Knedle v hrncoch s pečeňou: recepty na varenie v rúre. Varenie halušiek s pečeňou v kotlíkoch Recept na halušky v pečeňovom hrnci

Krok 1: Varenie knedlí.

Krok 2: Pripravte omáčku na knedle.

Krok 3: Vypracujte cesto na kôrky. .

Krok 4: Varenie amurských knedlíkov.

Krok 5: Podávajte amurské knedle.

Na druhý deň alebo vychladnuté hrnce môžeme zohriať v mikrovlnke alebo v rúre na 100 stupňov po dobu 5-10 minút.

Aby ste ušetrili čas na varenie a vynaložili minimum námahy, môžete na koláč použiť kúpené droždie alebo lístkové cesto. Miska tým neutrpí, ale amurské knedle uvaríte oveľa rýchlejšie.

Najprv sa pustíme do varenia samotných halušiek. Budeme potrebovať hovädzie mäso, cesnak, cibuľu, korenie, múku, soľ a vodu. Mäso na mleté ​​mäso môže byť prijaté a polovičné hovädzie, polovičné bravčové alebo v akomkoľvek inom pomere. Ako miluješ. Radšej používam jedno hovädzie mäso.

Na prípravu mletého mäsa je potrebné olúpať cibuľu a cesnak, nakrájať cibuľu na malé kúsky. Mäso je tiež nakrájané na malé kúsky, ktoré voľne prechádzajú do otvoru mlynčeka na mäso. Z týchto surovín si pripravíme mleté ​​mäso. Do mletého mäsa pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Začneme pripravovať jednoduché cesto na halušky. Nalejte do veľkej a pohodlnej misky s vodou na ďalšie miesenie cesta. Nalejte soľ a postupne pridajte múku, miesenie cesta. Cesto bude zo začiatku nerovnomerné, no pri miesení bude jednotnejšie. Cesto necháme pol hodiny odpočívať.

Cesto rozdelíme na niekoľko častí. Takže bude pohodlné rozvinúť sa. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm. Vystrihnite kruhy, priemer si vyberte sami. Závisí to od veľkosti vašich knedlí.

Kruhy naplníme mletým mäsom, upevníme a zabalíme do formy halušiek. Švy dobre zoštipnite, aby sa pri varení nerozpadli.

Keď sú všetky knedle hotové, pustíme sa do varenia misky. Berieme teľaciu alebo bravčovú pečeň, cibuľu, mrkvu a naše hotové knedle. Na prípravu pokrmu môžete samozrejme použiť aj kupované halušky. Pri tomto spôsobe prípravy sú ešte chutnejšie a aromatickejšie. Ale za pokus to určite stojí.

Na panvici opečte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Keď je výpek hotový, pridáme k nemu pečeň a halušky nakrájané na malé kúsky, osolíme, okoreníme a premiešame.

Čo potrebujeme na prípravu jedla (pre 5 osôb):

5 hrncov ;)

Pečeň (tak 400-500 gramov)

3 stredné cibule

kopa zelene

Kyslá smotana

Pšeničná múka

rajčinová pasta

Slnečnicový olej

Halušky

Cube Maggi / Soliperets a korenie podľa chuti.

Ešte raz, pri pohľade dopredu, poviem, že to bolo chutné, ale zdá sa mi, že by sa ukázalo, že nie menej chutné jedlo by bolo, keby sa namiesto pečene použilo napríklad hovädzie mäso. Aj v tomto jedle boli použité hotové halušky na urýchlenie celého procesu varenia.

Tak, poďme!

1. Spracujeme pečeň.

Pečeň očistíme od filmu, to sa robí na doske bežným nožom.

2. Pečeň nakrájame.

V tejto fáze musíte olúpanú pečeň nakrájať. Nakrájame na malé kúsky.

3. Pečienka robíme radosť :)

Potom, čo sme pečeň nakrájali, musíme ju dôkladne umyť v cedníku pod tečúcou studenou vodou. Po tejto vodnej procedúre dáme do taniera a zalejeme mliekom, kým varíme všetko ostatné.

4. Vezmime si zeleninu.

Ošúpeme 3 stredné cibule a nakrájame na kocky.

