एक उत्कृष्ट नाश्ता व्यंजन - मशरूम और प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज। मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया: स्वस्थ व्यंजन पोर्सिनी मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज

क्या आप सोच रहे हैं कि नाश्ते या रात के खाने में क्या पकाया जाए? अनाज पर ध्यान दें. यह दलिया पेट भरने वाला और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। बेशक, हर कोई उससे प्यार नहीं करता। इसलिए, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत मेहनत करने की ज़रूरत है कि पकवान परिवार के सभी सदस्यों के स्वाद के अनुकूल हो। अब हम आपको स्वादिष्ट और जल्दी पकाने का तरीका बताएंगे

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

अब हम वर्णन करेंगे कि पोर्सिनी मशरूम या शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक प्रकार का अनाज (अनाज) - एक गिलास;

पानी - दो गिलास;

मशरूम (आप सफेद मशरूम के बजाय शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं) - 300 ग्राम;

प्याज - एक या दो टुकड़े;

काली मिर्च (ताज़ी पिसी हुई);

वनस्पति तेल;

मशरूम के साथ स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने की प्रक्रिया

पहला चरण - दलिया पकाना

1. सबसे पहले अनाज लें, उसे छांट लें, एक सॉस पैन में रखें और धो लें।

2. फिर पानी (दो गिलास) भर लें.

3. उबाल लें, फिर झाग हटा दें और आंच धीमी कर दें।

4. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी उबल न जाए। खाना पकाने के दौरान दलिया को हिलाने की कोई जरूरत नहीं है।

तैयारी का अगला चरण

1. अब मशरूम लें, उन्हें धो लें और स्लाइस में काट लें। यदि आप शिमला मिर्च लेते हैं, तो आपको पहले उन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है। यदि, उदाहरण के लिए, पोर्सिनी या वन मशरूम हैं, तो उन्हें लगभग पांच मिनट तक उबाला जाना चाहिए।

2. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

3. पहले से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में प्याज को नरम होने तक पांच मिनट तक भूनें. - फिर इसमें मशरूम डालें. पक जाने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें। - इसके बाद पैन में नमक और काली मिर्च सभी डालें.

एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज - एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन

ओवन में तैयार. यह काफी सरलता से किया जाता है. वहीं कई लोगों को ये डिश बेहद पसंद आती है. "क्यों?" - आप पूछना। हां, क्योंकि यह पकाए जाने की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक बनता है, उदाहरण के लिए, बहुत सारे तेल के साथ फ्राइंग पैन में। बर्तनों में बने उत्पाद अधिक रसदार और अधिक कोमल होते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें (एक बर्तन के लिए) आवश्यकता होगी:

मशरूम (आपकी पसंद, अधिमानतः शैम्पेनोन) - एक चौथाई कप;

एक प्रकार का अनाज (अनाज) - 0.5 कप;

पानी - 1 बड़ा चम्मच;

ब्रिस्केट (उबला हुआ और स्मोक्ड) - दो से तीन स्लाइस;

एक अंडा;

प्याज - 1-2 पीसी ।;

गाजर - एक टुकड़ा;

मक्खन - 35 ग्राम.

खाना बनाना

1. मशरूम और प्याज और गाजर के साथ यह कुट्टू बहुत स्वादिष्ट बनता है. इसलिए, आपको बिताए गए समय का पछतावा नहीं होगा। तो, चलिए शुरू करते हैं... सबसे पहले, मशरूम को धो लें, फिर उन्हें बहुत बारीक काट लें या मोर्टार में पीस लें (यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं)।

2. प्याज और गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

4. इसके बाद डिश में नमक डालें, मसाले डालें और डालें। ओवन में एक बर्तन में कुट्टू तैयार किया जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग 50 मिनट का समय लगता है। एक प्रकार का अनाज कुरकुरा बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के दौरान इसे हिलाने की ज़रूरत नहीं है।

5. तैयार होने से करीब पांच मिनट पहले बर्तन हटा लें. प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। डिश के ऊपर एक प्रकार का ढक्कन पाने के लिए, आपको एक समय में एक अंडा तोड़ना होगा। फिर बर्तनों में मशरूम और प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज वापस ओवन में चला जाता है। अंडा पकने तक इसे वहीं रहना चाहिए। बाद में, आपको डिश को थोड़ा ठंडा होने देना होगा और आप इसे टेबल पर, बर्तनों में ही परोस सकते हैं, क्योंकि यह इस तरह से अधिक दिलचस्प है।

टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

अब आइए देखें कि मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाया जाता है। यह अद्भुत व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो उपरोक्त दलिया के विशेष शौकीन नहीं हैं।

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी - 300 मिली;

मक्खन - 30 ग्राम;

सूरजमुखी का तेल;

टमाटर (मध्यम आकार) - 3 टुकड़े;

मशरूम - 200 ग्राम;

मसाला;

गाजर - 1 पीसी ।;

भूने हुए टमाटर - 150 मिली;

प्याज - 2 पीसी ।;

एक प्रकार का अनाज - 1.5 कप (330 ग्राम)।

पकवान कैसे तैयार करें?

खाना पकाने का पहला चरण

1. सबसे पहले गाजर और प्याज को छील लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. मशरूम को धोकर अपनी इच्छानुसार काट लीजिए.

3. वहां कटे हुए टमाटर डालें.

4. अब आपको एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी, और एक काफी गहरे पैन की। वहां तेल डालें और तेज आंच पर प्याज और गाजर को तीन मिनट तक भूनें.

5. फिर मशरूम डालें और आंच को थोड़ा कम करते हुए दो मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने का दूसरा चरण

1. अब अंतिम चरण आता है. एक प्रकार का अनाज (धोया हुआ), टमाटर (भुना हुआ), जड़ी-बूटियाँ और निश्चित रूप से, पानी मिलाना आवश्यक है। इसके बाद, नमक, काली मिर्च डालें और डिश को हिलाएं।

2. कुट्टू को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और लगभग बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। वैसे, यदि आप चाहते हैं कि मशरूम, प्याज और गाजर के साथ अनाज का स्वाद बेहतर हो, तो पानी को चिकन शोरबा से बदलें। तब पकवान और भी अधिक पौष्टिक हो जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यदि आपको आवश्यकता लगे, तो तरल डालें ताकि दलिया जले नहीं।

3. पकने के बाद इसे करीब पंद्रह मिनट तक ऐसे ही रहने दें (ढक्कन न खोलें). बस, मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है। यह स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है. इसका उपयोग एक अलग डिश और साइड डिश दोनों के रूप में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, कटलेट या तले हुए मांस के साथ।

थोड़ा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि मशरूम और प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे तैयार किया जाता है। जैसा कि आपने देखा होगा, यह काफी सरलता से और शीघ्रता से किया जाता है। यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता हो सकता है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। हमें उम्मीद है कि आप लेख में प्रस्तावित व्यंजनों को वास्तविकता में बदलने में सक्षम होंगे।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज किसी भी रसोई में बार-बार आने वाला मेहमान है। यह व्यंजन अपनी स्वादिष्ट गंध के साथ पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करता है और रात के खाने के अंत में शायद ही कभी प्लेटों पर रहता है। मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या अपनी सभी पसंदीदा सामग्री जोड़कर तुरंत एक संपूर्ण डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है।

कुट्टू और मशरूम आमतौर पर अलग-अलग तैयार किए जाते हैं। अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है और पानी या शोरबा में आधा पकने तक पकाया जाता है। ताजा या जमे हुए मशरूम को फ्राइंग पैन में तला जाता है, जिससे अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है, और सूखे मशरूम को ठंडे पानी में भिगोया जाता है। इन दो घटकों के अलावा, पकवान को अक्सर सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मांस के सभी रूपों, सॉस और सीज़निंग के साथ पूरक किया जाता है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज भी भरने के रूप में कार्य कर सकता है। इस मामले में, पकवान को आलूबुखारा, सेब, बेकन, ब्रिस्केट, सुगंधित मसालों आदि के साथ पूरक किया जाता है। इस भराई के साथ पका हुआ बतख या चिकन एक वास्तविक विनम्रता में बदल जाता है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज हर संभव तरीके से तैयार किया जाता है। आप इसे पका सकते हैं, बेक कर सकते हैं, बर्तन या धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, आप बस तैयार दलिया को तले हुए मशरूम के साथ मिला सकते हैं। व्यंजन, नुस्खा की परवाह किए बिना, ताजी सब्जियों और विभिन्न सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है।

एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन जो न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपनी सूक्ष्म वन सुगंध से भी आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। कोई भी शोरबा काम करेगा, लेकिन चिकन या बीफ़ चुनना बेहतर है। तैयार करने के लिए, आपको तुरंत ऐसे व्यंजन लेने होंगे जो स्टोव और ओवन दोनों के लिए उपयुक्त हों। वनस्पति तेल को घी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 900 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 2 चुटकी सूखे मशरूम;
• 3 अंडे;
• 3 प्याज;
• 1.5 लीटर मांस शोरबा;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को साफ पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें.
2. मशरूम के ऊपर नया पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें।
3. मशरूम को स्ट्रिप्स में और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
4. एक तेज़ किनारे वाले फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
5. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
6. - प्याज में मशरूम डालकर थोड़ा और भूनें.
7. कुट्टू को धोकर मशरूम और प्याज में मिला दें।
8. मांस शोरबा और मशरूम पकाने से बचा हुआ पानी फ्राइंग पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
9. डिश को ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
10. दलिया में तीन छेद करें और प्रत्येक में एक अंडा फोड़ें।
11. डिश को ओवन में 1 घंटे के लिए 100 डिग्री पर बेक करें।
12. पकाने के बाद अंडों को निकाल कर बारीक काट लें और दलिया में वापस डाल दें।

नेटवर्क से दिलचस्प

मल्टीकुकर होने से मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। यदि आपके मॉडल में "पिलाफ" मोड नहीं है, तो "स्टू" फ़ंक्शन का उपयोग करें। ऐसे में आपको 30-40 मिनट की जरूरत पड़ेगी. अधिक स्पष्ट मशरूम स्वाद के लिए, मशरूम को मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में पहले से तला जा सकता है।

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पैर;
• 2 कप एक प्रकार का अनाज;
• 10 ताजा शैम्पेनोन;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 गाजर;
• 4 गिलास पानी;
• 4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को धोएं और मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, पैरों को कद्दूकस कर लें।
3. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में बदलें और वनस्पति तेल से चिकना करें।
4. - चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से 10 मिनट तक फ्राई करें.
5. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, गाजर को स्लाइस में, मशरूम को स्लाइस में काटें।
6. धीमी कुकर में सब्जियाँ और मशरूम डालें और मोड बदले बिना 10 मिनट तक पकाएँ।
7. एक सामान्य सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और सब कुछ पानी से भरें।
8. मोड को "पिलाफ" में बदलें और कार्यक्रम के अंत के बारे में संकेत मिलने तक पकाएं।

इस व्यंजन को सही मायनों में शाही दावत कहा जा सकता है। हर गृहिणी एक प्रकार का अनाज और मशरूम से भरा हुआ हंस पकाने का फैसला नहीं करेगी। इसमें न केवल बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता होगी, बल्कि बहुत समय भी लगेगा। हालाँकि, यदि आप रेसिपी का पालन करते हैं, तो आप हॉलिडे टेबल की सिग्नेचर डिश बना सकते हैं, जिसे सभी मेहमान लंबे समय तक याद रखेंगे।

सामग्री:

• हंस का वजन 3 किलो;
• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• 300 मिली पानी;
• 200 ग्राम बेकन;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 1 गाजर;
• 30 ग्राम अजवाइन की जड़;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हंस को तोड़ें, उसका पेट भरें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें, पंख और गर्दन के सिरे काट दें।
2. हंस के बाहरी भाग पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. साथ ही अंदर मसाले और कटा हुआ लहसुन भी डाल दीजिए.
4. तैयार हंस को 3 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. एक प्रकार का अनाज तैयार होने तक उबालें।
6. प्याज और बेकन को क्यूब्स में काट लें, गाजर और अजवाइन की जड़ को कद्दूकस कर लें।
7. मशरूम को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें.
8. - एक फ्राइंग पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें बेकन को फ्राई कर लें.
9. बेकन को एक अलग प्लेट पर रखें, पैन में अधिक तेल डालें और प्याज डालें।
10. 5 मिनट बाद इसमें गाजर, नमक और काली मिर्च डालें.
11. 3 मिनट के बाद, उसी फ्राइंग पैन में अजवाइन की जड़ डालें, और 3 मिनट के बाद, मशरूम डालें।
12. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट तक और पकाएं।
13. तैयार तलने को बेकन और एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं।
14. प्रून्स को पीसकर फिलिंग में मिला दें।
15. हंस को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसमें सामान भरें (बहुत कसकर नहीं)।
16. पेट को टूथपिक से काटें, कोई छेद न छोड़ें।
17. हंस को बेकिंग आस्तीन में लपेटें और आस्तीन में कई छेद करें।
18. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 2 घंटे तक बेक करें।

