V ktorých krajinách je káva monokultúrou? Monokultúra - encyklopédia ekonómie

Margarita

Čas čítania: 4 minúty

A A

Verí sa, že káva je po čaji druhým známym nápojom. Má veľa fanúšikov, ktorí oceňujú nápoj pre jeho neprekonateľnú vôňu, vynikajúcu chuť a povzbudzujúci účinok. IN modernom svete Káva sa pije všade a vždy: podáva sa na obchodných stretnutiach, firemných akciách a oslavách. Mnoho ľudí môžete stretnúť aj v reštaurácii pri šálke tohto aromatického nápoja.

Ktorá krajina je rodiskom kávy?

Afrika bola prvá, ktorá dala svetu kávové zrná. Práve Etiópia je dodnes známa svojou neprekonateľnou kávou Arabica. Krajina ročne vyprodukuje asi dvestotisíc ton produktov.

Vhodné klimatické podmienky uprednostňujú rast kávových kríkov, preto Etiópia pestuje zrná vyberanej kvality. Je známe, že názov nápoja pochádza z oblasti, kde Kaffa rastie. Ale v tejto provincii sa káva nazývala „buno“.

V domovine kávy, v Etiópii, sa vyrába iba arabica, ktorá je známa odrodami ako Jimma a Harar. Pridávajú sa tiež do zmesí s kolumbijskou fazuľou, aby poskytli vynikajúcu chuť a vôňu.

Arabica sa vyrába suchou metódou. Plody sa sušia dva týždne na slnku, potom sa zrno vyberie zo škrupiny.

Z Afriky sa povzbudzujúci nápoj dostal do Jemenu a potom sa začal šíriť do celého sveta.

Niektorí tvrdia, že rodiskom kávy je Brazília. Ale nie je to tak, obilie tam priniesli pútnici v osemnástom storočí. A potom Brazílčania začali pestovať kávové kríky svojpomocne. Preto je krajina považovaná za druhú vlasť povzbudzujúceho nápoja.

Ako sa objavila káva: legendy

Vlastnosti kávového kríka prvýkrát objavil pastier menom Kadim. Bol to on, kto si všimol, že po tom, čo kozy zožrali listy a plody stromu, stali sa aktívnejšími a otužilejšími. V osemsto päťdesiatom roku našej éry ľudia začali variť infúziu listov a šupiek bobúľ, takýto nápoj dodal energiu a energiu.

Potom sme sa naučili sušiť a smažiť ovocné šupky. Suroviny sa rozdrvili a uvaril sa povzbudzujúci aromatický nálev. Postupom času si ľudia začali pripravovať kávu klasickou metódou zo suchých pražených zŕn.

Podľa druhej legendy bol prvým človekom, ktorý objavil vlastnosti a účinky kávových zŕn, šejk z Jemenu. Popri štúdiu farmácie a štátnej správy písal vedecké práce. V nich tvrdil, že po vypití nálevu zo zŕn nastáva povzbudzujúci účinok, myseľ sa vyjasňuje, telo je naplnené silou. Kávové produkty sa do Európy začali dovážať koncom 16. storočia.

Krajiny kávy

Už vieme, že Afrika je považovaná za rodisko kávy. Keďže existuje veľa odrôd, nie všetky sú z Etiópie.

Libéria je odroda kávy, ktorá sa pôvodne pestovala v rovnomennej africkej krajine Libéria. Postupom času sa zrná tejto odrody začali vyrábať aj v iných krajinách.

Jemen je považovaný za rodisko takej odrody, ako je moka. Nazývajú ho tak, pretože jeho pôvod je z mesta Moha. V tejto oblasti prevládajú pôdy so špeciálnym zložením a obilniny pestované na týchto pozemkoch sú stredne kyslé. A pôdy v amerických a afrických krajinách majú vysokú kyslosť a chuť uvareného nápoja z týchto zŕn je kyslá.

Arabi sa pôvodne naučili variť nápoj vo forme, ktorú pijeme my. Najprv namočili kávové zrná do vody a takto ju vypili. Potom Arabi začali pražiť zrná a uvedomili si, že nápoj varený z takýchto plodov je veľmi chutný a aromatický.

Brazília je druhým domovom kávy

Hoci je Afrika považovaná za rodisko kávy, Brazília zaujíma vedúce postavenie v produkcii zŕn. Krajina produkuje štyridsať percent svetovej produkcie kávy. Napriek veľkým objemom sa tu sleduje aj kvalita kávy. Nápoj z Brazílie uspokojí každého spotrebiteľa. Práve tam rastú zrná s rôznymi chuťovými a aromatickými vlastnosťami; mandľová, kvetinová, čokoládová.

Brazílčania nápoj nazývajú caffecino, podľa nás je to espresso. Miestni obyvatelia ho pijú kedykoľvek počas dňa a v neobmedzenom množstve, každý po dvadsať malých šálok. V Brazílii sa káva pripravuje podľa rôznych receptúr, môže sa variť s mliekom, medom, citrusovými plodmi, smotanou a ďalšími prísadami.

Recept na brazílsku kávu

Obyvatelia varia lahodný sladký nápoj, ktorý bude chutiť každému. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Lyžička mletých kávových zŕn;
• Päťdesiat gramov tmavej čokolády;
• Dve šálky horúceho mlieka;
• Šľahačka;
• Cukor.

Najprv si uvaríme kávu a precedíme, pridáme kúsky čokolády. Túto zmes nalejeme do veľkej nádoby, zalejeme horúcim mliekom a dobre vyšľaháme mixérom. Teraz pridajte cukor podľa chuti, nalejte do pohárov a ozdobte šľahačkou.

Odrody kávy

Nie každý vie, že v skutočnosti existuje asi osemdesiat druhov kávových kríkov. No vyrábajú sa a konzumujú hlavne dva druhy: Arabica a Robusta. Typy ako Excelsa a Liberica sa na prípravu nápoja nepoužívajú, ale používajú sa v kozmeteológii a cukrárskom priemysle.

Táto odroda kávovníka je vysoko cenená. Arabica je veľmi známa, jej kríky rastú hlavne na horských svahoch a vyžadujú osobitnú starostlivosť. Stromy intenzívne rastú a prinášajú ovocie pri určitej teplote, keď horúce dni vystriedajú chladné noci.

Arabica je často náchylná na choroby, takže úroda obilia nie je zakaždým veľká. Jeden krík tohto druhu ročne vyprodukuje až päť kilogramov zŕn. Vďaka starostlivej starostlivosti a pestovateľským podmienkam je Arabica viac cenená a drahšia ako iné odrody.

Chuť kávy sa líši od sladkých až po kyslé tóny. Je to spôsobené miestom, kde krík rastie; čím vyššie je umiestnený, tým viac je cítiť kyslosť. Arabica sa nepoužíva v čistej forme, pretože chuť nápoja nie je úplná. Od ostatných druhov sa líši veľkými zrnami.

Táto odroda bola prvýkrát pestovaná v Kongu. Robusta sa vyznačuje vysokou pevnosťou, preto sa používa v rôznych zmesiach s arabikou. Kríky sa nachádzajú v nízkej výške a sú nenáročné na starostlivosť. Stromy Robusta sú tiež odolnejšie voči chorobám ako stromy Arabica.

Kávovník dobre plodí a dáva oveľa väčšiu úrodu ako predchádzajúci typ. Preto sú náklady na obilniny nízke. Robusta obsahuje viac kofeínu a menej aromatických olejov. Pridáva sa do zmesí, aby sa získala hustá stabilná pena.

Čo je lepšie káva alebo kakao

Kakao sa tiež považuje za povzbudzujúci nápoj a medzi mnohými je veľmi obľúbené. Južná Amerika je považovaná za rodisko kakaa. Obsahuje prvok ako fenyletylamín, ktorý produkuje hormón radosti endorfín. Nápoj je tiež bohatý na zinok, železo a kyselina listová. Melanín, ktorý je tiež súčasťou kakaa, priaznivo pôsobí na stav pokožky. Kofeín je v nápoji obsiahnutý, no v množstve, ktoré organizmu neškodí.