Do panvice nalejte trochu slnečnicového oleja, potom zľahka opečte cibuľu.

5. A opäť pečeň)

Po mliečnych procedúrach pečeň vyberieme a vložíme do horúcej cibule, potom všetko spolu dusíme. Pridajte korenie, občas premiešajte.

6. Vypracujeme cesto

Kým panvica prská, vypracujeme cesto. Viem, ze tu su vsetci specialisti na test a robili sme to najhorsim moznym sposobom, napriek tomu to dopadlo chutne :), a robite ako vidite lepsie :) ale pre tych, ktori su s testom prvy čas, povieme :)

V našom prípade (s veľkým začiatočným písmenom) Cesto :) bolo zo soli, vody a múky. Do hlbokého taniera nalejte pol pohára vody, osoľte, zasypte múkou, kým celá táto kaša nezačne hustnúť :) V princípe tento stav pochopíte :) Potom cesto po posypaní dáme na dosku. trochu múky a začnite ho miesiť rukami :) Potom je potrebné našu klobásu nakrájať na päť rovnakých častí.

7. Uvaríme halušky

Teraz je čas dať knedle do varu. Na základe prepočtu, že dospelý človek zje 10-15 stredných halušiek, potrebujete 50-60 halušiek, t.j. celé balenie :) Varenie bude trvať dlhšie ako zvyčajne a hneď je potrebné poznamenať, že NIE JE potrebné variť do úplného uvarenia. Nebudeme hovoriť ani o nuansách varenia knedlíkov - dokonca aj mládenci z komentárov s touto úlohou odvedú vynikajúcu prácu, ako obvykle, kŕmení cennými radami :)))

Áno, je čas zapáliť rúru.

8. Pridajme trochu lásky :)

Zdvihnite veko panvice a pridajte trochu paradajkovej pasty - dve alebo tri polievkové lyžice. Smotanové srdce nesmie chýbať :)

Všetko dôkladne premiešame, malo by to dopadnúť takto:

9. torty :)

Je čas vrátiť sa k testovaniu. V tejto fáze, ak budete postupovať podľa pokynov, by malo byť 5 rovnakých kúskov cesta. Každý je potrebné vyvaľkať na doske pomocou valčeka. Koláčiky by mali byť jednotné, okrúhle a o niečo väčšie, ako je priemer hrncov.

10. Desiata fáza, tá je najdôležitejšia :)

V tejto fáze by sme mali mať polotovary knedlíkov, dusenú pečeň zhizhka, rolované koláče a kockový vývar zriedený v tanieri. Konáme.

Pečeň rozložíme do hrncov:

Teraz rozložte polotovary knedlíkov do hrncov)

Zalejeme vývarom, posypeme bylinkami [hm, zabudla som napísať, že treba nadrobno nasekať kopu zelene)))]

U nás to dopadlo takto:

11. obaly)

Vezmeme naše koláčiky a čisté, umyté, naplnené hrnce prikryjeme :) Je potrebné, aby koláčiky dostatočne držali a nepadali dovnútra.

Všetko dáme na plech a do vyhriatej rúry. Pre šik a lesk môžete „viečka“ natrieť rozšľahaným žĺtkom. Alebo aspoň olej. Čo by sme robili :) :-[

12. 3-2-1

Z času na čas nazrieme do rúry – treba ju vytiahnuť, keď sú „viečka“ upečené.

Vyberáme hrnce na stôl, voláme všetkých k stolu. Večera je podávaná, drahá :)

Tieto hrnce mňam dostanete zadarmo!

Veľmi chutné!

Jedlo je celkom vhodné pre prvé aj druhé naraz - veľmi uspokojivé.

Vyzerá nezvyčajne

V podstate užitočné.)

Pre chlieb netreba utekať :) Čím hrubšie "véčko" - tým dlhšie nebeháte :)))

- (mínus - pol plus) Dlhá príprava, ale preto často to neurobíš, to vôbec nie je mínus :) naraz môžete nakŕmiť polovicu roty vojakov)))

Veľa ingrediencií

Pripravené s láskou :)

Varenie halušiek s pečeňou v hrncoch.

