क्या घ्रेलिन एक भूख हार्मोन नहीं है? या भूख कैसे आपको वसा जमा करने में मदद करती है। घ्रेलिन और लेप्टिन: दो हार्मोन जिनके बारे में एक बॉडीबिल्डर को पता होना चाहिए कि घ्रेलिन क्या है

वह हार्मोन जो मस्तिष्क को संकेत देता है कि शरीर को भोजन की आवश्यकता है, घ्रेलिन है: एक व्यक्ति को जितनी अधिक भूख लगती है, रक्त में इस हार्मोन का स्तर उतना ही अधिक होता है। लेकिन खाने के तुरंत बाद इसकी मात्रा कम हो जाती है और पेट भरे होने के अहसास के लिए जिम्मेदार हार्मोन लेप्टिन सामने आ जाता है। इस प्रकार, ग्रेलिन और लेप्टिन एक दूसरे के पूरक हैं और उनके सही अनुपात से मोटापा या एनोरेक्सिया जैसी बीमारियाँ विकसित नहीं होती हैं।

घ्रेलिन का उत्पादन पेट की कोशिकाओं द्वारा और, कम मात्रा में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य भागों में होता है।. इसके अलावा, एक छोटा सा हिस्सा हाइपोथैलेमस (मस्तिष्क का एक हिस्सा जो तंत्रिका तंत्र से निकटता से जुड़ा होता है और शरीर द्वारा उत्पादित हार्मोन की गतिविधि को नियंत्रित करता है) के आर्कुएट न्यूक्लियस में संश्लेषित होता है।

घ्रेलिन जिन रिसेप्टर्स के साथ संपर्क करता है, वे शरीर की कई कोशिकाओं और ऊतकों में स्थित होते हैं: पिट्यूटरी ग्रंथि, हाइपोथैलेमस, हृदय, प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र और फेफड़ों में। रिसेप्टर्स पर कार्य करके, हार्मोन प्रोटीन काइनेज सी एंजाइम को सक्रिय करता है, जिससे इंट्रासेल्युलर स्टोर से कैल्शियम निकलता है और पोटेशियम चैनल धीमा हो जाता है।

घ्रेलिन का सोमाट्रोपिन के उत्पादन पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, एक विकास हार्मोन जो पिट्यूटरी ग्रंथि (अंतःस्रावी ग्रंथि जिसके साथ हाइपोथैलेमस हार्मोन के काम को नियंत्रित करता है) में उत्पन्न होता है। घ्रेलिन हार्मोन प्रोलैक्टिन के संश्लेषण को भी प्रभावित करता है, जो महिलाओं में दूध उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, एड्रेनोकोर्टिकोट्रोपिन (एसीटीएच), जो अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा हार्मोन के संश्लेषण को नियंत्रित करता है, और वैसोप्रेसिन, जो एकमात्र हार्मोन है जो पानी के उत्सर्जन को नियंत्रित करता है। गुर्दे।

घ्रेलिन हिप्पोकैम्पस के साथ निकटता से संपर्क करता है, जो मस्तिष्क का एक हिस्सा है जो भावनाओं, स्मृति के निर्माण के लिए जिम्मेदार है और पर्यावरण में परिवर्तनों के अनुकूल होने में मदद करता है। हार्मोन रक्त वाहिकाओं को भी फैलाता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है, इस्किमिया को रोकता है, और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। इसके अलावा, हार्मोन प्रजनन गतिविधि को दबा देता है, नींद/जागने के चक्र और विभिन्न व्यवहारिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

घ्रेलिन की खोज पिछली शताब्दी के अंत में ही की गई थी और यह पहला जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बन गया जिसे एक हार्मोन के रूप में जाना जाता है जो भूख की भावना पर सीधा प्रभाव डालता है, हाइपोथैलेमस के आर्कुएट न्यूक्लियस में स्थित कोशिकाओं को प्रभावित करता है और हैं भूख के लिए जिम्मेदार.

हार्मोन की विशेषताओं में गैस्ट्रिक निकासी में तेजी लाने, पेट और ग्रहणी के समन्वित कामकाज को बढ़ावा देने और शरीर में ऊर्जा संतुलन और वजन को नियंत्रित करने की क्षमता शामिल है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय को भी प्रभावित करता है।

क्योंकि जैसे ही शरीर को भूख लगने लगती है, इसका स्तर बढ़ जाता है और तृप्ति के तुरंत बाद गिर जाता है, कई लोग इसे अल्पकालिक ऊर्जा संतुलन का संकेतक कहते हैं, जो संकेत देता है कि यह खाने का समय है।

साथ ही, अधिक वजन वाले व्यक्ति में यह उतना नहीं बढ़ता जितना पतले व्यक्ति में होता है: इस प्रकार, हार्मोन शरीर के कामकाज को नियंत्रित करने और इसे सामान्य वजन पर वापस लाने की कोशिश करता है। लेकिन थकावट होने पर, इसके विपरीत, इसका स्तर बहुत अधिक होता है, जिससे मस्तिष्क को यह स्पष्ट हो जाता है कि शरीर को भोजन की आवश्यकता है।

सामान्य से उपर

घ्रेलिन की सांद्रता न केवल शरीर में भोजन की कमी पर निर्भर करती है, बल्कि सर्कैडियन चक्र (दिन/रात) के आधार पर भी उतार-चढ़ाव करती है। पतले लोगों में रात के समय इसकी मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन प्रकाश के प्रभाव में रात के समय हार्मोन संश्लेषण बंद हो जाता है।