मर्चेंट-शैली का अनाज आमतौर पर मांस और सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन मशरूम जोड़ने से इस हार्दिक व्यंजन में सुधार होता है। इस रेसिपी में ग्रेवी के लिए टमाटर के पेस्ट का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप खट्टा क्रीम सॉस भी बना सकते हैं। मांस के प्रकार के आधार पर मसालों का चयन किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• 200 ग्राम मांस (पट्टिका);
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 गाजर;
• 1 चम्मच। मसाले;
• 400 ग्राम मशरूम;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को क्यूब्स में काटें और मसालों के साथ रगड़ें।
2. प्याज और गाजर को काट कर नरम होने तक भून लें.
3. सब्जियों के साथ कटे हुए मशरूम और टमाटर का पेस्ट एक फ्राइंग पैन में रखें।
4. जब मशरूम से तरल वाष्पित हो जाए, तो मांस डालें और आधा पकने तक पकाएं।
5. एक प्रकार का अनाज डालें और बर्तन को पूरी तरह से पानी से भर दें।
6. कुट्टू को ढक्कन बंद करके नरम होने तक पकाएं।

बर्तनों में दलिया हमेशा बहुत नरम और कोमल बनता है, और मशरूम पकवान को अधिकतम स्वाद और सुगंध देते हैं। पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पकाने से पहले इन्हें आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। अनाज को आधा पकने तक पहले से उबालना बेहतर है, फिर ओवन में पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम सूखे मशरूम;
• 1 प्याज;
• 2 कप एक प्रकार का अनाज;
• 3 गिलास पानी;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कुट्टू को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
2. मशरूम को बिना वनस्पति तेल के फ्राइंग पैन में डालें और 3 मिनट तक भूनें।
3. टमाटर को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें।
4. - मशरूम वाले पैन में तेल डालें और सभी सब्जियां डालें.
5. सब्जियों को लगातार चलाते हुए 5 मिनिट तक भूनिये, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.
6. कुट्टू के दलिया को बर्तनों में रखें, दलिया के ऊपर मशरूम और सब्जियों का मिश्रण डालें।
7. प्रत्येक बर्तन में थोड़ा उबलता पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें।
8. ओवन को पहले से गरम कर लें और कुट्टू को मशरूम के साथ 220 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ एक नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज हार्दिक और पौष्टिक व्यंजनों की श्रेणी में आता है जो आपकी भूख को तुरंत संतुष्ट करता है। साथ ही, खाना पकाने की विधि की परवाह किए बिना, इस तरह के व्यंजन का स्वाद हमेशा सर्वोत्तम रहता है। अनुभवी गृहिणियाँ शायद मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने की सभी जटिलताओं को जानती हैं, लेकिन नौसिखिए रसोइयों को कुछ युक्तियाँ सुननी चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज पकाने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और सभी मलबे को हटा देना होगा;
• एक प्रकार का अनाज दलिया अच्छी तरह से पकाने के लिए, इसमें अनाज की तुलना में दोगुना तरल होना चाहिए;
• यदि मशरूम सूख गए हैं, तो डिश में डालने से पहले उन्हें कम से कम 20 मिनट तक भिगोना चाहिए, पानी को 2-3 बार बदलना चाहिए;
• मशरूम को अधिक कोमल बनाने के लिए, उन्हें मक्खन में भूनें;
• मशरूम को दलिया में तभी डाला जा सकता है जब उनमें से सारी नमी वाष्पित हो जाए;
• आप तैयार दलिया में थोड़ा सा मक्खन मिला सकते हैं।