Počas koloniálneho obdobia rozvoja afrického kontinentu získala poľnohospodárska špecializácia mnohých krajín úzku, monokultúra formulár. Jeho hodnotenie nemôže byť jednoznačne negatívne alebo pozitívne. Na jednej strane monokultúra spôsobila, že ekonomiky týchto krajín boli závislé od svetových cenových podmienok. Mnohým z nich odobral možnosť využívať úrodnú pôdu na pestovanie potravinárskych plodín pre vlastnú každodennú potrebu. Monokultúra, ktorá sa zvyčajne z roka na rok pestuje v tej istej oblasti, viedla k vážnemu vyčerpaniu pôdy, ktorá sa v tomto prípade používala ako rudná žila na opotrebovanie. Na druhej strane monokultúra poskytovala spravidla výrazne vyššie príjmy, a to v tvrdej mene. Spájalo producentské krajiny so svetovým trhom.

Po získaní politickej nezávislosti si krajiny Afriky, ktoré boli v minulosti väčšinou monokultúrne, dali za úlohu prejsť na diverzifikované, multištrukturálne poľnohospodárstvo. V niektorých rozvinutejších krajinách k tomuto prechodu už skutočne došlo. No napriek tomu aj dnes zostáva monokultúra pre Afriku veľmi typickým fenoménom. Do veľkej miery to vysvetľuje skutočnosť, že ani po roku Afriky (1960) nenastali zásadné zmeny v geografickom rozložení jej zahraničného obchodu.

Podiel ekonomicky vyspelých západných krajín na jej exporte zostáva stále na úrovni 3/4. To znamená, že svetový trh má naďalej záujem o tradičnú monokultúrnu špecializáciu. A dnes Afrika zostáva dodávateľom mnohých produktov z tropických plodín, poskytuje asi 2/3 svetového exportu kakaových bôbov, 1/2 sisalových a kokosových jadier, 1/3 kávy a palmového oleja, 1/10 čaju, a významný podiel arašidov a arašidového masla, datlí, korenín. Úrovne monokultúrnej špecializácie sa však teraz v rôznych subregiónoch Afriky značne líšia.

Pre krajiny severnej Afriky, ktoré dosiahli relatívne vysoký stupeň rozvoja, už v súčasnosti vo všeobecnosti nie je typická monokultúrna špecializácia poľnohospodárstva. Až donedávna boli Egypt a Sudán uvádzané ako príklady krajín s monokultúrou bavlna V skutočnosti je Egypt naďalej na prvom mieste na svete v zbere bavlny s dlhou základnou bavlnou, pričom väčšina z nej sa vyváža.

Bavlna stále zohráva veľkú úlohu v hodnote poľnohospodárskeho vývozu krajiny, ale v jej celkovom vývoze (konkrétne slúži ako hlavné kritérium na určenie monokultúry) jej podiel nepresahuje 1/10, je nižší ako podiel ropy a ropných produktov šesť až sedemkrát. Z dobrého dôvodu môžeme hovoriť o zachovaní bavlnenej monokultúry v Sudáne, kde bavlna, najmä bavlna vysokej kvality, stále tvorí významnú časť všetkého exportu. A na rozdiel od delty Nílu v Egypte, kde sa spolu s bavlnou pestuje aj ryža, citrusové plody a iné plodiny, v sudánskej Gezire, ktorá sa nachádza medzi Bielym a Modrým Nílom, zostáva bavlna typickou monokultúrou (obr. 158).

V západnej a strednej Afrike je výrazne viac krajín s monokultúrou. Patria sem samozrejme štáty nachádzajúce sa priamo na južnom „okraji“ Sahary, ako napríklad Burkina Faso, Mali a Čad, kde hlavnou exportnou plodinou bola a zostáva bavlna. Mnohé krajiny hraničiace priamo s Guinejským zálivom majú tiež výraznú medzinárodnú špecializáciu na produkciu kakaových bôbov, kávy, arašidov a palmového oleja.

V prvom rade sa to týka kultúry. kakaový strom, ktorý sem bol privezený z tropickej Ameriky ešte v 16. storočí. a našiel tu svoj druhý domov - predovšetkým pre mimoriadne priaznivé agroklimatické podmienky (priemerná ročná teplota 23-26 °C, zrážky minimálne 1000 mm za rok). Spomedzi krajín Guinejského zálivu sa na produkciu kakaových bôbov špecializujú Pobrežie Slonoviny, Ghana, Nigéria a Kamerun, ktoré sú na prvom, druhom, štvrtom a šiestom mieste na svete (tabuľka 129 v knihe I).

Bolo by však nesprávne predpokladať, že pre väčšinu týchto krajín je takáto špecializácia monokultúrna. Kakao a jeho produkty teda predstavujú len 16 % kamerunského exportu, zatiaľ čo ropa je na prvom mieste. Pre Ghanu je zodpovedajúci údaj 26%, ale prvé miesto je tu pre zlato. V Nigérii tvorí ropa viac ako 95 % hodnoty exportu. Iba v Pobreží Slonoviny sa kakao a kakaové výrobky vyvážajú Hlavná rola(asi 40 %). Táto špecializácia zostáva monokultúrna pre ďalšie dve malé krajiny v subregióne – Svätý Tomáš a Princov ostrov a Rovníková Guinea (80 – 90 % exportu).

Zvyčajne sa pestuje na plantážach, kakaový strom je vysoký 6-8 m; 1 hektár plantáže pojme približne 1000 stromov. Zber ovocia sa začína 5-7 rokov po výsadbe a trvá 50-60 rokov a kakaovník kvitne a plodí po celý rok. Samotný kakaový plod je žltá, oranžová alebo červenohnedá bobuľa podlhovastého oválneho tvaru, dlhá 25-30 cm, váži 300-600 g a obsahuje 30-50 kakaových bôbov. Charakteristické je, že tieto plody sa – v nadväznosti na kvety – tvoria priamo na kmeňoch stromov. Keď sa začne zber ovocia, muži ich pomocou nožov oddelia od kmeňa a potom ich rozdrvia, pričom odstránia samotné kakaové bôby. Ženy a deti ich potom položia na banánové listy, aby sa vysušili. Po niekoľkých dňoch fazuľa zhnedne a získa čokoládovú arómu. Potom sa ďalej sušia na slnku a potom sa vkladajú do vriec určených na predaj.

Špecializácia na výrobu kávu Medzi krajiny Guinejského zálivu patrí Pobrežie Slonoviny a Kamerun, z ktorých káva tvorí približne 1/10 ich exportu.Kávovník sa pestuje na roľníckych farmách aj na plantážach.

Arašidový do západnej Afriky priniesli Portugalci z r Južná Amerika. Minimálne pre dve krajiny – Senegal a Gambiu – zostáva typickou monokultúrou: arašidy, arašidová múka a arašidové maslo poskytujú viac ako 70 % príjmov Senegalu z exportu a viac ako 80 % Gambie. Nigéria je tiež najväčším producentom arašidov.

Palma olejná (Guinea) palma- typická kultúra západnej Afriky, ktorá je jej vlasťou aj hlavnou oblasťou distribúcie. Plody tejto palmy obsahujú 65-70% oleja, ktorý je vysokej jedlej kvality. Zbierajú sa v hájoch divokých stromov aj na plantážach. Týka sa to väčšiny krajín Guinejského zálivu. Ale len v Benine zostáva palma olejná typickou monokultúrou, ktorá zabezpečuje 2/3 hodnoty exportu. V tejto malej krajine zaberá viac ako 30 miliónov palmy olejnej 400 tisíc hektárov. Olejová palma je tiež veľmi typická pre Nigériu, kde, podobne ako arašidy, nie je monokultúrou, ale má jasne definovanú oblasť rozšírenia (obr. 159).

Hlavnými vývoznými plodinami východnej Afriky sú káva, čaj, tabak a sisal. Medzi desať najlepších svetových producentov kávy patrí Etiópia a Uganda, pričom pre obe tieto krajiny je káva typickou monokultúrou, ktorá zabezpečuje väčšinu devízových príjmov. Zvláštnosťou Etiópie je, že až 70 % všetkej produkcie kávy pochádza z divo rastúcich stromov a len 30 % pochádza z kávových plantáží, kde sa však pestujú kvalitnejšie odrody kávy. V Ugande sa kávovníky pestujú predovšetkým na roľníckych farmách. Kávová monokultúra pretrváva aj v Rwande a Burundi. Vyrába sa tu prevažne káva Arabica. Keňa vyniká produkciou čaju, Malawi tabakom (70 % exportu) a Tanzánia sisalom.

