे, लेकिन आधुनिक स्टोव में - यहां तक ​​\u200b\u200bकि कांच-सिरेमिक बर्नर के साथ, यहां तक ​​\u200b\u200bकि धातु वाले के साथ, वे प्लेट के नीचे हैं।
2. बाद के मॉडलों में, सर्पिल के बजाय, उन्होंने नालीदार टेप का उपयोग करना शुरू किया, जो अधिक प्रभावी और सुरक्षित दोनों निकला।
3. अन्य हीटरों की तुलना में हलोजन लैंप के बहुत सारे फायदे हैं - सबसे पहले, कि बर्नर तेजी से गर्म होता है और जल्दी से जल्दी ठंडा हो जाता है।

हैंडल या सेंसर?

चूल्हे को नियंत्रित करने का पारंपरिक तरीका, निश्चित रूप से, अधिक परिचित और समझने योग्य है। उसने घुंडी को एक डिवीजन में बदल दिया - बर्नर थोड़ा गर्म होने लगा, फिर से चालू हो गया - तापमान अधिक हो गया।

लेकिन टच प्लेट को कैसे चालू करें? किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं है, चूल्हा थोड़ा सा स्पर्श करने पर काम करना शुरू कर देता है, और आप एक जादूगरनी की तरह महसूस करते हैं। कांच के नीचे स्थित तत्व किसी भी गति पर प्रतिक्रिया करता है।

यह हो सकता था:

• ऑप्टिकल तत्व;
• कैपेसिटिव तत्व।

पहले मामले में, तत्व अवरक्त बीम के नीचे उंगली के प्रतिबिंब पर प्रतिक्रिया करता है, दूसरे मामले में, उंगली, संवेदी क्षेत्र में प्रवेश करती है, विद्युत सर्किट के मापदंडों को बदल देती है।

जरूरी! उसी समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने बर्तन धोए या वसा के साथ खिलवाड़ किया - बर्नर चिकना या गीले हाथों पर उसी तरह प्रतिक्रिया करेगा जैसे सूखे और साफ करने के लिए।

मुख्य असुविधा

इलेक्ट्रिक स्टोव कैसे चालू करें और समझें कि यह गर्म हो गया है? एक नए मालिक के सामने पहली समस्या बिजली का स्टोव- हॉटप्लेट्स को गर्म होने या ठंडा होने में कुछ समय लगता है। अक्सर ऐसी स्थिति उत्पन्न होती है जब आपको उच्च गर्मी पर खाना बनाना शुरू करना होता है, और कम पर खत्म करना होता है।

यदि यह केवल गैस स्टोव पर घुंडी को चालू करने के लिए पर्याप्त है, तो बिजली की गृहिणियों को इसके बारे में पहले से सोचना होगा, अर्थात आपको समय की सही गणना करने की आवश्यकता है।

जरूरी! इलेक्ट्रिक स्टोव का फायदा यह है कि आप स्विच ऑफ बर्नर पर खाना बनाना खत्म कर सकते हैं।

तापमान को कैसे नियंत्रित करें?

तो, आप पहली बार इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना बनाना शुरू कर रहे हैं। इसके बावजूद कि इसमें कौन से बर्नर हैं और इसे कैसे नियंत्रित किया जाता है:

1. स्टोव को चालू करो।
2. बर्नर को अधिकतम तक गर्म करें।
3. डिस्क पर तैयार खाद्य पदार्थों के साथ एक सॉस पैन रखें।

जरूरी! इस आदेश की आदत डालना इतना मुश्किल नहीं है। स्टोव चालू करें, और फिर भोजन को संसाधित करना शुरू करें - सफाई, काटने और बाकी सब कुछ जो नुस्खा के लिए आवश्यक है।

एक डिश को गर्म करने के लिए

यदि आपको कुछ भी पकाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप केवल तैयार पकवान को गर्म करना चाहते हैं (या भोजन को स्टू होने दें), तो निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. बर्नर को अधिकतम तापमान पर प्रीहीट करें।
2. एक बर्तन या पैन पर एक डिश के साथ रखो।
3. बर्नर बंद कर दें।

तत्परता लाना

कई व्यंजन आपको सलाह देते हैं कि पकवान को उबालने या तेज गर्मी में उबालने के बाद उसे तैयार किया जाए। बर्नर गर्म है, दूसरे को चालू करने का कोई मतलब नहीं है, और यह व्यस्त हो सकता है। इसे इस तरह करना बेहतर है:

1. गर्म बर्नर को बंद कर दें।
2. कुछ मिनट के लिए बर्तन को हटा दें।
3. बर्नर के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
4. इसे चालू करें और थर्मोस्टैट को न्यूनतम या मध्यम मान पर सेट करें।
5. सॉस पैन को नीचे रखें और खाना पकाना जारी रखें।

दूध का सूप और दूध के साथ अनाज

डेयरी व्यंजन तैयार करने के लिए, बर्नर का तापमान व्यवस्थित रूप से कम किया जाना चाहिए। यह कैसे करना है?