अनाज को "अनाज की रानी" कहा जाता है। इसमें मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक उपयोगी सूक्ष्म तत्व, विटामिन और संपूर्ण प्रोटीन की रिकॉर्ड संख्या शामिल है। एनीमिया, ल्यूकेमिया, कोरोनरी हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के लिए अनाज की सिफारिश की जाती है। इस अनाज से बने व्यंजन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने, प्रतिरक्षा, चयापचय और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं। एक पारंपरिक रूसी व्यंजन मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1 और 1/2 कप एक प्रकार का अनाज; - 2-4 सूखे पोर्सिनी मशरूम; - 2 कठोर उबले अंडे - 5-7 बड़े चम्मच वनस्पति तेल - नमक - 3 कप;

कुट्टू के दानों को तभी धोया जाता है जब उनमें धूल हो

गुठलियाँ छाँट लें, लेकिन उन्हें धोएं नहीं। गर्म पानी भरें. सूखे पोर्सिनी मशरूम को पीसकर पाउडर बना लें और एक सॉस पैन में अनाज के साथ डालें। फिर डिश को ढक्कन से ढक दें और तेज़ आंच पर रखें।

जब पानी उबल जाए, तो आँच को आधा कर दें और दलिया गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक पकाते रहें। फिर आंच धीमी कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (5-7 मिनट और)। दलिया के साथ पैन को गर्मी से निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और अनाज को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

दलिया पकाने के साथ ही दूसरे कंटेनर (सॉसपैन या फ्राइंग पैन) में वनस्पति तेल गर्म करें और उसमें छिले और बारीक कटे प्याज को भून लें। थोड़ा नमक डालें.

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और जितना संभव हो सके बारीक काट लें। फिर तले हुए प्याज और वनस्पति तेल के साथ अंडे को एक प्रकार का अनाज दलिया में डालें और समान रूप से हिलाएं।

परोसने से पहले, पोर्सिनी मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

चेंटरेल के साथ पकाए गए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

चेंटरेल के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

1 गिलास एक प्रकार का अनाज; - 300 ग्राम चने;

तैयार कुरकुरे दलिया में, दाने अपना आकार बनाए रखते हैं, पूरी तरह से सूज जाते हैं और आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए, आपको मध्यम आकार के बोलेटस मशरूम, शीर्ष ग्रेड अनाज की गुठली, गाजर, प्याज और थोड़ा चिकन शोरबा (या सब्जी शोरबा) की आवश्यकता होगी।

हम पोर्सिनी मशरूम को संसाधित करते हैं - माइसेलियम और मिट्टी को साफ करने के लिए चाकू का उपयोग करें।

हम सिर और पैर को ठंडे पानी से सिक्त रसोई के तौलिये के किनारे से पोंछते हैं और प्लेटों और छोटे स्लाइस में काटते हैं।

फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें, फिर चिकन शोरबा डालें, मशरूम डालें। ढक्कन से ढके बिना मध्यम आंच पर रखें। धीरे-धीरे तापमान बढ़ाएं, खाना पकाने के दौरान थोड़ा नमक डालें और आंच कम कर दें। पैन से नमी पूरी तरह से वाष्पित होनी चाहिए। फिर लगातार हिलाते हुए, विशिष्ट सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनने तक भूनना जारी रखें।

कुट्टू के दानों में उबलता पानी डालें (पानी दानों से 0.5 सेमी ऊपर उठना चाहिए), स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन से ढक दें। एक चौथाई घंटे के लिए कुट्टू को ऐसे ही छोड़ दें, फिर इसे उबालने के लिए स्टोव पर रख दें। आपको ढक्कन हटाए बिना धीमी आंच पर उबालने की जरूरत है। अनाज ने पानी सोख लिया है, जिसका मतलब है कि अनाज तैयार है।

मुख्य सामग्री: एक प्रकार का अनाज और मशरूम पहले से ही तैयार हैं। आइए प्याज और गाजर भूनना शुरू करें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में पिघलाए गए मक्खन के एक टुकड़े में, पतले कटा हुआ प्याज और कटा हुआ गाजर भूनें। लगातार हिलाएँ।

भुनी हुई गाजर और प्याज में कुट्टू डालें, फिर पोर्सिनी मशरूम डालें। एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को मिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें।

अब उबले हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ प्याज और गाजर के साथ पकाया हुआ अनाज तैयार है! एक उपयुक्त डिश में स्थानांतरित करें और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।