Krajiny poskytujú niekoľko pozoruhodných príkladov monokultúrnej špecializácie v poľnohospodárstve južná Afrika, najmä ostrovné. Monokultúra cukrovej trstiny je teda typická pre Maurícius a Réunion. Na Mauríciu zaberajú plantáže cukrovej trstiny 90 – 95 % všetkej obrábanej pôdy, cukor a výrobky z neho tvoria významnú časť hodnoty exportu. Produkcia cukru na obyvateľa tu dosahuje 5 000 (!) kg ročne (na porovnanie: v Rusku - 9-10 kg, na Ukrajine - 40, v USA - 25 kg).

Ostrovné štáty Južnej Afriky sú zároveň najväčšími producentmi špecifických plodín, ako sú éterické oleje a koreniny. Rastliny silice sú hlavnou špecialitou Komor. Pestuje sa tu ylang-ylang – strom „narodený“ na Filipínach, z ktorého kvetov sa pestuje esenciálny olej pre parfumériu, ako aj medovka, bazalka, jazmín a ružová palma. Najbežnejšími koreninami sú vanilka a klinčeky. Vlasťou vanilky je Mexiko, ale teraz sa jej hlavným producentom stal Madagaskar; Na druhom mieste sú Komory. Vlasťou klinčekového stromu je juhovýchodná Ázia, ale hlavným producentom klinčekov a klinčekového oleja je už od dobytia Portugalcov v 16.-17. sa stal o. Zanzibar, dnes súčasť Tanzánie. Klinčekový strom sa pestuje aj na Madagaskare a na Komoroch.

Je zvláštne, že niektoré z pestovaných rastlín typických pre Afriku sa odrážajú na erboch štátov. Napríklad obraz palmy zdobí erby Pobrežia Slonoviny, Mauretánie, Gambie, Senegalu, Libérie, Sierry Leone, Maurícia, Seychel Na erboch Tanzánie, Ugandy, Kene, Angoly je možné vidieť obrázok kávovníka, na erboch Angoly, Beninu, Zambie, Zimbabwe - kukurica, na erboch Alžírska, Zimbabwe - pšenica, na erboch Maurícia, Mozambiku, Kapverd - cukrová trstina, na erboch Tanzánie, Ugandy, Zimbabwe, Angoly - bavlna.

Sahel: problémy so zdrojmi a životným prostredím a potravinová kríza.

Analýza stavu prírodného prostredia a ekonomickej situácie v krajinách Sahelu dáva vedcom dôvod tvrdiť, že v súčasnosti ekologický problém v tomto regióne - boj proti dezertifikácii a hlavné ekonomický problém- dosiahnutie potravinovej sebestačnosti. A oba tieto problémy spolu úzko súvisia. Katastrofálne dôsledky sucha a postupujúcej dezertifikácie sú do určitej miery výsledkom extrémnej ekonomickej zaostalosti sahelských krajín.

Bez obnovenia ekologickej rovnováhy, bez zastavenia a zabránenia dezertifikácii je zároveň nemožný akýkoľvek úspešný hospodársky rozvoj týchto krajín. V tejto súvislosti je vhodné poznamenať, že Svetový akčný plán boja proti dezertifikácii, ako ho navrhli jeho tvorcovia, „je viac než len kampaň proti dezertifikácii; je základnou súčasťou rozvojového procesu a uspokojovania potrieb obyvateľstva“ príslušných krajín. Samotné sahelské krajiny zatiaľ nevypracovali jasnú stratégiu a dlhodobý program boja proti dezertifikácii.

Uznáva sa však, že hlavným spôsobom boja proti tomuto hroznému javu je odstránenie príčin procesu degradácie prírodného prostredia, ktoré pretrvávajú dodnes. Ako už bolo uvedené, narušenie ekologickej rovnováhy v týchto poľnohospodárskych krajinách je spojené najmä s iracionálnym využívaním pôdy, vody a rastlinných zdrojov v nových sociálnych a ekonomických podmienkach. Stanovenie foriem, metód a programov pre racionálne environmentálne riadenie a racionálne územné usporiadanie ekonomiky by súčasne prispelo k obnoveniu ekologickej rovnováhy a rozvoju ekonomiky týchto krajín.

Krajiny Sahelu sú najviac poľnohospodárskymi krajinami. No napriek tomu zažívajú akútnu potravinovú krízu. Potravinový problém je komplexný fenomén s mnohými aspektmi: ekonomickým, environmentálnym, sociálnym, politickým, technickým, vnútorným a vonkajším – prejavuje sa v troch hlavných formách; masový hladomor, epidemický hladomor a chronický hladomor. Všetky tieto formy sa vyskytujú v krajinách Sahelu; ale najbežnejšia je druhá forma, spôsobená veľkým rozdielom medzi dopytom po potravinách (v priemere 2,6 USD) a ponukou (1-1,6^5. Tento rozdiel sa neustále zvyšuje. Produkcia potravín na obyvateľa klesá, V rokoch 1969-197I priemerne 108 kg na osobu za rok. V rokoch 1967-I982 - 172 kg. V súčasnosti - 150 kg.

V rokoch sucha (1970-1974) a (1983-1985) sa produkcia znížila o 15-40 dolárov. Pokles výroby sa vysvetľuje nielen suchom, ale aj zložitým prelínaním rôznych sociálno-ekonomických, politických a organizačno-technických faktorov: klíma, narúšanie tradičných výrobných štruktúr bez zavádzania nových, chýbajúca podpora vlády v prospech potravinárov, znehodnocovanie pôdy a zhoršovanie životných podmienok v obci, čo spôsobuje odliv obyvateľstva do mesta a pod. Pred 25 rokmi, keď bola mestská populácia len 7 dolárov, neexistovali žiadne zvláštne problémy, ako uživiť mesto a dedinu. V roku 1984 pripadalo na jedného roľníka 2,5 konzumenta potravín. V roku 2010, ak sa nič nezmení, bude musieť jeden roľník uživiť 4-8 ľudí.

Krajiny Sahelu sa kvôli nedostatku potravín uchyľujú k dovozu potravinárskych produktov, čo je negatívny fakt pre poľnohospodárske krajiny. Dovoz po poklese produkcie rastie. V rokoch 1960-1965 to predstavovalo 250 tisíc ton. V polovici 60. rokov - 350 ton. V rokoch 1973-1974 (sucho) -1170 tisíc ton. V rokoch 1975-1980 - 650-850 tisíc ton. V roku 1985 -1750 tisíc ton. Ryža a pšenica tvoria 705 % dovozu, čo negatívne ovplyvňuje produkciu a spotrebu prosa a ciroku, stravovacie návyky obyvateľstva a tým komplikuje proces riešenia potravinovej otázky. Všimnite si, že Senegal predstavuje 52 USD zo všetkých dovozov ryže a pšenice, hoci hlavným produktom určeným na masovú spotrebu je proso a cirok. Tak v rokoch 1980-1985 Dovozy poskytovali 98 dolárov za konzumáciu pšepisov a 80 dolárov za ryžu. 60 dolárov z príjmov v cudzej mene z predaja arašidov sa minulo na zaplatenie dovozu. Dovoz pšenice je luxus tam, kde je potrebné konzumovať najlacnejšie zrná: proso a cirok.

Okrem dovozu dostávajú všetky krajiny Sahelu od roku 1973 každý rok pomoc. Jeho objem v niektorých rokoch predstavoval 20 USD z celkovej produkcie obilia v krajinách Sahelu. Ale napriek dovozu a pomoci, úroveň sebestačnosti v obilninách neustále klesá a v súčasnosti dosahuje 80-85 USD. Ak sa situácia zmení k lepšiemu, potom do roku 2000 klesne na 60 dolárov. To skomplikuje už aj tak zložité zásobovanie uniformovaných pracovníkov v regióne potravinami a bude to mať negatívny vplyv na ich fyzické a intelektuálne schopnosti. Analýza výroby a spotreby potravín v krajinách Sahelu ukazuje, že v tomto regióne sa vyvinula úplne abnormálna situácia, keď krajiny, ktorých 70-90/5 ekonomicky aktívneho obyvateľstva je zamestnaných v poľnohospodárstve, nie sú schopné samy sa uživiť. Preto sú nevyhnutné pokusy zamerané na riešenie potravinového problému.