यदि परीक्षण में घ्रेलिन की बढ़ी हुई सांद्रता दिखाई देती है, तो यह नींद की कमी का संकेत हो सकता है। यदि कोई व्यक्ति कम सोता है, तो शरीर में हार्मोनल असंतुलन होता है, जब घ्रेलिन अधिक संश्लेषित होता है, और लेप्टिन कम संश्लेषित होता है, जिससे भूख बढ़ती है और मोटापा बढ़ता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि यद्यपि भूख हार्मोन भूख का कारण बनता है, यह मोटापे में योगदान नहीं देता है, क्योंकि तृप्ति के बाद यह तुरंत कम हो जाता है। लेकिन अगर किसी कारण से रक्त में इसकी मात्रा कम नहीं होती है, तो यह मोटापे में योगदान देता है, क्योंकि हार्मोन की बढ़ी हुई मात्रा लगातार भूख की भावना का कारण बनती है और व्यक्ति को पर्याप्त भोजन नहीं मिल पाता है।

इसके अलावा, घ्रेलिन की उच्च सांद्रता प्रेडर-विली सिंड्रोम का संकेत दे सकती है, जो एक जन्मजात विकार है जो अक्सर मोटापे के साथ भूख में असामान्य वृद्धि से जुड़ा होता है। इसके अलावा, इस बीमारी की विशेषता मानसिक मंदता, छोटा कद और मांसपेशियों की टोन में कमी है।

रक्त में घ्रेलिन का उच्च स्तर उन लोगों में भी देखा जाता है जो एनोरेक्सिया से पीड़ित हैं, जो शरीर की अत्यधिक थकावट है, जिससे अक्सर मृत्यु हो जाती है। इस समय शरीर को भूख लगती है और यह मस्तिष्क को संकेत देता है। घ्रेलिन उन कैंसर रोगियों में भी बढ़ा हुआ है जिनके कैंसर के कारण कैशेक्सिया (अत्यधिक थकावट) हुई है।

हार्मोन का उपयोग

हार्मोन की ख़ासियत - मोटे लोगों में निम्न स्तर पर और एनोरेक्सिया के रोगियों में उच्च स्तर पर होना - ने वैज्ञानिकों को इन बीमारियों के खिलाफ दवाएं विकसित करने में सक्षम बनाया है। घ्रेलिन के स्तर को कम करने के लिए मोटापा-रोधी टीके का उपयोग किया जाता है। वैक्सीन बनाने वाले घटक प्रतिरक्षा प्रणाली को एंटीबॉडी बनाने के लिए मजबूर करते हैं, जिसका उद्देश्य भूख हार्मोन को तोड़ना है।

यह प्रभाव घ्रेलिन को उस स्तर तक बढ़ने से रोकता है जिस पर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र भूख के साथ प्रतिक्रिया करता है। नतीजतन, व्यक्ति को खाने की आवश्यकता महसूस नहीं होती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

जहां तक ​​वेस्टिंग और एनोरेक्सिया की दवाओं का सवाल है, अध्ययनों से पता चला है कि त्वचा के नीचे घ्रेलिन के दैनिक इंजेक्शन से वजन बढ़ता है, जबकि वसा ऊतक में वृद्धि मांसपेशियों में बदलाव के बिना होती है।

प्रयोगात्मक रूप से यह पाया गया कि हार्मोन के इंजेक्शन न केवल भूख पैदा करते हैं, भोजन सेवन को उत्तेजित करते हैं, बल्कि इसकी अवधि भी बढ़ाते हैं, तृप्ति की भावना को कम करते हैं, जिससे शरीर को ठीक से खिलाना संभव हो जाता है। उदाहरण के लिए, यदि हार्मोन को एनोरेक्सिक्स में अंतःशिरा रूप से प्रशासित किया जाता है, तो भोजन का सेवन बारह से चालीस प्रतिशत तक बढ़ जाता है।

मोटापा आधुनिक समाज का एक वास्तविक संकट बन गया है और ऐसा लगता है कि इसके बारे में कुछ भी नहीं किया जा सकता है। उपवास करने या कम से कम भोजन की मात्रा कम करने का प्रयास क्रूर भूख से पूरा होता है, जिसका सामना करना लगभग असंभव है। एक व्यक्ति सहन करता है, स्वादिष्ट भोजन के अतिरिक्त हिस्से से खुद को रोकता है, लेकिन अंत में वह टूट जाता है और पहले से अधिक खाना शुरू कर देता है! अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के ऐसे प्रयास मौजूदा स्थिति को और खराब करते हैं। शायद हम कुछ गलत कर रहे हैं?

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, उन प्रक्रियाओं को जाने बिना वजन कम करना असंभव है जो हमारी भूख को प्रभावित करती हैं और भूख का कारण बनती हैं। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि भोजन अवशोषण की प्रक्रिया के लिए 2 हार्मोन जिम्मेदार होते हैं: भूख हार्मोन - घ्रेलिन और तृप्ति हार्मोन - लेप्टिन? इसके अलावा, इस श्रृंखला में मुख्य घ्रेलिन है, जो सक्रिय रूप से उत्पादित होने पर मस्तिष्क को भूख की बढ़ती भावना के बारे में संकेत भेजता है।

इस संबंध में, कई लोग घ्रेलिन को वजन घटाने का असली "दुश्मन" कहते हैं। इसके विपरीत, पोषण विशेषज्ञ इसे हमारा मित्र मानते हैं, यह समझाते हुए कि यह घ्रेलिन हमें सही खाना सिखाता है, जिसका अर्थ है कि इसके सबक सीखकर, आप वजन कम करने, एक अच्छा फिगर बनाए रखने और निश्चित रूप से अपने स्वास्थ्य में सुधार करने में सफलता प्राप्त कर सकते हैं। स्वास्थ्य।

भूख हार्मोन घ्रेलिन को नियंत्रित करने के 9 तरीके

1. आंशिक भोजन पर स्विच करें

प्रारंभ में, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि हार्मोन घ्रेलिन उस समय सक्रिय रूप से उत्पन्न होना शुरू होता है जब पेट पूरी तरह से खाली होता है। इसके उत्पादन से यह मस्तिष्क को भूख लगने की संभावना के बारे में सूचित करता है। और भोजन जितनी तेजी से पचता है, या भोजन के बीच जितना लंबा अंतराल होता है, घ्रेलिन उतनी ही तीव्रता से उत्पन्न होता है, जिसका अर्थ है कि हमें उतनी ही अधिक भूख का अनुभव होता है। इस प्रकार, घ्रेलिन को वश में करने का सबसे आसान और सही तरीका छोटे भोजन पर स्विच करना है, अधिमानतः हर 2-3 घंटे में। क्या दुनिया के सभी पोषण विशेषज्ञ इसी बारे में बात नहीं कर रहे हैं?