1. पकवान को उबाल लेकर आओ।
2. रेगुलेटर को कम तापमान पर ले जाएँ।
3. कुछ मिनटों के बाद, आँच को फिर से कम कर दें।

दम किया हुआ मांस, तले हुए मशरूम और बाकी

आमतौर पर बिना पानी डाले भोजन को स्टू और फ्राई करें। इस मामले में प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

1. डिस्क को गर्म करें।
2. नियमित अंतराल पर तापमान को एक डिग्री कम करें।

जरूरी! अलग-अलग प्लेट में- अलग - अलग स्तरगर्म शक्ति। यह निर्माता पर निर्भर करता है, यानी तापमान में कमी के समय की गणना खाना पकाने के समय को स्तरों की संख्या से विभाजित करके स्वतंत्र रूप से की जानी चाहिए।

ओवन क्या हैं?

आधुनिक ओवन दो प्रकार के होते हैं:

• थर्मोस्टेट के साथ;
• थर्मोस्टेट के बिना।

वे उनमें उसी तरह पकाते हैं जैसे गैस में। लेकिन अगर आप आँख से तापमान नहीं बता सकते हैं, तो कागज़ की विधि आज़माएँ:

1. एक सफेद चादर को बेकिंग शीट पर (बीच के करीब) रखें।
2. समय रिकॉर्ड करें।
3. पेपर ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें।

जरूरी! यदि शीट खरीदी जाती है भूरा रंग 3 मिनट के बाद - हीटिंग मजबूत है, 10 मिनट के बाद - कमजोर। आहार में विविधता लाने और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए, उपकरण स्थापित करने के तुरंत बाद यह पता लगाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

• बन्स, पाई, पुलाव को अधिकतम तापमान पर पकाना चाहिए। जब खाना पकाने का आधा समय बीत चुका हो, तो आँच को न्यूनतम कर दें।
• बुझाते समय उसी नियम का प्रयोग करें।
• बेकिंग शीट को मध्य शेल्फ पर रखें - किसी भी स्थिति में शीर्ष पर नहीं।
• लेकिन अगर आप शोरबा को ओवन में पकाते हैं, तो सॉस पैन को नीचे की शेल्फ पर रख दें।

तापमान के बारे में थोड़ा

व्यंजन आमतौर पर इंगित करते हैं कि किसी विशेष व्यंजन को किस तापमान पर पकाया जाना चाहिए। लेकिन अगर आप थोड़ा सपना देखने का फैसला करते हैं और अपना खुद का कुछ लेकर आते हैं, तो विचार करें कि किस तापमान पर बन्स पूरी तरह से बेक हो जाएंगे, और मांस आधा पका नहीं रहेगा:

• मक्खन आटा - 200 डिग्री सेल्सियस;
• बेकरी उत्पाद 200-250°С;
• सिमरिंग और स्टू - 250 डिग्री सेल्सियस;
• नमक का आटा - 190 डिग्री सेल्सियस;
• बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मछली - 140-170 डिग्री सेल्सियस।

मेज

सभी कुकवेयर हॉब या ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। निश्चित रूप से घर में ऐसे व्यंजन हैं जिनका उपयोग हॉब या ओवन में नहीं किया जा सकता है:

• पुराने पैन जिसमें वे गैस स्टोव पर पकाते थे;
• तांबा uncoated;
• एल्यूमीनियम uncoated;
• कच्चा लोहा कड़ाही

ओवन के लिए उपयुक्त कंटेनर:

• चीनी मिट्टी;
• चिकनी मिट्टी;
• साधारण कच्चा लोहा से;
• कच्चा लोहा

जरूरी! आप गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे गर्म होने में बहुत लंबा समय लगता है - बिल्कुल सिरेमिक की तरह।

हॉब पर क्या पकाया जा सकता है?

हॉब पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त:

• तामचीनी बर्तन (नया);
• स्टेनलेस स्टील के कंटेनर, अगर नीचे नालीदार नहीं है;
• लोहे के बर्तन, यदि उनका तल सम है;
• "ग्लास सिरेमिक के लिए" चिह्नित कोई भी बर्तन।

जरूरी! बर्तन और पैन के नीचे का आकार बर्नर के आकार के बराबर होना चाहिए। एक दिशा या किसी अन्य में 1 सेमी से अधिक का अंतर स्वीकार्य नहीं है।

सुरक्षा नियम

हॉब का उपयोग करते समय, आपको कुछ और नियमों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• बर्तन या कड़ाही का तल साफ होना चाहिए;
• बर्नर पर केवल सूखे व्यंजन रखे जा सकते हैं;
• पैन को केवल अपने स्वयं के ढक्कन से ढका जा सकता है।

जरूरी! यदि आप खरीदने का फैसला करते हैं इलेक्ट्रिक मॉडल, तो इसे एक अलग आउटलेट की जरूरत है, और यह आसानी से स्थित होना चाहिए। ठीक से स्थापित करने और उपयोग करने के तरीके के बारे में पढ़ें।

चूल्हा कैसे चालू करें?

चाहे आप किसी भी चूल्हे पर खाना बनाने जा रहे हों, कई नियमों का पालन करना होता है। किसी भी मामले में, निर्देश पढ़ें। लेकिन ऐसा नहीं हो सकता है, फिर पहले सुनिश्चित करें कि डिवाइस सुरक्षित है।

गैस - चूल्हा

फ्रंट पैनल पर पदनामों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें - जहां हैंडल हैं:

1. निर्धारित करें कि प्रत्येक नॉब किस बर्नर को नियंत्रित करता है।
2. आपूर्ति पाइप खोजें।
3. वाल्व खोलें - हैंडल स्टोव के समानांतर होना चाहिए।
4. बर्नर जलाएं।
5. सॉस पैन को बर्नर पर रखें।

बर्नर प्रज्वलित किया जा सकता है;

• एक मैच के साथ;
• विशेष उपकरण;
• अंतर्निहित प्रज्वलन के साथ।

स्टोव कैसे चालू करें:

1. मैनुअल इग्निशन के साथ, एक माचिस जलाएं, इसे बर्नर पर लाएं, अपने दूसरे हाथ से बर्नर को नियंत्रित करने वाले नॉब को घुमाएं।
2. जब गैस प्रज्वलित हो जाए, तो जल्दी से अपना हाथ हटा दें।
3. रोशनी पूरी परिधि के आसपास स्थित होनी चाहिए।
4. यदि हां, तो आंच को समायोजित करें।

बर्नर को प्रज्वलित करने के लिए विशेष लाइटर भी हैं - इलेक्ट्रिक या पीजो:

• पीजो लाइटर को फ्यूज से हटा दें, और फिर उसी तरह आगे बढ़ें जैसे माचिस के साथ।
• बर्नर को जलाने से पहले, इलेक्ट्रिक लाइटर को सॉकेट में प्लग करें।

जरूरी! अंतर्निर्मित प्रज्वलन आधुनिक गैस स्टोव में भी पाया जाता है। यह सामने के पैनल पर स्थित है - उसी स्थान पर जहां हैंडल, बाईं ओर। आप अंकन द्वारा पता लगा सकते हैं - आमतौर पर इसके बगल में एक चिंगारी खींची जाती है। बर्नर को प्रज्वलित करने के लिए, इस बटन को दबाएं और उसी समय नॉब को घुमाएं। स्वचालित प्रज्वलन के साथ स्टोव के मॉडल भी होते हैं, जब घुंडी को मोड़ने के तुरंत बाद लौ दिखाई देती है।

ओवन उसी तरह से चालू होता है जैसे बर्नर, केवल एक माचिस या लाइटर को कैबिनेट के अंदर छेद में लाया जाना चाहिए, और यह जल्दी से किया जाना चाहिए।

जरूरी! यह मत भूलो कि किसी भी रसोई में स्टोव के ऊपर उच्च गुणवत्ता वाला हुड होना चाहिए। हमने तैयार किया है विस्तृत अवलोकनजिसमें आप पाएंगे उपयोगी जानकारीविभिन्न मॉडलों और स्थापना नियमों के बारे में।

इलेक्ट्रिक स्टोव कैसे चालू करें?

एक इलेक्ट्रिक स्टोव, निश्चित रूप से, गैस की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक और सुरक्षित है। एक नियमित स्टोव चालू करने के लिए, सामने के पैनल का निरीक्षण करें और उस घुंडी को ढूंढें जो आपके लिए आवश्यक बर्नर को नियंत्रित करती है।

इस घुंडी के आगे, आपको एक अंकन भी मिलेगा जो आपको यह समझने की अनुमति देता है कि एक निश्चित शक्ति का ताप प्राप्त करने के लिए आपको इसे कितना मोड़ना होगा। शून्य का मतलब है कि बर्नर बंद है, और फिर 1 से 3 के पदनामों का पालन करें। "तीन" - अधिकतम हीटिंग।

जब मैंने पहली बार बिजली के चूल्हे पर खाना बनाया, तो अपार्टमेंट में आग लगने का अलार्म बज गया। और लगभग आधे पेनकेक्स जो मैंने मेहमानों के लिए बेक करने की कोशिश की, वे अनुपयोगी निकले - वे या तो जल गए या बेक नहीं हुए। फिर, ज़ाहिर है, मुझे इसकी आदत हो गई। महारत हासिल - और सब कुछ निकलने लगा। लेकिन मुझे अभी भी गैस स्टोव पर खाना बनाना ज्यादा पसंद है। और मुझे ऐसा लगता है कि पारंपरिक गैस स्टोव के साथ सुविधा के मामले में किसी भी इंडक्शन और ग्लास-सिरेमिक स्टोव की तुलना नहीं की जा सकती है। दरअसल, यह सिर्फ पूर्वाग्रह है। और इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, आपको बस इसकी आदत डालनी होगी और उन नियमों को जानना होगा जिनके द्वारा उस पर खाना पकाया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण में से एक - आपको सही व्यंजन चुनने की आवश्यकता है।

बर्नर और कुकवेयर का आकार

गैस स्टोव के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं था, यहां आप एक छोटे से बर्नर पर एक बड़ा फ्राइंग पैन सुरक्षित रूप से रख सकते हैं - उदाहरण के लिए, गर्मी का खाना। इलेक्ट्रिक स्टोव के मामले में, कुकवेयर का निचला भाग बर्नर के किनारों से आगे नहीं बढ़ना चाहिए। और यह कम नहीं होना चाहिए।

यदि फ्राइंग पैन गर्म सर्कल से बाहर निकलता है, तो व्यंजन के किनारे गर्म नहीं होते हैं, और बीच जलता है। यदि व्यंजन छोटे हैं, तो ताप बहुत तेज है, तापमान पर नज़र रखना मुश्किल है। हां, और बिजली की खपत तर्कसंगत रूप से नहीं की जाती है, जो चूल्हे को खराब कर देती है।