Svetový dopravný systém.

Doprava je tretím vedúcim odvetvím výroby materiálov. Doprava tvorí základ geografickej deľby práce. Objem a štruktúra dopravnej dopravy spravidla odzrkadľujú úroveň a štruktúru ekonomiky, resp geografia dopravná sieť a toky nákladu – umiestnenie výrobných síl. Samotná doprava aktívne ovplyvňuje túto lokalitu, podporuje špecializáciu a spoluprácu podnikov, odvetví, regiónov a krajín. Bez dopravy by nebolo možné preklenúť územnú priepasť medzi výrobou a spotrebou tovarov a služieb. Všetky komunikačné cesty, dopravné podniky a vozidlá spolu tvoria globálny dopravný systém.

Jeho rozsah je veľmi veľký. Po prvé, ide o celosvetovú dopravnú sieť, ktorej celková dĺžka sa blíži k 50 miliónom km. Po druhé, týka sa to vozidiel. Stačí povedať, že nákladnú dopravu po železnici vykonáva 200 000 lokomotív a milióny železničných vagónov, po cestách - viac ako 800 miliónov automobilov, po mori - viac ako 80 000 loďami a letecky - viac ako 20 tis. pravidelné lietadlá. Celková nosnosť všetkých vozidiel na svete už presiahla 1,5 miliardy ton. Po tretie, týka sa to dopravy, ktorá ročne prepraví viac ako 100 miliárd ton nákladu a viac ako bilión cestujúcich. A samotná doprava zamestnáva minimálne 100 miliónov ľudí (čo sa dá porovnať s celou populáciou Mexika).

V globálnom obrate cestujúcich patrí nekonkurenčné prvé miesto (asi 4/5) cestnej doprave, v globálnom obrate nákladu - námornej doprave (takmer 2/3). Medzi jednotlivými regiónmi a krajinami sú však v tomto smere veľké rozdiely. V globálnom dopravnom systéme možno rozlíšiť dva hlavné subsystémy: rozvinuté a rozvojové krajiny.

Dopravný subsystém ekonomicky vyspelých krajín má obzvlášť veľké rozmery. Tvorí asi 80 % celkovej dĺžky dopravnej siete, viac ako 70 % celosvetovej nákladnej dopravy z hľadiska hmotnosti a približne 80 % z hľadiska hodnoty a jej podiel na celosvetovej osobnej doprave je ešte vyšší. V ekonomicky vyspelých krajinách je sústredených viac ako 4D svetového automobilového parku, nachádzajú sa tam takmer 2/3 všetkých prístavov na svete a realizujú sa 3/4 svetového obratu nákladu. Tento dopravný subsystém sa vyznačuje aj vysokou technickou úrovňou.

Dopravný subsystém rozvojových krajín má značne odlišné kvantitatívne a kvalitatívne charakteristiky. Má o niečo viac ako 20 % dĺžky svetovej dopravnej siete a zabezpečuje (podľa hodnoty) 20 % svetového obratu nákladnej dopravy. V týchto krajinách je sústredená asi 1/5 svetového vozového parku. Z koloniálnej éry zdedili aj nižšiu technickú úroveň dopravnej siete (parná trakcia, úzkorozchodná železnice ach, nespevnené cesty). A vôbec, doprava v týchto krajinách patrí k zaostávajúcemu sektoru ekonomiky. Okrem toho globálny dopravný systém zahŕňa niekoľko regionálnych dopravných systémov.

Dopravné systémy medzi nimi dosiahli najvyššiu úroveň rozvoja. Severná Amerika a zahraničnej Európe. IN zahraničnej Ázie Jednotný dopravný systém je stále vo fáze formovania. Je založený na systémoch Japonska, Čína a India.??V krajinách SNŠ sa vyvinul aj špeciálny regionálny dopravný systém, ktorého základom bol jednotný dopravný systém ZSSR. Hoci predstavuje iba 1/10 celosvetovej dopravnej siete, z hľadiska celkového obratu nákladnej dopravy zaujíma tento systém poprednejšie miesto predovšetkým vďaka železničná doprava. Hlavným jadrom tohto regionálneho dopravného systému je dopravný systém Rusko- jeden z najväčších na svete. Stačí povedať, že z hľadiska obratu nákladu (4,9 bilióna t* km) je na druhom mieste za systémami USA a Číny.

Hlavné prírodné a geografické črty Ruska. „Výhody“ a „nevýhody ruskej prírody. Prírodný zdrojový potenciál krajiny.

Rusko je euroázijský štát. Krajina má jedinečnú geografickú a geopolitickú polohu: zaberá východnú časť Európy a severnú časť Ázie.

Rusko má obrovské zásoby prírodných zdrojov, ktoré predstavujú asi 20 % svetových zásob. To predurčuje surovinovú orientáciu ruskej ekonomiky.

Rusko je rozlohou najväčšia krajina na svete zemegule. Jeho obrovská veľkosť a geografické vlastnosti určujú kolosálnu rozmanitosť a jedinečnosť prírodných zdrojov, ktoré nemá žiadny iný štát na svete. Rusko má najväčšie zásoby najdôležitejších prírodných zdrojov: sladkej vody, poľnohospodárska pôda, nerasty, drevo.

Je to veľmi priaznivá podmienka pre zabezpečenie ekonomickej bezpečnosti a nezávislosti krajiny, pre dynamický rozvoj ekonomiky a národného hospodárstva. Vzhľadom na geografické vlastnosti Ruska (predovšetkým veľké priestory) a nedostatok rozvinutej siete ciest a železníc však ekonomický potenciál rastie pomerne miernym tempom. Dĺžka ciest v Rusku a hustota siete nezodpovedajú jej geografické rysy a požiadavky 21. storočia. Poznamenávame tiež, že letecká aj potrubná doprava sú úprimne slabo zapojené do ekonomiky krajiny.

Medzi najdôležitejšie prírodné črty Ruskej federácie patrí jej veľkosť. Rusko je rozlohou najväčšia krajina na svete. To je jeho podstatná výhoda. No zároveň veľká rozloha územia spôsobuje aj značné ťažkosti v živote a ekonomických aktivitách Rusov. Obrovské rozlohy štátu predstavujú určitú výhodu v obrannej oblasti. V rozľahlosti Ruska sa udusila nejedna invázia jeho nepriateľov, ktorí spočiatku vyhrávali víťazstvá a zaberali obrovské územia krajiny.

Ale zvyčajne nemali dosť síl, aby zadržali to, čo dobyli, a dobyvatelia našu krajinu opustili. Pri pokuse o obsadenie Ruska bolo potrebné vynaložiť veľké úsilie na ochranu rozšírených komunikácií a boj proti partizánom v tyle postupujúcich armád. Stačí pripomenúť inváziu Napoleonových armád, ktorým sa podarilo dobyť Smolensk a Moskvu, intervencionistov, ktorí dobyli sever, juh a Ďaleký východ Rusko počas občianskej vojny. Nacistické armády dosiahli Moskvu, Volhu a Kaukaz, no ich ofenzíva skončila úplnou porážkou.

Rozľahlé priestory si vyžadujú veľkú armádu na ochranu hraníc a celého územia. Celková dĺžka ruských hraníc je 61 tisíc km. Z toho pôda predstavuje 14,5 tisíc km, rieky - 7 tisíc km, jazerá - 0,5 tisíc km. Predtým boli všetky hranice ZSSR dobre technicky vybavené a boli pod neustálym dohľadom pohraničnej stráže. Po rozpade Sovietskeho zväzu väčšina pozemné hranice sa ukázalo, že nie sú nijako vybavené (viac ako 50 %). Najväčšia dĺžka nezastavaných hraníc je s Kazachstanom. Námorná hranica je 39 tisíc km.