इसके अलावा, इसे छोटी खुराक में खाने की सिफारिश की जाती है, जो इस तथ्य के कारण पूरी तरह से तर्कसंगत नहीं लगता है कि भोजन की एक बड़ी मात्रा घ्रेलिन के उत्पादन को उत्तेजित किए बिना, अधिक समय तक पचती है। लेकिन ये सिर्फ पहली नज़र में है. सच तो यह है कि बड़ी मात्रा में खाना खाने से अनिवार्य रूप से पेट में खिंचाव होता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वसायुक्त मांस, आलू या जड़ी-बूटियाँ क्या हैं! और पेट का क्षेत्रफल जितना बड़ा होगा, शरीर उतना अधिक घ्रेलिन पैदा करेगा। इसके विपरीत, नियमित रूप से छोटे हिस्से में खाने से पेट धीरे-धीरे कम हो जाता है, जिससे हमारी "जिद्दी" भूख हार्मोन शांत हो जाती है।

2. ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो आपके शरीर को लंबे समय तक संतृप्त रखें

उत्पाद जो लंबे समय तक हमारे शरीर को पोषण देते हैं, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में वास्तविक सहायक होते हैं। और इसके लिए वसायुक्त या कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन होना जरूरी नहीं है। ऐसे व्यंजन हैं जो अपनी संरचना के कारण शरीर को ज़रा भी नुकसान पहुंचाए बिना लंबे समय तक पेट में रह सकते हैं। हम गाढ़ी स्मूथी और क्रीमी सूप के बारे में बात कर रहे हैं। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन साधारण सूप उसी सूप की तुलना में 2 गुना तेजी से पचता है, कुचल दिया जाता है और प्यूरी बना दिया जाता है! इसलिए आप किचन में हमेशा एक ब्लेंडर रखें और दिन में एक बार प्यूरी की हुई सब्जी का सूप पीने का नियम बना लें। इस मामले में, कम कैलोरी सामग्री के साथ दीर्घकालिक संतृप्ति की गारंटी है!

3. पाचन संतुलन बनाए रखें

जैसा कि ऊपर से समझा जा सकता है, भोजन के पाचन की सामान्य प्रक्रिया के लिए ग्रेलिन और लेप्टिन के उत्पादन के बीच संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। लेकिन यह संतुलन हमेशा उपवास करने या अधिक मात्रा में खाने से बाधित नहीं होता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं इस प्रक्रिया में बाधा डाल सकती हैं। उन्हें खत्म करने के लिए, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को लगातार लाभकारी बैक्टीरिया से भरकर बनाए रखना आवश्यक है। इस संबंध में, शरीर को लगातार प्रोबायोटिक्स वाले उत्पादों की आवश्यकता होती है, जैसे दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, साउरक्रोट, अचार और क्वास। इसके अलावा, उनके समानांतर, आपको प्रीबायोटिक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए - पदार्थ जो प्रोबायोटिक्स को अवशोषित करने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अपने आहार में केला, लहसुन, नियमित प्याज और लीक को शामिल करना चाहिए।

4. भूख कम करने वाली दवाएं खाएं

यह पता चला है कि इसमें एक पेप्टाइड हार्मोन, कोलेसीस्टोकिनिन होता है, जो भूख को दबाने में मदद करता है, जिसका अर्थ है कि यह हमें अधिक खाने से रोकने में मदद करता है, जो शाम के समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस हार्मोन को संश्लेषित करने के लिए, सबसे पहले, लिनोलेनिक एसिड और अन्य ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है, अर्थात् समुद्री मछली (सैल्मन, हलिबूट, मैकेरल और नियमित हेरिंग), समुद्री भोजन (स्कैलप्स, मसल्स और झींगा), जैसे साथ ही अंडे, अलसी के बीज, जैतून और सूरजमुखी का तेल। इसके अलावा, पाइन नट्स, बादाम और अखरोट, पालक, कद्दू और सोयाबीन में बहुत अधिक मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। शाम को ग्रीन टी पीना भी न भूलें। इसमें एक विशेष एंटीऑक्सीडेंट - एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट होता है, जो कोलेसीस्टोकिनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे शाम की भूख कम हो जाती है।

5. अस्वास्थ्यकर वसा का सेवन कम करें

पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि घ्रेलिन के बढ़े हुए उत्पादन के लिए जिम्मेदार हार्मोन का असंतुलन वसायुक्त खाद्य पदार्थों, या आसानी से पचने योग्य वसा के सेवन से प्रभावित होता है। वे न केवल भूख को तेजी से प्रकट करने में योगदान करते हैं, बल्कि शरीर में वसा के रूप में भी जमा हो जाते हैं, जिससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल होता है। इसके अलावा, ये वसा ही हैं जो रक्त वाहिकाओं को "अवरुद्ध" करती हैं, जिससे हृदय संबंधी बीमारियाँ होती हैं और जीवन काफी कम हो जाता है। इसीलिए यदि आप एक सुंदर आकृति और अच्छे स्वास्थ्य का सपना देखते हैं, और साथ ही लंबे समय तक जीवित रहते हैं, तो वसायुक्त मांस और मछली (बड़ी मात्रा में), चरबी और मक्खन, तले हुए खाद्य पदार्थ और चीनी, मिठाइयाँ, पके हुए सामान और कन्फेक्शनरी छोड़ दें। इसके अलावा, यह साबित हो चुका है कि वसायुक्त खाद्य पदार्थ समय के साथ स्वाद संवेदनशीलता में कमी लाते हैं, जिसका पाचन पर भी सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।

6. फ्रुक्टोज खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें

फ्रुक्टोज, आसानी से पचने योग्य वसा की तरह, घ्रेलिन के उत्पादन को सक्रिय करता है, जो क्रूर भूख का कारण बनता है। इसके अलावा, यह चीनी विकल्प लेप्टिन के उत्पादन को रोकता है, मस्तिष्क के तृप्ति के संकेत में हस्तक्षेप करता है, जिसका अर्थ है कि यह पाचन तंत्र पर दोहरा झटका देता है। बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज के सेवन से डॉक्टर लीवर के अधिभार और नशा को जोड़ते हैं, जिसका अर्थ है मोटापा और कुछ बीमारियों का विकास। इसे रोकने के लिए, कम कार्बोनेटेड पेय, स्टोर से खरीदे गए फलों के रस और विशेष रूप से ऊर्जा पेय पीने का नियम बनाएं। इसी समय, फलों के साथ शरीर में प्रवेश करने वाला फ्रुक्टोज नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और इसके विपरीत, वजन कम करने की प्रक्रिया में योगदान देगा।

7. तनाव से बचें

यह कोई रहस्य नहीं है कि लंबे समय तक अत्यधिक परिश्रम या गंभीर तनाव के दौरान, शरीर तीव्रता से तनाव हार्मोन - कोर्टिसोल का उत्पादन शुरू कर देता है। यह "हानिकारक" हार्मोन घ्रेलिन के उत्पादन को दबा देता है और उच्च कार्बोहाइड्रेट और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की लालसा को काफी बढ़ा देता है। ऐसे में आपको सलाह दी जा सकती है कि आप खुद को तनावपूर्ण स्थितियों से बचाएं, ऐसे लोगों से संवाद न करें जो आपमें नकारात्मक भावनाएं पैदा करते हैं और जीवन की लय को सामान्य करें। इसके अलावा, आपको तनाव से निपटना सीखना चाहिए, जिसका अर्थ है ताजी हवा में अधिक समय बिताना, सुखदायक संगीत सुनना, दोस्तों के साथ बातचीत करना और एक रोमांचक शौक शुरू करना।

8. शारीरिक रूप से सक्रिय रहें

एक स्वस्थ शरीर और सुंदर फिगर के लिए नियमित शारीरिक प्रशिक्षण बिल्कुल आवश्यक है। शारीरिक व्यायाम न केवल रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और चयापचय को गति देता है, जमा वसा को जलाने में मदद करता है, बल्कि हार्मोन लेप्टिन के उत्पादन को भी सक्रिय करता है। और यह आपको काफी लंबे समय तक सताती भूख का अनुभव नहीं करने देता है। इस संबंध में, जिम या स्विमिंग पूल जाने के बारे में सोचें, बाइक की सवारी करें या हल्की जॉगिंग करें, मुख्य बात यह है कि इसे नियमित रूप से करें और आपको अपने फिगर को लेकर कोई समस्या नहीं होगी!

9. उचित आराम के बारे में मत भूलना

आराम शरीर के लिए पूर्ण शारीरिक गतिविधि से कम महत्वपूर्ण नहीं है। वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि नींद की नियमित कमी से भूख हार्मोन का उत्पादन बढ़ जाता है और तृप्ति हार्मोन का संश्लेषण कम हो जाता है। यही कारण है कि जो लोग दिन में 7 घंटे से कम सोते हैं, उनमें अधिक खाने और सूखा भोजन खाने का खतरा होता है, जिसका अर्थ है मोटापा। अपने शरीर को आराम देने का ध्यान रखें और अतिरिक्त पाउंड आपके लिए डरावना नहीं होगा। घ्रेलिन हार्मोन को वश में करना उतना मुश्किल नहीं है। हमारे सुझावों की मदद से आप इसे नियंत्रण में रख पाएंगे, जिसका अर्थ है कि आपके पास हमेशा एक सुंदर आकृति और स्वस्थ शरीर रहेगा! याद रखें, उचित पोषण ही आपके स्वास्थ्य का मार्ग है!

हार्मोन और वजन घटाना (ग्रेलिन और लेप्टिन)।

आप हमेशा खाना क्यों चाहते हैं?

घ्रेलिन क्या है?

घ्रेलिन एक हार्मोन है जो खाली होने की प्रतिक्रिया में पेट में उत्पन्न होता है।

घ्रेलिन का मुख्य कार्य भूख को उत्तेजित करना है। हार्मोन एक व्यक्ति को अधिक खाने के लिए मजबूर करता है, जितना संभव हो उतनी कैलोरी का उपभोग करता है और उन्हें शरीर में वसा में परिवर्तित करता है।

घ्रेलिन का स्तर किस कारण बढ़ता है और आहार का पालन करना इतना कठिन क्यों है?

आम तौर पर, पेट खाली होने पर हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है और भरा होने पर कम हो जाता है।

लेकिन ये इतना आसान नहीं है.

यह मानना ​​तर्कसंगत होगा कि अत्यधिक वजन वाले लोग बहुत अधिक मात्रा में घ्रेलिन का उत्पादन करते हैं। यह पूरी तरह से सच नहीं है।

ऐसा पाया गया है कि मोटे लोगों में अक्सर पतले लोगों की तुलना में इस हार्मोन का स्तर कम होता है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए सबसे अप्रिय बात यह है कि जारी घ्रेलिन की मात्रा, इसके रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता और उपभोग की गई कैलोरी का वसा में रूपांतरण किसी भी तरह से किसी व्यक्ति के शरीर के वजन पर निर्भर नहीं करता है। और जब शरीर स्पष्ट रूप से मोटा हो, तब भी घ्रेलिन का काम धीमा नहीं होता है।

इसलिए जब आप आहार पर जाते हैं, तो निम्नलिखित होता है:

• आप कम खाते हैं, और खाली पेट रक्तप्रवाह में अधिक घ्रेलिन छोड़ता है, जो आपको फिर से अधिक कैलोरी का सेवन शुरू करने और उन्हें वसा के रूप में संग्रहीत करने के लिए प्रोत्साहित करता है;
• संतृप्ति हार्मोन लेप्टिन का स्तर कम हो जाता है, और आप फिर से और भी अधिक खाना चाहते हैं;
• चयापचय दर कम हो जाती है।

विभिन्न अनुमानों के अनुसार, गंभीर कैलोरी प्रतिबंध वाले आहार का पालन करने वाले लोगों में घ्रेलिन का स्तर 24-43% बढ़ जाता है। इसके अलावा, जितना अधिक समय तक कोई व्यक्ति आहार पर रहता है, घ्रेलिन का स्राव उतना ही अधिक होता है। और इससे आहार समाप्त करने के बाद वजन घटाने के परिणामों को बनाए रखना बेहद मुश्किल हो जाता है।

घ्रेलिन का स्तर कैसे कम करें और भूख न लगे?

भूख हार्मोन घ्रेलिन को किसी भी आहार अनुपूरक या आहार गोलियों से कम नहीं किया जा सकता है।

हालाँकि, कई आहार विधियाँ हैं जो हार्मोन के स्तर को अत्यधिक बढ़ने से रोकती हैं।

• मिठाइयों से परहेज

इसमें समृद्ध खाद्य पदार्थ शामिल हैं... चूँकि सभी मीठे खाद्य पदार्थ इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि गैस्ट्रिक खाली करने के दौरान उत्पादित घ्रेलिन की मात्रा तेजी से बढ़ जाती है।

• प्रोटीनयुक्त भोजन करना

यह स्थापित किया गया है कि प्रोटीन भोजन के बाद, कार्बोहाइड्रेट भोजन के बाद की तुलना में काफी कम घ्रेलिन जारी होता है, और मीठा भोजन तो और भी अधिक।

इसके अलावा, प्रोटीन खाद्य पदार्थ पेट में अधिक समय तक रहते हैं, और खाने और घ्रेलिन के निकलने के बीच का समय बढ़ जाता है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थ मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं। और शरीर में जितनी अधिक मांसपेशियाँ और कम वसा होगी, घ्रेलिन का स्तर उतना ही कम होगा और शरीर इस हार्मोन के प्रति उतना ही कम संवेदनशील होगा।

नाश्ते में प्रोटीन खाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह दिन की शुरुआत में घ्रेलिन के स्राव को कम करने में मदद करता है और इस प्रकार शाम तक आपकी भूख कम हो जाती है।

• अपने आहार में पर्याप्त कैलोरी प्राप्त करना

प्रयोगों से पता चला है कि समय-समय पर कैलोरी की मात्रा 29-45% बढ़ाने से भूख हार्मोन के स्तर को 18% तक कम करना संभव हो जाता है।

लेकिन ये कैलोरी सही स्रोतों से आनी चाहिए - प्रोटीन खाद्य पदार्थ और स्वस्थ वसा (मक्खन, नट्स, पनीर, आदि), और किसी भी मामले में कार्बोहाइड्रेट से नहीं।

स्वस्थ भोजन कैसे करें

वजन कम करने के लिए कोई भी ऐसा आहार चुनें जो शरीर को प्रोटीन प्रदान करता हो और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करता हो।

लगातार कैलोरी गिनना बंद करें, खुद को सख्ती से उन्हीं तक सीमित रखें। यह मत भूलो कि शरीर को स्वस्थ वसा और उनसे काफी उच्च स्तर की कैलोरी प्राप्त होनी चाहिए।

घ्रेलिन को कम करने के तरीके पर एक और युक्ति

• यह हार्मोन नींद-जागने के चक्र के नियमन में शामिल होता है।
• यह दिखाया गया है कि पूरी रात की नींद हराम करने के बाद, पेट पूर्ण आराम की तुलना में अधिक घ्रेलिन का उत्पादन करता है।
• तो, घ्रेलिन के स्तर को अत्यधिक बढ़ने से रोकने का एक और तरीका है अपनी नींद को सामान्य करना।

लेप्टिन

लेप्टिन एक भूख हार्मोन है जो आपके शरीर को संकेत देता है कि आप खाना चाहते हैं और वजन घटाने के अनुकूलन में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी है। लेप्टिन वसा कोशिकाओं में निर्मित होता है और भूख और भूख और चयापचय सहित ऊर्जा सेवन और व्यय को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कई खाद्य पदार्थ लेप्टिन को या तो अवरुद्ध कर सकते हैं या बढ़ा सकते हैं।

अपर्याप्त लेप्टिन उच्च कैलोरी, कम पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों, जिनमें सोडा, परिष्कृत आटा, कैंडी, या किसी अन्य प्रकार की चीनी (शहद, मेपल सिरप, आदि) शामिल है, से भी उत्पन्न होता है। वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों को इन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए क्योंकि ये आपके सभी हार्मोनों पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

हालाँकि लेप्टिन भूख को कम करता है, अधिक वजन वाले लोग आमतौर पर लेप्टिन की असामान्य रूप से उच्च परिसंचारी सांद्रता प्रदर्शित करते हैं। कहा जाता है कि ये लोग लेप्टिन के प्रभाव के प्रति प्रतिरोधी होते हैं, ठीक उसी तरह जैसे टाइप 2 मधुमेह वाले लोग इंसुलिन के प्रभाव के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। इसे लेप्टिन प्रतिरोध कहा जाता है। जिस तरह से मोटे लोगों में लेप्टिन को नियंत्रित किया जाता है वह किसी तरह से दोषपूर्ण होता है, जिससे शरीर को खाने के बाद तृप्ति संकेत पर्याप्त रूप से प्राप्त नहीं हो पाता है।

लेप्टिन का स्तर सीधे शरीर के वजन पर निर्भर करता है। जैसा कि कहा जा रहा है, तथ्य यह है कि मोटे व्यक्तियों में लेप्टिन प्रतिरोध बेहद आम है, यह बताता है कि यह केवल शरीर के अतिरिक्त वजन के लिए एक अनुकूलन हो सकता है। जैसे-जैसे आपका वजन कम होगा, आपका शरीर लेप्टिन के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाएगा।

घ्रेलिन को नीचे और लेप्टिन को ऊपर रखने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

एमएसजी से बचें.

संदेश (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) - और आपकी भूख नियंत्रण से बाहर हो जाती है। आपका शरीर आपको यह बताने की क्षमता खो देता है कि उसका पेट भर गया है क्योंकि एमएसएच लेप्टिन को दबा देता है। आप सामान्य से अधिक खाने लगते हैं। एमएसजी सभी फास्ट फूड और अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

फ्रुक्टोज से बचें.

फ्रुक्टोज भोजन के बाद लेप्टिन और इंसुलिन को सामान्य स्तर तक बढ़ने से रोकता है, जबकि घ्रेलिन और बढ़ाता है। इससे कैलोरी सेवन में तेज वृद्धि हो सकती है। जबकि शीतल पेय और स्नैक्स में उच्च फ्रुक्टोज मिठास सबसे बड़ी समस्या है, यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फलों और विशेष रूप से फलों के रस में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है और इनके सेवन से मोटापा बढ़ सकता है। प्रतिदिन 25 ग्राम तक फ्रुक्टोज की खपत लगभग एक फल के बराबर होती है।

बहुत कम कैलोरी वाले आहार से बचें

हम हर 4 घंटे में खाते हैं. घ्रेलिन का उत्पादन और स्राव चार घंटे के शेड्यूल पर होता है। घ्रेलिन को न्यूनतम रखने के लिए, आपको हर 3-4 घंटे में एक शेड्यूल पर खाना चाहिए। अल्पकालिक उपवास (24-72 घंटे) के बाद लेप्टिन का स्तर कम हो जाता है। मैं आंतरायिक उपवास के अलावा उपवास का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। इसका मतलब है कि दिन के 8 घंटे के अंदर खाना खा लेना और 16 घंटे की अवधि के अंदर खाना नहीं खाना। .

फाइबर युक्त भोजन करें. घ्रेलिन का स्तर ऊंचा रहता है जबकि भोजन पेट की दीवार को खींचता है, जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है। मात्रा में अधिक, कैलोरी में कम, ये खाद्य पदार्थ आपके अधिक खाने से बहुत पहले ही घ्रेलिन को कम कर देते हैं और लेप्टिन के स्तर को बढ़ा देते हैं। सलाद या सब्जी का सूप फाइबर और पानी से भरपूर होता है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में आपके पेट को अधिक खींचेगा।

तनाव को कम करें।

तनाव शरीर के उच्च वजन और घ्रेलिन उत्पादन से जुड़ा है। आप थोड़ी सैर, ध्यान, स्नान, योग और सुखदायक संगीत सुनकर तनाव को कम कर सकते हैं।

ओमेगा-3 बढ़ाएं.

ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर आहार लेप्टिन बढ़ाता है। अधिक वजन वाले लोगों में बहुत अधिक अणु होते हैं जिनका उपयोग शरीर सूजन से लड़ने के लिए करता है। ये अणु लेप्टिन की मस्तिष्क के साथ संचार करने की क्षमता को कम कर देते हैं और लेप्टिन प्रतिरोध का मुख्य कारण हैं।

ओमेगा-3 फैटी एसिड इन अणुओं के उत्पादन को कम करता है, जिससे शरीर में सूजन कम होती है। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों में जड़ी-बूटियाँ, मेवे, सैल्मन, एंकोवी, सार्डिन, मैकेरल, ट्राउट, चिया बीज, सन बीज, तोरी और पत्तागोभी शामिल हैं।

अपने अंदर का उपचार करें।

एक स्वस्थ आंत भूख और शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। दूसरी ओर, लेप्टिन और ग्रेलिन के असंतुलन से आंतों में कोलाइटिस जैसी बीमारियां पैदा होती हैं। अपने पेट को ठीक करने के लिए प्रोबायोटिक्स लें और हड्डी का शोरबा खाएं।

लेप्टिन और घ्रेलिन हमें अकाल के दौरान भूख से मरने से बचाने के लिए एक बहुत ही प्रभावी तंत्र प्रदान करते हैं। खराब आहार और जीवनशैली के कारण यह नाजुक सिग्नलिंग प्रणाली अंततः विफल हो जाती है, जिससे वजन कम करना एक असंभव कार्य बन जाता है।

स्वस्थ भोजन का एक प्रमुख सिद्धांत यह है कि जब आपको भूख लगे तब ही भोजन करें। भूख का एहसास घ्रेलिन हार्मोन के कारण होता है। लेकिन इसकी भूमिका सिर्फ भूख की भावना पैदा करने से कहीं अधिक है। यह हार्मोन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और हृदय प्रणाली की रक्षा करता है। नियमित नाश्ता और उसके बाद मांग पर भोजन करने से बुद्धिमत्ता में 10 अंक की वृद्धि होती है।

"भरा पेट विज्ञान के लिए बहरा है"

पशु मॉडल से पता चलता है कि घ्रेलिन रक्तप्रवाह से हिप्पोकैम्पस में प्रवेश कर सकता है, न्यूरोनल कनेक्शन को बदल सकता है और इस प्रकार धारणा और स्मृति को बढ़ा सकता है। यह अनुमान लगाया गया है कि दिन के दौरान सीखना अधिक प्रभावी हो सकता है जब पेट खाली होता है, क्योंकि इस समय घ्रेलिन का स्तर उच्चतम होता है। येल स्कूल ऑफ मेडिसिन टीम ने नोट किया कि मानव न्यूरोफिज़ियोलॉजी में एक समान प्रभाव की अत्यधिक संभावना है।

बड़ी संख्या में ऐसे हार्मोन हैं जिनके बारे में बॉडीबिल्डरों को पता होना चाहिए ताकि उनकी महान द्रव्यमान और दुबलेपन की यात्रा सफल हो सके। जबकि ग्रेलिन और लेप्टिन एनाबॉलिक एंड्रोजेनिक स्टेरॉयड एचजीएच और आईजीएफ-1 की तरह आपके प्रदर्शन को सीधे प्रभावित नहीं करते हैं, फिर भी प्रत्येक बॉडीबिल्डर को इन दो हार्मोनों से परिचित होने की आवश्यकता है, खासकर यदि वे अपने चरम शारीरिक विकास तक पहुंचना चाहते हैं।

घ्रेलिन एक हार्मोन है जो भूख को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार है। वैज्ञानिक समुदाय ने इसकी खोज बहुत पहले नहीं की थी। उन्होंने पहली बार इसके बारे में 1999 में सुना, और तब भी यह स्पष्ट हो गया कि यह पेप्टाइड मानव शरीर द्वारा ऊर्जा के वितरण और उपयोग के लिए जिम्मेदार है। घ्रेलिन का निर्माण घ्रेलिन कोशिकाओं द्वारा होता है, जो पेट, फेफड़े, अग्न्याशय, गोनाड, अधिवृक्क ग्रंथियों और गुर्दे में पाए जाते हैं।

दूसरी ओर, लेप्टिन तृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार है। यह हार्मोन वसा कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है और शरीर में उनकी संख्या को नियंत्रित करने में मदद करता है।

जब पेट खाली होता है, तो घ्रेलिन का उत्पादन शुरू हो जाता है, लेकिन जब आप खाते हैं, तो इसका स्राव बंद हो जाता है और लेप्टिन काम में आ जाता है। घ्रेलिन और लेप्टिन रिसेप्टर्स मस्तिष्क में एक ही कोशिकाओं पर पाए जाते हैं। ये दो हार्मोन हैं जो होमियोस्टैसिस को विनियमित करने की जटिल प्रक्रिया में भाग लेते हैं, हमें भूख और तृप्ति के संकेत भेजते हैं।

आजकल, अत्यधिक आहार जिसमें गंभीर कैलोरी प्रतिबंध शामिल है, व्यापक हो गए हैं। ऐसे आहार का सिद्धांत काफी सरल है - जितना कम आप खाएंगे, उतना अधिक वजन कम होगा। एकमात्र समस्या यह है कि जब कैलोरी की मात्रा सामान्य मूल्यों पर लौट आती है, तो वजन फिर से बढ़ना शुरू हो जाता है। इस घटना को "यो-यो" प्रभाव कहा गया। जब इस तरह के आहार का उपयोग किया जाता है, तो घ्रेलिन का स्तर बढ़ जाता है, लेकिन लेप्टिन का स्तर गंभीर रूप से गिर जाता है। यह हार्मोन असंतुलन आहार बंद करने के बाद कुछ समय तक बना रहता है। इस तरह, शरीर भूख की उस अवधि पर प्रतिक्रिया करता है, जिसमें वह वास्तव में थी। इस सब के कारण, आहार बंद करने के बाद भी, शरीर लंबे समय तक घ्रेलिन और कम लेप्टिन की बढ़ी हुई मात्रा का उत्पादन जारी रखेगा, ताकि भविष्य में होने वाली अगली भूख हड़ताल से खुद को बचाया जा सके।

प्रत्येक शरीर का अपना आराम बिंदु होता है। इस बिंदु में कई कारक शामिल हैं, और विशेष रूप से उस अवधि की लंबाई जिसमें शरीर में वसा का एक निश्चित प्रतिशत होता है। शरीर जितने लंबे समय तक एक निश्चित अवस्था में रहता है, शरीर को उतना ही अधिक लगता है कि यह उसका प्राकृतिक स्तर है, जिस पर वह लौटने का प्रयास करेगा। एक व्यक्ति जो वजन कम करने और अपने आराम बिंदु से नीचे गिरने में कामयाब रहा है, उसका चयापचय उस व्यक्ति की तुलना में काफी कम होगा जो हर समय उस वजन पर रहता है। यह प्रक्रिया लेप्टिन-मध्यस्थता वाली है, और चयापचय में मंदी स्वयं शरीर के वसा खोने और आराम क्षेत्र छोड़ने के विरोध के रूप में कार्य करती है; वह जो खो गया था उसे पुनः प्राप्त करने का प्रयास करेगा। यह माना जाता है कि लेप्टिन की मुख्य भूमिका उपवास के दौरान वसा का भंडारण करना है। कई चरम आहार पूर्ण भुखमरी का अनुकरण करने का प्रयास करते हैं। कैलोरी सेवन को बहाल करने के लिए शरीर लेप्टिन को कम करके और घ्रेलिन को बढ़ाकर प्रतिक्रिया करता है। यही कारण है कि अत्यधिक आहार अक्सर विफलता में समाप्त होता है।

लेप्टिन का उत्पादन मुख्य रूप से सफेद वसा ऊतक में होता है, लेकिन भूरे वसा ऊतक, अंडाशय, कंकाल की मांसपेशी, पेट, अस्थि मज्जा, पिट्यूटरी ग्रंथि और यकृत में भी होता है। यह हार्मोन मस्तिष्क में स्थित रिसेप्टर्स पर कार्य करता है, जहां यह एक अन्य शक्तिशाली भूख प्रमोटर एंडामाइड की क्रिया को रोकता है। लेप्टिन की अनुपस्थिति या इसकी कमी से अनियंत्रित भूख लग सकती है, जो अनिवार्य रूप से मोटापे का कारण बनेगी।

लेप्टिन को प्रभावित करने वाले कारक टेस्टोस्टेरोन, नींद, भावनात्मक तनाव और शरीर में वसा प्रतिशत को भी प्रभावित करते हैं। लेप्टिन साइटोकिन परिवार (सूजन प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार) का भी सदस्य है। इस वजह से, लेप्टिन तनाव प्रतिक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और बढ़ा हुआ एकाग्रता स्तर सीधे सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या से संबंधित होता है।

लेप्टिन का स्तर कम होने से मस्तिष्क की गतिविधि प्रभावित हो सकती है, जिसमें भूख के भावनात्मक और संज्ञानात्मक नियंत्रण में परिवर्तन शामिल है। लेप्टिन की कमी से थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि में कमी आती है, जिससे वसा द्रव्यमान में भी वृद्धि होती है। लेप्टिन को पहली बार अमेरिका में हार्मोन-विनियमन पूरक के रूप में अनुमोदित किया गया था।

घ्रेलिन, जैसा कि ऊपर बताया गया है, भूख से जुड़ा है। इसकी अधिकतम सांद्रता खाने से तुरंत पहले और न्यूनतम उसके तुरंत बाद देखी जाती है। प्रायोगिक चूहों और मनुष्यों में घ्रेलिन के इंजेक्शन से पता चला है कि भूख काफी बढ़ने लगती है, और खाए जाने वाले भोजन की मात्रा काफी बढ़ जाती है। शरीर की यह प्रतिक्रिया खुराक पर निर्भर थी। हालाँकि, घ्रेलिन का भोजन की आवृत्ति पर हिस्से के आकार की तुलना में अधिक प्रभाव पड़ा। लेकिन लेप्टिन का असर हिस्से के आकार पर पड़ा। शरीर का वजन ऊर्जा संतुलन द्वारा नियंत्रित होता है, अर्थात, जली हुई कैलोरी प्राप्त कैलोरी के अनुरूप होनी चाहिए। शोध से पता चला है कि घ्रेलिन इस संतुलन और वजन को ही प्रभावित करता है। जब किसी व्यक्ति का वजन कम होता है, तो घ्रेलिन का उत्पादन बढ़ जाता है, जिससे व्यक्ति का वजन दोबारा बढ़ने लगता है और वजन फिर से बढ़ने लगता है। दूसरी ओर, जब किसी व्यक्ति का वजन बढ़ना शुरू होता है, तो घ्रेलिन का उत्पादन कम हो जाता है, अगर हम मानक के बारे में बात करें। यह सब घ्रेलिन को एक प्रकार का नियामक बनाता है जो शरीर के ऊर्जा भंडार को नियंत्रित करता है। इस समय, मनुष्यों में घ्रेलिन का किसी भी रूप में उपयोग निषिद्ध है। हालाँकि सूअरों पर प्रयोग अभी भी जारी हैं. समस्या यह है कि घ्रेलिन न केवल भूख के लिए जिम्मेदार है, यह ग्लूकोज और लिपिड के चयापचय, विकास हार्मोन स्राव की उत्तेजना, हृदय तंत्रिका कोशिकाओं की सुरक्षा सहित विभिन्न जैविक प्रक्रियाओं में भी भाग लेता है, और प्रतिरक्षा के विनियमन की डिग्री को भी प्रभावित करता है। समारोह। घ्रेलिन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करने से वास्तव में भूख कम हो जाएगी, लेकिन विभिन्न दुष्प्रभाव भी होंगे।

लेकिन मानव लेप्टिन के एक एनालॉग को मनुष्यों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया था, यह हाल ही में 2014 में हुआ था। यह मोटापे के खिलाफ लड़ाई में बेहद उपयोगी हो सकता है और, उच्च संभावना के साथ, निश्चित रूप से बॉडीबिल्डिंग में इसका उपयोग होगा, जिससे आहार पर रहना एक आसान प्रक्रिया बन जाएगी। बहुत से लोग घ्रेलिन और लेप्टिन के स्तर में उतार-चढ़ाव के कारण आहार लेने में असफल हो जाते हैं, लेकिन यदि आप उनमें से कम से कम एक को नियंत्रण में लेते हैं, तो सफल वजन घटाने का प्रतिशत काफी बढ़ जाएगा।

घ्रेलिन और लेप्टिन को इष्टतम सीमा के भीतर रखने में मदद के लिए यहां कुछ उपयोगी युक्तियां दी गई हैं।

पर्याप्त नींद का समय. अपर्याप्त, कम नींद अक्सर उच्च घ्रेलिन स्तर और अतिरिक्त वजन की समस्याओं से जुड़ी होती है। लेप्टिन, बदले में, कम होने लगता है।

तनाव से बचें. तनाव सीधे तौर पर घ्रेलिन के स्तर में वृद्धि को प्रभावित करता है, यही कारण है कि अवसाद के दौरान अक्सर अनियंत्रित भूख के मामले सामने आते हैं।

अपने आप को भूखा मरने के लिए मजबूर न करें. कैलोरी में बहुत अधिक कटौती करने से शायद घ्रेलिन और लेप्टिन के संतुलन पर सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। जब कैलोरी बहुत कम हो जाती है, तो शरीर खुद को बचाने और भुखमरी से बचने की कोशिश करता है, जिससे घ्रेलिन का स्तर बढ़ता है और तदनुसार लेप्टिन कम हो जाता है, जो अंततः आपको अधिक खाने और अतिरिक्त वजन बढ़ाने के लिए प्रेरित करेगा।