सपाट तल

कुकवेयर को समान रूप से गर्म करने के लिए, इसे एक सपाट तल पर मजबूती से खड़ा होना चाहिए। दुर्भाग्य से, एक अवतल तल के साथ फूलगोभी और बर्तन, बर्तन एक इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आपको अपनी दादी की पसंदीदा सॉस पैन को मुड़े हुए तल से भी छोड़ना होगा। बर्नर और पैन के बीच कोई गैप नहीं होना चाहिए।

वैसे, तल साफ होना चाहिए।

चालू और बंद

व्यंजन को पहले से गरम बर्नर पर रखा जाना चाहिए, इसलिए आपको पहले से स्टोव चालू करना होगा।

बर्नर को ठंडा होने में लगने वाले समय को ध्यान में रखते हुए, स्टोव को पहले से बंद कर देना भी आवश्यक है। या पकवान के पकने के तुरंत बाद उसे स्टोव से हटा दें।

यदि आपको एक उबाल लाने और गर्मी को तेजी से कम करने की आवश्यकता है, तो आप दूसरे बर्नर को कम से कम चालू कर सकते हैं और फिर एक मजबूत "आग" से पैन को उसमें ले जा सकते हैं।

लाल गर्म बर्नर पर व्यंजन न डालें (यह कच्चा लोहा बर्नर के साथ साधारण स्टोव पर लागू होता है) - इस मामले में, पकवान जल जाएगा, लेकिन इसके अंदर कच्चा रहेगा। हां, और पैन या पैन क्षतिग्रस्त हो सकता है: सिरेमिक कोटिंग या तामचीनी बस टूट जाएगी।

धीमी आग पर उबाल लें

आप गैस स्टोव पर डिवाइडर लगा सकते हैं, लेकिन इलेक्ट्रिक का क्या?

यदि डिश को गहरा करने की आवश्यकता है, तो आप बर्नर को गर्म कर सकते हैं, और फिर इसे बंद कर सकते हैं और व्यंजन को कूलिंग बर्नर पर छोड़ सकते हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, यह विधि काम नहीं करेगी यदि आपको भुना हुआ उबालने की ज़रूरत है। लंबे समय के लिएबहुत छोटी आग पर।

आप डिवाइडर को एक फ्राइंग पैन के साथ रेत के साथ बदलने की कोशिश कर सकते हैं, जिसे पहले गरम किया जाना चाहिए, और फिर उसमें एक डिश के साथ एक डिश डालें जिसे सुस्त होना चाहिए। आप तुर्की कॉफी ब्रूइंग किट से रेत का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में तापमान को नियंत्रित करना काफी मुश्किल है। तो सावधान रहें। और चूल्हे पर रेत नहीं फैलाना बेहतर है - यह इसे खरोंच देगा, और यह दरारों में दब जाएगा।

या आपको डिश को कम तापमान पर ओवन में उबालना होगा।

आधुनिक इंडक्शन कुकर में एक हीटिंग मोड होता है जिस पर आप पसीना बहा सकते हैं।

ग्लास सिरेमिक हॉब

यह लोहे के बर्नर वाले पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में तेजी से गर्म और ठंडा होता है। और इसकी आदत डालना थोड़ा आसान है। इसे साफ करना भी अधिक सुविधाजनक है, हालांकि, विशेष डिटर्जेंट और नरम स्पंज की आवश्यकता होती है।

एल्यूमीनियम और तांबे के पैन का उपयोग ग्लास-सिरेमिक हॉब के साथ नहीं किया जा सकता है - वे निशान छोड़ते हैं, और चिपके हुए तामचीनी के बर्तन हॉब को खरोंच कर सकते हैं।

अनुगम कुकर

यह काफी सुविधाजनक है - यह बहुत जल्दी गर्म हो जाता है और ठंडा हो जाता है, तापमान को नियंत्रित करना आसान होता है। लेकिन ऐसा स्टोव बल्कि मकर है, और इसके लिए केवल विशेष बर्तन उपयुक्त हैं - धातु। खरीदते समय आपको लेबलिंग पर ध्यान देना होगा।

एहतियाती उपाय

• तरल को बहुत अधिक उबालने न दें और पैन से बाहर छींटे डालें। इससे शॉर्ट सर्किट हो सकता है।
• चूल्हे पर चीनी, नमक और अन्य ढीले उत्पाद न फैलाएं - इससे चूल्हे को नुकसान होगा।
• तरल को उबलने न दें - इससे स्टोव, व्यंजन खराब हो जाएंगे और इससे आग लग सकती है।
• बर्नर पर गीले बर्तन न रखें - यह खतरनाक है।

के लिये फास्ट फूडभोजन, आप विभिन्न घरेलू उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आज भी स्टोव को मुख्य माना जाता है। गैस के चूल्हे लगभग हर घर में मिल जाते हैं, लेकिन उनका उपयोग हमेशा सुविधाजनक नहीं होता, क्योंकि गैस की कीमत काफी अधिक होती है और खुली आग के संपर्क में आने का खतरा हमेशा बना रहता है। इलेक्ट्रिक स्टोव को सुरक्षित कहा जा सकता है। उन्हें आराम से उपयोग करने के लिए, आपको इस उपकरण को संभालने के बुनियादी नियमों और विशेषताओं को जानना होगा।

स्टोव स्थापित करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?

बिजली का ओवन मेन पावर से संचालित होता है, इसलिए आपात स्थिति के खतरे के कारण इसे किचन में कहीं भी स्थापित नहीं किया जा सकता है। खरीदने के बाद, आपको खोजने के लिए रसोई की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए सही जगहएक नए उपकरण के लिए। यदि पहले भी ऐसा ही चूल्हा था, तो उसी स्थान पर नया चूल्हा लगाना चाहिए, क्योंकि आपके पास पहले से ही वह सब कुछ है जो आपको चाहिए: एक सॉकेट और एक हुड।

यदि आपको एक नए स्थान पर इलेक्ट्रिक स्टोव स्थापित करना है, तो आपको केवल सुरक्षा मानकों को ध्यान में रखते हुए ऐसा करने की आवश्यकता है।

यह याद रखने योग्य है कि एन एक सिंक के साथ एक पड़ोस होना चाहिए, क्योंकि विद्युत उपकरण पर पानी के प्रवेश से शॉर्ट सर्किट हो सकता है। रेफ्रिजरेटर के बगल में खरीदारी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है,चूंकि गर्मीउसके शरीर के पिघलने का कारण हो सकता है। माइक्रोवेव को इलेक्ट्रिक ओवन के पास लटकाना भी जरूरी नहीं है।, क्योंकि खाना पकाने के दौरान तापमान काफी अधिक होगा, जिससे घरेलू उपकरण के संचालन में कलह और उसकी क्षति होगी।

रसोई में, सब कुछ पहले से सोचा जाना चाहिए, वेंटिलेशन आपूर्ति, तारों और ग्राउंडिंग का संगठनताकि विद्युत भट्टी का संचालन सुरक्षित रहे। सुरक्षा नियमों का पालन करने से आपके अपार्टमेंट को मानवीय लापरवाही और अक्षमता के कारण उत्पन्न होने वाली प्रतिकूल परिस्थितियों से बचाया जा सकेगा। सभी रसोई उपकरणस्थापना और संचालन के अपने नियम हैं, इसे खरीदना, आपको इसे गंभीरता से लेना चाहिए।

कैसे चालू करें?

इलेक्ट्रिक स्टोव खरीदने के बाद, यह जांचने योग्य है कि क्या यह शामिल है निर्देश और संचालन नियम, जो उपयोगी होगा, खासकर अगर इस तरह के डिवाइस के साथ कोई पिछला अनुभव नहीं था। डिवाइस को चालू करने से पहले, इसकी जांच करना और पैकेज की अखंडता और अनुपालन की जांच करना उचित है, ताकि किसी भी समस्या के मामले में, खरीदारी को स्टोर पर वापस कर दें और आपके स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें। यदि डिवाइस सही क्रम में है, तो इसे काम के लिए तैयार करना उचित है। जरूरी चूल्हे को धूल और ग्रीस से पोंछें, जो विधानसभा के बाद रह सकता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो संभावना है बुरी गंधडिवाइस चालू करने के बाद।

सॉकेट के माध्यम से इलेक्ट्रिक स्टोव चालू किया जाता है, जिसके बाद डिवाइस को स्वयं नियंत्रित किया जाता है।

हॉब के प्रकार के आधार पर, स्टोव का संचालन भिन्न हो सकता है।

• आश्रित प्रकार के मामले मेंइलेक्ट्रिक स्टोव ओवन में बनाया जाएगा, और नियंत्रण कक्ष एक ही समय में बर्नर और ओवन के लिए सामान्य होगा। आप इसे डिवाइस के शीर्ष पर पा सकते हैं।
• यदि इलेक्ट्रिक स्टोव ओवन से स्वतंत्र है,तब नियंत्रण प्रणाली स्वायत्त होगी, यह स्विच के रूप में हो सकती है या स्पर्श-संवेदनशील हो सकती है।

स्टोव को अनलॉक करने के लिए, आपको हैंडल को चालू करना होगा और इसे खाना पकाने के लिए आवश्यक स्थिति में रखना होगा। प्रति अनलॉक सेंसर प्लेट, आपको पावर बटन खोजने की आवश्यकता होगी, और फिर पावर स्तर को, सबसे कमजोर से, एक द्वारा इंगित, अधिकतम तक सेट करना होगा।

ऐसे चूल्हे को जलाना सुविधाजनक बनाने के लिए और वांछित बर्नर को चालू करने में कोई भ्रम नहीं है, पैनल में आमतौर पर होता है संक्षिप्त योजनाउपकरण. स्विचिंग ऑन प्रक्रिया से बिजली के स्टोव को उल्टे क्रम में बंद करना आवश्यक है। यदि डिवाइस को पूरी तरह से बंद करने की आवश्यकता है, तो आपको बस इसे नेटवर्क से अनप्लग करने की आवश्यकता है।

तापमान नियंत्रण

इष्टतम चुनने के लिए तापमान व्यवस्था, आपको स्टोव चालू करने और वांछित तापमान का चयन करने की आवश्यकता है रोटरी लीवर या सेंसर के माध्यम से, सतह के प्रकार पर निर्भर करता है। स्पर्श मॉडल पर, हीटिंग को "+" और "-" संकेतों द्वारा इंगित किया जाएगा, और शक्ति का डिजिटल समकक्ष होता है, आमतौर पर 1 से 3 तक, 1 से 6 तक या 1 से 9 तक। अधिकतम तापमान अधिक होगा अंकीय मूल्य। चूल्हा खरीदने के बाद, जितना हो सके इसकी क्षमताओं को आजमाने लायक है, क्योंकि बर्नर को उच्चतम शक्ति पर गरम किया जाना चाहिए।

इस तरह की हेरफेर आपको यह समझने की अनुमति देगी कि उपकरण वास्तव में क्या कर सकता है और खाना पकाने की कुछ प्रक्रियाओं के लिए किस तापमान का चयन करना है।

बर्नर के प्रकार के आधार पर बर्नर का तापमान भिन्न हो सकता है, जो निम्नानुसार हो सकता है:

• कुंडली- सबसे पुराने विकल्प हैं और प्लेट के नीचे छिपे एक सर्पिल हैं। हीटिंग और कूलिंग प्रक्रिया धीमी होगी, जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए। ऐसे उपकरणों के साथ बहुत सावधानी से और सावधानी से काम करना उचित है।
• नालीदार- अधिक आधुनिक संस्करणजहां एक सर्पिल के बजाय एक नालीदार टेप स्थापित किया गया है। अधिक प्रदर्शन और सुरक्षा के कारण यह विकल्प अधिक प्रगतिशील हो गया है।
• हलोजन- सबसे आधुनिक, हैलोजन लैंप पर चलने वाले बर्नर हैं। यह सतह बहुत जल्दी गर्म और ठंडी हो जाती है, जिससे स्टोव का उपयोग सबसे सुरक्षित हो जाता है।

तापमान शासन का चयन करने की प्रक्रिया केवल बर्नर के प्रकार और स्टोव की शक्ति को ध्यान में रखते हुए होती है, क्योंकि प्रत्येक ब्रांड और ब्रांड के लिए ये संकेतक काफी भिन्न हो सकते हैं। अगर हम बात कर रहे हेओवन के बारे में ओवन के प्रकार के आधार पर थर्मोरेग्यूलेशन किया जाता है।इलेक्ट्रॉनिक और स्पर्श नियंत्रण के साथ, एक विशिष्ट संख्यात्मक मान का चयन करना संभव है जो किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक है।

आधुनिक उपकरणों में ऐसे मोड होते हैं जिनमें स्वचालित रूप से सेट हो जाते हैं ओवन तापमान सेटिंग्स:

• ऊपरी और निचले हीटिंग का समावेश - खाना पकाने के लिए जिसमें एक समान संरचना और संरचना होती है;
• संवहन का उपयोग - एक पंखे के साथ एक कुंडलाकार हीटिंग तत्व का समावेश जो समान रूप से गर्म हवा को वितरित करता है।

कैसे अधिक सुविधाएंनियंत्रण कक्ष पर, वांछित तापमान सेट करना या किसी विशिष्ट डिश के लिए इसे समायोजित करना उतना ही आसान होता है।

किन बर्तनों का उपयोग किया जा सकता है?

आधुनिक इलेक्ट्रिक स्टोव के कई फायदे हैं, लेकिन उनकी कमजोरियां भी हैं। केवल खाना पकाने के लिए उपयोग करें विशेष बर्तन,जो खाना पकाने की सतह को खरोंच नहीं करेगा। इस मामले में पुराने बर्तन और धूपदान की अनुमति नहीं होगी। आधुनिक हॉब के साथ लंबे समय तक बिजली के स्टोव को संचालित करने के लिए, इस्तेमाल किया जा सकता है:

• तामचीनी, जो नया होना चाहिए;
• स्टेनलेस स्टील से बने बर्तन, करछुल आदि जिनमें नालीदार तल नहीं होता है;
• कांच के सिरेमिक विशेष रूप से स्टोव पर उपयोग के लिए बनाए जाते हैं;
• एक सपाट तल के साथ लोहे के बर्तन ढलें।

ग्लास-सिरेमिक कोटिंग वाले इलेक्ट्रिक स्टोव को न केवल विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, बल्कि ऐसे व्यंजनों का चयन भी होता है जो इसकी सतह को खराब नहीं करेंगे।

कंटेनर का खुरदरा, असमान, एल्यूमीनियम या तांबे का तलऐसे ओवन पर खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त।

यदि पृष्ठ आगमनात्मक है, तो अधिकांश उपयुक्त सामग्रीव्यंजन होंगे:

• तांबा;
• एल्यूमीनियम;
• चीनी मिट्टी की चीज़ें;
• गर्मी प्रतिरोधी कांच;
• पीतल

व्यंजन चुनते समय, आपको उन विकल्पों को वरीयता देनी चाहिए जिनमें अधिक हो मोटा तल,जो खाना पकाने के दौरान संचालन और आराम की अवधि सुनिश्चित करेगा। यह रंग पर ध्यान देने योग्य है, यह सबसे अच्छा है अगर नीचे अंधेरा और मैट होगा, जो कंटेनर के हीटिंग को तेज करेगा। मल्टी कुकर का कटोरा नहीं होगा सबसे बढ़िया विकल्प इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना पकाने के लिए, लेकिन पूरी तरह से सपाट तल के साथ और साफ सतहआप कुछ पकाने की कोशिश कर सकते हैं, हालांकि इस तरह के कंटेनर का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए करना बेहतर है।

खाना पकाने के बर्तनों के लिए कम आवश्यकताओं को इंडक्शन कुकर से अलग किया जा सकता है, यह वांछनीय है कि तल बर्नर से मेल खाता हो, लेकिन आवश्यक नहीं है। सामग्री समान हो सकती है, जिसमें शामिल हैं गर्मी प्रतिरोधी कांच।नकली न खरीदने के लिए, आपको अपने साथ स्टोर में एक चुंबक लाना चाहिए और इसे डिश के नीचे के साथ चलाना चाहिए, यदि आकर्षण महसूस होता है, तो कंटेनर उपयोग के लिए उपयुक्त है, यदि नहीं, तो आपको दूसरा विकल्प चुनना चाहिए।

इंडक्शन ओवन के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प स्टेनलेस स्टील का कुकवेयर है।

जब ओवन की बात आती है बर्तनों का उपयोग इस प्रकार हो सकता है:

• सिरेमिक और मिट्टी से बने कंटेनर;
• कच्चा लोहा उत्पाद, जो सादे या सामना करने वाली सामग्री से बनाया जा सकता है।

आधुनिक इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना बनाते समय ध्यान रखने योग्य एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है पकवान का आकार. इसका मान बर्नर से अधिक या कम नहीं होना चाहिए, विसंगति एक सेंटीमीटर के भीतर हो सकती है और अधिक नहीं।

ओवन का उपयोग कैसे करें?

इलेक्ट्रिक स्टोव में दो प्रकार के ओवन होते हैं: थर्मोस्टेट और इसके बिना उपकरणों के साथ. उनमें से प्रत्येक के संचालन का सिद्धांत बहुत अलग नहीं है, इसलिए यह मुख्य बिंदुओं पर ध्यान देने योग्य है कि इसका उपभोक्ता घरेलू उपकरण. संचालन के मुख्य नियम निम्नलिखित हैं।

• पकाने और पकाने के लिएओवन के बीच में एक बेकिंग शीट स्थापित करना आवश्यक है, साथ ही भोजन को केंद्र में रखें ताकि यह तेजी से और बेहतर तरीके से बेक हो जाए। ओवन के निचले हिस्से में आप सब्जियों को यथासंभव स्वादिष्ट और स्वस्थ रखते हुए उबाल सकते हैं।
• पकाते या स्टू करते समय,आपको दो बार तापमान बदलने की जरूरत है। अधिकतम तापमान पहले सेट किया जाता है, और सबसे कम तापमान खाना पकाने के समय के बीच से सेट किया जाता है।
• अगर ओवन में थर्मोस्टेट है, तो ओवन के अंदर का तापमान निर्धारित करना आसान होगा, लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप सादे कागज का उपयोग कर सकते हैं। एक सफेद चादर को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में रखा जाता है। यदि तापमान अधिकतम है, तो यह 3 मिनट में पीला हो जाएगा, यदि न्यूनतम - 10 में।
• ओवन के साथ एक नया इलेक्ट्रिक स्टोव होना,यह नए व्यंजन खरीदने लायक है। ओवन में सिरेमिक, कच्चा लोहा, कांच या मिट्टी के कंटेनरों का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा। ऐसे घरेलू उपकरण के लिए, बेकिंग फ़ॉइल का उपयोग स्वीकार्य है।
• खाना पकाने के दौरानजैसे ही खाना पकाने की प्रक्रिया बीच में आती है, यह ओवन का दरवाजा खोलने लायक है।

उचित संचालनडिवाइस आपको कम से कम समय में स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने का अवसर देगा। हॉब और ओवन की सेवा की अवधि सुरक्षा मानकों और निर्माता की मुख्य सिफारिशों के साथ रसोई में किए गए कार्यों के अनुपालन पर निर्भर करेगी।

सुरक्षा

बिजली के चूल्हे के संचालन में गड़बड़ी न हो, इसके लिए बुनियादी सुरक्षा सिद्धांतों को न भूलकर इसका सही तरीके से उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जो इस प्रकार हैं।

इंडक्शन कुकर (हॉब) के लिए निर्देश पुस्तिका।

इंडक्शन हॉब्स रसोई में खाना पकाने की नवीनतम तकनीक है। इंडक्शन कुकर को ठीक से संभालने में सक्षम होना आवश्यक है ताकि यह एक वफादार और लंबी सेवा प्रदान करे। शुरुआती दौर में ही ढेर सारी जानकारी होगी, फिर परिचारिका और चूल्हे के बीच दोस्ती अपने आप विकसित हो जाएगी। तो, इस लेख में - संचालन, व्यंजनों का चयन और उचित देखभालचूल्हे के पीछे।

मूल बातें चालू करना और संचालन करना

इससे पहले कि आप प्लेट के काम से परिचित होना शुरू करें, आपको उसमें से गोंद को हटाने की जरूरत है, जो उत्पादन से रह सकता है। ऐसा करने के लिए, विशेष डिटर्जेंट का उपयोग किया जाता है जिसमें अपघर्षक नहीं होते हैं। डिवाइस के संचालन के पहले घंटों में, कई लोग जले हुए रबर की गंध के बारे में शिकायत करते हैं, लेकिन आपको चिंता नहीं करनी चाहिए। गंध जल्द ही अपने आप चली जाएगी।

तो, स्टोव एक शक्ति स्रोत से जुड़ा है, जिसके बाद यह एक छोटी बीप का उत्सर्जन करेगा। यह इंगित करता है कि कनेक्शन प्रक्रिया सही ढंग से आगे बढ़ रही है और हॉब को चालू किया जा सकता है। यदि आप "+" और "-" बटन पर अपनी उंगली रखते हैं, तो आप पावर स्तर बदल सकते हैं और टाइमर सेटिंग बदल सकते हैं।

कुकिंग ज़ोन पर स्विच करना

इंडक्शन हॉब के प्रत्येक ज़ोन को अलग-अलग बटनों के साथ चालू किया जाना चाहिए, एक अलग पावर रेगुलेटर भी है। एक नियम के रूप में, शक्ति को 0 से 9 तक सेट किया जा सकता है। वांछित खाना पकाने के क्षेत्र को चालू करने के लिए, संबंधित बटन दबाएं और शक्ति को समायोजित करें। निर्देशों में आप पा सकते हैं कि खाना पकाने में किसी विशेष प्रक्रिया के लिए कौन सी शक्ति उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, गर्मी 1-3 पर बनी रहती है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया निलंबित है। स्तर 7-9 पानी को जल्दी उबालने के लिए उपयुक्त है, स्तर 5-6 बुझाने के लिए आदर्श है।

व्यावहारिक सुझाव: व्यंजन का चुनाव

इंडक्शन कुकर के लिए, विशेष व्यंजन का उपयोग करना आवश्यक है, जो फेरोमैग्नेटिक सामग्री से बने होते हैं। यह डिवाइस के संचालन के सिद्धांत के कारण है। इंडक्शन कॉइल गर्मी को सीधे व्यंजन में स्थानांतरित करता है, जबकि बर्नर की सतह स्वयं गर्म नहीं होती है। यदि आप नए व्यंजनों का एक सेट नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप खरीद सकते हैं (निर्माता के आधार पर 1000-5000 रूबल)। यह बर्नर पर स्थापित होता है और इंडक्शन कॉइल से गर्मी प्राप्त करता है। इसके अलावा, यह किसी भी व्यंजन, यहां तक ​​कि कांच, यहां तक ​​कि एल्यूमीनियम में भी गर्मी स्थानांतरित कर सकता है।

दिलचस्प!यह जांचने के लिए कि क्या इस प्रकार के स्टोव पर व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त हैं, एक साधारण चुंबक मदद करेगा। आपको इसे एक कटोरे में लाने की जरूरत है, और इसे काम करना चाहिए। प्रति उपयुक्त विकल्पऐसे स्टोव के लिए, कच्चा लोहा के बर्तन, स्टील या तामचीनी शामिल हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको मोटे तले वाले व्यंजन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जो बर्नर के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होंगे। कभी-कभी ठंडा होने पर, तल थोड़ा अवतल होता है, लेकिन गर्म होने पर यह बर्नर पर आराम से फिट हो जाता है। उन बर्तनों और धूपदानों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिनमें आप गैस स्टोव पर पकाते थे।

देखभाल और सफाई की विशेषताएं

अधिकांश निर्माता पारंपरिक ग्लास-सिरेमिक कोटिंग के साथ इस प्रकार के पैनल का उत्पादन करते हैं। उत्कृष्ट प्रदान करने के लिए दिखावटस्टोव और उचित देखभाल, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

- स्टोव को साफ करने के लिए, बिना ग्रीस, डिटर्जेंट के संचय के लिए एक अलग स्पंज होना चाहिए;

- कांच-सिरेमिक सतहों के लिए विशेष देखभाल उत्पादों के साथ दूषित पदार्थों को हटाया जा सकता है। अन्य उत्पादों के विपरीत, वे सतह पर एक पतली सिलिकॉन फिल्म बनाते हैं जो संदूषण से बचाती है;

— यदि आपके पास विशेष ग्लास सिरेमिक देखभाल उत्पाद नहीं है, तो आप जेल या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में सतह को पाउडर से न धोएं (यह खरोंच छोड़ देगा), डिशवाशिंग डिटर्जेंट (यह चिकना दाग छोड़ देगा);

- लागू उत्पाद को पानी से धोने के बाद, सतह को एक मुलायम कपड़े से पोंछना आवश्यक है;

- चूंकि सतह ज्यादा गर्म नहीं होती है, क्योंकि गर्मी तुरंत व्यंजन में स्थानांतरित हो जाती है, वसा और अन्य तरल पदार्थ की बूंदें कांच के सिरेमिक में नहीं खाती हैं। इसके कारण, सफाई प्रक्रिया को अंजाम देना बहुत आसान है;

- क्लीनर को सतह पर ही न डालें। इसमें एक स्पंज को गीला करना और इसे स्टोव पर लागू करना आवश्यक है;

जरूरी!कांच-सिरेमिक सतह का एक गंभीर दुश्मन चीनी है। यदि वह चूल्हे पर चढ़ गया है, तो आपको इसे ब्रश करना चाहिए, और फिर इस जगह को एक देखभाल उत्पाद से पोंछना चाहिए। अगर चाशनी या जैम मिल गया है, तो आपको दाग हटाने की जरूरत है गरम पानी, फिर एक नरम खुरचनी के साथ, और फिर एक विशेष क्लीनर के साथ चलें।

• 

  सब्जियों और फलों के लिए एक सार्वभौमिक जूसर कैसे चुनें?

• 

  मरम्मत वाशिंग मशीनअपने हाथों से घर पर, अक्सर खराबी।

• 

  मल्टीक्यूकर रेडमंड आरएमसी एम 90 मल्टीक्यूकर - विवरण, कार्यक्रम, समीक्षा।

• 

  एलजी टीवी, तकनीक, मॉडलों की कीमतों में नया क्या है।

• 

  हम जूसर Hurom, Tefal, Lentel, Cowey, Gorenje के निर्माताओं की तुलना करते हैं।