Rusko je námorná veľmoc, má štyri námorná flotila: Severné, Baltské, Tichomorské a Čierne more. Základne týchto flotíl sú od seba oddelené obrovskými vzdialenosťami, čo sťažuje ich interakciu.

Obrovská rozloha krajiny a nevhodná konfigurácia jej priestoru komplikujú dopravné, ekonomické a sociálne prepojenia v Rusku. To zvyšuje náklady na vyrábané výrobky a výrazne ovplyvňuje pokles životnej úrovne Rusov. Nepriamo dlhé vzdialenosti ovplyvňujú aj zdravie Rusov. Napríklad rekordne vysoká dĺžka života Japoncov súvisí s povahou ich stravy, najmä s konzumáciou veľkého množstva rýb a morských plodov. Dôvodom poklesu podielu morských plodov v ruskej strave nie je len pokles úlovkov rýb v krajine, ale aj prudký nárast cien morských plodov. Tento nárast je spôsobený viacerými dôvodmi vrátane obrovských vzdialeností na prepravu rýb k spotrebiteľom: 60 % celoruského rybolovu sa vyskytuje v Japonských moriach, Okhotsku a Beringu.

Rusko má veľa nerastných surovín, čo je spôsobené jeho geologickou stavbou. Z hľadiska hodnoty nerastných surovín je Rusko najbohatšou krajinou sveta. Populácia Ruska je len 2,1% svetovej populácie. Ale Rusi tvoria viac ako 50 % svetových zásob diamantov a plynu. Rusko zaujíma vedúce postavenie v zásobách niklu, zinku, striebra, titánu, kovov skupiny platiny, uhlia, olova, kobaltu a molybdénu. Vzhľadom na cenu nerastných surovín na obyvateľa je naša krajina 2-3 krát bohatšia ako Spojené štáty americké západná Európa- 5-6 krát.

Ropným a plynovým zdrojom sa na modernom svetovom trhu venuje najväčšia pozornosť. Rusko je na prvom mieste v zásobách plynu. Viac ako 75 % ruských prieskumných ložísk ropy a zemného plynu už bolo vybudovaných. Zároveň sa vyčerpanie týchto ložísk blíži k 50 %. Na poliach Baltského, Barentsovho, Ochotského, Japonského, Kaspického a Azovského mora bolo objavených veľa ropných a plynových polí. Rozloha ruského šelfu presahuje 6,2 milióna km2, z čoho 4 milióny km2 sú perspektívne pre ropu a plyn. Hlavné objemy zásob ropy a plynu sa sústreďujú v šelfoch arktických morí. Tu ich produkciu sťažujú drsné klimatické podmienky. To výrazne zvyšuje cenu ťažby ropy a plynu v porovnaní s inými oblasťami sveta.

Rusko sa nachádza v 10 prírodných zónach. Poľnohospodársky najproduktívnejšie stepné a lesostepné zóny zaberajú len pätinu krajiny. Pestujú sa tu najcennejšie plodiny ako slnečnica, cukrová repa, kukurica, pšenica. Úrodné pôdy stepí a lesostepí tvoria o niečo viac ako polovicu celkovej ornej plochy krajiny. Zvyšné polia sa nachádzajú na okrajových pozemkoch, ktoré vyžadujú neustále a intenzívne hnojenie. V posledných rokoch zavádzanie organické hnojivá spadol 4 krát minerálne hnojivá- 6-krát, čo je sprevádzané odvlhčovaním, eróziou a celkovou degradáciou pôdy. Tundra a lesná tundra spolu zaberajú asi 35% rovín krajiny. V podmienkach tundry nie je možné venovať sa poľnohospodárstvu. Ale v tundre a lesnej tundre sú priaznivé podmienky pre chov sobov. Počet domácich sobov v Rusku dosahuje 1,7 milióna, čo je 60% svetovej populácie.

Hornaté oblasti sa nachádzajú najmä na juhu a východe krajiny. Slúžia ako tlmiče seizmických napätí vznikajúcich v súvislosti s pohybmi litosférických dosiek z juhu a východu na euroázijskú dosku. Na západe krajiny nie sú žiadne horské stavby. To uľahčuje prenikanie vlhkých a teplých vzdušných más Atlantiku ďaleko do Ruska. Hory slúžia ako kondenzátor a rezervoár vlhkosti, a to aj vo forme snehu a ľadu. Väčšina veľkých riek Ruska (okrem Volhy) pramení v horách a odvádza svoje vody do Severného ľadového oceánu.

Naša krajina má veľa nepriaznivých prírodných faktorov, ktoré značne komplikujú život v horách. Patrí medzi ne vysoká seizmicita, časté bahnotoky, lavíny, zosuvy skál, dominancia strmých svahov, na ktorých je ťažké postaviť cesty a domy, prípadne sa venovať poľnohospodárstvu. Hlavným odvetvím poľnohospodárstva v horách je preto chov dobytka.

Medzi najdôležitejšie negatívne vlastnosti ruskej prírody patrí jej počasie a klimatické vlastnosti. Takmer celá krajina leží severne od 50° severnej šírky. Nepríjemnosti spôsobuje aj krátke vegetačné obdobie. V rôznych prírodných zónach trvá štyri až šesť mesiacov.

Rusko je veľká snehová veľmoc. Mnohé z jeho prírodných a ekonomických vlastností sú determinované snehovou pokrývkou. Sneh je pre Rusko požehnaním aj katastrofou. Na boj so snehovými závejmi sa v mestách vynakladá veľké množstvo peňazí. Ale vďaka snehu je v Rusku možné zimné poľnohospodárstvo s udržateľnejšími výnosmi. Sneh je akumulátorom vlhkosti na poliach a nádržiach.

Vo všeobecnosti je vplyv prírodných čŕt Ruska na život a ekonomické aktivity jeho obyvateľstva rozporuplný. Obrovské rozlohy krajiny na jednej strane pomáhajú chrániť ju pred nepriateľmi a zabezpečujú jej bohatstvo a rozmanitosť nerastných surovín. No zároveň komplikujú dopravné spojenia, nútia ich míňať viac energie, komplikujú život obyvateľom, predražujú výrobu. Severná poloha krajiny, obmývajúce mrazivé moria a permafrost prudko zhoršujú životné podmienky a ekonomické aktivity obyvateľstva. Kvôli tomu klesá aj životná úroveň Rusov.

Rozľahlé priestory Ruska s dobre zachovanými prírodnými komplexmi majú zároveň veľkú hodnotu ako ekologický potenciál celej planéty. Ani jednotlivé vlastnosti prírodného prostredia našej krajiny nemožno jednoznačne posúdiť. Rozsiahle močiare Ruska teda komplikujú poľnohospodárstvo, stavebníctvo a ťažbu, no zároveň slúžia ako globálni regulátori. zloženie plynu atmosféru. Základné prirodzené vlastnosti Rusko je také kontrastné, že má protichodný silný vplyv na všetky typy ľudských aktivít, čo ich značne komplikuje každodenný život. Vo všeobecnosti je povaha Ruska drsná a pre ľudí väčšinou ťažko zvládnuteľná.

Potenciál prírodných zdrojov je súbor prírodných zdrojov, ktoré sú základom ekonomického rozvoja územia. Je to veľmi dôležitá charakteristika pre každú krajinu a jej regióny, odrážajúca rozloženie prírodných zdrojov, zabezpečenie niektorých odvetví národného hospodárstva nimi, ich vplyv na formovanie ekonomickej špecializácie a priestorové usporiadanie územia. Hodnota potenciálu prírodných zdrojov je súčtom potenciálov jednotlivé druhy zdrojov. Podľa niektorých údajov sa prírodné zdroje Ruska odhadujú na 3,8-krát vyššie ako v Spojených štátoch a 4,5-krát vyššie ako v Číne.

Prírodné zdroje sú zložky životného prostredia využívané v procese spoločenskej výroby na uspokojenie predovšetkým materiálnych potrieb ľudí.

Káva je teplomilná rastlina, pôvodom z Blízkeho východu a rovníkovej zóny Brazílie, Čile, Indie a Afriky. Najchutnejší nápoj sa získa, ak sa zrná pestujú na vysokohorských plantážach v nadmorskej výške 2000 metrov. Práve tu sa pestujú elitné a drahé odrody, ktorých úrodu možno zbierať štyrikrát do roka, káva je monokultúra.

Kávovník vo voľnej prírode dorastá až do výšky deväť metrov. Vetvy nesú tmavozelené listy, ktorých dĺžka dosahuje tridsať centimetrov. Vždyzelený strom obnovuje svoje lístie každých päť rokov. Pestované rastliny majú skromnejšiu veľkosť, ale plodia častejšie a bohatšie, ak rastú na vysokohorských plantážach.

Medzi kávovníky Najznámejšou odrodou je Arabica, pestovaná v Etiópii. Plody tejto odrody rastú na stromoch vysokých až šesť metrov, z ktorých väčšina rastie vo voľnej prírode. Zber trvá až osem mesiacov a vykonáva sa ručne. Najznámejšie odrody kávy z tejto krajiny sú Harar a Jimma. Sú to tie, ktoré sa vyznačujú plným buketom kávového parníka a vynikajúcou arómou.

Ako je káva monokultúra?

Existuje mnoho legiend o histórii vzhľadu kávového nápoja, z ktorých jedna tvrdí, že etiópske kozy prispeli k objaveniu tonizujúceho účinku kávy. Pastieri si všimli, že zvieratá, ktoré ochutnávali kávové plody a lesk kávy s mliekom, sa správali veselšie ako ostatné kozy. Stromy s povzbudzujúcimi plodmi boli objavené v Etiópii v oblasti Kaffa. Slovo „káva“ bolo odvodené z názvu regiónu.

Arabi, ktorí dobyli Etiópiu, začali konzumovať kávové zrná v surovej forme. Jedlo sa mleté ​​surové ovocie zmiešané s tukom a zvinuté do guľôčok. Takéto posilňujúce jedlo si zvyčajne brali kočovníci a cestovatelia na dlhú cestu cez arabské púšte. Jedlo, DIY cena kávovníka s obsahom orechových živín a kofeínu, prispelo k sýtosti a dodalo energiu.

Všetky umelé agrocenózy sú bez výnimky v čase nestabilné. Udržiavanie ich udržateľnosti na báze monokultúr je pre človeka čoraz nákladnejšie. Vynikajúci botanik našej doby A.L. Takhtadzhyan dospel k záveru, že víťazstvo kvitnúcich rastlín v boji o existenciu bolo zabezpečené ich schopnosťou vytvárať zložité viacvrstvové spoločenstvá. Ak je to tak, tak podporou monokultúr ideme proti evolučným tradíciám živej prírody. Prechod na polykultúru a šetrné obrábanie pôdy pri využití všetkých organických zvyškov na poli by naopak zodpovedal trendu vývoja prirodzených biosférických procesov.

Agroekosystémy budúcnosti musia byť viaczložkové (polykultúry), poskytujúce okrem vysokej produktivity aj maximálnu hustotu zeleného krytu planéty.

Niekedy sa hovorí, že monokultúry sú v poľnohospodárstve produktívnejšie, pretože sú schopné produkovať dvakrát viac biomasy na jednotku plochy ako prírodné ekosystémy. Neberie sa však do úvahy, že produkcia biomasy v prírodných ekosystémoch nie je spojená s energetickým výdajom človeka, pričom energetická efektívnosť agrocenóz môže byť blízka nule alebo dokonca negatívna.

Široké využitie monokultúr v modernom poľnohospodárstve úzko súvisí s takmer univerzálnym využitím chemikálie ochranu rastlín (ako aj pri zvýšených dávkach minerálnych hnojív).

Vytváraním polí monokultúr si človek sám vytvára „škodcov“ a všetky následné problémy boja s nimi.

Existuje mnoho experimentov, ktoré ukazujú výhody spoločného pestovania viacerých plodín (tzv. medziplodiny). Použitie zmiešaných plodín je známe pre všetky pestované plodiny. Jarná pšenica sa hodí napríklad k ovsu, jačmeňu, jarnej raži, horčici, hrachu, porcelánu, šošovici, fazuli, vikine, seradelle, ľanu, mrkve a iným druhom. V mnohých prípadoch sa v takýchto plodinách zvyšuje celkový výnos produktov, zvyšuje sa hodnota krmiva, zlepšuje sa štruktúra pôdy, znižuje sa počet „buriny“ a znižuje sa výskyt chorôb a „škodcov“. Agrofytocenológia vyvinula množstvo účinných metód na využitie rôznych druhov plodín pre širokú škálu zón. Tu je niekoľko príkladov.

V centrálnej zóne európskej časti Ruska vyprodukovala polykultúra kukurice, ovsa a slnečnice 415 c/ha kŕmnej hmoty, s úrodami čistej kukurice 327 c/ha. Pri sejbe kukurice s kŕmnou fazuľou sa dosiahlo zvýšenie úrody krmovín o 40-80 c/ha pri dodatočnom zbere bielkovín 1,4 c/ha. V Bielorusku umožnilo podsievanie lupiny do kukurice dodatočne získať až 150 c/ha kŕmnej hmoty.

Spoločné pestovanie kukurice a sóje zvýšilo úrodu zelenej hmoty o 126-136 c/ha, zvýšilo zber hrubých bielkovín a zvýšilo nutričnú hodnotu krmív. Spoločné plodiny kostrava, kanárik a raž poskytli päťnásobné zvýšenie výnosu v porovnaní s čistými plodinami. Pri pokusoch na spoločnom pestovaní arašidov, ciroku, prosa a kukurice bola priemerná úroda arašidov o 18 % nižšia, ale celkové náklady na produkciu z polykultúrneho poľa vzrástli na 154 % a vijačka kukuričná ako druh prestala byť „škodca“ tu.

V rôznych častiach krajiny je už dlho známa zmes pšenice a raže ("surzha"), ktorá vždy, za akýchkoľvek poveternostných podmienok, dáva zaručenú úrodu, v ktorej prevláda buď pšenica alebo raž - v závislosti od konkrétnych podmienok. dané vegetačné obdobie. Na úpätí Kaukazu v dobe „predmonokultúry“ bola populárna zmes kukurice a fazule, celková úroda zo sejby bola 1,5-krát vyššia ako pri monokultúrach. Ukázalo sa, že pri vysievaní zimujúceho hrachu spolu s pšenicou bola celková úroda zrna vyššia o 3-5 c/ha a zároveň sa prudko zvýšil obsah bielkovín v zrne pšenice.

V podmienkach moskovského regiónu trojdruhové agrocenózy (hrach-horčica-slnečnica, vika-horčica-slnečnica) nielenže produkovali vyššie a stabilnejšie úrody krmovín, ale stupeň ich zaburinenosti sa znížil 3-4 krát, čo spôsobilo použitie herbicídov je zbytočné.

Príklady iných polykultúr, ktoré boli úspešne implementované v rôznych experimentoch, zahŕňajú: kukurica-jačmeň; kukurica-lupina; horčičná kukurica; kukurica-slnečnica-fazuľa; vika-ovos-ryegras;bavlník-cirok; ľan-ďatelina; kukurica-sója-banán-maniok-kokos-hevea. Medzi populárne polykultúry v Strednej Amerike dnes patria: kukuričné ​​tekvice (pepo a fľaša); kukuričné ​​bôby; fazuľa maniok; maniok-sladký zemiak. V Rwande (Afrika) sa používajú polykultúry: fazuľa-kukurica-sladké zemiaky; sója-cirok-sladký zemiak. Možné sú rôzne možnosti polykultúry.

Niekedy sa vegetačná aktivita agroekosystémov rozšíri sejbou ďalších tráv medzi nimi veľké rastliny(kukurica, sója atď.). Zmesi rôzne odrody rovnakého druhu - s rôznymi štruktúrami a rozdielmi v rytme vývoja, ale dozrievajúce v rovnakom čase (takzvané „zmesi“ alebo zmesi odrôd).

Pred niekoľkými storočiami sa v Číne na pestovanie dvojsezónnej ryže používali odrodové zmesi: v plodinách skorej odrody sa vysadili sadenice neskorej odrody a celkový výnos sa zvýšil na 48%. V Peru sa po mnoho storočí kvôli spoľahlivosti vysialo niekoľko plodín súčasne na poliach (na malých štvorcoch), čo zabezpečuje úrodu za každého počasia. V Japonsku sa rozšírili zmiešané výsadby odrôd ryže. Pšeničné zmesi sa úspešne používali v 19. storočí vo Francúzsku a Rusku.

Existuje množstvo údajov o úspešnom používaní odrodových zmesí kukurice, bavlny, jarnej pšenice, pohánky a iných plodín.

Samozrejme, nie všetky zmesi a nie vždy dávajú zreteľný nárast výnosov: intenzívny výskum metód na masívne zvýraznenie rozdielov medzi rastlinami v plodinách z hľadiska vývoja, tvorby a rastu orgánov, veku a strednej dĺžky života, reprodukcie a umiestnenia na rastlinách. je potrebná plocha, t.j. berúc do úvahy rôzne vzťahy komponentov počas vegetačného obdobia. V dlhodobých pokusoch P. V. Yurina (MSU) bola úroda jednoodrodových kukuričných plantáží 343 c/ha a v zmiešaných plodinách s nerovnakou výškou rastlín a rôznymi dobami kvitnutia - 472 c/ha. Na ploche 4 000 hektárov získal P.V. Yurin výnos pšenice zo zmiešaných odrôd 43,3 c / ha a s monokultúrou - iba 33,7 c / ha.

Niekedy je použitie iných plodín prospešné nielen na získanie dodatočného výnosu, ale aj ako „pasce“, ktoré znášajú škody spôsobené „škodcami“. Keď sa teda sladké zemiaky a kukurica vysadia spolu, mravce postihnú iba zemiaky, zatiaľ čo kukurica zostane nedotknutá. Pri pestovaní iba kukurice je takmer úplne ovplyvnená mravcami.

Na druhej strane pomocou niektorých špeciálne vybraných divo rastúcich repelentných rastlín je možné odpudzovať druhy nežiaduce v poľnohospodárskom systéme. Je známych asi 600 druhov rastlín, ktoré majú takýto repelentný účinok (napríklad nechtík, rumanček, cesnak, tabak atď.). Ešte raz zdôraznime: všetky odrodové zmesi sa ukázali byť odolnejšie voči „burine“, chorobám a „škodcom“ ako čisté plodiny tých istých plodín.

Upustenie od monokultúr a prechod na polykultúry umožňuje zabezpečiť nezraniteľnosť polí pri vystavení hmyzu, roztočom, hubovým a vírusovým ochoreniam v rozsahu nebezpečnom pre plodiny.

V takýchto zložitých ekosystémoch je vzájomné prepojenie druhov také, že neustále vysoká abundancia akéhokoľvek jedného druhu je nemožná. Navyše v polykultúrach prakticky nedochádza k únave pôdy.

Hĺbkové štúdium medzidruhových vzťahov v takýchto človekom vytvorených fytocenózach by malo odhaliť veľké rezervy na zvyšovanie úrod plodín bez použitia chemických prípravkov na ochranu rastlín.

Prírodné pesticídy

Dôležitým smerom moderného poľnohospodárstva je nahradenie chemických pesticídov prírodnými. V niektorých regiónoch sveta sa prírodné, netoxické pesticídy používajú už dlhú dobu.

V súčasnosti je zaregistrovaných pomerne veľa prostriedkov na odpudzovanie hmyzu pre domácnosť na báze silikónového prášku. Okrem kremeliny sa čoraz častejšie používajú aj anorganické pesticídy ako silikónové aerogély (Drayuan, Dryday) a kyselina boritá. Počet takýchto príkladov sa každým rokom zvyšuje. Zistilo sa, že postrek kompozíciou získanou zo schránok kôrovcov (raky, kraby, homáre, krevety) a kutikuly hmyzu vám umožňuje udržať ovocie čerstvé po dobu 9 mesiacov. Tisíce ton takýchto mušlí sa vrhajú do mora a znečisťujú ho. V prvých fázach vývoja lieku sa chitosan získaval rozpustením chitínu v kyseline, potom našli karboxymetylchitosan, rozpustný vo vode.

Je dokázaná insekticídna aktivita množstva rozšírených a relatívne bezpečných látok. Ukázalo sa, že tieto látky pridané v drvenej forme do pôdy zosilňujú aktivitu mikroorganizmov, ktoré následne ovplyvňujú druhy hmyzu, ktoré sa množia vo veľkých množstvách, ako aj háďatká. To otvára široké možnosti pre vývoj „prírodných pesticídov“ na báze prírodných produktov, ako sú panciere krabov a iných kôrovcov a chlopne mäkkýšov.

Za unikátnu oblasť biologickej bezpečnosti možno považovať používanie pesticídnych prípravkov na báze prírodných, najčastejšie rastlinných zložiek. Je napríklad známe, že sušené alebo rozdrvené zemiakové listy umiestnené s hľuzami na sklade znižujú straty zemiakov pri skladovaní až o 40 %.

Existuje mnoho insekticídnych prípravkov na báze rastlinných zložiek. Proti pásavke zemiakovej a mnohým vírusom, vrátane vírusu tabakovej mozaiky, sa účinne bojuje postrekom rastlín infúziou zeleného korenia, niekedy zmiešaného s cesnakom, tabakom alebo koreňmi Croton tigleum.

Derris infúzie v kombinácii s rôznymi inými rastlinami sa úspešne používajú na ochranu ryžových polí v Latinská Amerika a Indonézia. Jeden z najpoužívanejších prírodných pesticídov v juhovýchodnej Ázii, Afrike (Sahara), na Fidži, na Mauríciu a v niektorých krajinách Stredná Amerika sú plody neemového stromu, používané vo forme prášku alebo roztokov proti voškám, húseniciam, motýľom, roztočom, bylinožravému hmyzu vrátane všetkých kobyliek a kobyliek, chrobákov a iných hromadných „škodcov“. Rumanček pyrethrum je široko používaný vo forme prášku, ktorý pôsobí ako kontaktný jed.V Strednej Amerike a Brazílii sa používajú aj mladé konáre stromu quassia a v Indii je jeho blízkym príbuzným Picraama excelsa. Insekticídny účinok tabaku je všeobecne známy. Na Filipínach sa listy chrenu zahrabávajú do pôdy, aby bojovali proti pôdnym „škodcom“. Prášok z listov papáje chráni kávu pred hrdzou a hubovými chorobami. Na konzervovanie obilnín a fazule sa používa veľa rastlinných prípravkov.

Do polovice 70. rokov 20. storočia. Celkovo bolo na svete známych asi 2000 druhov rastlín s výraznou insekticídnou aktivitou. Pre našu flóru je známych mnoho desiatok rastlín s insekticídnym účinkom - nálevy, prášky z cibule, cesnaku, rebríka, sofory, trávy, mliečnika, chrenu, horčice, petržlenu, divého rozmarínu, vňate, durmanu, maku a mnohých ďalších.

Pripomeňme, že v niektorých oblastiach sveta sa už dlho používajú prírodné bakteriálne prípravky: mŕtvoly hmyzu, ktoré uhynuli na choroby, sa zbierajú, drvia a striekajú cez pole, aby infikovali živých „škodcov“. Táto technika je obzvlášť účinná pri ochrane zeleninových plodín.

Sme zvyknutí čítať na obaloch kávy: vyrábané v Taliansku, Francúzsku, Portugalsku alebo Rusku. Tieto nápisy neoznačujú miesto, kde boli zrná zozbierané, ale iba geografiu sídla výrobnej spoločnosti konkrétneho produktu. Vynára sa prirodzená otázka: kde sa pestuje káva? Ktoré krajiny sú kávovými sýpkami planéty?

Kávovníky rastú v 65 krajinách sveta. Takmer všetky sú zastúpené na zahraničnom trhu.

Káva je rozmarná rastlina a jej distribúcia má svoje vlastné charakteristiky.

• Ak si zmapujete všetky krajiny, kde sa káva pestuje, ľahko zistíte, že sa nachádzajú pozdĺž rovníka. Tento pás sa nazýva Zemský kávový pás.
• Šírka distribúcie kávových plodín je obmedzená na 10 stupňov južnej šírky a 10 stupňov severnej zemepisnej šírky. Pre znalcov geografie dodávame, že regióny, kde sa plodina pestuje, ležia v trópoch Raka a Kozorožca.
• Táto geografia nie je niečo mystické alebo zvláštne. Všetko je to o klíme. Kávovníky vyžadujú vlhkú a teplú atmosféru, a čo je najdôležitejšie, absenciu silných teplotných zmien a nočných mrazov. Prudký pokles teploty je škodlivý pre jemné rastliny.
• Mierne a rovnomerné rovníkové podnebie je ideálne na pestovanie tejto plodiny. Narodil sa v Etiópii, postupne sa rozšíril do celého sveta a zapustil korene v regiónoch, ktorých geografia bola podobná jeho historickej domovine.

Hlavnými oblasťami pestovania kávy sú Stredná Afrika, Južná a Stredná Amerika a juhovýchodná Ázia.

V ktorých krajinách sa káva pestuje?

Každý región planéty má svojich najväčších producentov. Ktoré krajiny patria medzi lídrov v pestovaní a exporte kávy?

Južná Amerika

• Brazília. Ročne vyprodukuje viac ako 40 miliónov vriec kávy, čo predstavuje takmer tretinu svetovej úrody kávy. Káva z tejto krajiny sa pre svoju chuť používa väčšinou do espresso zmesí. V Brazílii sa pestuje množstvo odrôd, Arabica aj Robusta. Hlavnou výhodou brazílskej kávy je jej nízka cena.
• Kolumbia. Večný rival Brazílie na trhu s kávou. Z kvantitatívneho hľadiska je na tom horšie, keďže v závislosti od úrody dodáva na trh 10 – 13 miliónov vriec kávy. Kvalita fazule je ale vyššia, pretože v Kolumbii sa pestuje iba Arabica. Kolumbia ovláda približne 15 % svetového trhu s kávou a zaujíma popredné miesto v segmente vyššej kategórie.
• Peru. V porovnaní s gigantmi je jeho prínos pre svetový trh pomerne skromný, približne 3-4 milióny vriec kávy ročne. Peruánska káva nie je taká slávna ako brazílska alebo kolumbijská káva, ale pestujú niektoré veľmi dobré jednopôvodové kávy s výraznými príchuťami, ako napríklad Chanchamayo. Zvyšok sa používa na vytváranie zmesí a zmesí na espresso.

Pre porovnanie, štandardné kávové vrecko pojme 60 kg zŕn.

Stredná Amerika

• Honduras. Krajina ročne dodáva až 5 miliónov vriec kávy Arabica. Znalci oceňujú niektoré odrody s jedným pôvodom, napríklad Madeo. Ako vo väčšine krajín v regióne, väčšina honduraskej kávy sa používa hlavne ako zmesi a zmesi.
• Mexiko. Pestuje sa v ňom pomerne veľké množstvo kávy, z ktorej takmer všetku spotrebujú Spojené štáty americké. 4 milióny tašiek ročne je mexický priemer. Neexistujú žiadne svetlé chute, zber sa používa ako zmesi do kávovarov.
• Guatemale. 3,5 milióna vriec Arabiky a Robusty ročne – to je príspevok Guatemaly na svetový trh. Táto malá krajina produkuje odrody, ktoré poznajú gurmáni po celom svete, ako napríklad slávnu guatemalskú Antigua.

O niečo menej ako polovica svetovej úrody kávy sa pestuje v Južnej a Strednej Amerike.

Ázie

Ázia má vážne v úmysle zmocniť sa palmy z Južnej a Strednej Ameriky, pokiaľ ide o množstvo vypestovanej kávy. Svetový kávový priemysel tiež uznáva vynikajúcu kvalitu mnohých odrôd, ktoré dozrievajú v tomto regióne.

• Vietnam. Krajina sa vytrvalo a dôsledne snaží stať sa jedným zo svetových lídrov v pestovaní kávy, pričom ročne dodá od 20 do 30 miliónov vriec v závislosti od úrody. Rastie tu Arabica aj Robusta, špecialitou krajiny sú zmesi, zmesi a zmesi.
• Indonézia. Ostrovný štát v juhovýchodnej Ázii dodáva až 10 miliónov vriec kávy ročne. V Indonézii sa pestuje hlavne Robusta a veľmi málo Arabica zo starých odrôd. Káva z indonézskeho ostrova Jáva je obľúbená najmä medzi fajnšmekrami. Chuťovo nie sú o nič horšie ani zrnká Arabica zo Sumatry a Sulawesi. Odrody Sumatra Mandeling a Thoraya Sulawesi sú považované za elitné kávy vďaka svojej dokonale vyváženej a svetlej chuti. V Indonézii sa pestuje jedna z najdrahších odrôd – Kopi Luwak. Indonézska arabika, ktorej sa na svetové pomery zbiera veľmi málo, je celkom v súlade s príslovím – malá je cievka, ale drahá.
• India. Pestuje sa tu arabica a robusta a krajina zásobuje svetový trh viac ako 5 miliónmi vriec ročne. Indická káva sa pridáva do zmesí a svojimi vlastnosťami a chuťou sa podobá indonézskej robuste. India sa môže pochváliť svojimi vlastnými jedinečnými odrodami. Malabar Monsoon má nielen originálnu a nezabudnuteľnú chuť, ale aj unikátnu techniku ​​spracovania. Starnutie zŕn na pobreží oceánu pod vplyvom monzúnových vetrov sa dnes používa vo viacerých krajinách, no priekopníkom v tejto technológii bola India.

Afriky

Tento kontinent bol rodiskom kávy. Jeho celkový podiel na svetovom exporte je nižší ako v Amerike, ale kvalita pestovaného obilia zostáva tradične vysoká.

• Etiópia. Historická domovina svetovej kávy Arabica dodáva na trh 6 až 7 miliónov vriec zŕn ročne. V tejto krajine kávovníky rastú prirodzene, nepestujú sa, ale jednoducho sa zbierajú počas dozrievania, tak ako pred stovkami rokov. Etiópska káva je považovaná za jednu z najlepších na svete a je tiež výlučne organického pôvodu.
• Uganda. Jej prínos pre globálny kávový priemysel predstavuje približne 4 milióny vriec ročne. Pestuje sa tu prevažne robusta na rôzne zmesi. Miestna arabica neprodukuje takú hojnú úrodu, ale je veľmi kvalitná. Ugandská káva v posledných rokoch úspešne konkuruje známym jávskym odrodám.
• Pobrežie Slonoviny. Malá krajina dodáva približne 2,5 milióna vriec kávy. Prevláda robusta, ktorú okrem iného nakupuje korporácia Nescafe na výrobu instantných nápojov. Káva je považovaná za jeden zo štyroch hlavných exportných produktov krajiny. Asi pred 15-20 rokmi súperilo Pobrežie Slonoviny s Brazíliou a Kolumbiou. So zhoršovaním politickej situácie v krajine klesá objem pestovania kávy a jej exportu.

Káva sa pestuje aj na Novom Zélande a v Austrálii, hoci Austrália čelí pretrvávajúcim problémom. Klíma v domovine ptakopysk a klokanov vyhovuje kávovníkom, no rovinatý terén a suchý vzduch nedovoľujú dobré úrody.

Kde sa pestuje najviac kávy?

Káva rastie v mnohých krajinách, no len niekoľko z nich zabezpečuje hlavnú dodávku na svetový trh.

1. Brazília – 30 %
2. Vietnam – 17 %
3. Kolumbia – 12 %
4. Etiópia – 6 %
5. Indonézia – 5 %
6. India – 4 %

Celkový podiel týchto krajín predstavuje viac ako 70 % svetového pestovania a exportu kávy. Väčšina priemyselných dodávok obilia sa používa na výrobu zmesí a zmesí. Preto každý, kto pije espresso alebo kupuje hotové zmesi, môže pokojne povedať, že ochutnal kávu vypestovanú v Kolumbii, Brazílii či Afrike.