Varenie halušiek s pečeňou začneme prípravou hovädzej pečene. Potom nakrájajte pečeň na porcie, osoľte, okoreňte, rozvaľkajte v múke a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji. Cibuľa, nakrájaná na pol krúžky, smažte v rastlinnom oleji. Na dno hrnca poukladáme opraženú cibuľku, 2-3 ks opraženej pečene, 5-10 gr. maslo.

Po rozdrvení pridajte polovicu kocky bujónu. Môžete použiť obyčajný mäsový vývar, potom namiesto vody zalejte halušky vriacim vývarom.

Porciu halušiek odložíme cca 11-15 kusov.

Navrch dáme kyslú smotanu.

Zalejeme vriacou vodou alebo vývarom.

Hrniec s haluškami prikryjeme pokrievkou a vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút od varu.

Hotové knedle sa podávajú horúce na stôl. Na fotke halušky, ktoré boli do polovice naplnené vodou alebo vývarom.

Hotové knedle s pečeňou môžu byť posypané bylinkami. Na fotografii sú knedle, ktoré boli úplne naplnené vodou alebo vývarom.
Oba spôsoby sú chutné.

Skvelé jedlo, ktoré sa dá variť v kvetináčoch, sú rezance s hubami. Pozrite sa, ako variť toto jedlo

11.05.2018

Halušky sú už príliš obyčajné, preto treba kuchársku knihu doplniť o zložitejšie recepty. Napríklad variácie halušiek zapečených s pečeňou v hrncoch. Dusenie v rúre im dáva osobitnú chuť a vôňu a pridaním vyprážanej pečene je jedlo ešte výživnejšie.

V každej národnej kuchyni existujú recepty, ktoré sú charakteristické pre určitý región: najmä Amurské knedle podávané s pečeňou sa varia hlavne na Ďalekom východe, ako aj na Sibíri. Jedná sa o veľmi výdatné a voňavé jedlo, ktorého črtou je kyslá smotanová omáčka s prídavkom paradajkovej pasty. Keď už raz takéto knedle vyskúšate, neodoláte túžbe ich uvariť znova.

Ingrediencie:

• knedle - 1 kg;
• kuracia pečeň - 300 g;
• kyslá smotana 15% - 100 g;
• paradajková pasta (bez prísad) - 20 g;
• maslo - 10 g;
• soľ;
• bobkový list - 2 ks;
• čierne korenie - 4 ks.

Spôsob varenia:

Ako variť knedle s pečeňou v hrncoch v štýle tajgy?

Ďalšia veľmi chutná sibírska verzia pečených knedlí je v štýle tajgy: od amurskej sa líši absenciou paradajkového pretlaku v omáčke. Ale tu je mrkva používaná na vyprážanie. Je tiež veľmi dôležité, aby sa na jedlo vzala hovädzia pečeň, ak chcete získať klasické jedlo z tajgy - ani kuracie, ani bravčové mäso nebude.

Ingrediencie:

• knedle - 750 g;
• hovädzia pečeň - 300 g;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva - 120 g;
• kyslá smotana 30% - 100 g;
• zeleninový olej;
• soľ - 1 lyžička. lyžica;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička. lyžica.

Spôsob varenia:

Kráľovské halušky s pečeňou a šampiňónmi v kvetináčoch

Nie je známe, či sa toto jedlo naozaj podávalo na najvyššom stole, no jeho chuť je taká bohatá a bohatá, že by nebolo hanbou dať hrniec aj samotnému kráľovi. Vrcholom je použitie bravčovej masti, na ktorej sa vyprážajú šampiňóny a pečeň, ktorá dodáva tú veľmi bohatú chuť. Všetky produkty sú navyše rozložené vo vrstvách, čo pridáva ďalšie plus do zoznamu pozitívnych aspektov jedla hodného aj tých najnáročnejších hostí.

Ingrediencie:

• knedle - 800 g;
• huby - 200 g;
• hovädzia pečeň - 300 g;
• bravčová masť - 50 g;
• kyslá smotana 20% - 400 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• zeleninový olej;
• soľ.

Metóda pr a varenie: